logo

Turcijas vai tītara (tītara) krūts gaļa ir delikāta gaļas šķirne, kas līdzīga īpašībām kā trušu gaļai, jo tajā ir arī daži tauki. Bet tītara gaļa ir mazāk gluda šķiedra, un tas ir tas, kas atšķir tītaru no trušu gaļas. Turcijas gaļa ir diezgan populāra, tāpēc, acīmredzot, daudzi cilvēki ir ieinteresēti jautājumos: kāda veida tītara kalorijas ir un kāda ir tītara vai drīzāk tītara gaļas izmantošana.

Turcijas uztura īpašības:

Turcija, kuras kaloriju saturu mēs uzskatām par mūsu rakstu, ir uztura gaļas šķirne, tāpēc tās veselīgās īpašības tiek veiksmīgi izmantotas slimnieku un vājināto cilvēku labā. Ja ņemam vērā vitamīnu un minerālvielu sastāvdaļu saturu, varam secināt, ka tītars ir viens no līdzsvarotākajiem dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem.

Tītara gaļas gatavošanas metodes neatšķiras no jebkuras citas gaļas ēdiena gatavošanas metodes. Turcija ir sautēta, cepta, vārīta, cepta, kūpināta un tā tālāk.

Ja mēs uzskatām šādu produktu kā tītara gaļu, tad jāatzīmē, ka tikai 1 grams tauku uz 100 gramiem tītara gaļas. Proteīns tītarā satur diezgan daudz, apmēram 20 gramus. Sakarā ar to, ka mūsu ķermenim ir īpaša uzturvielu attiecība, tītara kaloriju saturs ir salīdzinoši neliels.

Turcija, tāpat kā neviena cita veida gaļa, satur lielu daudzumu B3 vitamīna, fosfora un selēna, kā arī ļoti noderīgu aminoskābi - triptofānu.

Turcijas gaļa ir noderīga:

  • ar sirds un asinsvadu slimībām (satur kāliju un selēnu);
  • ar kuņģa un zarnu slimībām (viegli uzsūcas);
  • labs antioksidants - kalpo dažādu onkoloģisko slimību profilaksei;
  • alerģijas un bērni līdz viena gada vecumam (jo viņi nekad neizraisa alerģiju);
  • ar nervu traucējumiem (satur dzelzi, kalciju, magniju, cinku, E vitamīnu);
  • ar depresiju (B5 vitamīna dēļ).

Tas ir saistīts ar to, ka tītara gaļa:

  • veicina garu un stabilu miegu;
  • uzlabo ādas stāvokli, novērš tās sausumu un plaisas (tajā ir daudz E vitamīna);
  • stiprina kaulu audus, zobus, nagus un matus (kalcijs, fluorīds, B, A un D vitamīni);
  • palielina vīriešu spēju (cinks un atkal E vitamīns).

Kontrindikācijas tītara gaļas ēdienam nepastāv.

Pieļaujama tītara patēriņa deva pieaugušajiem ir no 150 līdz 200 g dienā.

Nu, kas tas ir tieši? Bet tas:

Turcijas kaloriju saturs ir 197 kcal uz 100 gramiem šī produkta.

Kopā ar ādu šis skaitlis palielinās līdz 216 kilokalorijām. Šādus rādītājus bez pārspīlējuma var saukt par ierakstu.

Bet neaizmirstiet, ka ne visas šīs putnu daļas ir vienādas ar to kaloriju skaitu. Un tas ir pilnīgi dabiski. Piemēram, tītara krūtīm, bez ādas, ir zemākais kaloriju saturs, jo krūšu fileja satur tikai 84 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta. Turcijas kājām jau ir ievērojami lielāks kaloriju saturs, kas ir aptuveni 142 kcal. Bet tītara spārniem būs vēl lielāka uzturvērtība - 168 kilokalorijas.

Vārdu sakot - izvēle ir jūsu. Jūs pats varat izvēlēties tieši to, kas ir piemērots veselīgai un diētiskai pārtikai. Neatkarīgi no atšķirības kaloriju saturā atsevišķās tītaru daļās, bet nav šaubu, ka šis putns kopumā ir lieliska iespēja tiem, kas vēlas samazināt ķermeņa svaru līdz pieņemamam līmenim, vai vienkārši jāuztraucas par to izskatu.

Un kāda kaloriju tītara (krūts), kas pagatavota dažādos veidos? Bet tas:

http://prokalorijnost.ru/indejka-kalorijnost-i-poleznye-svojstva

FitAudit

Vietne FitAudit - jūsu asistents uztura jautājumos katru dienu.

Patiesa informācija par pārtiku palīdzēs jums zaudēt svaru, iegūt muskuļu masu, uzlabot veselību un kļūt par aktīvu un jautru cilvēku.

Jūs atradīsiet sev daudz jaunu produktu, uzzināsiet to patieso labumu, noņemiet no diētas šos produktus, briesmas, kuras jūs nekad neesat agrāk zinājuši.

Visi dati ir balstīti uz uzticamiem zinātniskiem pētījumiem, kurus var izmantot gan amatieri, gan profesionāli dietologi un sportisti.

http://fitaudit.ru/food/102050/calories

Turcijas kalorijas - kāda ir tītara gaļas izmantošana

Turcijas gaļa - mājputni, kas nāca pie mums no rietumu puslodes, ir viens no gaļas veidiem.

Šī mājputnu gaļas definīcija bija saistīta ar tās labvēlīgajām īpašībām, lielu barības vielu klātbūtni, kā arī gandrīz bez tauku un kaitīgā holesterīna.

Turcija ir bagāta ar aminoskābēm, kas nepieciešamas pareizai ķermeņa attīstībai, un viegli sagremojama olbaltumviela, gaļa tiek nozīmēta gan ārstnieciskā, gan svara zuduma uzturā.

Mūsu veikalos tiek pārdotas vairākas tītaru gaļas šķirnes, tās ir sadalītas putnu ķermeņa daļās - filejā (krūtīs), spārnos, augšstilbos, bungādiņā un blakusproduktos (aknās, sirdī).

Ja personai ir nepieciešams ēst vismazāk kaloriju, taukainu pārtiku, lai iegūtu diētu, tad tītara gaļa būs viena no labākajām iespējām garšīgu un veselīgu ēdienu pagatavošanai.

Protams, katra liemeņa daļa nedaudz, bet kalorijās būs atšķirīga. Tādēļ vispirms ir jārīkojas no ārsta vai dietologa ieteikumiem.

  1. Vislielākā kaloriju daļa no šiem mājputniem ir krūts, tītara fileja. Šī produkta kaloriju saturs bez ādas ir tikai 84 kcal uz 100 gramiem.
  2. Ciskas un apakšstilba, pārvarot krūšu kursu, pāris kalorijas - 144 kcal uz simts gramiem.
  3. Spārni - līdz 191 kcal.

Turcijas krūtīm ir mazāks kaloriju daudzums nekā visām pārējām tā daļām - 84 kcal uz 100 gramiem. Šī daļa var tikt piešķirta kā pirmais gaļas ēdiens maziem bērniem - nav alerģiju, nav augsnei nevajadzīgu kaitīgu vielu.

Lai izvairītos no nepareiziem kaloriju aprēķiniem, ir nepieciešams noņemt ādu, kā arī izvairīties no ēdiena gatavošanas, cepot augu eļļā.

Pārtikas produktos, izņemot krūtiņu un fileju diētā, varat izmantot tītara augšstilbu, kuras kaloriju saturs ir 144 kcal uz simts gramiem.

Turcija būs lielisks vistas, cūkgaļas vai teļa gaļas aizstājējs, jo īpaši attiecībā uz cenu, kas praktiski nav atšķirīga.

Turcijas filejas kalorijas

Kaloriju vārīta Turcija

Protams, vārīta tītara kaloriju saturs ir mazāks par to pašu vērtību ceptajā formā. Tas ir tāpēc, ka termiskās apstrādes laikā ūdenī tiek izvadīts zināms daudzums olbaltumvielu, kā arī tauki.

Turcijā āda tiek uzskatīta par liemeņa vislielāko daļu - ja jūs to atdalīsiet no gaļas, tad gandrīz visi tauki paliek pie ādas.

Tītara spārni, diemžēl, nav noņemti no ādas, bet vārītā veidā ir mazāk kaloriju nekā cepetē.

Tātad, ja vārītas, tītara daļām ir tik daudz kaloriju:

  • krūts - 85 kcal;
  • augšstilba - 145 kcal;
  • spārni - 150-190 kcal.

Vienkāršākā vārīta tītara recepte ir vārītas filejas gatavošana.

  1. Vāra fileju, jums vajag vismaz pusotru stundu, bet nevajadzētu arī sagremot, citādi gaļa kļūs grūta.
  2. Jūs varat sāls pirms termiskās apstrādes sākuma un laikā, bet piparam (ja jūs varat būt straujš) jābūt neapstrādātam produktam.
  3. Pēc gatavošanas procesa beigām fileju sagriež kārtīgos gabaliņos, pārkaisa ar pētersīļiem un pasniedz uz galda.
  4. Ēšanas ēdiens var būt gan karsts, gan auksts - garša šajā un citā veidā būs lieliska.

Turcija sautē cik kalorijas

Lai sautējums būtu garšīgāks, ar bagātīgu garšu un aromātu, jums ir jāpievieno daži pikanti garšaugi, sīpoli un, protams, sviests.

Vai tas ir dārzeņu vai olīveļļa, tas ir mazliet, bet tas palielinās kaloriju saturu jebkurā traukā.

Tomēr, ņemot vērā to, ka tītars nav bagāts ar taukiem, ogļhidrātiem un holesterīnu, nebūs kaitējuma, ja šī gardā ēdiena gaļa sautē.

Lai samazinātu kaloriju skaitu, lai izdzēstu, jūs varat paņemt krūtiņu, pievienot nedaudz žāvētu pētersīļu, baziliku, sāli, apcepiet tītaru ar sviestu, ielieciet sīpolus, pārlejiet to ar glāzi filtrēta ūdens un nosūtiet to uz lēnas uguns vienu stundu.

Turcija Aknu kalorijas

No visām tītara daļām, kas tiek pārdotas, šī putna aknas ir visaugstākais kaloriju produkts - 250-270 kcal uz 100 gramiem.

Tomēr šī blakusprodukta lietderība nav atcelta nevienam - organismam nepieciešamo vitamīnu daudzums ir vairākas reizes lielāks nekā tajā pašā vistas aknās.

B grupas vitamīnu, A, K, E, PP vitamīnu klāsts - tas nav pilnīgs saraksts ar vielām, kas atrodamas tītaru aknās.

Tā garšo kā vistas aknas. Šim produktam jāpievērš uzmanība cilvēkiem, kas cieš no anēmijas - aknas piepildīs lielu skaitu asins šūnu.
Vēl viena tītara aknu iezīme ir ātra sagatavošana - tas aizņems mazāk nekā stundu, lai nomāktu aknas ar tītara aknām.

  1. Pievienot burkānus,
  2. sīpoli,
  3. ēdamkarote sviesta (saulespuķu / olīvu),
  4. sāls,
  5. garšvielas pēc garšas (žāvēti dabīgie augi, pipari),
  6. glāzi ūdens
  7. pārklāj ar vāku un pēc stundas jūs varat nobaudīt garšīgu ēdienu ar ārprātīgu aromātu visai ģimenei.

Pirms lietošanas uzmanieties - aknas, atšķirībā no citām tītara daļām, var izraisīt alerģiskas reakcijas.

Tādēļ vispirms jums vajadzētu izmēģināt vienu vai divus gabalus un pārliecināties, ka nav negatīvu seku, sāciet maltīti.

Izbaudiet savu un savu mīļoto mazkaloriju apetīti!

http://polziky.ru/indeika-kaloriinost/

Turcija: Sastāvdaļas, kalorijas un uztura fakti

Turcijas gaļa tiek uzskatīta par vienu no svarīgākajiem gaļas produktiem, tajā ir ļoti maz tauku un tā īpašības ir līdzīgas trušiem. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ārkārtīgi veselīgs produkts, kas bagātināts ar vitamīniem, labvēlīgiem mikro un makro elementiem. Tajā pašā laikā kaloriju saturs tītaros ir zems, tāpēc produkts tiek plaši izmantots uztura ēdienu pagatavošanā.

Ķīmiskais sastāvs

Tāpat kā daudzi citi gaļas produkti, tītaram ir daudz vitamīnu no B grupas, kā arī A un K. vielām, kurām ir izšķiroša nozīme visu ķermeņa orgānu un audu dzīves procesos. Tādējādi kalcija un fosfora klātbūtne palīdz stiprināt muskuļu un skeleta sistēmu, un B vitamīni regulē smadzeņu darbību un nodrošina pareizu vielmaiņu; K vitamīns stiprina asinsvadu sienas, un retinols uzlabo redzes asumu.

Jāatzīmē, ka kaulu augšanai un locītavu funkcionālā stāvokļa uzturēšanai vajadzīgais fosfora daudzums tītarā ir tāds pats kā sarkanās zivīs un daudz vairāk nekā visiem pārējiem gaļas veidiem.

Ja dodaties uz numuriem, tie izskatās šādi:

Vitamīni (uz 100 g produkta):

  • retinols (A vitamīns) - 10 µg (1% no dienas devas);
  • tiamīns (B1 vitamīns) - 0,05 µg (3%);
  • Riboflavīns (vitamīns B2) - 0,22 µg (12%);
  • Niacīns (B3 vitamīns) - 13,0–13,4 µg (65–67%);
  • Pantotēnskābe (B5 vitamīns) - 0,63-0,66 mcg (12–15%);
  • piridoksīns (vitamīns B6) - 0,32-0,35 mcg (18%);
  • folskābe (B9 vitamīns) - 9,5 mcg (2%);
  • tokoferols (E vitamīns) - 0,3 μg (3%).

Minerālvielas (uz 100 g produkta):

  • kālija - 200–210 mcg (1% no dienas devas);
  • Kalcijs - 10–13 µg (4–5%);
  • magnija - 18–20 µg (5–6%);
  • fosfors - 200 mcg (20%);
  • nātrijs, 85–90 mcg (6–7%);
  • dzelzs - 1,3–1,5 µg (9–11%);
  • cinks - 2,3-2,5 mcg (20%);
  • varš - 90–95 μg (9–10%);
  • sērs - 245-250 mcg (20 + -25%);
  • hroms - 10–11 μg (20–22%);
  • mangāns - 0,01 µg (1,5%).

Aminoskābes (uz 100 g produkta):

  • triptofāns - 330 mg (130% no dienas devas);
  • izoleicīns - 355–960 mg (47%);
  • valīns - 925 mg (25%);
  • treonīns - 875 mg (155%);
  • leicīns - 1595 mg (33%);
  • lizīns - 1650 mg (105%);
  • metionīns - 500 mg (40%);
  • fenilalanīns - 800–810 mg (42%);
  • Argedin - 1180 mg (25%);
  • histidīns - 550 mg (40%).

Kaloriju saturs

Vidēji kaloriju saturs tītarā ir 197 kilokalori katram 100 g gatavā produkta. Ja jūs gatavojat liemeni kopā ar ādu, šis parametrs būs daudz augstāks - līdz 220 kcal.

Jums ir arī jāsaprot, ka dažādām liemeņa daļām ir atšķirīga enerģētiskā vērtība, tāpēc kaloriju skaits tajās ir ļoti atšķirīgs. Pieņemsim, ka šī putna krūšu kaloriju saturs bez ādas ir tikai 84 kcal, bet augšstilbiem un kājām ir daudz lielāka enerģijas vērtība, kas sasniedz 145 kcal; atbilstošais spārnu skaitlis ir vēl lielāks - tas ir aptuveni 167 kcal uz 100 g vārīta produkta.

Arī ievērojami atšķiras kaloriju tītara, atkarībā no tā sagatavošanas metodes. Piemēram, krūts gaļa:

  • vārītas - 84 kcal;
  • tvaicēti - 85 kcal;
  • sautējums - 115–118 kcal;
  • cepta - 170 kcal;
  • grilēts un grilēts - 185 kcal.

Baltajā gaļā, kas samazināta kaloriju satura dēļ, bieži vien tiek iekļauta bērnu pārtika; Tomēr sarkanā kājas gaļa var tikt izmantota arī cilvēkiem, kuri vēlas atbrīvoties no nevēlamiem mārciņām, taču tam jāizvēlas produkts bez ādas. Nu, un, protams, pareiza uztura principi atbilst vārītiem, sautētiem un tvaicētiem produktiem.

Maltītes, kas ceptas uz plīts, grila un grila diētu, nevar saukt.

Olbaltumvielu diēta, kas balstīta uz tītara gaļu, ir ļoti efektīva, tomēr šeit jāievēro vairāki noteikumi:

  • ir aizliegts doties uz diētu ilgāk par 10 dienām;
  • Baltajai mājputnu gaļai ieteicams ēst pusdienās, kā arī vakariņas, tas ir, jums ir nepieciešams ēst šo gaļu dienu un nakti;
  • Apvienojiet tītaru ar svaigiem, sautētiem un ceptiem dārzeņiem: vislabāk ir gatavot burkānus, kukurūzu un zaļos zirņus, no labības labāk izvēlēties rīsu;
  • ja olbaltumvielu diēta uz tītara gaļas, protams, jāiekļauj uztura kefīrs, kā arī liels ūdens daudzums, pretējā gadījumā var rasties problēmas ar zarnu kustību un gremošanu.

Paturiet prātā, ka cilvēki, kas cieš no nieru mazspējas, bieži vien nav ieteicams lietot tītaru mājputnus: palielināta olbaltumvielu koncentrācija tajā var ievērojami pasliktināt slimības gaitu.

Uzturvērtība

KBJU tītari sabalansēti. Tītaru gaļā nav ogļhidrātu, un attiecībā uz tauku saturu var salīdzināt tikai teļa gaļu. Produktā ir ļoti maz kaitīga holesterīna - ne vairāk kā 75 mg uz katru 100 g produkta. Tas ir diezgan mazs skaitlis, tāpēc tītara ieteicams cilvēkiem, kas cieš no saslimušiem aptaukošanās un aterosklerozes.

Taču proteīnu saturs tītarē, gluži pretēji, ir liels, un cilvēka ķermenim tas ir vienkāršs: ir pierādīts, ka šī produkta olbaltumvielas absorbē 94% vai vairāk, šis skaitlis ir augstāks nekā trušu un vistas gaļai. Tāpēc tītara izmantošana daudz ātrāk kļūst par sāta sajūtu un ilgst ilgāk nekā citu gaļas veidu lietošana. Turcija ir bagāta ar polinepiesātinātām taukskābēm, kas labvēlīgi ietekmē sirds, asinsvadu un smadzeņu darbu.

Olbaltumvielu un tauku attiecība tītara mīkstumā ir atkarīga no produkta sagatavošanas tehnoloģijas; tā, BJU uz 100 g produkta lapu:

  • vārītajā formā - 20/6/0;
  • sautējumā - 14/6/0;
  • cepta - 27/6/0;
  • cep uz grila - 28/9/0.

Glikēmiskais indekss

Turcija ir optimāls produkts diabēta slimniekiem tā glikēmiskā indeksa (GI) dēļ.

Pirmkārt, neliela teorija.

Medicīnā produkti ir iedalīti trīs kategorijās:

  • no 0 līdz 50 SV ir zems GI;
  • no 50 līdz 69 - vidējais GI;
  • no 70 un vairāk augstiem ĢI.

Cilvēkiem ar cukura diabētu vajadzētu priekšroku dot tiem produktiem, kuriem ir viszemākais iespējamais ĢI, ekstrēmos gadījumos - vidēji, jo produkti ar augstu statusu izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas neizbēgami izraisa glikēmiju. Rezultātā pacienta stāvoklis strauji pasliktinās līdz diabētiskās komas sākumam.

Turcijas glikēmijas indekss ir 0 - tas ir produkts, kas neietekmē glikozes līmeni asinīs, kad tas tiek patērēts, kas nozīmē, ka cukura diabēta slimnieki var un ir jāiekļauj jūsu uzturā.

Tomēr tas viss ir taisnība tikai tad, ja nodarbojas ar gaļu bez kauliem. Ja jūs ēdat gaļu ar to, tad indekss būs diezgan augsts, un gatavā ēdiena tauku saturs tiks palielināts, tāpēc pirms vārīšanas vai cepšanas gaļa ir jānoņem.

Zemu kaloriju receptes

Šeit ir dažas zemas kalorijas diētas receptes, kas var tikt gatavotas no tītara gaļas.

Tvaika kotletes

Turcijas tvaicētas kotletes ir ļoti garšīgas un veselīgas. Lai pagatavotu tos, jums ir jāizlaiž 500 grami gaļas ar 1 sīpolu galvu un 2-3 šķēles ķiplokiem gaļas mašīnā. Tad 40 grami baltmaizes, kas mērcēta ūdenī vai pienā apmēram ceturtdaļas stundu, izspiediet, sajauciet ar malto gaļu, pievienojiet vistas olu, sāli un piparus un veidojiet pīrādziņus.

Sagatavotie pusfabrikāti tiek ievietoti lēnā plītī un vārīti "tvaicēti" režīmā. Trauku var pasniegt pēc 35-40 minūtēm.

Kāpostu rullīši

Apsveriet ēdienu gatavošanas tītara kāpostus soli pa solim.

  • Kāpostu lapas tiek atdalītas no kāpostu galvas, vārītas verdošā ūdenī uz pāris minūtēm, tad ir nepieciešams nogriezt visus biezumus.
  • Atsevišķā traukā vāra 150 gramus brūno rīsu.
  • Izmantojot blenderi vai gaļas mašīnu, 350 g tītara malti, vārīti rīsi, 1 vistas ola, sāls un garšvielas pēc garšas tiek pievienotas maltai gaļai, pēc tam viss ir rūpīgi samaisīts.
  • Lai pagatavotu pikantu mērci, sajauciet 250 ml ūdens, 150 ml tomātu sulas, 150 ml šķidrā krējuma un 100 g pārmērīga sīpola, kā arī pēc garšas varat pievienot maltas piparus.
  • Malto gaļu iesaiņo kāpostu lapās, ievieto pannā un pārlej ar vārītu mērci. Gaļas cepeškrāsnī vārīti apmēram 45–55 minūtes.

Vārīta tītara

Ļoti vienkāršs, bet tajā pašā laikā ēstgribīgs un veselīgs ēdiens - vārīta tītara. Lai pagatavotu ūdeni, uzkarsē ūdeni un iemērc gaļu, burkānus, lauru lapu un garšvielas, sāli un vāriet apmēram pusstundu.

Pēc tam gaļu noņem un sagriež mazos gabaliņos.

Ja jūs esat lietojuši tītara kājas, lai pagatavotu šādu ēdienu, tad gatavošanas laiks būs 60 minūtes. Pasniedziet šo gaļu ar dārzeņu sautējumu.

Rullīt

Turcijas rullis var būt laba alternatīva desai. Lai to sagatavotu, putnu filejas tiek mazgātas un sagrieztas vidū, lai iegūtu vienu lielu gabalu; maigi noņemiet gaļu ar virtuves āmuru, lai visas tērauda daļas būtu vienāda izmēra.

Pēc tam Bulgārijas piparus nomizo no graudiem, sagriež sloksnēs un uz dažām minūtēm iemet verdošā ūdenī, pēc tam noņem, ādu noņem un liek uz gaļas. Pievienojiet arī rīvētu sieru un sasmalcinātus zaļumus, pēc tam iesaiņojiet ruļļos, ​​kas ir sašūti ar diegu, lai saglabātu formu, iesaiņotu ar pārtikas plēvi un nosūtītu uz verdošu ūdeni 2-2,5 stundas.

Pēc vārīšanas, izspiediet, atdzesējiet un nosūtiet uz ledusskapja 2,5-4 stundas.

Vārīta cūkgaļa

Cukura diabēta aterosklerozes un aptaukošanās gadījumā Jūs varat ieteikt tītara cūkgaļu no tītara.

1 litrā ūdens pievieno sāli un piparus un ievieto tajā 1 kg tītara filejas 10-12 stundas. Kad pagājis norādītais laiks, tītars tiek noņemts un žāvēts ar papīra dvieļiem.

Pāris ķiploku daiviņas tiek sasmalcinātas un sasmalcinātas ar gaļu. Kamēr tas ir pārpildīts ar ķiploku aromātu, augu eļļu sajauc ar sinepēm un sojas mērci atsevišķā traukā. Sagatavojiet maisījumu no visām pusēm, ieklājiet folijā un nosūtiet uz iepriekš sakarsētu krāsni 30 minūtes.

Nav nepieciešams pārbaudīt vārītas cūkgaļas gatavību un atvērt foliju, arī nav ieteicams atklāt vārītu cūkgaļu, līdz tas ir pilnīgi atdzisis: tikai šajā gadījumā trauks kļūs pikants un sulīgs.

Turciju izmanto arī, lai pagatavotu kupaty, gatavotu buljonus, zupas un borschtu, pagatavotu steikus un karbonādes. Barbekjū tītara izrādās ļoti garšīgs, un no subproduktiem tie izdara - tas ir īpaši garšīgs no aknām.

http://eda-land.ru/indejka/sostav-kalorijnost-cennost/

Kaloriju tītara

Turcija - diētisks produkts

Turcija ir liels fazāna ģimenes putns. Turcijas gaļa tiek uzskatīta par uzturu - tā ir ļoti maiga, satur daudz barības vielu un nav taukaina, tāpēc tītara kaloriju saturs ir diezgan zems, turklāt Turcijas gaļa satur lielus B vitamīnu daudzumus (B1 - tiamīns, B2 - riboflavīns, B3 - niacīns, B4 - holīns), B5 - pantotēnskābe, B6 - piridoksīns, B9 - folskābe, B12 - cianokobalamīns), vitamīni D, E, A, C, minerāli un olbaltumvielas, tam ir ļoti zems holesterīna saturs un nekādi ogļhidrāti. Turcija ir ļoti viegli uzsūcas organismā un nerada alerģiju, tāpēc ieteicams to dot arī bērniem. Turcijai ir augsts PP vitamīna (nikotīnskābes), fosfora saturs, kas nepieciešams kaulu un nervu audiem, dzelzs, kas novērš anēmiju un magniju, kas ir iesaistīts visos vielmaiņas procesos un pozitīvi ietekmē nervu sistēmu. Selēns, ko satur tītara gaļa, palīdz saglabāt jaunību un skaistumu, kā arī novērš vēzi.

Turcijas gaļa stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, uzlabo imunitāti, labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu - B vitamīni palīdz cīnīties pret stresu, trauksmi, depresiju un bezmiegu. Gados vecākiem cilvēkiem ir ieteicams lietot tītaru nervu traucējumu un atmiņas pastiprināšanas novēršanai.

Turcijas gaļa ir īpaši noderīga grūtniecēm un barojošām mātēm, cilvēkiem, kuru dzīvesveids ir saistīts ar smagu fizisku slodzi, kā arī ar dažādām slimībām, hroniskām infekcijām, vājinātu imunitāti, tuberkulozi un atveseļošanās periodā pēc nopietnām slimībām. Bērniem, kas bieži cieš no saaukstēšanās, arī ieteicams regulāri ēst tītaru. Turcijas gaļu var izmantot bērnu barošanai.

Cik daudz kaloriju tītarā

Diētiskā un pilnīgi liesa tītara gaļa ir vērtīgs vitamīnu un olbaltumvielu avots, bet kā ar kaloriju saturu tītarā? Cik daudz kaloriju ir tītarā, un vai tas kaitē tītaram tiem cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru?

Tītara kaloriju saturs ir diezgan zems, un, ņemot vērā kaloriju saturu tītarā, tas ir daudz vairāk piemērots uztura uzturam nekā cūkgaļa vai vistas (izņemot vistas krūtiņu). Kaloriju saturs tītarā ar ādu vidēji ir aptuveni 200 kcal uz 100 gramiem. Turcijas gaļa praktiski nesatur ogļhidrātus un satur ļoti maz tauku (izņemot liemeņu un ādas taukainās daļas), galvenais kaloriju avots tītaros ir olbaltumvielas. Turcija ir vairāk nekā 20% olbaltumvielu. Kaloriju saturs tītara krūtīs (bez ādas) ir zemākais, jo tajā nav absolūti nekādu tauku, tikai ūdeni, veselīgus elementus un olbaltumvielas. Kaloriju tītara krūts - 84 kcal uz 100 gramiem. Kaloriju saturs tītara krūtīs, kad vārīts, ir arī 84 kcal uz 100 gr. Kaloriju saturs tītara filejā svārstās no 104 līdz 115 kcal uz 100 gr. Kaloriju saturs tītara filejā vārītā veidā - 130 kcal uz 100 gr. Kaloriju saturs grilētiem tītariem ir aptuveni 120 kcal uz 100 gr.

Turcijas diēta

Ir daudz veselīgu un garšīgu tītara ēdienu. Zems kaloriju tītars ļauj izmantot savu gaļu svara zuduma laikā, kā arī olbaltumvielu diētas laikā sportistiem. Turciju var sautēt, cept, tītara gaļa labi sakrīt ar dārzeņiem, žāvētām plūmēm, sēnēm, sieru, kā tītara sānu ēdiens ir ideāls un svaigu dārzeņu salāti. Vārītas tītara krūtiņas var izmantot žāvēšanai - kaloriju saturs tītarā bez ādas ir tikai 84 kcal uz 100 gramiem, un olbaltumvielu saturs gaļā ir diezgan liels, kas palīdzēs izvairīties no muskuļu zuduma uztura laikā.

No tītara var pagatavot diētas pīrādziņus pārim. Lai to izdarītu, sajauciet 500 g vītā tītara filejas gaļas mašīnā vai smalki sagrieztu tītaru ar 100 g smalki sagrieztu sīpolu un 1 olu, pievienojiet sausus vai svaigus garšaugus un zaļumus (pētersīļus, rozmarīnu, dilles, baziliku), gatavojiet kotletes un pagatavojiet tos tvaikonī. Kaloriju saturs vienā patty būs aptuveni 60 kalorijas. Ja tītara pīrādziņi tiek cepti sviestā pannā, viena patty kaloriju saturs būs aptuveni 140 kcal (aprēķinot 10-11 pīrādziņus no malto gaļas kopējā daudzuma).

Pārtikas cienītājiem uz grila ir vienkāršs un ātrs veids, kā pagatavot garšīgu uztura maltīti - grilētu tītaru ar sīpoliem un svaigiem tomātiem. Kaloriju tītars ar grilētiem dārzeņiem būs aptuveni 110 kcal uz 100 g.

Saldu ēdienu cienītājiem ir brīnišķīga recepte sautētiem tītariem ar žāvētām plūmēm. 500 grami tītara filejas tiek paņemti 100 grami žāvētu plūmju. Turcija tiek sagriezta mazos kubiņos, smalki sagrieztu žāvētu plūmju veidā un visu to sautē bez sāls cepešpannā ar ūdeni apmēram 40-50 minūtes. Sālai jābūt gatavam ēdienam. Kaloriju tītara ar žāvētām plūmēm būs apmēram 125 kcal uz 100 gramiem.

Turcija var gatavot salātus ar dārzeņiem. 200 g vārītas tītara filejas smalki sagriež, pievieno 2 kubiņos sagrieztus tomātus, 2 sasmalcinātus paprikas un 50 gramus feta siera, pagatavo 1 karoti olīveļļas un 1 citrona sulas. Kaloriju saturs tītaru filejās ir aptuveni 120 kcal uz 100 gramiem, divi tomāti - 35 kcal, pipari - 27 kcal, feta siers - 130 kcal uz 50 g, mērces - 110 kcal. Kaloriju salāti ar tītaru - apmēram 115 kcal uz 100 gramiem.

Arī garšīgs un barojošs kaloriju ēdiens - tītara gaļa, kas cepta piedurknē ar dārzeņiem. Par 800 gramiem jebkura veida tītara gaļas, jums būs nepieciešams 1 kg kartupeļu, 2 vidēji sīpoli, 2 vidēji burkāni, 400 g baklažānu, cep uz grila vai cepta bez eļļas pannā un 100 grami liesa krējuma. Pirmkārt, sasmalcinātu sīpolu ievieto piedurknē cepšanai, tad - kartupeļus, sagrieztus šķēlītēs, tad - baklažānus, tītara fileju liek uz augšu, uz tās uzliek rīvētus burkānus, un tas viss tiek ielej ar skābo krējumu. Uzmava ir aizvērta un 50 minūtes ievietota krāsnī. Sālai jābūt gatavam ēdienam. Kaloriju tītara piedurkne ar dārzeņiem - apmēram 120 kcal uz 100 gr.

Turciju var pasniegt arī ar olīvām un zaļumiem, ar sautētām sēnēm. Ļoti garšīgs ir cepts no kartupeļiem un tītara ar marinētiem gurķiem, vārīti podos.

Ikviens zina tradicionālo amerikāņu ēdienu par lielām ģimenes brīvdienām - pildītu ceptu tītaru, un jūs, iespējams, interesē, cik daudz kaloriju ir šajā tītarā. Kūkas, kas pagatavotas ASV Pateicības un Ziemassvētku laikā, pildītas ar sīpoliem un saldajām ogām un augļiem - āboliem, ķiršiem, apelsīniem, ananāsiem - un cep cepeškrāsnī sviestā un sinepēs. Tītara Ziemassvētku kalorija ir aptuveni 260-320 kcal uz 100 gramiem, to ir grūti saukt par diētisko ēdienu, bet tas ir ļoti garšīgs, tāpēc dažkārt jūs varat sevi ar šādu yummy. Mazāk kaloriju šo ēdienu var saukt par tītara ādas bez ceptiem granātābolu sulā bez sviesta, pildītu ar skābiem āboliem, rozīnēm, burkāniem. Šādā veidā vārīti kaloriju tītari būs aptuveni 180 kcal uz 100 gramiem.

http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/kalorijnost-indejki.html

Turcijas krūts

Turcija gaļa tiek uzskatīta par uztura produktu, jo ir daudz viegli sagremojamu proteīnu. Visu putnu liemeņa diētiskā daļa ir krūts, tītarā krūšu muskulī nav gandrīz tauku, tāpēc gaļai ir vienāda struktūra, gaiši rozā krāsa. Tītara krūšu svars ir lielāks nekā vistas svars, viena putna krūtis ir pietiekams, lai padarītu vieglu, barojošu un veselīgu ēdienu 4 cilvēkiem.

Kaloriju tītara krūts

Kaloriju tītara krūts ir 84 kcal uz 100 gramiem produkta.

Tītara krūts sastāva un labvēlīgās īpašības

Turcijas krūts gaļa ir bagāta ar augstas kvalitātes olbaltumvielām, satur aminoskābes, ieskaitot triptofānu, kas ir melatonīna prekursors un argīnskābe. B grupas vitamīni, kas nepieciešami nervu sistēmas normālai darbībai, ir atrodami praktiski kopumā. Turcijas krūts satur minimālo tauku daudzumu, tāpēc produkta patēriņš nepalielina holesterīna līmeni. Lai uzturētu normas hormonālos līmeņus, ir nepieciešams selēna daudzums tītarā (pietiek ar daļu no vārīta krūts). Arī tītara gaļa ir noderīga, pārkāpjot kuņģa-zarnu trakta darbību, jo tā normalizē vielmaiņas procesus.

Turcija kaitē

Nav ieteicams lietot tītara gaļu tiem, kas cieš no podagras un nieru mazspējas, pārmērīgs olbaltumvielu daudzums var radīt vairāk kaitējuma nekā laba.

Novājēšanu tītara

Diētiskā tītara krūšu gaļa tradicionāli ir iekļauta diētu un uztura sistēmu ēdienkartē tiem, kas cenšas zaudēt svaru, nezaudējot muskuļu masu (kalorizatoru). Piemēram, vecmāmiņas uzturs, 800 kaloriju diēta vai gaļas diena tukšā dūšā satur tītara krūtiņu, vārītu, tvaicētu vai grilētu.

Tītara krūšu izvēle un uzglabāšana

Pērkot tītara gaļu, atdzesētu vai saldētu, jums ir jāpievērš uzmanība ādas integritātei, bez iespiedumiem un zilumiem. Ja krūts ir bez ādas, gaļas krāsai jābūt gaiši rozā krāsai, gaļa ir blīva un vienmērīga, nesadaloties šķiedrās. Saspiežot, svaiga tītara gaļa ātri atgūst savu formu.

Uzglabājiet atdzesētu tītara krūšu gaļu, kas iegādāta iepakojumā, jābūt ledusskapī 3 līdz 5 dienas vai pēc datumiem, kas norādīti uz iepakojuma. Tītara krūts, nopērkams bez iepakojuma vai pēc tās atvēršanas, jums ir nekavējoties jāsagatavo un jāiesaldē paliekas.

Tītara gatavošana (krūts)

Turcijas krūts tiek gatavots dažādos veidos, gaļa ir cepta, cepta, vārīta, tvaicēta un grilēta. Cepšanas krūtīm ir nepieciešams īss laiks, lai netiktu sausa. Maiga krūts gaļa labi sēņu, siera, gandrīz neitrāla putnu garša ir viegli pārspējama ar stipriem garšvielu un garšaugu aromātiem, tāpēc labākās piedevas tītara krūtiem ir sāls un melnie pipari. No tītara krūma gaļa tiek pagatavota gaļas kotletes, pastas un ravioli, vārīta gaļa tiek izmantota kā pankūku pildījums, kā sviestmaižu un salātu sastāvdaļa.

Pērkot tītaru, visi uzdod jautājumu: „Ko jūs varat pagatavot no gardām tītara filejām?”? Tātad, atbilde uz šo jautājumu atrodama mūsu rakstā "Ko gatavot ar tītara fileju."

http://www.calorizator.ru/product/beef/turkey-5

Kaloriju tītara

Šī daudzpusība padara tītara gaļu par ideālu, veselīgu un barojošu alternatīvu vistas, cūkgaļas vai liellopu gaļai. Lasiet vairāk par tītara gaļas ieguvumiem un briesmām atsevišķā jautājumā.

Cik daudz kaloriju tītarā

Bažas par piesātinātiem taukiem un holesterīnu ir radījušas daudzus cilvēkus, lai samazinātu vai likvidētu sarkanās gaļas uzņemšanu un izvēlētos veselīgāku alternatīvu, piemēram, tītaru. Lielākā daļa tītara tauku atrodas ādā un tumšās krāsās. Pat ēšanas nelielu ādas gabalu, jūs varat dot ķermenim līdz 70 kalorijām.

Turcijas gaļu pārdod dažādos veidos, ieskaitot veselus, iepakotus šķēlēs, krūtīs, augšstilbos, malto gaļu, kotletes un filejas.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/myaso-ptica-i-moreprodukty/indejka.html

Turcija (fileja, krūts, augšstilba) - produkta kaloriju saturs uz 100 g galda

Turcijas gaļa ir produkts, kam jābūt klāt ikvienam, kurš vēlas atbrīvoties no papildu mārciņām. Turcijai ir augsts barības vielu saturs un neliels tauku daudzums.

Cik daudz kaloriju tītarā

Ieguvumi no tītaru ķermeņa ir saistīti ar labvēlīgo ietekmi uz gremošanas sistēmu, alerģijas varbūtības trūkumu, spēju uzturēt spēku ilgu laiku un nevis iekļūt kuņģī un zarnās. Tādēļ produktu ieteicams lietot atveseļošanās laikā pēc daudzām patoloģijām.

Putns satur vismaz ogļhidrātus un holesterīnu. Pat tad, ja ēdienus gatavo no vistālākajām daļām, nebūtu jābaidās no skaitļa.

Produkts ir ieteicams sportistiem un tiem, kas vēlas uzsvērt muskuļu reljefu. Dažādu gaļas daļu uzturvērtība nedaudz atšķiras. Kaloriju krūts uz 100 g ir mazāks par 90 kcal. Šī daļa tiek uzskatīta par uzturu. Mazliet vairāk rādītāju putna apakšstilbā un augšstilbā (

130 kcal). Lielākā daļa tauku ir atrodami kājās, spārnos un ādā. Pēdējā gadījumā vērtība ir aptuveni 390 kcal.

Cepta tītara, vārīta, cepta

Enerģijas vērtība var atšķirties atkarībā no izvēlētās gaļas (sarkanā vai baltā krāsā), kā arī uz termiskās apstrādes metodi. To vajadzētu ņemt vērā, dietējot. Vismaz kaloriju vārīta tītara fileja - apmēram 130 kcal un tvaicēti - tikai 90 kcal. Atdzesēšana un cepšana ir arī labākais veids, kā gatavot gaļu, gatavojot veselīgu uzturu (attiecīgi 120 un 160 kcal).

Svērto tītaru ar kaloriju saturu 165 kcal var iekļaut svara zuduma izvēlnē, bet nelielos daudzumos.

Uztura speciālisti iesaka veikt mājputnu kotletes, pelmeņus un zrazy, jo gatavā ēdiena vērtība nepārsniedz 150 kcal. Baltie mājputni bez ādas ir lielisks enerģijas avots aktīviem cilvēkiem: gremošana palēninās un sāta sajūta saglabājas ilgu laiku. Salīdziniet ar kaloriju vistu no mūsu publikācijas.

Kaloriju malto gaļu, aknas un buljonu

Visu tītaru subproduktu lielākais kaloriju saturs ir putnu aknas - aptuveni 276 kcal. Ja ņemam vērā maltās gaļas daudzumu, tad, izmantojot filejas, kaloriju saturs būs nenozīmīgs - ne vairāk kā 200 kcal. Vislabāk ir izvēlēties tikai svaigi gaļu ar patīkamu smaržu, rozā krāsu un cietu struktūru.

Kaloriju saturs tītara buljonā ir tikai 30 kcal, tāpēc jūs varat droši pagatavot zupas, pamatojoties uz to diētas laikā. Tajā pašā laikā produkts satur lielu daudzumu olbaltumvielu. Ieteicams vārīšanai izmantot spārnus, bet ne pilnībā, bet tikai dažus no tiem, lai trauks nebūtu smags.

Kaloriju saturs uz 100 gramiem

Detalizēta kaloriju tabula uz 100 g palīdzēs maksimāli precīzi noteikt, kāda ir dažādu mājputnu gaļas uzturvērtība uztura izvēlnes sagatavošanā.

Iespēja biežāk izmantot attiecīgo produktu ir saistīts ar zemu tauku saturu. Laba mājputnu gaļas sagremojamība, uzturvērtība un patīkama garša padara to par svarīgu svara zaudēšanai.

http://wellnesso.ru/kalorijnost-productov/indeyka-kaloriynost-na-100-gramm.html

Kaloriju vārītas tītara krūtiņas. Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība.

Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs "Vārīta tītara krūts".

Enerģijas vērtība vārītas tītara krūtiņas ir 98,7 kcal.

Primārais avots: izveidojis lietotājs. Sīkāka informācija.

** Šajā tabulā redzams pieaugušo vidējais vitamīnu un minerālvielu daudzums. Ja vēlaties uzzināt noteikumus, ņemot vērā dzimumu, vecumu un citus faktorus, tad izmantojiet programmu "Mans veselīgs uzturs".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/951647/

Turcija

Turcija ir otrā izplatītākā mājputnu gaļa pēc vistas (neskaitot ūdensputnu mājputnus). Turcijas gaļu uzskata par uzturu, no tā pagatavo daudz dažādu garšīgu ēdienu.

Noderīgs tītara sastāvs

Turcijas gaļa ir bagāta ar B vitamīniem, vitamīniem A, PP (dienas devu). E. Makro un mikroelementi arī padara tītaru par nepieciešamu uztura uzturā: dzelzs, fosfors, sērs, hlora, magnija un kālija. Tāda ir minerālvielu sastāvs tītara gaļā. Tajā pašā laikā dzelzs, kas organismā vieglāk uzsūcas nekā no dārzeņiem, palīdz cīnīties pret anēmiju, un kalcija un magnija - uzlabo smadzeņu darbību.

Turcijas gaļa gandrīz nerada alerģiju, jo ieteicams iekļaut bērnu pārtiku. Tas ir arī viegli sagremojams un uzsūcas organismā, tāpēc tas ir indicēts nopietni slimu pacientu un pacientu uztura atjaunošanai pēc slimības, kā arī vistas gaļa.

Tītara gaļas uztura ziņā vislabāk ir subprodukti, krūts un tītara fileja, zemākais ir šāda veida gaļas kaloriju saturs (izņemot aknas, kurām ir augsts kaloriju saturs).

Turcija dažādos ēdienos

Tur ir receptes tītaram, kas pildīts ar kastaņiem, riekstiem, graudaugiem un pat trifelēm. Turcijas krūtis arī tiek pildītas atsevišķi: sēnes, dārzeņus, riekstus un augļus.

Turklāt, pamatojoties uz malto tītaru, viņi gatavo kotletes un gaļas kotletes, un shish-kebabs strādā labi no krūšu un filejas.

Pamatojoties uz tītara buljonu, pagatavojiet daudz zupu, un filejas un kājas bieži sautē ar sānu ēdienu.

Labāk ir pasniegt šo trauku ar kartupeļu biezeni, ar zaļumiem, dārzeņiem un citu gaišu garšu. Vīns uz Turciju iederas baltā, sausā.

http://100diet.net/produkty/indejka.php
Up