logo

Mash ir Indijā audzēti pākšaugi. Tās augļi izskatās kā zirņi. Tie ir ļoti veselīgi. Indijā un citās valstīs biezeni vai, kā to sauc arī par mungu, ir populāra un plaši izmantota ēdiena gatavošanā. Šīs pupiņas tiek diedzētas, lai vēl vairāk palielinātu uzturvielu daudzumu. Kādas ir diedzētās pupiņas, kas noderēs, pateiks “Popularly about health”. To sagatavošanai paredzētās receptes tiks iepazīstinātas arī ar lasītāju uzmanību.

Masha dīgšanas priekšrocības

Masas augļi paši ir augsti kaloriski, bet, ja tie dīgst, to kaloriju saturs samazinās vairāk nekā 10 reizes, tāpēc šajā formā šī kultūra ir noderīga cilvēkiem, kas vēlas atrast ideālas ķermeņa formas.

Uzmanību! Sasmalcināto augļu kaloriju saturs ir 30 kcal uz 100 gramiem produkta!

Mash ir vitamīnu, mikro un makroelementu un aminoskābju avots. Pupiņu sastāvs atrodams 18 aminoskābēs, un daudzas no tām nav sintezētas cilvēka ķermenī, tās var iegūt tikai no ārpuses, ar pārtiku.

Vitamīni pupās:

* C;
* B grupa (B1, B2, B5, B6, folijskābe);
* A;
* E;
* K;
* holīns.

Mash satur daudz mikroelementu. Starp tiem ir magnija, mangāns, cinks, nātrijs, dzelzs, varš, selēns un citi.

Pateicoties bagātīgajam sastāvam, diedzētās pupiņas ir ļoti veselīgas. Šīs pupiņas ir īpaši svarīgas sirds un asinsvadu sistēmai. Tie, kas lieto šo produktu, stiprina asinsvadu sienas, normalizē asinsspiedienu, un insulta un sirdslēkmes risks samazinās vairākas reizes.

Mash ir noderīga arī diabēta slimniekiem, jo, ja jūs to iekļausiet diētā, glikozes līmenis asinīs samazinās. Šim produktam ir labvēlīga ietekme uz tīkleni, tāpēc cilvēkiem ar redzes problēmām tas nedaudz uzlabojas. Mash ir noderīga arī smadzenēm. Vecākiem cilvēkiem vajadzētu ēst šīs pupiņas, lai uzlabotu smadzeņu darbību un atmiņu.

Mung ir vērts ēst pusmūža sievietes, jo tas palīdz normalizēt hormonu līdzsvaru. Šis produkts ir īpaši noderīgs menopauzes laikā. Sasmalcināta misa stiprina imūnsistēmu, novērš toksīnus un lieko šķidrumu no organisma, uzlabo ādas stāvokli.

Dezinficētus mungus ieteicams lietot diētiskiem produktiem cilvēkiem ar vājinātu imūnsistēmu, bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem.

Mash var būt kaitīgs tikai tad, ja persona ir alerģija pret augu proteīnu. Pupas satur vairāk nekā 23% olbaltumvielu, tāpēc nevajadzētu tās lietot nekādā veidā, ja vismaz vienreiz bijāt alerģija pret šādu produktu.

Arī mung nevajadzētu iekļaut ēdienkartē cilvēkiem, kuriem ir bojāta zarnu funkcija, īpaši, ja biežāk rodas vēdera atgrūšana, jo pupiņas veicina gāzes veidošanos.

Uzmanību! Neapstrādātas kalorijas mung pupiņas, tas ir kaitīgs cilvēkiem, kas cieš no aptaukošanās.

Kā dīgt mung pupiņas?

Žāvētas pupas šķiro, labi mazgā vairākos ūdeņos un iemērc vismaz 10-12 stundas. Pēc tam zirņi tiek likti uz slapjas marles, pārklāti ar to pašu materiālu no augšas. No pupiņām atšķaidīšana aizņem nedaudz vairāk par dienu. Vērtīgākie ir tie pupi, kuru kāposti nav garāki par 1 cm. Tos var ēst tieši tāpat vai izmantot ēdiena gatavošanai. Dīgstoša mungla organismā labi uzsūcas. Un tā garša ir nedaudz līdzīga jauniem zaļajiem zirņiem.

Kaulētas pupas Masha ir visnoderīgākās svaigas, ja tās nav termiski apstrādātas, un tāpēc tās jāpievieno dārzeņu salātiem vai tiem, kas izmanto zaļos zirnīšus, piemēram, tradicionālo Olivier.
Pēc dīgšanas zupām var pievienot misu. Bet ir vēlams to darīt gatavošanas beigu posmā, lai saglabātu pupiņu labvēlīgās īpašības.

Augu vitamīna zupa Recipe

Sastāvdaļas: diedzēti piparmētra - 150 g, Briseles kāposti - 100 g, kartupeļi - 300 g, 2 vidēja izmēra burkāni, 1 sīpols, augu eļļa, sāls pēc garšas, rīsi - 20 g, ūdens - 2 litri, jebkuri zaļumi pārpilnībā.

Dārzeņi tīri, mazgā. Kartupeļus sagriež parastajā veidā. Saberž burkānus plānās sloksnēs un sīpolus mazos kubiņos. Ielieciet katliņu uz plīts ar ūdeni, pievienojiet sāli pēc garšas. Kad ūdens uzkars, mēs to nogādājam pēc mazgāšanas. Kad labība ir nedaudz mīkstāka, uz pannas pievienojiet kartupeļus un Briseles kāpostus.

Cepiet sīpolus un burkānu gabaliņus pannā, pievienojiet cepeti zupai. Kad kartupeļi ir gandrīz pabeigti, mēs nosūtām kartupeļus uz pannas un pēc tam smalki sagrieztus zaļumus. Ja vēlaties, jūs varat pievienot dažas garšvielas - piparus garšvielām un aromātam vai garšvielām, piemēram, lauru lapu.

Ieteikums. Šo zupu var pagatavot arī gaļas buljonā.

Ja jūs vēl neesat pazīstams ar Indijas pākšaugu kultūru, ko sauc par misu, pārliecinieties, ka labojat situāciju. Diedzētā veidā tas ir ļoti noderīgi.

Lai saglabātu visas tās īpašības, ēst pupiņas ar svaigiem kāpostiem. Ja jūs vēlaties tos izmantot kulinārijas šedevros, tad mēģiniet neatstāt izaugušo mungu ilgstošai termiskai apstrādei.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/25326-proroschennyy-mash-polza-i-vred-recepty-prigotovleniya.html

Mash: noderīgas īpašības, kontrindikācijas, ieguvumi un kaitējums

Satura lapa:

Mash ir pākšaugu dzimtas augs, kas nonāca pie mums no Indijas un tiek saukts par otro mung pupu. Šīs iekārtas pielietojuma diapazons ir diezgan plašs, to izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī medicīnā, kosmetoloģijā un pat garīgās aktivitātes stimulēšanā. Kopš seniem laikiem cilvēki ir iemācījušies izmantot misu dažādu slimību ārstēšanai un to profilaksei.

Auga sastāvs un terapeitiskās īpašības

Masha derīgās īpašības ir grūti pārvērtēt, jo tās ir patiesi unikālas pupiņas, kuru sastāvs ir bagāts ar fosforu, magniju, dzelzi, kāliju, kalciju, cinku, nātriju, folskābi, vitamīniem C, E, K un B grupu. : noderīgas īpašības, kontrindikācijas, ieguvumi un kaitējums.

Pateicoties daudzveidīgajam sastāvam, ļoti bieži mungas pupiņas tiek izmantotas kā gaļas produktu aizvietotājs vegānu, veģetāriešu un neapstrādātu ēdienu uzturā.

Masas galvenās terapeitiskās īpašības:

  • Imunitātes stiprināšana.
  • Kaitīgo vielu tīrīšana diurētisko līdzekļu dēļ.
  • Atmiņas uzlabošana.
  • Šis augs ir liels palīgs svara zaudēšanai.
  • Smadzeņu sekciju stimulēšana, kas atbild par garīgo aktivitāti.
  • Tā ir papildu sastāvdaļa tādu slimību ārstēšanā kā astma, artrīts, alerģija.
  • Uzlabot ķermeņa vispārējo stāvokli.
  • Tas kavē organisko savienojumu oksidēšanos, kas ļauj saglabāt jaunību un ādas elastību.
  • Redzes traucējumu atjaunošana un novēršana.
  • Nieru normalizācija.
  • Satur vismaz vielas, kas izraisa vēdera uzpūšanos.
  • Hormonālā fona normalizācija.
  • Samazina holesterīna un cukura līmeni asinīs.
  • SARS, bronhīta, rinīta, traheīta ārstēšana un profilakse.
  • Asinsspiediena normalizācija.
  • Brīvība no pietūkuma.
  • Palēnina vēža šūnu augšanu.
  • Tas novērš ar vecumu saistītas ādas izmaiņas.
  • Normalizē nervu sistēmu.
  • Tas ātri novērš bada sajūtu un baro organismu ar barības vielām.
  • Palīdz atbrīvot brīvos radikāļus no organisma.
  • Tā ir lieliska sirds un asinsvadu slimību profilakse.
  • Satur antimikrobiālas vielas.

Padoms! Vislabāk ir izmantot biezeni dīgtā veidā, tāpēc tas piesātinās ķermeni ar vēl vairāk uzturvielu un vitamīnu.

Sasmalcināta misa

Stādos Masha palielina vitamīnu un minerālvielu koncentrāciju. Dīgtspējas procesā notiek barības vielu sadalīšanas procesi, kā rezultātā organisms tos viegli uzsūc.

Mash ļoti ātri un viegli dīgst. Iet cauri pupiņām, noņemot nepiemērotos graudus, oļus un gruvešus, izskalojiet un pārlejiet aukstu ūdeni nakti, skalojiet rītā zem tekoša ūdens un ievietojiet konteinerā, nosedziet ar mitru marli, nosedziet ar vāku, atstājot gaisa caurumu.

Regulāri izskalojiet pupiņas visu dienu un noturiet marli mitru. Nākamajā rītā būs asns.

Tiek uzskatīts, ka maksimālais ieguvums rada asnus, kas nepārsniedz 1 cm.

Uzglabājiet diedzētus ledusskapī līdz 5 dienām traukā, neaizverot vāku cieši. Pirms lietošanas izskalojiet stādus.

Sasmalcināta misa ir ļoti garšīga, sulīga, maiga un salda. Tas garšo kā svaigi zaļie zirņi.

Asni var ēst atsevišķi, pievienojot augu eļļu, kā arī kombinācijā ar citiem kāpostiem, piemēram, kviešiem, rudziem, griķiem.

Pievienot dārzeņu salātiem mung pupu kāposti. Tie bieži kalpo kā zaļo zirņu aizstājējs.

Jūs varat pievienot pupiņas sautētiem vai grauzdētiem dārzeņiem un zupām tieši pirms pasniegšanas.

Pavārs ar kāposti biezputru, apvienojot tos ar labību. Bieži palielinās putra ar dīgstām pupiņām bioloģiskā vērtība. Turklāt diedzētās pupiņas ir vieglākas un labāk sagremotas un labi uzsūcas.

Mash ķīniešu medicīnā un Ajūrvēdā

Mash ir vienlīdz populārs Indijā un Ķīnā, bet Ķīnā biežāk lieto zaļo biezeni un Indijā tas ir dzeltens, lai gan patiesībā zaļš un dzeltens biezeni ir viens un tas pats pākšaugi. Šīs pupiņas ārējā āda ir zaļa, un, kad tā ir noņemta, gaišie graudi saplīst uz pusēm un veido tā saukto dzelteno mungu pupiņu.

Ājurvēdā mung attīra ķermeni un dod spēku, tāpēc tas ir ieteicams daudziem pacientiem, kas cieš no astmas, alerģijām, artrīta, liekā svara un citām slimībām, kas rodas no toksīnu pārpalikuma.

Dzeltenais biezeni, stipri vārīti un ar garšvielām, kas stimulē gremošanu, ir piemērots, saskaņā ar Indijas ārstiem, pat veciem cilvēkiem un bērniem.

No ķīniešu klasiskās medicīnas viedokļa Masas sējeņos ir yin sākums, tas ir, tie atdzesē pārtiku, tāpēc tie ir piemēroti vasaras diētai, un tie jāiekļauj pacientu, kuri cieš no pārmērīga iekšējās siltuma, izvēlnē - piemēram, no karstuma mirst menopauzes vai hipertensijas laikā..

Mash stādi atdzesē ķermeni, attīra ādu un samazina spiedienu, kā arī palīdz no muguras sāpēm, ja šīs sāpes izraisa yin trūkums nierēs. Turklāt ķīniešu medicīna, tāpat kā Ajūrvēda, izmanto mung pupiņas, lai detoksicētu ķermeni.

  1. Jāatceras, ka stādu masa palielināsies par 3-4 reizes lielāka par sauso graudu svaru, un tāpēc jums vajadzīgais graudu daudzums jums būs Masha. Es parasti ņemu pusi tasi.
  2. Rūpīgi izskalojiet. Noņemiet bojātās sēklas.
  3. Tad pārnesiet uz trauku vai citu stikla vai keramikas trauku. Samērciet, lai būtu 2-3 reizes vairāk ūdens nekā pašas sēklas (2-3 tases ūdens uz 1 glāzi mung pupiņām). Samaisiet sēklas, lai labāk saskartos ar ūdeni. Atstājiet mašīnu uz 8-12 stundām. Ja pēc mērcēšanas konstatējat, ka dažas sēklas ir cietas, kā pirms mērcēšanas, tās ir jānoņem. Cietās sēklas ir viegli atklāt, jo tās ir mazākas par sēklām, kas pietūkušas no ūdens.
  4. Pēc mērcēšanas uzmanīgi iztukšojiet ūdeni. Ūdens, kurā biezeni iemērc, satur barības vielas, tāpēc to var izmantot, piemēram, ziedu apūdeņošanai. Tad izskalojiet sēklas. Novietojiet traukus ar sēklām no tiešas saules gaismas istabas temperatūrā. Parastā istabas temperatūra ir optimālā temperatūra starp mazgāšanas reizēm.
  5. Atkal ielej biezeni ar ūdeni, bet jau tā, lai ūdens nebūtu augstāks par ekstremālo sēklu slāni. Parasti dienā, kad mašīna ir gatava.
  6. Ja nepieciešams dīgt vairāk kāposti, tad ik pēc 8-12 stundām atkārtojam 4-5

Diedzētās pupiņas var tīrīt no zaļās mizas, mazgājot to ar tekošu ūdeni lielā katliņā vai baseinā, miza peld uz augšu un var tikt nosusināta. Pēc galīgās skalošanas labāk ir nožūt dažus stādus, ja jūs ilgstoši saglabāsiet tos ledusskapī. Diedzētas pupiņas var uzglabāt ledusskapī līdz 2–4 nedēļām, pārvietojot stādus pārtikas traukā vai traukā.

Kā pagatavot

Pirms gatavošanas pagatavojiet pupiņas, noņemiet rūdītos graudus, oļus un citus atkritumus un pārliecinieties, ka piepildās ar ūdeni, atstājiet nakti.

Gatavojot biezeni, noņemiet putas un mizu, kas peld uz virsmas. Pupiņas jāgatavo, līdz tās ir mīkstas. Izrādās, ka vēl garšīgāka ir, ja tas tiek gatavots ilgu laiku zemas siltuma apstākļos. Nepārstrādāta misa stiprina un uzlabo gremošanu, stiprina ķermeni pēc slimības, ir ļoti noderīga gados vecākiem cilvēkiem.

Mush ir labi ar dārzeņiem, garšaugiem, graudiem, rīsiem, pīrāgu augļiem, garšvielām: kurkuma, koriandra, karija, melno piparu, ķimenes, ingvera un citām garšvielām.

Pupiņu izmanto, lai pagatavotu zupas ar pievienotiem dārzeņiem, kā arī sagatavotu klasisko Indijas Kichri trauku (Kichari, Kichadi), kas sajaukts ar rīsiem un garšvielām.

Receptes

Pateicoties lielajam ārstniecisko īpašību sarakstam, biezeni bieži izmanto ēdiena gatavošanā un izgatavo no tā pārsteidzoši garšīgi pirmie un otrie ēdieni. Šajā rakstā ir 3 no visizplatītākajām un barojošākajām receptēm no mung pupiņām:

Pavārmāksla

  1. Smalki sakapātus sīpolus un burkānus apcep pannā, pievienojot augu eļļu.
  2. Uz pannas pievienojiet mizotus tomātus.
  3. Ielej zazharku trīs litru traukā, piepildīts ar ūdeni.
  4. Pēc vārīšanas ielej biezeni pannā un vāra apmēram pusstundu.
  5. Pievienojiet garšvielas jūsu gaumei. Tradicionāli garšvielas pievieno sāli, melnos piparus, ķiplokus un garšaugus.
  6. Pirms pasniegšanas katrai šķīvim pievieno smalki sagrieztu piparmētru.

Pavārmāksla Kichari

  1. Pirms trauka pagatavošanas mungas pupiņas ir jātērē 120 minūtes.
  2. Cepeškrāsnī apcepiet saulespuķu vai olīveļļu, pievienojiet ķimenes.
  3. Pēc minūtes pievienojiet ķimenes smalki sagrieztus sīpolus un burkānus.
  4. Kad sīpols iegūst nedaudz zelta nokrāsu, jums jāpievieno kurkuma, ķiploki un kardamons, un pēc pāris minūtēm pievienojiet rīsus.
  5. Pēc 3 minūtēm pievienojiet ūdeni kichari un sālim.
  6. Vāriet uz pusstundu, maisot ik pēc 5-7 minūtēm.

Cepšanas kūka

  1. Dziļā stewpan, cepiet smalki sakapātus sīpolus un burkānus. Pievienojot saulespuķu vai olīveļļu.
  2. Tad pievienojiet kastrolim ķiplokus un apcep apmēram vienu minūti.
  3. Pēc tam pannai pievieno mazgāto misu, piepilda ar ūdeni un 40 minūtes vāra vidējā siltuma temperatūrā.
  4. Gatavās pupiņas sajauc ar rīvētu sieru.
  5. Kamēr uzpilde atdziest, izklājiet kārtainās mīklas un ievietojiet cepešpannā.
  6. Pēc tam rūpīgi jāizvieto uzpilde un mīklas malas.
  7. Pirms cepeškrāsns ievietošanas cepeškrāsnī tā ir jāattīra ar dzeltenumu.
  8. Sagatavojiet kūku apmēram 20-30 minūtes krāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem.

Indikācijas un kontrindikācijas lietošanai

Mash ir lielisks ēdiens tiem, kas nolemj ievērot pareizu un daudzveidīgu uzturu. Mung pupiņas papildina savu diētu syroeda, veģetāriešus, sportistus, vegānus, cilvēkus, kuri ir kontrindicēti gaļas lietošanā saistībā ar dažādu slimību ārstēšanu.

Un arī misa ir lielisks papildinājums ēdieniem badošanās laikā. Šo noderīgo augu var izmantot un vajadzētu izmantot jebkura vecuma cilvēki, tas ir redzams veciem cilvēkiem, pieaugušajiem, jauniešiem un pat bērniem.

Tomēr, neskatoties uz daudzajām noderīgajām īpašībām, mung pupiņām ir dažas kontrindikācijas to lietošanai:

  • Grūtniecība
  • Metabolisma traucējumi.
  • Zīdīšanas periods.
  • Palielināts gāzes saturs zarnās.
  • Alerģija pret Mache sastāvdaļām.
  • Lēna zarnu peristaltika.

Lietojot biezeni, atcerieties, ka pārdozēšana var novest pie dažādām cilvēka ķermeņa slimībām, tādēļ medicīniskiem nolūkiem pupiņas jāieņem ar mēru un pēc iepriekšējas konsultācijas ar speciālistu.

Mash dod harmoniju

Tātad, tagad mēs runāsim par garšīgāko - ātru svara zudumu un tauku dedzināšanu. Mash ir visvērtīgākais mazkaloriju produkts, kas vienlaikus piešķir organismam daudz tīras enerģijas. To sauc par "kompleksiem ogļhidrātiem" - kā minēts iepriekš, ķermenis enerģiju tērē no tauku rezervēm.

Ir zināms, ka regulāri lietojot pupiņas, jūs varat zaudēt svaru par 3-5 kg ​​mēnesī (protams, ievērojot ikdienas diētu 1600-1800 kcal). Mash atšķiras arī ar lielu skaitu vērtīgu mikroelementu. Un visvērtīgākais no tiem ir fosfors. Tas stiprina atmiņu, palīdz labāk iegaumēt informāciju.

Tas arī stiprina kaulu audus un palīdz mazināt nervu spriedzi. Vēl viens slaiduma instruments ir šķiedra, kas palīdz attīrīt zarnas no toksīniem un uzlabot vispārējo gremošanu.

Bet ir zināms, ka svara zudums būs daudz efektīvāks, ja atrisināsiet visas gremošanas problēmas. Vēl viens novājēšanas bonuss Masha ir milzīgs daudzums augu proteīna. Tas palīdz uzlabot vielmaiņu, kā arī palielina muskuļu audu klātbūtni organismā un samazina tauku daudzumu.

Skaistumkopšanas receptes ar vilni

Mash var pagatavot citādi, bet visi eksperti saka vienu: pirms došanās tieši pie ēdiena gatavošanas, mash jāglabā aukstā ūdenī nakti. Lai pagatavotu diētas zupu, mung pupiņas ir jātērē apmēram 12 stundas.

Lai sautētu un vārītu ar vājpienu - 10 stundas. Ja graudi ir ļoti jauni, tad tos var iemērcēt stundu vai divas, ne vairāk. Salātu un sānu ēdienu gatavošanai - 6-7 stundas.

Kopumā, ja vēlaties, lai graudaugu garša būtu īpaši smalka un maiga, jums tas ir jādzina aukstā, gandrīz ledus aukstā ūdenī nakti. Mung pupiņu receptes ir iekļautas jūsu sarakstā.

Lai pagatavotu ēstgribu risotto, kas izgatavots no masha, jums ir nepieciešams paņemt vienu glāzi graudaugu, 1 lielu burkānu, pusi sīpolu (bet jūs varat lietot puravu, apmēram 70 g), 200 g malto teļa. Jums būs nepieciešama arī paprika (pēc garšas), 1/2 glāze basmati rīsu vai jasmīna.

Pre-biezeni iemērc kaut kur 3 stundas, lai viņš kļūtu mīkstāks. Sasmalcinātu gaļu cep Teflona pannā ar minimālu olīveļļas daudzumu, tur pievieno rīvētus burkānus, balinātus sīpolus un papriku ielej ar ūdeni.

Pēc 10 minūšu sauļošanās, viņi ievietoja biezeni, kas pagatavota ar rīsiem, līdz gandrīz gatavam stāvoklim (tiem būtu jāpiepūšas uz zobiem).

Pēc ēdiena gatavošanas diēta risotto pievieno jūras sāli un iecienītākās garšvielas. Vispiemērotākais būs tarragons. Dīgstīti kāposti, ko izmanto labi dažādos salātos.

Ja jūs pievienojat tiem svaigu augļu gabaliņus (āboli, hurma, ķīniešu bumbieri), nedaudz sasmalcinātus valriekstus un rīvētus burkānus, un augšpusē visus ar citronu sulu, jūs saņemsiet brīnišķīgus pavasara salātus svara zudumam.

Mash ir laba lietošana kārtainās konditorejas izstrādājumos (dažreiz diētu var nedaudz atšķaidīt ar drošiem konditorejas izstrādājumiem). Mīklu gatavo, un biezeni iepilda ar rīsiem un garšvielām, lai gan sāli un garšvielas var pievienot riekstus un medu.

Mash ir labs ne tikai labības veidā! Šis noderīgais produkts, kura ārstnieciskās īpašības vēl nav pilnībā novērtētas, var dziedināt visu ķermeni, piesātināt to ar vitamīniem un paātrināt vielmaiņu.

Noteikti izmēģiniet šos gardos un viegli pagatavojamos biezeņu ēdienus. Mung pupiņas būs ne tikai sātīgas pusdienas vai vakariņas, bet arī sniegs lielu labumu jūsu ķermenim un būs lieliska dažādu slimību profilakse.

Tomēr neaizmirstiet, ka jūsu uzturā nevajadzētu pārmērīgi izmantot pākšaugus, jo tas var radīt problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbu un palielināt gāzes veidošanos.

Stādīšana un kopšana

Mash ir tropu un subtropu klimats, tāpēc visā augšanas sezonā ir nepieciešama augsta gaisa temperatūra (optimālais - 30-35 ° С). Tomēr aukstumizturīgas šķirnes var veiksmīgi audzēt vairākos ziemeļu apgabalos.
Aukstās vasaras apstākļos produktīvo pupiņu veidošanās uz auga ir nedaudz samazinājusies.

Dod priekšroku vieglai augsnei, kas ir caurlaidīga, ar neitrālu reakciju.

Gultas novieto saulainā, labi apsildītā vietā.

Balstoties uz augsnes mitrumu un gaisu, īpaši sēklu dīgšanas, ziedēšanas un pupiņu veidošanās laikā. Bet pārmērīga ūdens uzplūšana un ūdens stagnācija nevar stāvēt.
Sausuma apstākļos ir nepieciešama regulāra laistīšana, pretējā gadījumā ziedpumpuri sāk nokrist. Rezultātā raža tiek samazināta.

Sēšana tiek veikta, kad augsne sasilda vismaz līdz 15 ° C un atkārtojas sasalšanas draudi. Sēšanas dziļums ir 3-4 cm, attālums starp augiem rindā ir 15-20cm, rindu atstatums ir 45-70cm.

Ieraksti parādās 10-12 dienu laikā.

Visā audzēšanas sezonā rindas tiek vaļīgas, līdz augi ir slēgti, un nezāles tiek izņemtas. Lasīt vairāk: Cieto graudu noderīgās īpašības: kontrindikācijas, ieguvumi un kaitējums.

Ražas novākšana

Savākt pupiņas selektīvi vairākos posmos. Nokritušās pupiņas kļūst blīvas un kreka, graudi nokļūst zemē.
Kolekcija tiek veikta no rīta un mākoņainā laikā - dienas laikā.
Pupiņas žāvē un sakapā.

http://edapolzavred.ru/mash-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Mash - pākšaugu ieguvumi un kaitējums

Ilgu laiku tiek uzskatīts, ka biezeni ir ne tikai veselīgi, bet arī ar patīkamu garšu. Tāpēc šodien mēs apskatīsim visu par šo pākšaugu augu, tā priekšrocībām un kaitējumu, kas tam ir cilvēka ķermenim, kā arī apskatīsim kompozīciju.

Kas ir biezeni

Mash pieder pākšaugu ģimenei. Zinātnieki apgalvo, ka šāda veida kultūra ir vecākā no visas ģimenes. Pirmie pieaugumi tika konstatēti Indijā un Pakistānā. Pašlaik misa ir pazīstama gandrīz visās pasaules valstīs, un tā ir īpaši populāra Āzijas virtuvē.

Attiecībā uz gatavo graudaugu pupiņām ir mazi parametri, ovāla forma un galvenokārt zaļa. Pieskaroties tiem ir gluda un spīdīga virsma. Šādi graudaugi ir ļoti populāri veselīgas ēšanas atbalstītāju, kā arī veģetāro.

Tās sastāvā produktam ir liels daudzums olbaltumvielu, magnija, kālija un, protams, dzelzs. Sakarā ar augsto šķiedru saturu Mache, uzlabo gremošanu un attīra zarnas. Šeit ir B grupas vitamīni spēj stabilizēt iekšējo orgānu darbu un tiem ir nomierinoša iedarbība. Fosfora dēļ cilvēka atmiņa uzlabojas, viņš kļūst izturīgāks pret stresu, uzlabojas redze un stiprinās kaulu audi.

Uztura vērtība uz 100 gramiem produkta:

Visas pupiņu sastāvā esošās barības vielas, kas graudaugu pagatavošanai ražošanas procesā tiek sasmalcinātas, bet noderīgie elementi paliek labībā.

Produkta kaloriskā vērtība ir aptuveni 300 kcal uz 100 gramiem gatavā produkta. Bet jāatzīmē, ka pat augsta uzturvērtība nesniedz svēršanas efektu, īpaši gremošanas sistēmai vai citiem orgāniem. Tāpēc vispirms ir vērts atzīmēt, ka šādas labības vērtība ir tā, ka tā ir ideāla uztura uztura lietošanai, un gadījumos, kad cilvēks neēd gaļu, viņam vajag tikai dažas misas, lai papildinātu visus trūkstošos vitamīnus organismā.

Kā lietot misu

Protams, papildus tūlītējai kulinārijas mērķim biezeni var izmantot arī citās vietās, piemēram, kosmētikas ražošanā. Apsveriet dažas no vienkāršākajām receptēm, kas var būt mājās.

  1. Noslaukiet sausu ādu. Graudaugu iepriekš sasmalcina līdz konsistencei tuvu miltiem. Vienu ēdamkaroti maisījuma jāsamaisa ar piparmētru novārījumu ar tādu pašu daudzumu.
  2. Skrubis no ādas tauku satura. Sākotnējās manipulācijas ir līdzīgas iepriekšējai receptei, tikai tagad jums nevajadzētu izmantot mīklas novārījumu maisīšanai, bet ēdamkaroti medus vai citrona sulas.
  3. Kombinēta sejas maska. Ēdamkarote sasmalcinātu produktu jāapvieno ar nelielu daudzumu kurkuma un pievieno 1,5 ēdamkarotes skābo krējuma (jūs varat izmantot produktu, kas nav augsts tauku saturs). Maska jāinjicē vismaz 20 minūtes un tikai pēc tam uzklāj uz sejas un kakla pamatnes.

Ja jūs vienkārši gatavojat graudaugu graudus, tad ar to jūs varat cīnīties pret pinnēm vai iespējamo ādas bojājumu. Arī šis sastāvs lieliski baro ādu un sašaurina poras. Turklāt šī maska ​​sniegs atjaunojošu efektu ādai un skaistu veselīgu krāsu.

Kādas ir ķermeņa priekšrocības

Kā jau iepriekš teikts, Masha ieguvums ir zināms jau no seniem laikiem, un pirmie to zināja Āzijas valstu iedzīvotāji. Bet brīdī, kad tika sasniegta kultūra, un mūsu reģioniem tā popularitāte sāka augt. Papildus ieguvumiem no šādas labības nav augstas izmaksas. Apsveriet galvenās pozitīvās īpašības, kuras misam ir uz cilvēka ķermeņa:

  • sirds un asinsvadu sistēmas orgānu stabilizācija un stiprināšana;
  • normalizēt asinsspiedienu;
  • samazinot holesterīna līmeni, kā arī novēršot tās nogulsnes asinsvadu sienās;
  • vēnu stiprināšana;
  • ļaundabīgu audzēju un onkoloģisko slimību rašanās novēršana;
  • smadzeņu aktivitātes stimulēšana, koncentrācijas un atmiņas uzlabošana;
  • redzes uzlabošana;
  • kaulu audu normalizācija, nieru uzlabošanās;
  • hormonu līmeņa stabilizācija (īpaši efektīva sievietēm menopauzes laikā).

Lielu lomu spēlē kultūra diētikā, jo biezeni ieteicams lietot tie, kas nolemj cīnīties ar aptaukošanos.

Mash ir ideāli piemērots kā papildinošs ēdiens zīdaiņiem, jo ​​tas neizraisa zarnu izkrišanu, un tas lieliski uzsūcas organismā.

Visnoderīgākais veids, kā izmantot, ir dīgšana.

Mash ir tieši tas augs, kas dīgst diezgan ātri. Pupiņas jānomazgā iepriekš un pēc tam iemērc ūdenī (izmantot ūdeni istabas temperatūrā). To vislabāk izdarīt naktī. Jau no rīta pupiņas nomazgā ar ūdeni un ievieto sagatavotā traukā. Augšpusē jābūt pārklātiem ar iepriekš samitrinātu marli. Pēc kāda laika mērce ir jāmazgā vēlreiz un pastāvīgi jāpārliecinās, ka marle, ar kuru tie ir pārklāti, ir mitra. Nākamajā dienā, vēlu pēcpusdienā, dzinumi būs šūpoti.

Lielākais ieguvums ķermenim ir kāposti, kas nav pārvarējuši augstumu, kas pārsniedz 1 cm.

Glabājiet gatavus kāpostus ledusskapī un pirms lietošanas labi noskalojiet. Attiecībā uz garšu kultūra ir salda un vienlaicīgi maiga garša, kas ir ļoti līdzīga zaļajiem zirņiem.

Šādus stādus var lietot atsevišķi vai kombinēt ar citiem to pašu derīgo kultūru stādiem. Turklāt šādu produktu bieži pievieno salātiem, kuriem ir paredzēti zaļie zirņi.

Vārīšanas programma

Augs ir diezgan izplatīts gan ķīniešu, gan Āzijas virtuves ēdienos. To lieto sākotnējā formā, diedzē vai nomizo. Ciete, kas izgatavota no biezeni, tiek izmantota kā želeja dažādu ķīniešu nūdeļu ražošanas procesā.

Turklāt Ķīnas amatnieki bieži izmanto kultūru desertu pagatavošanā, kas papildus pievieno kokosriekstu pienu, cukuru un žāvētu ingveru.

Zupu pagatavošanai varat izmantot misu. Tas ir, tas tiek izmantots kopumā vai zemē krējuma zupai (pēc konsekvences tas atgādina zirņu zupu). Attiecībā uz otrā kursa sagatavošanu tās bieži tiek kombinētas ar gaļu vai zivīm.

Kāds ir kaitējums veselībai

Papildus noderīgām īpašībām, protams, ir arī dažas negatīvas. Tas nozīmē, ka šādu produktu nedrīkst lietot cilvēki, kuriem ir individuāla neiecietība. Tāpat jārūpējas par to, lai sasmalcinātu tos cilvēkus, kuriem ir nopietnas problēmas ar zarnām. Tādēļ cilvēkiem, kuriem ir kuņģa problēmas, vajadzētu samazināt šādu pupiņu lietošanu līdz minimumam vai pilnībā atteikties no tiem.

Interesanti fakti

  1. Ēdieni no šī auga ļoti bieži iekļauj diabēta slimnieku uzturu. Fakts ir tāds, ka pupiņas ir piesātinātas ar vielu, kas spēj samazināt cukura līmeni asinīs;
  2. Ja augs ir pakļauts ilgstošai termiskai apstrādei, tad jūs varat izvairīties no problēmām, kas bieži rodas pēc pākšaugu ēšanas;
  3. Āzijas valstīs biezeni bieži izmanto pīrāgu un saldumu gatavošanā, bet Japānā tas ir populārs šampūnu un kosmētikas pulvera ražošanā;
  4. Augam ir pozitīva ietekme uz urīnceļu sistēmu, un tā spēj atbrīvoties no nierakmeņiem, un vīriešiem tas ir arī labs veids, kā palielināt potenciālu;
  5. Lai iegūtu maksimālu uzturvielu daudzumu, vārīšanās laikā pēc vārīšanas nepieciešams iztukšot ūdeni un piepildīt aukstās pupiņas.

Tādējādi mēs varam droši teikt, ka šī ir rūpnīca, kurai praktiski nav kontrindikāciju, bet tās priekšrocības ir vienkārši neizmērojamas. Bet mums ir jāatceras, ka viss pat visnoderīgākais būtu jāizmanto mērenā veidā, jūs nevarat pārspīlēt to tā, lai nerastos pretējs efekts.

http://gotovkin.su/katalog-produktov/mash.html

Sasmalcinātas mung pupiņas un kaitējums

Norādītā vērtība ir 100 g. produkts:

Mung pupiņas ir viens no populārākajiem pākšaugu augiem. Vietējo pupiņu zemi uzskata par Vidusjūru. Starp visām pupiņām ir 2 veidi: pārtika un barība. Pēdējos dažreiz sauc par zirgu zirgiem viņi baro zirgus.

Pupiņu augļi ir mīkstus zaļus pākstis ar vidējo garumu 20-30 cm un relatīvi nelielu platumu apmēram 2 cm. Sēklu skaits podā parasti ir robežās no 4-8 gabaliem. Neregulāras formas sēklas. Krāsa var būt zaļa un balta, violeta un pat melna. Pupiņas tiek novāktas, kad tās joprojām ir zaļas, parasti aptuveni 10 dienas pēc olnīcas.

Pupiņu pupiņu ķīmiskais sastāvs

Mung pupiņu sastāvā ir būtiskas aminoskābes: arginīns, lizīns, histidīns, metionīns. Kopējais proteīna daudzums uz 100 g ir aptuveni 23,5 grami. Enerģijas vērtība (kaloriju saturs) ir 300 kcal, ko nodrošina proteīni un ogļhidrāti gandrīz vienādās proporcijās. Pupas satur daudz dažādu mikroelementu: kāliju, fosforu, kalciju, dzelzi, minerālu sāļus un vitamīnus: C, PP, karotīnu. Ūdens daudzums ir 83%.

Noderīgas pupiņu īpašības

Pupu ieguvumi ķermenim

Mung pupiņu pupiņas ir viens no galvenajiem produktiem, kas atrodas uz galda veģetāriešiem. Tos izmanto kā galveno alternatīvu gaļas produktiem. Bet pupiņu priekšrocības ir acīmredzamas ne tikai veģetāriešiem. Liels skaits pektīnu un šķiedru uzlabo kuņģa un zarnu darbību. Vairāki minerāli, īpaši molibdēns, neitralizē konservantus. B vitamīniem ir labvēlīga ietekme uz matu un nagu stāvokli.

Uztura speciālisti iesaka ikdienas uzturā pievienot 50-100 gramus pupiņu, lai samazinātu holesterīna līmeni. Rezultātus var redzēt jau 2 nedēļas pēc to regulārās lietošanas. Kuģu stāvoklis šajā laikā atgriežas normālā stāvoklī.

Saldie kartupeļi - saldie kartupeļi, izmantošanai gatavošanā. Saldie kartupeļi. Kā lietot saldos kartupeļus kosmetoloģijā un tradicionālajā medicīnā...

Ķiploku ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim iet roku rokā. Pat pilnīgi veselai personai ir jāatceras, ka jums nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šo dārzeņu. Lasiet vairāk

Ja jums patīk bietes - jāizpēta dārzeņu un kaitējuma priekšrocības: http: //mywom.ru/product/svekla/

Mash ir diurētiskas un antiseptiskas īpašības. Pupiņas gandrīz nesatur holesterīnu un tām ir diezgan zems glikēmijas indekss. Pateicoties šīm īpašībām, biezeni ļauj saglabāt cukura un holesterīna līmeni asinīs pareizā līmenī.

Mung pupiņas var palīdzēt arī svara zudumā. To sastāvā praktiski nav tauku, bet tajā pašā laikā ir daudz proteīnu un šķiedru, kas veicina optimālu gremošanas procesu.

Benefit Masha par sieviešu skaistumu

Mash izmanto arī kosmētiskiem nolūkiem. Lai to izdarītu, tas sākotnēji tika sasmalcināts miltos. Pupiņu pulveris Masha kalpos kā lielisks ādas tīrīšanas līdzeklis. Miltu sastāvā ietilpst nano-enzīms, kas pazīstams kā labs palīgs cīņā pret vecuma izmaiņām ādā.

Maskas, kas izgatavotas uz mung pupiņu bāzes, baro un mitrina ādu, piešķir tai veselīgu krāsu, palielina elastību, novērš smalku grumbu veidošanos.

Ieguvumi no dīgstām mung pupiņām

Pēc pupu dīgšanas visas noderīgās īpašības netiek saglabātas, tās pat palielinās. Proteīns, kas ir bagāts ar mungu, dubultojās. Askorbīnskābes saturs dīgstām pupiņām palielinās 7 reizes, antioksidanti kļūst 5 reizes vairāk.

Kaulu pupiņu misa aktivizē vielmaiņas procesus organismā, ir antimikrobiāla iedarbība, palīdz mazināt stresu, stiprina imūnsistēmu, kalpo kā vīrusu un saaukstēšanās profilakse. Sasmalcināta misa palīdz ražot hemoglobīnu un oksidē šūnas. Tās lieliski uzsūcas organismā: tās var iekļaut gan bērniem, gan vecāka gadagājuma cilvēkiem.

Baltās pupiņas ir pākšaugu dzimtas augi. Noderīgas baltās pupiņu īpašības.

Sojas - laba vai slikta?
Strīdi starp speciālistiem par sojas produktu ietekmi uz cilvēku veselību izraisīja divus diametrāli pretējus viedokļus.

Lēcām ir daudz labas īpašības, bet, ja tās tiek izmantotas nepareizi, tās var kaitēt organismam. Apskatīsim tuvāk: http://mywom.ru/product/chechevica/

Mash izšūšana mājās ir ļoti vienkārša. Lai to izdarītu, ievietojiet pupiņas ūdenī. Bet jums nav nepieciešams aizpildīt visu mašīnu ar ūdeni. Jūs varat paņemt plāksni, ievietot marli uz tās apakšas, uzlikt pupiņas un ieliet ūdeni, lai tie visi būtu nedaudz iegremdēti. Ir nepieciešams nodrošināt, lai šķīvī vienmēr būtu ūdens. Mašīna absorbēs ūdeni, daļa ūdens iztvaiko, tāpēc ir nepieciešams periodiski pievienot ūdeni (apmēram ik pēc 3 stundām). Ja ūdens paliek plāksnītē, tad labāk ir notecēt un ielej jaunu. Asni sāk parādīties nākamajā dienā. Mēs turpinām dīgt tajā pašā režīmā, un 5. dienā tas būs gatavs lietošanai. Iededzinātās mungles ieteicams ēst arī 5 dienu laikā pēc dīgtspējas. Izmantojiet to labāk neapstrādātā veidā. Jūs varat pagatavot gardus un barojošus salātus ar diedzētām pupiņām. Tas garšo kā zaļie zirņi.

Kaitīgo pupiņu biezeni

Pupas var arī kaitēt, īpaši cilvēkiem ar akūtu nefrītu, ar hepatītu, podagru, kā arī aizcietējumiem un kolītu. Limita lietošanai vajadzētu būt vecākiem cilvēkiem. Pupas izmanto pēc termiskās apstrādes. Toksiskas vielas, kas atrodas neapstrādātajās pupās, var radīt būtisku kaitējumu organismam. Galvenās saindēšanās pazīmes ir vemšana, galvassāpes, urīns, brūna, dzeltenīga āda. Indeksācija var notikt ar nepietiekamu termisko apstrādi, tāpēc īpaša uzmanība jāpievērš pupiņu sagatavošanai.

Vēl viens no nepatīkamajiem faktiem ir augstais gāzes veidošanās līmenis. Pupiņas lielos daudzumos var izraisīt vēdera uzpūšanos un īslaicīgu diskomfortu.

Tas izskatīsies šādi:

Nokopējiet tālāk redzamo tekstu:

Mash zirņi ir mazas, ovālas formas pupiņas, gludas, spilgti spīdīgas, spilgti zaļas. Šo daudzgadīgo augu, kas pieder pākšaugu ģimenei, agrāk audzēja indiāņi, tāpēc Masha vēsturiskā dzimtene ir Pakistāna, Indija, Bangladeša. Šodien to audzē Ķīnā, Indonēzijā, Taizemē un citās pasaules subtropu joslā.

Masha raža notiek divos posmos. Pirmais posms notiek vasaras sākumā - jūnijā un otrais - novembrī. Šāda novākšana ir saistīta ar lēnu sēklu nogatavināšanu.

Krievijā zirņi joprojām ir maz zināmi. Tas ir liels izlaidums, jo tam ir ne tikai lieliska garša ar riekstu notīm un bagātu aromātu, bet arī noderīgas īpašības.

Interesanti Vēl viens mīksto zirņu nosaukums ir zelta pupiņas, zaļās mung pupiņas.

Zelta pupiņu kaloriju saturs ir 300 kalorijas, taču to joprojām var attiecināt uz diētiskajiem ēdieniem, jo ​​biezeni satur mazs glikēmijas indekss un tajā nav gandrīz tauku.

Tāpat kā visi pākšaugi, mung pupiņās ir daudz augu proteīnu, kā arī ogļhidrāti, šķiedras, pelni un ūdens. Mung pupiņas ir A, B, C, D, E, PP, kā arī makro un mikroelementu avots: kālija, kalcija, fosfora, nātrija, dzelzs, cinka, vara, magnija. Tā satur svarīgas aminoskābes un folskābi.

Ziņkārīgs Mash, atšķirībā no citiem pākšaugiem, gandrīz nesatur oligosaharīdus, kas izraisa meteorismu.

  1. Pupiņas lieliski samazina holesterīna un cukura līmeni, uzlabo sirds un asinsvadu sistēmu, palielina vēnu sienu un asinsvadu elastību.
  2. Mash ir slavens ar savu pretmoksisko iedarbību, un tos var izmantot, lai dziedinātu apdegumus.
  3. Zelta pupiņām ir diurētiska iedarbība un mazina pietūkumu, tiek izmantots ķermeņa detoksikācijai.
  4. Liels šķiedrvielu daudzums palīdz atrisināt aizcietējumu, normalizē gremošanas sistēmu.
  5. Ar pastāvīgu lietošanu Masha uzlabo redzes asumu un nieru darbību.
  6. Minerāli un olbaltumvielas stiprina kaulu audus, dziedina imūnsistēmu. Un tā kā biezpiena uzturvērtība ir augsta, šīs pupiņas ir vienkārši nepieciešamas sportistu uzturā. Tie lieliski aizstāj gaļu.
  7. B grupas vitamīniem un fosforam ir pozitīva ietekme uz nervu sistēmu, mazinot pastāvīgu stresu, palīdzot uzlabot atmiņu. Un arī normalizē asins veidošanās procesu.
  8. Mung pupu asni uzlabo hormonālo sistēmu sievietēm menopauzes laikā, novērš audzēju parādīšanos.
  9. Pupām ir atjaunojošs efekts, āda kļūst veselīga, elastīga un nostiprināta.
  10. Mung pupiņām noteikti jāiekļauj alerģijas slimnieki, astmas slimnieki, cilvēki, kas cieš no artrīta.
  11. Zelta pupiņu lietošana ir ieteicama akūtu saindēšanos ar pārtiku, jo tā palīdz ātrāk skalot toksīnus no organisma.

Ziņkārīgs Lai palielinātu svarīgu vitamīnu un uzturvielu koncentrāciju, ieteicams ēst sadīgušos mungus. Tas aug dažu dienu laikā.

Nelietojiet mung pupiņas ar individuālu produkta nepanesību. Jāievēro piesardzība cilvēkiem ar sliktu zarnu kustību. Ja liekais svars, patēriņš var veicināt vēdera uzpūšanos un dispepsiju.

Pielietojums kosmetoloģijā

Mung pupu biezputra palīdz cīnīties ar melniem plankumiem un citiem ādas bojājumiem. Turklāt tas lieliski pievelk poras un baro ādu. Masas maskām ir liela ietekme uz sejas ādu - tās tonizē, atjauno, pastiprina sejas kontūru, cīnās pret ādas novecošanos un piešķir tai veselīgu krāsu.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Pērkot zelta pupiņas, pievērsiet uzmanību iepakojuma integritātei. Pupām jābūt spilgti zaļām ar spīdīgu spīdumu, bez bojājumiem un nesaprotamiem piemaisījumiem.

Pupiņas var uzglabāt ilgu laiku - vairāk nekā vienu gadu. Bet, jo vecāki viņi saņem, jo ​​ilgāk mērcēšanas process notiek pirms vārīšanas. Gaisa necaurlaidīgā traukā vai audekla maisā sausā, labi vēdināmā telpā biezeni atradīs ilgu laiku un iepriecinās tās īpašības.

Vārīšanas programma

Tas ir svarīgi! Pirms vārīšanas ieteicams labi izskalot misu, pievienot ūdeni un atstāt to uz nakti.

Mung pupiņas tiek aktīvi izmantotas Dienvidaustrumu Āzijas, Ķīnas, Japānas un Indijas virtuves ēdienos. Tas ir ēst veseli, diedzēti, kā arī mizoti. Piemēram, Ķīnā viņi dod priekšroku biezeni sautē ar dažādiem dārzeņiem, tajā pašā laikā pievienojot daudz garšvielu un garšvielu. Indijā biezpiena makaroni tiek pievienoti dažādiem saldajiem desertiem, pankūkām un saldējumam. Neparasti austrumu uzkodas - tas ir biezputra, kas cepta dziļos taukos. Indonēzijā pupiņas ir izgatavotas no salda putra uz kokosriekstu ūdens, tajā ievietoti saldie augļi.

Pupiņas var pievienot pirmajiem ēdieniem un salātiem, kā arī pasniegt ar gaļu. Mash lieliski apvieno ar jūras veltēm. Un arī ar dārzeņiem, ingveru un ķiplokiem.

Pupiņas tiek gatavotas cietei un vēlāk tās izmanto, lai izgatavotu nūdeles, funchozes un želejas. Masha miltus izmanto dažādai cepšanai.

Diedzēt var ēst kā atsevišķu produktu. To ļoti augstu novērtē veģetārieši, jo tā sastāvā ir aizvietots ar augu proteīnu saistīto gaļu, un tas ir apvienots ar gandrīz jebkuru ēdienu.

Kaloriju 300kcal

Proteīns: 23,5 g. (∼ 94 kcal)

Tauki: 2g. (∼ 18 kcal)

Ogļhidrāti: 46g. (∼ 184 kcal)

Enerģijas attiecība (b | W | y): 31% | 6% | 61%

Vai jūs zināt, kas ir mash? Es pirms diviem gadiem satiku viņu. Lielisks produkts veselīga uztura nodrošināšanai gan cilvēkiem ar normālu uzturu, gan neapstrādātas pārtikas piekritējiem.

Šajā rakstā es jums pastāstīšu, kā to saglabāt, kā to izmantot. Kā pagatavot to un kā dīgt sēklas. Jūs uzzināsiet par tās labvēlīgo sastāvu un kontrindikācijām.

Spilgti zaļās pupiņas Masha atgādina parastās mazās pupiņas, bet aug galvenokārt Āzijas valstīs, jo augs pats ir Indijas atradums.

Šodien, mash, vai kā to sauc arī par mung vai zaļo sojas pupu, kļūst arvien populārāka visā pasaulē, bet Āzija joprojām ir galvenais patērētājs. Tieši šeit, pamatojoties uz šo labību, pagatavojiet gardus un apmierinošus graudus, zupas un salātus.

Tomēr daudzi ēdieni ir pielāgoti pārējai planētai un tiek veiksmīgi izmantoti, lai dažādotu ikdienas ēdienkarti.

Kas ir noderīga misa

Arī krustā ir vitamīni:

  1. B grupa,
  2. kalcija,
  3. vara
  4. cinks,
  5. dzelzs,
  6. magnija,
  7. kobalta un daudzas citas minerālvielas, kas nepieciešamas ķermenim.

Bet no dīgtspēja biežāk iegūst priekšrocības, jo sākas dažu fermentu sadalīšanās, kas padara organismu vieglāku sagremot barības vielas un sagremot labību.

  • Mung ir noderīgs diabēta slimniekiem un cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni.

Tā kā šis augs spēj stabilizēt cukura līmeni asinīs un holesterīnu.

  • Notīra asinis un no organisma noņem toksīnus.
  • Satur fosforu un vairāk nekā 20% olbaltumvielu.
  • Arī zinātnieki ir pamanījuši, ka audzēju veidojumos ēdieni ar zaļu sojas pozitīvo ietekmi.

Putra diētā neaizstās ārstēšanu, bet paātrinās atveseļošanās procesu un vispārējo ķermeņa stiprināšanos.

Veseliem cilvēkiem zaļās sojas pupu labības izmantošana būs profilakse, jo organisms sāks ražot īpašus hormonus un fermentus, kas aizsargā organismu no ārējām ietekmēm.

Kā uzglabāt graudaugu

Mung pupiņu putraimi, tāpat kā citi graudaugi, tiek uzglabāti speciālā traukā, vēlams, stikls, jo plastmasas vai metāla var atstāt nelielu pēcgaršu.

Labi glabājiet šo ovālo zirņu:

  1. veļas maisiņā;
  2. stikla traukā.

Dry mung var uzglabāt ļoti ilgi. Man to glabā jau otro gadu, es uzreiz nopirku daudz. Un vēl dīgst. Bet kā?

Ēšanai ir jābūt vārītai vai dīgtai.

Kā ēst mung

Jūs varat izmantot veselus zirņus vairākos veidos. Atkarībā no vēlamā efekta ir divi galvenie veidi:

  1. Pavārs, zemā temperatūrā.
  2. Vai dīgst.

No graudaugiem iegūstiet lielisku putru. Bet labākais no tiem ir sēklu dīgtspēja. Tātad ieguvumi no vairāk un uzturvielām.

Vāriet zirņus

Termiski apstrādāta misa ir laba veselība. Tā kā tā ir silta putra, to uzskata par saaukstēšanās un daudzu infekcijas slimību ārstēšanu, jo tā aktivizē imūnsistēmu, lai cīnītos pret ienaidnieku.

Nav nepieciešama iepriekšēja mērcēšana ar pupiņām.

  • Zaļās sojas pupiņas tiek gatavotas ļoti ilgu laiku, jo ir nepieciešams gaidīt tā pilnīgu mīkstināšanu.
  • Tas ir jāapkurina ar zemu siltumu, apmēram tāds pats kā auzu no veseliem graudiem. Zupās, tāpat kā labībā, šai kultūrai vajadzētu arī mīkstināt.
  • Daudzas zupas liecina, ka labība tiks sasmalcināta ar karoti vai dakšiņu tā, lai zupa kļūtu vienveidīgāka.

Ar modernām tehnoloģijām jūs varat pagatavot biezeņu zupas maisītāju, visu laiku sasmalcinot visas sastāvdaļas. Pat fotogrāfijā šādi ēdieni izskatās ļoti apetīti.

Asni Masha

Pupiņas ir jābūt diedzētām, tāpat kā citām graudaugām.

  • Pirmkārt, zirņi tiek mazgāti, lai atbrīvotos no lieliem netīrumiem un netīrumiem.
  • Tad vienu dienu sausie zirņi tiek iemērc.

Šo procesu var papildināt ar putu atbrīvošanu un zaļās čaumalas atdalīšanu. Tas ir pilnīgi dabisks process, ir nepieciešams noņemt putas un ādas, piemēram, parastos atkritumus. Turklāt nav nepieciešams noņemt zaļās sojas pupas.

  • Nākamajā dienā ūdens tiek novadīts, mung nedaudz samitrināts un pārklāts ar mitru drānu.

Marķei vai citam audumam, kas pārklāj pupiņas, jābūt pastāvīgi mitram.

  • Nākamajā dienā šī valsts dzinumi sāks lūkoties.

Ieteicams izmantot dīgtas zaļās sojas pupas, līdz stādi ir sasnieguši 1 cm garumu, kas ir optimāls un pēc iespējas labāks gan vīriešiem, gan sievietēm.

Stādi var tikt nojaukti vai nogriezti un pievienot kā neatkarīgu sastāvdaļu.

  • No tā var pagatavot arī putras, pievienot salātiem, gatavot no tiem kotletes, ruļļus un citus interesantus ēdienus.
  • Tas ir labi salāti ar citām dīgstām kultūrām.

Ļoti zaļās sojas pupiņas šajā stāvoklī tiek uzglabātas ledusskapī apmēram 5 dienas.

Stādu garša

Pārējā krūts Mung izpaužas tikai ar labāko roku. Dīgstu pupiņu garša atgādina zaļos zirnīšus, un graudaugiem ir nedaudz manāms riekstu aromāts.

  • Tajā pašā laikā pašai misai ir nedaudz salda garša.
  • Visi ēdieni ar šo sastāvdaļu ir ļoti barojoši, bet arī kaloriski.

Tāpēc tie bieži tiek iekļauti veģetāro diētu, jo īpaši pirmo reizi pārejot uz diētu.

Blakusparādības

Masā var būt alergēns, tāpat kā jebkurš cits augs vai sastāvdaļa. Tāpēc ir iespējama individuālā neiecietība.

Kontrindikācijas ietver:

  1. Alerģija pret produktu.
  2. Produkts nav ieteicams arī cilvēkiem ar vāju zarnu kustību.

Tomēr, neatkarīgi no tā, liels daudzums pākšaugu kultūraugu var arī kaitēt. Aizraušanās ar šo produktu jāierobežo līdz pusdienlaikam vairākas reizes nedēļā, pretējā gadījumā izpausme ir vēdera uzpūšanās.

Kur nopirkt?

Šo graudaugu var viegli atrast, to pārdod pie manas mājas un lielos daudzumos.

Bet ne visi ir tik laimīgi, jo esmu daudzās pilsētās, to nav viegli atrast. Ja jums nav iespēju to iegādāties, to var viegli izdarīt, izmantojot internetu.

Pirkt Masha sēklas var būt šeit.

Tas viss ir šodien. Diedzēt labību un pākšaugus un izbaudiet dzīvi. Un es iepriecināšu jūs ar jauniem noderīgiem rakstiem par uzturu un veselību.

Mash veselīgai ēšanai

Mash (Mung) ir pupiņu kultūra, kas nāk no Indijas. Mung pupiņas - mazas, zaļas, ovālas. Vitamīnu un minerālvielu sastāvs mung pupiņās ir pilnīgi līdzsvarots, padarot tos par barojošu un noderīgu produktu.

Mash uz Wikipedia ".

Masas sastāvā ietilpst 18 aminoskābes, tostarp visas būtiskās. Mash satur vitamīnus: C, B1, B2, PP, B5, B6, B9, A, E, K, beta-karotīnu, holīnu; makro un mikroelementi: kālija, fosfora, magnija, kalcija, nātrija, dzelzs, cinka, mangāna, vara, selēna.

Uzturvērtība

Uzturvērtība uz 100 g:

Kaloriju saturs

Kalorijas uz 100 g - 347 kcal.

Kaloriju vārītas misas uz 100 g - 105 kcal.

Cauruļveida sēklu kaloriju saturs uz 100 g - 30 kcal.

Ārstnieciskās un labvēlīgās īpašības

Regulāra mung pupiņu lietošana pastiprina sirds un asinsvadu sistēmu, normalizē asinsspiedienu, samazina holesterīna un cukura līmeni asinīs, stiprina un palielina vēnu un artēriju sienu elastību, novērš vēža šūnu veidošanos.

Masha stādi stiprina imunitāti, stimulē garīgo aktivitāti, uzlabo atmiņu, palīdz atjaunot redzi. Kaulu audu un nieru darbība tiek uzturēta normāli un normalizē sieviešu hormonus menopauzes laikā. Stādu izmantošana palīdz novērst un ārstēt infekcijas un iekaisuma slimības (bronhīts, traheīts, rinīts, sinusīts, laringīts utt.).

Mash ir diurētiska iedarbība, tāpēc mung pupiņas bieži izmanto ķermeņa detoksikācijai. Produkts lieliski novērš tūsku un palīdz zaudēt svaru.

Pupiņas ir ļoti barojošas un labi uzsūcas organismā, tās ieteicams iekļaut bērnu, vecāka gadagājuma cilvēku un pacientu, kas atgūstas, uzturā. Mung Dal tiek uzskatīts par lielisku produktu, kas aizstāj gaļu.

Mash ir ieteicams cilvēkiem ar astmu, artrītu un alerģijām.

Mung Dal ir antioksidanta iedarbība. Regulāra lietošana Masha āda kļūst jauna, veselīga un nostiprināta.

Atšķirībā no citiem pākšaugiem, misā ir maz oligosaharīdu, kas izraisa meteorismu.

Sasmalcināta misa

Stādos Masha palielina vitamīnu un minerālvielu koncentrāciju. Dīgtspējas procesā notiek barības vielu sadalīšanas procesi, kā rezultātā organisms tos viegli uzsūc.

Mash ļoti ātri un viegli dīgst. Iet cauri pupiņām, noņemot nepiemērotos graudus, oļus un gruvešus, izskalojiet un pārlejiet aukstu ūdeni nakti, skalojiet rītā zem tekoša ūdens un ievietojiet konteinerā, nosedziet ar mitru marli, nosedziet ar vāku, atstājot gaisa caurumu. Regulāri izskalojiet pupiņas visu dienu un noturiet marli mitru. Nākamajā rītā būs asns.

Tiek uzskatīts, ka maksimālais ieguvums rada asnus, kas nepārsniedz 1 cm.

Uzglabājiet diedzētus ledusskapī līdz 5 dienām traukā, neaizverot vāku cieši. Pirms lietošanas izskalojiet stādus.

Sasmalcināta misa ir ļoti garšīga, sulīga, maiga un salda. Tas garšo kā svaigi zaļie zirņi.

Asni var ēst atsevišķi, pievienojot augu eļļu, kā arī kombinācijā ar citiem kāpostiem, piemēram, kviešiem, rudziem, griķiem.

Masha un rudzu stādi

Mash un kviešu stādi

Pievienot dārzeņu salātiem mung pupu kāposti. Tie bieži kalpo kā zaļo zirņu aizstājējs.

Jūs varat pievienot pupiņas sautētiem vai grauzdētiem dārzeņiem un zupām tieši pirms pasniegšanas.

Vāriet putras ar asnām, apvienojot tās ar graudaugiem (rīsi, griķi, pērļu mieži, mieži, quinoa). Bieži palielinās putra ar dīgstām pupiņām bioloģiskā vērtība. Turklāt diedzētās pupiņas ir vieglākas un labāk sagremotas un labi uzsūcas.

Kā pagatavot

Pirms gatavošanas pagatavojiet pupiņas, noņemiet rūdītos graudus, oļus un citus atkritumus un pārliecinieties, ka piepildās ar ūdeni, atstājiet nakti.

Gatavojot biezeni, noņemiet putas un mizu, kas peld uz virsmas. Pupiņas jāgatavo, līdz tās ir mīkstas. Izrādās, ka vēl garšīgāka ir, ja tas tiek gatavots ilgu laiku zemas siltuma apstākļos. Nepārstrādāta misa stiprina un uzlabo gremošanu, stiprina ķermeni pēc slimības, ir ļoti noderīga gados vecākiem cilvēkiem.

Mush ir labi ar dārzeņiem, garšaugiem, graudiem, rīsiem, pīrāgu augļiem, garšvielām: kurkuma, koriandra, karija, melno piparu, ķimenes, ingvera un citām garšvielām.

Pupiņu izmanto, lai pagatavotu zupas ar pievienotiem dārzeņiem, kā arī sagatavotu klasisko Indijas Kichri trauku (Kichari, Kichadi), kas sajaukts ar rīsiem un garšvielām.

Šeit skatiet recepti ar biezeni ar rīsiem.

Indijā mung pupiņas tradicionāli izmanto, lai ražotu Dhal vai Dal - Indijas zupu, kuras pamatā ir pupiņas, kokosriekstu piens, dārzeņi un garšvielas. Šo zupu var pagatavot no jebkuriem pākšaugiem. Ļoti garšīgi, veselīgi un perfekti baro un silda ķermeni ziemā. Trauka būtība pākšaugu gatavošanā, kā arī dārzeņi biezeņa stāvoklī. Bagātīgi aromatizēts ar garšvielām, kas nodrošina trauku pilnīgumu un lietderību. Dal var ēst kā neatkarīgu ēdienu ar maizi, tortillām vai pasniegt kā galveno ēdienu vai ūdens rīsu mērci.

Masha recepte ar miežu graudiem izskatās šeit.

Dienas laiks lietošanai

Mash ir ieteicams lietot tikai pusdienlaikā.

Kā izvēlēties un kā uzglabāt misu

Pupām jābūt zaļām, sausām, tīriem, nezaudētām un bez piemaisījumiem.

Pupiņas uzglabāt cieši noslēgtā traukā vai dabīgā lina maisiņā sausā, tumšā, labi vēdināmā vietā.

Kontrindikācijas

Nav ieteicams lietot kopā ar individuālu neiecietību, kā arī ar nepietiekamu zarnu kustību. Mung pupiņu pārmērīga lietošana var izraisīt dispepsiju vai meteorismu.

http://zdorovo-zhivi.ru/proroshhennyj-mash-polza-i-vred-2.html
Up