logo

Kvieši ir zālaugu (visbiežāk gada) augi, kas pieder labībai. Tas ir viens no svarīgākajiem kultūraugiem, ko cilvēki audzē pārtikai. Tas nav pārsteidzoši, jo kviešu graudi ir ļoti barojoši un veselīgi. Fotogrāfijas autors ir Nick Saltmarsh, saite uz oriģinālu (fotoattēls tika mainīts).

Augu apraksts Kvieši

Kvieši ir ikgadējs augs, kas var augt līdz pusei. Bieži vienmēr ir taisni un biezi, jo auga kāts ir gandrīz pilnīgi taisns un tam nav zaru. Tomēr plānas, diezgan šauras (līdz diviem centimetriem) un garas lapas atstāj prom no stumbra, tāpēc šī auga biezokņi izskatās ļoti biezi. Stublāja augšpusē ir smaile, kurā atrodas graudi.
Kvieši ir zaļi, bet pakāpeniski to nomaina ar zeltu. Ražas novākšanas laikā kviešu lauki ir pilnībā krāsoti zelta krāsā.

Kviešu graudus spikelī aizsargā svari un mati. Sakarā ar to, nesasmalcieties uz zemes. Bet nogatavojušies kodoli viegli atstāj savu patvērumu, tikai labi jāpiestāj smaile. Pamatojoties uz šo principu un balstoties uz šāda veida kultūraugu savākšanas metodēm.

Derīgas kviešu īpašības

Kviešu graudos ir vienkārši milzīgs daudzums noderīgu vielu: B, C, E, F un PP grupas vitamīni, aminoskābes, šķiedra, fruktoze, laktoze, karotīns, kā arī daudzas minerālvielas (kālija, magnija, fosfora, sudraba, dzelzs, kalcija un citi). ). Pateicoties šim augam, ķermenim ir lielas priekšrocības:

    - ķermeņa vispārēja stiprināšana un dziedināšana;

- kuņģa-zarnu sistēmas uzlabošana;

- kaitīgu vielu tīrīšana (palīdz arī paštīrīt aknas);

- smadzeņu darbības uzlabošana;

- vielmaiņas procesu regulēšana;

- kaulu, skrimšļu, naglu un matu stiprināšana;

  • - traucē tauku nogulsnēšanos organismā.
  • Kviešu dīgļu ieguvumi

    Kviešu graudi tiek saukti par kviešu dīgļiem, no kuriem dīgļi sāk spļaut (šim nolūkam nogatavojušies graudi tiek ievietoti ūdenī). Fotogrāfijas autors ir Kim Knoch, saite uz oriģinālu (fotoattēls tika mainīts).

    Šajā brīdī kviešu izmantošana tiek palielināta vairākas reizes, jo augs aktivizē visus procesus, lai dīgļi varētu izdzīvot. Tauki, kas atrodami kviešu graudos, tiek pārvērsti par noderīgām taukskābēm. Ciete kļūst par maltozi. Olbaltumvielas sadalās aminoskābēs. Laikā, kad kviešu graudi graudi var dot vislielāko labumu mūsu ķermenim. To izmantošana noved pie:

      - ķermeņa atjaunošana un atjaunošana (gan āda, gan iekšējie orgāni);

    - uzlabot redzējumu un atbrīvoties no dažām acu slimībām;

    - stiprināt imūnsistēmu;

    - holesterīna noņemšana no asinīm;

    - stiprinot asinsvadu sienas;

  • - asins piesātinājums ar noderīgām vielām.
  • Kviešu izmantošana

    Kviešu ciete, novārījumi un augu baktērijas tiek plaši izmantotas medicīnā, gan tautas, gan mūsdienu. Tos izmanto kā pretdedzināšanas līdzekli, ārstniecisku līdzekli brūcēm un čūlas, kā arī kosmetoloģijā. Dažreiz daļa no dažādām ziedēm.

    Kviešu milti ir izgatavoti no kviešiem, un pat no tā ir dažādi ēdieni, kas mūsu galdā ir gandrīz katru dienu: maizes izstrādājumi, graudaugi (piemēram, mannas putraimi), makaroni un citi. Arī no šī auga izgatavojiet alkoholiskos dzērienus.

    Secinājums

    Kvieši ir viena no noderīgākajām labībām. Papildus tam, ka tas kalpo kā viens no galvenajiem pārtikas avotiem, tas arī sniedz lielu labumu mūsu ķermenim.

    Rudzi
    Rudzi izmanto miltu ražošanai, cietes ekstrakcijai un alkoholisko dzērienu ražošanai.

    Mieži
    Mieži ir labība, kas lieliski piemērota dzīvnieku barībai. Bet izmantojiet to citiem mērķiem.

    http://naturae.ru/rastitelnyi-mir/kulturnye-rasteniya/pshenica.html

    Kvieši

    Kvieši (lat. Triticum) ir viens no senākajiem graudaugu augiem, kas ir ziedkopības gabaliņi, vienvietīgi, graudaugu šķirnes, graudaugu ģimenes.

    Kviešu un fotogrāfiju apraksts.

    Visām kviešu šķirnēm ir galvenās īpašības. Kviešu kāta augstums sasniedz 30-150 centimetrus. Stublāji paši ir dobi un uzcelt, ar labi redzamiem mezgliem. No viena auga parasti pieaug līdz 12 kātiem. Kviešu lapas sasniedz 20 mm platumu, tās ir plakanas un visbiežāk lineāras, ar paralēlām vēnām, šķiedrains, raupja līdz galam. Kviešu lapu maksts ir izteikta un labi attīstīta. Sadalīšana uz pašas maksts pamatnes ir lanceolate ausis pie virsotnes. To mēles ir tukšas un nostiprinātas 0,5 līdz 3 mm garumā. Kviešu rūpnīcā ir šķiedru sakņu sistēma.

    Kviešu struktūra, tapas.

    Kviešu ziedkopība ir taisna, sarežģīta smaile no 4 līdz 15 cm gara, dažreiz iegarena vai ovāla. Katras auss asī ir 6–15 mm garas smailes skalas. Kviešu ausis ir vientuļās un atrodas blakus asīm divās identiskās rindās 5–18 milimetru garumā, ar vairākiem tuviem ziediem, visbiežāk no 2 līdz 7. Kviešu auss nesatur locītavas. Kviešu ziedam ir 2 svari un 2 filmas, 3 putekšņi, pīle un 2 stigmas. Šī struktūra ir raksturīga labības augu ziediem. Kad kvieši nogatavojas, tas ražo graudu augļus.

    Kviešu šķirnes un veidi.

    Ir daudzas kviešu šķirnes. Šiem augiem ir diezgan sarežģīta klasifikācija, ieskaitot sekcijas, sugas un pasugas, kā arī aptuveni 10 hibrīdus, gan intragenitālos, gan starpgenerālos. Izšķir šādus kviešu veidus: t

    Pavasara un ziemas kvieši - atšķirības.

    Līdz sēšanas laikam izceļas:

    • Pavasara kvieši tiek sēti no marta līdz maijam, nogatavojas 100 dienu laikā, bet novāc jau rudens sākumā. Vairāk sausuma, nekā ziemas kviešiem, ir izcilas cepšanas īpašības.
    • Ziemas kvieši, kas sētas vasaras beigās līdz rudens vidum, dod ražu nākamā gada vasaras sākumā. Tas dod lielāku ražu, bet dod priekšroku apgabaliem ar vieglu klimatu un sniega ziemām.
    atpakaļ uz saturu ↑

    Kvieši ir mīksti un cieti.

    Kviešu veidi pēc graudu cietības:

    • mīkstajiem kviešiem ir plašāks un īsāks smaile un īsāks vai trūkstošs mugurkauls. Šis veids ir augsts olbaltumvielu un lipekļa daudzumā. Mīkstos kviešus izmanto miltu pagatavošanai.
      • mīksta pavasara sarkanā graudu kvieši - šis veids ietver kviešu šķirnes Altai 81, Voronezhskaya 10, Lyuba, Moskovskaya 35 uc
      • mīkstie pavasara baltie kvieši - šis veids ietver kviešu šķirnes Novosibirsk 67, Saratov 55 uc
      • mīksts ziemas sarkanās graudu kvieši - šis veids ietver Donskajas bezostaju, Obri, Volgogradskaja 84, Yuna uc
      • mīkstie ziemas baltie kvieši - šis veids ietver Kinsovskaya 3, Albidum 28 utt.
    • cietajiem kviešiem ir spikeleti, kas ir ciešāk aprīkoti ar ārējām plēvēm, to graudi nesalauž, bet tos ir grūtāk izolēt. Tam ir bagāta dzeltena krāsa un patīkama smarža. Cietie kvieši tiek izmantoti makaronu pagatavošanai.
      • Pavasara cietie kvieši (durum) - šis ir Almaz, Orenburgskaya 2, Svetlana uc šķirnes.
      • cietie ziemas kvieši - šis veids ietver Vakht, Mugans, Sail utt.

    Kur aug kvieši?

    Kvieši aug visur, izņemot tropos, jo īpaši izveidoto šķirņu daudzveidība ļauj izmantot jebkurus augsnes un klimatiskos apstākļus. Auga siltums nav briesmīgs, ja nav augsts mitrums, kas veicina slimības attīstību. Kvieši ir tik auksti izturīgs augs, ka tikai mieži un kartupeļi to pārsniedz. Mīkstie kvieši dod priekšroku mitram klimatam un ir izplatīts Rietumeiropā, Krievijā, Austrālijā. Cietajiem kviešiem patīk sausāks klimats, tas tiek audzēts ASV, Kanādā, Ziemeļāfrikā, Āzijā. Ziemas kvieši dominē tajās teritorijās, kur sala neizraisa to, piemēram, Ziemeļkaukāzā, Krievijas Centrālajā Černozemas reģionā. Pavasara kvieši tiek audzēti Dienvidu Urālos, Rietumu Sibīrijā, Altaja.

    Roze un kvieši ir atšķirības.

    Rudze un kvieši - viena no populārākajām un neaizstājamajām labības kultūrām. Šiem graudiem ir ārējās līdzības, bet arī daudzas atšķirības.

    • Kviešu šķirnes ir daudz daudzveidīgākas nekā rudzu šķirnes.
    • Kvieši tiek plaši izmantoti nekā rudzi.
    • Graudiem ir atšķirīgs izskats un ķīmiskais sastāvs.
    • Kvieši vairāk pieprasa augsni un klimatu nekā rudzi.

    Augošais kvieši.

    Augsts kviešu daudzums tiek sasniegts, pienācīgi sagatavojoties sēšanai. Kviešu lauks tiek kultivēts ar kultivatoriem un nolīdzina virsmu, lai nodrošinātu labus kviešu sēklu saskari ar augsni un iegūtu vienlaicīgus dzinumus. Kviešu sēšana tiek veikta 3-5 cm dziļumā ar 15 cm rindu atstarpi.

    Kvieši ir ļoti atkarīgs no mitruma, tāpēc laba raža prasa regulāru laistīšanu. Sausam klimatam piemērotāka ir cieto kviešu šķirnes, tās mitruma ziņā ir mazāk dīvainas. Kviešu augšanu nodrošina mēslojums. Sēj kviešus novāc ar kombināciju ar pilnīgu graudu briedumu.

    Kā diedzēt kviešus?

    Kviešu dīgšanu mājās ir ļoti viegli. Graudu jānovieto 1 litru stikla burkā. Tas nedrīkst aizņemt vairāk par 1 / 4-1 / 3 bankām. Ielej ūdeni burkā gandrīz līdz malai, iemērciet graudu 7-8 stundas. Pēc tam iztukšojiet ūdeni caur marli, nomazgājiet kviešus un ieliet svaigu ūdeni 3-4 stundas. Tādējādi, kviešu graudi ir jāmazgā 2-4 reizes dienā, ļaujiet ūdenim notecēt un pēc tam ievietot graudu atpakaļ burkā. Nākamajā dienā stādi sasniedza 1-2 mm augstumu, un dīgstos kviešu graudus jau var ēst.

    Kā audzēt kviešus mājās?

    Zaļo kviešu dīgļus var iegūt, turpinot iemērcot graudu vēl 1-2 dienas. 1-2 cm izmēra asni jāpārstāda traukā ar zemi. Sasmalcināti kviešu graudi tiek uzklāti uz zemes un pārklāti ar 1 cm zemes slāni virs zemes, bet zemei ​​jābūt dzirdīgai, bet ne pārāk daudz. Kviešu asni dažu dienu laikā ir gatavi ēst.

    Derīgas kviešu īpašības.

    Kvieši ir pārtikas kultūra. Šī labība ir ļoti svarīga daudzām pasaules valstīm, jo ​​visas graudu kultūras, tā ieņem vadošo vietu ražošanā. Pateicoties kviešu miltiem, kas iegūti no graudiem, cilvēki gatavo dažādus makaronus, konditorejas izstrādājumus un, protams, maizi. Kvieši tiek izmantots degvīna un alus sagatavošanai, kā arī mājdzīvnieku barībai.

    Kviešu dīgļu priekšrocības ir ļoti augstas. Sasmalcināti kvieši ir uztura bagātinātājs, kas satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Regulāri lietojot dīgtos kviešu graudus var pielāgot vielmaiņu, uzlabot toņu, paaugstināt imūnsistēmu, piepildīt ķermeni ar enerģiju.

    Kviešu sastāvs.

    Kviešu ķīmiskais sastāvs ir ļoti bagāts ar vitamīniem: graudu sastāvā ir šķiedra, magnija, kālija, cinks, fosfors, selēns, B un E vitamīni, fitoestrogēni, pektīns un linolskābe. Kviešu noderīgās īpašības jebkurā formā (kliju, graudu, miltu vai stādu veidā) nevar pārvērtēt. Tas normalizē holesterīna līmeni cilvēka organismā, veicina gremošanas procesu uzlabošanos. Fosfora klātbūtnes dēļ kvieši stimulē smadzenes un sirds un asinsvadu sistēmu. Ogļhidrāti nodrošina enerģiju, un šķiedras palīdzēs jums zaudēt šīs papildu mārciņas. Tas ir tāpēc, ka kviešu klijas ir tik populāras daudzās diētām.

    Kvieši satur arī pektīnu, kam ir labvēlīga ietekme uz zarnu gļotādu. Absorbējot kaitīgas vielas, tā spēj samazināt putekšņainus procesus. Kvieši ir antioksidants, tajā ir E vitamīns un selēns, un vitamīns B12, kas ir arī šajā augā, ir piemērots nervu sistēmai. Turklāt kvieši satur fitoestrogēnus, kas samazina vēža iespējamību. Arī augs ir noderīgs, jo tas samazina cukura līmeni asinīs un palielina muskuļu tonusu, tas ir saistīts ar F vitamīna un magnija iedarbību. Linolskābe palīdz sagremot cukurus, proteīnus un taukus. Kvieši ir neaizstājams augs, kas sniedz labumu cilvēkiem daudzās jomās, sākot no pārtikas nozares līdz farmācijas un kosmetoloģijas jomai.

    http://nashzeleniymir.ru/%D1%80% D0% B0% D1% 81% D1% 82% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% B5-% D0% BF% D1% 88% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D1% 86% D0% B0

    Kvieši - viss par rūpnīcu - apraksts, īpašības, sugas

    Kvieši - galvenā zāle cilvēces vēsturē

    Mēs visi no agra vecuma zinām, kas ir kvieši. Es gatavoju miltus no kviešiem, cept maizi no miltiem. Un kopš bērnības mums ir teicis: "Maize ir visu galvu!" Bet vai mēs visi zinām par šo labību? Iespējams, ka mūsu mūsdienu rakstā atradīsiet daudz jaunu, šķietami pazīstamu kviešu.

    Kas ir kvieši - apraksts un fotogrāfija

    Kviešu graudus izmanto maizes cepšanai, makaronu ražošanai, kā arī konditorejas izstrādājumiem un alkoholiskajiem dzērieniem; dzīvnieku barības ražošana.

    Kvieši ir ne tikai viena no visplašāk audzētām kultūrām pasaulē, bet arī daudzu pasaules valstu uztura pamatā, piemēram, Krievijā, Ķīnā, Indijā, Japānā, Tuvajos Austrumos un dažās Āfrikas valstīs.

    Kviešu ražošanā vadošās valstis ir Ķīna, ASV, Krievija, Indija, Kanāda, Francija, Turcija, Kazahstāna un Ukraina.

    Kvieši ir viena no svarīgākajām starptautiskās tirdzniecības precēm. Kviešu graudi veido 2/3 no kopējā pasaules graudu eksporta. Šogad Krievija ieņēma pasaules līdera lomu kviešu eksportā.

    Tātad, kas ir kvieši? Pagriezieties uz botāniku. Kvieši ir garšaugu ģints (lielākajā daļā viengadīgo) no Meadowfishes (Labības) ģimenes; audzē visā pasaulē un ir viena no galvenajām pārtikas kultūrām.

    Šī iekārta var sasniegt 1,5 metru augstumu. Tam ir vertikāli stublāji. Kviešu lapas visbiežāk ir plakanas, platumā no 3 līdz 20 mm. Kviešu saknēm ir šķiedru forma, saknes iegremdēšana zemē nav stipra.

    Kviešiem ir tā dēvētie internodi, kuru augšējo daļu sauc par "peduncle". Tā ir ziedkopas. Kviešu ziedkopu sauc par "komplekso smaili", un tai ir taisna, ovāla, lineāra vai iegarena izskats. Tā sastāv no centrālās ass un ziedkopām, kas no tās ir sazarotas - spikelets. Katram spikelim ir 2-5 ziedi, kas atšķiras no sāniem, aizsargāti no apakšas ar divām spikelēm. Papildu ziedu aizsargsargi - divi svari, augšā un apakšā. Ziedu svari pēc mēslošanas saglabā augļus (graudus).

    Kviešu masa ir pašapputes iekārta. Tomēr pastāv izņēmumi - sugas ar savstarpēju apputeksnēšanu.

    Kviešu ontogenēze

    Kviešu ontogenēze sastāv no 12 fāzēm:

    1. sēklu dīgtspēja,
    2. kāpnes
    3. grūšana
    4. palaišana,
    5. ausīs,
    6. zied
    7. graudu veidošanās, t
    8. ielej graudus,
    9. piena gatavība
    10. mīklas gatavība
    11. vaska gatavība
    12. pilnīga gatavība.

    Kviešu graudi - raksturojums un struktūra

    Pēc apaugļošanas no olnīcām aug auglis, tas ir, kviešu vai graudu cietais auglis. To veido no olnīcu sienas, kas ir nesaraujami saistīta ar sēklām, kas satur endospermu.

    Kviešu graudu dīgļi sastāv no mugurkaula, pumpura un modificēta semidoli, ko sauc par "vairogu". Pēc embrija dīgšanas sakne atbrīvo sākotnējo sakņu sistēmu. Savukārt Pochechka ražo sekundāras (pieaugušo) kviešu saknes un augsnes virszemes orgānus. Vārsts ražo un izdala īpašus enzīmus, ar kuriem endosperma tiek sagremota, kas ir nepieciešama auga rašanos. Kviešu graudu struktūra detalizēti parādīta attēlā.


    Kviešu graudu struktūra

    Kviešu dzinumi

    Pēc sēšanas graudi sāk absorbēt mitrumu, pakāpeniski pietūkums un galu galā dīgst. Sākot no embrija, pumpuri un saknes izdalās un sāk augt (pumpuri) un uz leju (sakne).

    No zemes virsmas uz zemes virsmas veidojas pirmais salmu mezgliņš. No tā filiāle ir nejauša sakne, veidojot saknes kaklu.

    No stumbra apakšējo mezglu lapu virsotnēm, kas atrodas virs kakla, aug sānu dzinumi. Tā ir arī kviešu griešana.

    Šajā laikā veidotais augs ir kviešu šaušana.

    Pēc šaušanas kvieši nokļūst nākamajā posmā, kad strauji palielinās salmi - izejas caurulē.

    Trešais posms ir auga ziedkopas, tas ir, auss, veidošanās.

    Kviešu graudi, kas beidzot ir izveidojušies, sastāv no divām daļām - paša embrija un endospermas. Endosperms ir ūdeņains un caurspīdīgs. Palielinoties cietes saturam, tas pakāpeniski iegūst baltu krāsu. Šo graudu attīstības posmu speciālisti sauc par "piena gatavību".

    Pēc mīklas mitruma samazināšanas mīklai seko "mīksta gatavība". Šajā posmā, kā norāda nosaukums, graudu satura konsistence atgādina mīklu. Tad seko "vaska gatavības" fāzei.

    Un visbeidzot, pilnīgas graudu nogatavināšanas posmā tas kļūst ciets.

    Kviešu augļiem var būt dažādas krāsas un ievērojami atšķiras svars.

    Kviešu ausīm var būt arī dažādas krāsas - no gaiši dzeltenas, pelēkas, zelta vai pat bordo. Attiecīgi paši graudi var būt gan gaiši balti, gan dzelteni un bordo.

    Kviešu raža parasti ir diezgan augsta. Bet, lai iegūtu labu ražu, jums jāievēro daži agrotehniskie standarti. Kviešu ražas samazināšanās iemesls var būt gan ilgstošas ​​lietus, gan pretēji, sausums, spēcīgi vēji, slimības un kaitēkļi.

    Kviešu priekšrocība ietver izturību pret mērenu aukstuma snaps un imunitāti pret noteiktām slimībām.

    Kviešu raksturojums un īpašības

    Pirms mēs runājam par kviešu īpašībām, ir vērts runāt par tā veidiem: pavasarī un ziemā, mīkstu un cietu.

    Pavasara un ziemas kvieši

    Visas kviešu šķirnes ir sadalītas pavasarī un ziemā. Pavasara kvieši ir bieži sastopami ziemeļu reģionos ar zemu temperatūru ziemā. Pavasara kvieši tiek stādīti pavasarī (no marta līdz maijam).

    Pavasara kvieši nogatavojas vidēji 100 siltas dienas. Šajā laikā graudu mitruma saturs tiek samazināts līdz aptuveni 13%. Šo rādītāju uzskata par signālu, lai sāktu kviešu ražu.

    Ziemas kvieši tiek stādīti pirms ziemas, rudenī, un kultūraugu novāc vasarā. Ziemas kviešiem, atšķirībā no pavasara, ir agrāka attīstība un straujāka izaugsme, un līdz ar to arī augstāki raža.

    Mīkstie un cietie kvieši

    Šīs divas formas izceļas ar graudu un ausu formu, to krāsojumu un pubescenci.

    Mīksto kviešu šķirnes var būt gan pavasaris, gan ziema, gan spinozi, gan bezbailīgi.

    Cietās šķirnes ir tikai pavasara un tikai spinozas.

    Tātad mīksto kviešu veidi ietver:

    • lutescens (brūni brūni graudi);
    • Grekum (graudi un baltas ausis);
    • Pirotriks (ausis ir sarkanbrūnas);
    • albidums (ausis ir spilgti baltas);
    • milturums (sarkanbrūnās ausis);
    • gostanum (baltas ausis, graudi - sarkani);
    • erythrosperum (baltas ausis, graudi - sarkani)

    Bieži cietie kviešu veidi:

    • Melanopus (balti graudi, tumšas ausis);
    • kandicāni (piena krāsas graudi);
    • hordeiforma (piena graudi);
    • leukurums (piena graudi);
    • Valensija (piena graudi).


    Kviešu nepieciešamība mitrumā

    Augs ir ļoti prasīgs mitrumam. Tāpēc visā augšanas periodā augsnes mitruma līmenim jābūt 65 - 70% robežās.

    Nepietiekamas augsnes mitrināšanas apstākļos augsnes stādīšanas stadijā, krūmainība ievērojami samazinās, auss graudu izmērs, kā arī tās struktūra pasliktinās un izmērs samazinās.

    Izturība pret aukstumu un salnām

    Kvieši ir ļoti izturīgi pret aukstumu. Tas pierāda, ka tās graudi sāk diedzēt temperatūrā, kas ir tikai 1-2 grādi.

    Labākā temperatūra kviešu sēšanai ir 14–16 grādi. Bet, kad dzīvsudraba kolonna pārsniedz 25 grādus, kvieši ir vājāki kāposti, kas ir ļoti jutīgi pret slimībām.

    Aukstumizturīgas kviešu šķirnes gruntēšanas zonā spēj izturēt temperatūru līdz mīnus 20 grādiem. Bet pat parastās šķirnes jūtas labi, kad temperatūra nokrītas līdz 18 grādiem.

    Bet kviešu pavasara temperatūra ir kaitīga. Tas ir saistīts ar to, ka ziemas sākumā rūpnīcai ir visaugstākais pretestības līmenis aukstumam, un šis skaitlis ir ievērojami samazināts.

    Kāda augsne dod priekšroku?

    Kvieši arī ir ļoti izturīgi pret augsni. Viņai patīk strukturālas augsnes ar vidēju tekstūru.

    Melnajiem kviešiem, pelēkajiem mežiem un kastaņu augsnēm ir vispiemērotākie kvieši.


    Kviešu novākšana Āfrikā

    Lielākas ražas var panākt ar augsnes podzolēm. Patiesībā šajā gadījumā būs jāveic pietiekams daudzums organisko un minerālo mēslojumu.

    Kvieši aug sliktāk māla, smilšainās augsnēs un sāls purvā.

    Graudu apstrāde

    Kviešu graudu apstrāde tiek samazināta līdz tās slīpēšanai. Graudu ārējais apvalks tiek apstrādāts klijās.

    Kviešu klijas izmanto medicīnā, medicīnā un barībā, barības ražošanā. Tie ir ļoti bagāti ar proteīniem, celulozi un dažādiem vitamīniem.

    Paši milti tiek iegūti no endospermas satura, kas ir pildīts ar glutēnu un cieti.

    Galvenais slīpēšanas mērķis ir glutēna un cietes atdalīšana no pārējām graudu sastāvdaļām.

    Kviešu izmantošana

    Kviešu lomu cilvēces attīstībā ir grūti pārvērtēt. Tas ir pamats miljoniem cilvēku uztura un dzīvnieku ēdieniem. Kvieši gadsimtiem ilgi ir bijis viens no visplašāk audzētajiem kultūraugiem.

    No kviešiem ražo dažāda veida labību: kuskuss, mannas putraimi, bulgurs.

    Kvieši tiek plaši izmantoti arī rūpniecībā. Šeit galvenais faktors ir tā saistošais īpašums. Kvieši tiek izmantots saplākšņa un drywall ražošanā.

    Kvieši tiek plaši izmantoti alkoholisko dzērienu rūpniecībā un ir pamats alkohola, degvīna, alus un citu stipru dzērienu ražošanai.

    Kviešu milti - īpašības, sastāvs un šķirnes

    Kviešu milti ir vērtīgs produkts, jo tajā ir daudz makro un mikroelementu, piemēram, dzelzs, fosfora, kalcija, magnija, kālija, nātrija, alvas, hroma, molibdēna, cinka, bora, selēna, hroma).

    Tas ir bagāts ar vitamīniem, piemēram, B, PP, H, E, holīnu. Cilvēkiem gandrīz nav būtisku minerālu.

    Atkarībā no miltu kvalitātes un īpašībām tā tiek klasificēta vairākās šķirnēs:

    Augstākā kategorija - pateicoties izcilai kvalitātei un tīram baltajam krāsam, tiek izmantoti augstas kvalitātes miltu produkti no rauga, smilšu un pūdera mīklas, kuriem ir labs daudzums un smalka porainība.

    Pirmā pakāpe - krāsa var atšķirties no baltas līdz baltai dzeltenai krāsai. To lieto rullīšu, pankūku, pīrāgu cepšanai, kas nepretendē uz augstākās kvalitātes konditorejas izstrādājumu nosaukumu.

    Otrā pakāpe - milti pelēcīgi vai pelēkā dzeltenā krāsā. No šī miltiem tiek cepta baltmaize, cepumi, piparkūkas un citi sulīgi, poraina liesa konditorejas izstrādājumi.

    Krupchatka - kviešu milti baltā krējuma krāsā. Tam ir augsts lipekļa saturs. To izmanto maizes cepšanai, kā arī rauga mīklas gatavošanai.

    Tapetes - nē, šis milti nav tapešu ielīmēšanai. Šai šķirnei ir augsts ūdens turēšanas un cukura veidošanās līmenis. Izmanto vienkāršāko maizes veidu cepšanai.

    Kviešu ieguvumi

    Kvieši ir lielisks enerģijas avots. Cukurs, šķiedra un ciete ir daudz ogļhidrātu.

    No kviešiem ražotiem produktiem ir labvēlīga ietekme uz kuņģa-zarnu trakta un gremošanas sistēmas darbību kopumā. Kviešu atvasinājumiem ir stimulējoša iedarbība uz zarnu muskuļiem, kā arī palēnina ogļhidrātu absorbciju, novēršot tauku nogulsnes.

    B grupas vitamīni (īpaši B12) ir nepieciešami nervu sistēmas normālai darbībai.

    Zāles jau sen ir atzinušas kviešu graudus ar E vitamīna vitamīnu, bet E vitamīns attīra asinsvadus un samazina holesterīna līmeni asinīs, palīdz normālam grūtniecības kursam un augļa attīstībai, kā arī palīdz uzturēt sirds un skeleta muskuļus labā stāvoklī.

    Fitoestrogēni un selēns, kas arī ir bagāti ar kviešiem, aizsargā organismu no krūts un iekšējo orgānu vēža attīstības.

    Kviešos esošais pektīns veicina toksīnu un kaitīgo vielu izvadīšanu no organisma tās absorbējošās ietekmes dēļ.

    Kālijs ir viens no mikroelementiem, ar kuriem kvieši ir bagāts, labvēlīgi ietekmē cilvēka asinsrites sistēmu, baro un stiprina sirdi.

    Kviešu graudos esošais lipeklis ir proteīns ar augstu molekulmasu. Tas palīdz normalizēt epidermas skābes-bāzes līdzsvaru un aizsargā šūnas no oksidēšanās.

    Kviešu dīgļi, kviešu eļļa un sula tiek izmantoti medicīnā.

    Kviešu dīgļu ieguvumi ķermenim

    Kvieši ir viens no cilvēka svarīgākajiem kultūraugiem. Tās vērtību cilvēcei ir grūti pārvērtēt.

    http: //xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai/stati/rastenievodstvo/pshenica.html

    Kas ir labs kviešu dīglis - kā pareizi dīgt un ēst graudus

    Diedzēti kvieši ir uzturvielu krātuve, kas nepieciešama ķermeņa normālai darbībai. Pareizi pielietojot, šis vienkāršais produkts aizstās dārgas zāles un sintētiskos vitamīnus.

    Kviešu dīgļu sastāvs un kaloriju saturs

    Iesakām kviešu graudus regulāri lietot ikviens, kas rūpējas par savu veselību.

    Produkta vitamīnu un mikroelementu sastāvs:

    Daudzas uzturvielas nosaka šī produkta nozīmi cilvēka organismā. Graudi ir vērtīgs B9 vitamīna avots, kas pazīstams kā folskābe.

    Uzturvērtība:

    • 34% ogļhidrātu;
    • 26% proteīna;
    • 10% tauku;
    • 17% šķiedras;
    • 198 kcal / 100 g

    Jāatzīmē, ka pats kvieši nav mazāk noderīgs, bet nepieciešamo vielu koncentrācija graudu dīgtspējas laikā palielinās vidēji par 15%, bet ogļhidrātu daudzums samazinās. Graudu dīgšanas procesā ogļhidrāti ir labāk absorbēti, kas samazina dīgto kviešu kaloriju saturu, salīdzinot ar normālu.

    Sasmalcināti kvieši - ieguvumi organismam

    Dīgstu graudaugu ieguvumi veselības jomā ir saistīti ar to sastāvu. Liels skaits B grupas vitamīnu un vērtīgi mikroelementi pozitīvi ietekmē nervu sistēmas stāvokli. Regulāri lietojot dīgtos graudus, tiek novērota noskaņojuma uzlabošanās, darba spējas palielināšanās, ķermeņa tonis.

    Turklāt produkts veicina:

    • vielmaiņas procesu stimulēšana;
    • spēka atjaunošana;
    • palielināt koncentrāciju un veiktspēju;
    • palielināt imunitāti;
    • gremošanas procesu normalizācija;
    • attīrīšana no kaitīgiem savienojumiem.

    Lielam šķiedrvielu daudzumam dīgtiem graudiem ir labvēlīga ietekme uz gremošanas procesiem un atjauno kuņģa-zarnu trakta mikrofloru. Tas ļauj jums no pārtikas vairāk barības vielas gremošanas procesā. Dīgstiem kviešiem ir pozitīva ietekme uz visu organismu. Tiek uzskatīts, ka šādu sēklu ikdienas lietošana ir ilgmūžības un labas veselības noslēpums.

    Kviešu dīgļu ietekme ne tikai ietekmē vispārējo veselības stāvokli, bet arī kļūst pamanāma tikai ar neapbruņotu aci, jo produkts uzlabo ādas elastību, stiprina matus un nagus.

    Kādas slimības palīdz?

    Sasmalcināti kvieši tiek izmantoti kā noderīgs uztura bagātinātājs visa ķermeņa stiprināšanai. Tā neārstē nekādas slimības, bet produkta priekšrocības dažādu patoloģiju ārstēšanā ir tās labvēlīgo īpašību un iedarbības uz visu organismu dēļ.

    Kā noderīgu piedevu graudus var izmantot šādiem traucējumiem:

    • hipertensija;
    • vegetovaskulārā (neirocirkulārā) distonija;
    • stress;
    • depresijas traucējumi;
    • aizcietējums;
    • zarnu disbioze;
    • vājināšanās vīriešiem;
    • prostatas dziedzera iekaisums;
    • samazināta spēja ieņemt sievietes reproduktīvā vecumā;
    • samazināta imunitāte.

    Sasmalcinātie kvieši stiprina asinsvadu sienas un atjauno to elastību, tādēļ ieteicams pacientiem ar hipertensiju. Produktam nav antihipertensīvās iedarbības, bet tam ir stiprinoša iedarbība uz sirds un asinsvadu sistēmu. Arī kviešu spēja samazināt "kaitīgā" holesterīna līmeni asinīs ir atklāta, tāpēc dīgtiem graudiem var ieteikt cilvēkiem ar asinsvadu aterosklerozi.

    Liels B vitamīnu un vērtīgo minerālvielu daudzums rada pozitīvu produkta ietekmi uz nervu sistēmu.

    Šajā sakarā kviešu dīgļi būs lielisks papildinājums cilvēku uzturam:

    • depresija;
    • neiroze;
    • stress;
    • cieš no miega traucējumiem.

    Labvēlīgi būs arī cilvēki ar autonomu disfunkciju. Tam piemīt tonizējošs efekts bez tiešas ietekmes uz asinsvadu tonusu, tāpēc tas nodrošina spēku un spēku, palielina efektivitāti un uzlabo vispārējo veselību. Jūs varat lietot produktu ar IRR hipertoniskā, hipotoniskā un jaukta tipa veidā kā vispārīgu toniku.

    Šķiedru klātbūtne pupiņās padara šo produktu par lielisku līdzekli aizcietējuma ārstēšanai, bet ar smagām zarnu obstrukcijas formām, kvieši jāiznīcina. Produkts satur lielu daudzumu cinka un selēna. Šie divi komponenti ir būtiski, lai atbalstītu vīriešu veselību.

    Kā uztura bagātinātājs vīriešiem ieteicams izmantot kviešus, ja:

    Pateicoties kompozīcijas folijskābei, produkts uzlabo sieviešu reproduktīvās sistēmas darbību. Kā tonizējoša graudi ieteicams lietot visiem cilvēkiem ar samazinātu imunitāti. Tās jālieto, lai ātri atjaunotu ķermeni pēc iepriekšējām infekcijas un vīrusu slimībām, tostarp gripu un ARVI.

    Kviešu augļu sula

    Slimību profilaksei un veselības veicināšanai jūs varat izmantot ne tikai graudus, bet arī kviešu dīgļu sulu. Tas satur vērtīgas aminoskābes, fermentus, vitamīnus un mikroelementus. Sulu uzņemšana ir ieteicama visiem cilvēkiem, kas cieš no biežām spriedzēm - tas uzlabo nervu sistēmas darbību, normalizē psihoemocionālo stāvokli, uzlabo miega kvalitāti.

    Sulai ir izteikta tonizējoša iedarbība un īpaša garša. Ieteicams lietot profilaktisku līdzekli, samazinot imunitāti. Aminoskābes šķidruma sastāvā palīdz cīnīties pret ādas iekaisumu, paātrina epidermas atjaunošanos, uzlabo matu augšanu.

    Noderīgas īpašības svara zudumam

    Atbilstība stingrām mono diētām un citiem uztura ierobežojumiem ilgstoši noved pie efektīva svara zuduma, bet negatīvi ietekmē ķermeni. Agrāk vai vēlāk slikta uztura sajūta ir jūtama, palielinot uzbudināmību, ādas un matu pasliktināšanos un menstruāciju traucējumus. Tas viss ir B grupas vitamīnu, dažu aminoskābju un mikroelementu trūkums.

    Sasmalcināti kvieši nedeg tauki. Tomēr tas būs lielisks palīgs cīņā pret aptaukošanos, jo to raksturo zems kaloriju saturs un daudz barības vielu. Tas būtu jāuzskata par uztura bagātinātāju. Kvieši var tikt aizstāti ar uzkodām starp galvenajām ēdienreizēm, sajaucot to ar jogurtu vai kefīru. Labībai un putraimiem ir lietderīgi pievienot graudus un asnus. Tas ļaus jums efektīvāk zaudēt svaru, neradot negatīvu ietekmi uz veselību.

    Kviešu dīgļi grūtniecības un zīdīšanas laikā

    Bērna reproduktīvā un zīdīšanas periodā kviešu dīgļu vai dīgstu graudu sula noteikti dos labumu sievietes ķermenim, jo ​​tajos ir daudz E vitamīna, B grupas vitamīnu un vērtīgu aminoskābju. Šķiedra novērsīs aizcietējuma veidošanos grūtniecības laikā un uzlabos gremošanu. Tajā pašā laikā īpaša augu sulas un sulas garša nav visiem sievietēm patīkama. Tiem, kas izmanto produktu ar prieku, jāzina, ka tās ļaunprātīga izmantošana var izraisīt sliktu dūšu un vemšanu, īpaši grūtniecības sākumā.

    Secinājums: viss ir labs mērenībā. Sula un diedzētu kviešu graudi grūtniecēm var tikt patērēti 2–3 reizes nedēļā nelielos daudzumos (apmēram 30 g sulas un 50 g sēklu). Ja smarža ir satraukta, nav nepieciešams piespiest sevi lietot dziedniecisku produktu.

    Kā dīgt mājās?

    Graudainus graudus var iegādāties aptiekā vai veselīgu pārtikas produktu un bioloģisko produktu veikalos. Bet ir vērts zināt, ka mājās nav grūti diedzēt kviešus, bet tas ievērojami ietaupīs naudu no ģimenes budžeta. To var izdarīt divos veidos.

    1. Vairākas reizes izskalojiet pusi tasi kviešu zem tekoša ūdens. Tad atkal pievieno ūdeni, atstāj uz 5 minūtēm un vēlreiz noskalo. Uzmanīgi sakārtojiet graudus, noņemot bojātos, nenobriedušos vai tumšākos. Izkliedējiet kviešus ar divu centimetru slāni jebkurā porcelāna vai stikla traukā un uzklājiet ar ūdeni. Ūdens ir tikko jāpārklāj graudu augšējais slānis. Pārklājiet trauku ar marli un atstājiet 1-1.5 dienas.
    2. Novietojiet 2 ēdamkarotes cieto kviešu graudus burkā, pārlejiet ūdeni nakti. No rīta izskalojiet produktu un noņemiet visu ūdeni. Pārklājiet konteineru ar marli un novietojiet to 450 leņķī. Tā kā graudi tiek iemērcēti nakti, tie tiks sadalīti pa šķīvja sienām, un marle nodrošinās gaisa plūsmu un saglabās tos traukā. Pirmie dzinumi parādās burtiski 3-4 stundu laikā.

    Graudi ir piemēroti lietošanai dīgtspējas laikā 2 mm. Asni ir nelielas baltas antenas. Tos var izmantot ar graudiem, vai atdalīt un ēst atsevišķi.

    Kā lietot kviešu dīgļus: receptes?

    Pēc tam, kad esat sapratuši, kā sevi dīgt, jums jāzina, kā ēst diedzētus kviešus. Vieglākais veids ir pārvērst dīgtos graudus gaļas mašīnā un vienkārši ēst 1 tējk. Lēnām un ilgu laiku ir nepieciešams košļāt, lai organisms labāk uzsūcas Vidēji 60 sekundes jāsasmalcina maza karoti no iegūtās masas.

    Šādas veselīgas un garšīgas receptes palīdzēs bagātināt diētu un stiprināt ķermeni.

    1. Sasmalcina 2 lielus karotes šķiedras un ielej glāzi ūdens istabas temperatūrā. Atstājiet uz 2 stundām, un pēc tam izspiediet masu un dzeriet radušos duļķaino šķidrumu. Šo rīku sauc par "kviešu pienu".
    2. Kokteilis tiem, kas vēlas zaudēt svaru: sasmalciniet 2 lielus skābes ābolus blenderī un sajauciet ar 2 lieliem karotes sasmalcinātu kviešu dīgstu. Veikt šo rīku ieteicams kā uzkodu starp galvenajām ēdienreizēm, jo ​​tā kaloriju saturs pārsniedz 200 kcal.
    3. Lai uzlabotu vīriešu spēju un stiprinātu imunitāti sievietēm, ieteicama šāda recepte: grieziet ceturtdaļu tasi graudaugu gaļas mašīnā, pievienojiet divas karotes medus un kārtīgi samaisiet. Šis daudzums ir paredzēts vienam uztvērējam, instruments ir ieteicams brokastīm.
    4. Veselīga uztura kokteilis, kas lieliski aizvieto vakariņas: sajauc 100 g biezpiena un kefīra, sasmalcina blenderī, pievieno ēdamkaroti diedzētiem graudiem, arī sasmalcina tos blenderī, javas vai dzirnaviņas.

    Kvieši var tikt patērēti katru dienu. Dienas likme - 2 - 3 lielas karotes produkta. Ārstnieciskie asni lieliski papildina svaigus dārzeņus. Sasmalcināto kviešu salāti ir ļoti viegli pagatavojami - jums ir nepieciešams sajaukt gurķus, tomātus, pētersīļus vai citus produktus ar ēdamkaroti graudu. Šis ēdiens ir ļoti barojošs un ieteicams visiem, kas seko skaitlim.

    Kaitējums un kontrindikācijas

    Graudi satur lektīnu, kas var izraisīt kuņģa-zarnu trakta traucējumus un nelabvēlīgi ietekmēt vairogdziedzera darbību. Šajā sakarā ieteicams nelietot kviešu asnus, bet ņemt tos 2 ēdamkarotes dienā.

    Pirmajās dienās pēc dīgstu graudu ievešanas uzturā var rasties gremošanas traucējumi: caureja, vēdera uzpūšanās, palielināta gāzes veidošanās. Tā ir absolūti normāla ķermeņa reakcija, kas notiek dažu dienu laikā. Nelietojiet šo produktu ar pienu - tas var izraisīt caureju. Tajā pašā laikā tie, kas vēlas zaudēt svaru, var izmantot kāposti ar kefīru, jo fermentētie piena produkti netraucē šī rīka asimilācijas procesu.

    Sasmalcināti kvieši ir kontrindicēti:

    • bērniem līdz 12 gadu vecumam;
    • ar lipekļa nepanesību;
    • ar hronisku gremošanas trakta slimību pasliktināšanos.

    Tāpat ir ieteicams atteikties no produkta pirmajās 2-3 nedēļās pēc ķirurģiskas iejaukšanās.

    Dažādi avoti atšķiras no iespējām saņemt līdzekļus no bērniem. Daži ārsti un homeopāti neiesaka šo produktu cilvēkiem, kas jaunāki par 12 gadiem, bet bieži vien ir iespējams izpildīt ieteikumus un ka bērniem ir lietderīgi ēst ceturtdaļu tējkarotes asnu, lai uzlabotu imunitāti. Ja vēlaties ieviest šādu produktu bērna uzturā, vispirms šis jautājums jāapspriež ar pediatru.

    Kviešu dīgļu uzglabāšanas noteikumi

    Veselībai ir piemēroti tikai 2–3 mm garš asni. Tāpēc kviešus diedzēt vairāk nekā divas dienas nav jēgas. Nav ieteicams uzglabāt produktu, bet nekavējoties to izmantot paredzētajam mērķim. Tumšoti diedzēti graudi ir jāizmet, tie nav piemēroti pārtikai.

    http://my-znahar.com/chem-polezna-proroshhennaya-pshenitsa-kak-pravilno-prorastit-i-upotreblyat-zerna.html

    Augu kvieši.

    Kvieši - labības ģimenes pārstāvis. Kvieši ir ikgadējs augs. Par to, kā arī citiem graudaugiem saknes sistēmas raksturīgā iezīme ir šķiedru saknes. Lielākā daļa no kviešu saknēm atrodas augsnes augšējā aramajā slānī. Kviešiem, lai iegūtu augstu ražu, ir nepieciešama auglīga, apstrādāta augsne ar pietiekamu mitruma saturu un labi apaugļota.

    Kviešu rūpnīcas apraksts

    Šo sēklu graudu, kas tik plaši izplatīts mūsu valstī, izceļas ar tumši zaļu kātu un lapām; rupjš, blīvs, nedaudz slīpēts smaile ar ļoti īsiem uzbrukumiem. To audzē Eiropā, Āzijā, Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā.

    Kvieši (lat. Triticum) ir garšaugu ģints, pārsvarā gada graudaugu augi, vai pļavu zāle, kas ir vadošā graudauga daudzās valstīs, tostarp Krievijā. Kviešu graudu milti tiek izmantoti maizes cepšanai, makaronu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Kvieši tiek izmantots arī kā barības kultūra, tas ir iekļauts dažās alus gatavošanas receptēs.

    Sakņu sistēma ir šķiedrains, spikelets ir smaile, viens no katra stumbra padziļinājumā. Savvaļas sugu stublājs ir trausls. Spikeleti 2-5 ziedi; ziedi ir cieši tuvināti, tikai zemāki 1-3 ir auglīgi, augšējie ir vīrieši vai neattīstīti. Ārējie traipi (plēves) ir savienoti pārī, plati, drūmi, augšpusē ar vismaz 1 dakšu vai ar vienu vai vairākiem awns. Grunts ziedu svari aizmugurē ir izliekti, bieži scaphoid, ar daudzām vēnām, galā ar 1 vai vairākiem zobiem vai mugurkauliem. Graudu ar dziļu gropi, virsū pūkains, bezmaksas.

    Izcelsme un sistemātika

    Kvieši pieder pie Triticum ģints, kurā ir vairāk nekā 30 sugas. Šīs ģints membrānas sugas tika konstatētas cilvēka apdzīvotības izrakumos mūsdienu Irākas, Turcijas, Jordānijas teritorijā, izrakumu vecums ir noteikts 7–6,5 tūkstoši gadu pirms mūsu ēras. er Irānā tika atrastas senās mīksto (parasto) kviešu (Triticum aestivum L.) formas, kurās tās tika audzētas 5 tūkstoši gadu pirms mūsu ēras. er Eiropā mīkstie kvieši bija pazīstami 3 tūkstoši gadu pirms mūsu ēras. er
    Pašlaik tas ir visizplatītākais kultivēto kviešu veids, kurā ir vairāk nekā 250 šķirņu un vairāki tūkstoši šķirņu. Graudu veido ogļhidrāti - 75-80% (galvenokārt cietes), olbaltumvielas - 10-15, tauki - 1,5-2,5, pelni - 1,7-2,1, šķiedra - 2-2,6%.

    Mīksto kviešu milti tiek plaši izmantoti cepšanai. Maizei ir augsta garša, uzturvērtība un laba sagremojamība. Kviešu miltu cepšanas priekšrocības ir atkarīgas no olbaltumvielu un graudu satura. Spēcīgi milti satur proteīnus vismaz 14%, glutēnu - 28%, vidēji - 11-13,9% un 25-27%. Glutēna daudzums un kvalitāte nosaka maizes tilpuma iznākumu, tā izplatīšanos un porainību. Mīkstajiem kviešiem ir pavasara un ziemas formas. Tā ir ļoti plastiska forma, kas pielāgota dažādiem klimatiskajiem apstākļiem, augsnes tipiem un reljefam. Kultūru var atrast zemienēs un 4000 m augstumā virs jūras līmeņa. jūrā, karstākajās vietās un ziemeļu lokā.

    Otrā izplatītākā suga ir cietie kvieši (Triticum durum Desf.), Kura izcelsme nav noteikta. Tiek uzskatīts, ka tas ir cēlies no Vidusjūras, kur atrodama ārkārtīgi daudzveidīga šķirņu un šķirņu daudzveidība. Cietie kvieši galvenokārt tiek pārstāvēti pavasara formās, ko audzē karstākās un sausākās vietās nekā mīksti, tostarp Indijas, Etiopijas, Argentīnas tropos. Sugu raksturo īss augums, precociousness, karstumizturība, izturība pret graudu izplatīšanos. Augi gandrīz nesniedz, labi izmanto apūdeņošanas ūdeni, kas padara cietos kviešus daudzsološos kultūraugos apūdeņotās platībās. Salīdzinot ar mīkstu, Hesenes lidojums, brūna rūsas un vaļīga smūze ir mazāk ietekmēta, pēdējais ir saistīts ar slēgtu ziedēšanas veidu. Atšķiras augstas prasības attiecībā uz augsnes auglību un tīrību no nezālēm.
    Papildus mīkstajiem un cietajiem kviešiem tropos un subtropos bieži sastopamas arī citas kultūras sugas.

    Speltas parastās kultūras (T. dicoccum Schrank.) Ir atrodamas Ziemeļāfrikā, Etiopijā, Jemenā un Indijā. Augi, kas rakstīti agri, karstumizturīgi, izturīgi pret stiebru rūsas un cieto smutu izraisītājiem, ir labas kvalitātes graudi. Mezopotamijas kviešu pavasara formas (T. persivalii Hubbard.) Aizņem ierobežotas teritorijas Sīrijā, Turcijā un Ķīnā. Vidusjūrā un Etiopijā tiek audzēta kviešu turgiduma (T. turgidum L.) zarainā forma. Šeit atrodamas arī Polijas kviešu (T. polonicum L.) pavasara kultūras. Indijā un Pakistānā apaļgraudu kvieši tiek audzēti mazās platībās (T. Sphaerococcum Pers.).

    Medicīniskās lietojumprogrammas

    Vecākā kultūra ir tautas medicīnā izmantotie kvieši kā iekšējie un ārējie līdzekļi.
    Kviešu graudiem ir mīkstinošas un tonizējošas īpašības. To izmanto kā līdzekli, lai atjaunotu spēku pēc smagām slimībām.

    Buljona drupatas kviešu maize, ko patērē ar vienkāršu un asiņainu caureju.
    Kviešu kliju novārījums ar medus pievienošanu ir piedzēries elpošanas orgānu slimībās, it īpaši, ja klepus ir novājinoša, un to lieto caurejas enemas gadījumā.

    Karstajā pienā iemērc kviešu maizes drupatas tiek pielietotas nogatavināšanai un nepieredzējušiem audzējiem.
    Kā kosmētikas līdzekli izmanto mīksto kliju buljonu un sautējumu, mīkstinot ādu.

    Augšana un novākšana

    Kviešu audzēšanai skābumam jābūt starp 6,0 un 7,0; ja tā ir augstāka (augsne ir skābāka), tad jums ir nepieciešams pievienot kaļķi. Lai izvairītos no daudzām slimībām, kviešu sēšanai nepieciešamas tikai sertificētas sēklas. Augsne tiek labi apaugļota ar kūtsmēsliem. Ziemas kvieši, kas sēti līdz 15. septembrim. Pirms stabilām salnām kviešiem jāaug 7–15 cm.

    Kvieši tiek novākti tikai pilnīgi sausā laikā, kad rasa nokrīt. Tas ir sasiets dakšās un nosusināts ar ausīm. Pēc kulšanas un sasmalcināšanas kvieši jāglabā atdzesēti, līdz lietošana ir labāka - bez gaisa piekļuves.

    Kad rūpnieciskā graudu tīrīšana tiek noņemta, apvalks tiek ievietots klijas. Tāpēc augstākās kvalitātes milti parasti ir tikai ogļhidrāti. Un B1 vitamīns, kas nepieciešams to absorbcijai, tiek izmests ar apvalku. Tā rezultātā organisma vielmaiņa ir satraukta, līdz ar to visa veida novājinošas slimības, ko izraisa pilsētas iedzīvotāji. Cilvēkiem degradācija ir pakāpeniska, bet suņi no baltajām bulciņām mirst dažu dienu laikā. Visvērtīgākā celuloze, kas novērš resnās zarnas vēzi, varikozas vēnas, trombozi, diabētu, holecistītu, hemoroīdus un citas ciešanas, nonāk klijas.

    Augu kvieši. Fotoattēls

    Kvieši Foto: Dag Terje Filip Endresen

    Foto kvieši. Foto: Dag Terje Filip Endresen

    Augu kvieši. Foto: mr.bologna

    Pat baltās maizes pompā pastāv briesmas: tagad mīkla tiek pacelta ar termofiliem starteriem, kas var stimulēt ļaundabīga audzēja augšanu organismā. Atgādināt: maize vecās dienās nekad nav bijusi slapja un kokvilnas. Tas nebija nejauši, ka parādījās tosteri, kas ļāva iznīcināt termofīlo raugu aktīvās formas.

    Graudu ir pārsteidzošas iezīmes, kuras mēs gandrīz ignorējam mūsu nezināšanas dēļ. Vācu zinātnieks Liebigs atzīmēja: tiklīdz graudi sāk dīgt, visa pusfabrikāta barības vielu piegāde tiek pārveidota par gatavu patēriņam. Olbaltumvielas pārvēršas par aminoskābēm, cieti cukurā, strauji sintēze jauni vitamīni, fermenti, biostimulanti un aktivizējas fitohormoni. Šajā brīdī no graudu ir nepieciešams iegūt pārsteidzošas vērtības.

    http://biofile.ru/bio/5186.html

    Kvieši - šķirnes, audzēšanas vietas un noderīgas īpašības + 78 fotogrāfijas

    Kvieši tiek uzskatīti par vienu no senākajiem graudaugu augiem, kas pieder pie monocotu un ziedēšanas nodaļas.

    Labības apraksts

    Šobrīd visām esošajām augu šķirnēm ir galvenās iezīmes, kas raksturīgas visiem. Kāju augstums kviešos svārstās no 30 līdz 150 cm, kāti ir ārkārtīgi uzceltas, dobas un tajā pašā laikā ar pilnīgi redzamiem mezgliem.

    Visbiežāk, kā rāda prakse, no viena auga vairumā gadījumu aug apmēram desmit stublāji. Ja paskatās uz kviešu fotogrāfiju, var redzēt, ka tās lapu platums ir apmēram 2 cm, to forma ir plakana, bieži lineāra, kā arī ar papildu vēnām, kas sakārtotas paralēli.

    Ja jūs nolemjat pieskarties kviešu šķirnēm, jūs pamanīsiet, ka tās lapas ir diezgan raupjas. Šī auga sakņu sistēma ir šķiedraina.

    Kviešu šķirnes

    Ja mēs runājam par kviešu šķirnēm, tad vispirms ir vērts pieminēt to neticamo daudzveidību. Augos patiešām diezgan sarežģīta klasifikācija, kas ietver dažādas papildu sugas, sekcijas un aptuveni divpadsmit starpgrupu un pat intrageneratīvus hibrīdus.

    Tajā pašā laikā lielākā daļa augu audzētāju, protams, zina vairāk nekā citi ziemas kviešu veidi. Neraugoties uz to, kviešus var atrast divus gadus vai vienu gadu, ne tikai ziemā, bet arī pavasarī.

    Visbiežāk pavasara kviešu sēklas tiek sētas no pavasara sākuma līdz tā beigām. Tā nogatavojas apmēram simts siltas dienas. Ir ierasts tīrīt to ar rudens sākumu. Pavasara kvieši ir daudz izturīgāki pret sausumu nekā ziemā, un visam pārējam ir labas cepšanas īpašības.

    Ziemas kvieši tiek sēti augustā. Šajā gadījumā kviešu ražu var iegūt nākamā vasaras sākumā, tāpēc nav jāgaida ilgi.

    Lielākā daļa augu audzētāju apgalvo, ka šī konkrētā veida kviešu audzēšana ļauj sasniegt lielāku ražu, bet ir vērts apsvērt, ka tas dod priekšroku tikai tām jomām, kurās ziema ir diezgan sniegota, un klimats parasti ir viegls.

    Kur jūs varat audzēt kviešus?

    Ja jūs kādreiz domājāt par to, kā dīgt kviešus, jūs droši vien jau uzzinājāt, ka tas aug gandrīz visur, izņemot tropus, jo jauno šķirņu daudzveidība ļauj izmantot gandrīz jebkurus klimatiskos, bet arī augsnes apstākļus.

    Augs nebaidās no siltuma, tas ir aukstumizturīgs.

    http://zelenyjmir.ru/pshenica/

    Kvieši

    Labība - kvieši

    Kvieši ir visizplatītākā labība lielākajā daļā pasaules valstu. Tas ražo daudz graudaugu, miltu, maizes, alkoholisko dzērienu un ikviena mīļākā makaronu. Atvasināto produktu veids / kvalitāte ir atkarīga no slīpēšanas pakāpes un graudu apstrādes.

    Sabiedrības informētības līmenis katru minūti pieaug. Katrs otrais pilsonis saprot, ka uz cieto kviešu izgatavots miltu uzraksts nav mārketinga solis, bet svarīgākā prasība. Rafinētie graudi nesatur vitamīnus un noderīgas barības vielas. Tā kļūst par bezjēdzīgu pārtikas produktu, kas var būt par duci papildu mārciņu un veselības problēmām.

    Kāds ir kviešu reālais ieguvums, kā izvēlēties patiesi noderīgu produktu un iepazīstināt to ar diētu?

    VISPĀRĪGAIS ĪPAŠUMS

    Kvieši ir graudaugu ģimenes ikgadējs augs. Tā ir vienīgā graudaugu kultūra, kurā ir aptuveni 20 sugas 5 sekcijās un 10 hibrīdšķirnes gan intragenerāro, gan ģenētisko rakstzīmju veidā. Praktiski katrā pasaules valstī ir izstrādāta īpaša “vietējā” augu šķirne, kas ir vislielākais pieprasījums. Šķirnes izceļas ar salmu struktūru, graudu izskatu un ķīmisko sastāvu, smailes veidošanās specifiku.

    BOTĀNISKAIS APRAKSTS

    Augu augs sasniedz 30 līdz 150 centimetrus augstus. Kāti ir taisni, dobie, diezgan blīvi, virzīti uz augšu. Lapas nepārsniedz 22 mm platus, iegūst plakanu formu un platās malas. Augu sakņu sistēma ir šķiedraina.

    Kvieši ražo vairākas taisnas lineāras ziedkopas, kas veido vai nu iegarenas, vai ovālas formas. Spike sasniedz 3-15 centimetrus, nesadalās un stingri tur nākotnes graudus. Spikelets, vienvietīgs, atsevišķs. Spikelītes augšējais zieds parasti ir nepietiekami attīstīts, pārējie ir cieši piespiesti pie pamatnes un attīstās atbilstoši normai. Kopā veidojās 3 putekšņi ar maziem putekļiem. Graudi ir miniatūra: no 5 līdz 100 milimetriem. Tam ir ovāla iegarena forma, struktūra ir nedaudz mataina, notekcaurule ir diezgan dziļa. Kopumā veidojas 7 diezgan lielas hromosomas.

    ĪSS VĒSTURISKĀ ATSAUCE

    Kviešu dzimtene ir Tuvo Austrumu turku reģions, kas labāk pazīstams kā „auglīgais pusmēness”. Daži zinātnieki atspēko hipotēzi un norāda uz labības izcelsmes armēņu izcelsmi.

    Kvieši bija viena no pirmajām kultūrām, ko cilvēki veica neolīta revolūcijas laikā. Savvaļas augs bija bieži seno cilvēku viesis. Šī laika kvieši bija ievērojami atšķirīgi no mūsdienu. Viņas graudi sabruka tūlīt pēc nogatavināšanas. Ņemot vērā ļoti mazo augļu lielumu, nebija iespējams tos savākt. Tāpēc mūsu senči gaidīja brīdi un izmantoja zaļos graudus, kamēr tie bija uz spikelītes.

    Pakāpeniski cilvēks kultivēja kultūru. Iekārta ir attīstījusies tālu: spikelī ir izveidojusies skaidrāka forma, augs ir kļuvis stabilāks un blīvāks struktūrā, palielinājies ražas procentuālais daudzums un graudu izmērs.

    Svētajos Rakstos mūsu planēta parādās kviešu zemes attēlā. Paradīze tika saukta par haunter vietu burtiski tāpēc, ka šajā konkrētajā citā pasaulē bija daudz zāle. Kvieši ir iekļāvuši gandrīz katru tekstu: līdzības, galīgā sprieduma apraksti, Dieva eņģeļi, sātans, Jēzus. Graudaugu pieminēšana tika ievietota kristiešu vēstures galveno figūru mutēs, kas tieši norāda uz kviešu popularitāti un lielo nozīmi.

    NEPIECIEŠAMĀS SASTĀVDAĻAS ĪPAŠĪBAS

    Maksimālais ieguvums ir veseliem, nerafinētiem graudiem. Kvieši, kas ir apstrādāti ilgtermiņā, zaudē labvēlīgās īpašības un kļūst par “tukšu” produktu ar augstu glikēmijas indeksu un pārmērīgu kaloriju saturu.

    Tātad, kāda ir kviešu izmantošana? Veseli graudi satur unikālus antioksidantu savienojumus - fitātus. Tie ir saistīti ar barības vielām, kas atrodas pārtikā, un palēnina organisma absorbcijas / asimilācijas procesu. Obligāts nosacījums fitātu izlaišanai - grauzdēšana. Ko mēs saņemam?

    1. Ilgstošs piesātinājums. Ķermenis netiks novērsts no kaitīgām saldām uzkodām, jo ​​tas nodarbojas ar nopietnāku darbu - sarežģītu ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu apstrādi.
    2. Ātri un bez putekļiem gremošanas orgāniem. Mitrināts grauds šķērso caur kuņģa-zarnu traktu daudz vieglāk. Orgāni un tādējādi ekstrakts vitāli uzturvielas, atkal bez sasprindzinājuma.

    Vēl viena svarīga kviešu graudu sastāvdaļa ir šķiedra. Tā ir augu daļa, kuru cilvēka ķermenis nevar sagremot un asimilēt. Daudzi cilvēki uzskata, ka šķiedra ir atbildīga par zarnu funkcionalitāti, bet tā nav tās vienīgā funkcija. Kādas ir rūpnīcas neapstrādātās daļas funkcijas?

    1. Samaziniet holesterīna līmeni. Jo zemāks ir holesterīna līmenis, jo mazāks ir sirds un asinsvadu sistēmas slimību risks. Šķiedra pakāpeniski atjaunos minimālo pieļaujamo holesterīna slieksni, un turpmākā veselība ir tieši atkarīga no personas. Ja kopā ar šķiedru iekļūst ķermenī 10 sulīgi burgeri un cepti spārni, nav pamata paļauties uz dārzeņu sastāvdaļu.
    2. Glikozes kontrole. Šķiedra samazina produktu caurlaides ātrumu caur kuņģa-zarnu traktu un samazina to absorbcijas ātrumu. Jo ilgāk pārtika uzsūcas, jo vēlāk tā nonāk asinīs. Līdz ar to šķiedra novērš pēkšņu glikozes pieplūdumu un nekontrolētu apetīti.
    3. Krēsla funkcionalitātes uzlabošana. Celuloze dažu dienu laikā mazina aizcietējumus vai vaļēju izkārnījumus. Tajā pašā laikā ir nepieciešams rūpīgāk izvēlēties produktus, balstoties uz kvalitāti, kaloriju saturu un ieguvumiem organismam. Šādās „problēmu” dienās jums vajadzētu palielināt dārzeņu un olbaltumvielu daudzumu un samazināt ogļhidrātu daudzumu līdz minimumam.
    4. Dzīves kvalitātes uzlabošana. Celuloze pagarina ne tikai pārtikas sagremošanu, bet arī sāta sajūtu. Piesātināts ķermenis nevēlas vēl vienu saldējuma daļu, ir gatava pavadīt saņemto enerģiju, mācoties, staigājot svaigā gaisā, tīrot māju vai veicot garīgo darbu.
    5. Ādas normalizācija. Šķiedra rada mikrofloras līdzsvaru. Āda kā lielākais cilvēka orgāns nekavējoties reaģēs uz iekšējo harmoniju. Iekaisums, pinnes un alerģiski izsitumi kļūs mazāk pamanāmi un vairs nesaņem diskomfortu.
    6. Slimības riska samazināšana. Šķiedra ir iesaistīta sarežģītos ķīmiskos procesos, regulē hormonus un vienkārši neļauj patoloģijām attīstīties organismā. Šķiedra cīnās pret vēzi, diabētu, sirds un asinsvadu slimībām un aptaukošanos.

    Patērē 30-50 gramus šķiedrvielu dienā. Fermentu pārprodukcija var kaitēt, nevis divkāršot priekšrocības. Tāpēc nepalieliniet devu bez uztura speciālista piekrišanas un nav acīmredzama iemesla.

    KAS IR RŪPNIECĪBA UN KĀDAS VAR LIETOT

    Kviešu stādu iespējas ir pielīdzināmas burvīgam. Neliela zaļa sēkla ar asnu dziedē, atjauno, liek ķermenim un prātam kārtībā. Vienā nelielā asnīs ir vesels B vitamīnu, retinola, tokoferola, niacīna spektrs. Barības vielu līdzsvars ir arī iespaidīgs: cinks, dzelzs, fosfors, selēns, kālijs un magnija.

    Uztura speciālisti iesaka ēst 2 ēdamkarotes kāposti katru dienu, lai pagarinātu jaunību, palielinātu smadzeņu darbību, uzlādētu baterijas un piesātinātu ķermeni.

    Asni tiek pārdoti katrā lielveikalu ķēdē vai vietējos eko-veikalos, un to izmaksas ir smieklīgas kā jaunās paaudzes superproduktiem. Vai vēlaties izmēģināt pārsteidzošu produktu, bet jums nav absolūti nekādas spējas izkļūt no gultas un doties uz veikalu? Tas nav svarīgi, jo jūs varat izaudzēt graudus pats mājās.

    Norādījumi par kviešu graudu dīgtspēju: Ielej 2 ēdamkarotes kviešu ar siltu ūdeni un atstāj uz nakti. No rīta izskalojiet ūdeni, nomazgājiet veseli graudi, pārnesiet uz ērtu trauku un cieši nosedziet ar marli. Atstājiet kviešu tvertni siltā vietā un gaidiet 12-24 stundas. Graudi dīgst un nekavējoties būs gatavi kļūt par neatņemamu veselīgas diētas sastāvdaļu.

    Uztura speciālisti iesaka rīt dažus graudus no rīta tukšā dūšā, tad doties uz ikdienas rīta stundām un doties uz galveno maltīti. Pēc dažām dienām imūnsistēma kļūs spēcīgāka, kuņģa-zarnu trakts strādās ar jaunu spēku, paātrinās vielmaiņas procesi, un ķermenis vairākus gadus jutīsies jaunāks.

    http://products.propto.ru/article/pshenica
    Up