logo

Menca ir visai mencu ģimenei piederošas zivju ģints kopējais nosaukums. Visām zivīm ir līdzīgs izskats, bet lielisks izmērs un svars, paredzamais dzīves ilgums. Tā ir vērtīga komerciāla zivis, no kurām jūs varat redzēt zemāk redzamās fotogrāfijas. Mencu zveja ir ļoti populāra amatieru makšķernieku vidū.

Šķirnes un izskats

Mencu ģints ir četras šķirnes. Taču viena no sugām bieži netiek ņemta vērā, jo tās indivīdi praktiski neatšķiras no Klusā okeāna šķirnes. Pavisam nesen, pollaka tika iekļauta ģints. Tātad ir šādi mencu veidi:

  • Atlantijas okeāns, fotogrāfija zem saraksta. Šī mencu suga atšķiras lielos izmēros: maksimālais zivju ķermeņa garums var sasniegt divus metrus, un svars var būt vienāds ar 96 kilogramiem. Zivīm ir balts vēders un muguras krāsa, krāsota ar brūnu vai olīvu krāsu ar zaļu nokrāsu. Indivīdi dzīvo līdz ceturtdaļai gadsimta;
  • Klusā okeāna menca, kurā fotogrāfija tiek attēlota pēc Atlantijas okeāna. Ķermeņa svars var sasniegt 23 kilogramus ar garumu 120 centimetri, ilgākais mūža ilgums ir 18 gadi. Izskats ir līdzīgs Atlantijas mencai, izņemot galvu: tas ir plašāks un lielāks;
  • Grenlandes mencas ir līdzīgas Klusā okeāna reģionam, un šādu secinājumu var izdarīt no fotogrāfijas, kas atrodas zem Klusā okeāna mencas. Rafinētā ķermeņa maksimālais garums ir 77 centimetri, zivis dzīvo līdz 12 gadiem;
  • Pollock ir šaurāks korpuss, tāpēc ar maksimālo garumu 91 cm sver ne vairāk kā 4 kilogrami. Izskats arī atgādina citas mencu sugas.

Visām mencu sugām raksturīga mīkstu ūsu klātbūtne uz zoda. Šīs ģints īpatnība ir divu anālo un trīs muguras spuru klātbūtne. Zvejas objekti ir personas vecumā no 3 līdz 10 gadiem. Līdz šim zivju garums ir no 40 līdz 80 centimetriem. Mencu zveja rūpnieciskā mērogā notiek ar zvejas tīkliem.

Ir vēl viena suga, kurai nav nekāda sakara ar mencu ģints, bet tā pieder mencu ģimenei: tā ir sarkanā menca. Zivju nosaukums ieguva no fakta, ka gaisā viņas ķermenis sāk raudāt. Maksimālais zivs ķermeņa garums ir 91 cm, svars - 2,5 kg. Sarkanā menca no muguras - pelēka, no vēdera - rozā. Īpaša iezīme: aiz galvas ir tumša vieta.

Izplatīšana un biotopi

Atlantijas mencas atrodas tāda paša nosaukuma okeāna mērenajā reģionā. Ir vairākas zivju ģeogrāfiskās pasugas: Baltā jūra mencas atrodas Baltijā, Baltijas jūrā, un tā tālāk. Šis menca ir plaši izplatīta no Biskajas līča līdz Spitsbergen, Barenca jūrai (austrumu daļa). Zivju rietumu daļā no Hatteras Cape atrodas Ziemeļkarolīna līdz Grenlandes salai.

Klusā okeāna mencas dzīvo galvenokārt Klusā okeāna ziemeļu daļā. Tas notiek Okeringas Beringa jūrā un Japānas jūrā. Grenlandes mencas atrodas Grenlandes krastā. Pollock galvenokārt dzīvo Klusā okeāna un Arktikas okeānu aukstajos ūdeņos. Dažas zivju sugas ir pielāgojušās dzīvei saldūdenī: šādas personas nobriedušas agrāk, tās neveic lielas migrācijas.

Uzturs un vairošanās

Mencu šķirnes pie krasta līdz jūrai, kurā tā iztērē lielāko daļu savas dzīves. Bet tas notiek, kad zivis tiek nobarotas vienā jūrā, un nārstot iet uz citas jūras krastu. Nārsta periods notiek pavasarī martā vai aprīlī. Icromet notiek aptuveni 100 metru dziļumā.

Mēslota ikra bieži plūst tālāk uz ziemeļiem. No ikriem izšķīlušies kāpuri sāk baroties ar planktonu. Līdz rudenim jaunieši sāk dzīvot apakšā. Pirmajos dzīves gados cepiet mazus vēžveidīgos. No 3 gadu vecuma zivis kļūst par īstu plēsoņu, jo kapelīns, saiva un siļķe kļūst par galveno pārtikas produktu. Tā var arī baroties ar savām sugām: kanibālisms tam nav svešs.

Tādējādi menca ir vesela zivju ģints, kurai ir augsta uzturvērtība. Zivju gaļa ir balta, liesa, ko nevar teikt par aknām, kas ir kļuvusi par īstu delikatesu cilvēkiem. Mencu zveju veic rūpnieciskā mērogā, un arī makšķernieki to vēlas.

http://tutryba.ru/ryby/treska.html

Mencu zivis, kur tā dzīvo un kā izskatās šīs vērtīgās zivis?

Mencu zivis ir viesmīlīgs viesis jebkurā galdā. Menca ir vērtīga komerciāla zivis, tostarp visa dažādu sugu ģimene. Arī šo zivju nozveja ir ļoti populāra amatieru makšķernieku vidū. Visas zivis, ko apvieno mencu ģimene, ir līdzīgas pēc izskata, bet atšķiras pēc lieluma, svara, savām uzvedības, uztura un vairošanās īpašībām.

  • Klase - aknu zivis;
  • Atdalīšanās - Treskoobraznye;
  • Ģimene - menca;
  • Rod - Cod.

Mencu sugas

Parasti ir 4 veidi:

  • Klusā okeāna valstis;
  • Grenlande;
  • Atlantijas okeāns;
  • Pollock

Dažreiz, kad cilvēki runā par mencu sugām, tie nozīmē citu, kas izskatās ļoti līdzīgi citām sugām, bet ģenētiski tam nav cieša kopīga senča. Šī menca ir sarkana. Kāda veida zivis ieguva šo nosaukumu un ko? Fakts ir tāds, ka viņas ķermenis sāk mirgot gaisā. Pieaugušajā vecumā šīs zivis ir viena metra garumā un neliela masa 2,5–3 kilogrami. Korpusa muguras daļa ir pelēka un vēdera daļa ir rozā. Raksturīga iezīme ir tumšas vietas klātbūtne aiz galvas.

Tas ir svarīgi! Kopā ar sarkano mencu ir arī rozā menca. Kāda veida zivis jūs iemācīsieties Norvēģijas virtuvi. Galu galā, tas ir tur, ka viņi mīl un spēj pagatavot ēdienus no rozā mencas, ko citādi sauc par Lofoten, kas ir Atlantijas pasugas.

Mencu ģimenes izskats

Zivis aug visā tās dzīves laikā un 3 gadus tiek uzskatīts par nobriedušu. Atkarībā no dzīvotnes izmēri ir ļoti atšķirīgi. Ķermenis ir iegarens, tam ir vārpstas forma. Galva ir liela, spēcīga. Ir novērota augšējā un apakšējā žokļa asimetrija, zemākā ir ievērojami lielāka nekā augšējā.

Visās sugās zem apakšžokļa ir mīkstas cīpslas, ir trīs muguras spuras un divas anusa zonā. Vērtīgākie zvejai ir personas vecumā no 5 līdz 10 gadiem. Šajā brīdī zivju ķermeņa garums ir 50–85 centimetri. Zivju ražošanai mencas iegūst, izmantojot zvejas tīklus.

Zivīm ir neliels zobu svars. Muguras krāsa, atkarībā no sugas, mainās no dzeltenīgas ar zaļām krāsām un olīvu līdz brūnai ar brūni brūnu. Parasti sānu malas ir daudz vieglākas, un vēdera daļai bieži ir raksturīga dzeltena krāsa vai tā ir pilnīgi balta.

Dzīvotne un izplatīšana

Jautājums par to, kur mencu dzīvībai nav konkrētas atbildes. Kā tas izriet no sugu nosaukumiem, tas ir atrodams Atlantijas okeānā un Klusā okeānā un pat Arktikas okeānā. Attiecīgi, atkarībā no jūras, kurā dzīvo konkrēta suga, tiek izdalītas ģeogrāfiskās pasugas, piemēram, Baltijas un Baltā jūra, kas atrodas tāda paša nosaukuma jūrās.

Kas attiecas uz Atlantijas mencu, tā dzīvo mērenajā Atlantijas okeāna reģionā. Rietumu daļā mencas atrodamas no Hatteras Cape līdz Grenlandei. Arktikas okeānā tas tiek izplatīts Barenca jūras austrumu daļā un ūdeņos, kas atrodas blakus Spitsbergen. Pollock īpaši patīk ziemeļu ledus ūdens. Klusā okeāna mencas izvēlas savu biotopu galvenokārt Klusā okeāna ziemeļu ūdeņos, kas satiekas Japānas jūrā, Beringa jūrā un Okhotskas jūrā.

Daudzi jautā taisnīgu jautājumu par mencām: vai tā ir jūras vai upju zivis? Lielākā daļa šo zivju dod priekšroku okeānu jūras sālsūdenim, bet dažas pasugas, piemēram, burbots, kas arī ir klasificētas kā mencas, dzīvo upēs. Viņi nobriest ātrāk nekā viņu jūras radinieki un nezina lielos attālumos.

Mencu dzīvesveids, uzturs un vairošanās

Zivju biotopu spēcīgi ietekmē tās biotops. Klusā okeāna sugas parasti rada mazkustīgu dzīvesveidu, padara sezonas migrāciju īsos attālumos. Ziemā zivis nonāk jūras vai okeāna dziļumā, nokrītot 40–70 metrus, un vasarā tas atgriežas piekrastes ūdeņos.

Atlantijas sugu dzīve ir cieši saistīta ar spēcīgām okeāna straumēm, kas izraisa sezonas migrāciju lielos attālumos (līdz 1500 km) līdz barošanas vietai no nārsta vietas.

Menca nārsto piekrastes jūras ūdeņos, kuros tā pavada taisnīgu dzīvības daudzumu. Tas ir raksturīgs Klusā okeāna mencām. Atlantijas okeāns dodas nārstot citā jūrā (arī piekrastes zonās). Mencu šķirnes agrā pavasarī, martā vai aprīlī. Lai izmestu olas, zivis nokrīt 100–120 metru dziļumā.

Mēslojušais teļš tiek paņemts no strāvas un aizvests uz ziemeļiem no nārsta vietām. Izdzīvojušais cepetis, kas atbrīvots no olām, pēc atbrīvošanas no dzeltenuma sacelšanās sāk baroties ar planktonu. Līdz rudenim jaunieši sāk dzīvot apakšā, ēdot mazus vēžveidīgos. Sasniedzot trīs gadu vecumu, menca kļūst par īstu plēsoņu un ēd citas zivju sugas: mazāku saharu, siļķi un moiviņu. Kanibālisms ir sastopams arī starp mencām: tie var ēst mazuļus, kaviārus vai mazākus radiniekus.

http://sudak.guru/vidy-ryb/ryba-treska-gde-obitaet-i-kak-vyglyadit-eta-cennaya-ryba.html

Atlantijas mencas - kāda veida zivis tas ir, kā tas ir lietderīgi un kā to pagatavot?

Atlantijas mencu zivis - pilnīga šo garšīgo barojošo zivju pārskatīšana, jūs atradīsiet tālāk šajā rakstā. Detalizēts apraksts un gatavošanas metodes.

Atlantijas mencu zivis - kā tas izskatās un kas ir noderīgs?

Atlantijas menca ir mencu zivju ģimenes locekle. Dzīvo ganāmpulkos Atlantijas okeāna aukstajos ūdeņos.

Tā ir iegarena un izskatās kā vārpsta. Trīs spuras aug uz muguras, un divas - uz vēdera. Atlantijas mencu krāsa ir brūna brūna ar tumšiem plankumiem aizmugurē.

Parasti tā izmērs nepārsniedz 80 centimetrus, bet daži retie indivīdi aug līdz diviem metriem.

Zvejniecībā parasti tiek nozvejotas piecu gadu vecas zivis, kas sver līdz aptuveni 5 kilogramiem.

Mencas dzīvo aptuveni vienāda lieluma zivju skolās.

Šīs ganāmpulki dzīvo dziļumos, kuros tiek medītas asaris.

Ritiniet uz virsmu.

Papildus mencu mencu uzturs ietver:

Planktona, visu veidu vēžveidīgie un citi jūras dzīvnieki arī būs piemēroti.

Mencu zveja ir ļoti populāra makšķernieku vidū. Taču šī vergu skaita samazināšana liek dažādu valstu valdībām uzlikt aizliegumu tās nozvejai.

Mencu medības ir ne tikai cilvēks.

Ir arī citi viņas garšas cienītāji:

Kur ir Atlantijas mencas?

Atlantijas mencas ir aukstās jūras zivis. Optimālā ūdens temperatūra, kur tā jūtas ērti no 1 līdz 4 grādiem.

Menca peld ziemeļu Atlantijas okeānā, no Grenlandes līdz Biskajas līča krastiem, kā arī Klusā okeāna ziemeļos no Korejas līdz Beringa šaurumam.

Krievijā ir mencas:

  • Baltā jūra;
  • Barenca jūra;
  • Kara jūra.

Visa Atlantijas mencu dzīve ir atkarīga no jūras un okeāna straumes.

No trīs gadu vecuma mazuļi sāk ikgadējos migrācijas procesus.

Ziemā viņi peld ar straumi uz dienvidrietumiem un vasarā, atpakaļ lejup pa straumi. Ar vecumu migrācija kļūst plašāka.

Nolaupīšana šīs jūras zivis sākas apmēram 8 gadus.

Pirmkārt, mencu nobarošana seklā ūdenī netālu no Svalbāras arhipelāga un Barenca jūrā. Tad viņš dodas nārstot uz Norvēģijas krastiem Lofoten salu reģionā.

Viss process ilgst no 5 līdz 7 mēnešiem.

Nārsta laikā mencu aknas kļūst par taukiem.

Kas ir iekļauts mencu gaļā?

Tiem, kas seko skaitlim, menca ir neaizstājams produkts. Tā nav taukaina, bet tās gaļa satur daudz barības vielu.

100 g mencu gaļas enerģijas vērtība ir tikai 69 kilokalorijas.

Gatavā mencu ēdiena kaloriju saturs var būt atšķirīgs.

Tas ir atkarīgs no tā, kā gatavot.

Zemākās kaloriju saturs sālītajās zivīs ir 98 kcal, ja tas tiek dzēsts 101 kcal, cepšanas laikā tas izrādīsies 111 kcal.

Lielākā kaloriju metode mencu grila gatavošanai - 173 kcal.

Galvenais mencu gaļas sastāvs ir viegli sagremojamas olbaltumvielas, bet papildus tam tas satur (uz 100 gramiem):

  • olbaltumvielas - 16 grami;
  • tauki - 0,6 grami;
  • piesātinātās taukskābes - 0,1 grami;
  • holesterīns - 0,04 grami;
  • ogļhidrāti - 0 grami.

Mencas gaļai ir B, PP, retinola (A), askorbīnskābes (C) vitamīni, kā arī D, E, N vitamīni.

Menca ir bagāta ar makroelementiem:

Tā ir bagāta ar mikroelementiem:

Veikalos iespējams iegādāties saldētu mencu. Dzīvas zivis ilgiem braucieniem nav piemērotas. Nogūstot to nekavējoties sālīt vai sasaldēt.

Noderīgas īpašības - zivju īpašības

Mencu gaļa ir bagāta ar proteīniem.

Bet atšķirībā no cūkgaļas un liellopu gaļas gandrīz nesatur taukus.

Tāpēc šis produkts organismā viegli uzsūcas. Šajā sakarā ieteicams lietot bērniem, kas vecāki par trim gadiem, slimi un vāji cilvēki.

Tas nesāpina mencas un tos, kuriem ir tādas slimības kā:

  • rikši;
  • hipertensija;
  • artroze;
  • osteoporoze;
  • depresija;
  • avitaminoze;
  • alopēcija;
  • biežas saaukstēšanās.

Mencu aknās esošie tauki novērš skrimšļa audu sabrukumu locītavās un novērš sāpju signāla iekļūšanu smadzenēs.

Tiem, kas regulāri iekļauj mencas savā uzturā, ir:

  • pastiprināta smadzeņu darbība;
  • imunitātes uzlabošana;
  • ātra rehabilitācija pēc slimības;
  • skrimšļa audu un ādas stāvokļa uzlabošana;
  • zobu emaljas un kaulu stiprināšana;
  • nervu stāvokļa stabilizācija.

Mencu aknas

Mencu aknu uztura pārtiku ir grūti izsaukt.

Tā kaloriju saturs ir 614 kcal.

Mencas gaļā ir tikai 0,6 grami tauku, un 100 grami aknu satur 66 gramus un 1,2 gramus ogļhidrātu.

Bet tajā ir arī daudzi vitamīni un makro un mikro komponenti.

Ja jūs neizmantojat šo pārtiku, tas dos labumu bērniem, pusaudžiem un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Īpaši labi ēst mencu aknas tiem, kas nodarbojas ar fizisko aktivitāti.

Tā gūs labumu šādos gadījumos:

  • avitaminoze;
  • sirds slimības;
  • asins slimības;
  • augsts holesterīna līmenis;
  • locītavu slimības;
  • ar iekaisumu organismā.

Lai nodrošinātu ķermeni ar taukskābēm, pietiek ar 50 gramiem. mencu aknas katru dienu

Lasiet vairāk par mencu aknu eļļu šeit.

Mencu ikri

Mencu ikri ir arī vērtīgs veselības produkts.

Tāpat kā mencu gaļā, aknās ir daudz vitamīnu, fosfora, kālija, kalcija, joda un nātrija.

Mencu kaviārs ir redzams ar vairogdziedzera problēmām un nepareizu metabolismu.

Uztura ziņā tas nav sliktāks par melnu vai sarkanu.

Kā es varu gatavot mencu receptes

Menca ir ne tikai veselīga, bet arī garšīga.

  • gatavot;
  • cept;
  • marinēti;
  • cept;
  • Tvaiks vai grils.

No mencu filejas jūs varat saņemt garšīgas kotletes, no aknām - salāti.

Izlemjot, cik daudz gatavot mencas, jums ir jāvadās pēc tā lieluma.

Cepta menca tiek cepta krāsnī. Tam jābūt mazgātam, eļļotam, sālītam un apkaisa ar citrona sulu. Folijā nosūtiet karstu cepeškrāsni 20 minūtes.

Lai pagatavotu, mazgātu un žāvētu mencu taukus, sāli un uzklāj uz grila. Cepšanas laikā ir nepieciešams to periodiski pārvērst.

Lai pagatavotu mencu kotletes, gaļas mašīnā ir jāpievieno ola, sāls, pipari, sīpoli un daži rīvmaizi. Nogrieziet karbonādes, rullējiet tos rīvmaizē un cepiet augu eļļā 7 minūtes katrā pusē.

Jāatceras, ka ceptie un grilētie ēdieni ir mazāk noderīgi nekā vārīti vai tvaicēti.

Kā tīrīt mencu?

Pirms mencu pagatavošanas tas ir jānogriež. Ja zivis ir sasaldētas, tad tas jāatkausē istabas temperatūrā.

Tad jums ir nepieciešams mazgāt un nožūt ar papīra dvieli. Pēc tam varat sākt griezt:

  • notīriet svarus ar īpašu rīsu vai nazi;
  • noņemt plēvi ar papīra salveti;
  • šķērveida spuras;
  • Ja nepieciešams, sagrieziet zivis steikā.

Zivis ir gatavs termiskai apstrādei.

Ja jums ir nepieciešams sagriezt fileju, labāk izmantot īpašu elastīgu nazi.

Kā izvēlēties mencu - kura ir labāka?

Veikalos celiņš tiek pārdots saldēts, atdzesēts vai konservēts.

Lai nebūtu sajaukts ar izvēli, jāpievērš uzmanība šādiem jautājumiem:

  • saldēti steiki vai liemeņi nedrīkst būt kopā;
  • ledam jābūt ne vairāk kā 5%;
  • ledus krāsai jābūt vieglai;
  • dzesinātās zivīs vēders ir dzeltens un mitrs;
  • konservētām zivīm papildus eļļai nevajadzētu būt dažādām piedevām.

Labākās konservētas preces tiek gatavotas krastā no svaigām zivīm, nevis no saldētām zivīm.

Un, protams, neaizmirstiet pārbaudīt konservu glabāšanas laiku.

Kontrindikācijas un ierobežojumi

Pasaules okeānu piesārņojuma dēļ mencu aknas un gaļa uzkrājas dzīvsudrabu, arsēnu un smago metālu.

Tādēļ tā nav ieteicama grūtniecēm.

Bērniem kaitīgās sastāvdaļas var izraisīt nervu sistēmas, motoru un runas centru bojājumus.

Šajā sakarā ārsti iesaka bērniem ēst mencas ne vairāk kā 6 reizes mēnesī. Tad viņa nekaitēs.

Vismazāk kaitīgās vielas atrodamas pie Aļaskas nozvejotās zivis.

Neskatoties uz mencu lietderību, tas dažreiz kaitē organismam.

Galvenokārt kontrindikācijas, kas saistītas ar zivju biotopu.

Ja tās biotopa rezervuārs bija piesārņots, tad gaļa un aknas uzkrājas daudzu indīgu elementu sastāvā, un ieguvumi organismam būs apšaubāmi.

Ir arī citas kontrindikācijas:

  • akmeņu klātbūtne urīnpūslī vai aizkuņģa dziedzeris;
  • alerģija;
  • grūtniecība;
  • jauniešiem.

Ja šādu iemeslu dēļ nav, mencai ir lietderīgi trīs reizes nedēļā ietvert mencu.

Garšīgas receptes mencu gatavošanai, skatiet šeit.

http://pro-seafood.ru/atlanticheskaya-treska/

Kur ir mencas Krievijā?

Menca: apraksts, sagatavošana, sastāvs, ieguvums un kaitējums

Atlantijas mencas (lat. Gadus morhua) ir jūras zivis, kas pieder Treskie ģimenei. Tas ir viens no vērtīgākajiem rūpnieciskās zvejas objektiem. Tomēr mencu krājumi krasi samazinās intensīvas zvejas dēļ. Ja 60. gados pasaules gada mencu nozveja sasniedza 4 miljonus tonnu, tad pēdējos gados tas nav sasniedzis pat 1 miljonu tonnu. 1992. gadā Kanādas valdība pat noteica moratoriju mencu nozvejai sakarā ar strauju tās iedzīvotāju skaita samazināšanos, kas pat draudēja pilnībā izzust. Tad šis lēmums tika saukts par "mencu krīzi".

Atlantijas mencu dabiskais izplatīšanas apgabals ir mērenais Atlantijas okeāna un Arktikas okeāna jūra. Atlantijas okeānā austrumu daļā no Biskajas līča var atrast mencas līdz Barenca jūrai, ziemeļos līdz Svalbardam, rietumos no Grenlandes līdz Ziemeļkarolīnas krastam (ASV). Atkarībā no biotopiem bioloģi izšķir vairākas mencu pasugas: Baltijas, Arktikas, Baltās jūras uc

Mencas apraksts

Menca ir liela zivs, kas var sasniegt 1,8 m garu garumu, tomēr lielākā daļa rūpnieciski novākto īpatņu ir 40 līdz 80 cm garas (parasti 3-10 gadus vecas personas).

Mencai ir 3 muguras spuras, 2 tūpļa. Raksturīga iezīme ir nelielas mīkstas ūsas klātbūtne uz zoda.

Mencu muguras daļa no zaļgani-olīvām līdz brūnai krāsai, ar maziem brūniem plankumiem; vēders balts.

Jāpiebilst, ka mencu pasugas atšķiras ķermeņa formā (Baltijas jūrai ir biezāks ķermenis, Baltā jūra ir garāka).

Mencu dzīvesveids

Menca neatrodas lielā dziļumā atklātā jūrā, dodot priekšroku piekrastes joslā, tikai dažkārt atstājot kontinentālajā šelfā.

Tas nārsta reizi gadā, aprīlī-maijā, 100 m dziļumā. Pelaģiskie kaviāri (attīstās jūras ūdens biezumā atklātā jūrā). Menca ir ļoti produktīva zivis. Viena sieviete nārsta var slaucīt līdz vairākiem miljoniem olu. Bet visa nārsta laikā mencu mencas neslauc, stiepjas nārsta 2-3 apmeklējumus. Tuvie tēviņi apaugļo tikai iezīmēto nārstu. Pēc throwing, kaviārs izplatās pa okeānu, jo jūras straumes (piemēram, pateicoties Gulf Stream), kas to ved uz ziemeļiem.

Nesen izaudzētie kāpuri nekavējoties sāk baroties ar planktonu.

Mencu pubertāte nāk 8-9 gadu vecumā, kad zivis sasniedz 3-4 kg svaru.

Vasarā mencas dod priekšroku vienatnē vai mazās saimēs. Rudenī tā pulcējas lielās ganāmpulkos un sāk ilgi (līdz pavasarim) un diezgan ilgi (līdz 1500 km) migrāciju, kas vienlaicīgi aptver 7-8 km dienā. Pēc nārsta vēlu pavasarī mencas atgriežas pie nobarošanas barošanas vietām.

Daudzas mencu pasugas (Baltijas un Baltā jūra) ir pielāgojušās dzīvot atsāļotajās jūrās un neveicina tālsatiksmes migrāciju. Viņu pubertāte notiek 3-4 gadu vecumā.

Mencu dzīves ilgums var atšķirties atkarībā no pasugas, biotopu apstākļiem un barības daudzuma. Arktikas mencu dzīves ilgums parasti nepārsniedz 20-25 gadus.

Mencas ēdiena gatavošanā

Menca ir viena no populārākajām zivīm ēdiena gatavošanā. To vērtē kā gaļu, kurai nav maza kaula, ar samērā biezu tekstūru, augstu garšu un aknām, kas ir ļoti bagāta ar taukiem (līdz 74%), un tāpēc to izmanto to ražošanai.

Veikalu plauktos mencas var redzēt svaigas, saldētas (veseli liemeņi vai filejas veidā), kūpinātas, konservētas formas.

Ir daudz mīklas ēdienu receptes, kas nav nejauša, jo mencas kulinārijas ziņā tiek uzskatītas par visdemokrātiskākajām zivīm.

Ja jūs nolemjat gatavot ausu no mencām, paturiet prātā, ka menca ir liesa zivs, tas ir, tajā ir maz tauku, tāpēc, visticamāk, zupas virsmā nebūs redzami tauku pilieni. Tāpēc, lai padarītu ausu barojošu (ja, protams, ir šāds mērķis), jums ir nepieciešams pagatavot to nevis no viena menca, bet arī pievienojot vairāk tauku zivju sugas, piemēram, paltusu.

Visbiežāk mencu cep sviestā, ko izmanto kā zivju pildījumu kā zivju salātu sastāvdaļu, aukstu uzkodu. Ļoti sulīgs izrāda mencas mīklā. Kūpinātajai mencai piemīt maiga garša un gaļa ir sulīgāka nekā citās gatavošanas metodēs.

Mencu aknu eļļu var izmantot arī, lai pagatavotu dažādus ēdienus (salātus, aukstos ēdienus, sviestmaizes uc).

Menca iet labi ar gandrīz visiem sānu ēdieniem, īpaši ar kartupeļiem, makaroniem, rīsiem, griķiem, kāpostiem.

Mencas uzturvērtība (uz 100 g)

Mencu iedzīvotājiem uzrāda kā mazas zivis, maksimāli līdz pusmēriem. Lielākajai daļai cilvēku tas ir pazīstams kā delikatesu avots, galvenokārt aknas, kas sasniedz ¾ no pieaugušā kopējā svara.

Komerciālā zveja tika izplatīta no 20. gadsimta otrās puses. Lielākā daļa no mencas iegūtajām mencām ir Eiropas valstis, ko mazgā Atlantijas okeāns. Tās ir Dānija, Norvēģija, Lielbritānija, Nīderlande un citas. Pirms 40 gadiem nozvejoto zivju apjoms bija 300 tūkstoši tonnu. Šādu nozvejas apjomu dēļ mencu skaits ir krasi samazinājies, tāpēc līdz šim ir nozvejas kvotas 27 tūkst. Tonnu gadā.

Ne visi zina, bet mencas var sasniegt pienācīgu lielumu, kas aug līdz 2 metriem un sver 9 kg. Šādi milži Grenlandes ūdeņos lielos dziļumos nav tik reti, ka viņi dzīvo 25 gadus. Milzu uztveršana ir ļoti reta parādība, jo zivis dzīvo lielos 200-300 m dziļumos.

Mencas barojas ar citām mazākām zivīm, dažādiem vēžveidīgajiem, mīkstmiešiem un tārpiem. Pieaugušie Atlantijas okeāna iedzīvotāji necenšas kanibālismu. Ir gadījumi, kad nozvejotā 10 kilogramu zivī tika atrasts cits kilograms mencu.

Menca ir mācību zivis. Tāda paša lieluma indivīdi uzkrājas mazās grupās, kas pārvietojas grunts apvidos, medību asaris. Lielāko daļu laika mencas pārvietojas uz grunts. Bet, lai iegūtu upuri un sezonas migrācijas laikā, zivis pārceļas uz vidējiem slāņiem un dažkārt pat uz virsmu.

Dod priekšroku mencu uzturēšanai ļoti aukstā ūdenī. Viņai ērtākais ir 1-4 grādu siltums. Kad temperatūra paaugstinās, viņa cenšas paslēpties ēnā, slēpjot akmeņos vai dziļumā, kur siltā saules stari neietekmē. Šāda „mīlestība” aukstumā ir raksturīga visai mencai. Pat saldūdens burbots nobaro un nārstojas smagos februāra sals, un vasarā tas kļūst komāts, kļūstot neaktīvs karstuma dēļ.

Makšķernieki mīl mencu medības. Zveju pavada aktīva zivju ganāmpulka meklēšana un izvilkšana no pat 50 m dziļuma. Lai gan zivis nav ļoti agresīvi pretestīgas, tomēr, lai izvilktu to uz ilgu risinājumu no liela dziļuma, tas ir ārkārtējs uzdevums. Makšķerēšana parasti notiek aukstajā gaisā un piepilda enerģiju un svaigumu. Tāpēc mencu zvejniekiem ir daudz cienītāju. Īpaši tas patīk, lai iegūtu jūrniekus no Norvēģijas, Islandes, Somijas un, protams, Krievijas.

Trofeju paraugs mencām, kas nozvejotas vērpšanai

Kur dzīvo mencas?

Pieredzējuši zvejnieki parasti labi zina, kur dzīvo zivis, ko ēd un kā tā darbojas. Dažreiz informācija, kas var šķist zvejniecības pasakas, var dot nozīmīgu ieguldījumu zinātnē. Tomēr šīs zināšanas aprobežojas ar parastajām vietām, kurās zvejnieki zvejo, un ir gandrīz neiespējami iegūt vispārēju priekšstatu par sugas dzīvi no šādiem datiem.

Mencu dzīves ciklu varēja izpētīt, lai saprastu, kā dažos ūdeņos dzīvojošās zivis atšķiras no citiem, pateicoties jūras bioloģiskajiem pētījumiem. Starp citu, starp daudzajām vēsturiskajām mencu vērtībām cilvēcei, kas tiks aplūkota turpmāk, ir arī ieguldījums okeānu zinātnē: nepieciešamība vākt okeānu datus, kas nepieciešami mencu zvejas pareizai organizēšanai, bija iemesls, kāpēc pagājušā gadsimta zinātniskās ekspedīcijas tika organizētas, kas radīja pamatu mūsu zināšanām par Ziemeļu Atlantijas okeāns un tā jūras.

Jau vairāk nekā gadsimtu pētījumi liecina, ka Atlantijas mencas savā biotopa teritorijā veido to, ko zinātnieki sauc par ģeogrāfiskām populācijām, izolētām grupām, kas saistītas ar dažādām jūrām un kurām piemīt unikālas izaugsmes, vairošanās un migrācijas pazīmes. Šādas zvejnieku grupas bieži tiek sauktas par ganāmpulkiem, bet angļu valodā - krājumu (krājumu). Cilvēkiem, kas atrodas tālu no jūras zvejas, vārds "ganāmpulks" attiecībā uz zivīm izklausās dīvaini. Tomēr, ja jūs domājat par to, analoģija ar govju ganāmpulku, kas ganās savā teritorijā un kurai ir savs gans, ir ļoti intuitīva. Tikai ganu lomu, kas vada miljonu zivju kustību jūrā, spēlē okeāna straumes un ūdens masas.

Barenca jūras Norvēģijas mencu galvenās nārsta vietas atrodas Lofoten salās Norvēģijas jūras dienvidaustrumos.

Tikai līdz brīdim, kad mencu mazuļiem vajadzētu pāriet uz aktīvo barošanu, fitoplanktona ūdens “zied” pēc polāro nakts un pārplūdušais Calanus iekļūst virszemes ūdens slāņos, aktīvi ēd aļģes un pavairojas. Jaundzimušā menca ieņem savu vietu, uzvarot ilgā šīs dzīves svinībās.

Līdz jūlijam cepšana dodas uz austrumiem, sasniedz Kola meridiānu un septembrī - Barenca jūras austrumu daļu, kur mencas pārceļas uz apakšējo dzīvesveidu. Pirmajos divos gados jaunais menca nav ļoti aktīva un nemēģina atgriezties siltākos ūdeņos. Tas barojas šajā laikā, bentosa organismi. No trīs gadu vecuma mencas sāk pamanīt migrāciju: vasarā - pa straumi uz ziemeļiem un austrumiem, ziemā - pret plūsmu uz dienvidiem un rietumiem (2. attēls).

Pavasarī mencas gandrīz vienmēr barojas ar vēžiem, kurus tā satiekas atklātās vietās un saimēs, kuras to pavada līdz nārsta vietām pie Murmanas vai Ziemeļnorvēģijas krastiem. Parasti tas ir vasaras „mencu ceļš”, kad runa ir par nobarošanas krastiem ar gerbilām zivīm, citām bentosa zivīm un bezmugurkaulniekiem, kas atnākuši pie pavasara brīvdienu dzīves aukstajos ūdeņos.

Astoņdesmit gadu vecumā Barenca jūras menca sāk gatavoties dzemdībām.

Septembrī / oktobrī menca nonāk nobarošanā, pulcējas lielās ganāmpulkos un sāk atpakaļceļu uz Lofoto salām. Šis ceļš, kas ir 1500 km garš, padara mencu 5-6 mēnešus. Pa ceļam mencas dažreiz baro, bet lielākoties tērē uzkrātās tauku rezerves - visu mencu zivju galveno rezervuāru. Ceļā uz mājām galvenais mencu atsauces punkts ir Nordkapp strūklas sprauslas. Norvēģijas Barenca jūras mencu dzīves ilgums ir 20–25 gadi, un šajā laikā tas veic vairākus braucienus no rietumiem uz austrumiem un atpakaļ.

Tiek uzskatīts, ka Norvēģijas un Murmanas fjordos un lūpās pastāvīgi dzīvo īpašas piekrastes mencu grupas, kas neveicina paplašinātas migrācijas un vairojas tuvu šīm vietām

Att. 2. Virs: mencu migrācijas shēma uz rietumiem (1: pirmsnāves vietas nobriedušos mencas; 2: nenobriedušu mencu uzkrāšanās rudens-ziemas apgabalos; 3: nobriedušu mencu migrācija; 4: nenobriedušu mencu migrācija).

Zemāk: mencu migrācijas shēma uz austrumiem (1: ziemas apstākļi nenobriedušiem menciem; 2: nobriedušu mencu migrācija; 3: nenobriedušu mencu migrācija). (saskaņā ar NA Maslov), kur viņi dzīvo. Tomēr, visticamāk, šīs grupas ir tikai īslaicīgi atdalītas no galvenajiem mencu populācijām, viņu indivīdi tiek pastāvīgi sajaukti un piedalās kopējā ģenētiskā krājuma veidošanā.

Īslandes-Codlandas mencai, tāpat kā Barenca jūras mencai, ir plaša barošanās zona un nārsta noteiktās vietās pie Islandes krastiem. Ir arī mencu labradorskonyufundledskis ganāmpulks, kura dzīvē nepilngadīgo nojaukšana un aktīva pieaugušo migrācija ir mazāk svarīga nekā Barenca jūrā un Īslandes populācijā. Gan Grenlandes piekrastē, gan Barenca un Norvēģijas jūrā, kur dzīvo migrējošas grupas, ir vietējie iedzīvotāji, kas nekad neatstāj fjordus un līčus, kas parasti atšķiras no migrējošām mencām ar augšanas ātrumu, nobriešanu un izskatu.

Baltijas mencas ir diezgan savdabīgas, dzīvo zemākā sāļuma apstākļos nekā tās radinieki citās jūrās. Tā nogatavojas trešajā dzīves gadā, dzīvo līdz 10 gadiem; rudenī ziemas laikā tas izzūd pār Baltijas jūras depresiju. Zinātnieki identificē vairākus Atlantijas mencu ģeogrāfiskos populācijas, kas ir rūpnieciskās zvejas objekti (tie ir uzskaitīti 1. tabulā). Lai gan varbūtība, ka mencas no Grenlandes rietumu krasta sasniegs, piemēram, Barenca jūru, ir ļoti maza, pastāv iedzīvotāju apmaiņa. Vienmēr ir kāds zivju ceļotājs, tāpat kā tas, kas 1961. gada decembrī tika nozvejots Lielajā Ņūfaundlendas bankā. Divus ar pusi gadus agrāk šai mencai tika pievienota atzīme Ziemeļjūrā, un pēc tam tā aizbrauca ne mazāk kā 2 tūkstošus jūdžu. Vēl viens pārsteidzošs gadījums bija mencu sagūstīšana Baltijas jūrā 1956. gadā netālu no Rugenas salas, kas iezīmēja gadu iepriekš Barenca jūrā.

Zināms un mencu apmeklējums no Barenca jūras līdz Baltajai, kur kopumā dzīvo īpaša pasugas - Gadus morhua marisalbi. Baltās jūras menca ir daudz mazāka par Barenca jūru: tā garums sasniedz 60 cm, bet parasti nepārsniedz pusi metra. Pat jūrā tā atrodas tālu no visur. Menca ir ļoti reta, piemēram, Onega un Dvina līča seklajos ūdeņos, bet dziļūdens Kandalaksha līcī šī zivis ir parasta, labi zināma visiem, kas kādreiz ir devušies uz laivu, lai dotos makšķerēt.

Atlantijas mencai ir neparastas pasugas. Kildina salā Barenca jūrā

Mogilnoe ezers atrodas. Kad tas bija jūras līcis, bet atdalīts ar spaini,

1. tabula. Eiropas galvenie krājumi (ganāmpulki)

mencas (ICES 2003)

Ieteikums par rajona akciju statusu

Ziemeļjūra Nopietna zvejas zaudēšana

Barenca jūra, atklātie ūdeņi Krājumi pieaug

Ieteicamais lauka slodzes samazinājums

Barenca jūra, piekrastes ūdeņi, spēcīgs kritums, pilnīga zvejas pārtraukšana.

Baltijas jūra Spēcīga samazināšanās ierobežoja zveju

Islande Daži palielina ierobežotu zveju

Farēru plato Daži palielina ierobežotu zveju

Farēru banka Daži palielina ierobežoto zveju

Grenlande Spēcīga ierobežotās zvejas samazināšanās

Uz rietumiem no Skotijas Nopietna zvejas zaudējuma samazināšanās

Īrijas jūra, spēcīga lejupslīde.

vratilos slēgtā rezervuārā. Augšējais ūdens slānis ezerā ir izplūdis, grunts slāņi ir piesārņoti ar sēru ar ūdeņradi, un šī „kūkas” vidū ir jūras ūdens. Šeit dzīvo jūras fauna un menca, kas daudzu paaudžu izolācijas un biotopu dēļ šādos neparastos apstākļos ieguva vairākas atšķirības no sākotnējās formas. Ir skaidrs, ka ar daudzām izolētām grupām sugās dažas no tām var būt izolētas un mainīgas neatkarīgas evolūcijas gaitā, lai šķērsošana starp tām un sākotnējām sugām kļūtu neiespējama.

Tātad, acīmredzot, ir radusies mūsdienīga Atlantijas menca un divas cieši saistītas sugas - Klusā okeāna mencas un uvakas mencas.

Vienā no sasilšanas periodiem Arktikā Klusā okeāna un Atlantijas mencu kopējie senči varēja dzīvot visā Ziemeļamerikas (un, iespējams, Sibīrijas) piekrastē. Pēc tam smagākos apstākļos notika viena dzīvotnes platības nodalīšana un sākās neatkarīgu sugu veidošanās Atlantijas okeānā un Klusajā okeānā.

Klusā okeāna mencai, kas ir nedaudz mazāka par Atlantijas okeānu (maksimālie izmēri - 120 cm un svars - 18 kg), atšķirībā no Atlantijas okeāna, nav pelaģisko, bet apakšējo olu. Tā dzīvo apgabalā no Beringas šauruma uz ziemeļiem līdz Japānas, Korejas un Kalifornijas krastiem dienvidos, nepadara tik ilgu migrāciju kā lielāko daļu Atlantijas mencu grupējumu pārstāvjiem, kas tomēr ir saprotami: apakšējās olas un kāpuri, kas ātri dodas uz apakšējo dzīvi, nepārvietojiet strāvas tik lielos attālumos kā Atlantijas okeānā. Kamčatkas krastos un daudzās citās vietās Klusā okeāna pieaugušais mencas parasti ierodas krastos vasarā, kur tas paliek seklos dziļumos, un tā kā virszemes ūdens atdziest, tā no krasta un ziemām iziet 150–300 m dziļumā, kur temperatūra ir pozitīva. Ziemā mencu nārstošana notiek Kamčatkas ūdeņos.

Mazāki un līdzīgi izmēri ar Baltās jūras mencu, Uvac mencu ar lielajiem galvas un apakšējiem ikriem atgādina Klusā okeāna mencu, bet tas nenotiek kopā ar to, dzīvojot Kanādas Arktikas ūdeņos un pie Grenlandes krastiem. Bet Atlantijas mencu un uvakas mencu izplatīšanas jomas pārklājas. Rietumu Grenlandes reģionā siltos gados kopējais mencu platums ir tālu uz ziemeļiem, un aukstajos gados uvac ieņem savu vietu.

Barenca jūras zivis

Barenca jūras akvakultūra

Haddock - Barenca jūras zivis

Atlantijas mencas

Izskats

Visiem mencu pārstāvjiem ir tādas pašas ārējās iezīmes:

  • spuru skaits - 5;
  • izveidojies astes spuras;
  • vientuļās ūsas uz zoda;
  • lielas žaunu atveres;
  • nelieli svari.

Izmērs ir tieši atkarīgs no zivju dzīvotnes. Izaugsme turpinās visu mūžu, un tā aug ātri. Trīs gadu laikā tas aug līdz 50 centimetriem. Atlantijas indivīds aug līdz 2 metriem un masa ir līdz 96 kilogramiem.

  • Liela izmēra galva. Liela mute.
  • Žaunas ir paslēptas aiz plāksnes žaunu vāka.
  • Garais korpuss atgādina vārpstu.
  • Fins: divas anālās un trīs muguras.
  • Augšējais žoklis ir lielāks par zemāko. Antena aug uz apakšas.
  • Mazi svari.

Krāsa visā ķermenī ir nevienmērīga. Mugurkaula ir krāsaina brūna, zaļgani dzeltena, zaļa-olīva ar brūniem plankumiem. Sānu malas ir daudz vieglākas, vēders ir viegls, ko raksturo dzeltena vai balta.

Atlantijas mencas var pamatoti uzskatīt par garām aknām. Indivīdi sasniedz 25 gadus. Cildian mencas dzīvo līdz 7 gadiem.

Dzīvotne un audzēšana

Atlantijas mencas ar tās nosaukumu atbilst tās biotopam. Krievijā to var atrast Baltajā, Kara un Barenca jūrā. Dzīve ir saistīta ar okeāna strāvu, kurā dzīvē ir pietiekami daudz pārtikas. No gada uz gadu tiek veiktas garas migrācijas.

Termiņš sasniegts 8–9 gadu vecumā, un pirmo reizi zivis nonāk nārstot. Atlantijas mencas nārsto Norvēģijas krastu. Pirms migrācijas indivīdi labi ēd Barenca jūras un Spitsbergenai krastos, un mencu aknas sāk palielināties. Lai veiksmīgi izmestu olas, ir nepieciešams, lai aknu tauku saturs būtu aptuveni 50%. Pēc tauku iegūšanas viņš pulcējas ganāmpulkos un paceļas garu braucienu uz pusotru tūkstošu kilometru. Brauciens ilgst 5-7 mēnešus. Tādā veidā mencu dzīves laikā ir 3-4 reizes. Migrācijas laikā ilgstoši neapstājas nekur.

Nārstošana notiek pavasarī. 100 metru dziļumā sievietes nārsta, vīrieši nodarbojas ar mēslošanu. Mencu var attiecināt uz vienu no reproduktīvākajām personām. Vairākas nedēļas pieaugušo zivju lozēšana no 500 000 līdz 6 000 000 olām. Ievietojot kaviāru, zivis nerūpējas par tās drošību. Sievietes un vīrieši dodas mājās. Līdz inkubācijas beigām daudzas olas nedzīvos. Parādās divdesmitajā dienā, ēdot planktonu. Sākoties septembrim, mazuļi nogādās ziemeļu strāvu uz Barenca jūru. Jaunais pieaugums ir apmeties uz trim gadiem, un tas noved pie grunts dzīves. Ceturtajā gadā viņi sāk migrēt.

Nārsta zivju ierašanās ir lielisks notikums Norvēģijas piekrastes vietējiem iedzīvotājiem. Attiecībā uz zivīm tā nav ļoti atzinīgi vērtējama sanāksme. Viņu sastopas ar daudziem zvejas traļiem un daudzām mazām motorlaivām, kas aprīkotas ar visām zvejas ierīcēm.

Tirdzniecības zivis. Gan gaļu, gan aknas tiek uzskatītas par ļoti vērtīgām, un to tauku saturs sasniedz 74%. Nozveja galvenokārt notiek nārsta laikā. Standarta nozvejas izmēri ir aptuveni piecu gadu veca zivis, kuru ķermeņa masa ir 5–6 kg un garums - aptuveni 80 centimetri. Rūpnieciskās ražošanas apjomi svārstās no 6 līdz 10 miljoniem tonnu. Zvejai izmantojiet īpašas iekārtas grunts traļus.

Šajā sakarā dažās valstīs tas ir atzīmēts Sarkanajā grāmatā. Pat zivju auglība to nespēj iznīcināt.

Zivju gaļa ir balta un veido uztura pamatu. Tas nav tik tauki kā aknas.

Jau no neatminamiem laikiem Pomors šo zivju uzskatīja par “debesu dāvanu”. Tas izmanto absolūti visu.

Ir jāzina amatierzveja: lai nozvejotas šādas zivis, jums ir jābūt speciālai iekārtai, jums būs jāizvelk no 100 metru dziļuma. Tas ir, jums vispirms ir jādodas uz dažiem kilometriem no krasta.

Klasifikācija:

  1. Atlantijas okeāns - 5–10 gadu vecumā ir 40–80 cm garš;
  2. Kilda: vīrietis - 50 cm, sieviete - 40 cm, lielākais paraugs ir 70 cm un svars 2,5 kg;
  3. Baltijas - garums 80–100 cm, sverot līdz 12 kilogramiem;
  4. Baltā jūra - garums 50–60 cm, saskaņā ar ārvalstu avotiem tas ir sinonīms Grenlandes mencai.

Dažas pasugas, tāpat kā mūsu baltās jūras mencas, ir pielāgojušās pastāvīgi uzturēties jūras atsāļotajos ūdeņos un tām nav vajadzīgas garas migrācijas. Šādi indivīdi aug daudz ātrāk nekā viņu migrējošie radinieki un līdz ar to sasniedz dzimumbrieduma vecumu par 3–4 gadiem.

Jauda

Nepilngadīgie barojas ar planktonu, maziem vēžveidīgajiem. Pieaugušais indivīds dod priekšroku nelielai zivīm, kas ir diētas: kapelīns, siļķe, kausējums, brētliņas, saury. Nešķīstoši un mazi radinieki. Tā kļūst par plēsoņu ne uzreiz, bet laika gaitā, sasniedzot 3-4 gadu vecumu.

http://shelbymiguel.com/other/gde-voditsya-treska-v-rossii.html

Mencu zivis. Mencu zivju dzīvesveids un biotops

Kas varētu būt labāks zvejniekam nekā laba nozveja? Viena no populārākajām un svarīgākajām jūras trofejām par zveju ir mencas. Viņas ķeršana ir prieks. Tas ir kaut kas līdzīgs sporta pasākumam.

Lielākā daļa mencu zivju Norvēģijā. Katru gadu šajā valstī ir pasaules sacensības šo apbrīnojamo zivju sporta zvejā. Tieši šeit tika nozvejotas mencu reģistra turētājs, kas sver gandrīz 100 kg un kura garums bija pusotru metru.

Tas ir viens no izplatītākajiem mencu zivju ģimenes locekļiem. Ir dažas tās pasugas. Senos laikos to sauca par "labardānu". Mūsdienu pasaulē to sauca par mencu, jo tā ir gaļa, kas pēc tam žūst.

Šī ir pirmā versija. Citi saka, ka šāds veids tiek nosaukts par mencu, jo tās lielās ganāmpulka laikā, kad viņi nārstoja, izdala sava veida krekinga skaņu. Šādu zivju skaņa ir neparedzēti iegūta peldēšanas urīnpūšļa muskuļu saraušanās dēļ.

Mencu īpašības un biotopi

Mencu augšana nenotiek visā tās dzīves laikā. Lielākā daļa jūras mencu jau trīs gadu garumā ir 45-55 cm, bet pieaugušo cilvēku parametri ir pilnībā atkarīgi no viņu dzīvesvietas un dzīvesveida. Lielākais, kā jau minēts, var būt 1,5-2 metrus garš un sver 95 kg.

Raugoties uz mencas fotogrāfiju, var redzēt, ka zivju ķermenim ir vārpstas forma. Tas skaidri parāda anālās spuras un trīs spuras uz muguras. Zivju galva ir liela ar dažādiem žokļiem.

Apakšžoklis ir ievērojami mazāks par augšējo. Visu mencu sugu īpatnība ir īstermiņa ūsas, kas aug uz zoda. Šo zivju svari nav lieli un sagriezti. To dominē zaļās, dzeltenās un olīvu nokrāsas, ko papildina mazi brūni plankumi. Turklāt malas vienmēr ir vieglākas nekā muguras, un kuņģis ir pilnīgi balts vai gaiši dzeltens.

Pastāv četras mencu sugu šķirnes, kurās pollock ir ierakstīts ne tik sen:

- Atlantijas mencu uzskata par lielāko no šīm zivīm. Tas var augt līdz diviem metriem, ar masu 95 kg. Viņas vēders ir pilnīgi balts, un mugura ir brūna vai olīvu, ar dažiem zaļiem toņiem. Šī mencu suga dzīvo galvenokārt Baltijas jūrā un Grenlandē.

- Klusā okeāna mencas ir nedaudz mazākas nekā Atlantijas mencas. Tas aug līdz 120 cm, ar svaru 23 kg. Ārēji tas stipri atgādina Atlantijas mencu. Vienīgais izņēmums ir tā galva, kas ir daudz plašāka un lielāka. Šīs mencu sugas dzīvotne ir Klusā okeāna ziemeļi, Beringa jūra, Okhotskas jūra un Japānas jūra.

- Grenlandes mencas ir ļoti līdzīgas Klusā okeāna mencām, bet tās ir mazākas. Garumā šis zivis sasniedz attiecīgi 77 cm, un tā svars ir nedaudz mazāks. Spriežot pēc zivju nosaukuma, to biežāk var atrast Grenlandes teritorijā.

- Pollock ir šaurāks ķermenis. Tās maksimālais garums var būt līdz 90 cm, bet svars nepārsniedz 4 kg. Ārēji, pollokam ir līdzība ar visiem mencu veidiem. Poltava dod priekšroku Klusā okeāna un Ziemeļu okeāna ledainajiem ūdeņiem. Pirmie mencu gadi nav īpaši aktīvi. Viņa spēj paciest zemas temperatūras. Dienvidu jūru ūdeņos mencas gandrīz nekad nenonāk.

Tā dod priekšroku ziemeļu jūras aukstajiem ūdeņiem, kas atrodas tikai ziemeļu puslodē. Lielākā šo zivju šķirne ir Ziemeļatlantijā.

Bet ar visu šo, pārāk zemā temperatūra arī nepatīk mencas. Visērtāk zivis jūtas ūdenī ar 1–10 grādu temperatūru. Tajās vietās, kur ūdenim ir pārāk zema temperatūra, mencas aug augšējos slāņos un lielāko daļu laika pavada.

Zivis, kurām ir šādas formas, var viegli pāriet no slāņiem apakšā uz ūdens plūsmas biezumu. Šī funkcija palīdz mencai pielāgoties savai videi. Bet tas vēl nav viss.

Menca dod priekšroku svina iepakojuma kalpošanas laikam, var viegli mainīt dziļumu un attiecīgi pārvietoties no viena pārtikas veida uz citu. Šī ļoti liela zivs aug diezgan strauji un ir viena no auglīgākajām zivīm uz Zemes.

Cilvēki to uzskata par „Dieva dāvanu”, jo praktiski nekas netiek izmests no nozvejas. Mencu aknas piepilda kuņģi. Tās kauli pēc īpašas sagatavošanas ir arī izmantojami. Pēc galvas un visu pārējo ieeju pēc vārīšanas ir lielisks līdzeklis mēslošanai.

Šai komerciālajai zivīm ir daudz pozitīvu īpašību. Taču mencai ir negatīvas puses. Dažreiz, kaut arī ne pārāk bieži, šajā zivī var atrast parazītus. Tas var būt bīstams cilvēka ķermenim, kas ir lentenis. Tāpēc, veicot mērci, rūpīgāk jāpārbauda zivju un tās mīkstuma iekšpuses.

Pat pēc apstrādes ar augstu temperatūru gaļa tas ir liels apdraudējums cilvēkiem, jo ​​tas var inficēt tos ar tārpiem. Mencu aknās var būt arī nematodes tārpi. Lai redzētu tos aknās, tas ir nepieciešams tikai sagriezt mazos gabaliņos. Lielākā daļa šo pārsteigumu atrodami gaļas konservos un mencu aknās.

Daudzi brīnās mencu vai upju zivis. Atbilde nav skaidra. Tā kā dažas no tās sugām ir pielāgojušās dzīvot saldūdenī.

Mencu upe praktiski neatšķiras no jūras māsas, tiem pašiem ārējiem datiem, tādiem pašiem dzīves veidiem un ilguma. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka saldūdens mencas var nobriest nedaudz agrāk, un tas nepārvietojas tālu, piemēram, jūras zivīm.

Mencu raksturs un dzīvesveids

Gan mencu raksturs, gan dzīvesveids pilnībā atbilst tās biotopam. Klusā okeāna mencas dod priekšroku sēdus dzīvībai. Sezonā tā var migrēt tikai īsos attālumos. Aukstā ziemas laikā viņi dod priekšroku 30-55 metru dziļumā. Un ar karstuma sākumu atkal peld uz krastu.

Atlantijas mencas ir pilnībā atkarīgas no jūras straumēm. Migrējot ilgu laiku viņai lietu kārtībā. Šādu peldēšanas laikā zivju skolas pārvar lielus attālumus no vaislas zemes līdz nobarošanai. Dažreiz tie sasniedz 1,5 tūkstošus kilometru.

Fotogrāfijā Atlantijas menca

Menca dod priekšroku peldēties dziļajos ūdeņos. Bet, ja viņai vajag noķert laupījumu, viņa viegli pacelsies uz augšu. Būtībā tā nav tieši mācīšanās zivis. Bet jūs varat pamanīt tās lielās saimniecības tajās vietās, kur ir liels pārtikas daudzums.

Mencu barība

Tā ir plēsīgās zivis. Un tā plēsīgā būtība parādās jau trīs gadu vecumā. Līdz trīs gadiem menca patērē planktonu un mazus vēžveidīgos. Pieaugušam indivīdam, kazlēnu, saharu, siļķi, Arktikas mencu, brētliņu un smiltis ir iecienīta delikatese. Kanibālisms ir pieņemams šīs sugas zivju vidū. Tāpēc bieži lielas zivis var ēst mazas.

Klusā okeāna mencas barojas ar pollokiem, nagām, tārpiem un gliemēm. Papildus zivīm mencas var ēst mazus bezmugurkaulniekus, kas ir vairāk nekā pietiekami jūras gultnē.

Mencu pavairošana un paredzamais dzīves ilgums

Mencu pubertāte ir deviņu gadu vecumā. Aptaujā, tas viss notiek daudz agrāk, 3-4 gadu laikā viņi ir gatavi dzemdībām. Tieši šajā laikā zivis pirmo reizi nonāca nārsta vietās.

Agrā pavasarī notiek šis svarīgais mencu notikums. Aptuveni 100 metru dziļumā sievietes sāk nārstot. Šis process aizkavējas pāris nedēļas. Kaviāra mātītes mest porcijas. Visu šo laiku vīrietis ir tuvu un apaugļo olas. Šī ir viena no visproduktīvākajām zivīm. Viena sieviete var slaucīt no 500 līdz 6 miljoniem olu.

Klusā okeāna mencu ikri apmetas uz jūras gultnes un piestiprinās auga apakšējai daļai. Atlantijas mencu ikri atrodas uz ziemeļiem ar strāvu, un mazuļi tiek parādīti tuvāk ziemeļu platuma grādiem. Mencas dzīvo vidēji līdz 25 gadiem.

Mencu zveja

Šī zivju nozveja vienmēr ir bijusi interesanta. Vislabāk, viņa iekod pie dzīva tārpa un īpaši smilšu ādu. Vispiemērotākā nozvejas metode tiek uzskatīta par „smieklīgu”. Šādā gadījumā ēsma āķis tiek iemests dziļi ūdenī, pēc tam strauji saliekts un nozveja nav ilgi jāgaida.

Foto opcijā tiek pasniegti vārīti mencas

Kā pagatavot mencu

Šo zivju ēdienus var pagatavot. Ļoti garšīga un veselīga mencu ikra. Mencu konservi, marinēti, cepti, sautēti, vārīti, sālīti. Garšīgas mencas krāsnī.

Lai to izdarītu, nomazgājiet mencu filejas labi, sāli un piparus, uzklājiet uz cepešpannas. Atsevišķi, jums ir jāsamaisa tās pašas porcijas majonēzes un krējuma. Pievienojiet citrona sulu un dažas sinepes.

Ieliet zivju filejas ar šo saturu un ievietojiet karstā krāsnī pusstundu. Šķīvis izrādās garšīgs un veselīgs. Viņi var ne tikai dažādot savu ēdienkarti, bet arī barot organismu ar daudziem noderīgiem mikroelementiem un vielām, kuras šī zivs ir bagāta.

http://givotniymir.ru/treska-ryba-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-ryby-treski/
Up