logo

Kafijas frappe - auksta kafija, saputota ar sasmalcinātu ledu, līdz parādās putas. Dzēriens ir populārs Dienvideiropā, īpaši Grieķijā, kas ir receptes dzimtene. Kā pagatavot espresso uzkodu kafiju, izmantojot šķīstošo kafiju un citas iespējas šo dzērienu pagatavošanai, lasiet tālāk.

Grieķijas sakņu kafijas frappe

Mēs jau esam runājuši par soli pa solim algoritmu, lai mājās pagatavotu kafiju. Šodien galvenā uzmanība tiek pievērsta klasiskajai dzēriena receptei un variācijām, kas balstītas uz to.

Kafijas frappe ir mūsdienīgs izgudrojums.

  • Viņu pirmo reizi sagatavoja Dimitrios Vakondios izstādē Salonikos 1957.gadā. Viņš nebija barista, viņš tiešām gribēja kafiju starp prezentācijām, bet nebija karsta ūdens.
  • Bet uz stenda, kur viņš strādāja, bija kratītājs. Ar to tika demonstrēts viens no jaunajiem dzērieniem, kas tika prezentēti izstādē.
  • Izsmalcinātais grieķu mērcē šķīstošo kafiju ar aukstu ūdeni, pievienoja cukuru un saputo maisījumu kratītājā. Manipulācijas rezultāts bija auksts dzēriens ar augstu putu un bagātīgu garšu.
  • Recepti ātri ieguva popularitāti karstā Grieķijā. Lai palielinātu harmoniju, kafiju sauca franču stilā - „frappe”, kas tulkota kā atdzesēta.

Franču vārdnīca frappér nozīmē “beat, prick”, un Francijā pati termins frappe nozīmē visus dzērienus ar sasmalcinātu ledu, nevis tikai kafiju. Franču virtuvē ir augļu, piparmētru, spirta tauku, un tie nesatur vienu kafijas pilienu.

Recepte kafijas frappe mājās

Lai sagatavotu piemērotu frappe, kas balstīta uz dabisko kafiju, mums ir nepieciešams:

  1. Espresso - 50 ml vai stipra kafija, kas pagatavota cezve ar 2 karotes maltas kafijas uz 100 ml ūdens. Ir piemērots arī dzēriens, kas izgatavots franču presē vai kafijas automātā.
  2. Cukurs - 1-2 tējkarotes.
  3. Ledus vai stipri atdzesēts ūdens attiecība pret kafiju 1: 1. Ja jums patīk spēcīgs dzēriens, tad uz 1 daļas ūdens vai ledus ņem 2 daļas kafijas.

Kratītājs vai blenderis ar sprauslu ir noderīgs, bet, ja tie nav, tad sagatavojiet trauku ar cieši pieguļošu vāku.

Kā gatavot?

  • Mēs gatavojam kafiju cezve vai pieprasām franču presē, kafijas automāta klātbūtnē - mēs sagatavojam espresso.
  • Celiet gatavo kafiju. Šajā posmā varat pievienot dzērienam cukuru vai sīrupu, medu.
  • Atdzesējiet kafiju. Tai jābūt aukstai, ne siltai.
  • Ielejiet kafiju kratītājā, ievietojiet smalki sasmalcinātu ledu vai pievienojiet labi atdzesētu ūdeni, ko jūs varat ievietot saldētavā iepriekš.
  • Piepildiet kafijas un ledus maisījumu.
  • Ja nav kratītāja, jūs varat izmantot blenderi ar sprauslu pukšanai vai kafijas maisījumu ievietot traukā ar cieši pieguļošu vāku un spēcīgi sakratīt dažas minūtes.
  • Dzēriens ir gatavs, kad uz tās virsmas ir redzamas putas.

Tūlītēja kafijas frappe

Kafijas frappe mājās var tikt pagatavota no šķīstošās kafijas, kā tas tika darīts pirmo reizi.

Kas ir nepieciešams?

  1. Šķīstošā kafija - 1,5 tējk.
  2. Auksts ūdens - 150 ml.
  3. Cukurs - 2 tējkarotes.
  4. Sasmalcināts ledus - 2 ēdamkarotes.

Kā gatavot?

1. iespēja

  • Uzlejiet šķīstošo kafiju traukā, ielej ūdenī, ielieciet cukuru un sasmalcinātu ledu.
  • Aizveriet tvertni ar vāku un spēcīgi krata, līdz kafija ir pilnībā izšķīdusi.
  • Sastāvdaļas var saputot ar kratītāju vai maisītāju ar sprauslu pukšanai.
  • Ja pie rokas nav virtuves aprīkojuma, kafijas frappe var tikt iegūta ilgstoši enerģiski sajaucot.

2. variants

Ir vēl viena iespēja, kā pagatavot šķīstošo kafiju

  • Sagatavojiet šķīstošo kafiju, kā parasti - karstu ūdeni, šķīstošu pulveri, cukuru.
  • Atdzesē dzērienu.
  • Pievienojiet sasmalcinātu ledu vai atdzesētu ūdeni, 1/3 tējkaroti tūlītējas sausas kafijas un pārspējiet ar kādu no iepriekš minētajām metodēm.

Šķīstošā kafija nodrošina augstu un blīvu putu, kas ir ļoti populāra ar frappe mīļotājiem.

Kur gatavot frappe?

Klasiskā recepte visbiežāk sastopama Eiropas dienvidos - dažreiz Grieķijā - Francijā vai Spānijā, lai gan to bieži sauc par ledus kafiju. Bet Kiprā jūs varat nobaudīt labāko kafijas frappe pasaulē. Tātad, vismaz, teiksim paši Kipras iedzīvotāji, sirsnīgi apsverot valsts lepnumu.

Pārējā Eiropā recepte ir būtiski pārstrādāta atbilstoši vietējai gaumei. Lielākoties tas kļuva par parastu kafijas kokteili ar pienu, sīrupu un sasmalcinātu ledu.

Krievu kafejnīcās var sastapties ar dažādiem radošiem pārstrādājumiem. Tātad, pirms pasūtīšanas kafijas frappe, pārliecinieties, lai uzzinātu, kas slēpjas zem šī nosaukuma konkrētā kafejnīcā vai bārā. Dažreiz ēdienkarti var saukt par kafiju grieķu valodā.

Kā pagatavot kafiju ar pienu

Sākotnējā frappe recepte nenorādīja krējumu vai pienu, bet laika gaitā tie tika pievienoti, lai dzēriens būtu vieglāks un maigāks.

Lai pagatavotu krējumu ar pienu un pienu, jums būs nepieciešams:

  1. Svaigi pagatavota kafija - 50 ml
  2. Sasmalcināts ledus vai stipri atdzesēts ūdens - 35-40 ml
  3. Cukurs - pēc garšas
  4. Krējums vai piens - 35-40 ml.

Kā gatavot?

  • Vāra, celmu un atdzesē kafiju.
  • Beat kafiju ar ledu vai ļoti atdzesētu ūdeni.
  • Ielej tauku glāzīti.
  • Uzmanīgi ielej pienu vai krējumu pa naža malu.

Piena sastāvdaļu var ielej tieši pirms pukstēšanas. Tad iegūto putu garša būs maiga.

Kā pasniegt kafiju

Dzēriena temperatūra to tuvina kokteiļiem, tāpēc visbiežāk kokteiļu glāzes tiek izmantotas, lai pasniegtu kafiju. Tās ir skaidri redzamas augstas putas.

  • Dzert dzērienu ar salmu.
  • Servēšanas iespēja var būt iegarena keramikas kauss, piemēram, latte kauss.
  • Frappe bieži tiek pasniegta ar ledu. Lai to izdarītu, ievietojiet dažus lielus kubiņus tieši glāzē un pēc tam pārlejiet kafiju uz ledus.
  • Smalks aromāts papildina frappe, tāpēc varat desertā izvēlēties saldējuma strūdeli vai siera kūku. Tiem, kas uzturas diētā, darīs zefīrs vai zefīrs. Itāļu desertu fani var izvēlēties panakot vai tiramisu. Lieliska kafijas frappe kombinācija ar franču desertu krēmu bruliju ar ceptu karameļu garozu.

Kafijas frappe īpašības

Kādas īpašības dzer?

  • Kaloriju tauki, kas sagatavoti saskaņā ar klasisko recepti, nepārsniedz 2 kcal uz porciju. Ja kafijai pievieno 1 tējkaroti cukura, tad kaloriju saturs palielinās līdz 20-22 kcal. Jebkuras piedevas - krējums, piens - palielina kaloriju daudzumu.
  • Kofeīna saturs tauku glāzē ir aptuveni 60 līdz 120 mg atkarībā no kafijas pupiņu veida.
  • Frappe gaumei ir izteikta kafija ar riekstu akcentu, bet tajā nav gandrīz nekādas tradicionālas kafijas. Tūlītēja kafijas frappe var būt nedaudz skāba.
  • Frappe kafija bieži tiek pasniegta kā dzesēšanas dzēriens karstās dienās. Zema kafijas temperatūra var palēnināt gremošanu, tāpēc dzeršana pēc ēšanas nav tā vērta. Labāk izturēties pret ledus kafijas aromātu starp ēdienreizēm. Kafija samazina apetīti, tāpēc to mīl tie, kas ir spiesti ievērot uztura ierobežojumus.

Izmaksu samazinājums

Aptuvenais cenu samazinājums ir 70 - 90 rubļu, dažos augstas klases uzņēmumos tas var prasīt no 80 līdz 120 rubļiem.

Izmaksu cenas etiķete mājās nepārsniedz 10-12 rubļus uz vienu porciju.

Secinājums

  • Frappe - auksta kafija, saputota ar ledu vai atdzesētu ūdeni, līdz parādās putas.
  • Zems kaloriju saturs, kofeīna saturs ir aptuveni tāds pats kā standarta espresso pasniegšana.
  • Labi uzmundrina un atdzesē.
  • Var izmantot dienas pirmajā pusē, starp ēdienreizēm.
  • Garša ir piesātināta, aromāts ir vājš.
  • Jūs varat gatavot mājās.
  • Kafijas mājās zem šī nosaukuma var pasniegt dažādus kokteiļus, kas balstīti uz kafiju, pienu, pildījumu un ledu.

Vai esat mēģinājuši kafijas frappe?

http://kofella.net/vse-o-kofe/chto-takoe-kofe-frappe.html

Frappe - kas tas ir un kā pagatavot mājas šokolādi, vaniļu, grieķu vai piparmētru

Oriģināls aukstā kafijas dzēriens, ko sauc par frappe, ir ļoti atsvaidzinošs un dod enerģiju. Tāpat kā visiem ģēnijiem, viņam ir vienkārša izcelsmes vēsture. Sakarā ar iespēju, pasaule ir kļuvusi pazīstama ar šo gardo kokteili, kas šodien ir ieguvis daudzas variācijas. Sagatavojiet sev kafijas frappe un izturieties pret saviem draugiem un radiniekiem.

Kas ir frappe

Kafijas frappe ir atdzesēts kafijas dzēriens, kas pārklāts ar piena putām. Burtiski no franču valodas, nosaukums nozīmē "atdzesēts" (šķeldotā ledā). Neskatoties uz franču vārdu, dzēriens ir īpaši populārs Grieķijā un Kiprā. Kafija ieguva savu nosaukumu, jo tā ir līdzīga amerikāņu dzēriena "granīta" veidam, kas arī tiek gatavots, pamatojoties uz sasmalcinātu ledu ar pievienotu cukuru.

Dzērienu izcelsmes vēsture

Pirmo reizi dzēriens tika prezentēts Starptautiskajā izstādē Salonikos (Grieķijā) 1957. gadā pasaules slavenā Nestle uzņēmuma pārstāvis Jannis Dritsas. Produkts tika pārdots kā ātrs šokolādes dzēriens bērniem, kas atgādina kakao garšu. Lai to sagatavotu, bija nepieciešams tikai kratīt maisījumu ar pienu vai ūdeni traukā, ko sauc par kratītāju.

Dimitros Vakakdios (Dritsas padotais), darba pārtraukuma laikā, centās iegūt verdošu ūdeni, lai pagatavotu savu iecienītāko šķīstošo kafiju, bet viņa mēģinājumi bija neveiksmīgi. Tad viņš nolēma samaisīt kafiju ar aukstu ūdeni, no ieraduma pievienoja cukuru un pārsteidza rezultātu. Tādā veidā tika pagatavots pirmais kafija, kas vēlāk kļuva pazīstama visā pasaulē. Moderno dzēriena recepti izstrādāja pasaules slavenās kafejnīcas ķēdes Julius Meinl baristi.

Kafijas frappe īpašības

Klasiskā frappe kaloriju saturs ir tikai 2 kcal uz 100 gramiem. Ja dzērienam pievienojat karoti cukura, tad enerģijas vērtība palielināsies līdz 20 kcal. Piedevas, piemēram, krējums un piens, arī palielina kokteiļa saturu. Kofeīna saturs vienā glāzē ir apmēram 60-120 mg, atkarībā no kafijas pupiņu veida. Dzērienam ir izteikta kafijas garša ar vieglām riekstu notīm. Ja gatavojoties lietošanai šķīstošo kafiju, dzēriens var dot skābu.

Frappe tiek pasniegts kā dzesēšanas dzēriens karstās vasaras dienās. Zema temperatūras frappe var palēnināt gremošanu, tāpēc nav ieteicams lietot uzreiz pēc ēšanas. Labāk dzert dzērienu starp galvenajām ēdienreizēm. Ledus kafijas kokteiļi samazina apetīti, tāpēc tie bieži tiek patērēti diētā. Sakarā ar augsto kofeīna saturu ieteicams dzert 6-7 stundas pirms gulētiešanas, citādi jūs varat nopelnīt bezmiegu.

Ēdienu gatavošanas funkcijas

Lai pagatavotu frappe, varat izmantot gan kafiju, gan šķīstošo kafiju. Mājās biežāk tiek izmantota šķīstoša pakāpe, jo tā ir labāka putas. Lielākā daļa dzēriena ir sasmalcināta ledus vai auksts ūdens. Šī iemesla dēļ frappe bieži tiek patērēta uztura laikā. Karstu espresso atdzesē, ielej kratītājā vai maisītājā, pievieno ledu un labi sakrata, līdz veidojas pūkains putas.

Lai mainītu dzēriena garšu, bieži tiek pievienoti dažādi virskārtas un saldinātāji. Piemēram, medus, saldējums, šokolāde, dzēriens, augļi, rieksti, krējums un vairāk. Kafija ir laba ar garšvielām, piemēram, kanēli, kardamonu, krustnagliņām, ingveru, tās mīkstina dzēriena garšu. Ir svarīgi pagatavot frappe tieši pirms lietošanas. Iepriekš pagatavots dzēriens zaudēs savu garšu un aromātu.

Kā pagatavot frappe

Ēdienu gatavošana klasiskā tauku recepte nav sarežģīta mājās. Šāda kokteiļa cena par vienu porciju nepārsniedz 15 rubļus, savukārt kafijas namu vidējā cena ir 80 rubļi. Dzērienu pagatavošanas algoritms ir šāds:

  1. Padariet kafiju cezve, gatavojiet ar franču presi vai pagatavojiet espresso kafijas automātā.
  2. Celiet gatavo kafiju, šajā posmā jūs varat pievienot cukuru vai citu saldinātāju.
  3. Atdzesējiet šķidrumu, tai jābūt aukstai, ne tikai remdai.
  4. Ielejiet kafiju kratītājā, pievienojiet sasmalcinātu ledu vai ļoti aukstu ūdeni ar attiecību 1: 1.
  5. Rūpīgi noslēdziet kratītāju un labi noslauciet, veidojiet izturīgu pūkainu putu.

Ja jūsu arsenālā nav tādas ierīces kā kratītājs, tad jūs varat izmantot blenderi ar sprauslu pukšanai vai pārtikas trauku ar cieši pieguļošu vāku. Tūlītēja kafija ir daudz vieglāka. Lai to izdarītu, ielieciet kratītājā dažas tējkarotes sausā maisījuma, pievienojiet ledus vai ūdeni un labi iesitiet. Bieži vien šķīstošā kafija tiek aizstāta ar kakao pulveri. Šodien ir daudzas šīs dzesēšanas dzērienu šķirnes, izvēlēties vienu, kas ir ideāls jūsu gaumei.

Grieķu kafija

  • Laiks: 5 minūtes.
  • Porcijas: 2 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 50 kcal / 100 grami.
  • Mērķis: uzkodas.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtības pakāpe: viegli.

Kokteilis ir kļuvis ļoti populārs karstā Grieķijā, tas lieliski izslāpē slāpes. Tradicionāli grieķu valodā pagatavotais pieniņš tiek pagatavots ar pienu, jebkurš tauku saturs būs piemērots, saskaņā ar šo recepti tiek izmantots piena produkts ar 2,5% tauku saturu. Jāatzīmē, ka jo lielāks šis rādītājs, kaloriju skaits būs mazāks. Lai pagatavotu divas glāzes kafijas, tikai vienu tējkaroti cukura.

  • šķīstošā kafija - 50 g;
  • piens - 300 ml;
  • ledus - 8 kubi;
  • cukurs - 5 g
  1. Kratītājā ielej šķīstošo kafiju ar cukuru.
  2. Piepildiet saturu ar aukstu pienu.
  3. Cieši nosedziet un dažas minūtes krata.
  4. Ielieciet sasmalcinātu ledu garā glāzē, ielej dzērienu, ievietojiet salmiņos un jūs varat pasniegt salveti uz galda.

Karameļu kafija

  • Laiks: 20 minūtes.
  • Porcijas: 2 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 72 kcal / 100 grami.
  • Mērķis: uzkodas.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtības pakāpe: viegli.

Saldu dzērienu cienītājiem ir auksta kafija ar karameļu. Jūs varat gatavot to pats, bet labāk izmantot gatavu karameļu mērci, ko var viegli atrast veikalā. Ja karameles mērcei nepietiek salduma, tad varat pievienot nedaudz cukura vai citu saldinātāju, pamatojoties uz garšas izvēli.

  • maltā kafija - 50 g;
  • piens - 300 ml;
  • ledus - 8 kubi;
  • putukrējums - 50 g;
  • karameļu mērce - 20 ml.
  1. Cepiet kafiju kafijas automātā vai citādi.
  2. Atdzesējiet to labi.
  3. Ielejiet kafijas ūdeni kratītājā vai maisītājā, pievienojiet atdzesētu pienu un rūpīgi samitriniet.
  4. Izplatiet sasmalcinātu ledu divās augstās glāzēs, ielejiet aukstu kafiju.
  5. Tops ar putukrējumu un pārlej ar karameļu mērci.

Ar ogām un piparmētrām

  • Laiks: 10 minūtes.
  • Porcijas: 2 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 25 kcal / 100 grami.
  • Mērķis: uzkodas.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtības pakāpe: viegli.

Lieliska vasaras opcija būs frappe ar ogām un piparmētru lapām. Šī recepte izmanto svaigas zemenes. Jūs varat izmantot arī saldētas ogas kokteilī, ja tas nav pieejams. Zemenes vietā varat ievietot svaigas vai saldētas avenes. Mint ir īpašs mērķis, tas padara vēl aukstāku kafijas kokteili.

  • espresso - 250 ml;
  • piens - 100 ml;
  • zemenes - 100 g;
  • ledus - 8 kubi;
  • cukurs - 10 g;
  • piparmētra - dažas lapas.
  1. Ielejiet atdzesēto espresso blenderī, ielej aukstu pienu, pievienojiet cukuru.
  2. Pievienojiet zemenes, kas iepriekš izlobītas no stublāja un pāris piparmētru lapas.
  3. Pārtraukt, lai veidotos noturīgas putas.
  4. Sadaliet sasmalcinātos ledus kubiņus glāzēs, ielej kafiju un dekorējiet ar piparmētru lapu.
  5. Brīvi pasniedziet ogu mīkstumu biezā taukā.

Šokolāde un mandeļu dzēriens

  • Laiks: 20 minūtes.
  • Porcijas: 2 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 49 kcal / 100 grami.
  • Mērķis: uzkodas.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtības pakāpe: viegli.

Kafija ir laba ar garšvielām. Jūs varat izmantot dažādus riekstus: lazdu riekstus, mandeles, Indijas riekstus un pat valriekstus. Lai netraucētu frappe struktūru, labāk lietot riekstu sīrupus, tie ir saldi, bet garšas un aromāta gadījumā tos var pievienot minimālā daudzumā. Kokteilis ir dekorēts ar rīvētu šokolādi, šajā gadījumā tiek izmantota rūgta šķirne, to var aizstāt ar savu iecienītāko izskatu.

  • espresso - 250 ml;
  • piens - 250 ml;
  • tumša šokolāde - 20 g;
  • mandeļu sīrups - 10 ml;
  • ledus - 6 kubi;
  • cukurs - 5 g;
  1. Pavārs espresso, divām frappe daļām Jums būs nepieciešams 250 ml filtrēta kafijas ūdens, pievienojiet cukuru.
  2. Dzēriens ir jāatdzesē gaisā vai ledusskapī.
  3. Uzkarsējiet espresso ar aukstu pienu, izmantojot kratītāju vai blenderi, līdz putojošs.
  4. Lauzt ledu, ielej glāzēs.
  5. Ielej tauku, pārlej ar mandeļu sīrupu un apkaisa ar rīvētu šokolādi.

Vanilla Frappe

  • Laiks: 20 minūtes.
  • Porcijas: 2 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 30 kcal / 100 grami.
  • Mērķis: uzkodas.
  • Virtuve: Eiropas.
  • Grūtības pakāpe: viegli.

Auksts espresso ar pienu un vaniļu būs lielisks kaloriju desertu aizstājējs. Lai uzlabotu vaniļas aromātu, recepte parastā cukura vietā izmanto vaniļas cukuru. Rotā gatavo kokteili, ko sauc par vaniļas frappe, var saputot ar putukrējumu. Pārtikas apsvērumu dēļ pienu var aizstāt ar dzeramo ūdeni.

  • espresso - 250 ml;
  • piens - 250 ml;
  • ledus - 8 kubi;
  • vaniļas cukurs - 10 g;
  • vaniļas būtība - 4 pilieni.
  1. Pavārs espresso, pievieno vaniļas cukuru.
  2. Atdzesējiet espresso labi.
  3. Sakratiet kafijas ūdeni ar aukstu pienu un vaniļas esenci ar kratītāju, līdz tas veido stipru putu.
  4. Laužiet ledus frapsu, sakārtojiet glāzes, ielejiet atdzesēto espresso.

Kā pasniegt kafiju

Frappe zemas temperatūras dēļ (apmēram 10-15 ° C), pasniedz augstos glāzēs kokteiļiem. Ja nē, tad ievietojiet latiņu ar augstu keramikas kausu vai stiklu. Lai nesaskartos zobu jutīgums, stikls tiek piegādāts ar salmiem. Ja kokteiļa sastāvā ir smoothie, tad salmiem jābūt biezākiem nekā parasti, lai dzēriens varētu viegli nokļūt. Atbilstoši tehnoloģijai frappei jābūt augstam izturīgu putu slānim, kas tiek iegūts, dzerot kafijas ūdeni ar pienu.

Putas neļauj nokļūt dažādās piedevās, pateicoties tam ir iespējams izrotāt kokteili visdažādākajā veidā. Šim nolūkam bieži tiek izmantotas kokosriekstu čipsi, marshmallows un citi pildījumi. Dzērienu bieži gatavo, pievienojot sulas, piemēram, apelsīnu, ananāsu, granātābolu. Frappe parasti tiek pasniegts ar vieglajiem desertiem: šerbets, panakota, siera kūka. Kokteilis ir lieliski apvienots ar franču desertu krēmu bruliju ar raksturīgu ceptu karameļu garozu.

http://sovets.net/16203-frappe-chto-eto-takoe.html

Kas ir kafijas pagatavošana, gatavojot receptes mājās

Vasara, saulains un karsts laiks ir laiks, kas parasti tiek gaidīts. Tomēr, kad termometrs katru dienu paceļas augstāk un augstāk, daudziem kafijas mīļotājiem ir nepatīkama problēma: kā izturēties pret sevi ar mīļāko delikatesi, nevis ciest no karstuma? Galu galā, ne visi var dzert karstos dzērienus siltajā sezonā neatkarīgi no tā, cik viņiem patīk viņu garša. Mēs rakstām šo rakstu par tādiem kafijas dzērieniem, kā arī visiem, kas vēlas dažādot nedaudz parasto ēdienkarti. Tajā mēs detalizēti aprakstīsim, kā padarīt garšīgu ledus kokteili - kafijas frappe.

Kas ir frappe?

Frappe - kokteilis, kas balstīts uz kafiju, slavens ar aukstu dzērienu, kas ideāli piemērots karstām dienām. Viņus mīl daudzi cienītāji ne tikai interesantu un neparastu garšu dēļ, ko kafija atdzesē, bet arī tās sagatavošanas vienkāršībai - pat iesācējs var tikt galā ar šo uzdevumu.

Recepte ir viegli pavairojama mājās - tai nav nepieciešama papildu iekārta, tāpat kā lielāko daļu citu kafijas kokteiļu gatavošanas gadījumā.

Tas ir svarīgi! Frappe - mazkaloriju dzēriens, tāpēc tas ir ideāli piemērots tiem, kas ievēro diētu un skatās šo skaitli.

Kafijas frappe tiek pagatavota pēc dažādām receptēm - gan uz šķīstošās kafijas bāzes, gan ar dabīgo arabiku vai robustu.

Piezīme! Frappe - tradicionāli grieķu dzēriens, bet tās nosaukums - franču vārds. Tāpēc daži ir kļūdaini, ņemot vērā, ka Francijā tika izgudrota aukstā ledus kafija. Faktiski franču vārds tika piešķirts kokteiļam tikai harmoniskuma labad.

Dzērienam var pievienot pienu, cukuru un pat svaigus augļus. Bet tās galvenā iezīme, kas raksturīga jebkurai receptei, ir zemā dzēriena temperatūra. Tāpēc tās sagatavošanas procesā obligāti tiek izmantots sasmalcināts ledus, ko sauc arī par „avāriju”, vai ledus ūdeni.

Dzēriena nosaukums jau stāsta mums par tās neparasto sastāvu: tulkojumā no franču valodas vārds “frappe” nozīmē “beat, prick”. Izrunājot ir pareizi uzsvērt otro zilbi, un, protams, jums par to ir jārunā kā kafija - vīrišķīgajā dzimumā.

Piezīme! Esiet uzmanīgi: Francijā vārds “frappe” nozīmē visus dzērienus, kas satur sasmalcinātu granulu - ne tikai mūsu parasto kafijas kokteili. Tādēļ šīs funkcijas neievērošana, apmeklējot Franciju, var radīt pārpratumus.

Šīs kokteiļa priekšrocības:

  • Tas labi atdziest siltumā.
  • Zems kaloriju daudzums nav kaitīgs skaitlim.
  • Kofeīna saturs ir zems.
  • Viegli sagatavojams - tas ir viegli izdarāms mājās.
  • Izskatās iespaidīgs, pateicoties putas vākam, īpaši caurspīdīgā stikla.
  • Lēti - vienas porcijas izmaksas, gatavotas mājās - tikai 10-15 rubļi.
  • Daudzveidīgs - receptei ir daudz variāciju, un ikviens atradīs to, kas viņiem patīk.

Dzēriena izcelsme

Attiecīgais ledus kafijas kokteilis ir salīdzinoši jauns izgudrojums. Šā iemesla dēļ mēs pilnībā detalizēti zinām ne tikai frappe vēsturi, bet arī datumu un vietu un pat radītāja vārdu.

Pirmo reizi dzērienu sagatavoja grieķu nosaukts Dimitrios Vakdios, kurš strādāja vienā no Nestle piederošajiem izstāžu stendiem. Tas notika 1957. gada vasarā karstajā Grieķijas Salonikos.

Tāpat kā daudzi brīnišķīgi izgudrojumi, frappe tika izgudrota nejaušas apstākļu kombinācijas dēļ. Uzņēmīga jauniešu darba diena bija gara, un diena bija karsta, tāpēc Dimitrios nolēma uzmundrināt sevi ar daļu tūlītējas granulētas kafijas, kuru viņš ļoti mīlēja. Bet, diemžēl, nekur gadatirgū nebija karsta ūdens, lai pagatavotu dzērienu tradicionālā veidā. Bet viņa rīcībā bija kratītājs, un puisis vienkārši sajauca to ar kafiju un cukuru, pārplūdināja tos ar parasto aukstu ūdeni.

Šajā procesā grieķu interese bija par ēdienu gatavošanu, un tam pievienoja vairāk ledus kubiņu. Viņam ļoti patika gatavais rezultāts: dzēriens bija auksts un atsvaidzinošs, tas uzmundrināja, un tajā pašā laikā tas nešķita stiprs pēc garšas. Papildus šīm priekšrocībām, putukrējuma kafija tika vainagota ar augstu putu, dodot dzērienam pievilcīgu izskatu.

Tādā veidā parādījās šī kokteiļa tradicionālā versija, kas izgatavota no šķīstošās kafijas. Pēc dzēriena popularizēšanas parādījās citas receptes, kurās izmantotas arābu un robusta pupiņas, piemēram, rafinēta mokas frappe.

Piezīme! Frappe, kas pagatavota no šķīstošās kafijas, garšo ar nelielu skābumu. Dabīgās šķirnes dod dzērienam noble garšu.

Kur gatavot frappe?

Neskatoties uz to, ka Grieķijā pirmo reizi tika gatavots kokteilis, tas ātri izplatījās visā pasaulē. Īpaši viņam patīk Eiropas dienvidos, kur karstais klimats veicina bezalkoholisko dzērienu popularizēšanu. Piemēram, Kiprā tiek uzskatīta tradicionālā delikatese - paši salas iedzīvotāji ir pārliecināti, ka neviens pasaulē nezina, kā padarīt šo kokteili garšīgāku nekā viņi.

Viņi dzer portretu Portugālē, Spānijā un Maltā, un, protams, viņi viņu mīl Francijā. Tajā pašā laikā katrā valstī kokteilis tiek pagatavots nedaudz atšķirīgā veidā, pievienojot augļus vai nomainot pienu ar krējumu saldējumu.

Piezīme! Dažreiz ēdienkartē šo kokteili sauc vienkārši: kafiju grieķu valodā.

Kokteiļa neatņemama iezīme visās valstīs ir tāda sastāvdaļa kā sasmalcināta - sasmalcināta vai granulēta ledus. Kaut kur, lai to iegūtu, izmantojiet kādu īpašu ledus mašīnu - vienkāršu kratītāju. Lai padarītu kokteili mājās, varat izmantot parastu blenderi vai pat vienkārši salauzt ledu ar rullīšu tapu.

Kafijas frappe īpašības

Sakarā ar tās sastāvu, dzēriena tauku kaloriju saturs ir ļoti zems, jo galvenās sastāvdaļas ir kafija, ūdens un ledus. Pievienojot cukuru, pienu, krējumu, saldējumu, augļus un virskārtas, kaloriju skaits palielināsies. Bet galvenā priekšrocība ir tā, ka jūs pats varat pielāgot kokteiļa sastāvu, īpaši, gatavojot to mājās.

Vienā porcijā 50 ml būs aptuveni 2 kalorijas. Pievienojot karoti cukura, pievienojiet apmēram 20 kcal.

Grieķijā ir ierasts sadalīt kafijas dzērienus vairākās kategorijās. Tas attiecas arī uz frappe. Tādēļ, ja jūs sastopaties ar šādiem apzīmējumiem, paturiet prātā, ka kafija:

  • glikozi - saldi;
  • metrios - vidēja salduma;
  • sketos - bez cukura;
  • mela gala - ar pienu;
  • Horis Gala - bez piena.

Turklāt frappe ir ne tikai zems kaloriju daudzums, bet nesatur daudz kofeīna: tas satur tikai no 50 līdz 110 miligramiem vienā porcijā.

Kā padarīt grieķu kafijas frappe recepti?

Klasiska grieķu tauku recepte ir diezgan vienkārša, jo pirmais šāds kokteilis tika gatavots kopā ar praktiski bez īpašām sastāvdaļām un ierīcēm - pamatojoties uz regulāru granulētu kafiju, izmantojot kratītāju. Kā pagatavot frappe mājās, mēs apspriedīsim tālāk.

Tradicionāli kokteilis ietver:

  • Tūlītēja kafija vai espresso, kas pagatavota no maltām kafijas pupiņām.
  • Saldējums ledus (granulēts) vai parastais sasmalcināts.
  • Ūdens
  • Cukurs.
  • Piens

Tas ir svarīgi! Kokteili var pagatavot gan ar pienu, gan bez tā - abas iespējas tiks sauktas par to pašu. Tāpēc, pasūtot, norādiet, kas būs daļa no šī dzēriena konkrētā iestādē.

Šī recepte ir šāda:

  • Pagatavojiet kafiju un atdzesējiet. Ja jūs izmantojat šķīstošas, tas ir līdzīgi jāapstrādā un jāatdzesē.
  • Izturiet dzērienu tā, lai tajā nebūtu biezu vai nogulumu.
  • Izmantojiet maisītāju vai kratītāju: ielej tasi kafijas un pievienojiet to pēc garšas.
  • Beat 2-3 minūtes, līdz veidojas biezas putas.
  • Ielejiet sasmalcinātu ledu atdzesētajā stiklā un ielej kafiju.
  • Ielej pienu plānā plūsmā.
  • Rotā dzērienu ar šokolādes skaidiņām vai piparmētru lapām, ievietojiet salmiņus un dzērienus.

Tas ir svarīgi! Lai sasmalcinātu ledus mājās, vienkārši ielieciet to dvielī un nometiet to ar ripu vai āmuru.

Frappe sugas

Tā kā šis kokteilis ir ieguvis popularitāti visā pasaulē, tās sagatavošanai ir daudz receptes. No vienkāršākajiem, diezgan mazliet atšķirīgiem no klasiskās, pilnīgi eksotiskiem, piemēram, ananāsu, ķiršu vai aveņu. Populārs ir arī izsmalcināta recepte ar saldējumu - krējuma frappe ar bambusa nūjiņām, nevis parasto salmu.

Ledus frappe

Tā kā kafija sasmalcina un ir auksta, ledus frappe - recepte, kas ir līdzīga tradicionālajai. Bieži vien šis nosaukums attiecas uz parasto grieķu kokteili, kas sagatavots saskaņā ar klasisko recepti.

Sastāvdaļas gatavošanai:

  • Espresso - 50 vai 100 mililitri.
  • Cukurs - 2-4 tējk.
  • Piens vai krējums - 40 ml.
  • Šķeldo ledus - 4-5 kubi ar 1: 1 attiecību ar kafiju.

Piezīme! Ja ledus nav, to var aizstāt ar ļoti aukstu ūdeni.

Visas sastāvdaļas sajauc maisītājā, blenderī, kratītājā vai ekstremālos gadījumos parastajā traukā. Pēc bieza putu veidošanās dzēriens tiek ieliets augstā caurspīdīgā stiklā, dekorēts ar uzpildi un ievieto salmi.

Karameļu frappe

Karameļu frappe - labākais saldo zobu kopšanas līdzeklis.

Šī recepte ir vienkārša, jums būs nepieciešams:

  • Espresso - 50-100 ml.
  • Cukurs - 1-2 tējkarotes (vairs nav vērts - tas būs pārāk salds).
  • Piens vai krējums - 30-40 mililitri.
  • Sasmalcināts ledus - proporcijā 1: 1 ar kafiju - 4-5 kubi.
  • Karameļu sīrups - 1 ēdamkarote.

Vārīšanas metode neatšķiras no klasiskās. Šis kokteilis ir dekorēts ar virskārtām vai putukrējumu.

Mint Frappe

Mint frappe - ideāla garšu kombinācija, kas atdzīvinās pat karstāko dienu. Piparmētru aukstais dzēriens dos papildu atsvaidzinošu efektu.

Sagatavošanai izmantojiet piparmētru sīrupu, kā arī svaigas piparmētras lapiņas kā apdari. Jūs varat arī pievienot nedaudz kaļķa vai plānas citrona.

Medus šokolāde

Vēl viena lieliska recepte saldiem zobiem.

Dzerot dzērienu, pievienojiet rīvētu šokolādi - apmēram 20 gramus, kā arī dabīgo medu - apmēram 5 gramus. Kā parasti, ielej maisījumu glāzē ar sasmalcinātiem cilvēkiem un izmantojiet šokolādes skaidas vai ogas kā apdari - svaigas vai saldētas zemenes, ķiršus, avenes vai pat dzērvenes.

Augļu receptes

Eksotiskie mīļotāji būs priecīgi par interesantām aukstās kafijas augļu receptēm. Visbiežākās izmaiņas:

  • zemeņu frappe;
  • ananāsu frappe.

Viņi sagatavo vienādi:

  1. Kafiju ir nepieciešams vārīt un atdzesēt, samaisīt ar cukuru un sakult ar blenderi vai kratītāju, līdz veidojas bieza putas. Tad atdzesējiet stiklu - varat to ievietot saldētavā 10 minūtes.
  2. Pēc tam jums ir jādirpina ledus, sajaucot to ar augļu vai ogu gabaliņiem, ielej glāzē un pēc tam viegli samaisiet to pašu saputoto kafijas maisījumu. Dekorēšanai varat izmantot rīvētu šokolādi vai piparmētru lapas.

Frappe ar saldējumu

Lai padarītu mīkstu un atsvaidzinošu saldējumu, jums ir nepieciešams apmēram 100 grami saldējuma un tāds pats piena daudzums.

Uzvāriet un noslaukiet kafiju un pielejiet pienu ar saldējumu līdz gludai bieza krējuma konsistencei. Ievietojiet aukstu stiklu, tad pievienojiet tam saldējumu un pēc tam viegli, plānā straumē ielejiet kafiju. Kā apdari izmantojiet jebkādus papildinājumus.

Vaniļa

Frappe ar vaniļu - vienkāršākā un tajā pašā laikā ļoti garšīga recepte, kas gandrīz neatšķiras no klasikas. Sagatavojiet tradicionālo grieķu kafiju, pievienojot pāris pilienus vaniļas ekstrakta vai vienkārša vanilīna. Varat arī izmantot vaniļu, bet to nevar pārspīlēt, pretējā gadījumā dzēriens būs rūgts.

Ziemas recepte

Šis dzēriens, neskatoties uz auksto plūsmu, var būt piemērots pat ziemas sezonā. Sagatavojiet klasisku recepti, bet pievienojiet tam divas svarīgas detaļas:

  • Kad pagatavo kafiju, pievienojiet tam 50 gramus tumšās šokolādes.
  • Uz piena pievienojiet 1-2 tējkarotes medus, kā arī noslaucīt.

Sajauciet sastāvdaļas glāzē ar sasmalcinātu ledu un dekorējiet ar apelsīnu vai citrona šķēlīti.

Kā pasniegt kafiju?

Tā kā frappe tiek uzskatīta par kokteili, tā ir ierasta kalpot augstās glāzēs. Parasti tiek izmantoti caurspīdīgi trauki, jo tas vislabāk uzsver dzēriena pievilcīgo slāņu struktūru. Turklāt šis kokteilis izlej ar salmu. Ja frappe ir izgatavota pēc receptes, ieskaitot augļus vai ogas, porcijai tiek pasniegts deserta karote.

Tas ir svarīgi! Aukstie dzērieni palēnina gremošanu un samazina sāta sajūtu. Tāpēc nav ieteicams kombinēt frappe ar ēdienreizēm - jūs riskējat ēst daudz vairāk, nekā paredzēts.

Frappe ir labi saldumi: tiramisu, panakota un tamlīdzīgi deserti. Ja esat gatavojis kokteili mājās, varat to pasniegt ar marshmallow vai marshmallow. Svarīga ir arī kokteiļu apdare: izmantojiet augļu vai ogu gabalus, ledus gabalus, citrona šķēles vai piparmētru lapas.

Izmaksu samazinājums

Kokteiļa izmaksas būs atkarīgas no tā sastāva, kā arī uz vietas, kur tas tiek pasniegts, prestižu:

  • Parastais dzēriens vidēji maksās no 60 līdz 150 rubļiem.
  • Kokteilis ar augļiem - apmēram 150-250 rubļu.
  • Dzēriens, kas izgatavots mājās, jums izmaksās 10-15 rubļus.
  • Pašdarināts frappe ar augļiem vai saldējumu - aptuveni 30-50 rubļu atkarībā no izmantoto sastāvdaļu cenas.

Frappe ir viens no neparastākajiem kafijas kokteiļiem, jo, atšķirībā no citiem, tie tiek pasniegti ar ledu un tiek izmantoti kā bezalkoholiskie dzērieni. Tas tika izgudrots karstā Grieķijā, bet mīlēja visās valstīs, ne tikai dienvidos. Plašas receptes liecina, ka frappe ir universāls un interesants kokteilis. Papildus pievilcīgajam izskats un lieliskajai gaumei, tas ir izvēlēts arī zemā kaloriju un kofeīna saturam, kā arī salīdzinoši zemai cenai. Un pēdējais dzēriena izcēlums ir tas, ka ir ļoti viegli pagatavot mājās, tāpēc ikviens var baudīt to!

http://okoffe.ru/kofe-frappe/

Frappe

Frappe - melna kafija ar putotu, sasmalcināta ar ledu. Ir daudz receptes, cukurs, piens, krējums, saldējums, liķieri, sīrupi, garšvielas, pat Coca-Cola tiek pievienots dzērienam. Frappe noteikti sita, tas atšķiras no visiem citiem ledus kafijas veidiem.

Kafijas frappe vēsture

Franču valodā frappé nozīmē "sadalīti". Tātad XIX gadsimtā viņi sauca dzērienus ar sasmalcinātu ledu, ieskaitot kafiju. Piemēram, ledus kafija un saldējums, ko sauc par "glacier a la glacier". Pakāpeniski vārdam frappé bija cita nozīme - “atdzesēts”.

Bet dzēriens, kuru mēs šodien pazīstam kā frappe, dzimis 1957. gada 7. oktobrī Salonikos Starptautiskajā izstādē. Uzņēmums Nestle prezentēja šokolādes pulveri, kas ir viegli izšķīdis pat aukstā pienā. Pārrāvuma laikā uzņēmuma darbinieks Dimitris Vakdios mēģināja pagatavot kafiju, bet nekur neatrada verdošu ūdeni. Izmisīgi, Vakondios vienkārši sajauca Nescafe šķīstošo kafiju un cukuru kratītājā, ielej aukstu ūdeni un labi sakrata. Rezultāts bija auksta kafija ar sulīgu krēmu.

Varbūt, ja izstāde notika kādā ziemeļu valstī, neviens nebūtu pievērsis uzmanību tam, kas notika. Bet Grieķijā atspirdzinājumi ir ļoti svarīgi. Kafija, ko var ātri pagatavot un kam nav nepieciešams speciāli atdzesēt, ir īsts atradums gan bārmeņiem, gan apmeklētājiem. Lai vēl vairāk samazinātu dzēriena temperatūru, viņi sāka pievienot sasmalcinātu ledu. Jaunā kafijas veida nosaukums, kas aizņemts no franču valodas.

Receptes veidotājs ir Dimitris Vakondios

Administrācija Nestle nevarēja novērtēt atklātās perspektīvas. Pateicoties reklāmas frappe uzreiz kļuva moderns. Šī šķīstošās kafijas pagatavošanas metode ir kļuvusi par galveno Grieķijā. 1979.gadā kafijas frappe tika atzīta par valsts grieķu dzērienu.

Ir 3 veidu grieķu frappe:

  • glycos (glykós, γλυκός) - salds: 2 tējk. kafija un 4 tējk. cukurs;
  • metrios (métrios, μέτριος) - vidēji: 2 tējk. kafija un 2 tējk. cukurs;
  • Sketos (skétos, σκέτος) - vienkārši: 2 tējk. kafija bez cukura.

Klasisks grieķu frappe ir izgatavots tikai no šķīstošās kafijas. Vairs nav izvēles sastāvdaļu vai standartu sagatavošanas metodes. Dažreiz frappe tiek saputota kopā ar ledu, citos gadījumos ledus kubiņus ielej ar putukrējuma kokteili.

Frappe ar ūdeni un pienu sauc par frapogalo (φραπόγαλο, frapógalo). Kiprā frapogalo pievieno tikai nedaudz ūdens, putu pārspīlēšanai pārējais šķidrums ir piens, un biezāks tas ir, jo labāk. Dažās kafejnīcās tiek pasniegts saldējums vai frapogalo ar saldējumu.

Ir arī iespēja, kad ledus kafija nav saputota, bet tiek sajaukta ar karoti, tāpēc tā iegūst nedaudz atšķirīgu tekstūru. Šādu kafiju sauc par κουταλάτος (koutalatos) - „kuģi”: jūrnieki izgudroja gatavošanas metodi.

Tūristi, kas apmeklēja Grieķiju, kopā ar viņiem iepazīstināja ar savu iecienītāko kafiju. Bet pēc 2004. gada olimpiskajām spēlēm frappe kļuva populāra visā pasaulē. Taisnība, ka dažādās valstīs dzēriena receptē tiek veiktas korekcijas:

  • Bulgārijā ūdens koku vietā bieži izmanto kokosu;
  • Serbijā frappe tiek saukta par hladānu un pasniedz ar pienu, saldējumu un putukrējumu;
  • Dānijā ūdens tiek aizstāts ar aukstu pienu.

Pēdējā laikā espresso balstīta frappe (viena vai divkārša) ir ieguvusi popularitāti Eiropā. Itālijā vārdu frappe sauc par milkshake. Itāļi patiešām nepatīk šķīstošā kafija. Dzēriens ir līdzīgs grieķu frappei, bet uz dabiskās kafijas bāzes, itāļu valodā - granita al caffè.

Amerikas Savienoto Valstu ziemeļaustrumu valstīs, kur dzīvo daudzi imigranti no Itālijas, piena kokteili sauc par frappe (angļu valodā - „frappe”). 20. gadsimta 80. gados Bostonas kafejnīca, Coffee Connection, izgudroja frappuccino dzērienu, kas ir milkshake, kas sajaukta ar kafiju un ledus drupanām.

Kad Starbucks kafijas namu ķēde 1994. gadā iegādājās Coffee Connection, tā mantoja oriģinālo recepti. Tagad šī tīkla kafijas mājās visā pasaulē tie kalpo frappuccino - patiesībā tas pats, bet ne ar sasmalcinātu ledu, bet ar ledus drupām. Starbucks pārdod arī pudelēs pildītu frappuccino bez ledus. Ne Nafafe, bet sublimēta ar kafiju, tiek pievienota kafijas dzērieniem, kas ir pēc iespējas tuvāk dabiskajai garšu un aromātam.

Sastāvdaļu izvēle

Galvenā izcelt frappe - augsta āda. Lielākā un vienmērīgākā āda izrādās kafijā, atņemta eļļa. Tāpēc labākā iespēja kafijas frappe pamatnes pagatavošanai ir pulverveida vai granulēta šķīstošā kafija. Nedaudz grūtāk ir sasaldēt žāvētu kafiju, bet, ja tvaiks ir sagatavots bez piena, ieteicams izmantot šo šķīstošo pulveri.

Dārgās kafejnīcās frappe tiek gatavota, pamatojoties uz vienu vai divām espresso. Šāds dzēriens ir garšīgāks un veselīgāks, bet tajā esošās putas nav tik stabilas kā šķīstošā kafija.

Mājās, frappe izgatavota no dubultas espresso vai 50 ml kafijas, kas pagatavota Turcijā. Kafija, kas pagatavota franču presē vai swever, nedarbosies: tai nav putu. Tā kā tauku veidošanai ir vajadzīgs diezgan daudz dabiskās kafijas, nav lietderīgi to atdzist: labāk ir nekavējoties sajaukt ar aukstu ūdeni vai pienu. Taukainam ūdenim ir nepieciešams mīksts pudeles ūdens ar mineralizāciju no 75 līdz 250 mg / l.

Grieķijā, lai uzspiestu, pievienojiet koncentrētu (kondensētu bez cukura) pienu. Tam ir gaiša karameļu garša. Sajaucot ar kušanas ledu, koncentrēts piens tiek atjaunots normāli. Koncentrētu pienu var aizstāt ar parastu tauku saturu vairāk nekā 2,5% vai 10% krējuma. Nelietot vājpienu: frappei ir pārāk ūdenīga garša.

Ja dzērienam pievieno saldējumu, labāk lietot saldējumu. Putukrējums, kas paredzēts dekorēšanai, var būt gan dabisks, gan dārzeņains, lai gan ar dabīgo krēmu uzkodas labāk.

http://coffeefan.info/frappe-v-domashnix-usloviyax.html

Kas ir frappa?

Vai tā ir milkshake? Vai tas ir tāds pats kā frappuccino? Vai tas satur kafiju? Kā parasti, viss ir jau sen sajaukts, pateicoties kafejnīcu mārketinga speciālistu darbam. Tagad ir grūti skaidri saprast, kas tas ir, kāds dzēriens tas ir.

Paskatīsimies, ar kādu dzērienu tas ir, un uzziniet, kā to gatavot pats.

Izcelsme

Šī dzēriena izcelsme ir XIX gs., Un tajā ir daudz ēdienu gatavošanas iespēju.

Sākotnējais dzēriens tika radīts nejauši, 1957. gada Starptautiskajā izstādē. Ideja pieder pie Dimitris Vakondios, Nestle darbinieks, iedvesmojoties no jauna šokolādes dzēriena, ko pārdod bērniem. Dzērienu apmeklēja kratītājs ar ledu.

Vakondios izmantoja šo tehniku, izmantojot šķīstošo kafiju, aukstu ūdeni un kratītāju, lai izveidotu to, kas tagad ir grieķu frappe. Pēc tā izskats, dzēriens kļuva populāri visā Grieķijā un 1979. gadā kļuva par valsts kafijas dzērienu.

Galu galā, frappe pārdod visā pasaulē un ieguva daudz jaunu gatavošanas iespēju.

Kā gatavot

Nav viena veida, kā pagatavot frappe. Lielākā daļa receptes ir atšķirīgas, bet gala rezultāts vienmēr ir labs. Tomēr šeit mēs sniedzam jums pamata ieteikumus, ar kuriem jūs varat sākt piedzīvojumus Frappe pasaulē. Jūtieties brīvi mainīt receptes pēc savas izvēles, jo šis dzēriens ir ideāli piemērots jūsu radošo prasmju eksperimentēšanai un demonstrēšanai.

Lūk, kas jums nepieciešams, lai padarītu tradicionālo Frappe:

  • Cukurs
  • Tūlītēja kafija
  • Ūdens
  • Kratītājs
  • Ledus
  • Augsts stikls
  • Piens vai iztvaicēts piens (pēc izvēles)

Sāciet ar 2 tējkarotes šķīstošās kafijas, 2 tējkarotes cukura un apmēram 1/4 glāzes ūdens. Sakratiet to kratītājā apmēram 10 sekundes, līdz virsū kļūst gaiši brūna putas.

Pēc ledus ievietošanas ielejiet šo maisījumu glāzē un, ja vēlaties, pievienojiet pienu. Pievienojiet vairāk ūdens, līdz dzēriens sasniedz konsistenci, kas atbilst jūsu gaumei. Izbaudiet!

Variācijas

Cukurs

Tradicionālā dzēriena versija tiek pasniegta, izmantojot vienu no trim metodēm, kas atšķiras pēc salduma līmeņa: glykós (salds), métrios (vidēji) vai skétos (bez cukura). Katrā no trim iespējām ir 2 tējkarotes šķīstošās kafijas. Tomēr cukura saturs atšķiras. Tie satur attiecīgi 4, 2 un 0 tējkarotes cukura.

Piens

Dažreiz piens tiek pievienots oriģinālajam frappe. Iegūto variantu sauc par frapógalo. Dažreiz arī ūdens tiek pilnībā aizstāts ar pienu.

Jūs varat arī atrast iespējas ar šokolādes pienu. To lieto, lai sniegtu dzērienam jaunu interesantu garšu.

Tradicionāls vai moderns?

Iepriekš teikts, kā padarīt tradicionālo frappe versiju. Tomēr daudzi veikali ārpus Grieķijas dod priekšroku spēcīgākai dzēriena versijai, kas izgatavota no espresso, nevis šķīstošā kafija. Kā zināms, espresso satur vairāk kofeīna nekā citi kafijas veidi.

“Modernajā” versijā kratītājā tiek pievienoti divi espresso kadri un daži cukuri. Kratītājs jāaizpilda ar ledu apmēram 2/3 no tā tilpuma. Tad šo maisījumu enerģiski sakrata, līdz uz tās veidojas putas, ko ir viegli redzēt.

Ūdens maiņa

Papildus pienam, kā minēts iepriekš, ir frappe iespējas, kas ietver ūdens nomaiņu ar citiem šķidrumiem. Bulgārijā, piemēram, Coca-Cola ir populāra, un Serbijā jūs varat redzēt, kā cilvēki to dara ar saldējumu.

Nesajauciet

Frappe jaunā Anglija

Jā, tas ir atšķirīgs dzēriens. Šis dzēriens ir tuvāk milkshake.

New England rajonā šis dzēriens neietver saldējumu. Tā vietā tiek pievienots salds krēmveida deserts. To sauc par Frappa. Šis dzēriens vispār nedrīkst ietvert kafiju.

Tomēr Rhode Island pagatavotā dzēriena versija parasti satur kafiju.

Frapuccino

Frapuccino ir Bostonas frappe un klasiskā kapučīno maisījums. Tas nozīmē, ka viņam nav gandrīz nekāda sakara ar grieķu frappe.

Šis dzēriens tagad pieder un tiek pārdots Starbucks, bet sākotnēji tas piederēja Coffee Coffee. Mūsdienu recepte ietver espresso, ledus, pienu, cukuru, aromatizētus sīrupus un putukrējumu.

Galu galā

Kas notiek? Frappe ir daudzpusīgs dzēriens, kas ir piemērots pārmaiņām un eksperimentiem. Tāpēc, ja jūs meklējat perfektu, vieglu vasaras dzērienu, ko varat mainīt, lai tas atbilstu jūsu personīgajai gaumei, tad tradicionālā vai modernā grieķu izvēle ir jūsu izvēle.

Ja jūs pēkšņi garlaikāties ar klasisko grieķu frappe recepti, jūs vienmēr varat sajaukt to ar espresso, pienu, Coca-Cola, vai nākt klajā ar savu paraksta recepti.

http://hedonecoffee.com/coffee-frappe/

Kafijas frappe - auksts un uzmundrinošs

Kafijas pagatavošana - viens no populārākajiem dzērieniem vairāk nekā simts gadus. Daudzi ir pieraduši to dzert karstu, lai uzsildītu un uzlādētu akumulatorus, bet dzērienam ir vairāk neparastu iespēju. Piemēram, auksta kafijas frappe, kas ir kokteilis ar visu veidu piedevām. Eiropā tas ir ļoti pieprasīts, un Krievijā tas jau sen nebija zināms. Tātad frappe - kas tas ir?

Dzēriena izcelsme

Jautājums „Kas ir kafijas frappe?” Vai grieķi vislabāk atbild, jo viņi izgudroja šo delikatesi. Kafija pati par sevi ir senais dzēriens, taču šī ļoti atšķirīga ir tikai 60 gadus veca. Tā notika, ka stenda darbinieks vienā no grieķu gadatirgiem tiešām gribēja kafiju, bet tur nebija karstā ūdens. Bet tieši uz viņa stenda bija kratītājs, kas paredzēts dzērienu demonstrēšanai. Grieķi nezaudēja savu galvu, jaukto šķīstošo kafiju, vēsu ūdeni un granulētu cukuru. Izrādījās neticami garšīgs dzēriens ar spilgtu garšu un augstu putu. Šī bija pirmā kafijas frappe pasaulē grieķu valodā, un galu galā parādījās arī citas šķirnes.

Kafijas frappe nosaukums - patiesībā franču vārda "frapper" (prick, beat) interpretācija. Tā Francijā tiek saukti par dzērieniem ar ledu, un grieķi pieņēma vārdu, lai sniegtu eleganci.

Kā gatavot?

Ja jūs pašlaik nevēlaties doties uz kafejnīcu, tad mājās varat viegli pagatavot kafiju. Zemāk ir dažas no pazīstamākajām metodēm.

Klasisks

Lai pagatavotu kafiju ar klasisko metodi, jums būs nepieciešami 200 ml dubultā svaigi pagatavota espresso, daži ledus gabaliņi un 150 ml piena. Rūpīgi samaisiet kafiju un pienu blenderī vai kratītājā, ielej glāzē, kur atrodas ledus. Beigās ievietojiet salmiņu salmiņā.

No šķīstošās kafijas

Neaizmirstiet, ka pirmais šāda veida gatavais dzēriens tika gatavots tieši uz šķīstošās kafijas bāzes. Lai pagatavotu šādu frappe mājās, izpildiet norādījumus:

  1. bļodā sajauc 1,5 tējkarotes šķīstošās kafijas;
  2. 150 ml auksta ūdens, 2 tējkarotes granulēta cukura un 2 ēdamkarotes sasmalcināta ledus;
  3. aizveriet vāku un spēcīgi sakrata, līdz tas pilnībā izšķīst. Jūs varat pļaut ar blenderi vai vienkārši enerģiski samaisīt ar karoti.

Pat zinātnieki atzīst, ka dzērienam, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti, ir augstāka un blīvāka putas.

Grieķu

Frappe grieķu valodā ļauj pievienot jūsu garšas sastāvdaļas: vaniļu, granulētu cukuru, pienu. Jūs pagatavojat klasisku frappe un papildiniet to pēc saviem ieskatiem. Iespējams, ka jūs saņemsiet savu unikālo recepti.

Ķirsis

Ļoti negaidīta kombinācija ar gaišu un svaigu garšu. Šāda veida receptes sagatavošana:

  1. pagatavojiet 250 ml espresso - perfektu kafiju tauku pagatavošanai;
  2. sasmalcina un sajauc ar ledu 100 g svaigu vai saldētu ķiršu;
  3. pāris ķiršu ar astēm atdzesē ledusskapī, bet ne saldētavā.
  4. ielej ķiršus ar ledus drupām glāzēs, lēnām ielej karstu espresso pa sienu;
  5. Visbeidzot, dekorējiet topu ar ķiršiem (varat arī putukrējumu).

Izrādījās ķiršu frappe - kafija, perfekti atsvaidzinoša vasaras dienā!

Ar saldējumu

Viena no garšīgākajām un skaistākajām dzēriena receptēm, gatavojoties mājās. Un, ja jūs ņemat graudus bez kofeīna, tad pat bērni var ēst. Frappe - tā ir kafija, kuras receptes var būt ļoti neparastas, bet katra no tām ir ievērojama savā veidā. Lai pagatavotu dzērienu ar saldējumu, jums ir nepieciešams:

  1. maisītājā sajauciet 100 g saldējuma bez piedevām un 100 ml tauku piena, veidojot biezu putu;
  2. sasmalciniet ledu plānās daļiņās un aizpildiet tās ar divām trešdaļām brilles;
  3. pārējā trešā daļa ņem saldējumu ar pienu un 200 ml espresso;
  4. apkaisa ar šokolādes mīklu uz augšu;

Ja šajā receptē espresso nomainīsim ar kapučīno, tad mēs saņemam tā saucamo frappuccino kafiju, kas izgudrota ASV.

Ziema

Ļoti salda un mājīga ēdiena gatavošanas iespēja, kas apbur visus jūsu viesus un mājsaimniecības. Šī kafijas veida izgatavošana ir vienkārša:

  1. aizpildiet glāzes ar divām trešdaļām no sasmalcinātā ledus.
  2. Nedaudz atdzesē 200 ml svaigi pagatavotas dubultās espresso, sajauciet ar 50 g rīvētu šokolādi un 2 tējkarotes medus;
  3. Sajauc maisījumu rūpīgi blenderī, lai veidotu putas;
  4. ielej plānas plūsmas glāzēs ar ledu, virsū pārkaisa ar rīvētu šokolādi, pievieno dzērienam biezu salmu.

Šeit ir tik vienkārša, bet brīnišķīga recepte kafijas pagatavošanai!

Bārs

Dažreiz bāros vārīšanas recepte nedaudz atšķiras no klasiskās.

Tātad, aukstā kafijas frappe - bāra recepte.

  • Maisīt maisītājā 60 ml saldējuma (vaniļas), 40 ml espresso un tējkarotes kakao.
  • Šim maisījumam pievieno sasmalcinātu ledu, pārspiediet, līdz iegūst blīvu putu.
  • Ielej garā glāzē un apkaisa ar kanēli un šokolādes skaidiņām.

Aukstā kafijas frappe bar metode ir gatava.

Aveņu

Frappe priekšrocība ir tā, ka šo delikatesi var veiksmīgi apvienot ar dažādām piedevām. Piemēram, vai jūs zinājāt, kā padarīt sārtumu? Sajauc 200 ml spēcīgas espresso, 50 ml aveņu sīrupa, 100 ml zema tauku satura krējuma un pāris desmiti ledus kubiņu ar maisītāju. Beat, līdz ledus pārvēršas drupā. Pievienojiet šim maisījumam vēl 200 ml espresso, turpiniet pārspēt, līdz sastāvdaļas ir pilnīgi sajauktas. Pasniedza šādu dzērienu glāzēs, katrā no tām pievienojot saldējuma bumbu.

Tagad jūs zināt, cik viegli ir padarīt lielu mājienu mājās. Šim nolūkam nav nepieciešams doties uz kafejnīcu - parasti katrai mājai ir visas nepieciešamās sastāvdaļas. Un šī ir tikai neliela daļa no šī brīnišķīgā dzēriena gatavošanas receptēm. Ja vēlaties, jūs varat parādīt iztēli un izgudrot savu recepti, lai pārsteigtu savus draugus.

http://kniga-kofe.ru/retsepty-kofe/kofe-frappe/
Up