logo

8 minūtes Ievietoja: Natalja Baranova 8285

Mencu zivju ģimeni veido gandrīz 100 sugas, kas dzīvo galvenokārt Ziemeļu puslodes ūdeņos. Visi no tiem, izņemot putnus, ir jūras ichtyofauna pārstāvji. Papildus parastajam mencai, navagai, pikšai un pollokai, mencu tipa mencai ir tāds eksotisks krievu patēriņa zivīm kā melek, gadikul, molva.

Dažas sugas - komerciālās ražošanas objekts, citas interesējas tikai par amatieru makšķerniekiem.

Vispārīgās funkcijas un funkcijas

Galvenās piederības mencu ģimenei pazīmes - mīkstas ūsas uz apakšējā žokļa un izkliedētas dažādos izmēros un formās - nav atdalītās personas pārstāvji. Dažās zivīs svari ir sudraba, un antenas nav vai arī tās ir vāji attīstītas.

Bet gandrīz visas ģimenes ģimenē ir citas “ģimenes iezīmes” (attēlā).

Ģimenes raksturīgās iezīmes ietver spiegu staru neesamību spuras un lielas žaunu atveres. Mencu ķermenis ir pārklāts ar maziem cikloīdiem svariem.

Tabulā ir sniegts saraksts un īss apraksts par mencu zivju komerciālo un visvērtīgāko.

Papildus komerciālām sugām mencu ģimenes zivju sarakstā ir populāri atpūtas atpūtas objekti:

  • Polārie mencas vai polārie mencas, mazas zivis (vidējais garums 25 cm), kas dzīvo Arktikas okeānā. Viņi to nozvejo Baltajā jūrā;
  • g adicul (cits nosaukums ir liels acs menca), mazākais mencu pārstāvis sasniedz 12 cm garu, un īpaša iezīme ir milzīgās acis, kas aizņem vienu trešdaļu no galvas. Trūkst stienis. Puses ir sudrabainas ar tumšiem maziem plankumiem. Bieži vien gadikulu izmanto kā ēsmu citu mencu zivju nozvejai;
  • tomkod; ģints sastāvā ir 2 sugas, kas atšķiras pēc izmēra un dzīvotnes: Atlantijas tomkods (vidējais garums 35 cm) un Klusā okeāna tomkods vai amerikāņu tresochka (garums 30 cm). Krievijā tie nozvejas Barenca jūrā, pie Murmanskas krasta. ASV un Kanādā tas ir sporta zvejas objekts;
  • luska (kapelāns, franču menca), skaista vara brūna zivs ar dzeltenīgām pusēm, dekorētas ar 4-5 šķērsvirziena tumšām svītrām. Vidējais garums ir 30 cm, noķerot ēsmu Vidusjūrā, Baltā, Barenca, Kara, Čukču jūrās.

Burbot parasts

Atsevišķā rindā burbots (novecojis vārds ir mazāks) nav nejaušs. Tas ir vienīgais pārstāvis mencu sugām, kas dzīvo saldūdenī.

Zivis jūtas ērti aukstajās upēs un ezeros. Lielākais iedzīvotāju skaits atrodas Krievijas ziemeļu ūdeņos. Mazāk saldūdens plēsēju var atrast upēs, kas plūst Melnajā un Kaspijas jūrā. Ziemeļu burbulis ir lielāks par dienvidu kolēģi. Tās vidējais svars svārstās no 3 līdz 6 kg ar garumu līdz 80 cm (siltos ūdenstilpēs tas reti pārsniedz 600 g).

Zivju krāsa lielā mērā ir atkarīga no grunts veida (oļi, smiltis, māls) un ūdens caurspīdīguma pakāpes. To uzskata par tradicionālu brūnganu vai tumši brūnu krāsu, kas ar zivju augšanu un novecošanu kļūst vieglāka. Burbīna vēders ir olīvs, spuras ir tumši pelēkas, gandrīz melnas. Tāpat kā lielākā daļa mencu zivju, burbim rotā tumšas, nejauši izkliedētas vietas.

Plakanā galva ar mazām acīm, trīs ūsas (zodā un gar augšējā žokļa malām), gļotas, kas sedz ķermeni, padara burbim izskatusu sams. Atšķiriet zivis ir viegli. Burbotē ķermenis ir pārklāts ar cikloīdiem svariem (sams nav skalas). Burbot ir nakts plēsējs. Tās sajūtu struktūra ir paredzēta medībām pilnīgā tumsā.

Pievērsiet uzmanību! Zivis ir ārkārtīgi dzirdams un ļoti interesants. Nopērkot neparastu skaņu, burbim steidzas uz trokšņa avotu, dažkārt pārvarot ievērojamu attālumu. Šo uzvedības iezīmi bieži izmanto zvejnieki.

Diēta

Zivis, kas pieder pie mencu līdzīgā kārtībā, ar dažiem izņēmumiem ir plēsēji.

Jaunībā viņi barojas ar bentosa bezmugurkaulniekiem: vēžveidīgajiem, garnelēm, tārpiem. Kad jūs vecāks, diēta mainās. Tagad tas ir balstīts uz mazām zivīm, ieskaitot viņu ģimenes locekļus. Piemēram, menca aktīvi ēd jaunus pļavas. Haddock upuris bieži kļūst par merlangu.

Mazie atdalīšanas pārstāvji (gadikul, polārie mencas) barojas ar planktonu un bentoniskiem vēžveidīgajiem, bet dažkārt dažādo ēdienkarti ar puķu vai kaviāru.

Kanibālisms ir ļoti bieži sastopams mencu zivīs: viņu pašu jaunieši bieži tiek nozvejotas.

Audzēšana

Seksuālais briedums lielākajā daļā ģimenes notiek pēc 3 dzīves gadiem. Lielie indivīdi (mencas, molva) sāk nārstot pēc 6–8 gadu sasniegšanas. Nārstošana notiek ziemas beigās vai agrā pavasarī. Treskovye ļoti ražīgs. Lielie indivīdi var uzņemt līdz 9 miljoniem olu. Navaga slaucīt līdz pat 90 tūkstošiem olu, mazie ģimenes locekļi - ne vairāk kā 6 tūkstoši. Olas un kāpuri pārsvarā ir pelaģiski. Tas izplatās lielos attālumos no nārsta vietas.

Pirmais dzīves gads mazinās ūdenī pie krasta. Bieži viņi slēpjas zem medūzu zvana. Gados vecāki, jaunieši pārvietojas dziļumā un sāk veikt sezonas migrāciju.

Interesants fakts! No ikriem, kas atdalīti no merlanga, dzimst tikai vīrieši. Kad viņi aug, daži mazuļi rāda sievietes pazīmes. Seksuāli nobriedušiem vīriešiem un sievietēm ar merlangu attiecība ir vienāda. Līdz dzīves beigām (zivis dzīvo vidēji 20 gadus), visas personas pakāpeniski pārvēršas par sievietēm.

Mencu zivis ir prioritāte vietējā un pasaules zivsaimniecības nozarē. Tie ir novērtēti par garšīgu mazkaloriju un nelielu kaulu daudzumu. Svarīga loma ir par pieņemamu cenu.

Treskovye - kāroto trofeju jūras zvejai. Velcēšana, santehnika - populārākās metodes. Ģimenes locekļi tiek veiksmīgi nozvejotas no krasta uz vērpšanas vai apakšējo zvejas rīku. Jebkurā gadījumā mencu zivju zveja dos lielu prieku.

http://intellifishing.ru/ryba/treskovye-ryby

Atlantijas mencas

Atlantijas mencas

Atlantijas mencas

Atlantijas mencas (latīņu nosaukums. Gadus morhua) ir slavenā mencu ģimenes zivis. Daudzām valstīm ir vārds angļu valodā “code”, ebreju valodā

Mencu ķermeņa garums sasniedz 1,8 m; mencu zvejā mencas ir 40–80 cm garas un 3–10 gadu vecumā. Mencās muguras spuru skaits ir 3, anālais, 2, mencai ir maza mīksta tendrila. Mencu muguriņas krāsa no zaļganu olīvu līdz brūnai krāsai ar nelielām brūnām plankumainām mencām ir baltā krāsā.

Mencu izplatīšanas apgabals aptver mērenu reģionu Atlantijas okeānā, veidojot vairākas mencu apakšzemes sugas: Arktikas mencu, Grenlandes mencu, Norvēģijas mencu, Baltās jūras mencu, Baltijas mencas un citas mencu sugas, kopā 17 mencu sugas. Atlantijas okeāna austrumu daļā Atlantijas mencas tiek izplatītas no Biskajas līča līdz Spitsbergenam un Barenca jūrai; Atlantijas okeāna rietumu daļā no Hatteras (Ziemeļkarolīna) līdz Grenlandei.

Bioloģija Atlantijas mencas

Mencas ir atrodamas no piekrastes joslas uz kontinentālo šelfu, mencas atklātā jūrā ir reti sastopamas lielos dziļumos. Mencas nārsta reizi gadā. Mencas dzīves cikls ir saistīts ar jūras straumēm Atlantijas okeānā.

Atlantijas mencas (Norvēģijas mencu pasugas) audzē Norvēģijas piekrastē, un mencas baro Barenca jūrā un seklā ūdenī pie Svalbāras salas. Norvēģijas mencu galvenās nārsta vietas atrodas netālu no Norvēģijas Lofoten salām. Mencas nārsto martā - aprīlī 100 m dziļumā, mencu nārstošana notiek pie Norvēģijas fjordu Atlantijas okeāna un vēsāko ūdeņu silto ūdeņu robežas. Mēslotas mencas olas paņem straumes, kas tās nogādā uz ziemeļiem. Ar planktonu barojas mencu kāpuri. Daļa no jaunā mencas kursa laikā nokļūst Lāča salā, bet liels skaits jauniešu ar North Cape plūsmu tiek nogādāti Barenca jūrā. Līdz jūlijam mencu mazuļi, kas dreifē uz ziemeļiem, sasniedz 72-73 ° c. un mazuļu mencas, kas dreifē uz austrumiem, sasniedz Kolas meridiānu (33 ° E). Septembrī jaunie mencu zivis nonāk Barenca jūras austrumu reģionos, kur mencas migrē uz apakšējo dzīves veidu. Pirmajos divos gados Atlantijas mencas ēd mazus vēžveidīgos. No 3 gadu vecuma Atlantijas mencas kļūst par plēsoņām, un mencas sāk veidot diezgan ievērojamu migrāciju. Trīs zivju sugas veido pamatu Atlantijas mencu barošanai Barenca jūrā - siļķēm (parasti siļķu mazuļiem), sauram un moivam. Vasarā Atlantijas mencas bieži ēd vēžveidīgos no euphausijas ģimenes; dažreiz menca ēd zemes faunu, parasti gliemenes. Atlantijas mencas arī barojas ar mencu mazuļiem un mazākiem radiniekiem. 8-9 gadu vecumā mencas svars sasniedz 3-4 kg, bet Atlantijas mencas pirmo reizi nonāk nārstot. Septembrī-oktobrī Atlantijas mencas pulcējas milzīgos ganāmpulkos un sāk migrēt atpakaļ uz Lofotu salām. Nārstošanas ceļš, kas garāks par 1500 km, mencas iet pa 5-6 mēnešiem, kas aiziet 7-8 km dienā. Mencu mātītes nārstošanas zonā paliek vairākas nedēļas, mencu nārsto 2-3 porcijas kaviāra, līdz 9 miljoniem olu no vienas sievietes; tikpat daudz vīriešu paliek vaislas teritorijā, mēslojot sievietes. Sasmalcināts menca atgriežas nobarošanai paredzētajās barības zonās. Norvēģijas mencas dzīvo līdz 20-25 gadiem.

Dažas mencu pasugas (Baltās jūras mencas, Baltijas mencas) ir pielāgojušās dzīvei atsāļotajās jūrās. Baltās jūras mencas un Baltijas mencas nerada tālsatiksmes nārstošanu un mencu nogatavojas agrāk, 3-4 gadu vecumā. Ir arī divi mencu ezera veidi. Mogilny ezerā, kas atrodas Kildina salā, Murmanskas reģionā (Gadus morhua kildinensis), kā arī Ogak ezerā, kas atrodas Baffin Earth (Gadus morhua ogac vai Gadus ogac), mencas ir iekļuvušas šajos ezeros laikā, kad tie joprojām bija savienoti ar jūru. Saldūdens mencas ir reti un tām nav liela loma.

Atlantijas mencas ir viena no svarīgākajām komerciālajām zivīm.

Mencu aknas ir bagātas ar taukiem (tauku saturs līdz 74%) ir vērtīgu zivju eļļas avots - tauki, kas iegūti no lieliem, sverošiem 1,3 - 2,2 kg aknām.

Menca ir viena no populārākajām zivīm daudzu pasaules valstu virtuvēs no Portugāles, kur Krievijā un Kanādā ir 365 ēdieni. Baltajai blīvajai mencu gaļai ir laba garša, tā satur 18-19% olbaltumvielu, 0,3-0,4% tauku un tiek uzskatīta par uztura produktu. Mencā nav mazu kaulu, tāpēc to ir viegli pārvērst par labu fileju. Mencu pārdod atdzesētā, saldētā, sālītā un kūpinātā (karstā kūpinātā) veidā.

Skandināvijā novākti mencu olas.

Mencu nozveja ir tik liela, ka tikai katru divdesmito sieviešu var nārstot, bet pārējās 19 nonāk zvejas traļa ceļā uz vaislas zemi. Mencu vērtība ir tik liela, ka tā sāka augt būros Skotijā un Norvēģijā.

http://barenzevo.arktikfish.com/index.php/ryba-barentseva-morya/7-atlanticheskaya-treska

Atlantijas un Ziemeļu mencas apraksts: dzīvesveids un biotopi

Mencu zveja ir ļoti populāra amatieru makšķernieku vidū. Šī zivs tiek uzskatīta par populāru ziemeļu jūras trofeju. Viņas elementi ir aukstās tvertnes, kas atrodas tuvu ziemeļu puslodei. Tas pieder vērtīgām komerciālām sugām un pārtikas produktiem. To var saukt par labāko diētisko produktu, ņemot vērā zemo kaloriju saturu un lielu barības vielu daudzumu.

Izskats Apraksts

Atlantijas okeāns, Baltā jūra un ziemeļu menca ir suga, kas skar ķekaru mencas, kā mencu sugas. Tā saņēma nosaukumu starp cilvēkiem par neparastu īpašumu. Viņas gaļas plaisas, kad tās tiek žāvētas. Ir vēl viena nosaukuma versija. Nārsta laikā lielas zivju mizas rada sīva skaņa. Tās rodas peldēšanas urīnpūšļa muskuļu kontrakcijas dēļ.

Atlantijas skatu uzskata par diezgan lielu, jo tas var augt līdz diviem metriem. Mencas īpatnība ir tā, ka tā aug visu savu dzīvi. Tā svars var sasniegt 40 kg un vairāk. Ir vairākas zivju pasugas. Īpašas izskatu atšķirības ir gandrīz nemanāmas. Atšķirības konstatētas ķermeņa garumā un masā.

Zivju korpuss ir atšķirīgs vārpstas formas un iegarenas formas. Viņai ir 2 anālās spuras un 3 muguras spuras. Aizsargs ir visattīstītākais. Spēcīgs garenisks ķermenis ir pārklāts ar smalkām un zobainām skalām. Zivju aizmugure atkarībā no dzīvotnes ir vairāku krāsu;

Uz tā ir pamanāmas nelielas brūnas impregnācijas. Sānu malas ir gaišas, un zivju vēders ir tīri balts vai ar nelielu dzeltenu nokrāsu. Viņas galva ir liela un ar lielu muti. Augšējais žoklis ir garāks nekā apakšējais, un zods ir dekorēts ar gaļīgu un labi attīstītu tendenci. Šajā sugā ir konstatētas paplašinātas žaunu atveres.

Mencu klasifikācija

Pašreizējā klasifikācija iezīmē vairākas mencu sugas un pasugas. Viņiem ir dažas atšķirības dažādu biotopu dēļ. Atlantijas mencu sugās ietilpst vairākas pasugas:

  • Atlantijas okeāns;
  • Kildins;
  • Belomorskaja;
  • Baltic.

Lielākais ir Atlantijas okeāns, ar izmēriem līdz 2 metriem un maksimālo svaru līdz 96 kg. Kildin aug no 40 līdz 70 cm un sver vidēji 2,5 kg. Baltic aug līdz 100 cm un tā svars sasniedz 2,5 kg. Atšķiriet arī šādus veidus: Grenlande, Klusā okeāna reģions un Pollock. Ir divu veidu Arktikas mencu sugas:

Lielākais no tiem tiek uzskatīts par Atlantijas mencu. Viņas ķermenis var augt līdz 2 metriem. Klusā okeāna galvas izmērs atšķiras, tas ir lielāks un plašāks. Tās korpuss ir mazāks par Atlantijas okeāna, sasniedz 45-90 cm un sver līdz 90 kg. Grenlande mazos ķermeņa izmēros atšķiras un sasniedz līdz 80 cm, bet šaurajā korpusā garums nepārsniedz 90 cm un svars ir līdz 4,5 kg. Tās krāsa ir daudz tumšāka, sākot ar gaiši pelēku līdz gandrīz melnu.

Ledus mencas ir mazākās. Viņas ķermenis sasniedz tikai 30-32 cm garu. Tam ir lielas acis, un antena ir vāji attīstīta vai arī tā var nebūt pilnībā pieejama. Austrumu Sibīrijas sugas izceļas ar nelielu garu stumbru līdz 52–56 cm, un tās masa nepārsniedz 1,5 kg.

Dzīvotne

Mencu ģimenes pārstāvji ir atrodami gandrīz visās ziemeļu puslodes ūdens telpās. Tikai dažas sugas dzīvo dienvidu jūrās. Gandrīz visi no viņiem dzīvo sālsūdenī.

Atlantijas mencas atrodas Atlantijas okeāna mērenajās zonās. Vairākas tās pasugas apdzīvo ūdens no Barenca jūras līdz Biskajas līcim, kā arī no Grenlandes uz Ziemeļkarolīnu.

Baltijas jūras mencas dzīvo daudz Baltijas jūras vidū un reti sastopas Botnijas līcī.

Baltā jūra ir plaši izplatīta Baltajā jūrā, un nelielā mencu uzkrāšanās novērojama Dvina un Onega līcī.

Grenlandes mencu biotopi ir atzīmēti no Klusā okeāna ziemeļu reģioniem un šķērso Japānas jūru, Okhotskas jūru un Beringa jūru.

Grenlandes sugas, kas izplatītas visā Grenlandes krastā. Pollock partija Klusā okeāna ziemeļu daļā. Viņš dzīvo arī Okeringas Beringa jūrā un Japānas jūrā. Pollock atrodas Monterey un Alaska līčos.

Ledus mencas parasti izmanto Arktikas okeāna ziemeļu daļā un Grenlandes krasta ziemeļu daļā. Austrumu Sibīrijas mencu pārstāvis atrodas pie Sibīrijas, Grenlandes un Ziemeļamerikas krastiem. Mazāk sastopama Jaunās Sibīrijas salās un Beringas šauruma ziemeļos.

Šo zivju dzīvesveids vienmēr ir atkarīgs no dzīvotnes. Piemēram, Atlantijas mencu dzīve vienmēr ir atkarīga no Atlantijas straumes. Tas ir saistīts ar ilgu sezonas migrāciju. Zivju saimēm ir spiesta pārvarēt ļoti garus attālumus - līdz 1,5 tūkstošiem kilometru. Tas ir ceļš no nārsta vietām līdz nobarošanas zivju vietām.

Klusā okeāna sugas ir gandrīz mazkustīgas. Zivis padara sezonas migrāciju īsos attālumos. Piemēram, ziemā mencu peldes peld 30–60 m dziļumā. Kad runa ir par siltumu, zivju skolas atkal atgriežas krastā.

Uzturs un vairošanās

Mencu uzturs ir atkarīgs no vecuma. Līdz 3-4 gadiem zivis barojas ar vēžveidīgajiem un planktonu. No trīs gadu vecuma mencas sāk plēsonīgu dzīvesveidu. Viņa ēd saury, siļķes, kalmārus, kausētus un moivus. Bieži ēd mazas zivis no savas saimes. Absorbē lielus dzīvus organismus, tas uzglabā taukus. Tā uzkrājas mencu aknās, kas ievērojami atšķir mencas no citām zivīm.

Audzēšana ir atkarīga no tās šķirnes. Atlantijas mencās pubertāte sākas 8-9 gadu vecumā. Klusā okeāna reģiona gatavība ir 5-6 gadi. Arktika spēj vairoties 4-5 gados. Pollock atkārto pēcnācējus 3-4 gadu vecumā.

Agrā pavasarī sākas mencu nārsta periods. Tas notiek 100 metru dziļumā. Šāda veida zivis tiek uzskatītas par vienu no visproduktīvākajām. Nobriedušas mātītes mēt no 500 līdz 6 miljoniem olu. Sievietēm olas nenovērš uzreiz, bet pakāpeniski. Kaviāra throwing ilgst vairākas nedēļas.

Vīrieši ir nārsta periodā blakus sievietēm un apaugļo nenogatavinātās olas. Nārsta beigās zivju skolas atgriežas nobarošanas vietās.

Pēc nārsta, Klusā okeāna mencu ikri izplūst uz leju un sāk pieturēties pie grunts veģetācijas. Atlantijas olās tas atrodas tālu uz ziemeļiem. Pēc kāda laika kāpuri iziet no tiem. Nepilngadīgie pirmajos divos gados dzīvo zemāk.

Kildin mencai ir savas reprodukcijas īpašības. To vairošanās sezona sākas pavasara vidū un ilgst līdz jūnijam. Visi nobrieduši indivīdi pulcējas ne vairāk kā 7,5 metru dziļumā drošos ūdens slāņos. Ir olu slaucīšana un mēslošana. Tie ir ļoti mazi, gaiši, un tas ļauj viņiem neslīdēt uz apakšas un nepeldēties uz virsmas. Kad kāpuri attīstās, tie sāk pieaugt virs ūdens virsmas, kas ir vairāk piesātināts ar skābekli.

Mencu dzīves ilgums dabiskajā dzīvotnē ir 20–25 gadi. Šāda veida zivīm piemīt ievērojamas garšas īpašības. Šī iemesla dēļ tā ir galvenā tirdzniecības zivis. Īpaša iezīme - pēc nozvejas un gaļas izciršanas nekas nepazūd. Katru ķermeņa daļu un iekšpusi izmanto pārtikai un citiem noderīgiem mērķiem.

http://sudak.guru/vidy-ryb/opisanie-atlanticheskoy-i-severnoy-treski-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya.html

Atlantijas mencas

Atlantijas menca (Gadus morhua)

Atlantijas menca ir liela zivs, kuras garums ir 1,7 m un masa - aptuveni 40 kg. Viņai ir liela galva ar lielu muti, piekārtiem augšējiem žokļiem un garām ūsām uz viņas zoda. Dorsālās un anālās spuras ir atdalītas viena no otras, astes spuras ir bez griezuma. Ķermeņa krāsa ievērojami atšķiras. Mugurkauls ir zaļgani pelēks vai dzeltenīgi brūns, reizēm brūns

daudz mazu dzeltenbrūnu plankumu. Lapas ir nedaudz vieglākas, un vēders ir balts vai dzeltens. Spilgta sānu līnija ir skaidri redzama visā ķermenī, virs krūšu spuras, tā veido nelielu līkumu.

Atlantijas mencas ir plaši izplatītas Ziemeļatlantijas ūdeņos no Kodas un Biskajas līča līdz Grenlandei, Spitsbergenai un Novaya Zemlyai. Šeit tā dzīvo Baras, Kara jūras baltās un dienvidrietumu daļās. Savā izplatīšanas zonā Atlantijas mencas veido vairākus ganāmpulkus, kuru dzīves cikls ir saistīts ar noteiktām jūras straumēm. Visizplatītākais un daudzākais ir Norvēģijas-Barenca jūras ganāmpulks. Norvēģijas-Barenca jūras mencu galvenās nārsta vietas atrodas Lofoten salās Norvēģijas ziemeļrietumos. Tā nārsta šeit martā-aprīlī 100 metru dziļumā pie siltu dziļu Atlantijas okeāna ūdeņu krustojuma un vēsākiem un atsāļotiem vietējo līču ūdeņiem (fjordiem). Mencu auglība ir ļoti augsta: sievietes slaucās no 2,5 līdz 10 miljoniem mazu (1,2-1,5 mm diametra) peldošo olu. Katra sieviete nārsto 2-3 un pat 4 porcijas kaviāra, kas viņai liek uz nārsta vietām vairākas nedēļas. Vīrieši, kas apaugļo olas no dažādām mātītēm, tērē tādu pašu laiku un dažreiz vairāk.

Nogalinātie cilvēki atgriežas savās barošanas vietās, lai papildinātu zaudētos spēkus. Pēc gada, pēc nobarošanas, viņi atkal parādīsies šeit, un apaugļotās olas paņems no strāvas un aizvedīs uz ziemeļaustrumiem. Apmēram mēnesi no kāpām lūkas no olām, turpinot pasīvo kustību tajā pašā virzienā. Lielākā daļa nepilngadīgo tiek nogādāti Barenca jūrā, un šajā laikā nepilngadīgie uzturas ūdens kolonnā un barojas galvenokārt ar maziem vēžveidīgajiem - Kaljanus, un septembrī zivis nonāk Barenca jūras austrumu reģionos un dodas uz dzīvi zemākos dzīves gados. uzturas ganāmpulkos piekrastes zonā, intensīvi barojoties ar maziem grunts vēžveidīgajiem.

Menca aug strauji: trīs gadus vecās zivis sasniedz 38,5 cm garumu un sāk pamanīt kustības: vasarā strauts iet uz ziemeļiem un austrumiem, bet ziemā - pret straumi uz dienvidiem un rietumiem. Ar vecumu mencu migrācijas apgabals paplašinās, tas attiecas uz zivju barošanu. Barenca jūrā tās pārtiku veido siļķe (pārsvarā jauni), kazenes un dažās jomās - saika. Vasarā mencas bieži nobaro ar vēžveidīgajiem - melnajiem acīm, veidojot lielu koncentrāciju jūras centrālajā daļā. Tas neņem vērā apakšējo faunu, galvenokārt gliemenes, kā arī jaunos un mazos kolēģus. Astoņu gadu vecumā zivis sasniedz aptuveni 85 cm garu un no 8-10 gadiem sāk gatavoties nārstošanai. Pirmkārt, mencas skriejas uz jūras austrumu vai ziemeļu daļām, īpaši bagāta ar pārtiku. Šīs lopbarības migrācijas laikā aknu svars - galvenais mencu zivju depo - kļūst arvien vairāk, un tauku saturs tajā var sasniegt 50%. Izveidojot nepieciešamās rezerves, menca beidz barošanu, pulcējas lielās saimēs un sāk migrēt uz Lofoten salām. Menca ceļo vairāk nekā 1500 kilometru 5-6 mēnešu laikā, braucot ar vidējo ātrumu 7-8 kilometri dienā. Galvenais atskaites punkts ir Ziemeļkrasts, kura ūdeņi Barenca jūrā noved mazuļu zivis. Garā ceļojuma laikā menca periodiski uzturas, dažreiz ēd, bet galvenokārt balstās uz lielajām tauku rezervēm. Mencas dzīvo 20-25 gadus un vairojas vairākas reizes dzīvē.

Lofotēnu salu saimju pieeja ir lielisks notikums Ziemeļnorvēģijas dzīvē. Iepriekšējos gados vietējā zvejniecībā piedalījās visi iedzīvotāji, kas steidzās pa kopēju signālu par mazām motorlaivām ar vienkāršiem ieročiem kā rokas makšķeres, āķu jedas un tīklus mencu saimēm. Mūsdienās galvenā traļa ir galvenais tralis. Bez tam ievērojamus nozvejas apjomus nodrošina fiksēto tīklu un āķu jedu izmantošana, ko iegūst mazas zivis vai bezmugurkaulnieki.

Daži Atlantijas mencu ganāmpulki, tostarp mūsu Baltā jūra, ir pielāgojušies dzīvei atsāļotajās jūrās, neveicot tālsatiksmes migrāciju, nobrieduši pirms un nesasniedz lielus izmērus. Mogilny ezerā Kildina salā Barenca jūrā dzīvo mencas, kas iekļuvušas ezerā laikā, kad tas vēl bija savienots ar jūru. Tagad augstākais piecu metru ūdens slānis šajā ezerā ir svaigs, un apakšējos slāņus saindē ūdeņraža sulfīds, tāpēc mencas var dzīvot tikai sālsūdens ūdens vidējos slāņos. Šai unikālajai formai, kas dzīvo „starp āmuru un alivi”, ir nepieciešama īpaša aizsardzība un tā ir iekļauta Krievijas Federācijas Sarkanajā grāmatā.

Kopā ar Atlantijas mencu Baltajā jūrā ir ciešs skatījums - ogaka (Gadus ogac), ko raksturo ķermeņa traipu un plašākas galvas trūkums. Šī suga ir izplatīta Amerikas un Grenlandes Arktikas piekrastē, dod priekšroku jūras piekrastes apgabaliem līdz 200 metru dziļumam un ir izturīga pret zemu sāļumu, bet nekad nav novērota saldūdenī. Ogakas ezerā pie Baffin Earth ir šīs sugas forma, līdzīga mūsu Kilda mencai.

Klusā okeāna menca (G. macrocephalus) dzīvo Beringa jūrā, Okhotskas jūrā un Japānas jūrā, kas izplatās pa Āzijas krastu līdz Dzeltenajai jūrai un gar Amerikas krastu līdz Oregonam. Šis mazais mencas (sasniedz 1,2 m garumu) neveic tālas migrācijas, atgādinot par to, kā Atlantijas mencu fjordu ganāmpulki ir viņu dzīvesveidā. Kaviārs šajā sugā attīstās ūdens apakšējos slāņos.

Visā Ziemeļu Ledus okeānā, visās jūrās, gan krastā, gan peldošajā ledā, dzīvo auksti mīloša miziņa vai arktiskā menca (Boreogadus teica).

Šī vidēja izmēra (līdz 32 cm garās) zivis tiek turētas virsmas jūras ūdeņos, ko atsāļo atkausēšanas ledus, baro ar maziem dzīvniekiem un augšējo ūdens slāņu augu organismiem, rudenī lielās saimēs tuvojoties krastiem un metot peldošas olas. Ārēji daudz lielāks (līdz 56 cm) tuvākajā Arktikas mencas (Arctogadus borisovi), kas barojas ar mazām zivīm un bezmugurkaulniekiem, ir ļoti līdzīgs Arktikas mencai. Jaunajā Sibīrijas salās, melnā vai ledus, mencas (A. glacialis) acīmredzami ir izplatītas Arktikā, kas dzīvo zem ledus.

Zemē dzīvojošās sugas, kas dzīvo grunts kaviārā, ietver Arktikas okeānu (Eleginus navaga), kas dzīvo Ziemeļu Ledus okeāna baseinā (no Baltās jūras līdz Ob upes ietekai) un Elekhus gracilis, kas dzīvo Klusā okeāna ziemeļrietumos. Šīs sugas barojas ar grunts bezmugurkaulniekiem un cep citas zivis, neveic tālas migrācijas, sasniedz 47–53 cm garu garumu un bieži iekļūst saldūdenī.

Vairāk termofilo sugu ir ziemeļu putasu (Micromesistius poutassou), kas dzīvo ūdens stabā 30–400 līdz 800 metru dziļumā. Tas atrodams šeit Barenca jūrā, ēd zivju mazuļus un mazos vēžveidīgos no ūdens kolonnas. Viņam tuvu dzīvesveidam ir plaši pazīstams polloks (Theragra chalcogramma), kas ir plaši izplatīts gar mūsu Klusā okeāna piekrasti. Ūdens kolonnā 100 līdz 300 metru dziļumā Tresochka esmarki vējš pie Krievijas krasta Barenca jūras dienvidrietumu daļā. Šī mazā aukstās ūdens suga (garums līdz 23-25 ​​cm) barojas ar maziem vēžveidīgajiem no ūdens kolonnas un kalpo kā barība daudzām plēsīgām zivīm. To galvenokārt izmanto zivju miltu apstrādei.

Ūdens kolonnā un apakšā tiek turētas lielas (līdz 1,2 m garas) plēsīgās mencas (Pollachius virens) zivis, kas atrodas pie Kolas pussalas krastiem un Novaja Zemljas dienvidrietumu krastu. Pollock veic ilgu sezonas migrāciju, atstājot pavasari uz ziemeļiem un rudenī uz dienvidiem. Šīs zivis ir pieprasītas Eiropas tirgos, jo no tā iegūst konservētas zivis, ko sauc par „jūras lasi”. Šim nolūkam plānas sāļās pākšaugu šķēles tiek piesūcinātas ar rafinētu zivju eļļu un krāsotas rozā-oranžā krāsā. Konservēti pārtikas produkti atgādina lašu gaļu. Kolas pussalas ūdeņos ir arī daudz vairāk un plaši izplatīts nekā polloks, cieša suga - sudraba polloks vai lur (P. pollachius).

Pārsvarā tiek uzskatīts, ka Barenca jūrā dzīvo gruntsgabals (Melanogrammus aeglejinus), kas dažkārt atrodams Baltajā jūrā. Parasti pikšu uzturēšanās kontinentālajos ūdeņos ir 60–200 metru dziļumā, barojas no grunts bezmugurkaulniekiem (ophiura, mazie gliemji, vēžveidīgie, tārpi), lielos daudzumos izplata siļķes un moivas olas. Ķermeņa malās zem pirmās muguras, kas atrodas pikšas, atrodas lielā melnā vietā. Dažās valstīs šie plankumi tiek saukti par „apustuļa Pētera pirkstu nospiedumiem”. Ir mīts, ka šis svētais atstāja pirkstu nospiedumus pie pikšas, kad viņš izvilka viņu no Genesaretes ezera. Iespējams, ka apustulis Pēteris patiešām nozvejo šo ezeru, bet viņš nevarēja turēt pikšu tur, ja viņš to vēlējās, jo tas ir īsts jūras zivis, kas nekad nav atrasts ezeros.

Melnajā jūrā un Barenca jūras dienvidrietumu daļā ir plaši izplatīts merlang (Merlangius merlangus) gar Eiropas Atlantijas okeāna un Vidusjūras krastiem. Tas pieder pie bentosa sugām, tur ganāmpulkus seklos dziļumos, ēd zivis un vēžveidīgos.

Zivis - M: Astrel. E.D. Vasilijevs. 1999

http://fish.academic.ru/1425/%D0%90%D1%82%D0%BB%D0% B0% D0% BD% D1% 82% D0% B8% D1% 87% D0% B5% D1 % 81% D0% BA% D0% B0% D1% 8F_% D1% 82% D1% 80% D0% B5% D1% 81% D0% BA% D0% B0

Zivju mencu saime - suga, apraksts

Praktiski visi mencai piederīgo sugu pārstāvji, izņemot burbus, dod priekšroku dzīvot sālsūdenī. Turklāt rezervuāri būtu jāatrodas tuvāk ziemeļu puslodei, jo to elements ir auksts ūdens.

Mencu ģimenē ir aptuveni 100 dažādu zivju sugu, un gandrīz visi no tiem ir sāļš jūras ūdens iedzīvotāji, un tikai viens slotu apdzīvo saldūdens upes un citas ūdensobjektus. Visbiežāk tās ir: pikšas, navaga, merlanga, mencas, heki un daudzi citi. Par to, kādas ir mencu ģimenes atšķirības no citiem jūras un okeānu pārstāvjiem, un kas tiks apspriests šajā rakstā.

Mencu saimes apraksts

Izskats

Mencu ģimenei ir vairākas atšķirīgas ārējās iezīmes. Piemēram, šīs ģimenes pārstāvji, vairāku muguras spuru klātbūtne, kā arī viena vai divu anālo spuru klātbūtne. Astes spalvas tiek uzskatītas par visattīstītākajām.

Kā likums, caudālā spuras var būt viena ar muguras un anālās spuras, vai arī to var atdalīt no tām. Interesanti, ka visiem viņiem ir spuras, kurām nav asu, smagu izstarojumu. Šīs ģimenes zivīs ir atzīmētas palielinātas žaunu atveres, kā arī viskija klātbūtne apakšžokļa reģionā. Zivju korpuss ir pārklāts ar maziem svariem, kas ir viegli tīrāmi. Būtībā mencu vidū dod priekšroku pārvietoties mazās saimēs, izņemot putnu, šīs ģimenes saldūdens pārstāvi.

Izmēri

No 100 sugām var atšķirt pilnīgi atšķirīgus pārstāvjus, kas atšķiras pilnīgi atšķirīgos izmēros. Sugas, kas barojas ar planktonu, ir daudz mazākas nekā tās, kas barojas ar lielākiem dzīviem organismiem. Vismazākā no tām ir dziļjūras madikul, kas var sasniegt ne vairāk kā 15 cm garu. Lielākie pārstāvji sevī ietver tādus plēsoņus kā molvah un Atlantijas mencas, kas var sasniegt pat 1,8 metrus.

Dzīvotnes

Šīs ģimenes pārstāvji atrodami gandrīz visos ziemeļu puslodes ūdeņos un tikai 5 sugas dzīvo dienvidu puslodes jūrās. Visi no tiem būtu jāpiešķir jūras dzīvei, kas dzīvo sālsūdenī, un tikai burbots dod priekšroku Ziemeļeiropas, Āzijas un Amerikas saldūdeņiem.

Vislielākais mencu daudzums ir atrodams Atlantijas okeāna austrumu daļā, tostarp Norvēģijā un Barenca jūrā. Baltijas jūrā atrodas tikai mencas. Mencu pārstāvjus var atrast arī Melnajā un Vidusjūras jūrā.

Maz ticams, ka šīs ģimenes pārstāvji atradīsies ekvatoriālajā zonā, bet trīs šīs ģimenes sugas dzīvo pie Dienvidamerikas, Dienvidāfrikas un Jaunzēlandes krastiem.

Kas ēd mencas

Dažas zivju sugas dod priekšroku augu barībai, bet citas tikai dzīvnieku sugas, jo tās ir plēsēji. Daži no tiem, piemēram, putasu, arktiskā menca un Arktikas Polina, ēd zooplanktonu.

Pollock un mencas barojas ar diezgan lieliem dzīviem organismiem. Šajās zivīs tauki, ko tie uzglabā barošanas procesā, uzkrājas aknās, kas ir būtiska atšķirība no citiem zivju veidiem, kas nav šajā ģimenē.

Nārstošana

Katrai šai sugai piederošās zivju sugas izceļas ar to, ka tai ir savas reprodukcijas īpašības. Lielākā daļa no viņiem olas ievieto jūras ūdenī, lai gan dažas no tām, kas dzīvo ziemeļu platuma grādos, izvēlas nārsta ūdenstilpju nārsta vietas. Liela daļa no viņiem, lai iznīcinātu kaviāru, nonāk upēs.

Šīs ģimenes pārstāvji sāk olas tikai pēc 3 dzīves gadiem, un daži no tiem vēl vēlāk - pēc 8-10 gadiem. Viņi vairākus gadus pēc kārtas ievieto olas, vienlaikus vienlaikus atlaižot vairākus miljonus olu, lai gan ir arī tādas, kā navaga, kas atstāj tikai dažus tūkstošus olu.

Praktiski lielākā daļa šīs ģimenes mīl aukstu ūdeni un dēj olas apmēram 0 grādu temperatūrā un galvenokārt ziemā vai ziemas beigās.

Pēc mazuļu izskatu dažas no tām paliek savā vietā, un dažas no tām laika gaitā aiziet prom, tāpēc no pirmajām dzīves dienām šo zivju cepšana sāk izplatīties jūrās un okeānos. Interesanti, ka pikšu cepšana izmanto medūzu, lai paslēptu savus dabiskos ienaidniekus. Visu savu dzīvi šādas ģimenes pārstāvji veic ilgu migrāciju. Tas ir saistīts ar dažiem dabas faktoriem, piemēram, jūras un okeāna straumēm, ūdens temperatūras svārstībām, tostarp pārtikas pieejamību.

Komerciālā zveja

Sakarā ar to, ka lielākā daļa mencu atšķiras ar nepārspējamu uzturvērtību, to nozveja notiek milzīgā rūpnieciskā mērogā. Katru gadu tiek novākti aptuveni 10 miljoni tonnu mencu zivju sugu, un lielākā daļa no tām ir nozvejotas Atlantijas okeānā. Parasti galvenā masa sastāv no šādiem mencu veidiem:

  • Atlantijas mencas.
  • Pacific Pollock.
  • Haddock
  • Sayda

Gandrīz visi no viņiem dzīvo tuvākajā apakšā, tāpēc tie tiek nozvejotas, izmantojot dziļjūras traļus. Šo zivju gaļa ir populārs produkts tās uzturvērtības dēļ. Īpaši vērtīgs ir to aknas, kas ietver lielu daudzumu uzturvielu.

Mencu veidi ar fotogrāfijām un aprakstiem

Kā minēts iepriekš, mencu sugas veido līdz simtiem dažādu zivju sugu. Starp tiem ir slavenākais un visvērtīgākais, kas tiks aplūkots turpmāk.

Gadikul

Šo mazo zivju sauc arī par “lielajiem acīm”. Menca dzīvo dziļumā no 200 metriem līdz gandrīz kilometram. To ir viegli atšķirt no citiem zivju veidiem ar diezgan lielām acīm, kas faktiski aizņem trešo daļu galvas. Savas dzīves laikā zivis var augt līdz 15 centimetriem, bet lielākoties ir 9-12 centimetrus garš. Vidusjūrā, kā arī Ziemeļnorvēģijas ūdeņos ir gadikul. Dažreiz atrodami okeānos ļoti lielā dziļumā. Ir divi šī apbrīnojamo zivju veidi:

Tās atšķiras viena no otras, lai gan tikai nedaudz. Būtībā viņiem ir atšķirīgs skaits finušu un skriemeļu, kas ir saistīts ar to biotopu.

Merlangs

Šis mencu ģimenes pārstāvis atrodas Vidusjūras un Atlantijas okeāna ūdeņos, kā arī pie Eiropas krasta. Šo zivju var atrast Melnajā jūrā, pie Krimas krastiem, kur tas rada intensīvu vētru. Spēj augt līdz 50 centimetriem. Putasu uzturs sastāv no maziem vēžveidīgajiem un mazām zivīm. Whiting pats papildina diētu lielākiem plēsējiem, piemēram, delfīniem vai quatras. Šo zivju komerciālā zveja tiek veikta tikai ziemeļu ūdeņos.

Merlangam nepatīk liels dziļums. Pēc diviem dzīves gadiem putasu jau var ievietot olas. Tajā pašā laikā kaviārs tiek nogulsnēts ne vairāk kā 1 metru dziļumā ar ūdens temperatūras režīmu, kas nav mazāks par 5 grādiem.

Pollock

Gandrīz visi zina šo zivju, jo to var atrast gandrīz visos zivju veikalu veikalos. Pollock dzīvo galvenokārt Klusā okeāna ziemeļos, jo dod priekšroku dzīvot aukstā ūdenī ar temperatūru no 2 līdz 9 grādiem.

Šīs zivis gandrīz vienmēr saglabājas ūdens kolonnā, puskilometru dziļumā un vairāk, un tikai nārsta brīžos tuvāk piekrastei, mazākās teritorijās.

Pollock sāk nārstot pēc 3 vai 4 dzīves gadiem. Nārsta periods atkarībā no biotopu apstākļiem var sākties ziemā un turpināties līdz vasarai. Pollock var augt līdz 0,5 metriem un dažreiz vairāk.

Pollock pieder vienam no daudzajiem šīs ģimenes pārstāvjiem, kas atrodas Klusā okeāna aukstajos ūdeņos. Šīs zivis lielā apjomā tiek nozvejotas rūpnieciskā mērogā, tāpēc pirmajā vietā ierindojas šodien nozvejoto zivju skaits. Barojoša un veselīga kā šīs zivis un tās aknas.

Molva

Dod priekšroku dzīvot tuvākajā apakšā. Izņēmuma kārtā plēsīgās zivis, kas medī 500 metru dziļumā. Šis plēsējs spēj augt garumā līdz 2 metriem, lai gan ir lielākoties indivīdi līdz 1 metram.

Viņi var ievietot olas tikai 8-10 gadu vecumā. Viņas diēta ir neliela zivis un citi dzīvi organismi.

Navaga Far Eastern

Šīs zivis ir nopietnas komerciālas intereses. Viņš dzīvo Klusā okeāna ziemeļu ūdeņos, kā arī Čukči, Okhotska un Japānas jūrās.

Far Eastern navaga spēj augt garumā līdz 35 centimetriem, lai gan ir eksemplāri, kas ir lielāki un garāki par 50 cm, bet ļoti reti. Šī zivs dod priekšroku piekrastes zonai, atstājot to tikai pašam, lai atrastu savu pārtiku.

2 vai 3 gadu vecumā var nārstot. Kaviāra navaga tikai ziemā, zemāko temperatūru apstākļos.

Navaga populācijas ir diezgan apjomīgas, tāpēc tās tiek nozvejotas lielās partijās. Tā ir iegūta 10 reizes vairāk, salīdzinot ar Baltās jūras kuģi.

Navaga ziemeļos

Šīs zivju galvenās dzīvotnes ir:

  • Baltā jūra.
  • Pechora jūra.
  • Kara jūra.

Tāpat dod priekšroku piekrastes zonai, un nārsta periodam var nosūtīt upes. Neskatoties uz to, kaviāra metināšanas process tiek veikts tikai sālsūdenī, ziemā, apmēram 10 metru dziļumā. Sieviešu nārstās, kas stingri piestiprina pie grunts apakšas, pēc kura tās attīstās četru mēnešu laikā.

Garums sasniedz aptuveni 35 centimetrus, lai gan ir pārstāvji, kas ir garāki par 45 centimetriem. Navaga uzturs ziemeļos sastāv no diezgan maziem vēžveidīgajiem, tārpiem un mazām zivīm.

Tas ir nozvejotas komerciālā mērogā rudens-ziemas periodā, jo tās gaļai ir nepārspējama garša.

Burbot

Tas ir vienīgais mencu ģimenes loceklis, kas dzīvo saldūdenī. Tāpat kā lielākā daļa mencu, burbim dod priekšroku vēsam ūdenim, tāpēc tas visbiežāk sastopams Amerikas, Āzijas un Eiropas upēs un ezeros.

Visvairāk ir sibīrijas upju pļavu populācija, kur tā ir nozvejota gan rūpnieciskā, gan amatieru zvejniekiem. Burbot nārsta tikai ziemā, kad rezervuārs ir pārklāts ar ledu. Vasarā dod priekšroku paslēpties akmeņos, bedrēs vai snagās. Ar rudens sākumu viņš sāk aktīvu dzīvesveidu. Burbot ir nakts zivis, kas nepanes saules gaismu. Pēc daudzu makšķernieku domām, naktī to var piesaistīt no uguns.

Tas aug garumā līdz 0,6 metriem, ar svaru līdz 1,5 kg. Neskatoties uz to, ir paraugi, kuru garums ir līdz 1,2 metriem un kas sver līdz 20 kilogramiem. Burbota diēta sastāv no kāpuriem, vēžveidīgajiem un mazām zivīm.

Haddock

Papēži notiek Atlantijas okeāna ziemeļu daļā un galvenokārt Eiropas un Amerikas piekrastes ūdeņos. Dod priekšroku dzīvot tuvākajā apakšā. Ķermenis tiek raksturots kā saspiests no sāniem. Ķermeņa krāsa ir sudraba, ar melnu sānu līniju un melnu punktu, kas atrodas virs krūšu kaula. Zivju vidējais garums ir robežās no 50 līdz 70 cm, lai gan ir vairāk nekā 1 metru garas personas. Haddock ēd mīkstmiešus, tārpus, vēžveidīgos un ēd arī siļķu ikrus.

Trešajā vai piektajā dzīves gadā sievietes ir gatavas kaviāra throwing. Haddock zveja ir augsti attīstīta un pēc nozvejas masas ieņem trešo vietu pēc polloka un mencas. Tās nozvejas galvenokārt Ziemeļos un Barenca jūrā. Tiek lēsts, ka nozvejas apjoms ir aptuveni miljons tonnu gadā.

Ziemeļu merlangs

Tas var augt līdz 35 cm garam garumam, lai gan dažreiz indivīdi griežas līdz pat 50 cm garumā, un šīs zivis aug pārāk lēni.

Tas notiek galvenokārt Atlantijas okeāna ziemeļaustrumu daļā, kas atrodas 30 līdz 800 metru dziļumā. Diēta sastāv no zivju mazuļiem, planktona un mazajiem vēžveidīgajiem.

Tas ir arī nozvejots rūpnieciskā mērogā un tiek pārdots arī daudzos mazumtirdzniecības punktos.

Dienvidu merlanga

Šis mencu ģimenes loceklis ir nedaudz lielāks, salīdzinot ar ziemeļu putasu. Tas var sver līdz 1 kg, augot līdz 0,5 metriem. Tuvāk dienvidu puslodei, tā dod priekšroku būt tuvāk ūdens virsmai, bet, jo tālāk no šīm vietām tā ir, jo dziļāk tā notiek dziļumā, kas nepārsniedz pus kilometru.

To iegūst rūpnieciskā mērogā, padarot konservus no tā, lai gan daudzi mājsaimnieces to pagatavo, cep un cep.

To var viegli iegādāties zivju veikalā.

Pollock

Svina iepakojuma dzīvi, vai nu ūdens kolonnā, vai tuvāk apakšai. Tas aug garumā līdz 70 cm, lai gan ir indivīdi, kuru garums ir līdz 1 metram un dažreiz garāks. Tā dzīvo galvenokārt Atlantijas okeāna ziemeļu ūdeņos. Migrē pāri Atlantijas okeānam ievērojamos attālumos: ar pavasara ierašanos tā virzās uz ziemeļiem, un, rudenī ierodoties, tā atgriežas siltākajos Atlantijas okeāna ūdeņos.

Pollock ir arī nozvejotas lielos apjomos. Izrādās, diezgan garšīgi konservi, ko sauc par "jūras lasi". Tas skaidrojams ar to, ka gaļas un laša gaļai ir līdzīga garša, bet putnu gaļa maksā daudz mazāk.

Atlantijas mencas

Šī zivju suga jau ir iekļauta starptautiskajā Sarkanajā grāmatā un Krievijas Sarkanajā grāmatā. Atlantijas mencas aug 1,8 metru garumā, lai gan vidējais lielums ir no 40 līdz 70 centimetriem. Atlantijas mencas barojas ar dažādiem vēžveidīgajiem, mīkstmiešiem, tostarp zivīm.

Mencu mātītes sāk olas 8-10 gadu vecumā ar 3-4 kg svaru. Viņa dzīvo Atlantijas okeānā. Ļoti vērtīgs, jo barojoša un veselīga gaļa, ieskaitot aknas, ir bagāta ar veseliem taukiem. Garšīgi konservi ir izgatavoti no mencām. Daudzi ir pazīstami ar šādu delikatesi kā mencu aknām, kas kalpo garšīgu sviestmaižu un citu aukstu uzkodas sagatavošanai.

1992. gadā Kanādas valdība aizliedza zvejot Atlantijas mencas, jo to skaits krasi samazinājās, kas apdraud šāda veida zivju pilnīgu izzušanu.

Pacific Cod

Šis mencu ģimenes loceklis atšķiras no Atlantijas mencas ar lielāku galvu un mazāku ķermeņa lielumu. Tas var sasniegt 1,2 metru garumu, lai gan lielākoties ir indivīdi, izmēri 50-80 cm.

Šī mencu suga dzīvo Okhotskas jūrā, Beringa jūrā un Japānas jūrā. Netiek veiktas garas migrācijas, kas atbilst šo ūdeņu un piekrastes ūdens teritorijai.

Sākas nārsta 5. dzīves gadā. Kopējais paredzamais dzīves ilgums ir aptuveni 10–12 gadi. Katra sieviete spēj izvietot vairākus miljonus olu. Tā barojas ar bezmugurkaulniekiem, kā arī zivīm. Viņa ir arī nozvejotas milzīgā daudzumā. Tās gaļa ir garšīga jebkurā veidā: tā ir sālīta, kūpināta, cepta, vārīta, cepta un pagatavota garšīgi konservi.

Noderīgas mencu īpašības

Šo sugu gaļa tiek uzskatīta par uzturu, jo tās tauku saturs sasniedz tikai 4%. Šajā sakarā mencu ēdieniem ir lieliska garša un cilvēkiem ir diezgan veselīgi.

Vitamīnu klātbūtne

Šo zivju gaļā konstatēja šādus vitamīnus:

Mikroelementu klātbūtne

Šo zivju gaļa satur veselīgus minerālus, piemēram:

Izvēloties vienu vai otru zivju pagatavošanas metodi, vienmēr jāatceras, ka uzdevums ir saglabāt maksimāli noderīgās vielas, nezaudējot garšu. Tas ir iespējams tikai tad, ja zivis ir ēst neapstrādātas, vārītas vai ceptas. Protams, maksimāli izmantojamās vielas tiek saglabātas, ja tās tiek patērētas neapstrādātas. Lai to izdarītu, tas ir vienkārši sālīts vai pagatavots marinādē. Lai pagatavotu pareizi, labāk izmantot gatavas receptes, no kurām ir pietiekams daudzums. Tomēr labāk ir izmantot termisko apstrādi. Ja jūs gatavojat zivis krāsnī, jūs varat saņemt ļoti garšīgu un veselīgu ēdienu. Ārkārtējos gadījumos to var cept un pasniegt ar sānu ēdieniem un dārzeņiem, lai gan tas nebūs tik noderīgi, un pat uz vēdera var būt grūti.

Mencu pārstāvji tiek uzskatīti par visdažādākajām zivju sugām, kas dzīvo Klusā okeāna un Atlantijas okeāna ūdeņos. Sakarā ar to, ka šo zivju gaļa ir ne tikai garšīga, bet arī noderīga, tās tiek nozvejotas milzīgā tempā, kas atspoguļojas skaitļos, kas saistīti ar miljoniem tonnu gadā. Ja tas notiek līdzīgi, tad mūsu bērni var neredzēt lielāko daļu jūras produktu savā galdā.

Ne mazāk vērtīgs ir šo zivju aknas, jo tajā ir daudz noderīgu vielu. Tā kā gaļa nav tauki, to var izmantot gandrīz visas cilvēku kategorijas, jo īpaši tās, kuras ir ieguvušas svaru. Tikai personiska neiecietība pret jūras veltēm var būt reāls šķērslis mencu zivju patēriņam pārtikā.

http://fishingday.org/ryba-semejstva-treskovyx-vidy-opisanie/

Atlantijas mencas - kāda veida zivis tas ir, kā tas ir lietderīgi un kā to pagatavot?

Atlantijas mencu zivis - pilnīga šo garšīgo barojošo zivju pārskatīšana, jūs atradīsiet tālāk šajā rakstā. Detalizēts apraksts un gatavošanas metodes.

Atlantijas mencu zivis - kā tas izskatās un kas ir noderīgs?

Atlantijas menca ir mencu zivju ģimenes locekle. Dzīvo ganāmpulkos Atlantijas okeāna aukstajos ūdeņos.

Tā ir iegarena un izskatās kā vārpsta. Trīs spuras aug uz muguras, un divas - uz vēdera. Atlantijas mencu krāsa ir brūna brūna ar tumšiem plankumiem aizmugurē.

Parasti tā izmērs nepārsniedz 80 centimetrus, bet daži retie indivīdi aug līdz diviem metriem.

Zvejniecībā parasti tiek nozvejotas piecu gadu vecas zivis, kas sver līdz aptuveni 5 kilogramiem.

Mencas dzīvo aptuveni vienāda lieluma zivju skolās.

Šīs ganāmpulki dzīvo dziļumos, kuros tiek medītas asaris.

Ritiniet uz virsmu.

Papildus mencu mencu uzturs ietver:

Planktona, visu veidu vēžveidīgie un citi jūras dzīvnieki arī būs piemēroti.

Mencu zveja ir ļoti populāra makšķernieku vidū. Taču šī vergu skaita samazināšana liek dažādu valstu valdībām uzlikt aizliegumu tās nozvejai.

Mencu medības ir ne tikai cilvēks.

Ir arī citi viņas garšas cienītāji:

Kur ir Atlantijas mencas?

Atlantijas mencas ir aukstās jūras zivis. Optimālā ūdens temperatūra, kur tā jūtas ērti no 1 līdz 4 grādiem.

Menca peld ziemeļu Atlantijas okeānā, no Grenlandes līdz Biskajas līča krastiem, kā arī Klusā okeāna ziemeļos no Korejas līdz Beringa šaurumam.

Krievijā ir mencas:

  • Baltā jūra;
  • Barenca jūra;
  • Kara jūra.

Visa Atlantijas mencu dzīve ir atkarīga no jūras un okeāna straumes.

No trīs gadu vecuma mazuļi sāk ikgadējos migrācijas procesus.

Ziemā viņi peld ar straumi uz dienvidrietumiem un vasarā, atpakaļ lejup pa straumi. Ar vecumu migrācija kļūst plašāka.

Nolaupīšana šīs jūras zivis sākas apmēram 8 gadus.

Pirmkārt, mencu nobarošana seklā ūdenī netālu no Svalbāras arhipelāga un Barenca jūrā. Tad viņš dodas nārstot uz Norvēģijas krastiem Lofoten salu reģionā.

Viss process ilgst no 5 līdz 7 mēnešiem.

Nārsta laikā mencu aknas kļūst par taukiem.

Kas ir iekļauts mencu gaļā?

Tiem, kas seko skaitlim, menca ir neaizstājams produkts. Tā nav taukaina, bet tās gaļa satur daudz barības vielu.

100 g mencu gaļas enerģijas vērtība ir tikai 69 kilokalorijas.

Gatavā mencu ēdiena kaloriju saturs var būt atšķirīgs.

Tas ir atkarīgs no tā, kā gatavot.

Zemākās kaloriju saturs sālītajās zivīs ir 98 kcal, ja tas tiek dzēsts 101 kcal, cepšanas laikā tas izrādīsies 111 kcal.

Lielākā kaloriju metode mencu grila gatavošanai - 173 kcal.

Galvenais mencu gaļas sastāvs ir viegli sagremojamas olbaltumvielas, bet papildus tam tas satur (uz 100 gramiem):

  • olbaltumvielas - 16 grami;
  • tauki - 0,6 grami;
  • piesātinātās taukskābes - 0,1 grami;
  • holesterīns - 0,04 grami;
  • ogļhidrāti - 0 grami.

Mencas gaļai ir B, PP, retinola (A), askorbīnskābes (C) vitamīni, kā arī D, E, N vitamīni.

Menca ir bagāta ar makroelementiem:

Tā ir bagāta ar mikroelementiem:

Veikalos iespējams iegādāties saldētu mencu. Dzīvas zivis ilgiem braucieniem nav piemērotas. Nogūstot to nekavējoties sālīt vai sasaldēt.

Noderīgas īpašības - zivju īpašības

Mencu gaļa ir bagāta ar proteīniem.

Bet atšķirībā no cūkgaļas un liellopu gaļas gandrīz nesatur taukus.

Tāpēc šis produkts organismā viegli uzsūcas. Šajā sakarā ieteicams lietot bērniem, kas vecāki par trim gadiem, slimi un vāji cilvēki.

Tas nesāpina mencas un tos, kuriem ir tādas slimības kā:

  • rikši;
  • hipertensija;
  • artroze;
  • osteoporoze;
  • depresija;
  • avitaminoze;
  • alopēcija;
  • biežas saaukstēšanās.

Mencu aknās esošie tauki novērš skrimšļa audu sabrukumu locītavās un novērš sāpju signāla iekļūšanu smadzenēs.

Tiem, kas regulāri iekļauj mencas savā uzturā, ir:

  • pastiprināta smadzeņu darbība;
  • imunitātes uzlabošana;
  • ātra rehabilitācija pēc slimības;
  • skrimšļa audu un ādas stāvokļa uzlabošana;
  • zobu emaljas un kaulu stiprināšana;
  • nervu stāvokļa stabilizācija.

Mencu aknas

Mencu aknu uztura pārtiku ir grūti izsaukt.

Tā kaloriju saturs ir 614 kcal.

Mencas gaļā ir tikai 0,6 grami tauku, un 100 grami aknu satur 66 gramus un 1,2 gramus ogļhidrātu.

Bet tajā ir arī daudzi vitamīni un makro un mikro komponenti.

Ja jūs neizmantojat šo pārtiku, tas dos labumu bērniem, pusaudžiem un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Īpaši labi ēst mencu aknas tiem, kas nodarbojas ar fizisko aktivitāti.

Tā gūs labumu šādos gadījumos:

  • avitaminoze;
  • sirds slimības;
  • asins slimības;
  • augsts holesterīna līmenis;
  • locītavu slimības;
  • ar iekaisumu organismā.

Lai nodrošinātu ķermeni ar taukskābēm, pietiek ar 50 gramiem. mencu aknas katru dienu

Lasiet vairāk par mencu aknu eļļu šeit.

Mencu ikri

Mencu ikri ir arī vērtīgs veselības produkts.

Tāpat kā mencu gaļā, aknās ir daudz vitamīnu, fosfora, kālija, kalcija, joda un nātrija.

Mencu kaviārs ir redzams ar vairogdziedzera problēmām un nepareizu metabolismu.

Uztura ziņā tas nav sliktāks par melnu vai sarkanu.

Kā es varu gatavot mencu receptes

Menca ir ne tikai veselīga, bet arī garšīga.

  • gatavot;
  • cept;
  • marinēti;
  • cept;
  • Tvaiks vai grils.

No mencu filejas jūs varat saņemt garšīgas kotletes, no aknām - salāti.

Izlemjot, cik daudz gatavot mencas, jums ir jāvadās pēc tā lieluma.

Cepta menca tiek cepta krāsnī. Tam jābūt mazgātam, eļļotam, sālītam un apkaisa ar citrona sulu. Folijā nosūtiet karstu cepeškrāsni 20 minūtes.

Lai pagatavotu, mazgātu un žāvētu mencu taukus, sāli un uzklāj uz grila. Cepšanas laikā ir nepieciešams to periodiski pārvērst.

Lai pagatavotu mencu kotletes, gaļas mašīnā ir jāpievieno ola, sāls, pipari, sīpoli un daži rīvmaizi. Nogrieziet karbonādes, rullējiet tos rīvmaizē un cepiet augu eļļā 7 minūtes katrā pusē.

Jāatceras, ka ceptie un grilētie ēdieni ir mazāk noderīgi nekā vārīti vai tvaicēti.

Kā tīrīt mencu?

Pirms mencu pagatavošanas tas ir jānogriež. Ja zivis ir sasaldētas, tad tas jāatkausē istabas temperatūrā.

Tad jums ir nepieciešams mazgāt un nožūt ar papīra dvieli. Pēc tam varat sākt griezt:

  • notīriet svarus ar īpašu rīsu vai nazi;
  • noņemt plēvi ar papīra salveti;
  • šķērveida spuras;
  • Ja nepieciešams, sagrieziet zivis steikā.

Zivis ir gatavs termiskai apstrādei.

Ja jums ir nepieciešams sagriezt fileju, labāk izmantot īpašu elastīgu nazi.

Kā izvēlēties mencu - kura ir labāka?

Veikalos celiņš tiek pārdots saldēts, atdzesēts vai konservēts.

Lai nebūtu sajaukts ar izvēli, jāpievērš uzmanība šādiem jautājumiem:

  • saldēti steiki vai liemeņi nedrīkst būt kopā;
  • ledam jābūt ne vairāk kā 5%;
  • ledus krāsai jābūt vieglai;
  • dzesinātās zivīs vēders ir dzeltens un mitrs;
  • konservētām zivīm papildus eļļai nevajadzētu būt dažādām piedevām.

Labākās konservētas preces tiek gatavotas krastā no svaigām zivīm, nevis no saldētām zivīm.

Un, protams, neaizmirstiet pārbaudīt konservu glabāšanas laiku.

Kontrindikācijas un ierobežojumi

Pasaules okeānu piesārņojuma dēļ mencu aknas un gaļa uzkrājas dzīvsudrabu, arsēnu un smago metālu.

Tādēļ tā nav ieteicama grūtniecēm.

Bērniem kaitīgās sastāvdaļas var izraisīt nervu sistēmas, motoru un runas centru bojājumus.

Šajā sakarā ārsti iesaka bērniem ēst mencas ne vairāk kā 6 reizes mēnesī. Tad viņa nekaitēs.

Vismazāk kaitīgās vielas atrodamas pie Aļaskas nozvejotās zivis.

Neskatoties uz mencu lietderību, tas dažreiz kaitē organismam.

Galvenokārt kontrindikācijas, kas saistītas ar zivju biotopu.

Ja tās biotopa rezervuārs bija piesārņots, tad gaļa un aknas uzkrājas daudzu indīgu elementu sastāvā, un ieguvumi organismam būs apšaubāmi.

Ir arī citas kontrindikācijas:

  • akmeņu klātbūtne urīnpūslī vai aizkuņģa dziedzeris;
  • alerģija;
  • grūtniecība;
  • jauniešiem.

Ja šādu iemeslu dēļ nav, mencai ir lietderīgi trīs reizes nedēļā ietvert mencu.

Garšīgas receptes mencu gatavošanai, skatiet šeit.

http://pro-seafood.ru/atlanticheskaya-treska/
Up