logo

Šajā rakstā mēs saprotam, kā ēst vēžus.

Sākumā mums ir jāsaprot, ka vēži nav tikai alus uzkodas. Vēži ir daudz vairāk, tā ir visa kultūra, kas dziļi iesakņojusies Senās Krievijas laikos.

Vēzis var ēst kā pro - gandrīz pilnīgi visu vēzi. Vēzi var ēst kā amatieru - ēst tikai vēža kaklu. Mēs aprakstīsim noteiktu vidējo variantu, kad ēdīs visskaistāko.

Vēžiem ir samērā ciets vīns, pēc tam, kad esat izgriezis pirkstus, kas būs nedaudz raupja. Un, ja jūs esat ļoti uzmanīgi ar rokām, vēžveidīgo griešanas procesā palīdziet sevi ar visizplatītākajām virtuves šķērēm.

Vēža ēšanas process ir diezgan vienkāršs un tiek veikts šādā secībā:

1. Ēd gaļu no nagiem. Sadalīt nagus. Ja nagi ir mazi, gaļu izspiež ar zobiem. Ja nagi ir lieli, tie ir jātīra.


2. Mēs ēdam kaviāru zem vēža kakla. Ja zem vēža kakla ir kaviārs, ēst kaviāru.

3. Dzert buljonu starp vēzi un vēža ķermeni. Mēs pagriežam vēzi ar kājām uz augšu, atveram apvalku un dzeram buljonu.


4. Noņemiet kuņģi. Atdaliet apvalku no vēža ķermeņa. Uzmanīgi noņemiet kuņģi. Ja tas tiek darīts bezrūpīgi, tad tā žults padarīs gaļu rūgtu.

5. Ēd aknas un kaviāru. Ēd aknas, un vēžveidīgie, ja tādi ir, nārsto. Dažreiz aknas var būt rūgtas, tādēļ, ja aknas ir rūgtas, vienkārši noņemiet to.

6. Tauki zem apvalka. Pieredzējuši "vēžveidīgie" apgalvo, ka šis tauki ir garšīgi un jāēd. Jūs varat izmēģināt, bet, pēc mūsu domām, tās garšīgā garša ir mīts.

7. Mēs iesūcam buljonu no neliela vēža ķermeņa. Uzmanīgi izņemiet vēža ķermeņa buljonu.

8. Notīriet un ēst vēža kaklu. Sasprindzējiet vēža dzemdes kakla ekspozīciju. Mēs izņemam gaļu un noņemam zarnas (iekšpusē plānas polosochka). Ēd gaļu.

9. Kājām kājām. Un, visbeidzot, ja vēzis ir liels, jūs varat izspiest gaļu no kājām ar zobiem.

Tāpēc, izlasot šo rakstu un rakstu par to, kā gatavot vēžus, esat pabeidzis iesācēja Rhinoeda kursu. Mēs ceram, ka Maskava biežāk pērk vēžus, un šis gardais ēdiens kļūs par vienu no jūsu mīļākajiem.

Bieži vien savākt savus draugus un radiniekus pie kopējās galda un ļaujiet ielūgumam uz „CANCERS” kļūt par vēl vienu regulāru notikumu.


Ja šis raksts jums noderēja, patīk un dalieties ar saviem draugiem!

http://rakoed.ru/blog/item/9-eat-crawfish.html

Kā ēst vēžus? (FOTO)

Ja jūs plānojat nobaudīt vēžus pirmo reizi, vai arī neesat pārliecināts, ka tos pareizi ēdat, tad šis raksts, kas ir aprīkots ar detalizētu foto rokasgrāmatu, būs noderīgs jums.

Mēs jau esam pastāstījuši, kā gatavot vēžus. Tagad mēs turpinām loģisku turpinājumu - kā tos pareizi ēst.

Daudzi neapzināti ēd tikai dzemdes kaklu vēžos. Tas ir pilnīgi nepareizi, un zinošu cilvēku acīs izskatās, ka, izvēloties gaļu no pākšauga, izmetiet rīsus vai izņemiet rozīnes no bulciņa un atstāj muffin neskartas. Atcerieties, ka vārītos vēžos viss ir ēdams, izņemot chitinous shell, taisnās zarnas un saspiestās žaunas.

Tātad, dodieties uz detalizētu aprakstu par to, kā pareizi ēst vēzi.

1. Sāciet plīsās kājas un nagus. Jūs varat nekavējoties izspiest to saturu mutē ar zobiem, jūs varat to pēdējo reizi izslēgt, galvenais nav mest to prom. Ja vēzis ir liels, tad tajās ir pietiekami daudz gaļas, un nagos tas nav mazāks par kaklu.

Ja nagi ir lieli, tad tie var sasmalcināt malas vai sagriezt ar šķērēm un atvērt kā austeru, tur atvērsies diezgan liels gaļas gabals.

2. Lai atdalītu galvkāju no vēdera, visbeidzot atstājiet vēderu. Dariet to uzmanīgi, lai saturs netiktu izšļakstīts, un nekavējoties izdzeriet gardu buljonu no vēža priekšējās daļas apvalka, it kā no stikla. Šeit ir 2 varianti - jūs varat pacelt apvalku uz augšu, saplēst to no žaunu, un žaunas un dažreiz galvas iekšpuse paliek uz vēdera, vai jūs varat nekavējoties atdalīt galvkāju no vēdera, tad žaunas paliek iekšā. Nav īpašu atšķirību.

3. Atdalīt galvu no krūtīm tajā vietā, kur tie ir auguši kopā. Izvelciet korpusa malas dažādos virzienos, tā pārplīsot gar šuvi abās pusēs, tad paņem galvas galu un pilnībā noņemiet to no apvalka.

4. No galvas iekšpuses ēdiet visu apelsīnu masas mīkstumu, un no čaumalas iekšpuses izgrieziet garšīgu, baltu masu, tas ir arī ēdams un garšīgs.

Šeit ir jāpaliek:

5. Atdaliet žaunas no vēdera, velkot tos uz leju, lai izlauztu no vēdera. Sūkojiet buljonu no žaunu ar ļoti garšīgu apelsīnu masu, ja tāds ir. Dažreiz iekšpusē starp žaunām ir jauns kaviārs, kas arī ir ļoti garšīgs un veselīgs.

6. Tas joprojām ir lolotākajā vēderā, kur visvairāk gaļa.

Lai to ātri atvērtu, vispirms noņemiet astes spalvas, izņemiet buljonu no apvalka un pēc tam atveriet to.

Jūs varat izmantot pirkstus, lai noņemtu trijstūra galus abās vēdera pusēs, bet tas ir diezgan grūti, un jūs varat pārspēt pirkstus. Jūs varat tos izgriezt ar šķērēm vai noķert tos ar zobiem.

Tad viss ir vienkāršs - atdalīt apvalka augšējo un apakšējo daļu, atstājot tikai kaklu.

Noņemiet augšējo, plāno gaļas slāni no kakla, taisnās zarnas atvērsies zem tā, noņemiet to un ēdiet abus garšīgas gaļas gabalus.

http://sovetland.ru/node/1130

Kā ēst vēzi?

Vēzis ir neticami garšīgs ēdiens, kā arī garšīgs uzkodas vai pamatēdiens. To var izdarīt vairākos veidos:

  • kā profesionāls, tas ir gandrīz pilnībā;
  • kā amatieris, kurš ēd tikai asti, un aizmirst par daudzām citām garšīgām daļām.

Vēžveidīgajiem ir ļoti grūti un nedaudz raupja apvalka, ko ir diezgan grūti sadalīt. Tādēļ, lai izvairītos no traumām, griešanai labāk izmantot nažu vai virtuves šķēres.

Kādas vēža daļas varu ēst?

Dažās pasaules valstīs ir dažas kulinārijas atšķirības:

  1. Dažās valstīs vēzis tiek patērēts pilnībā, pat pats apvalks tiek izmantots, piemēram, zupās. Tas ir vārīts un pārtraucis maisītājā un pēc tam filtrēts, atbrīvojoties no paliekām.
  2. Mūsu valstī vēža čaumalu neizmanto, dodot priekšroku sulīgai gaļai.

Visdārgākās vēža daļas ir:

Kā iegūt vairāk zivju?

Es ilgu laiku esmu nodarbojies ar aktīvu zveju un atradu daudzus veidus, kā uzlabot sakodienu. Un šeit ir visefektīvākais:

  1. Aktivatora nokošana. Piesaista zivis aukstā un siltajā ūdenī, izmantojot feromonus, kas veido sastāvu un stimulē tās apetīti. Žēl, ka Rosprirodnadzor vēlas aizliegt tās pārdošanu.
  2. Jutīgāki rīki. Atsauksmes un norādījumi par cita veida rīkiem, kurus var atrast manas vietnes lapās.
  3. Feromona ēsma.

Pārējo veiksmīgas zvejas noslēpumu var iegūt bez maksas, lasot mūsu citus rakstus vietnē.

Daudzi ēd gandrīz visu, izņemot čaumalu, un daži izvēlas tikai kaklu un nagus.

Kā tīrīt vēzi?

Vēža analīzes process ir šāds:

  1. No paša sākuma plānas ekstremitātes un nagi atdalās. Ja indivīds ir liels, tad tur būs daudz gaļas, gandrīz kā arī kaklā.
  2. Paws nedrīkst izmest, viņiem ir arī gaļa, jūs varat nekavējoties izspiest to ar zobiem vai atstāt to vēlāk.
  3. Pincers var tikt atvērts ar nazi, tāpat kā austere, ja jūs nedaudz nogriežat malas.
  4. Vēža galvu vajadzētu atdalīt no vēdera daļas. Jums tas ir jādara uzmanīgi, lai saturs nenonāktu. Iekšpusē ir buljons, ko daudzi dzer.
  5. Korpusu var vienkārši nojaukt no vēdera paliekošajām žaunām.
  6. Galva ir atdalīta no krūtīm vietā, kur viņi aug kopā. Nepieciešams ņemt malas un vilkt dažādos virzienos, kā rezultātā tas atvērsies. Ja ņemat galvas galu un maigi velciet, tas pilnībā atdalīsies no ķermeņa.
  7. Galvas iekšpuse, jūs varat droši ēst visu kopā ar apelsīnu mīkstumu. Un korpusa iekšpusē atradīsiet baltu masu, kas arī ir neticami garšīga.
  8. Žaunas ir jānošķir no vēdera daļas, velkot tās uz leju. Tie var būt oranžā masā, ko var arī savākt. Reizēm ikri nāk pāri starp žaunām, kas ir vērts izmēģināt.
  9. Spalvas no astes nokrīt vispirms, pēc tam tiek aizvākta viņu astes daļa. Atveriet korpusu ir ļoti vienkāršs - vēdera galā atdaliet asus trīsstūri, to var izdarīt ar šķērēm, lai nebūtu pārspīlēti pirksti, un atdaliet augšu no apakšas.
  10. No kakla ir jānoņem taisnās zarnas. Pēc tam jūs jau varat izbaudīt neticamo gaļas garšu.

Noderīgi padomi

Mēs piedāvājam dažus noderīgus padomus, lai palīdzētu jums izbaudīt neticamo garšu:

  • gaļa būs daudz garšīgāka, ja vēži pirms vārīšanas būs dzīvi;
  • sadalot vēzi, ir vērts uzkrāt daudzus salvetes vai dvieli. Patiešām, ķermeņa daļu atdalīšanas laikā tiek atbrīvots daudz sulas, ko var krāsot;
  • atveriet korpusu ļoti uzmanīgi, jo tam ir asas malas, kuras var viegli sabojāt;
  • jums nevajadzētu laizīt kaviāru no čaumalas iekšpuses, jo tās sienas ir raupjas un indīgas, lai jūs varētu samazināt mēli;
  • tas ir labāk, lai miesnieks vēži ar īpašām šķērēm, tas būs daudz ērtāk un ātrāk.

Ir ļoti viegli iemācīties ēst vēzi, jums ir nepieciešama tikai neliela prakse, kā arī vēlēšanās nokļūt garšīgā gaļā. Izpildiet šos vienkāršos noteikumus, kas aprakstīti mūsu rakstā, jūs noteikti gūsit panākumus. Dare!

http://firstfisher.ru/vidy-ryb/rak/kak-est-raka.html

Kā ēst vārītos vēžus

Pieņemsim, ka esat nopircis vai nozvejojis vēžus, kā sagatavojāt tos ēdiena gatavošanai (izvēlētais dzīvais un aktīvais, izmetis pārējos), paņēma pareizos ēdienus un tos pagatavoja pēc receptes, skaisti ieklājot uz šķīvja un... Viņi saprata, ka viņi nezināja, kā ēst vēžus vārītas. Varbūt jūs domājat, ka vārītas vēžveidīgās ēd tikai ēdienus. Bet tas ir mīts. Šajos upju iedzīvotājos ir daudz noderīgas un garšīgas gaļas - un mēs to pateiksim.

Pirmkārt, vēžu absorbcija ir meditatīvs jautājums, kam nav nepieciešama steigā. Lai pareizi ēst vārītu vēzi, jums tas jādara konsekventi:

    Ir vērts sākt ar lielu naglu. Pēc tam, kad tas ir sadalīts uz pusēm, ar prieku sūcam sulu un sākam to atvērt - ar rokām, ar zobiem vai ar nelielu nazi. Atverot, mēs iegūstam gaļu, mēs ēdam, mazgājam ar alus pēc vēlēšanās. Ja vēži ir lieli, no 70 gramiem vai vairāk, dariet to pašu ar citiem nagiem. Mazo vēžu gadījumā ir vieglāk sūkāt gaļu tieši no nagiem - lai atvieglotu, katrā pusē izveidojiet caurumu. Tāpat mēs iesakām darīt ar vēža "pirkstiem", kronējot viņa naglu.

Pēc tam, kad šī daļa ir pabeigta, jūs varat paņemt upes iemītnieka „kājām kājām” - kopā astoņas - četras katrā pusē. Kā ēst vārītos vēžus? Ja vēzis ir mazs, jūs varat atdalīt vairākus gabalus uzreiz, košļāt un izspiest pārāk daudz, vai rīkoties kā ar pirkstiem.

  • Kad esat pabeidzis ar ekstremitātēm, jūs varat doties uz korpusu. Svarīgi ir pareizi ēst vēzi, lai saglabātu to šajā brīdī, kad jums ir vēders uz augšu, pretējā gadījumā sulas un buljona atvēršanas brīdī sāk izplūst un jūs zaudēsiet kādu prieku. Paceļot augšējo daļu ar īkšķi, uzmanīgi noņemiet to, mūsu rokās mums ir vēzis no vēža aizmugures ar ļoti garšīgu buljonu, kas, protams, ir vērts dzert. Liekot čaulu malā, mēs aizņemam astes vai “kaklu” - neaizmirstiet, ka vārīti vēži ēd gan to, gan gaļu, kas ir daudz vairāk nekā nagā. Bet, pirms jūs šo daļu sūtāt mutē, jums ir jālikvidē pārāk daudz. Pēc astes tīrīšanas no čaumalas daļām, uzmanīgi ieskrāpējiet to pusi gareniski un noņemiet zarnu, kas posmkāju vietā atrodas tikai astes daļā. Atlikušo gaļu, kas ir delikātākā “vēžu kakla”, ēd ar prieku un nogādās nākamajā instancē.
  • Jūs varat ēst visu gaļu baltā, rozā vai sarkanā krāsā.

    Tagad jūs zināt, kā pareizi ēst vēžus un justies brīvi sākt maltīti. Bon apetīte!

    http://rak-lobster.ru/blogs/blog/kak_pravil_no_iest_varienykhrakov_

    Kādu vēžu daļu es varu ēst? Kas ir noderīgs vēžos?

    Apzināti, vēžu gaļa ir kļuvusi populāra mūsu senču vidū, papildus lieliskajai gaumei, tas ir ļoti noderīgs un barojošs produkts.

    Vēža gaļas galvenā uzturvērtība ir augsts viegli sagremojamo proteīnu saturs. Turklāt gaļa satur pietiekamu daudzumu fosfora, kalcija, magnija, kālija, kobalta, sēra un dzelzs.

    Kā svarīgs faktors - tas ir uztura produkts, jo simts grami vēža gaļas satur tikai 77 kalorijas un ne vairāk kā vienu procentu tauku. Holesterīns praktiski nav.

    Gaļas vēža lietošana ir parādīta daudzās slimībās, piemēram, sirds mazspējas, nieru slimības un aizkuņģa dziedzera slimībās, kā arī ieteicama kuņģa problēmas.

    Vēža gaļā ir vairāki vitamīni, kas ir nepieciešami personai, tas ir B1; B2; B6; B12; C; D; K; E, kā arī organiskās skābes, ieskaitot folskābi.

    Un, ja uz galda bija svaigi vārīti vēži, tad mēs varam teikt, ka tajās ir daudz vairāk ēdamas nekā nav ēdamas. Visi, izņemot apvalku, saspiestu žaunu un taisnās zarnas, var droši ēst.

    Vēža samazināšanas kārtība izskatās šādi:

    • Vispirms jums ir jānotīra nagi un plānas kājas. No tiem jūs varat nekavējoties izspiest visu saturu mutē ar zobiem, vai arī varat to atstāt uz pēdējās minūtes Patiešām, liela vēža gadījumā gaļas nagi nav mazāki par kaklu.
    • Tad ir nepieciešams rūpīgi, lai ne izlej saturu, atdaliet galvkāju no vēdera un dzeriet satura buljonu. Tad jums ir nepieciešams pacelt apvalku un saplēst to no žaunu.
    • Nākamais posms būs galvas atdalīšana no krūtīm (vietā, kur viņi kopā audzējuši). Lai to izdarītu, velciet apvalka malas dažādos virzienos. Šādā gadījumā ap šuves garumu pārsegs. Tikai paliek galvu pilnībā nojaukt no apvalka.
    • Tad jūs jau varat ēst visu miesu ar oranžu masu, kas atrodas galvas iekšpusē. Mīkstums čaumalas iekšpusē ir jātīra un jāēd.
    • Tad ir nepieciešams atdalīt no vēdera esošās žaunas, kurām tās vienkārši ir jāizvelk no vēdera, lai izjauktu. Gills ir sūkāt, jo buljons ar apelsīnu masu ir pietiekami garšīgs. Bieži iekšpusē starp žaunām ir jauns kaviārs - arī ēdams un garšīgs.
    • Un uz "uzkodas" ir visvairāk lolotākajā vēderā. Ātrajai atvēršanai ir nepieciešams nojaukt astes “spalvas”, sūkāt buljonu no apvalka un atvērt pašu apvalku. To var izdarīt ar rokām, zobiem vai šķērēm.

    Kad apvalka augšējās un apakšējās daļas tiek noņemtas no kakla, no kakla jāizņem plāns augšējais gaļas masas slānis. Būs taisnās zarnas, kas jānoņem. Pēc tam abi kakla gaļas gabali var būt „garšīgi”).

    http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1609779-kakuju-chast-rakov-mozhno-est-chto-v-rakah-poleznogo.html

    Kā gatavot, ēst un izcelt vēžus (attēlos)

    Vēzis ir garšīga uzkoda. Daudzi nezina, kā ēst un sagriezt. Kāds cits pilnībā ēd, bet ir tie, kas ēd tikai astes, aizmirstot par pārējām daļām. Vēžveidīgajiem ir ciets un neapstrādāts apvalks, ko var ļoti grūti sadalīt. Lai nebūtu ievainots, griešanai labāk ir nazis vai virtuves šķēres. Vārītos vēžos viss ir ēdams, izņemot chitinozo vāku, ūsas un dažus iekšējos orgānus.

    Kā ēst vēžus un gatavot

    Vēžveidīgo nozvejas sezona attiecas uz laika posmu no augusta līdz oktobrim, bet visvairāk garšīgi - no decembra līdz februārim. Viņu gaļa ir salda un sulīga. Ir upju un ezeru vēži, kā arī zilie indivīdi, kas kalnos atrodami klinšainā apakšā. Tiek uzskatīts, ka Altaja kalns ir visvairāk garšīgs paraugs. Dubļainā dibenā dzīvo zaļi cilvēki. Jūs varat iegādāties tikai dzīvus vēžus. Lai noskaidrotu, vai tas tā ir, viņiem ir nepieciešams piliens ar ūdeni, un, tā kā vēžveidīgie aizver acis zem ūdens, viņi tos velk čaumalā un turēs asti.

    Kādas daļas var ēst

    Dažās valstīs vēzis tiek ēst vesels, pat tiek izmantoti bruņas (piemēram, zupās). Tas ir vārīts, samaisīts blenderī un filtrēts. Krievijā vēža čaumalu neēd, bet dod priekšroku sulīgai gaļai.

    Garšīgākie vēžveidīgo gabali:

    Pareiza gatavošana

    Pirms vārīšanas rūpīgi izskalojiet. Lai to izdarītu, viņiem ir jāizlej baseinā ar sālsūdeni un atstājiet uz 15 minūtēm. Pēc tam noskalojiet katru zem tekoša ūdens ar cietu suku, lai atbrīvotos no atlikušās dūņas un dubļiem.

    Ir daudz veidu, kā pagatavot vēžus. Vieglākais variants ir vārīt ūdeni, pievienot dilles, lauru lapas, ķiplokus, piparus un sāli (jo vairāk, jo garšīgāka tā ir).

    Vārīšanas recepte

    Pie 3 litriem ūdens nepieciešams 1 kg vēžu un 1,5 ēdamk. l sāls, ja buljons dzer, ja ne, tad 1 ēdamk. l litrā. Vāra ūdeni ar garšvielām, pēc tam ievietojiet vēžos pa vienam. Atkarībā no to lieluma pagatavojiet vidēji 20 minūtes. Pēc tam aizveriet pannu ar vāku un ļaujiet tam uzklāt 20 minūtes.

    Ir gardēži, kas gatavo vēžus pienā, alus, vīna un sālījumā.

    Pareizi metinātiem vēžveidīgajiem krāsai jābūt spilgti sarkanai, un astes saliekt zem vēdera. Ja tas ir tiešs, tad visticamāk vēzis ir nepareizi metināts.

    Daudzi ir ieinteresēti jautājumā: ko ēd vēži. Papildus alus, kas ir klasisks variants, piemērots gass. Ir tie, kas dod priekšroku vēža uzkodas ar sausu baltvīnu vai šampanieti. Alkohols var būt sastāvdaļa vēžveidīgo mērcē, piemēram, neparasta mērce, kas radīta, pamatojoties uz martini un dzeltenumu. Maisījums jānovieto ugunsgrēkā un jāpārspiež ar rokām. Martini vietā varat izmantot stiprinātus vīnus.

    Kā miesnieks vēzis

    Vispirms jums ir jāatver plānās kājas un nagi. Lielos indivīdos tur būs daudz gaļas, gandrīz tāds pats kā kaklā. Paws neizmet prom, viņiem ir arī gaļa. Tas var nekavējoties izspiest zobus. Spīles tiek atvērtas ar nazi (kā austeru), sagriežot malas.

    Turklāt galva ir rūpīgi jānošķir no vēdera daļas, lai tā nenokristu. Iekšpusē ir buljons, kuru varat uzreiz dzert. Tad jums ir nepieciešams saplēst apvalku no žaunām, kas paliek uz vēdera. No krūtīm atdaliet galvu tajā vietā, kur viņi aug kopā. Paņemiet čaulas malas un velciet dažādos virzienos, tas pārplīs abās pusēs un atvērsies. Pēc tam izvelciet galvas galu, tas beidzot atdalīsies no ķermeņa. Tās iekšējai daļai jābūt apēstai kopā ar apelsīnu masu. Korpusa iekšpusē ir balts tauku slānis, kas arī ir ļoti garšīgs.

    Izvelkot žaunas, lai atdalītos no vēdera daļas, sūkojiet buljonu ar apelsīnu masu. Starp tām dažkārt var būt kaviārs, kas ir garšīgs un veselīgs. Atveriet astes spalvas, pēc tam buljonu sūkā no astes.

    Lai atvērtu apvalku, vēdera galā ir jānoņem asas trīsstūri (piemēram, ar šķērēm) un atdaliet augšējo daļu no apakšējās daļas. Noņemiet taisnās zarnas no kakla un izbaudiet garšīgu un maigu gaļu.

    Tas ir visprecīzākais ieteikums, kā tīrīt vēžus.

    Ēdot vēža trauku restorānā ir gandrīz tāds pats, izņemot ierīces, kas tiek pasniegtas šim ēdienam: plānas dakšas un nazis ar slotu asmens.

    Spīļveida čaumalu atver ar nazi. Kakls un nagi tiek ēst ar rokām. Korpusu neizmanto pārtikai. Pārējo daļu gaļu noņem ar nazi un ēd ar dakšiņu. Pēc vēžveidīgo pagatavošanas atlikušais buljons tiek dzerts no buljona kausiem.

    Noderīgi padomi

    Padomi, kā baudīt uzkodas:

    • sadalot vēzi, jums ir nepieciešams uzkrāt daudz salvetes vai dvieli, jo, atdalot daļas, tiek atbrīvots daudz sulas un tās var būt netīras. Vislabāk ir arī izmantot īpašas šķēres, tās ir ērtas un paātrinās procesu;
    • Korpusam jābūt uzmanīgi atvērtam. Viņam ir asas malas, kuras var tikt ievainotas;
    • nav nepieciešams laizītu kaviāru no čaumalas iekšpuses. Tās sienas ir smailas un raupjas, jūs varat sāpēt mēli;
    • Jūs varat pasniegt uzkodas ar citronu. Turklāt, pirms katra viesa ir jāievieto bļoda ar ūdeni un citrona šķēlīti, lai jūs varētu noskalot pirkstus.

    Vai vēzis sāp, kad tie ir vārīti

    Parasti ir vēžveidīgo gatavošana, jo tiek uzskatīts, ka viņi nejūtas sāpēs. Patiesībā šis apgalvojums ir atspēkots dzīvnieku aizstāvjiem. Kāds domā, ka vēžveidīgie jūtas sāpīgi tāpat kā daudzas citas dzīvās būtnes. Eksperti uzskata, ka runāšana par sāpīgu reakciju ir sarežģīta, jo pats sāpju jēdziens vēl nav pilnībā definēts. Dzīvā organisma reakcija uz efektu, kurā persona var izjust sāpes, vēl nepierāda, ka dzīvnieks var to justies.

    Vēderu uzkodas gatavošana ir ļoti vienkārša, un ēšana to dos daudz prieka. Katra persona nosaka, vai vēžveidīgo pakļaušana mocībām, vai arī tā vispār nejūt sāpes.

    http://uborka.co/chistka/kak-razdelyivat-rakov

    Kas ir vēžos?

    Upēs dzīvojošie vēži kļuva par delikatesu produktu ārkārtas senatnē. Tas jau sen ir pazīstams ar šādas ēdiena lielisko garšu, kā arī par tā labvēlīgo ietekmi uz veselību. Tātad, ārsti ieteica ēst vēžu gaļu, lai izārstētu aizcietējumus un žultsakmeņus, un žāvēti vēžveidīgie pulveris bija nepārspējams līdzeklis liesas slimībām, hemoroīdi un dīvaini, alkoholisms.

    Vēža gatavošana

    Jūs varat nozvejot vēžus, ceļojot kopā ar draugiem uz dabu (ja vien, protams, jūs zināt vietas, kur jūs varat saņemt šīs garšīgas posmkāju klases pārstāvjus). Vienkāršāk noteikti iegādāties vēžus lielveikalā.

    Tātad, jūs nolēmāt izturēties pret draugiem ar vēžiem, un pēc tam rodas loģisks jautājums: kāda veida vēži var ēst? Agrāk tika uzskatīts, ka labāk ir ēst tikai tos vēžus, kas tikuši nozvejoti šajos mēnešos nosaukumā, kurā ir burts “p”, t.i. ziemas un rudens mēnešos, jo vēža gaļa tiek uzskatīta par visgaršāko šajā periodā. Un turklāt vasarā vēžu lūkas pēcnācēji un līdz ar to nav ļoti ieteicams tos nozvejot. Protams, visi šie argumenti ir vairāk saistīti ar vēžu neatkarīgo upuri. Ja tos iegādājaties veikalā, to var izdarīt jebkurā gada laikā.

    Labāk ir izmantot, gatavojot dzīvus vēžus, miegains, kā parasti, nevajag gatavot. Pēc ēdiena gatavošanas jums jāpievērš uzmanība vēža astei, ja tā paliek taisna, tad vēzis jau ir pagatavots miris, un to nedrīkst ēst, kā šajā gadījumā gaļā jau ir uzkrāts diezgan daudz toksīnu.

    Tātad, vēži priekšā. Sāksim gatavot:

    • Sagatavo verdošu sālītu ūdeni. Tā daudzumam jābūt tādam, lai vēži būtu pilnībā pārklāti ar ūdeni.
    • Kamēr ūdens ir vārīts, mēs mazgāsim un pārbaudīsim vēžus, vai visi izskatās dzīvi, vai ne, šķiet, aizmiguši?
    • Iemērciet tos verdošā ūdenī.
    • Pēc garšas pievienojiet nedaudz ķimenes, dilles vai citus garšaugus.
    • Gatavošanas procesam jābūt apmēram 10-15 minūtēm.
    • Produkts ir gatavs lietošanai - notecina ūdeni. Jūs varat arī gatavot vēžus alus vai šampanieša.

    Kas ir vēžos? Mēs paņemam vēzi kreisajā rokā aiz ķermeņa - mums ir astes acu priekšā, vai, kā to sauc arī, par vēža kaklu. Šī daļa no vēža tiek uzskatīta par visvairāk garšīgu. Poddevay apvalks astes sākumā ar nazi (ir īpašs, bet jūs varat un improvizēts līdzeklis), un noņemiet to. Ēd gaļu zem apvalka. Jūs varat pirms rotācijas kustības izņemt galvu un asti. Principā gandrīz viss, ko jūs varat iegūt no apvalka, ir ēdams vēzī. Ja gaļa ar zaļganu nokrāsu, labāk to atlikt.

    http://elhow.ru/eda-i-napitki/moreprodukty/chto-est-v-rakah

    Kā ēst vēžus?

    Kāds varētu būt labāks karstā vasaras dienā nekā auksts, svaigs alus ar lieliem vārītiem vēžiem! Tomēr daudzi domā, kā ēst vēžus, lai pie galda netiktu pārkāpti etiķetes noteikumi. Tomēr šos posmkājus nevar attiecināt uz ikdienas ēdieniem, tāpēc ne visi zina, kā ēst vēžus.

    Galvenais - vēžiem jābūt svaigiem, tas ir, dzīviem. Produkta kvalitāti ir viegli noteikt: svaigu, pienācīgi vārītu vēžu astes ir saliektas zem vēdera. Bet taisnais gals saka, ka tā īpašnieks nebija dzīvs verdošā ūdenī. Jums nevajadzētu ietaupīt uz savu veselību un izlemt, vai jūs varat ēst vēžus mirušus vai nepietiekami, gaiši rozā. Tā kā sadalīšanās procesi notiek ļoti ātri šo posmkāju ķermenī, to ir viegli saindēt ar zudumiem. Ja produkta kvalitāte atbilst jums, turpiniet. Viņi ēd šos posmkājus ar savām rokām, jo ​​to čaumalas ir diezgan mīkstas, atšķirībā no omāriem, tāpēc pincetes un citi galda piederumi nebūs vajadzīgi, lai gan parasti tos nogādā restorānos. Vēža izgriešanas procesā parasti izplūst zināms daudzums buljona, tāpēc ir vērts sasaistīt salveti. Sākumā nagi un kājas tiek atdalītas no posmkājiem. Ja vēži ir diezgan lieli, ķepās būs neliels daudzums gaļas, mazās ekstremitātes vienkārši iesūc. Tās ar dakšiņu palīdzību izņem gaļu no nagiem vai vienkārši nospiež tos ar zobiem, pateicoties kuriem tas nokļūst mutē.

    Pēc tam astes ir atdalītas, jo šis vēzis paņem kreisās puses kreisās puses bruņas, virzās uz sevi un velk asti uz labo roku. Izrādās, divas daļas: apvalks ar galvu un iekšpusi un to, ko sauc par "vēža kaklu".

    Ko var ēst vēžos čaumalās, nav viegli noteikt, ir nepieciešama pieredze, tāpēc ir labāk dzert nelielu daudzumu ļoti garšīga buljona, kas tajā paliek, pagatavojot.

    Galu galā garšīgākā daļa tiek ēst - balta gaļa. Aste viegli iztīrīta, spuras var sakost vai apgriezt. Ja atdalot kaklu ir kaut kas dzeltens - neuztraucieties, tas ir kaviārs. Nedomājiet, vai jūs varat ēst kaviāru, tas noteikti nav indīgs, bet ne vienmēr garšīgs. Vienkārši izmēģiniet to.

    http://womanadvice.ru/kak-pravilno-est-rakov

    Kā ēst vēžus?

    Tas ir vienkārši neiespējami pretoties aromātiskajam un apetītam vārītiem vēžiem, kurus tik ļoti mīl pieaugušie un bērni. Turklāt pat tādas nepatīkamas nianses kā šo posmkāju izskats un barošanas paradumi neietekmē šī delikateses fanu skaitu.

    Daudzi nezina, kā ēst vēžus, uzskatot, ka vienīgā vieta, kur atrodas gaļa, ir astes. Tā ir liela kļūda, jo vārīti vēži var būt apmierināti ar daudzām citām ēdamām un garšīgām daļām.

    Interesanti fakti par vēžiem

    Saskaņā ar labi zināmo viedokli vēži pārvietojas atpakaļ, kas ir liela kļūda. Patiesībā posmkāji šādā veidā pārvietojas tikai briesmu gadījumā.

    Populāra frāze liek daudziem cilvēkiem domāt par to, kur vēži pavada ziemu. Izrādās, ka posmkāju ziemošanas vieta ir to urbums dziļumā un baseinos.

    Kas attiecas uz vēžveidīgo uzturu, tas sastāv ne tikai no kauliem, kā daudzi uzskata. Faktiski tādi „gardumi” patiešām ir vēža devā, bet uztura pamatā joprojām ir aļģes, ūdens lilijas un citi ūdens augi.

    Vārīti vēži: ieguvumi un kaitējums

    Vai jūs kādreiz esat domājis pirms vēžu gatavošanas, kā tie var būt noderīgi un kaitīgi cilvēka ķermenim? Vēži ir mazkaloriju ēdieni, tāpēc tie nebūs nopietns šķērslis normālai cilvēku uzturam pēc uztura apstākļiem.

    Saskaņā ar daudziem pētījumiem tika konstatēts, ka vārītu vēžu gaļa ir piepildīta ar veselu vitamīnu kompleksu, kas sastāv no tādiem vitamīniem kā B, D, C, E, K, PP. Ne mazāk noderīgi mikroelementi ir kalcija, kālija, magnija, fosfora, hlora, fluora, sēra, dzelzs, molibdēna, niķeļa un joda.

    Apkopojot, ir droši teikt, ka vēžu lietošana pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Jāatzīmē, ka nervu un imūnsistēmas stāvoklis, zobi, kaulu un audu struktūras uzlabojas.

    Vārītu vēžu lietderība ir acīmredzama, bet ne bez šī produkta un negatīvajām pusēm. Tātad, sākot ar posmkāju ievešanu uzturā bez vilcināšanās, vajadzētu atteikties no visiem tiem, kas saskaras ar alerģisku reakciju uz jūras veltēm. Vēžu sastāvs ir ļoti līdzīgs omāriem, omāriem un garnelēm, ar kurām daudzi ir pazīstami ar alerģijām.

    Jums nevajadzētu atbrīvoties no tādiem faktoriem kā īpatnība. Tāpēc, lai izvairītos no neparedzētām sekām, nav ieteicams lietot vēžu pirmo lietošanu pārmērīgi.

    Kā ēst vēžus: noderīgi padomi

    Vēžu ēšanas process ir diezgan vienkāršs, lai to atvieglotu un iegūtu maksimāli noderīgu un neticami garšīgu gaļu, jums ir jāvadās pēc šādiem padomiem:

    1. Pirmais solis ir iegūt gaļu no nagiem pēc tam, kad tie ir noņemti no posmkāju ķermeņa. Gaļas no šīs daļas vislabāk izspiež ar zobu palīdzību. Ja nagi atšķiras diezgan lielos parametros, varat mēģināt tos tīrīt.
    2. Kaviārs vēža kakla rajonā. Dažos vēža veidos vēža kakla apgabalā var atrast kaviāra kopas, kuras arī nevajadzētu ignorēt.
    3. Teritorijā, kas atdala vēža čaumalu un ķermeni, ir garšīgs šķidrums, ko var dzert pēc tam, kad posmkāju pagriežot ar kājām, kā arī atverot apvalku.
    4. Kuņģa noņemšana. Šī delikateses daļa nav ieteicama ēst, ņemot vērā posmkāju uztura īpatnības. Noņemiet kuņģi, cik vien iespējams uzmanīgi, lai izvairītos no žults izplatīšanās ēdamajās zonās.
    5. Ēšana aknas un kaviārs. Bieži aknas var dot rūgtumu, tāpēc šis padoms nav obligāts ceļvedis. Bitter vietas ir vislabāk noņemt.
    6. Ēdot taukus apvalka iekšpusē. Nekavējoties jānorāda, ka ne visiem šī posma posmkāju laukums patiks, tāpēc, lai noteiktu individuālās garšas izvēli, tas ir tikai mēģinājums vienu reizi dienā.
    7. Vēža dzemdes kakla tīrīšana un lietošana. Tagad ir pienācis laiks, kad visskaistākā daļa no vēža, ko var sasniegt pēc tam, kad ir lauzts kakta kakta griezums. Pēc gaļas izņemšanas ir nepieciešams rūpēties arī par zarnu izņemšanu.
    8. Ēšana kājām ir iespējama tikai tad, ja rokas ir liela izmēra vēzis. Ieteicams izspiest gaļu no kājām ar zobiem.

    Ja jūs sastopaties ar vēžu lietošanu, tad iedomājieties, cik daudz jūs varat šajā procesā netīro. Tāpēc tieši pirms ēdienreizes jums ir jārūpējas par pietiekamu skaitu salvešu un dvieļu pieejamību.

    Lai izvairītos no sāls negatīvās ietekmes uz rokām, ieteicams tos izskalot ūdenī ar citronu sulu. Pretējā gadījumā nākamajā dienā jūs riskējat ar masveida ādas pirkšanu uz pirkstiem.

    http://vremya-sovetov.ru/kulinariya/8-sovetov,-kak-pravilno-est-rakov.html

    Kas galvenokārt barojas ar vēžiem dabā un nebrīvē

    Daudzās valstīs (ieskaitot Krieviju) vēžu gaļu uzskata par delikatesi. Cilvēki ir priecīgi ēst šo delikatesi. Bet ir tāda cilvēku kategorija, kas vēžus neuzskata par ļoti pievilcīgu pārtiku. Iemesls šim "riebumam" - viltus priekšstats par šo posmkāju uzturu.

    Daži uzskata, ka šie dzīvnieki barojas ar puvi un kauliņiem. Bet tas ir pilnīgi nepatiesi. Šajā rakstā mēs runāsim par to, ko šie posmkāji ēd.

    Kāda veida dzīvnieks tas ir?

    Pirms runāt par vēža ēdienu, ir vērts iepazīties ar šiem ūdens elementa posmkājiem. Šie dzīvnieki pieder bezmugurkaulniekiem. Ir daudz sugu, aicināsim tikai dažus, visbiežāk:

    • Eiropas;
    • Tālie Austrumi;
    • Kubā;
    • Florida;
    • marmors;
    • Meksikas punduris utt.

    Vēži ir plaši izplatīti visos kontinentos. To biotopi ir saldūdens upes, ezeri, dīķi un citi ūdens objekti. Un vienā vietā vairākas sugas var dzīvot uzreiz.

    Ārēji vēzis izskatās diezgan interesants. Tam ir divas sekcijas: galvkāju un vēdera. Uz galvas ir divi antenu un fasāžu acu pāri. Un krūtīs ir astoņi ekstremitāšu pāri, no kuriem divi ir nagi. Dabā var atrast visdažādāko krāsu vēzi no brūnas un zaļas līdz zilgani zilā un sarkanā krāsā. Gatavošanas laikā visi pigmenti sadalās, atstājot tikai sarkanu.

    Gaļas vēzi nav veltīgi uzskatīt par delikatesi. Papildus lieliskajai gaumei, tas ir praktiski trūkst tauku, tāpēc tam ir zems kaloriju saturs. Turklāt gaļa satur daudz barības vielu. Šeit ir kalcija un joda un E vitamīna, kā arī gandrīz visi B grupas vitamīni.

    Kas ir ēšana?

    Pretēji populārajam viedoklim, ka vēži barojas ar puvi, tie ir diezgan picky par pārtiku. Tātad, ko ēd vēži? Ja mākslīgās sintētiskās un ķīmiskās piedevas atrodas pārtikā, tad šis posmkāju tas nepieskaras. Kopumā šie ūdensobjektu iedzīvotāji ir diezgan jutīgi pret vides tīrību. Daudzās pilsētās viņi "apkalpo" ūdensapgādes uzņēmumos. Ūdens, kas iekļūst tajās, šķērso akvārijus ar vēžiem. To reakciju uzrauga daudzi sensori. Ja ūdenī ir kaitīgas vielas, tad posmkāji nekavējoties informēs par to.

    Paši vēžveidīgie ir visēdāji. Savā uzturā ir gan dzīvnieku, gan augu izcelsmes pārtika. Bet otrais pārtikas veids ir visizplatītākais.

    Pirmkārt, viņš ēdīs aļģes, piekrastes zāles un kritušās lapas. Ja šī pārtika nav pieejama, tad tiks izmantotas dažādas ūdens lilijas, zirga, sēžas. Daudzi zvejnieki ir pamanījuši, ka posmkājiem ir patīkami ēst nātres.

    Bet ar dzīvnieku izcelsmes pārtiku vēzis neizdosies. Viņš laimīgi ēst kukaiņu kāpurus un pieaugušos, gliemežus, tārpus un pīles. Ļoti reti vēži nozvejot mazas zivis.

    Ja mēs runājam par bojājošu dzīvnieku, tas tiek uzskatīts par nepieciešamu pasākumu. Vēzis kustas lēni un ne vienmēr ir iespējams noķert „svaigu”. Bet tajā pašā laikā dzīvnieks var ēst tikai ne pārāk sadalītu dzīvnieku barību. Ja miris zivis ilgu laiku paceļas, posmkāji vienkārši iet garām.

    Tomēr augu barība ir uztura pamats. Visu veidu aļģes, piedziņa un ūdens augi, līdz 90% pārtikā. Viss pārējais ir reti ēdams, ja varat to noķert.

    Šie dzīvnieki aktīvi barojas tikai siltā sezonā. Sākoties ziemai, viņiem ir piespiedu bada streiks. Bet vasarā dzīvnieks ēd retāk. Piemēram, vīrietis ir vienreiz vai divas reizes dienā. Un sieviete ēd tikai vienu reizi divās vai trīs dienās.

    Kas baro vēžus reprodukcijas laikā nebrīvē?

    Šodien ļoti bieži vēži tiek audzēti mākslīgi. Šim nolūkam saimniecības tiek veidotas uz dīķiem, maziem ezeriem vai metāla tvertnēm. Tā kā šāda uzņēmuma galvenais mērķis ir iegūt lielu masu, tie baro posmkājus ar pārtiku, kas satur lielu enerģijas daudzumu. Barībā iet:

    • gaļa (neapstrādāta, vārīta un jebkura cita veida);
    • maize;
    • graudaugu graudi;
    • dārzeņi;
    • garšaugi (īpaši vēži, piemēram, nātrene).

    Šādā gadījumā pārtiku vajadzētu dot tik daudz, ka tas tika ēst bez atlikumiem. Pretējā gadījumā tas sāks puvi un posmkāji vienkārši mirs. Parasti ēdiena tilpumam jābūt ne vairāk kā 2-3 procentiem no dzīvnieka svara.

    Nesen daudzi sāka saglabāt šos dzīvniekus mājā, akvārijā. Šajā sakarā rodas jautājums: ko barot? Ja pilsētā ir mājdzīvnieku veikals, tur varat iegādāties pārtiku. Speciālos posmkāju maisījumos ir visi vitamīni un minerālvielas, kas nepieciešami viņu veselībai.

    Nu, ja barību ir grūti iegūt vai tas ir beidzies, tad jūs varat barot vistas vai citas gaļas, aļģu, slieku un visu to pašu nātru. Tā kā vēži ir ļoti jutīgi pret vides tīrību, ir nepieciešams nodrošināt, ka pārtikas paliekas netiek turētas akvārijā ilgāk par divām dienām.

    http://lapku.ru/polezno-znat/interesnye-fakty/chem-v-osnovnom-pitayutsya-raki-v-prirode-i-v-nevole.html
    Up