Brokoli parādījās vietējos plauktos salīdzinoši nesen. Neskatoties uz to, šis unikālais vitamīnu dārzeņi noteikti gūst popularitāti patērētāju vidū. Brokoli ēdieni tiek cepti, cepti, tvaicēti. Bet par to, vai ir iespējams izmantot šo kāpostu neapstrādātu, ne visi zina.
Brokoli (vai sparģeļu kāposti) ir tuvākie ziedkāposti radinieki. Vizuāli brokoļi atgādina lielu ēdamu ziedu. Iekārta sastāv no vairākiem tumši zaļas krāsas pumpuru klasteriem, kas atrodas garas kājas augšpusē. Augstumā šis gada augs var sasniegt metru.
Par Vidusjūru tiek uzskatīta sparģeļu kāpostu dzimtene. Tā sāka plaši izplatīties visā pasaulē tikai 18. gadsimtā. Mūsdienās vairāk nekā 70% no pasaules brokoļu ražas novāc Indijā un Ķīnā. Starp lielākajām ražotājvalstīm ir iekļauta arī Itālija, Turcija, Izraēla, Francija. Pasaules līderis brokoļu patēriņā ir Amerikas Savienotās Valstis, kur šis kāposti ir populārākais vitamīnu dārzeņi.
Brokoļi ir vērtīgs dārzenis ar unikālu noderīgu īpašību kopumu. Un, protams, būs daudz vairāk ieguvumu, ja to izmantosiet svaigā (neapstrādātā) formā. Tam ir zems glikēmijas indekss un tas ir lieliski piemērots diētai. Tā kā brokoļi ar kaloriju ir tikai 34 kcal uz 100 gramiem, tas ir bagāts ar olbaltumvielām, kurām tas ir īpaši populārs sportistu vidū. Turklāt:
Noderīgas brokoļu īpašības var norādīt uz nenoteiktu laiku. Turpmākie ir tikai galvenie:
Tomēr, tāpat kā jebkuram pārtikas produktam, šis dārzeņi ir kontrindikācijas. Ēdot brokoļus jāievēro un jāatceras, ka vairāk ne vienmēr nozīmē labāk.
http://eda-land.ru/kapusta/brokkoli/mozhno-li-est-v-syrom-vide/Zaļais augs, ko sauc par brokoļiem, ir slavens ar labvēlīgajām īpašībām. Šodien kāpostus var atrast vairumā veikalu plauktos. Tomēr daudzi mājsaimnieces steidzīgi neizmanto produktu, gatavojot. Jūs varat novērtēt visas slavenā dārzeņa īpašības, saprotot tās ieguvumus veselībai un lietošanas metodes.
Daudzi ir tikušies veikalos šo skaisto zaļo augu, kas atgādina sulīgu ziedu pušķi. Šis dārzenis ir brokoļu kāposti. Jūs varat to audzēt gandrīz jebkurā vietā, bet Spānijas, Itālijas, Francijas klimats tiek uzskatīts par labāko. Šajās valstīs ražotne bieži tiek izmantota ēdiena gatavošanā, jo tā ir labvēlīga. Ēst šo ziedkāposti var cept, vārīt, sautēt, pievienot salātiem. Virtuvēm ziedkopas tiek izmantotas ar kātiņa daļu, dažreiz kāpostiem.
Lai uzzinātu vairāk par šo tēmu: brokoļi - ieguvumi un kaitējums, jums jāiemācās uzzināt par vielā esošajām vielām. Tam ir daudz dažādu mikroelementu, vitamīnu, makroelementu. Tiek piedāvāts brokoļu ķīmiskais sastāvs:
Enerģētiskā vērtība ir ļoti svarīga diētu un ķermeņa celtniekiem. Atkarībā no apstrādes metodes zinātnieki noteica brokoļu kaloriju saturu, no kuriem 100 grami satur:
Vēl viena svarīga īpašība ir brokoļu uzturvērtība. Ar šīm vērtībām cilvēks var uzzināt, cik daudz viņš saņems svarīgas vielas ķermenim, ēdot 100 gramus kāpostu. Šie elementi ir enerģijas baterijas, kas palīdz regulēt mūsu iztikas līdzekļus. Iekārta satur:
Patērētāji ir pieraduši, ka svaigi, neapstrādāti dārzeņi cilvēka ķermenī labāk uzsūcas, nekā vārīti, cepti vai sautēti. Tomēr jautājumā par to, vai ir iespējams ēst brokoļus, nav vienprātības. Daži eksperti apgalvo, ka termiskās apstrādes laikā augs zaudē vairāk nekā pusi no labvēlīgajām īpašībām, bet citi uzskata, ka pareizi apstrādāts vai blanšēts kāposti ir noderīgāks.
Ir daudz ēdienu receptes, kuru sastāvdaļas ir norādītas ar svaigu zaļo kāpostu. Eiropā un Amerikā brokoļi bieži tiek patērēti neapstrādāti, salāti no tā. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru un skatīties kalorijas, ieteicams balināt kāpostus. Lai to izdarītu, vienkārši novietojiet autobusus pāris sekundes verdoša ūdens traukā. Garšojiet dārzeņus ar olīveļļu, pievienojiet iecienītākās garšvielas un pasniedziet uz galda. Zaļie kāposti ir īpaši noderīgi grūtniecēm un maziem bērniem - tas labi uzsūcas un satur daudz vitamīnu.
Brokoli nenovērtējamais ieguvums ķermenim ir tā īpašības:
Daudzi no godīgā dzimuma ir skeptiski pret šo dārzeņu, ņemot vērā to, ka tas ir bez garšas, nežēlīgs. Brokoļu ieguvumi sievietēm ir šādi:
Šis ziedkāposti ir viens no desmit noderīgākajiem produktiem. Augu bieži izmanto bērnu uzturā. Kā daļa no bērna uztura, brokoļi var gūt labumu:
Spēcīgāka dzimuma pārstāvji dod priekšroku tikai dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām, tāpēc viņi bieži atsakās no dārzeņiem. Tomēr brokoļu lietošana vīriešiem ir nenovērtējama. Augs ir lielisks līdzeklis vēža šūnu un iekaisuma procesu novēršanai prostatas dziedzerī. Brokoļi aktīvi cīnās pret sirds un asinsvadu sistēmas problēmām, palīdz novērst pārmērīgu holesterīna līmeni asinīs, kas var parādīties, ēdot taukainus pārtikas produktus.
Zaļo kāpostu sastāvs nav daudz atšķirīgs no tā baltā, bet satur vairāk karotīna. Elementam ir pozitīva ietekme uz gļotādām. Tās darbības princips balstās uz smagā metāla jonu bloķēšanu, kas ietekmē kuņģa un zarnu sienas. Ēd brokoļus gastrīta laikā palīdzēs atjaunot audus, dziedēt čūlas un brūces, noņemt atmirušās šūnas. Eksperti iesaka izvēlēties vārīšanu vai sautēšanu, tvaicējot, lai saglabātu visas dārzeņu labvēlīgās īpašības.
Bērna pārvadāšanas periods sievietei ir saistīts ar nepieciešamību uzlabot imunitāti. Folijskābes saturs novērš augļa patoloģiju attīstību, veicina šūnu atjaunošanos. Broccoli grūtniecēm nevar lietot papildu zāles, lai papildinātu selēna, retinola un kalcija krājumus - dārzeņi tos satur. Kāpostus iegūst arī, plānojot bērnu, sagatavojot sievietes ķermeni turpmākai grūtniecībai.
Izmantojot brokoļus svara zudumam, palīdz piesātināt ķermeni un veicināt svara zudumu. Šajā gadījumā persona saņem visas vielas, kas nepieciešamas normālai darbībai. Starp tiem, kas pēta svara zuduma jautājumus, vēlas nosvērt mazāk, populāru uzturu, kas balstīta uz brokoļiem. Šis dārzeņi ir viens no zemākā kaloriju daudzumiem, satur lielu daudzumu šķiedrvielu un palīdz samazināt apetīti. Un hormonu serotonīns uzlabo garastāvokli un vispārējo ķermeņa stāvokli, cīnās ar depresiju.
Tāpat kā jebkurš pārtikas produkts, šis kāpostu veids var būt kaitīgs. Ir daži kontrindikācijas brokoļiem:
Ja ir vismaz viena no šīm kontrindikācijām, jūs varat vienkārši aizstāt kāpostu vai ziedkāposti šķirni.
http://sovets.net/9568-brokkoli-polza-i-vred.htmlBrokoļi ir ikgadēji kāposti, kas izskatās ļoti līdzīgi tās krāsainajam kolēģim.
Galvenā atšķirība ir ēnā - tā ir tumši zaļa brokoļos. Arī šī reprezentatīvā kāpostu sastāvā ir daudz mikroelementu.
Šajās tumši zaļajās ziedkopās un stublājos ir daudz barības vielu. Turklāt tas ir ļoti svarīgi un vērtīgi cilvēkiem. Tādējādi gandrīz trīs gramos (2,82) simts ir proteīns, un kvalitāte ir tāda pati kā vistas olām vai liellopu gaļai. Struktūrā ir daudz aminoskābju, pateicoties kurām ir iespējams novērst problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu.
Pietiekami ar brokoļiem un kāliju, caur kuru ķermeņa ūdeni un sāli var droši izzust.
Speciālisti šajā kāpostā ir identificējuši kalciju un fosforu, kuru sastāvā piedalās kaulu sistēma. Augā ir dzelzs un kobalts - tie ir noderīgi, lai palīdzētu kaulu smadzeņu šūnām ražot jaunu, labu asinīm.
Tie, kas ēd brokoļus, regulāri saņem C vitamīna un cinka devu, kas aizsargā audus no brīvo radikāļu iedarbības. Nervu atbalsts šī kāpostu mīļotājiem notiek, piedaloties B vitamīnam.
Sakarā ar joda saturu brokoļi rūpējas par vairogdziedzeri un visiem endokrīnās aparatūras orgāniem.
Starp citām priekšrocībām ir vērts atzīmēt, ka brokoļi attīra zarnu traktu no toksīniem un toksiskiem savienojumiem, jo tas satur uztura šķiedras.
Šīs ģimenes kāpostus var droši lietot dažādu diētu piekritēji. Tika konstatēts, ka tā kaloriju saturs ir 33 Kcal uz simts gramiem. Tāpēc tā ir iekļauta daudzās uztura programmās.
Brokoliem ir lieliska ietekme uz tīkleni un jo īpaši uz lēcu. Tāpēc viņa ir kļuvusi par lojālu palīgu tiem, kas tiek pakļauti tiešai ārstēšanai, kā arī rehabilitācijas posmam pēc katarakta. Brokoļi ir svarīgi tiem, kas pēc infekcijas slimības stiprina savu spēku.
Visbeidzot, mēs atzīmējam, ka šis kāposti palielina apetīti un uzlabo gremošanas procesus.
Tas ir paradoksāls, bet fakts ir tāds, ka brokastis nav tik populāras mūsu mūsdienu virtuvē, neskatoties uz aprakstīto pušķi. Tas ir tāpēc, ka maz cilvēku zina, kā šo dārzeņu var pagatavot garšīgi. Bet vien pašam ēdiena gatavošanai nepietiek, ir svarīgi saglabāt visus ieguvumus, ko šis auglis sniedz.
Visizdevīgākais šī kāpostu kulinārijas iemiesojums ir no tā izgatavots neapstrādāts ēdiens. To var pasniegt uz galda ļoti interesantā veidā - ieplīsis atsevišķos kātiņos - ziedkopās. Augšējo var piepildīt ar sviestu, iepriekš izkausētu vai pagatavot ar olīvu, un pēc tam apkaisīt ar pipariem.
Ļoti noderīgs būs arī brokoļu salāti. Tas lieliski apvienojas ar gurķiem, puraviem, tomātiem un smalki sagrieztiem zaļumiem. Visas uzskaitītās sastāvdaļas ir sasmalcinātas, apstrādātas ar olīveļļu, sālītas. Lai uzlabotu garšu, jūs varat pievienot to pašu piparu. Līdzīgā salātā ir daudz šķiedru.
Ja kāds brokoļi ir brīnums, tad ir lietderīgi to pakāpeniski pievienot izvēlnei. Ja neapstrādāts kāposti nav jūsu gaumei, tad ieteicams viegli pārlej to ar verdošu ūdeni.
Vārīti vai cepti brokoļi ir ļoti labs ēdiens. Lielisks tas papildina gaļu, zivis. Nav slikti ar viņas pumpuriem iet sviestmaizes.
Lai maksimāli saglabātu noderīgās īpašības, šis kāposti ir sautēti vai tvaicēti. Vārīšanas laiks nedrīkst pārsniegt sešas minūtes, pretējā gadījumā tas zaudēs vairāk nekā pusi no visām svarīgākajām vielām un mikroelementiem.
Eksperti neiesaka vārīties brokoļus mikroviļņu krāsnī - tajā kāposti zaudēs 85 procentus no noderīgajiem komponentiem.
Starp vislētākajiem ēdieniem no šī auga sauc krējuma zupu. Par to jums ir nepieciešams vārīt un sasmalcināt blenderī brokoļus ar spinātiem, pievienot tiem vienu karoti rīvmaizi, tad atšķaidīt divas ēdamkarotes cietes.
Aiz viņa labi pievienojiet trīs ēdamkarotes skāba krējuma (un jūs varat krēmu) un pagaidiet, līdz tas vārās.
Pasniedzot šo krējuma zupu uz galda, to var uzlabot ar sojas mērci vai citronu sulu.
Neskatoties uz to, ka šis ēdiens nebūs daudz uztura, tas satur nepieciešamo vitamīnu skaitu, pietiek ar veselības saglabāšanu.
Šis kāposti ir piemērots un noderīgs ikvienam, izņemot personas, kas cieš no gastrīta, pankreatīta, kuņģa-zarnu trakta čūlainā stāvokļa un asiņošanas.
http://www.doctorfm.ru/food/brokolliBrokoļi ir viens no oriģinālākajiem kāpostu veidiem, tā sastāvs ir daudz noderīgāks nekā vairums šīs ģimenes dārzeņu. Iespējams, tāpēc brokoļi ir tik populāri un tiek izmantoti vēl biežāk nekā citi ziedkāposti.
Mūsu platuma grādos tirgos un lielveikalos visbiežāk var redzēt biezus tumši zaļas krāsas kāpostus, kas savākti no ziedkopām un kuriem ir spēcīgs, sulīgs kāts.
Faktiski šīs kāpostu šķirnes ir daudz vairāk, tās krāsu toņi atšķiras atkarībā no šķirnes un var būt pat violeti.
Šo kāpostu izmanto dažādiem mērķiem - no vēža profilakses līdz diētām.
Arī brokoļi efektīvi palīdz pārēsties, kāpostu šķiedra ilgstoši piesātinās.
Nu, un, protams, tas ir grēks neiekļaut šādu diētu noderīgu vitamīnu krātuvi.
Broccoli ēdiena uztura nianses:
Protams, labāk ir ēst svaigu, jo tajā ir vairāk vitamīnu, bet ziemā saldēti dārzeņi var palīdzēt imunitātei.
Kā redzat, varbūtība iegūt papildu mārciņas, ēdot kāpostus, nav iespējama, un ieguvumi būs daudzkārt lielāki.
Šis dārzenis tiek ēdēts gandrīz jebkurā veidā: neapstrādāts, vārīts ūdenī vai tvaicēts, cepts eļļā, daudzu ēdienu sastāvā (sānu ēdieni, zupas).
Kā jūs varat pagatavot to mājās?
Ar šo dārzeņu palīdzību pagatavojiet daudz ēdienu, kas tiek pasniegti ar krekeriem un krējumu, ietverot sautējumu un zupu sastāvā. Lai iegūtu vēlamo pozitīvo efektu, pietiek tikai vienu trešdaļu no kāpostiem dienā - jebkurā veidā.
Ir uzlabojusies vielmaiņa, stiprināta imūnsistēma - un tas nozīmē, ka nākotnei tiek nodrošināta veselīga un labi funkcionējoša struktūra.
http://slimim.diet/9555/brokkoli/Pirmais, kas ēd brokoļus, bija itāļi. 1724. gadā šo maz pazīstamo augu sauca par Itālijas sparģeļiem. Tas bija itāļi, kas to atnesa uz Ameriku.
Pēc Pirmā pasaules kara kāpostu auga ieguva reālu popularitāti. Nosaukums ir no itāļu vārda "brocco", kas nozīmē "aizbēgt" vai "filiāle".
Tas ir kāpostu veids, kas ir bagāts ar mikroelementiem un vitamīniem. Kompozīcijā dominē C un K vitamīni, kas nepieciešami saistaudu, kaulu audu un nieru normālai darbībai.
Uztura sastāvs 100 gr. Brokoli kā procentuālā daļa no dienas nepieciešamības ir norādīti zemāk.
Vitamīni:
Minerāli:
Brokoļu kalorijas - 34 kcal uz 100 gramiem. 1
Jill Fullerton-Smith, patiesākās grāmatas par pārtiku autors, atsaucas uz 3 faktiem par nelielu brokoļu daļu:
Samazina sirdslēkmes un insultu risku
Brokoļi noņem holesterīnu no organisma, novēršot tā uzkrāšanos. 2 Regulārs brokoļu patēriņš stiprina asinsvadu sienas. Tāpēc kāposti ir nepieciešami cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām, un ir ieteicams arī šādu slimību profilaksei. 3
Palīdz tikt galā ar aizcietējumiem
Brokoļi ir bagāti ar šķiedrvielām - 2,6 gr. uz 100 gr. neapstrādāti kāposti, kas attīra zarnas un stabilizē tās darbu, novēršot aizcietējumu. Regulāra augu lietošana novērš pat hronisku aizcietējumu. 4
Arī kāposti stimulē žults sekrēciju, normalizē aknu un žultspūšļa darbu.
Normalizē cukura līmeni asinīs
Tas ir neaizstājams līdzeklis pirmajam un otrajam cukura diabētam. 5
Broccoli ir labs tiem, kas mīl saldumus. Augsts cukura līmenis asinīs bojā asinsvadu sienas, iznīcinot tās.
Kāposti satur sulforafānu, kas stabilizē cukura līmeni, stiprina un aizsargā asinsvadu sienas no bojājumiem.
Atjauno un nostiprina nervu sistēmu
Sastāvam ir B1 vitamīns, kas regulē nervu sistēmas darbību. B1 vitamīna trūkums ietekmē nervu sistēmas, sirds, asinsvadu un gremošanas funkcijas. Tāpēc brokoļi tiek pievienoti cilvēku ar nervu traucējumiem, augstu aizkaitināmību un sliktu atmiņu uzturā.
Veic onkoloģijas profilaksi
Brokoļi ir bagāti ne tikai ar vitamīniem un minerālvielām, bet arī ar citām noderīgām vielām. Piemēram, sulforafāns palīdz novērst vēža attīstību mutē. 6 Tā pati viela aizsargā pret ādas vēzi, kas parādās ilgstošas saules iedarbības dēļ. 7
Brokoļu kāposti aizsargā pret vēzi:
Nesen zinātnieki ir teikuši, kā ēst brokoļus, lai tajā veidotos vairāk noderīga sulforafāna. Lai to izdarītu, sadaliet brokoļus mazos ziedkopos un atstājiet pāris stundas siltā vietā.
Augstākais sulforafāna saturs brokoļos ceturtajā uzglabāšanas dienā. 14
Kaitīgi dārzeņu zupas un buljoni no kāpostiem, kas saistīti ar kaitīgu purīnu bāzu - adenīna un guanīna - saturu.
Kancerogēni, ko brokoļi izdala cepšanas laikā, uzkrājas organismā. Lai saglabātu noderīgas īpašības, kā arī aizsargātu ķermeni no kancerogēniem, ārsti neiesaka pievienot lielu eļļu un cepšanas kāpostus augstā karstumā.
Grūtniecēm brokoļiem nav kontrindikāciju, jo tā satur vitamīnu B9, kas ir pamats jaunu veselīgu šūnu veidošanai un saglabā to integritāti.
Lai nesabojātu ķermeni, kā arī iegūtu maksimālu vitamīnu un uzturvielu daudzumu, ir nepieciešams pareizi sagatavot un uzglabāt veselīgu dārzeņu.
Brokoļiem ir kontrindikācijas. Jūs nevarat ēst neapstrādātus dārzeņus un ceptus:
Dārzeņu var uzglabāt saldētavā. Ievērojot uzglabāšanas periodus ledusskapī (ne vairāk kā 5-7 dienas), kāposti saglabās visas noderīgās īpašības. Augu stublājus var uzglabāt līdz 2 nedēļām.
Lielākā daļa receptes balstās uz kāpostu ziedkopām. Bet ēdiena gatavošanai jūs varat izmantot stublāju, atvienot to.
Izmantojiet franču triku, kas izmanto kartupeļu mizu, lai tīrītu stublājus. Pēc stublāja pīlinga jūs redzēsiet sulīgu un mīkstu iekšpusi, kas parasti tiek izmesta. Gil Fullerton-Smith, autora „Patiesība par pārtiku” autors, iesaka zupai pievienot mizotus brokoļus, vārīt tos sālītā ūdenī un iztukšojiet buljonu. Jūs varat arī pagatavot sautējumus no kātiem, sagriežot strēmelēs.
Kāpostus var pagatavot arī ar blanšēšanas metodi, iemērc verdošā ūdenī 3-5 minūtes, pēc tam noskalot ar ledus ūdeni vai tvaicēt pēc kulinārijas grāmatu autora Nigela Slater ieteikuma.
Atcerieties, ka kātiem un ziedkopām ir dažādi gatavošanas laiki, jo tie atšķiras pēc struktūras.
Brokoli var pagatavot vairākos veidos:
Ir daudz iespēju, kā pasniegt dārzeņus. Brokoļi tiek apvienoti ar:
Veikt:
Pavārmāksla:
Brokoļi ir noderīgs produkts, kas ne tikai dažādo diētu, bet arī pazemina cukura līmeni asinīs, stiprina sirdi un pasargā no vēža attīstības.
http://polzavred.ru/brokkoli-polza-vred-i-pravila-prigotovleniya.htmlSveicieni, draugi!
Ja man jautā, kurš dārzenis ir mans mīļākais, tad es uzreiz domāšu, ka tas ir brokoļi.
Kopumā man patīk gandrīz visi dārzeņi, bet brokoļi vienmēr ir prioritāri.
Un šodien es vēlos jums pastāstīt par šo kāpostu un tās unikālajām īpašībām.
Šis apbrīnojamais brokoļi, VAIRĀK NEKĀ, ir pelnījuši lepoties ar dārzeņiem!
Tas nav tikai noderīgi: tas ir ļoti noderīgs sievietēm, vīriešiem kopumā, visiem, kas saglabā savu veselību!
Kā brokoļi ir noderīgi? Kam viņa ir noderīga? Kā lietot un kā gatavot, kā arī to, ko darīt tiem, kas nekādā gadījumā nevēlas mīlēt šo visnoderīgāko kāpostu, un patiešām vēlaties iegūt visu vērtīgo noderīgumu no sava ķermeņa?
Lasiet tālāk, es jums saku visu!
No šī raksta jūs uzzināsiet:
Brokoli ir karaliene starp visiem esošajiem kāpostiem!
Tiklīdz viņi neizsauc brokoļus!
Un “skaistums” un “karaliene” un “dzīves spēks”...
Visbiežāk tiek atrasts vārds "karaliene", bet vārds "dzīves spēks" ir gandrīz aizmirsts...
Un veltīgi, patiesībā šis nosaukums satur visprecīzāko tās definīciju - „misiju”.
Pat senie romieši pievērsa uzmanību tam, atzīmējot, ka šī kāpostu ziedkopas ir līdzīgas mūsu pirkstiem, kas ir saspiesti dūrienā, un nolēma, ka tas nav bez iemesla: tas nav tikai simbolisks, tas tiešām ir mūsu spēks un mūsu dzīves enerģija!
Tātad, kas ir šis dārzeņu tik noslēpumains un mistisks sauc par "brokoļi"?
Slavenākie dietologi, zinātnieki un slavenākie pasaules medicīnas ārsti vienbalsīgi paziņo par brokoļu kāpostiem, kas ir viens no noderīgākajiem dārzeņiem, kas pastāv tikai dabā!
Brokoļi ir ikgadēji kāpostu augi, kas pieder pie ziedkāposti apakšsugām.
Jūs varat izmantot brokoļu ziedus pārtikai.
Tie ne vienmēr ir zaļi, kā daudzi to izmantoja: brokoļi ir arī violeti.
Starp citu, pirmo reizi es pirmo reizi redzēju purpura brokoļus un nolēmu, ka tas kaut kā bija „nav tāds”... „Ķīmija”, es domāju, varbūt. Un tikai tad es uzzināju, ka tur nebija: viss bija kārtībā ar viņu, tikai sava veida ☺ Tātad, nekautrējieties iegādāties gan zaļo, gan violetu brokoļus!
Visbiežāk sastopamais brokoļu veids ir Calabrese.
Tās kāposti ir zaļi lietussarga formā, ar lielu skaitu ziedkopu cieši blakus cits citam, kas atrodas bieza kāta galā.
Protams, daudzi no jums precīzi zina šāda veida brokoļu kāposti.
Bet ir arī dažādi sparģeļu kāposti, kas izskatās šādi: daudz plānu kātu, kas ir mazie kāpostu ziedkopas.
Brokoļu kāposti ir viena no senākajām un noderīgākajām dārzeņu kultūrām, kas ir pazīstama kopš senās Romas dienām.
Vairāk nekā pirms 2000 gadiem slavenākie dziednieki jau pēc tam uzskatīja to par „visu slimību izārstēšanu” un diezgan plaši un veiksmīgi izmantoja pacientu dziedinošajā uzturā.
Jau ilgu laiku tika aizmirsts brokoļu kāposti, un tās ārstnieciskās īpašības vēlreiz tika pārrunātas.
Pēdējā laikā visu pasaules valstu iedzīvotāji to arvien biežāk ir iekļāvuši: brokoļu popularitāte tik strauji pieaug, ka tas pārsteidz daudz.
Brokoļu popularitāte ir palielinājusies tieši kopš brīža, kad zinātnieki pirmo reizi atklāja visu labvēlīgo brokoļu kāpostu īpašību vienu no spēcīgākajiem un visnozīmīgākajiem pasaules iedzīvotāju veselībai - šis īpašums, lai nomāktu vēža šūnu augšanu!
Viņas spējas tiek runātas arvien biežāk.
Kopš tā laika pētījumi šī aspekta kontekstā (onkoloģija un tās kontrolēšanas metodes ar brokoļiem) nav pārtraukuši pat vienu minūti.
Zinātnieki nepārtraukti meklē pastāvīgos pētījumos un eksperimentos, lai panāktu izrāvienu un sniegtu pasaulei jaunāko medikamentu, kas var glābt milzīgu pasaules iedzīvotāju daļu no briesmīgās problēmas - ļaundabīgu audzēju parādīšanās cilvēka organismā.
Ak, tas ir tikai dabiska labuma noliktava!
Bet īstākais „dārgums”, kas pastāv šajā kāpostā, ir sēra saturoši savienojumi (glikozinolāti): to galvenā aktīvā sastāvdaļa ir sulforafāns, kam piemīt antioksidants un imunostimulējošs īpašums, veicina brīvo radikāļu saistīšanos organismā un novērš šūnu novecošanu.
Ir pierādīts, ka brokoļi spēj atjaunot ķermeni spēcīgākajā veidā un katram šūnai dot skaistumu un jaunību, gadu gaitā atjaunot zaudēto svaigumu, pagarināt dzīvi.
Svarīgākie punkti:
Un visi šie neticami dziedinošie "brīnumainie efekti" tagad ir pieejami ikvienam, jums ir nepieciešams regulāri lietot brokoļus.
Vēl viens interesants eksperiments pierādīja tiešu saikni starp brokoļu lietošanu un stabilu un spēcīgu nervu sistēmu: zinātnieki apgalvo, ka brokoļu kāpostu mīļotāju vidū ir vairāk optimistu un garīgi veselīgu cilvēku, nekā to, kas īpaši neliek šo dārzeņu uz galda.
Vēlreiz es uzskaitīšu, kāpēc ir lietderīgi ēst brokoļus:
Nākamajām māmiņām (jau grūtniecēm un tām, kas tikko gatavojas kļūt par tām) ārsti stingri iesaka Jums pēc iespējas biežāk iekļaut brokoļus savā uzturā. Šis noderīgais kāposti palīdz veiksmīgai koncepcijai, veselīgai grūtniecībai, nākotnes mātes veselības un skaistuma saglabāšanai bez „zaudējumiem”, ko daudziem cilvēkiem ir grūtniecības laikā (matu, zobu, ādas, naglu utt. Pasliktināšanās), kā arī mazuļa bērna dzimšana un pozitīvas attieksmes saglabāšana pēc dzemdībām (pēcdzemdību depresijas iespēja ir minimāla!).
Brokoļu kāposti ir noderīgi visu vecumu cilvēkiem: no zīdaiņiem līdz vecākiem cilvēkiem.
Apkopojot, mēs varam teikt, ka, lietojot brokoļus jebkurām ķermeņa slimībām, ir iespējams ne tikai uzlabot savu veselību un slimības gaitu, bet arī dziedēt no tiem, vienlaikus veicinot spēcīgu to rašanās novēršanu nākotnē.
Bet, kā minēts iepriekš, tieši šī kāpostu vēža aktivitāte izraisa zinātnieku vislielāko uzmanību.
Ir zināms, ka absolūti jebkādiem kāpostiem ir spēcīgākās pretvēža īpašības. Bet tikai brokoļi ieņem pirmo vietu šajā sarakstā starp visiem kāpostiem.
Pētījumi šajā jomā ir ļāvuši zinātniekiem secināt, ka sulforafāns spēj stimulēt savu pretvēža proteīnu šūnu ievērojamu pieaugumu, un indola-3-karbinols, kas atrodas šajā kāpostā, spēj pilnībā iznīcināt izmainītās šūnas (tas jau ir ietekmēts).
Tajā pašā laikā, neietekmējot veselus: indola-3-karbinols vienkārši „aprēķina” šūnas ar „bojātu” gēnu programmu.
Turklāt, lai novērstu to turpmāku dalīšanu (reproducēšanu), viņš vienkārši „liek” iznīcināt sevi.
Lai izmantotu brokoļu kāpostus, ir svarīgi izmantot tikai svaigus brokoļus.
Par vārītu, tvaicētu vai ceptu, cepta būs aizmirst!
Saskaņā ar eksperimentālajiem datiem tika atklāts, ka brokoļi ir jālieto bieži un regulāri 100,0 dienā dienā (100, 0 ir daļa no standarta kāpostiem), tas ir vienīgais veids, kā nodrošināt organismam pastāvīgu sulforafāna pieplūdumu tādā apjomā, kādā ķermenis spēs pārvarēt jebkuru sarežģītu slimību vai novērst to "pie saknes"
Kāpēc kāposti ir tik svarīgi, lai ēst neapstrādātu?
Tā kā šis burvju sulforafāns veidojas tikai izejvielu kāpostu un siekalu mijiedarbības brīdī un nekas cits!
Sulforafāna prekursors ir glikorapanīns (kas ir kāposti). Tas kļūst par sulforafānu, kamēr košļāt mutē.
Ķermeņa tīrīšanai, atjaunošanai un atjaunošanai ieteicams sagatavot brokoļu svaigus salātus un kokteiļus (kokteiļus).
Brokoļu sula ir neaizstājama lieta tiem, kam ir samazināta funkcija vai žultspūšļa deformācija, vai kuņģa un / vai aizkuņģa dziedzera slimība: šajā gadījumā brokoļu sula palīdzēs ātri un efektīvi sagremot un asimilēt pārtiku, palīdzot slimiem orgāniem.
Ja jūs nevarat zaudēt svaru, tad ēdot sulu no neapstrādātiem kāpostu brokoļiem uz tukšā dūšā no rīta palīdzēs jums sasniegt vēlamo rezultātu reizēm ātrāk!
Pirmkārt, jums steidzami jāpārbauda ar endokrinologu. Nav smieklīgi! Zinātnieki ir parādījuši, ka ilgstoša nepatika pret brokoļiem vairumā gadījumu runā par vairogdziedzera traucējumiem.
Bet ir tikai personiskās vēlmes.
Ja dzīvē esat „kaprīzs”, it īpaši no dzimšanas, jūs esat diezgan picky par pārtiku, tad jums ir brīnišķīgs izeja - izmantojiet brokoļu ekstraktu (piemēram, šo) vai ēdiet tās stādus, ja sulforafāna daudzums ir vienkārši izslēgts.
Piemēram, 1 ēd.k. l dīgstām brokoļu sēklām ir tāds daudzums kā vesels kāpostu galva!
Bet, tas ir, ka tas nav tik vienkārši, lai diedzēt brokoļus, tāpēc jums ir nepieciešamas īpašas organiskas un neapstrādātas sēklas. Es atklāju tos, mēģinot diedzēt.
Tāpēc brokoļu ekstrakta vai tā stādu izmantošana ir lielisks izejas veids:
Bet draugiem, brokoļiem ir otrā pusē monēta, tā var būt kaitīga, jo samazina joda absorbciju un samazina vairogdziedzera hormonu veidošanos.
Tāpēc tie, kuriem ir problēmas ar vairogdziedzeri, nevar būt pastāvīgi.
Bet, lai iegūtu vienmērīgu sulforafāna plūsmu mūsu ķermenī, brokoļus var aizstāt ar arugulām vai ziedkāpostiem. (tie ir arī trīs vadošie līderi glikorapanīna saturā, tomēr pēc brokoļiem)
Draugi, es ceru, ka, izlasot šo rakstu un zinot brokoļu lietderību, jūs bieži iekļausiet šo brīnišķīgo kāpostu savā uzturā.
Uzrakstiet komentārus, vai jums patīk brokoļi?
Koplietojiet savas neapstrādātas receptes, tas būs vērtīgs gan man, gan citiem lasītājiem.
Un tas viss notiek šodien.
Es novēlu jums veselību daudzus gadus!
Ar jums bija Alain, tuvākajā laikā, draugi!
Pievienojieties manai sabiedrībai sociālajos tīklos
http://zdorovyda.ru/brokkoli/