logo

Pētot ķīmiskā sastāva, kā arī pārtikas antioksidanta E319 Tert-butilhidrokinona īpašības, ārsti un zinātnieki ir secinājuši, ka šī pārtikas piedeva ir „nosacīti droša” normālai ķermeņa funkcionēšanai un cilvēka veselībai. Šā iemesla dēļ pārtikas antioksidants E319 Tert-butilhidrokinons ir atļauts lietot lielākajā daļā pasaules valstu. Pārtikas antioksidants E319 ir atļauts izmantot Krievijas Federācijas, Eiropas Savienības, Amerikas Savienoto Valstu, kā arī Āzijas valstu teritorijā pārtikas ražošanas procesā.

Tomēr, ņemot vērā pārtikas antioksidanta E319 Tert-butilhidrofinona iespējamo kaitējumu cilvēka ķermenim, ārsti nosaka maksimāli pieļaujamo dienas devu nedrošam savienojumam pārtikā, kas ir pārtikas produktu sastāvā. Pieaugušais var droši lietot līdz 0,2 mg E319 pārtikas antioksidanta, Tert-butilhidrokinona, uz kilogramu ķermeņa masas dienā, nekaitējot cilvēka veselībai un labsajūtai.

Pārtikas antioksidanta E319 terc-butilhidrokinona kaitējums

Pārtikas antioksidanta kaitējums E319 Tert-butilhidrokinons var izraisīt pastāvīgas alerģiskas reakcijas, nosmakšanu, astmas lēkmes, kā arī vemšanu un halucinācijas. Testēšanas rezultātā tika atklāts, ka ķīmiski aktīvās vielas tert-butilhidroksīna (iepriekš) pārdozēšana var būt letāla. Pārtikas antioksidanta E319 Tert-butilhidrokinona galvenais kaitējums ir savienojuma ķīmiskais sastāvs. E319 fenola antioksidants vai terciārs butilhidrokinons tiek iegūts sintētiski.

Pārtikas antioksidants E319 Tert-butilhidrokinons izskatās kā vaska līdzīgs pulveris ar dzeltenu vai baltu krāsu. Turklāt ķīmisko savienojumu antioksidantu E319 raksturo specifiskā un raksturīgā smaka. Pārtikas kvalitātes tert-butilhidrokinons tiek iegūts, reaģējot ar hlorhinona pudelēm, vai ar galvanizāciju ar terciārajiem butilfenoliem. Pārtikas antioksidanta E319 Tert-butilhidrokinona galvenā iezīme un atšķirtspēja var uzskatīt, ka piedeva nemaina gatavo pārtikas produktu krāsu vai garšu.

Līdz šim zinātnieki un ārsti pēta pārtikas antioksidanta E319 Tert-butilhidrokinona iespējamo kaitējumu un negatīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni. Iekšzemes pārtikas produktu ražotāji lieto pārtikas antioksidantu E319, ražojot produktus, kas satur tauku emulsijas. Visbiežāk tert-butilhidrokinonu var atrast tādos pārtikas produktos kā majonēze, dažādas salātu mērces vai majonēzes mērces, pusfabrikāti, kā arī instant zupas, kartupeļu biezeni un brokastu pārslas.

Parasti pārtikas antioksidants E319 Tert-butilhidrokinons tiek lietots kopā ar citiem antioksidantiem ar nosaukumu E310-312. Papildus pārtikas rūpniecībai, antioksidants E319 tiek lietots farmakoloģiskajā ražošanā, kā antioksidants, kā arī ķīmijas rūpniecībā, lai stabilizētu tehniskās eļļas, laku vai vasku.

Ja jums patīk šī informācija, lūdzu, noklikšķiniet uz

http://findfood.ru/component/pishevoj-antioksidant-E319-tret-bytilgidroxinon

E319 (terciārā butilhidrokinons)

Apraksts

Pārtikas piedeva E319 ir sintētiskas izcelsmes fenola antioksidants. Terciārā butilhidrokinons ir vaska līdzīgs pulveris, krāsots baltā krāsā ar dzeltenu nokrāsu. Pulverim ir raksturīga smarža. Viela ir ļoti labi šķīst eļļās, taukos un alkoholos, bet praktiski nešķīst ūdenī.

Rūpnieciskiem nolūkiem, pildot hidrohinonu, laboratorijas apstākļos ar ķīmiskiem līdzekļiem iegūst pārtikas piedevu E319. Antioksidantu var iegūt ar elektroķīmiskiem līdzekļiem, tam būs nepieciešami terciāri butilfenoli.

Terciārais butilhidrokinons atšķiras no citiem antioksidantiem, jo ​​tā sāk cīnīties ar oksidējošiem procesiem tās agrīnā stadijā. Pievienojot pārtikas produktiem, antioksidants nemaina garšu un smaržu. Pārtikas krāsa saglabājas pat dzelzs savienojumu klātbūtnē.

Pieteikums

Terciārais butilhidrokinons tiek izmantots Krievijas pārtikas rūpniecībā kā antioksidants taukiem un tauku saturošiem produktiem. Pārtikas piedeva E319 ir iekļauta ātrās ēdināšanas brokastu, pusfabrikātu un konditorejas izstrādājumu sastāvā, mērcēs un zupu koncentrātos ar devu 0,2 grami uz kilogramu produkta tauku satura.

Antioksidantu izmanto, lai impregnētu iepakojumus, kas uzglabā taukus saturošu pārtiku.

Kosmētikas rūpniecībā terciāro butilhidrokinonu izmanto, lai apturētu aromātu un ēterisko eļļu oksidēšanos. Kā antioksidants to lieto farmācijā. Tehniskajā nozarē pārtikas piedeva E319 tiek izmantota kā stabilizators laku, eļļu un vasku ražošanā.

Harm E319

Lietojot pārtikas piedevu pieļaujamās kaitīgās ietekmes robežās, netiek ievērots. Maksimālā pieļaujamā terciārā butilhidrokinona dienas deva ir 200 mikrogrami vielas uz kilogramu cilvēka svara. Ja jūs pārsniegsiet šo devu, ir slikta dūša un vemšana, iespējamas halucinācijas. Lielās devās viela bojā DNS struktūru un izraisa kuņģa vēzi. Lietojot vairāk nekā 5 gramus dienā, nāve notiek.

Sinonīmi

Butilhidrokinons, terciārs butilhidrokinons.

http://zdorovye24.ru/content/e319-%D1%82%D1%80%D0%B5%D1%82%D0%B8%D1%87%D0BD%D1% 8B% D0% B9-% D0% B1% D1% 83% D1% 82% D0% B8% D0% BB% D0% B3% D0% B8% D0% B4% D1% 80% D0% BE% D1% 85% D0% B8% D0% BD% D0% BE% D0% BD

E319 piedeva kaitē un apdraud

Pārtikas piedeva, konservants: E319 Antioksidants (E-319, E319)
Zinātniskais nosaukums: Tert-butilhidrokinons.
Angļu nosaukums:.
Bīstamības pakāpe: nosacīti bīstama.
Atļauts valstīs: Krievijā, Ukrainā.

Rafinēšanas nozares blakusprodukts. Pazīstams kā antioksidants, kas novērš tauku oksidēšanos.

Kāds ir E319 kaitējuma risks un risks:

5 g terc-butilhidrokinona ir letāls.

Kādi produkti satur papildinājumu E319:

• vistas nagitsy;
• siera krekeri;
• saldētas picas;
• brokastu pārslas;
• Kosmētika un smaržas;
• krāsu un laku rūpniecība;
• pesticīdi;

PADOMS: nedodiet bērniem no rīta labības.


Citas atbildes uz jautājumu: Piedevas E319 kaitējums un briesmas

http://qqpedia.ru/index.php?newsid=2079

Terciārā butilhidrokinons

Pārtikas piedevu likumi un dokumenti:

Papildu izmantošana pa valstīm:

Pārtikas piedevas apraksts

Terciārais butilhidrokinons ir sintētisks fenola antioksidants, kas ir dzeltenbalts vaska līdzīgs pulveris ar raksturīgu smaržu.

E-319 fizikālās un ķīmiskās īpašības:

Tas labi šķīst alkoholos, taukos un eļļās, praktiski nešķīst ūdenī.

E-319 iegūšana:

Šo piedevu iegūst, reaģējot ar hidrokinona pudelēm, vai elektrochemiski no terciārā butilfenolu. Šī pārtikas piedeva, atšķirībā no citiem antioksidantiem, aptur oksidācijas procesu agrīnā stadijā, nemaina produkta smaržu un garšu, neizraisa krāsu maiņu, pat dzelzs klātbūtnē. Pašlaik tiek pētīta šī viela.

E-319 piemērošana:

Terciārais butilhidrokinons E-319 tiek izmantots Krievijas Federācijā pārtikas rūpniecībā kā dažādu tauku antioksidants. Šo piedevu izmanto augu un dzīvnieku tauku ražošanā, ieskaitot zivju eļļu, kas pievienota sausiem pusfabrikātiem, brokastu pārslām, zupu koncentrātiem un mērcēm līdz 200 mg / kg produkta tauku. E-319 lieto tauku saturošu produktu iesaiņošanai. Butilhidrokinonu lieto atsevišķi vai ar E-310-312 galātiem (propilgalāta, oktilgalāta un dodecilgalāta). Arī butilhidrokinonu izmanto, lai novērstu ēterisko eļļu un aromātu oksidēšanos kosmētikas līdzekļu ražošanā. Butilhidrokinonu izmanto kā antioksidantu farmācijas nozarē, lai stabilizētu tehniskās eļļas, vaski un lakas.

Ietekme uz cilvēkiem E-319:

Uz laiku var atļaut 0,2 ml / kg ķermeņa masas terciārā butilhidrokinona dienas devu. Tas nozīmē, ka, patērējot šo vielu, šī deva ir nekaitīga veselībai. Ja jūs pārsniegsiet norādīto devu, šādas reakcijas ir iespējamas kā slikta dūša, vemšana, halucinācijas. Pie devām līdz 5 g, tas ir letāls cilvēkiem. Pētījumu sērijas laboratorijas dzīvniekiem rezultātā tika konstatēts, ka terciārā butilhidrokinons lielās devās var izraisīt kuņģa ļaundabīgu audzēju veidošanos un izraisīt DNS bojājumus. Interneta angļu valodas segmentā ir informācija par piedevas iespējamo bīstamību.

http://prodobavki.com/dobavki/E319.html

E319 uztura bagātinātājs

Pārtikas piedeva E319 tiek uzskatīta par salīdzinoši nekaitīgu cilvēka ķermenim, tāpēc to lieto pārtikas produktu un iepakojuma produktu ražošanai. Piedevas galvenā īpašība ir tauku oksidācijas ķīmiskās reakcijas novēršana. Populārākās E319 piedevu lietošanas nozares ir produktu ražošana, kuru pamatā ir tauki un to emulsijas. Antioksidantu pievieno konditorejas izstrādājumiem, pusfabrikātiem, zupām un mērcēm, kuru pamatā ir augu un dzīvnieku tauki. Lai izvairītos no uztura bagātinātāju negatīvās ietekmes, pieaugušajam ieteicams lietot ne vairāk kā 0,2 mg vielas uz kilogramu ķermeņa masas dienā.

Vispārīgās īpašības un iegūšana

Piedeva E319 (ķīmiskais nosaukums - 2- (1,1-dimetil) -etil-1,4-benzdiols) pārtikas rūpniecībā piedevu sauc par "terciārā butilhidrokinonu"). Pārtikas piedevas galvenā aktīvā sastāvdaļa ir butilhidrokinons. Tās galvenā funkcija ir novērst lipīdu oksidatīvos procesus, kas nonāk saskarē ar gaisu. To izmanto pārtikas rūpniecībā, lai palielinātu to produktu glabāšanas laiku, kas ietver augu un dzīvnieku taukus. Papildus pārtikas produktu iekļaušanai terciārā butilhidrokinonu izmanto, lai apstrādātu iepakojuma materiālus, lai novērstu saskari ar skābekli.

Pārtikas piedeva E319 tiek izmantota tādu augu ražošanai, kuru pamatā ir augu vai dzīvnieku tauki (foto: legkopolezno.ru)

E319 fizikālās īpašības:

  • viela ir balts pulveris, kas sastāv no maziem kristāliem;
  • piedevas krāsa ir balta, retāk tiek izmantots dzeltens pulveris;
  • tekstūra atgādina vasku;
  • nav smakas vai tā ir viegla, atgādina fenolu;
  • vielai ir augsta šķīdība alkoholiskos šķidrumos, ēteros, taukos, organiskos savienojumos;
  • ūdenī šķīstība ir slikta;
  • izteikta garša nav;
  • vielas kušanas temperatūra ir 126,5 ° C;
  • dzelzs saturošu vielu un sārmu klātbūtnē piedevas fiziskās īpašības nemainās;
  • Vielai ir augsta termiskā stabilitāte.

Lai iegūtu E319, tiek izmantots hidrokinona pildīšanas process. Alternatīva - elektrochemiski no terciārā butilfenolu.

Mērķis

Pārtikas piedevas galvenā darbības joma ir tādu produktu ražošana, kuru pamatā ir augu un dzīvnieku eļļas, piemēram, zivju eļļa, zivju blakusprodukti un konditorejas izstrādājumi. Sakarā ar to, ka šādu produktu sastāvs saskarē ar gaisu ātri kļūst bezjēdzīgs. Sākumā tie var zaudēt savu garšu (ārējie produkti ātri tiek pievienoti produkta smaržai), pēc tam krāsas un garšas īpašības. Ja tas ir konditorejas produkts ar krējumu un augļiem, ja tiek pārkāpti uzglabāšanas apstākļi augļos, sākas puves un fermentācijas procesi, tie kļūst melni.

Pateicoties E319, konditorejas izstrādājumi, kas izgatavoti no krējuma un augļiem, saglabā garšu un aromātu ilgāk (foto: 1000.menu)

Pateicoties uztura bagātinātājiem, šos procesus var novērst agrīnā stadijā. Tā ir galvenā E319 priekšrocība salīdzinājumā ar citiem antioksidantiem (tie ļauj saglabāt produkta garšu, taču tā izskats var ciest). Pat savienojumu ar dzelzs piedevu klātbūtnē ļauj saglabāt produkta sākotnējo izskatu.

Ietekme uz cilvēku veselību: ieguvumi un kaitējums

Dažās Eiropas valstīs E319 papildinājums tika izslēgts no atļauto sarakstu. Tas ir saistīts ar iespējamu ļaundabīgu audzēju veidošanās risku, sistemātiski pārsniedzot ieteicamo dienas devu.

Pārtikas piedevas E319 negatīvā ietekme ir saistīta ar tās koncentrācijas pārsniegumu organismā. Ja persona patērē ne vairāk kā 0,2 mg vielas uz kilogramu ķermeņa masas dienā, negatīvā ietekme uz orgānu sistēmām ir minimāla. Ja šī norma tiek regulāri pārsniegta, ir iespējamas nopietnas gremošanas trakta orgānu reakcijas - caureja, slikta dūša, gļotādas apdegumi. Pārtikas piedevas vienreizēja lietošana 5 g apmērā var būt letāla. Ar pastāvīgu pārtikas piedevu izmantošanu, halucināciju parādīšanos, kā arī ļaundabīgiem audzējiem kuņģa-zarnu trakta orgānos un pat DNS struktūras izmaiņām (pētījumi par pēdējo punktu vēl turpinās).

Nav ticamu zinātnisku datu par pārtikas piedevas E319 pozitīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni.

Pieteikums

Neskatoties uz to, ka terciārā butilhidrokinons ir populārākais pārtikas rūpniecībā, to aktīvi izmanto kosmetoloģijā. Pieteikuma mērķis ir tāds pats - novērst oksidatīvās reakcijas, kad lipīdi nonāk saskarē ar skābekli.

Pārtikas piedeva E319 tiek izmantota kosmetoloģijā, lai novērstu krēmu oksidēšanos (foto: kosmetista.ru)

Satura likme

Tabula Pārtikas piedevas E319 satura norma produktos saskaņā ar SanPiN 2.3.2.1293-03 no 05/26/2008.

Maksimālais E319 satura līmenis produktos, mg / kg

Dzīvnieku tauki, ghee un augu eļļas izmantošanai pārtikas ražošanā, izmantojot augstu temperatūru

Tauki un eļļas cepšanai (cepšanai, ēdiena gatavošanai, mīklas izstrādājumiem)

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e319.html

Antioksidants E319 (terc-butilhidrokinons)

Nosaukums: Tert-butilhidrokinons E319
Citi nosaukumi: E319, E-319, Ang: E319, E-319, terc-butilhidrokinons
Grupa: Pārtikas piedevas
Tips: Antioksidanti, Antioksidanti
Ietekme uz ķermeni: mēreni droša
Atļauts valstīs: Krievijā, Ukrainā, ES

Funkcija:
Pārtikas bagātinātājs E319 terciārs butilhidrokinons vai butilhidrokinons (terciārs butilhidrokinons) pieder sintētisko fenola antioksidantu grupai. Tas ir dzeltenbalts vasks līdzīgs pulveris ar raksturīgu smaržu. Tas labi šķīst alkoholos, taukos un eļļās, praktiski nešķīst ūdenī. Šo piedevu iegūst, reaģējot ar hidrokinona pudelēm, vai elektrochemiski no terciārā butilfenolu. Šī pārtikas piedeva, atšķirībā no citiem antioksidantiem, aptur oksidācijas procesu agrīnā stadijā, nemaina produkta smaržu un garšu, neizraisa krāsu maiņu, pat dzelzs klātbūtnē. Pašlaik tiek pētīta šī viela.

Pieteikums:
Terciārais butilhidrokinons E-319 tiek izmantots Krievijas Federācijā pārtikas rūpniecībā kā dažādu tauku antioksidants. Šo piedevu izmanto augu un dzīvnieku tauku ražošanā, ieskaitot zivju eļļu, kas pievienota sausiem pusfabrikātiem, brokastu pārslām, zupu koncentrātiem un mērcēm līdz 200 mg / kg produkta tauku. E319 lieto tauku saturošu produktu iesaiņošanai. Butilhidrokinonu lieto atsevišķi vai ar E310-312 galātiem (propilgalāts, oktilgalāts un dodecilgalāts). Arī butilhidrokinonu izmanto, lai novērstu ēterisko eļļu un aromātu oksidēšanos kosmētikas līdzekļu ražošanā. Butilhidrokinonu izmanto kā antioksidantu farmācijas nozarē, lai stabilizētu tehniskās eļļas, vaski un lakas.

Ietekme uz cilvēka ķermeni:
Uz laiku var atļaut 0,2 ml / kg ķermeņa masas terciārā butilhidrokinona dienas devu. Tas nozīmē, ka, patērējot šo vielu, šī deva ir nekaitīga veselībai. Ja jūs pārsniegsiet norādīto devu, šādas reakcijas ir iespējamas kā slikta dūša, vemšana, halucinācijas. Pie devām līdz 5 g, tas ir letāls cilvēkiem. Pētījumu sērijas laboratorijas dzīvniekiem rezultātā tika konstatēts, ka terciārā butilhidrokinons lielās devās var izraisīt kuņģa ļaundabīgu audzēju veidošanos un izraisīt DNS bojājumus. Terciārais butilhidrokinons nav apstiprināts lietošanai kā antioksidants daudzās valstīs, tostarp Eiropas Savienībā.

Saistītie raksti

Ja jums ir mazs mobilais ekrāns, pilna versija nav ieteicama.

http://am-am.su/167-antioksidant-e319-tret-butilgidrohinon.html

Kāda veida uztura bagātinātājs E319? Vai es varu izmantot? Veselības ieguvumi un kaitējums?

Vai es varu ēst pārtikas produktus, kuriem ir E319 papildinājums?

E319 ir sintētiskas izcelsmes fenola antioksidants. to izmanto pārtikas rūpniecībā tauku oksidēšanai, pievieno brokastu pārslām, instant zupām, mērcēm, gataviem ēdieniem un konditorejas izstrādājumiem.

Kopumā šī piedeva ir nekaitīga, ja lietojat produktus ar to pieļaujamā daudzumā, t.i. ne vairāk kā 200 mikrogrami vielas uz kilogramu cilvēka svara. Bet, ja jūs pārsniegsiet, tas būs biedējoši. Vemšana un slikta dūša. Halucinācijas Ja jūs ēdat daudz, DNS struktūra tiks pārtraukta un parādīsies kuņģa vēzis. Un, ja jūs ēdat 5 gramus dienā, tad nāvi. Viss ir ļoti skumji.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2550050-chto-za-pischevaja-dobavka-e319-mozhno-upotrebljat-polza-i-vred-dlja-zdorovja.html

E319 Tert-butilhidrokinons

Tert-butilhidrokinons (terc-butilhidrokinons, terciārs butilhidrokinons, TBHQ, E319).

Pētot ķīmiskā sastāva, kā arī pārtikas antioksidanta E319 Tert-butilhidrokinona īpašības, ārsti un zinātnieki ir secinājuši, ka šis uztura bagātinātājs ir „nosacīti drošs” normālai ķermeņa funkcionēšanai un cilvēka veselībai. Šī iemesla dēļ pārtikas antioksidants E319 Tert-butilhidrokinons ir atļauts lietot lielākajā daļā pasaules valstu. Pārtikas antioksidants E319 ir atļauts izmantot Krievijas Federācijas, Eiropas Savienības, Amerikas Savienoto Valstu, kā arī Āzijas valstu teritorijā pārtikas ražošanas procesā.

Tomēr, ņemot vērā iespējamo kaitējumu, ko cilvēka organismam var izraisīt pārtikas antioksidants E319 Tert-butilhidrokinons, ārsti nosaka maksimāli pieļaujamo dienas devu nedrošam savienojumam pārtikā, kas atrodas pārtikā. Pieaugušais var droši lietot līdz 0,2 mg pārtikas antioksidanta E319, terc-butilhidrokinona uz kilogramu ķermeņa masas dienā, nekaitējot cilvēka veselībai un labsajūtai.

Pārtikas antioksidanta E319 kaitējums Tert-butilhidrokinons

Pārtikas antioksidanta kaitējums E319 Tert-butilhidrokinons var izraisīt pastāvīgas alerģiskas reakcijas, nosmakšanu, astmas lēkmes, kā arī vemšanu un halucinācijas. Testēšanas rezultātā tika atklāts, ka ķīmiski aktīvās vielas tert-butilhidroksīna (iepriekš) pārdozēšana var būt letāla. Pārtikas antioksidanta E319 Tert-butilhidrokinona galvenais kaitējums ir savienojuma ķīmiskais sastāvs. E319 fenola antioksidants vai terciārs butilhidrokinons tiek ražots sintētiski.

Pārtikas antioksidants E319 Tert-butilhidrokinons izskatās kā vaska līdzīgs pulveris ar dzeltenu vai baltu krāsu. Turklāt ķīmisko savienojumu antioksidantu E319 raksturo specifiskā un raksturīgā smaka. Pārtikas kvalitātes tert-butilhidrokinons tiek iegūts, reaģējot ar hlorhinona pudelēm, vai ar galvanizāciju ar terciārajiem butilfenoliem. Pārtikas antioksidanta E319 Tert-butilhidrokinona galvenā iezīme un atšķirtspēja var uzskatīt, ka piedeva nemaina gatavo pārtikas produktu krāsu vai garšu.

Līdz šim zinātnieki un ārsti pēta pārtikas antioksidanta E319 Tert-butilhidrokinona iespējamo kaitējumu un negatīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni. Iekšzemes pārtikas produktu ražotāji izmanto pārtikas antioksidantu E319 to produktu ražošanas procesā, kas satur tauku emulsijas. Visbiežāk tert-butilhidrokinonu var atrast tādos pārtikas produktos kā majonēze, dažādas salātu mērces vai majonēzes mērces, pusfabrikāti, kā arī instant zupas, kartupeļu biezeni un brokastu pārslas.

Parasti pārtikas antioksidants E319 Tert-butilhidrokinons tiek lietots kopā ar citiem antioksidantiem ar nosaukumu E310-312. Papildus pārtikas rūpniecībai, antioksidants E319 tiek lietots farmakoloģiskajā ražošanā, kā antioksidants, kā arī ķīmijas rūpniecībā, lai stabilizētu tehniskās eļļas, laku vai vasku.

http://ruslekar.info/E319-Tert-butilgidrohinon-1006.html

E319 uztura bagātinātājs

Tehnoloģiskās funkcijas Antioksidants.

Sinonīmi Terciārā butilhidrokinons, t /? Et-butil-1,4-dioksibenzols, TBGH; Angļu valoda terciārs butilhidrokinons, TBHQ; viņam Mono-terc-butilhidrochinons, terc-butil-l, 4-dihidroksibenzols, tert-butilhidochinons, TBHQ tertiarbutilhidrohinons; fr hidrohinona bu-tylique tertiaire, TBHQ.

Ķīmiskais nosaukums ir 2- (1,1-dimetil) -etil-1,4-benzdiols.

Organoleptiskās īpašības Dzeltenīgi balts vasks līdzīgs pulveris ar raksturīgu smaržu.

Fizikāli ķīmiskās īpašības Sol. alkoholos, taukos, eļļās; gandrīz nav ūdenī.

Ražošana, pudelēs iepildot hidrokinonu skābju ūdens šķīdumu klātbūtnē vai elektrochemiski no terc-butilfenoliem. Piemaisījumi: izomēri ar citām T-butilgrupām, polimēri <см. АНОКСОМЕР), а также mpem-бутил-иара-бензохинон и 2,3-ди-гидро-5-гидрокси-2,2-диметилбензофуран в качестве продуктов распада.

FNP 5/3

Mpem-butilhidrokinona saturs,%, ne mazāk

2,5-di-tiret-butilhidrokinons,%, ne vairāk

mpem-butil-iara-benzokinons,%, ne vairāk

Hidrokinons,%, ne vairāk

Toluols, mg / kg, ne vairāk kā. T

Kā / smags, met., Mg / kg, ne vairāk

Metabolisms un toksicitāte Kopā ar citiem fenola antioksidantiem jāveic turpmāka pārbaude.

Higiēnas standarti skaidu plātnes uz laiku 0,2 mg / kg ķermeņa masas. Nav apdraudējumu GN-98. Codex: atļauts lietot kā antioksidantu pārtikas tauku un eļļu standartos līdz 200 mg / kg atsevišķi vai kombinācijā ar BOT, BOA un gallātiem, bet ne vairāk kā 100 mg / kg želeju. ES: nav iekļauts antioksidantu sarakstā. Krievijas Federācijā atļauts lietot dzīvnieku taukos, kausētajās un augu eļļās, ko izmanto pārtikas ražošanā, izmantojot augstas temperatūras, taukus un cepamo eļļu (cepšanai, vārīšanai un konditorejas taukiem), speķi, liellopu gaļu, aitas, mājputnus, zivis, žāvētu gaļu, maisījumus. (koncentrāti) sausas smalkmaizītēm un kūkām, brokastu graudu sausie graudaugi, zupu un sauso buljonu koncentrāti, mērces un garšvielas, rieksti, tehnoloģiski apstrādāti līdz 200 mg / kg produkta tauku; košļājamā gumija, uztura bagātinātāji līdz 400 mg / kg tauku produkta; sausos kartupeļos līdz 25 mg / kg tauku produkta (3.4.4. iedaļa, SanPiN 2.3.2.1293-03).

TBGH lieto, lai novērstu augu eļļu, zivju eļļu un zivju produktu, dzīvnieku izcelsmes produktu (tostarp mājputnu gaļas), ēterisko eļļu un garšu, kartupeļu čipu un lolojumdzīvnieku barības oksidēšanos.

Galvenās izmantošanas jomas ir augu eļļas un zivju eļļas. mpem-butilhidrokinons, atšķirībā no citiem antioksidantiem, spēj apturēt šo produktu oksidācijas procesu agrīnā stadijā un saglabāt peroksīda numuru (IF) valsts standartos prasītajā līmenī. Tert-butilhidrokinona vietā šim nolūkam tiek efektīvi izmantoti tikai gallāti.

Citi lietošanas veidi: kā antioksidants kosmētikas līdzekļiem un farmaceitiskiem produktiem, lai stabilizētu tehniskos taukus, eļļas un vasku.

http://www.tann.ru/e319.html

E319 - terc-butilhidrokinons

Patee. Receptes ir vairāk nekā 45 000 detalizētas receptes ar fotoattēliem un videoklipiem iPhone, iPad un Android ierīcēm.

+ Simtiem jaunu receptes katru dienu.

Piedeva aizliegta

  • Aizliegts Eiropas Savienībā

Uztura bagātinātājs, kas ir gaiši dzeltenas krāsas vaska līdzīga viela ar izteiktu smaržu. To ražo, iepildot hidrokinonu, kā arī no terciārā butilfenolu, izmantojot elektrochemisko metodi.

Tas ir labi izšķīdināts taukos, alkoholos, eļļās, tas gandrīz nešķīst ūdenī.

Mērķis

Pārtikas rūpniecībā tā tiek izmantota kā antioksidants, kas, atšķirībā no citiem tās grupas dalībniekiem, aptur produktu oksidēšanos agrīnā stadijā, neietekmē to garšu un smaržu un neizraisa krāsas izmaiņas. Visbiežāk to izmanto kā antioksidantu dzīvnieku un augu tauku, zivju eļļas, žāvētu pusfabrikātu, brokastu graudu, mērču koncentrātu, zupu, kā arī tauku produktu iepakojuma impregnēšanai.

Kosmētikas nozarē to izmanto, lai novērstu ēterisko eļļu un aromātu oksidēšanos. Arī tert-butilhidrokinons ir atradis farmaceitiskajā rūpniecībā un kā stabilizētājs tehnisko vasku, eļļu un laku ražošanā.

Ietekme uz ķermeni

Ievērojot ieteicamās devas, E319 piedeva negatīvi neietekmē cilvēka ķermeni. Paaugstinātas devas var izraisīt sliktu dūšu, vemšanu, halucinācijas.

Saskaņā ar pētījumiem ar dzīvniekiem ir pierādīts, ka terc-butilhidrokinons var izraisīt kuņģa un DNS bojājumu ļaundabīgu audzēju parādīšanos.

Maksimālā pieļaujamā dienas deva

Līdz 0,2 mg / kg ķermeņa masas dienā.

Norijot, 5 grami E319 piedevas ir letāli cilvēkiem.

Atļaujas izmantot

Uztura bagātinātājs E319 ir aizliegts izmantot pārtikas rūpniecībā ES valstīs, taču tas ir atļauts Krievijas Federācijas teritorijā.

http://www.patee.ru/cookingpedia/additives/e300-399/e310-319/E319/
Up