logo

Katrs no mums kopš bērnības zina, ka labākie saldumi un veselīgākie deserti ir svaigi augļi un ogas. Īpaši vitamīni ir augļi, kas novākti tieši no dārza. Mēs mīlam tos ēst ne tikai svaigus, bet arī no tiem veikt ievārījumus, pievienot graudaugiem un jogurtiem, kā arī veikt citus ēdienus.

Kāda ir atšķirība starp šīm divām grupām? Kā ogas atšķiras no augļiem? Kā nošķirt vienu no otra neatkarīgi no mājām, neizmantojot atsauces grāmatas par botāniku palīdzību? Atbildes uz šiem jautājumiem var atrast mūsu materiālā.

Kas ir auglis?

Mūsdienu pasaulē šādu augļu daudzveidība ir vienkārši pārsteidzoša, un lielveikalu plaukti ir burtiski pārpildīti ne tikai ar vietējiem, bet arī ar eksotiskiem augļiem un ogām.

Vispirms aplūkosim zinātnisko terminoloģiju.

Vispārīgi runājot, vārds "augļi" krievu valodā nonāca no latīņu valodas un burtiski tas nozīmē "augļus". Zinātniskās aprindās, jo īpaši - no nerds, augļus sauc par to.

Ja izskaidrojiet zinātniskos terminus vienkāršos vārdos, izrādās, ka augļi ir koku vai augu augļi, kas satur sēklas, kas nepieciešamas tālākai izplatīšanai.

Ir vērts atzīmēt, ka, lietojot vārdu “augļi”, zinātniekiem ir prātā auga sulīga un ēdama miesa, kurai ir skaidri definēta forma kosmosā.

Kas ir ogu?

Sakārtoti ar augļiem, runājiet par ogām.

Oga ir augļu šķirne, kurai ir mīkstas struktūras un tajā ir daudz sēklu. Zinātnieku vidū ogu definīcija izklausās kā "daudzveidīgu augļu daudzveidība".

Izrādās, ka galvenā ogu īpašība un galvenā atšķirība no augļiem ir sēklu klātbūtne augļu iekšienē.

Vispārīgi un dažādi

Ja no zinātnes viedokļa tas viss ir kļuvis skaidrs vai mazāk skaidrs, praktiskais jautājums joprojām ir neskaidrs. Kā atšķirt augļus un ogas mājās? Lai saprastu šo jautājumu, ir jāapsver dažas svarīgas īpašības.

Tātad augļa lielumam un apjomam ir galvenā loma. Tiek uzskatīts, ka ogu var brīvi apvilkt ar diviem pirkstiem no vienas puses, bet, lai sagrieztu augļus, ir nepieciešams, lai viss suka darbotos, vai abi.

Ir arī vērts atzīmēt, ka lielākā daļa augļu tiek audzēti (vai dārza augļi), tie ir īpaši audzēti un audzēti augļu dārzos un dārzos, kas paredzēti turpmākam patēriņam. Tajā pašā laikā vairums ogu veidu var būt savvaļas, tāpēc visi zina frāzi "savvaļas ogas".

Interesanti Parasti frāze "meža ogas" nozīmē kazenes, melnās un sarkanās jāņogas un dzērvenes.

Vēl viena atšķirība ir tā, ka ogas bieži vien var būt indīgas (piemēram, vilku ogas). Tāpēc jums nevajadzētu ēst vai pat izbaudīt nepazīstamus augļus.

Tajā pašā laikā augļi nevar būt indīgi. Šajā grupā ietilpst tikai ēdami un ēdami augļi.

Ir svarīgi pievērst uzmanību sēklu klātbūtnei augļu mīkstumā. Ja ir kāds, tad ēst ogu. Augļos sēklas nav pilnīgi, bet ir viens liels kauls.

Jāņem vērā arī tas, ka lielākai daļai augļu un ogu ir salda garša (var būt rūgtas vai rūgtas piezīmes), tomēr nedrīkst aizmirst par izņēmumiem. Piemēram, citronskābe un avokado ir gandrīz neitrāla garša. Tomēr nesajauciet šos augļus ar dārzeņiem.

Tādējādi, zinot šīs īpašības un faktus, jūs varēsiet patstāvīgi noskaidrot, vai jūs ēdat augļus vai ogu. Tajā pašā laikā jāņem vērā, ka pastāv liels skaits botānisko nianses un zinātnisko detaļu, ko var risināt tikai profesionāls pētnieks.

Jūs uzzināsiet vairāk par atšķirībām starp ogām un augļiem, skatoties šo videoklipu.

Interesanti fakti

Mūsu daba ir diezgan pārsteidzoša un daudzpusīga. Lai iekļūtu dziļāk tās slepenajās zarnās, izlasiet interesantu informāciju par augļiem un ogām.

  • Cilvēkiem tiek uzskatīts, ka augļu un ogu atšķirība ir diezgan vienkārša. Jums ir jāzina, kā un kur aug šis auglis. Tātad, tiek pieņemts domāt, ka augļi aug kokos, un mazie krūmi ir ogu mantojums. Tas nav pilnīgi taisnība. Galu galā, uz šī principa ķiršus var attiecināt uz augļiem, kas nav taisnība. Šis apgalvojums visticamāk ir folkloras izgudrojums, nevis zinātniski pamatots fakts.
  • Botāniskā zinātne sauc zemenes un zemenes "viltus ogas". Fakts ir tāds, ka šo augļu veidošanā un attīstībā pēdējai vērtībai (izņemot olnīcu) ir tā sauktā tvertne. Šo augu augļus var saukt par aizaugušām tvertnēm vai pat riekstiem.
  • Botānistu zinātnieki ogām piešķir tādus augļus kā apelsīnu un citronu, bet avokado, starp citu, ir augļi.
  • NVS valstīs vidusmēra cilvēku vidū ikviena mīļākie tomāti tiek uzskatīti par dārzeņiem, vietējie botānisti to sauc par ogu, un Amerikas Savienotajās Valstīs strādājošie zinātnieki sauc par tomātu augļiem (šis noteikums ir noteikts valsts līmenī). Šeit ir daudzpusīgs auglis.
  • Pretēji izplatītajam uzskatam, melone un arbūzs ir ogas, nevis augļi, lai gan ir citi viedokļi par šo jautājumu.

Tādējādi mums ir izdevies pārliecināties, ka botāniskajā zinātnē viss nav tik vienkārši, kā šķiet pirmajā acumirklī un neapbruņots. Tātad, daudzi augļi, kurus mēs uzskatām par augļiem, tiek uzskatīti par ogām (un otrādi).

Lai precīzi noteiktu augļa pasugas, jāņem vērā visas īpašās īpašības, kā arī līdzīgas un atšķirīgas iezīmes.

Ikdienas dzīvē spēja klasificēt augļus šajās grupās palīdzēs jums parādīt savu erudīciju un plašo perspektīvu. Turklāt šīs zināšanas būs noderīgas, lai jūsu bērnam varētu izskaidrot augu botāniskos trikus.

http://eda-land.ru/yagody/chem-otlichayutsya-ot-fruktov/

Ogas

Šajā sadaļā lasiet informatīvus rakstus par visām ogām no A līdz Z, ko var ēst. Kādas ogas ir visnoderīgākās bērniem un grūtniecības laikā, kā padarīt ievārījumu no ogām un daudz ko citu. Prieks lasīt!

Kas atšķiras no augļu ogām

Cilvēki ēd dažādus augu izcelsmes produktus. Daudzi no viņiem atšķiras no sulīgas un saldas mīkstuma. Daži cilvēki domā par to, kādas kategorijas tās ir sadalītas un kā tās atšķiras viena no otras.

Augļi

Zinātnieki neizmanto terminu "augļi", aizstājot to ar vārdu "augļi". Šo definīciju izmanto, lai aprakstītu augu daļas ēdamo daļu, ko veido ziedu vai olnīcu apputeksnēšana. Dārzeņi nepieder šai šķirnei.

Augļu skaits:

Vienkārši sakot, augļi tiek uzskatīti par auga augļiem, nogatavojoties kokiem un ar sulīgu miesu un sēklām reprodukcijai.

Berry

Eksperti ogām piešķir visus augļus, kas attīstās no vienas olnīcas, un kam ir sulīga miesa un daudz mazu sēklu. Olšūnas, gatavojot ogas, pārvēršas perikarpā, kas ir piemērots patēriņam. Attiecīgajiem augļiem var būt līdz pat vairākiem plāniem miziņiem. Šajā kategorijā var iekļaut ikvienam pazīstamus produktus, piemēram, ērkšķogu, arbūzi vai banānu. Wikipedia apstiprina aprakstīto teoriju.

Sēklas ogās ir iestrādātas mīkstumā, izņemot piparus. Tās sēklas atrodas augļa dobajā iekšējā daļā.

Šo ogu piemēri:

Kāpēc ne visas ogas centrā ir sēklas? Eksperti uzsver šo jēdzienu - viltus ogas vai polynokoshki. Tie ietver augļus, kuriem ir virsmas kauli, vai uzreiz zem čaumalas, piemēram, zemenēm vai avenēm.

Viltus ogas attīstās un apakšējā olnīcā. Viņu īpatnība ir tāda, ka ogu ziedu audos attīstās ārpus olnīcas.

Nepareizu ogu piemērs:

Ikdienas dzīvē ogas tiek sauktas par visiem augļiem ar saldu skābu garšu un mazu izmēru. Iekšpusē nedrīkst būt lieli akmeņi, neņem vērā ēdamas sēklas.

Citrus uzskata par modificētām ogām ar biezu ādu un sulīgu mīkstumu. Eksperti deva šādu augļu nosaukumu - oranžs. Augļi ar vēl biezāku ādu, piemēram, skvošs vai cukini, ir ogas, bet tiem ir īpašs nosaukums - ķirbis.

Kā atšķirt augļus no ogas

Botānikā nav jēdziena - “Augļi”. Viss, kas attīstās no olnīcas, tiek uzskatīts par augļiem. Ogas pieder pie šīs kategorijas, tikai tām ir šaurāks nosaukums “daudz sēklas augļi”. Jūs varat apkopot - viss, kas ir sulīgs mīkstums un daudz mazu sēklu, ir ogas, un viss pārējais ir auglis.

Tautā visi maza izmēra augļi ar patīkamu, saldu skābu garšu un spilgtu mizas krāsu tiek saukti par ogām neatkarīgi no tā, kāda kategorija šie produkti pieder botānistiem. Visus augļus, kurus nevar lietot ar diviem pirkstiem, sauc par augļiem.

Ogas ņemtas, lai izmantotu vienu vai visu sauju. Jūs to nevarat izdarīt ar augļiem, tas ir pārāk liels, un jums ir nepieciešams to noņemt.

Augu izcelsmes produkti atšķiras pēc augšanas veida. Viss, kas aug uz zālājiem vai krūmiem, ir ogas, un tikai kokos aug augļi. Bet jāatzīmē, ka šajā teorijā pastāv neatbilstības, jo pīlādži pieder ogām, neskatoties uz to, ka tas aug kokā.

Augļi apsver dažus augus, kas aug augkopībā. Un ogas var būt gan kultūras, gan savvaļas. Mazie augļi var būt ēdami un indīgi. Augļiem nav šādas atdalīšanas.

Kā paskaidrot bērnam

Lai bērns no bērnības varētu pareizi izprast pasauli, viņam ir jāinformē par atšķirību starp ogu no augļiem un dārzeņiem.

Bērniem informācija kļūst par vispieejamāko, ja tā tiek piedāvāta ar skaidru piemēru.

Lai izskaidrotu, kāda ir ogu, bērnam ir jāparāda produkta šķērsgriezuma skats, lai viņš varētu skaidri redzēt, ka attiecīgajam auglim ir mīkstas miesas un daudz sēklu. Ērtākais veids, kā to izdarīt, ir ērkšķoga piemērs, jo tam ir vizuāla struktūra.

Lai bērns saprastu atšķirību starp ogu un augļiem, jums vajadzētu ieteikt viņam salīdzināt ābolu un vīnogas. Pirmajam ir bieza struktūra, lieli izmēri un blīvi kauli, kas atdalīti no celulozes ar blīvu šķērssienu, vīnogu struktūra ir ievērojami atšķirīga, tā ir, tāpat kā lielākā daļa ogu, mīksta un sulīga, un sēklas ir tiešā saskarē ar augļu audiem.

Neskatoties uz to, ka viena teorija ir atšķirīga, atšķirība starp terminoloģiju neietekmē pārtikas ķīmisko sastāvu. Tā kā auglis nav nosaukts, tas joprojām būs noderīgs ķermenim.

http://yagodydom.ru/yagody

Ogas ir augļi vai nē. Atšķirība starp augļiem un dārzeņiem

“Brīnišķīga ogu, arbūzs, svītraina apaļa krava.

Viņš uzauga visu vasaru uz zemes un nogatavojās - un uz galda.

Tumšā puse, cieta izskats, jūs slazdāties uz sāniem - tas izplūdīs.

Cilvēki gaida vasaras karstuma ierašanos. Mēs mīlam vasaru ne tik daudz par silto jūru vai maigu sauli. Auglības periods dod augļu ražu. Un ko arbūzi nogatavo vasarā! Ēdot sulīgu arbūza mīkstumu, mēs domājam, ka arbūzs ir ogu vai augļu? Dārzeņi? Ir pienācis laiks risināt tūlītēju problēmu no botānikas viedokļa.

Kas ir oga

Mēs esam pārliecināti, ka ogās ir augļi, kas aug kokos un krūmos. Ar šauriem skatiem ogu ir mazs, sulīgs auglis ar biezu ādu, kas piepildīts ar sēklām. Bet zinātne patīk sarežģīt vienkāršas lietas. Un botāniskais izskats atšķiras no parastā.

Ogu augļi

Botānisti ogu augļus klasificē kā sulīgus, kas satur vienu vai vairākas sēklas. Visi augļi, kas saistīti ar ogām, ir sadalīti četrās sugās:

Šīs ogas. Neriju valodā ogu definīcija ir: “Mīkstus augļus, kas attīstījušies no vienas nieres (olnīcas). Attīstoties un nogatavojoties, tas tiek pārvērsts par pārtiku piemērotu perikaru. Ogas nāk no olnīcas augšdaļas vai apakšas. Augu, uz kuras aug ogas, sauc par ogu (ogu). Secinājums, oga ir sulīgs auglis, kam ir:

  1. Masas masa.
  2. Iekšējās sēklas.

Spilgti īstā ogu pasaules pārstāvji ir tomāti, ērkšķogas, vīnogas. Mellenes, jāņogas, mellenes.

Ābolu. Vairāku sēklu veidošanās. Ābolu veidošanā piedalās olnīcas un ziedu apakšējā daļa (sepāls un tvertne), kā arī ziedlapiņas un putekšņi. Ābolu sēklas novieto cietos, membrānos čaulos. Šīs sugas pārstāvji ir cidonijas, bumbieri, cotoneaster, kalnu pelni, vilkābele un daudzi mīlētie āboli.

Ķirbju Atšķiras no ārpuses koksnes perikarpiem, tā iekšpuse ir sulīga un mīksta. Šīs augļu sugas sēklas atrodas mīkstajā zonā. Veidojot ķirbju zemāko olnīcu apgabalu. Tie ir lieli, vairāki sēklas un ietver trīs karpas. Ķirbjiem ir melones, gurķi, cukini. Ķirbji un baklažāni.

Pomeranets (vai hesperīdi). Šiem augļiem ir bieza, spilgtas krāsas miza ar konteineriem ēteriskajām eļļām. Vidējais slānis ir porains un sauss, balts. Un iekšpuse ir ļoti gaļīga un sulīga. Citrusaugļi pieder apelsīniem. Tie ir apelsīni, mandarīni, citroni, kumquats.

Kā atšķirt ogas no augļiem un dārzeņiem

Mēs esam pārliecināti, ka mēs varam viegli atšķirt aromātiskos darbus. Bet realitāte nav tik vienkārša. Pierādījumi neizdodas, sakot, ka tas ir augļi, nevis dārzeņi. Kā ogas atšķiras no augļiem vai dārzeņiem?

Augļu paradīze. No latīņu valodas vārds "augļi" tulkojumā izklausās kā "auglis". Biologi neizmanto nosaukumu "augļi" un "augļi" nozīmē mīkstus dārzeņu gabalus (ne vienmēr ēdami). Augļi veidojas ziedēšanas beigās un izskats šajā olnīcu daļā.

Īpaša augļu iezīme - sēklu klātbūtne (cieta, elastīga, liela, maza). Augļu uzdevums ir veidot un saglabāt sēklas un pēc tam nodrošināt jaunu augu rašanos. Laika gaitā augļi tiek atdalīti no mātes stādiem dīgtspējai.

Sēklām piemīt daudz dārzeņu. Tie ir tomāti, rieksti, cukini. Ķirbju, gurķu, zirņu. Tie ir klasificēti no botāniskā viedokļa, tāpat kā augļi. Augļu sugas iedala:

  • Sēklas. Pārstāvji: bumbieri, āboli, kalnu pelni. Hawthorn, cidonijas, loquat.
  • Akmens augļi. Akmens augļi ir aprikozes, putnu ķirši, plūmes, persiki. Šīs sugas ir arī ķirši, ķirši, nektarīni, ķiršu plūmes.
  • Citrus. Tie definē citronus, mandarīnus, apelsīnus, citronu. Greipfrūti, pomelo, kaļķi, bergamote. Un eksotisks mandarīns, calamondin, suite, tanzelo, ponkan.
  • Tropu / subtropu. Šo klasi pārstāv banānu, avokado, mango, ananāsu. Kivi, hurma, marakuya, feijoa. Vinik, zīdkoks, granātāboli, olīveļļa. Mēs neesam dzirdējuši par dažiem no viņiem: naranhill, kokons, pepina, serenoa, prieks.
  • Tomāti. Tie ir pipari (saldi, rūgti), tomāti, baklažāni.
  • Pākšaugi Pieder pupu sojas pupām, vīķēm, aunazirņiem, espartit, lupīnam. Lēcas, zemesrieksti, zirņi, pupiņas.
  • Ķirbju (melones). Ar īpašumu saistīti cukini, gurķi, ķirbji. Skvošs, melone, arbūzs.

Mēs esam pārliecināti, ka augļu augļi atrodas koku zonā virs zemes. Tomātu sajaukšana notiek tāpēc, ka tā aug uz puskrūmiem, kas ir zālaugi. Daži augļi ir droši saistīti ar dārzeņu pārstāvjiem, lai gan patiesībā tie ir augļi.

Uzreiz saprast, kas ir mūsu priekšā: pievērsiet uzmanību sēklām. Ja tie ir augļos - tas ir auglis. Ja nav sēklu, mēs nodarbojamies ar dārzeņiem.

Interesantas lietas notika ar tomātu stāsts. XIX gs. Beigās Amerikas iestādes to reģistrēja dārzeņos (lai samazinātu muitas nodokļu izmaksas). Lai gan autoritatīvi bioloģiskās pasaules pārstāvji nepiekrita šim rīkojumam. Tikai 2001.gadā uzvarēja botāniskais taisnīgums, un tomāti tika atgriezti likumīgajā augļu vietā.

Dārzeņu noslēpumi. Dārzeņi ir arī ēdamas daļas un zaļie augi. Bet zālaugu augi. Dārzeņu veidi tiek iedalīti četrās grupās:

  1. Sakņu dārzeņi. Tie ir redīsi, burkāni, mārrutki, bietes. Rāceņi, rāceņi, pastinaki, selerijas. Kāpēc, pētersīļi pieder arī sakņu dārzeņiem.
  2. Bumbuļi. Tas ir jamss, topinambūra, kartupeļi. Maniokss, artišoks. Eksotisks chayote, hikama un arrowroot.
  3. Sīpoli. Sīpolu ģimenē ietilpst savvaļas ķiploki, puravi, ķiploki, sīpoli.
  4. Kāposti (krustzieži). Visu veidu un šķirņu kāposti (ir vairāk nekā 500), sinepes, rapši, wasabi.

Apkopojot, mēs veidojam vizuālu tabulu par atšķirībām starp ogām, augļiem un dārzeņiem:

Kādi augi aug

Dārzs un savvaļas

Kultūras un dārza

Kultūras un dārza

Krūmi, zālaugu augi

Vai viņi var būt indīgi

Augu augļi, kas uzglabā sēklas tālākai pavairošanai

Pārtikas daļa

Kāds ir auga kāts

Aug uz augiem ar mīkstu vai cietu kātu

Interesanti bioloģija saglabā daudz pārsteigumu. Daži augļi, mēs droši atsaucamies uz ogām. Bet to botāniskā piederība ir atšķirīga.

Ogas "viltotas"

Smaržīgās zemeņu, aveņu u.tml. Galu galā, viņiem patiešām nav sēklu, tur ir sīki sēklas rieksti ārpus sulīgajiem mīkstumiem, ko mēs kļūdaini ņemam par sēklām.

Šādus augļus sauc par "viltām ogām" ("epigonous"). Atšķirībā no īstajām ogām gan olnīcu, gan tvertnes piedalās augļu veidošanā viltotās ogās (ziedu apakšējā daļa ar pīķi, putekšņiem un sepal).

Arbūzs - ogu?

Tātad, kur mēs ņemam ēstgribu, vilinošu arbūzi ar garšu un sulīgu miesu? Vai tas ir ogu, dārzeņu vai augļu? Arbūzs - ogu ģimenes pārstāvis, nevis auglis! Lai atbildētu uz to, kāpēc arbūzs ogas, apskatīsim skaisto "kaulu".

No botāniskā viedokļa ķirbju ģimenei pieder arbūzs (pazīstams kā „kavun” vai “ēdamais arbūzs”). Tas ir zālājs, ikgadējs augs. Ar arbūza stublāju un lapām ir cieta, raupja mala. Kavun sāk ziedēt pavasara-vasaras mēnešos (maijs-augusts).

Kā jau zināms, ķirbji pieder pie ogām. Tātad, arbūzs lepni uzrāda nosaukumu "Berry". Aromātiska, sulīga ogu gareniska vai sfēriska.

Arbūzs noslēpumi

Kavun - ogu ierakstu turētājs ar milzīgiem izmēriem tiek audzēts 98 pasaules valstīs. Pārsteidzošā dabas radīšana saglabā tūkstoš gadu vēsturi un daudz noderīgu, dziedinošu spēju.

Arbūzs stāsts

Pārsteidzošs dabas radījums radies Dienvidāfrikas reģionos (šajās karstajās vietās joprojām ir sastopami savvaļas kavunus). Cilvēki zināja par arbūzi 2000. gadā pirms mūsu ēras. (saskaņā ar Bībeles avotiem).

Senie romieši zināja un godināja arbūzi. Vidusjūras iedzīvotāji to ēdēja sālītā veidā, pat vārītu arbūzu medu. Kavuna zīmējumi tika atrasti seno ēģiptiešu sarkofādos. Ēģiptieši "palīdzēja" aromātiskajiem augļiem izplatīties pārējā austrumu daļā (Arābijā, Sīrijā, Palestīnā un Persijā).

Arābi īpaši godināja Kavun, viņi noteica ārstnieciskas īpašības sulīgajiem augļiem un teica, ka: "Arbūzi izturēs slimības un attīra ķermeņus, ja viņi ēd arbūzu gabaliņus pirms ēšanas."

8. gadsimtā komersanti veica arbūzi uz Ķīnu. Tuvās Karalistes iedzīvotāji to nosauca par "Rietumu meloņu". Katru gadu ķīnieši (trokšņaino brīvdienu cienītāji) svin "arbūza dienu". Šajā dienā galda galvenā apdare kļūst par sulīgu kavun. XII gadsimtā arbūzs ar lepnumu ieradās Eiropā. Krievijā viņi satika viņu XIII gadsimtā, pirmie arbūza melones parādījās Volgas un Azovas reģiona lejtecē.

Bet visuresošā izplatīšana un atzīšana Krievijā izcīnīja brīnišķīgos augļus tikai 17. gadsimtā. 1660. gadu iezīmēja īpašs Viņa Majestātes dekrēts un arbūzu stādījumu izveidošana Chuguevo pilsētā (netālu no Harkova). Kavun, kā brīnišķīgs delikatese, tika piegādāts karaļa galdā un pakāpeniski uzvarēja labi pelnītā vietā valsts dienvidu dārzos.

Arbūza ķīmiskais sastāvs un ieguvumi

80% kavun sastāv no ūdens. Cukuram ogās tiek dota 6-11%. Pārējo izdalīja vitamīnu grupas, mikroelementi (kālija, magnija, kalcija, dzelzs), aminoskābes un unikālā likopēna viela.

Likopēns (karotinoīdu antioksidants). Viņš ir atbildīgs par sarkanās mīklas mīkstumu (bagātāka krāsa, jo vairāk likopēna). Likopēns samazina vēža iespējamību.

Arbūzi, pateicoties savam unikālajam sastāvam, atzīst par labāko cilvēka ķermeņa attīrītāju no smagajiem metāliem, toksīniem, sāļiem un sārņiem. Kavun ir lielisks ārsts, viņš var palīdzēt:

Ēdot arbūzu šķēlēs dienā, cilvēks nodrošina ikdienas magniju, kas nepieciešama nervu sistēmas stabilai darbībai. Magnija - dabisks antidepresants, šis mikroelements mazina bezmiegu un uzlabo garastāvokli. Kavun mazina spriedzi, novērš vājumu, nogurumu, atjauno asinsvadu sienas.

Lieli antioksidantu krājumi, kas nonāk cilvēka ķermenī, nekavējoties sāk "remonta" darbību. Tie kavē un atbrīvo brīvo radikāļu ķermeni, kas ir galvenie novecošanās cēloņi. Tie atgriež asinsvadu membrānu elastību un elastību un uzlabo ekstracelulāro šķidrumu sastāvu.

Kaloriju ogas. Neskatoties uz milzīgo barības vielu daudzumu, arbūza kaloriju saturs ir smieklīgi mazs - 100 grami satur tikai 30 kalorijas. Liela oga - ideāls dabisks līdzeklis diētai. Liels ūdens krājums sastāvā ilgu laiku rada pilnības sajūtu.

Kosmetoloģija. Unikāla oga ir atradusi pielietojumu ādas kopšanā. Organisko vielu krājumi uzlabo dermas sastāvu, dod elastību un dziļu mitrumu. Skābes palīdz apturēt iekaisumu, dziedēt pinnes, pinnes, attīrīt ādu un atjaunot epidermas šūnas.

Krievu vārds "arbūzs" nāk no turku "Kharbyuz", ko turki aizgāja no persiešiem. No persiešu "Kharbyuz" nozīmē "melone", bet gramatiskajā tulkošanā arbūzs ir "ēzeļa milzīgs gurķis". Aug vairāk nekā 1300 apbrīnojamo gardumu šķirņu. Vadītājs arbūza kultūru audzēšanā un piegādē Ķīnā. Otrā vieta pieder Turcijai.

Un Vjetnamā ir ziņkārīga tradīcija. Kad Tet (Jaunais gads) ierodas iedzīvotājiem, svētkiem galvenais rotājums kļūst par kavun. Vjetnamā sarkanā nokrāsa ir veiksmes un veiksmīga biznesa simbols.

Neatbilst pārsteidzošiem arbūzi cienītājiem un japāņiem. Viņiem izdevās melnā veidā celt arbūzi! Retākais šķirnes kavuna "Densuke" aug tikai Japānas ziemeļu reģionos (Hokaido salā). Melnajiem arbūziem ir gluda monotona miza un mīksta rozā krāsa. Japāņiem ir melns arbūzs kā luksusa priekšmets, tas tiek pasniegts kā dāvana kā vērtīga dāvana.

Izgudrojamie japāņi izveidoja kvadrātveida formas arbūzi (Shikoku salas audzētāji tos iepazīstināja pasaulē). Šādu neparastu ogu garša un sastāvs neatšķiras no parastajiem apaļajiem arbūziem. Pasaulē tiek novērtēti kvadrātveida nestandarta kavuns un tie ir ļoti pieprasīti.

Thais atjauno dzeltenos arbūzus. Taizemes iedzīvotājiem saules toni simbolizē finanšu labklājību un veiksmi finanšu jautājumos. Eksperimentēšana ar dzeltenās barības audzēšanu Ukrainā. Ukrainas audzētāji ir izveidojuši sava veida dzeltenu arbūzi "Kavbuz". Tas garšo kā ķirbju, bet aromāts ir arbūzs. No šādiem kavunoviem izceļas izcilas putras.

Kavun - galvenā ēdiena gatavošana. No tā pagatavojiet daudz pārsteidzošu ēdienu:

Salāti, sorbets, saldēti augļi, graudaugi, gazpacho. Arbūzi konservēti, sālīti un marinēti. Un kādi ievārījumi, ievārījumi iznāk no zaļajām garozām! Kavunas celuloze pārvēršas par bagātu saldo medu "nardek". Lai iegūtu kilogramu arbūza medus, izlietoti 18-20 kg augļu mīkstuma!

Amerikāņi, mīļākie no visvairāk-ļoti, hit Ginesa rekordu grāmatu, paaugstinot visvairāk gigantisku kavun. Lauksaimnieks no Arkanzasas 2006. gadā pērkons uz visu pasauli, prezentējot savu prātu - arbūzu, kas sver 120 kg!

Dienvidamerikas iedzīvotāji dod priekšroku miniatūras kavunijai, kuras diametrs ir 4-5 centimetri. Mazo arbūzu šķirni sauc par “Pepquinos”. Viņi garšo līdzīgi gurķiem un dod dārgu uzkodu elites restorānos.

Vasaras beigās, kad katrs krustojums tiks pārdots aromātiskiem kavuniem, jautājiet, kāda šķirne tiek pārdota. Kavunas vietējās šķirnes ir pelnīti atzītas par labākajām: Astrakhan, Monastic, Kamyshinsky, Mozdok, Uryupinsky un Kherson.

Augļi nav tik saldi, un dārzeņi nav salāti. Daži augļi jau sen ir kā dārzeņi. Viņi jau ir kļuvuši par botānistu strīdu, tiesas iemeslu un pat slepkavības ieroci. Tajā pašā laikā augļi tiek ne tikai ēst, bet arī tiek izmantoti medicīnā un kodolfizikā.

Mēs iemācījāmies, kurš ir pasaulē lielākais ogu (spoileris: tas nav arbūzs), kāpēc valrieksti ir vairāk kopīgi ar ķiršiem, nekā ar riekstiem, kurus viņi centās nogalināt ar tomātiem un kā radioaktīvi banānu.

Botānisti zina, kas ir augļi

Botānisti zina, kas ir augļi

Cilvēki bieži sajauc augļus ar dārzeņiem. Kāds joprojām tos sadala atbilstoši kritērijam: augļi ir saldi, bet dārzeņi nav. Bet kā tad būt ar citronu, jūs nevarat to saukt par saldu vai ar dažiem tomātu veidiem, kas pat var būt ļoti saldi.

Visdrošākā klasifikācija nerds. Pēc viņu domām, viss, kas parādījās no zieda pēc apputeksnēšanas, ir auglis, un augu ēdamās daļas (lapas, stublāji, saknes) ir dārzeņi.

Bet joprojām pastāv neskaidrības, piemēram, skolas joprojām māca, ka baklažāni ir dārzeņi, lai gan patiesībā tas ir auglis.

Mint, ingvers un citi dārzeņi

Ar dārzeņiem un lapām viss ir vienkāršs - tie ir zaļumi, kurus mēs pievienojam salātiem un citiem ēdieniem. Piemēram, dilles, koriandrs, pētersīļi, baziliks. Mint nav arī izņēmums.

Ja mēs ēdam auga daļu, kas ir pazemes, tad tas ne vienmēr ir saknes. Piemēram, kartupeļi pieder kātiņu dārzeņiem. Daļa, ko mēs ēdam, ir modificēti saspiesti dzinumi, pat ja tie ir pazemes. Tāda pati situācija ar sīpoliem un ķiplokiem. Bieži augos stieņi vai lapas tiek modificētas, lai uzkrātu noderīgas vielas, tāpēc mēs tos sajaukt ar sakni.

Sakņu dārzeņi ir bietes vai burkāni. Tos sauc arī par sakņu dārzeņiem. Ingvers arī pieder dārzeņiem. Tas ir noderīgs augs, kas nogalina baktērijas. Viduslaikos tas tika pārdots kā mēra aizsardzības līdzeklis. Tirgotāji stāstīja cilvēkiem, ka ingvers aug pasaules malā, un tās stādījumi ir stingri apsargāti, tāpēc katru reizi, kad viņi iegūst ingveru, viņi riskē ar savu dzīvību. Protams, tirgotāji meloja, un iekārta nepalīdzēja arī ar mēru, bet senči ticēja un nopirka to par milzīgu naudu.

Ir dārzeņi, ziedi un dārzeņi, ziedkopas. Piemēram, kaperi. Tas, ko mēs ēdam, ir neapstrādāti auga ziedi. Ziedkopas ir brokoļi, ziedkāposti, artišoks.

Valrieksts ne vienmēr ir rieksts

Valrieksts ne vienmēr ir rieksts

Augļi (augļi) parādās ziedēšanas rezultātā, kas notiek ziedā. Visi augļi ir sadalīti sausā un sulīgā.

Piemēram, sausie augļi tiek uzskatīti par riekstiem. No botāniskā viedokļa tas ir sauss, neatvērts auglis ar vienu kaulu. Saskaņā ar šo aprakstu nav tik daudz augu, ko mēs izmantojām, lai izsauktu riekstus. Pārējie, nerealizētie rieksti pēc botānikas standartiem ir pupas, sēklas vai akmens sēklas.

Narkotikas ir ķirši, persiki, plūmes, aprikozes, kā arī kokosrieksti, muskatrieksti un valrieksti, mandeles, pistācijas, Indijas rieksti. Uzziniet, kāpēc.

Drupe ir sulīga vai sausa. Salīdziniet ķiršu un valriekstu augļus. Abiem ir āda, bet biezāka ir tikai uzgrieznis, riekstu mīkstums ir kļuvis stingrs (tāpēc sausa drupa), un daļa, ko mēs ēdam un saucam par riekstu, ir augļa sēkla. Saskaņā ar botānisko aprakstu valriekstu nav piemērots, ja tikai tāpēc, ka tas atver augļus.

Kokosrieksts ir arī sausais drupe. Ja jūs to aplūkojat sadaļā un salīdziniet, piemēram, ar persiku, jūs pamanīsiet daudz kopīgu. Tikai kokosriekstu celuloze ir kļuvusi sausa un šķiedraina, un cilvēki ēd to, kas ir persika.

Sakarā ar cieto pārklājumu kokosriekstu baktērijas neiekļūst pienā, tāpēc to var lietot arī kā sāls šķīdumu medicīnā. Tātad ārsti un darīja Otrā pasaules kara laikā ar narkotiku trūkumu. Bet tagad tas nav nepieciešams.

Indijas, pistācijas, muskatrieksti un mandeles arī ir drupes. Pirmo sauc arī par ābolu riekstu, jo aizaugtais kāts atgādina augļus. To var ēst, bet tas ātri pasliktinās un netiks ievests uz Ukrainu. Muskatrieksts ir atšķirīgs nosaukums - likumīga narkotika. Ja jūs ēdat daudz, tas var izraisīt euforiju, bet arī nopietnu saindēšanos, jo rieksts ir indīgs. To var izmantot kā garšvielu nelielos daudzumos.

Zemesrieksti, ko sauc par zemesriekstiem, arī nav rieksti, bet ne akmens augļi. Tā ir pupiņa.

Riekstu rieksti, lazdu rieksti, kastaņi un ozolzīles pieder pie šiem riekstiem, lai gan to cepurīšu dēļ dažreiz tie ir atšķirīgi augļi.

Papildus uzgriezni joprojām ir uzgrieznis. Tas ir tas pats auglis, bet mazs. Šis tips ietver, piemēram, griķus. Tātad šī nav labības kultūra, kā to nepareizi sauc. Graudaugos augļus sauc par kodolu, tam nav cieta pārklājuma, piemēram, uzgriezni.

Ir arī augļu pods, tas izskatās kā pupiņa, un tie bieži tiek sajaukti. Ir arī kaste - tas ir daži kausēti paklāji, un iekšpusē ir sēklas. Piemēram, šāda veida augļiem ir vaniļa vai magone.

Kur bija arbūzs?

Kur bija arbūzs?

Pirms 50 gadiem arbūzs tika uzskatīts par lielāko ogu, un tagad šis nosaukums pieder papaijai. Pēdējo gadu laikā arbūzi nepalielinājās mazāk, un papaija - vairāk. Tikai botānisti nolēma, ka arbūziem tagad nav vietas ogu vidū.

Augļu veidu, kam ir plāna āda, sulīga celuloze un daudz sēklu, sauc par ogu. No apraksta kļūst skaidrs, ka zemenes nav ogas, un avenes ir apšaubāmas. Sarkanais saldais zemeņu mīkstums ir aizaugusi pedikula, un zemeņu kodoli ir rieksti. Aveņu ir daudzu zemnieku, jo katra tā bumbiņa ir maza drupe.

Klasiskās ogas ir jāņogas, vīnogas, banāni, tomāti. Paskatīsimies, kas viņus apvieno un kur pazudis arbūzs.

1967. gadā zinātnieki visā pasaulē atzina cita veida augļus, ķirbjus. Tam ir daudz kopīga ar ogām, bet pārklājums ir daudz grūtāks, un sēklas parasti ir vairāk. Ar ķirbjiem tika piešķirti arbūzi, ķirbji, gurķi, melones un pat kaislīgi augļi. Šis lēmums tika apstiprināts, tika publicētas botānikas grāmatas, kurās tika teikts par ķirbju. Bet pat pēc pusgadsimta dažas skolas turpina mācīt, ka arbūzs ir ogu.

Tomāts atbilst visiem ogu kritērijiem: plānai ādai, celulozei un kauliem, bet to joprojām uzskata par dārzeņu. Šo jautājumu pat izskatīja ASV Augstākā tiesa 1893. gadā. Saskaņā ar likumu nodokļi bija jāmaksā par dārzeņu importu valstī, bet ne par augļu importu. Nix brāļi iesūdzēja muitas amatpersonu Edvardu Heddenu no Ņujorkas, pieprasot samaksāt nodokli par tomātu importu. Brāļi apgalvoja, ka botānikā tomāti tiek uzskatīti par augļiem. Tiesa ieņēma Heddenas pusi, norādot, ka tomātu gatavošanā izmantos kā dārzeņus. Brāļiem bija jāmaksā nodoklis.

Starp citu, ilgu laiku eiropieši baidījās ēst tomātus, jo viņi uzskatīja tos par indīgiem. 18. gadsimta 70. gados angļu karaļa pārstāvis mēģināja nogalināt Džordžu Vašingtonu ar tomātu. Protams, mēģinājums neizdevās, jo tomāti nevarēja kaitēt Vašingtonas veselībai.

Banāns ir arī ogu, jo tajā ir nelielas sēklas, jo īpaši tās ir savvaļas banānos. Ir vairāki mīti, kas saistīti ar šo ogu, un ir pienācis laiks atriebties.

Ukrainā tiek pārdoti tikai barības banāni.

Tas nav. Barības banāni ir pikanti, biezi un slikti attīrīti. Jā, un izskats nedaudz atšķiras. Viņi var cept tikai mīklā, piemēram, dārzeņos.

Banānus nogatavina ar aerāciju. Tas kaitē mūsu ķermenim.

Patiešām, banānus uz Ukrainu ieved zaļi, lai tie netiktu sabojāti, bet šeit tie ir mākslīgi nogatavināti, izmantojot gāzu maisījumu. Pretēji daudzu uztura speciālistu un cīnītāju viedoklim par veselīgu pārtiku, tas nav bīstami. Karbonējot, tiek izmantots etilēns, visi augļi to gatavo, kad tie ir nogatavojušies, tas nesavāc augļos un nekaitē veselībai.

Gāzēšanu var veikt arī mājās, ja plastmasas maisiņā ievietojat gatavu ābolu un zaļu banānu un atstājiet to uz brīdi. Ābols ražos etilēnu, un banāns ātri nogatavojas.

Banāns uzkrāj radiāciju.

Banānu ādā uzkrājas kālija radioaktīvā izotops, bet tā ir nekaitīga koncentrācija, turklāt banānam ir iespēja noņemt radioaktīvos elementus no mūsu ķermeņiem. Tajā pašā laikā termins banānu ekvivalents tiek izmantots kodolfizikā, tas ir vienāds ar viena banāna emisiju. Ar to izmērīt radiācijas avota aktivitāti. Piemēram, ja viņi vēlas būvēt jaunu atomelektrostaciju, pilsētas iedzīvotājiem tiek paziņots, ka tas izstaro tik daudz starojuma kā banānu ķekars. Cilvēki tik mierīgi salīdzina.

Ne tāpat kā visi pārējie

Ne tāpat kā visi pārējie

Ir augļi, kurus nevar attiecināt uz ogām vai drupēm, viņiem ir atsevišķi veidi. Slavenākais ir ābols. Tā saucas ne tikai par ābola augļiem, bet arī no bumbieru, cidoniju, kalnu pelnu augļiem.

Arī citrusaugiem ir identificējuši to veidu - hesperīdus vai pomeranetus.

Ananāsu, zīdkoka un vīģes sauc par sēklu augļiem - augļu kolekciju, kas veidojas vienā ziedkopā.

Granātāboli ir arī unikāls un pieder pie sava tipa - granatīna.

Augļi un ogas, piemēram, gandrīz viss. Galu galā, tie ir tik garšīgi un veselīgi! Mēs apbrīnojam dažādus augļus, kas atrodas uz galda: persiki, āboli, bumbieri, plūmes, aprikozes - un mēs nezinām, no kuriem izvēlēties. Mēs ieelpojam ogu aromātu: mellenes, avenes, zemenes, jāņogas, ērkšķogas - un mēs droolam. Un šeit ir arbūzs... Vai viņš ir arī ogu? Un kāda ir vispārējā atšķirība starp augļiem un ogām? Mēģināsim to izdomāt.

Definīcija

Augļi - koku vai krūmu sulīgi augļi, ko var ēst.

Oga ir sulīgs, mīkstus augļus ar lielu skaitu sēklu, augļu veidu.

Salīdzinājums

Izrādās, ka botānikā ir termins "augļi", bet vārds "augļi" vispār netiek lietots. Augļi ir auga orgāns, kas veidojas no ziedu olnīcas un satur sēklas (vai vienu lielu kaulu iekšpusē), un tas var būt gan ēdams, gan neēdams. Tāpēc augļi ir gurķi, tomāti, melones un persiki, ķirši un pat rieksti. Botānikas oga ir daudzveidīgu augļu daudzveidība. Botāniskajā nozīmē ērkšķogas, jāņogas, kartupeļi, sparģeļi, banāni, kivi un arbūzs, kā arī baklažāni un tomāti pieder pie ogām. Tajā pašā laikā zemeņu, savvaļas zemenes un savvaļas rožu gurnus botānikā uzskata par viltotām ogām, jo ​​ne tikai olnīcas ir iesaistītas augļa attīstībā, bet arī traukā.

Bet iekšzemes nozīmē ogu parasti sauc par maziem, sulīgiem, apaļiem un spožiem augļiem bez akmens (sēklas ir iespējams), ar saldu vai skābu saldu mīkstumu, neatkarīgi no tā botāniskās klasifikācijas. Tāpēc "nacionālās" apziņas ogas ir pašas ogas (piemēram, ērkšķogas, jāņogas) un viltus ogas (zemenes, zemenes, mežrozīši) un zemnieku augļi (avenes, ķirši, ķirši). Galvenais uzdevums ir augļu lielums: cilvēks var paņemt ogu ar diviem pirkstiem (turot īkšķi un īkšķi), un to, ko sauc par augļiem, ņem ar visu roku vai vismaz trīs pirkstiem (izmantojot lielo). Ogas tiek ēst, ielejot nelielu daļu mutē uzreiz vai uzklājot vienu gabalu. No viena un tā paša augļa sakodiet gabalu vai sagrieziet to ar nazi. Tāpat saskaņā ar “tautas”, „naivās” klasifikācijas datiem ir redzams, ka augļi aug kokos, un ogas var atrast uz krūmiem vai nedaudz zemākas par zālājiem. Taisnība, ka šajā gadījumā pīlādzim nevajadzētu augt kokā, bet dzimtā valoda vairs nedomā par to. Ar ķiršu palīdzību ir pārpratums: nacionālā apziņa to klasificē kā ogu, bet tajā pašā laikā tā aug kokā, un tā lielums (atšķirībā no tā paša pīlādža) ir tuvāk maziem augļiem.

Vēl viena atšķirība starp augļiem un ogām ir tā, ka augļus galvenokārt sauc par dārza augiem un kultivētiem augiem, un ogas ir vienlīdz augušas, kā arī savvaļas augļi (visi zina par savvaļas ogām, bet neviens nezina par meža augļiem). dzirdējuši). Ogas iedala ēdamās un indīgās (atcerieties, piemēram, vilku ogas), un augļi ir indīgi a priori.

Secinājumu vietne

  1. Saskaņā ar botānisko klasifikāciju ir augļi un to pasugas - ogas. Botāniskajam zinātniekam ogu ir auglis, kurā gan no sēklām, gan no celulozes ir izveidojušās gan olas (tas ir, gan vīnogas, gan tomāti). Bet nacionālajā apziņā ir augļi un ogas, kas lielākoties atšķiras. Augļus tā lieluma dēļ var ņemt tikai ar dažiem pirkstiem, ogu izrādās „satverts” ar diviem pirkstiem. Bite no augļu gabaliņiem. Ogu var pilnībā ievietot mutē.
  2. Saskaņā ar "populāro" klasifikāciju augļi aug galvenokārt uz kokiem, ogas var atrast krūmos un zālaugu augos.
  3. Augļi pārsvarā ir dārza augļi, kultivēti augi, ogas ir gan dārza, gan savvaļas.
  4. Ogas ir ēdamas un indīgas. Visi augļi tiek uzskatīti par ēdamiem.
  5. Augļiem parasti ir kaulu iekšpusē, ogai ir daudz sēklu iekšpusē vai ārpusē.

Augļu un dārzeņu definīcijas pašreizējās neskaidrības iemesls galvenokārt nav zinātnieki - biologi, bet pavāri. Vēsturiski laika gaitā produktu bioloģiskās īpašības ir izbalējušas fonā, jo lielākā daļa cilvēku, klasificējot augļus, sāka koncentrēties tikai uz to garšas īpašībām pēc principa:

· Saldie augļi ir augļi, kas pieder pie desertu grupas.

· Vairāk garšīgs un piemērots gatavošanai kā galvenais ēdiens vai sānu ēdiens - tie ir dārzeņi.

Apsveriet dažus piemērus:

Tomāts. Dārzeņi vai augļi?

Jāatzīmē, ka tālu Spānijā šī kultūra tiek saukta par „Pomi del Peru”, kas nozīmē “Peru ābolu”. Itālijā šo rūpnīcu sauc par “Pomo d’oro” vai “Golden Apple”. Mīļie franciski sauc par tomātiem skaistu frāzi "Poma Amoris", kas izpaužas kā "mīlestības ābols" un senie acteki, ko sauc par tomātu "Tomatl" vai "Large berry", kas ir vistuvāk augu zinātniskajam apzīmējumam.

Fakts ir tāds, ka tomāti ir botāniskie raksturlielumi, kas ir multi-starteris. Tās augļiem ir plāns mizas un bagāts sulīgs mīkstums ar mazām sēklām. Kāpēc ne ogu?

Lai gan, ja jūs rūpīgi apsverat tomātu audzēšanas metodi, mēs redzēsim, ka tas ir ļoti līdzīgs visu citu dārzeņu kultūru ģimenes locekļu audzēšanas metodēm, jo ​​tomāts ir augsnes stādījums. Šis faktors rada arī neskaidrības.

Ukrainā tomātus kļūdaini attiecina uz dārzeņiem, jo ​​tomātus, tāpat kā citas dārzeņu kultūras, izmanto salātu, mērču un pirmo ēdienu gatavošanai. Tie ir marinēti, pildīti, cep un tā tālāk.

Gurķi. Dārzeņi vai augļi?

Vēl viens ļoti populārs un plaši izplatīts dārzeņu kultūra ir gurķis. Jāatzīmē, ka šo augu ir mērķtiecīgi audzējuši cilvēki vairāk nekā trīs tūkstošus gadu, un šodien ir ļoti daudz dažādu šķirņu un hibrīdu.

Patiesībā gurķis ir auglis, kas izskatās kā kāpšanas vīnogulājs, kas ar spirālveida cirtām palīdz uz augšu, rūpīgi pieķeroties pie jebkādiem šķēršļiem un konstrukcijām.

Let's izbeigt ilgu argumentu: Kas ir kas?

Vispirms ir jānosaka, kas ir auglis un kas ir dārzeņi, jo, kā izrādījās, lai atrastu patiesību, ne augu krāsa, ne ārējā forma, ne augļu izmērs un konfigurācija nav absolūti svarīga.

Augļi ir ēdami augļi, kuru galvenā dabiskā funkcija ir sēklu saglabāšana, ar ko augi vairojas. Pamatojoties uz šo definīciju, gurķi, baklažāni, pākšaugi, kukurūza un pat rieksti nav nekas vairāk kā augļi.

Augļi ir auga ēdama daļa, bet, tā nogatavojoties, tā nošķir, tā ka sēklas var nokļūt augsnē un galu galā dīgst.

Kas attiecas uz dārzeņiem, tie ir arī ēdamas augu daļas, bet var sastāvēt no lapām, stublājiem, saknēm, spuldzēm un ziedkopām.

Starp citu, botānisti iedala dārzeņu grupu šādos veidos:

· Lapas (spināti, salāti)

· Sakņu dārzeņi (bietes, burkāni, redīsi)

· Stublāji (selerijas, rabarberi, ingvers)

· Puķu pumpuri (ziedkāposti un brokoļi)

Tādējādi tiek konstatēts, ka tikai no botāniskā viedokļa augļi ir augļi, kas aug no ziediem un satur sēklas. Un, ja tā, tad augļi ir jāpiešķir pākšaugiem, kukurūzai, ķirbim, gurķiem, tomātiem, pipariem utt., Jo visi šie augi ražo ziedus un dod sēklas. Pamatojoties uz šo principu, rieksti un graudaugi ir arī augļi.

Dārzeņi ir zālaugu augu ēdamās daļas: kāti, lapas, saknes un pat ziedpumpuri.

Ar šo mazliet sakārtots.

Alternatīvi viedokļi

Tomēr Eiropas kontinenta valstīs augļu un dārzeņu noteikšanas metode ir pilnīgi atšķirīga. Augļi ietver visus augļu sulīgus augļus (un jo īpaši ogas un drupes), tāpēc tomāti no Eiropas viedokļa ir augļi. Atkal pilnīga neskaidrība.

Ir vēl viena metode, kā atdalīt augļus un dārzeņus. Tas ir diezgan vienkārši: ja augu daļa, kas baro augļus ar barības vielām un mitrumu, vairākus gadus nemainās, tad šī kultūra ir auglis. Punkts. Ja nē, tad mums ir dārzeņi.

Ja skatāties no šī viedokļa, piemēram, augļu dārzu koki, tiem visiem ir seni kāti un zari, un tikai lapas un augļi tiek atjaunoti katru gadu. Piemēram, katru gadu audzē tādu kultūru kā tas pats tomāts un sezonas beigās augs nomirst. Tādējādi tomāti ir dārzeņi.

Bet kā būt, piemēram, ar banānu? Nekas nav sarežģīts.

Fakts ir tāds, ka banānu palmu, kas apvieno visus zināmos augļus, katru gadu atjauno koksni, kas paslēpta no acīm, jo ​​tā notiek koka iekšējā daļā, bet ārējā daļa (miza) paliek nemainīga. Tāpēc cilvēki, kas sauc par banānu augļiem, kļūdās. Situācija ir līdzīga ar ananāsu.

Bet, ja, piemēram, ņemsim datumu palmu, tad tā augļi (datumi) faktiski ir augļi, jo šo divu augu fizioloģija ievērojami atšķiras viena no otras.

Tradicionālās vīnogas ir arī augļi, jo tiem ir daudzgadīgi stublāji un viena sakņu sistēma.

Rieksti, kā minēts iepriekš, pieder arī augļaugu pārstāvjiem, bet zemesrieksti tiek saukti kļūdaini. Viņš ir simts procentiem dārzeņu.

Saskaņā ar šo principu zemenēm jābūt attiecināmām uz dārzeņiem un krūmiem, piemēram, jāņogām vai ērkšķogām, uz augļiem.

Kolekcija "Vai jūs zināt? Raksti bērniem".

Pamatskolas vecumam.

Ilgi gaidītais silto saulaino dienu laiks nav tālu, kad, apmeklējot veikalus un tirgus, acis burtiski sākas no spilgtu ogu, sulīgu augļu un svaigu dārzeņu pārpilnības. Un kā aukstā ziemas periodā ikviens neatbildēja smaržīgo saldo zemeņu smaržu, sīpolu, svaigu jauniešu gurķu un medus aprikozes garšu. Un tāpēc pamēģiniet ķiršu ķiršu rozā malas un iegareno plūmju tumšo spēli. Tātad jūs vēlaties baudīt sulīgo persiku mīkstumu, smaržīgo avenes saldumu un atdzesēto arbūza skotu unikālo garšu.
Un mums visiem šķiet, ka atšķirība starp augļiem, ogām un dārzeņiem acīmredzami ir tik acīmredzama. Augļi un ogas ir saldas un garšīgas, tās tiek izmantotas kompota izgatavošanai un visu veidu ievārījumu veidošanai. Dārzeņi ir gatavoti no zupām un salātiem. Bet, lai nošķirtu citus augļus, ogas un dārzeņus tikai ar šo principu, tas ir pilnīgi bezjēdzīgi. Galu galā ir augļu salāti un ogu zupas. Neviens nesauc burkānu augļus, lai gan tas ir salds un garšīgs. Un, ja jūs rūpīgi domājat, tas nav tik vienkāršs jautājums: kāda ir atšķirība starp augļiem, ogām un dārzeņiem? Ikdienas dzīvē katrs cilvēks gatavo ēdienu gatavošanai augļus un dārzeņus, nevis domājot par to, vai starp tām pastāv būtiskas atšķirības. Tikmēr botānistiem ir precīzi definēta nostāja par to, kas tieši pieder augļiem un ko dara dārzeņiem.
Vārds "augļi" nonāca pie mums no vācu valodas: Frucht (no latīņu fructus - augļiem), tāpēc senos laikos sauca par "koku augļiem", piemēram, āboliem un bumbieriem. Dārzeņi jau sen tiek saukti par sulīgu augu izcelsmes augu daļām. Viss šķiet skaidrs: augļi aug kokos un dārzeņu dārzos. Bet nē, ne viss, izrādās, ir tik vienkārši. Peppers, piemēram, parādās no zieda, un botānikā tā ir skaidra pazīme, ka tā pieder pie augļiem, bet neviens tos neuzskata par augļiem. Saskaņā ar zinātnisko definīciju abas pupiņu un gurķu pākstis var uzskatīt arī par augļiem. Bet neviens viņiem nepiedāvā desertu, apelsīnus, persikus un vīnogas.
Visu šo neskaidrību skaidrojums ir šāds: jums vienkārši ir jānošķir augļu dārzeņu un kulinārijas zinātniskās definīcijas. Piemēram, no pavāra viedokļa, tomāti neapšaubāmi ir dārzeņi. Bet nerds, iespējams, nepiekrīt šim apgalvojumam. Starp citu, itāļi parasti uzskata, ka tomāti ir augļi: pomo d "oro tiek tulkots no itāļu valodas kā" zelta ābolu ". Un vislielākā pārsteidzošā lieta - dārzeņu ogas neaprobežojas ar zemenēm, jāņogām, ērkšķogām un ķiršiem. kas daudzus gadsimtus ir veiksmīgi noslēguši kā dārzeņus, cilvēki izmantoja gurķus un tomātus, ķirbjus un arbūzus, piemēram, dārzeņus, bet patiesībā tie ir ogas, tāpēc pazīstamais Signore tomāts ir nekas cits kā ogu. Dzimtenes poms Dienvidamerikas tropi, kur tās mežonīgie senči joprojām aug, indiāņi ir audzējuši tomātus kopš seniem laikiem, un spāņu iekarotāji tos atveda uz Eiropu., pat ievārījums tiek darīts, kā arī no citām zināmajām ogām.
Un gurķi, tas ir arī ogu, lai gan neviens no tiem neveido saldu ievārījumu, bet gluži pretēji, daudzi cilvēki vēlas, lai sālīšanas laikā tam pievienotu rūgtumu un pikantu. Gurķu ogas ir zemākais kaloriju augļi, kas nav tauki. Bet tajā esošās uzturvielas palīdz gremošanu un stimulē apetīti. Gurķi apstrādā daudzas slimības, to izmanto kosmetoloģijā ādas tīrīšanai. Ar tiem saistītie skvošas un brāļi un māsas ir ķirbju augi, kas ieslodzīti Eiropā no Amerikas. Neriem, gurķiem, cukini un skvošs ir ogas. Mēs ēdam gurķus nenobriedušus, kamēr tie ir zaļi un sulīgi. Nobriedis gurķis ir dzeltens un ciets, un neviens to neēdīs. Bet vai kāds pavārs sauc ogu? No ēdiena gatavošanas viedokļa gurķis neapšaubāmi ieņem cienījamu vietu daudzos dārzeņu salātos.
Mēģināsim saprast vēl vienu ļoti interesantu jautājumu: vai ķirbis ir ogas vai dārzeņi? Izlemjot, kā veidot pārvadu Pelnrušķītei, pasaku krustmāte izvēlējās vienu no lielākajiem augļiem pasaulē - ķirbju. Botānisti pamatoti uzskata, ka ķirbis ir ogu! Un viņi atrada īpašu terminu līdzīgu izmēru ogām - ķirbju. Daudzi uzskata, ka oga ir maza un apaļa. Bet botānisti, kas definē augļu veidus, ogām piemīt tāds „nepievilcīgs” auglis kā banāns. Un mums ir daudz ierasts, ka banānu ogas ir tikai deserta augļi. Un, lai gan botānisti ar mums vispār nepiekritīs, pavāri ne tikai atbalstīs banānu augļus, bet arī piebilst, ka ne visi banāni ir saldi - daudzi no viņiem gatavojas kā dārzeņi: tie cep un cep ar gaļu.
Diskusija par to, vai arbūza dārzeņu vai ogu nenonāk katru reizi, kad sākas raža. Bet, saskaņā ar botāniku, milzīgais un saldais arbūzs, kas ir zināms ikvienam, ir arī ogu un pieder ķirbju ģimenei. Viņš nāk no Āfrikas, un to audzēja senie ēģiptieši. Savvaļas arbūzos aug tuksnešos pēc lietus sezonas, kas aptver zaļās smiltis. Savvaļas arbūza sulu augļi - ķirbju ogas - nogatavojas arī sausumā, dzīvnieki ēd, slāpē slāpes. Melone ir arī ogu, bet atšķirībā no arbūza šis augs ir no Vidusāzijas. Tur melones - otrā maize.
Ananāss, kas zināms arī visiem, pieder pie ogām, kurās no cieto roboto lapu ligzdas centra parādās ziedkopība, kas pārvēršas par atsevišķu augļu atsperu. Tas ir ananāsu "vienreizējs" ar sulīgu mīkstumu. Sākotnēji no Brazīlijas ananāss bija viens no pirmajiem, kas nokļuva Eiropā, tieši pie slavenā pētnieka Kolumbas kuģa. Eiropieši sāka augt saldo ananāsu plantācijās visās tropu kolonijās un siltumnīcās.
Tāpēc mēģināsim apkopot.
Augļi ir augu augļi, kas parādās pēc ziedu ziedēšanas un olnīcu formas. Šiem augļiem jābūt lielām vai mazām, mīkstām vai cietām sēklām, bet vienmēr ir augļos. Turklāt ap sēklām apvalks var būt ciets (ko sauc par apvalku) vai mīkstus (saukts par celulozi). Daudzi cilvēki uzskata, ka augļi galvenokārt aug tikai uz kokiem un krūmiem, bet iepriekš aprakstīto īpašību dēļ augu augļus var attiecināt arī uz augļiem, kurus daudzi uzskata par parastiem dārzeņiem.
Bet dārzeņus sauc par augu daļām, kas ir piemērotas gatavošanai. Tie var būt dažādi bumbuļi, mīksti kāti, lapas vai ziedkopas, tas ir, augu daļas, kas nav saistītas ar vairošanos. Dārzeņiem nav stabila augsta kāta, jo viņu dzīves cikls ir diezgan mazs. Tas ir saistīts ar faktu, ka šādi augi ir viengadīgie, tas ir, tie aug tikai vienu gadu, un, pateicoties aukstajam laikam, viņi mirst. Šajā sakarā nav vajadzīgas stingras kājas un spēcīgas lapas, jo galvenā uzmanība tiek pievērsta sēklu audzēšanai, kas būs dzīvotspējīgi nākamajā gadā. Bet šajā gadījumā augu sēklas vairumā gadījumu neēd, izņemot, piemēram, dilles vai kukurūzu.
Tātad, mēs atkārtojam atšķirības:
1) augļi ir auga augļi, bet dārzeņi ir jebkura tās daļa;
2) augļi obligāti satur sēklas, kas vēlāk var dīgt un dot dzīvību jaunai rūpnīcai, un dārzeņi ir daļa no iekārtas, kas nespēj reproducēt savu dabu;
3) augļi aug uz augiem, kuriem ir gan ciets, gan mīksts kāts, ciktāl tas attiecas uz dārzeņiem, tie ir daļa no augiem, kas pieder tikai zālājiem.
Botānikā ogu ir augļu augļu veids, kas satur daudz sēklu un ir sulīgs mīkstums, kas attīstās no ziedu olnīcas. Dažas ogas ir augļu veids. Ogu augļi ir šādi:
- pati oga (mellenes, mellenes, dzērvenes, brūklenes, jāņogas, vīnogas, ērkšķogas);
- ābols (papildus āboliem šajā grupā ietilpst bumbieri, kalnu pelni uc);
- ķirbis (arbūzs, melone, ķirbis, cukini);
- Pomerānijas (citrusaugļi).
Bet ķiršu augļi, kas mums visiem ir pazīstami, saldie ķirši faktiski nav ogas. Šo kultūru augļi ir drupes, un pašas kultūras sauc par akmeņiem. Tie ietver arī plūmju, aprikožu un persiku.
Jums var būt pārsteigts, bet no botānikas viedokļa arī aveņu, zemeņu, kazenes un zemenes augļi nav ogas. Tie sastāv no daudziem maziem drupiem, kuri kopā aug vienā kompleksā augumā - daudzu zemnieku. Neskatoties uz sulīgajiem mīkstumiem un daudzām sēklām, kas faktiski ir tiny rieksti, tos sauc tikai par ogu gatavošanu. Faktiski, zemeņu augļi ir daudzu augļu vai viltus ogas. Vēl viens viltus ogu piemērs ir savvaļas roze. Tikai viņa rieksti ir augļa iekšpusē, nevis ārā, piemēram, zemenēs. Lai gan mēs visi labi zinām, ka aveņu, zemeņu un zemenes ir nekas cits kā ogas. Un absolūti visi pavāri un konditorejas šefpavāri visā pasaulē tam piekritīs.
Zinātnes botānika ar mums nevar piekrist, bet mēs visi zinām, ka ēdiena gatavošanas gadījumā mūsu viedoklis par augļiem (gan dārzeņiem, gan augļiem) ir nedaudz atšķirīgs no botāniskās vērtības. Ja mēs ņemam vērā visus augļus no kulinārijas viedokļa, tad dārzeņus var raksturot šādi: tie ir mazāk saldi un tiem ir vairāk rezervētas garšas, un visbiežāk tie ir daļa no galvenā ēdiena. Augļi un ogas ir saldākas, ar izteiktu individuālo garšu, tās visbiežāk tiek pasniegtas kā deserts. Gan augļus, gan dārzeņus var pārstrādāt sulā un saņemt no tiem atspirdzinājumus. Bet daži augļi ir arī sadalīti graudaugos, riekstos un pākšaugos, un ēdiena gatavošanā tos izmanto dažādās kombinācijās. Bet augļu, ogu un dārzeņu uzturvērtība ir ļoti līdzīga. Salīdzinot ar gaļas produktiem, tie ir vairāk noderīgi mūsu gremošanai, kā arī satur veselīgas augu vielas, daudz vitamīnu un minerālvielu. Un ēst pietiekami daudz ogu, augļu un dārzeņu ir svarīga loma cilvēku veselībā un palīdz novērst daudzas slimības.
Tāpēc ir vērts domāt ne tik daudz par to, kāda ir atšķirība starp augļiem, ogām un dārzeņiem (galu galā, mēs bieži vien kļūdām definīcijā), par to, ka mums visiem ir tik svarīgi ēst tik veselīgus un, vissvarīgāk, garšīgus ēdienus.. Tāpēc pārliecinieties, ka ir laiks vasarai un rudenim, lai izbaudītu dabas dāvanas un papildinātu vitamīnu piegādi, kas ir tik nepieciešami mūsu veselībai, kas ir tik bagāti ar svaigiem dārzeņiem, augļiem un ogām.
Un kas principā ir atšķirība, no kuras sugas tieši pieder viens vai otrs noderīgs saldais un sulīgs auglis? Galvenais ir, lai jūs būtu priecīgs un atbalstītu sulīgu ābolu, smaržīgu aprikožu, kraukšķīgus gurķus vai saldu arbūzi. Un neaizmirstiet vienmēr mazgāt visus augļus un dārzeņus pirms lietošanas. Un baudiet maltīti!

http://tofp.ru/apartment/yagody-otnosyatsya-k-fruktam-ili-net-raznica-mezhdu-fruktami-i.html
Up