logo

Šī posmkāju suga ir tuvākais omāru radinieks un izskatās kā milzu garnele. Vēžveidīgie ir diētiski produkti, tie ir bagāti ar fosforu, nātriju, kāliju, vitamīniem PP, C, A. Tradicionāli langoīnu sagatavošana tiek veikta uz pannas vai grila, izmantojot minimālo garšvielu daudzumu.

Cepta pannā

  • Laiks: 30-40 minūtes.
  • Porcijas: 4-5 personas.
  • Grūtības pakāpe: viegli.

Ceptu langoustīnu var pagatavot īpaši garšīgi, ja jūs karsējiet liemeņus sojas mērces, sasmalcinātu ķiploku un medus maisījumā pirms termiskās apstrādes.

Sastāvdaļas:

  • saldētas langoustīnas - 12 gab.
  • timiāns - 2 zariņi;
  • sviests - 20 g;
  • olīveļļa - 1 tējk.
  • citronu - 1 gab.

Sagatavošanas metode:

  1. Atdzesējiet langoustines, atstājot jūras veltes nedaudz siltā ūdenī.
  2. Sadaliet kājas, nagus, ūsas. Izgrieziet garenvirzienu čaulā ar asu nazi no galvas pamatnes līdz astei, noņemiet zarnas, nomazgājiet gaļu.
  3. Izskalojiet timiāna zariņus ar ūdeni.
  4. Sildiet pannu, ielej olīveļļu, pagaidiet, līdz parādās dūmi. Pievienojiet sviestu un timiāna zariņus.
  5. Pēc 10-15 sekundēm vēžveidīgos ievietojiet uz pannas. Cepiet langoustines abās pusēs 20-25 sekundes.
  6. Izgrieziet citronu, izspiediet sulu uz vārīta trauka.

Grilēti langoustīni

  • Laiks: 1 stunda.
  • Porcijas: 3-4 personas.
  • Grūtības pakāpe: viegli.

Vārītos vēžveidīgos, lai uzlabotu garšu, var pārkaisa ar citronu sulu. Pasniedz jūras veltes ar svaigiem garšaugiem, dārzeņiem, karstiem ķiplokiem.

Sastāvdaļas:

  • atdzesētas langoustines - 12 gab.;
  • sojas mērce - 50 ml;
  • Teriyaki mērce - 2 ēd.k. l.;
  • oranža - 1 gab.

Sagatavošanas metode:

  1. Izskalojiet vēžveidīgo liemeņus, atdaliet kājas, nagus, izņemiet zarnas caur garenvirziena griezumu uz korpusa.
  2. Sadaliet apelsīnu divās daļās, izspiediet sulu caur sietu, lai izvairītos no nokrišanas mīkstuma un kaulu marinādē.
  3. Sajauciet sulu ar sojas mērci un teriyaki.
  4. Pagatavoto marinādi ielej atkārtoti noslēdzamā maisiņā un ievietojiet jūras veltes tajā pašā vietā. Atstājiet langus no 30 līdz 40 minūtēm marinēt.
  5. Vēžveidīgie apcep uz abām pusēm uz oglēm 2-3 minūtes pirms raksturīgo melno svītru parādīšanās uz korpusa.

Ar ķiplokiem krāsnī

  • Laiks: 50 minūtes.
  • Porcijas: 4 personas.
  • Grūtības pakāpe: viegli.

Pasniedziet ceptas jūras veltes ar grilētiem vai ceptiem dārzeņiem, citrona šķēlītēm vai vārītiem rīsiem. Šķīvis ar garšīgu sarkano piparu, kas pievienots mērcei, padara trauku garšīgāku.

Sastāvdaļas:

  • langoustines - 12 gab.
  • sviests - 30 g;
  • citronu - 1 gab.;
  • ķiploki - 10 zobi.;
  • sāls - 1 šķipsna;
  • rozmarīns - 2 zariņi.

Sagatavošanas metode:

  1. Izskalojiet liemeņus, nogrieziet garenvirzienu uz muguras, izklājiet un piestipriniet čaulas malas ar zobu bakstāmgumiju.
  2. Citronu mazgāšana, sagriezta aprindās.
  3. Pēc garšvielu skalošanas ar ūdeni noņemiet lapas no rozmarīna zariem.
  4. Sildiet sviestu līdz mīkstināšanai.
  5. Nomizo ķiploku daiviņas, pievieno sāli, rozmarīnu, sviestu, samaisa.
  6. Uzlieciet sagatavoto mērci uz posmkāju gaļas iepriekš izdarītajā griezumā.
  7. Ielieciet liemeni uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, pārējā mērcē pārlej.
  8. Cepiet trauku krāsnī, karsējot līdz 180 ° C, 20 minūtes.

Kā vārīties langoustines

  • Laiks: 15-20 minūtes.
  • Porcijas: 3-4 personas.
  • Grūtības pakāpe: viegli.

Labāk ir izmantot svaigas, dzīvas vai atdzesētas jūras veltes. Tas saglabā lielāko daļu vitamīnu, labvēlīgo mikro un makroelementu, kas atrodas šajos vēžveidīgajos.

Sastāvdaļas:

  • langoustines - 12 gab.
  • jūras sāls - 1 tējk.

Sagatavošanas metode:

  1. Izskalojiet posmkāju liemeņus ar ūdeni, atdaliet kājas.
  2. Iemērciet jūras veltes verdošā sālītā ūdenī, pagatavojiet 10-15 minūtes no vārīšanas brīža.
http://sovets.net/15538-langustiny.html

Langoustines

Langoustines ir "uzlabota" garneļu versija. Un vārīšanai langoustīnām jābūt līdzīgām, tikai tās ir maigākas un smalkākas. Bez tam langoustīnas ir vieglāk tīrāmas un interesantākas ēst (lieluma dēļ). No langoustines jūs varat pagatavot zupu, salātus, pamatēdienu, uzkodas vai sviestmaizes. Langoustīnu pagatavošanas receptes nav īpaši sarežģītas - šī jūras veltes jau ir garšīgas, tāpēc galvenā pavāra uzdevums ir izrotāt skaisti un efektīvi kalpot langoustīniem. Vai jūs varat to rīkoties?

Šajā sadaļā ir ietvertas langoustīnu pagatavošanas receptes ar pakāpeniskām fotogrāfijām un instrukcijām. Mēs pateiksim un parādīsim, kā ātri, vienkārši un garšīgi padarīt Langoustines mājās!

http://www.iamcook.ru/ingredients/langoustines

Sulīgas un garšīgas Langoustine receptes

Langoustīns vai Norvēģijas omārs - dzīvo Atlantijas okeānā, Vidusjūrā un Ziemeļjūrā. Ir spilgti oranžs vai rozā apvalks, un to izmērs ir no 15 līdz 25 centimetriem. Plāni, iegareni nagi gredzenu formā - atšķirīga pazīmju iezīme.

Gaļa ir jāmeklē astē, nevis nagā.

Kā gatavot langoustines un cik daudz

Mājās, vārīties langoustines jābūt vidējā siltuma, uzkarsējot līdz vārīšanās temperatūrai un tad pazeminot siltumu. Galvenais ir tos ievietot katlā tikai pēc tam, kad ūdens kļūst karsts. Mizoti un neapstrādāti langoustīni tiek pagatavoti nedaudz mazāk, bet, ja tie ir lieli, laiks var sasniegt 12-15 minūtes. Astes vāra apmēram 10 minūtes.

Vidējais gatavošanas laiks ir atkarīgs no 15-20 minūšu garuma.

Vārītas langoustines - lieliska alus uzkoda. Bet kā tos gatavot, skatiet videoklipu

Langoustin Cooking Receptes

Dārzeņu Valeriante ar langustēm

Sastāvdaļas

  • 1 kg dārzeņu Valeriantes,
  • 400 g zaļo salātu lapu
  • 6 Langoustines,
  • 1,5 litri dārzeņu buljona,
  • 1 ķekars tarragonu,
  • 60 ml etiķa,
  • 1 ēd.k. l aveņu sīrups
  • 100 g sviesta,
  • pipari, sāls pēc garšas.

Pavārmāksla

  1. Vārotajā buljonā ievietojiet langoustines un atstājiet 5-7 minūtes.
  2. Dārzeņu valeriannitsa un zaļie salāti atstāj tīras un noskalo ar tekošu ūdeni.
  3. Sasmalciniet Langoustines gaļu javas sastāvā, pievienojiet pusi no eļļas, samaisiet.

Sagatavojiet mērci:

  1. Atlikušo eļļu izšķīdina etiķī, pievieno sasmalcinātus lapenes, sāli un piparus. Tad izlieciet dārzeņu Valeriante un salātus.
  2. Centrā, uz salātu lapas, novietojiet maisījumu no liellopu gaļas.
  3. Uzlej pār mērci.

Pasniedziet karstu.

Siltās jūras veltes salāti ar selerijām un burkāniem

Šis ēdiens ir no itāļu virtuves.

Sastāvdaļas

  • 6 Langoustines,
  • 6 tīģergarneles,
  • 6 mazas garneles,
  • 250 g gliemeņu čaumalās,
  • 250 g vongola čaumalās,
  • 60 g kalmārs,
  • 4 jūras ķemmītes,
  • 1 burkāns
  • 1 selerijas kāts,
  • 4 ķiršu tomāti,
  • 1 citronu sula,
  • 1 zariņš pētersīļu,
  • 1 ķiploku daiviņa
  • olīveļļa.
  • sāls, pipari

Pavārmāksla

  1. Gliemenes un vongole mazgā ar stīvu suku, nogriež "bārdu". Kalmāri sagriež gredzenos. Galvas saglabāšana. Nogrieziet garneļu čaulu un zarnu vēnu. Ķemmīšgliemenes pilnībā atstāj. Langoustines pilnībā atstāj, izņemot zarnu vēnu, nogurst vidū, lai atklātu.
  2. Siltums olīveļļu kastrolītē, pievieno sasmalcinātu ķiploku daiviņu un pētersīļu kātiņu. Ielieciet mīdijas un vongolu, uzlieciet un atstājiet uz uguns dažas minūtes, līdz čaumalas atveras. Ūdens, ko tie ir piešķīruši, neizplūst.
  3. Samaziniet burkānus un selerijas, ievietojiet katliņā ar nedaudz ūdens, uzvāriet.
  4. Novietojiet kalmāra galvu, pagatavojiet 3 minūtes, pēc tam pievienojiet atlikušās jūras veltes, uzlieciet, noņemiet no karstuma un atstājiet uz 4 minūtēm, pēc tam noteciniet ūdeni. Samaisa mīdijas un vongolu ar ūdeni, kurā tie ir vārīti. Pievieno sāli, piparus, citronu sulu, olīveļļu un sasmalcinātas pētersīļu lapas.
  5. Pasniedziet salātus siltos, dekorētos ar ķiršu tomātiem, sagrieziet uz pusēm

Neapoles Langoustine recepte

Neapoliešu langoustīnus gatavo ar linu mērci, kas balstīta uz krējuma.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • langoustines - 0,5 kg,
  • tomāti vai tomātu pasta - 400 g,
  • ar zemu tauku saturu (20 - 25%) - 300 ml,
  • ķiploki - 4 krustnagliņas,
  • olīveļļa - 30 ml,
  • baltvīns (vēlams sauss) - 100 ml,
  • garšvielas un garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas process:

  • Sildiet sviestu kastrolītē un apcep čaumalas katrā pusē 1 minūti. Netīriet apvalku iepriekš, pretējā gadījumā liķieru gaļa nebūs sulīga.
  • Izņemiet jūras velšu delikatesi, tas jāatdzesē.
  • Šajā laikā, pievienojiet ķiplokus kastrolim un cepiet to uz gaiši zelta nokrāsu.
  • Ar tomātu izņemiet ādu un mīkstumu caur gaļas mašīnā. Pievienojiet iegūto sastāvu katlam.
  • Vāriet 5-7 minūtes, neaizmirstiet samaisīt.
  • Pēc tam pievienojiet vīnu, garšvielas un garšaugus. Samaziniet siltumu, vāra vēl 20 minūtes. Mērces daudzums jāsamazina par 2 reizēm.
  • Pakāpeniski pievienojiet krējumu.
  • Mizojiet langoustines, pievienojiet tās mērcei un pievienojiet svaigiem zaļumiem tajā pašā vietā.

Spageti vai makaroni ir ideāls kā sānu ēdiens.

Cepta pannā

Ceptu langoustīnu var pagatavot īpaši garšīgi, ja jūs sālīsiet liemeņus sojas mērces, sasmalcinātu ķiploku un medus maisījumā pirms termiskās apstrādes

Sastāvdaļas:

  • saldētas langoustīnas - 12 gab.
  • timiāns - 2 zariņi,
  • sviests - 20 g,
  • olīveļļa - 1 tējk.
  • citronu - 1 gab.

Sagatavošanas metode:

  1. Atdzesējiet langoustines, atstājot jūras veltes nedaudz siltā ūdenī.
  2. Sadaliet kājas, nagus, ūsas. Izgrieziet garenvirzienu čaulā ar asu nazi no galvas pamatnes līdz astei, noņemiet zarnas, nomazgājiet gaļu.
  3. Izskalojiet timiāna zariņus ar ūdeni.
  4. Sildiet pannu, ielej olīveļļu, pagaidiet, līdz parādās dūmi. Pievienojiet sviestu un timiāna zariņus.
  5. Pēc 10–15 sekundēm lieciet uz vēžveidīgo pannas. Cepiet langoustines abās pusēs 20-25 sekundes.
  6. Izgrieziet citronu, izspiediet sulu uz vārīta trauka.

Ceptas langoustines ķiploku mērcē

Par šo ēdienu ņemiet:

  • 200 gr. produkts,
  • 4 ķiploku daiviņas,
  • 3 glāzes kaļķa,
  • 100 ml karsta ūdens
  • 1 ēd.k. l augu tauki
  • 3 šķipsnas sāls.

Pirmais solis ir ceptu un sasmalcinātu ķiploku šķēlēs. Tie tiek izkaisīti eļļā, kas sakarsēta pannā un pagatavo apmēram minūti. Sagatavotie liemeņi tiek ievietoti vienā kastītē un cep divas minūtes no katra muca mērenā temperatūrā. Pēc tam, kad mēs piepildām trauku ar verdošu ūdeni, apkaisa ar sāli un pārklāj ar vāku. Sautējiet divas minūtes, tad novietojiet citrusaugļu apļus un atkal nosedziet pannu. Izslēdziet ugunsgrēku un dodiet lūksnām uzstāt. Pasniedziet šo uzkodu ar glāzi baltvīna.

Grilēti langoustīni

Jums būs nepieciešams

  • Langoustines 2000
  • Limes ½ gab.
  • Extra Virgin olīveļļa
  • (Extra virgin) 50 ml
  • Malti melnie pipari - ½ tējk.
  • Jūras sāls ½ tējk

Pavārmāksla

  1. Pirms vārīšanas Langoustines ir nepieciešams lēnām atkausēt
  2. Nedaudz sagrieziet garneļu vidū un redzēsiet iekšpusē tumšo vēnu - zarnu. Tas ir jānoņem, nedaudz paceļoties ar nazi.
    Langoustines var nekavējoties cept vai viegli marinēt olīveļļas, citronu (kaļķu) sulas, sāls, piparu un garšaugu maisījumā. Garais marinējums nav nepieciešams, ne vairāk kā pusstundu.
  3. Cepiet abās pusēs, līdz langoustīnas vērpj un kļūst blāvi un necaurspīdīgas. Tas nav ilgs, 1-2 minūtes katrā pusē.

Pasniedziet tūlīt ar svaigiem garšaugiem, sāli, pipariem un kaļķi vai citronu.

Kā gatavot langoustines mājās: recepti ar rozmarīnu

Sastāvdaļas:

  • 6 svaigas langoustines,
  • viena citrona,
  • rozmarīna lapas,
  • 3-4 ēdamkarotes olīveļļas,
  • sāls, pipari.

Sagatavošanas metode:

  1. Mēs ņemam svaigus langoustīnus un nogriežamies pa muguru, bet mēs to neapstrādājam, nedaudz nospiežot viņu aizstāvību, lai atklātu to saturu.
  2. Uzklājiet cepešpannu ar foliju, ieklājiet mīkstmiešus, sāli, piparus, apkaisiet ar rozmarīna lapām un apkaisa ar olīveļļu. Cep cepeškrāsnī grila režīmā 10–12 minūtes.
  3. Mēs sadalām citrusaugļus uz pusēm, izspiežam sulu no vienas, sagriež otru šķēlēs.
  4. Langoustines maiņa uz trauka, pārlej citrusaugļu sulu un sviestu, pasniedz ar citrona ķīļiem.

Langoustines krāsnī

Sastāvdaļas

  • Langunisty - 700 grami,
  • Ķiploku 3-4 krustnagliņas
  • Olīveļļa - 40 ml
  • Sojas mērce - 20 ml
  • Jūras sāls pēc garšas
  • Sāls, pipari,
  • Citronu sula - 20 ml
  • Koriandrs, koriandrs.
  1. Pirmkārt, pagatavojiet mērci, izspiediet citronu sulu dziļā traukā, pārlejiet olīveļļu un sojas mērci. Cilantro mazgāšana, sausa, sasmalcina ar nazi. Mizojiet ķiplokus, iziet cauri presei, pievienojiet atlikušajām sastāvdaļām kopā ar koriandrs, sāli un pipariem pēc garšas, samaisiet.
  2. Langoustīni tiek uzvilkti uz koka iesmiņiem, uzklāti uz šķīvja, ieeļļoti ar sagatavotu mērci, atstāti 30 minūtes, kad mērce izžūst, tiem ir jābūt bagātīgi ieeļļotiem ar jūras veltēm.
  3. Izkliedējiet Langoustines uz cepešpannas, kas iepriekš ieklāta ar foliju, atkal pārlej ar mērci, nosūta uz krāsni, kas sakarsēta līdz 220 grādiem, un vāra 5 minūtes zem grila, pēc tam apgriezieties otrā pusē, arī iztīriet to ar mērci, turpiniet cept ar mērci, turpināt cept vēl 5 minūtes.

Karstā veidā varat pievienot iecienītāko mērci, bet tas nav obligāts.

Langoustines, kas cepti ar zaļumiem

Jums būs nepieciešams:

  • Langoustines (izmērs 8/12 gab / kg) - atkarībā no porciju skaita,
  • Abhāzijas sāls ar adjiku - pēc garšas,
  • Garšvielas "5 pipari" - pēc garšas,
  • Olīveļļa - ar acīm. Eļļai jābūt pietiekamai, lai pirms cepšanas ielej visas langoustines,
  • Zaļie pēc garšas
  • Citrons - 1 gab.

Pavārmāksla:

  1. Lai sāktu, ledusskapī jābūt atkausētam - smalki.
  2. Mazgājiet Langoustines un ļoti, ļoti asu nazi no astes iekšpuses, veidojot garengriezumu. Tas ir nepieciešams, lai pabeigtā stāvoklī langoustīnu varētu viegli salauzt un iegūt gaļu.
  3. Ielieciet langoustines vēderu uz folijas cepšanas traukā. Pagatavojiet trauku ar Abhāzijas sāli ar adjiku un garšojiet “5 piparus”. Ielej nelielu daudzumu De Cecco olīveļļas ar gaišu un bagātu garšu. Uzberiet ar svaigām zaļām lapām virsū.
  4. Cepiet langoustines krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 10–12 minūtes.

Dekorējiet ar citrona šķēlītēm un zaļumiem. Pasniedziet ar vieglu salātu.

Langoustines - jūras delikatese. Viņu gaļa ir ļoti maiga, tāpēc sabojāšana ir vienkārša - pietiek, lai pārspīlētu gliemežus uz plīts vai uz grila. Rakstā sniegtie padomi palīdzēs izvairīties no kļūdām.

http://bystryerecepty.ru/snacks/kak-prigotovit-langustiny.html

Kā gatavot langoustines?

Jūras veltes ir ļoti veselīgas un ar izsmalcinātu garšu. Viens no garšīgākajiem tiek uzskatīts par langoustīniem - tuvākajiem omāru, vēžveidīgo radiniekiem, kas atšķiras no tiem kompaktākā izmērā. Par to, kā izvēlēties un pagatavot garšīgus langoustīnus, mēs pastāstīsim šajā rakstā.

Kā izvēlēties?

Svarīgs nosacījums garšīga ēdiena pagatavošanai ir svaigu un kvalitatīvu langoīnu klātbūtne. To garšīgā garša būs maiga, maiga un patīkami pārsteigs mīļotos un viesus, bet vienā stāvoklī - produktam jābūt svaigam. Nepareizi uzglabātās vai transportētās Langoustines, kā arī jūras dzīvi, kas ir beigušās, raksturo neviendabīga gaļa, kas tiek sasmalcināta un sasmalcināta ēdiena gatavošanas laikā. Gatavas maltītes no tās munch un ir nepatīkama smarža.

Ja jūs dzīvojat reģionos, kuros iegūst omārus, nebūs nekādu problēmu, pērkot svaigas jūras radības. Tos pārdod no lieliem akvārijiem.

Izvēloties dzīvo langoustīnu, atcerieties, ka vēžveidīgajam jābūt diezgan aktīvam. Ja cilvēks diez vai kustas, tad tas ir nāves malā, un tas nav vērts iegādāties.

Bet vairumam krievu nav iespēju iegādāties svaigus, nesen nozvejotus langustus. Tāpēc ir jābūt apmierinātam ar saldētiem pārtikas produktiem. Tās ir divu veidu - saldētas vārītas un saldētas.

Saldēšana netiek uzskatīta par labāko variantu, lai saglabātu Langoustines. Eksperti ēdiena gatavošanas jomā apgalvo, ka, sasaldējot, gaļa zaudē maiguma un izsmalcinātības lauvas daļu, un līdz ar to tiek zaudētas dažas barības vielas un vitamīni.

Bet Krievijas centrālo reģionu iedzīvotājiem nav citas izvēles.

Izvēloties langoustins, pievērsiet uzmanību šādiem punktiem.

  • Shell Svaigā langoustīnā tas ir bagāts rozā, bez plankumiem, mēreni izcili. Pat ja produkts ir sasaldēts, čaumalu nedrīkst nosegt ar ziediem vai traipiem.
  • Smarža. Ņemiet roku rokās un smaržojiet to. Šis vēžveidīgais, svaigs, ir smalks, sāļš jūras smarža, kas raksturīga jūras veltēm. Viņš ir patīkams. Stalei ir izteikta "Tina" smarža. Starp astes atloku un apvalka apakšējo robežu ir zona, kurā nedrīkst būt zivju un jūras smarža. Bet tikai svaigā langoustīnā. Beidzies vai zemas kvalitātes produkts visā apkārtnē radīs ne pārāk patīkamu garšu.
  • Augstas kvalitātes un svaigu langoustīnu acis ir melnas un spīdīgas. Tie nekad nav pārklāti ar ziedu un piešķir zilu krāsu.
  • Pose. Langoustines, kas iesaldētas bezgalīgā stāvoklī, nomira, pirms tās tika liktas uz letes. Tos nevar iegādāties un ēst. Svaigā vēžveidīgajā astē vienmēr ieskrūvē.
  • Izmērs Krievijā var iegādāties divu veidu produktus - lielus un vidējus langoustines. Liels garums sasniedz 25 centimetrus. Vidējs - 12 centimetri. Veikt jebkuru. Neuzskatiet, ka izmērs ietekmē gaļas garšu. Gan lieliem, gan vidējiem indivīdiem ir tikpat maza gaļa.
  • Iepakojums. Saldētu langoustīnu iepakošana nedrīkst būt bojāta, piparmētru, deformēta, atvērta. Derīguma termiņš nav beidzies.
  • Kvalitāte Lūdziet pārdevējam parādīt produkta kvalitātes sertifikātu. Ja langoīni ir nozvejotas ekoloģiski tīros jūras rajonos, kas nav saindēti ar naftas produktiem un radioaktīvām vielām, šādam sertifikātam jābūt. Tā ir jūsu drošība. Neaizmirstiet to.

Agrāk jūs varat jautāt ražotājiem, kas piegādā langoustīnus Krievijas tirgum, lasiet atsauksmes par produktiem. Tas ievērojami atvieglos izvēles jautājumu.

Seafood sagatavošana

Pirms vārīšanas langoustīniem jābūt pienācīgi apstrādātiem liemeņiem. Ja pērk dzīvus vēžveidīgos, tos nomazgā un iemet verdošā sālītā ūdenī 5-7 minūtes. Šis laiks būs pietiekami, lai čaumalu varētu viegli noņemt no vēžveidīgajiem. Ēst tikai astes, tāpat kā garneles, un tāpēc iegūto gaļu var cept, sautēt, cept, gatavot uz grila un jūs varat darīt ar to, ko vēlas jūsu sirds.

Saldētajam langustam ir nepieciešama rūpīgāka sagatavošanās. Vispirms produkts jāizņem no saldētavas un jāglabā ledusskapī vairākas stundas. Asas gala atkausēšana mikroviļņu krāsnī vai siltā ūdenī, kā arī normālā istabas temperatūrā var iznīcināt smalku gaļas tekstūru. Līdz ar to ir ierasts, ka lēnām, lēnām, pakāpeniski atkausē Langoustines. Pēc 4-5 stundām no ledusskapja vēžveidīgie tiek pārvietoti uz virtuves galdu, kur tos atkausē istabas temperatūrā vēl 2-3 stundas.

Pirms gatavošanas noteikti mazgājiet produktu. Tas jādara zem tekoša ūdens.

Turpmāka sagatavošana būs atkarīga no tā, kā jūs plānojat gatavot delikatesi: ja jūs gatavojat, tad droši iemest to verdošā sālītā ūdenī 10-12 minūtes; cepot vai grilējot - mest verdošu ūdeni 3-4 minūtes. Pēc tam ir jāattīra langoustīnas.

Pareiza tīrīšana ietver galvas atdalīšanu (ar vienu roku, pārliecinieties, ka turat asti), atverot un noņemot čaulu, noņemot kājas un zarnas. Šo vēžveidīgo mizošana nav grūtāka nekā garneļu pīlings. Grieztu gaļu bez galvas un čaumalas var izmantot turpmākiem kulinārijas pētījumiem.

Pirms termoapstrādes posmu var izvairīties, ja iegādājāties langoustines, kas jau ir sasaldētas vārot. Šāds produkts tiek atkausēts saskaņā ar iepriekš aprakstīto pakāpeniskās un maigās atkausēšanas noteikumiem un pēc tam nekavējoties iztīrīts un sagatavots saskaņā ar izvēlēto recepti.

Lai noņemtu apvalku vai nē - strīdīgs jautājums. Daži pavāri iesaka gatavot langus no čaumalām, uzskatot, ka šādā veidā viņi saglabās vairāk sulas un garšas, citi stingri iesaka noņemt apvalku. Gan šī, gan cita metode ir diezgan pieņemama. Bet jebkurā gadījumā, jums ir nepieciešams, lai novērstu galvu, jo tas satur lielu daudzumu holesterīna.

Lai sniegtu langoustīniem īpašu garšu un aromātu, ir vēlams uzsvērt gaļas mīkstu tekstūru ar speciāli sagatavotu marinādi, ko var izmantot arī vēžveidīgo apstrādei pirms vārīšanas, kurā jūs pat varat tos pagatavot.

Kā marinēt?

Ja pirms ēdiena gatavošanas tiek nolemts marinēt liellopus, šis process būs jāsagatavo īpaši. Asas nazis noņem galvu, nagus. Korpusu atver ar nazi gar mazu dziļumu. Tad ar pirkstiem uzmanīgi noņemiet jūras iedzīvotāju barības vadu ar tās saturu. Ir nepieciešams tīrīt vēžveidīgo: pirmkārt, barības vads ar jūras iedzīvotāju atkritumiem jums nav nepieciešams, tas palielinās rūgtumu, un, otrkārt, atvērtais apvalks nodrošina, ka produkts marinē labi.

Marinādi var pagatavot jebkurā vietā, pie kuras vairāk slēpjas dvēsele. Visbiežāk Langoustīnu sagatavošanā izmantojiet citronu vai vīna marinādes, kā arī ķiplokus.

  • Ķiploku marināde. Smalki sagrieziet pāris ķiploku daiviņas ar asu nazi (summa ir atkarīga no tā, cik daudz patērētājiem patīk ķiploku un ķiploku garša gala traukā). Ielieciet ķiploku bļodā, pievienojiet nedaudz olīveļļas, sāli un piparus. Šajā maisījumā ir nepieciešams uzturēt vēžveidīgos 30-40 minūtes (var būt stunda). Tad jūs varat tos iegūt un cept vai gatavot uz grila.
  • Citronu marināde. Jums būs nepieciešama trešā daļa no citrona vidējā izmēra, daži zirņu smaržīgie pipari, lauru lapas viena lieta, sāls un krustnagliņas. Visu iepriekš minēto ievieto nelielā katliņā ar 2-3 glāzēm ūdens un ievieto uz plīts. Tiklīdz aromātiskie šķidrumi vārās, vēžveidīgie tiek ievietoti tajā un vārīti apmēram ceturtdaļu stundas. Jūs varat noņemt marinādi no karstuma un atdzist, un pēc tam salocīt tīras vai neapstrādātas jūras radības un atstāt marinēt 1-2 stundas.
  • Vīna marināde. Šim marinādam jums būs nepieciešams glāze sauss baltvīns, krustnagliņas, sāls, smaržīgi pipari. Visu sajauciet ar emaljas trauki un ievietojiet langoīza marinādē ar atvērtām čaumalām. Par 1,5-2 stundām, kas pavadītas šādā marinādē, vēžveidīgie iegūs brīnišķīgu aromātu.
http://eda-land.ru/langustiny/kak-gotovit/

Langoustina receptes

Bieži vien vēžveidīgo kategorijā ietilpst arī langoustīnas. Jā, tie ir „nepietiekami zemi”, kas vairs nav garneles, bet nevarēja kļūt par pilntiesīgiem omāriem savā evolūcijas ceļā. Tomēr tas neizslēdz, ka šīs jūras veltes ir garšīgas delikateses, kas var būt garšīgas un oriģinālas, gatavotas mājās. Norvēģijas omāri, jo bieži tiek oficiāli aicināti langoustīni, ir ļoti apetīti: galvenais ir tos pareizi pagatavot.

Ir daudz receptes šai neparastajai jūras veltei. Langoustines var cept, vārīt, cept uz grila vai krāsnī, ieskaitot dažādas mērces. Arī uz lielo garneļu bāzes gatavojiet zupas un salātus.

Par langoustīniem

Kvalitātes langoustines atgādina milzīgas garneles. Šīs jūras veltes augstu vērtē ne tikai patiesie gardēži. Delikatese bieži parādās PP atbalstītāju izvēlnē, jo tās gaļa satur daudz vitamīnu un vērtīgu mikroelementu, tostarp jodu, cinku, fosforu. Norvēģijas omārs ir arī liels proteīnu avots.

Piezīme! Bet ir svarīgi paturēt prātā, ka atšķirībā no klasiskajiem vēžveidīgajiem šīs jūras iedzīvotāja nagos nav gaļas. Lielākā daļa no tā ir koncentrēta asti.

Britu salās šī jūras veltes ieguva Dublinas garneles. Itālijā ēdienu īsi sauc par scampi. Pārdodot jūras veltes parasti nāk vārīti, bet saldēti. Ir vērts atcerēties, ka ar ilgu iesaldēšanu delikatese zaudē ne tikai lielāko daļu vērtīgo īpašību, bet arī zaudē garšu. Tāpēc pēc pirkuma jums nekavējoties jāsāk to sagatavot. Starp citu, ja jūs varat iegādāties svaigas langoustines, labāk tos vispār neiesaldēt.

Arī īstie gardēži iesaka iegādāties langoinusus, no kuriem katrs ir individuāli iepakots īpašā "caurulē". Kad langoustīns ir svaigs, tas atšķiras ar maigu rozā nokrāsu. Nevēlama neticama smarža. Acis paliek spīdīgas, bez duļķainības. Svaigas kvalitātes produktu garša ir patīkama un nedaudz salda.

Kā gatavot langoustines - pamata recepte

Cepta vai cepta langoustīna, protams, ir ļoti garšīga un pikanta. Bet vispirms uzzināsim, kā tos pareizi un pareizi pagatavot! Pamatojoties uz recepti ar fotogrāfiju, jums nebūs grūti gatavot langoustines mājās.

Vārīšanas laiks - 10 minūtes.

Porciju skaits - 5.

Sastāvdaļas

Kādas sastāvdaļas mums nepieciešams, lai pagatavotu garšīgu ēdienu? Šādi:

  • langoustines - 1 kg;
  • ķiploki - 3 šķēles;
  • ūdens - 1 l;
  • lauru lapa - 2 gab.
  • rozmarīns - 2 zariņi;
  • sāls - 1 ēd.k. l.;
  • melnie pipari - 7 zirņi.

Katrai porcijai

  • Kalorijas: 39,83 kcal
  • Proteīns: 7,25 g
  • Tauki: 0,96 g
  • Ogļhidrāti: 0,66 g

Vārīšanas metode

Vārītas langoustines ir lieliska iespēja mazkaloriju uzkodas, kas lieliski iederas vakariņu ballītes koncepcijā.

  1. Ja jums iepriekš bija jāiesaldē jūras veltes, tagad dažas stundas atstājiet tos istabas apstākļos. Pavārs, mēs būsim stingri atkausēti Norvēģijas omāri, kuriem ir jauks izskats.
  2. Zarnu liemeņi, tos atverot pa grēdu. Izskalojiet jūras veltes vēsā tekošā ūdenī. Mest tos uz sieta vai caurduris.
  3. Ielej ūdeni pot. Ievietojiet to uz plīts. Tiklīdz šķidrums vārās, pievienojiet sāli.
  4. Uzmanīgi, pa vienam, novietojiet langoustines verdošā ūdenī. Vāra 5 minūtes.
  5. Pievienojiet svaigas rozmarīna zariņus.
  6. Nomizo ķiplokus. Sūtīt krustnagliņas uz novārījumu.
  7. Nākamais - lauru lapas.
  8. Pēdējais ar novārījumu ar jūras veltēm ir pievienots melnajiem pipariem. Vāra vēl 1 minūti.
  9. Vēl paliek delikateses ekstrakts ar lāpstiņu karoti un ielieciet to uz trauka.

Tik vienkārši un ļoti ātri tiek piedāvāts pagatavot vārītas scampi, kas neapdraudēs skaitli!

Izsmalcināta recepte - cepta langoustīna ar pesto mērci

Garšīgu un oriģinālu ēdienu gatavošana ar Vidusjūras notīm mājās ir ļoti vienkārša: langoustines ar pesto mērci ir garšīgi un lieliski apvienoti ar vīnu un alu.

Vārīšanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas konteinerā - 4.

Sastāvdaļas

Langoustīnu sagatavošanai pēc Vidusjūras receptes ar fotogrāfiju ir vērts sagatavot tik vienkāršu sastāvdaļu komplektu:

  • langoustines - 8 gab.;
  • pesto mērce - 150 g;
  • olīveļļa - 2 tējk.

Katrai porcijai

  • Kalorijas: 185,95 kcal
  • Proteīns: 17,42 g
  • Tauki: 10,89 g
  • Ogļhidrāti: 3,05 g

Vārīšanas metode

Tehnoloģiju gatavošanas delikateses neradīs grūtības pat tiem, kas vispirms nolēma izmēģināt Norvēģijas omāru. Krāsnī ar pesto mērci langoustines ir maigas un garšīgas.

  1. Atkausēt saldētas jūras veltes. Noskalojiet tos vēsā ūdenī. Izgrieziet katru liemeni uz muguras. Ielieciet tos cepšanas traukā.
  2. Nevainojami ieeļļojiet katru gabalu ar pesto mērci. Uzberiet virsmu ar nelielu olīveļļas daudzumu un nosūtiet langoustines cepeškrāsnī, kas iepriekš tika uzsildīta līdz 200 grādiem. Ir nepieciešams cept delikateses tikai 10 minūtes.

Šāda ēdiena gatavošana mājās ir ļoti vienkārša. Bet rezultāts jums nebūs pievilt! Gaļa ir sulīga un mīksta, un pesto mērce tam piešķir īpašu kulinārijas šiks.

Kā ķiploku mērci pagatavot ķiploku mērcē?

Ne tikai ar pesto mērci šī delikatese lieliski harmonizē. Ir daudzas citas oriģinālas receptes. Neticami apetīti tiek iegūti ceptiem langoustīniem, kuru recepte nav daudz sarežģītāka par iepriekšējo. Noteikti izmēģiniet!

Vārīšanas laiks - 40 minūtes.

Porcijas konteinerā - 6.

Sastāvdaļas

Šī gardā ēdiena pagatavošana ir sagatavot šādas sastāvdaļas:

  • langoustines - 500 g;
  • sasmalcināts ingvers - 1/2 h.
  • sāls - 1 tējk.
  • olīveļļa - 100 ml;
  • sviests - 50 g;
  • žāvēti ķiploki - 2 tējk.
  • laima sula - 2 tējk.

Piezīme! Ja nepieciešams, mērcei pievienojiet cilantro vai pētersīļus.

Katrai porcijai

  • Kalorijas: 254,67 kcal
  • Proteīns: 12,94 g
  • Tauki: 21,59 g
  • Ogļhidrāti: 2,34 g

Vārīšanas metode

Lai pagatavotu garšīgus langoustīnus mājās, tie vispirms ir marinēti ķiploku mērcē un pēc tam apcep!

  1. Ja jums iepriekš bija jāiesaldē Norvēģijas omāri, jums būs jāveic pretēja procedūra: tie ir jāatkausē.

    Piezīme! To vislabāk izdarīt smalki, uz ledusskapja plaukta.
  2. Lai iztīrītu atkausētos langoustīnus, nogriežot šķēres ar šķērēm. Izvilkt visus iekšējos.
  3. Rūpīgi izskalojiet sagatavotos liemeņus tekošā ūdenī.
  4. Atdaliet galvu no astes. Pēdējais ievietots atsevišķā traukā.
  5. Sagatavojiet mērci jūras veltēm. Ielej 50 ml olīveļļas bļodā.
  6. Ievietojiet tajā zemes ingveru.
  7. Pievienojiet galda sāli.
  8. Atšķaida ar žāvētiem ķiplokiem.
  9. Ielej kaļķu sulu. Rūpīgi samaisiet iegūto mērci.

    Piezīme! Ja nepieciešams, šo citrusaugļu var aizstāt ar citu, biežāk sastopamu citronu.
  10. Ielej Norvēģijas omāra marinādes gaļu ar ķiploku garšu. Labi samaisa. Atstājiet delikatesi 2-3 stundas, lai marinētu.
  11. Uzkarsē olīvu un sviesta maisījumu pannā, ņemot sastāvdaļas vienādās proporcijās. Cepiet tajā 2 minūtes garšīgas ķiploku garšvielas ar garšvielām un garšvielām.

Teriyaki mērce un svaigas lapu salāti ir labi kombinēti ar ceptiem langoustīniem. Un ēdiena noslēpums ir vienkāršs - atkausēt delikateses ne ūdenī, bet lēnām, aukstumā. Arī dodiet tam marinēt labi!

Sulīgs recepte langoustīniem ar pētersīļiem

Ir dažādas receptes, lai mājās gatavotu langoinusus. Zemāk ir ļoti sulīga versija - ar pētersīļiem.

Vārīšanas laiks - 40 minūtes.

Porciju skaits - 2.

Sastāvdaļas

No kādām sastāvdaļām mēs gatavojam ēstgribu? Komplekts ir:

  • ķiploki - 5 krustnagliņas;
  • langoustines - 500 g;
  • citronu - 1/2 gab.
  • olīveļļa - 3 tējk.
  • pētersīļi - 100 g

Katrai porcijai

  • Kalorijas: 111,53 kcal
  • Proteīns: 15,51 g
  • Tauki: 3,29 g
  • Ogļhidrāti: 3,93 g

Vārīšanas metode

Viegli pagatavojiet gardu gardumu. Šī recepte ir vienkārša, bet rezultāts patiks pat pašiem picky ēdējiem.

  1. Lai jūras veltes būtu vieglāk tīrāmas, iepriekš piepildiet tās ar vārītu ūdeni ar sāli un melnajiem pipariem.
  2. Notīriet karkasu. Korpusi noņemti. Noņem galvas, visas kājas un ieejas. Ielieciet dziļu trauku.
  3. Nomizo ķiplokus. Sasmalciniet to jebkādā veidā. Iegūtais biezpiens apkaisa ar liellopu gaļu.
  4. Nomazgājiet un izžāvējiet svaigas pētersīļus. Sasmalciniet to. Sasmalciniet. Sūtīt uz jūras veltēm.
  5. Ielej olīveļļu.

    Piezīme! Lai piešķirtu ārstam garšīgāku garšu, ir vērts pagatavot marinādi, kuras pamatā ir olīveļļa ar sarkaniem čili pipariem. Tie ir pārdošanā.
  6. Izspiediet sulu no pusi citrona.
  7. Maisiet. Sūtīt ledusskapī pusstundu ledusskapī marinēšanai.
  8. Nosūtiet tukšu uz sausas, iepriekš sakarsētas pannas. Mērenā karstumā apcep katrā pusē 2 minūtes.

Gatavs! Ir pienācis laiks aicināt visus pie galda!

Langoustines ar pikantu mērci - recepte gardēžiem

Šī ir vienkārša langoustīna recepte, kas jūs iepriecinās ar vienkāršību un lieliskiem rezultātiem.

Vārīšanas laiks - 45 minūtes.

Porciju skaits - 1.

Sastāvdaļas

Mums būs nepieciešams:

  • langoustines - 7 gab.
  • sinepju sēklas - 1 tējk.
  • ķiploki - 1 galva;
  • sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
  • rīsu eļļa - 2 ēd.k. l.;
  • kaļķi - 1/2 gab.
  • malti sarkanie pipari - 1 tējk.

Piezīme! Neaizmirstiet, ka rīsu eļļa būs nepieciešama arī jūras veltēm cepšanai apmēram 3 ēdamk. l

Katrai porcijai

  • Kalorijas: 204,38 kcal
  • Olbaltumvielas: 14,71 g
  • Tauki: 12,45 g
  • Ogļhidrāti: 7,36 g

Vārīšanas metode

Padariet garšīgas langoustines ar pikantu akcentu, kas jums nebūs grūti.

  1. Pirmā lieta, lai atkausētu un tīrītu jūras veltes. Izskalojiet tos un izlaidiet ķiploku ar presi.
  2. Ķiploku pārlej ar rīsu eļļu.
  3. Pievienojiet mērci sojas mērci.
  4. Izspiediet sulu no svaigas kaļķa pusēm maisījumā.
  5. Ielej sarkanos piparus. Rūpīgi samaisiet mērci.
  6. Ielejiet iegūto pikantu Norvēģijas omāra mērci.
  7. Atstājiet tos degvielas uzpildes stacijā 35-40 minūtes.
  8. Apkarsējiet rīsu eļļu pannā.
  9. Ielej sinepju sēklas.
  10. Ievietots marinēts pikantā mērcē. Cep tos, laiku pa laikam maisot, apmēram 3-4 minūtes.

Garšīgs uzkodas gatavs! Bon apetīte!

Kā gatavot langoustines mājās: video receptes

Ja izmantojat videoklipu instrukcijas kā padomus, varat saņemt garšīgus langoustīnus dažādiem ēdiena gatavošanas receptēm uz “vienas divas”.

http://poperchi.ru/recipes/58269-retsepty-prigotovleniya-langustinov

Langoustines - 6 labākās gatavošanas receptes

Jūras veltes vienmēr ir bijušas īpaši pieprasītas, pateicoties tā pārsteidzošajai gaumei, aromātam, uzturvērtībai. Gliemenes no mīkstmiešiem ir visvairāk pazīstamas, bet tikai daži cilvēki zina langoinusus. Šis veids izceļas ar lielo izmēru, raksturīgo garšu un aromātu. Tādēļ langoustīnām, ēdiena gatavošanas receptēm ir nepieciešamas zināšanas par īpašām smalkām īpašībām un to izmantošanas noslēpumiem ēdiena gatavošanā.

Langoustines: gatavošanas receptes uz grila

Šodien ir simtiem receptes no garšīgākajiem mīkstmiešiem, ieskaitot langoustines. Katram ēdienam ir savas ēdiena gatavošanas tradīcijas, viss ir atkarīgs ne tikai no valsts, bet arī uz zvejnieku ciematu, kur piedzimst receptes. Pirms mēs jums pastāstīsim, kā gatavot langoustīnus, mēs jums pateiksim, kāda veida gliemežvāki ir un ko tas ēd.

Langoustīns ir Norvēģijas omārs, kas principā neatšķiras no citiem mīkstmiešiem, varbūt ar tā cieto izmēru. Tāpat kā jebkuras citas jūras veltes, tas ir neatņemams pretīgs zivju smarža, ko šefpavāri mufē ar marināžu un mērču palīdzību, kaut arī to sastāvā ir kaut kas skābs. Tas var būt vienkāršs etiķis, kaļķis vai citronu sula, rīsu vīns. Tagad dodamies tieši pie receptes vārīšanai ēdamgliemenes uz grila.

Sastāvdaļas:

  • langoustines;
  • labas kvalitātes olīveļļa;
  • izvēle: kaļķi vai citronu sula;
  • sojas garšvielas;
  • garšvielas zivīm;
  • šķidrais medus;
  • adjika, sāls, pipari;
  • baziliks (kaltēts, svaigs);
  • jebkuru zaļumu.

Sagatavošanas metode:

  1. Ir svarīgi atzīmēt, ka langoustīnu gaļa ir ļoti maiga un nepanes garu siltuma iedarbību, tāpēc jums jābūt uzmanīgiem.
  2. Tātad, bļodā ielej karoti medus, pāris karotes sojas garšvielu, tādu pašu olīveļļas daudzumu, izspiediet sulu no pusi citrusaugļiem un ielieciet karoti adzhika.
  3. Tagad pievienojiet sāli, piparus, žāvētu baziliku un jebkurus sakapātus zaļumus. Iegūtā marināde ielej mīkstmiešus un atstāj uz stundu.
  4. Tagad mēs dodamies uz brizier, ieliekam langoustines uz režģa un cepam uz visām pusēm, ielejot atlikušo marinādi. Gatavību nosaka krāsa, tiklīdz gliemji ir kļuvuši spilgti oranži, mēs tos noņemam no grila.

Kā pagatavot saldētus langus?

Tā kā lielākā daļa no mums nav piekrastes iedzīvotāji, jūras veltes nāk mums saldētā veidā. Gliemju ražošanā tie ir saldēti dzīvi vai tiek pakļauti termiskai apstrādei, un tikai tad tie ir sasaldēti. Labāk ir dot priekšroku pirmajai opcijai un pagatavot tos pats. Langoustines var vārīt vienkāršā sālītā ūdenī, un jūs varat padarīt tos īpašus ar marinādes palīdzību.

Marinādes sastāvdaļas:

  • puse citrona;
  • saldie zirņi;
  • lauru lapas;
  • krustnagliņa, sāls.

Sagatavošanas metode:

  1. Katliņā ar ūdeni ielieciet visas marinādes sastāvdaļas un uzliesiet.
  2. Tiklīdz marināde vārās, nometiet gliemenes un vāra 15-20 minūtes.

Langoustines var pasniegt kā atsevišķu ēdienu, atrast receptes gatavošanai pannā vai izmantot salātus, piemēram, ar daikonu.

Sastāvdaļas:

  • 11 gab langoustins;
  • 35 grami daikona;
  • 35 g kaltēti tomāti;
  • 55 g salātu maisījuma;
  • 7 ķiršu augļi;
  • Japāņu karote vīna (rīsi);
  • 25 ml rīsu etiķa;
  • 25 ml sojas garšvielu;
  • 35 ml olīveļļas.

Sagatavošanas metode:

  1. Mērcei samaisiet vīnu ar etiķi un sojas, pievienojiet pāris gramus salda pulvera.
  2. Apceptajā mērcē marinējiet daikonu, kas tiek sasmalcināts, izmantojot korejiešu rīve.
  3. Žāvēti tomāti ar smalku režīmu, nogriežot ķiršu uz pusēm, paliekas bez čaumalām, astes var atstāt.
  4. Ielej bļodā salātu maisījumu, visu veidu tomātus, ieklājiet daikonu kopā ar marinādi, samaisiet. Mēs pāriet uz skaistu ēdienu, liekam vēžveidīgos uz augšu, apkaisa ar sāli, pipariem un apkaisa ar olīveļļu.

Recepte gatavošanai ar rozmarīnu mājās

Vēl viena interesanta recepte no Norvēģijas omāra var tikt pagatavota ar rozmarīnu, noteikti pierakstiet recepti.

Sastāvdaļas:

  • 6 svaigas langoustines;
  • viens citrons;
  • rozmarīna lapas;
  • 3-4 ēdamkarotes olīveļļas;
  • sāls, pipari.

Sagatavošanas metode:

  1. Mēs ņemam svaigus langoustīnus un nogriežamies pa muguru, bet mēs to neapstrādājam, nedaudz nospiežot viņu aizstāvību, lai atklātu to saturu.
  2. Uzklājiet cepešpannu ar foliju, ieklājiet mīkstmiešus, sāli, piparus, apkaisiet ar rozmarīna lapām un apkaisa ar olīveļļu. Cep cepeškrāsnī grila režīmā 10-12 minūtes.
  3. Mēs sadalām citrusaugļus uz pusēm, izspiežam sulu no vienas, sagriež otru šķēlēs.
  4. Langoustines maiņa uz trauka, pārlej citrusaugļu sulu un sviestu, pasniedz ar citrona ķīļiem.

Langoustine zupa

No langoustīnām jūs varat pagatavot gardu, pildošu un veselīgu zupu. Lai iegūtu recepti, mēs ņemsim dārzeņus un divus jūras bosus, bet jūs varat izvēlēties citas zivis.

Sastāvdaļas:

  • langoustines;
  • viens burkāns un viens sīpols;
  • selerijas;
  • divas ķiploku daiviņas;
  • puse fenheļa;
  • divi mazi tomāti;
  • divi jūras basi;
  • 320 ml zivju buljona;
  • glāze baltvīna (sausa);
  • 130 ml krējuma;
  • timiāns, kurkuma;
  • sāls, pipari, lauru lapas.

Sagatavošanas metode:

  1. Siltumiztur eļļu katlā, ielieciet sakapātus dārzeņus. Cepiet, līdz mīksti, un pēc tam pievienojiet visas šķēles ar garšvielām.
  2. Jūras bass sagriež gabalos, līdzīgi kā ar langoustīniem (atstāj čaumalu). Mēs nosūtām jūras veltes uz dārzeņiem, ielej zivju eļļu, pievienojam dažai kurkuma krāsai.
  3. Pēc nogremdēto tomātu iemigšanas, ielieciet timiānu un lauru lapu, ielejiet vīnu un vāriet pusstundu, tiklīdz saturs ir vārīts.
  4. Pēc tam zupu ielej maisītājā, sasmalcina, iziet caur sietu un atgriežas pie pannas.
  5. Karsējiet, pievienojiet sāli pēc garšas un ieliet piena produktā, samaisiet un noņemiet no karstuma.

Cepeškrāsnī ceptas garšas langoustīnas

Visi jūras veltes cienītāji piedāvā ceptu langoustīnu receptes. Šī recepte ir vienkārša un neprasa daudz sastāvdaļu no jums.

Sastāvdaļas:

  • 8 gab langoustins;
  • olīveļļa;
  • 55 g pesto mērce.

Sagatavošanas metode:

  1. Ja jūsu gliemeži ir sasaldēti, pēc atkausēšanas mēs izgatavojam nelielu griezumu uz muguras un ievietojam tos cepšanas traukā.
  2. Katrs gliemežvāks pārklāj ar Pesto mērci, pievieno olīveļļu un ievieto krāsnī desmit minūtes (temperatūra 200 ° C).

Neapolietis

Langoustines in Neapolitan vairāk izskatās kā mērci nekā atsevišķu ēdienu, tāpēc tās bieži pasniedz ar spageti dekorēšanai.

Sastāvdaļas:

  • moluski (sver 480 g);
  • 380 g tomātu savā sulā;
  • 3-4 ķiploku daiviņas;
  • 110 ml baltvīna (sauss);
  • 380 ml krējuma (20%);
  • garšvielas, garšaugi, olīveļļa.

Sagatavošanas metode:

  1. Dziļā stewpanā ar olīveļļu vienu minūti, ne ilgāk, pārgājām mīkstmiešus.
  2. Mēs iegūstam mīkstmiešus, un to vietā mēs ievietojam presētos ķiploku daiviņas, apcep dārzeņus līdz zeltainiem.
  3. Tomāti biezeni kartupeļu biezeni, pārklātas uz ķiplokiem un vāriet 6-8 minūtes, tad ielej vīnu, sāli un piparus. Tom sastāvdaļas vīnā 25 minūtes, kuru laikā viss šķidrums iztvaiko.
  4. Pēc krējuma ielešanas vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē. Tad mēs aizmigjam sakapātus zaļumus, un mēs ieliekam mollusks, iesildāmies un mēs izslēdzam uguni.
  5. Langoustines pasniedz kopā ar mērci, vārītas spageti dekorēšanai.

Langoustines labāk apcep ar čaumalu, tāpēc viņu gaļa nezaudēs sulīgumu.

Ļoti apetīti tiek iegūti gliemenes, kas cepti ar ķiplokiem. Lai to izdarītu, apcep sasmalcinātus ķiploku daiviņas sviestā vienu minūti, pēc tam ievietojiet ar tām langoustines, apcep divas minūtes katrā pusē. Uzlieciet citrona šķēles un pievienojiet ūdeni, sautējiet piecas minūtes un izslēdziet siltumu.

http://mylapochka.ru/langustiny-6-luchshih-retseptov-prigotovleniya/

Kā gatavot langoustines

Pirms stāsta jums, kā sagatavot Langoustines, ir vērts pieminēt, ka šie dalies ir sasaldēti garneles ar kājām. Evolucionārajā ceļā Langoustines šķērsoja garneļu posmu, bet vēl nav kļuvuši par pilntiesīgiem omāriem. Lai gan visbiežāk sastopamais un oficiālais nosaukums ir norvēģu omārs. Dažādās valstīs langoustīniem ir cits nosaukums. Spilgais omārs, smaile astes un pat „karaļa omārs”, kas būtībā ir nepareizi. Vācieši un austrieši, franču un arābi, kas gan vēlas, gan aicina. Ilgstoša diskusija par šādu triviālu un garlaicīgu, kā oficiālo langoustīnu vārdiem, receptes tīmekļa vietnē var tikt saukta par movetonu. Turklāt tas ir pilns ar auditorijas zudumu, un tāpēc nonāksim pie punkta. Let's get leju, kas ir svarīgāk.

Un vissvarīgākais ir, kā gatavot langoustines. Ir daudz labas receptes ar langoustīnām, bet nepietiekamas šo karaļputnu izplatības dēļ, jūs nevarat saņemt recepti no galvas tik daudz, kā padarot langoustines. Un izrādās, ka starp daudzām langoustīna receptēm, iespējams, viens no visbiežāk sastopamajiem ir ķiplokiem cepti ēdieni. Tāpēc mēs šodien pārtrauksim šo recepti. Turklāt ķiploku ceptiem langoustīniem piemīt neticami sulīga un maiga garša. Un tas izskatās kā šis ēdiens, atvainojos par stulbumu, karaliski.

Nē, neviens neapgalvo, un pēc vēlēšanās langoines var pagatavot kā uzkodas un kā galveno ēdienu. Es nepretendēšu uz oriģinalitāti, un šīs vietnes lasītāja kategorijai jābūt precīzi ne zemākai par "18+". Tāpēc, pieņemsim, ka mēs saskaramies ar visām šīm Minhenes un Bavārijas desām, kas ceptas grilā. Ļaujiet pat ar tomātu mērci. Un kaut kas šodien netraucē, pat ja tas ir garšīgi, bet šīs vistas rokas ir cepeškrāsnī ar parmezāna sieru. Pat uz dārzu tiek nosūtīti dažādi picas. Un viss, jo šodien mūsu mājīgajā uzņēmumā alus bija izcēlis svaigu saldētu langoustīnu.

Let's get mazliet no rut. Mēģināsim atturēties no garlaicīgām trivialitātēm. Galu galā, kā mēs izmantojām, lai risinātu visu veidu garneles un viņu radiniekus. Protams, vāra pikantā buljonā un pēc tam apkaisa citrona sulu. Nu, tiešām, noguris! Un tāpēc mēs nesagatavosim svaigus saldētus langus. Daudz patīkamāks, garšīgāks un, visbeidzot, tas būs triviāls, ka langoustīnu liemeņi tiek pakļauti ar pesto mērci. Galu galā, pesto mērce satur visas sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai Langoustines varētu kļūt par izsmalcinātu, garšīgu un burvīgu. Ķiploki, un mēs cepam langoustines ar ķiplokiem. Parmigiano Reggiano siers, pikantai un pasvītrot garšvielu garšu. Nu, olīveļļas recepte langoustīniem netiks sabojāta. Paskaties uz foto langoustines!

Šodien esmu sagatavojis lasītājam vienu briesmīgu noslēpumu. Es jums pastāstīšu, ko maz cilvēku zina. Un, pat ja viņš zina, tad diemžēl viņš „aizsprosto” un ignorē šo informāciju. Dodieties uz saldētavu, kur atrodas lodziņš ar langoustīniem. Paņemiet paketi savā rokā. Atveriet vāku! Paskaties uz svaigiem saldētiem langustiem. Tu vari nokļūt savā langoustā purnā. Zyrknuli? Aha Drīzumā tuvu, ātri un ātri.

Pastāstiet man, kāda krāsa ir? Sarkans? Tieši sarkans? Nav tumši zaļš? Nē? Nu, viss! Kā matemātiķis skolā atkārtoja: - “C.T.D. "Tas bija tas, kas bija nepieciešams, lai pierādītu!" Pirms langoustines bija iesaldēti, viņu ražotājs vārīja tos. Un tas nozīmē, ka nav nepieciešams vēlreiz vārīties langoustines. Galu galā, mēs zinām, ka pēc ilga sasilšanas gaidiet sulīgas maigumu no garneles, kalmāra un citu līdzīgu gaļu. Tāpēc nav nepieciešams pateikt, kā gatavot langoustines. Un tā vietā mēs šodien atbildēsim uz vēl vienu svarīgu jautājumu: - Kā padarīt Langoustines. Un nosaukumā tiek piedāvāts kaut kas līdzīgs: Langoustines Recipe ar fotogrāfijām.

http://recept.photo/recipe/kak-gotovit-langustiny/

EdaBlog.ru Receptes

Visu piekrastes tautu virtuvēs vai, precīzāk, okeānu krastos dzīvojošo tautu virtuvēs vienmēr ir bagātīgas omāru, garneļu, langustu, langustu un citu garšīgu mīkstmiešu gatavošanas tradīcijas.

Cepta omārs ar izvēli

Ir simtiem receptes, ja ne tūkstošiem, kas visi var ievērojami atšķirties atkarībā no valsts un pat no atsevišķiem zvejas ciematiem. Ķīnā un Japānā jūs saņemat vienu ēdienu, bet Itālijā vai Spānijā - pilnīgi citu.

Pirms izdomāt, kā gatavot langoustīnus, lai ēdienu gatavošana nākotnē tiktu atkārtota, jums vajadzētu uzzināt, kas patiesībā tiks sagatavots.

Tas ir franču vārds Norvēģijas omāriem, tirdzniecības molluskam, kas ir diezgan liels, bet nekas īpašs, kas to atšķir no pārējiem. Lai gan Langoustines bieži sauc par karalisko omāru, bet tas ir vairāk par cietību, karaliskais omārs ir nedaudz atšķirīgs.

Praktiski visās receptēs ir kaut kas skābs, kas mazina pārāk spēcīgu smaržu. Tas var būt etiķis, citrona, kaļķi, rīsu vīns un kaut kas cits. Marināde par langoustīnu var būt kaut kas.

Mērce, kas tiek pasniegta gataviem gliemjiem, neparasti daudz. Cik daudz dārzeņu un ēdamo aļģu pastāv - visu var izmantot noteiktās proporcijās. Secinājums - Langoustines ir atšķirīgas, bet visām jābūt garšīgām!

Langoustines un ķiploku marināde: garša

Ar visu bagātīgo izvēli reizēm nevajadzētu izgudrot riteni un meklēt to, kas aizstās veco labo ķiploku. Turklāt ir bezjēdzīgi meklēt, nekas to neaizstās. Nevienam citam dārzeņam nav tādas garšas un efekta kā ķiplokiem, jo ​​tas ir tik populārs.

Tāpēc ķiploku marinādē esošie langoīni nevar būt brīnišķīgi, ja ne unikāli.

Šādam vienkāršam, bet tik izsmalcinātiem ēdieniem būs nepieciešams:

  • pareizu langoustīnu
  • ķiploki, un jo labāk, jo labāk
  • laba olīveļļa
  • sāls
  • piparus

Ar instrumentiem vēl pieticīgāki būs pietiekami plaši, naži un virtuves knaibles. Lai gan nav neviena griešanas dēļa, protams, noderīga būs arī jauda, ​​kurā gliemenes tiks marinētas, gatavā produkta ēdiens.

Pirms darba uzsākšanas jums ir jāsaprot daži punkti. Vai man ir jāgatavo moluski, kā viņi visi to darīja? Fakts ir tāds, ka ražotājs bieži rūpējas par šo procesa daļu, smidzinot langoustines ar tvaiku vai verdošu ūdeni.

Patīk vai nē - to var saprast ar sarkanbrūnu sarkano krāsu. Tā kā ir viegli uzminēt, ja ir klāt sarkanā vai tuvā krāsa, procedūra tika veikta, nav nepieciešams to atkārtot.

Marinādē būs ķiploki, olīveļļa, sāls un pipari. Cik daudz ķiploku jums ir nepieciešams? To nosaka laiks, kas piešķirts kodināšanai.

Ja pavāra rīcībā ir apmēram divdesmit minūtes, ir jābūt daudz dārzeņu ar lielu gaistošo daudzumu. Kad ēdienu var marinēt ledusskapī nakti, tas ir daudzkārt mazāk.

Vai man vajadzētu noņemt chitinous shell? Nē, nav tā vērts, bez tā vārītais gliemene būs pilnīgi atšķirīga, un šī garša būs daudz nabadzīgāka.

Tas viss sākas ar omāra sagatavošanu, ti, Langoustine. Šīs trauka galviņas ir bezjēdzīgas, tāpat kā jebkuras neatbilstošas ​​nagi un citas izvirzītas daļas. Šī nav visprecīzākā procesa daļa.

Ļoti ieteicams izņemt mīkstmiešu barības vadu ar atkritumu atliekām, kurām ir nepieciešams atvērt apvalku.

Ar asu nazi muguru sagriež nelielā dziļumā, un barības vads tiek noņemts ar pirkstiem. Vēl viena šāda operācijas priekšrocība ir tā, ka atvērtās langoustīnas marinē ātrāk un labāk apcep.

Grilēti langoustīni

Ir pienācis laiks veikt ķiplokus un bez jebkādiem norādījumiem. Dārzeņu tīrīšana no mizas nepadarīs pārsteigumus, un, sagriežot sīkos gabaliņos, uzmanīgi jāizmanto nazis.

Kad ķiploki tiek sagriezti, tas ir jāpievieno tam, kas jau ir pagatavots bļodā, pievieno nedaudz olīveļļas, piparus, sāli un atstāj uz 20 minūtēm. Šajā laikā jūs varat uzsildīt pannu, vēlams čuguna.

Karstā pannā marinēti langoustīni, kas novietoti aplī. Tāpēc ir vieglāk atcerēties, kas bija pirmais. Tas ir svarīgi, jo pusotru līdz divas minūtes grauzdēšana ir pietiekama abās pusēs, un trauks ir gatavs.

Līdz apļa beigām pirmais omārs jau ir jāpārslēdz. Pēc diviem apļiem viss ir gatavs, izņemot to, ka čaumalas var turēt karstā pannā vēl divdesmit sekundes, nosakot tās vienā pusē.

Pasniedziet langoustines ķiploku marinādē ar citronu, ķiplokiem vai citu mērci. Trauku gatavo ātri, garša ir lieliska.

Kopumā ēdienu gatavošanas ēdienkartes receptes var rasties tik daudz, cik ir iespējams marinādes.

Ja jūs pievērsīsieties austrumu tradīcijām, gatavojot jūras veltes, jums vajadzētu izmantot rīsu vīnu marinādēm, kādu no tradicionālajām mērcēm, piemēram, unagi, jūras aļģēm kā sānu ēdienu.

Jūs varat dažādot trauku ar mērcēm katrai gaumei, to pagatavošanai nav nepieciešamas lielas pūles, izņemot to, ka jums ir nepieciešams daudz dažādu produktu.

Pavārmāksla ilgstoši neņēma ilgu laiku, tāpēc recepte ir jāizmanto kā ātra metode.

Langoustines un grils

Grils ir metāla grils, kas atrodas virs uguns vai oglēm. Šajā un tās šarmā pats ēdiena gatavošanas process izrādās romantisks, un vārītais ēdiens nav pilnīgs bez patīkamas dūmu smaržas.

Kā pareizi gatavot langoustines uz grila? Jāatceras, ka šiem mīkstmiešiem ir vislielākā gaļa, kas nepanes ilgstošu termisko apstrādi, tāpēc jāievēro piesardzība.

Bet tas nav tik grūti, bet galu galā gatavais ēdiens izrādās tāds, ka tas ir tikai gardums! Tāpēc nevilcinieties un ar prieku sākt gatavot ēdienu.

Pilnīgai ierosinātās receptes īstenošanai ir nepieciešama:

  • atkal langoustines
  • sojas mērce
  • citronu vai kaļķi
  • maz labas kvalitātes olīvu
  • zivju garšvielas
  • medus, nav ļoti biezs
  • adjika
  • melnie pipari
  • sāls varbūt adygei
  • baziliks, piemērots un žāvēts
  • zaļumi, tas ir, koriandrs, dilles, pētersīļi.

Dziļā bļodiņā jums vajadzētu ielikt lielu karoti medus un nelielu karoti adjikas bez dzeltena, pārlejiet dažas ēdamkarotes sojas mērces un olīveļļas. Visu šo maisījumu līdz homogēnai šķidrajai masai.

Ir pienācis laiks izspiest sulu no citrona šķidrumā, puse ir pietiekama. Jūs varat pievienot arī kaļķu sulu, garša kļūs piesātināta. Tas joprojām ir pievienots žāvētu baziliku, sāli un piparus un uzņemt zaļumus.

Dilles, koriandrs, pētersīļi un kas cits ir smalki sagriezts un nosūtīts uz marinādi. Vēlreiz samaisiet visu maisījumu, ielieciet to un ielieciet uz stundu vai divas stundas.

Nākamais ir patīkamākais ēdiena gatavošanas logs. Sagatavo grilā vai kur izrādīsies ogles, ielieciet mīkstmiešu režģī un turiet to tur, pagriežot un ielejot marinādes paliekas, līdz tās beidzot tiek gatavotas.

Lai noteiktu gatavību, jums vajadzētu paļauties uz produkta krāsu un arī uz pieredzi.

Ar šādu sastāvdaļu komplektu nav iespējams iegūt ēdienu, kas ir unikāls pēc garšas. "Bon appetit" - kā parasti šādos gadījumos pasludināt kulinārijas programmās.

Valriekstu gatavošana uz grila ir laikietilpīga, bet galvenais darbs ir gatavot ogles, kas prasa zināmu pieredzi. Detalizēta video vide:

Cepeškrāsns un langoustines

Cepeškrāsns nav cepeškrāsns, nevis grils, tā ir slēgta telpa, kurā vienmēr ir pieejama ventilācija. Bet tas ir domāts vairāk, lai produkts būtu vienlaicīgi cepis no visām pusēm.

Mūsdienīgā elektriskā krāsnī tiek uzstādīti sildelementi visā gatavošanas kamerā, un viens vai vairāki ventilatori nodrošina lielisku gaisa konvekciju. Kā gatavot langoustines cepeškrāsnī - par to nedaudz tālāk, un vēl daži vārdi par ierīcēm un ierīcēm - tas ir svarīgi, ņemiet informāciju ļoti uzmanīgi.

Vai grils un krāsns ir saderīgi? Jā, jo grils ir tikai grils, kuru var pielāgot jebkuriem apstākļiem. Tikai cepeškrāsnī, zem grila, neaizmirstiet ievietot cepešpannu tā, lai atbrīvotie tauki plūst pareizajā vietā.

Lai gatavotu langoustīnu krāsnī uz grila, jums ir jāsagatavo:

  • daži langoustīns, divi vai trīs mīkstmieši vienā barotavā būs pietiekami
  • daži zariņi no rozmarīna, timiāna un citiem zaļumiem
    neapstrādāta olīveļļa
  • citroni, laima
  • nepieciešams melnie pipari
  • joprojām vajag sāli, piemērotu jūru vai parasto virtuvi.

Langoustīniem nepieciešama tāda pati attieksme kā pirmajā receptē. Tas ir asns nazis, mazliet pacietība - šī ir laikietilpīgākā receptes daļa. Viss pārējais tiek darīts minūtēs.

Kad langoīni tiek iztīrīti un sagriezti, ir nepieciešams sagriezt zaļumus un sagatavot cepešpannu. Cepešpannu var ieeļļot ar olīvu vai saulespuķu eļļu, un labāk ir lietot pārtikas foliju, tas būs ātrāks, un tad jums būs jāmazgā mazāk.

Uzkarsējiet cepeškrāsni ne pārāk augstā temperatūrā, atceroties, ka Langoustinas gaļa ir ārkārtīgi maiga un pretrunīga temperatūras režīmam.

Nosūtiet langoustīnu uz cepešpannas, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, nedaudz sarīvējiet ar olīveļļu un neaizmirstiet par sāli un pipariem. Kad viss ir gatavs, pārvietojiet visu struktūru uz krāsni, aizveriet durvis un pagaidiet desmit līdz divpadsmit minūtes.

Recepta produktu sarakstā iekļauti citroni vai laimi, nevis veltīgi. Izspiediet sulu no citrona pusi un apkaisa ceptu langoustīnu, kas iepriekš uzklāts uz trauka.

Daži citrusaugļi sagriež šķēlītēs un dekorē kompozīciju ar tiem. Atkal, jūs varat iepriekš izvēlēties vai pagatavot savu mērci, kas uzsvērs Langoustinas garšu, padarīs ēdienu bagātāku un daudzveidīgāku.

Ēdiens ir gatavs, ir pienācis laiks piedāvāt to viesiem. Un ņemiet vērā, ka tas ir vienkāršākais, ātrākais, bet ne mazāk efektīvs veids, kā sagatavot Langoustīnu.

Langoustinas skaistums ir tāds, ka, kā redzat, nekādā veidā nav īpašas grūtības tos gatavot. Absolūtais iesācējs var uzņemt darbu un sasniegt lieliskus rezultātus no pirmās reizes gan uz grila, gan pannā, gan krāsnī. Un pārtika izrādās ļoti garšīga, iepriecinās gan uzņēmēju, gan ģimeni, gan viesus!

http://edablog.ru/2015/11/15/kak-prigotovit-langustiny-vkusno-i-legko.html
Up