logo

Bourbon sauc par tradicionālo amerikāņu viskiju, kas izgatavots uz kukurūzas bāzes. Dzēriena nosaukums bija gods tā paša nosaukuma rajonam, kas atrodas Kentuki (ASV), un lepni pārnēsā to vairāk nekā divus gadsimtus.

Par burbonu

Šī dzēriena izmantošanas kultūras stūrakmens ir tās novecošana, kas var sasniegt pat divdesmit gadus. Jo cietāks ir burbona vecums, jo steidzamāk ir to dzert tīrā veidā.

Ja jūs interesē, kā dzert bourbon, tad uz parastā nesasmalcinātā burbona rēķina nav noteikumu. Bet veciem bourbon ir ieteikumi, kas ir izklāstīti turpmāk.

Kā dzert burbonu

Pirms pievienošanās ilggadīgajam burbonam, eksperti ielej dzērienu no pudeles speciāli izstrādātā caurspīdīgā plānā sienā. Šī manipulācija ļauj novērtēt dzēriena cēlās tumši brūnās krāsas, ko viņš ieguvis, uzturoties ozolkoka mucā, kas sadedzināta no iekšpuses. Tad burbonu ielej (uzpilda līdz ceturtdaļai) tradicionālajā viskijā, kas izmanto masīvas, plašas, biezas grunts brilles vai quaichi - īpašas skotu skārda kausi, kas aprīkotas ar diviem rokturiem. Konteiners vispirms ir nedaudz jāuzsilda rokā, pēc tam nedaudz sakrata tā, lai dzēriens pilnībā atvērtos, un pēc tam (nē, nē, nesteidzieties) ieelpot unikālo aromātu, ieviešot stiklu vai piestātni tieši uz degunu. Un tikai pēc tam jūs varat sākt dzert burbonu. Tas tiek darīts mazos sipos.

Dzerot dzērienu, tas ir pārdomāti jāturpina dažas sekundes, to norijot - jums ir nepieciešams izelpot caur degunu un muti. Starp čipsiem noteikti vajadzētu veikt nozīmīgus pauzes, ļaujot jums pilnībā izjust garo pēcgaršu, kas raksturīgs burbonam. Pēdējā iezīme padara nevēlamu lietot augstas kvalitātes dzērienu šķirnes tieši ēšanas laikā. Vecais burbons parasti tiek izmantots kā digestifs. Tajā pašā laikā, kā to uzminējāt, ūdens vai ledus pievienošana šādam dzērienam tiek uzskatīta par zaimotāju starp pazinējiem.

Burbons un ledus

Divos gadījumos ieteicams dzert burbonu ar ledu. Pirmais attiecas uz egalitāriem dzērieniem ar divu gadu vai pat īsāku (tā saukto „balto burbonu”) novecošanas laiku. Šādu dzērienu ledus izmantošana var mīkstināt to dabisko asumu.

Otrajā gadījumā ir ieteikts pievienot vairākus ledus kubiņus burbonam, kas četrus līdz sešus gadus bijis mucās. Šis periods ļauj dzērienam iegūt tās pamata garšas īpašības, taču to individuālie toņi joprojām nav pietiekami spēcīgi, lai tos skaidri noķertu vispārējā pušķī. Ledus, kas ir kļuvuši par ūdeni, it kā atdala dzērienu aromātu no viena otras, kas ļauj izjust katru no tiem izteiktāku.

Jāpiebilst, ka burbonu, kas prasa ledu, var patērēt gan pēc svētkiem, gan pašas maltītes laikā.

Bourbon maisījumi un kokteiļi

Iepriekš minētie mazāk cienīgi bourbon ģimenes locekļi to skarbuma dēļ bieži tiek atšķaidīti ar citiem alkoholiskajiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem. Rezultāts ir dažādi maisījumi un kokteiļi.

Bourbon maisījumi tiek izgatavoti, pievienojot dažus sulu veidus (apelsīnu, greipfrūtu, ķiršu vai zaļo ābolu sulu) vai pat bezgāzētu minerālūdeni. Tajā pašā laikā par vienu daļu no kukurūzas dzēriens ietilpst viena vai divas ūdens vai sulas daļas.

Ja mēs runājam par kokteiļiem, visbiežāk tie ir Kalifornijas limonāde, Grey Bird un tās vieglā versija White Bird, Mint Julep, Manhattan.

Tagad jūs zināt, kā pareizi dzert burbonu, kā arī „smalko” atšķirību starp burbonu un viskiju. Mēs ceram, ka šīs zināšanas palīdzēs jums pilnībā izbaudīt dzērienus.

http://vzboltay.com/alcohol/whiskey-bourbon/215-kak-pit-burbon.html

Kā dzert burbonu - amerikāņu Kentuki viskiju

Amerikāņi uzskata, ka spēja pareizi dzert bourbon reto mākslu, kas jums ir jāiemācās no meistariem. Patiesībā nekas nav sarežģīts, it īpaši, ja esat iepriekš izmēģinājis citus viskijus vai labu brendiju. Es jums pastāstīšu par Bourbon raksturīgajām iezīmēm, un jūs arī uzzināsiet vairākas receptes, pamatojoties uz to.

Bourbon (Bourbon) ir amerikāņu viskijs ar 40 grādu stiprumu, ko ražo Kentuki no kukurūzas, pievienojot citas graudu izejvielas (mieži, rudzi, kvieši utt.). Saskaņā ar ASV tiesību aktiem dzērienu var saukt par burbonu, kas ir vismaz 51% no kukurūzas spirta (destilāta) un izturēts ozolkoka mucās ilgāk nekā 2 gadus. Lai sasniegtu augstu kvalitāti, lielākā daļa ražotāju saglabā savu bourbon ilgāku laiku - no 4 līdz 20 gadiem.

Vēsturiskais fons. Bourbon ražošana XVII gadsimtā sāka Īrijas jauniešus jaunajā pasaulē. Pirmā receptes pieminēja jau 1789. gadā, kad priesteris Elija Creg destilē dzērienu savai draudzei.

Pirmā spirta rūpnīca parādījās Parīzes pilsētā 1790. gadu beigās, bet galīgā Bourbon ražošanas tehnoloģija tika izveidota tikai 1930. gados. 1964. gadā tika pieņemts ASV Federālais likums, kas nodrošināja bourbon nacionālās bagātības statusu.

Populārākie bourbon zīmoli: Jim Beam (Jim Beam), Četras rozes, Maker Mark, Wild Turkey, Heaven Hill. Papildus tam, ka Jim Beam ir vecākais un vislabāk pārdotais burbons pasaulē, tam ir unikāla „Velna griezuma” šķirne - burbons, kas vecumā ir dziļi uzsūcis koksnē un pēc tam izdalīts.

Devilish share - īpašs burbons

Atšķirība starp burbonu un viskiju (skotu):

1. Izejvielas. Īru un skotu viskija pamatā ir miežu iesals (žāvēti diedzēti graudi), burbons ir izgatavots no kukurūzas miltiem.

2. Ražošanas tehnoloģija. Par viskija fermentāciju ir nepieciešams īpašs raugs. Bourbon ferments uz skābo krējuma - maisījums, kas iegūts, pagatavojot iepriekšējo dzērienu partiju, kurā ir aktīvs raugs. Faktiski burbona ražošana neapstājas vairākus simtus gadu.

Viskijs tiek izturēts parastās ozolkoka mucās. Bourbon - tikai jaunās ozolkoka mucās, kas sadedzinātas no iekšpuses. Līdz ar to pat īss ekspozīcijas dzēriens iegūst dabisku dzeltenu nokrāsu. Lai iegūtu tādu pašu viskija krāsu, jums ir nepieciešams izturēt to vairākus gadus ilgāk. Bet īru un skotu ražotāji parasti dodas citā virzienā - pievieno karameli (burbonā, jebkuras piedevas ir stingri aizliegtas).

Pēc pudeles iepildīšanas burbona mucas netiek atkārtoti izmantotas. Viņi uzglabā sojas mērci, cita veida viskiju vai ļauj koka uz mēbelēm.

Bourbon glabāšanas tradīcija sadegušās mucās parādījās nepieciešamības dēļ. Pirmie amerikāņu spirta ražotāji nevarēja atļauties pasūtīt jaunus mucas, viņi turēja dzērienu iepriekš. Bet šie kuģi smaržoja no veciem produktiem (graudi, zivis uc). Lai atrisinātu šo problēmu, mucas tika piepildītas ar žāvētu sienu un aizdegās. Uguns nojauca nepatīkamo smaržu.

3. Garša. Jo augstāks ir kukurūzas spirta saturs, jo saldāks ir burbons. Īru viskijs parasti ir rūgts, un Skotijas salu skotija joprojām ir slavena ar savu dūmu garšu. Lielākajā daļā bourbons šādu funkciju nav.

4. Ražošanas reģions. Lai gan viskija kolēģi ir izgatavoti gandrīz visos Amerikas Savienoto Valstu reģionos, ir ierasts izsaukt savu dzērienu bourbon tikai tajā pašā nosaukumā Bourbon rajonā, kas atrodas Kentuki. Viskijs tiek ražots Īrijā, Scotch - Skotijā.

Bourbon dzeršanas metodes

1. Tīrā veidā. Labi pagatavots burbona dzēriens no glāzēm ar biezu dibenu un plašu kaklu, kas ļauj noķert pat vissīkākās aromāta piezīmes. Dzēriens tiek pasniegts istabas temperatūrā, aizpildot stiklu vienu ceturksni.

Pirmkārt, turiet glāzi dažas sekundes rokā, sasildot to ar siltu palmu. Tad šņauciet dzērienu, nogriežot degunu līdz stikla malai. Atkarībā no burbuļa veida un tās novecošanas jūs sajutīsiet vaniļas, vecās koka, tabakas, šokolādes, rozīņu vai karameļu aromātu. Pēc tam tiek paņemts mazs mīksts, kura laikā šķidrums tiek turēts mutē dažas sekundes, lai tas nokristu uz mēles. Pēc rīkles jums ir nepieciešams izelpot caur degunu un muti.

Uzkodas uz burbonu var būt dažādi ēdieni, sākot no gaļas un beidzot ar augļiem vai sieru. Bet patiesie zinātnieki dod priekšroku dzert amerikāņu viskiju bez uzkodām, apvienojot to ar smaržīgu cigāru.

Bourbon stikls

Bourbon vidējo un zemo kvalitāti var dzert ar ledu. Dzēriena aromāts ir pilnīgi zaudēts, bet dedzināšana mutē nav tik stipra. Šo metodi var ieteikt iesācējiem, kuri nav pazīstami ar stipru alkoholu.

2. Ar citiem dzērieniem. Lai samazinātu spēku, burbonu var atšķaidīt ar gāzētu minerālūdeni vai sulām (ķiršu, zaļo ābolu, apelsīnu, greipfrūtu). Optimālās proporcijas ir 1: 1 vai 1: 2 (viena amerikāņu viskija daļa līdz divām sulas daļām). Dažās ASV valstīs burbons tiek atšķaidīts ar kolu vai soda saturu, proporcijas nemainās.

Sajaucot ar sulu, var būt tikai lēti zīmoli, kas paredzēti kokteiļu pagatavošanai, piemēram, Jim Beam White. Ilgstoša dzēriena atšķaidīšana tiek uzskatīta par nezināšanu.

Labākie kokteiļi ar burbonu

1. "Manhattan"

  • Rosso vermuts (sarkans) - 30 ml;
  • burbons - 60 ml;
  • angostura - 2 ml;
  • kokteiļu ķirsis - 1 gab.

Sagatavošana: ielej labi atdzesētu vermutu, burbonu un angosturu ar stiklu, labi samaisa. Augšup rotā ķirši.

2. "Kalifornijas limonāde"

  • burbons - 30 ml;
  • sodas ūdens - 40 ml;
  • citronu sula - 20 ml;
  • cukurs - 1 tējk.

Sagatavošana: šeikerī, kas piepildīta ar ledu, sajauciet cukuru, amerikāņu viskiju un citrona sulu. Ielejiet maisījumu glāzē un pievienojiet soda.

3. "Pelēks putns"

  • burbons - 30 ml;
  • krējums - 10 ml;
  • krējuma liķieris Baileys - 10 ml.
  • Sagatavošana: Visas sastāvdaļas samaisa kratītājā un ielej glāzē.
Kokteiļu baltais putns

Vēl viens kokteiļa ar burbonu recepte ir parādīts video, ko sauc par "Mint Julep".

http://alcofan.com/kak-pit-burbon.html

Bourbon: dzēriena apraksts un vēsture, veidi, grādi

Skotijas un Īrijas pārstāvji pierāda savu iesaistīšanos viskija radīšanā, bet amerikāņi visu pasauli iepazīstināja ar savu kolēģi, ko sauc par bourbon. Tas atšķiras no oriģinālās garšas un nesatur krāsvielas. Kāds burbons ir izgatavots, ko tas apvieno ar tās vēsturi un daudz ko citu - mūsu rakstā.

Degustācijas īpašības

Lai novērtētu dzēriena kvalitāti, jāievēro vairāki kritēriji. Vissvarīgākais ir tas, lai tas būtu ražots Amerikas Savienotajās Valstīs un tam būtu vismaz 1 gads, visu šo laiku uzglabājot jaunā baltā ozola mucā, kas aug tikai Amerikā. Novērtēšanai ir svarīgi:

  • Garša. Lielākā daļa Bourbon sastāv no kukurūzas, kas tai piešķir saldu garšu, atšķirībā no tā paša skotu, attiecīgais dzēriens ir saldāks. Tajā ir minētas arī vaniļas, īrisa, karameļu, garšvielu un pat kokosriekstu piezīmes. Pēc dzeršanas ir koksnes pēcgarša ar garu saldu garšu.
  • Smarža. Tas ir smags, tajā tiek minētas vaniļas, kanēļa un koksnes garšas.
  • Krāsa Lielākā daļa no tā ir zelta, bet tiem ir tumšāki un vieglāki varianti. Dzintara tintes dzēriens sniedz daudzus mēnešus ilgu vecumu dedzinātās mucās no ozola.

Kā burbons ir izgatavots

Šī produkcija ir līdzīga rūpnieciskai skotu lentes ražošanai. Galvenais parametrs, kas ietekmē visu dzēriena tehnoloģiju, ir pareiza sastāvdaļu izvēle. Saskaņā ar pamata recepti nākotnes bortā jāiekļauj ne mazāk kā 51% kukurūzas zemes formā.

Papildus tam var tikt ieviesti kvieši, mieži vai rudzu graudi, taču šīs novirzes var noteikt ražotājs un tā ražošanas vieta, jo katrs bourbon tips tiek izgatavots katrā Amerikas valstī.

Bourbon ražošana:

  1. Kukurūza tiek sasmalcināta, tā ir sasmalcināta. Tajā pašā laikā tiek sagatavoti mieži - sālīti.
  2. Pēc atdzesēšanas maisījumam pievieno maisījumu, kviešus vai rudzus un pēc tam atkal karsē.
  3. Fermentācijas stadija sākas ar misas pārliešanu uz metāla vai koka tvertnēm, kurām pievieno dūņas, atstājot pēc iepriekšējās pagatavošanas, to sauc par grozu. Tās īpatsvaram misā jābūt vismaz 25%.
  4. Pēc divkāršas destilācijas misa tiek ielej ozolkoka mucās. Ir vēlams, lai konteineri būtu jauni, bet ir atļauts izmantot arī mucas no ostas vai brendija.

Zemākā pieļaujamā dzēriena iedarbība ir 1 gads. Amerikas tiesību aktos noteikts, ka, ja bourbon ir mazāks par četriem gadiem, tā ražotājam tas jānorāda etiķetē.

Amerikāņu viskijs dabīgos apstākļos ir "novecojis", lai tas iegūtu neparastu garšu. Lielākā daļa ražotāju pirms šāda spirta iepildīšanas filtrā to filtrē, bet ir dažas tās iespējas, kas apiet šo procesu un tiek pārdotas ar sedimentiem.

Cik grādu burbonā

Tas, iespējams, ir vienīgais dzēriens, kura ražošana ir skaidri aprakstīta valsts tiesiskajā regulējumā, turklāt ir jāpārbauda, ​​cik daudz kukurūzas būtu, krāsvielu, aromatizētāju un smaržvielu trūkums tās sastāvā.

Saskaņā ar likumu tā destilātam jābūt vismaz 80%, novecošanas procents nedrīkst pārsniegt 62,5%, un pudeļu saturs ir 40 grādu. Tas var būt lielāks, bet ne vairāk kā 51%.

Precīzs procentuālais daudzums ir atkarīgs no bourbon markas, ir vairāki, bet visbiežāk tas ir 43%.

Dzērienu veidi

Kukurūzas viskijs ir sadalīts vairākos iecienītos daudzu zīmolos, kas atšķiras pēc satura, pēcgarša un izturības.

http://alkogolizma.com/napitki/burbon.html

Kā dzert un ko ēst bourbon?

Ikviens, kas iepazīstas ar alkohola pasauli tuvāk un dziļāk, sāk saprast, stipri dzērieni ir ļoti dažādi un daudzveidīgi. Lielajā viskija ģimenē Bourbon ir atsevišķs klans. Bourbon (Bourbon), pazīstams kā Kentuki viskijs - slavenā dzēriena amerikāņu filiāle. Bet būtu nepareizi teikt, ka tie atšķiras tikai ražošanas reģionā. Atšķirības ir daudz lielākas.

Pirmkārt, tās ir izejvielas, kas ir pamatā un līdz ar to garša. Šeit jūs neatradīsiet īru viskija garšu vai Skotijas šķirņu atpazīstamo kūpināto garšu. Bourbon ir izgatavots no kukurūzas miltiem, kas padara to saldāku. Bourbon izturēt vismaz divus gadus jaunās ozolkoka mucās, kas sadedzinātas no iekšpuses. Starp citu, ir arī neiespējami nosaukt ASV ražotu viskiju, bourbon. Ražošanas reģions ir stingri ierobežots - tas ir nosaukts Bourbon rajons Kentuki.

Bourbon lietošanas noteikumi

Tāpat kā jebkurš dzēriens ar garu vēsturi, amerikāņu viskijam ir savas īpašības un lietošanas noteikumi. Zinot, ka daži no viņiem palīdzēs atklāt bourbon izteiksmīgo un daudzpusīgo garšu.

Lielā vientulībā

Lai novērtētu sarežģīto veco dārgo Kentuki viskija pušķi, jums vajadzētu dzert burbonu tīrā veidā. Ideāla forma ir zemas platības stikls ar biezu pamatni. Bārmeņu profesionālajā vidē burbona brilles ir atrodamas zem “vecās modes”, “veļas žāvētāja”, “rox” nosaukumiem. Šī veidlapa ļauj ātri noķert visus toņus un smaržas.

Dzērienu istabas temperatūrā ielej glāzēs par vienu trešdaļu un kādu laiku tur rokās, dodot bourbon iespēju atvērt. Pirms dzeršanas stiklu varat tuvināt sejai un ieelpot smaržu. Atkarībā no iedarbības ilguma pušķī var parādīties vaniļas un koksnes notis, šokolāde, karameļu un rozīņu nokrāsas ar īpaši ilgu iedarbību - tabaku. Tagad jūs varat paņemt pirmo, nelielu, bet ilgstošu. Turiet dzērienu dažas sekundes mutē, lai garšu pumpuri varētu ieslēgt. Uz mēles jānokrīt daži pilieni. Pēc pirmā slaida, izelpojiet caur degunu.

Ledus nepieciešamību nosaka dzēriena vecums un kvalitāte. Veci dārgi zīmoli nedrīkst atšķaidīt ar ledu. Izšķīdinot, tas maskēs noble garšu un smalku aromātu. Izmantojot demokrātiskākus zīmolus, ir vēlams izmantot ledus. Tas palīdzēs mīkstināt vai slēpt alkoholisko asumu un alkoholismu, kas raksturīgs jauniem, neapstrādātiem dzērieniem.

Pāra veiktspēja

Lai samazinātu burbona izturību, ir ierasts atšķaidīt to ar bezalkoholiskajiem dzērieniem. Nekavējoties izdariet atrunu, ka to var izdarīt tikai ar lētiem preču zīmoliem. Sajauciet desmit gadu viskiju ar sulu vai koksu - topošo zaimošanu un tikai naudas izšķiešanu. Galu galā, maisījums nevarēs atpazīt individuālus toņus un sarežģītas gaumes.

Labākais parasto preču zīmju uzņēmums būs:

  • sulas, īpaši ābolu, ķiršu, citrusaugļu;
  • minerālūdens bez gāzes;
  • Coca-Cola;
  • soda vai limonādes.

Atkarībā no vēlamā grādu skaita burbons parasti tiek atšķaidīts ar attiecību 1: 1 vai 1: 2. Starp citu, amerikāņi, kuri ar kolas mīlestību mīlēja viskija kolas kombināciju, bija viens no populārākajiem pasaulē. Patiešām, vecajā pasaulē, ja viskijs ir atšķaidīts, tad ūdens vai sulas.

Kāds bourbon uzkodas?

Dārgu alkoholisko dzērienu cienītāji, izmantojot burbonu, ievēro klasiskos noteikumus, kas ir piemēroti visu veidu viskijam. Amerikāņu kukurūzas viskijs, tāpat kā Īrijas un Skotijas radinieki, tiek pasniegts svētkiem, uz digestif. Dārgu prestižu zīmolu garša labvēlīgi iespaidoja labu cigāru.

Citos gadījumos bourbon iet ar dažādiem ēdieniem. Bet atceroties par amerikāņu izcelsmes dzērienu, jums vajadzētu dot priekšroku sulīgiem steikiem un citiem gaļas veidiem, piemēram, cūkgaļu, pastrami un balykiem. Amerikāņi paši vēl vairāk uzlabo viskija saldo garšu, iekod to ar augļiem un šokolādi.

Bourbon kokteiļi

Manhattan

Kokteilis Manhattan - leģendārā mūžīgā klasika. Recepte, ko atzinusi Starptautiskā bārmeņu akadēmija, lepojas ar vairāk nekā gadsimtu vēsturi un slaveno autoru. Viena no teorijām attiecās uz britu politiķa mātes, Ņujorkas augstās sabiedrības dāmas Janeta Čērčila autorību. Bet ne šis fakts piesaista uzmanību kokteiļam, bet gan vienkāršam sastāvam, izsmalcinātam garšu un krāsu piesātinājumam.

Sastāvdaļas:

  • burbons - 50 ml;
  • sarkans vermuts - 20 ml;
  • Angostura rūgtums - 2-3 pilieni;
  • ķirsis dekorēšanai;
  • ledus

Vārīšanas metode

  1. Iepriekš sagatavots stikls piepilda virsmu ar ledu.
  2. Pievienojiet stiklam ar ledu burbonu, vermutu un rūgtu. Secība nav svarīga. Uzmanīgi, bet rūpīgi sajauciet stikla saturu ar karoti.
  3. Jauktais kokteilis ir jānošķir no ledus, jāstiprina caur stieņa sietu - sietu vai parasto mājas sietu.
  4. Gatavu dzērienu skaistā glāzē var dekorēt ar svaigiem vai kokteiļu ķiršiem.

Kalifornijas limonāde

Kalifornijas limonāde - kokteilis kopš "sausā" likuma. Pēc analoģijas ar Long Island ledus tēju nevainīgam citrona dzērienam un sodas ūdenim sākotnēji mēģināja slēpt alkohola komponentu.

Sastāvdaļas:

  • burbons - 30 ml;
  • sodas ūdens - 40 ml;
  • svaigu citronu svaigu sulu - 20 ml;
  • granulēts cukurs - 1 tējk.

Vārīšanas metode

  1. Kratītājā, kas piepildīts ar ledu, pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot sodas. Rūpīgi samaisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
  2. Ielej augstā highball vai hiriken, atstājot dažus ledus kubiņus. Atšķaidīt soda.

Pelēks putns

Noslēpumainais kokteilis Grey Bird ir labāk pazīstams kā burbons ar krējumu. Ņemot vērā faktu, ka viskijs ir iekļauts arī Baileys liķiera sastāvā, kaut arī īri, stikla šķīvji tiksies ar dažādiem kontinentiem.

Sastāvdaļas:

  • burbons - 30 ml;
  • krējums - 10 ml;
  • Baileys liķieris - 10 ml.

Sagatavošanas metode:

  1. Visas nepieciešamās sastāvdaļas savukārt ielej ar ledu piepildītajā kratītājā.
  2. Maisiet kokteili kratītājā un ielejiet neparastas formas glāzē. Jūs varat atstāt dažus ledus gabalus.
http://alcoplace.ru/whiskey/kak-pit-burbon.html

Bourbon for Dummies: ko, kā un kur dzert

Pastāstiet man godīgi, pat neskatoties uz jūsu iespaidīgo alkohola pieredzi, vai jūs vēl aizvien nepievilcīgi un nožēlojat grēkus ar vārdu "bourbon"? Nekad nav par vēlu, lai sāktu gandēt zinātnes granītā, lai gan par labas bourbon pudeles uzkodu kaut kas ne tik grūts.

Pēdējo 15 gadu laikā jūs visu laiku gatavojāt Google, kas padara burbonu atšķirīgu no viskija. Bet, kā viņi saka, burbons un tagad tur. Mēs paši nolēmām pašiem rīkot alkohola izglītošanu pat tad, ja nesaņemat diplomu, bet jūs noteikti sāksiet justies pārliecinātāki bārā. Esiet ērti, atveriet piezīmju grāmatiņu ar piezīmēm un atveriet pudeli burbona - mēs sākam.

Destilāts ar karaļa uzvārdu

Ļaujiet franču monarhiem un nebija Bourbon priekštečiem, bet, protams, viņi deva viņam ģimenes prestižu un eleganci. Paldies Dievam, Napoleons nespēja nokļūt Bourbonā, citādi mēs pazīstam viņa nepatiku par šo vārdu. Bourbon dzimtene ir Amerikas Savienotās Valstis, proti, Kentuki, kur tās masveida ražošana sākās 18. gadsimta beigās. Tas ir simboliski, ka, kamēr burbons uzsāka augšāmcelšanos uz alkohola troni, paši bourboni zaudēja savu suverēnu varu.

Burbons kļuva par amerikāņu vizītkarti. Vēsturiskās tiesības uz viskiju ir cieši saspiestas īru un skotu, bet ar burbonu bija janki, kas prasmīgi izlēca. Galvenā atšķirība starp burbonu un viskiju ir pati kompozīcija: vismaz 50% burbona veido kukurūza (miežu, rudzu un kviešu viskijs). Tagad jūs saprotat, kāpēc Hruščovs ar apmierinātu smaidu steidzās visā PSRS ar ideju audzēt kukurūzu? Bourbon ir savs īpašs gatavošanas process. Ekstrakts notiek īpašās ozolkoka mucās, kas sadedzinātas no iekšpuses, tātad tumšā dzintara krāsa, kuru jūs atpazīsiet no tūkstošiem.

Kā dzert burbonu

Mēs esam apguvuši vēsturiski teorētisko daļu, tagad mēs nodarbosimies ar pielietoto un, precīzāk, mēs noskaidrosim, kā un kur vislabāk dzert burbonu. Ja jūs joprojām esat pieraduši iejaukties viskija un koksa proporcijās no 50 līdz 50 no studenta laika, tagad mēs izdzēsīsim šo mežonīgo un iemācīsim jums labu garšu.

Sākotnēji - pat nedomājiet par bourbon izvilkšanu no pudeles, kopējot slavenos filmu varoņus, jūs, iespējams, izskatīsieties brutāli, bet dzēriena garša jums iet. Bourbon ir jāizdzer tikai no stikla glāzes ar biezu pamatni, lai papildus garšas pilnībai novērtētu arī dzēriena mirdzošo krāsu. Sagatavojiet pāris paplātes ar ledu iepriekš vai nosūtiet viesmīli, lai to saņemtu. Ledus ne tikai padara burbona garšu mīkstāku, bet arī izplata aromātu vairākās daļās.

Bourbon dzeršana vienā gulpā ir līdzīga noziegumam (īpaši nopietnam, bez tiesībām uz amnestiju). Pakāpeniski atklājas labā burbona aromāts, kas ietver garšvielas un augļu notis. Un, ja jūs visu visu ielej vienā reizē, jūs tikai palielināsiet savu dzērumu un kļūsiet par visu MAXIM izdevuma nosodījumu priekšmetu.

Ko dzert burbonu

Piedzīvojumu gars prasa no jums jaunas sajūtas? Labi, izaicinājums pieņemts! Kopā ar labākajiem bārmeņiem Maskavā un Sanktpēterburgā mēs atradām jums pareizās receptes kokteiļiem ar burbonu. Nu, gatavs ieslēgt "traks rokas"?

Zinot jūs un jūsu vēlmi sekot vismazākās pretestības ceļam, mēs sadalījām mūsu receptes divās daļās: „Es to darīšu ar vienu roku” un „Houston, mums ir problēmas”. Lai gan jauks kokteilis ar burbonu ir reti sastopams gadījums, kad tas joprojām ir vērts sajaukt. Bet mēs sāksim visu to pašu ar iesildīšanos, tajā pašā laikā jums būs garša.

"Es pa kreisi"

Balta Augļi. Sāksim ar kaut ko vienkāršu, bet elegantu. Viss ir viegli, jums ir jātiek galā pat bez profesionāla bārmena vai mātes palīdzības. 50 ml Jim Beam bourbon, 100 ml greipfrūtu sulas, 50 ml tonizējoša līdzekļa, kā arī pāris ledus gabaliņi no jūsu ex sirds un aizpildiet tos ar stiklu. Un, voila, jūs jau esat izveidojis nelielu mākslas darbu. Jūs varētu apbrīnot to uz visiem laikiem, ja tas nav tik garšīgs.

Apple Tonic. Un šeit nāca ideāla recepte simts procentiem slinks estētikas. Zvejas piepūles minimums - prieks līdz maksimālajam (oh, ja tas vienmēr būtu līdzīgs šim). Un tagad līdz punktam: jums būs nepieciešami 50 ml ābolu Jim Beam, 100 ml tonizējoša un daudz ledus. Nu, ja pēc visām aprakstītajām manipulācijām jums joprojām ir spēks, tad pievienojiet ābolu šķēlīti. Apsveicam, biedrs, jūs godīgi pabeidzāt mūsu spēles "jaunais bārmenis" pirmo posmu un tagad apgrūtināt receptes.

"Houston, mums ir problēmas"

Dubultā ozola apdare. Stikla apakšā ir nepieciešams ievietot cukura kubu un sasmalcināt, pievienojot 10 ml ūdens. Jā, uzdevums nav viegls, bet atlīdzība būs cienīga, ticiet man. Drop burtiski 5 pilieni rūgta (pats brīdis, kad jums ir nepieciešams google), dāsni izplatīt ledu un tikai beigās pievienojiet 50 ml Jim Beam Double Oak. Lai beidzot sasniegtu savus draugus ar bārmena iemaņām, jūs varat smalki izspiest apelsīnu sulu no mizas glāzē.

Fresh Maker. Steidzami brauciet uz veikalu kratītājā vai uzbūvējiet kaut ko mājās, jo šeit tas ir vienkārši nepieciešams. Ņem 30 ml Maker's Mark bourbon, 15 ml stiprināta vinhika, 15 ml aperoli, 5 piparmētru lapas un 30 ml greipfrūtu sulas. To visu samaisa kratītājā un ielej glāzē. Un pēdējais pieskāriens ir greipfrūtu šķēle un piparmētru zariņš. Apsveicam, jūs izveidojāt pirmo mini-šedevru, lepni nododot mūsu alkohola institūta diplomu.

Kur dzert burbonu

Ja pēc pirmajiem punktiem jūs aizdedzināt vēlmi sadedzināt glāzi burbona, bet iekšējais bārmenis tevi neatstāja, tad šeit ir saraksts ar vietām, kur viss tiks darīts jums.

1. Pieņemsim klinšu joslu. Nosaukums runā pats par sevi: šeit jums vajadzētu iedegties ar savu jauno draugu no Kentuki, atrodoties Maskavas centrā. Amerikāņu virtuve, amerikāņu klints fonā un, protams, labs amerikāņu burbons.

2. "Ģeogrāfija". Nedomājiet, ka tas ir nepilnības skolas zināšanās, nē, mēs tikko atradām perfektu vietu, lai izpētītu bourbon ģeogrāfiju. Ticiet man, tur tiešām ir daudz, gan tīrā veidā, gan kā kokteiļu sastāvdaļa. Galu galā Pēteris ir lieliska vieta, kur iesaistīties patīkamā pašattīstībā.

3. "Māmiņa troll". Viens no slavenākajiem restorāniem Maskavā, radīts, piedaloties eponīmai grupai. Ļaujiet, lai restorāns, pirmkārt, ir pazīstams ar saviem jūras veltēm un dzīvajiem koncertiem, taču viņi daudz zina arī par labu burbonu. Jā, un mēs neesam dzirdējuši, ka Tālo Austrumu krabis vismaz reizi, kad kāds sabojāja burbona iespaidu.

4. Bourbon ielas viskija bārs. Mūsu mazajai Bourbon ekskursijai ir jābeidzas šeit. Vairāki desmiti viskija un burbona šķirņu jūsu gaumei. Pēc pāris brillēm, jūs varat droši dziedāt The Doors "Whisky bar" dziesmu, tad situācijas autentiskums nonāks ārpus mēroga - skaits, lidoja uz valstīm un atpakaļ...

http://www.maximonline.ru/guide/promo/_article/burbon-dlya-chaynikov-chto-kak-i-gde-pit/

Kā un ko dzert burbonu

Bourbon ir senākais dzēriens ar sarežģītiem un izstrādātiem lietošanas noteikumiem gadsimtu gaitā. Bieži vien, pērkot labu amerikāņu viskiju, cilvēki nezina, kas ir burbons, kā to dzert pareizi un ko ēst. To mēs teiksim rakstā.

Barības etiķete

Bourbon ir viskija veids, kas tiek ražots tikai ASV. Tās galvenā atšķirība ir izmantotā izejviela. Šis dzēriens ir izgatavots no kukurūzas un miežiem.

Šim burbonam ir sena vēsture, tāpēc tās pienācīgas dzeršanas un galda kalpošanas etiķete tika izveidota jau sen. Tomēr neievērojiet šos noteikumus tikai kā labu izglītību.

Kvalitatīvs amerikāņu viskijs ir dzēriens, kam piemīt unikāla smarža, un tās garša tiek atklāta pakāpeniski. Lai pilnībā izbaudītu izvēlēto alkoholu, jums jāievēro vairāki noteiktie lietošanas tradīcijas. Kā dzert šo alkoholu?

  • Brilles. Tradicionāli viskijs tiek dzerts no divu veidu glāzēm. Viņu izvēle ir atkarīga no iegūtā alkohola ekstrakta.
    “Bourbon labākajām šķirām” izmantojiet “Nosing” stiklu. Tieši konteinera nosaukums ietver pilnīgu alkohola aromāta atklāšanu, tāpēc stiklam ir šaura virsma smaržas koncentrācijai. "Nosing" visbiežāk tiek izmantota spirta ražotnēs, lai nogaršotu iegūto šķidrumu. Otrā iespēja, kas ir absolūti piemērota jebkura veida viskijam, ir sava veida stikls «Tumbler». Tieši otrādi, tam ir paplašināta augšējā daļa, lai spirti izkliedētu un neapdedzinātu degunu.

Kā lietot bourbon

  • Temperatūra Ideāla temperatūra viskija apkalpošanai pie galda ir 18-20 ° C. Labs alkohols parasti nav ieteicams uzglabāt ledusskapī, tāpēc jūs gandrīz nejūtaties par smaržu un garšu, un dzeršana būs tikai nepatīkama. Istabas temperatūrā alkohola iztvaikošanas dēļ viskijs atklās savu pušķi. Lai pilnībā izbaudītu visas garšas sajūtas, turiet glāzi nedaudz plaukstās. Tātad alkohola līmenis palielināsies, un tajā pašā laikā tās garša palielināsies.
  • Pareiza lietošana. Pēc tam, kad esat ievērojis 2 iepriekšējos noteikumus, ir vērts pievērsties pašam burbona šarmam. Aizpildiet stiklu tikai vienu ceturksni un turiet to plaukstās uz minūti. Pēc tam, kad stikls ir nokļuvis degunā aptuveni 3-4 cm attālumā, ieņemiet nelielu elpu. Ja lietojat „Tumbler”, jūs varat nedaudz saīsināt šo attālumu, bet esiet uzmanīgi, lai nesadedzinātu sevi ar spirtiem. Pēc tam dzeriet alkoholu, neņemot to nekavējoties. Sniedziet garšu, lai to atvērtu. Pēc izelpot degunu un muti. Atdzesējiet atlikušo saturu lēni, mazos sipos.

Ko viņi dzer bourbon

Tradicionāli burbons ir viens dzēriens. Atšķaidīšana nav tikai pieņemta, bet tiek uzskatīta par sliktas garšas zīmi. Tas pats attiecas uz visa veida uzkodām. Tomēr šie noteikumi jāievēro tikai tad, ja esat iegādājies patiesi oriģinālu, labi vecu amerikāņu alkoholu. Citos gadījumos šie noteikumi joprojām ir jāņem vērā. Retos gadījumos vienkārši ir nepieciešams dzert un dzert alkoholu, ja tās garša ir pārāk alkoholizēta un deg. Atšķaidīšanai ir 2 pieņemtie veidi:

  • Ledus Ledus pievienošana ir pieļaujama, ja esat ieguvis tā saukto „balto burbonu”, kura iedarbība ir mazāka par diviem gadiem. Šāda veida alkohols parasti ir asa smarža un garša, kas apgrūtina dzeršanu. Ledus palīdzēs mīkstināt dzērienu. Pievienojiet arī pāris ledus gabaliņus ar alkoholu, kuru vecums ir 4-6 gadi.
  • Ūdens Alkohola atšķaidīšana ar ūdeni ir jauna metode jaunas garšas atklāšanai. Atšķirībā no ledus, ūdens nesamazina spirtu iztvaikošanu, kas dod alkohola aromātu, tāpēc jūs varat to pievienot viskijam ar jebkādu novecošanas periodu. Tradicionāli stiklam pievieno tikai dažus pilienus, bet, ja garša joprojām šķiet piesātināta, pievienojiet ūdeni pēc saviem ieskatiem. Vienkārši nepārspīlējiet to, dzeramais bourbon aromatizētais ūdens nav labākais risinājums.

Bourbon draudzīgi uzkodas

Kā mēs jau esam atzīmējuši, tradicionāli nav ierasts pasniegt uzkodas šim dzērienam. Tomēr jāatceras, ka šādam alkoholam kā burbonam ir milzīgs sugu skaits (medus, ābols un tā tālāk).

Tāpēc jums ir jāizmanto dzēriens kā „aperitīvs” vai „gremošanas līdzeklis”, lai ēst vai dzert. Mēs iesakām šādus produktus, kas papildinās absolūti jebkāda veida alkoholu.

Auksti uzkodas

Tiesības būs kalpot viskija pirmajai uzkodai no mīkstiem sieriem (tartlets vai šķēlēs). Ir nepieciešams izmantot tikai tādas siera šķirnes, kas neatšķiras no asuma un izteiktas garšas (labākais variants - kazas siers). Vēl viens labs variants būtu canapes ar zemu tauku saturu, termiski neapstrādātiem kūpināta desām un svaigiem dārzeņiem. Pasniedziet mandeles, valriekstus vai lazdu riekstus atsevišķās bļodās.

Karstās uzkodas

Ideāls risinājums būtu jamon. Kūpināts šis ēdiens ir lieliski apvienots ar izvēlēta alkohola ozola notīm. Būtu arī pareizi apkalpot mazus sarkanās gaļas gabalus, kas grauzdēti uz grila. Vienkārši nelietojiet daudz garšvielu, viņu bagātīgā smarža nogalinās burbona pušķi. Mēs neiesakām gaļas aizstāšanu ar zivīm. Tās smarža arī ir pārāk piesātināta un viegli pārtrauc ne tikai alkohola aromātu, bet arī tās garšu. Labāk kalpot suši, garneles vai gliemenes.

Saldas uzkodas

Tumšā šokolāde būs lielisks amerikāņu viskija papildinājums. Papildus tam jūs varat pasniegt piparkūkas, marshmallows un datumus. No augļiem dod priekšroku baltām vīnogām, banāniem un āboliem.

Dzērieni, kas var dzert burbonu

Ja tīram burbonam ir pārāk asa garša vai esat nopircis dzērienu par zemu cenu, un tas dod alkoholu, varat atšķaidīt alkoholu vai dzert to ar šādiem dzērieniem:

  • “Viskijs un kokss” ir viens no populārākajiem kokteiļiem pasaulē, bet gardēži diez vai to dzer. Jūs varat vai nu pievienot dzērienu uz stikla, vai arī dzert alkoholu. Ja saldā soda nav jūsu gaumei, izmantojiet sodas.
  • Labākais variants būtu „viskijs ar sulu”. Jūs varat izmantot absolūti jebkāda veida sulu, tas viss ir atkarīgs tikai no iegūtā burbona veida. Sweet bourbon veidi labāk dzert sulu ar skābu, piemēram, apelsīnu vai greipfrūtu. Nav ieteicams lietot tikai tomātu sulu.
  • "Viskijs un piens." Ne gluži parastā metode alkohola sajaukšanai, bet tā ir plaši izplatīta Amerikā. Piens sāka izmantot, lai mīkstinātu dzērienu tā rūgtuma un degšanas īpašību dēļ. Vislabāk ir dzert šo atdzist kokteili.
  • “Viskijs ar kafiju” Lieliska izvēle dažādiem desertiem būs dažas ēdamkarotes viskija, kas pievienota kafijai. Tāpat, ja nepieciešams, to var pievienot melnai tējai. Dzert karstu.
http://gradusinfo.ru/alkogol/viski/raznovidnost/burbon/kak-pyut.html

Kā dzert bourbon un receptes kokteiļu pagatavošanai, pamatojoties uz to

Burbonu sauc par kukurūzas viskiju, kas ražots ASV, Kentuki. Saskaņā ar šīs valsts tiesību aktiem var saukt tikai šo dzērienu, kura spirta bāzes sastāvā ir ne mazāk kā 51% kukurūzas destilāta un kas ir izturēts ozolkoka mucās vismaz divus gadus.

Jo garāks ir kukurūzas viskija novecošanās, jo tumšāks ir tās toni un bagātāks tās pušķis, kurā dominē vaniļas, kanēļa un tabakas piezīmes. Dzēriena garša ir nedaudz salda, tāpēc sievietes, piemēram, bourbon, biežāk nekā īru miežu viskijs vai skotu skotu.

Kā dzert burbonu?

Bourbon vecās šķiras ir elites veidi, tāpēc tai ir sava patēriņa kultūra. Ja vēlaties to nobaudīt, jums ir jāzina, kā pareizi dzert burbonu.

Lietojuma īpašības

Amerikāņi lepojas ar savu kukurūzas viskiju un ir apbēdināti, ja viņi redz, ka kāds to nepareizi deg, jo tādēļ nav iespējams novērtēt unikālās Bourbon organoleptiskās īpašības. Ja esat uzvarējis pudeli šī dzēriena, jums vajadzētu uzzināt par tās lietošanas kultūru.

  • Bourbon ir digestifs. Tas tiek pasniegts pēc ēdienreizes, lai to varētu nobaudīt bez steigas, baudot tās garšu un aromātu. Iesniegt kukurūzas viskiju pirms ēšanas būs kļūda, jo tas ir spēcīgs alkohols (40%), un, ja to dzerat tukšā dūšā, tas ātri izraisīs intoksikāciju. Pusdienās vai vakariņās šis dzēriens netiek pasniegts, jo ēdiens neļaus jums izjust garo un bagāto pēcgaršu.
  • Burbonu var izliet no pudeles tikai publiskās vietās. Saskaņā ar etiķetes noteikumiem, tas vispirms ir jāievieto garā traukā, kas izgatavots no plānas stikla, lai jūs varētu redzēt visus tā neskaidros toņus.
  • Optimāla temperatūra garšas vecuma burbona degustācijai ir istabas temperatūra. Dzēriens, kas ielej glāzē, pat sasilda kādu laiku rokās. Dzert šādu cēlu viskiju jābūt tīrā formā. Bourbon, pieprasot mazāk par 6 gadiem, var nedaudz atdzesēt, izmetot ledus kubu glāzē. Eksperti saka, ka šī iemesla dēļ vidējā burbona pušķis atvērsies vēl labāk. Kukurūzas viskiju, kura novecošanas laiks ir tikai 2–4 gadi, ieteicams atšķaidīt ar ievērojamu ledus daudzumu, kamēr tas ir dzesēts, jo tā aromāts ir pārāk skarbs un var pat nebūt ļoti patīkamas piezīmes.
  • Burbona degustācija tīrā formā, tas ir piedzēries no platām brillēm ar biezu pamatni. Aizpildiet tikai vienu ceturto daļu. Sākumā viņi apbrīno dzērienu, sasildot glāzi savās plaukstās, pēc tam nedaudz krata stiklu un ieelpo dzēriena aromātu. Pēc tam izvelciet burbonu, bet nevilcinieties to norīt, dodot viņam iespēju atklāt visas viņa garšas un aromāta nokrāsas, lēnām plūstot pāri mēlei uz rīkles. Atvairīšanās, viņi noķer savu smaržu. Kādu laiku pēc tam mutē nav ņemts nekas, lai baudītu pēcgaršu.
  • Nekrāsotu burbonu var atšķaidīt ne tikai ar ūdeni un ledu, bet arī ar kolu, soda, sulām, ko izmanto kokteiļu pagatavošanai.

Zinot burbona lietošanas noteikumus un to ievērošanu, jūs saņemsiet prieku no degustācijas un izturēsiet šo cēlu dzērienu ar pelnīto cieņu.

Ko ēst burbonu

Gremošanas līdzekļi netiek pieņemti uzkodām, tas attiecas arī uz bourbon, tāpēc jūs nevarat piedāvāt uzkodas. Tomēr amerikāņi bieži kalpo viņam šokolādei, augļiem un cupcakes. Šāds uzkodas ir pieņemams, piedāvājot saviem viesiem nebūs sliktas garšas pazīme.

Ja jūs nevarat dzert stipru alkoholu bez lielākas uzkodas, pārtrauciet izvēli par liellopu steiku - no barojošiem ēdieniem tas ir labāks nekā kukurūzas viskijs.

Mazgāt burbonu nav atļauts, bet to var iekļaut kokteiļos. Šī iespēja būs pievilcīga tiem, kas izvēlas sajaukt dzērienus vai nepatīk stipra alkohola.

Kokteilis Manhetenas

  • burbons - 60 ml;
  • vermuts "Rosso" - 30 ml;
  • Angostura rūgtums - 2 ml;
  • sasmalcināts ledus - pēc garšas;
  • kokteiļu ķirsis - 1 gab.
  • Ielej ledu glāzē, pārliecinoties, ka tas slīd gar tās sienām.
  • Pievienojiet vermutu, ielej bourbon aiz tā, pievienojiet rūgto pēdējo.
  • Samaisiet dzērienu bāru karoti 20 sekundes.
  • Filtrējiet caur filtru kokteiļa glāzē.
  • Dekorē kokteiļu ķiršu.

Šis kokteilis ir viens no populārākajiem Amerikā. Attiecībā uz to, kurš bija receptes autors, viedokļi atšķiras. Ir zināms, ka 1880. gadā laikrakstā "Demokrāti" tika pieminēts viņa piemineklis. Neskatoties uz godājamo vecumu un augstu popularitāti, viņš tika iekļauts Starptautiskās bārmeņu asociācijas kolekcijā tikai 1961. gadā.

Kokteilis "Soul Kiss"

  • burbons - 20 ml;
  • sausais vermuts - 20 ml;
  • Dubonne vīna rūgta - 10 ml;
  • apelsīnu sula - 10 ml;
  • spirālveida apelsīnu miza - dekorēšanai;
  • ledus - pēc garšas.
  • Ielejiet sasmalcinātu ledu kratīšanas tvertnē un ielej dzērienus.
  • Enerģiski krata 40 sekundes.
  • Iztīriet dzērienu ar sietu kokteiļa glāzē.
  • Dekorē ar apelsīnu mizu.

Dzēriena garša ir tik mīksta un harmoniska, ka tās izmantošana ir prieks vairumam sieviešu. Visticamāk, tas ir tas, kas diktē tā nosaukumu.

Kentuki muilas kokteilis

  • burbons - 55 ml;
  • svaiga laima sula - 15 ml;
  • ingvera alus - 30–50 ml;
  • ledus kubiņi - pēc garšas;
  • Purvs piparmētru - dekorēšanai.
  • Stikla viskija piepildīta ar ledus gabaliņiem.
  • Ielejiet burbonu, pievienojiet kaļķu sulu, samaisiet ar bļodiņu.
  • Papildiniet ar ingvera ale vai ale.
  • Dekorē ar piparmētru.

Šis kokteilis ir piedzēries lēni, bet nav ierasts, ka salmiņi tam kalpo. Dzērienam ir izteikta atsvaidzinoša garša, bet patiesībā tas ir ļoti viltīgs. Šāda dzēriena dzeršana ir salīdzināma ar krievu „ruff” dzeršanu: tas izraisa strauju intoksikāciju, ko papildina smags paģiras.

Kokteilis "Vecmodīgs"

  • burbons - 50 ml;
  • Angostura rūgtums - 5 ml;
  • vienreizējs cukurs - 1-2 gabali;
  • soda (pēc izvēles) - 10-15 ml;
  • ledus klucīši - cik daudz ieiet stiklā;
  • apelsīnu miziņa spirāles veidā - 1 gab.;
  • kokteiļu ķirsis - 1 gab.
  • Atdzesējiet aukstu glāzi saldētavā.
  • Uz stikla pamatnes ielieciet rafinētu cukuru.
  • Pagaidiet, kamēr augu tinktūra mīkstina cukuru, tad mīcīt to ar madler vai koka karoti. Jūs varat izmantot parastu tējkaroti, ja ērts rīks nav pieejams.
  • Aizpildiet stiklu ar ledus gabaliņiem.
  • Ielej burbonu, sajauciet stikla saturu.
  • Pievienojiet nedaudz sodas - tas dos kokteiļam maigāku garšu.
  • Rotā stiklu ar ogām un miziņu.

Tiek uzskatīts, ka šo kokteili mīlēja Harijs Trūmenis. Šī dzēriena recepte ir vecāka par 100 gadiem un nav zaudējusi savu popularitāti.

Bourbon tiek ražots tikai ASV un tikai vienā no tās valstīm. Tā saņēma vārdu par apmetni, kurā tā pirmo reizi tika uzsākta. Dzēriens ir kukurūzas viskijs. Tās vecās šķirnes tiek uzskatītas par elitāriem, tās piedzēries tīrā veidā. Kokteiļu izgatavošanai bieži tiek izmantotas mazāk pieredzējušas Bourbon šķirnes. Daudzi no viņiem ir populāri ārpus Amerikas robežām.

Ko, kā un kur dzert?

Pēdējo 15 gadu laikā jūs visu laiku gatavojāt Google, kas padara burbonu atšķirīgu no viskija. Bet, kā viņi saka, burbons un tagad tur. Mēs paši nolēmām pašiem rīkot alkohola izglītošanu pat tad, ja nesaņemat diplomu, bet jūs noteikti sāksiet justies pārliecinātāki bārā. Esiet ērti, atveriet piezīmju grāmatiņu ar piezīmēm un atveriet pudeli burbona - mēs sākam.

Destilāts ar karaļa uzvārdu

Ļaujiet franču monarhiem un nebija Bourbon priekštečiem, bet, protams, viņi deva viņam ģimenes prestižu un eleganci. Paldies Dievam, Napoleons nespēja nokļūt Bourbonā, citādi mēs pazīstam viņa nepatiku par šo vārdu.

Bourbon dzimtene ir Amerikas Savienotās Valstis, proti, Kentuki, kur tās masveida ražošana sākās 18. gadsimta beigās.

Tas ir simboliski, ka, kamēr burbons uzsāka augšāmcelšanos uz alkohola troni, paši bourboni zaudēja savu suverēnu varu.

Burbons kļuva par amerikāņu vizītkarti. Vēsturiskās tiesības uz viskiju ir cieši saspiestas īru un skotu, bet ar burbonu bija janki, kas prasmīgi izlēca.

Galvenā atšķirība starp burbonu un viskiju ir pati kompozīcija: vismaz 50% burbona veido kukurūza (miežu, rudzu un kviešu viskijs). Tagad jūs saprotat, kāpēc Hruščovs ar apmierinātu smaidu steidzās visā PSRS ar ideju audzēt kukurūzu? Bourbon ir savs īpašs gatavošanas process.

Ekstrakts notiek īpašās ozolkoka mucās, kas sadedzinātas no iekšpuses, tātad tumšā dzintara krāsa, kuru jūs atpazīsiet no tūkstošiem.

Kā dzert burbonu

Mēs esam apguvuši vēsturiski teorētisko daļu, tagad mēs nodarbosimies ar pielietoto un, precīzāk, mēs noskaidrosim, kā un kur vislabāk dzert burbonu. Ja jūs joprojām esat pieraduši iejaukties viskija un koksa proporcijās no 50 līdz 50 no studenta laika, tagad mēs izdzēsīsim šo mežonīgo un iemācīsim jums labu garšu.

Sākotnēji - pat nedomājiet par bourbon izvilkšanu no pudeles, kopējot slavenos filmu varoņus, jūs, iespējams, izskatīsieties brutāli, bet dzēriena garša jums iet.

Bourbon ir jāizdzer tikai no stikla glāzes ar biezu pamatni, lai papildus garšas pilnībai novērtētu arī dzēriena mirdzošo krāsu. Sagatavojiet pāris paplātes ar ledu iepriekš vai nosūtiet viesmīli, lai to saņemtu.

Ledus ne tikai padara burbona garšu mīkstāku, bet arī izplata aromātu vairākās daļās.

Bourbon dzeršana vienā gulpā ir līdzīga noziegumam (īpaši nopietnam, bez tiesībām uz amnestiju). Pakāpeniski atklājas labā burbona aromāts, kas ietver garšvielas un augļu notis. Un, ja jūs visu visu ielej vienā reizē, jūs tikai palielināsiet savu dzērumu un kļūsiet par visu MAXIM izdevuma nosodījumu priekšmetu.

Ko dzert burbonu

Piedzīvojumu gars prasa no jums jaunas sajūtas? Labi, izaicinājums pieņemts! Kopā ar labākajiem bārmeņiem Maskavā un Sanktpēterburgā mēs atradām jums pareizās receptes kokteiļiem ar burbonu. Nu, gatavs ieslēgt "traks rokas"?

Zinot jūs un jūsu vēlmi sekot vismazākās pretestības ceļam, mēs sadalījām mūsu receptes divās daļās: „Es to darīšu ar vienu roku” un „Houston, mums ir problēmas”. Lai gan jauks kokteilis ar burbonu ir reti sastopams gadījums, kad tas joprojām ir vērts sajaukt. Bet mēs sāksim visu to pašu ar iesildīšanos, tajā pašā laikā jums būs garša.

"Es pa kreisi"

Balta Augļi. Sāksim ar kaut ko vienkāršu, bet elegantu. Viss ir viegli, jums ir jātiek galā pat bez profesionāla bārmena vai mātes palīdzības.

50 ml Jim Beam bourbon, 100 ml greipfrūtu sulas, 50 ml tonizējoša līdzekļa, kā arī pāris ledus gabaliņi no jūsu ex sirds un aizpildiet tos ar stiklu. Un, voila, jūs jau esat izveidojis nelielu mākslas darbu.

Jūs varētu apbrīnot to uz visiem laikiem, ja tas nav tik garšīgs.

Apple Tonic. Un šeit nāca ideāla recepte simts procentiem slinks estētikas. Zvejas piepūles minimums - prieks līdz maksimālajam (oh, ja tas vienmēr būtu līdzīgs šim).

Un tagad līdz punktam: jums būs nepieciešami 50 ml ābolu Jim Beam, 100 ml tonizējoša un daudz ledus. Nu, ja pēc visām aprakstītajām manipulācijām jums joprojām ir spēks, tad pievienojiet ābolu šķēlīti.

Apsveicam, biedrs, jūs godīgi pabeidzāt mūsu spēles "jaunais bārmenis" pirmo posmu un tagad apgrūtināt receptes.

"Houston, mums ir problēmas"

Dubultā ozola apdare. Stikla apakšā ir nepieciešams ievietot cukura kubu un sasmalcināt, pievienojot 10 ml ūdens. Jā, uzdevums nav viegls, bet atlīdzība būs cienīga, ticiet man.

Drop burtiski 5 pilieni rūgta (pats brīdis, kad jums ir nepieciešams google), dāsni izplatīt ledu un tikai beigās pievienojiet 50 ml Jim Beam Double Oak.

Lai beidzot sasniegtu savus draugus ar bārmena iemaņām, jūs varat smalki izspiest apelsīnu sulu no mizas glāzē.

Fresh Maker. Steidzami brauciet uz veikalu kratītājā vai uzbūvējiet kaut ko mājās, jo šeit tas ir vienkārši nepieciešams.

Ņem 30 ml Maker's Mark bourbon, 15 ml stiprināta vinhika, 15 ml aperoli, 5 piparmētru lapas un 30 ml greipfrūtu sulas. To visu samaisa kratītājā un ielej glāzē. Un pēdējais pieskāriens ir greipfrūtu šķēle un piparmētru zariņš.

Apsveicam, jūs izveidojāt pirmo mini-šedevru, lepni nododot mūsu alkohola institūta diplomu.

Kur dzert burbonu

Ja pēc pirmajiem punktiem jūs aizdedzināt vēlmi sadedzināt glāzi burbona, bet iekšējais bārmenis tevi neatstāja, tad šeit ir saraksts ar vietām, kur viss tiks darīts jums.

1. Pieņemsim klinšu joslu. Nosaukums runā pats par sevi: šeit jums vajadzētu iedegties ar savu jauno draugu no Kentuki, atrodoties Maskavas centrā. Amerikāņu virtuve, amerikāņu klints fonā un, protams, labs amerikāņu burbons.

2. "Ģeogrāfija". Nedomājiet, ka tas ir nepilnības skolas zināšanās, nē, mēs tikko atradām perfektu vietu, lai izpētītu bourbon ģeogrāfiju. Ticiet man, tur tiešām ir daudz, gan tīrā veidā, gan kā kokteiļu sastāvdaļa. Galu galā Pēteris ir lieliska vieta, kur iesaistīties patīkamā pašattīstībā.

3. "Māmiņa troll". Viens no slavenākajiem restorāniem Maskavā, radīts, piedaloties eponīmai grupai. Ļaujiet, lai restorāns, pirmkārt, ir pazīstams ar saviem jūras veltēm un dzīvajiem koncertiem, taču viņi daudz zina arī par labu burbonu. Jā, un mēs neesam dzirdējuši, ka Tālo Austrumu krabis vismaz reizi, kad kāds sabojāja burbona iespaidu.

4. Bourbon ielas viskija bārs. Mūsu mazajai Bourbon ekskursijai ir jābeidzas šeit. Vairāki desmiti viskija un burbona šķirņu jūsu gaumei. Pēc pāris brillēm, jūs varat droši dziedāt The Doors "Whisky bar" dziesmu, tad situācijas autentiskums nonāks ārpus mēroga - skaits, lidoja uz valstīm un atpakaļ...

Kā lietot un kā uzkodēt amerikāņu viskiju?

Bourbon ir senākais dzēriens ar sarežģītiem un izstrādātiem lietošanas noteikumiem gadsimtu gaitā. Bieži vien, pērkot labu amerikāņu viskiju, cilvēki nezina, kas ir burbons, kā to dzert pareizi un ko ēst. To mēs teiksim rakstā.

Barības etiķete

Bourbon ir viskija veids, kas tiek ražots tikai ASV. Tās galvenā atšķirība ir izmantotā izejviela. Šis dzēriens ir izgatavots no kukurūzas un miežiem.

Šim burbonam ir sena vēsture, tāpēc tās pienācīgas dzeršanas un galda kalpošanas etiķete tika izveidota jau sen. Tomēr neievērojiet šos noteikumus tikai kā labu izglītību.

Kvalitatīvs amerikāņu viskijs ir dzēriens, kam piemīt unikāla smarža, un tās garša tiek atklāta pakāpeniski. Lai pilnībā izbaudītu izvēlēto alkoholu, jums jāievēro vairāki noteiktie lietošanas tradīcijas. Kā dzert šo alkoholu?

  • Brilles. Tradicionāli viskijs tiek dzerts no divu veidu glāzēm. Viņu izvēle ir atkarīga no iegūtā spirta ekstrakta: “Bourbon labākajām šķirām” izmantojiet stiklu “Nosing”. Tieši konteinera nosaukums ietver pilnīgu alkohola aromāta atklāšanu, tāpēc stiklam ir šaura virsma smaržas koncentrācijai. "Nosing" visbiežāk tiek izmantota spirta ražotnēs, lai nogaršotu iegūto šķidrumu. Otrā iespēja, kas ir absolūti piemērota jebkura veida viskijam, ir sava veida stikls «Tumbler». Tieši otrādi, tam ir paplašināta augšējā daļa, lai spirti izkliedētu un neapdedzinātu degunu.

Vai jūs zināt? Kad viskijs ieguva tikai popularitāti, alkohola cienītāji šo alkoholu dzēra no īpaša konteinera - «Quaich». Tas ir īpašs alvas krūze, kas aprīkota ar diviem rokturiem. Tā formas dēļ bija vieglāk noķert visu burbona aromāta buķeti. Mūsdienu pasaulē šo metodi lieto reti vismodernākajos bāros Skotijā un Amerikā.

Kā lietot bourbon

  • Temperatūra Ideāla temperatūra viskija apkalpošanai pie galda ir 18-20 ° C. Labs alkohols parasti nav ieteicams uzglabāt ledusskapī, tāpēc jūs gandrīz nejūtaties par smaržu un garšu, un dzeršana būs tikai nepatīkama. Istabas temperatūrā alkohola iztvaikošanas dēļ viskijs atklās savu pušķi. Lai pilnībā izbaudītu visas garšas sajūtas, turiet glāzi nedaudz plaukstās. Tātad alkohola līmenis palielināsies, un tajā pašā laikā tās garša palielināsies.
  • Pareiza lietošana. Pēc tam, kad esat ievērojis 2 iepriekšējos noteikumus, ir vērts pievērsties pašam burbona šarmam. Aizpildiet stiklu tikai vienu ceturksni un turiet to plaukstās uz minūti. Pēc tam, kad stikls ir nokļuvis degunā aptuveni 3-4 cm attālumā, ieņemiet nelielu elpu. Ja lietojat „Tumbler”, jūs varat nedaudz saīsināt šo attālumu, bet esiet uzmanīgi, lai nesadedzinātu sevi ar spirtiem. Pēc tam dzeriet alkoholu, neņemot to nekavējoties. Sniedziet garšu, lai to atvērtu. Pēc izelpot degunu un muti. Atdzesējiet atlikušo saturu lēni, mazos sipos.

Ko viņi dzer bourbon

Tradicionāli burbons ir viens dzēriens. Atšķaidīšana nav tikai pieņemta, bet tiek uzskatīta par sliktas garšas zīmi. Tas pats attiecas uz visa veida uzkodām.

Tomēr šie noteikumi jāievēro tikai tad, ja esat iegādājies patiesi oriģinālu, labi vecu amerikāņu alkoholu. Citos gadījumos šie noteikumi joprojām ir jāņem vērā.

Retos gadījumos vienkārši ir nepieciešams dzert un dzert alkoholu, ja tās garša ir pārāk alkoholizēta un deg. Atšķaidīšanai ir 2 pieņemtie veidi:

  • Ledus Ledus pievienošana ir pieļaujama, ja esat ieguvis tā saukto „balto burbonu”, kura iedarbība ir mazāka par diviem gadiem. Šāda veida alkohols parasti ir asa smarža un garša, kas apgrūtina dzeršanu. Ledus palīdzēs mīkstināt dzērienu. Pievienojiet arī pāris ledus gabaliņus ar alkoholu, kuru vecums ir 4-6 gadi.
  • Ūdens Alkohola atšķaidīšana ar ūdeni ir jauna metode jaunas garšas atklāšanai. Atšķirībā no ledus, ūdens nesamazina spirtu iztvaikošanu, kas dod alkohola aromātu, tāpēc jūs varat to pievienot viskijam ar jebkādu novecošanas periodu. Tradicionāli stiklam pievieno tikai dažus pilienus, bet, ja garša joprojām šķiet piesātināta, pievienojiet ūdeni pēc saviem ieskatiem. Vienkārši nepārspīlējiet to, dzeramais bourbon aromatizētais ūdens nav labākais risinājums.

Bourbon draudzīgi uzkodas

Kā mēs jau esam atzīmējuši, tradicionāli nav ierasts pasniegt uzkodas šim dzērienam. Tomēr jāatceras, ka šādam alkoholam kā burbonam ir milzīgs sugu skaits (medus, ābols un tā tālāk).

Tāpēc jums ir jāizmanto dzēriens kā „aperitīvs” vai „gremošanas līdzeklis”, lai ēst vai dzert. Mēs iesakām šādus produktus, kas papildinās absolūti jebkāda veida alkoholu.

Auksti uzkodas

Tiesības būs kalpot viskija pirmajai uzkodai no mīkstiem sieriem (tartlets vai šķēlēs). Ir nepieciešams izmantot tikai tādas siera šķirnes, kas neatšķiras no asuma un izteiktas garšas (labākais variants - kazas siers). Vēl viens labs variants būtu canapes ar zemu tauku saturu, termiski neapstrādātiem kūpināta desām un svaigiem dārzeņiem. Pasniedziet mandeles, valriekstus vai lazdu riekstus atsevišķās bļodās.

Karstās uzkodas

Ideāls risinājums būtu jamon. Kūpināts šis ēdiens ir lieliski apvienots ar izvēlēta alkohola ozola notīm. Būtu arī pareizi apkalpot mazus sarkanās gaļas gabalus, kas grauzdēti uz grila.

Vienkārši nelietojiet daudz garšvielu, viņu bagātīgā smarža nogalinās burbona pušķi. Mēs neiesakām gaļas aizstāšanu ar zivīm. Tās smarža arī ir pārāk piesātināta un viegli pārtrauc ne tikai alkohola aromātu, bet arī tās garšu.

Labāk kalpot suši, garneles vai gliemenes.

Saldas uzkodas

Tumšā šokolāde būs lielisks amerikāņu viskija papildinājums. Papildus tam jūs varat pasniegt piparkūkas, marshmallows un datumus. No augļiem dod priekšroku baltām vīnogām, banāniem un āboliem.

Dzērieni, kas var dzert burbonu

Ja tīram burbonam ir pārāk asa garša vai esat nopircis dzērienu par zemu cenu, un tas dod alkoholu, varat atšķaidīt alkoholu vai dzert to ar šādiem dzērieniem:

  • “Viskijs un kokss” ir viens no populārākajiem kokteiļiem pasaulē, bet gardēži diez vai to dzer. Jūs varat vai nu pievienot dzērienu uz stikla, vai arī dzert alkoholu. Ja saldā soda nav jūsu gaumei, izmantojiet sodas.
  • Labākais variants būtu „viskijs ar sulu”. Jūs varat izmantot absolūti jebkāda veida sulu, tas viss ir atkarīgs tikai no iegūtā burbona veida. Sweet bourbon veidi labāk dzert sulu ar skābu, piemēram, apelsīnu vai greipfrūtu. Nav ieteicams lietot tikai tomātu sulu.
  • "Viskijs un piens." Ne gluži parastā metode alkohola sajaukšanai, bet tā ir plaši izplatīta Amerikā. Piens sāka izmantot, lai mīkstinātu dzērienu tā rūgtuma un degšanas īpašību dēļ. Vislabāk ir dzert šo atdzist kokteili.
  • “Viskijs ar kafiju” Lieliska izvēle dažādiem desertiem būs dažas ēdamkarotes viskija, kas pievienota kafijai. Tāpat, ja nepieciešams, to var pievienot melnai tējai. Dzert karstu.

Šādam dzērienam kā burbonam ir ļoti daudz dažādu garšu, tāpēc tās lietošanas, iesprūduma un dzeršanas iespējas var būt bezgalīgas. Pārliecinieties, ka pārskatos pastāstīsiet, kā jūs esat iepazinušies ar šo alkoholu un kādas ir tās pašas metodes.

Bourbon - kas tas ir?

Bourbon ir viskija veids, kas tradicionāli izgatavots ASV. Tas ir zelta dzēriens (skat. Foto) ar kanēļa un vaniļas aromātu.

Viskijs tiek uzskatīts par vienu no visgrūtākajiem dzērieniem, bet gandrīz katrai valstij ir sava veida alkohols. Bourbon ir oficiāli Amerikas Savienoto Valstu dzēriens. Slavenie bourbon zīmoli ir četras rozes, savvaļas Turcija. Maker's Mark ir vecākā tradicionālā Kentuki spirta rūpnīca.

Dzert vēsturi

Bourbon vēsture sākas 18. gadsimta beigās Bourbon rajonā. Rajons saņēma savu nosaukumu Bubon dinastijas godā kā pateicības simbols Louis XVI. XVII gadsimtā Skotijas un Īrijas migranti varēja destilēt viskiju un pēc tam turēt ozolkoka mucās. Aptuveni 75% dzēriena tagad ir ražots Bourbon.

Burbonas novadā viņi vislabāk dzēra, lai drīz viskijs kļūtu pazīstams kā “bourbon”. Šī dzēriena reklāma, datēta ar 1821. gadu, ir sasniegusi mūsu dienas, lai gan tas bija zināms jau ilgi pirms šī notikuma.

Ir pierādījumi, ka Rev. Elija Craigs to darīja par draudzi. Viņš bija pirmais, kas sāka izturēt viskiju sadedzinātās mucās, tāpēc dzēriens ieguva pilnīgi jaunu garšu.

Ir leģenda, saskaņā ar kuru sadegušās mucas izrādījās nejaušības dēļ. Pēc tam, kad šādu mucu ražotājs tos nejauši sabojāja, bet nožēloja, ka izmet sliktas preces. Viņš nolēma nosūtīt dzērienu uz upes New Orleans tajā pašā mucā.

Transportēšanas laikā dzēriens ir uzlabojis tā garšu un aromātu. Bezprecedenta dzēriens radīja sajūtu, vietējie iedzīvotāji tagad pasūtīja tikai "Bourbon viskiju".

1873. gadā dzēriena vēsturē bija pagrieziena punkts. Bourbon tajā laikā kļuva par populārāko dzērienu Amerikas Savienotajās Valstīs, to sauca arī par "Amerikas asinīm". Šogad Carrie Nation, vīrs, kurš nomira no piedzēries, kopā ar līdzīgi domājošiem cilvēkiem centās pārliecināt kovbojus pārtraukt dzeršanu.

Šāda alkohola apkarošanas kampaņa veicināja viskija reputācijas pasliktināšanos. 1920. gadā tika pieņemts „sauss likums”, kas ietekmēja arī dzēriena likteni. Bourbon tika pārdots tikai aptiekās tajā laikā, to varēja iegūt arī nelikumīgi. Dzēriens ir kļuvis ļoti dārgs.

Pēc aizlieguma atcelšanas Bourbon tika nosaukts par Amerikas nacionālo dzērienu.

Bourbon krāsa, garša un aromāts

Bourbon ir viskija veids, kam ir īpaši garšas, aromāta, tehnoloģiju un ražošanas noteikumi. Lai dzēriens tiktu saukts par "Bourbon", nepieciešams, lai tas atbilstu šādām prasībām:

  • kā dzēriena daļu jāietver graudaugu maisījums, no kura liela daļa ir kukurūza (apmēram piecdesmit trīs procenti no kopējās masas);
  • bourbon ir jāglabā ozolkoka mucās, kas nodedzinātas no iekšpuses uz diviem gadiem;
  • dzērienu ražošana ir atļauta tikai ASV;
  • sastāvs nedrīkst saturēt aromātus, krāsvielas un garšas pastiprinātājus;
  • destilācija ir atļauta tikai cietumā, kas ir astoņdesmit procenti vai mazāk.

Gatavajam burbonam ir bagāta tumši zelta krāsa, kas vecumā kļūst tuvu dzintara krāsai. Jo ilgāk dzēriens ir izturēts ozolkoka mucās, jo tumšāka ir tā krāsa, kad tas tiek pildīts pudelēs.

Bourbon ir salda garša un smags patīkams aromāts, kas atgādina vaniļu ar kanēli. Sakarā ar mucu novecošanu, dzēriena garša ir izteiktāka nekā citu veidu viskija. Ir svarīgi paturēt prātā, ka pārdošana ir tīra burbona un sajaukta ar citiem alkoholiskajiem dzērieniem.

Kas atšķiras no viskija?

Kāda ir atšķirība starp burbonu un viskiju? Bourbon īpatnība ir tā, ka kukurūza tiek izmantota tā ražošanai, nevis miežiem. Turklāt ir ierasts uzturēt to ozolkoka mucās, kas sadedzinātas no iekšpuses. Tāpat tas ir jāražo Amerikas Savienotajās Valstīs un ielej stikla traukos.

Bourbon stiprums nav mazāks par 40%.

Slavenākie šī dzēriena ražotāji ir "Jim Beam", "Town Branch" un "Woodford Reserve". Tie visi ir no Kentuki. Tenesī ir arī populāra bourbon ražošanas vieta Amerikas Savienotajās Valstīs.

Šajā jomā iegūtais dzēriens tiek saukts par Tenesī viskiju, slavenākais vietējais pārstāvis ir zīmola „Jack Daniel's” zīmols.

Šis dzēriens atšķiras no Kentuki ražotā dzēriena ar to, ka pirms tā nosūtīšanas uz ozolkoka mucām, viskijs tiek filtrēts caur kļavas kokogles slāni.

Bourbon veidi

Klasificējiet šo dzērienu atkarībā no iedarbības ilguma. Ir šādi veidi:

  • "Taisni burbons" - tā sauktā tīra burbona, kas pagatavota vismaz divus gadus. Šī tehnoloģija nozīmē, ka nav citu spirtu, krāsu vai aromatizētāju.
  • "Blended" ir jaukts dzēriens, tas var saturēt citus alkoholus.
  • "Blended Bourbon Whisky" ir dzēriens, kas tiek pagatavots sajaucot vairākus bourbonus. Daļai Straight bourbon jābūt vismaz 51%.
  • "Medus" - medus burbons, viens no oriģinālākajiem veidiem. Slavenākie šīs sugas pārstāvji ir „Jim Beam Honey” vai “Jack Daniel's Honey”.
  • “Barelu pierādījums” ir neatšķaidīts dzēriens, kas ir pēc iespējas spēcīgāks. Skotijā to sauc par "paliktņa izturību".
  • "Atšķaidīts burbons" - dzēriena stiprums ir mazāks par 40%.
  • Amerikāņu sajauktais viskijs ir dzēriens, kas pagatavots no burbuļa un rudzu viskija maisījuma.

Ražošanas iezīmes

Biskonas novada viskija ražošanas iezīme ir tā, ka Kentuki ūdenim ir īpašs sastāvs: tā nav brīva no dzelzs satura. Dabiskā filtrācija ļauj iegūt patiesi cēlu dzērienu. Bourbon zīmols Four Roses ir tikai klasisks viskijs, kas izgatavots Kentuki.

Bourbon ražošana sākas ar graudu sagatavošanu. Graudu maisījums sastāv no 51% kukurūzas, pārējie 49% ir kvieši, rudzi, mieži. Graudaugu maisījums paliek raudzēts, saharizēts un destilēts. Dzēriens tiek izturēts ozolkoka mucās, lai iegūtu galīgo garšu un aromātu.

Neparasti ir noliktavas, kurās tiek glabāts burbons. Šādas noliktavas dažādos stāvos temperatūra ir atšķirīga, kas nozīmē, ka pēc novecošanas dzēriena garša atšķirsies. Lai garša būtu nemainīga, tiek sajaukti vairāki dažādi dzērieni. Pēc tam burbons tiek filtrēts un pildīts pudelēs.

Kā dzert?

Lai iegūtu pilnīgu priekšstatu par burbonu, jums ir jāzina, kā pareizi dzert.

Būtībā burbons kalpo kā digestifs. Šo viskiju dzerot tieši no pudeles, uzskata par pārvietošanu.

To parasti ielej īpašās pudelēs, kuru forma uzsver dzēriena garšu. Kas satricina brilles, dzer dzert no vecā stikla, tas ir, glāzes ar biezu pamatni.

Skotijā ir vēl viena tradīcija: šeit dzēriens tiek pagatavots no quaich - divroku skārda kausiem.

Dzert burbonu lēnām, lai sajustu tās garšu. Pirmkārt, glāze tiek sasildīta plaukstās, pēc tam nedaudz sakrata, un tikai tad mazliet viskija ir piedzēries.

Dzērienam ir ilga apdare. Tas ir labi ar rumu, krēmu.

Jūs varat pievienot dažus ledus kubiņus. Kad tas kūst, ūdens pārveidos dzēriena garšu. Bourbon netiek tūlīt ēst, jo tam ir garš pēcgarša.

Burbonam ir nepieciešams ne tikai dzert pareizi, bet arī pareizi ēst. Ir īpašs produktu kopums, kas tiek pasniegts kopā ar burbonu.

Agrāk visbiežāk tās bija augļu un cieto sieru šķirnes, bet laika gaitā produktu saraksts tika paplašināts.

Līdz šim, bourbon uzkodas zivis un jūras veltes, kas ietver vārītas vai ceptas garneles, un austeres. Kas attiecas uz zivīm, tad viskiji vislabāk ir foreles vai laši.

Bourbon bieži ēd arī ar šokolādi, vīnogām, kā arī amerikāņu zefīrs, suši un rīsi Japānā un krējuma sieri Anglijā. Krievijā un Ukrainā, kā arī pēcpadomju telpā, ir izplatīta burbona kodināšana ar labi paveiktiem gaļas gabaliem (cūkgaļa un liellopu gaļa).

Noderīgas īpašības

Bourbon derīgās īpašības tās sastāvā. Tā kā dzēriens ir izgatavots no kukurūzas, tas satur vitamīnus A, B, PP. Tāpat tika konstatēti tādi minerāli kā fosfors, kālijs, dzelzs, nātrijs.

Tas ir mazkaloriju saturošs dzēriens (110 kilokalori uz 100 g), to var izmantot mērenā daudzumā cilvēkiem, kuri cieš no liekā svara.

No kakla slimībām gargles no bourbon atšķaida 1: 1 ir lieliskas. Valriekstu tinktūra uz viskija palīdzēs ar bronhītu.

Tāpat kā citi alkoholiskie dzērieni, amerikāņu viskijs lieliski sasilda un tonizē ķermeni.

Izmantojiet gatavošanai

Virtuvē burbons tiek izmantots kokteiļu pagatavošanai. Tas labi iet ar ledu, koksu.

Lai iegūtu ASV populāru kokteili, kratītājā ir jāsamaisa 50 ml burbona, 150 ml kolas, pievienojiet ledu. Dzeriet dzērienu ar salmu.

Varat arī pagatavot astoņu kokteiļu dzesētāju. Lai to izdarītu, kratītājā sajauciet 60 ml burbona, 20 ml citrona un ananāsu sulas. Rotā stiklu ar citrona šķēlīti.

Bourbon tiek plaši izmantots dažu ēdienu pagatavošanai. Viņš var viegli nomainīt viskiju daudzās receptēs. Dzērienu bieži izmanto gaļas, zivju ēdienu gatavošanai.

Piemēram, varat pagatavot gardu cepeti ar burbona mērci. Lai pagatavotu šo ēdienu, mums ir nepieciešams 1 kg liellopu gaļas, sīpolu, 400 g bekona, skāba krējuma, marinēti gurķi, citrona, viskija. Gaļa tiek sagriezta porcijās, sālīta, ar garšvielām.

Tam pievieno vienu citronu sulu, 20 ml burbona, sīpolus. Gaļu atstāj marinēt 5-6 stundas. Tad tas tiek pārnests uz sēklām, un liellopu gaļa tiek grauzdēta. Tad pievieno 500 g krējuma vai krējuma, sagrieztu marinētu gurķi, sautē vēl 20 minūtes.

Cepetis ir ļoti maigs, tas labi iet ar makaroniem vai kartupeļu biezeni.

Kā veikt mājās?

Slavenā burbona analogu var pagatavot mājās. Tas nav tik grūti, kā šķiet pirmajā acu uzmetienā. Piemēram, Amerikā daudzi lauksaimnieki šo dzērienu gatavo atsevišķi.

Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešama kukurūza, iesals, graudaugu maisījums, raugs, ūdens. Vispirms jums ir jāiegādājas kukurūza vai kukurūzas biezputra (ar recepti jums būs nepieciešams 51% no šī produkta). Iesala var iegādāties veikalos, tas var būt no kviešiem, miežiem, rudziem.

Tas veido 25% no kopējās masas. Atlikušie 24% sausā maisījuma mājās gatavotajam bourbon sastāv no mīkstajiem graudaugu šķirnēm (tās ir auzas, rudzi, mieži, kvieši).

Raugs ņem "dzīvu", ir svarīgi pievērst īpašu uzmanību produkta derīguma termiņam: jo svaigāks raugs, jo labāk.

Vispirms jums ir nepieciešams vārīt kukurūzas miltus, kam būs pastāvīgi jāmaisa, lai tas nepaliktu pie grunts. Kad nākamo biezeni vārās, tam vajadzētu nedaudz atdzist. Pēc tam iesala pievieno iesala 25% no kopējās sausās izejvielas.

Braga ir rūpīgi sajaukta, tās temperatūrai jābūt 45-50 grādiem. Pēc tam, kad maisījums tiek ievadīts nedaudz, varat pievienot raugu. Bragai jābūt 30 grādu temperatūrā. Pēc tam šķidrums paliek raudzēts 2-3 nedēļas.

Pēc tam iegūto spirtu destilē divas reizes.

Nākamais posms mājās gatavotam burbonam ir tās novecošana. Ja nav ozolkoka mucu, jūs varat darīt ar ozola čipsiem, mizu vai dēlīšiem. Neliels daudzums ozola materiālu tiek novietots uz stikla trauka apakšas, un tad tiek ielej alkoholu. Glabājiet to tumšā, sausā vietā.

Bourbon ir atšķaidīts tikai ar attīrītu ūdeni.

Bourbon un ārstēšanas priekšrocības

Šī dzēriena priekšrocības bija pazīstamas tautas zāles. Tā satur antioksidantus, kas kavē brīvo radikāļu destruktīvo aktivitāti.

Nelielas dzēriena devas veicina asinsvadu paplašināšanos, samazina asinsspiedienu. Bourbon ir lieliska sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilakse.

Dzērienam ir pozitīva ietekme uz žults veidošanos: žults kļūst mazāk viskozs.

Pamatojoties uz burbonu, vilkābele tinktūra, kas lieliski palīdz ārstēt tahikardiju, problēmas ar miegu. Lai to izdarītu, 30 pilieni tinktūras patērē 3-4 reizes dienā pirms ēšanas.

Dzert lieliski palīdz ar dizentēriju, gremošanas trakta problēmām.

Bourbon kaitējums un kontrindikācijas

Kaitējums organismam var izraisīt dzērienu ar pārmērīgu lietošanu, kā arī individuālu neiecietību. Šis spēcīgais alkoholiskais dzēriens nav ieteicams lietot laktējošām un grūtniecēm, bērniem. Tie ir kategoriski kontrindicēti. Pārmērīga dzeršana var izraisīt saindēšanos ar alkoholu.

http://alco-pro.com/drugoe/viski/kak-pit-burbon.html
Up