logo

Sarkanie kāposti ir Pythagoras iecienītākais ēdiens. Tas tika atvērts Vidusjūrā - no seniem laikiem cilvēki zināja par tās priekšrocībām, nevis tikai no tā pagatavotiem ēdieniem, bet arī medicīniskiem nolūkiem. Bet tad viņi nezināja, kā pareizi izsaukt zilo kāpostu. Tas atšķiras no tā radinieka, baltā, ne tikai krāsā, bet arī tās īpašībās.

Sastāvs un izmantošana

Šī dārzeņa galvas ir nelielas, bet diezgan biezas. Tie nogatavojas daudz vēlāk nekā baltais, mīlestība atdzist un ilgu laiku saglabā savu sulīgumu un svaigumu. Kaloriju dārzeņi ir mazi, un sastāvs ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, beta karotīnu.

Piesātināta krāsa daudzu antociānu dēļ. Šīm vielām piemīt spēcīgas antioksidantu īpašības. Antocianīni stiprina asinsvadu sienas, padara tās elastīgas. Produktam ir labvēlīga ietekme uz sirdi, uzlabo ādas stāvokli - to sauc par „jauniešu avotu”.

Regulāra lietošana novērš leikēmijas attīstību, neitralizē starojuma iedarbību, uzlabo redzi - ieguvumi ir acīmredzami.

Daži mājsaimnieces nav ļoti mīlējuši sarkano kāpostu, jo tam ir maz sulas. Bet viņi izmaina savu attieksmi pret to, kad viņi uzzina par zilo kāpostu priekšrocībām un kaitējuma neesamību. Viņas minerālvielu un vitamīnu komplekss pilnībā kompensē šo trūkumu. Fitonīdi samazina tuberkulozes izraisītāja aktivitāti, normalizē elpošanas sistēmas darbību.

Ja Jūs regulāri ēdat šo produktu, kuņģa-zarnu trakts darbosies bez traucējumiem, uzlabosies asins veidošanās process. Krāsainiem vai ziliem kāpostiem ir labvēlīga ietekme uz aknām, nierēm, vairogdziedzeri, pateicoties tā augstajam augu proteīna saturam.

Vitamīni šajā produktā tiek uzglabāti daudz ilgāk, pat „trauslais” vitamīns C. Selēns piegādā šūnas ar skābekli, no organisma noņem toksīnus un smagos metālus. Cinks stimulē smadzenes. Šķiedra un pienskābe pozitīvi ietekmē zarnu mikrofloru, noņem "slikto" holesterīnu.

Ja hipertensīvi regulāri ēd šo kāpostu, to asinsspiediens normalizējas. Zilās vai sarkanās kāposti labvēlīgās īpašības tiek izmantotas medicīnā. Viņas sula ar medu ir efektīva pret saaukstēšanos, un kompreses paātrina skrāpējumu un nobrāzumu sadzīšanu.

Vēl viena svarīga īpašība ir spēja samazināt alkohola ietekmi uz ķermeni. Pirms svētkiem ir ieteicams ēst dažas kāpostu lapas vai gatavot zilos kāpostu salātus. Populāras salātu receptes ar majonēzi.

Kā gatavot?

Gatavošanas laikā ziedkāposti nav tik plaši izmantoti kā baltie kāposti. Tas ir saistīts ar tā stingrību un sulīguma trūkumu. Tas ir nedaudz pīrāgs, bet, ja tas ir pareizi pagatavots, ēdieni ir ļoti garšīgi.

Savā neapstrādātajā veidā tas tiek pievienots salātiem, tas labi iet ar gaļu. Dārzeņi palīdz organismam ātri sagremot smago ēdienu. Ja netiek veikta termiskā apstrāde, tiek saglabāti visi vitamīni un labvēlīgās īpašības.

Ļoti garšīgs ir marinēts kāposti. Smalki sasmalciniet un cieši ievietojiet stikla burkās. Par "rozīnēm" pievieno skābo plūmju puses. Ielejiet sāli no etiķa, sāls un cukura. Gatavojiet pēc garšas un korķa. Pēc marinēšanas to var pasniegt ar gaļu, sānu ēdieniem.

Vai ir kādas kontrindikācijas?

Šim produktam nav kaitīgu īpašību. Bet cilvēkiem, kuriem ir kuņģa-zarnu trakta slimības, vajadzētu to ārstēt piesardzīgi. Sakarā ar lielo šķiedru daudzumu, kāpostus ir grūti sagremot un to nevar ēst lielos daudzumos.

Kaitējums var izraisīt cilvēkus ar peptisku čūlu. Tas ir atļauts lietot nelielās devās, bet produkts ir pakļauts termiskai apstrādei. Minus one - samazinās vitamīna un garšas daudzums.

Salāti "Favorite"

Zilie kāpostu salāti var tikt pasniegti svētkos vai iekļauti ikdienas uzturā. Kāpostam jābūt ļoti smalki sasmalcinātam, mizot salātu sīpolus un sagrieziet kubiņos. Apcepiet ar ābolu vai vīna etiķi, lai mazinātu rūgtumu. Tomāti sagriež kubiņos, sagrieziet zaļumus.

Sāls, pipari, pievieno garšvielas. Sala salātus ar majonēzi vai krējumu. To var ēst kā atsevišķu ēdienu vai pasniegt ar gaļu, sānu ēdienu.

Kāposti "asorti"

Sagriež lielos brokoļu, sarkano un balto kāpostu, piparu un burkānu gabalos.

Ielieciet visas sastāvdaļas kombinācijā un karbonāde. Ievietojiet masu dziļā traukā un pievienojiet divas ēdamkarotes riekstu, kas sasmalcinātas kafijas dzirnavās. Sagatavojiet mērci: samaisiet olīveļļu, citronu sulu, baltos piparus un jūras sāli.

Rūpīgi samaisa un pievieno maisījumam sāli.

Pasniedziet aknas krējumā un kartupeļu biezeni.

Zilie kāposti ir apvienoti ar gandrīz visiem dārzeņiem, tāpēc parādiet iztēli un eksperimentu. Izveidojiet savas receptes, ko mīl ģimene.

http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/budem-znat/sinyaya-kapusta

Zilo kāpostu ieguvumi un kaitējums

Zilie kāposti ir bagāti ar veselīgām sastāvdaļām, tas ir piemērots salātu un marināžu izgatavošanai. Dārzeņos vai siltumnīcā visu gadu tiek stādīti dārzeņi, tie tiek glabāti pagrabā no rudens līdz vēlā pavasarim. Dažreiz šo šķirni sauc par sarkanu un zilu acīm.

Zilo kāpostu ieguvumi un kaitējums

Vispārīgās īpašības

Zilie kāposti ir no karstajām Vidusjūras valstīm. Stādus var audzēt gan aukstā, gan siltajā klimatā, ja tiek radīti apstākļi straujai izaugsmei: organizēt apūdeņošanu vai papildu apgaismojumu siltumnīcā. Zilie kāposti ir līdzīgi parastajam baltajam kāpostiem, tajā ir daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu.

Dārzeņu krāsa ir atkarīga no konkrētas šķirnes: lapas var būt gaiši zilas un spilgti sarkanas ar violetu nokrāsu. Dārzeņu garša ir asa, saldas. Lapas svītras ir grūts, tāpēc galvas augšējie slāņi labi saglabā savu formu.

Vispārējs sastāvs

Sulīgs dārzenis sastāv no liela ūdens daudzuma (ūdeņains pie 60-70%). Ja kabīnes galvas augšanas laikā tas tika labi dzirdināts, mitruma daudzums galvā sasniedz 90%. Zilās acu kultūrā cilvēka ķermenim ir noderīga 2 reizes vairāk šķiedru nekā baltā.

  • Vitamīnu kompleksi. Dārzeņu priekšrocības nosaka vitamīnu daudzums. Zilie kāposti ir bagāti ar B vitamīniem: tie palīdz uzlabot cilvēka izskatu un stiprina viņa imūnsistēmu. Sarkano kāpostu sastāvā ietilpst PP un C vitamīni. A un E vitamīniem ir pozitīva ietekme uz pieauguša cilvēka vai bērna ķermeni, kas atrodas kāpostu galvā.
  • Mikroelementi Kāpostā galviņā ir kālijs. Tas veicina vielmaiņas procesus organismā un atsāk GIT. Dzelzs, kas ir daļa no sarkanajiem kāpostiem, ļauj pielāgot gremošanas sistēmas darbu.

Unikāls dārzeņu sastāvs ļauj to lietot katru dienu: kontrindikācijas ir individuālas, un alerģiskas reakcijas uz dārzeņu sastāvdaļām notiek ļoti reti. Sarkanie kāposti saņēma nosaukumu tās krāsas dēļ: fermenti, kas satur zilas lapas, palīdz stiprināt asinsvadus.

Produkta kaloriju saturs ir mazs: 0,31 kcal uz 1 g augu. Zemu kaloriju kāposti tiek novērtēti uztura speciālistiem, kas paredz svaigi sagatavotus kāpostu salātus cilvēkiem, kuri zaudē svaru.

Dārzeņu ieguvumi

Veselības ieguvumi ir saistīti ar bagāto sastāvu. Vitamīni un mikroelementi atbalsta vielmaiņas procesus visā organismā.

Pateicoties kaprusta svārstīgajai ražošanai, tās izmantošana ir efektīva tuberkulozes profilakse. Kāpostu sula palīdz pret plaušu slimībām.

Zilajiem kāpostiem piemīt ārstnieciskas īpašības.

Citas noderīgas produkta funkcijas:

  • ārstē hronisku bronhītu un akūtas elpceļu infekcijas;
  • cīnās ar hipertensiju;
  • samazina asinsspiedienu lielā kālija daudzuma dēļ;
  • stiprina sirds un asinsvadu sistēmu;
  • stiprina asinsvadu sienas;
  • tiek izmantots ātrai izlīdzināšanai;
  • dziedē brūces;
  • palīdz pret dzelti un ādas slimībām;
  • lieto, lai nomierinātu kuņģi pēc smagas intoksikācijas.

Selēns baro muskuļus ar skābekli: šādas noderīgas īpašības palīdz pacientam ātri atjaunoties pēc slimības. Dārzeņu sula ar saaukstēšanos un vīrusu slimībām. Selēns stiprina vairogdziedzeri un palielina spēku un enerģiju pieaugušajam vai bērnam.

Kontrindikācijas

Lietošana ir kontrindicēta, ja produkts nepanes individuāli.

Liels šķiedrvielu daudzums ir grūti sagremot, tāpēc ēdiena dārzeņu daudzums nav tā vērts.

Dārzeņi ir kaitīgi kuņģa-zarnu trakta slimībām, meteorisms vai čūlas. Pirms lietošanas svaigs produkts ir jāpakļauj termiskai apstrādei.

Dārzeņu ēdieni

Dārzeņu šķirne F1 - hibrīdi, kas tiek uzglabāti vēsā telpā vairākus mēnešus. No rudens jūs varat uzkrāt noderīgu produktu un pievienot to bērniem, pieaugušajiem. Dārzeņu lapas tiek ņemtas neapstrādātas: tās ir vārītas, ceptas, marinētas. Lielākā daļa ieguvumu salātos (lapas saglabā visus vitamīnus un derīgās vielas, kuras tie satur).

Zilie kāposti tiek izmantoti, lai pagatavotu parastos un svētku ēdienus. Sasmalcinātos dārzeņus atšķaida ar sīpoliem un piepilda ar ābolu sidra etiķi - vienkāršu ēdienu, kas piemērots bērnu barošanai un vecāka gadagājuma cilvēku ikdienas uzturam. Zilie kāposti ir kombinēti ar sezonas dārzeņiem: tomātiem, gurķiem, zaļumiem. Lai noņemtu rūgtumu, lapas tiek mērcētas sālsūdenī vai garšvielas.

Vairumā gadījumu zilie kāposti tiek novadīti uz salātiem, kas ir ātri sagatavoti un satur visus nepieciešamos vitamīnus. Zilās lapas tiek izmantotas kā apdare vai dekorēšana.

Kāpostu stādīšana

Zilajiem kāpostiem ir vidējais nogatavināšanas laiks. Pilna virsraksts parādās 150-200 dienā pēc izkāpšanas. Zilie kāposti tiek audzēti no sēklām vai stādiem. Pirms stādīšanas sēklas iemērc kālija permanganātā un iegremdē apaugļotā augsnē. Katrai iedobei pievieno 4-5 sēklas. Mēslojuma stādīšanas materiālam, izmantojot kūdras un humusa maisījumu.

Stādi tiek diedzēti uz palodzes vai siltumnīcā (no sēklām). Par dīgtspēju siltumnīcā, izmantojot augsnes maisījumu, kas sastāv no velēnu zemes un kūdras. Pēc dīgtspējas stādus pārstāda uz atklāto zemi: tie vispirms tiek apaugļoti un dzirdināti. Paceļiet gultu ar labu dabisko apgaismojumu bez iegrimes. Zilā kāpostu turpmākā aprūpe ietver nezāļu gultas, laistīšanu un apmešanu. Ražas novākšana notiek vasaras beigās, kad dārzeņu augšējās lapas sāk sacietēt un zaudēt mitrumu.

Secinājums

Zilie kāposti satur vitamīnus un mikroelementus, kas ir labvēlīgi organismam. Sulu lieto saaukstēšanās un vielmaiņas traucējumu ārstēšanai. Produkts ir kontrindicēts cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta vai čūlu slimībām.

http://fermoved.ru/kapusta/sinyaya-polza-i-vred.html

5 vienkārši zilie kāpostu ēdieni

Zils kāposti ir zems kaloriju un veselīgs produkts. Šis dārzenis ir bagāts ar antioksidantiem un šķiedrvielām. Tās gaišā dabiskā krāsa padarīs jūsu ēdienus vismaz skaistus. Mēģiniet gatavot kaut ko no mūsu kolekcijas: tas būs arī garšīgs.

APSTRĀDĀTA KABEĻA AR APPLĒM

Klasisks Oktoberfest ēdiens.

Kāpostus nomazgājiet, sagrieziet 4 gabalos un noņemiet serdi. Plānoti sasmalcina un ievieto lielā traukā ar aukstu ūdeni.

Lielā dziļā pannā vai pannā virs vidējā siltuma izkausējiet sviestu. Smalki sasmalciniet sīpolus un vāriet sviestā 5 minūtes. Mēs izņemam kāpostus no ūdens un pievienojam to pannai.

Ābolu sagriež mazos gabaliņos un pievieno kāpostiem. Pagatavojiet ar etiķi, sāli, medu un kanēli. Rūpīgi samaisa un vāra zem vāka uz vāra 1,5-2 stundas. Maisiet periodiski.

ZILĀ KABEĻA KRAVAS SUPS

  • Zilie kāposti - ½ gab.
  • kartupeļi - 2-3 gab
  • burkāni - 1 gab.
  • sīpols - 1 gab.
  • buljons vai ūdens - 1 l
  • augu eļļa - 4 ēdamk. l
  • bagete - 1 gab.
  • sāls - pēc garšas

Mēs tīrām un sagriežam manus dārzeņus: kubiņos sagrieztus sīpolus un kartupeļus, burkānu nūjiņas, sasmalcinātus kāposti. Sildiet pannu ar 2 ēdamk. sviestu un apcep sīpolus ar burkāniem vidējā karstumā līdz zeltaini brūnai. Ielieciet kartupeļus un kāpostus katliņā un ielej buljonu vai ūdeni. Uzvārīties, sāls. Pievienojiet pannai mīkstus sīpolus un burkānus, pagatavojiet, līdz mīksti kartupeļi un kāposti (apmēram 20 minūtes). Puriruem, izmantojot blenderi.

Baguette sagriež gabalos un apcep pannā ar sviestu. Pasniedz zupu ar grauzdiņiem.

COUL-SLOW

  • zilie kāposti - ½ galvas
  • balts kāposti - ½ galvas
  • burkāni - 1 gab.
  • pētersīļi - 1 ķekars
  • dabīgais jogurts - 100 g
  • Dijon sinepes - 1 ēd.k. l
  • citronu sula - 2 ēd.k. l
  • sāls - ½ tējk.
  • zemes smaržvielas - ¼ tējk.
  • cukurs - 1 tējk.

Nelielā traukā sajauciet jogurtu, sinepes, citronu sulu un malto piparu. Pakāpeniski pievienojiet cukuru, samaisa un garša. Sniedziet mērci infūzijai.

Zilā un baltā kāposti sagriež lielā traukā. Pievienojiet sāli un mēmijas rokas maigumam. Mēs berzējam burkānus uz smalka rīve, sakapājiet pētersīļus ar nazi vai saplēšam tos ar rokām. Ielej salātu mērci un kārtīgi samaisa.

Zilā kāpostu salāti ar lasi

  • zils kāposti - ¼ galva
  • viegli sālīta laša - 100 g
  • Ābols - 1-2 gab.
  • Olīveļļa - 1-2 st.
  • citronu sula - 1 ēd.k.
  • sāls, pipari

Smalcinātus kāpostus un nedaudz meldošas rokas. Ābolu sagriež sloksnēs, laša plānās sloksnēs. Visu sastāvdaļu ievietošana salātu traukā. Sāls, pipari, pārlejiet citrona sulu un sviestu.

ZILĀS KABĒLES DINAMI

  • zils kāposti - 1 galva
  • Turcijas malšana - 300 g
  • sīpols - 1 gab.
  • vārīti rīsi - 100 g
  • augu eļļa - 3 ēd.k. l
  • tomātu pasta - 3 ēd.k. l (pēc izvēles)
  • sāls, pipari, hop-suneli

Rīsus vāra iepriekš. Rūpīgi noņemiet kāpostu lapas no galvas un pievienojiet tos pannai. Pievieno nedaudz ūdens un vāra, līdz elastīga, apmēram 15 minūtes. Sīpolu sagrieziet sīpolā. Sajauciet gaļu ar rīsiem, sīpoliem un garšvielām un kārtīgi samaisiet. Pannas apakšā ielieciet nedaudz izejvielu un pievienojiet augu eļļu. Ietiniet malto gaļu lapās un ievietojiet to cieši. Pievienojiet ūdeni līdz 2/3 kāpostu, sāls un piparu. Pēc izvēles ievietojiet tomātu pastu. Vāriet 30 minūtes.

http://eda.bit.ua/2017/11/5-blyud-iz-sinej-kapusty/

Zilā kāpostu ieguvumi un kaitējums vīriešiem, sievietēm un bērniem

Plauktos blakus baltajam kāpostam ir tuvākais radinieks, bet tikai ar dažādu krāsu loksnēm. Tas var būt no sarkanas līdz dziļi violetam. Bet šādu kāpostu bieži sauc par "zilo". Dārzeņi atšķiras ne tikai no toni, bet arī uz kompozīciju un garšu. Šim kāpostam piemīt daudzas noderīgas īpašības, tāpēc tas ir atrodams daudzās tradicionālās medicīnas un kosmetoloģijas receptēs, bet ne visiem ir atļauts to lietot, un ir vērts izpētīt gatavošanas īpašības pirms pirkšanas.

Funkcijas un sastāvs

Zilie kāposti nav nekas neparasts. Eiropā tā parādījās jau 18. gadsimtā, tā vienkārši nespēja saprast tās sagatavošanas metodes, tāpēc priekšroka tika dota baltajam.

Kāpostu īpašības ir izskaidrojamas ar tās bagāto sastāvu. Tas ir daudz vairāk vitamīnu un barības vielu nekā baltā krāsā. Īpaši tas attiecas uz B, P, H grupas, kā arī A, C un K vitamīniem, dzelzi, jodu, kāliju, magniju utt. Tajā ir daudz folskābes. Tāpēc ir ieteicams ieiet grūtniecēm.

Jāņem vērā fitonīdi un antioksidanti, kas ir svarīgi, lai dzīvotu piesārņotos rūpniecības centros. Pārsteidzoša ogļhidrātu, olbaltumvielu un šķiedru kombinācija veicina produkta labu gremošanu, uzlabo gremošanas sistēmas un visa organisma darbību, kas ir ilgstoša sāta sajūta.

Zilie kāposti satur daudz mazāk cukura nekā balto kāpostu.

Noderīgas īpašības

Ir zināms, ka senajā Romā plaušu vēža ārstēšanai izmantoja sarkano kāpostu sulu. Šodien jau ir zinātniski pierādīts, ka ar to regulāru patēriņu tuberkulozes bacillus vienkārši nevar sakņoties organismā.

Pateicoties augstajam C vitamīna saturam, tas ir lielisks līdzeklis gripas un saaukstēšanās profilaksei, kā arī lieliski attīra ķermeni šūnu līmenī.

Pat ārsti iesaka zilo kāpostu tiem, kam ir dzelte. Tā spēj atjaunot aknas gandrīz sākotnējā stāvoklī.

100 g kāpostu satur tikai 24 kcal, un tauki vispār nav, tāpēc svara zaudēšanai tas ir ideāls uzkodas. Turklāt sātīgums tiek nodrošināts ilgu laiku.

Turklāt regulāra zilā kāpostu klātbūtne izvēlnē neļauj:

  • diabēts;
  • aizcietējums;
  • aptaukošanās;
  • problēmas ar redzes orgāniem;
  • sirds un asinsvadu slimības;
  • Alcheimera slimība;
  • nervu sistēmas traucējumi;
  • atšķirības arteriālajā un intrakraniālajā spiedienā.

Starp citu, ēst mazliet kāpostu pirms svinībām var ievērojami samazināt alkohola kaitīgo ietekmi uz ķermeni. Bet tie ir vispārīgi raksturlielumi, un dažāda dzimuma un vecuma cilvēkiem kāpostu izmantošana ir šaurāka.

Vīriešiem

Zilie kāposti var atrisināt daudzas stiprākas dzimuma veselības problēmas. Tas palīdz palielināt seksuālo vēlmi, palīdz izārstēt neauglību, stabilizē nervu sistēmu. Cilvēks, kurš regulāri ēd šo dārzeņu, ir jaunāks tieši mūsu acu priekšā. Dzīvē ir prieks, uzlabo garastāvokli, palielina efektivitāti.

Kopumā smēķētājiem šis produkts ir pastāvīgi jāizmanto, lai samazinātu tabakas negatīvo ietekmi uz plaušām un iztīrītu tos no nikotīna.

Zilie kāposti novērš prostatas vēzi.

Sievietēm

Zilā kāpostu galvenā priekšrocība godīgai dzimumam ir spēja novērst krūts vēža attīstību. Bet tas arī aptur novecošanās procesu, palīdz tikt galā ar PMS un menopauzes problēmām, atgriež pievilcību un uztur normālu svaru bez problēmām.

Grūtniecēm tas ir neaizstājams folskābes avots. Bet, lai ieietu diētu zilā kāpostā "interesantajā pozīcijā", ir jābūt uzmanīgi. Lielos daudzumos tas var izraisīt gāzes veidošanos.

Aprūpe ir labāka, lai izslēgtu šo produktu no diētas, lai bērnam nebūtu vēdera un kolikas uzpūšanās.

Bērniem

Jūs varat ievadīt zilos kāpostus bērnu uzturā, jo to ēd pieaugušie no 3 gadu vecuma (pirms tam minimālā summa no gada ir atļauta tikai zemes formā un tikai kā papildinājums citiem dārzeņiem). Tas uzlabo gremošanas trakta darbību, palielina imunitāti, un, pateicoties daudzām noderīgām vielām, tas piedalās skeleta sistēmas un muskuļu veidošanā. Skolēniem šis produkts palīdz tikt galā ar garīgo stresu, paaugstināt spējas, uzlabot atmiņu un pievērst lielāku uzmanību.

Kāpostus jāievada bērnu uzturā, lai neradītu alerģijas.

Gados vecākiem cilvēkiem

Cilvēkiem, kas ir 50 gadus veci un vecāki zilajos kāpostiem, vissvarīgākie ir sērs, antocianīns un C vitamīns. Pateicoties tiem, izrādās, ka uztur normālu sirds un asinsvadu sistēmu, pārtrauc novecošanās procesu, novērš ar vecumu saistītas izmaiņas, atmiņas problēmas utt.

Kontrindikācijas

Kaitīgs kāpostu ķermenis ar pienācīgu izmantošanu nesniegs. Tikai personām ar individuālu neiecietību būs jāatsakās, un tiem, kuriem ir problēmas ar gremošanas traktu, ir ļoti rūpīgi jāievieš uzturs, jo īpaši neapstrādātā stāvoklī.

Ir nepieciešams atcerēties un par pasākumu. Ja jūs pārēsties kāpostus, var izraisīt caureju, vēdera uzpūšanos, gāzi, kolikas.

Zilie kāposti sabiezē asinis, tāpēc, ņemot zāles, lai tās sašaurinātu, ir nepieciešams to ņemt vērā.

Kā lietot

Vairāk labu svaigu kāpostu, tāpēc vispirms ieteicams pievērst uzmanību salātu gatavošanai. Bet, ja ir problēmas ar gremošanas traktu, labāk ir ēst to sautē vai vārītā veidā.

Pirms ēdiena pagatavošanas noņemiet augšējās lapas no dārzeņiem un sasmalcināšanas laikā apstājieties nevis uz kātiņa, bet pāris lapām pirms tā. Šie slāņi satur iespējamos nitrātus.

Vieglākais veids ir smalki sagriezt kāpostus, izspiest to ar rokām, lai ievietotu sulu, piepildītu to ar etiķi un augu eļļu, pievienojiet nedaudz sāls un pasniedziet. Šis vienkāršais salāti labi iederas ar graudaugiem un ceptu gaļu. Bet neaprobežojas tikai ar šādām receptēm. Zilo kāpostu var raudzēt, marinēt, izmantot dažādu mērču pagatavošanai, un kopā ar citiem, pareizi atlasītiem produktiem, tas ir kulinārijas šedevrs.

Ar gurķiem un sieru

Kāpostus ļoti smalki sagriež, sāli un saspiest. Rīvējiet gurķi ar vidēju rīsu, sajauciet ar kāpostiem. Sviest ar sviestu vai majonēzi. Pirms pasniegšanas apkaisiet ar rīvētu sieru.

Vīns sautēts

Kāpostus smalki sagrieziet, nospiediet, ielieciet pannā, ieeļļojiet ar sviestu, karsējiet apmēram pusstundu zem vāka. Pievieno pāris ēdamkarotes miltu, samaisa, ielej 100 ml sausā sarkanvīna un nodzēš, līdz šķidrums iztvaiko. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas.

Skābo ar dzērvenēm

Saspiežot kāpostu (1 kg), ielej svaigi spiestas dzērveņu sulas (200 gramus ogu un glāzi ūdens). Pēc dienas, celms, pievienojiet augu eļļu pēc garšas. Pasniedzot, apkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.

Kur vēl jūs varat pieteikties

Zilie kāposti tiek efektīvi izmantoti tradicionālajā medicīnā un kosmetoloģijā. Ieteicams to lietot hipertensijas, pneimonijas, hroniska bronhīta, sirds un asinsvadu problēmu, pazeminātas imunitātes, tūskas uc dēļ. Kosmetoloģijā izmantojiet dārzeņus, lai cīnītos pret taukainu ādu, ar pinnēm un pat vārīties.

Tautas receptes

Sarkano kāpostu ārstēšanai izmanto galvenokārt sulas veidā. Šeit ir dažas receptes:

  • zilie kāpostu sulas sajauc 1: 1 ar balto sulu. Izskalojiet 2 reizes dienā ar smaganu asiņošanu, sāpes smaganās;
  • pneimonijas gadījumā mērcēt marli ar sulu, uzklājiet uz krūtīm vairākas stundas, vēlams naktī;
  • gadījumā, ja sāpes kuģos, sajauc 2: 1 ar degvīnu, uzstāt 10-14 dienas tumšā vietā, berzēt iekaisis vietas līdz 5 reizes dienā;
  • izšķīdiniet karoti sulas glāzē ūdens, vajadzības gadījumā dzeriet 2-3 reizes dienā, noņemiet lieko šķidrumu no organisma;
  • pievienojiet karoti medus 100 ml sulas un paņemiet to divos vai trīs posmos, ja Jums ir spēcīgs klepus;
  • atšķaidīt uz pusi ar sarkano vīnu un nekavējoties izdzeriet glāzi, ja to iekaro suns vai cits dzīvnieks. Tas pasargās no trakumsērgas infekcijas.

Ja jūs ielej karoti sarkano kāpostu sēklu ar glāzi ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra pāris minūtes, pēc tam atdzesē un saspiež, iegūstiet lielisku līdzekli tārpiem un tārpiem.

Skaistumkopšanas receptes

Zilie kāposti tiek izmantoti jebkura veida matiem un ādai.

Sausai ādai

Izgrieztās lapas, pārlej pienu un vāra līdz pusei pagatavotas. Kad masa kļūst silta, uzklāj uz sejas un kakla, atstāj uz 20-30 minūtēm, izņem ar papīra dvieli.

Ļoti nedaudz ar virtuves āmuru, pārlej verdošu ūdeni, uztriepiet ar olīveļļu un uzklāj uz sejas 15 minūtes. Pēc ādas noslaukīšanas ar kumelīšu novārījumu.

Sasmalcina kāpostu gaļas mašīnā, samaisa vienādās daļās ar olu un olīveļļu. Uzklājiet tvaicētām sejām 20 minūtes. Nomazgāt ar siltu ūdeni.

Taukainai ādai

Sasmalcina pāris kāpostu lapas, samaisa ar diviem olu baltumiem, uzklāj uz sejas 20 minūtes ar plānu kārtu.

Tāda pati recepte palīdz pārvarēt strutainas brūces.

Noslaukiet seju ar kokvilnas spilventiņu, kas iemērkts svaigā sulā katru dienu pirms gulētiešanas.

Parastai ādai

Sajauciet tējkaroti kāpostu sulas, augu eļļas un dzeltenuma. Piesakies sejai 15 minūtes trīs reizes nedēļā. Maska lieliski baro un atsvaidzina.

Ādas izbalēšanai

Divas kāpostu lapas ļoti smalki sagriež, sajauc ar šķipsnu raugu, divas karotes dabiskās ābolu sulas un tējkaroti medus. Uzklājiet seju uz 20 minūtēm, pēc maskas noņemšanas ar kokvilnas spilventiņu.

Ikdienas berzes kāpostu, spinātu un citronu sulas maisījums ādā (proporcijas 3: 2: 1) palīdzēs palīdzēt sadalīt, plānus, noplicinātus matus. Ārstēšanas kurss mēnesi.

Zilajiem kāpostiem ir daudz priekšrocību, taču tā ir tikai garšīga un oriģināla. Pat nevilcinieties to ievadīt ģimenes uzturā, vienkārši neaizmirstiet par lietošanas ieteikumiem.

http://ogorod-bez-hlopot.ru/sinyaya-kapusta.html

Sarkano kāpostu sastāvs, tā priekšrocības un kaitējums

Mājas gatavošanā mājsaimnieces bieži neizmanto sarkano kāpostu. Daudzi cilvēki domā, ka purpura kāposti atšķiras no baltumiem to garšas un labvēlīgo īpašību dēļ. Faktiski sarkanajiem kāpostiem, saskaņā ar vadošajiem uztura speciālistiem, ir daudz lielāks terapeitiskais potenciāls. Jums tikai jāzina: kā pareizi rīkoties ar dārzeņiem un kādam nolūkam to vajadzētu izmantot?

Sarkano kāpostu sastāvs

Kāpēc zilie kāposti, gleznošanas trauki spilgti violetā krāsā tiek saukti par sarkaniem, pat zinātnieki to nevar izskaidrot. Tomēr vārds ir iestrēdzis, un visi to pieraduši. Galvenais ir atcerēties, ka zils, violets un sarkans ir tas pats kāposti.

Neatkarīgi no ēnas, augu sastāvā ir šādas labvēlīgas vielas:

  • Ūdens Viņas sarkanais kāposti vairāk nekā 90%. Tāpat kā gurķi, tas ir ideāls produkts cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās vai stingri vērojot to skaitli. Jāatzīmē, ka šāds ūdeņains dārzeņi dod sāta sajūtu. Tas notiek sakarā ar diētisko šķiedru pārpilnību.
  • Sarkanajos kāpostos ir daudz šķiedru, divreiz vairāk nekā baltajam puķim. Tāpēc dārzeņos, kas ir neapstrādāti, šķiet mazliet grūts.

Valde
Daži vitamīni tiek absorbēti daudz labāk tauku klātbūtnē, piemēram, dārzeņos. It īpaši sarkanajiem kāpostiem ieteicams gatavot, pievienojot augu eļļu vai piena produktus. Tie papildinās dārzeņu ēdienu un uzlabos tās priekšrocības.

  • Sarkanie kāposti ir antocianīna satura līderis. Tā ir augu izcelsmes pigmenta viela. Ka viņš tiek uzskatīts par purpura kāpostu unikālās krāsas cēloni. Bet tas vēl nav viss. Anthocin ir antioksidantu īpašības, un tā ir tik spēcīga, ka tā var novērst vēža un vairāku sirds slimību attīstību.
  • Zilie kāposti satur lielu A vitamīna daudzumu. Ar vienu ēdiena ēdienu, diētiskiem salātiem jūs varat apmierināt ikdienas (!) Vajadzību pēc vitamīna par 30%. Salīdzinājumam, tajā pašā baltā kāpostā - tikai 3% no A vitamīna dienas devas, tas ir, 10 reizes mazāk.
  • C vitamīna sarkano-purpura dārzeņu saturs pārspēja citrusus. Turklāt vitamīns no sarkanajiem kāpostiem nemazina kuņģa gļotādu, kas nav citrusaugļu gadījumā.
  • Tā ir sastopama sarkano kāpostu un K vitamīna sastāvā. Tā piedalās asins veidošanās procesos, stimulē bioloģiski nozīmīgus procesus smadzenēs - vārdos sakot, purpura dārzeņi ir nepieciešami garīgās piepūles īstenošanai.
  • Zilie kāposti satur arī H, B, PP un E vitamīnus, turklāt tie ir vairāk nekā baltajā galviņā.
  • Atsevišķi ir vērts atzīmēt U vitamīna klātbūtni - tik reti, ka tās īpašības joprojām nav pilnībā saprotamas. Ir pierādīts, ka vitamīns 6 U veicina brūču dzīšanu uz ādas un gļotādām. Viņam ir arī antihistamīna īpašības, samazinot organisma reaktivitāti.
  • No pārējiem svarīgajiem elementiem sarkanie kāposti, lūdzu, ar kāliju, kalciju un magniju, kas veicina kaulu audu, kā arī fosfora, silīcija, dzelzs un mangāna stiprināšanos.

Lai iegūtu ilgstošu terapeitisku efektu, sarkanie kāposti ir jāiekļauj uzturā pastāvīgi. Bet no reti izmantotās priekšrocības būs daudz.

Kāpēc man ir nepieciešams ēst violetu kāpostu

Zilie kāposti izpaužas kā maksimāli svaigs. Termiskās apstrādes laikā daudzi vitamīni ir daļēji vai pilnīgi iznīcināti, tomēr šajā gadījumā zilo kāpostu ēdieni būs ļoti noderīgi.

Valde
Zaudējumi labvēlīgās īpašībās ievērojami samazinās, ja jūs gatavojat purpura kāpostus nelielā ūdens daudzumā un zem vāka.

Jebkurā gadījumā diēta, kas ietver sarkano kāpostu, rada rezultātus:

  • Zarnas tiek iztīrītas, tāpēc liekais svars pazūd, pietūkums pazūd.
  • Uzsāk vispārēju atjaunošanos un ķermeņa atjaunošanos.
  • Vielas, kas sastāv no sarkanajiem kāpostiem, normalizē asinsspiedienu, samazinot to līdz normālam līmenim.
  • Pateicoties lielajam mikro un makro elementu skaitam, osteoporozes riskam, plaisas un lūzumi veidojas vairākas reizes.
  • Zilo kāpostu unikalitāte ir tā, ka tās sastāvdaļas veicina kuņģa un zarnu gļotādas atjaunošanos. Tas ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no peptiskas čūlas un gastrīta. Tomēr ir nepieciešams to piemērot šajos gadījumos, un labāk ir konsultēties ar dietologu vai gastroenterologu.
  • Metabolisma procesi un zarnu darbība ir normalizēti, kas noved pie aizcietējumiem. Šī paša iemesla dēļ samazinās diabēta un aptaukošanās risks. Pētījumi liecina, ka sistemātiska purpura kāpostu lietošana novērš dažāda veida resnās zarnas vēzi.
  • Stimulēta smadzeņu darbība, ko izmanto kā Alcheimera slimības profilaksi. Terapeitisko efektu panāk, stiprinot nervu šķiedru membrānas. Tas samazina to bojājumu un mirstības iespējamību.
  • Asinīs kaitīgā holesterīna līmenis samazinās, jo tas aktīvi izdalās no organisma.
  • Palielinās asinsvadu elastība, normalizējas leikocītu līmenis asinīs, kas ir leikēmijas profilakse.
  • Ievērojami uzlabots asins sastāvs.
  • Imunitāte ir pastiprināta, redze uzlabojas, un acis kļūst mazāk nogurušas.
  • Sarkanie kāposti vīriešiem palīdzēs novērst prostatas vēzi.
  • Vitamīnu pārpilnība dārzeņu sastāvā veicina ātrāku brūču dzīšanu, novērš smaganu slimību attīstību, pasargā no agras novecošanas. Sarkanie kāposti ir pieņemams un efektīvs veids, kā cīnīties pret vitamīnu deficītu un sezonālu depresiju.

Pēc ārstu domām, purpura kāposti ir īpaši noderīgi gados vecākiem cilvēkiem. Tas ļauj vājinātai iestādei aktīvāk risināt daudzus ar vecumu saistītus apstākļus.

Kam jābūt uzmanīgiem

Tāpat kā jebkuru dārzeņu, zilie kāposti var saturēt daudz nitrātu. Lai pasargātu sevi no savām sekām, jums ir jānoņem augšējās lapas no galvas un izmetiet tos, nosūtiet kātu uz to pašu vietu. Tieši tā koncentrējas nitrātu un citu kaitīgu vielu koncentrācijā.

Sarkanie kāposti, ar visām tās priekšrocībām, var arī kaitēt - ja jūs to izturat ar neapmierinātību. Lai izvairītos no nepatikšanas, rūpīgi jāpārbauda uztura speciālistu kontrindikācijas un brīdinājumi.

  • Individuālā neiecietība, vienkārši alerģija pret zilajiem kāpostiem ir reta, bet tā notiek. Tāpēc, mēģinot dārzeņu pirmo reizi, jums vajadzētu ierobežot sevi ar vienu vai divām lapām.
  • Cilvēkiem, kas cieš no gremošanas sistēmas slimībām, nevajadzētu ēst kāpostus. Tas parādīs tās derīgās īpašības tikai pēc pienācīgas termiskās apstrādes. Kāpostus vajadzētu sasmalcināt vai sasmalcināt un sautēt, bet ne ilgāk kā 40 minūtes. Nogurums un „enerģiskais” kāposti izzudīs, bet lielākā daļa vitamīnu un citu derīgo vielu paliek visvairāk.
  • Tāpat kā jebkuru ēdienu, sarkanie kāposti nedrīkst tikt ļaunprātīgi izmantoti. Pēc ēšanas, jūs varat saņemt nepatīkamas sekas, ko izraisa dispepsijas traucējumi: vēdera uzpūšanās, vēdera uzpūšanās, krampji zarnās.
  • Vēl bīstamāka ir zilo kāpostu ļaunprātīga izmantošana ar joda deficītu organismā. Ja kāposti tiek patērēti pārāk lielos daudzumos, tas var nomākt vairogdziedzera darbību. Taisnība, ka šim dārzeņam nepieciešams ēst kilogramus.
  • Violetais kāpostu sula spēj paaugstināt asinsspiedienu. Tādēļ hipertensijas pacientiem nevajadzētu iesaistīties svaigos dārzeņos.
  • Kad pankreatīts no sarkanās, tāpat kā jebkura cita kāpostu, būs jāatsakās, lai neizraisītu saasinājumu.
  • Sakarā ar augsto K vitamīna saturu, purpura kāposti var samazināt asins atšķaidītāju efektivitāti. Ņemot šos līdzekļus, jums jākoordinē diēta ar savu ārstu.

Atceroties visus brīdinājumus, jūs varat droši iekļaut kāpostu diētā. Negatīvās sekas, kaut arī tās ir iespējams, ir diezgan reti. Ja tas joprojām noticis, jūs varat atteikt zilo kāpostu vai konsultēties ar dietologu, jo jūs varat ēst veselīgus dārzeņus, nekaitējot veselībai.

Zilie kāposti tradicionālajā medicīnā

Sarkano kāpostu labvēlīgās īpašības izpaužas ne tikai diētiskajos ēdienos, bet arī tad, ja tās tiek izmantotas ārēji:

  1. Kad tromboflebīta lapas tiek izmantotas kā kompreses. Tās ir smērētas ar bišu virknēm, pielietotas problemātiskajās zonās, piestiprinātas ar pārsēju un atstātas 1-2 stundas.
  2. Ja ir efektīvs bronhīts, tas ir siltas, purpura kāpostu novārījums. Lai to sagatavotu, 100 g lapu sasmalcina un 200 g verdoša ūdens ielej. Pēc stundas stundu buljons tiek filtrēts un sadalīts 3 daļās. Ņemiet zāles siltu, 3 reizes dienā, līdz pilnīgai atveseļošanai.
  3. Lai uzlabotu ādas stāvokli, izmantojot mazgāšanu ar zilā kāpostu novārījumu. Lai pagatavotu buljonu, 1 daļa sasmalcināto kāpostu lapu ielej 2 daļas verdoša ūdens un ievada vienu stundu. Gatavais novārījums jāfiltrē un atdzesē.
http://polzateevo.ru/ovoshhi/krasnokochannaya-kapusta.html

Purple kāposti, kā to sauc

Sarkanie kāposti ir Pythagoras iecienītākais ēdiens. Tas tika atvērts Vidusjūrā - no seniem laikiem cilvēki zināja par tās priekšrocībām, nevis tikai no tā pagatavotiem ēdieniem, bet arī medicīniskiem nolūkiem. Bet tad viņi nezināja, kā pareizi izsaukt zilo kāpostu. Tas atšķiras no tā radinieka, baltā, ne tikai krāsā, bet arī tās īpašībās.

Sastāvs un izmantošana

Šī dārzeņa galvas ir nelielas, bet diezgan biezas. Tie nogatavojas daudz vēlāk nekā baltais, mīlestība atdzist un ilgu laiku saglabā savu sulīgumu un svaigumu. Kaloriju dārzeņi ir mazi, un sastāvs ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, beta karotīnu.

Piesātināta krāsa daudzu antociānu dēļ. Šīm vielām piemīt spēcīgas antioksidantu īpašības. Antocianīni stiprina asinsvadu sienas, padara tās elastīgas. Produktam ir labvēlīga ietekme uz sirdi, uzlabo ādas stāvokli - to sauc par „jauniešu avotu”.

Regulāra lietošana novērš leikēmijas attīstību, neitralizē starojuma iedarbību, uzlabo redzi - ieguvumi ir acīmredzami.

Daži mājsaimnieces nav ļoti mīlējuši sarkano kāpostu, jo tam ir maz sulas. Bet viņi izmaina savu attieksmi pret to, kad viņi uzzina par zilo kāpostu priekšrocībām un kaitējuma neesamību. Viņas minerālvielu un vitamīnu komplekss pilnībā kompensē šo trūkumu. Fitonīdi samazina tuberkulozes izraisītāja aktivitāti, normalizē elpošanas sistēmas darbību.

Ja Jūs regulāri ēdat šo produktu, kuņģa-zarnu trakts darbosies bez traucējumiem, uzlabosies asins veidošanās process. Krāsainiem vai ziliem kāpostiem ir labvēlīga ietekme uz aknām, nierēm, vairogdziedzeri, pateicoties tā augstajam augu proteīna saturam.

Vitamīni šajā produktā tiek uzglabāti daudz ilgāk, pat „trauslais” vitamīns C. Selēns piegādā šūnas ar skābekli, no organisma noņem toksīnus un smagos metālus. Cinks stimulē smadzenes. Šķiedra un pienskābe pozitīvi ietekmē zarnu mikrofloru, noņem "slikto" holesterīnu.

Ja hipertensīvi regulāri ēd šo kāpostu, to asinsspiediens normalizējas. Zilās vai sarkanās kāposti labvēlīgās īpašības tiek izmantotas medicīnā. Viņas sula ar medu ir efektīva pret saaukstēšanos, un kompreses paātrina skrāpējumu un nobrāzumu sadzīšanu.

Vēl viena svarīga īpašība ir spēja samazināt alkohola ietekmi uz ķermeni. Pirms svētkiem ir ieteicams ēst dažas kāpostu lapas vai gatavot zilos kāpostu salātus. Populāras salātu receptes ar majonēzi.

Kā gatavot?

Gatavošanas laikā ziedkāposti nav tik plaši izmantoti kā baltie kāposti. Tas ir saistīts ar tā stingrību un sulīguma trūkumu. Tas ir nedaudz pīrāgs, bet, ja tas ir pareizi pagatavots, ēdieni ir ļoti garšīgi.

Savā neapstrādātajā veidā tas tiek pievienots salātiem, tas labi iet ar gaļu. Dārzeņi palīdz organismam ātri sagremot smago ēdienu. Ja netiek veikta termiskā apstrāde, tiek saglabāti visi vitamīni un labvēlīgās īpašības.

Ļoti garšīgs ir marinēts kāposti. Smalki sasmalciniet un cieši ievietojiet stikla burkās. Par "rozīnēm" pievieno skābo plūmju puses. Ielejiet sāli no etiķa, sāls un cukura. Gatavojiet pēc garšas un korķa. Pēc marinēšanas to var pasniegt ar gaļu, sānu ēdieniem.

Vai ir kādas kontrindikācijas?

Šim produktam nav kaitīgu īpašību. Bet cilvēkiem, kuriem ir kuņģa-zarnu trakta slimības, vajadzētu to ārstēt piesardzīgi. Sakarā ar lielo šķiedru daudzumu, kāpostus ir grūti sagremot un to nevar ēst lielos daudzumos.

Kaitējums var izraisīt cilvēkus ar peptisku čūlu. Tas ir atļauts lietot nelielās devās, bet produkts ir pakļauts termiskai apstrādei. Minus one - samazinās vitamīna un garšas daudzums.

Salāti "Favorite"

Zilie kāpostu salāti var tikt pasniegti svētkos vai iekļauti ikdienas uzturā. Kāpostam jābūt ļoti smalki sasmalcinātam, mizot salātu sīpolus un sagrieziet kubiņos. Apcepiet ar ābolu vai vīna etiķi, lai mazinātu rūgtumu. Tomāti sagriež kubiņos, sagrieziet zaļumus.

Sāls, pipari, pievieno garšvielas. Sala salātus ar majonēzi vai krējumu. To var ēst kā atsevišķu ēdienu vai pasniegt ar gaļu, sānu ēdienu.

Kāposti "asorti"

Sagriež lielos brokoļu, sarkano un balto kāpostu, piparu un burkānu gabalos.

Ielieciet visas sastāvdaļas kombinācijā un karbonāde. Ievietojiet masu dziļā traukā un pievienojiet divas ēdamkarotes riekstu, kas sasmalcinātas kafijas dzirnavās. Sagatavojiet mērci: samaisiet olīveļļu, citronu sulu, baltos piparus un jūras sāli.

Rūpīgi samaisa un pievieno maisījumam sāli.

Pasniedziet aknas krējumā un kartupeļu biezeni.

Zilie kāposti ir apvienoti ar gandrīz visiem dārzeņiem, tāpēc parādiet iztēli un eksperimentu. Izveidojiet savas receptes, ko mīl ģimene.

Visas kāpostu šķirnes ar nosaukumu

Sākums »Kāposti» Visas šķirnes kāpostu fotogrāfijas ar nosaukumu

Kāpostu veidi: foto un apraksts

Kāposti ir viena no vecākajām kultūrām, kas ir visnoderīgākās cilvēkiem, kas pieder krustzāļu ģimenei. Šī auga dzimtene tiek uzskatīta par Vidusjūras un senās Ķīnas valstīm. Krievijā kāpostu kā kultūras izskats pieder devītajam gadsimtam.

Kāposti ir bagāti ar šķiedrvielām, glikozi, proteīniem, karotīnu, askorbīnskābi un citiem labvēlīgiem savienojumiem. Ieteicams biežāk izmantot dažāda veida kāpostus, jo tas veicina kuņģa-zarnu trakta uzlabošanos, bagātina organismu ar labvēlīgām vielām, veicina veselības un vispārējā stāvokļa uzlabošanos. Tas ir gandrīz auga medicīna tīrā veidā.

Kāpostu šķirnes

Kāpostu veidi, kuru fotoattēlus var redzēt lielos daudzumos internetā, atšķiras pēc izskata, bet ir noderīgas īpašības, viegli sagremojamība, dažādu vitamīnu, mikroelementu un citu noderīgu vielu saturs. Kāposti ir labi turēti visu gadu, tāpēc tas ir ļoti populārs.

Kāpostu veidi: fotoattēli un visbiežāk sastopamie apraksti

Ir vairāki kāpostu veidi, bet ir tie, kas ir visizplatītākie un lietoti:

  • Baltā kāposti, populārākais kāposti Centrālajā Krievijā, jau sen tiek uzskatīti par patiesi populāru produktu, jo visi zina krievu zupu! To izmanto jebkādā formā daudzos ēdienos un sākumā un otrajā vietā, kā arī kā šķīvi, arī kodināšanai un fermentācijai, un pat kā desertu - pīrāgi ar kāpostiem ir ļoti garšīgi. Tas satur C, B grupas vitamīnus un daudzus citus cilvēkus, daudz minerālvielu (fosforu, kalciju, sēru, kāliju uc), mikroelementus (dzelzi, cinku, magniju un citus). Ļoti efektīvs kāpostu sula peptiskas čūlas ārstēšanai. Virtuvei jāizvēlas smagie kāposti ar cieši pieguļošām lapām.
  • Sarkanie kāposti, nedaudz grūtāk nekā baltie kāposti, dod krāsu, tāpēc to neizmanto zupās, to galvenokārt izmanto salātos, sautēšanai un marinēšanai. Šajā kāpostā ir daudz vairāk olbaltumvielu un C vitamīna nekā baltos kāpostos un tas tiek uzglabāts labāk. Tas ir arī bagāts ar dažādiem mikroelementiem, minerāliem un vitamīniem, kas nepieciešami mūsu, cilvēka, ķermeņa.
  • Ziedkāposti ir ļoti delikāti, tos izmanto zupās un otrajos kursos, tas ir vērtīgs tā uztura un garšas īpašībām, bagāts ar proteīniem un askorbīnskābi, un daudz vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu.
  • Brokoļu kāpostiem ir zaļās ziedkopas, ārēji un līdzīgi kā ziedkāpostiem. Zemu kaloriju kāpostiem, kas lieliski piemēroti jebkurai diētai, ir pikantā garša ar pikantumu, tiek izmantota krējuma zupās un otrajos kursos. Brokoļi ir ļoti bagāti ar beta karotīnu, kāliju, dzelzi, šķiedrvielām, kalciju, folskābi, proteīniem, fosforu, antioksidantiem un citām vielām.
  • Briseles kāposti ir zaļas mini kajītes, kas piemērotas zupām, konservēšanai, kodināšanai, sautēšanai un vārīšanai. Briseles kāposti ir diētisks produkts, kas bagāts ar dažādiem vitamīniem, mikroelementiem un minerālvielām, kas ir noderīgas un nepieciešamas organismam, piemēram, magnija un fosfora.
  • Ābolu kāposti, daudziem, šķiet eksotiski, lai gan tas ir sava veida balts kāposti. Izmantojiet sabiezinātu kātu neapstrādātā, ceptajā, ceptajā, sautētā veidā. To salīdzina ar redīsi tā izskatu dēļ. Kohlabi veic salātus, zupas, pildītas ar dārzeņiem, rīsiem vai gaļu utt. Kohlabam ir ļoti bagāts minerālu un vitamīnu sastāvs, ieteicams lietot gastroenterologus un dietologus. Šāda veida kāpostu C vitamīnā vairāk nekā citrusaugļos, jūs to nedrīkst aizmirst.

Augošais kāposti

Šāda veida kāpostu priekšrocības ir tādas, ka tās ir viegli augt mūsu apstākļos, mūsu dārzos un dārzos. Bet ir dažas kāpostu audzēšanas īpašības: viņa mīl auglīgu augsni, mitrumu un gaismu.

Lai gan ziedkāpostu un brokoļu augsne ir mazāk sarežģīta, šīs sugas var audzēt smilšainās un mālajās vietās. Viņi audzē kāpostus uz vienas zemes gabala uz diviem vai trim gadiem, tad labāk ir dot augsnei dažus gadus atpūtu un sēt ar citām kultūrām, piemēram, kartupeļiem, bietes un gurķiem.

Bet bieži vien mūsu kāpostu raža var sabojāt kaitēkļus, piemēram, laputīm, kāpuriem, lodes. Protams, jūs varat izmantot dažādas ķimikālijas to apkarošanai. Tie ir plaši pārstāvēti veikalos. Bet vai tas ir nepieciešams, ir liels jautājums. Šīs indes attiecīgi nonāk mūsu galdā. Jūs varat doties citā veidā. Izmantojiet jauktas izkraušanas vietas, lai piesaistītu kukaiņus. Labi ir arī sautēt kāpostus ar koksnes pelnu šķīdumu, un arī sīpolu mizas novārījums ir diezgan efektīvs. Un atcerieties, ka joprojām nebūs iespējams pilnīgi atbrīvoties no kukaiņiem, bet tas joprojām ir mūsu spēkos, lai samazinātu to kaitīgo ietekmi.

Savoy kāposti

Botāniskais nosaukums ir Savoy kāposti (Brassica oleracea convar.capitata var.sabauda), kas pieder kāpostam vai krustzemeņu ģimenei.

Augsne ir vaļīga, auglīga, ar neitrālu vai nedaudz skābu reakciju.

Laistīšana - mitrumu mīlošs, necieš ūdeni.

Priekšgājēji - gurķi, bietes, pākšaugi, tomāti, kartupeļi.

Savoy kāpostu apraksts

Divgadīga krustveida apputeksnēšana, kāpostu veids. Pirmajā audzēšanas sezonas gadā tas veido īsu kātu (stublāju) ar vārpstu vai cilindrisku formu, uz kuras veidojas rupjās galviņas, iekšpusē gaiši dzeltena. Lapas ir zaļas, dažreiz ar vāju vaska pārklājumu, dažās šķirnēs ir nedaudz krāsotas ar antocianīna pigmentu, tām ir burbuļaina virsma. Otrajā gadā zied gaiši dzelteni ziedi un veido augļus - īss pods ar mazām sēklām, kas ir dzīvotspējīgas 3-4 gadus.

Savoy kāposti, kuru attēls ir norādīts zemāk, pēc izskata un garšas atgādina balto kāpostu, kas atšķiras no tā mazākās, brīvās kāpostu galviņās ar smalku viļņotu lapu, kas nesatur cietas vēnas.

Kāpostu nosaukums ir no Savojas apgabala nosaukuma, kas atrodas Itālijā, kurā jau sen ir audzētas dažādas lapu un kāpostu sugas. XXVIII gs. Beigās tas nonāca Krievijā, tomēr tas joprojām nav ļoti populārs ar mums, tas tiek audzēts galvenokārt mājsaimniecībās. Kanādā un Amerikas Savienotajās Valstīs Rietumeiropā ir plaši izplatīta. To vērtē augstāk nekā balto, jo ēdieni no tā ir mīkstāki un garšīgāki. Dažās valstīs to sauc par itāļu, Milanese vai curly kale.

Savoy kāpostu noderīgās īpašības

Savu sastāvu un labvēlīgajām īpašībām savoy kāposti ir daudz kopīgi ar balto kāpostu. Tā satur arī daudz vitamīnu C, B, E, PP, karotīnu grupas, bagātīgu mikroelementu kopu: kāliju, kalciju, nātriju, fosforu, varu utt. Dārzeņos ir mazāk šķiedru, ir vieglāk sagremot, salīdzinot ar albumīna veidu vairāk kālija, dzelzs, kas padara to īpaši noderīgu asins sastāva uzlabošanai, stiprinot sirds muskuli. Šādas noderīgas savoy kāpostu īpašības kopā ar zemu kaloriju saturu padara šo augu īpaši noderīgu gados vecākiem cilvēkiem. un piemērots arī bērnu pārtikai. Tas stiprina nervu sistēmu, ir diurētisks efekts, satur alkoholu, kas ir cukura aizstājējs cukura diabēta slimniekiem.

Parastās ābolu kāpostu šķirnes

Pēc termiņa, šķirnes tiek sadalītas agri (105-120 dienas), vidēji (120-135) un vēlu (140 dienas vai ilgāk).
Starp agrīnajām šķirnēm valstī tiek iedalīti šādi:

Zelts agri. ar apaļām galviņām ar svaru līdz 1 kg, augstas iznākums, izturīgs pret plaisāšanu;

Jubilejas 2170. galvas svars līdz 0,8 kg, nosliece uz plaisāšanu;

Mila 1. ar galvu līdz 3 kg dod lielu ražu smagos augsnēs;

Julius F1. ļoti ātrs hibrīds ar galvu masu no 1,5 līdz 3 kg atkarībā no stādīšanas blīvuma.

No vidējas šķirnes kāpostu kāpostiem līdz pieaugošajam ieteikumam:

Melissa F1. auglīgs hibrīds, kas izturīgs pret plaisāšanu, kāposti, kas sver līdz 3 kg;

Sfēra. ar galviņām līdz 2,5 kg, nav plaisa.

Starp vēlākām šķirnēm ir kopīgas:

Ovasa F1. produktīvs Nīderlandes atlases hibrīds;

Es virpoju 1340. ar lielām, līdz 3 kg galvām, produktīvām;

Verosa F1. hibrīds ar galvu līdz 3 kg, izturīgs pret zemām temperatūrām, labi uzglabāts;

Morama F1. pusloka kāpostu hidrīds ar gludākām lapām, lieliem, līdz 4 kg kāpostu.

Ādas kāpostu agro-audzēšana

Savoy kāpostu audzēšana daudzos aspektos ir līdzīga lauksaimniecības tehnoloģijā ar balto kāpostu. Tas ir novietots saulainos, atvērtos laukumos ar vieglu auglīgu augsni, kas, ja nepieciešams, ir no kaļķa kaļķa kopš rudens, jo augs nepanes skābās zemes. Pavasarī tie saražo organiskos mēslošanas līdzekļus, 3-4 kg uz 1 m2, pelni, sarežģīti minerālmēsli.

Stādīšana ražo stādus. Agri nobriedušu šķirņu sēklas sēj marta vidū, vidēji nogatavojas - marta beigās līdz aprīļa vidum un vēlu - aprīļa pirmajā desmitgadē. Stādīti zemē maija sākumā, līdz tam laikam stādiem jābūt no 5 līdz 6 no šīm lapām. Stādot, tie tiek aprakti pie dīgļlapām, novietoti saskaņā ar shēmu 50x50 cm vēlu un 50x35-40 cm agrīnajām šķirnēm.

Turpmāka aprūpe ir ravēšana, atslābināšanās, laistīšana. Augi spudzi 3 nedēļas pēc stādīšanas, tad vēl 10 dienas. Kāposti ir mitrinošs, bet vairāk izturīgs pret sausumu nekā baltie kāposti. Sakarā ar zemo ražu sezonas laikā viņai vajag tikai 2 mērces. Pirmais mērci veic ar organisko mēslošanas līdzekļu šķīdumu, kad stādītie stādījumi sakņojas un sāk augt, otrais - ar fosfora un potaša mēslošanas līdzekļiem galvas veidošanās sākumā.

Dārzeņi mazāk nekā citi kāpostu veidi ir kaitīgi kaitēkļiem un slimībām, kas ievērojami atvieglo aprūpi un palīdz iegūt videi draudzīgus produktus.

Tīrīšana notiek, nogatavojoties, agrīnās šķirnes - kopš augusta sākuma, novēlotas - oktobrī. Agrīnās pakāpes galviņu pārpildīšana noved pie to plaisāšanas un ražas zuduma, tāpēc tie tiek iztīrīti pēc tehniskās gatavības sasniegšanas, sverot 400-600 g. Vēlākajās šķirnēs garša uzlabojas zemās rudens temperatūrās, tās novāc vēlāk nekā balto kāpostu veidā, līdz pat 2-3 kg.

Lai aizsargātu pret sasitumiem un netīrumiem uz galvas, atstājiet 2-3 ārējās lapas. Pārvadāšana kastēs vai citā iepakojumā, kas novērsīs trauslu produktu bojājumus. Kāposti nav pakļauti ilgstošai uzglabāšanai, agri produkti tiek nekavējoties izmantoti pārtikai, vēlu tie tiek uzglabāti pagrabos 1-3 ° C temperatūrā un mitrums no 90 līdz 95%.

Savoy kāposti: foto galerija (noklikšķiniet, lai palielinātu):

Kāposti, foto veidi, nosaukums

Mūsu reģionā visbiežāk salāti un citi ēdieni ir pagatavoti no parastajiem baltajiem kāpostiem, tāpēc es vēlos jums pastāstīt, kādi kāposti ir. Fotogrāfijas un vārdi palīdzēs iztēloties, kā izskatās kāposti, un pēc tam viegli atrast to tirgū vai veikalā. Ar savām rokām jūs varat viegli audzēt dažāda veida kāpostus valstī, ja jūs izmantojat pieredzējušu dārznieku padomus, lai audzētu dārzeņus.

Kāpostu veidi ar fotogrāfijām

1. tips. Sarkanie kāposti

Sarkanais vai purpursarkanais kāposti ir līdzīgs baltā kāpostam, bet tikai atšķiras pēc krāsas. Fotoattēlā var redzēt sarkano kāpostu izskatu. Šis kāposti satur lielu C vitamīna daudzumu, kā arī jodu un citus noderīgus minerālus, kas nav atrodami baltā kāpostā.

2. veids. Ziedkāposti

Nesen dārznieki valstī arvien vairāk audzē ziedkāposti, ko uzskata par uztura produktu. Ja jūs vēlaties audzēt šo kāpostu un tajā pašā laikā turiet sniega baltās galvas kā fotoattēlu, tad jums būs jāiegūst auglīga augsne un savlaicīgi jāsedz galva no saules. Ziedkāposti satur ne tikai C vitamīnu, bet arī B un PP grupas vitamīnus.

3. tips. Savoy kāposti

Visticamāk, jūs redzējāt fotoattēlu vai tikaties ar šo kāpostu, kas ir atšķirīgi cirtaini, ar neparastiem izliekumiem. Savoy kāposti ir ne tikai diezgan skaisti, bet arī bagātīgi sastāv no uzturvielām. Tas ir piemērots salātu un pat kāpostu ruļļu gatavošanai. Vasaras iedzīvotāji mīl šāda veida kāpostus tā nepretenciozitātei un izturībai pret kaitēkļiem.

Fotoattēlā, lūdzu, ņemiet vērā, ka šis kāposti sastāv no zaļām ziedkopām. Brokoļi ir nedaudz kā ziedkāposti, bet atšķiras uzturvielu sastāvā. Šajā kāpostā ir aminoskābes un īpašas vielas, kas novērš ķermeņa novecošanu. Šis kāpostu veids tiek uzskatīts par vienu no noderīgākajiem, bet jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu no brokoļiem. Augot brokoļu mājiņās, jums nebūs nekādu problēmu, jo šis kāposti ir izturīgi pret pat salu.

Tas ir viens no neparastākajiem kāpostu veidiem, kas ietver daudzas noderīgas vielas. Ir ieteicams, lai Kohlrabi deva diabētu, jo tam ir fruktoze. Turklāt Kohlrabam ir daudz kalcija, kālija un C vitamīna.

6. tips. Pekinā kāposti

Šajā kāpostā ir iegarena forma un brīvi galviņkāposti. To var ēst gan svaigos, gan salātos. Augot valstī, ir svarīgi nodrošināt, lai kāposti netiktu gulēti, citādi viņi dod bultiņu.

7. veids. Briseles kāposti

Šis kāposti sastāv no maziem autobusiem, kuru diametrs ir līdz 5 cm un kas dārzeņu dārzos ir diezgan reti. Briseles kāposti ir ļoti noderīgi, jo tie satur daudz vairāk barības vielu nekā baltos kāpostiem. Šajā kāpostā ir daudz fosfora un sinepju eļļas, kas izskaidro tā garšīgo garšu.

Skatīt 8. Ķīnas kāposti

Atšķirībā no citiem kāpostu veidiem, šim tipam nav izteikta kāposti. Sastāvā ķīniešu kāposti ir tuvu baltajiem kāpostiem un tajā pašā laikā satur lizīnu, kas attīra ķermeni un uzlabo imunitāti.

Kale ir viens no retākajiem zivju kāpostu veidiem, kas atrodams veikalos, lai gan tas ir diezgan skaists, veselīgs un garšīgs. Ja redzat šo sugu, noteikti izmēģiniet.

Zinot, kādi kāpostu veidi ir uz fotogrāfijām un nosaukumiem. Jūs varat paplašināt savu diētu un izmēģināt jaunus ēdienus. Eksperimentējiet, augot jaunām kāpostu šķirnēm un pārsteidzot radiniekus un draugus ar jauniem dārzeņiem.

Saistītie raksti:

  • Ziedkāposti kopšana un audzēšana
  • Augoši brokoļu stādi
  • Kā audzēt balto kāpostu atklātā laukā
  • Kā audzēt kāpostus valstī
  • Roku darbs ziedkāpostiem
  • Kā nirt kauliņus mājās

Sākums »Citi» Populāri kāpostu veidi ar vārdiem, fotogrāfijām un aprakstiem

Populāri kāpostu veidi ar vārdiem, fotogrāfijām un aprakstiem

Kāposti ir divu gadu diētiskais augs, kas ir viens no galvenajiem ēdiena gatavošanas produktiem. Vārīšanas laikā to izmanto gan svaigā, gan pārstrādātā veidā. Arī zāles un kāpostu sulas lieto medicīnā kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai. Tas aug visur, un, pateicoties ilgam glabāšanas laikam, tas ir pieejams visu gadu.

Balts

Visbiežāk sastopamais Kāpostu saimes mitrums mīlošs augs ar augstu lapu lapu, kura beigās veidojas iegarena vai saplacināta galva (galva). Zemākas mīkstas, tumši zaļas vai pelēkzaļas lapas veido rozeti. Ziedu kāts aug otrajā gadā pat bez saknes. Ziedi ir dzelteni, dažreiz balti. Augļi ir pākstis ar tumši brūnām sēklām. Pieaug visur mērenā klimata apstākļos. Veģetācijas periods no 90 dienām (agrīnām šķirnēm) līdz 180 dienām (vēlu šķirnes). Satur daudz vitamīnu: provitamīnu A, vitamīnus B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, kā arī kalciju, kāliju, magniju, dzelzi, fosforu. C vitamīns tiek uzglabāts vēlu nogatavināšanas šķirnēs līdz pavasarim.

Cirtaini, Kale, Grunkol, Braunkol vai Brunkol - ikgadējie sala izturīgi (izturīgi līdz 15 grādiem) dārzeņu, dekoratīvie, lopbarības augi kāpostu ģimenei ar oriģinālām mežģīņu lapām ar zaļu, violetu, sarkanu krāsu un cietu kātu. Tam ir laba garša, jo īpaši pēc sasaldēšanas, bet pārtikā tiek izmantotas tikai lapas, jo kāts nav galvas.

Koraļļu vai romantika - ikgadēja ziedkāpostu šķirne ar vieglu krēmkrāsas garšu un spirālveida gaiši zaļš ziedkopām, kas sakārtotas logaritmiskā spirālē, iegūtas pēc ziedkāposti un brokoļiem. Lapas ir tumši zaļas. Pēc īsas termiskās apstrādes ēst ziedkopas. Tas ir sagatavots tāpat kā brokoļi. Bagāts ar C, K un karotinoīdiem.

Sarkanais mezgls

Tā ir balta balta šķirne ar purpura sarkanu krāsu, izturīgāku pret salu un izteiktu kāpostu garšu. Galvenokārt audzē vēlu un vēlu kāpostu šķirnes. Lapas - cietākas. Sarkanie kāposti tiek uzglabāti labāk nekā baltie kāposti, satur vairāk vitamīnu (C vitamīns ir vairāk nekā 4 reizes). Flavonoids antocianīns dod sarkanu lapu krāsu.

Gada augs ar cilindrisku kātu no 25 līdz 65 centimetriem. Lapas ir pelēkā zaļā krāsā ar garām lapām, bieži vien uzceltas ar vaska pārklājumu. Viņi ēst gaļas stadijā ēd mīkstus dzinumus, kas stumbra augšdaļā veido sniega baltas krāsas, dažreiz zaļgani vai dzeltenus toņus. Ziedi ir mazi, balti vai dzelteni. Augļi ir mazs cilindrisks pods, kas satur mazas tumši brūnas vai melnas sēklas. Labākais no visiem kāpostiem attīstās + 18-20 grādu temperatūrā. Temperatūras pazemināšana zem 10 grādiem slikti. Barības vielu saturs ievērojami pārsniedz balto.

Sparģeļu kāposti ir ikgadējs dārzeņu augs, ziedkāposti pasugas. Stublāja augšdaļā veidojas neliels, mazs zaļo pumpuru galvas gals, ko ēd, negaidot pilnīgu pumpuru attīstību dzeltenos ziedos. Griezuma vietā veidojas jauni dzinumi. Tas aug labi mērenā klimatā.

Tas ir kāpostu ģimenes pārstāvis. Tas ir mitra mīlošs divu gadu dārzeņu augs ar tumši zaļām vai dzeltenām plankumainām lapām. Kā balts kāposti veido galvu, bet vairāk brīvs un sekls. Arī otrajā gadā ir dzelteni ziedi un pākstis ar mazām sēklām. Savoy kāposti satur vairāk labvēlīgu vitamīnu un mikroelementu nekā kāposti. To var iekļaut diabēta un vecāka gadagājuma pacientu uzturā. Labāk ir ēst neapstrādātā veidā vēža profilaksei.

Dažādi kāpostu dārzi, mitrumu mīlošs un pret salu izturīgs augs ar garenām, tumši zaļām lapām, kuru kāts no gaisa daļām kļūst sfērisks, līdzīgs rāceņiem, ko ēd. C vitamīna saturs kolrābī ir augstāks nekā citrona. Tas ir vērtīgs uztura produkts. Stebleplod var patērēt gan neapstrādātus, gan pēc termiskās apstrādes.

Brisele

Augsnes izturīgs augsnes augs, kas ir izturīgs pret aukstumu, līdz 1 metru augstumam ar spēcīgu stublāju, uz kura ir pelēkas zaļās lapas un mazas, cietas kāpostu galviņas. Bredi no Beļģijas, kas uzskata to par valsts produktu. Nepatīk ēnošana un sabiezēšana. Labākā temperatūra sezonā + 18-22 grādos.

Petsay, salātu kāposti ir ikdienišķa kāpostu ģerboņa, kas ir rāceņu veids, zāle. Maigi gaiši zaļas vai gandrīz dzeltenas lapas ar baltām sulīgām vēnām un viļņainām malām tiek veidotas garenā rozetē vai galvas virzienā uz pusi metru garas. Veģetācijas periods - 25-35 dienas. Stādot labāk, labāk izmantot ēnainas vietas, jo ar ilgu gaišo dienu tā ātri izšauj. Vārīti, kā arī balti: pievieno salātiem, borskam, sānu ēdieniem, marinēti un marinēti. Pekinas kāpostiem nav raksturīga kāpostu garša.

Side-choi ir ikgadējs sala izturīgs zālaugs, kas ir sava veida rāceņi. Lapas ir nelielas, apaļas vai ovālas, no pelēkzaļas līdz zilganzaļai krāsai, kas atrodas uz centrālā mazā pumpura. Kochan Bok Choi neveidojas. Audzēts tikai atklātā laukā. Ļoti populārs ķīniešu, korejiešu, japāņu virtuves ēdienos. Zems kaloriju daudzums (uzturvērtība uz 100 gramiem - 13 kcal) ar lielu A un C vitamīnu.

Jūras kāposti vai lamināri - pieder pie brūnu aļģu ģints, aug Klusā okeānā un Atlantijas okeānā 4-35 metru dziļumā. Lamellas brūns-zaļš thalli līdz 35 centimetriem plats un līdz 20 metriem garumā veido veselu biezokni zem ūdens. Izmanto pārtikas un medicīniskiem nolūkiem. Japānā aptuveni 300 ēdieni tiek gatavoti no brūnaļģes. Bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Jods brūnaļģēs ir 30 tūkstoši reižu vairāk nekā jūras ūdenī.

Ja jums patīk mūsu raksts un jums ir kaut ko pievienot, dalieties savās domās. Mums ir ļoti svarīgi zināt jūsu viedokli!

Kāpostu veidi ar fotogrāfiju un vārdiem

Sveicieni blogu lasītājiem!

Es vēlos jums pastāstīt par dažāda veida kāpostiem ar fotogrāfijām un vārdiem. Un sāciet šo rakstu par dažādu rakstu ciklu par daudzpusīgo saimniece-kāposti. Tajos es vēlos sīki pastāstīt par katru veidlapu - kā tos audzēt, par labvēlīgajām īpašībām un varbūt dažas receptes gatavošanai. Mēs zinām par balto kāpostu, kas tiek audzēts, iespējams, visi bez izņēmuma. Tas ir visizplatītākais kāposti. Bet joprojām ir daudz dažādu veidu. Šeit šodien un par to runājiet

Dažādi kāpostu veidi

Sarkanie kāposti

Viņa ir ļoti līdzīga viņas radiniekam, baltajam kāpostiem, bet, kā norāda nosaukums, brīnišķīga sarkanbrūnā krāsa. Tas satur vairāk vitamīnu nekā parastie kāposti. C vitamīns ir dubultojies, un karotīns ir 4 reizes vairāk. Tas satur arī vairāk minerālvielu, cukuru, proteīnu un jodu.

Salātus var novilkt jau jūnijā, negaidot kāpostu galvas pilnību. Un, lai gan daudz vairāk pieraduši pie tādiem kāpostiem salātos, svaigā veidā, bet tas ir labi un sautēti un marinēti.

Sarkanie kāposti ir agri, vidēji un vēlu.

Es domāju, ka tā ir populāra kultūra dārznieku vidū. Tas ir lielisks diētas produkts. Tas ir labs, un kā neatkarīgs ēdiens un asorti ar citiem dārzeņiem būs ļoti noderīgi.

Viņai ir kaprīze, kad aug. Ziedkāposti patīk auglīgas augsnes, un galvas jāpārklāj ar lapām no saules, lai tās paliktu baltas. Tā satur proteīnus, kālija, kalcija, dzelzs, fosfora, C, PP un B grupas minerālu sāļus.

Galvas ziedkopas izrādās zaļas un citādi līdzīgas ziedkāpostiem. Šis kāposti ir bagātākais olbaltumvielu un vitamīnu sastāvā, dziedināšanas un uztura īpašībām. Tas satur daudz C vitamīna, metionīna - tas palielina radiācijas izturību un palielina efektivitāti. Aminoskābju sastāvā ietilpst pretsklerotiskas vielas, kas novērš novecošanu. Šo kāpostu delikatesi ir diezgan viegli augt. Tas ir nepretenciozs, spēj izturēt sasalšanu līdz -7 ° C, galvai nav nepieciešama pritenyat un nav nepieciešama īpaša auglība. Mīlas laistīšana, kad galvas aug.

Šis dārzenis ir tikai lietderība, ko ir viegli uzturēt un sagatavot. Jūs varat pagatavot, cept, marinēt. Secinājums ir vienkāršs - pārliecinieties, ka jūs būsiet!

Savoja kāposti

Tas ir neparasti skaists kāposti. Viņas lapas ir cirtaini un it kā gaisa burbuļi. Sastāvs, salīdzinot ar balto kāpostu, ir daudz bagātāks. Daudz olbaltumvielu, minerālu sāļu, C vitamīna karotīna, cukuru. Lapu garša un struktūra ir mīkstāka nekā parastajiem kāpostiem. Ideāls diētai. Labs salātiem un ideāls kāpostu ruļļos. Lapas ir viegli saprotamas, tas ir vērts ielejot galvu ar verdošu ūdeni. To audzē, kā arī balto mizu, kamēr tas ir izturīgs pret sausumu un kaitēkļiem tas nepatīk.

Tas ir interesants kāposti, kas veido stebleplodu. Šāds ir lielisks saldais kāts, tas ir maigāks nekā rāceņi un redīsi. Ideāli iet uz salātiem. Šis tips ir īpaši ieteicams diabēta slimniekiem, C vitamīns ir vairāk nekā citronā, daudz kālija un kalcija, fruktozes un glikozes. Galvenais ir griezt galvas laikā un neļaut šķiedrām rupjoties.

Augot ļoti nepretenciozs. Jūs varat sēt atklātā laukā - nogatavoties 2–2,5 mēnešos. Var ilgstoši uzglabāt piemērotos apstākļos.

Retākie kāposti mūsu dārzos. Viņai ir mazie treneri, ne vairāk kā 4-5 cm, un augšanas periods tiek pagarināts līdz oktobrim, kad sēj aprīlī. Bet, neraugoties uz šādiem trūkumiem, viņai ir lielas priekšrocības. Ir daudz vairāk vitamīnu un aminoskābju nekā albumīnā, īpaši fosforā. Viņai ir sinepju eļļa, piemēram, redīsi. Tas izskaidro garšīgo, riekstu garšu Briseles kāpostiem, kas vispār nav kā kāposti. Vārīts kochanchiki - tas ir īsts gardums.

Pekinas kāposti

Izskats un sastāvs līdzīgi kā kāpostiem un salātiem vienlaicīgi. Viņai ir vaļīgas iegarenas galvas ar maigām, sulīgām lapām. Ēd to galvenokārt salātos, svaigi. Tas ātri notiek divos mēnešos. Labāk ir sēt agri no aprīļa līdz maijam, lai nebūtu atstājis bultu. Jūs varat augt caur stādiem un sēt tieši zemē.

Ķīnas kāposti

Tas ir neparasts kāposti. Viņai nav galvas. Tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, sastāvs ir tuvu baltajiem kāpostiem. Satur lizīnu, būtisku aminoskābi, kas attīra toksīnu ķermeni un veicina imunitāti. To uzskata par ilgmūžības avotu.

Ķīnas kāposti

Skaistu kāpostu var audzēt kā dekoratīvu un ēdamu. Pārsteidzoši noderīgs kāposti, tikai dažādu vitamīnu, minerālu, krievu dārznieku nepamatoti aizmirstās pieliekamais.

Video par dažādiem kāpostu veidiem

Paskaties, cik daudz dažādu šķirņu, skaistu un veselīgu kāpostu. Un daudzi, vecā veidā turpina augt tikai balto. Lai novērstu šo pārpratumu, es jums pastāstīšu vairāk par visiem šiem kāpostu veidiem ar fotogrāfijām un aprakstiem jaunos rakstos. Nepalaidiet garām!

http://www.my73.ru/8516/
Up