logo

Sīpoli un ķiploki pieder liliju ģimenei.

Augsta garša un neparastas bioloģiskās īpašības nosaka plašu sīpolu un ķiploku izplatību.

Mūsu valstī šīs kultūras audzē visur.

Sīpolu un ķiploku uzturvērtību nosaka augsts cukura sīpolu, šķiedru, organisko skābju, fosfora un kalcija sāļu, slāpekļa vielu, ēterisko eļļu, olbaltumvielu, fermentu un vitamīnu saturs.

Atkarībā no šķirnes sīpoli satur 9-23% sauso vielu, 2,4-14% cukuru, 3-4,5% olbaltumvielu, 12-16 mg / 100 g ēteriskās eļļas, 2-13,9% C vitamīna, 0, 6-1,14% kālija, fosfora, dzelzs un kalcija minerālu sāļu. Ķiploku spuldzes satur 35-42% sausnas, 6-7% olbaltumvielu, 20-27% polisaharīdu, aptuveni 0,5% reducējošo cukuru un 7-25% askorbīnskābes. Sausa ķiploku daiviņās ir vairāk nekā 58% inulīna - sarežģīta viela, kas cilvēka organismā pārvēršas par fruktozi, kas nosaka ķiploku augstu uzturvērtību.

Sīpoliem un jo īpaši ķiplokiem, jo ​​tie satur gaistošos ēteriskos savienojumus, gaistošiem gaistošiem savienojumiem piemīt augstas baktericīdu īpašības.

Garša un sīpolu un ķiploku smarža sniedz spuldzēs esošās ēteriskās eļļas.

Šīs kultūras izmanto gan svaigā veidā, gan kā garšvielas gataviem ēdieniem, gastronomijas produktiem, marinētiem gurķiem.

Plaši izmanto konservu rūpniecībā un desu ražošanā; ķiploki, papildus - marināžu sagatavošanai.

Sīpoli un ķiploki žāvēti, marinēti, sālīti.

Kopš seniem laikiem tos izmanto kā zāles pret daudzām slimībām. Sīpolus izmanto kā profilaktisku līdzekli pret skorbolu un gripu, tā samazina holesterīna līmeni asinīs, kas ir noderīga aterosklerozei un hipertensijai. Sīpoli uzlabo apetīti, veicina gremošanas sulu izdalīšanos un labāku pārtikas sagremojamību. Tautas medicīnā vārīti sīpoli apstrādā vārīties un vārās. Sīpolu sula var izšķīdināt nieru smiltis un akmeņus. Sīpoli satur lures, ko lieto diabēta slimnieki.

Ķiploki satur spēcīgus fitonīdus, kas nogalina streptokoku, stafilokoku, vēdertīfa baktērijas, tuberkulozes bacilus un citus patogēnus. No ķiplokiem alicīns tika izolēts, nomācot baktērijas ļoti mazās koncentrācijās. Farmācijas rūpniecība ražo vairākas ķiploku zāles.

Mūsu valstī ir iedalīti 66 šķirņu sīpoli un aptuveni 30 ķiploku šķirnes.

Visbiežāk sastopamās sīpolu šķirņu šķirnes ir Arzamas un Bessonovskas vietējās, Kaba, Karatāla, Skvirskis, Strigunovska vietējās un Nosovskis; ķiploki - Jubilejas Gribovskis un Dienvidu purpurs.

Sīpolu šķirnes atšķiras pēc garšas - asas, daļēji asas un saldas; spuldzes forma - plakana, apaļa, iegarena; uz krāsojuma - balts, dzeltens, brūns, violets; atkarībā no spējas filiāles - maziem, vidēji un daudzvietīgiem.

Akūtām šķirnēm ir augsts sauso vielu saturs, cukurs līdz 12% un liels daudzums ēterisko eļļu. Tos izmanto žāvēšanai, gaļas ēdienu, zupu pagatavošanai un grauzdēšanai.

Daļēji asas un saldas šķirnes satur mazāk sausu vielu, cukuru un arī ēterisko eļļu *, saistībā ar kurām tās ir mazāk rūgtas. Tie tiek izmantoti neapstrādāti, salāti un garšvielas dažādiem ēdieniem.

Ķiploku šķirnes atšķiras pēc spuldzes formas, nogatavināšanas un citām zīmēm. Ķiplokiem ir sarežģīts sīpols, kas sastāv no atsevišķām krustnagliņām, kas piestiprinātas pie kopēja dibena un pārklātas ar kopējām sausām svariem.

Ķiploki ir sadalīti divās pasugās: bultiņas gals ar ziedu kātu un bez bultiņām. Arrowed ķiploku zobi ir lieli, daži, kas sakārtoti pēc sēklas adatas. Bez ķiplokiem, zobi ir daudz, sakārtoti vairākās rindās, lielāki ārpusē, mazāki iekšā.

Sīpolus pavairo ar sēklām, un ziemeļu reģionos - sevka, ķiploki ir veģetatīvi, zobi un sīpoli.

Sīpolus sēj pēc iespējas agrāk, ķiplokus - pirms ziemas un agra pavasara.

Sīpolus novāc no lapu ievietošanas sākuma, kad spuldzes ir izveidojušās un ārējās svari ir ieguvuši šai šķirnei raksturīgo krāsu. Labos laika apstākļos izrakti sīpoli tiek atstāti sausā vietā, žāvēti labi vēdināmās vietās.

Ne-šāvēja šķirnes ķiplokus novāc ar ekstrēmo lapu izžūšanas sākumu un to ievietošanu, šāvējiem - ar lapu un bultu galu dzeltēšanu, kā arī spuldzes nogatavināšanu.

Sīpolu kvalitātei jāatbilst GOST 1723-67 „Svaigs sīpols”, ķiplokiem - GOST 7977-67 “Svaigi ķiploki” prasībām.

Sīpolu spuldzēm un ķiplokiem jābūt gataviem, veseliem, veseliem, sausiem, tīriem, ar žāvētiem augšējiem svariem un žāvētu kaklu no sīpolu garuma no 2 līdz 5 cm, ķiplokiem - ar grieztiem galotnēm, kas nav garākas par 5 cm, vai nogrieztam bultiņām vairs vairāk nekā 1 cm

Vislielākā diametra spuldzes izmēram jābūt ovālām formām - ne mazāk kā 3 cm, citām formām - 4 cm, ķiploku spuldzēm lielākajā šķērsgriezumā jābūt ne mazākam par 2,5 cm, sīpoliem ir pieļaujami sīpoli ar plaisu pārklājumiem, un bifurkēti zem kopējām virsmas svariem; spuldzes, kuru kakla garums ir no 5 līdz 10 cm, - ne vairāk kā 5% no svara, līdz 5% no sīpolu svara mazāk par noteikto lielumu; dīgstu sīpolu saturs pavasara ieviešanā (spalvu garums līdz 1 cm) - ne vairāk kā 10% no svara; sīpolu saturs ar nepietiekami kaltētu kaklu pirms 1. septembra visām šķirnēm ir ne vairāk kā 15% no svara, pēc 1. septembra saldajām un daļēji asām šķirnēm - 5%, akūtām šķirnēm - 1%.

Pēc transportēšanas pa dzelzceļu vai ūdens transportu sīpolu klātbūtne saldo un daļēji saldo šķirņu sastāvā ir atļauta līdz 7% no tukšo sīpolu svara. Laikā no 1. aprīļa līdz 1. augustam tirdzniecības tīklā atļauts pārdot dīgtas spuldzes ar spalvu garumu līdz 2 cm.

Bez ķiploku šķirnēm ir atļauts 1-2 zobu attālums, nesalaužot kopējos svarus. Turklāt daudzumsuļu šāvēja šķirņu partijā pieļaujams sīpolu bez 3-5 zobiem saturs, kas bija zem kopējām skalām, no svara nokrita, ne vairāk kā 4%; veselo cāļu saturs, kas nokrita no kopējā grunts, nav lielāks par 1% no svara.

Sīpoli un ķiploki transportēšanai pa visiem transporta veidiem ir iepakoti kastēs saskaņā ar GOST 13359-73 un GOST 17812-72, sīpoliem, papildus - mīkstajos traukos. Iepakojumam iepakojumam jābūt sausam, tīram, bez smaržas.

Sīpolus uzglabā glabātuvēs ar aktīvu ventilāciju, tvertnēs vai visā stāvu grīdas virsmā ar slāni 2,5-4 m, kā arī saldētavās kastes konteinerā un konteineros. Ķiploki - ledusskapī, kaste konteinerā un konteineros. Labi rezultāti iegūti, uzglabājot sīpolus un ķiplokus hermētiski noslēgtos plastmasas maisiņos ar biezumu 40 μm, ar ietilpību 2-3 kg.

Optimālā temperatūra sīpolu šķirņu uzglabāšanai ir no -2 līdz -3 ° С, daļēji asas un saldas šķirnes no 0 līdz -1 ° С, un ķiploki no -1 līdz -3 ° С. Relatīvais mitrums sīpoliem un ķiplokiem - 70-80%.

Piemērotāks ilgtermiņa sīpolu šķirņu uzglabāšanai ir vietējie vietējie Arzamas, vietējie Bessonovskis, vietējie Rostovs, vietējie uzlabojumi Spasskij, vietējais Strigunovska, Nosovskis un Timiryazevskis; ķiploki - Soči 56, Boguslavsky, dienvidu purpurs.

Nav atļauts ievietot uzglabāšanā neapstrādātus sīpolus un ķiplokus, kā arī tos, kurus skārusi kakla vai apakšējā puve. Ķiploki, ko ietekmē nematodes un ērces, kā arī ķiploku šķirnes, kas paredzētas ilgstošai uzglabāšanai, nenovieto. Tas tiek ievietots atsevišķās kamerās īstermiņa uzglabāšanai ar ļoti rūpīgu un regulāru kvalitātes kontroli.

Pirms pārdošanas sīpolus un ķiplokus, ko uzglabā -3 ° C temperatūrā, pakāpeniski uzsilda līdz 4-5 ° C, paaugstinot temperatūru kamerā no 0,5 ° C dienā. ^ ZGL: Sīpols un GARLIC

http://www.cnshb.ru/akdil/0055/base/k088.shtm

Sīpolu spuldze - kas tas ir

Sīpolu attīstības vēsture ir gara - tai ir vairāk nekā 6 tūkstoši gadu. Sākotnēji kultūra tika uzskatīta nevis par augu produktu - tā tika uztverta kā ārstniecības augs. Ir daudz interesantu faktu par sīpoliem, kas ir nonākuši pie mums no vecajām dienām. Tādējādi senie romieši bija pārliecināti, ka augs varētu stiprināt karavīru drosmi. Tāpēc sīpoli ir kļuvuši par neatņemamu sastāvdaļu karavīru devā.

Senie ēģiptieši baroja sīpolus piramīdu celtniekiem, cerot dot viņiem spēku. Pat pie Cheops piramīdas ir ieraksts, ka ķiploku un sīpolu iegādei bija apmēram 40 tonnas sudraba.

Viduslaikos sīpolu augi tika uzskatīti par vienīgo pestīšanu no pestīšanas. Viņš arī bija saistīts ar mītisko īpašumu - augļus, kas, iespējams, ir pasargāti no raganām un ļaunām acīm.

Par to, kad spuldze varētu parādīties Krievijā, vēsture ir klusa. Bet faktu, ka dārzeņus tradicionālajā medicīnā izmantoja jau senos laikos, apstiprina senie herbalisti.

Kultūras apraksts

Ir grūti atrast personu, kas nezina, kā sīpoli izskatās, jo tas izplatās visur. Tiesa, daži ir ieinteresēti, kurā ģimenē sīpoli pieder. Ķiploki un visi sīpoli pieder Lileins ģimenei, neskatoties uz to, ka tas nav zieds, bet gan zālīgs produkts no dārza.

Sīpolu apraksts būs īss - iekārta sastāv no galvas, kas pēc mizas formas un krāsas atgādina parasto rāceņu rāceņu. Faktiski, augļi ir modificēts šāviens, kur apakšā ir saīsināts kāts, tā svari ir kaut kas līdzīgs mizai.

Zaļās spalvas ir iekšpusē dobi. Piešķir augiem un sēklām, ko sauc par „chernushka” (tik bagātīgi tajos). Sēklas veidojas lietussargā, kas kronē garu dobu bultu ar šaušanu. Ārēji tas atgādina zaļu spalvu, bet sēklu veidošanās laikā tas kļūst blīvs un mīksts.

Papildu informācija. Atkarībā no šķirnes spuldzes ir apaļas un iegarenas, plakanas un cigāru formas. Daudzi rāceņi ir pārklāti ar dzelteniem svariem, bet ir arī balts, brūns, tumši violets un sarkans.

Kultūra attiecas uz aukstumizturīgu, spējīgu dīgt 2 grādu temperatūrā. Augu attīstībai tiek uzskatīta optimālā temperatūra 18-20 grādos.

Sīpolu audzēšana tiek veikta ikgadējā un divgadīgā apgriezienu minūtē, ņemot sēklu, chernushku, stādīšanas, paraugu ņemšanas vai stādījumu reproducēšanu.

Tā kā sīpoli ir dārzeņi, rāceņi un spalvu izmanto kā pārtiku. Produktu lieto lielākā daļa cilvēku katru dienu neapstrādātā, vārītā, ceptajā, marinētā veidā. Bez sīpoliem desertu sagatavošana nav pietiekama.

Sīpolu šķirnes

Sīpoliem ir daudz klasifikāciju. Pirmkārt, kultūra ir sadalīta:

  • rāpu, kas ir piemērota uzglabāšanai - tā ir biezāka, spēcīgāka un spēcīga smarža;
  • salds, dodas tikai svaigam patēriņam.

Pievērsiet uzmanību! Lielākā daļa šķirņu tiek iedalītas noteiktos audzēšanas apstākļos. Šī funkcija ir atspoguļota nosaukumos: Voronezh, Jalta, Lugansk, Krasnodar uc (gandrīz visa valsts karte).

Turklāt jāpievērš uzmanība apakšsugām, kas vairāk nosaka reģiona kategoriju.

http://7ogorod.ru/korneplody/luk.html

Kurā grupā ietilpst sīpoli, ķiploki, kukurūza un kartupeļi?

Nodarbības tēma bija piecas galvenās dārzeņu augu grupas.

Dārzā emitējiet pamata dārzeņu grupu, kas ietver:

  • sakņu dārzeņi (burkāni, bietes);
  • grupu (tomāti, pipari, baklažāni);
  • ķirbju kultūras (cukini, gurķi);
  • dažādi kāposti (kāposti, ziedkāposti, brokoļi, Pekina).

Vēl viena grupa sastāv no zaļajiem un aromātiskajiem augiem.

Man bija grūtības, kādai grupai man vajadzētu: sīpolus, ķiplokus, kukurūzu? Un kartupeļi pieder pie nakšņošanas grupas?

Dārgais Maikls!
Pirmajā stundā mēs identificējām tikai galvenās dārzeņu grupas, kuras visbiežāk stāda visi dārznieki. Sīpoli un ķiploki - var tikt attiecināti uz atsevišķu grupu, un tos var attiecināt uz zaļo un pikantu aromātisko. Kartupeļi - lai gan tas pieder pie nakšņošanas ģimenes, bet dārza dzīvē tas ir savs, atsevišķa vieta, tāpēc tas arī jāsadala atsevišķā grupā. Un kukurūzu var attiecināt uz citu cilvēku grupu, kur var pievienot arī vēl dažas kultūras, piemēram, zaļos zirnīšus vai dažus retumus.

Ognev Valeriy Vladimirovich
Lauksaimniecības zinātņu kandidāts, asociētais profesors, Solāro kultūru audzētājs, Lauksaimniecības uzņēmuma meklēšanas Rostovska audzēšanas centra direktors

Sistemātiski, protams, pareizi atbildēja iepriekšējā atbilde: kartupeļi - solanace, kukurūza - graudaugi (sīpoli), sīpoli un ķiploki - sīpoli.
Tomēr, saskaņā ar audzēšanas apstākļu grupām, kartupeļus, sīpolus un ķiplokus var attiecināt uz sakņu kultūrām (lai gan ir sīpoli un bumbuļi, bet ne būtība) - labi apstrādāta zeme bez svaigām organiskām vielām, gaiša un vēsa vieta OG.

Kukurūzu drīzāk var salīdzināt ar kāpostiem - tās pašas prasības attiecībā uz zemi, bet vairāk termofīlas.

Dārgais Maikls!
Pirmajā stundā mēs identificējām tikai galvenās dārzeņu grupas, kuras visbiežāk stāda visi dārznieki. Sīpoli un ķiploki - var tikt attiecināti uz atsevišķu grupu, un tos var attiecināt uz zaļo un pikantu aromātisko. Kartupeļi - lai gan tas pieder pie nakšņošanas ģimenes, bet dārza dzīvē tas ir savs, atsevišķa vieta, tāpēc tas arī jāsadala atsevišķā grupā. Un kukurūzu var attiecināt uz citu cilvēku grupu, kur var pievienot arī vēl dažas kultūras, piemēram, zaļos zirnīšus vai dažus retumus.

Ognev Valeriy Vladimirovich
Lauksaimniecības zinātņu kandidāts, asociētais profesors, Solāro kultūru audzētājs, Lauksaimniecības uzņēmuma meklēšanas Rostovska audzēšanas centra direktors

http://7dach.ru/MimiVanTango/k-kakoy-gruppe-otnesti-luk-chesnok-kukuruzu-i-kartofel-150401.html

Sīpolu sīpoli

Saberzts sīpols (latīņu Állium cépa) ir daudzgadīgs augs, sīpolu ģimenes (Alliaceae) ģints sīpolu (Allium) suga.

Saturs

Botāniskais apraksts

Spuldze līdz 15 cm diametrā, filma. Ārējie svari ir sausi, dzelteni, retāk violeti vai balti; iekšēja - mīksta, balta, zaļgana vai purpura, kas atrodas uz saīsināta kāta, ko sauc par Donets. Apakšā, sulīgu svaru asīs, ir pumpuri, kas izraisa meitenes spuldzes, veidojot vairāku spuldzes "ligzdu".

Ziedu bultiņa līdz pat 1,5 m garai, dobai, pietūkušai, beidzas ar daudzziedu lietussargu ziedkopu. Ziedi uz gariem kātiem. Zaļgani baltā krāsā, līdz 1 cm diametrā, sešas lapas, putekšņi 6; ar augšējo trihagālo olnīcu. Dažreiz ziedkopā, bez ziediem, veidojas mazi sīpoli.

Augļi ir kaste ar sešām sēklām. Sēklas ir melnas, trīsstūrveida, saburzītas, nelielas.

Tā zied jūnijā un jūlijā. Augļi nogatavojas augustā.

Slimības un kaitēkļi

Ķīmiskais sastāvs

Zaļās sīpolu lapas satur arī cukurus, proteīnus, askorbīnskābi. Spuldzēs un lapās ir ēteriskā eļļa, piešķirot tiem savdabīgu smaržu un asu garšu, sēra saturošus savienojumus, jodu, organiskās skābes (ābolskābes un citronu), gļotas, pektīnvielas, glikozīdus.

Sīpols stimulē gremošanas sulu sekrēciju, ir diurētisks un nomierinošs efekts. Sīpolu fitoncīdi nosaka auga baktericīdās un anthelmintiskās īpašības.

Nozīme un pielietojums

Kultūrā, kas pazīstama vairāk nekā 5 tūkstoši gadu.

Sīpolu vidējā raža ir aptuveni 350 cententi uz hektāru. Vislabākā raža tiek sasniegta 18-20 ° C temperatūrā. Temperatūrā, kas zemāka par 13 ° C, sīpolu attīstība palēninās, samazinās rezistence pret slimībām. Karstā, sausā laikā zaļumu garša pasliktinās.

Ir izstrādātas daudzas šķirnes, kas atšķiras pēc garšas un sīpolu skaita, kā arī precocity. Krimā populāri ir sīpoli ar purpura mizu, tā saukto "Jaltas loku". Sharp šķirnes tiek audzētas divu gadu kultūrā, saldo un daļēji asu Ukrainas apstākļos pirmajā gadā.

Nikolajs Vavilovs, kas 1927. gadā dodas Spānijā, atzīmēja Valensijas sīpolu šķirņu visaugstāko ražu pasaulē, sasniedzot 5000 mārciņas uz hektāru. Tajā laikā Valensijā šīs šķirnes stādīšanai tika izmantoti vairāk nekā 9 tūkstoši hektāru [3]: 134,138.

Vārīšanas programma

Pašlaik sīpoli ir viena no svarīgākajām dārzeņu kultūrām. Spuldzes un lapas tiek izmantotas kā konservu ražošanas garšvielas, salātiem, vinaigretēm, sēnēm, dārzeņu un gaļas ēdieniem, kā arī pikantā vitamīna uzkodas un aromatizētāji zupām, mērcēm, smalkmaizītēm, maltām.

Visbiežāk sīpoli tiek patērēti neapstrādāti vai cepti taukos vai augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Neapstrādāti sīpoli lieliski papildina desu un gaļas produktus, biezpienu, sieru, maizi ar bekonu.

Medicīniskās lietojumprogrammas

Medicīnā, kas pazīstama kopš Hipokrāta dienām. Sīpolu ārstnieciskās īpašības atzina visas tautas. Romieši uzskatīja, ka karavīru spēks un drosme palielinājās, pielietojot sīpolus, tāpēc viņš tika iekļauts militārajā devā. Ēģiptē priekšgala bija godināta kā dievība. Hipokrāta laikā pacientiem ar reimatismu, podagru un aptaukošanos tika parakstīti sīpoli. Slavenā persiešu ārsts un zinātnieks Ibn Sina (Avicenna) XI gadsimta sākumā rakstīja par sīpoliem: „Ēdamie sīpoli īpaši palīdz no slikta ūdens kaitējuma, ja jūs iemest sīpolu tīrīšanu, tas ir viens no līdzekļiem, lai iznīcinātu smaržu... Sīpolu sula ir noderīga piesārņotām brūcēm, ieeļļot acis ar saspiestu sīpolu sulu ar medu, ir noderīga no baltuma... Sīpolu sula palīdz no tonsilīta. Ēdamie sīpoli, pateicoties rūgtumam, stiprina vāju kuņģi un stimulē apetīti. ” Austrumos bija teiciens: "Jūsu rokās priekšgala - katra slimība iet."

Sīpolu parādīšanās laiks Krievijā nav precīzi noteikts, bet ir zināms, ka tas ilgu laiku bija viens no galvenajiem pārtikas produktiem un tika uzskatīts par universālu līdzekli, kas aizsargā un ārstē slimības. Vecajos krievu medicīniskajos ārstniecības uzņēmumos viņi minēja šādu ieteikumu: „morovvuyu vai citu lipīgu slimību laikā telpās ir jābūt pakļautām sīpolu saišķiem, kas tos neinficēs, un gaisu kamerās tiks iztīrīti... Liellopu laikā stublāji vairāk spuldzes un ķiploku galvas un sasietas ap govju, zirgu un citu mājdzīvnieku kaklu, lai netiktu inficēts. " Prof. N. 3. Umikovs pierāda laikabiedriem, ka lielā vēdertīfas epidēmijas laikā 1805. gadā krievi, kas lielos daudzumos patērēja sīpolus, neizraisīja vēdertīfu un mēri.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/654470

Sēšanas kampaņa

Allium sativum L., 1753

  • Allium arenarium Sadler ex Rchb., nom. inval.
  • Allium controversum Schrad. ex willd.
  • Allium longicuspis Regel - sīpols garš
  • Allium ophioscorodon Link
  • Allium pekinense Prokh.
  • Porrum ophioscorodon (Link) Rchb.
  • Porrum sativum (L.) Rchb., nom. illeg.

Ķiploki (latīņu Állium satívum) - daudzgadīgie [2] augi; sugas Amaryllidaceae ģints Amaryllisaceae (Amaryllidaceae) no Sīpolu (Allioideae) apakšgrupas, kas iepriekš atradās tagad atcelta Sīpolu ģimenē (Alliaceae).

Populāra dārzeņu kultūra daudzās valstīs visā pasaulē, pateicoties asu garšu un raksturīgo smaku, kas saistīta ar augu organisko sulfīdu (tioesteru) klātbūtni. Sīpolu šķēles (“krustnagliņas”) lieto kā sēklas, ko ēd (neapstrādātas vai gatavotas, kā garšvielas). Lapas, bultas un ziedu kāti ir arī ēdami un tiek izmantoti galvenokārt jaunos augos.

Ķiploki tiek plaši izmantoti medicīnā, jo tas ir antiseptisks.

Saturs

Nosaukums

Krievu vārds "ķiploki" iet atpakaļ uz praslavu. * česnъkъ veidojas no * česnъ - sufiksāls atvasinājums no darbības vārda * česti “nesaskrāpē, nokasa, asaru, asaru” ar etimoloģisku nozīmi “sadalīts, sadalīts (sīpols)” [3] [4].

Latīņu valodā ķiplokus sauc par alium (no pirmā gadsimta AD, pareizrakstības variants parādās allium). Šim vārdam nav vispārpieņemtas etimoloģijas. Ir versija, kas nāk no āla „spārna” (saskaņā ar šo versiju spārns nozīmē ķiploku daiviņu) [5]. Šis vārds tika lietots kā zinātnisks nosaukums - Allium (Sīpols) - plašai ģints grupai, kas papildus ķiplokiem ietver sīpolus, savvaļas ķiplokus un daudzus citus augus.

Konkrētais ķiploku nosaukuma (latīņu) nosaukums ķiplokam, sativum, tiek tulkots kā „sēšanas kampaņa”, tāpēc literatūrā literatūrā reti sastopami šādi šīs sugas krievu nosaukuma varianti kā “sēklas sīpoli” un “sēšanas ķiploki”. Ir arī šīs sugas nosaukums "sīpolu ķiploki" [2].

Izplatīšana un ekoloģija

Dzimtene ir Vidusāzija. Ķiploki tika audzēti Tadžikistānas, Turkmenistānas, Uzbekistānas, Irānas ziemeļos, Afganistānā un Pakistānā [6]: 6. AI Vvedensky ierosināja, ka ķiploki ir iegūti no garenvirziena sīpolu (Allium longicuspis), kas aug uz ziemeļiem, kas atrodas Turkmenistānas kalnos, Tien Shan un Pamir-Alai [2]. Vēlāk veiktie pētījumi apstiprināja šī pieņēmuma pareizību un parādīja, ka ķiploki ir ģenētiski atšķirami no gariem sīpoliem [7] [8].

Botāniskais apraksts

Spuldze ir sarežģīta, tās svaru asīs veidojas no 2 līdz 50 sīpoliem - “bērniem” (parasti dēvē par “zobiem” vai “zobiem”) [9], no kuriem katrs ir pārklāts ar cietām ādām [10]. Spuldze ir apaļa, nedaudz saplacināta, ovāla rieva uz vidus. Spuldzes var būt baltas, dzeltenas, tumši violeta, rozā-violeta. Ar sīpolu palīdzību ķiplokus vairo veģetatīvi, ko izmanto kultūrā [9]. Ārējais spuldzes iegarens, vidēji sabiezināts; ārējā virsma ir izliekta, iekšējā virsma ir ieliekta.

Lapas ir nepilnīgas, šauras, lanceolate-gareniskas, rievotas, no apakšas ar ķīli [11], platums centimetrs, norādīts uz galu, visa mala [12], uzceltas vai noliektas, 30–100 cm garas. Katrs nākamais lapu kāposti no iepriekšējās lapas iekšpuses, tādējādi veidojot viltus kātu, kas ir izturīgāks par sīpolu.

Zirgu stiebrs (ziedēšanas kāts, bultiņa) - no 60 līdz 150 cm augsts [10], gandrīz puse ar lapu apvalkiem [11], pirms ziedēšanas virpojas spirālē un beidzas ar ziedkopu jumta [13] formā, kas pirms ziedēšanas ir pārklāta ar foliju. membrāna.

Ziedkopa ir vienkāršs sfērisks lietussargs, kas sastāv no steriliem ziediem, izaudzētām sīpolu spuldzēm un bieza segas (iesaiņojuma). Ziedi uz gariem gliemežiem, ar vienkāršu (tas ir, bez diferenciācijas kauss un loka), kas sastāv no sešām ziedlapiņām [11]. Perianth ziedlapiņas ir baltas vai gaiši violētas, ar vienu vēnu, gludu, apmēram 3 mm garu. Ir seši putekšņi [2] [14].

Audzēšana

Senās kultūras kultūras, kultūras formas ir sadalītas šautenē un parastajā (ne-strelka).

Agrotehnoloģija

Ir pavasara un ziemas ķiploki. Ziemas ķiploki dod priekšroku smilšainai augsnei [16], un pavasarī labi aug vidējā un vieglā smilšmāla augsne [17]. Ziemas šķirnes veģetatīvi vairojas ar trīs veidu stādāmiem materiāliem [18]:

  • spuldžu zobi (sānu pumpuri);
  • Viena zobu sīpoli (stādi), kas audzēti no gaisa sīpoliem;
  • sīpolus (spuldzes) kultūrā ziemā.

Ķiploki ir gaiši, un augsnei jābūt pietiekami mitrai [19].

Sorta

No 2011. gada decembra Valsts selekcijas sasniegumu reģistrā [20] ir ievadītas 19 ziemas ķiploku šķirnes un 7 pavasara ķiploku šķirnes.

Ķiploku ražotāji

Tādās valstīs kā Itālija, Koreja un Ķīna ķiploku patēriņš uz vienu iedzīvotāju sasniedz 8–12 krustnagliņas dienā [21].

Avots: ANO Pārtikas un lauksaimniecības organizācija [22]

Kaitēkļi un slimības

Ķiploki cieš no slimībām un kaitēkļiem, no kuriem daudzi ir raksturīgi Allium ģints sugām, daži ietekmē citus sīpolu augus, un dažkārt tiem ir plašāks saimnieku klāsts. Lielākā daļa slimību un kaitēkļu ir endēmiski un atšķiras atkarībā no reģiona vai augšanas apstākļiem. Kultivētu sīpolu sugu slimības neietekmē savvaļas audzēšanu vai ļoti reti sastopamas [23].

Neinfekcioza slimība ir dzeltena un žāvē lapu galus, dažreiz nāvi no apakšējām lapām, tas ir saistīts ar zemo augsnes mitrumu [24].

Infekcijas slimības

Ķiploki ir jutīgi pret sēnīšu un baktēriju slimībām; Vīrusu slimība, kas atrodama citās sīpolu sugās - mozaīkas vai dzeltenā pundurība - neietekmē ķiplokus [25].

Baktēriju puve var ietekmēt ķiplokus gan augšanas periodā, gan uzglabāšanas laikā. To sauc par baktērijām Erwinia carotovora (syn. Bacillus cepivorus), Erwinia aroideae, Pseudomonas xanthochlora. Izsakoties ar dažādu formu un izmēru brūnu čūlu izskatu uz sīpolu zobiem, zobi kļūst stiklveidīgi, tie ir "frostbitten" formā. Varbūt pērles krāsas izskats un asa smarža. Ķiploki kopā ar sīpolu sīpoliem pieder pie sugām, kuras visvairāk skārusi baktēriju puve [26].

Fusarium ir viena no bīstamākajām ķiploku slimībām [27]. To sauc par Gibberella pulicaris sēnīti (sinonīms ar Fusarium sambucinum) un noved pie lapu dzeltēšanas, uz kuras parādās rozā sporas. Sporas inficē spuldzi no apakšas un izraisa sakņu nāvi. Iedegušās spuldzes uzglabāšanas laikā pēc mēneša, kas pārklātas ar baltu vai rozā micēliju un puvi. Slimība notiek vidējā zonā, bet pārsvarā tā ir izplatīta vairākos dienvidu reģionos, kur sēne aug ziemā ziemā [28]. Fusarium vates biežums uz ķiplokiem dažos gados sasniedz 70%, kas audzēšanas sezonā un uzglabāšanā izraisa augsnes zudumu 17,8 līdz 50%. Šīs slimības draudi ir ne tikai ievērojams ražas samazinājums, bet arī patogēnu spēja ražot plašu mikotoksīnu klāstu, kas ir bīstami cilvēku un dzīvnieku veselībai [29].

Turklāt ķiplokiem tiek pakļautas šādas sēnīšu slimības [19]:

  • Peronospora vai downy miltrasa (skatīt Sīpolu Peronospora) izraisa Oomycete Peronospora destructor. Ķiploki ir sīpolu veids, ko peronospora ietekmē relatīvi mazākā mērā. Slimība ir izplatīta visās audzēšanas jomās, izņemot reģionus ar karstu un sausu klimatu. Parazīts ilgstoši spēj attīstīties augu audos, neradot acīmredzamas patoloģijas pazīmes, slimība sāk izpausties sēnīšu sporulācijas periodā. Uz lapām un bultiņām parādās pelēks skarelis, tad šīs augu daļas izžūst un spuldzes nogatavojas. Šādas spuldzes ir inficētas ar sporām, kas nākamā gada laikā var dīgst [30].
  • Melno pelējumu vai stublājus izraisa daļēji izdevīgs ascomycete Stemphylium allii. Tas ietekmē ķiplokus, ja tos audzē siltā un mitrā klimatā, citu veidu sīpoli ir sekundārā slimība, kas saistīta ar peronosporu. Melnā pelējums ietekmē lapas, kas parādās dzeltenā plankumā, pēc tam pārklātas ar tumšu pelējuma plāksni; slimība izraisa ražas samazināšanos [31].
  • Melnā kakla puve ir dažu sīpolu sugu slimība, ko izraisa sēņu botrīta sīpoli (Botritis allii).
  • rūsas,
  • Uzglabāšanas laikā var rasties zaļa pelējums, ko izraisa Penicillium glaucum saite [32].
  • melnā pelējuma puve (uzglabāšanas laikā),
  • balts puve.

Kukaiņu kaitēkļi

Sīpolu mušas rada ievērojamu kaitējumu ķiplokiem - vairākas īstu mušu un putnu sugas kukaiņu sugas. Kāpuri, kas barojas ar sīpoliem, ir kaitīgi. Bojātas spuldzes pūšas, augu lapas kļūst dzeltenas un sausas [33].

  • Sīpolu lidot (Delia antiqua [syn. Hylemyia antiqua]) 5–7 mm gara, gaiši pelēka ar vāju zaļganu nokrāsu uz muguras. Lauki līdz 10 mm gari, balti. Papildus ķiplokiem tas bojā sīpolu, sīpolu, sīpolu un sīpolu sīpolus. Izplatīts Eirāzijā un Ziemeļamerikā, tostarp Arktikas reģionos. Lidojumi parādās no pupāriem, kas maija vidū ziemā sēž ziemā, kāpuri attīstās jūlijā-augustā, siltākos reģionos (Ukraina) sīpolu lidot var radīt divas paaudzes [34].
  • Sīpolu virsma (Eumerus strigatus) 6,5–9 mm gara, bronzas zaļa. Kāpurs ir līdz 11 mm garš, no netīrām dzeltenām līdz zaļgani pelēkām, krunkains. Tas bojā sīpolus, ķiplokus, tulpes, narcises, īrisi, dažreiz pazemes kartupeļu daļas, burkānus, bietes. Tas ir atrodams Eirāzijā, bijušās PSRS valstīs - visur, izņemot Tālo Ziemeļu. Jūnijā iznāk kāpuri vai pupari, kas pārziemo, mušas, un pusotru mēnesi dēj olas. Augustā - septembrī parādās otrā paaudze. Kumainā sievišķā runātāja (Eumerus tuberculatus) izplatība un dzīves cikls ir līdzīgs sīpolu hoverfish, šīm sugām ir nelielas atšķirības pieaugušo morfoloģijā [35].
  • Asinātais sīpols (Duspessa ulula) - galdnieku ģimene. Kāpuri tiek iegremdēti spuldzēs un iekļūst lielās dobumos. Tie ir attīstījušies gandrīz gadu, sākot no jūlija [36] [37].

Citi ķiploku kaitēkļi [19]: t

  • sīpolu sīpoli (Thysanoptera) - mazi (0,8–0,9 mm gari) kukaiņi ar bārkstiem. Ķermenis ir šaurs, iegarens, gaiši dzeltens vai tumši brūns. Kukaiņi bez spārniem, bālgans vai zaļgani dzeltens;
  • Sīpols aiz viltotām (Ceutorhynchus jakowlewi) - bietes 2.2-2.5 mm garš, ar zemu garu korpusu, kas ir zem krūts. Beetles ķermenis ir melns, pārklāts ar bālgans svariem, tāpēc tas šķiet pelēks. Zirgi ir līdz 6,5 mm gari, kāju, dzeltenīgi balti, ar gaiši brūnu galvu. Izplatīts mērenā klimatā no Rietumeiropas līdz Kazahstānai. Vaboles un kāpuri bojā lapas, izraisot to dzeltenu un sausu. Biežāk viņi uzbrūk ne ķiplokiem, bet cita veida sīpoliem [38].
  • sīpolu kodes (Acrolepia assectella Zeil., Acrolepiopsis assectella caucasica Zagulajev) - tumši brūni tauriņi. Spārni 8-10 mm. Kāpuri ir dzelteni zaļi, ar gareniskām dzeltenām svītrām un plankumiem, līdz 40 mm gariem.
  • sīpolu stumbra nematode - ļoti mazs pavedienu balts tārps 1–1,5 mm garš un 0,04 mm biezs, skaidri redzams tikai ar spēcīgu palielinājumu,
  • dažu veidu liekšķeri utt.
http://wikiredia.ru/wiki/%D0%9B%D1%83%D0%BA_%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%BE % D0% B9

Mēs klasificējam dārzeņus

Šodien mēs izklaidēsimies no praktiskā darba un mūsu atpūtas laikā uz botāniku. Dažreiz tas ir noderīgi. Es iesaku klasificēt nedaudz tos dārzeņus, kurus jūs vai jūsu kaimiņi aug jūsu lauku mājā vai dārzā.

Lai veicinātu bioloģisko īpašību izpēti un agrotehnisko paņēmienu attīstību, dārzeņu augi ir sadalīti atsevišķās grupās.

Tie klasificē dārzeņu augus saskaņā ar dažādām botāniskajām īpašībām, atkarībā no pārtikas produktiem, kā arī to dzīves ilguma.

Visu veidu dārzeņu augi ir iekļauti dažās botāniskajās ģimenēs.


  1. Kukurūzas vai kāposti: kāposti - balts, sarkans, Savojs, Brisele, Pekina, ķīniešu, krāsa, kolrābji, dekoratīvie, rāceņi, redīsi, redīsi, kazas, sinepes, alveja, mārrutki, katran.
  2. Selerijas vai lietussargs: pētersīļi, burkāni, dilles, pastinaks, selerijas.
  3. Ķirbju: melone, ķirbji, skvošs, gurķi, arbūzs, cukini.
  4. Solanaceae: pipari, baklažāni, kartupeļi, physalis, tomāti.
  5. Krāsas: spināti, bietes, miziņas.
  6. Pākšaugi: zirņi, pupas, pupas.
  7. Asteraceae vai asterovye: artišoks, salāti, Scorzonera, auzu sakne, taragons, salātu cigoriņi, endīvija.
  8. Griķi: skābe, rabarberi.
  9. Lilija vai sīpoli: sīpoli - sīpoli, batun, puravi, daudzpakāpju, shnitt, Altai, šalotes; ķiploki.
  10. Sparģeļi - sparģeļi.
  11. Graudaugi vai bluegrass: cukurkukurūza.
  12. Sūkļa ziedi vai dzijanotkovye: majorāns, pikants, baziliks, hups, piparmētras.

Lielākā daļa ģimeņu pieder divdīgļlapu klasei, un tikai 3 ģimenes - lilija, sparģeļi un graudaugi - pieder monocotu klasei.

Botāniskā klasifikācija nosaka katra auga vietu visdažādākajās augu sugās, bet ir neērta, jo augi, kas veido dārzeņus no dažādiem orgāniem, ir iekļauti vienā ģimenē. Piemēram, krustzāļu ģimene apvieno augus, kuros lapas ir dārzeņi, kāposti, sakņu kultūras un biezāki stublāji.

Kompozītu ģimenē ietilpst augi, kas veido dārzeņus lapu, sakņu kultūru, jaunu dzinumu un ziedkopu veidā.
Dārzeņu audzēšanas praksē izmanto ekonomisko klasifikāciju pēc zīmju kompleksa.


  1. Kāpostu augi - balti, sarkani, Savoy, Briseles kāposti, ziedkāposti, kolrābji.
  2. Augļi - kukurūza, baklažāni, zirņi, pipari, gurķi, fizadas, ķirbji, tomāti, melones, arbūzs, pupiņas.
  3. Sakņu dārzeņi - rāceņi, burkāni, redīsi, pētersīļi, pastinaki, bietes, redīsi, selerijas, rāceņi.
  4. Bumbuļi - visi kartupeļu veidi.
  5. Sīpoli - sīpoli, puravi, ķiploki, šalotes.
  6. Lapu dilles, ķīniešu kāposti, salāti, spināti.
  7. Daudzgadīgie - artišoks, mārrutki, rabarberi, skābenes, sparģeļi, sīpoli (batun, shnitt, stacked).

Kāposti augi veido dažādus pārtikas orgānus: kāpostu galva ir balta, sarkana un Savoja; pīlinga pumpuri (Kochanchik) Briselē; galvas - ziedkāposti; Kohlabi ir biezāks kāts.

Visi šīs grupas augi ir auksti izturīgi un prasa labu augsnes mitrumu.

Augļu dārzeņu augu grupu raksturo fakts, ka šajos augos augļi ir dārzeņi. Dažos gadījumos augļi pilnā botāniskajā gatavībā (baklažāni, melones, arbūzs, tomāti), dažos citos gadījumos ir nepilnīgas tehniskās gatavības fāzē (skvošs, cukini, cukurkukurūza, pupas, zirņi, gurķi, pupas).

Neatkarīgi no augļu gatavības pakāpes ir nepieciešams radīt tādus apstākļus, kādos augi iet ātrāk uz ziedēšanas un augļu veidošanās.

Sakņu augiem jāveido labi attīstīta, nesazarota, sabiezināta sakne. Tiem nevajadzētu pāriet uz agrīniem ziedēšanas dzinumiem un sākotnējā veģetācijas periodā agrotehniskajiem pasākumiem jābūt vērstiem uz sakņu sistēmas un asimilācijas virsmas pieaugumu.

Bumbu tipa dārzeņu augi veido modificētus pazemes stublāju veidojumus. Tuberizācija parasti sakrīt ar ziedēšanu, lai gan tas neietekmē bumbuļu augšanu.

Sīpolu augi veido īstu (sīpolu, sālotu, ķiploku) vai viltus sīpolus (puravus). Augot sīpolus uz produktiem, ziedēšanas bultu parādīšanās nedrīkst liegt barības vielu patēriņu to augšanai. Tas neattiecas uz ķiploku un daudzpakāpju sīpolu bultiņām.

Lapu dārzeņu augos ēd lapas vai to daļas (petioles). Ziedēšanas dzinumu veidošanās šajā augu grupā ir neizbēgama parādība, tāpēc tās tiek noņemtas, lai iegūtu augstu ražu.

Lai novērstu priekšlaicīgu ziedēšanas dzinumu veidošanos, nedrīkst izmantot sēklu vernalizāciju. Ziedoši stublāji tiek veidoti lielos daudzumos ar mitruma trūkumu augsnē. Tāpēc sausā laikā tiek piemērota apūdeņošana. Ziedēšanas dzinumu noņemšana netiek veikta ar garšvielām aromatizētiem dārzeņu augiem (dilles, pikanti, bazilika, majorāns), jo tie patērē ne tikai savas lapas, bet arī jaunus dzinumus.

Paredzamā mūža garumā dārzeņu augi var būt ikgadēji, divgadīgi un daudzgadīgi.

Ikgadējos dārzeņu augos dzīves cikls no sēklu sēšanas līdz augļu nogatavināšanai beidzas pirmajā gadā. Šajā grupā ietilpst visi augļaugi, kā arī salāti, spināti, redīsi, Pekina un ziedkāposti, dilles utt.

Divgadu dārzeņu augi pirmajā gadā veido lapu un pārtikas orgānu rozetes (saknes, bumbuļi, kāposti, spuldzes, stebleplody); augļi un sēklas veidojas otrajā kultūras gadā. Šajā grupā ietilpst burkāni, pētersīļi, bietes, rāceņi, redīsi, kazas, kāposti (izņemot ziedkāposti un pekinas), sīpoli utt.

Pirmajā dzīves gadā daudzgadīgie dārzeņu augi veido spēcīgu sakņu sistēmu un lapu rozeti. Pārtikas orgānu un augļu veidošanās notiek tajos, sākot no otrā vai trešā dzīves gada, un ilgst vairākus gadus.

Jāatzīmē, ka dārzeņu stādu sadalīšana viengadīgos, biennālos un daudzgadīgajos augos ir nosacīta. Ja mājās tomāti un pipari ir daudzgadīgi augi, tad šeit tie ir tipiski viengadīgie.

Dzīves ilgums dažu veidu dārzeņu augiem ir šķirnes iezīme. Piemēram, vairums redīsu šķirņu ir tipiskas biennāles, kamēr Remo, Early Stuttgart un dažas citas šķirnes veido augļus un sēklas pirmajā dzīves gadā.

Līdz ar to dārzeņu augus var grupēt dažādu iemeslu dēļ. Katrai klasifikācijai ir trūkumi, un jūs nevarat pieķert kādu no tiem. Pētījumā dārzeņu augiem ir jāņem vērā visas pazīmes - botāniskā piederība, jaunā veida pārtikas orgāns, kā arī to dzīves ilgums.

Tāpat neaizmirstiet veikt gardus salātus no dārzeņiem.

http://www.vse-v-ogorod.ru/posadka/36.html

Vinalight - nanotehnoloģija, radot mīlestību

Zvaniet: + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79, Tatjana Ivanovna skype: stiva49

Vinalīts

Sazinieties ar mums

L yk spuldze

Latīņu nosaukums: Allium cepa L.

Ģimene: Liliaceae

Veidi: ir aptuveni 400 sīpolu veidi. Spuldze ir iedalīta trīs tipos: asa, daļēji asa un salda.

Dzīves ilgums: daudzgadīgie.

Augu tips: Zālājs ar cauruļveida lineārām lapām, kas rodas no spuldzes un baltu ziedu jumta. Spuldze ir saspiesta, noapaļota vai ovāla, ar dzeltenu, sarkanīgi dzeltenu, sarkanīgu, sarkanu vīnu vai, retāk, baltu ārējo un mīksto iekšējo svaru.

Stublājs (kāts): Stublājs (ziedu bultiņa) bezkrāsains, taisns, cauruļveida, zem līnijas pārsniedz lapas, pietūkušas zem vidus, ietin ar lapu apvalkiem pie pamatnes.

Lapas: lapas ir divkāršas, cauruļveida, asas.

Ziedi, ziedkopas: ziedi ir regulāri, savākti sfēriskā lietussargā, ko ieskauj slēgta cilpa pirms ziedēšanas, un tad plīvurs sadalīts 2-4 lapiņās; perianth ir vienkārša, kronaina, zaļgani balta, 6 garas brošūras.

Ziedēšanas laiks: ziedi jūnijā-augustā.

Augu vēsture: sākotnēji no Vidusāzijas. Kultūrā, kas pazīstama vairāk nekā 4000 gadu pirms mūsu ēras, un tika izmantota kā pārtikas rūpnīca senajā Ēģiptē. Viņš tika godināts kā dievība. Ibn Sina XI gadsimta laikā rakstīja: “Ēdamie sīpoli īpaši palīdz no slikta ūdens kaitējuma, ja jūs iemest sīpolu tīrīšanu, tas ir viens no līdzekļiem, kas iznīcina tās smaržu. Sīpolu sula ir noderīga piesārņotām brūcēm, eļļojot acis ar saspiestu sīpolu sulu ar medu palīdz no acīm, tas palīdz no iekaisis kakls. Ēdamie sīpoli to rūgtuma dēļ stiprina vāju kuņģi un stimulē apetīti. "
"Septiņu slimību priekšgala" - saka krievu sakāmvārds. Viņš jau sen tiek uzskatīts par spēcīgu līdzekli pret vairākām slimībām. Romieši un grieķi piedēvēja priekšgala spēju satraukt neizsmeļamu vitalitāti, enerģiju un iepazīstināja to ar karavīru uzturu. Bieži viduslaikos sīpoli tika izmantoti kā talismani, droši pasargājot no ļaunajām acīm, raganām, brūcēm kaujā, tie bija valkāti amuletos uz lādes. Vecajā krievu zālītē mēs lasām: „Patīkami mīkstina dzemdē, bet izraisa slāpes un smaku no mutes... Tieši tā darbojas ar kuņģa un plānas gremošanas vājumu, histērisku sieviešu krampjiem, gļotādu un krampjveida elpas trūkumu, ūdens un akmens slimībām, kā arī apdegumiem un tārpiem.... Pārvaldīto infekcijas slimību laikā ir ļoti noderīgi pievienot pārtikas produktus sīpoliem... Laikā vai citās lipīgajās slimībās telpās, kas neietekmē infekciju, pakārt sīpolus un iztīriet gaisu kamerās.... Parastā gadījuma laikā vairāk stīgu un ķiploku galvas sasmalcina uz kakla, sasienot govis, zirgus un citus mājdzīvniekus, lai tie netiktu inficēti. " Sīpolu augstās fitoncīdās īpašības tika izmantotas tik plaši, ka pat slimnīcās tie slēdza sīpolu saišķus, lai novērstu ievainoto gāzi.

Biotopi: sīpoli, puravi utt. Tiek plaši kultivēti kultūrā, savvaļas sugas aug pļavas, palieņu pļavās, krūmās, dažreiz kā augu nezāles.

Kulinārija: sīpoliem ir savdabīga garša un smarža. Tagad viņš ir viens no svarīgākajiem dārzeņu kultūraugiem. Spuldzes un lapas izmanto kā garšvielas salātiem, vinaigretēm, dārzeņu un gaļas ēdieniem, kā arī pikantu vitamīnu uzkodas.

Zāļu daļas: Zāļu izejvielas ir lapas un spuldzes.

Noderīgs saturs: Kad jūs patērējat 80-100 gramus zaļo sīpolu, jūs varat pilnībā apmierināt organisma ikdienas vajadzību pēc C vitamīna. Sīpoli ir labs vitamīnu līdzeklis, īpaši tas ir ieteicams ziemas un pavasara periodā. Nozīmīgs sāls daudzums sīpolos normalizē ūdens un sāls vielmaiņu organismā, stimulē apetīti un veicina labāku pārtikas uzsūkšanos. Lapas un spuldzes satur ēteriskās eļļas, organiskās skābes, minerālsāļus, ogļhidrātus, karotīnu, aminoskābes, B1, B2, B6, E, PP, C, inulīnu, pantotēnskābi, fitonīdus, proteīnus, jodu. Ēteriskā eļļa ieradīsies augā īpaši asu smaržu, kairinot deguna un acu gļotādas. Fitonīdi, kuriem ir negatīva ietekme uz dizentēriju, difteriju, tuberkulozes bacillām, streptokokiem, trichomonas un citiem mikroorganismiem, nodrošina sīpolu efektīvu ārstniecisko iedarbību un nodrošina efektīvu aizsardzību pret vēdertīfu un mēri.

Darbības: Sīpoli stimulē kuņģa un zarnu sekrēciju un peristaltiku, izpaužas fitoncīdā un anthelmintiskā aktivitāte, darbojas kā antisklerotisks, hipoglikēmisks un choleretic, palielina spermas izdalīšanos un stimulē seksuālo vēlmi.

Tādēļ sīpolus var veiksmīgi patērēt (dabiskā veidā vai kā infūziju) gremošanas trakta slimībām (kolīts ar aizcietējumiem, zarnu atoniju, caureju), avitaminozi, aterosklerozes un hipertensijas profilaksei un ārstēšanai, cukura diabētam, prostatas hipertrofijai, seksuāla rakstura traucējumiem. spēks, no tārpiem (izraidīts) ascaris un pinworms).

Labs līdzeklis pret klepu, bronhītu, garo klepu un aterosklerozi ir svaiga sīpolu sula, kas sajaukta ar medu.

Sīpoli tiek izmantoti arī kā ārējs līdzeklis. Svaigu sīpolu biezeni izmanto gripai (tamponi tiek ievietoti nāsīs) un trichomonas colpitis (tamponi tiek ievietoti maksts); ārstēšanai mikozes, dermatīts no kukaiņu kodumiem, ligzdojošs baldness un izkliedēts matu izkrišana, lai paātrinātu matu augšanu, noņemtu kukurūzas un kārpas (aplikācijas); ar stenokardiju, strutainām bronhu un plaušu slimībām, akūtiem plaušu abscesiem (ieelpojot).

Svaigu sīpolu sula apstrādā ķērpju uz sejas, infekcijas sēnīšu plaisas mutes leņķos (smērētas 2-3 reizes dienā), noņemiet vasaras raibumi (berzēt ādu ar vasaras raibumiem). Ceptu un slauktu sīpolu lieto furuncles, atkārtojot procedūru 2 reizes dienā.

Lietošanas ierobežojumi: ATGĀDINIET, SAVIENĪBAS IZSTRĀDĀJUMI IR KONTRINDIKĒTI LIETOTĀJA, KIDĪTU, AKUTE GASTROINTESTINĀTU UN SIRTU SLIMĪBU SLIMĪBĀS! DAŽĀDAS GADĪJUMOS BOW SAŅEM ĀDU VAI VAI MAZU ŠELU.

Infūzija. 2-3 sasmalcināti sīpoli 2 glāzēm silta ūdens, uzklājiet 7-8 stundas, notecina. Dzert 1/4 glāzes 3 reizes dienā pirms ēšanas.

Sula ar medu. Sula un medus, ņem vienādi, sajauc un ņem 1 tējkaroti 3-4 reizes dienā.

Spuldze (maza) ēst katru vakaru pie prostatas hipertrofijas.

Karbonizējiet spuldzi un uzpildiet 8 stundas 250 ml auksta vārīta ūdens, noteciniet. Ēd no rīta tukšā dūšā ar helmintisku iebrukumu (atkārtojiet 3-4 dienas pēc kārtas).

Ieelpošana. 2 reizes nosedziet pacientu ar salocītu loksni un 10 minūšu laikā ielieciet plāksni ar sīpolu biezeni (akūtas plaušu abscesu ārstēšana ir 30-40 dienas, pēc mēneša pārtraukuma kurss tiek atkārtots).

Sīpolus (noslaucītus) ievieto 3 x 3 cm biezā marles gabalos. Investējiet nāsīs 15 minūtes no rīta, pēcpusdienā un vakarā.

Sīpolu sula ar medu (1: 2) ņem 1 tējkarote 3-4 reizes dienā pirms ēšanas. Sulas ieeļļotas ādas iekaisuma vietas pie tūpļa hemoroja pastiprināšanās laikā. Akūtās paasināšanās gadījumā naktī uz anālo atveri uzliek ceptu sīpolu galvu.

Sīpolu grēks. Attiecībā uz dzemdes fibroīdiem ar asiņošanu, sīpolu vai ķiploku uztriepes ir jāizgatavo no zarnas un jāievieto maksts. Tas ir pierādīts vecais līdzeklis. Tas palīdz īpaši tiem, kam ir spēcīga leikocīna un nepatīkama smaka.

Sīpolu grēks. Ar dzemdes kakla eroziju un fibroīdiem tamponus sarīvē sīpolus ar medu 1: 2.

Sīpolu infūzija. 100 grami sīpolu sagriež un ielej 0,5 litrus auksta vārīta ūdens, uzstāj, ka 1 knock, celms. Vai douching siltu infūziju sīpolu ar sēklām.

Sīpolu tinktūra: 100 grami sasmalcinātu sīpolu dusmas 0,5 litri 40% alkohola vai degvīna, atstāj tumšā vietā 20 dienas, celms. Tas ir ieteicams Trichomonas kolpīta ārstēšanai tamponu veidā.

Sīpolus (noslaucītus) ievieto 10x10 cm bieza siera gabaliņos. Investējiet maksts 8-10-12 stundas ar trichomonas kolpītu. Pārliecinieties, ka esat ārsta uzraudzībā!


Copyright © 2008-2012 Vinallight, tel. + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79

http://www.winalite.cc/luk-repchatiy.html

Sīpolu klasifikācija

Visi sīpoli pieder pie Alliaceae (Sīpoli) un Allium L. ģints (sīpoli), saskaņā ar klasifikāciju A.A Kazakova sīpolu (A. cepa L.) pārstāv trīs apakšsugas: tipisks (rietumu) - subsp.cepa, dienvidu subsp..australe Trof. un austrumu-subsp.orientale Kaz. Katrai pasugai ir šķirnes un pēdējā suga.

Apakšējās sugas atšķiras pēc šādām iezīmēm: 1) augšanas sezona; 2) spuldzes izmērs; 3) rudimentārs; 4) spuldzes blīvums; 5) saglabāšanas kvalitāte; 6) kultūras metode; 7) garša; 8) filiāles raksturs otrajā dzīves gadā; 9) bultiņu augstums; 10) ģeogrāfiskā koncentrācija.

Apakšpusē ir vides grupas. Katrā grupā ir šķirņu veidi, kas apvieno viena otrai līdzīgas šķirnes vispārējās bioloģiskās un fizioloģiskās īpašībās, kā arī ekonomiski vērtīgu īpašību kopumā.

Dienvidu pasugas ir sadalītas divās ekoloģiskās grupās: Vidusjūrā un Vidusāzijā.

Vidusjūras ekoloģiskā grupa. Šīs grupas šķirnēm ir raksturīgs ilgs augšanas periods, liels sīpols, zems rudimentārs (1-2), īss atpūtas laiks un salda, puslaika un pikanta garša. Komerciāliem sīpoliem, kas audzēti gada kultūrās. Otrajā dzīves gadā spuldzes dod 1-2 augstas bultiņas (180-200 mm). Vidusjūras ekoloģiskajā grupā ietilpst trīs veidi: spāņu, karatālā un melnā jūra.

Spāņu valodā ir spāņu šķirnes 313, Krasnodar G-35, Orange; Karatāls - šķirnes Karatal, Oktyabrsky, Donetsk zelta; Chernomorsky-šķirnes Melnā jūra un Chebotarsky.

Vidusāzijas ekoloģiskā grupa. Šīs grupas šķirnes raksturo vidēja un mazāka spuldzes izmērs, īsāks augšanas periods, liels rudimentārs un ilgāks miega periods nekā Vidusjūras grupas šķirnēm. Audzēts Kaukāzā. Šāvēja 1-3, tie ir augsti (140-160 cm), tai skaitā asas, daļēji asas un saldas garšas šķirnes, apaļas, apaļas, ovālas un cigāru formas, zems un vidējs inokulāts. Galvenokārt tie ir sarkani vārpstas. Ir šķirnes ar baltām, violetām un retāk dzeltenām krāsām ar rozā nokrāsu krāsām sausā svarā, šīs grupas violetās krāsas šķirnes ir no savvaļas audzēšanas sīpoliem, kas iekļūst no Turcijas un Afganistānas. Audzēts viena gada un divu gadu kultūrā. Augšanas periods ir garš (140-200 dienas).

Centrālāzijas ekoloģiskā grupa ietver sešus veidus: Andižanu ar šķirnēm Andijan balto vietējo un Margilan noapaļoto; Gausanovskis - šķirne Gausanovsky vietējā; Margelansky pagarināts Margelansky vietējais paplašinājums; Massalinsky - Samarkanda šķirnes 172, Kartlis; Skhvilinskis pakāpes Schvilisis.

Rietumu pasugas šķirnes ir sadalītas Centrāleiropas un Centrālās Krievijas ekoloģiskajās grupās.

Centrāleiropas vides grupa. Spuldzes ir vidēja izmēra, zemas vai daudzkrāsainas, krāsa ir galvenokārt dzeltena, retāk violeta, un spuldzes forma ir plakana un noapaļota, retāk apaļa. Eralote daudzi (līdz 10), to augstums 80-130 cm. Šīs grupas šķirnes ir izplatītas Rietumeiropas valstīs (ziemeļos un vidū), bijušajā PSRS - ziemeļu, vidējā un dienvidu zonā. Šajā ekoloģiskajā grupā ietilpst četras šķirnes (Vertuzhansky, Dnestrovsky, Kaba, Skvirsky), kas aptver galvenās šķirnes, kuras audzē bijušajā PSRS.

Šīs šķirnes apvieno šādas šķirnes: Vertuzhansky-Vertuzhansky Tiraspol; Dniestera-Dņestra, Lietuvos didy, Lugansky; Kaba Kaba (Kaba dzeltena), Kaba 132, Kapinya; Skvirsky-Jygeva-3, ikgadējā Sibīrijas, gada Chavsky 74, Skvirsky.

Centrālā Krievijas ekoloģiskā grupa. Apvieno visizplatītākās sīpolu šķirnes, kas audzētas Eiropas daļā b. PSRS galvenokārt divgadu kultūrā, izmantojot sevoku. Šī grupa aptver desmit šķirnes (Arzamas, Bessonovska, Danilovska, Kilinčinskis, Markovska, Mstersky, Agrās dzeltenās, Rostova dakšas, Savienība, Strigunovska).

Atkarībā no šķirņu veida šķirnes tiek sadalītas šādi: vietējais Arzamas-Arzamas, Ufa vietējais; Bessonovska-Bessonovska vietējais, Pogarskas vietējais uzlabojums, Terekovska vietējais; Danilovska-Danilovska 301; Kilinchinsky-Kilinchinsky vietējais; Markov-Markov vietējais; Agri dzeltena; Rostova-Rostova vietējais sīpols, Timiryazevsky.

Saskaņā ar A.A. Kazakovas klasifikāciju (VIR nosaukts pēc N. Vavilova), Allium sativum suga ir sadalīta divās pasugās: Vidusāzijā un Vidusjūrā.

Vidusāzijas pasugas ir iedalītas 2 ekoloģiskajās grupās: kontinentālajā un bultiņu kontinentālajā daļā. Pirmajā ietilpst šķirnes Dzhalilobad, Dušanbe, Zailiysky, Komsomolets, Maisky VIR, Polet, Tianshan 320, Southern purpura vietējie. Kontinentālajā kontinentālajā grupā ietilpst šādas šķirnes: Kalininsky local, Odessa 13.

Vidusjūras pasugas ir iedalītas 2 ekoloģiskajās grupās: Dienvidu primārā šaušana un Dienvidu primārā loka šaušana. Pirmā apvieno Belorussky, Boguslavsky, Otradnensky, Kharkovsky, Jubilee Gribovsky, otro - Saki, Goruli vietējo, Maskavu, Broadleaf 220.

http://hitagro.ru/klassifikaciya-luka-repchatogo/
Up