logo

Cigoriņi ir karstā vasaras mūžīgais pavadonis, tāds dārgs krievu dvēsele. Cigoriņi aug visā Krievijā, laukos, pļavās, gar ceļiem. Pat ja karstums izžāvē augus - cigoriņi nemitīgi saglabā saules zilus ziedus. Par izturību un cieto kātu viņa vārds ir arī "Ceļu apsardze".

Cigoriņi tiek plaši izmantoti tradicionālajā medicīnā. No cigoriņu saknēm padara brīnišķīgu dzērienu, nevis zemāku kafiju.

Cigoriņu vārdi

Cilvēki zvani Cigoriņi: Petrovs batogs, savvaļas cigoriņi, petrova pirtis, shcherbak, petrovs pātagas, zils bathoi, ceļmalas zāle, zils zieds, tatāru krāsa, serpnik, ceļojoši kolēģi melnā, dzeltenais, shkirda, endevy.

Kur cigoriņi aug?

Cigoriņi aug visā Krievijā. Rodas pļavās, gar ceļiem, grāvjos, piemēram, nezāļu pļavās, vietās, kur veidojas lieli biezokņi.

Kā izskatās cigoriņi?

Parastais cigoriņi - daudzgadīgs augs ar piena sulu.

Cigoriņu kāts ir uzcelts, izliekts, sasniedzot 30 līdz 120 cm augstumu ar sazarotu zaru zariem.

Cigoriņu ziedi ir gaiši zilā krāsā, kas atrodas lapu galos filiāļu galos un tiek savākti atvērtos grozos.

Skaistās vasaras dienās cigoriņi iepriecina acis ar ziliem ziediem. Cigoriņu ziedkopas-grozi līdzinās rudzupuķim, tāpēc tauta tiek saukta par zilo ziedu. Cigoriņiem ir citi poētiskie nosaukumi - katrai valstij ir savs. Tie atspoguļo biotopu īpašības, cigoriņu izskatu un īpašības: ceļa zāli, aizsargu, kontrolmezglus, gaidošo augu un pat burvīgo meiteni. Polijā, Slovēnijā un Bulgārijā cigoriņus sauc par saules līgavu, jo tās ziedi griežas saules virzienā pa debesīm.

Ziedēšanas laiks cigoriņi

Cigoriņu ziedēšana visu vasaru un rudeni, līdz aukstumam.

Cigoriņu vākšana un novākšana

Cigoriņu zāle tiek novākta jūnijā-augustā un žāvēta tieši saulē. Un cigoriņu saknes izrakt septembrī-oktobrī vai agrā pavasarī, tas ir labāk to darīt pēc lietus, kad zeme ir mīksta un saknes ir viegli izvelkamas.

Cigoriņu ārstnieciskās īpašības

Cigoriņi normalizē vielmaiņu organismā, spēj noņemt visus toksīnus no organisma. Cigoriņi attīra nieres, palīdz uzlabot diabēta slimnieku stāvokli. Turklāt to izmanto asins sastāva uzlabošanai. Cigoriņi stimulē apetīti, uzlabo zarnu darbību un ir arī lielisks līdzeklis grēmas ārstēšanai. Sakarā ar cigoriņu spēju palielināt kopējo ķermeņa tonusu, tas tiek lietots kafijas pupiņu vietā. Cigoriņu dzēriens attīra asinsvadus un mazina nogurumu un nogurumu.
Cigoriņiem ir pretiekaisuma un antibakteriālas īpašības. To lieto kā pretdrudža līdzekli saaukstēšanās un citu slimību gadījumā.

Cigoriņi uzlabo miegu

Sakarā ar stimulējošo ietekmi uz centrālo nervu sistēmu, cigoriņi samazina uztraukumu un uzlabo miegu (atšķirībā no kafijas).

Cigoriņi uzlabo gremošanu

Cigoriņos esošās rūgtās vielas veicina kuņģa sulas sekrēciju, kas aktivizē gremošanu. Jo vairāk rūgta cigoriņu garša, jo izdevīgāka tā ietekmē gremošanas trakta darbu. Cigoriņi ir īpaši noderīgi hroniska gastrīta gadījumā ar samazinātu kuņģa sulas un achillia sekrēciju (kuņģa sekrēcijas inhibīcija).

Cigoriņi, kas aktīvi stimulē kuņģa darbu, novērš gremošanas lēnumu, palīdz kuņģim ātri sagremot pat neēdamu pārtiku un pat ietaupīt no grēmas. Pievienojot novārījumu no cigoriņiem pienā, jūs nevarat baidīties no tādām nepatīkamām sekām kā vēdera uzpūšanās, dusmas, vēdera uzpūšanās, vājas izkārnījumi utt., Jo tas veicina pareizu piena uzsūkšanos.

Cigoriņi attīra aknas

Cigoriņi ir tikai glābšana nabadzīgajām, nogurušajām mūsdienu pilsētas iedzīvotājiem: tā ievērojami uzlabo tās funkciju, likvidējot toksīnus no ķermeņa un tādējādi dodot tai iespēju strādāt mierīgi, bez spriedzes.

Cigoriņi ādai

Dienas garšaugu un cigoriņu sakņu lietošana mazina pinnes, izsitumus, kairinājumu, vārās. Āda atkal kļūst maiga un skaista. Tā kā tas attīra visu ķermeni, tas uzlabo vispārējo labsajūtu. Elpošana kļūst svaiga - tā ir pirmā veselības pazīme.

Cigoriņi diabēta ārstēšanai

Veicinot organisma vielmaiņu, cigoriņi samazina augstu cukura līmeni asinīs, un kopā ar citiem cukuru samazinošiem augiem var veiksmīgi izmantot insulīnneatkarīgu cukura diabētu.

Cigoriņi uzlabo redzi

Par cigoriņu un pienenes brīnumu īpašībām redzes atjaunošanas ziņā, iespējams, ne visi zina.

Cigoriņi, starp citu, ir cieši saistīti ar pieneni. To ķīmiskie sastāvi ir daudz vienādi. Tie satur barības vielas, kuras redzes nervam un lēcām pastāvīgi nepieciešams. Tātad, ja jūs dzerat maisījumu no cigoriņiem (vai pienenes) un burkāniem, tad ātri likvidējiet redzes defektus. Varat arī pievienot šo kokteili pētersīļiem un selerijām.

Cigoriņi grūtniecības laikā

Cigoriņi grūtniecības laikā tiek nozīmēti kā efektīvs toniks. Veseli dzērieni, kas balstīti uz cigoriņiem, var viegli noņemt ķermeņa toksīnus, lieko šķidrumu, novērst pietūkumu, grēmas un sliktu dūšu.

Tomēr, barojot no cigoriņiem, ieteicams atteikties, arī tāpēc, ka ir spēcīga stimulējoša darbība.

Cigoriņu pielietojums

Lielākā daļa cigoriņu ir pazīstama kā kafijas dzēriens. Tagad nav grūti atrast iepakojumu ar gatavu pulveri veikalā.

Jūs varat pagatavot dzērienu no cigoriņiem un darīt to pats - izskalojiet saknes, apcep, berzējiet pulveros un tēju.

Norijot, tie pagatavo zāli no cigoriņiem, ziediem, kā tēju.

Es dzirdēju, ka svaigi cigoriņu ziedi var ēst, lai uzlabotu redzi. Viņš mēģināja ēst dažus gabalus. Garša, lai gan rūgta, bet "noble".

Cigoriņi - interesanti fakti

Cigoriņi ir lielisks un noderīgs kafijas aizstājējs. Bez kofeīna

Bites ļoti mīl cigoriņu ziedus, viņiem ir daudz ziedputekšņu. Tāpēc cigoriņi tiek uzskatīti par medus ziedu. Ja esat redzējuši bišu šūnas, viņiem ir arī daudzkrāsainas šūnas ar ziedputekšņiem (tīrs proteīns). Zilās un zilās šūnas ir tikai cigoriņu putekšņi.

Cigoriņi populāros uzskatos. Gandrīz visās valstīs bija pārliecība, ka cigoriņu sakne var padarīt personu neredzamu.

http: //xn--e1aaqjt5d.xn--p1ai/articles/travy/cikorii.html

Cigoriņi: auga īpašības un īpašības

Iespējams, ir grūti atrast cilvēku uz Zemes, kas nekad nav redzējis šo augu savā dzīvē. Tiesa, ne visi zina, ka šo zilo ziedu sauc par cigoriņiem. Šis daudzgadīgais Astrovas ģints augs tiek plaši izmantots medicīnā, ēdiena gatavošanā un kosmētikā.

Kā tas izskatās?

Cigoriņu kāts ir uzcelts, atgādinot zaļo zaru, kura augstums ir no 20 līdz 130 cm, atkarībā no augsnes, mitruma un gaismas. Pieskaroties stienim ir raupja, nedaudz sazarota. Apakšējās lapas ir diezgan lielas, ar nelieliem zobiem lapas malās, tuvāk kātiņiem, tie konusveida, veidojot griezumu. Augšējās lapas uz stublāja ir ļoti mazas, iegarenas. Lapu un mezglu asīs ar zariņiem ir pumpuri un ziedi. Stublāja augšdaļā ir no 1 līdz 5 ziediem, un tikai vienā augā labvēlīgos apstākļos to skaits var sasniegt 50.

Zied no jūnija līdz oktobrim. Vēlā rudenī zilie ziedi bieži iepriecina aci, līdz sniega segums ir izveidots. To izmērs ir 1,5-2,5 cm, to krāsa ir atkarīga no gaismas, augsnes auglības un citiem apstākļiem. Saulainā vietā tie kļūst zili violeti, vairāk ēnainās vietās tie kļūst gaiši zili vai zili, dažreiz ir rozā vai ļoti gaiši ziedi līdz tīri baltajam.

Ziedu forma atgādina asteru vai kumelīti, tikai centrā nav blīvs grozs, piemēram, margrietiņas, bet retas putekšņi ar tādu pašu zilo vai zilo krāsu. Ziedlapu galiem biežāk ir 5, retāk 3, 7 vai 9 zobi. Saknes garums ir no 30 līdz 79 cm, nedaudz sazarots vai taisns, gaiši brūns, ar piena sulu. Tajā ir arī kāti un lapas. Sēklas ir nelielas, nogatavojas rudenī, ir iegarenas, brūnas krāsas kastes.

Kur aug?

Cigoriņu biotops ir ļoti plašs. Tā aptver mērenās, subtropu un tropiskās zonas visos kontinentos, izņemot Antarktīdu. Tā aug pļavās un zālājos, netālu no ēkām un meža slāņiem, pa ceļiem, uz brīvajām partijām un ganībām. Bieži atrodami dārzos un dārzos kā nezāle. Daži mīļotāji audzē cigoriņus, jo īpaši tā ārstnieciskās īpašības. Audzētāji arī to uzsāka, daži mēģināja veidot šķirnes ar dekoratīvām īpašībām, citas - šķirnes, ko izmanto kā dārzeņus. Lapu šķirnes tiek vērtētas attiecībā uz lapām, kuras var izmantot vitamīnu salātos, sakņos - pirmās un otrās kursu sagatavošanai un kā kafijas aizvietotāju.

Beļģijā šī iekārta ieņem otro vietu no ēdamajiem dārzeņiem, Nīderlandē - trešajā, Francijā - ceturtajā vietā. Starp lielākajiem cigoriņu ražotājiem - Itāliju, Spāniju, ASV, Ķīnu, Baltkrieviju un Ukrainu. Krievijā audzēšanas vēsture ir divsimt gadu. Ir pat veca šķirne - Jaroslavlis, kas joprojām atrodas laukos un virtuves dārzos Jaroslavļa, Novgorodas un Ivanovas reģionos.

Cigoriņu lietošanas vēsture ir gadsimtiem ilga. Hipokrāts un Galens apzinājās tās noderīgās īpašības, un viduslaikos Avicenna uzrakstīja visu traktātu, ko sauca par “traktātu par cigoriņiem”.

Noderīgas un dziedinošas īpašības

Cigoriņu saknes satur daudz inulīna. Šis polisaharīds tiek sadalīts pēc kuņģa sulas iedarbības, pārvēršoties par fruktozi, kas samazina cukura līmeni asinīs, kas ir svarīga diabēta slimniekiem. Bet inulīna ieguvumi neaprobežojas ar to. Tas uzlabo imunitāti, likvidē „slikto” holesterīnu, attīra zarnas no toksīniem un toksīniem, veicina bifidobaktēriju vairošanos zarnās, palielina hemoglobīnu, stiprina kaulus, uzlabo vielmaiņu un aizsargā aknas, veicina kalcija, magnija, fosfora, dzelzs un vara absorbciju no pārtikas.

Inulīnu var iegādāties aptiekā, bet cigoriņos tas darbojas kopā ar citām vielām, kas uzlabo tās iedarbību.

Lapas satur C vitamīnu un karotīnu. Tie ir īpaši vērtīgi pavasarī, jo jauno lapu ligzdas parādās starp pirmajiem vitamīnu augiem. No tiem jūs varat sagatavot salātus, kas ātri stiprinās imūnsistēmu un sniegs atbildību par prieku.

Cigoriņiem ir choleretic, diurētisks, nomierinošs, vazodilatators un mikrobu iedarbība.

http://eda-land.ru/napitki/cikorij/osobennosti-i-svojstva-rasteniya/

Amazing augu cigoriņi

Cigoriņi ir neparasts augs ar daudzveidību: tas ir skaists zils zieds, līdzīgs rudzupuķim, un cietkoksnes daudzgadīgais, kura biezais sakne ir kafijas aizstājēja avots, un vērtīgs ārstniecības augs daudzām slimībām, kas pēdējos gados tiek aktīvi izmantots kā svara zaudēšanas līdzeklis. Kopš seniem laikiem cigoriņus cilvēki izmantoja dažādiem noderīgiem mērķiem, piemēram, tādiem slaveniem zinātniekiem kā Theophrastus, Dioscorides un Plinijs Elders, kas minēti viņu rakstos. Senie ēģiptieši šo augu izmantoja, lai ārstētu indīgas čūskas un skorpionus. Lai uzlabotu redzi, normalizētu gremošanu un ārstētu locītavas, Avicenna izgatavoja cigoriņu līdzekļus.

Iekārtas apraksts

Gandrīz visi zina, kā izskatās cigoriņi, tā smalki zilie ziedi ir izkaisīti pa laukiem un pļavām, šūpojas uz plāniem kātiem gar ceļiem un gravu, to var atrast visos pilsētas parkos, kur viņi nekad nav izgriezuši zāli. Jūs pat varat teikt, ka šis augs ir nezāle, jo tas aug ar spēcīgu vārpstas formas biezu sakni, sasniedzot garumu līdz 1,5 m, viss, neatkarīgi no tā, kas ir, bet cigoriņi nav vienkāršs nezāle, bet zelts. Ņemot vērā tās vērtīgās īpašības, cilvēki rūpnieciskā mērogā audzē ārstniecības augu īpašās vietās ar tīru augsni tālākai pārstrādei un izmantošanai pārtikas rūpniecībā un medicīnā.

Augu rupjš un salātu stienis, kura izmērs sasniedz 1,2 m, satur piena sulu, kā arī sakni. Cigoriņu ziedēšana ļoti ilgu laiku, gandrīz visu vasaru, un ziedi neparādās vienlaicīgi, bet pakāpeniski aizvieto viens otru, radot iespaidu par nepārtrauktu ziedēšanu. Kopējā cigoriņi atrodas vidējā joslā, un tuvāk dienvidu robežām blakus tam ir cigoriņu salāti, mīkstas, sulīgas, veselīgas lapas, lai pagatavotu uzkodas.

Sastāvs un īpašības

Medicīniskā auga piena sula satur lielu rūgtumu, piemēram, laktucīnu, laktukopīnīnu un taraksasterolu. Šīs rūgtās vielas izsmidzina apetīti, kas izskaidro auga sakņu un garšaugu izmantošanu, lai uzlabotu apetīti. Visās augu daļās ir dažādi sveķi un pektīns, kas pozitīvi ietekmē kuņģa un zarnu stāvokli. Augu augļi ir piesātināti ar protocitechīna aldehīdu, un cigoriņu un lapu saknē ir ūdenī šķīstošs inulīns, polisaharīds, ko izmanto cukura diabēta pacientu cukura aizstājēja, A, B, C, E un PP grupas vitamīnu, chicorin, pektīna, holīna, olbaltumvielu, tauki, ēteriskās eļļas, liels skaits mikro un makro. Tāpēc ieteicams lietot jaunus dzinumus, stublājus un cigoriņu lapas diētai.

Augu ārstnieciskās īpašības ir neparasti plašas. Cigoriņi noņem kaitīgās toksiskās vielas no aknām, atjaunojot tās funkciju, tās ziedkopu infūzija uzlabo sirds un nervu sistēmas stāvokli. Ja vārāt cigoriņu sakni, iegūtā produkta terapeitiskajām īpašībām ir diurētisks un holerētisks efekts, tādēļ nefrīts, hepatīts un cistīts tiek ārstēti ar saknes novārījumu. Auga saknei ir savelkošas īpašības un pazemināts cukura līmenis asinīs, nodrošinot insulīnam līdzīgu iedarbību uz pacientiem, un tāpēc to lieto diabēta ārstēšanai. Lapām ir tāda pati ietekme kā cigoriņiem, tāpēc salāti ir tik veselīgi ēst tos neapstrādātus.

Cigoriņu zemes daļas izmanto kā infūziju. Augļa ziedos tika konstatēti kumarīna glikozīdi, kas tiek izmantoti asins plānošanai. Tomēr, tāpat kā visiem ārstniecības augiem, augu un cigoriņu saknēm ir gan labvēlīgas īpašības, gan kontrindikācijas. Iekārta nav ieteicama bērniem līdz 3 gadu vecumam, cilvēkiem ar varikozām vēnām, kuņģa vai zarnu čūlu, kā arī pacientiem ar hemoroīdiem. Ārsti neiesaka to astmas slimniekiem un cilvēkiem ar hronisku bronhītu.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Cigoriņu saknes novāc martā vai oktobra beigās un novembra sākumā, kad augs nav veģetācijas stāvoklī, un zemes daļa joprojām ir pazudusi vai jau mirst. Šajā laikā saknes laikā tiek uzkrāta maksimālā lietderīgo vielu daudzums. Tā kā sakne ir ļoti garš, to nebūs iespējams paplašināt ar rokām, jums būs nepieciešama lāpsta. Saknes, kas izņemtas no zemes, ir jānomazgā un jāžāvē, tad sagriež mazos gabaliņos. Vislabāk ir žāvēt cepeškrāsnī vai speciālā žāvēšanas skapī, bet daudzas saknes vienkārši izžāvē zem nojumes vai bēniņos, pēc tam saknes tiek ievietotas papīra maisiņos vai linu maisiņos un iztīrītas sausā vietā. Šīs saknes var saglabāt līdz 3 gadiem.

Sagatavošanās ražas novākšanai

Cigoriņu zāle tiek novākta no jūnija līdz septembrim, vēlams no rīta, pēc rasas izžūšanas ekoloģiski tīrā vietā, prom no lielākajām automaģistrālēm un rūpnīcām. Izgrieztie kāti tiek novietoti uz auduma zem nojumes vai karājas bēniņos, periodiski pārbaudot produkta kvalitāti un pagriežot to. Zāles uzglabāšana tiek veikta tāpat kā saknes, vienīgā atšķirība ir tāda, ka zāles ieteicams uzglabāt vairāk nekā gadu.

Augu audzēšana

Šo ārstniecisko un ēdamo augu var audzēt gan no sēklām, gan sakņu sadalījuma, un tas ir tik nepretenciozs, ka absolūti jebkura zeme ir piemērota tās audzēšanai, vienīgais nosacījums auga daļai ir prasība pēc labas apgaismojuma. Mājas ārsts ir diezgan izturīgs pret ziemu un viegli panes īstermiņa salnām. Stādīšanas laikā sēklas tiek uzliktas 3 cm dziļumā labi vaļīgajā augsnē, kas pēc sēklu izgatavošanas būs nedaudz saspiesta. Pēc pirmo dažu lapu izskatu, stādi izlīdzina un ievada fosfātu un slāpekļa mēslošanas līdzekļus, piemēram, superfosfātu, amonija nitrātu un kālija sulfātu.

Lai gan augs ir izturīgs pret sausumu, tas pateiks pateicību par regulāru laistīšanu, sāks augt ātrāk, un lapas kļūs mīkstākas un sulīgākas. Ja ar labu aprūpi augs nejūtas svarīgs, tad ir nepieciešams izmērīt augsnes skābumu, jo cigoriņiem nepatīk skāba augsne. Šajā gadījumā palīdziet samazināt augsnes skābumu.

Vairākas receptes

Lai atbrīvotos no liekā svara, uztura speciālisti ir izstrādājuši dažādus augu izcelsmes preparātus, kas ietver cigoriņus, bet jūs pats varat veikt veselīgu dzērienu:

  1. 1 tējk sasmalcinātas saknes jāizlej 500 ml ūdens, uzlieciet trauku nav maza uguns un vāriet apmēram 15 minūtes. Ļaujiet tam pagatavot apmēram pusstundu, izkāš un ņem 100 ml 3 reizes dienā 20 minūtes pirms ēšanas. Papildus svara zudumam šis buljons uzlabos vispārējo veselību un pozitīvi ietekmēs kuņģi un aknas.
  2. Ārējai lietošanai ar acu nogurumu un konjunktivītu jūs varat sagatavot šo infūziju. 50 g smalki sagrieztu sakņu un garšaugu jāielej ar 1 glāzi verdoša ūdens, nosedziet un ļaujiet nostāvēties uz pusstundu. Tad izspiediet un izmantojiet kā kompresi uz acīm vai losjoniem. Ar to pašu infūziju ir ļoti labi berzēt sāpes locītavās.
  3. Lai atbrīvotos no ādas slimībām, jūs varat sagatavot šādu cigoriņu tinktūru: 20 g smalki sagrieztu sakņu un garšaugu jāievieto mazā pudelē un ielej 100 g degvīna vai alkohola, pēc tam cieši noslēgtā un nedēļu novieto tumšā vietā. Šī tinktūra var ārstēt ādu tādām ādas slimībām kā ekzēma, alerģiski izsitumi, dermatīts, pinnes, un tā var arī ārstēt apdegumus un brūces.

Tādējādi cigoriņi, kuriem ir tikai pozitīva īpašība, palīdzēs tikt galā ar daudzām slimībām.

http://sadovod.guru/retsepty/narodnaya-meditsina/udivitelnoe-rastenie-tsikorij.html

Cigoriņi - parastie: ārstnieciskās īpašības, kontrindikācijas un augu lietošanas pazīmes

Cigoriņi ir izmantoti kā kafijas aizstājējs. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs ķermeņa dzērienam. Tas normalizē spiedienu un miegu, veicina žults aizplūšanu un attīra aknas. Bet ir svarīgi ņemt vērā, ka pārdozēšana un uzņemšanas noteikumu neievērošana var kaitēt veselībai.

Kā cigoriņi izskatās un kur tas aug?

Blue Dandelion ir Astrovye ģimenes loceklis un ir no Vidusjūras valstīm. Pašlaik kultūra ir plaši izplatīta mērenā zonā. To audzē galvenokārt rūpnieciskiem mērķiem.

Sakarā ar biežu auga attēlu uz cigoriņu produktu iepakojumiem (sīrups, pulveris, granulas), tā izskats un apraksts daudziem ir pazīstami. Zālē ir grūts vertikāls kāts un taproots. Gareniskas formas loksnes ir noapaļotas beigās. Lieli ziedi uz atsevišķiem stublājiem ir nokrāsoti krāsu paletē no zila līdz rozā krāsā.

Cigoriņi ir Astrovie ģimenes loceklis un ir no Vidusjūras valstīm

Cigoriņu sastāvs, terapeitiskās un derīgās īpašības

Augu ķīmiskais sastāvs ir ļoti bagāts un daudzveidīgs, piešķirot garšu rūgtumam. Saknes satur:

  • kā cukura aizstājēju izmanto polisaharīdu, kas ir zarnu mikrofloras attīstības dabisks stimulators;
  • antimikrobiālie pektīni;
  • glikozīdi, kuriem ir pretiekaisuma un holerētiska iedarbība, kā arī nomierinoša iedarbība;
  • glikozīds intibīns, pārvarot tahikardiju, paplašinot asinsvadus un normalizējot centrālās nervu sistēmas darbību;
  • vienkāršie cukuri, olbaltumvielas, tanīni, piesātinātas organisma šūnas ar vitamīnu B;
  • vitamīni, mikro un makroelementi, karotīns.

Galerija: cigoriņi (25 fotogrāfijas)

Kad savākt cigoriņus parastos (video)

Lapas ietver:

  • askorbīnskābe;
  • karotīns;
  • kālija sāļi.

Zema kaloriju satura (21 Kcal uz 100 g) dēļ produkts ir uzturs. Ikviens, kas baidās par viņa figūras slaidumu, var viegli izmantot šo vitamīnu un minerālu produktu.

Tā kā barības vielas atrodamas visās augu daļās, tiek ēstas gan saknes, gan zaļās lapas. Žāvētas izejvielas tiek izmantotas kā alternatīva dabiskajai kafijai vai arī kafijas garšas un aromāta uzlabošanai.

Augu labvēlīgā ietekme ir piena sulas klātbūtne, kurai piemīt pretmikrobu īpašības. Turklāt viņš:

  • uzlabo gremošanu;
  • Tam ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu un nervu sistēmām.

Cigoriņi ir neaizstājams produkts cilvēkiem, kuri cieš no ogļhidrātu metabolisma.

Cigoriņu sakņu novākšana notiek rudenī

Izejvielu savākšana un sagatavošana

Sakņu novākšana notiek rudens periodā. Izejvielas ir jāizraka un rūpīgi jāizskalo. Tad sagriež mazos gabaliņos un sausa. Žāvēšanai ir piemērotas labi ventilētas telpas, krāsnis vai žāvēšanas skapji. Produkts ir bez smaržas un rūgta garša. Pirms uzglabāšanas saknes ieteicams apputeksēt ar krītu vai kaļķi.

Augoši cigoriņi

Cigoriņi attiecas uz divgadu augiem. Sākotnējā gadā tas veido lapu rozeti un veido spēcīgu sakni, kas ir 10–45 cm garš un sver 100–400 g. Otrajā dzīves gadā uz auga veidojas sēklas.

Izkraušanas noteikumi un noteikumi

Stādot ar sēklām, ieteicams tos dīgt mitrā kokvilnas audumā. Pēc 3 - 5 dienām sēklas sēj zemē. Labākais laiks izkāpšanai no maija ir maija vidū.

Pirms stādīšanas būtu jāsagatavo zeme. Šim gabalam ar cigoriņiem ir nepieciešams izrakt un pielīdzināt grābekli. Lai iegūtu vienmērīgas rievas, ieteicams ņemt koka līstes un piespiediet to 1 cm, turot attālumu starp 35 cm rindām, pēc tam sagatavojiet sēklas 15 cm attālumā viena no otras un apkaisa ar zemi. Ja augsne ir ļoti vaļīga, stādīšanas materiāls laistīšanas laikā būs dziļi, tāpēc būs grūti dīgt.

Pavairošana ar sakņu procesiem ir jāveic arī pavasarī. Ieteicams izvēlēties labi apgaismotu vietu. Augsne var būt jebkura, bet izņemot to, kur saknes auga. Cigoriņi aug auglīgās un strukturētās teritorijās.

Dabiskos apstākļos cigoriņi aug pļavās, meža malās un vietās, kas atrodas gar ceļu.

Aprūpes funkcijas

Dabiskos apstākļos cigoriņi aug pļavās, meža malās un vietās, kas atrodas gar ceļu. Rūpnīca ir nepievilcīga aprūpē un pieļauj īslaicīgu salu.

Pēc tam, kad stādi parādās pirmajās lapās, ieteicams tos izspiest. Augsne ir jāapaugo ar līdzekļiem, kas satur superfosfātu, amonija nitrātu un kālija sulfātu. Ar kālija trūkumu var sākties šaušana, kas negatīvi ietekmē sakneņus un sēklu veidošanos.

Audzēšanas problēma var būt kaitēkļi, puve un lapu vietas. Lai novērstu nepieciešamību noņemt nezāles un sapuvušos augus, kā arī mēreni laistīt. Lai gan augs pieļauj sausumu, regulāra laistīšana garantē bagātīgu ražu. Augsne sabrukšanas vietās ir jāizlij ar kālija permanganātu.

Cigoriņu izmantošana tradicionālajā medicīnā

Zilā pienene ir ieguvusi vislielāko popularitāti cīņā pret aknu un kuņģa-zarnu trakta orgānu slimībām. Turklāt cigoriņus izmanto, lai normalizētu gremošanu, samazinātu cukura daudzumu urīnā un cīnītos pret daudzām citām slimībām.

Cigoriņu ārstnieciskās īpašības (video)

Cigoriņu sakņu receptes

Aktīvo elementu satura dēļ vērtīgu sakņu dārzeņu veiksmīgi izmanto kā vispārēju toniku.

  1. Lai pagatavotu dzērienu, sakapājiet un cepiet sakni. Tad pagatavojiet kā kafiju. Iegūtais sastāvs jālieto pacientiem ar bezmiegu, diabētu, hipertensiju un depresiju. Tā kā dzēriens noņem holesterīnu, tas ir indicēts pacientiem ar aterosklerozi.
  2. Sakņu novārījums. Sajauc 1 ēdamkaroti smalki sasmalcinātu izejvielu ar ūdeni (500 ml) un vāriet pusstundu, stāviet un nostiepiet. Ēdiet 1 ēdamkaroti pirms ēšanas.
  3. Infūzija. Ielej 50 g 500 ml degvīna sakņu un 15 dienas novieto vietā, kas pasargāta no saules. Pēc tam pirms katras ēdienreizes filtrējiet un izdzeriet 30-40 pilienus ūdens glāzes, ne vairāk kā 3 reizes dienā.
  4. Vietēja lietošana ādas slimību ārstēšanā (bērnu diatēze, ekzēma, pinnes, strutainas brūces). 4 ēdamkarotes sasmalcinātas izejvielas pagatavo glāzi verdoša ūdens. Problēmas ir jānomazgā ar šķīdumu vai saspiest.

Aktīvo elementu satura dēļ vērtīgo cigoriņu sakņu dārzeņi tiek veiksmīgi izmantoti kā stiprinošs līdzeklis.

Cigoriņu sēklu un garšaugu izmantošana

Medicīniskiem nolūkiem tas attiecas ne tikai uz auga sakni, bet arī uz zemes virsmas. Savākti ziedēšanas lapu laikā, ko izmanto daudzu recepšu sagatavošanā:

  • Lai uzlabotu ēstgribu, jums vajadzētu pagatavot 1 ēdamkaroti smalki sagrieztu garšaugu ar 2 glāzēm karsta ūdens un ietiniet. Pirms ēšanas ņemiet ceturtdaļu kausu. Tāds pats risinājums ir jānomazgā bojātās vietās uz ādas, kā arī jāmazina losjoni.
  • Anēmijas un stresa gadījumā sula tiek gatavota no augu versings. Zāle ir rūpīgi jānomazgā, jāmazgā ar verdošu ūdeni un zemes. Tad izspiediet sulu no putras un uzvāra. Uzglabāt, ielej sulu stikla traukā, nosedz un ievieto aukstā vietā. Dzert 1 tējkarotes sulas un medus maisījumu, kas izšķīdināts 100 g silta piena. Ārstēšanas ilgums ir 30 dienas.
  • Ziedu infūzijas dziedē sāpes sirdī un novērš pastiprinātu nervozitāti.
  • Sēklas, kā arī lapas, ir bagātas ar inulīnu. Sēklu novārījums ir pretsāpju, pretdrudža un diaporēzes iedarbība.

Daudzu slimību ārstēšanai cigoriņi bieži tiek sajaukti ar citiem ārstnieciskiem augiem un bieži tiek izmantoti kosmetoloģijā. Herbalists ir ieteicams regulāri veikt maskas no augu biezputra, jo derīgās vielas efektīvi iedarbojas uz sejas ādu, to attīra un tonizē.

Medicīniskiem nolūkiem tiek izmantota ne tikai augu sakne, bet arī tās virsma

Cigoriņu kontrindikācijas un blakusparādības

Lai izvairītos no kaitējuma jebkādiem lietošanas produktiem, jebkurā ārstēšanā ir jāapsver kontrindikācijas. Herbalisti neiesaka cigoriņus šādos gadījumos:

  • gremošanas orgānu patoloģijas (peptiska čūla, žultspūšļa slimība);
  • varikozas vēnas un citi sirds un asinsvadu traucējumi;
  • hronisks bronhīts un astma;
  • urolitiāze;
  • alerģiskas reakcijas pret augu sastāvdaļām, piemēram, C vitamīnu;
  • podagra, reimatoīdais artrīts;
  • nierakmeņi.

Cilvēkiem, kas lieto antibiotikas, ir aizliegts dzert cigoriņu saturošus preparātus. Tā kā dzēriens ir uzmundrinošs un diurētisks, ieteicams to lietot no rīta vai citā piemērotā laikā.

Tā kā cigoriņi ir uzmundrinoši un diurētiķi, ieteicams to lietot no rīta vai citā piemērotā laikā.

Šķīstošā cigoriņu dzēriena priekšrocības bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā

Šķīstošs dzēriens, kas balstīts uz sakapātiem saknēm, sniedz labumu jebkura vecuma cilvēkiem. Bērniem ieteicams dot produktu tikai 3 gadu vecumā. Tā kā jaunākajai paaudzei nevajadzētu patērēt dzērienus, kas satur kofeīnu, līdz 7 gadiem, cigoriņi ir lieliska alternatīva.

Miracle herb bieži tiek izmantots kā kofeīna aizstājējs. Grūtniecības laikā sievietei ieteicams dzert šķīstošu cigoriņu. Sakarā ar daudzajiem noderīgajiem elementiem, kas veido dzērienu, tam ir sarežģīta ietekme uz turpmāko māti un bērnu. Tā rezultātā grūtniece var atrisināt ar grūtniecību saistītās problēmas:

  • nervu sistēmas relaksācija;
  • uzturēt zarnu darbību;
  • žults un urīna stāzi novēršana;
  • normalizē gremošanas sistēmu.

Cigoriņu saknes īpašības (video)

Tā kā augs palīdz novērst nevajadzīgus toksīnus, izzūd grēmas un aizcietējumi, kas saistīti ar bērna nēsāšanu. Sarkano asins šūnu skaita pieaugumam ir pozitīva ietekme uz tiem, kas cieš no anēmijas. Jāņem vērā, ka topošajām māmiņām ir jāizmanto tikai zirgu daļa, kā arī iepriekš jāapmeklē ārsts, lai konsultētos.

Pēc grūtniecības un bērna piedzimšanas mātes ķermenis ir izsmelts, tāpēc ārstnieciska auga novākšana novārījumu un uzlējumu veidā nodrošinās to ar nepieciešamajām vielām. Atjauno matus un ādu. Bet neaizmirstiet, ka ārstniecības augu ļaunprātīga izmantošana var būt nepatikšanas. Ir nepieciešams uzraudzīt bērna reakciju. Alerģijas gadījumā deva jāsamazina vai jāpārtrauc.

Ārstniecības augs tiek aktīvi izmantots ne tikai tradicionālajā medicīnā un kosmetoloģijā, bet arī ēdiena gatavošanā. Tam ir labvēlīga ietekme uz veselību un tiek veiksmīgi izmantota cīņā pret aptaukošanos.

http://sadovodu.com/2017/06/cikorij-obyknovennyj-lechebnye-svojstva-protivopokazaniya-i-osobennosti-primeneniya-rasteniya

Kā cigoriņi tiek audzēti rūpnieciskā mērogā?

Agrotehnikas audzēšana un sakņu cigoriņu raža

1. Cigoriņu ievietošana augsekā

Optimālā klimata zona cigoriņu audzēšanai ir tāda, ka audzēšanas sezona ir 120 vai vairāk dienas +10 ° C un augstāk; ne mazāk kā 200 - 250 m nokrišņu 120 dienas no rašanās brīža pirms ražas novākšanas un efektīvās temperatūras summas 2100 - 2400grs.

Cigoriņi jāievieto augsnes apstrādātajā laukā labi kultivētās augsnēs ar dziļu aramzonu, kas nav mazāks par 25 cm, ar vidēju un augstu slāpekļa, fosfora un kālija daudzumu.

Nav iespējams sēt cigoriņus uz purvainām, skābām augsnēm, ļoti smagiem māliem, kā arī smilšainiem, slikti noturīgiem mitrumiem un sliktiem uzturvielām. Nepiemērota augsne, zapirenye, nomākta ar pērkoni un rīt, apsmidzina un peld.

Cigoriņi ir salīdzinoši labs cukurbiešu prekursors. Cigoriņu saknes eksudāti kairina biešu nematodi, atstāj tās cistas, bet, nespējot iekļūt cigoriņu audos, nāve ir nāve. Tādējādi cigoriņi lielā mērā attīra biešu nematodes laukumu. Cigoriņiem ir līdzīga ietekme uz sīpolu nematodi. Labākie cigoriņu priekšgājēji ir tīri tvaiki, tvaiks, ko aizņem aļģu auzu misija, apaugļotas ziemas kultūras, kukurūza, zaļie zirnīši, pākšaugi. Černozēmā cigoriņus sēj pēc graudu audzēšanas un iegūst 350–500 C sakņu ar hektāru.

Lai izvairītos no sclerotinia un wireworm, cigoriņus nedrīkst novietot pēc kartupeļiem, burkāniem, bietes un daudzgadīgo zālaugu slāņa.

Pēc cigoriņiem vislabāk sēt lopbarības zāles, jo sakņu kultūru paliekas, kas pirms ziedēšanas izliekas, pazūd.

2. Zemkopība.

Cigoriņu normālai augšanai un standarta sakņu kultūru ražošanai ir nepieciešama augstas kvalitātes augsne.

Lai maksimāli palielinātu mitruma uzkrāšanos, uzpildot augsni ar cigoriņiem un nezāļu kontrolei vajadzīgajām barības vielām, ir nepieciešams uzsākt augsni līdz iepriekšējā gada kritumam. Augsnes apstrādes nosacījumi un metodes ir atkarīgas no daudziem faktoriem: augsnes un klimatiskajiem apstākļiem, augsnes blīvuma un piesārņojuma, priekšgājējiem utt.

3. Mēslojums

Ar ražu 200 centners uz vienu hektāru sakņu kultūru un 164 centneriem uz hektāru zaļo lapu masu, cigoriņi atstāj slāpekli augsnē - 85 kg, fosfors - 40 kg, kālija - 124 kg un kalcijs - 47 kg aktīvo vielu. Ar ražu 400 centners uz vienu hektāru sakņu kultūru un 200 centneriem uz hektāru lapu zaļās masas, slāpeklis tiek izvadīts - 170 kg, fosfors - 52 kg, kālija - 186 kg, kalcijs - 86 kg. Tāpēc ir svarīgi, lai barības vielas būtu pieejamas visā audzēšanas sezonā.

Agroķīmijas pētījumi parādīja, ka cigoriņi fosfātu mēslojumu izmanto augšanas sākumposmā, potaša mēslošanas līdzekli 3. dzīves mēnesī un slāpekli visā veģetācijas periodā. Līdz ar to organiskie un potaša mēslojumi no rudens līdz rudenim ir jāpieliek vai pavasarī jāapstrādā, kā arī fosfātu un slāpekļa mēslošanas līdzekļi tikai pavasarī pirms audzēšanas. Īpaša uzmanība jāpievērš slāpekļa mēslošanas līdzekļu daudzumam un laikam augsnē. Pārāk lielas slāpekļa mēslošanas līdzekļu devas vai lietošana pārāk vēlu, izraisa cigoriņu sakņu kvalitātes pasliktināšanos un veicina dobumu veidošanos tajās (dobums). Slāpekļa mēslojuma ietekmē saknes var pārmērīgi attīstīties, to audi kļūst sulīgi. Šo sakņu žāvēšana ir dārga, radot papildu izmaksas.

Cigoriņi, tāpat kā citi sakņu dārzeņi, ir produktīvākie augsnēs ar neitrālu vai nedaudz sārmainu vides reakciju. Skābās, podzoliskās augsnes kaļķošana palielina cigoriņu ražu par 35–42%. Augsnes kaļķošanas laikā labākais cigoriņu raža ir pH 6 - pH 6,5

3. Sēšana un sēklas.

Standarta cigoriņu raža lielā mērā ir atkarīga no sēklu kvalitātes, sēšanas laika un sēšanas dziļuma.

Cigoriņus sēj uz līdzenas virsmas ar rindu atstarpi 40-45 cm (galvenā metode); uz grīdām un līdzenām virsmām (62 + 8 cm) un uz grēdām 3 līnijās ar rindu atstarpēm 35-40 cm, labākais ēdiena laukums vienam cigoriņu augam ir robežās no 500 līdz 700 cm2, citiem vārdiem sakot, stādījumu blīvumam jābūt vienādam ar 165 - 200 tūkstoši augu uz 1 ha.

Sēšanas dziļums ir atkarīgs no augsnes kvalitātes un tās sagatavošanas sējai, sēšanas laikam, augsnes mitruma un pavasara laika apstākļiem, labākais cigoriņu sēklu dziļums ir 1-2 cm uz vieglām augsnēm uz sarežģītām augsnēm - apmēram 1 cm. sēšana 3 cm, dīgtspēja tiek samazināta līdz 50%.

Cigoriņi var izaugt temperatūrā 2-3 ° C, un jauni augi attīstās, lai gan lēnām + 4 - + 5 °. Izturīgi cigoriņu dzinumi viegli panes rīta salnām līdz –4-5 °.

Cigoriņu sēklas mitrā augsnē + 9 ° C temperatūrā palielinās 5-8 dienas pēc sējas. Nelabvēlīgos embriju attīstības apstākļos šaušanas periods var ilgt 2-3 nedēļas vai pat ilgāk.

Pirmajā mēnesī pēc cigoriņu stādījumu rašanās tas aug lēni un uzkrājas šajā periodā ne vairāk kā 2–4% no saknes un apmēram 5–7% lapu masas. Līdz 2 mēnešu beigām saknes masa sasniedz 20-29% no gala iznākuma, bet lapu aparāti - 50%. Trešajā mēnesī sakņu masa sasniedz 50-60% no gala ražas. Lapas sasniedz 75-80% no veģetatīvās masas. Cigoriņu sakņu augšana parasti beidzas Nonchernozem zonā septembra beigās, Ukrainā novembra beigās.

Cigoriņu ūdens režīms ir līdzīgs cukurbiešu veidam. Lai iegūtu 1 kg sausnas, nepieciešams apmēram 300 litri ūdens. Vislielākais pieaugums ir jūlijam un augustam.

Sakņu cigoriņu saknes un lapas ir vērtīgs barojošs un pat terapeitisks ēdiens lauksaimniecības dzīvniekiem. 100 kg cigoriņu sakņu ir 25, 7 lopbarības vienības (14,5 uz 100 kg lopbarības biešu). Cigoriņu sēklu augi ir lieliski medus augi. Ar stādīšanas blīvumu 25 tūkstoši augu uz hektāru var iegūt līdz 100 kg augstas kvalitātes medus, bet griķi ražo 70 kg medus. Cigoriņu saknes satur fruktozes - inulīna polimēru, kas ir prebiotisks līdzeklis, kas uzlabo vielmaiņu cilvēkiem.

Cigoriņi - ļoti rentabla kultūra. Ar ražu 300 C par hektāru, jūs varat saņemt produktus, kuru vērtība ir 250 000 r. un vairāk.

Informācijas plūsma par kafijas labvēlīgajām īpašībām no cigoriņiem lika man sākt šo augu audzēšanu manā lauku mājā.

Mēģinājums # 1

Es nopirku maisu no cigoriņu sakņu sēklām, audzēju stādus siltumnīcā, jo parasti es daru ar daudzgadīgajiem ziediem un jauniem dzinumiem, kas apstādīti gar aveņu gultnēm, jo ​​nebija citas vietas, un apmēram 5 jauni aveņu zari, kas stāvēja atsevišķi centrā, bija daudz.

Es neatceros, vai cigoriņi ziedēja tajā pašā gadā vai nākamajā, bet ļoti eleganti ziedēja, tikai dīvaini: visi ziedi pēkšņi pazuda, tad nākamajā dienā viņi atkal ziedēja. Un viss ir ļoti vienkāršs. Cigoriņi, augu pulkstenis, reaģējot uz apgaismojuma līmeni. No rīta, zem spilgtas saules, pilnībā atvērti cigoriņu debess zili grozi, bet kaut kur ap plkst. 17:00, it kā tie pazudīs bez pēdām. Mākoņainās dienās ziedi arī netiek atvērti.

Rudenī šie „daudzgadīgie”, tāpat kā visi pārējie, es griezu, bet pavasarī tie tur nebija, un visas dārza virsmas parādījās jaunas cigoriņu saknes, un, kad tās neļāva aveņu krūmiem attīstīties, es pārvietoju tos uz tukšu vietu zemes gabala dienvidu pusē vietējo artišoku vietā, uzskatot, ka cigoriņi ir svarīgāki augi, pateicoties skaistai ziedēšanai.

Cik nepareizi es biju!

Mēģinājums # 2

Cigoriņi uzplaukuši līdz pat rudenim, un man nebija laika kaut ko darīt, gatavojot kafijas saknes. Nu, ne pirms tā bija!

Un pavasarī viss atkal atkārtoja: es neatradu krūmu, un tik daudz parādījās jauni zaļi sulīgi augi, ka nebija grūti uzminēt: cigoriņi joprojām bija nezāle, ko es tūlīt iztīrīju no puķu dobes, un es to nokavēju.

Lai saprastu, kas jādara, lai mans trešais mēģinājums būtu veiksmīgs, es vērsos pie ekspertiem no interneta, un tagad viss sākās.

Tātad, cigoriņu sakne, augu biennāle (piemēram, lapsa), nevis daudzgadīgi.
Pirmajā gadā veidojas bazāla rozetes no lapām un saknes augs ar biezāku virsmu. Dažas no šīm saknēm var izrakt rudenī vai pavasarī gan kafijas pagatavošanai, gan cigoriņu receptēm, un dažas var atstāt otrajā gadā, kad parādās stublāji, ziedi un sēklas.

Cigoriņu ziedēšana vasarā, un sēklas nogatavojas no vasaras beigām līdz rudens vidum, un ir labāk, lai būtu laiks, lai grieztu stublājus, ja nav nepieciešams iegūt stādus visur no kritušajām sēklām. Ja sēklas ir nepieciešamas, uzkarsējiet grieztu kātu slotu telpā un izklājiet audumu, lai tos savāktu.

Cigoriņu sēklas tiek sētas pavasarī vaļīgā augsnē, dziļāk par 3 cm un pēc tam saspiestas. Īpaša piesardzība nav nepieciešama.

Salīdzinot ar savvaļas cigoriņiem, cigoriņu sakne ir spēcīgāka un augstāka (līdz 1,5 m) ar lielu, mīkstus sakneņus, ko izmanto, lai pagatavotu veselīgu dzērienu (kafijas aizstājēju).

Cigoriņu produkti

1. Cigoriņu pulveris ir gaiši krāsots, negrauzdēts, maltas cigoriņu saknes, kam raksturīgs augstāks derīgo vielu un vitamīnu saturs. Negatīvie ir tas, ka tam nav patīkama kafijas aromāta, kas tiek iegūts pēc cepšanas. To lieto, lai iegūtu novārījumus un infūzijas.

2. Šķīstošais cigoriņi ir pulveris, kas izgatavots no grauzdētiem cigoriņu saknēm, pēc tam sasmalcināts kafijas dzirnavās, kalpo kā kafijas aizstājējs dzēriena pagatavošanai. Tas ir jāuzglabā vakuuma iepakojumā, jo ir mitruma gabali, un tā zaudē savas noderīgās īpašības. Pērkot gatavu pulveri iepakojumā, pievērsiet uzmanību gabalu trūkumam.

3. Cigoriņu šķidrais ekstrakts ir izgatavots arī no cigoriņu saknēm, tam ir augstākais barības vielu saturs, to ir vieglāk uzglabāt un ir grūtāk falsificēt.

Cigoriņu garšaugu novākšana

Cigoriņu zāle (virszemes daļa) tiek novākta ziedēšanas perioda laikā, tādēļ kātu augšdaļas tiek sagrieztas 30 cm augstumā, sasmalcinātas un izlīdzinātas plānā slānī uz auduma vai kartona, lai nožūtu ēnā vēdinātā vietā.
Žāvētas izejvielas uzglabā slēgtā stikla traukā tumšā un sausā vietā.

Cigoriņu sakņu novākšana

Rudenī, pēc tam, kad novājē rozes no lapām, kad visas noderīgās vielas tiek pārnestas uz saknēm, rūpnīcu rūpīgi izrakt, iztīra no zemes, saknes un bazālo kaklu nomazgā ar aukstu ūdeni un žāvē, tad zaļo daļu nogriež un rūgto piena sulu sāk izdalīties no saknes kakla. Saknes tiek žāvētas 1-2 dienas, līdz piena sulas izdalīšanās apstājas, pēc tam sagriež sīkos gabaliņos un žāvē cepeškrāsnī 40-50 grādu temperatūrā, lai nodrošinātu pietiekami ātru žāvēšanu.
Pareizi žāvētai izejvielai ir gaiša krāsa un patīkama smarža, tā viegli saplīst. Tas tiek uzglabāts, kā arī zāle, kas nodrošina apstākļus, lai nepieļautu mitruma uzsūkšanos no gaisa.

Žāvēti cigoriņu saknes un infūzijas uzlabo gremošanu, nomierina nervu sistēmu, regulē sirds kontrakciju ritmu, palīdz tikt galā ar gultas mitrināšanu, noņem toksīnus, lieko šķidrumu no organisma, novērš tūsku.

Lai iegūtu pulveri kafijas pagatavošanai, žāvētās saknes cepet cepeškrāsnī cepiet līdz atbilstošam stāvoklim un sasmalciniet kafijas dzirnaviņas.

Cigoriņu derīgās īpašības

1. Normalizē vielmaiņu.

2. Notīra nieres.

3. Uzlabo asins sastāvu.

4. Notīra asinsvadus.

5. To lieto kā pretdrudzi pret saaukstēšanos.

6. Tam piemīt choleretic, diurētisks, pretiekaisuma, nomierinošs un brūču dzīšanas efekts, pateicoties tā unikālajam ķīmiskajam sastāvam.

7. Labvēlīga ietekme uz glikozes līmeņa pazemināšanos asinīs, normalizē aizkuņģa dziedzera darbību, kā arī uzlabo sirds darbību.

8. Tam ir tonizējoša iedarbība uz cilvēka imūnsistēmām.

9. Veicina brūču dzīšanu un ekzēmu.

Tautas medicīnā cigoriņi tiek izmantoti aknu un nieru slimībām, žults un nieru aknu slimībām un aknu cirozei.

Jaunas zaļās cigoriņu lapas izmanto, lai sagatavotu terapeitiskus un profilaktiskus salātus, kas ir īpaši noderīgi cukura diabēta slimniekiem, lai samazinātu cukura līmeni.

Augu cigoriņus var izmantot aterosklerozes veidā infūzijas veidā.

Cigoriņu receptes

1. Buljons ārējai lietošanai

20 g sausas zāles ielej 2 glāzes verdoša ūdens 10 minūtes. Infūzijas mazgāšanas acis ar konjunktivītu un sāpes locītavās.

2. Cigoriņu tinktūra tīrīšanai

10 g sakņu un garšaugu ielej 40 ml alkohola, uzstāj uz nedēļu un izmanto brūču un ādas slimību ārstēšanai.

3. Cigoriņu sula ar scurvy un anēmiju

Izspiediet sulu no svaigām cigoriņu lapām, samaisiet ar pienu un paņemiet 15 ml 3 reizes dienā.

4. Savākšana ar cigoriņiem žultsakmeņu slimībai

Lai sagatavotu kolekciju, ņem 50 g pienenes saknes, cigoriņus, piparmētru lapas, trifoli un agrimony, labi samaisa visu. 2 ēdamkarotes kolekcijas ielej 500 ml verdoša ūdens, pieprasa 5-6 stundas, dzert 2 dienas.

5. Pretcelulīta vannas ar cigoriņiem

2 ēdamkarotes sasmalcinātu cigoriņu garšaugu uz 1 stundu ielej 1 glāzi verdoša ūdens, tad izkāš un ielej vannā, kas tiek ņemta 15 minūtes katru otro dienu līdz skaitlis sasniedz 21.

6. Buljons matu augšanai

30 g garšaugu un cigoriņu sakņu ielej 4 glāzes verdoša ūdens, vāra 30 minūtes, pēc tam uzstāj uz 6 stundām, izkāš un berzē matu saknēs, pēc tam iemērc 10 minūtes zem vāciņa, tad noskalo zem tekoša ūdens.

7. Svaiga sula ar anēmiju

Jauno cigoriņu dzinumu topi 15-25 cm garumā tiek nogriezti jaunā stadijā, nomazgāti, aplej ar verdošu ūdeni, izspiež sulu, vārīti 1-2 minūtes un 1–1,5 mēnešus paņem 1 tējk.

8. Spēcīgs novārījums veļas mazgāšanai.

4 ēdamkarotes saknes glāzi vārīta ūdens, lai vārītu un celtu. Izmantojiet losjoniem un mazgāšanai ādas izsitumiem, pinnēm. furuncles, strutainas brūces un ekzēma, kā arī vannas diatēzes bērniem.

9. Dziedinošais dzēriens redzei

Cigoriņu sulas, burkānu, pētersīļu un seleriju maisījums, kas katru dienu tiek paņemts stikla veidā, spēj atjaunot redzējumu tuvredzības agrīnajos posmos un glābt cilvēku no brilles. Ārstēšanas kurss ir mēnesis, tad 1,5 mēnešu pārtraukums un atkal ārstēšanas mēnesis.

10. Sejas maska

Lai ātri atjaunotu aknes skartās ādas veselīgo izskatu, izmantojiet svaigu cigoriņu masku, kas sasmalcināts blenderī, medā un dažos pilienos propolisa spirta šķīdumā.

11. Dzeriet vannā kā saaukstēšanās novēršanu

Sajauc sasmalcinātu cigoriņu sakni un māteslapu lapas 1: 1.
3 ēdamkarotes maisījuma ielej 2 glāzes verdoša ūdens, uzstājiet un dzeriet vannā kā tēju.

Kontrindikācijas

1. Cilvēkiem, kas cieš no varikozām vēnām, hemoroīdi un gastrīta cigoriņi var būt bīstami.

2. Sakarā ar spēcīgo ietekmi uz nervu sistēmas funkciju stimulēšanu, cigoriņi ir kontrindicēti pacientiem ar neirozi.

3. Kontrindikācijas lietošanai ir grūtniecība, gastrīts, reti pulss.

4. Cigoriņi ir ārstniecības augs, un tas lielos daudzumos ir bīstams pat veselam cilvēkam.

Cigoriņu pārtika

Pirmajā gadā veidotās rozetes lapas izmanto kā dārzeņu zaļumus, bet, lai noņemtu rūgtumu, tās iemērc sālītā ūdenī vai pakļauj termiskai apstrādei (gatavošanai, sautēšanai, cepšanai).

1. Zaļie cigoriņu salāti

Sautē sasmalcinātās garšaugu jaunās lapas ar nedaudz ūdens, sāli un taukiem 20 minūtes, beigās pievienojiet ķiploku ķiploku un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai kā salātu sastāvdaļu.

2. Cigoriņu sakņu salāti

Cigoriņu saknes un jakas kartupeļi vienādās daļās vārās sālītā ūdenī, mizas, sagriež šķēlītēs un piepilda ar augu eļļu vai majonēzi.

3. Zupas mērce

Jaunas cigoriņu lapas atstāj 2 stundas sālītā ūdenī, sasmalcina, pievieno sāli.

4. Mērce zivju ēdieniem

Ar gaļas mašīnām tiek izaudzēti 100 g jauni, piesūcinātas lapas un cigoriņi, apcep taukos, līdz mīksti un apvieno ar 300 g sarīvētu ābolu.

5. Apelsīnu-ābolu-tsikorny toniks

Sajauc 1 ēdamkaroti cigoriņu šķidruma ekstrakta, 2 ēdamkarotes apelsīna sīrupa, 0,5 l ābolu sulas un 1 l ūdens.

6. Cupcake ar cigoriņiem

Cepšanas mīklā pievienojiet 3 ēdamkarotes sausā cigoriņu ekstrakta, labi samaisiet un cepiet.

Es ceru, ka iegūtās zināšanas būs pietiekamas, lai neizdotos manam trešajam mēģinājumam iegādāties cigoriņus.

) - daudzgadīgais rhizomatous augs, kas pieder Astrovye ģimenei, vai Compositae. Tas ir plaši izplatīts un aug kā nezāles uz ceļmalām un pilsētu atkritumos, pļavās un ganībās. Tomēr ir vairāki pamatoti iemesli, lai ne tikai pievērstu uzmanību viņam, bet arī stādītu viņu

Cigoriņi ir tā vērts, lai to ierīkotu valstī

Pirmais iemesls ir skaistums

Daudzi zilie ziedi, kas jūnijā-jūlijā bagātīgi dekorē augstus stublājus (līdz 1,5 m), kļūs par konkursa un izteiksmīgu vasaras puķu dobes akcentu.

Cigoriņi ir skaisti, ja jūs vēlaties augt cigoriņus ne tikai labam, bet arī skaistumam, izvēlies vietu to dekoratīvās gultas vai miksera fonā, vai novietojiet centrā, ja sagaidāt divpusēju skatu uz ziedu dārzu. Bet paturiet prātā: sēklu reprodukcijas laikā šis augs nepieder pirmajā gadā, tas ražo tikai bazālo lapu rozeti.

Izvēloties cigoriņus, apsveriet, kā jūs to plānojat izmantot. Ja jūs plānojat izrakt saknes, jums nevajadzētu apvienot šo augu ar daudzgadīgajiem augiem, labāk ir audzēt dažus gada ziedus vai pikantus augus, ārstniecības augus - piemēram, linu, rudzupuķus, kumelīti, serpentīnu, koriandru, baziliku, dilles.

Iemesls Two - Taste

Cigoriņu sakneņi jau sen tiek izmantoti kā kafijas aizstājēji. Tiek uzskatīts, ka tās lietošanas vēsture sākās XVIII gs. Otrajā pusē, kad Tīringenes dārznieks Timme „izgudroja” šo aizstājēju. Cigoriņi rada labu ilūziju par populāru dzērienu (pat garša ir līdzīga), bet tajā nav kofeīna, kas ļauj dzert šo kafiju pat tiem, kas cieš no sirds un asinsvadu slimībām. Protams, jūs varat iegādāties maltas cigoriņus vai šķīstošās pastas. Bet kāpēc ne augt izejvielas?

Cigoriņi aizstāj kafiju, lai pagatavotu kafijas dzērienu, nosusiniet sakapātus sakapātus (parasti cepeškrāsnī) un pēc tam samalta kā kafijas pupiņas un pagatavojiet. Grauzdējot dabisko polisaharīdu sakņos un fruktozi, kas atrodas sakņos, tas ir daļēji karamelizēts - tas vēlāk ietekmēs dzēriena krāsu, dodot tam līdzību dabiskajai kafijai; "Kafijas" aromāts nodrošina aldehīda hidroksimetilfurfurola veidošanos, kad tiek sakarsēti cukuri. Starp citu, šai vielai ir neviennozīmīga "reputācija" - dažādos avotos jūs varat atrast informāciju par tās augsto toksicitāti un kaitējumu organismam. Tomēr jāatceras, ka oksimetilfurfurols ir sastopams daudzos pārtikas produktos, tāpēc ir maz ticams, ka šādi „šausmu stāsti” būtu jādara sirdī.

Ņemiet vērā arī to, ka sakņu grauzdēšanas pakāpe atspoguļojas dzēriena garumā: ja izejviela apstrādes laikā ir ieguvusi tumši brūnu krāsu, “kafija” no tā būs ievērojami rūgta.

Trīs iemesls - ieguvums

Cigoriņu parastais - ārstniecības augs, ko izmanto, lai uzlabotu gremošanu; ir pretiekaisuma, nomierinošs, choleretic, diurētisks, tonizējošs efekts; palīdz regulēt vielmaiņu.

Cigoriņi ir daļa no daudzām medicīniskām kolekcijām Zāļu izejviela ir augs: zāle tiek novākta ziedēšanas laikā, nogriežot ilgstošus stublājus ar šķērēm, un izraka saknes rudenī vai agrā pavasarī (kad radikālas lapas sāk augt).

Cigoriņu saknes izmanto, lai sagatavotu novārījumus un tinktūras, ko izmanto, ārstējot aknu un žultspūšļa slimības, kuņģa-zarnu traktu, kā arī aptaukošanos, aterosklerozi, minerālu vielmaiņas traucējumus, locītavu slimības, vieglu diabētu, paaugstinātu nervu uzbudināmību un vispārēju ķermeņa vājumu.

Cigoriņu augs tiek izmantots kā novārījums un tinktūras aizcietējumiem un gremošanas traucējumiem, sirdsdarbības tūska; ārēji - losjonu vai vannu veidā - ekzēmas, strutainu brūču, noturīgas furunkulozes ārstēšanā.

Kā audzēt cigoriņus

Sēšanai var izmantot kā iepirktas sēklas un savākt neatkarīgi no savvaļas augiem. Tomēr ir vērts apsvērt, ka, pārdodot, bieži atrodamas cigoriņu salātu šķirņu sēklas, kas ir augstākas par savvaļas garšu, bet zemākas par ārstnieciskajām īpašībām.

Cigoriņu stumbra sakne, sabiezināta, mīksta. Normālai attīstībai nepieciešama viegla auglīga augsne ar neitrālu reakciju; augs jūtas vislabāk saulainā zemes gabalā. Cigoriņus sējas agrā pavasarī gropēs līdz 2,5 cm dziļumam, atstājot starp 45 un 60 cm starp rievām. Sēklas neprasa papildu apstrādi un parasti dīgst pēc 7, ne vairāk kā 10 dienām. Lielu sakņu veidošanās veicina savlaicīgu (trešās un ceturtās lapas fāzē) retināšanu; uz 1 metru rindu atstāj ne vairāk kā 15 augus.

Cigoriņi Cigoriņu sakne un zieds ir nepretenciozs, tam nav nepieciešama īpaša aprūpe, bet, ja vēlaties iegūt augstu zāļu izejvielu daudzumu, neņemiet vērā nezāles, periodiski atslābinot augsni, laistot sausā laikā. Audzējot cigoriņus kā daudzgadīgu kultūru, lūdzu, ņemiet vērā, ka peles to var viegli ēst, tāpēc stādījumi ir jāaizsargā no kaitēkļiem.

Pirmajā gadā augs nav zieds, veidojot tikai lapu rozeti, bet saknes var novākt rudenī. Izejvielas tiek mazgātas ar aukstu ūdeni, sagrieztas un žāvētas; Šim nolūkam vislabāk ir izmantot atdzist krāsni, bet dārzeņiem var izmantot arī parastu krāsni vai žāvētāju.

Dabā cigoriņi bieži atrodami sausās pļavās, ceļmalās, gar laukiem, protams, jūs nevarat apnikt: cigoriņi nav zinātkāri, tas ir atrodams visur. Taču bieži vien ir grūti saukt dabiskās augšanas vietu ekoloģiski tīrā, tāpēc ir grūti savākt savvaļas cigoriņus kā zāļu izejvielu. Un tas, iespējams, ir vēl viens iemesls, lai to audzētu dārzā - tad jūs noteikti būsiet pārliecināti, ka saņemsiet labumu.

Skatiet arī:

  • Cigoriņi - mamulechkin zieds

PRODUKCIJAS, KAS ATTIECAS UZ NEKATĪSTĀS AUGU RAŽOŠANAS MATERIĀLU PIEMĒROŠANU KONFEKCIJAS RAŽOŠANAS NOZARĒ t

Miltu konditorejas izstrādājumi - pārsvarā bagāti produkti ar augstu cukura, tauku un olu saturu un zemu mitruma saturu, patīkama garša un pievilcīgs izskats. To klāsts ir ļoti atšķirīgs.

Tomēr ir noteikta cilvēku grupa, kam šīs delikateses ir aizliegtas. Tāpēc viens no galvenajiem uzdevumiem, ar ko pašlaik saskaras pārtikas rūpniecības uzņēmumi, ir mērķtiecīga civilizēta terapeitisko, uztura un profilaktisko produktu tirgus izveide, kas atbilst konkrētu iedzīvotāju grupu vajadzībām:

  • cilvēkiem ar dažādām slimībām (diabētu utt.), t
  • liekais svars
  • cilvēki, kas piedzīvo dažādas fiziskās aktivitātes.

Dažas no šīm problēmām var atrisināt, īstenojot šādus norādījumus:

  • tehnoloģiju un jaunu profilakses produktu veidošana ar paaugstinātu uzturvērtību un bioloģisko vērtību;
  • tehnoloģiju un jaunu produktu veidu bez cukura, tostarp diabēta, attīstība.

Krievijas cepšanas un konditorejas nozares darbinieki arī saskaras ar izaicinājumu uzlabot barības struktūru, jo palielinās augstas patēriņa produktu, tostarp bioloģisko vērtību, īpatsvars. Tās risinājuma lietderību nosaka nepieciešamība regulēt produktu ķīmisko sastāvu atbilstoši mūsdienīgām uztura zinātnes prasībām, kā arī to ražošanas efektivitāte dārgu izejvielu taupīšanas dēļ.

Pēdējos gados ir vērojama tendence bagātināt pārtikas produktus ar dažādām bioloģiski aktīvām augu izcelsmes vielām un samazināt produktu cukura ietilpību arī izmantojot augu izcelsmes izejvielas.

Cigoriņi ir ideāli piemēroti šim nolūkam. Krievijā kultūru cigoriņi kā pārtikas iekārta ir audzēti ilgu laiku un lielā mērā. Ilgu laiku cigoriņu ražošana un pārstrāde Krievijā tika koncentrēta galvenokārt Jaroslavļa un Ivanovas reģionos, kur katru gadu tika novākti aptuveni 16 tūkstoši tonnu cigoriņu sakņu. Pēdējos gados cigoriņu rūpnieciskā stādīšana ir veikta arī Belgorodā, Voronezā, Tambovā un citos Krievijas Federācijas reģionos.

Šādu palielinātu interesi par cigoriņiem vispirms izskaidro fakts, ka tā ir otrā izejviela kafijas produktu ražošanai pēc dabiskās kafijas. Cigoriņi ir kļuvuši par garšīgu un veselīgu produktu ar ārstnieciskām īpašībām. Pamatojoties uz cigoriņiem, daudzās valstīs ražo vairāk nekā simtus šķīstošu un nešķīstošu kafijas dzērienu. To izmanto dabīgās kafijas ražošanai (10-12%), kafijas dzērieniem (līdz 70%). Cigoriņi uzlabo to uzturvērtību, sniedz aromātu, patīkamu rūgtu garšu, kafijas krāsu (grauzdējot, inulīns un fruktoze ir daļēji karamelizēti, kas nodrošina krāsu, kas iegūta no „kafijas” dzēriena pulvera). Tikai Krievijā pēdējo gadu laikā no cigoriņiem ražoto kafijas produktu klāsts ir sasniedzis gandrīz 50. Cigoriņu vērtība, kas ir tik bieži sastopama augu dabā, ir saistīta ar tās unikālo ķīmisko sastāvu. Cigoriņu saknes satur no 40% (savvaļas audzēšanas formā) līdz 61% (kultivētās šķirnes) inulīna, 4% olbaltumvielu vielu; līdz 15% cukura, 0,1-0,2% glutizidintiīna, kas nodrošina saknes raksturīgu rūgtu garšu, 4,5-9,5% fruktozes, 10-20% levulozes, 4,7-6,5% pentozānu un pektīns, tauki, sveķi, tanīni un organiskās skābes - askorbīns (15,8%), kanēlis, ābolskābe, citronskābe un vīnskābe.

Saskaņā ar Parīzes laboratoriju cigoriņi satur 33 minerālvielas un vitamīnus: A, E, B1, B2, B12, PP. Pētījumi par minerālelementu saturu tīrā cigoriņā parādīja, ka šo produktu raksturo makro- un mikroelementu sastāvs (mg / 100 g sausnas): kālija - 1667,4; kalcija -91,5; magnija - 6,3; dzelzs-3,0; vara -0,2; cinks -0,65; mangāns -0,42.

Cigoriņos var konstatēt arī 17 aminoskābes: aspargīnu 1,01-1,18 g / 100 g izejvielas, atkarībā no cigoriņu veida, treonīna 0,31-0,50 g, serīna-0,35-0,59 g, glutamīna skābe - 1,07-1,70, prolīns - 0,28-0,83 g, glicīns - 0,28-0,51 g, alanīns - 0,38-0,89 g, valīns - 0,21 - 0,41 g, izoleicīns - 0,20-0,38 g, leicīns - 0,26-1,59 g, tirozīns - 0,14-0,70 g, fenilalanīns - 0,11-0,52 g, histidīns - 0,00-0,77 g, lizīns - 0,00-0,97 g, arginīns - 0,51-0,81 g, kā arī cistīna un metionīna pēdas. Tomēr uzglabāšanas laikā lielāko daļu brīvo aminoskābju saturs, īpaši būtisks (treonīns, valīns, metionīns, izoleucīns, leicīns, fenilalanīns un lizīns), ievērojami samazinās. Izejvielu uzglabāšanas laikā citas cigoriņu sakņu sastāvdaļas - minerālvielas, ābolskābes, citronskābes, vīnskābes un skābeņskābes, glikozīdi - intibīns, laktucīns, laktopropīns, taraksatols, proteīni un lipīdi.

Ir zināms, ka ogļhidrātiem ir ļoti svarīga tehnoloģiskā loma melanoidu veidošanās procesā (maizes un konditorejas izstrādājumu garozas intensīva krāsošana), un cigoriņi ir vērtīgākā inulīna polisaharīda dabiskākais avots. Inulīns ir augsta molekulmasa frukozāns, kas šķīst ūdenī, nogulsnējot no ūdens šķīdumiem, pievienojot alkoholu. Hidrolizējot inulīnu ar skābēm, veidojas fruktouranoze un neliels daudzums glikopiranozes, un brīvo monosaharīdu, fruktozes un glikozes saturs palielinās aptuveni četras reizes.

Augos inulīnu bieži pavada citi fruktozāni (inulīdi) ar zemāku molekulmasu (10–12 fruktozes atlikumi) un līdz ar to labāka šķīdība ūdenī. Kvalitatīvās analīzes ziņā inulīns un inulīdi netiek krāsoti ar jodu. Inulīns, kas atrodas cigoriņu saknēs, ir vērtīgākais saldinātājs mūsu valstī. Tas ir atrodams arī lielos daudzumos māla bumbieros un dāliju bumbuļos, pienenes, kok-sagyz saknēs, artišokos, guayule gumijas augu sakņos, lapās un kāpos. Šajos augos inulīns aizstāj cieti. Ķīmiskās struktūras ziņā inulīns ir fruktozes polimērs no 35-60 monosaharīdu atlikumiem, kas saistīti ar glikozīdu saitēm starp 1. un 2. oglekļa atomiem.

Inulīns, ko izmanto kā pārtikas piedevu pārtikas produktiem, bagātina tos ar uztura šķiedrām, kas stimulē zarnu motorisko funkciju, novērš holesterīna absorbciju, veicina toksisku elementu izdalīšanos no organisma. Turklāt inulīnam ir zems kaloriju saturs. Kā cukura aizstājējs inulīns tiek lietots diabēta slimniekiem.

Augos (kā arī pelējuma sēnēs un raugos) ir iekļauts īpašs enzīms - inulāze, kas hidrolizē inulīnu, veidojot fruktozi. Fruktozes cigoriņi atvieglo aknu darbību, lai no organisma izvadītu toksīnus, pozitīvi ietekmētu centrālo nervu sistēmu, novērš bezmiegu. Fruktozes ievadīšana asinīs, visticamāk, nonāk vielmaiņas procesos, salīdzinot ar glikozi. Fruktozes izmantošana neprasa insulīnu, tāpēc tā, tāpat kā inulīns, ir noderīga diabēta slimniekiem. Fruktoze ir ļoti salda, salīdzinot ar citiem cukuriem.

Cigoriņos esošajiem tanīniem ir savelkoša antibakteriāla un pretiekaisuma iedarbība. Zāles, kas satur tanīnus, lieto kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai, apdegumus, kā arī saindēšanās gadījumos ar alkaloīdiem un smagām metodēm, jo ​​tām ir iespēja veidot nešķīstošas ​​nogulsnes ar šiem savienojumiem.

Ir optimāli cigoriņu cepšanas veidi, jo šajā posmā ir būtiskas izmaiņas produkta fizikāli ķīmiskajās īpašībās. No ķīmiskā viedokļa tas noved pie inulīna hidrolīzes uz fruktozi un glikozi (to saturs palielinās četras reizes); mainās brīvo aminoskābju saturs. Glikozīdu intibīns, kas mijiedarbojas ar cepšanas laikā veidotiem savienojumiem, dod rūgtu aromātisku kompleksu - chicoriol;

tāpat kā augstās temperatūrās, veidojas melanoidīni - patīkamas zeltaini brūnas krāsas vielas.

Tādējādi grauzdēti cigoriņi satur vidēji 17,46% cukura, 25,58% slāpekli nesaturošu ekstraktu, 7,35% slāpekļa, 2,48% tauku eļļas un 71,77% ūdenī šķīstošo vielu (sausā veidā). ).

Ilgu laiku tautas medicīnā tiek izmantots tik vērtīgs cigoriņu augs, lai ārstētu kuņģa un zarnu slimības, īpaši gastrīts, enterīts, kolīts; nieres, kā arī tonizējoša, asins attīrīšanas, uzlabo vielmaiņu un uzlabo sirds darbību. Tas viss izraisa cigoriņu izmantošanu kā izejvielu ar vērtīgām terapeitiskām un profilaktiskām īpašībām. Ērtākie produkti uztura - maizes un miltu konditorejas izstrādājumu korekcijai. Miltu konditorejas izstrādājumi ieņem nozīmīgu vietu nozaru ražošanas apjomā. Viens no ceptiem pusfabrikātiem, ko izmanto kūku un konditorejas izstrādājumu ražošanai, ir visizplatītākais cepumi. Cepumu pusfabrikātu sastāvu analīze parādīja, ka 1 daļa olbaltumvielu satur no 4 līdz 8 daļām ogļhidrātu, tāpēc to ķīmisko sastāvu var saskaņot ar sabalansēta uztura prasībām, samazinot cukura saturu un palielinot šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu daudzumu.

Tāpēc kontroles pētījumiem tika izvēlēts cepumu kūka maisījums, kas tradicionāli sagatavots saskaņā ar recepšu Nr. 8, pievienojot 7% ​​kakao pulveri. Kā bagātinātāji tika pievienoti šādi cigoriņu sakņu augu blakusprodukti:

  • cigoriņu pastas grauzdētas;
  • cigoriņi sausi grauzdēti;
  • cigoriņi sausi, kas nav grauzdēti.

Cukurs tika aizstāts ar cigoriņiem. Šī pētījuma mērķis bija iegūt produktus ar augstu uzturvērtības un bioloģisko vērtību, augstām priekšrocībām, kam ir terapeitiska un profilaktiska iedarbība.

Netradicionālu izejvielu, ti, cigoriņu sakņu pārstrādes produktu, izmantošana samazina cukura smilšu patēriņu, un, iekļūstot cigoriņos olu masas (vai melansijas) pukstēšanas stadijā, tad samazinās pātagas ilgums, kas arī samazina gatavo produktu izmaksas un palielina ekonomisko ietekmi. Turklāt eksperimentālajiem paraugiem raksturīga labāka porainība (mazākas un plānas sienas poras) un elastīgs drupatas, kas kompresijas laikā viegli atjauno sākotnējo formu, salīdzinot ar kontrolparaugu.

Es arī uzskatu, ka ir jāatzīmē pozitīvs, manuprāt, cigoriņu ieviešanas mīklā ietekme uz gatavo produktu orgoleptiskajiem rādītājiem - patīkamas šokolādes - kafijas garšas un aromāta iegādi. Pētījumi šajā jomā turpinās. Taču nevienam nav šaubu par cigoriņu un tās pārstrādāto produktu plašas lietošanas masu patēriņa pārtikas ražošanā lietderību, lai paplašinātu produktu klāstu ar mērķtiecīgām terapeitiskām un profilaktiskām īpašībām, kas uzlabo cilvēku veselību.

Šodien ne visas vasarnīcu telpas aizņem parastās dārzeņu un ogu kultūras un dārzi. Visas lielās platības tiek piešķirtas eksotiskām kultūrām, ziedu dārziem, sporta laukumiem, atpūtas stūrīšiem. Pēdējos bieži sastāda zaļo pļaujamo zālienu vai mauru zālienu veidā, kas zied no pavasara līdz rudenim. Starp elegantajiem zālieniem, parastajiem vai Tatar-krāsas, labi pazīstamajiem krievu cigoriņiem, Gorchanka, Shcherbak, ceļa zāle un cara sakne vienmēr kalpo kā apdare. Krievijas dienvidos un NVS cigoriņi ir labāk pazīstami kā Petrovs Batogs - zāle, kuras kātiņus Pēteris Pēteris vadīja aitu ganāmpulkā. Tiek uzskatīts, ka viņš iemeta izmantotos cigoriņu stublājus pie aitu ceļiem, kur tie ar dūmiem ar neparastu kātu un savdabīgiem ziediem dīgstīja tukša zaru kātiņu galos.

Cigoriņu parastais (Cichorium intybus)

Cigoriņu izcelsme un izplatība

Cigoriņu izcelsmes vietu uzskata par Vidusjūru. Augu sistēmā cigoriņi (Cichorium) pieder Aster vai Compositae ģimenei. To uzskata par mērenu platuma grādu un tropu augu. Pašlaik tas tiek izplatīts visā Krievijas Federācijā no dienvidu priekšpilsētām, Kaukāza uz Rietumu Sibīriju un Altaja. Iecienītākās augšanas vietas dabiskos apstākļos - meža malas, ceļmalas, pamestas zemes un citas vietas ar nezāļu gultām.

Kāpēc valstī audzēt cigoriņus?

Krievijā cigoriņus audzē vairāk nekā 150 gadus. Pašlaik 2 veidu cigoriņi - salāti (endīvie) un parastie - tiek audzēti rūpnieciskos daudzumos izmantošanai dārzeņos un zāļu izejvielu savākšanā.

Neparastu dārzeņu audzētājiem (un ēdieniem no tiem) šo eksotisko dārzeņu var ieteikt audzēšanai. No cigoriņu salātu lapām (dārzeņiem) pagatavojiet gardus vitamīnu salātus, kas ir īpaši vērtīgi diabēta slimniekiem. Jaunie dzinumi tiek cepti mīklā, tiek izmantoti uzkodu pagatavošanai, sānu ēdieni galvenajiem ēdieniem, sautējums, cep.

Parastā cigoriņu sakne tiek izmantota, lai pagatavotu kafijas dzērienu, kas biežāk ir garšīgāks par citiem kafijas veidiem. Cicorn kafija nesatur kofeīnu, un to var izmantot nākamās mātes un bērni no 5 gadu vecuma.

Endīvais vai cigoriņu salāti (Cichorium endivia). © Jamain

Cigoriņu labvēlīgās vielas

Cigoriņu saknes satur B un C grupu vitamīnus, organiskos sveķus, tanīnus, mikroelementus un citus noderīgus savienojumus. Bet tās galvenā bagātība ir inulīns, kura saturs cigoriņu saknēs pārsniedz 60 un žāvētās - 70%. Uzturēšanai izmanto labvēlīgo zarnu baktēriju (bifidumbacteria), kas palīdz normalizēt gremošanas sistēmu un vielmaiņu kopumā. Cigoriņu preparāti uzlabo asins sastāvu, noņem toksīnus un toksīnus. Cigoriņi ir ieteicami diabēta slimniekiem, un tā novārījums no garšaugiem (tējas vai tējas maisījuma vietā) noņem grēmas, mazina nogurumu, palielina toni (piemēram, kafiju, bet nesatur kofeīnu, kas negatīvi ietekmē veselību).

Cigoriņi ir bagāti ar minerālu sāļiem, ēteriskajām eļļām, organiskajām skābēm. Cigoriņu sakne satur līdz 10% fruktozes, līdz 20% levulozes, holīna, ēteriskās eļļas, pentosānus. Biomasas sastāvā ietilpst laktucīns, triterpēni, vitamīni un citas vielas, kas nepieciešamas organismam, un kumarīna glikozīdu chicoreīns un citi ir ziedos.

Cigoriņu parastais (Cichorium intybus). © Jan De Laet

Cigoriņu ārstnieciskās īpašības

Oficiālajā un tradicionālajā medicīnā visas cigoriņu un piena sulas daļas tiek izmantotas kā zāļu izejvielas.

Cilvēkiem, savvaļas cigoriņu virsmas daļas buljoni tiek dzerti iekaisuma procesu laikā, kā pretmikrobu un sašaurinoša, lai mazinātu caureju, buljons uzlabo apetīti. Cigoriņu sēklu novārījumi ir efektīvs pretdrudža līdzeklis, tiem piemīt sāpes un pretsāpju īpašības. Ziedu infūzijām ir pozitīva ietekme uz centrālo nervu sistēmu un sirds darbību.

Oficiālajā medicīnā cigoriņi ir daudzu zāļu galvenā sastāvdaļa. Tos lieto slimībās, kas saistītas ar žultspūšļa, kuņģa-zarnu trakta, mutes gļotādu bojājumiem, konjunktivītu, locītavu sāpēm un iekaisumu, indīgu kukaiņu kodumiem. Dažās slimībās cigoriņi ir kontrindicēti. Pirms tā lietošanas konsultējieties ar savu ārstu.

Īss cigoriņu botāniskais apraksts

Cigoriņu parastais - zālaugu augs. Kultūrā tas ir divus gadus vecs, savvaļas - daudzgadīgajā. Taproot, fusiform, līdz pat 1,5 m garš, daudzveidīgs. Kakla sakne ir sabiezināta.

Cigoriņu virszemes daļa ir pelēcīgi zaļa, sastāv no 2 vertikāliem rievotiem stublājiem līdz 50-70 cm. Stublāji gandrīz kaili. Garenās lapas tiek savāktas rozetē. Downy pubescent. Stublāju lapas ar diviem veidiem. Gar kātiņa nākamo asu zobu mala ir sēžama gar malu, un augšējie ir lanceolēti, un gar malu ir veseli.

Endīvais vai cigoriņu salāti (Cichorium endivia). © Mežs Kim starr

Niedru ziedi tiek savākti vaļējos grozos, spilgti vai gaiši zili, reti rozā, baltā krāsā. Cigoriņu ziedēšana jūlijā un ziedēšana līdz vēlu rudenim, īpaši dienvidu reģionos.

Sēklas veidojas otrajā gadā. Cigoriņi ir bagāti ar sēklām. Viens augs tos veido no 3 līdz 20 tūkstošiem. Savākt atsevišķi augšējo un mīksto sakni.

Kā audzēt cigoriņus valstī

Reģistrācijai mauru zālieni bieži pērk sēklu maisījumu, kur sastāvs norādīja uz cigoriņiem. Savvaļā Krievijas Federācijā aug 4 sugas. Tie parasti ir daļa no sēklas.

Vasarnīcu audzēšanai izmanto dārzeņu cigoriņus (salātus) un parastos cigoriņus. Otrs parasti tiek audzēts kā zāļu izejviela.

Kopējā cigoriņi ir nepievilcīgi augsnes apstākļiem (tā aug uz jebkuras augsnes, tāpat kā lielākā daļa nezāļu), bet ir spilgta apgaismojumā. Turklāt salātu cigoriņi reaģē uz augsnes mitrumu un ar nepietiekamu laistīšanu nevar veidoties sakņu kultūras.

Stādīti cigoriņu stādi. © Rasbak

Rudenī vai pavasarī augsne ir zemākā līmenī (10-15 cm). Zem raktuvēs izgatavo nitrophoska, Kemira vai citu kompleksu mēslojumu 40-50 g / kv. Cigoriņos augsne tiek izlīdzināta, sagriezta 10-15 cm 3 cm gropē. Sēklu sēšana notiek mitrā augsnē. Kad biezas sējas stādus atšķaida līdz 5 cm.

Sausuma izturīgie augi. Cigoriņi parasti tiek dzirdināti, kad augšējais slānis ir žāvēts uz diviem pirkstiem. Saskaņā ar salātu cigoriņiem augsne tiek pastāvīgi mitra. Barības apstrāde nav nepieciešama.

Cigoriņu tīrīšana un uzglabāšana

Cigoriņu sēklas novāc septembra beigās - oktobra sākumā. Žāvējiet siltā telpā. Uzmanīgi izvelciet saknes no augsnes, sakratiet zemē, nomazgājiet zem tekoša ūdens, sagriež mazos 1-2 cm lūžņos un nosusiniet, lai žāvētu jebkurā žāvētājā, kas sildīts ne vairāk kā + 50ºС. Gatavā izejviela tiek uzglabāta veļas traukā sausā, vēdināmā telpā, sagriežot 1-2 cm, vai tūlīt sasmalcinot kafijas dzirnaviņas. Maltu cigoriņus uzglabā cieši noslēgtā stikla vai keramikas traukā. Derīguma termiņš - līdz 3 gadiem.

Cigoriņu ziedēšanas laikā sagatavo masu, lai sagatavotu novārījumus un infūzijas. Izgrieziet augšējo 25-30 cm (lapas, stublāji, ziedkopas). Uzklājiet ēnā ar plānu slāni un žāvē iegrime. Žāvēšanas laikā masa tiek pastāvīgi nofiksēta.

Kā pagatavot kafiju no cigoriņiem

Svaigas vai žāvētas cigoriņu saknes tiek grauzdētas krāsnī + 180 ° C temperatūrā līdz gaiši brūnai krāsai. Nav nepieciešams cept. No šī dzēriena zaudē tikai. Grauzdētas lobulas zaudē rūgtumu un iegūst garšīgu grauzdētu kafijas pupiņu garšu un tumši brūnu krāsu.

Lai pagatavotu vienu porciju (200-250 g) kafijas dzēriena, jums ir nepieciešamas 2 tējkarotes maltas cigoriņu, pārlej ar karstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 3-5 minūtes. Ielej tasē caur nelielu sietu. Jūs varat pievienot dzērienam pienu, cukuru, medu.

Daži piknika kafijas cienītāji vienkārši ielej verdošu ūdeni vairākās gatavo sakņu daļās, uzstāj uz 3-5 minūtēm. Kafijas dzēriena garša neatšķiras no dabiskā, bet noderīgāka, jo tajā nav kofeīna.

Žāvētas un sasmalcinātas cigoriņu saknes

Lai uzlabotu dabiskās kafijas krāsu klasiskajā tumši brūnā, gandrīz melnā krāsā, varat pievienot 1-2 ēdamkarotes cigoriņu. Turklāt dabiskās kafijas daudzums ir aptuveni uz pusi. Ja rūgtums turpinās, tad tas ir noderīgi.

Piena pievienošana cicorn dzērienam uzlabo piena uzsūkšanos 4 reizes. Jūs varat veikt cigoriņu dzērienu, izmantojot ūdeni, izmantojot pienu. Karstā piena partijā (200–250 g) 2 tējkarotes maltas cigoriņu un vāra ļoti lēni uguns 2-3 minūtes. Dzēriens iegūst oriģinālu garšas garšu.

Jūs un es jau esam apsvēruši cigoriņu priekšrocības, salīdzinot ar kafiju, salīdzinot to priekšrocības un kaitējumu. Noteikti, cigoriņi ir daudz veselīgāki dzert, nekā kafiju. Un tas ir ļoti forši, ka jūs varat ne tikai to iegādāties veikalos, bet arī pats to audzēt, jo īpaši tāpēc, ka nekas grūts cigoriņu audzēšanā savā zemes gabalā.

Pirms simts gadiem Eiropā cigoriņi bija ļoti populārs dzēriens, jo kafija bija diezgan ierobežots produkts. Tagad viņi dzer kafiju visur, bet cigoriņi kļūst arvien populārāki, jo arvien vairāk cilvēku sāk rūpēties par savu veselību.

Papildus saknēm, kas tiek izmantotas, lai pagatavotu uzmundrinošu, smaržīgu un garšīgu dzērienu, cigoriņi, kas audzēti savā zemes gabalā, var dot jums pikanto zaļumu, pievienojot salātus.

Augoša cigoriņu sakne

Tikai nesajauciet ar cigoriņu salātiem, tas nav tieši tas, kas jums nepieciešams. Savvaļā cigoriņi ir ļoti izplatīti Krievijā un Ukrainā.

Cigoriņus, kas aug savvaļā, var arī savākt, un dzērienu, kas pagatavots no tās saknēm, bet mazāk apgrūtinošs ir cigoriņi, kas aug savā zemes gabalā, jo īpaši tāpēc, ka lielam saknei ir garš saknes kultūras sakņu cigoriņiem.

Daudzās valstīs sakņu cigoriņi tiek audzēti mērķtiecīgi un rūpnieciskā mērogā. Slavenākais sakņu cigoriņu šķirne Krievijā ir Yaroslavsky. Šajā jomā cigoriņi ir audzēti vairāk nekā divus gadsimtus.

Cigoriņi ir divgadu augs. Pirmajā gadā tā veido lapu rozeti, veidojas sakne, sabiezināta augšējā daļā, kas sver 100–400 gramus un 10–45 cm garas, lapas var ēst, tām ir diezgan savdabīga garša ar rūgtumu. Otrajā gadā veidojas cigoriņu sēklas.

Cigoriņus pavairo ar sēklām un sakņu procesiem.

Cigoriņiem ir nepieciešams gaišs, saulains plāksteris. Augsne būs piemērota ne pārāk skābai, bet, protams, tā ir labāk apaugļota un strukturēta. Pēc sakņu kultūrām nav ieteicams audzēt cigoriņus.

Sēklas sētas agrā pavasarī. tiklīdz augsne kļūst plāna. Rudenī, pirms ziemas, nav vēlams sēt - būs daudzi ziedoši augi.

Īslaicīgas salnas jaunie dzinumi ir diezgan labi. Sēklas tiek stādītas 1-1,5 cm dziļumā, rindās, starp kurām ir 40 cm attālums, sēklas dīgst 10 grādu temperatūrā 8-10 dienu laikā. Kad uz augiem parādās 2-3 patiesas lapas, tās atšķaida, atstājot 10-15 cm starp augiem rindā.

Cigoriņi ir sausuma izturīgs augs, bet, ja vēlaties iegūt lielāku kultūru, tad, protams, jums tas ir nepieciešams.

Ražas novākšana līdz pastāvīgiem salnām. Cigoriņu saknes ir labi uzglabātas pagrabā, ar minimālu pozitīvo temperatūru.

Augus, kas otrajā gadā palikuši uz sēklām, var atstāt zemē ziemai. Tie ir labi panesami salmiņi līdz -30 grādiem. Cigoriņu ziedi otrajā gadā jūlijā. Tāpēc, ka viņš neapmācās ar savvaļas cigoriņiem, labāk ir izolēt sēkliniekus. Mēnesi pēc ziedēšanas sēklas viegli nokrīt, tāpēc savākt tās savlaicīgi. Augi tiek sagriezti pie saknes, tiek savākti ķekaros un piekārti pie klāja sausā, vēdināmā telpā ar sēkliniekiem. Saskaņā ar augiem pievienot audumu vai papīru. Cigoriņu sēklas ir dzīvotspējīgas 4–5 gadus.

Cigoriņu kafija

Lai pagatavotu kafiju no cigoriņiem, saknes sagriež sloksnēs vai 6–20 mm platumā un žāvē 50–70 grādu temperatūrā. Pēc tam tas ir cepts, sākot ar 50 grādu temperatūru un pielāgojot to 180 grādiem, tāpat kā kūkas cepšanai. Kad cigoriņu krāsa kļūst zelta, tā tiek atdzesēta un sasmalcināta. Žāvētu cigoriņu var uzglabāt 2–3 gadus slēgtā stikla burkā.

Sīkāku informāciju var iegūt sadaļā “Visi kursi” un “Noderīgums”, ko var piekļūt vietnes augšējā izvēlnē. Šajās sadaļās raksti tiek sagrupēti pēc tematiem blokos, kas satur visprecīzāko (cik vien iespējams) informāciju par dažādām tēmām.

Varat arī abonēt emuāru un uzzināt par visiem jaunajiem pantiem.
Tas neņem daudz laika. Vienkārši noklikšķiniet uz tālāk redzamās saites:
Abonēt emuāru: ceļš uz uzņēmumu aiz datora

Dabīgs cigoriņi ir noderīgi.

Pastāv šaubas par konkrētā produkta dabiskumu.

Visi veikali ir appludināti ar šo cigoriņiem. Un, šķiet, tas ir ļoti labi nopirkts. cenu kāpums: pagājušajā vasarā „Monēta” maksāja 45 rubļus, tas bija 87 rubļi, un es dzēra, zinot, ka cigoriņi bija noderīgi. Bet vīrs, kurš ir ceļojis gandrīz visu pasauli (tāds bija darbs), man jautāja vienkāršu jautājumu: „Saki man, vai esat redzējuši laukus, kur šī cigoriņi aug? Vai arī jūs domājat, ka tas tiek novākts pļavās un glades, izrakt ar rokām?
Un patiešām, es arī daudz ceļoju, bet neesmu redzējis šādus kultūraugus. Un, lai iegūtu 100 g cigoriņu alus pagatavošanai, tas ir jāapstrādā (es centos to darīt - apnikt, es jums saku!) Daudz šīs auga saknes, notīriet to no netīrumiem, izžāvējiet, pēc tam apcepiet un sasmalciniet.
Saknes ir izdilis - jums ir nepieciešams daudz izejvielu, gala produkta raža ir ļoti maza. Un tās cigoriņi garumā ievērojami atšķiras no veikala.

http://dacha-posadka.ru/virashivanie/kak-vyraschivayut-cikoriy-v-promyshlennyh-masshtabah.html
Up