logo

Vārītas vistas krūtiņas un tvaicētas tītara filejas ir visvairāk fotografētas instagrama maltītes fitnesa zvaigznēm. Abu putnu gaļa tiek uzskatīta par noderīgu produktu cilvēku vidū, kuri vada veselīgu dzīvesveidu un spēlē sportu. Bet pat tad, ja trenažieris trenažieru zālē nav trenējies septiņas reizes nedēļā trīs stundas, tad jautājums: „kāda gaļa ir noderīgāka - vistas vai tītara?” Vai jums kādreiz ir noticis. Mēs kopā ar ekspertiem analizējam, kuri no šiem produktiem ir veselīgāki un garšīgāki?

Kas ir vairāk noderīga tītara vai vistas?

Bieži vien uztura speciālisti, žurnālisti un ziņu sniedzēji uzcina konkrēta produkta noderīgās īpašības uz goda pjedestāla un pēc tam noraida to, sākot masu, slavējot citu "visnoderīgāko" produktu. Patiesība, kā parasti, vidū - vielu, kas nāk no dabīgiem produktiem, līdzsvara ziņā ir tas, kas ir viens no veselīga uztura pamatprincipiem.

Salīdziniet tītara un vistas gaļu vairākos veidos - produkta uzturvērtību un uzturvielu saturu, kas veicina liekā svara zudumu.

Kaloriju saturs

Vistas un tītara gaļa ir uztura produkts. Kaloriju saturs vistām ar ādu uz 100 g ir 211 kcal, tītara - 144 kcal. Kaloriju saturs abiem produktiem bez ādas ir aptuveni vienāds. Vistas fileja - 113 kcal, tītara fileja - apmēram 115 kcal. Turcijas filejai un vistas filejai ir pilnīgas tiesības būt uzturā uzturā, ieskaitot svara zudumu.

Tauku saturs

Vistas krūtiņa bez ādas satur 2,6 g tauku, tītara krūtiņas - 0,7 g. Aptuveni 5% kaloriju baltā tītara gaļā ir tauki, baltā vistas gaļā procentuāli tauku masa ir aptuveni 4%. Turcijā ir arī mazāks daudzums nekā piesātināto vistu - apmēram 0,21 g uz 100 g gaļas.

Olbaltumvielu saturs

Mēs visi zinām, ka proteīns ir nepieciešams, lai radītu muskuļus. Nosacīti muskuļi palīdz sadedzināt taukus. Jo ķermenis vajag enerģiju. Kad jūs ilgstoši veicat jebkādu fizisku aktivitāti, ķermenis vispirms samazina ogļhidrātus un pēc tam patērē taukus no taukiem, kurus tā izplūst asinīs. Ar asinīm tauki plūst uz darba muskuļiem. Jo vairāk attīstīto muskuļu audu, jo vairāk tiek pareizi organizēts mācību režīms, tiek patērēti tauku rezerves. Tā rezultātā mēs zaudējam svaru. Salīdzinājumam, vidēji (ja pievienojat balto un sarkano putnu gaļu: fileju bez ādas), 100 g vistas gaļa satur 21 g olbaltumvielu, turcijā - 24 g.

Triptofāna saturs

Triptofāns ir aminoskābe, no kuras tiek ražots serotonīns, kas pazīstams kā prieks hormons. Melatonīnu vai miega hormonu pēc tam ražo no serotonīna. Labs garastāvoklis dienas laikā un klusa dziļa miegs naktī ir svarīgs faktors svara zaudēšanas un stabilas svara saglabāšanas procesā. Vistas saturs uz 100 g triptofāna ir 0,27 g, tītarā tas ir 0,28 g.

Selēna saturs

Selēns, tāpat kā olbaltumvielas, ir iesaistīts imunitātes veidošanā un ir svarīgs arī vairogdziedzera hormonu veidošanā. Vairogdziedzera hormoni nodrošina daudzus svarīgus fizioloģiskus procesus cilvēka organismā: no augstiem enerģijas līmeņiem līdz labi ādas stāvoklim. Viens no svara iegūšanas iemesliem ir vairogdziedzera pārkāpums. Ir vielmaiņas procesu palēnināšanās, ogļhidrāti nav pilnībā sagremoti, bet tiek uzglabāti tauku rezervju veidā. Ja vairogdziedzeris darbojas normāli, tad hormoni tiek ražoti vienmērīgi pareizajā daudzumā. Ja selēns nav pietiekams, vairogdziedzera funkcija samazinās. Selēna saturs vistas gaļa uz 100 g ir 58% no ikdienas patēriņa, turcijā - 44%.

Holesterīna saturs

Holesterīns ir viela, kas transportē taukus uz pareizo vietu mūsu ķermenī, un, ja ir lieko tauku daudzumu, tie nonāk asinsvados. Kuģi kļūst nepārvaramas un aterosklerotiskas plāksnes. Lai uzraudzītu veselību, rūpētos par sirds un asinsvadu sistēmu un būtu stabils normāls svars, pirmkārt, lai kontrolētu holesterīna līmeni asinīs. Holesterīna saturs vistās ir 64 mg, tītaru - 62 mg.

Julianna Pliskina, TV vadītāja, veselīga dzīvesveida, veselības un dzīves trenera eksperte, grāmatu sērija par pareizu uzturu "Mifoedy", aģentūras "JP media" dibinātājs, motivējošs runātājs.
No produkta uztura kvalitātes viedokļa, tītars iegūst no vistas. Šim produktam noteikti jābūt klāt to cilvēku uzturā, kuri vēlas zaudēt svaru un uzturēt augstu enerģijas līmeni visu dienu. Turcijai ir mazāk holesterīna un piesātināto tauku un nedaudz vairāk olbaltumvielu. Bet neņemiet vērā šādu brīnišķīgu un barojošu produktu kā vistas gaļu, kurā ir arī noderīgu vielu masa.

Pārtikas produkti no konveijera. 5 fakti par pusfabrikātiem

Oļegs Irišins, medicīnas zinātņu kandidāts, sporta medicīnas un sporta uztura doktors, ANO DPO "SNTA" skolotājs, vadošais dietoloģijas.pro blogs

Atšķirība olbaltumvielu daudzumā abu putnu gaļā ir nenozīmīga. Attiecībā uz taukiem mēs dodam priekšroku gaļai ar mazāk tauku - tas ir krūts, bet absolūtā tauku daudzums nav būtiski atšķirīgs. Svarīgākais ir putnu audzēšanas metode. Izvēloties produktu, dodiet priekšroku dabīgajos barības apstākļos audzētiem putniem, neizmantojot preparātus, kas stimulē mājputnu augšanu. Šajā gadījumā tas nav svarīgi vistas vai tītara.

Veselīgas izvēles jautājums

Turcijas fileja un vistas krūtiņa - abi produkti ir ātri un viegli sagatavojami. Diemžēl vistas gaļa tagad zaudē patērētāju uzticību. Arvien vairāk tiek atrastas antibiotikas. Lielākā daļa cilvēku cenšas iegādāties tītaru, dodot priekšroku tam par labāku produktu. Tas joprojām ir vērts izvēlēties nevis starp vistu un tītaru, bet gan starp drošu gaļu un negodīgu ražotāju kaitīgiem produktiem.

http://roscontrol.com/journal/articles/kuritsa-ili-indeyka-chto-poleznee/

Kas ir vairāk noderīgs - vistas vai tītara?

Mājputnu gaļa ir garšīgs un veselīgs uztura produkts. Visbiežāk sastopamā vistas un tītara. Pirmais ir pieņemams, otrais ir plaši pazīstams ar vērtīgām uzturvērtībām, taču tas ir vairākas reizes dārgāks. Nav pārsteigums, ka daudzi patērētāji ir nobažījušies par to, kas ir noderīgāks: vistas vai tītara. Galu galā, atšķirība starp to gaļu, viņi nezina visu.

Kā tītars atšķiras no vistas?

Šo putnu stāvoklis un dzīves ilgums ir atšķirīgs. Vistas, kas audzētas gaļai, dzīvo vidēji sešus mēnešus, gandrīz visu laiku pavadot krampjos. Un tītari var sasniegt desmit gadu vecumu, un tos augt plašos telpās labos apstākļos, jo citādi putni mirst ātri. Līdz ar to atšķirības starp tītara gaļas un vistas gaļas uzturvērtību. Pirmkārt, tiem ir atšķirīgs tauku saturs: pirmajā gadījumā tikai 5 grami tauku uz 100 gramiem produkta, otrajā - 20 grami tauku uz 100 gramiem produkta. Līdz ar to vistas gaļas kaloriju. Otrkārt, tur ir arī vairāk olbaltumvielu tītaros nekā vistas gaļā, tā gaļai ir augstāks vērtīgo aminoskābju, fosfora un kalcija saturs, ko organismā viegli absorbē, bet mazāk holesterīna.

Kāpēc tītars ir labāks par vistu: ekspertu viedoklis

Tiem, kas nezina, kas ir veselīgāks, vistas vai tītara, ir jāņem vērā uztura speciālistu viedoklis. Eksperti nepārprotami neizceļ vienu vai otru gaļas veidu, atzīmējot, ka katrai no tām ir savas priekšrocības un trūkumi. Vistas ir barojošas, tās gaļu var ēst katru dienu, ja to lieto pareizi, tas nerada draudus skaitlim, bet tas ir proteīnu un citu noderīgu vielu avots. Ārstnieciskais buljons tiek vārīts no tā, kas pacientiem tiek parādīts, lai atjaunotu un stiprinātu imunitāti.

Tie, kas bieži ēd Turciju, reti ir slikti. Galu galā viņas gaļa satur triptofānu, kas ir atbildīgs par izklaides hormonu endorfīnu ražošanu. Turklāt tītara filejām ir ideāls līdzsvars ar piesātinātām taukskābēm, tāpēc tas ir labākais produkts svara celšanas cilvēkiem un veselīga dzīvesveida ievērošanai. Turcija reti izraisa alerģijas, tāpēc tā ir droša maziem bērniem. Diabēta slimniekiem un hipertensijas pacientiem bieži ieteicams lietot zemāku tauku saturu un kaitīgo holesterīnu.

Tādējādi, jautājot par to, kas ir labāks: tītara gaļa vai vistas, uztura speciālisti atbild šādi: vienu produktu var saukt par noderīgu. Bet, ja ir izvēle, tad vēlams izvēlēties tītara gaļu.

http://womanadvice.ru/chto-poleznee-kurica-ili-indeyka

Kāda ir visgrūtākā gaļa? Kāda gaļa ir veselīgāka: liellopu gaļa, vistas, cūkgaļa, zivis

Gaļa ir viens no galvenajiem mūsu uztura produktiem, ja, protams, neesat veģetārietis. Tā piesātina visstraujāk, satur organisma nepieciešamos proteīnus, vitamīnus un minerālvielas. Turklāt katram gaļas tipam ir savas īpašības, no kurām vissvarīgākais ir gremošanas periods. Kāda veida gaļu sagremo ķermenis?

Vistas gaļa

Tā tiek uzskatīta par visvairāk uztura gaļu. Tas ir visizplatītākais uztura veids sportistiem, jo ​​vistas gaļā ir daudz proteīnu, tas ir maigs un beztauku. Arī vistas sastāvs ir sabalansēts un labi uzsūcas. Tas pats attiecas uz tītara gaļu, kas satur milzīgu daudzumu makro un mikroelementu ar samērā zemu kaloriju saturu.

Vistas gremošanas pakāpe ir atkarīga no tās šķirnes. Vistas gaļa, tāpat kā parastā vista, tiek sagremota 1,5–2 stundās, tītara gaļai ir vajadzīgas vairāk nekā divas stundas.

Trušu gaļa

Tā tiek uzskatīta par visvairāk uztura gaļu - tajā ir 21% olbaltumvielu. Trušu gaļa ir hipoalerģiska un mūsu organismā uzsūcas par 90%, bet liellopu gaļa ir tikai 60%. Trušam ir daudz tauku, bet maz holesterīna, un tas ir bagāts ar vitamīniem, minerālvielām un labvēlīgām omega-3 polinepiesātinātām taukskābēm. Trušu gremošanas periods cilvēka kuņģī - nedaudz vairāk kā 3 stundas.

Jērs

To novērtē ar zemu holesterīna līmeni un bagātīgo vitamīnu un minerālu sastāvu. Jēra tauki ir daudz mazāk nekā cūkgaļā, un tas daudz labāk uzsūcas, tāpēc jēra gaļa bieži tiek iekļauta diētas izvēlnē.

Tomēr jēra gaļu ir grūti sagremot (vairāk nekā 3 stundas), un nav ieteicams to lietot cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām.

Liellopu gaļa

Šī ir vispopulārākā gaļa pasaulē, arī Krievijā. Tā satur visas nepieciešamās aminoskābes cilvēka ķermenim un daudz barības vielu. Liellopu gaļa ir bagāta ar vitamīniem, cinku un dzelzi. Bet ķermenis to sagremo pietiekami ilgi - 3-4 stundas.

Atsevišķi jānorāda par teļa gaļu. Tas satur arī daudzas noderīgas aminoskābes, vitamīnus un minerālvielas. Tā kā šī gaļa ir maiga un jauna, ar zemu saistaudu saturu un mazu tauku saturu, tas organismā uzsūcas daudz labāk nekā parastā liellopu gaļa.

Cūkgaļa

Daudzi cilvēki dod priekšroku cūkgaļai uz liellopu gaļu, jo tas ir garšīgāks un vieglāk sagatavojams. Cūkgaļā ir daudz labvēlīgu īpašību, tajā ir liels daudzums B grupas minerālvielu un vitamīnu. Bet jūs nevarat to nosaukt par diētu, jo tas satur daudz tauku un ir daudz sliktāks nekā citi gaļas veidi, tāpēc daudzas slimības neļauj cūkgaļai.

Ēšana lielos daudzumos cūkgaļas var izraisīt vielmaiņas traucējumus un aptaukošanos. Cūkgaļa no visiem gaļas veidiem ir vissliktākā ķermeņa sagremojumā - līdz 5 stundām.

Gaļa ir viens no populārākajiem un pieprasītākajiem pārtikas avotiem visai cilvēcei. Kopumā ir daudz dažādu veidu gaļas. Katra suga izceļas ar savu unikālo garšu un smaržu. Tagad es centīšos jums pastāstīt un aprakstīt katra veida pozitīvās īpašības.

Bet, pirms pievērsieties katrai sugai atsevišķi, es vēlos teikt dažus vārdus par visiem veidiem. Kā jūs zināt, gaļa ir labākais un populārākais proteīna avots. Katrs sportists to zina, un tāpēc gaļai jābūt savā uzturā (veģetārieši un īpašas nepanesības).

Arī gaļas produkti ir bagāti ar dažādiem vitamīniem, makro un mikroelementiem. Vēl viena lieta, kas ir ļoti svarīga, ir tas, ka gaļas produktu saistaudi satur tā saukto kolagēnu, kas stiprina locītavas, cīpslas, saites, skrimšļus un kaulus (ļoti svarīgs brīdis jebkurai personai, īpaši sportistiem).

Zemāk jūs varat redzēt visizplatītāko gaļas avotu TOP-11 veidus un izvēlēties labāko un noderīgāko sastāvu un īpašības.

Kāds ir cilvēka izdevīgākais gaļa?

Vistas ir visizplatītākais olbaltumvielu pārtikas veids sportistu vidū. Un tas nav pārsteidzoši, jo vistas gaļa pati par sevi ir maiga, nevis tauki, tai ir sabalansēta aminoskābju kompozīcija un tā labi uzsūcas.

Vistas ne vislielākā daļa ir krūtis (fileja). Parasti tas ir vistas fileja, ko izvēlas sporta fani.

  • palīdz normalizēt holesterīna līmeni
  • stiprina imūnsistēmu
  • stiprina sirdi
  • lielisks fosfora avots
  • pozitīva ietekme uz kuņģa darbu
  • uzlabo asinsriti

Tāpat kā vistas, tītars ir labs proteīnu avots sportistiem. Visbiežāk taukainā daļa ir fileja. Satur lielu skaitu makro un mikroelementu. Turciju var pareizi saukt par uztura pārtiku, jo tajā ir daudz barības vielu ar ļoti zemu kaloriju saturu.

  • stiprina imūnsistēmu
  • Ieteicams grūtniecēm, jo ​​ir augsts folskābes saturs
  • veicina ātru miegu
  • uzlabo miega kvalitāti
  • droši ietekmē centrālo nervu sistēmu

Trusis ir viens no labākajiem dzīvnieku gaļas veidiem. Tā satur pilnīgu aminoskābju sastāvu, kas ir ļoti svarīgs cilvēka ķermenim. Tajā ir arī labvēlīgas taukskābes, daudzi vitamīni un minerālvielas. Trušu gaļa ļoti viegli uzsūcas.

100 g produkta:

  • samazina sirds slimību risku
  • normalizē vielmaiņas procesus organismā
  • no organisma izņem toksīnus un toksīnus
  • veicina imunitāti
  • palīdz samazināt holesterīna līmeni
  • pazemina cukuru
  • normalizē asinsspiedienu
  • uzlabo ādu, matus un nagus

Kultūrisms, liellopu gaļa tiek uzskatīta par neaizvietojamu proteīna avotu. Visiem sportistiem katru dienu vajadzētu ēst vismaz vienu šīs gaļas ēdienu. Liellopu gaļa satur lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un kreatīnu (palīdz palielināt muskuļu masu un spēku). Turklāt tas var palielināt sava testosterona ražošanu.

100 g produkta:

  • palielina testosterona līmeni
  • normalizē tauku vielmaiņu
  • stiprina imūnsistēmu
  • anti-katabolisks efekts
  • uzlabo saites, locītavu, skrimšļu un kaulu izturību
  • novērš lieko šķidrumu no organisma
  • atbalsta sirds darbu
  • normalizē aknas

Jērs nav slikts gaļas avots. Tas satur pietiekamu daudzumu vitāli svarīgu vitamīnu, mikro un makro. Tā absorbējas ne sliktāk nekā liellopu gaļa.

100 g produkta:

  • nostiprina zobus un aizsargā tos no kariesa
  • pozitīva ietekme uz aizkuņģa dziedzera darbu
  • anti-sklerotisks efekts
  • uzlabo asinsvadu stāvokli
  • atbalsta sirds darbu
  • normalizē vairogdziedzera funkciju
  • pozitīva ietekme uz hemoglobīna līmeni asinīs

Cūkgaļa ir ļoti populārs gaļas avots. Lielākā daļa cilvēku izvēlas tieši cūkgaļu, jo tai ir patīkama garša un to ir viegli pagatavot (šis produkts ir daļa no daudziem ēdieniem). Tomēr diētu nevar saukt, jo tajā ir liels tauku daudzums. Cūkgaļa ir bagāta ar vitamīniem (īpaši B grupā), kā arī satur visu nepieciešamo minerālvielu kompleksu.

100 g produkta (vidējā tauku daļa):

  • palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs
  • pozitīva ietekme uz nierēm
  • vielas, kas iegūtas no cūku kājām, piedalās mātes pienā (zīdīšanas periodā).
  • pozitīva ietekme uz centrālo nervu sistēmu
  • pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu
  • dabiskais antidepresants

Teļa gaļa tiek uzskatīta par ļoti labu gaļas avotu, kas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Tā satur līdzsvarotu aminoskābju sastāvu, daudz vitamīnu un minerālvielu. Mūsu iestādei ir daudz vieglāk apstrādāt teļa gaļu nekā liellopu gaļu, pateicoties lielākajai konkurencei (jaunai) gaļai un zemam saistaudu saturam. Tam ir arī ļoti laba garša, neskatoties uz tā zemo tauku saturu.

Uz 100 g produkta (lielākā daļa):

  • dziedē ādu
  • uzlabo asins recēšanu
  • pozitīva ietekme uz gremošanas traktu
  • pozitīva ietekme uz centrālo nervu sistēmu
  • normalizē asinsspiedienu
  • paātrina brūču, apdegumu, traumu dzīšanu

Pīles gaļa ir viena no noderīgākajām un barojošākajām. Tas ir lielisks B vitamīna avots, un tam ir labs makro un mikroelementu sastāvs. Tiek uzskatīts, ka pīles gaļa var uzlabot spēju. Tā kā pīle satur lielu tauku daudzumu, to nevar saukt par diētu.

100 g produkta:

  • attīra kancerogēnu organismu
  • normalizē vielmaiņu
  • piemīt anti-aterogēnā iedarbība
  • pozitīva ietekme uz centrālo nervu sistēmu

Zosu gaļa uz BZHU ir līdzīga pīles gaļai. Tāpat kā pīle, zoss ir ļoti trekns gaļas produkts. Tomēr tajā ir daudz vitamīnu un minerālvielu, kas mūsu organismam ir tik ļoti vajadzīgi. Tradicionālā medicīna uzskata, ka gusyatina ir ļoti noderīga gados vecākiem cilvēkiem, jo ​​tā ir vispārīga tonika.

100 g produkta:

  • piedalās organisma atbrīvošanas procesā no bojājumiem
  • pozitīva ietekme uz asins veidošanās procesu
  • stimulē žults ražošanu
  • pozitīva ietekme uz gremošanu

Nutria gaļa tiek uzskatīta par ļoti noderīgu. Nutria ir ieteicams cilvēkiem ar dažādām slimībām (slimībām: spīdumu, nierēm, aknām, diabētu uc). Nutria tauki satur linolēnskābi, kas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni (tajā pašā laikā to nevar ražot neatkarīgi). Turklāt Nutria gaļa satur daudz vitamīnu, minerālvielu un satur bagātīgu aminoskābju sastāvu.

100 g produkta:

  • stiprina imūnsistēmu
  • pozitīvi ietekmē ķermeņa vispārējo stāvokli
  • pazemina slikto holesterīna līmeni
  • pozitīva ietekme uz centrālo nervu sistēmu
  • pozitīva ietekme uz gremošanas procesu

Paipalas ir unikāls putns, kas satur lielu daudzumu olbaltumvielu (100 g gaļas ir 39 g olbaltumvielu). Turklāt ir daudz minerālu un vitamīnu (īpašā B grupa). Ar visu šo šo gaļas veidu nevar saukt par diētu, jo tam ir daudz tauku. Arī paipalu gaļa bieži tiek izmantota klīniskajā uzturā.

100 g produkta:

  • pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmas darbību
  • pozitīva ietekme uz nierēm un aknām
  • pozitīva ietekme uz gremošanas traktu
  • pozitīva ietekme uz centrālās nervu sistēmas darbu
  • veicina hemoglobīna līmeni
  • ir antianēmisks efekts
  • palīdz uzlabot garīgās spējas
  • palīdz uzlabot mikrocirkulācijas procesu asinsvados
  • veic rickets profilaksi

Jūsu uzmanību pievērsa 11 gaļas produktu avotiem, un tagad jūs zināt, kāda gaļa ir visnoderīgākā cilvēkiem. Izlasiet katra gaļas veida pozitīvās īpašības un atlasiet dzīvnieku olbaltumvielu avotu. Lai iegūtu maksimālu labumu - pārmaiņus starp dažādiem gaļas avotiem.

Statistika saka: arvien vairāk cilvēku atsakās ēst gaļu. Daži ir estētisku iemeslu dēļ, citi ir sirdsapziņas iemesli, un vēl citus ietekmē modes tendences. Un tomēr, kas ir labāks: ēst gaļu vai atteikties no tā? Ja jūs domājat, ka aizraušanās ar veģetārismu ir aizmigusi, jūs nopietni kļūdāties. Mēs visi esam gatavi gaļai un tās klātbūtnei nobriedušās sievietes ikdienas uzturā! Un, lai jūs pilnībā pārliecinātu, mēs esam sagatavojuši spilgtu piemēru tam, kā gaļas atteikums ietekmē sievietes veselību un izskatu.

Daudzi ir pārliecināti, ka gaļa - īpaši vīriešu barība. Tas nodrošina izturīgu grīdas izturību un lieliski baro. Bet arī nestabilām sievietēm bez gaļas jebkur! „Tik vienkārši!” Liks pateikt, kāpēc sievietēm, kas nodarbojas ar godīgu dzimumu, būtu regulāri un bez jebkādiem „, bet” ēst dzīvnieku produktus un kāda veida gaļa saskaņā ar uztura speciālistiem ir visnoderīgākā jutīgai sievietes ķermenim.

Kāda gaļa ir veselīgāka

Nīderlandes iedzīvotājs Kristels Kasumi ar personīgo pieredzi ir parādījis, kādas izmaiņas sievietes ķermenī notiek, ja viņa ilgstoši atsakās no gaļas un pēc tam iekļauj šo noderīgo produktu diētā. Ļoti jauna meitene sekoja vegānam vismaz 4 gadus, patērējot tikai augļus, dārzeņus un augu taukus.

Pēc vairāku gadu ilgas šķietami veselīgas diētas, Kristelam bija veselības problēmas: radās nemitīga trauksme, pasliktinājās ādas un matu stāvoklis, trakta procesi gāja trakulīgi, un kritiskās dienas tika pārtrauktas tik ilgi, kamēr 4 mēneši. Kad pārtika kļuva par slimības avotu meitenei, viņa nolēma atteikties no veganisma un pamanīja, ka viņa sāk rediģēt burtiski mūsu acu priekšā.

Skaista meitene dalījās viņas priekā ar sekotājiem viņas čivinātā: “Pa kreisi: vegāns ar daudziem augļiem un dārzeņiem diētā. Pareizi: 3 nedēļas, kad ēdat augstas kvalitātes dzīvnieku produktus. Āda uzlabojas, saskaras ar mazāk pietūkušu. Bet vissvarīgākais es gribētu saprast, ka es vairs neuztraucos pie kapa. ”

Tagad Kristels laiku pa laikam dala gaļēdāju ēdienkarti un mudina sievietes neatstāt savu vērtīgo produktu. Mēs kaut kā nolēmām: gaļa sievietes diētā ir! Bet ko izvēlēties: vistas vai liellopu gaļas, un varbūt cūkgaļu? Visnoderīgākā gaļa sievietei ir tā, ko? 4 veidu gaļas veidi, kas izklāstīti zemāk, ir visnoderīgākie sievietes ķermenim.

Gaļas ieguvumi ķermenim netiek apšaubīti: nepietiekams tauku, holesterīna un vērtīgo mikroelementu patēriņš, kas ir bagāts ar gaļu, palielina alerģijas, depresijas un pat vēža risku. Un ko mēs varam teikt par sieviešu veselību! veselīga nervu sistēma un lieliska gremošana, izvēlēties sev piemērotāko gaļas veidu, ēst ar prieku un būt veseliem!

Gaļa ir svarīga pareizas uztura sastāvdaļa. Tā satur taukus un proteīnus, kas palīdz veidot muskuļu audus. Izvēlēties labāko ir ļoti grūti, jo katrs no tiem ir noderīgs. Jums ir jāzina, kādos gadījumos šis produkts jāizmanto. Šajā rakstā mēs detalizēti analizēsim, kura gaļa ir visnoderīgākā, tās labvēlīgās īpašības, tauku un veselīgu uzturvielu daudzums.

Kāda ir gaļas vērtība

Daudzas noderīgas lietas ir atrodamas ogās, augļos un dārzeņos. Viņi sabalansē visas ķermeņa sistēmas. Bet šajā parametrā gaļa nav zemāka par augu izcelsmes produktiem. Tas satur arī minerālus, vitamīnus, taukus un olbaltumvielas.

Sarkanā gaļa satur dažāda veida vitamīnus, piemēram, cinku, dzelzi un B vitamīnu. Bet atšķirībā no augu pārtikas, šo produktu vitamīni tiek absorbēti asinīs daudz vieglāk un vieglāk. Viens mīnus - to skaits ir mazāks nekā dārzeņos. Liellopu gaļā, dzelzs un cinks ir vairāk nekā cūkgaļā: Fe - 2,1 / 1 mg uz 100 gramiem produkta, Zn - 4 mg / 100 g.

Atgremotāji palīdz organismam ražot D vitamīnu

Ķermenim noteikti nepieciešama viela, piemēram, selēns. Tas ir nepieciešams, lai uzturētu pareizu skābuma līmeni, imunitāti, vairogdziedzeri. Pateicoties viņam, samazinās vēža iespējamība. Lielāko daļu šī mikroelementa konstatē cūkgaļā - 4 mg uz 100 gramiem gaļas.

Barības vielu mājputnu fileja nav zemāka par dzīvniekiem. Tā satur B6, fosforu, niacīnu, selēnu un vairāku veidu minerālus.

Kā redzat, gaļa nesniedz mazāk uzturvielu nekā dārzeņu produkti, un, rūpējoties par savu figūru, jums nav nepieciešams to atdot. Dažu elementu nesaņemšana var izraisīt nopietnus ķermeņa darbības traucējumus. Jums tikai nepieciešams to lietot pārtikas devās, tad produkts būs viegli sagremojams un dos labumu veselībai.


D vitamīns novērš raķešu attīstību, samazina holesterīna līmeni

Olbaltumvielas gaļā

Olbaltumvielas ir vissvarīgākais pārtikas produkts. Tas palīdz veidot muskuļu rāmi, ražo fermentus, antivielas un hormonus, veicina šūnu dalīšanos un remontu. Viņam ir vajadzīgs viss: bērni, sievietes, vīrieši, veci cilvēki. Un grūtniecēm ir nepieciešams ēst gaļu pareizai augļa attīstībai.

Lielākais olbaltumvielu īpatsvars ir liellopu gaļā un cūkgaļā - 20 mg / 100 grami. Vistas fileja satur šī elementa dienas likmi. Tajā pašā laikā vistas gaļā ir mazāk tauku un holesterīna.

Ne visi tauki, kas ir dzīvnieku gaļā, ir vienlīdz izdevīgi. Zinātnieki tos iedala trīs veidos: polinepiesātināti, mononepiesātināti, piesātināti. Pēdējais patēriņš ir ārkārtīgi svarīgs cilvēkiem, kas ievēro pareizu uzturu. Tie ir viegli sagremojami, novērš iekaisuma procesu, samazina skābumu un sadalās ilgāk nekā citi.

Mononepiesātinātie tauki ir noderīgi arī cilvēkiem. Tikai sagremo nedaudz grūtāk un nav tik stabils kā piesātināts.

Pēdējais tauku veids ir vajadzīgs cilvēkam, bet tas var arī kaitēt veselībai. Pārmērīga lietošana izraisa nopietnas slimības. Tie ir tālu no stabila, grūti sagremojami, un daudzi no tiem var izraisīt nopietnas slimības un iekaisuma procesus.


Gaļu jāizvēlas ne tikai ar šo tauku veidu attiecību, bet arī pēc to skaita uz 100 gramiem

Katram tipam ir visi trīs tauku veidi. Bet vienā produktā tie satur vairāk, bet otrā - mazāk. Izstrādājot diētu, jāņem vērā.

No pirmā acu uzmetiena labāk izvēlēties gaļu ar mazāk tauku. Bet tā nav. Visnoderīgākā gaļa ir tā, ka polinepiesātinātās sastāvdaļas būs mazākas. Šādā gaļā būs daudz tauku, bet tas ātri sagremojas, nekaitējot.

Liellopu gaļa šajā ziņā ir daudz drošāka par citām sugām. Bet šeit attiecība joprojām ir atkarīga no dzīvnieku barības. Ja tajā ir daudz kaitīgu komponentu, tad pats produkts būs bīstams.

Vitamīns Omega liellopu gaļā ir arī vairāk nekā citos gaļas veidos. Un tā attiecība ir 1: 4, cūkgaļas, vistas gaļas - 1:10, un aitas - 2: 5. Ja tas ir iesaldēts, šis rādītājs ir ļoti skaidri redzams. Tauku vistas būs līdzīgas želejai, dzīvniekam - cietai masai.


Katru dienu jālieto omega-6, omega-3 lietošana

Gaļas veidi

Kopējais sniegums ir labs. Bet jums vajadzētu zināt, kāda gaļa ir noderīga un kādos apstākļos. Tālāk mēs sīkāk analizējam katru veidu.

Putns

Visbiežāk nopirka tītaru vai vistas. Šie gaļas veidi ir lēti, garšīgi, viegli pagatavojami. Tumšajā filejā ir mazāk tauku, kā arī holesterīna un kaloriju. Tas parasti ir augšstilba un kājas. Krūšu un spārnu, tas ir, baltā gaļa, šis tauku rādītājs ir daudz mazāks.

Putnu fileja jālieto jebkurā veidā. Katram tipam ir trūkumi un priekšrocības. Tumšs satur mazāk veselīgu tauku, bet vairāk vitamīnu (dzelzs un B apakšgrupa).


Parasti ēdiena gatavošanas laikā no mājputnu gaļas noņem ādu.

Turcija
To galvenokārt pērk sportisti, jo tur ir liels olbaltumvielu daudzums tītara gaļā. Fileja - ķermeņa daļa, kas satur zemāko tauku saturu. Šī produkta kaloriju saturs ir ļoti mazs, bet tam ir daudz noderīgu elementu un vitamīnu.

Uz 100 gramiem produkta (mugurkaula):

  • olbaltumvielas - 19,7 mg;
  • tauki - 0,7;
  • ogļhidrāti - 0 mg;
  • kaloriju - 84.

Turcijas gaļa ir noderīga, lai izmantotu:

  • imunitātes paaugstināšana;
  • apmaiņas procesa atgūšana;
  • tiem, kam ir miega traucējumi;
  • tiem, kam ir problēmas ar centrālo nervu sistēmu.

Jūs varat iegādāties tītaru un grūtnieces. Tas būs lielisks cūkgaļas aizstājējs, kuram ir daudz tauku.


Turcija tiek uzskatīta par uztura gaļu

Vistas gaļa
Tāpat kā tītarā, vistas sastāvā ir daudz aminoskābju, tā ātri uzsūcas. Vismazāk tauku daļa ir fileja (krūts). Uz 100 gramiem šī produkta ir:

  • olbaltumvielas - 23;
  • tauki - 1,5;
  • ogļhidrāti - 0;
  • kaloriju - 113.

Ēdot vistas fileju, varat:

  • normalizē holesterīna līmeni asinīs;
  • stiprināt imūnsistēmu, sirds un asinsvadu sistēmu;
  • atjaunot kuņģa trakta darbu;
  • uzlabot asinsriti;
  • lietojot to katru dienu, jūs varat atjaunot vairogdziedzera darbu.


Vistas gaļa satur ikdienas fosforu

Liellopu gaļa

Liellopu gaļu visbiežāk patērē kultūristi un profesionāli sportisti. Tam ir specializēts proteīns, kas palīdz augt muskuļu šķiedras. Ēd liellopu gaļu katru dienu vismaz vienu ēdienu. Kompozīcijā ietilpst: olbaltumvielas, vitamīni, minerālvielas, kreatīns. Pēdējais elements palīdz sadalīt proteīnus, ietekmē ķermeņa muskuļu augšanu.

100 gr. Produkts ietver:

  • tauki - 12,4 mg;
  • olbaltumvielas - 18,9 mg;
  • ogļhidrāti - 0.

Kopējais kaloriju daudzums - 187.

Ar to ķermenis var:

  • palielināt testosterona līmeni;
  • normalizē tauku komponentu apmaiņu;
  • veikt stipras saites, locītavas, muskuļus, kaulus, skrimšļus;
  • samazināt "pārmērīgo ūdeni" organismā;
  • normalizē sirds, aknu, asins recēšanas darbu.


Liellopu gaļu uztver dietologi

Ne katra liellopu gaļa ir vienlīdz noderīga. Izvēloties viņu, jums jāapsver:

  • Marbling Šāda gaļa ir visdārgākā, to reti pērk ārpus uztura, delikatesi. Tam ir vairāk piesātināto tauku, tas ir garšīgs un veselīgs.
  • Griešana. Gaļas gabaliņus sagriež no dzīvnieka ķermeņa. Galvenās vietas ir augšstilba un augšstilba. Jo redzamākas ir taukainās svītras, jo labāk.
  • Pildījums. Tam vajadzētu būt vieglam, tad tas paliks daudz tauku. Tiesa, tas ir jānošķir no beidzies.

Cūkgaļa

Cūkgaļas dietologi atsaucas uz sarkano, lai gan krāsa nav. Ēd labāk augšstilbu un fileju. Daudzi cilvēki domā, ka liesa cūkgaļa ir maz tauku. Tas ir taisnība, bet tajā ir daudz tauku komponentu - B 12, B 6, fosfora, tiamīna, niacīna.

Diēta, baidoties ēst speķi. Un veltīgi. Lielākā daļa tauku atrodas centrā, tāpēc to ir viegli sagriezt. Pārējā daļa satur tikai 70 kalorijas un ne vairāk kā 5 gramus tauku.

Cūkgaļa ir vislielākais tauku daudzums. Bet ir arī daudz vitamīnu, mikroelementu un aminoskābju. Viņi to iegādājas retāk nekā vistas vai tītara, bet biežāk nekā balto gaļu. Turklāt tas ir viegli pagatavojams, ātri sagremojams un tam ir maiga garša.

Par 100 gramiem cūkgaļas ņem vērā:

  • 16,4 mg proteīna;
  • 27,8 mg tauku;
  • 0 ogļhidrāti.

Kopējais kaloriju saturs - 315 Kcal.


Cūkgaļa neattiecas uz diētiskiem produktiem

Cūkgaļas gaļai ir šādas īpašības:

  • palielina hemoglobīnu;
  • atjauno nieru darbu;
  • atjauno un uzlabo mātes pienu pēc barošanas;
  • darbojas kā nomierinošs līdzeklis;
  • atjauno sirdi.

Cūkgaļu patērē ne tikai sportisti, bet arī cilvēki, kas cieš no anoreksijas. Tas atjaunos vielmaiņas procesus un palīdzēs sagremot pārtiku. Turklāt tas ir garšīgs un neradīs riebumu (kas bieži notiek anoreksijā).

Jērs

Jēra gaļas labvēlīgās īpašības un tauku daudzums, kas atrodas vidū starp trušu un liellopu gaļu. Ēst gaļas ēdienus no jēra viss, ne tikai sportistiem.

100 grami ietver:


Jēra garšīgi un veselīgi

Jēra gaļa veicina:

  • asinsvadu sacietēšana;
  • sirds sistēmas, vairogdziedzera un aizkuņģa dziedzera darbības uzlabošana;
  • paaugstināts hemoglobīna līmenis;
  • izziņas funkciju uzlabošana;
  • stiprināt kaulu sistēmu.

Trusis

Trušu gaļa nav tik noderīga kā liellopu gaļa vai cūkgaļa. Tam ir mērens piesātināto un mononepiesātināto tauku daudzums, un tas ir viegli sagremojams. To veido: aminoskābes, tauki, minerāli un vitamīni. 100 g produkta, 8 tauku, ir 21 mg olbaltumvielu, un ogļhidrātu vispār nav. Kopējās kalorijas - 158.

Trušu gaļa ir noderīga ne tikai ar vitamīniem. Tas ļoti labi palīdz organismam stiprināt imūnsistēmu, samazina holesterīna un cukura līmeni, atjauno vielmaiņu. Tas var arī samazināt spiedienu un uzlabot naglu, matu un ādas stāvokli.


Ēšanas trušu gaļa novērš sirds slimības

Apsverot visas dažādu gaļas veidu labvēlīgās īpašības, kļūst skaidrs, ka nav iespējams to pilnībā atteikties. Labāk ir izslēgt dažus veidus un pieturēties pie īpaša diēta. Šajā gadījumā jūsu iestāde saņems visas nepieciešamās vielas un elementus.

Kādus gaļas produktus Jūs vēlaties regulāri lietot savā uzturā: liellopu gaļa, jēra gaļa, trusis vai medījums? Vai varbūt vistas vai zivis parādās uz jūsu galda vairākas reizes nedēļā? Kāds ir cilvēka izdevīgākais gaļa?

Kādas ir gaļas priekšrocības?

Cik daudz barības vielu tiek uzglabāts produktā, un to lietošanas nozīme ir atkarīga no vairākiem faktoriem:

Ko par to, vai jums ir nepieciešams ēst gaļu? Tā kā mūsu ķermenim ir nepieciešama normāla dzīve, visa 20 aminoskābju kopa, tai skaitā 9 no tām, kas nonāk organismā tikai ar dzīvnieku proteīnu pārtikas patēriņu, šķiet, ka atbilde ir acīmredzama. Interesanti, ka visi 9 ir liellopu gaļā, un olbaltumvielas veido 21% no kopējā svara sastāva.

Saskaņā ar dažiem aprēķiniem pieaugušajam ir nepieciešams 1 g tīra proteīna uz 1 kg svara (tas ir, 5 g gaļas). Sportistiem un tiem, kas nodarbojas ar fizisko darbu, šis rādītājs palielinās par 1,5 - 2 reizes. Pacientiem ar nieru mazspēju: 0,6 grami olbaltumvielu (3 g gaļas uz 1 kg). Kopā: vismaz 200 grami gaļas (vai zivju) dienā.

Kādu gaļu izvēlēties?

Kāda gaļa ir visnoderīgākā personai? Pieņemsim, ka mēs izvēlamies no pieejamiem gaļas produktu vai zivju veidiem. Ja mēs runājam par dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu produktu uzturvērtību, tad tītaru, liellopu, trušu, nutriju, kā arī ļoti noderīgu: jūras zivis sarkanās šķirnēs (ja tās tiek nozvejotas dabiskajā dzīvotnē), vistas. Katrai sugai ir dažas priekšrocības, salīdzinot ar citiem, bet noteiktās attiecībās, bet citās - zemākas.

Pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:

  • sagremojamība;
  • piesātināto tauku klātbūtne (pēc iespējas mazāk);
  • klātbūtne sastāvā lielāko iespējamo noderīgo vitamīnu, minerālvielu;
  • olbaltumvielu saturu.

Liesa gaļa

Tikpat svarīga ir ķermeņa spēja absorbēt tik daudz vitamīnu, minerālvielu, tauku un citu vielu, kas atrodas gaļā. Kāda gaļa ir noderīgāka personai, kurai ir problēmas ar kuņģi vai zarnām?

  • Trušu gaļu uzskata par uztura produktu, kas nerada imūnsistēmas reakciju. To viegli sagremo pat bērni. Tam ir daudz proteīnu un vitamīnu.
  • Saimniecība ir ļoti noderīga, jo tajā ir plašs vitamīnu un minerālvielu, pretbaktericīdu vielu klāsts, tā labi uzsūcas, lai gan tā stingrība prasa rūpīgu apstrādi.

Tātad, kāda gaļa ir visnoderīgākā katrai personai? Šā produkta vērtību nosaka arī intracelulāro tauku (lipīdu) daudzums un kvalitāte. Tā kā gaļa ir regulāri jāēd ar 200 g, ir svarīgi, lai lieko tauku daudzums uzkrājas asinsvadu sienās, izvēlētos produktus ar augstu polinepiesātināto tauku saturu, kas neradīs aterosklerotiskas plāksnes. Vai arī vēl viens veids: nomainīt dažādu dzīvnieku gaļas lietošanu, jo personai ir jāizveido vesels aminoskābju, vitamīnu, minerālvielu komplekts.

Piemēram, jūras sarkanajās zivīs (lasis) tauki ir labā proporcijā, pārsvarā Omega-3. Ieteicams ēst šo zivju divas reizes nedēļā. No otras puses, cūkgaļai ir daudz tauku, lai gan tauki ir par 50% labāki nekā omega-3. Ēdot taukus, ir lietderīgi, ja dienas likme nepārsniedz 50-70 g. Zosu un pīli satur lielu daudzumu dzīvnieku tauku.

Gaļa, noderīga muskuļu veidošanai

Kāda ir visefektīvākā gaļa sportistam? Lai palielinātu muskuļu masu, nepieciešami nepieciešamie minerāli un olbaltumvielas (pilns komplekts), tāpēc ieteicams lietot:

  • liellopu gaļa;
  • tītara;
  • “Pelēka” vistas fileja (augšstilba kājas);
  • ķenguru gaļa (reizēm nonāk Krievijas tirgū);
  • zirgu gaļa;
  • aļģu gaļa

Visās šajās šķirnēs ir daudz minerālu, piemēram, dzelzs, maz intracelulāro tauku un daudz proteīnu. Piemēram, tītars nekādā ziņā nav vājāks par vistu, un daudzos aspektos tas pat pārsniedz to, izņemot to, ka tā gaļa ir rupja šķiedra. Un tādas eksotiskas sugas kā ķengurs, zirgu gaļa un aļģu gaļa ir ļoti bagātas ar hemoglobīnu un nesatur taukus. Tie ir ļoti labi piemēroti kultūristiem.

Piemēram, labi zināmā liellopu gaļa, ja tā nav veca, satur daudz dzelzs un cinka, citu uzturvielu. Ja tas netiek ļaunprātīgi izmantots, tas var uzlabot sirds, aknu darbību un no ķermeņa izvadīt lieko ūdeni.

Ņemot vērā individuālos mērķus un ķermeni, jūs varat noteikt, kura gaļa ir visnoderīgākā personai konkrētā gadījumā.

http://arenastem.ru/kakoe-myaso-samoe-tyazheloe-kakoe-myaso-poleznee-govyadina-kurica.html

Analītiķi uzskata, ka, lai palielinātu broileru gaļas ražošanu Krievijā, nav pienācis laiks, bet bizness ir pārliecināts par pretējo

Ruskom grupa, viena no galvenajām Sibīrijas gaļas tirgus dalībniecēm, gatavojas būvēt pilnu ciklu kompleksu Tjumeņas reģionā, lai audzētu un pārstrādātu broileru gaļu, kuras jauda ir 40 tūkstoši tonnu gadā. Cilšu reproducētājs atradīsies Jurginskas rajonā, kaušanas un pārstrādes veikalā Golyshmanovsky, kur viņi arī organizēs lopbarības ražošanu esošās kombinācijas vietā. Ieguldījumi projektā tiek lēsti 7,2 miljardu rubļu apmērā.


Aprīkojuma iegādes izmaksas 1,5 miljardu rubļu apmērā (subsidējot 50% no izmaksām) krievu valodā atmaksās reģionālo budžetu. Līgumu par valsts atbalstu projektam 2018. gada februārī parakstīja uzņēmuma Temuri Lataria valdes priekšsēdētājs ar toreizējo Tjumeņas gubernatoru Vladimiru Jušuševu. Kompleksa būvniecība sāksies 2019. gada jūnijā, ekspluatācija ir plānota līdz 2020. gada beigām, un izlaide pēc projektētās jaudas būs 2021. gada septembrī. Lai atgūtu ieguldījumus, plānots 12 gadus.


Tas nav pirmais Ruscom investīciju projekts Tjumeņas reģionā. Pagājušajā gadā saimniecība uzsāka kompleksu, lai audzētu un pārstrādātu 10 tūkstošus tītaru gaļas Yurginsky un Zavodoukovsky rajonā, tajā ieguldot vairāk nekā 2 miljardus rubļu. Uzcelta rekordīsā laikā, nedaudz vairāk nekā gadu. Uzņēmumā ietilpst inkubators ar 1,5 miljoniem olu gadā, četras nobarošanas saimniecības, kas paredzētas 280 000 galvu vienreizējai uzturēšanai. Turcija ražo atdzesētus un saldētus pusfabrikātus ar Indy zīmolu, ko pārdod ne tikai Tjumenes reģionā, bet arī citos Ural federālā apgabala un Sibīrijas federālā apgabala reģionos. Celtniecība tika veikta arī ar Tjumenes reģiona valdības atbalstu: ieguldītājiem tika piešķirti zemes gabali īrei bez solīšanas, subsīdijas, lai kompensētu daļu no aprīkojuma iegādes izmaksām.


Reģions arī sniedz atbalstu broileru projektam zemes gabalu piešķiršanā, tehnisko un inženiertehnisko jautājumu risināšanā. Tas ir svarīgs arguments par labu projektu īstenošanai Tjumeņa AIC, uzņēmēji apgalvo. Kopš gada sākuma uzņēmums iegādājās zemes gabalus ēku būvniecībai, ieguva tehniskos nosacījumus energoresursu pievienošanai un vienojās par komunālo un maģistrāļu pārejas shēmām. Identificētas vietas mājokļu būvniecībai profesionāļiem, kas strādās pie kompleksa. Sberbank piedalīsies projekta finansēšanā.


Jaunais broilera projekts Temuri no Lataria sola pārspēt visus iepriekšējos projektus ne tikai saimniecībā, ņemot vērā investīciju apjomu un īstenošanas periodu. Atgādināt, ka Tjumeņas reģionā jau ir liela putnu saimniecība "Tyumen Broiler", kas pieder pie Prodo grupas. Tā ražo 32 tūkstošus tonnu produktu gadā. Sibīrijas plāno gada produkciju līdz 40 tūkstošiem tonnu. Investori ir pārliecināti, ka projekts var būt veiksmīgs, lai gan saimniecība vēl nav nodarbojusies ar broileriem (izņemot divus tītaru ražošanas uzņēmumus ar cūkkopības uzņēmumu un gaļas pārstrādi). Broileris piesaistīja Rusco no ekonomiskās efektivitātes viedokļa un no savas gaļas pārstrādes produkcijas izejmateriālu piegādes, jaunā attīstības līmeņa un tirgiem. Broileru ražošana ir elastīgāka, jo tai ir īss mājputnu audzēšanas cikls un ražošanas laiks, kas ļauj ātri samazināt daudzos nozares riskus līdz pat mājlopu atjaunošanai.


Laikā - nevis laikā


Daudzi analītiķi uzskata, ka, lai palielinātu broileru gaļas ražošanu Krievijā, tas vēl nav iespējams, tas radīs zaudējumus. Vairāki no lielākajiem uzņēmumiem tagad ir sarežģītā finansiālā situācijā, kas atspoguļojas mājputnu audzēšanas apjomā. Šogad nozare nepalielināsies labākajā gadījumā, sliktākajā gadījumā tā samazināsies par 2–3%.


Kopš 2016. gada beigām Krievijas broileru gaļas tirgū ir parādījies piesātinājums, kas negatīvi ietekmēja cenu dinamiku. 2017. gadā un 2018. gada pirmajā pusē pārprodukcijas krīzes dēļ cenas līdz maijam bija ārkārtīgi zemā līmenī. Līdz šim mājputnu gaļas pārdošanas potenciāls ir ierobežots, un uzņēmumam ir uzdevums atvērt jaunus pārdošanas tirgus.


Atlikušo cenu kritums sakarā ar ilgstošu cenu kritumu izraisīja vairāku uzņēmumu bankrotu. Piemēram, finansēšanas problēmu dēļ tika pārtraukta viena no broileru segmenta līderiem “Bird Bird”. Tirgus dalībnieku skaita samazināšanās un ražošanas samazināšanās kopš maija ir palielinājusi cenas: vistas cena pēdējo gadu laikā ir palielinājusies par vairāk nekā 20%. Tirgū palikušie ražotāji sāka kompensēt radītos zaudējumus, cenas ietekmēja arī barības un degvielas cenu pieaugums, daudzi putnu gripas uzliesmojumi un lopkopības iznīcināšana šajā jomā otrajā pusgadā.


Pēc 2018. gada rezultātiem, tītaru gaļas ražošana Krievijā palielinājās par 12%, un, neskatoties uz to pašu gripas un finansiālo problēmu, eksperti turpinās augt par 10-15%. Uzņēmums turpina ieguldīt tītaros, ja vien tirgū redzams, ka tirgū ir jauns nišas un jauna produkta patēriņa pieaugums. Pirms desmit gadiem Krievijas vidējais iedzīvotājs gadā saņēma 1 kg šī krievu gaļas, un tagad - 1,8 kg. Turcija gaida daudzveidīgu izaugsmi: patēriņš uz vienu iedzīvotāju var pieaugt par 2,5 reizes. Pārdošanas apjomi pieaug, pateicoties veselīgas pārtikas tendencei: no tītara gaļas nav zāles, piemēram, no vistas.


Krievijas Federācijas Zemkopības ministrijā kārtējā gadā broileru gaļas cenas tiks koriģētas, pateicoties vairāku putnu gripas skarto uzņēmumu atjaunošanai 2018. gadā. Ja nenotiek nepārvarama vara (strauji lēcieni izmaksās, epizootiskās situācijas pasliktināšanās), visticamāk, ka samazināsies broileru cenu atšķirības salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu, un vasarā tas var nenotikt. Saskaņā ar prognozēm, 2019. gada otrajā pusē cenas būs pat zemākas nekā pagājušā gada līmenī: tām būs spiediens no ienākumu pieauguma trūkuma patērētājiem.


Šīs tirgus svārstības nedarbojas vienādi visās milzīgās valsts reģionos. Ņemot vērā pārprodukciju un broileru gaļas tirgus samazināšanos Eiropas daļā 2018. gadā, kur atrodas galvenās nozares iekārtas, Sibīrijā līdz nesenam laikam bija nepietiekama piegāde galvenajām pozīcijām. Pēc Lauksaimniecības tirgus pētījumu institūta datiem, pagājušajā gadā Urālu federālajā apgabalā tika saražoti 556 tūkstoši tonnu mājputnu gaļas, kas ir par 1,5% vairāk nekā 2017. gadā. Sibīrijas federālajā apgabalā ražošana bija stabila - aptuveni 430 tūkstoši tonnu. Pēc Rosstata domām, pagājušajā gadā vistas gaļas ražošanā Tjumeņas reģions bija trešais no Urālu reģioniem - 66,6 tūkstoši tonnu dzīvsvarā (Čeļabinska apgabals - 343,5 tūkst. Tonnu, otrajā - Sverdlovskas apgabals - 147 tūkstoši tonnu) ).


Sibīrija nodrošina 9% no broileru gaļas tirgus, Urāli - 11,5%, agro-eksperti saka. Tātad iespēja palielināt šīs akcijas un ātri piegādāt Jekaterinburgu, Tjumeņas reģionu, Omsku, Tomsku un citas lielās pilsētas, kas atrodas Tjumenes projekta robežās, kā arī Altaja un Krasnojarskas reģioni padara to par pievilcīgu.


Pēc Ruscom domām, apgalvojums, ka putnu tirgus ir piesātināts, ir tikai daļēji taisnība. Šeit jāņem vērā vairāku galveno dalībnieku aprūpe. Tuvākajā nākotnē nav paziņots par jauniem lieliem broileru projektiem, savukārt vairākos reģionos vietējā ražošana neaptver pieprasījumu, kas nozīmē, ka ir iespējas uzņēmējdarbības attīstībai: Sibīrijā joprojām ir ievērojams svaigu atdzesētu produktu potenciāls. Rusko plāno ražot galvenokārt atdzesētu gaļu - liemeni, galvenos griešanas veidus, subproduktus. Šis diapazons ir labi pieņemts patērētājiem, pēc uzņēmuma domām. Viss būs atkarīgs no tā veiksmīgas izplatīšanas, un Ruscom atrašanās vieta ļauj jums paļauties uz to. Daudz kas arī noteiks mārketinga stratēģiju, investīcijas zīmola veidošanā. Šajā sakarā Rusko palīdzēs ar savu gaļas pārstrādi un vairākiem firmas veikaliem.


Jaunā kompleksa izvietošanu Tjumeņas reģionā sarežģī tas, ka reģionālais mājas mājas broileru gaļas tirgus jau ir piesātināts, un arī Prodo grupa aktīvi attīsta: tā īsteno liela mēroga projektu, kas palielinās ražošanu par 20%. 2017. gadā modernizētais uzņēmums Tyumen Broiler aptvēra vairāk nekā 70% no nepieciešamajām Tyumen reģiona iedzīvotāju vajadzībām, un pēc 2018. gadā nodošanas ekspluatācijā cits tītara projekts ar jaudu 10 tūkstoši tonnu gadā reģionā, mājputnu pieprasījums bija pilnībā apmierināts. Hantī-Mansijskas autonomais apgabals un Jamala-Neneta autonomais apgabals tiek piegādāti arī ar pietiekamiem produktiem Tātad, jaunais Ruskomas projekts būs spiests strādāt ļoti konkurētspējīgā vidē, un tās galvenais uzdevums ir organizēt eksportu plašākā šī vārda nozīmē - uz citiem reģioniem un ārzemēm. Īss loģistikas sviras efekts, piegādājot produktus galīgajam Tjumenes patērētājam, būs projekta plus.

http://www.korovainfo.ru/news/?SECTION_ID=ELEMENT_ID=78732

Viss par tītara gaļas ieguvumiem un briesmām

Ar lielveikalu plauktiem arvien vairāk var atrast tītara gaļu. Tas ir sastopams veselu liemeņu, iepakotu gaļas daļu, krūšu, spārnu, augšstilbu un, protams, malto. Pircēji biežāk izvēlējās tītara gaļu nekā vistas, lai gan par cenu tas ir daudz lielāks. Tas izskaidrojams ar to, ka tītara gaļai ir liels daudzums noderīgu īpašību, un tas ir ļoti noderīgs cilvēka ķermenim.

Olbaltumvielas var atrast visu veidu pārtikā, ieskaitot zivis, olas, pienu un dārzeņus, bet tītara gaļa ir īpaši labs avots.

Kas ir noderīgs tītara gaļai, cik tas ir noderīgi un kaitīgi, tagad mēs to sīkāk izpētīsim.

Uzturvielas Turcijā

Tītari ir bieži sastopamas mājputnu sugas no fazānu ģints, kas veidojas no savvaļas tītara. Putnam ir daudzveidīgs uzturs, tas barojas ar zāli, āboliņu, lucernu, ogām, augu un koku sēklām, ozolzīles, vaboles un sliekām. Tāpēc gaļai ir liela uzturvērtība, un tāpēc tā ir ļoti noderīga cilvēkiem. Ieskaitot to savā uzturā, mēs piesātinām ķermeni ar svarīgām vielām.

Tītara gaļas priekšrocības ir neapstrīdamas, tās satur augstas kvalitātes olbaltumvielas un cilvēka ķermenim nepieciešamo aminoskābju komplektu. Tam ir:

  • fosfors, varš, dzelzs, kālijs, kalcijs, cinks un magnija,
  • kā arī B vitamīni (B, B2, B3, B4, B6, B7, B9, B12), H, Omega-3 un Omega-6 taukskābes.

11 tītara gaļas labvēlīgās īpašības

Nostiprina nervu sistēmu

Turcijas gaļa ir mazāk tauku nekā citi gaļas veidi (cūkgaļa, pīle), un tā ir ļoti bagāta ar augstas kvalitātes proteīniem. Ikviens zina, ka proteīnu trūkums izraisa muskuļu vājumu, nepietiekamu attieksmi, nervozitāti un enerģijas trūkumu. Ēdot labu mājputnu gaļu, mēs novēršam šo simptomu risku un stiprinām nervu sistēmu, un magnija un fosfors mums palīdz.

Uzlabo smadzeņu darbību

Turcijas gaļa satur alfa aminoskābi, ko sauc par triptofānu. To nerada cilvēka ķermenis, un tas ir jānāk no ārpuses, šajā gadījumā - no mājputnu gaļas. Un triptofāns savukārt veicina melatonīna un serotonīna veidošanos, kas ir ļoti nepieciešami smadzeņu vielām, kas uzlabo smadzeņu darbību, atslābina un palielina garastāvokli. Patērējot tītara gaļu, mēs rūpējamies par augstas kvalitātes smadzeņu kuģu darbu un tā darbību kopumā.

Stiprina kaulus

Sakarā ar tajā esošajiem vitamīniem un mikroelementiem, jo ​​īpaši kalciju un fosforu, tas stiprina skeleta sistēmu. Neliela mājputnu gaļas ēdināšana var papildināt ķermeni ar nepieciešamajām un noderīgajām vielām, stiprināt kaulus un aizsargāt ķermeni no daudzām muskuļu un skeleta sistēmas slimībām. Gaļa ir ļoti noderīga gan jauniešiem, gan vecākiem cilvēkiem.

Normalizē vairogdziedzeri

Turcija un tās labvēlīgās īpašības normalizē vairogdziedzera darbību. Tikai viena gaļas porcija satur pusi no selēna ikdienas normas. Selēns atbalsta hormonus un novērš tās vairogdziedzera darbību un pasargā to no daudzām bīstamām slimībām.

Cīnās pret onkoloģiskām slimībām

Turcijas gaļai ir labvēlīgas īpašības vēža profilaksei. Selēns, kas tajā ir ļoti labi aizsargā imūnsistēmu, ir spēcīgs antioksidants, kas cīnās pret brīvo radikāļu kancerogenitāti. Tādējādi tā aizsargā cilvēka ķermeni no daudziem vēža veidiem, piemēram, prostatas, urīnpūšļa, plaušu, kuņģa, barības vada un daudzu citu orgānu ļaundabīgiem bojājumiem.

Uzlabo sirds un asinsvadu funkciju

Tītara gaļas lietderība ir tāda, ka tajā esošais vitamīns B12 samazina homocisteīna līmeni, kas ir atbildīgs par visām kognitīvajām izmaiņām. Gaļa satur niacīnu, aktīvi samazinot slikto holesterīna līmeni un normalizējot „labu”. Holesterīna samazināšana un asinsspiediena normalizēšana produkta zemā kaloriju satura dēļ ir lielisks atbalsts sirds un asinsvadu sistēmas veselīgam darbam.

Palīdz zaudēt svaru

Tie, kas vēlas zaudēt svaru, dietologi iesaka normalizēt vielmaiņu un uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbu. Augsta barības vielu un vitamīnu koncentrācija, piemēram, B3 un B6, kas atrodas mājputnu gaļā, ievērojami palīdz taukiem zaudēt šīs papildu mārciņas. Turcija paātrina vielmaiņu, normalizē zarnu kustību, novērš toksīnu veidošanos, aizcietējumus un citus nepatīkamus simptomus, kas saistīti ar kuņģa-zarnu trakta pārkāpšanu. Mājputnu gaļa ir daļa no uztura.

Stiprina muskuļus

Cilvēki, kas nodarbojas ar sportu vai fizisku darbu, ieteicams izmantot mājputnu gaļu, jo tajā ir augstas kvalitātes olbaltumvielas. Turcijas krūts ir ļoti noderīgs, no tā pagatavoti daudzi tvaicēti ēdieni, kas apvienoti ar dārzeņiem, augļiem un citām noderīgām sastāvdaļām. Gaļa palīdz viegli izturēt fizisko slodzi, padara ķermeni elastīgu, stiprina un veido muskuļus.

Noderīga vīriešiem

Turcijas gaļa ir ļoti noderīga vīriešu veselībai un seksuālās aktivitātes veicināšanai. Bieži izmantojot šo noderīgo produktu, palielināsies potenciāls un seksuālā vēlme. Turklāt tītaram ir pozitīva ietekme uz reproduktīvo veselību.

Noderīga bērnu ķermenim.

Visu valstu pediatri jau kopš 6 mēnešu vecuma iekļauj mājputnu gaļu bērnu ēdināšanā. Gaļa ir antialerģiska, labi uzsūcas organismā, kas vēl nav spēcīgs, un nodrošina to ar proteīniem, kas palīdzēs stiprināt muskuļu un skeleta sistēmu un zobus. Ar mazu bērna ķermeņa masas pieaugumu daudzi ārsti iesaka mazuļa diētai pievienot biezpiena gaļu.

Palielina hemoglobīnu

Cilvēkiem, kurus vājina slimība, kā arī bērni ar sliktu veselību un zemu hemoglobīna līmeni, Turcijas gaļa ir nepieciešama. Vienkāršs buljons, kas pagatavots no kauliņu vai tītara kakla, uzlabos pacienta veselību, un aknas ievērojami palielinās hemoglobīnu. Ātrākais veids, kā palielināt hemoglobīnu, ir vārīti griķi ar aknām un granātābolu sulu.

Kas ir vairāk noderīga vistas vai tītara?

Dietologi nepārprotami apgalvo, ka vistas un tītara gaļa ir uztura gaļa, un katra no tām ir ļoti noderīga. Vistas var patērēt katru dienu, un tas nerada draudus cilvēku veselībai, un tas ir lielisks proteīnu un citu labvēlīgu elementu avots. Vistas buljoni tiek uzskatīti par dziedināšanu, tie atjauno slimības laikā zaudēto spēku un stiprina imūnsistēmu. Vistas gaļa ir vairāk kaloriju nekā tītara gaļa, bet tas nav mazāk populārs vistas cienītāju vidū.

Cilvēki, kas ēd tītara gaļu, reti ir slikti, jo gaļas triptofāns rada laimes hormonus - endorfīnus. Un sabalansētās taukskābes padara tītaru gaļu par ideālu produktu svara zaudēšanai un sporta cilvēku veselībai, kas rada veselīgu dzīvesveidu. Antialerģiska mājputnu gaļa ir laba bērniem, to var lietot hipertensīvi pacienti un diabētiķi, jo tajā ir maz tauku un slikta holesterīna, un ir vairāk proteīnu, aminoskābju, kalcija un fosfora nekā vistas.

Zemāk esošajā tabulā sniegti makroelementu salīdzinājumi starp dažādu veidu grauzdētām vistām un tītariem. Galvenā atšķirība ir tā, ka vistas krūtiņa satur nedaudz vairāk kaloriju nekā tītara krūtiņa, un tumšās vistas gaļa nodrošina vairāk kaloriju nekā tumšā tītara gaļa. Vistas un tītara makroelementu skaits ir līdzīgs. Tomēr kaloriju (un tauku) saturs ir augstāks tumšā un baltā gaļā.

http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/indejka
Up