logo

Karstais vīns ir karsts vīna dzēriens ar garšvielām un augļu gabaliņiem ar neaizmirstamu saldu garšu un pikantu aromātu. Nav brīnums, ka to sauc arī par kritiena dzērienu, "degošs vīns".

Tas ir tik patīkami sēdēt ērti krēslā ar stiklu rokā, kad caur logu pūš vējš, un debesis ir apmācies. Karstais vīns dos labu garastāvokli pat lietainākajā dienā.

Šajā rakstā runāsim par apkalpošanas noteikumiem, patēriņu, sagatavošanas niansēm, kā arī labākajām uzkodām.

Dzert vēsturi

Karstajam vīnam ar garšvielām, kas ir karstvīns, ir bagāta un ilgstoša vēsture. Pat senajā Romā bija analogi mūsdienu dzērienam, ko ārsti noteica slimniekiem, jo ​​tajās dienās vīns bija daudz drošāks dzert nekā parastais ūdens.

Sakarā ar zemo alkohola saturu, dzērienam ir sasilšanas efekts un tonizējošas īpašības, tas ir lielisks līdzeklis saaukstēšanās un hipotermijas novēršanai.

Karstvīns ir īpaši populārs valstīs ar aukstu klimatu - Skandināvijā un Ziemeļeiropas valstīs. Bet Krievijā šis dzēriens nav mazāk pieprasīts.

Pateicoties tās ilgajai vēsturei un plašajai popularitātes ģeogrāfijai, karstvīnam ir daudz ēdienu gatavošanas variantu.

Karstvīna gatavošana mājās

Arī mājās varat pagatavot garšīgus un aromātiskus karstvīnus, un šis process ir ļoti interesants un aizraujošs bizness. Vispirms ir svarīgi noteikt karstvīna pamatu, proti, iegādāties piemērotu vīnu.

Tas var būt:

Visi šie vīni ir lieliski, lai pagatavotu mājās gatavotu vīnu.

Ja jūs pārtraucāt par augstāku vīna cenu, jūs nevarat pievienot vēl vienu spirtu uz karsto vīnu. Ja izvēle ir atkarīga no vairākām budžeta iespējām, jūs varat izbaudīt brendija vai brendija dzērienu. Stiprināts alkohols padarīs karstvīna garšu vēl cēlāku un bagātāku.

Neparastā vīna garša un aromāts, padarot to par karstvīnu, dod augļus un garšvielas, piemēram:

  • kardamons;
  • kanēļa nūjas;
  • ingvers;
  • neļķes;
  • smaržas;
  • citrona vai apelsīna mizas;
  • Badian (anīsa);
  • muskatrieksts

Pievienojiet dzērienu ar ābolu, apelsīnu, medus, rozīnēm, riekstiem. Kaļķu sula sniegs karstvīnu patīkamam vieglas skābes pieskārienam.

Lai pagatavotu karstvīnu pēc klasiskās receptes, ņemiet:

  • pudele sarkanvīna (vēlams sausa);
  • neļķes ziedkopās - 6-7 gab.;
  • kanēlis - 1-2 nūjas;
  • pusi apelsīnu mizu;
  • ceturtdaļa muskatrieksta;
  • smaržas - 4 zirņi;
  • medus - 2 ēdamkarotes;
  • ūdens - 50 ml.

Ja nepieciešams, pievienojiet 100 ml brendija.

  1. Turcijā mēs sajaucam visas garšvielas, piepildām tās ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam izslēdzam gāzi un turpinām gatavot vēl vienu minūti.
  2. Ielejiet vīnu traukā, vēlams ar necaurlaidīgu pārklājumu, un ielieciet to uz plīts. Pievienojiet turku un medus infūziju.
  3. Karsējiet šķidrumu līdz vēlamajai temperatūrai, nepārtraukti maisot, bet ne vārot.
  4. Mūsu karstais vīns ir gatavs, jūs varat pasniegt dzērienu uz galda.

Kā kalpot

Pasniedzot karstvīnu - visu ceremoniju, tā spēj noteikt visas vakara, svētku vai ballītes noskaņu. Vissvarīgākais ir dzēriena temperatūra. Karstvīns tiek dzerts uzreiz pēc sagatavošanas.

Ielejiet dzērienu augstā caurspīdīgā glāzē (vēlams ar biezām sienām) ar rokturiem - tajos tas paliks siltāks ilgāk. Ja to nav, varat izmantot parastās keramikas krūzītes.

Lietošanas nianses

Karstais vīns ir īpaši patīkams dzert rudenī vai ziemā. Tā kā karstais vīns ir pašpietiekams dzēriens un nav sajūsmā, to var pasniegt deserta vietā. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka, neskatoties uz to, ka vīns ir apsildīts, karstvīns satur grādus, tāpēc tas ir kontrindicēts grūtniecēm.

Lai iegūtu vēlamo efektu no "degošā vīna", proti, iesildīties, uzlabotu garastāvokli un atpūsties, vakarā pietiek ar vienu vai divām glāzēm.

Šis daudzums ir saistīts ar to, ka, pirmkārt, apsildāms vīns izraisa intoksikāciju ātrāk nekā auksts. Otrkārt, to pagatavošanā izmantotajām garšvielām un vielām, kas karstumā ir nokritušas dzērienā, jābūt saprātīgi izmērītām. Tāpēc, lai lietotu karstvīnu lielos apjomos, tāpat kā jebkuru citu alkoholisko dzērienu, nav ieteicams.

Karstvīna uzkodas

Karstvīns ir neatkarīgs dzēriens. Tomēr jūs varat arī pasniegt uzkodas. Labs papildinājums būs augļi:

Karstvīnu ēd arī nelieli ogu un augļu pīrāgi, piemēram, bumbieri, āboli vai jāņogas, ingvera cepumi. Galvenais noteikums ir tāds, ka cepšana nav pārāk salda.

"Burning wine" ir vislabāk piemērots uz grila pagatavotiem ēdieniem. Labs uzkodu dzēriens var būt arī siers vai fondī.

Vislabāk ir uzglabāt karstvīnu termosā, lai tas ilgu laiku paliktu karsts.

Kāds dzēriens ir karstvīns citās valstīs

Karstais vīns ir sasilšanas dzēriens, kas ir ļoti izplatīts Ziemassvētku tirgos Eiropā. Pateicoties garšvielām, dzēriens lieliski uzsver ceptu mājputnu, jēra un cūkgaļas, šķiņķa vai medījuma garšu.

Piemēram, franču mīlestība ir sajaukta vīna cietā siera, karstvīna un augļu kombinācija. Vācieši ēd šo dzērienu ar kūkām un holandiešu - ar donutiem un donutiem.

Itāļu mīļākie uzkodas šim dzērienam ir mustaccioli. Jūs pats varat mēģināt padarīt šo kraukšķīgo macaronu no mīklas, kas sastāv no medus, vīna, garšvielām, augļiem un riekstiem.

Mulled Wine Bottled

Veikalos ir iespēja iegādāties gatavus karstvīnus pudelēs. Dzērienu iegādes galvenā iezīme ir tāda, ka to var patērēt nekavējoties.

Dzert vai nedzert šādu karstvīnu ir atkarīgs no jums, bet ir maz ticams, ka tas varēs salīdzināt ar „mājīgu” mājās gatavotu dzērienu, ko jūs varat sagatavot, balstoties uz personiskajām vēlmēm.


No šī video jūs uzzināsiet, kā pagatavot karstvīnu un siera fondī kā uzkodu dzērienam:

Skatīt neprecizitātes, nepilnīgu vai nepareizu informāciju? Vai jūs zināt, kā padarīt rakstu labāku?

Vai vēlaties ierosināt publicēt fotoattēlus par šo tēmu?

Lūdzu, palīdziet mums padarīt vietni labāku! Atstājiet ziņu un kontaktus komentāros - mēs sazināsimies ar jums un kopā padarīsim izdevību labāku!

http://alkoinfo.com/zakuska/k-glintvejnu.html

Kas dzer karstvīnu: labākās uzkodas

Karstvīns ir apsildāms vīns ar garšvielām, citrusaugļiem un medu. Tās nosaukums nāk no vācu "karstā vīna". Eiropā šis dzēriens ir gatavots Ziemassvētkiem. To bieži pārdod svinīgos bazāros karstos tieši no plauktiem, piedāvājot kliņģerus, saldas kūkas un pat ceptas desas.

Šis alkohols Eiropā ir pazīstams kopš senās Romas laikiem. Auksts vīns ar garšvielām bija bagāto pilsoņu privilēģija. 10.-12. Gadsimtā Bordo sildīja Ziemeļeiropas un Centrāleiropas valstīs, zālē tika pievienots galangāls (ingvera radinieks) un pasniegts viesiem aukstos vakaros.

NVS valstīs šis dzēriens kļuva zināms tikai pēc PSRS sabrukuma. Karsts vīns tiek dzerts mājās, ielās, kafejnīcā. Mums ir šis dzēriens ir kļuvis tik populārs, ka garšvielu ražotāji pat izveido īpašus "kopumus vāram vīnam" ar kardamonu, krustnagliņām, muskatriekstu un citām lietām.

Ar šo rakstu jūs uzzināsiet, kā Eiropā pasniegt un dzert karstvīnu.

Kā kalpot karstvīnu un ko labāk dzert

Karstu alkoholu tradicionāli pasniedz lielos stūros vai stikla glāzēs ar rokturi. Parastie brilles vai vīna glāzes neder - dzēriens ir karsts, un tas būs neērti. Šis dzēriens nav iedzerts caur salmiem, tas lēnām tiek iemērkts mazos sipos, lai sajustu smalto garšu un nekļūtu parreiz.

Pasniedziet karstu vīnu uz galda, tas ir vai nu porcijās vai lielā krūzē. Tara ir labāk nosegt, lai dzēriens nebūtu vēss.

Rodas jautājums, ka ar to, ko viņi dzer, karstvīns, majonēzes salāti un kotletes diez vai ir piemēroti šādam delikātam aromatizētam dzērienam. Šeit ir daži no labākajiem karstā vīna pasniegšanas variantiem.

  1. Saldie donuti. Holandiešu mīl šo iespēju. Āboli ar ievārījumu, pārkaisa ar kakao, pulverveida cukuru vai medu ieliet, tiks apvienoti ar saldo vīnu.
  2. Cūkgaļa Nav pārsteigts, bet ēdieni no tauku gaļas lieliski papildina karstvīnu, ja tas ir ļoti pikants. Cūkgaļa ir cepta vai sautēta ar sīpoliem. Šīs uzkodas variācija ir Bavārijas desas, kas ir asas un sulīgas. Šī opcija tiek pasniegta Ziemassvētku tirgos Vācijā. Tie ir ļoti ērti ēst uz ielas - tieši pie vīna veikala. Vācieši vēlas pievienot vīnam melnus piparus un apvienot tos ar desām.
  3. Sieri un nesaldināti augļi. Tradicionālā franču valoda ir piemērota gan saldam, gan pikantam dzērienam. Sagriež kubiņos vairāku veidu sierus, ābolu un apelsīnu, sagriež šķēlītēs. Zarte mazie grauzdiņi un uz galda pasniedz atsevišķas plāksnes. Ielieciet glāzi ar zobu bakstāmiem, un viesi darīs ēdienus, mainot sastāvdaļas.
  4. Saldie kūkas un pīrāgi. Karstvīnam ir piemērota arī smalkas mīklas cepšana ar augļu vai ogu pildījumu. Saldie konditorejas izstrādājumi būs „smagāki” kuņģī, bet, ja jūs cepat mazi maizītes ar ievārījumu vai rozīnēm, tie būs ļoti ērti ēst. Šis uzkodas ir izplatīts arī Vācijā un Zviedrijā.
  5. Piparkūkas sīkfails. Šis nedaudz pikants saldums lieliski papildinās jūsu karsto dzērienu.

Ar ko labāk dzert karstvīnu - izlemt par sevi, jebkurš no šiem uzkodas lieliski papildina dzērienu.

Vāriet vīnu biezāk vāra - tajā gandrīz nav alkohola, tāpēc tas būs piemērots arī cilvēkiem, kuriem ir negatīva attieksme pret dzeršanu. Auksts ziemas vai rudens vakara karstais vīns būs labāks nekā jebkura tēja.

http://www.alcorecept.ru/journal/sovety/s-chem-pyut-glintvejn-luchshie-zakuski.html

Kāds karstais vīns ir piedzēries ar: pareizi kalpojošu un uzkodu mākslu

Karsts vīns, aromatizēts ar garšvielām, ko sauc par karstvīnu. Šis dzēriens bija populārs viduslaikos, kur tas kompensēja siltuma trūkumu. Jūs varat uzrakstīt visu grāmatu par to, kā un ar ko karstais vīns ir piedzēries.

Ēdieni, kas tiek pasniegti ar šo vīnu, papildina tās garšu un veido pārsteidzošas kombinācijas, un pareiza dzeršanas tehnika palīdz izjust elegantu un smalku apdari.

Kā dzert karstu vīnu ar garšvielām

Eiropā karstvīns ir saistīts ar Ziemassvētkiem un ziemu. Ārsti secināja, ka mērens karstā vīna patēriņš ir izdevīgs un palīdz aizsargāt organismu no saaukstēšanās, gripas un pneimonijas.

Garšvielu ietekme sasilda personu no iekšpuses, un alkohols likvidē kaitīgos mikrobus.

Kaitējums no karstvīna ir tāds pats kā no citiem alkoholiskajiem dzērieniem. Tas ir, tas ir bīstami tikai tad, ja tā lietošana ir nekontrolēta.

Jūs varat ēst karstu vīnu un aukstu, bet tad tā zaudē nozīmīgu daļu no labvēlīgajām īpašībām. Cieš garšu un aromātu. Tātad tas nekad nav bijis auksts. Maksimālais, ko var izdarīt, ir atstāt to uz pāris stundām termosā, bet ne vairāk.

Nav īpašu noteikumu kopuma par to, kā dzert karstvīnu. Galvenais ir saglabāt to karstu.

Ja esat iegādājies gatavo dzērienu no veikala, tad iespējas ir šādas:

  1. Labākais veids, kā sasildīt karstvīnu, ir tvaika pirts. Lai to izveidotu, jums ir nepieciešams paņemt katliņu, uzlieciet plāksni uz apakšas un pudelīti uz augšu, un tad tas nebūs eksplozijas. Ir ļoti svarīgi neaizmirstiet no korķa noņemt pudeli. Pēc tam pannā ielej aukstu ūdeni, ko pakāpeniski uzsilda zem zema siltuma, un, sasniedzot nepieciešamo temperatūru, vīnu var izņemt un patērēt.
  2. Jūs varat uzsildīt vīnu mikroviļņu krāsnī. Tikai vispirms tas ir jāizlej tasē un pēc tam uzkarsē līdz 70-80 grādiem. Lai pagatavotu dzērienu oriģinālam, jums jāpievieno dažas šķipsnas garšvielas un pāris apelsīnu mizas.

Vīnu nevar vārīt. Ja runa ir par to, tas sabojāsies. Siltums iztvaiko alkoholu un sabojā visas tās apreibinošas īpašības. Arī garša mainīsies nevis uz labāko.

Vāra alkoholisko karstvīnu vai nē - tas ir pasākuma īpašnieka ziņā. Bet bez alkohola tas stipri atgādina kompotu. No otras puses, vīnu saturošu dzērienu nevar pasniegt maziem bērniem.

Kā pasniegt dzērienu

Ēdienu izvēle ir svarīga. Un jūs varat dot vīnu ne visi, it īpaši, ja tas ir apsildīts. Klasiskās iespējas:

  1. Speciālās institūcijas ar karstu vīnu tiek pasniegtas īpašās brillēs uz zemas kājas un ar sānu rokturi. Tas ir nepieciešams, lai dzēriens ilgāk paliktu karstāks, un stikla rokturis paliek auksts un apmeklētāji neapdedzina pirkstus. Tas ir tradicionālais veids, kā pasniegt vīnu, ja vīna temperatūra ir virs 70 grādiem.
  2. Pieņemams variants - martini glāzes vai "harikeins". Harikein ir stikls, kas satur līdz 0,5 litriem. To galvenokārt izmanto kokteiļiem. Un pēdējā iezīme padara to piemērotu, lai radītu skaistu interjeru. Neaizmirstiet, ka ēdienu lielumam jābūt saskaņotam ar pasniegtajiem ēdieniem.
  3. Ja tas ir iespējams, stikls ir dekorēts ar cukura malām, kas simbolizē sniega segumu. Trauku malas iemērc citrona sulā un iemērc cukurā. Vīna ielešana glāzē ir īpaši uzmanīga, lai apmali nebūtu savlaicīgi ievainoti.
  4. Dekorācijā ir iesaistīti tikai tie elementi, kas tika izmantoti, lai pagatavotu karsto vīnu. Labs risinājums ir citrona vai apelsīna šķēle stikla malā. Jūs varat nosūtīt zvaigzne aniseas vai kanēlis piestiprina pie paša dzēriena.

Karstajam vīnam nepiederiet piederumus. Viņi to dzer parastajā veidā. Tas tiek darīts mazos sipos, lai labāk izjustu garšu.

Uzkodas izvēle

Karstvīna galvenais šarms ir tā daudzpusība. Garšvielas un vīns labi iet ar gandrīz jebkuru ēdienu.

Izvēloties to, ko viņi dzer ar karstvīnu, uzkodas jāpiegādā skaistā dizainā un ar zināmu svinību.

Ja vīns ir daļēji salds, tad ir jēga ar kaut ko gaļu kopā ar to:

  1. Saldā cūkgaļas ēdieniem saldums piešķir īpašu šarmu. Daži cilvēki pat praktizē karstvīnu kā mērci cepšanai cepeškrāsnī.
  2. Kardamona klātbūtne dzēriena sastāvā ir jēra, šķiņķa vai zosu gaļa. Labākais šīs kombinācijas malums ir rīsi.
  3. Ja galvenā garšviela ir krustnagliņas, tad svaigs spēļu ēdiens būs brīnišķīgs papildinājums.
  4. Silts pus salds ar muskatriekstu būs piemērots jebkurai cepeškrāsns gaļai. Dekorē kartupeļus.

Sausie vīni ir labi atklāti, ja tos pasniedz ar saldiem konditorejas izstrādājumiem:

  1. Sausie cepumi un ābolu pīrāgi ir klasisks variants. Galvenais ir nevis padarīt ēdienus pārāk saldus.
  2. Tā kā karstvīns ir biežāk piedzēries, atzīmējot ziemas aukstuma iestāšanos, piparkūkas vīrieši tiek pasniegti, pievienojot grunts ingveru - klasiskos Eiropas Ziemassvētku cepumus.
  3. Izsmalcināta opcija - mustachchi. Tas ir plāns itāļu dimanta formas cepums, kas satur riekstus, medu, augļus un garšvielas. Tās klasiskā ēdiena gatavošana ietver 6 mēnešu uzglabāšanu pītās plāksnēs pirms pasniegšanas.
  4. Atvainojiet par laiku, kad kaut kas ir sarežģīts? Tad rieksti un šokolāde būs pestīšana.
  5. Karstvīns ir tradicionāls dzēriens Vācijā. Būtu dīvaini neuzklausīt šīs valsts iedzīvotāju viedokli par uzkodu izvēli. Vācieši pasniedz karstās vīna pīrādziņus, konditorejas izstrādājumus un meringes. Meringue ir viegli gatavojams deserts, kas izgatavots no saputotu olu baltumu, cukura un krējuma.
  6. Francijas priekšroku dod siera nūjiņām ar karstvīnu un ne ļoti saldiem augļiem, piemēram, banāniem vai ananāsiem.

Cietie sieri jau sen tiek pasniegti kopā ar vīnu. Šis gadījums nav izņēmums. Atlases laikā jāizmanto vai garšas līdzība vai kontrasts:

  1. Cheddar garša ir skāba un tajā pašā laikā dod riekstu. Tas ir labi ar sarkanvīnu.
  2. Aromātu intensitātei jābūt vienādai. Jūs nevarat lietot sieru ar spēcīgu smaržu, ja tie tiks pasniegti viegla veida vīniem. Šādās situācijās Roquefort ierodas glābšanas dienestā, kura garša un smarža neapturēs karstvīnu.
  3. Kazas siera pikantums ir harmonijā ar sarkanajiem augļu vīniem.

Ja nekas nenāca

Notiek arī tas, ka sanāksmē nav plānota pilnīga maltīte. Bet alkohols pamostas apetīti, un viesi izsalkuši ir slikta forma.

Un tad ir lietderīgi pievērst uzmanību bufetes uzkodas:

  1. Visizplatītākā izvēle ir canapés. Tiny sviestmaizes no grauzdiņiem, siera un šķiņķa ar olīvām.
  2. Wonderfully tartlets fit. Grozi ar dažādiem pildījumiem ir ne tikai garšīgi, bet arī lieliski.

Viens no izšķirošajiem faktoriem pareizā karstvīna piegādē ir vieta, kur notiks visas galvenās darbības. Ribas un desas - tas ir tas, ko mulled vīna kodumi gadatirgos un piknikos, kultūras pasākumi un izstādes nedarbosies bez canapes un siera, un mājas sapulces papildina saldie konditorejas izstrādājumi.

http://chebo.pro/kulinaria/s-chem-pyut-glintvejniskusstvo-pravilno-podavat-i-zakusyvat.html

Kas tiek pasniegts ar karstvīnu?

Ziemas aukstajā laikā vēlme vairākkārt uzsildīt vēlmi sasildīties un apsēsties mājās. Daudzi cilvēki zina, ka var palīdzēt glāze garšīga silta vīna. Ne tik sen es mēģināju dzert šo dzērienu mājās. Starp citu, tas palīdzēja man receptes no vietnes "Saulainas rokas", jūs varat redzēt šeit. Raugoties uz priekšu, es teikšu, ka man patiešām patika šis dzēriens, un es, un mani draugi. Bet pat pirms tā sagatavošanas mani izjauca jautājums: kāda veida pārtika un ko pasniegt ar karstvīnu? Vai tas ir tāds pats kā vīnam, vai arī tam ir vajadzīgs cits, jo papildus karstajam vīnam karstvīns ietver daudzus "izcilus"? Atbilde uz manu jautājumu par to, kas tiek pasniegts ar karstvīnu, es sāku meklēt divos tradicionālos informācijas avotos: internetā un draugiem. Un pēc tam izmēģiniet visu, izmantojot personīgo pieredzi. Kas no tā iznāca, tagad uzzini.

Vispirms runājiet par pirmo informācijas avotu. Forumos un kulinārijas vietās es atradu sarežģītas receptes īpašam ceptajam karstvīnam. Bet es negribēju tērēt laiku viņiem, tāpēc es izvēlējos iespējas vieglāk. Tātad, bieži ieteicams kalpot karstvīnu: šokolādi vai saldumus, visa veida saldumus, augļus, riekstus, konditorejas izstrādājumus (ieskaitot krekerus), siera šķīvi un gaļu (dodot ēdienu no maltas gaļas vai grilētas pārtikas). Piemēram, no cepšanas es varu ieteikt kūku, es arī atradu recepti mājas lapā "Saulainās rokas".

No savas pieredzes varu teikt, ka neviens mūsu uzņēmumā pat nav mēģinājis izmēģināt šokolādi un citus saldumus (piemēram, marshmallow, meringue un citas saldas uzkodas). Man šķiet, ka karstvīns jau ir diezgan salds alkoholiskajam dzērienam, tāpēc saldumiem nav vērts dot vēl vairāk salduma. Tas attiecas tikai uz tiem, kas dzērienam pievieno pietiekami daudz cukura vai to pagatavo no salda vai daļēji salda vīna.

Atsevišķi es teikšu par gaļu ar karstu vīnu. Protams, gaļa tradicionāli tiek pasniegta vīnam, bet karstvīns, lai gan tas ir izgatavots no vīna, joprojām ievērojami atšķiras no tā, un, manuprāt, tas ir tuvāks aromatizētai augu tējai. Tāpēc es uzskatu, ka gaļa ir pārāk smaga pārtika un to nedrīkst pasniegt ar karstvīnu. Lai gan lieliem gaļas ēdieniem, tie var būt izņēmums. Pārējie saraksta varianti, proti: konditorejas izstrādājumi, siera plāksne, ne ļoti saldie augļi (apelsīni, bumbieri, āboli), bija populāri mūsu galdā. (Bet, no otras puses, galda spēles bija ļoti pieprasītas! Starp citu, ja jums un tavam vīram nav nekāda sakara, Oksana Chistyakova rakstā, Sunny Hands, jūs atradīsiet interesantas izklaides iespējas, „Ko darīt nedēļas dienā mājās ar savu mīļoto, ja jūs garlaicīgi?.

Nedaudz detalizētāk par cepšanu. Cepšana, manuprāt, patiešām ir laba ar karstvīnu. Tātad cep vai nopirka cupcake vai cepumu ar riekstiem būs ļoti noderīga. Piemēram, es kaut kā veidoju cepumu ar lazdu riekstiem. Jūs varat veikt sūkļa kūku ar mandarīniem, recepte ir šeit

Tagad otrais un ļoti uzticamais informācijas avots ir draugi un paziņas. Tie tika sadalīti divās frontēs. Pirmais apgalvojums, ka karstvīns ir labs un bez pārtikas. Tāpēc viņiem pat nebija ne jausmas, ko ēst ar šo dzērienu. Tātad, ja jums nav laika gatavot vai palaist uz veikalu, varat to darīt bez uzkodām.

Citi man deva dažus padomus par to, ko pasniegt ar karstvīnu. Tātad, mans kolēģis un draugs no mūsu dzimtenes galvaspilsētas man rakstīja diezgan detalizētu vēstuli ar iespējām uzkodām. Viņa un viņas vīrs bieži pagatavoja karstu vīnu, kad tas ir auksts, un jau ir izmēģinājuši daudz dažādu ēdienu ar šo dzērienu. Tāpēc es jums iesakām uzklausīt viņas ieteikumus. Un tie nonāk pie šādiem produktiem, apvienojumā ar karstvīnu:

- nobriedušie sieri - čedars, camembert, dor blue un citi;

- ēdieni no dārzeņiem pēc termiskās apstrādes, piemēram, zaļās pupiņas vai sautēti kāposti;

- siers vai sviesta fondī - tējkanna ar verdošu eļļu vai siera maisījumu, kurā tie, kas sēž pie galda, iemērk mīkstu baltu vai pilngraudu maizi, gaļu un dārzeņus. (Dārzeņi ir ļoti izdevīgi arī mūsu ķermenim, īpaši ziemā, kad piedzīvojam avitaminozi. Raksts "Produkti, kas palielina imunitāti" palīdzēs stiprināt organisma aizsardzību.

Vēl viens mans draugs, kurš šobrīd dzīvo Sanktpēterburgā, ieteica pasniegt saldumus vāra, piemēram, piparkūkas un cepumi, ko varat iegādāties vai gatavot pats. Šogad draugs pats cepa cepumus. Pēc viņas domām, tas ir viegli izdarāms. Jums būs nepieciešams iepakot sviestu ēdiena gatavošanai (par kuru sviests ir vairāk piemērots cepšanai, jūs atradīsiet vietnē "Saulainās rokas" rakstā "Kā izvēlēties sviestu?"), Divas olas, trīs tases miltu, divas tējkarotes maltas ingvera un tās pašas kanēlis, vaniļas cukurs, 1-2 ēdamkarotes kakao, cepamais pulveris un apelsīna mizas (vai citi augļi). Mēs izgatavojam mīklu no uzskaitītajām sastāvdaļām, gatavojam sīkdatnes un cep apmēram 9 minūtes. Interesanti, ka šīs receptes sastāvā bieži tiek izmantots karsta vīna kanēlis un kaisle. Tātad piparkūku cepumi lieliski papildinās jūsu dzērienu.

Arī starp oriģinālajiem padomiem - pasniedz ar karstvīna ruļļiem. Viņi saka, ka izrādās garšīgi. Starp citu, jūs varat gatavot, kā es reiz darīju, saldos pankūkas, biezpienu un augļus. To recepti var atrast tīmekļa vietnē "Saulains rokas" šajā saitē: http://www.sun-hands.ru/12sladkie_rolli.html.

Šeit ir paraugu saraksts par to, ko jūs varat dzert garšīgu karstvīnu. Ņemiet vērā arī to, ka viņam ir ļoti salda uzkoda, kā arī salāti vai picas. Lūdzu, neaizmirstiet arī, ka šo dzērienu nedrīkst ļaunprātīgi izmantot. Pāris glāzes silta vīna ar karstu vīnu noteikti sildīs un uzlabos jūsu garastāvokli. Un vairāk piedzēries karstvīns var izraisīt mazāk prieka sekas no rīta. Turklāt C vitamīns tās sastāvā palīdzēs pārvarēt sākotnējo saaukstēšanos (pārbaudīts pēc personīgās pieredzes). Patīkamas karstvīna pulcēšanās!

http://www.sun-hands.ru/28chto_podayut_na_stol_k_glintveinu.html

Ko ēst ar karstvīnu

Cita ziņa kohka55 Karstvīns un uzkodas: receptes


Kā gatavot karstvīnu mājās? Receptes sasilšanas dzērieni no sarkanā un baltā vīna, kā arī ideāls uzkodas ar karstvīnu.
Kā pagatavot karstvīnu

Šī sasilšanas dzēriena klasiskā recepte ir vienkārša: apsildāms sarkanvīns ar cukuru un “ziemas” garšvielām: krustnagliņas, kanēlis, kardamons, melnais un smaržīgais pipars, anīsa utt. Pārējais ir daudzveidīgs elements radošumam: medus, nevis cukurs, rums, brendijs vai brendijs liķieri - aromātam, augļu sulām un ūdenim - vieglumam, citrusaugļu mizai, ābolu šķēlītēm un žāvētiem augļiem.

Apkures procesā galvenais ir izmantot emaljētu (ne metālisku!) Kuģi un izvairīties no vārīšanās (šķidruma temperatūra nedrīkst pārsniegt 70-80 ° C). Un tad - paliek tikai spriegot dzērienu caur sietu un ielej tases vai glāzes ar rokturiem.

Karstais vīns "Pasaku stāsts"

Vārīšanas laiks: 20 minūtes

Temperatūras apkalpošana: karstais ēdiens

Apstrādes veids: gatavošana

Laiks: Jaunais gads
Sastāvdaļas:
Sarkanvīns (galds) - 0,75 l
Ūdens - 0,35 kaudze.
Cukurs - 1 ēd.k.
Neļķes - 6-7 gab
Muskatrieksts (gruntēts)
Apraksts

Žāvēti krustnagliņi un muskatrieksts Turku, piepilda ar ūdeni. Uzkarsē un vāra vienu minūti. Pēc tam paņemiet turku no uguns un lieciet buljonam uz 10 minūtēm. Ielej vīnu pannā un uzlieciet to uz uguns. Kad tas kļūst silts, ielej turku saturu un pievieno cukuru. Noņemiet to karstumā. Uzklājiet karsto vīnu nekavējoties glāzēs vai ielej keramikas tējkannā, lai to atdzesētu. NB! Galvenais ir nevis vīna baltais siltums (tas ir, viršana). Un tas nebūs garšīgs!
Karstvīns ar augļiem

Temperatūras apkalpošana: karstais ēdiens

Apstrādes veids: Apkure

Sezona: rudens-ziema
Sastāvdaļas:
Sarkanvīns (daļēji sauss) - 1 pudele
Cukurs - 3 ēd.k.
Oranžs - 1 gab
Citronu - 3 šķēles
Ābols - 1 gab
Medus - 1 ēd.k.
Neļķes - 5-6 gab
Kanēlis - 1 nūja
Pipari (saldie zirņi) - 3-4 zirņi
Muskatrieksts - 2-3 tējk.
Kardamons - 1 tējk
Ūdens - 1 kaudze.
Apraksts

Sildiet ūdeni stikla ugunsizturīgos, pievienojiet piparus, krustnagliņas, muskatriekstu, kardamonu un kanēli. Vāriet intensīvi 5 minūtes, pēc tam samaziniet siltumu un ielejiet vīnā. Pievienojiet cukuru un samaisiet. Pievienojiet sasmalcinātu apelsīnu un citronu.

Turpināt maisījuma karsēšanu līdz 70 ° C un pat nedaudz vairāk. Tad noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties vairākas minūtes. Pievieno karoti medus, samaisa un ielej glāzēs. Pārliecinieties, ka ikviens stikla cilvēks nokļuva citrusaugļu šķēlītē.
Karstvīns

Temperatūras apkalpošana: karstais ēdiens

Apstrādes veids: Apkure

Sezona: rudens-ziema
Sastāvdaļas:
Sarkanvīns - 1 pudele
Ūdens - 1 kaudze.
Cukurs - 3 ēd.k.
Konjaks - 100 g
Kanēlis - 5 g
Krustnagliņa - 10 g
Citronu - 1 gab
Apraksts

Ielejiet ūdeni ugunsdrošā stikla traukā, siltumā, pievienojiet krustnagliņas un kanēli. Vāriet intensīvi 5 minūtes, pēc tam samaziniet siltumu un ielejiet vīnā. Pievienojiet cukuru un samaisiet. Uzkarsē līdz 70 ° C temperatūrai. Ļaujiet stāvēt dažas minūtes. Ielej brendiju un ielej iepriekš uzkarsētā glāzē.

Baltais vīns

Karstvīns ir galvenokārt izgatavots no sarkanvīna: turklāt tas ir piemērots ne tikai sausai, bet arī daļēji saldai, desertu un pat ostai. Un turklāt ir receptes par karsto vīnu un baltvīnu. Šeit tie ir:
Baltais karstvīns

Porcijas: 4

Servēšanas temperatūra: silta trauka

Apstrādes veids: Apkure
Sastāvdaļas:
Baltā vīna - 1 pudele
Cukurs (apdegums) - 10 gab
Neļķes - 3 gab
Oranžs (kaislis)
Apraksts

Sagatavošana: samaisa vīnu, cukuru, pievieno garšvielas, uzkarsē uguni, ne vārot. Iztīriet caur sietiņu glāzēs.
Karstvīns "Seal"
Porcijas iepakojumā: 1

Temperatūras apkalpošana: karstais ēdiens

Apstrādes veids: Apkure
Sastāvdaļas:
Rozīnes (baltas, bez sēklas) - 1 ēd.k.
Rums (gaisma) - 40 ml
Cukurs - 1 ēd.k.
Baltvīns - 50 ml
Citronu mizas
Kanēlis
Apraksts

Ielieciet rozīnes glāzē, piepildiet to ar rumu un atstājiet to uz brīdi, lai tā izplešas. Atsevišķā traukā sajauciet vīnu, citrona miziņu un kanēli, uzkarsējiet ugunī un ielejiet glāzē ar rumu un rozīnēm.

Ko pieteikt uz karstvīna
Ideāls papildinājums sasilšanas dzērienam būs sīkfaili un ne pārāk saldi konditorejas izstrādājumi. Līdzīgi kā holandiešu valodā, jūs varat ēst donuts un donuts ar karstvīnu vai, vācu valodā, baudīt „liesmu vīnu”, lai ēst kopā ar iecienītākajiem konditorejas izstrādājumiem.

Ar karstvīnu, āboliem un citiem ziemas augļiem lieliski harmonizējas visos veidos - no augļu salātiem līdz pīrāgiem.

Cepot, neaizmirstiet pievienot visas tās pašas "ziemas" garšvielas, kā arī miziņas, rozīnes, lai tādējādi stiprinātu karstvīna pušķi.

Starfish
Vārīšanas laiks: 15 minūtes

Plūsmas temperatūra: istabas temperatūra

Apstrādes veids: Cepšana

Laiks: Jaunais gads
Sastāvdaļas:
Brūnais cukurs - 200 g
Kviešu milti - 500 g
Garšvielas (maisījums) - 1 tējk.
Mandeles (malti) - 100 g
Vistas olas - 2 gab
Sviests - 200 g
Apraksts

Sift milti. Sajauciet miltus, cukuru, garšvielas, olas, pievienojiet sviesta gabalus. Mīcīt mīklu. Ielieciet šķīvī, pārklājiet ar foliju, ievietojiet ledusskapī vairākas stundas.

Karsējiet cepeškrāsni līdz 200 ° C. Izvelciet 3–5 mm biezu slāni, izgrieziet zvaigznes ar mīklas palīdzību. Ievietojiet cepšanas paplāti, kas ir iepriekš eļļota, un cepiet vidējā temperatūrā 15 minūtes.
Rozmarīna sīkfaili
Porcijas iepakojumā: 25

Pagatavošanas laiks: 60 minūtes

Vārīšanas laiks: 15 minūtes

Plūsmas temperatūra: istabas temperatūra

Apstrādes veids: Cepšana

Pasākums: Ziemassvētki
Sastāvdaļas:
Kviešu milti - 150 g
Rozmarīns (svaigs, smalki sasmalcināts) - 1 ēd.k.
Citronu (sulu) - 1 ēd.k.
Olīveļļa - 2 ēd.k.
Piens - nedaudz
Sāls
Ūdens - 1-2 st.l.
Apraksts

Virtuves kombainā samaisiet miltus, rozmarīnu, citronu sulu un sviestu. Pievienojiet tikai pietiekami daudz ūdens, lai pagatavotu mīklu, apmēram 1-2 ēdamkarotes. Dodiet mīklu diska formai un ievietojiet to ledusskapī vienu stundu.

Šajā laikā cepšanai izmantojiet dažas cepešpannas ar pergamentu un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 170 ° C. Mīklu rullējiet 2–3 mm biezā loksnē, sagrieziet trīsstūrī, suku ar pienu un apkaisa ar sāli. Cep 10–12 minūtes, tad atdzesē uz statīva.

Ābolu strūdelis ar riekstiem
Plūsmas temperatūra: istabas temperatūra

Apstrādes veids: Cepšana
Sastāvdaļas:
Kārtainās mīklas - 1 iepakojums
Ābols - 1 kg
Rozīni (mazi) - 100 g
Sviests (izkausēts) - 75 g
Cukurniedru cukurs - 100 g
Rieksti (valrieksti, sasmalcināti) - 100 g
Sviests - 30 g
Kanēlis (pulveris)
Sīkdatnes (īsceļu) - 5 gab
Tēja (melna)
Apraksts

Gada priekšvakarā iemērc rozīnes karstā tējā. Atkausējiet mīklu. Āboli sagriež plānās šķēlītēs. Cepeškrāsnī izkausējiet 30 g sviesta un apcep ābolu šķēlītes 15 minūtes. Sakratiet smalkmaizītes cepumus smalkā pulverī, žāvējiet rozīnes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Izgrieziet mīklu uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Centra centrā novietojiet ābolus, rozīnes un sasmalcinātus riekstus. Apkaisiet ar cepumiem, cukuru un kanēli. Aptiniet mīklu apmēram 10 cm platā taisnstūrī. Ieliet strūdi ar izkausētu sviestu. Ievietojiet cepeškrāsnī 20 min.

Vārīšanas laiks: 60 minūtes

Plūsmas temperatūra: istabas temperatūra

Apstrādes veids: Cepšana
Sastāvdaļas:
Ķirsis (bez sēklām) - 500 g
Kviešu milti - 250 g
Cukurs - 150 g
Sviests - 125 g
Mandeles - 120 g
1 vistas olas
Vistas olas (vāveres) - 4 gab
Apraksts

Sarīvējiet sviestu, samaisiet ar izsijātiem miltiem un sasmalciniet smalki drupatas. Pievienojiet olu un sāli. Mīcīt mīklu, ietiniet plastmasas un ievietojiet ledusskapī 40 minūtes.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120 ° C. Izgrieziet mīklu, veidojiet bumbu no tā un vēlreiz izvelciet (atkārtojiet šo procedūru 3-4 reizes).

Ieeļļojiet un uzlieciet plānā kārtā. Uzklājiet mīklu ar mīklas papīru, cepiet 15-20 minūtes. Apkaisiet kūku ar maltiem mandelēm, pievienojiet ķiršu, pārlejiet baltumus, saputojiet blenderī, ar olbaltumvielām un cukuru, cep vēl 35-40 minūtes. Jūs varat ievietot tējkannu un pasniegt kūku uz galda!

Deserti ar augļiem

Citronu un pasifloru augļu meringes

Porcijas: 8

Plūsmas temperatūra: istabas temperatūra

Apstrādes veids: Cepšana
Sastāvdaļas:
Lapu konditorejas izstrādājumi (10 * 10 cm) - 16 lapas
Sviests (izkausēts) - 35 g
Krēmam
Sviests - 90 g
Citrons (mizots) - 1 gab
Pasifloras augļi - 2 gab
Cukurs - 250 g
3 olas
Vistas olas (olbaltumvielas) - 2 gab
Cukura cukurs - 150 g
Apraksts

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C temperatūrai. Iemērciet mīklas loksnes ar kausētu sviestu, uzlieciet otru 2 mīklas loksnes un sagriež, izmantojot tases espresso, mīklu apli. Novietojiet cepeškrāsnī 5 min. Tas kļūs kraukšķīgs un gaiši brūns.

Lai pagatavotu krējumu, mizojiet citronu, no mizas sagriež plānās strēmelēs. Novietojiet miziņu nedaudz ūdens traukā. Izspiediet sulu no citrona un sajauciet ar pasifloru. Tad pievienojiet granulētu cukuru, sviestu un olas un sakarsējiet ūdens vannā. Maisot masu, ļaujiet masai sabiezēt 10 minūtes, tad noņemiet no karstuma un atdzesējiet.

Beat olu baltumus ar cukura pulveri. Uzkarsējiet cepeškrāsni grila režīmā. Piepildiet mīklas kūkas ar krējumu, uzlieciet virspusē saputotu olbaltumvielu slāni. Atstājiet krāsnī 2 minūtes, līdz zeltaini brūna. Pirms pasniegšanas izrotājiet citrona miziņu.
Ceptie āboli ar medu un kalvadosu

Porcijas: 4

Vārīšanas laiks: 25 minūtes

Apstrādes veids: Cepšana
Sastāvdaļas:
Ābols - 4 gab
Medus - 6 tējk.
Sviests - 20 g
Calvados (Pere Magloire) - 5 ēd.k.
Ābolu sula (precizēta) - 1/2 kaudze.
Apraksts

Uzmanīgi noņemiet serdi no āboliem, bet nevelciet tos. Piepildiet katru ar medu un uzpildiet ar sviesta gabalu. Ielieciet ābolus uz eļļotas cepešpannas. Calvados sajauc ar ābolu sulu, pievieno cukuru pēc garšas un pārlej iegūto augļu maisījumu. Cep cepeškrāsnī, kas silda līdz 170 ° C 20–25 minūtes.

Karstvīna veidi

Pašlaik pasaulē ir apmēram desmit šķirnes karstvīna. Tie atšķiras viens no otra dažādos indikatoros un lietošanas metodēs. Apskatīsim sīkāk katru no tiem.

Chriftfindl

To ražo Nirnbergas pilsētā Vācijas uzņēmums. Šī dzēriena tonis ir rubīns, piesātināts. Šis dzēriens ar pikantu garšu, mīļotais. Smarža ir pikanta, kardamona, kanēļa un krustnagliņas aromāts vislabāk izceļas. Kāpēc dzert šāda veida karstvīnu? Dzert lietotājus ieteicams dzert pēc ēšanas ar augļiem.

Klasisks

Šāda veida alkoholisko dzērienu pagatavošanai izmanto ķiršu vīnu. Atšķir saldu garšu, rubīna nokrāsu, nelielu torteli ar nelielu kanēļa garšu. Tam ir pikants aromāts, kurā vislielākais ir kanēļa notis. Kā dzert karstvīnu šāda veida pudelēs? Tas ir ideāls Ziemassvētku dzēriens. Tas tiek patērēts pēc karstās ēšanas. ">

Glϋhwϋrmchen aus Apfelsaft

Šis karstais vīns ir izgatavots no ābolu vīna. Tas, ko dzert, ir garšas jautājums. Šim dzērienam ir spilgti dzintara toni. Neskatoties uz to, ka tas ir ļoti salds, tam joprojām ir nedaudz skāba garša. Karstvīnam piemīt intensīvs ābolu aromāts, izceļas arī kardamona un kanēļa smarža. Dzēriens ir piedzēries pēc karstās ēšanas.

Heidelbeer

Lai izveidotu šo alkoholisko dzērienu, tiek izmantots melleņu vīns, tāpēc tās krāsa ir purpura ar nelielu bordo nokrāsu. Tam ir salda un ogu garša. Aromāts ir bagāts un ogu ar spēcīgu kanēļa smaržu. Kāpēc dzert šāda veida karstvīnu? Vislabāk tas ir ar grauzdētiem apelsīniem.

Schneeflöckchen

Šis karstais vīns atšķiras no citiem dzērienu veidiem, jo ​​tas ir bezalkoholisks, izgatavots no augļu sulām. To raksturo rubīna toni, ogu, pikantā garša, kā arī ogu aromāts. Kāpēc šajā gadījumā dzert vīnu? Protams, ar augļiem kā gremošanu!

Shlehe

Šāda veida dzēriena tonis ir tumši violets. Tas ir ļoti salds pēc garšas, ar vieglu savvaļas ogu garšu. Karstvīnam ir bagātīgs pikants aromāts ar nelielu ogu smaržu. Pēc ēšanas dzēriens ir dzerams karsts.

Izgatavots no baltvīna. Atšķiras ar pikantu garšu ar kanēļa un medus garšu, dzintara nokrāsu. Šis dzēriena veids atgādina kardamona un garšvielu smaržu. Gatavojot ēdienu, tas tiek pasniegts dažādos desertos. ">

Karl Dietrich

Šāda veida dzērieni tiek ražoti Endingen pilsētā, kur tie tradicionāli karsti dzer karstvīnu. Tam raksturīgs salds saldais garša un sarkanā krāsā nokrāsota melnā krāsā. Tam piemīt jaukta garša: šeit ir citrusu, medus un pikantu garšvielu aromāts. Pasniedz galdā ar augļiem, visu veidu desertiem, jūs varat arī ēst pēc galvenās maltītes. Karstvīns pirms lietošanas jāsasilda līdz 80 ° C.

Meibes

To ražo Krievijas uzņēmums. Karstajā vīnā par pamatu tiek ņemta tradicionālā recepte šī dzēriena radīšanai. Ēnā ir divas krāsas - bordo un brūna. Garša ir pikanti, izceļas ar kanēļa, krustnagliņu un kardamona garšu. Aromāts ir arī pikants. To lieto pēc karstās ēšanas.

Weihnachtsstern

Dzert rubīna spilgtu nokrāsu, neticami saldu, ar nelielu anīsa un kanēļa garšu, pikantu bagātīgu garšu (vislabāk izceļot krustnagliņu un kardamona aromātu). Vislabāk uz galda kalpot pēc maltītes, nedaudz apsildāmā.

Tātad, ir daudz karstvīna šķirņu, tie visi atšķiras ne tikai no izmantotajām izejvielām, bet arī aromātiskajām un garšas īpašībām.

Sastāvs

Karstvīna galvenā sastāvdaļa ir vīns. Šis komponents paliek nemainīgs neatkarīgi no visu veidu receptēm. Tradicionālais dzēriena sastāvs ietver šādu garšvielu izmantošanu:

  1. Krustnagliņa ir slavena garšviela, kas atvieglo elpošanu, kad esat auksts. Galvenokārt izmanto kā efektīvu līdzekli saaukstēšanās un vīrusu novēršanai. Ēteriskajai eļļai ir pretsāpju efekts. Pilnīgi uzlabo asinsriti, stiprina kuņģi.
  2. Kanēlis efektīvi uzlabo asinsriti, ietver lielu daudzumu tanīnu. Dzēriens dod patīkamu aromātu un garšu.
  3. Badian ir ķīniešu anīsa, kam ir efektīvs pretiekaisuma efekts, laba iedarbība uz gremošanas traktu. Badian sastāvā ietilpst ēteriskās eļļas, kas piešķir tai saldu patīkamu garšu.
  4. Anīsa ir laba elpceļu slimībām, kā arī sāpēm zarnās un vēderā. Turklāt tam ir stimulējošas un anestēzijas īpašības. Augā ēteriskās eļļas palīdz ar traheītu un laringītu.
  5. Safrāns labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Garšvielas novērš sirds slimības. Satur vitamīnus. Tas ir efektīvs kuņģa čūlu gadījumā.
  6. Ingvers ir spēcīgs antioksidants, kam ir izteikts sasilšanas efekts. Šī garšviela palīdz zaudēt svaru, uzlabo vielmaiņu. Garšvielai piemīt pretvīrusu īpašības un palīdz arī kuņģa-zarnu trakta slimībām, klepus.
  7. Bārbele ir augļu koku krūms ar phytoncidal darbību un tortes garšu. Nogalina visu veidu baktērijas. Turklāt tas ir slavens līdzeklis sirds slimību novēršanai.
  8. Muskatrieksts - šī garšviela lieliski palīdz gremošanas sistēmas, rinīta, dažādu infekciju slimībām. Tiek uzskatīts, ka tai ir arī labvēlīga ietekme uz smadzeņu šūnām. ">

Kā dzert karstvīnu?

Šis dzēriens visu laiku ir piedzēries. Tajā pašā laikā viņi kalpo viņam glāzē, kas atgādina tasi. Jāatzīmē, ka karstvīna trauki, cik vien iespējams, palēnina dzēriena dzesēšanu. Tās izmantošanas kultūra nozīmē tās neaizstājamu filtrēšanu. Tāpēc to izveidošanai netiek izmantotas maltas garšvielas.

Ne visi zina, ka karstais vīns ir karsts vai auksts. Protams, karsts, to darot ļoti lēni, baudot tā aromātu.

Noderīgas īpašības

Tūlīt ir vērts izdarīt atrunu, ka dzēriena derīgās īpašības nosaka tā sastāvs. Tātad ziemā karstais vīns palīdz uzsildīt, lai paātrinātu atveseļošanos no dažādām saaukstēšanās. Dzēriens ir nepieciešams nervu izsīkumam, depresijai, garām slodzēm. Tās lietošana palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Veselībai gludā vīna priekšrocības ir nenovērtējamas. Ziemas aukstumā tas palīdz tikt galā ar dažādām vīrusu infekcijām, kā arī novērst iespējamo saaukstēšanās risku. Bez tam, karstvīns ļauj cīnīties ar bezmiegu. Pirms gulētiešanas ārsti iesaka dzert apmēram 200 ml dzēriena. ">

Ja persona ir ļoti auksta, viņam ir lietderīgi dzert apmēram 200 ml karsta dzēriena, kas pagatavots no sarkanvīna. Karstais vīns tiek izmantots alternatīvajā medicīnā, jo ārstēšana ļauj viņiem tikt galā ar dažādām slimībām.

Ēdienu gatavošanas receptes

Mājās pagatavotu karsto vīnu var izdarīt divos veidos: ar ūdeni vai bez tās. Attiecībā uz pašu vīnu, tas ir galvenokārt lēti dzērieni, kas padara to pieejamāku.

Tajā pašā laikā veci vīni nav piemēroti karstvīnam, jo ​​viņiem pašiem ir patīkami bagāta garša.

Jāatzīmē, ka karstais vīns ir sagatavots šādi. Sākumā vīns tiek karsēts, pēc tam pievieno garšvielas un cukuru. Gatavs dzēriens pieprasa kādu laiku. ">

Vēl viena sagatavošanas metode ietver ūdens pievienošanu. Šajā gadījumā vāra glāzi ūdens uz litru vīna, tad uzlieciet garšvielas. Tad uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno medu un cukuru pašā vīna galā. Gatavais dzēriens tiek uzkarsēts līdz 70 ° C, bet tas nav vārīts, jo tas zaudēs lielāko daļu uzturvielu un alkohola.

Turklāt jūs varat pagatavot bezalkoholisko dzērienu, kas ir ideāli piemērots bērnu brīvdienām. Šajā gadījumā tās gatavošanas tehnoloģija maz atšķiras no klasiskās, vīnogu sulu vienkārši silda vīna vietā. Šajā gadījumā ar to, ko viņi dzer karstvīnu? Uzkodas parasti ir vienādas: augļi ir ideāli piemēroti šim dzērienam - tas ir gan garšīgs, gan veselīgs.

Ārstēšana

Tradicionālās medicīnas priekšrocības karstajam vīnam jau sen ir zināms. Piemēram, tas lieliski palīdz ar ilgu uzturēšanos aukstumā, nogurumu. Dzēriens viegli noņem atdzesējumus, un ar spēcīgu pieredzi ātri atdzīvojas.

Tā kā karstvīnam piemīt daudzas noderīgas īpašības, kurām ir laba ietekme uz cilvēka ķermeni, tā ir sevi pierādījusi kā teicamu tautas līdzekli hroniska noguruma un saaukstēšanās ārstēšanai. ">

Kaitējums un kontrindikācijas

Nekavējoties izdariet atrunu, ka dzēriens var kaitēt ķermenim ar peptisku čūlu, idiosinkrāzi, citām hroniskām slimībām. To nedrīkst lietot grūtnieces un laktējošās meitenes, kā arī bērnus.

Dzert vēsturi

Karstajam vīnam ar garšvielām, kas ir karstvīns, ir bagāta un ilgstoša vēsture. Pat senajā Romā bija analogi mūsdienu dzērienam, ko ārsti noteica slimniekiem, jo ​​tajās dienās vīns bija daudz drošāks dzert nekā parastais ūdens.

Sakarā ar zemo alkohola saturu, dzērienam ir sasilšanas efekts un tonizējošas īpašības, tas ir lielisks līdzeklis saaukstēšanās un hipotermijas novēršanai.

Karstvīns ir īpaši populārs valstīs ar aukstu klimatu - Skandināvijā un Ziemeļeiropas valstīs. Bet Krievijā šis dzēriens nav mazāk pieprasīts.

Pateicoties tās ilgajai vēsturei un plašajai popularitātes ģeogrāfijai, karstvīnam ir daudz ēdienu gatavošanas variantu.

Karstvīna gatavošana mājās

Arī mājās varat pagatavot garšīgus un aromātiskus karstvīnus, un šis process ir ļoti interesants un aizraujošs bizness. Vispirms ir svarīgi noteikt karstvīna pamatu, proti, iegādāties piemērotu vīnu.

Tas var būt:

Visi šie vīni ir lieliski, lai pagatavotu mājās gatavotu vīnu.

Ja jūs pārtraucāt par augstāku vīna cenu, jūs nevarat pievienot vēl vienu spirtu uz karsto vīnu. Ja izvēle ir atkarīga no vairākām budžeta iespējām, jūs varat izbaudīt brendija vai brendija dzērienu. Stiprināts alkohols padarīs karstvīna garšu vēl cēlāku un bagātāku.

Neparastā vīna garša un aromāts, padarot to par karstvīnu, dod augļus un garšvielas, piemēram:

  • kardamons;
  • kanēļa nūjas;
  • ingvers;
  • neļķes;
  • smaržas;
  • citrona vai apelsīna mizas;
  • Badian (anīsa);
  • muskatrieksts

Pievienojiet dzērienu ar ābolu, apelsīnu, medus, rozīnēm, riekstiem. Kaļķu sula sniegs karstvīnu patīkamam vieglas skābes pieskārienam.

Lai pagatavotu karstvīnu pēc klasiskās receptes, ņemiet:

  • pudele sarkanvīna (vēlams sausa);
  • neļķes ziedkopās - 6-7 gab.;
  • kanēlis - 1-2 nūjas;
  • pusi apelsīnu mizu;
  • ceturtdaļa muskatrieksta;
  • smaržas - 4 zirņi;
  • medus - 2 ēdamkarotes;
  • ūdens - 50 ml.

Ja nepieciešams, pievienojiet 100 ml brendija.

  1. Turcijā mēs sajaucam visas garšvielas, piepildām tās ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam izslēdzam gāzi un turpinām gatavot vēl vienu minūti.
  2. Ielejiet vīnu traukā, vēlams ar necaurlaidīgu pārklājumu, un ielieciet to uz plīts. Pievienojiet turku un medus infūziju.
  3. Karsējiet šķidrumu līdz vēlamajai temperatūrai, nepārtraukti maisot, bet ne vārot.
  4. Mūsu karstais vīns ir gatavs, jūs varat pasniegt dzērienu uz galda.

Kā kalpot

Pasniedzot karstvīnu - visu ceremoniju, tā spēj noteikt visas vakara, svētku vai ballītes noskaņu. Vissvarīgākais ir dzēriena temperatūra. Karstvīns tiek dzerts uzreiz pēc sagatavošanas.

Ielejiet dzērienu augstā caurspīdīgā glāzē (vēlams ar biezām sienām) ar rokturiem - tajos tas paliks siltāks ilgāk. Ja to nav, varat izmantot parastās keramikas krūzītes.

Lietošanas nianses

Karstais vīns ir īpaši patīkams dzert rudenī vai ziemā. Tā kā karstais vīns ir pašpietiekams dzēriens un nav sajūsmā, to var pasniegt deserta vietā. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka, neskatoties uz to, ka vīns ir apsildīts, karstvīns satur grādus, tāpēc tas ir kontrindicēts grūtniecēm.

Lai iegūtu vēlamo efektu no "degošā vīna", proti, iesildīties, uzlabotu garastāvokli un atpūsties, vakarā pietiek ar vienu vai divām glāzēm.

Šis daudzums ir saistīts ar to, ka, pirmkārt, apsildāms vīns izraisa intoksikāciju ātrāk nekā auksts. Otrkārt, to pagatavošanā izmantotajām garšvielām un vielām, kas karstumā ir nokritušas dzērienā, jābūt saprātīgi izmērītām. Tāpēc, lai lietotu karstvīnu lielos apjomos, tāpat kā jebkuru citu alkoholisko dzērienu, nav ieteicams.

Karstvīna uzkodas

Karstvīns ir neatkarīgs dzēriens. Tomēr jūs varat arī pasniegt uzkodas. Labs papildinājums būs augļi:

Karstvīnu ēd arī nelieli ogu un augļu pīrāgi, piemēram, bumbieri, āboli vai jāņogas, ingvera cepumi. Galvenais noteikums ir tāds, ka cepšana nav pārāk salda.

"Burning wine" ir vislabāk piemērots uz grila pagatavotiem ēdieniem. Labs uzkodu dzēriens var būt arī siers vai fondī.

Vislabāk ir uzglabāt karstvīnu termosā, lai tas ilgu laiku paliktu karsts.

Kāds dzēriens ir karstvīns citās valstīs

Karstais vīns ir sasilšanas dzēriens, kas ir ļoti izplatīts Ziemassvētku tirgos Eiropā. Pateicoties garšvielām, dzēriens lieliski uzsver ceptu mājputnu, jēra un cūkgaļas, šķiņķa vai medījuma garšu.

Piemēram, franču mīlestība ir sajaukta vīna cietā siera, karstvīna un augļu kombinācija. Vācieši ēd šo dzērienu ar kūkām un holandiešu - ar donutiem un donutiem.

Itāļu mīļākie uzkodas šim dzērienam ir mustaccioli. Jūs pats varat mēģināt padarīt šo kraukšķīgo macaronu no mīklas, kas sastāv no medus, vīna, garšvielām, augļiem un riekstiem.

Karstvīna noderīgas īpašības

Karstvīna izplatīšanās ir saistīta ar tās labvēlīgajām īpašībām - dzēriens ne tikai silda ziemā, bet arī satur vitamīnus un minerālvielas. Daudzi cilvēki zina par vīna priekšrocībām, bet ārsti pat iesaka dzert siltu vīnu, jo tas palīdz tikt galā ar aukstuma un gripas simptomiem. Līdz ar to karstvīnu var dzert, lai novērstu vīrusu slimību, jo garšvielas, kas veido dzērienu, uzlabo asins plūsmu un alkohols ir antibakteriāls. Šo dzērienu lieto pat tādu slimību ārstēšanai, kas saistītas ar elpošanas ceļu traucējumiem.

Interesanti, ka karstvīns nekad netiek pasniegts kā auksts dzēriens, jo vīna garšvielas zaudē savu unikālo īpašību. Dzērienu vislabāk lietot svaigā veidā, tas tiek patērēts tūlīt pēc sagatavošanas. Tomēr smaržīgu dzērienu var baudīt ilgu laiku, ja to ielej termosā. Daudzi, pēc vārīta vīna pagatavošanas, paliek lēnā plīts virsmā „apsildāmā” režīmā, tādā veidā dzēriens ilgu laiku paliks karsts un aromāts. Dzērienu pagatavot nav ieteicams, un pēc tam to atkārtoti uzsildīt, vislabāk dzert tūlīt pēc sagatavošanas.

Kā jau minēts, karstu dzērienu var pasniegt ar saldiem konditorejas izstrādājumiem un kūkām. Lai garša būtu patīkama, vislabāk ir ne pārāk saldus konditorejas izstrādājumus. Dažādi cepumi, kas izgatavoti no nesaldinātas mīklas, būs lielisks papildinājums karstvīnam. Jūs varat pagatavot karsto vīnu Ziemassvētkiem un priecāties par saviem viesiem ar sasilšanas dzērienu un kalpot kā papildinājums piparkūkām mazu cilvēku formā. Gadījumā, ja nav tik daudz laika, lai pagatavotu un pagatavotu vīnu un cepumus, tad kā desertu jūs varat uzņemt šokolādi. Jūs varat lietot šokolādi ar riekstiem, žāvētām aprikozēm, un, ja lietojat piena smalku šokolādi, varat pagatavot karstvīnu ar krustnagliņām.

Ar to, ko viņi dzer, karstvīns dažādās valstīs

Vācijā ir ierasts pasniegt pīrāgus un meringu kopā ar karstvīnu. Kas attiecas uz meringue, tas ir parasts meringue, kurā var pievienot kakao. Lai baudītu garšīgu dzērienu, nav nepieciešams apmeklēt specializētus restorānus un kafejnīcas - visu to var organizēt mājās.

Austrumu valstīs ir ierasts pasniegt saldus gardumus, piemēram, nugātu, šerbetu un lokumu.

Francijā šajā ziemas dzērienā tiek izmantoti siera nūjiņas un pikanti cepumi. Interesanti, ka ar karstvīnu varat ēst žāvētus augļus, saldējumu un augļus.

Piemēram, Krievijā karstvīnu var ēst ar pankūkām, bet kā pildījumu var izmantot medu, ievārījumu, krējumu. Fugu fani var būt priecīgi, ka varat baudīt dzērienus un ēst saldos maizītes un donuts.

Gan saldie, gan gaļas ēdieni uzsver šī dzēriena patīkamo garšu. Lai pagatavotu šo karsto alkoholisko dzērienu, varat paļauties uz savas valsts tradīcijām. Interesanti, ka jūs varat organizēt tradicionālu tematisko vakaru ar karstvīna un uzkodu piegādi.

Karstvīns ar sieru

Plaši izplatīta ir dažu cieto sieru karstvīna izmantošana.

  • Ja karstvīns ir izgatavots no skābo vīna, tad nedaudz skābs siers ir ideāls dzēriena pasniegšanai.

Atcerieties, ka nevajadzētu būt stipram kontrastam garšā, ja vīns ir salds, tad sieram jābūt maigam un tam nevajadzētu būt spēcīgai smaržai, lai nesamazinātu karstvīna garšu.

  • Saskaņā ar sarkanvīnu vislabāk ir izmantot dažādus Cheddar sierus, kuriem ir skāba garša, un riekstu aromāta klātbūtne papildinās karstvīnu.
  • Baltvīnam ir jātērē delikāti, lai nobaudītu sierus, kas uzsvērs karstu dzērienu un garšvielu neparasto garšu.

Pirms pasniegšanas jums jāzina, ka siera produktiem ir spēcīga ietekme uz dzēriena uztveri. Pārāk spēcīgs siera aromāts un garša var ietekmēt karstvīnu tik lielā mērā, ka aromāts netiks smaržots.

Pasūtot karsto vīnu restorānā, tad ēdienkarte jau ir sniegusi sarakstu ar sieriem, kas ir ideāli piemērots šim dzērienam.

Ko vēl ēst ar karstvīnu

Jūs varat pasniegt ne tikai gaļas ēdienus, ceptos kartupeļus un sieru, bet arī gaišās vīnogas. Jūs varat pagatavot nelielas sviestmaizes no desas, šķiņķa un zaļām olīvām. Šādas uzkodas var pagatavot pat svētku vakariņām un pienācīgi satikties ar viesiem, un nesen ir izplatīts tartlets, kas ir mazi grozi, kas ir piepildīta ar dažādiem pildījumiem. Kā pildījumu jūs varat izmantot kā salātus, gaļu un augļus. Ir tik daudz interesantu veidu, kā pagatavot šo uzkodu, un vissvarīgāk, tos var padarīt ļoti viegli.

Jāatzīmē, ka uzkodas par karstu vīnu ir atkarīgas no vietas, piemēram, mājās varat pagatavot gardas sviestmaizes un pavadīt mājīgu ziemas vakaru. Izstādē vai citos kultūras pasākumos, piemēram, parastos dzērienus ir iespējams pasniegt ar ēdieniem un uzkodām. Šāds patīkams un ļoti garšīgs dzēriens palīdz stiprināt imūnsistēmu un gūt prieku sēžot mājīgā ziemas vakarā ar kamīnu ar karstu vīnu.

Ievērojot visus ēdiena gatavošanas un ēdināšanas noteikumus, jūs varat regulāru vakaru pārvērst par aizraujošu pulcēšanos ar draugiem, baudot siltu dzērienu. Nesen šis dzēriens ir kļuvis par neatņemamu brīvdienu sastāvdaļu, tagad karstvīns tiek pasniegts jebkurā svētkiem, tas tiek pasniegts kā deserts. Šis dzēriens ir īpaši iecienīts ar godīgu dzimumu, kurš to novērtē ne tikai par savu garšu, bet arī par ārstnieciskajām īpašībām.

Kā pagatavot karstvīnu

Sagatavot un dzert ekskluzīvu alkoholu mājās nav grūti. Visas sastāvdaļas ir viegli atrast regulārā lielveikalā. Receptes atšķiras atkarībā no valsts. Šodien tā nav vācu karstvīns, kas tiek uzskatīts par klasisku, bet gan Šveices vai Francijas virtuvi, kas ietver ne vienkāršu gatavošanu uz cukura un ūdens, bet arī trešo pušu sastāvdaļu pievienošanu.

Vārīšanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • ūdens - 2/3 kauss;
  • sarkanvīns - 800-1000 ml;
  • cukurs - 30 g;
  • muskatrieksts - pēc garšas;
  • Neļķes - 4-5 gab.

Visas sastāvdaļas tiek sajauktas konteineros. Šim nolūkam pietiek ar parasto emaljētu pannu. Virtuves trauki tiek novietoti uz plīts un tiek apsildīti vidējā siltumā. Ir svarīgi nepārtraukti samaisīt konsekvenci. Kad būs skaidrs, ka cukurs ir izšķīdis un tvertnes saturs ir sakarsēts, ir vērts samazināt siltumu un turēt pusgatavu maisījumu apmēram 10-20 minūtes. Ir vērts atcerēties, ka karstvīnu nevar uzvārīt un pēc tam dzert, pretējā gadījumā dzēriens nedarbosies un kaitēs. Maksimālā apkures temperatūra nedrīkst pārsniegt 70-80 grādus.

Slepena vīna ar sarkano vīnu pareizas sagatavošanas noslēpums ir alkohola kvalitāte. Budžeta kompozīcijās ir daudz krāsu, sintētisko elementu, kas sabojā garšu, un bieži neļauj jums dzert. Tāpēc, lai saglabātu garšas priekšrocības un izslēgtu kaitējumu veselībai, jums vajadzētu iegādāties un dzert tikai pārbaudītus un dārgus vīnus.

Ko ēst karstvīnu

Karstvīns pareizi atsaucas uz alkoholiskajiem dzērieniem, kurus parasti patērē ar kaut ko. Sakarā ar to, ka tas ir karsts un sasilšanas sastāvs, parasti Eiropā tas tiek dzerts Ziemassvētku brīvdienu laikā skarbajā ziemas salnā. Vāciešiem ir populāra tradīcija dzert vīnu ar gaļu un desām uz grila.
Aromātiskajai kompozīcijai ir ne tikai patīkama smarža, bet arī palīdz uzsvērt gatavo ēdienu garšu. Sakarā ar to ceptie ēdieni kļūst atpazīstami un sulīgi, krāsns produkti ir maigi un patīkami. Šī ir arī pareizā izvēle romantiskam vakaram, kad kompleksos ēdienus pasniedz ar daudzām sastāvdaļām.

Citos gadījumos kā uzkodu var izmantot:

  • Sīkfaili un pīrāgi. Tas ir populārs uzkodu variants austriešiem. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka saskaņā ar recepti, konditorejas izstrādājumiem nevajadzētu būt pārāk saldiem, pretējā gadījumā karstvīns ātri kļūs garlaicīgs un nepiedāvās pienācīgu prieku. Labākā izvēle ir piparkūkas cepumi, ideāli kopā ar karstu alkoholu.
  • Jērs un šķiņķis. Grauzdēti gaļas produkti ir populāra uzkodu izvēle ne tikai vāciešu, bet arī Šveices vidū. Iesaistot eiropiešus, kā papildu sastāvdaļu bieži izmanto zosu gaļu. Īpaša uzmanība ir pelnījusi kā uzkoda spēle, kas parasti ir uzkoda uz karstvīna ar krustnagliņām.
  • Siera produkti. Šī recepte ir salds dzēriens, kas nozīmē, ka karstais vīns ar sāļiem palīdzēs pilnībā izjust garšas atšķirības. Holandē karstu alkoholisko dzērienu pasniedz un pasniedz ar cieto sieru vai siera nūjiņām, ko uzskata par noderīgu.
  • Augļi. Pasniedziet ekskluzīvu alkoholu nodalījumā ar uzkodām, ieskaitot augļus. Piemēram, portugāļi izvēlas ēst dzērienu ar svaigām vīnogām.

Noteikumi par karstvīna izmantošanu

Papildus uzkodu atlases kritērijam ir ievēroti daži noteikumi par karstā vīna dzeršanu. Vairumā gadījumu lēni un vienmērīgi tiek patērēti karstvīni mazos sēros. Sākotnēji jūs varat baudīt karstu tvaiku un tikai tad bagātīgu un izteiksmīgu pikantu garšu.
Karstvīns nekad nav piedzimis auksts, lai gan tas nekaitē. Tāpēc alkohols, kas tiek pārdots veikalu plauktos, daudzos aspektos ir tikai viltots, kam nav nekas kopīgs ar seno vācu dzērienu. Lai karstvīns nebūtu atdzesēts pirms viesu ierašanās, jūs varat to ievietot slēgtā traukā, bet pat termosa laikā stabila temperatūra ilgst ne vairāk kā 2 stundas.

Saskaņā ar vācu recepti, karstu vīnu ar uzkodu izmanto nevis pudelēs, bet masīvās biezās stikla krūzēs. Šādu ēdienu izvēle nav nejauša. Ir svarīgi saglabāt šķidruma temperatūru cik ilgi vien iespējams. Parasti dzēriens tiek pasniegts puslitra traukā. Dzert karstvīnu tieši no tasītes, bez salmiem un citiem piederumiem.

Vai ir iespējams dzert karstvīnu

Saskaņā ar recepti, karstvīna pamatā ir vīnogu vīns. Tas nozīmē, ka, dzerot pārāk daudz alkohola, pēc dažām glāzēm ir viegli saslimt. Tiek uzskatīts, ka karstvīns ir noderīgs dzēriens, un daļēji tas ir. Alkohola patēriņš, kas ietver daudz dabisku sastāvdaļu, ir pieļaujams, bet tikai mērenās devās.
Ārsti iesaka ēst ne vairāk kā 200 g karstvīna dienā, kas ir pietiekami. Tas ir labākais risinājums saaukstēšanās gadījumā, kad ir iespēja iesildīties. Bet tajā pašā laikā mēs nedrīkstam aizmirst, ka karstais vīns, neatkarīgi no receptes, ir stingri aizliegts dzert augstā temperatūrā. Tas novedīs pie pasliktināšanās un, visticamāk, neveicinās atveseļošanos.

Atcerieties, ka pārmērīga kaislība pret stipriem dzērieniem ir kaitīga jūsu veselībai, var izraisīt sliktu veselību un sirds un asinsvadu slimību attīstību. Lai izvairītos no negatīvām sekām, mēs iesakām atbildīgi risināt jautājumu par alkohola patēriņu.


Pirms receptes pacelšanas un karstvīna sagatavošanas racionāli ņemiet vērā dzēriena daudzumu. Auksts vīns ir piemērots patēriņam, bet tas kļūst garšīgs un nepatīkams, un bieži vien nav noderīgs. Atkal atjaunot dzērienu, ir bezjēdzīgi. Tāpēc karstvīns parasti tiek pagatavots nelielos daudzumos un pagatavo vienu vai divas glāzes.

http://schket.ru/napitki/kultura-priema/chto-edyat-s-glintvejnom.html
Up