Lielbritānijas virtuve izskatās diezgan vienkārša. Fakts ir tāds, ka Apvienotajā Karalistē tie ir vērsti uz produktu kvalitāti, nevis uz recepšu sarežģītību. Tas dod Jums iespēju baudīt lielisku, dabisku ēdienu garšu. Tradicionālās britu gatavošanas mērces un garšvielas ir arī salīdzinoši vienkāršas un tiek izmantotas, lai uzsvērtu dabisko pārtikas garšu, nevis to mainītu.
Lielbritānijā kā koloniālās varas laikā britu virtuvi spēcīgi ietekmēja aizjūras zemju, galvenokārt Indijas, gatavošana. Piemēram, anglo-indiešu vistas ēdiens - tikka masala - tiek uzskatīts par īstu britu "nacionālo ēdienu". Aiz britu virtuves stigma bija “neiedomājama un smaga”, tā saņēma starptautisku atzinību tikai kā pilntiesīgu brokastu un tradicionālo Ziemassvētku vakariņu. Šī reputācija tika īpaši nostiprināta Pirmā un Otrā pasaules kara laikā, kad valdība ieviesa pārtikas devu Lielbritānijā.
Britu virtuves ēdieniem ir pieejamas dažādas valsts un reģionālās šķirnes, piemēram, angļu virtuve, Skotijas virtuve, velsiešu virtuve, Gibraltāra virtuve un anglo-indiešu virtuve, no kuriem katrs ir izveidojis savus reģionālos vai vietējos ēdienus, no kuriem daudzi ir nosaukti pēc to izcelsmes. piemēram, cheshire siers, jorkšīras pudiņš un velsiešu siera krutoni.
Katram šīs valsts vēsturiskajam reģionam ir daudz interesantu un garšīgu ēdienu. Lielbritānijas iedzīvotāji ir nostiprinājuši tradīcijas attiecībā uz uzturu - no pulksten 7 līdz 8 brokastīm, 13–14 sekunžu brokastīs (pusdienās), plkst. 17.00 vieglām pusdienām vai vienkārši tējai, un plkst. Turklāt lielākā daļa restorānu un kafejnīcu ievēro to pašu pārtikas grafiku.
Rīts Apvienotajā Karalistē sākas ar tradicionālām angļu brokastīm, kas ietver ceptas olas vai olu čaumalu, bekonu un / vai desas, pupiņas tomātu mērcē, maizi, sēnes un tomātus. Tas viss tiek pasniegts vienā plāksnītē. Brokastis dod priekšroku pastām, putrajam, olu čaumalām, mīkstām vārītām olām un graudaugiem. No dzērieniem - kafiju vai stipru melnu tēju ar pienu.
Pusdienas Lielbritānijā ir sviestmaizes ar virskārtām, piemēram, tunzivis ar kukurūzu un majonēzi, šķiņķi ar sieru, vistas gaļu ar mērci vai olu ar majonēzi.
Slavenā britu tradīcija dzert tēju piecos vakaros (piecu stundu tēja), kurai šodien ļoti maz cilvēku ir pasnieguši maizītes ar rozīnēm, piemēram, Lieldienu kūkas, kā arī ievārījumu un sviesta krējumu.
Vakariņās briti izvēlas dārzeņu zupas (tradicionālās ir tomāti), kas papildina maizes šķēli ar sviestu. Vispopulārākais otrais ēdiens Apvienotajā Karalistē ir steiks no svaigas liellopu filejas, kas ir dažāda veida grauzdēšana, sākot no grauzdēta steika ar asinīm un beidzot ar ceptiem. Starp citu, Lielbritānijā viņi gatavo gandrīz bez mērcēm. Jā, un tādiem ēdieniem kā steiki tie parasti nav vajadzīgi: pareizi pagatavotai gaļai ir sulas un dabīga garša. Steikus parasti pasniedz ar dārzeņiem vai kartupeļiem.
Kādus populāros britu ēdienus jūs varat ieteikt krieviem? Tālāk mēs piedāvājam jums dažas interesantas receptes.
Britu virtuve bez pārspīlējuma ir viens no konservatīvākajiem pasaulē. Tomēr tas ir daudz daudzveidīgāks un interesantāks, nekā mēs par to domājām. Tātad, ko darīt svinīgā angļu valoda, turklāt auzu, cepta liellopu gaļa un rīsu pudiņš?
Zelta kūkas ar bekonu un čedru - iecienīta recepte britu ēdieniem, kas ir pilnīgi jūsu gaumei un iecienītākajai. Mēs iesakām blenderī 50 g sasalušā sviesta, lai iegūtu drupatas. Pievienojiet 2 olas, 60 ml piena un krējuma, pārvērsiet sastāvdaļas viendabīgā masā. Pakāpeniski pievienojiet 2 glāzes izsijātus miltus ar 2 tējk. cepamais pulveris. Mīcīt mīklu, pievienojiet 375 g rīvēta Čedaras siera, 8 šķēles sagrieztu bekonu, sasmalcinātu zaļo sīpolu ķekaru. Izgrieziet mīklu 15 × 30 cm slānī, sagriež 8 kvadrātos, un katrs no tiem ir pa diagonāli. Iegūtie trijstūri tiek ieeļļoti ar olu dzeltenumu, uzklāti uz cepešpannas un ievietoti krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 ° C 15–20 minūtes. Šo uzkodu vislabāk pasniedz nekavējoties, bet siers joprojām ir karsts un lipīgs. To var ēst tikpat labi vai arī pasniegt uz jebkura ēdiena maizes vietā.
Mitlof, vai gaļas maize, briti parasti gatavo brīvdienām. Tomēr šis britu virtuves ēdiens ir piemērots ikdienas ēdienkartei. Apcepiet 400 g cūkgaļas un 300 g liellopu gaļas, pievienojiet 2 ķiploku daiviņas. Cepiet sīpolus sviestā un 100 g šampinjonu, līdz zeltaini brūnai, pievienojiet žāvētu baziliku. Samērciet 2 šķēles baltmaizes pienā un mīciet labi. Apvienojiet dziļā bļodā, malto gaļu, sīpolu un sēņu zazharku, maizi un piena masu un izjauciet 2 olas. Sāls un pipari pēc garšas. Sasmalciniet maltu un uzklājiet to klaipu uz cepešpannas ar pergamenta papīru. No augšas mēs iesaiņojam to ar speķa sloksnēm, uzmanīgi noņemot padomus zem “klaipas”. Apkaisiet to ar žāvētu rozmarīnu un ievietojiet cepeškrāsnī. Pirmās 15 minūtes cep mitlof 200 ° C temperatūrā. Pēc tam samaziniet līdz 180 ° C un pagatavojiet vēl 60 minūtes. Vilinoši aromāti piesaista visas mājsaimniecības virtuvei kā magnēts.
Ganāmpulka pīrāgs ir tradicionāls britu ēdiens, ko briti ir ēduši gadsimtiem ilgi. Un šajā laikā recepte nav daudz mainījusies. Lai gan tas vairāk izskatās kā kartupeļu kastrolis, nevis pīrāgs. Vāra 1 kg mizoti kartupeļi un vāra kartupeļu biezeni, pievienojot 2 olas, 50 g sviesta, 200 g sarīvētu sieru, šķipsniņu sāls un piparus. Atsevišķi cepam 2 sīpolus un 2 burkānus. Pēc tam pievieno 500 g malto jēra gaļas un vāra, līdz vārīti. Pievienojiet gaļai zaļo zirnīšu, pagatavojiet sāli un garšvielas, labi samaisiet. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar taukiem, ielieciet pusi kartupeļu biezeni. Tad vienmērīgi sadala ceptu malto gaļu. Ar mīklas maisiņu palīdzību izvelk atlikušos kartupeļus. Cepiet ganu pīrāgu cepeškrāsnī 30-40 minūtes 200 ° C temperatūrā. Šī recepte būs ļoti noderīga, ja jūs vēlaties iepriecināt savus radiniekus ar kaut ko garšīgu un neparastu.
Briti labvēlīgi izturas pret zivīm. Viena no populārākajām britu virtuves receptēm ir zivis un čipsi, vai zivis ar čipsiem. Pirmkārt, sagatavojiet mīklu. Sajauciet glāzi kefīra ar glāzi miltiem un 2 olām, lai nebūtu gabalu. Pārklājiet to ar dvieli un atstājiet 30 minūtes. Sagriež 500 g mencas filejas daļas. Ikviens velmē miltos, un tad mēs to nogriežam mīklā. Mēs piegādājam zivju gabalus uz sarkanās pannas ar sviestu, apcepam abās pusēs 5-7 minūtes un ieliekam papīra dvielī. Mēs tīrām 500 g kartupeļu, sagriežam šķēlītēs. Kartupeļus var cept vai cepēt pēc jūsu ieskatiem. Pasniedziet zivis ar čipsiem, kas izgatavotas no svaigām salātu lapām, ar citronu. Lai gan šis ēdiens nav viens no visnoderīgākajiem, bet dažreiz tas nebūs ievainots pret saviem mīļajiem.
Zupas Anglijā arī tiek ēstas, it īpaši, ja tā ir siera zupa ar vistu. Vāra 400 g vistas filejas sālītā ūdenī, atdzesē un sagriež mazos kubiņos. Cepiet pannā 100 g puravu, pievienojiet vistu un apcep, līdz zeltaini brūna. Vāra vistas buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, ielej 150 gramus garengraudu rīsu, nometiet ķekaru pētersīļus, kas sasietas ar pavedieniem, un uz 10 minūtēm vāra zemā karstumā. Pēc tam pievienojiet vistas fileju ar sīpoliem un no ķekars pētersīļus. Katlā ieliekam 300 g kūpinātas desas siera, kas sarīvēts uz rīves, un vienmērīgi samaisa. Ja jūsu mājas gardēžiem nav aizspriedumu par zilo sieru, lūdzu, pievienojiet to arī. Kad siers ir izkusis, noņemiet zupu no uguns. Foggy Albion iedzīvotāji, vairāk nekā jebkurš, zina, kā sasilt aukstumā. Un to recepte ir pilnīgi iespējama!
Kas ir tējas ballīte angļu valodā? Tā ir nemainīga tēja ar pienu, tējas komplekts smalkam porcelānam, mazi kūkas, balti cieti galdauti, mājīgi krēsli un nesteidzīga saruna. Tas ir "piecu stundu tēja"...
Angļu tējas ceremonijā vienmēr bija vairākas svarīgas detaļas, kas tika stingri ievērotas:
Katrs viesis izvēlējās dažādas tējas, pēc tam sākās alus ražošana. Tējkanna tika izskalota ar karstu ūdeni, izlej brūna 1 karoti uz vienu viesu. Infūziju ievadīja apmēram piecas minūtes, pēc tam to tūlīt ielej glāzēs, un tējkannai pievienoja verdošu ūdeni. Pēc otrās alus pagatavošanas tējkanna tika pārklāta ar cheholy. Briti dzer tikai karstu tēju.
Saskaņā ar angļu tējas etiķeti, uz galda jābūt vairākiem tējas veidiem, parasti no 8 līdz 10. Brūvēšanas laikā tiek pasniegtas uzkodas, starp kurām John Sandwich izgudrojums nav vismazākais. Šī ir sviestmaize, kas sastāv no diviem maizes gabaliem, un iekšpusē ir šķiņķis, šokolāde vai ievārījums. Šis sviestmaize ir ērti iesildīties.
Tēja ar citronu Anglijā nav ierasta dzert, to sauc par “tēju krievu valodā”, bet daudzi cilvēki dzer tēju ar pienu. Piens vai krējums ielej tasītēs, kamēr tēja tiek pagatavota, 2-3 karotes. Piens jākarsē, bet ne vārīts. Tēja tiek izleista no augšas. Lai kontrolētu laiku, dažreiz izmantojiet smilšu pulksteni.
Tējas dzeršana bez sarunas nav iedomājama. Mājas tēja tika uzskatīta par laicīgu notikumu, tāpēc liela uzmanība tika pievērsta tās organizācijas noteikumiem. Anglijā, XIX gs., Viesu uzņemšana pievērsa īpašu uzmanību. Labai mājsaimniecei nācās apgūt visas tējas etiķetes smalkumus. Tējas dzeršanas organizēšana no ielūgumu nosūtīšanas uz sarunām tika uzskatīta par mājsaimnieces atbildību. Gan pirms, gan tagad viņai jāsasniedz viesi, lai viņi justos kā mājās un izjustu viesmīlības apmeklējuma nozīmi un vēlmi.
Mēs ceram, ka britu nacionālās virtuves ēdieni ir atvērti jums no negaidītas puses, un mājas cūciņu banka ar receptēm ir papildināta ar interesantiem jaunumiem. Piemineklis un spilgti kulinārijas iespaidi!
http://lifxil.ru/kuxnya-velikobritanii-nacionalnye-i-tradicionnye-blyuda/Lielbritānija ir lieliska valsts, kas savā laikā ir puse pasaules. Britu virtuve ir pilnīgi bez garšas, visi ēdieni ir vienkārši un garšīgi. Šajā virtuvē ir daudz veidu: velsiešu, gibraltāru, ziemeļu īru, angļu, anglo-indiešu, skotu. Visas virtuves atšķiras viena no otras un katrai ir savas receptes.
Jebkura brita diena sākas ar labu brokastīm, uz kurām viņi pievērš lielu uzmanību. Britu brokastis ir diezgan ievērojamas, tēja tiek pasniegta kā aperitīvs brokastīm. Nākamais ir auzu pārslas ar krējumu, ceptām olām, desām un bekonu, pupiņām ar tomātu un grauzdiņiem. Parasti uz šo lielo britu brokastīm dodas tēja, kafija vai sula.
Katru dienu pulksten 17:00 tējas laiks ir ļoti svarīgs process angļu valodā. Tradīcija parādījās 19. gadsimtā.
Angļu brokastis - cepta desa, bekons, tomāti, olas, sēnes un pupiņas. Ļoti bagātas brokastis.
Cepta cepta liellopu gaļa - liellopu gaļa.
Liellopu gaļa Wellington - liellopu gaļa ar sēnēm, kas ceptas mīklā.
Ganību pīrāgs - maltās gaļas un kartupeļu biezeni, dārzeņi un zaļumi.
Zivju steiks un čipsi no dabīgiem kartupeļiem ar citronu.
Lancashire karstais pods - cepti kartupeļi.
Zivju zupa ar svaigu maizes klaipu.
Cepta desa ar kartupeļiem vīna mērcē un daudz zaļo zirņu.
Frāze "tipiska angļu virtuve" lielākai daļai cilvēku saka, un tradicionālā angļu virtuve parasti ir saistīta ar slaveno "auzu, sir!".
Tūristi bieži vien aprobežojas ar ēdināšanu iestādēs, kas ir orientētas uz citu valstu kulinārijas tradīcijām, un ātri izdarīt secinājumus par vietējās virtuves daudzveidību un daudzveidības trūkumu. Tomēr vairāk ziņkārīgs ceļotājs, kurš vēlas uzzināt, kādu pārtiku izmēģināt Anglijā, noteikti atklās daudzus labi zināmus un gardus nacionālos ēdienus.
Zivju un franču kartupeļi vai "zivis un šķeldas" ir populārākais un pazīstamākais angļu ēdiens šodien.
Valstī šo tipisko ēdienu var baudīt burtiski visur: no budžeta Londonas kafejnīcām un bāriem līdz dārgiem restorāniem. To pat sauc par neoficiālo nacionālo ēdienu.
Zivis un čipsi - pirmais ātrās ēdiens, kas Anglijā sāka nogādāt mājās. Tas notika 1935. gadā.
Slavenais ēdiens nav nekas cits kā zivis un kartupeļi, cepti ar cūkgaļu vai augu eļļām. Ēdienu gatavošanas īpatnība ir speciālas mīklas, kas pagatavotas, pievienojot angļu alu vai ale.
Tradicionālajā recepšu mencā parādās, bet tagad briti bieži to aizstāj ar pikšu, pīlādžu, paltusu, plekstu. Dažos restorānos jūs pat varat izmēģināt neparastu „zivju un mikroshēmu” versiju, kas pagatavota pēc pasūtījuma, ja iepriekš izvēlēto zivju klāstu izvēlaties iepriekš.
Pirmā pieminēšana par šo slaveno nacionālo ēdienu ir celta 19. gadsimtā. Toreiz sākās dažādas variācijas, kas ir diezgan tradicionālas Anglijas pudiņam. Tad viņš nebija saistīts ar deserta ēdienu, bet bija tipisks angļu sātīgs ēdiens parastajiem cilvēkiem.
Slavenais steiks un nieru pudiņš Anglijā ir izgatavots no sasmalcinātas liellopu karbonādes un aitu vai cūkgaļas nieru šķēlītēm. Mīklu, kas balstīts uz nieru taukiem, sajauc ar gaļas sastāvdaļām, sīpoliem un nelielu daudzumu kaulu buljona. Trauku tvaicē apmēram 4 stundas. Uz šķīvja lieciet kartupeļus, dārzeņus un pudiņus. Pasniedziet karstu ēdienu.
Šis vienkāršais un vienlaicīgi populārs ēdiens sniedz ieskatu parastu angļu valodu kulinārijas preferencēs, kas dzīvoja pirms pāris gadsimtiem.
Slavenais Leicestershire cūkgaļas pīrāgs ir tradicionāls angļu ēdiens, kas sākotnēji ir no Leicestershire, Melton Mowbray pilsētas.
Ēdiens ir oficiāli atzīts par reģiona kulinārijas mantojumu un ir sagatavots saskaņā ar stingri noteiktu recepti. Valstī ir pat īpaša organizācija Melton Mowbray Pork Pie Association, kas kontrolē šī kūka ražošanu un izplatīšanu.
Pirms kļūt par vienu no Anglijas nacionālajiem ēdieniem, Melton Mowbray cūkgaļas pīrāgs bija tipisks ēdiens vienkāršu, cietu strādnieku uzturā. 18.gadsimtā galdā nonāca neparasta kūka, kad medības laikā noble bija izsalcis un necentās izmēģināt kalpu ēdienu. Viņas sirds un garša tika novērtēta, un ar nelielām izmaiņām šīs slavenās kūka recepte sasniedza mūsu dienas.
Tipisks Melton Mowbray cūkgaļas pildījums ir smalki sasmalcināta cūkgaļa, kuru pēc tam iesaiņo ūdenī mīcītā mīklā. Tradicionālo kūku cep bez īpašām formām, tāpēc izskatu izrādās nepareizi un neuzkrītoši. Ārēji tas atgādina sīpolu, kas ir pagarināts uz leju.
Interesanti, ka šī slavenā ēdiena pagatavošanai briti aizņem tikai svaigāko un dabīgāko cūkgaļu, kas audzēta, nepievienojot pārtikas produktiem antibiotikas un mākslīgās sastāvdaļas.
Neraugoties uz neparasto nosaukumu, vardes nav šīs tipiskās angļu maltītes sastāvdaļas. Nav zināms par to, kāpēc valstī, ko viņi sāka to saukt. Daži pat liek domāt, ka ziņkārīgs vārds ir saistīts ar desu tipu, kas nedaudz izskatās no mīklas.
Pirmā pieminēta šī populārā angļu virtuve ir celta 18. gadsimta vidū. Tad Toad in bedrē netika pievienotas desas, bet gaļa, ieskaitot pat veselas noplūktas baloži. Viena no šīm neparastajām receptēm tika saukta par baložiem minkā.
Mūsdienās cūkgaļas desas tiek gatavotas, lai pagatavotu Toad caurumā un ceptu Yorkshire pudiņš mīklā. Šķīvis izrādās sulīgs, viegls un ļoti garšīgs! Uz galda tas tiek pasniegts kopā ar dārzeņiem un sīpolu mērci. Jebkura britu mājsaimniece var gatavot šādu tipisku angļu ēdienu savā virtuvē.
Kedgeree var attiecināt uz tiem neparastajiem angļu ēdieniem, kuru vēsture ir cieši saistīta ar Indijas nacionālās virtuves tradīcijām. Tiek uzskatīts, ka Anglijā par pamatu tika ņemts Kichari, rīvēts rīsi ar garšvielām un dārzeņiem, kas grauzdēti eļļā.
Šim ēdienam, ko pazīst katrs anglis, neparasti ir tas, kā konservatīvie britu virtuves ēdieni ir mainījušies tālu un citplanētiešu kultūrā “pats” - tā, ka šodien tā ir kļuvusi pazīstama un pazīstama.
Sākotnējā kichari Kedgeree, iespējams, bija rīsi, dārzeņi un garšvielas. Briti dažādoja populāru ēdienu, pievienojot vārītas zivis (parasti pikšas), pētersīļus, vārītas cieti vārītas olas, krējumu un rozīnes.
Kedgeree joprojām nav vispārpieņemtas valsts receptes, tāpēc Anglijā to var izmēģināt ar dažāda veida zivīm (tunzivīm, lašiem) un dārzeņiem. Tipisks kejeri tiek pasniegts visbiežāk karsts, parasti brokastīm vai pusdienām.
Kā norāda nosaukums, šis tradicionālais angļu ēdiens ir izgatavots no ļoti neparastiem blakusproduktiem. Tiek uzskatīts, ka slavenā zīleņu zupa tika radīta 17. gadsimtā Londonas Austrumu galā ar imigrantiem no Francijas un Flandrijas. Viņi izmantoja ēdiena gatavošanas sastāvdaļas, ko viņi varēja atļauties finansiāli.
Dažādu pasaules tautu virtuve piedāvā izmēģināt savas Oxtail zupas variācijas. Tas ir sagatavots Vācijā, Spānijā, Itālijā un citās valstīs.
Tautas zupas gatavošanas process parasti sākas dienā pirms pasniegšanas. Slīpētās astes cep, tad pievieno dārzeņu buljonam un vāra 3 stundas. Tad nomazgājiet pudelīti ledusskapī, lai no rīta noņemtu sasaldēto tauku slāni. Nākamajā dienā, tieši pirms maltītes, zupa sasilda. Dažreiz tam pievieno miltus, kas sajaukti ar karstu buljonu. Recepšu variācijas ir ar šeriju vai vīnu.
"Vistas Tikka Masala" - tas, iespējams, ir populārākais ēdiens mūsdienu Anglijā, ko var attiecināt uz nacionālās virtuves bagātību.
2001. gadā Lielbritānijas ārlietu ministrs Robins Kukss sauca „Vistas tikka masala”, kas ir īsts angļu ēdiens („īsts britu nacionālais ēdiens”), kas vislabāk ilustrē tautas īpašības.
Joprojām notiek debates par šī slavenā un populārā ēdiena patieso izcelsmi. Daži apgalvo, ka tas parādījās Indijā, citi uzskata, ka pirmo reizi to varēja izmēģināt Lielbritānijā. Lai tas būtu, šodien šis ēdiens ir ļoti slavens un populārs ne tikai pašiem britiem, bet arī citu valstu iedzīvotājiem.
Vistas tikka masala sastāv no nelieliem vistas gabaliņiem, kas pirms pasniegšanas tiek iemērkti masalas mērcē, kas sastāv no tomātiem, krējuma, karija un citām garšvielām. Pirms tam vistas gaļa tiek marinēta garšvielās un jogurta veidā un pēc tam cepta uz tandūras, kas ir īpaša cepeškrāsns-cepamā.
Pasniedziet tikai karstu ēdienu. Dažos restorānos, tipiskās, biezās vistas tikka masala versijas vietā varat izmēģināt neparastas šīs slavenās ēdienkartes šķirnes, kas pagatavotas ar jēru, zivīm vai pat rudzu (Indijas sieru).
Angļu valodā svētdienas cepetis ir vairāk nekā tikai tipisks un slavens svētdienas ēdiens. Tā ir tradīcija, kas valstī ir cienīta kopš 18. gadsimta, kad cilvēki bija dievbijīgi, devās uz baznīcas dienestiem un pēc viņiem pulcējās ģimenes vakariņās.
Svētdienas cepetis ir slavens angļu ēdiens, kas tiek pasniegts kompleksā ar vairākām sastāvdaļām uzreiz. Galvenā sastāvdaļa ir cepta gaļa, visbiežāk vistas vai jēra gaļa, bet liellopu gaļa, cūkgaļa, pīle un tītara ir arī populāra.
Gaļa tiek pasniegta ceptiem kartupeļiem vai kartupeļiem un citiem vārītiem, ceptiem vai tvaicētiem dārzeņiem (burkāniem, Briseles kāpostiem vai ziedkāpostiem, zaļajām pupiņām, zirņiem). Bieži ēdiens tiek papildināts ar ceptiem pastiniem, biezeni vai rāceņiem.
Bet svarīgākā sastāvdaļa tradicionālajā svētdienā, kam nav jēgas izmēģināt pārtiku, ir mērces mērce vai, vienkāršāk, mērce. Tā pamatā ir sula, kas izceļas cepšanas laikā. Ceptiem vai sakapātiem dārzeņiem pievieno arī mērci.
Atkarībā no izvēlētās gaļas citu trauka sastāvdaļu klāsts atšķiras. Tātad, ir ierasts kalpot sarkanās jāņogu mērci un želeju uz jēru, Jorkšīras pudiņu un sinepēm uz liellopu gaļu, un desas, dzērveņu un maizes mērci uz vistas.
Bubble and squeak - burbulis un gurķis - burtiskā tulkošana ir diezgan smieklīga un var radīt neskaidrības. Angļu valodas nacionālā ēdiena neparastais nosaukums izskaidrojams ar to, ka gatavojot kāpostus, tiek izdoti gurķi (burbuļošana) un „čīkstošas” skaņas.
Burbulis un gurķis ir pilnas sestdienas brokastis. Šī slavenā angļu ēdiena galvenā sastāvdaļa ir cepti vai vārīti kartupeļi, kas tiek iesaiņoti aukstās vārītas kāpostu lapās un pēc tam cepti seklos ēdienos.
Citas tipiskas sastāvdaļas var būt aukstās gaļas, kā arī zaļie zirņi, Briseles kāposti, burkāni un citi tradicionālie angļu cepumi.
Neparasts ēdiens tiek pagatavots ar sāli un pipariem tā, ka rezultātā izrādās diezgan pikants. Amazing idejas par brokastīm, tomēr šie briti!
Ir grūti iedomāties tradicionālos angļu virtuves ēdienus bez paplātes - pasaules slavenā deserta. Pirmo reizi tas ir minēts pavārgrāmatās jau 16. gadsimtā! Kopš tā laika šī slavenā un tagad populāro saldumu recepte ir mainīta un papildināta vairāk nekā vienu reizi.
Trifle sākotnēji bija krēms ar cukuru, ingveru un rožu ūdeni. Tad angļu valodas sastāvdaļas pievienoja olas, mīklu, želeju vai augļu sulu. Slavenā deserta modernajā versijā tiek pagatavoti cepumu slāņi (bieži iemērc alkoholu), olu krēms, putukrējums, želeja, augļi un ogas (avenes, zemenes, mellenes). Pasniedz tradicionālo angļu treifl bļodas daļā vai vidēja lieluma deserta traukā. Viņu nav iespējams atteikt!
Skotijā un ASV dienvidu valstīs pastāv populāri ēdieni. Anglijā treifl ir tradicionāls Ziemassvētku ēdiens.
Ja jūs mēģināsiet izmēģināt visus populārākos un tipiskākos angļu virtuves ēdienus, tad jūs drīz sapratīsiet, cik tas ir ambiciozs!
Tātad, noteikti vajadzētu godināt šādus pazīstamus nacionālos ēdienus:
Un tas nav viss neparasto un garšīgo ēdienu saraksts, ko briti izgudroja. Īsāk sakot, tiešām ir kaut kas jāmēģina!
http://gurmantur.com/evropa/velikobritaniya/10-tradicionnyh-anglijskih-bljudBritu virtuve bez pārspīlējuma ir viens no konservatīvākajiem pasaulē. Tomēr tas ir daudz daudzveidīgāks un interesantāks, nekā mēs par to domājām. Tāpēc mēs iepazīstinām jūs ar 10 populārākajiem britu virtuves ēdieniem.
10. Bakewell Tart
Tart Bakewell ir tradicionāls britu smilšu mīklas konditorejas izstrādājums ar ievārījumu un mandeļu sūkli. Ar šo desertu ir saistīts pat leģenda. Tajā teikts, ka viena kalpone nepareizi saprata viņas saimnieces norādījumus un pievienoja mandeļu cepumu parastajam pīrāgam ar ievārījumu. Viņi saka, ka šis ēdiens kļuva populārs 19. gadsimtā.
9. Cūkgaļas pīrāgs
Šī kūka dzimtene ir Anglija, Melton Mowbray pilsēta. Melton Mowbray atrodas Leicestershire apgabalā, kur 1830. gados sākās slaveno cūkgaļas pīrāgu ražošana un pārdošana. Šīs brīnišķīgās kūkas, ko izgudroja lapsu mednieki, ir brīnišķīga cūkgaļas uzkoda ar kraukšķīgu biezu mīklu. Meltona kūka tiek pasniegta aukstumā ar marinētiem dārzeņiem.
8. Kedgeree
Kejeri ir angļu ēdiens, kura pamatā ir tradicionālā indiešu recepte. Tā, britu koloniālisti, pielāgojās kā brokastis ar zivīm. Tomēr šis ēdiens ir ideāls pusdienām vai vakariņām. Traukā parasti ir zivis, vārīti rīsi, pētersīļi, cieti vārītas olas, karijs, sviests, krējums un rozīnes. Receptes atšķiras atkarībā no atrašanās vietas.
7. Custard kūka
Tātad, Custard ir piens (vai krējums), kas sabiezēts ar dzeltenumiem, ko var izmantot kā mērci vai veikt citus sarežģītākus ēdienus uz šāda pamata: deserti, putas, pušķi, pudiņi un krēmi. Custard tiek plaši izmantots ceptu krējuma kūku un tartlets sagatavošanā.
6. Jorkšīras pudiņš
Parastajā nozīmē pudiņš ir salds deserts, bet briti nolēma atteikties no šī noteikuma un ieviesa brīnišķīgu ēdienu savā virtuvē, ko sauca par Jorkšīras pudiņu. Vārds pats par sevi, deserts bija gods Jorkšīram, Anglijas ziemeļos.
Jorkšīras pudiņš ir sava veida bulciņa, kurai ir kraukšķīga garoza un mīksta pildījuma, sāļš garša. Tāpēc Yorkshire pudiņš lieliski harmonizējas ar gaļas ēdieniem.
5. Žāvēta jēra gaļa (Reestit aitas)
Sausā žāvēta jēra gaļa ir ļoti barojošs produkts, kuru ar atbilstošu iepakojumu var uzglabāt ļoti ilgu laiku. Šis ēdiens ir delikatese Šetlendas salās. Kopā ar sautējumu, mājās kaltēta gaļa ir piemērota uzglabāšanai ārkārtas situācijās.
Vienai daļai žāvētas žāvētas gaļas ir pietiekama puse dienas. Gaļa pakāpeniski uzpūst kuņģī, lēnām sagremo - jums nebūs bada sajūtas un būs stiprs spēks.
4. Kūpinātas siļķes (Kippers)
Kūpināta siļķe ir ļoti populārs ēdiens. Angļu valodā tas tradicionāli tiek pasniegts ar olu, olīvu un gurķiem brokastīm. Galva tiek noņemta no zivīm, tā tiek sagriezta pa vēderu, sālīta, vai nu žāvēta, vai pakļauta aukstai smēķēšanai. Šīs apstrādes rezultātā tiek saglabātas visas vērtīgās un noderīgās produkta īpašības, bet izrādās, ka tas ir garšīgs un nodod visas konkrētas zivju īpašības.
3. Zivis un čipsi
Šis ēdiens, iespējams, ir "tipiskākais" Lielbritānijai. Tas parādījās 1860. gadā. Garšīgi ceptu kartupeļu un zivju kombinācija mīklā aizņem vienu no svarīgākajām vietām tradicionālajā britu virtuvē. Pēdējo desmitgažu laikā strādājošie angļu valoda pavada mazāk laika virtuvē, dodot priekšroku pusdienot bāros vai iegādājoties gatavus ēdienus uz mājām. Tradicionāli ēdienu gatavošanā izmanto mencas vai citas balto zivju šķirnes, piemēram, pikšu, pollaku, kvarku haizivju.
2. Apcepiet pīrāgus
Angļu biezpiena pīrādziņi ir izgatavoti no sviestmaizes mīklas ar pikantu pildījumu, kas ietver taukus, žāvētus augļus, riekstus un garšvielas. Ziemassvētkos tos cep kopā ar pudiņiem un cepta liellopu gaļu, veidojot tradicionālo svētku svētkus.
Kad pīrāgs tika pildīts no gaļas, zivīm vai mājputniem un olām. Pievienoti arī žāvēti augļi un garšvielas, bet tikai kā nelielas sastāvdaļas. Laika gaitā liellopu gaļu aizstāja ar liellopu gaļu, un šobrīd minice daļa ir pazīstama kā pīrāgs ar žāvētu un saldinātu augļu, riekstu, ābolu, garšvielu un brendija vai ruma maisījumu.
1. Haggis
Haggis - slavenākais valsts skotu ēdiens no jēra gaļas subproduktiem (sirds, aknas un plaušas), sasmalcināts ar sīpoliem, auzu, speķi, garšvielām un sāli un vārīts jēra kuņģī. Ārēji ēdiens izskatās kā pildīti dzīvnieku zarnas vai mājās gatavota desa.
Tikai termiski apstrādātā veidā, haggis izskatās, kā jau teikts, nav ļoti pievilcīgs. Ļoti bieza desa, kas sasieta abās pusēs, pildīta ar aitas gaļiņām, sīpoliem, speķi, garšvielām un citiem sīkumiem.
Pirmā pieminēšana par Haggis Skotijas avotos ir aizsākusies 1747. gadā.
Neaizmirstiet sekot mūsu jaunumiem sociālajos tīklos: Facebook, VK, Ok, Twitter
http://theuk.one/top-10-blyud-britanskoj-kuxni-kotorye-stoit-poprobovat/Tiek uzskatīts, ka Lielbritānijas nacionālā virtuve ir ļoti konservatīva un monotona. Bet es domāju, ka šāds viedoklis ir pārspīlēts. Runājot par britu virtuvi, slavenā frāze „Auzu pārslas, sir!” Tūlīt nāk prātā, ticiet man, ne tikai auzu milti iepriecinās vietējos ēdienus no ēdieniem un pārtikas mīļotājiem. Katram šīs valsts vēsturiskajam reģionam ir daudz interesantu un garšīgu ēdienu. Lielbritānijas iedzīvotāji ir nostiprinājuši tradīcijas attiecībā uz uzturu - no pulksten 7 līdz 8 brokastīm, 13–14 sekunžu brokastīs (pusdienās), plkst. 17.00 vieglām pusdienām vai vienkārši tējai, un plkst. Turklāt lielākā daļa restorānu un kafejnīcu ievēro to pašu pārtikas grafiku.
Un tagad dodamies tieši uz nacionālajiem ēdieniem, kurus ir vērts mēģināt šajā valstī:
Jāatzīmē, ka katram valsts reģionam ir savi unikāli un garšīgi ēdieni. Piemēram, Velsā jums jāmēģina jēra gaļa ar piparmētru mērci, Skotijā - auzu gaļa ar gaļu un garšvielām, Anglijā - slavenais angļu steiks, Ziemeļīrijā viņi gatavo pārsteidzošu foreli.
Šeit ir daži interesantāki ēdieni:
Daudziem nacionālajiem ēdieniem, Apvienotās Karalistes virtuves ēdieniem, ir ierasts kalpot dažādām mērcēm. Ir tikai angļu mērces - maizes mērce, piparmētru, mārrutku, ābolu un pat sarkano jāņogu mērce, kas tiek uzskatīta par apbrīnojamu zaķu un jēra garšvielu. Izmēģiniet arī angļu sieru. Protams, nav tik daudz šķirņu kā Holandē un Francijā, bet lieliska garša ir atšķirīga “Stilton” un “Wensleydale” sieram.
Viņi mīl britu un saldo ēdienu. Angļu deserti, pat pēc pasaules standartiem, tiek uzskatīti par augstāko kulinārijas mākslas sasniegumu. Šeit ir tikai daži no tiem:
Galvenais dzēriens Apvienotās Karalistes nacionālajā virtuvē ir tradicionālā angļu tēja. Tējai valstī, gandrīz rituāla attieksme. No alkoholiskajiem dzērieniem, pirmkārt, ir alus, īpaši Guinness zīmols; Skotu viskijs (Glenfiddich); krēmveida īru liķieris; Angļu sidrs; ale un džins.
Laipni lūdzam viesmīlīgajā Apvienotajā Karalistē un visu apetīti!
Angļu virtuve, tāpat kā visi briti, tiek uzskatīta par diezgan konservatīvu. Tas daļēji ir taisnība: briti nepatīk eksperimentēt ar produktiem, piemēram, franču vai itāļu, bet tradicionālo angļu ēdienu garša ir pazīstama visā pasaulē. Apvienotā Karaliste iepazīstināja pasauli ar zivīm un čipsiem, kartupeļu biezeni, nelielām sviestmaizēm, Jorkšīras pudiņiem utt.
Angļu virtuve, tāpat kā visi briti, tiek uzskatīta par diezgan konservatīvu. Tas daļēji ir taisnība: briti nepatīk eksperimentēt ar produktiem, piemēram, franču vai itāļu, bet tradicionālo angļu ēdienu garša ir pazīstama visā pasaulē. Lielbritānija iepazīstināja pasauli ar zivīm un čipsiem, kartupeļu biezeni, nelielām sviestmaizēm, Jorkšīras pudiņiem utt.
Tin salās, jo Apvienoto Karalisti sauca jau sen, viņi vienmēr mīlēja vienkāršu, bet veselīgu pārtiku. Britu tabulās pirms kartupeļu ievešanas no Amerikas bija daudz zivju, kas nav pārsteidzoša attiecībā uz valsti, ko ieskauj jūra. Romieši britu mācīja svaigus dārzeņus un augļus: ābolus, sparģeļus, gurķus, cukini, utt. Un vikingi atnesa šeit rudzu maizi. Sākot ar 16. gadsimtu (pēc jaunās pasaules atklāšanas) Lielbritānijā parādījās vairāk pazīstamu produktu: kartupeļi, tēja, tomāti un garšvielas.
Angļu šefpavāru pagrieziena punkts bija Indijas un Ķīnas kolonizācija, no kuras atnāca pārsteidzošu un nepazīstamu garšvielu vilna (kanēlis, karijs) un ieradās jaunas receptes. Šis tradicionālais angļu ēdiens, piemēram, vistas tikka masala, tiek radīts, pamatojoties uz Indijas recepti. Taču ir maz šādu aizņēmumu, un Anglija var lepoties ar seno kulinārijas vēsturi: 14. gadsimtā Ričards II, tiesu pavārs, uzrakstīja pavārgrāmatu, kurā svaigi ēdieni tika izmantoti viegli sekojamās receptēs.
Tagad Anglijā ir daudz vairāk dažādu pārtikas un garšvielu, bet briti uzticas uzticamiem ēdieniem. Brokastīs tiek pasniegti lielākoties olu kulteni ar bekonu, olu kulteni vai putru.
Britu pusdienas - uzkodas, parasti dažādas sviestmaizes: ar zivīm, šķiņķi, sieru vai vistu. Sezonas mīļoto britu sinepes un majonēzi. Angļu mīlestības mērces, pagatavotas dārzeņu un gaļas buljonos. Vakariņām Anglijā pasniedz dārzeņu zupas, kartupeļu biezeni, tomāti ir īpaši populāri. Galvenie ēdieni vakariņām - liellopu gaļas steiki ar ceptiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni.
Mēs nevaram teikt par miljonu angļu mīļoto tradīciju dzert tēju piecos pulkstenos, un populārākie tējas deserti ir saldie pudiņi, smalkmaizītes un augļu pīrāgi. Vēl viena neuzticama tradīcija ir svētdienas vakariņas, kurās tiek pasniegti cepti tītari, liellopu gaļa vai vistas ar dārzeņiem, kā arī deserts - Jorkšīras pudiņš.
http://www.iamcook.ru/country/england„Pārtika” ir diezgan interesants un aizraujošs mācību priekšmets. Skolēni vēlas atrast saraksti starp krievu ēdieniem un viņu kolēģiem angļu valodā, pastāstīt par iecienītākajiem un necienītākajiem produktiem utt.
Lejupielādējiet kartes par tēmu "Pārtika" šajā saitē.
Failā jūs atradīsiet 40 pārtikas kartītes angļu valodā:
Maize, maize, vistas gaļa, zivis, zivis, hamburgers,
Sviests - sviests, bekons - bekons, olu ola, frī kartupeļi - frī kartupeļi,
Siers - siers, karstais suns - karstais suns, kartupeļu biezeni - kartupeļu biezeni, eļļa - augu eļļa,
Salāti - salāti, makaroni - makaroni, putra - putra, picas - picas,
Buckweat - griķi, Gravy - gaļas mērce, dārzeņi - dārzeņi, steiks - steiks,
Zupa - zupa, desas - desas, rīsu rīsi, gaļas bumbiņas - gaļas kotletes,
Kūkas kūka, ievārījums - ievārījums, saldējums - saldējums, pankūkas - pankūkas,
Grauzdiņš - grauzdiņš, jogurts - jogurts, cepumi - cepumi, karstā šokolāde - kakao,
Kafija - kafija, apelsīnu sula - apelsīnu sula, piens, alus alus,
Vīns - vīns, limonāde - limonāde, sviestmaize - sviestmaize, tēja - tēja.
Papildus produktu un ēdienu nosaukumiem varat izmantot arī kartes ar saistītām tēmām:
Izmantojiet kāršu spēles, lai noteiktu vārdu krājumu par tēmu „Pārtika”.
http://englishearly.ru/kartochki-eda/Britu virtuve bez pārspīlējuma ir viens no konservatīvākajiem pasaulē. Tomēr tas ir daudz daudzveidīgāks un interesantāks, nekā mēs par to domājām. Tāpēc mēs iepazīstinām jūs ar 10 populārākajiem britu virtuves ēdieniem.
10. Bakewell Tart
Tart Bakewell ir tradicionāls britu smilšu mīklas konditorejas izstrādājums ar ievārījumu un mandeļu sūkli. Ar šo desertu ir saistīts pat leģenda. Tajā teikts, ka viena kalpone nepareizi saprata viņas saimnieces norādījumus un pievienoja mandeļu cepumu parastajam pīrāgam ar ievārījumu. Viņi saka, ka šis ēdiens kļuva populārs 19. gadsimtā.
9. Cūkgaļas pīrāgs
Šī kūka dzimtene ir Anglija, Melton Mowbray pilsēta. Melton Mowbray atrodas Leicestershire apgabalā, kur 1830. gados sākās slaveno cūkgaļas pīrāgu ražošana un pārdošana. Šīs brīnišķīgās kūkas, ko izgudroja lapsu mednieki, ir brīnišķīga cūkgaļas uzkoda ar kraukšķīgu biezu mīklu. Meltona kūka tiek pasniegta aukstumā ar marinētiem dārzeņiem.
8. Kedgeree
Kejeri ir angļu ēdiens, kura pamatā ir tradicionālā indiešu recepte. Tā, britu koloniālisti, pielāgojās kā brokastis ar zivīm. Tomēr šis ēdiens ir ideāls pusdienām vai vakariņām. Traukā parasti ir zivis, vārīti rīsi, pētersīļi, cieti vārītas olas, karijs, sviests, krējums un rozīnes. Receptes atšķiras atkarībā no atrašanās vietas.
7. Custard kūka
Tātad, Custard ir piens (vai krējums), kas sabiezēts ar dzeltenumiem, ko var izmantot kā mērci vai veikt citus sarežģītākus ēdienus uz šāda pamata: deserti, putas, pušķi, pudiņi un krēmi. Custard tiek plaši izmantots ceptu krējuma kūku un tartlets sagatavošanā.
6. Jorkšīras pudiņš
Parastajā nozīmē pudiņš ir salds deserts, bet briti nolēma atteikties no šī noteikuma un ieviesa brīnišķīgu ēdienu savā virtuvē, ko sauca par Jorkšīras pudiņu. Vārds pats par sevi, deserts bija gods Jorkšīram, Anglijas ziemeļos.
Jorkšīras pudiņš ir sava veida bulciņa, kurai ir kraukšķīga garoza un mīksta pildījuma, sāļš garša. Tāpēc Yorkshire pudiņš lieliski harmonizējas ar gaļas ēdieniem.
5. Žāvēta jēra gaļa (Reestit aitas)
Sausā žāvēta jēra gaļa ir ļoti barojošs produkts, kuru ar atbilstošu iepakojumu var uzglabāt ļoti ilgu laiku. Šis ēdiens ir delikatese Šetlendas salās. Kopā ar sautējumu, mājās kaltēta gaļa ir piemērota uzglabāšanai ārkārtas situācijās.
Vienai daļai žāvētas žāvētas gaļas ir pietiekama puse dienas. Gaļa pakāpeniski uzpūst kuņģī, lēnām sagremo - jums nebūs bada sajūtas un būs stiprs spēks.
4. Kūpinātas siļķes (Kippers)
Kūpināta siļķe ir ļoti populārs ēdiens. Angļu valodā tas tradicionāli tiek pasniegts ar olu, olīvu un gurķiem brokastīm. Galva tiek noņemta no zivīm, tā tiek sagriezta pa vēderu, sālīta, vai nu žāvēta, vai pakļauta aukstai smēķēšanai. Šīs apstrādes rezultātā tiek saglabātas visas vērtīgās un noderīgās produkta īpašības, bet izrādās, ka tas ir garšīgs un nodod visas konkrētas zivju īpašības.
3. Zivis un čipsi
Šis ēdiens, iespējams, ir "tipiskākais" Lielbritānijai. Tas parādījās 1860. gadā. Garšīgi ceptu kartupeļu un zivju kombinācija mīklā aizņem vienu no svarīgākajām vietām tradicionālajā britu virtuvē. Pēdējo desmitgažu laikā strādājošie angļu valoda pavada mazāk laika virtuvē, dodot priekšroku pusdienot bāros vai iegādājoties gatavus ēdienus uz mājām. Tradicionāli ēdienu gatavošanā izmanto mencas vai citas balto zivju šķirnes, piemēram, pikšu, pollaku, kvarku haizivju.
2. Apcepiet pīrāgus
Angļu biezpiena pīrādziņi ir izgatavoti no sviestmaizes mīklas ar pikantu pildījumu, kas ietver taukus, žāvētus augļus, riekstus un garšvielas. Ziemassvētkos tos cep kopā ar pudiņiem un cepta liellopu gaļu, veidojot tradicionālo svētku svētkus.
Kad pīrāgs tika pildīts no gaļas, zivīm vai mājputniem un olām. Pievienoti arī žāvēti augļi un garšvielas, bet tikai kā nelielas sastāvdaļas. Laika gaitā liellopu gaļu aizstāja ar liellopu gaļu, un šobrīd minice daļa ir pazīstama kā pīrāgs ar žāvētu un saldinātu augļu, riekstu, ābolu, garšvielu un brendija vai ruma maisījumu.
1. Haggis
Haggis - slavenākais valsts skotu ēdiens no jēra gaļas subproduktiem (sirds, aknas un plaušas), sasmalcināts ar sīpoliem, auzu, speķi, garšvielām un sāli un vārīts jēra kuņģī. Ārēji ēdiens izskatās kā pildīti dzīvnieku zarnas vai mājās gatavota desa.
Tikai termiski apstrādātā veidā, haggis izskatās, kā jau teikts, nav ļoti pievilcīgs. Ļoti bieza desa, kas sasieta abās pusēs, pildīta ar aitas gaļiņām, sīpoliem, speķi, garšvielām un citiem sīkumiem.
Pirmā pieminēšana par Haggis Skotijas avotos ir aizsākusies 1747. gadā.
Neaizmirstiet sekot mūsu jaunumiem sociālajos tīklos: Facebook, VK, Ok, Twitter
http://theuk.one/top-10-blyud-britanskoj-kuxni-kotorye-stoit-poprobovat/Apgalvoja, ka Anglijas nacionālā virtuve nav pārāk sarežģīta. Tas ir pilnībā izskaidrojams ar angļu valodas raksturu: galvenais ir racionalitāte, nevis emocijas. Agrāk tradicionālās britu virtuves ēdienus atzina daudzas Eiropas valstis, bet pārējās Eiropas valstis ieņēma vadošās pozīcijas šajā jautājumā.
Daži aizspriedumi attiecībā uz angļu virtuvi jau ir izveidoti, un patiesībā šeit jūs varat atrast daudz interesantu un, pats galvenais, savu ēdienu. Arī citu valstu tradīciju ietekme uz Anglijas virtuvi ir diezgan liela, un tāpēc šeit jūs varat atrast ne tikai tipiskus angļu ēdienus, bet arī daudzus šedevrus, kas pazīstami ar ārzemnieku sirdi un kuņģi.
Daudzi apgalvo, ka briti ēd pārāk bieži, kas tos atšķir no citām tautām. Viņiem ir ieradums gultā dzert pirmo tasi tējas. Visbeidzot, pamodoties, viņi dodas uz vieglām brokastīm.
Bet gaisma ir tikai vārds. Patiesībā tas ietver desas, bekonu un olas, putru - piena auzu vai graudaugu, tēju vai kafiju ar grauzdētām maizes šķēlītēm un apelsīnu ievārījumu, apelsīnu sulu. Tas nav fakts, ka katrs anglis ēd šo komplektu, bet tās ir populārākās brokastu sastāvdaļas.
Darba diena noteikti ir pārtraukta tējai. Dzeramā tēja vienkārši nav angļu tradīcijās, un tāpēc saldumi ir svarīgi - šajā dienas laikā garšīgi cepumi palīdz atsvaidzināt sevi.
Pēcpusdienā pienācis laiks otrai, pilntiesīgai brokastīm, kuras viņi sauc par pusdienām, un mums tas tiek uztverts kā pusdienas. Tas var sastāvēt no barojošām sviestmaizēm. Darba angļu valodai ir vairāk pazīstami apmeklēt vienu no ātrās ēdināšanas restorāniem, kur var ēst karstu suni vai zivis un čipus, kas ir pazīstamāki britu.
Vakarā piecos vakaros briti noteikti dzer tēju. Šai nepārkāpjamai tradīcijai pat ir atsevišķs nosaukums - piecu stundu tējas dzeršana.
Mazas smalkmaizītes, saldie cepumi, cepumi - visi šie ir piecu stundu tējas komponenti. Ja cilvēks ir diezgan izsalcis, varat atļauties vairāk barojošas uzkodas: kluba sviestmaizes ar gurķi un krējumu vai zaļumiem un marinētiem gurķiem.
Vakariņas angļu valodā var būt plkst. 19 vai pat 11, un šoreiz tās ir pieradušas ēst zupas, biezpienu zupas, buljonus un galvenos ēdienus, kuru izvēle ir diezgan atšķirīga.
Dažreiz šķiet, ka briti ēd ļoti bieži un daudz, kas ir pretrunā ar veselīgas ēšanas normām. Taču šeit tiek rūpēta arī veselība, un tāpēc ir aizvien vairāk veģetāriešu, atsevišķu uztura atbalstītāju vai tikai cilvēki, kas pārliecinās, ka viņu uzturs ietver vairāk veselīgu pārtiku un mazāk kaitīgas un pat bīstamas vielas.
Starp iecienītākajiem britu ēdieniem jūs varat izcelt dažādus labumus, no kuriem daži bija sākotnēji populāri tikai noteiktās jomās, pateicoties to nosaukumiem.
Viens no šiem ēdieniem ir Jorkšīras pudiņš, kas ir kopīgs no Jorkšīras. Tas ir pagatavots no mīklas un tiek pasniegts galvenajos ēdienos, ar mērci un ceptu liellopu gaļu - vēl viens iecienīts britu ēdiens.
Starp citu, Anglijā ir ierasts gatavot gandrīz bez mērcēm. Tiek uzskatīts, ka tas uzsver pārtikas dabisko, nemainīgo garšu. Dažreiz tiek izmantots tā sauktais angļu sinepes.
Daudziem angļu ēdieniem, piemēram, cepta liellopu gaļa, mērces nav nepieciešamas. Tas tiek pagatavots no lielas liellopu gaļas gabala: nogriezts un ievietots krāsnī. Kraukšķīgā uz augšu un rozā mīkstums iekšpusē norāda uz pareizu cepta liellopu gaļas sagatavošanu.
Koka steiks, steiks ar asinīm - tie ir citi populāri gaļas ēdieni Anglijā, kam nav nepieciešams pievienot mērces. Dārzeņus pārsvarā gatavo bez termiskās apstrādes, kas arī saglabā to dabisko garšu un, pats galvenais, produktu labvēlīgās īpašības.
Angļu virtuvi izceļas ar dažādiem pudiņiem: gaļu, graudaugu, dārzeņu, augļu. Uz brīvdienu galda ir arī pudiņš, ko sauc par santehniku. Tradicionāli to pasniedz Ziemassvētku brīvdienās.
Tas ir izgatavots no miltiem, speķa, rozīnēm, maizes drupanām, olām, garšvielām un cukura. Pirms jūs pasniedzat šo ēdienu, tam jābūt liesmotam - ielej rumu un uzlieciet to uz uguns. Vēl viens mīļākais, bet retais ēdiens ir tītars, jo tas ir arī ārkārtīgi svētku ēdiens.
Dažādi ēdieni tiek uzskatīti par tradicionāliem dažādās Lielbritānijas daļās. Piemēram, Anglijā pati par sevi var pārsteigt asins desa vai kartupeļu kastrolis ar gaļu. Skotijā mēs esam priecīgi piedāvāt ārvalstu viesiem auzu kūkas, teļa bārkstis, smilšu mīklas.
Velsa ir slavena ar savu augļu maizi, velsiešu krutoniem ar sieru un sarkanajiem aļģu čipsiem. Ziemeļīrijai tradicionālie kartupeļi ar zaļajiem sīpoliem, saukti par čempioniem, un biezeņu un kartupeļu maisījums ir pazīstami kā Colcannon. Jūs varat veikt sava veida gardēžu ceļojumu, lai nobaudītu garšīgākās lietas dažādās Anglijas daļās.
http://englishgid.ru/o-strane/kitchen/kuxnya.htmlLielbritānija ir valsts, kas reiz pārvaldīja pusi pasaules. Viens no nedaudzajiem "bagātākajiem" valsts bagātākajiem kultūras mantojumiem ir vietējā gastronomija, kurai nav nekādu smaržu. Britu virtuve ir vienkārša un barojoša. Protams, tai ir pasugas: angļu, velsiešu, skotu, ziemeļu īru, anglo-indiešu, Gibraltāra. Visi no tiem atšķiras viena no otras, un viņiem ir savas unikālas receptes.
Ir vērts atzīmēt, ka briti kā neviens cits pievērš uzmanību brokastīm. To var raksturot kā ļoti apmierinošu. Aperitīvs rīta ēdienam ir tēja. Tam seko bļoda ar putru un auzu pārslu, ko papildina olu kūpinātas olas ar ceptajām desām un bekonu, grauzdiņiem, baltām pupiņām ar tomātiem. Nomazgājiet to ar tasi kafijas vai sulas.
Īpaša vieta Apvienotajā Karalistē ir tēja. 17:00 - tradicionālais tējas laiks. Šis ieraksts parādījās XIX gadsimtā.
1. Angļu brokastis. (Jeremy T. Hetzel)
2. Cepta liellopu gaļa - liellopu gaļa, cepta krāsnī. (Dave 77459)
3. Liellopu gaļa Wellington - liellopu gaļa, kas cepta ar sēnēm. (ciklonebils)
4. Aitu pīrāgs - kartupeļu biezeni un maltas liellopu gaļas kastrolis. (Lennonas Diena-Reinolds)
5. Ganāmpulka. (su-lin)
6. Skotu olas. (Karmela Anglija)
7. Zivis un čipsi. (Michelle Lee)
8. Kornvolas pīrāgi. (Dan Tentler)
9. Kornvolas pīrāgi. (Ayca Wilson)
10. Asins desa. (Amanda Richards)
11. Velsiešu grauzdiņš. (Tristan Kenney)
12. Lancashire hotpot. (JJ Hall)
13. Cullen Skink zivju zupa. (Metukkalihis)
14. Cepta desa ar kartupeļu biezeni vīna mērcē. (arvind grover)
http://bigpicture.ru/?p=570115