logo

Funkcijas un biotopu zivju plekstes

Pirmā lieta, kas nozvejot acis, ir izskats: tas ir plakans, es domāju, ka daudzi ir redzējuši plekstu zivju fotogrāfiju, jo tas ir saistīts ar to, ka verdzība ir apakšējais iedzīvotājs.

Tas nav tik eksotisks izskats no dzimšanas, tā cep kā citās parastajās zivīs, un tikai tad, kad tie kļūst vecāki, viņi sāk līdzināties pieaugušajiem.

Viņu acis vispirms atrodas ķermeņa malās, tad viena acs, pa labi vai pa kreisi, pakāpeniski pāriet uz otru pretējo pusi, un tā puse, kur abas acis paliek, kļūst par zivju “augšpusi”, bet otra vēders, kas kļūst viegls un rupjš, tāpēc plekstes pastāvīgi slīd apakšā. Tā var dzīvot 200 m dziļumā, bet visērtākais dziļums ir 10-15 m.

Šīs zivju biotopu ģeogrāfija ir diezgan plaša, jo ir dažādi plekstveidīgie veidi - tie, kas dzīvo okeānu jūrās:

  • jūras plekstes,
  • akmeņplekstes
  • Melnās jūras plekste,
  • birstes;
  • upju iedzīvotāji - saldūdens plekstes.

Zivju plekstes jūra un upe pēc izskata nav ļoti atšķirīgas, tās var atšķirties tikai pēc izmēra, jūras brāļi sasniedz lielus izmērus. Ir zināms gadījums, kad jūrnieki nozvejotas milzu plekstes, kas sver 100 kilogramus un izmēra apmēram divus metrus.

Biotopi ir arī dažādi, jūras zivju plekstes visbiežāk sastopamas subtropu klimatā, Atlantijas okeānā, kā arī atrodamas Ziemeļu, Baltās, Melnās un Baltās jūrās.

Plekstes zivis arī dzīvo jūrā, bet tās var peldēties tālu upju ūdeņos, atrodamas Vidusjūrā, Melnajā jūrā un tām kopīgajās upēs. Tā atrodas arī Jenisejas upes joslā.

Ir arī atsevišķa suga - Melnās jūras plekste, ko ļoti labi novērtējuši tirdzniecības zvejnieki, ir tāds spēks kā mimikrijai, vada smilšu dzīvesveidu un medības.

Plekstes raksturs un dzīvesveids

Kā minēts iepriekš, zivju plekstes apakšā dzīvo un veido tās dzīvesveidu. Kaut arī pēc savvaļas plekstes jūras zivis ir plēsējs, bet tas nav spiests to būt aktīvam, tas dod priekšroku medīt slazdā.

Fotogrāfijā plekste ir maskēta uz jūras gultnes.

Viņi, ja nepieciešams, gulējas smiltīs un zemē, pagriežot viļņveida kustības, padarot gliemežvāku un uzpūšot augsni ap tiem, tad noliekas caurumā un nostiprinātais zeme aptver tās ķermeni.

Taču tas nav viss, ko zivis var darīt, lai slēptu - tās ķermenim ir redzamā puse, ko var mainīt, pielāgojoties videi, kas dod tai vēl lielāku neredzamību. Šī spēja visās radībās tiek saukta par mimikriju, bet visu veidu verdzība to var izmantot, neredzīgās zivis nespēj mana krāsa

Briesmu vai briesmu gadījumā plekste pēkšņi paceļas no apakšas, apgriežas uz sāniem un pēkšņas kustības peld no drošās zonas, tad atkal atrodas uz aklās puses un slēpjas.

Fotogrāfijā zivju upe plekste

Plekstes barošana

Uz "galda" plekstes ir dažādi "ēdieni", tā diēta ir dažāda: planktona, mazo gliemeņu, tārpu, kā arī vēžveidīgo un vēžveidīgo.

Viņa var arī ēst garneles un mazās zivis kā pārtiku - piemēram, kazenes, ja tās peldas ļoti tuvu vietai, kur viņa ir patvērusi, pat ja viņai nepatīk plēsīgās zivis, viņa bieži nevēlas atstāt savu patvērumu, lai viņa nekļūtu par vakariņām. Viņa dod priekšroku, lai izrakt smilšainā zemē, tur var atrast arī pārtiku, viņas žokļi tam ir piemēroti.

Plekstu pavairošana un paredzamais dzīves ilgums

Sakarā ar sugu daudzveidību un plašo biotopu, plekstes nārstošana notiek arī daudz laika, kas aptver gandrīz visas sezonas.

Audzēšana var notikt no maija līdz ziemai, un dažas sugas plekstes nārsto zem ledus. Katra plekstes pasugas ir raksturīga konkrētam nārsta laikam.

Fotogrāfijā zivju jūras plekste

Dzīvesveids liek plekstei kļūt par vientuļnieku, galu galā, ir vieglāk iegūt ēdienu sev, bet, kad runa ir par laiku, lai šķirtu, dažādas sugas savāc un paslīd. Tas noved pie vairāku sugu šķērsošanas.

Plekste sasniedz pubertātes vecumu par 3 - 4 gadiem, dažādas sugas var atlikt no 100 līdz 13 miljoniem olu. To vidējais diametrs ir aptuveni viens milimetrs, bet varbūt pusotru.

Olu attīstības inkubācijas periods ir atkarīgs no ģeogrāfiskajiem un klimatiskajiem apstākļiem: tropu klimatā ar augstu ūdens temperatūru, embrija attīstība var notikt dienā, bet ziemeļu platuma grādos inkubācija var ilgt aptuveni 2 ar pusi mēnešus.

Kad olas ir brīvā peldēšanā vājos ūdeņos, tās ir pilnīgi caurspīdīgas, bet iet uz leju uz leju, tās sāk mainīties. Metamorfoze maina savu izskatu - spuras, anālais un mugurkauls tiek novirzīts uz sāniem, citas ķermeņa daļas ir pakļautas vienādām izmaiņām.

Inkubējamās zivis aktīvi sāk rakstīt rakstu, pirmajā posmā tās barojas ar zooplanktonu, jo strāva kļūst bagātāka, to izskats mainās tālāk - acs kreisajā pusē pārvietojas pa labi un kreisā puse kļūst par labo pusi, bet kreisā puse kļūst apakšējā.

Dažreiz partijas var veidot otrādi, ar kuru ichtyologists nevar atbildēt uz šo jautājumu, bet ir konstatēts, ka šāda novirze no normas biežāk notiek upju plekstu zivīs.

Sieviešu dzīves ilgums var būt 30 gadi, bet vīriešiem tas ir 20-25 gadi. Noslēdzot plekstes zivju aprakstu, ir vērts atzīmēt, kāda milzīga evolūcijas ceļš, ko šīs zivis ir izgājis, viņa iemācījās slēpt neredzami apakšā, dzīvot dažādos apstākļos un vairoties.

Jūs neredzēsiet zivis, kas ir līdzīgas plekstēm, jo ​​to nevar sajaukt ar kādu citu. Ja kāds jautā, kādas zivis ir plekstes, tad jūs nekavējoties saņemsiet atbildi - plakana, Vedy ir tās unikālā iezīme.

Visas sugu daudzveidības ir iedalītas 6 ģimenēs, no kurām lielākā daļa ir jūras, kuru rūpnieciskā nozveja tiek ievietota klusā un Atlantijas okeānā.

Amatieru plekstes zveja ir biežāka melnā, baltā, Vidusjūras un Baltijas jūrā. Nesen ir pieaudzis pieprasījums pēc plekstēm un ASV. Melnās jūras piekrastē šīs zivju populācijas, pateicoties pastāvīgajai uztveršanai, uz kuru attiecās Turcijas pieprasījums, samazinājās.

http://givotniymir.ru/kambala-ryba-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-ryby-kambaly/

Plekstes: apraksts, suga un biotops

Plekstes ir zivis, kuras ir grūti sajaukt ar citām zivju sugām, jo ​​tai ir raksturīga plakana struktūra. Viņas acis ir vienā pusē. Plekstes liemeņi ražo daudz garšīgu un maigu ēdienu, kurus var pasniegt uz galda gan darba dienās, gan brīvdienās. Šī zivs ir pārsteidzoša garša apvienojumā ar daudziem produktiem. Šodien mēs tuvāk aplūkojam dažādos plekstes veidus un uzzinām, kā to pareizi pagatavot.

Apraksts

Pieaugušo plekstu var nepārprotami atpazīt - to raksturo neparasta ķermeņa asimetrija. Šīs zivju struktūras dēļ ir ļoti grūti sajaukt ar citām sugām. Zivju puse, uz kuras tā atrodas, ir vairāk gaiša. Tās virsma ir raupja. Šajā pusē nav spuru vai acu. Tāda pati puse, kas “izskatās” uz virsmu, ir gluda. Viņa meistarīgi slēpj grunts krāsu un struktūru.

Parasti šādu zivju augšdaļā ir brūnā tumšās krāsās, tomēr šī krāsa var būt atšķirīga - tas viss ir atkarīgs no plekstes tiešā biotopa.

Jaunas plekstes nav daudz atšķirīgas no citām zivīm. Viņš peld vertikāli. Pieaugušās zivis pārvietojas interesantā veidā - viņu vēderā. Tāpēc tā apakšējā daļa ir raupja - plekstes pastāvīgi berzē pret dibenu. Ja jūs pieskaraties plekstei šajā vietā, jūs varat redzēt, ka tas ir ļoti līdzīgs smilšpapīram. Pārāk smaga un raupja āda ļauj plekstei viegli pārvietoties pa akmeņiem un oļiem - uz šādām virsmām tā neslīd.

Plekstes baro vēžveidīgie un mazas zivis, kas apdzīvo grunts. Šīs zivis izceļas ar labi attīstītu zobu klātbūtni. Parasti, meklējot pārtiku, viņa nemet apakšā, lai gan pastāv izņēmumi.

Gastronomijas intereses ir tikai tās zivis, kas ir vidējas vai diezgan lielas. Tipisks pieaugušo svars var sasniegt aptuveni 3,8 kg.

Daudzi cilvēki pat nezina, cik daudz plekstu sugu pastāv. Dažreiz jūras un upju zivis. Tie atšķiras pēc to dzīvesvietas, izskata, krāsas. Sīkāk apskatīsim, kādas sugas šī slavenā zivs ir sadalīta.

Royal

Karaliskā plekste ir slavena ne tikai ar savu sākotnējo ķermeņa formu, bet arī par mīksto gaļu un maigu garšu. Turklāt šādu zivju liemeņi nav taukaini, tāpēc tas ir ideāli piemērots veselīgas pārtikas piekritējiem un cilvēkiem, kuri vienkārši skatās viņu figūru. Karaliskajā plekstī ir augsts omega-3 taukskābju saturs, kas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Karalisko plekstu var izmantot ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērnu pārtikai, ņemot vērā tās uztura īpašības. Turklāt tam trūkst mazu kaulu.

Plankumains

Plankumainās plekstes ir saldūdens un upe. Tā atkārtojas jūras apstākļos, bet lauvas daļa no dzīvības joprojām tiek pavadīta svaigā vai iesāļotā vidē. Viņas ķermenis, tāpat kā citas pasugas, ir saplacināts, un viņas acis ir vienā pusē. Tā dzīvo pie Skandināvijas, Vidusjūras un Centrāleiropas krastiem. Šīs Kambalovas ģimenes zivis sauc par plankumainām, jo ​​tai ir raksturīgas brūnas plankumi uz balta vai balta sarkana pusi, kas atrodas zemāk. Šīs zivis var viegli mainīt tās krāsu un pat noklāt ar papildu plankumiem, lai apvienotos ar akmeņiem apakšā. Tā barojas ar tārpiem, mīkstmiešiem, vēžveidīgajiem un citiem dzīvniekiem.

Plankumainajām plekstēm ir diezgan spēcīgi zobi, tāpēc tas var viegli uzbrukt pat tām radībām, kurām ir spēcīgi un cieti čaumalas. Šādu zivju garums no upes var sasniegt 50 cm, vidējais svars ir aptuveni 3 kg. Plekstes plekstes gaļa ir sulīga un maiga, kā tas ir lielākajā daļā šīs zivju pasugas.

Tālie Austrumi

Tālajos Austrumos plekstes ir sava veida kolektīvs nosaukums apmēram divpadsmit veidu plakanām zivīm, kas atrodas Tālajos Austrumos. Tie visi attiecas uz plekstēm. Šādas zivis dzīvo un barojas uz grunts, atstājot to tikai izņēmuma gadījumos. Tālo Austrumu plekstes krāsa arī pielāgojas apkārtējai videi, kas padara šo zivju gandrīz neredzamu.

Atkarībā no konkrētā Far Eastern zivju veida tā lielums var būt no 25 līdz 100 cm, svars var būt no 200 gramiem. līdz 4 kg. Šīs zivis sastāv no daudziem noderīgiem elementiem, piemēram, joda un līdzsvarotiem proteīniem.

Ēdot Tālo Austrumu plekstes, matu, nagu un ādas stāvoklis neizbēgami uzlabojas.

Paltuss

Mūsdienās ir īpaši zivju veidi, kurus ļoti mīlēja un novērtē cilvēki, kuri dod priekšroku veselīgai un līdzsvarotai diētai. Šīs zivis ietver arī paltusu no Kambalobraznyh ģimenes. Bet ir arī cita suga - paltusa (paltusa) plekste. Šādām zivīm parasti ir vidēja izmēra zivis, un tās pieder pie "labās acs" flounders, tas ir, tās acis atrodas labajā pusē. Paltuss ir sālsūdens zivis. Izskatās, ka tai ir augsts ķermenis, kas pārklāts ar īpašām ctenoid skalām.

Ja jūs pieskarties viņas ķermenim, jūs varat redzēt, ka tas ir diezgan raupja. Pusei, uz kuras atrodas paltusa zivju acis, ir raksturīgs pelēcīgi brūns tonis ar neuzkrītošiem plankumiem. Šīs plekstes “aklā” pusē ir balta un zila krāsa. Gliemeņu plekstes gaļa ir balta. Atšķiras maigumu un saldumu.

Veidojiet šīs zivs liemeni dažādos veidos. Piemēram, Kanādā populāras ir plekstes zivju čipsi.

Kamčatka

Kamčatkas plekstes sauc arī par “cukuru”, jo tai piemīt lieliskas garšas īpašības. Dzīvo kā zivis pie Kamčatkas krastiem. Tur dzīvo chetverbugorchataya vai zheltobryuhaya plekstes. Šī interesanta zivs tiek saukta par “cukuru”. Dzeltenbrūnai plekstei ir raksturīga gaiša citrona vai gaiši brūna krāsa uz “akla” pusi. Tajā pašā pusē, kur acis ir - zaļa-brūna vai brūna brūna. Dažreiz šajā pusē zivju ir diezgan lieli tumši plankumi. Pieaugušo Kamčatkas plekstes garums var sasniegt aptuveni 25-37 cm, un to uzskata par vienu no visvērtīgākajām zivīm. Nav brīnums, ka viņas vārds ir "cukurs".

Baltic

Ir arī Baltijas plekste. Šīs zivis satur daudz vitamīnu un labvēlīgu mikroelementu, kas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Tie ietver tiamīnu, vitamīnus A, B, E. Šīs zivis pieder pie upju sugām. Viņa ir nozvejota Baltijas jūrā. Uz ķermeņa ir pamanāmi kaulu izciļņi. Aiz acīm ir grungy ķemmīšgliemene. Vairumā gadījumu Baltijas individuālās acis atrodas labajā pusē, bet ir arī kreisās puses paraugi.

Baltijas plekstes liemeņi ir labi, izmantojot milzīgu noderīgu sastāvdaļu sarakstu, lielisku garšu un ļoti augstu omega-3 taukskābju saturu.

Divi toņi

Divkrāsaina plekste ir unikāla sugu zivju suga no Kambalovas ģimenes. Pieaugušie lielie indivīdi var būt līdz 50 cm gari, un divu krāsu zivis var dzīvot līdz 12 gadiem. Attiecībā uz biotopu - divu krāsu plekstes parasti dzīvo smilšainā vai dubļainā zemē un piekrastes zonās. Dziļums reti pārsniedz 150 m. Norādītās zivis barojas ar zoobentosa organismiem, piemēram, mīkstmiešiem, poliaktiem un plankumiem.

Šī zivs tiek uzskatīta par savdabīgu ģēniju savvaļā. Viņas ķermenis var iegūt jebkādu krāsu, padarot plekstes gandrīz neredzamu citiem dzīvniekiem.

Murmanska

Citā Murmanskas plekstē, ko sauc par plekstes-rifu. Šī zivs pieder pie halibutous ģints. Krievijā tā ir vairākas reizes dārgāka nekā parastās Tālo Austrumu zivis. Ārēji plekstes drudzis nav daudz atšķirīgs no citām sugām, bet tās garšam nav nekāda sakara ar tām. Murmanskas plekstes dabiskajā dzīvotnē ēd jūras zirņus, moluskus, mazas zivis un vēžveidīgos. Šāda veida nārstošana parasti notiek prom no krasta.

Ruff - barojošas zivis, kurās ir minimāls tauku daudzums. Bet Omega-3 skābes šīs pasakaini garšīgas plekstes sastāvā ir daudz. Tās gaļai ir raksturīga balta krāsa. Garša ir atšķirīga viegla salduma.

Ziemeļi

Baltie plankumi pieder pie ziemeļu pasugas. Šīs zivis raksturo fakts, ka tā novērš saldūdens zonas. Tam ir nestandarta sānu līnija, kas ir saliekta zivju korpusa priekšējā pusē, bet tajā pašā laikā tai ir sānu zars, kas atgriežas atpakaļ uz priekšu un uz priekšu. Ziemeļu plekstes baltās plēves žokļi nav ļoti lieli. Ķermeņa priekšējā puse ir brūngana vai smilšaina, un “akls” ir balts. Uz šīs ziemeļu zivju spuras nav plankumu vai svītru. Baltās vēdera plekstes sievietēm parasti ir lielāki izmēri nekā vīriešiem. Ziemeļu plekstes gaļa ir mīksta un maiga, bet tai ir nepievilcīga pelēcīga krāsa.

Ideāli piemērots aukstai smēķēšanai.

Sinekoraja

Citādi, sinecoru plekstes sauc par taukainu. Šīs zivs vietējās vietas ir Klusā okeāna ziemeļu jūras. Tā dzīvo tikai ļoti lielos dziļumos, tāpēc tās izmanto traļus. Šādas plekstes gaļai bija antioksidantu īpašības. Turklāt šādu zivju karkass var būt lielisks proteīna un vitamīnu avots, kas nepieciešams cilvēka organismam. Plekstes filejas garša ir ļoti smaržīga un bagāta.

Turklāt no žāvētiem un žāvētiem šīs zivju gabaliem tiek iegūtas ļoti pikantas un garšīgas uzkodas dažādiem dzērieniem.

Dzīvotne

Plekstes atrodas dažādās vietās atkarībā no tās sugām. Tātad, šīs dzīvokļu zivju sugas dzīvo:

  • pie Skandināvijas krasta;
  • pie Centrāleiropas krastiem;
  • Vidusjūras piekrastē.

Arī plekstes var atrast citās teritorijās: no Norvēģijas Arktikas krasta līdz pat Ziemeļāfrikas krastiem. Upju plekstes var dzīvot ne tikai svaigos, bet arī iesāļos.

Jūras plekste - šīs pasugas zivis ir plaši izplatītas Atlantijas okeāna austrumu daļā (no Barenca jūras līdz Vidusjūrai). Turklāt šo plekstu var atrast Grenlandes piekrastes ūdeņos. Dažās vietās šī zivs pieder zvejas objektam. Šīs vietas ietver Īrijas jūru. Jūras zivis var izturēt būtiskas sāļuma līmeņa svārstības, kurās tās dzīvo. Nedaudz sālīti un pat saldie jūras plekstes ūdeņi arī nav briesmīgi.

Pabalsts un kaitējums

Plekstes gaļu raksturo ne tikai tā pārsteidzošā garša, bet arī spēja radīt labvēlīgu ietekmi uz cilvēka ķermeni. Ja mēs runājam par šī produkta priekšrocībām, mēs varam atšķirt šādas īpašības:

  • ja regulāri ēdat plekstes gaļu, jūs varat viegli samazināt holesterīna un cukura līmeni asinīs;
  • plekstes var regulēt ūdens un sāls līdzsvaru organismā un arī stiprināt nervu un muskuļu un skeleta sistēmas;
  • ēdot plekstes, hemoglobīns neizbēgami pieaug, un garīgā aktivitāte ievērojami uzlabojas;
  • imunitāte un veiktspēja ievērojami palielināsies, ja jūsu ēdienkartē būs iekļauta plekstes;
  • šo zivju gaļas regulāra patēriņa apstākļos cilvēki sāk pamanīt, ka visas viņu brūces sadzīst daudzas reizes ātrāk, un pati āda kopumā kļūst veselīgāka un svaigāka;
  • ja jūs regulāri ēdat šīs zivs liemeni, jūs varat dziedināt matu struktūru;
  • ēdot plekstes gaļu, vajadzētu būt tam, ka viņš vēlas zaudēt svaru - šī zivs izceļas ar līdzsvarotu sastāvu, tāpēc rezultāti tiks saglabāti ilgu laiku;
  • šī zivs ir slavena ar savu inhibējošo iedarbību uz vēža šūnām - plekste ieņem vienu no vadošajām pozīcijām cīņā pret vēža slimībām;
  • šim produktam ir arī pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu;
  • tā kā šī produkta sastāvā ir daudz vitamīnu un "vieglo" olbaltumvielu, tas bieži tiek iekļauts rehabilitācijas terapijas diētā pēc dažādām iepriekšējām slimībām;
  • plekstes var ēst agresīvas ķīmijterapijas laikā;
  • Ir ieteicams ēst šīs zivis filejas aritmijas, išēmijas un stenokardijas gadījumā;
  • regulāra plekstes patēriņš pārtikā - lielisks sirdslēkmes, insultu un aterosklerozes profilakse;
  • ja jūs regulāri ēdat plekstes gaļu, tad jūs varat aizmirst par šādām kosmētiskām slimībām kā: blaugznas vai trausli mati;
  • No šīs zivs kaviāra ir iespējams veikt ļoti efektīvas maskas ādas kopšanai;
  • Tā kā plekste satur augstu dzelzs saturu, ieteicams to iekļaut bērnu ēdienkartē.

Kā redzat, šī produkta noderīgās īpašības ir vairāk nekā pietiekami. Tomēr plekstes gaļa var kaitēt cilvēka ķermenim. Apskatīsim, kāda veida kaitējums ir apdraudēts.

  • Šādas zivis nedrīkst ēst cilvēki ar individuālu neiecietību. Pretējā gadījumā jūs varat nopietni kaitēt veselībai un veselībai kopumā.
  • Plekstes gaļa ir bagāts olbaltumvielu avots, tāpēc tas ir jāizmanto uzmanīgi un mēreni aknu un nieru slimībās. Zivju pārēšanās šādos apstākļos nav iespējama.
  • Kūpinātas plekstes ir ļoti ieteicams, lai tās neēd cilvēki, kas cieš no hipertensijas vai dažādām sirds slimībām.
  • Plekstes ir grunts zivis, tāpēc var būt tādi smagie metāli kā dzīvsudrabs vai svins. Tāpēc ir tik svarīgi iegādāties filejas vai veselas zivis pārbaudītās vietās ar labu reputāciju. Iegādājieties produktus ar kvalitātes sertifikātiem. Tātad jūs varat pasargāt sevi.
  • Ne visiem patīk savdabīga plekstes smarža. Visbiežāk šo iemeslu dēļ cilvēki atsakās to iegādāties. Patiesībā šo problēmu var atrisināt ātri un viegli.

Pietiek, lai noņemtu tumšo ādu un pēc tam rūpīgi nomazgājiet liemeni.

Kā izvēlēties un uzglabāt?

Ja nolemjat gatavot garšīgus un veselīgus ēdienus no plekstēm, jums tas būs jāizvēlas ļoti uzmanīgi. Šis produkts tiek pārdots saldēts vai atdzesēts. Jebkurā gadījumā plekstes liemeņa atlasē jāņem vērā daži ieteikumi.

  • Ja vēlaties iegādāties atdzesētu produktu, paskatieties uz tās virsmu. Tam jābūt gludam. Nedrīkst būt plankumi vai defekti.
  • Atdzesēto un svaigo zivju žaunām vienmēr būs atšķirīga rozā nokrāsa, un viņu acis būs skaidras.
  • Nevilcinieties spiest pirkstu uz izvēlēto zivju karkasa. Ja dent nekavējoties pazuda un gaļa atkal kļuva oriģināla, tad preces var iegādāties. Ja pirkstu nospiedums paliek, tad tas norāda, ka zivis ir zudušas, un tā svaigums atstāj daudz vēlmi.

No visām zivīm, kas atrodas uz letes, vēlams izvēlēties gaļīgāku liemeni.

  • Plekstes filejai vienmēr būs īpaša balta krāsa.
  • Paskaties uz zivju svariem. Svaigā un kvalitatīvā produktā tā vienmēr būs raupja (abās pusēs).
  • Zivis nekādā gadījumā nedrīkst slīdēt vai pārklāt ar gļotādas pārklājumu.
  • Par plekstes gaišāko pusi var būt smalks tumšs plankums. Aplūkojiet tos tuvāk. Ja saprotat, ka šie plankumi ir ādas krāsa, tad jūs varat droši iegādāties zivis.
  • Zivju spurām un astei vienmēr būs raksturīgas apelsīnu plankumi. Un tas nav svarīgi, kāda ir plekstes vecums vai dzimums.

Ja jūs pērkat nav atdzesētas, bet svaigas saldētas zivis, tad nebūs iespējams noteikt tās svaigumu un stāvokli. Šajā gadījumā jums būs jāpievērš uzmanība iepakojuma kvalitātei, kurā preces tiek pārdotas. Tam vajadzētu būt neskartam un saspringtam - nedrīkst būt asaras vai atklātas vietas. Labāk nav nogādāt preces bojātā iepakojumā. Turklāt, pamanot biezu ledus garozu uz saldētas zivis, var secināt, ka tas ir atkausēts un atkārtoti sasaldēts vairākas reizes. Tas arī norāda uz dzeltenīgu ziedu klātbūtni. Šie produkti nav vērts.

Ir svarīgi apskatīt izvēlētā produkta derīguma termiņu. Parasti tie ir norādīti tieši uz iepakojuma.

Apsveriet sīkāk, kāda veida plekstes nevar nopirkt.

  • Ja jums ir pat mazākās aizdomas, ka plekstes ir zudušas, jums nevajadzētu to lietot. Nelietojiet risku veselībai un atcerieties, ka zivju saindēšanās ir viens no nopietnākajiem.
  • Melnās žaunas var liecināt par sliktu produktu kvalitāti. Turklāt tas norāda uz plāksnēm, kas veidojas uz svariem. Muddy acis un asas nepatīkami aromāti kļūs par sliktas gaļas kvalitātes rādītājiem.
  • Šīs zivs filejai nekad nav nokrāsota krāsas. Gaļai jābūt baltai. Ja ievērojat, ka tas nav, tad labāk ir atteikties no pirkuma.
  • Plekstes rottennes zīme ir lipīga skala.
  • Zivju gaismas virsmai nevajadzētu izskatīties kā ziedam. Ja to pamanāt, tad jums nav nepieciešams iegādāties produktu, jo tas var būt ne tikai produkta pasliktināšanās, bet arī vairāku zivju slimību klātbūtne.

Uzglabāt plekstes ieteicams šādi.

  • Svaigs produkts pēc iegādes ir vēlams nekavējoties sagatavoties. Protams, jūs varat to iesaldēt, taču šādā veidā tā dažu stundu laikā zaudēs savu tradicionālo garšu.
  • Ir atļauts iesaldēt šīs zivis folijā vai pārtikas iesaiņojumā.
  • Pirms saldēšanas organizējiet zivju apledojumu - tas saglabās liemeņa sulīgumu. Lai to izdarītu, gaļu ievietojiet bļodā ar aukstu ūdeni un nosūtiet to saldētavā. Dažas stundas vēlāk, kad plekstē parādās ledus garoza, tas ir jāiepako un jāievieto saldētavā.
  • Neglabājiet zivis ledusskapī. Novietojiet to traukā vai pannā.
  • Pārkaisa ar rupju sāli, zivis tiks uzglabātas ledusskapī ilgāk.
  • Plekstē ledusskapī ir labāk saglabāt kopā ar ledus gabaliņiem. Ielieciet šo zivju uz ledusskapja apakšējā plaukta.
  • Glabāt tikai ķidātas plekstes.

Nenovietojiet zivis plastmasas maisiņos.

Kā gatavot?

Plekstes visos gadījumos būs garšīgas - ja jūs cepat, marinējat, sautē, cepiet vai gatavojiet uz grila. Nav ieteicams zupas gatavot ar to - joda aromāts noteikti nebūs ēstgribīgs. Ja gatavojat gatavot plekstes, lai iegūtu buljonu, tad labāk noņemt ādu no tās. Nepārtrauciet garšvielu vai garšvielu specifisko smaržu - tikai padara to sliktāku.

Cepot šīs zivis, nepieciešams ņemt vērā dažas nianses.

  • Ņemiet vērā, ka pannas temperatūra nedrīkst pārsniegt 72 grādus. Ja šis noteikums netiek ievērots, liemeņi būs pārāk blīvi, un tās noderīgās vielas vienkārši tiks zaudētas.
  • Ir nepieciešams apcept šīs zivis, sākot no gaļas tumšās puses.
  • Neuzglabājiet karkasu vienā pusē ilgāk par divām minūtēm - biežāk pagrieziet plekstu uz pannas. Esiet uzmanīgi, cepot.

Atsauksmes

Plekstes ir daudzu cilvēku mīlēts produkts. Šīs zivs gaļas popularitāte ir saistīta ar tās delikātu un bagātu garšu. Šeit ir pārskati, ko pircēji atstāj par plekstes liemeni.

  • Lielākā daļa cilvēku mīlēja gaļas garšu. Nav nepatīkamas pēcgaršas. Turklāt zivis var apvienot ar citiem produktiem, lai iegūtu oriģinālu ēdienu - tas patīk daudz mājsaimnieces.
  • Gaļas gatavošana diezgan ātri. Turklāt vārīšanas laikā plekstes filejas gabali nesadala sīkos gabaliņos.
  • Veikalos var atrast lētas plekstes gaļu. Izņēmums ir drudzis, bet tās cena neizjauc tās iespaidu - šīs zivju filejas garša ir tikai pasakains.
  • Daudzi cilvēki bija apmierināti ar to, ka plekstes ir tālu no kaulīgākajām zivīm. Tāpēc to var iekļaut bērnu ēdienkartē.
  • Plekste patīk arī diēta. Viņas gaļa ir uztura, taču šī garša neietekmē to.
  • No šīs zivis jūs varat pagatavot milzīgu ļoti garšīgu un sirsnīgu gardumu, kas būs labvēlīgs ķermenim. Tas ir iepriecinājis daudzus mājsaimnieces, kas vēlas garšīgu un veselīgu barību mājās.

Attiecībā uz plekstes gaļas pircēju pamanītajiem mīnusiem viņiem var attiecināt sekojošo.

  • Asas un ļoti nepatīkama smarža, kas rodas no liemeņa. Daži cilvēki mēģina viņu nogalināt ar garšvielām vai citronu sulu, bet tas tikai padara to sliktāku. Smarža vairs nenonāk, kamēr nav noņemta āda no liemeņa.
  • Gaļu turiet izolēt.

Dažreiz uzglabāšanas laikā plekstes liemeņi ledusskapī rada nepatīkamas smakas.

Lai uzzinātu, kā malkot camballa, skatiet šo videoklipu.

http://eda-land.ru/kambala/opisanie-vidy/

Flounderfish: sugu apraksts

Plekstveidīgo sugu (Pleuronectidae) ģimenē tiek uzrādīti labās un atgriezeniskās zivju formas, kas veido desmitiem ģinšu ar dažādiem izmēriem, ieradumiem un biotopu. Bet neatkarīgi no taksona viņi visi dziļi novieto apakšu mājokli, un tiem ir saplacināts plāns ķermenis ovālas vai rombas formā.

Izskats

Plekstveidīgo zivju sugu dzīvnieki dzīvo 25-30 gadus un ir ārkārtīgi absurdi, kas ļauj tos viegli identificēt citu zivju vidū:

  • plakana virsbūves plāksne, ko ieskauj iegarenas muguras un anālās spuras ar daudziem stariem (aptuveni 55 gabali);
  • asimetriskā galva pagriezās pa labi (reti pa kreisi);
  • cieši izvietotas izliektas acis (kas darbojas neatkarīgi viens no otra), starp kurām šķērso sānu līniju;
  • slīpi muti ar asiem zobiem;
  • tumšā redzamā puse ar labi attīstītu žaunu vāku un maziem blīviem svariem;
  • ļoti īss caudāls kāts ar nelielu spuru bez griezuma;
  • gaiša akla puse ar spēcīgu, raupju ādu.

Plekstes pēcnācēji atšķiras no citiem zivju mazuļiem Bet, augot, rodas neatgriezeniskas galvaskausa bioloģiskās metamorfozes. Kreisā acs un mute pakāpeniski pārvietojas uz galvas labo pusi.

Zivis pārvēršas neredzīgajā pusē, kas atrofējas ar laiku, kļūst gaišāka un sāk spēlēt plašu plakanu vēderu, kas atrodas uz zemes, vienlaikus saglabājot otrā krūšu kaula un žaunu vāka funkciju. Atgriezeniskajās, retāk sastopamajās formās (upju plekstes) pārmaiņu process notiek pretējā virzienā - no labās uz kreiso pusi.

Lai izdzīvotu, plekste ir izveidojusi spēcīgu mehānismu vides imitācijai. Pateicoties mimikrijai, tas ir gudri maskēts uz jebkura sarežģīta fona, nevis zemāks par šīs prasmes hameleonu.

Vienā no eksperimentiem zooloģi akvārijā ievietoja substrātu melnā un baltā būrī. Ļoti drīz uz zivju ķermeņa parādījās skaidri tumši un gaiši plankumi.

Plekstes upe

Platichthys flesus sugas, kas ir daudzas no iedzīvotāju skaita, bet trūcīgas saistītajos taksonos, veiksmīgi aklimatizēja pastāvīgu uzturēšanos svaigā un zema sālsūdenī. Tajā ir noapaļots korpuss un muguriņas, kas atrodas blakus. Redzamā puse ir blāvi brūnā vai olīvbrūnā krāsā ar haotiskām dzeltenām un tumšām plankumiem. Aug līdz 3 kg ar ķermeņa garumu 50 cm.

Pilnīgai attīstībai plekstei pastāvīgi jāsaņem svaigs skābekļa piedāvājums, jo ūdens kolonnā (pelaģiskā kaviāra) tiek dreifēts. Bet tas ir iespējams tikai blīvā sāļā vidē (no 10 ppm). Saldūdens upēs kāpuri neuztur peldspēju, nesaņem grunts un mirst, tāpēc zivis nārsta jūrā.

Ideāli piemērots šiem mērķiem ir vēsā Baltijas jūra ar plašu baseinu, zemu sāļumu (11-12%), garu piekrasti, mērenu dziļumu 30-50 m un bagātīgu lopbarības bāzi. Arī upju sugas oficiāli sauc par Baltijas plekstēm, jo ​​tās ir plaši izplatītas piekrastes zonā, plūstošajās upēs un jūras apgabalos.

Starfish plekste

Platichthys stellatus suga dzīvo Klusā okeāna ziemeļu ūdeņos (Bering, Okhotsk, Čukči un Japānas jūra). Saldūdens formas apdzīvo lagūnas, līčus un upju lejteces (150-200 km no mutes). Tam ir kreisās puses acu izkārtojums, tumša krāsa (zaļgana, brūna), plašas melnas svītras uz spuras un smailes plāksnes zvaigznēm acu pusē. Diapazona rakstura dēļ taksons ir pazīstams arī kā Klusā okeāna upe. Parastais zivju izmērs ir 50-60 cm ar svaru 3-4 kg. Gadījumi, kad lielie indivīdi sver 7–9 kg (75–90 cm), nav nekas neparasts.

Melnā jūra Kalkan

Zivis ir līdzīga plekstei, bet pieder atsevišķai ģimenei (Scophthalmidae). Tā dzīvo Ziemeļatlantijā un Melnajā, Baltijas, Vidusjūras jūrā. Tas aug garāk nekā metrs ar svaru līdz 20 kg. Tam ir kreisās acu izkārtojums, apaļa forma un liels daudzums mugurkaula skriemeļu, kas izkaisīti pa brūnās olīvu redzes puses virsmu. Līdztekus jūras videi tā ir lieliska vieta Dņepras, Dienvidu Bugas, Dņestras zemākajos apvidos. Sakarā ar Azovas jūras sāļuma palielināšanos plūstošo upju sekluma dēļ, Melnās jūras plekstes-Kalkana izplatījās Donas mutē. Šeit dzīvo arī mazākas pasugas - Azovas dimants, kas augs līdz 40-45 cm.

Polārā plekste

Aukstumizturīgas Arktikas sugas (Liopsetta glacialis) ar garu ovālu korpusu, kas ir tumši brūns, melnbalts, un ķieģeļu krāsas spuras. Dod priekšroku mīkstai zemei. Dzīvo Kara, Barenca, Baltā, Beringa un Okhotskas jūrās. Tā ziemā zem ledus audzē negatīvu ūdens temperatūru (līdz –1,5 ° C). Bieži siltā lopbarības sezona ir Sibīrijas upju zemās sāļās lejasdaļā. Tas ir atrodams visur Kara, Jenisei, Ob un Tugur.

Jūras plekste

Desmitiem plakano zivju sugu dzīvo sāļā vidē, kas lieliski jūtas gan seklā piekrastes plauktos, gan vairāku kilometru dziļumā. Tās raksturo liela izmēra izkliedēšana, ķermeņa forma, spuru krāsa, redzamā un neredzamā puse.

Kopējā jūras plekste

Bāzes taksons (Pleuronectes platessa), kas dzīvo slikti un stipri sālsūdenī (10-40%) 30-200 m dziļumā, ir svarīgs komerciālās zvejas objekts. Apdzīvo Atlantijas okeāna austrumu daļu, Vidusjūru, baltās, barences, Baltijas jūras un citas jūras. Galvenā krāsa ir brūna-zaļa ar sarkanīgām vai oranžām plankumiem. Aug līdz 6-7 kg, maksimālais izmērs līdz 1 m.

Balto vēderu plekstes

Jūras dibena zivis, kas aug līdz pusei metra. Minimālais makšķerēšanas izmērs ir 21 cm Izskats, - izliekta, paplašināta sānu līnija, aklās puses pienainā krāsa, brūnā vai kviešu brūnā acu malas krāsa. Ir divas pasugas:

  1. Dienvidu baltkāju plekste (Lepidopsetta bilineata mochigarei) - dzīvo Primorye un Japānas jūras piekrastes zonā.
  2. Ziemeļu (Lepidopsetta bilineata bilineata) - Kamčatkas, Okhotskas un Beringa jūras ūdeņos. Abi veido lielas populācijas Pētera Lielajā līcī (uz dienvidiem no Primorska krai) un tatāru šaurumu, kas atdala Sahalīnu no kontinentālās daļas.

Dzeltenspuru plekste

Auksti mīlošs suga (Limanda aspera) no aizsprostu ģints, kas ir izplatīta Okhotskas jūrā, Japānā un Beringa jūrā. Kamčatkas un Sahalinas rietumu krastā ir daudz zivju. Tā dod priekšroku 15-80 metru dziļumam, kur tā saskaras ar smilšainām augsnēm. Citi izplatītie taksona nosaukumi - dūmvads un sarkanais flipper - tiek doti, pateicoties ķīļveida svariem un noapaļotam brūnajam ķermenim, ko rāmja ar dzeltenīgi zelta spuras. Maksimālais izmērs ir 45-50 cm ar svaru 0,9-1,0 kg.

Tālo Austrumu plekstes

Daudzu taksonu vienots nosaukums plakanās zivis. Papildus dzeltenspuru, zvaigžņu un balto vēderu formām, ir divas līnijas, ilgstošas, sēklinieki, paltuss, dzeltenbrūns, kārpains un citi. Ziemeļu teritorijas nodrošina lielāko daļu pasaules plekstveidīgo nozveju.

Paltuss

Trīs ģimenēs ir 5 sugas, kas dzīvo Atlantijas okeānā un Klusā okeāna un Arktikas okeāna galējos ūdeņos (Barenca, Okhotska, Beringa un Japānas jūra). Lielākie paltusa (Pacific - Hippoglossus stenolepis, Atlantic - Hippoglossus stenolepis) izmēri, kas aug garumā līdz 450 cm un kuru svars ir 350 kg.

Vismazākais ģints pārstāvis ir ar zobainu paltusu (amerikāņu - Atheresthes stomias, Āzijas - Atheresthes evermanni), reti sasniedzot svaru virs 7-8 kg ar 70-80 cm garumu. ) un neredzīgajiem (cikloīds ar gludu malu) malām. Starpposma izmēriem ir melnais paltuss (Reinhardtius hippoglossoides), kuram reģistrēts 35-40 kg ar pieaugumu 125-130 cm.

Liels pastilīns

Vēl viena zivs, līdzīga plekstei, ir Kalkanova ģimenes pārstāvis - jūras fazāns vai akmeņplekstes (Scophthalmus maximus), ar lielu ķermeni bez svaru pārklājuma. Tā vietā daba ir nodrošinājusi aizsardzības mehānismu kaulu smailu kopas veidā. Sakarā ar spuru leņķa formu un izcilu izmēru (garums līdz 1 metram) zivis ir pazīstama arī kā liels rombs. Jūras fazāns pieder vērtīgajām komerciālajām sugām un tiek plaši audzēts saimniecībās Spānijā, Portugālē, Francijā, Islandē un Ķīnā. Ziloņkaula plekstes dabiskais klāsts ietver Baltijas, Ziemeļu un Vidusjūras jūras.

Jūras valoda

Šīs sugas zinātniskais nosaukums ir Eiropas Solea (Solea solea). Termofilās zivis pieder pie tās pašas Soleidae ģints un dzīvo Atlantijas okeāna austrumu daļā, Sarkanajā, Vidusjūras, Dienvidķīnā, Baltijas un Melnajā jūrā. Tas aug līdz 65-70 cm ar svaru 2,5-3,0 kg. Tam ir pasaules delikateses stāvoklis, ko izraisa maiga, garšīga un sulīga gaļa ar vismaz kauliem. Eiropas solea ir raksturīga garenai lapu formai, ko papildina asimetriska galva ar slīpi muti un labo acu pozīciju. Redzamā puse ir gaiši brūna ar daudzām tumšām plankumiem un pārklāta ar maziem svariem.

Ar tirdzniecības nosaukumu "vienīgā valoda", negodīgi pārdevēji bieži pārdod ne tikai mazāk vērtīgu plekstu filejas, bet pat ķirši, kas parasti ir saldūdens ichtyofauna pārstāvji.

Plekstu biotopi un dzīvesveids

Sakarā ar sugu daudzveidību un bioloģisko elastību plakanās zivis veiksmīgi aklimatizējās visā Eirāzijas krastā un iekšzemes jūrās. Plekste jūtas lieliski Melnajā, Azovas, Kaspijas un Vidusjūras ūdeņos, Baltijas, Ziemeļu un Norvēģijas jūru mērenā gaisā. Daudzas sugas ir pielāgojušās viegli sālītam un pat saldūdenim upēm, kurām ir piekļuve piekrastei. Taču Klusā okeāna un Arktikas okeānu aukstās robežas - Kara, Čukči, Japāna, Beringa, Okhotska, Barenca jūra ir īpaši bagātas ar plekstu zivīm.

Flounders rada vienotu dibenu dzīvesveidu, mākslīgi noslēptu kā apkārtējās ainavas krāsu (mimikriju). Lielāko daļu laika zivis pavada gulēšanu uz zemes virsmas vai apglabā acīs grunts nogulumos. Šāda dabiska maskēšanās ir ļoti racionāla un tajā pašā laikā atrisina divus izdzīvošanas uzdevumus - nozvejas sagrābšanu no slazda, nevis lielākus plēsoņus.

Neskatoties uz šķietamo lēnumu un ieradumu lēnām virzīties uz zemes, pateicoties viļņojošām kustībām, plekste ir lielisks peldētājs. Tas sākas uzreiz un spēj attīstīt lielu ātrumu īsos attālumos. Vajadzības gadījumā tas burtiski "liek" ķermeni vairākus metrus pareizajā virzienā, atbrīvojot spēcīgu ūdens plūsmu apakšā caur žaunu vāku uz neredzamās puses. Lai gan nogulšņu un smilšu bieza suspensija nokļūst, zivīm izdodas sagrābt laupījumu vai paslēpties no milzīga plēsoņa.

Kāda plekste ēd

Atkarībā no taksona šķirnes lopbarības aktivitāte var notikt krēslā, naktī vai dienasgaismā. Diēta sastāv no dzīvnieku izcelsmes pārtikas. Plekstes mazuļi barojas ar bentosu, tārpiem, plostiem, kāpuriem, vēžveidīgajiem un ikriem. Pieaugušie barojas ar ophiurām un citiem adatādaiņiem, mazām zivīm, bezmugurkaulniekiem, vēžveidīgajiem, tārpiem. Īpaši nav vienaldzīga plekste ar garnelēm un kazelēm.

Galvas sānu izkārtojums ir labi piemērots, lai no augsnes izveidotos mīkstmieši, kas dzīvo grunts biezumā, atstājot virsmas elpojošus sifonus. Zobu žokļu spēks ir tik liels, ka zivis var viegli tikt galā ar biezsienas kartona čaumalām (karpām) un krabju čaulām. Daudzējādā ziņā sabalansēts uzturs ar augstu olbaltumvielu saturu un nosaka visu Pleuronectidae pārstāvju lielo vērtību.

Nārsta plekste

Katra taksona nārsta laiks ir atšķirīgs un ir atkarīgs no reģiona, pavasara sākuma laika, ūdens sildīšanas ātruma (līdz + 2-5 ° С). Kopējā vairuma sugu vairošanās sezona iekļaujas periodā no februāra līdz maijam. Tomēr pastāv izņēmumi - akmeņplekstes (lielais rombs) tiek nosūtīts nārsta Baltijas un Ziemeļu jūrās aprīlī-augustā, un polāras plekstes nārsta ledus klātajā Kara un Barenca jūrā decembrī-janvārī.

Pubertāte notiek 3.-7. Dzīves gadā. Sievietēm raksturīga augsta auglība, vienā sajūgā var būt 0,5–2 miljoni pelaģisko olu ar 11–14 dienu inkubācijas periodu. Dziļās (7-15 m) piekrastes zonas ar smilšu dibenu izvēlas nārsta vietas, lai gan plekstes veiksmīgi nārsta 50 m dziļumā, pateicoties mūra augstajai peldspējai un nepieciešamībai to piestiprināt pie cietas pamatnes. Swam fry ir klasiska vertikāla forma ar simetriski attīstītām malām. Zooplanktona un mazo bentosa darbojas kā barības vielu bāzes.

Plekstes gaļa un kaviārs - labums un kaitējums

Zivīm ir elastīga, maiga tekstūra un salda garša. Veidlapas īpatnību dēļ, griešanas laikā izrādās, ka tas nav pāris, bet 4 nūjiņas. Plekstes barības vērtība ir 90 kcal uz 100 g. Tā kā tas ir zems kaloriju saturs un aspartīnskābes un glutamīnskābes, plakanā zivju gaļa ir veselības un rehabilitācijas uztura sastāvdaļa. Vēl viena plekstes priekšrocība - ķermeņa nepieciešamās uzturvielas:

  • viegli sagremojami proteīni (15 g);
  • tiamīns (0,14 mg), riboflavīns (0,15 mg), piridoksīns (0,12 mg);
  • B12 vitamīni (1,2 μg), B9 (6 μg), D (2,8 mg), C (1 μg);
  • kālija (320 mg), kalcija (45 mg), fosfora (180 mg), joda (50 μg);
  • vara (110 µg), fluors (430 µg), sērs (190 mg).

Pateicoties savām gastronomiskajām īpašībām un īpašībām, plekstes gaļu uzskata par delikatesi un līdzekli vielmaiņas un svara regulēšanai, samazinot „slikto” holesterīna līmeni asinīs, palielinot efektivitāti un imunitāti, stimulējot atjaunošanās procesus muskuļos, ādā un matos.

Zivis ir iespējams apstrādāt ar tvaiku, vārot, žāvēt, cept, smēķēt, gatavot mīklā, cepiet krāsnī un uz grila. Bet labāk ir izmantot taupošas metodes, lai neiznīcinātu vitamīnus un garšas bagātību ar ilgtermiņa termisko efektu. Tvaicēti ēdieni ir noderīgi bērniem, grūtniecēm, cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām un vielmaiņu. Plekstes ikriem ir izcilas gastronomijas īpašības. Tas satur lielu daudzumu olbaltumvielu (> 20%) un ir vērtīgs proteīna avots, saglabājot zema kaloriju saturu produktā (80 kcal uz 100 g). Populāras kaviāra gatavošanas metodes ir sālīšana un cepšana.

Kontrindikācijas

Bet neņemiet zivju plekstes globālo labumu ķermenim kā faktu. Pirms ēšanas jūras veltēm ir jāapsver kontrindikācijas:

  • individuālā neiecietība;
  • bērns vecumā līdz 1 gadam;
  • aknu un ekskrēcijas sistēmas slimības sakarā ar palielinātu stresu uz nierēm un žultspūsli.

Īpaši šīs prasības attiecas uz sālītu zivju, kas saglabā šķidrumu organismā un izraisa pietūkumu. Ir nepieciešams rūpīgi izmantot kūpinātus ēdienus, kas var negatīvi mainīt mātes piena struktūru un radīt komplikācijas sirds un asinsvadu sistēmai.

http://poklev.com/vidy-ryb/morskie/kambala

Plekstes - biotopi un zveja

Plekstes jāsaprot kā vairākas zivju sugas, kuras atšķiras ar neparastu ķermeņa struktūru un pašas ķermeņa formu. Plekstes jāsaprot kā “plakanas” zivju sugas, kas burtiski nozīmē.

Parasti šīs zivju sugas dzīvo grunts tuvumā un ir rūpnieciskas nozīmes dēļ, jo šo zivju gaļai ir lieliska garša. Būtībā plekstes dzīvo jūrās un okeānos, bet reizēm iekļūst upēs. Plekstes tiek uzskatītas par plēsīgām zivīm, jo ​​tās barojas tikai ar dzīviem organismiem. Par to, cik noderīgas ir zivis, par to zveju un uzvedību, kā arī par to, kā tiks apspriests šis pants.

Plekstes zivis: apraksts

Izskats

Visbiežāk interesanti ir tas, ka tas, kas ir redzams, nav patiesība. Plekstes mugurpuse un vēders faktiski ir zivju malas, no kurām dažas ir krāsotas, bet citas nav. Šajā gadījumā abas zivju acis atrodas vienā pusē, lai gan tās var skatīties dažādos virzienos, neatkarīgi no cita. Tas ļauj zivīm laikus reaģēt uz ārējiem stimuliem, piemēram, plekstu ienaidniekiem. Viņi arī palīdz viņai medīt.

Pieaugušie tiek likti uz sāniem, acis pāriet uz galvas virsmu, kas ir to raksturīgā iezīme. Lai noteiktu, kā pieaugušais indivīds, vienkārši ar viņas ķermeņa asimetriju. Pieaugušajiem ir izteikta ķermeņa asimetrija, un ķermeņa daļa, kurā tas pavada gandrīz visu mūžu, ir ļoti izteikta raupjuma. Tās krāsa ir nedaudz gaiša, un acis atrodas otrā pusē. Attiecībā uz otru pusi tā ir gluda un ar smilšu krāsojumu, kas palīdz zivīm maskēties apakšā. Augšējās daļas krāsa var būt atkarīga no zivju dzīvotnes. Nepilngadīgie praktiski neatšķiras no parastajām zivju sugām un peldē kā vertikāli. Augšanas procesā notiek noteikta metamorfoze. Līdz vairošanās laikam plekstes kļūst par plekstēm: kreisā acs pārceļas uz labo pusi, un zivis sāk peldēties horizontāli.

Plekstes slēpjas no ienaidniekiem apakšā, burringot smiltīs vai citā zemē. Tajā pašā laikā viņa atstāj acis ārā, lai noskatītos, kas notiek apkārt. Šajā pozīcijā tā arī uzrauga potenciālo upuri. Ja viņa viņai ir piemērota, viņa tūlīt viņu satvēra.

Plekstes apakšējā daļa ir pietiekami izturīga un raupja āda. Tas ir saistīts ar to, ka zivis galvenokārt pārvietojas pa grunts, starp akmeņu un čaumalu izvietotājiem, kas var būt diezgan asas. Pieskaroties šai plekstes ķermeņa daļai var salīdzināt ar smilšpapīru. Ir sugas plekstes, kas var mainīt krāsu atkarībā no biotopa, kas palīdz zivīm slēpties no saviem ienaidniekiem.

Ja plekstes dzīvo

Plekstes var atrast gandrīz visos okeānos un jūrās. Lielākā daļa šīs sugas pārstāvju dod priekšroku Klusā okeāna un Atlantijas okeāna ūdeņiem, kā arī Japānas jūras ūdeņiem utt. Dīvaini, bet plekstes tika atrastas Mariana tranšejā, 11 km dziļumā. Šāda veida plekstes aug 30 cm garumā, Melnajā jūrā dzīvo trīs plekstes. Lielākā suga ir plekste kalkan. Daži cilvēki var iegūt svaru līdz 15 kg. Turklāt plekste kalkan spēj mainīt savu krāsu, pielāgojoties ārējiem dzīves apstākļiem. Šīs sugas plekstēm nav skalu.

Melnajā jūrā ir plekste (glosse) un jūrasmēle, kas attiecas arī uz šāda veida zivīm. Daudzi zvejnieki atzīmē, ka Kerčas šaurums ir vislielākā vieta. Turklāt vismaz āķīgs zveja var būt Tarkhankut Cape, kā arī Dņestras un Dņepras mutē. Azovas jūrā ir sastopami tādi paši plekstes veidi.

Kā vairoties

Plekste, salīdzinot ar citiem zivju veidiem, ir diezgan auglīga. Pieaugušie var uzņemt līdz desmit miljoniem olu. Šī zivs kaviāru novieto ne mazāk kā 50 metru dziļumā.

Plekstes nozveja

Plekstes gaļa tiek novērtēta pēc tās garšas īpašībām, tāpēc to nozveja rūpnieciskā mērogā. Īpaši pieprasa olīvu Japānas plekstes un Eiropas plekstes. Solefish ir arī ļoti populāri makšķernieku vidū, īpaši tiem, kas dzīvo Atlantijas okeāna ziemeļu un rietumu daļā. Parasti amatieru makšķernieki dodas uz atklāto okeānu vai atklāto jūru, lai noķertu šo garšīgo zivju un izmēģinātu savu roku.

Plekstes zveja

Kādi rīki tiek izmantoti

Tā kā plekstes dzīvesveids ir tuvu apakšējai daļai, tā zvejai piemērotāk ir grunts zvejas (padevēja) zvejas rīki. Tajā pašā laikā jāpatur prātā, ka plekstes var tikt nozvejotas ar velcēšanu, ja tas tiek turēts pašā apakšējā daļā vai izmantots glancējošās metodes veidā. Kā āķis jums jāizvēlas tie dzīvie organismi, kas ir iekļauti plekstes diētā.

Zvejas līnijas izvēle

Galvenajai līnijai ir jābūt apmēram 0,5–0,7 mm biezai, savukārt siksnas līnija ir izvēlēta mazliet plānāka, apmēram 0,4–0,6 mm. Tas ir nepieciešams, lai zvejas līnija izturētu lielu indivīdu, kas ir saliekts un diezgan bieži. Ja vyvazhivanii plekstei ir liela pretestība. Tas ir saistīts arī ar viņas ķermeņa struktūru. Spēcīgi izliektā virsma nodrošina lielisku pretestību, kā arī pašu zivju izturību. Zvejojot no krasta, jums ir jābūt pietiekamai zvejas līnijai, lai, cik vien iespējams, mestu risinājumu.

Āķu izvēle

Šķiņķus plekstes ķeršanai ir labāk izvēlēties ar ilgu forendu un numuriem 6, 7. numurs. Tas ir saistīts ar to, ka plekste var pietiekami norīt ēsmu. Tāpēc pēc zivju mutes ir grūti sasniegt citus āķu izmērus un formas.

Ēst

Pieredzējuši makšķernieki norāda, ka uz āķa var ievietot mazus mīkstmiešus, krabjus vai mazās zivis, kas ir to uztura pamatā. Ir nepieciešams uzstādīt, lai āķis nebūtu redzams.

Plekstes nozvejas veidi

Plekstes, kas nozvejotas vai no krasta vai no laivas. Viņa norij ēsmu guļus stāvoklī, pēc kuras viņa mēģina atteikties. Šajā brīdī, un jums ir nepieciešams veikt griešanu. Kad vyvozhivanii jāņem vērā fakts, ka šīs zivis stingri pretoties, spēku notikumiem nevajadzētu būt.

Ir jāgaida īstais laiks, pakāpeniski to paceļot uz krastu vai uz laivu. Šajā laikā viņa nogursies, un pasākuma beigās nebūs tik daudz pretestības. Tas ne tikai nozvejot tik garšīgas zivis, bet arī saglabās cieņu.

Plekstes zveja no krasta

Plekstes nozveja no krasta ir efektīva, kad tā ir tuvu krastam, kas notiek vēlu rudenī, un šis periods ilgst gandrīz visu ziemu. Lai noķertu plekstes no krasta, jums ir nepieciešams:

  • Vērpšana, kuras garums var būt no 2 līdz 5 metriem. Turklāt vērpšanai jābūt spēcīgai, pārbaudot vismaz 150 gramus.
  • Padevējs (apakšējais risinājums). Šīs jaudīgās zivju ķeršanai, jaudīgas upju padevēji ar ārējo ruļļu uzstādīšanu uz tiem ir perfekti.
  • Spēcīga un spēcīga makšķerēšanas līnija, cenšoties lauzt ne mazāk kā 10 kilogramus. Tā biezums ir 0,5 mm, ne mazāk. Tas ir nepieciešams arī, lai tālu iznīcinātu rokturi, kas sver aptuveni 200 gramus. Ja rezervuāru raksturo smilšains dibens, tad labāk ir ņemt enkura grimsteni.
  • Āķi, numuri no 6 līdz 12.

Daži padomi par plekstes zveju no krasta

  • Plekste dod priekšroku vientuļam dzīvesveidam un nav staigājis ganāmpulkos.
  • Ja pludmale ir smilšaina, tad šī ir viena no labākajām vietām, kur noķert šīs zivis. Jums nevajadzētu izvēlēties vietu ar akmeņiem. Rīkojieties dažādos attālumos pakāpeniski.
  • Drupināšanas rīki ir nepieciešami, cik vien iespējams, vismaz 50 metru attālumā. Bāra stienim jābūt iestatītam 75 grādu leņķī.
  • Labāk ir uz āķa ievietot mazu zivju, gan kopumā, gan gabalos.
  • Ja krasts ir sekls, tad labāk izmantot šo priekšrocību, pavelkot plekstes uz krastu ar vilcienu.
  • Ja zivīm ir 5 kilogramu vai vairāk svara, tad izvilkšana nav vienkārša, bez noteiktas pieredzes. Šajā gadījumā zivis ir labāk nolietojušās, lai gan tas var aizņemt daudz laika.
  • Kā norādījuši pieredzējuši zvejnieki, visintensīvākā nokošana ir vērojama agri no rīta, lai gan nakts laikā ir patiešām reāla.
  • Bitu nosaka stieņa gala uzvedība. Ja ūdenī ir vējš un viļņi, tad ir grūtāk to izdarīt bez šīs zivju nozvejas pieredzes.
  • Gūstot Melnās jūras plekstes, kalkanam jābūt ļoti piesardzīgam, jo ​​tam ir asa smaile, kas var viegli izveidot garu, neārstējošu brūci uz cilvēka ķermeņa. Gūstot plekstes, labāk izņemt šo smaili.

Zvejas plekstes no laivas

Izmantojot dažus padomus, plekstes zveja vienmēr būs produktīva. Piemēram:

  • Zvejai no laivas nav nepieciešams ilgs vērpšana. Pat ziemas zvejas pole var būt noderīga. Līnijas biezums ir izvēlēts diapazonā no 0,5-0,6 mm.
  • Sliedes līnija ir izvēlēta 0,35 mm robežās.
  • Svars tiek izvēlēts pēc svara no 80 līdz 120 gramiem. Enkura sinker ir labāk neizmantot.
  • Zvejojot no laivas, ēsma būtu jāsamazina uz sliedes attiecībā pret laivu. Ja vieta nav dziļa, tad risinājumu var izmest uz sāniem, pēc tam velciet to pozīcijā "mucā". Pārkausēšana tiek veikta tādā pašā veidā, bet otrā laivas pusē.
  • Ja kodumi ir reti, tad abās laivas pusēs jūs varat izlaist vērpšanu, bet trešais - izlikt.
  • Ja plekstes plešas, tas nozīmē, ka viņa sēž droši uz āķa, jo viņas mute ir stipra.
  • Zvejojot no laivas, jums ir jābūt āķim, jo ​​maz ticams, ka jūs varēsiet vilkt lielu laivu.

Plekstes derīgās īpašības

Plekstes gaļu uzskata par uzturu un cilvēka organismā to viegli uzsūc. Plekstes gaļa satur B grupas vitamīnus, kā arī mikroelementus, kas pozitīvi ietekmē gandrīz visu iekšējo orgānu darbu.

Ārsti iesaka dažus ēdienus no plekstes, lai barotu dažus pacientus, kuri ir zaudējuši lielu spēku cīņā pret slimībām. Omega-3 taukskābju klātbūtne ļauj cilvēkam cīnīties pret ļaundabīgiem audzējiem.

100 grami plekstes gaļas satur tikai 90 kcal. Tajā pašā laikā konstatēja 16 gramus olbaltumvielu un 3 gramus tauku. Plekstes gaļā nav ogļhidrātu, kas veicina svara pieaugumu. Plekstes gaļa ir ne tikai veselīga, bet arī garšīga.

Neskatoties uz to, plekstei ir savs specifisks aromāts, kas izzūd, ja āda tiek noņemta no zivīm. Pateicoties pārsteidzošajai gaumei, cilvēks nāca klajā ar daudzām receptēm un gatavošanas metodēm. Šo zivju gaļu var cept, vārīt, sautēt vai cept. Vienmēr jāatceras, ka visnoderīgākā, ja zivju gaļa saglabā lielāko daļu noderīgo vielu, plekstes būs, ja tās ir vārītas, sautētas vai ceptas. Daudzi eksperti neiesaka cept plekstes, jo jebkurš ceptais ēdiens apgrūtina kuņģi.

Plekstes ir ļoti bieži sastopamas, veselīgas zivis, ko raksturo nepārspējama garša. Pateicoties šādiem datiem, tas tiek nozvejots rūpnieciskā mērogā.

Kopā ar medniekiem plekstes zveju veic arī amatieri. Būtībā tos piesaista fakts, ka plekstes nopietni izturas, un tas ir papildus adrenalīna un atmiņas par dzīvību deva. Lai zveja būtu veiksmīga, jums ir pareizi jāizvēlas visi rīku elementi un jāatrod āķīgs vietu.

http://fishingday.org/kambala-sreda-obitaniya-i-rybalka/
Up