logo

Dienvidamerika tiek uzskatīta par čili dzimteni, bet daudzu gadsimtu laikā tā ir izplatījusies visā pasaulē. Tā rezultātā ir radusies neticama šķirņu piparu suga - krāsa, izmērs, forma, garša un, protams, asums.

Čili pipari no jebkuras šķirnes pieder Capsicum ģimenei un botāniskais nosaukums Pepper Vegetable.

Dažas šķirnes, piemēram, Capsicum Frutescens, ietver Cayenne un Tabasco, Capsicum hinhinense - Habaneros un Scottishcap (Scottish Hat) un citas. Daudziem Meksikas čili ir dažādi nosaukumi svaigām un žāvētām piparu šķirnēm. Piemēram, žāvētu Poblano piparu sauc par Ancho, Jalapeno pipari kļūst par Chipotle pipariem.

Pepper Anaheim Anaheim

Citi vārdi: Magdalena, Čīle Kalifornija

Asums: no 500 līdz 2500 skovilas

Zaļās krāsas pipari, garš, ar vieglu asumu un augļu-pikantu aromātu.

Anaheimas pieteikums:
Visbiežāk lieto Latīņamerikas un Meksikas virtuves ēdienus, kas pievienoti mērcēm, marinādēm un konserviem. Garša atgādina bulgāru piparus. Pilnīgi papildina tvaicētus un grilētus dārzeņus. To kombinē ar veciem un jauniem sieriem, tomātiem, kukurūzu, cūkgaļu un mājputnu gaļu, olām, pupiņām, kā arī garšvielām, piemēram, ķimenes un koriandru.

Banānu pipari banānu

Cits nosaukums: Waxy Pepper

Asums: no 5000 līdz 10 000 skovilas

Piparam ir garš plāns, ar nelielu sēklu skaitu. Tam ir mīksts, pikants aromāts un salda garša.

Banānu pieteikums:
Piedāvā Dienvidamerikas virtuves ēdienus kā uzkodas un marinētus. Banānu piparu pusītes tiek pildītas ar gaļu vai sieru, pievienotas mērcēm, svaigiem dārzeņu salātiem vai vienkārši sasaldētas šķēlēs ziemai.

Pepper Cayenne Cayenne

Citi nosaukumi: sarkanie pipari, Aleva, Ginny pipari, Indijas pipari.

Asums: no 30 000 līdz 50 000 skovilas

Sarkanajiem pipariem ir krunkains, spīdīgs apvalks un izliekta, iegarena forma. Tajā ir kūkas, nedaudz dūmu aromāts un pikantā garša.

Cayenne piparu pieteikums:
Visbiežāk to izmanto kā garšvielas, maltas vai kaltētas pākstis. Piedāvā Āzijas, Meksikas un Karību jūras reģiona ēdienus. Ietilpst daudzās mērcēs, garšvielās, mērci un marinādos.

Pepper Fresno Fresno

Vēl viens nosaukums: karstā sarkanie pipari

Asums: no 2500 līdz 8000 skovilas

Miniatūrā sarkanajiem pipariem ir koniska forma, gluda un diezgan cieta čaula. Augļi nes daudzas baltas sēklas. Tam piemīt pikants aromāts un karsts siltums. Reti sastopamie žāvētie pipari Fresno iegūst dūmu garšu, līdzīgu Jalapeño pipariem.

Pieteikums Fresno:
Pipari tiek aktīvi izmantoti Dienvidrietumu Amerikā, Meksikā un Peru tikai svaigi. Pasniedz tīrītus no sēklām, kā papildinājumu ēdieniem vai kā galveno sastāvdaļu. Pievieno mērcēm un salātu mērcēm. Frenso ir kombinēts ar sieriem, kartupeļiem, jūras veltēm un gaļu.

Pipari Habanero Habanero

Habanero ir laternas forma, miza nogatavojas no zaļas līdz spilgti sarkanai. Tam ir asa, eksotiska augļu garša un salda, tropiska garša.

Asums: no 200 000 līdz 300 000 skovilas

Pieteikums Habanero:
Piedāvā Karību un Latīņamerikas virtuves ēdienus. Habanero ir viens no populārākajiem paprikas šķidru karstu mērču ražošanā. Pievienojiet to garšvielām un marinādēm, kečupam un chutney. Tas ir labi ar gaļu, dārzeņiem un pākšaugiem.

Mūsu veikalā Jūs varat iegādāties Tabasco Habanero mērci

Jalapeno pipari Jalapeno

Jalapeno čilli pipariem ir izliekta forma ar neasāmiem galiem un gludu ādu. Tam ir pikantā, pikantā, nedaudz etiķa garša.

Asums: no 2000 līdz 10 000 skovilas

Jalapeno programma:
Jalapeno pipari ir viens no slavenākajiem čili pipariem pasaulē. Visbiežāk tā ir marinēta un cepta. Pievienojiet nachos, karstajiem suņiem, hamburgeriem, picām, kartupeļiem, maizi un zupām. Viņi izgatavo slavenās mērces un pastas. Jalapeno iet labi ar etiķi, ķiplokiem, tomātiem, cilantro, pupiņām, kukurūzu, sieru, cūkgaļu un liellopu gaļu.

Pepper Padron Padron

Cits nosaukums: Spanish Pepper

Pepper Padron ir izliekta forma ar rievām gar ādu. Tās individuālais aromāts ir sāļš, pētersīļi un karstie pipari. Attiecas uz mīkstajām čili šķirnēm.

Asums: no 500 līdz 2 500 skovilas

Padron pieteikums:
Visbiežāk Padronu cep olīveļļā, pēc tam pārkaisa ar jūras sāli un pārlej ar citrona sulu. Svaigi pipari papildina salātus, picas, makaronus, zupas, paella rīsu ēdienus. Tas ir labi ar cūkgaļu, vistu, garnelēm.

Pepper Pikillo Piquillo

Pepper Pikillo attiecas uz saldajām čili piparu šķirnēm. Spānija tiek uzskatīta par piparu dzimšanas vietu. Tulkots no spāņu valodas, “Piquillo” nozīmē “mazu knābi”. Kad nogatavojies, tas aizņem sarkanīgu krāsu, konisku formu un šķebinošu ādu. Taste Pikillo apvieno augļu, pikantās un sāļās saldās smaržas

Asums: no 500 līdz 1000 skovilas

Pieteikums Pikillo:
Grauzdēti un konservēti Piquillo pipari tiek pārdoti. Tradicionāli tās ir grilētas vai ceptas sviestā, pēc tam āda tiek attīrīta un ievietota burkās. Papriku bieži pilda ar sieru, desu, mencu. Sagrieziet zupā, fajitas, hamburgeros. Tas ir labi ar krējumu un biezpienu, jēru un liellopu gaļu, paltusu un vārītajām olām, priežu riekstiem un pistācijām, ķiplokiem un koriantiem, ķimenes un oregano

Pepper Poblano Poblano

Citi nosaukumi: ancho, mulato

Poblano - liels tumši zaļš pipars ar izliektu, garenu formu, ar biezu ādu un pikantu, zemes un spilgtu garšu.

Asums: no 1000 līdz 2000 skovilas

Poblano lietojumprogramma:
Zaļie pipari Poblano Meksikas un Latīņamerikas virtuvē parasti tiek pildīti ar krējuma sieru un dažādām mērcēm. Tas papildina jūras veltes, kartupeļus, cūkgaļu, pupas vai vienkārši ceptiem ar grilētu jūras sāli. Tas ir labi ar sēnēm, olām, oregano un koriandrāmu, feta un gorgonzola.

Pepper Red Thai Redthai

Citi nosaukumi: putnu acs

Maziem pipariem ir gluda, plāna miza, sīkas sēklas un, nogatavojoties, iegūst sarkanu krāsu. Pīrāgs ir patiesi ugunīgs starp visu čili un jāizmanto ļoti piesardzīgi.

Asums: no 50 000 līdz 100 000 skovilas

Sarkanā Taizemes piparu izmantošana: Taizemes pipari visbiežāk tiek izmantots dienvidrietumu virtuvē. To pievieno karijai, makaroniem, mērcēm, garšvielām. Tas ir labi ar citrusaugļiem, ķiplokiem, sīpoliem, baklažāniem, tofu, kartupeļiem, kokosriekstu pienu, zivju mērci, ingveru, jūras veltēm, liellopu gaļu. Cilantro un baziliks, karija un anīsa lapas, kardamons un kurkums papildinās tās garšu.

Mūsu veikalā Jūs varat iegādāties Pepper Bird's Eye

Pepper Serrano Serrano

Mazajiem pipariem ir iegarena forma ar noapaļotiem galiem, gludu ādu un spīdīgu spīdumu. Tās garša un aromāts ir gaišs ar nelielu skābumu. Tas ir viens no „karstajiem” un daudzpusīgajiem pipariem.

Asums: no 10 000 līdz 25 000 skovilas

Serrano lietojumprogramma:
Nelielus zaļos piparus izmanto svaigi vai žāvēti. Meksikas un dienvidrietumu virtuvē ir neaizstājama sastāvdaļa. Guacamole, picot, čutnijs, ceptais kukurūza, rīsi, maize tiek pagatavoti ar to. Ideāli piemērots tomātiem, sīpoliem, avokado, koriantiem, oregano, krējuma mērcēm.

Pepper Shishito Shishito

Cits nosaukums: Japanese Pepper

Šipito pipariem ir iegarena forma ar rievām uz visām virsmām, spilgts, spīdīgs, zaļš apvalks, Japāna tiek uzskatīta par dzimteni, un, protams, japāņu valodā japāņu valodā tas nozīmē “lauvas galvu”. Garša ir pikanta un pikanta ar nelielu saldumu.

Asums: no 100 līdz 1000 skovilas

Pielietojums Shishito:
Japāņu pipari ēdiena gatavošanas laikā atklāj pilnīgu garšu. Visbiežāk tas ir cepts, pievienots mērcēm, marinētiem gurķiem un salātu mērcēm. Tas apvieno anšovus, gliemenes, makreles, citrusaugļus, baziliku un cilantro, tomātus un ķiplokus, sieru un krējumu.

Video par čili pipariem:

Raksta autors: Stevlinskaya V.G. (asociētais profesors KNITU)

Publicēšanas datums: 05-01-2016

Datums atjaunināts: 03/17/2019

Publikācija Īpašnieks: Deluxe Spice Shop

Komentāri par rakstu

ļoti informatīvs. Katrā ziņā, liels emuārs un es ceru, ka laika gaitā paplašināsies. Es nodarbojos arī ar daudziem no šiem jautājumiem.

http://deluxe.com.ua/articles/spetsii/vidy-perca-chili.html

Kā audzēt karstos čili piparus uz palodzes? Ieteikumi stādīšanai un kopšanai

Starp dārzeņiem, kurus var audzēt mājās uz palodzes, visbiežāk tiek dota čili pipari. Tās augļi ir ne tikai ēstgribas degošas garšvielas, bet arī spilgts virtuves interjera elements. Elegants un kompakts krūms ar miniatūru pipariem dod lielu ražu, neprasa īpašu uzmanību, bet arī dod labumu. Kas jums jāzina, lai augtu tik brīnišķīgi dārzeņi mājās?

Īss apraksts

Kaut arī karstā pipari sauc par čili, tas nāk no Amerikas. Šī tropiskā krūmāju auga augstums sasniedz tikai 60 cm, un kapacīns nodrošina augļu asumu: jo vairāk tas ir iekļuvis, jo karstākie pipari būs. Čili piparu šķirnes ļoti daudz. Pastāvīgas dabiskās mutācijas rezultātā parādās negaidītākās sugas.

Augļu krāsa var būt ne tikai bagāta sarkana (čili tulkojumā nozīmē “sarkans”), bet arī zaļa, oranža, dzeltena, melna un pat balta. Forma ir arī atšķirīga: akūta leņķa, apaļas, izliektas, ovālas utt. Visi no tiem ir cayenne piparu grupā.

16 lieliskas plūmju šķirnes Maskavas reģionā

Papildus īpašas garšas piešķiršanai gaļas, zivju, dārzeņu, salātu un zupu ēdieniem karstie pipari ir noderīgi arī cilvēkiem no medicīnas viedokļa. Tā ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām, kas labvēlīgi ietekmē veselību. Ja jūs salīdzināt C vitamīna saturu čili un citronu, tad pipari ir divreiz lielāki. Šajā dedzinošajā dārzeņā jūs varat atrast veselu B grupas vitamīnu, A vitamīna, folskābes un citu vitamīnu komplektu. Arī minerālvielu sastāvs ir iespaidīgs: piparos ir daudz mangāna, vara, dzelzs, cinka un selēna.

Uzmanību! Noderīgs cayenne pipars būs tikai tad, ja lieto devu: ieteicams tikai 1 pod dienā.

To lieto svaigā un žāvētā veidā. Pievienojiet to dārzeņu konservēšanai, lai dotu viņiem pikantu garšu un garšvielas. Tas ir noderīgi cukura diabēta, skorbula, vēža, aptaukošanās, saaukstēšanās, caurejas, muskuļu sasprindzinājuma, galvassāpes, ekstremitāšu jutīguma zuduma gadījumā.

Šis hematopoētiskais un diurētiskais līdzeklis, palīdzot atrisināt trombozes problēmas. Tas lieliski stiprina matus. Bet ar visu šo lietderību viņi to nedod bērniem līdz 14 gadiem, grūtniecēm un vairākām slimībām, piemēram, gastrītu un čūlu, pankreatītu, holecistītu, alerģijām.

Sēklu stādīšana

Izvēloties šķirni lietošanai mājās, ir jāņem vērā tās piemērotība pārtikai, jo ir tikai dekoratīvas sugas. Ievērības cienīgs:

  • "Salute" un "Medusa" - mazizmēra krūmi, kas nav lielāki par 20 cm;
  • Tabasco ir agrīnā gatava, auglīga un ļoti dedzinoša šķirne ar piparu garumu ne vairāk kā 5 cm;
  • cita agrīna nobriedusi šķirne - “Aladdin”: tajā ražoto augļu kopa atkarībā no nogatavošanās pakāpes mainās zaļā krāsā līdz krēmam, violetam un sarkanam;
  • “Bellflower”, lai gan tas jau sen ir nogatavojies, bet mīl to par neparastu augļu formu;
  • Oranžais brīnums iepriecinās spilgti oranžās krāsas pākstis;
  • "Spades karaliene" purpura augļi kļūst tumši ķirši;
  • Coral ir interesants arī ar savu apaļo piparu.

Ir nepieciešams sēt dārzeņus marta sākumā un vidū, kad gaismas diena sāk ievērojami pieaugt. Pirmkārt, jums ir jāpaātrina sēklu dīgtspēja. Tie ir izvietoti starp diviem auduma slāņiem vai papīra dvieļiem, kas ir bagātīgi samitrināti un vairākus dienas turēti siltā vietā, līdz tie proklyulyutsya.

Augsne ir izgatavota no 2 humusa daļām, 1 daļa lapu un 1 daļas smilts. Vieglāk iegādāties gatavu universālu maisījumu. Jebkurš piemērots konteiners: koka kaste, katls, konteiners vai, ideāli, kūdras kausi. Ieteicams neizmantot keramikas traukus, jo tas spēj absorbēt mitrumu no zemes. Nepieciešama paplašināta māla drenāža apakšā.

Ziedu gultas dizains. Top 10 vienkāršas un efektīvas metodes

3-4 sēklas tiek ievietotas vienā traukā, nedaudz apglabātas, un tās ir pārklātas ar vienu un to pašu augsnes maisījumu 1 cm biezumā, pārklāj konteinerus ar plastmasas apvalku, nodrošina 18 stundu gaismu, periodiski samitriniet zemi un pagaidiet apmēram 1-2 nedēļas, līdz baktērijas parādās. Pēc tam filma tiek noņemta. Ja jums nav mērcēt piparu sēklas, tās dīgst tikai pēc dažām nedēļām.

Stādu aprūpe

Kad parādās asni, filmu var caurdurt vairākās vietās un pilnībā izņemt 3-4 lapu fāzē. Ja pipari tiek iestādīti vienā kopīgā traukā, tas jānovieto atsevišķos traukos. Savākšana notiek mēnesi pēc dzinumu rašanās, kad augiem jau ir 3-4 lapas, atstājot tikai labākos paraugus, veselus un spēcīgus.

Lai stādi tiktu izņemti labi, nesabojājot sakņu sistēmu, zeme ap stādījumu tiek laista līdz netīrumu stāvoklim. Jaunā traukā ar universālu augsni tiek veidots caurums un pipari tiek stādīti, atstājot 2 cm attālumu starp augsni un lapām. Kādi nosacījumi būtu jāparedz tā pilnīgai attīstībai?

  1. Labs apgaismojums. Dienasgaismas ilgums 14-15 stundas
  2. Regulāra laistīšana ar siltu nosēdušo ūdeni, kad zūd augšējais zemes slānis; mitruma trūkums noved pie lapu nokrišanas, un pārpalikums izraisa puvi. Abos gadījumos augs saskaras ar nāvi. Izsmidzināšana no smidzinātāja labi darbojas uz pipariem.
  3. Temperatūra siltākajos mēnešos ir 22–25 ° C, un aukstajos mēnešos ir nepieciešams to samazināt līdz 16 ° C un samazināt dzirdināšanu.
  4. Topu pārsēju vislabāk veikt reizi mēnesī kā kompleksu mēslojumu, no kura pirms ziedēšanas izslēdz slāpekli. Tas izraisa palielinātu zaļumu augšanu un samazinās olnīcu skaits piparos.
  5. Regulējiet augsnes skābumu, izšļakstot to reizi nedēļā ar koksnes pelnu šķīdumu: 1 litrā ūdens atšķaidīt 1 ēd.k. l
  6. Pipariem nepieciešama gaisa cirkulācija, bet tam nepatīk iegrimes. Nav nepieciešams to novietot pie apkures ierīcēm un gaisa kondicionēšanas.

Ražas novākšana un apgriešana

Čili piparu maksimālais daudzums tiek novērots otrajā un trešajā gadā, tad augļi kļūst mazāk un mazāk. Cik daudz pākšu var savākt un cik daudz svara būs - tas ir atkarīgs tikai no šķirnes. Maza augļu var būt līdz simtiem gabalu sezonā. Izgrieziet pākstis ar nazi vai ar dārza šķērēm, nogriežot stublāju tieši virs pipariem.

Pievienojot piparus ēdienam, labāk ir ievietot visu neskartos piparus, tad asums nebūs lieks. Piparu sēklas ir visvairāk dedzinošas, tāpēc jums vajadzētu strādāt ar šo dārzeņu cimdos, lai neapdegtu.

Ar pienācīgu aprūpi, pipari zied no maija vidus un visu vasaras mēnešu laikā, apaugusi ar spilgtiem skaistiem pipariem pēc rudens. Agri nogatavojušās šķirnes nogatavojas 3-4 mēnešos, vidēji nogatavojas 4-5 mēneši. Pirmo reizi audzējot čilli, stādāmo materiālu vajadzētu iegādāties specializētā tirdzniecības vietā. Pārtikas veikalā nopirkto augļu sēklas nedarbosies. Tās piegādā piparu rūpnieciskās šķirnes, ko audzē siltumnīcās vai lielos stādījumos. Pie mājas viņi aug, bet iekštelpu audzēšanai nepiemēroti.

Lai noņemtu visus vājos un vecos dzinumus, tiek veikta piparu krūmu izciršana tās atjaunošanai un sanitārajiem mērķiem. Jūs varat saspiest krūmu augšdaļas, lai augam būtu lielāks vainags.

Pat ja čili neinteresē jūs kā garšvielas, ir vērts sākt šo augu mājās, jo tas ir dekoratīvs efekts. Turklāt viņam nav grūti radīt komfortablus apstākļus, viss, kas nepieciešams, ir viegls, laistīšanas un karstums.

Un kāda veida čili pipari jums patīk vairāk nekā citi?

http://sad24.ru/cvety/komnatnye/ostryj-perec-chili.html

Čili piparu veidi

Karstā čili pipari var audzēt uz loga dzīvoklī, uz lodžijas, dārzā. Tas ne tikai palīdzēs pagatavot pikantus ēdienus, bet arī stiprinās imūnsistēmu, palīdzēs cīnīties pret stresa apstākļiem, uzlabos smadzeņu darbību. Šo kultūru audzē visur, ir vērts apsvērt populārākās un auglīgākās karstās paprikas šķirnes, kuras var audzēt mūsu sarežģītajā klimatā.

Čīles kultūra - kas jums jāzina

Dienvidu kontinents Amerikā tiek uzskatīts par kultūras dzimteni, karstos čili piparus audzēja indieši. Mūsdienās to audzē galvenokārt Taizemē un Indijā. Faktiski nosaukums "Čīle" apvieno lielāko daļu karstu piparu, kam var būt dažādu krāsu augļi.

Čili pipari satur unikālu vielu - kapsaicīnu, kas padara to asu. Izmēriet tā saturu scovilla (SHU). Piemēram, Bulgārijas piparos šis skaitlis ir 0, parastie karstie čilli satur 100-500 scoville, un tas, kas ierakstīts ierakstu grāmatā par asumu - 1 miljons scoville.

Noderīgas augu un tā augļu īpašības

Piparu augļus plaši izmanto ne tikai pārtikā. Ne tik sen tā sāka izmantot mūsdienīgos medicīniskos preparātos. Kāda ir šīs iekārtas izmantošana?

  1. Karstā piparu augļi satur lielu daudzumu retinola un askorbīnskābes, nedaudz mazāk vitamīnu E, P, B. Šie komponenti palīdz cilvēka organismam tikt galā ar migrēniem, vīrusu bojājumiem un saaukstēšanos.
  2. Šī kultūra palīdz cīnīties ar tādām slimībām kā tromboflebīts un artrīts, stiprina asinsvadus un sirds muskuli.
  3. Pulveris no šīs kultūras augļiem tiek pievienots zobu pastām, kurām ir spēcīgāka ietekme uz smaganām un zobu emalju. Un piparu apmetums palīdz tikt galā ar muskuļu spazmiem un reimatiskām sāpēm.

Turklāt dažos kosmētikas līdzekļos tiek izmantots karstā piparu ekstrakts, lai atjaunotu ādu un padarītu to toni.

Populāras šķirnes

Mēs izskatīsim tikai slavenākos un populārākos, jo ir grūti aprakstīt visus šīs kultūras veidus - ir daudz. Zemāk ir čili piparu šķirnes ar fotogrāfiju un īss apraksts.

Gaisma

Sakarā ar to, ka mūsu valstī šis augs tika audzēts pēcpadomju telpā gandrīz visur, nosaukums “Spark” kļuva par sinonīmu „Čīle”.

Kultūra ar gareniem augļiem, kas sver līdz 45 g. Šķirne ar augstu produktivitāti: no viena laukuma jūs varat iegūt līdz 3 kg augļu un tas ir tikai atklātā laukā. Čili piparu audzēšana siltumnīcas apstākļos palielina ražu līdz 5 kg.

Buša kultūra sasniedz pusi metra. Augs ir izturīgs pret slimībām, mierīgi pārnes temperatūras kritumus.

Tonus 9908024

Augsta ražība, pārbaudīta pēc laika. Augļu masa sasniedz 15 gr, paplašināto formu. Augļi ir zaļi tehniskā gatavībā un sarkanā krāsā. Pārtikas produktos var izmantot, un tos un citus. Šīs šķirnes īpatnība ir tāda, ka augļi ir vērsti uz leju un lapām ir nedaudz grumbainas reljefs. Pret vīrusu infekcijām.

Astrahaņa 147

Šķirne ir diezgan slavena kopš Savienības dienām, jo ​​tā tika audzēta Volgogradā 1943. gadā. Tas ir čili ar maziem augļiem, kas sver tikai 10 g. Uz krūma var veidoties līdz 30 olnīcām. Tas aug labi un uz augšu uz palodzes, kas bieži vien ir iekļauts dzīvoklī kā dekoratīvo augu, ir augļi.

Astrakhan 628

Šis pipars tika izveidots Maykopā un ir ļoti līdzīgs iepriekš aprakstītajam, taču pastāv atšķirība - šīs kultūras augļi ir tikai 14 g, aug gan slēgtā, gan atklātā zemē. Krūmi ir mazi un pārklāti ar maziem sarkanajiem pipariem.

Ziloņu stumbrs 304

Šī ir Zauralye šķirne, ko veica Maikop audzētāji, īpaši Tālajos Austrumos. Vidējā sezona šķirne ar purpuriem. Augļi ir iegareni, konusa forma - garums 19 cm, svars - 5 g pipari ir vidēji karsti un var dot no viena kvadrātmetra līdz 1,5 kg augļu.

Dekoratīvs

Tie ir mūžzaļie, daudzgadīgie karstie čili krūmi, kas lieliski izturēs apgaismojuma trūkumu. Apsveriet čili piparu dekoratīvo sugu šķirnes.

Habanero

Dažādi čili pipari, kuru augļi atgādina nelielas sirdis. Pods biežāk ir sarkanā un dzeltenīgi oranžā krāsā, bet var atrast arī čili habanero baltos augļus. Šķirne ir ļoti garšīga, augļi ar ziedu aromātu. Visaugstākās šķirnes šķirnes ir čili sēklas, ko izmanto pārtikā žāvētā veidā. Bieži izmanto kosmetoloģijā.

Jalapeno

Zaļie čili, kas tiek novākti pirms augļu pilnīgas nogatavošanās, tiklīdz tie ir sasnieguši, 8 cm garas vidēja asuma paprikas, kas pēc pilnīgas nogatavināšanas zaudē garšas īpašības, tāpēc tās tiek novāktas tehniskā gatavībā. Karstākās sēklas šajā piparā ir tās, kuras var noņemt no pākstīm, un mīkstās celulozes, kas tiek izmantotas garšai. No šīs šķirnes čili pipariem sagatavojiet ārstnieciskos tinktūras.

Serrano

Dekoratīvs karstu čili piparu daudzums, kuru pākstis ir veidotas kā garums 4 cm. Podā sēklas un starpsienas ir visstraujākās, un, ja tās tiek noņemtas, jūs varat iegūt aromātisku celulozi, ko var izmantot zemu asu ēdienu pagatavošanai. Evergreen, jūtas labi uz palodzes jebkurā gada laikā un jebkurā gaismā.

Poblano

Šis piparu veids nav ļoti karsts, kas ļauj to izmantot konservēšanai, pildīšanai un sasaldēšanai. Augļi ir sirdis ar tumši sarkanu krāsu, bet eksperti iesaka izmantot tikai zaļus augļus kā pārtiku.

Pasilla

Vidēja čilli šķirne ar patīkamu garšu un vieglu dūmu aromātu. Bieži izmanto garšvielu, mērču, marinējumu sagatavošanā. Šī ir ļoti populāra dekoratīvā šķirne, ko var audzēt gan uz palodzes, gan uz vasarnīcu.

Anaheima

Šāda veida čili ir zaļā krāsā, kas nogatavināšanas laikā nemainās. Otrā šīs šķirnes iezīme ir ļoti augļi, salīdzinot ar parasto saldo čili. Pākstīm ir garša ar vāju zhguchestyu, tāpēc šķirne ir ļoti populāra.

Degšana atklātā laukā

Tas jau sen ir audzēts karstu čili piparu šķirnēm, kuras var audzēt atklātā laukā, uzskatot, ka tās ir galvenās, kurām ir vislielākais zhguchest.

Naga Jolokia

Karstākie čili pipari, kas uzskaitīti Ginesa rekordu grāmatā. Dzimtenes šķirnes North India. Droplet formas augļi ar grumbu virsmu. Audzējot veidojas skaists, skaists krūms, kas bagātīgi pārklāts ar sarkano augļu pilieniem.

Karsts pušķis

Šķirnei ir šādas īpašības:

  • Tas labi aug augsnē un siltumnīcā.
  • Vidējais krūms līdz pusei metra.
  • Nav nepieciešams sasiet un saspiest.
  • Poda garums sasniedz 12 cm, ar masu līdz 20 g.
  • Akūta, ar izteiktu piparu garšu.

Pot chile

Mazi sarkani augļi ar tuberkulām un gludu virsmu. Uz atklātā zemes aug liels krāšņs krūms. Podus izmanto, lai pagatavotu dažādus gardēžu ēdienus, garšvielas un mērces.

Madame Jeanette

No pirmā acu uzmetiena jūs varētu domāt, ka spilgti dzeltenās pākstis ir nekaitīgas, bet tajā ir liels asums. Šim karstajam čili piparam nav garšu, tikai pikanta. Augstas ražības sugas, kas labi aug uz palodzes. Dažreiz šāda veida čili augļi var būt apaļāki.

Velna mēle

Šī suga ir Habanero ģimenes locekle un kaut kādā veidā atgādina Fatali tipa rūgtās piparus, ko var redzēt fotogrāfijā. Spilgtas nokrāsas ar piesātinātu riekstu garšu. Pirmo reizi šī piparu šķirne tika atklāta Pensilvānijā, kur tā auga kā nezāle.

Ķīniešu uguns

  • Ļoti asa veida pipari.
  • Krūms aug līdz pat 65 cm.
  • Jūs varat novākt 90 dienas no stādīšanas.
  • Poda svars 70 g un garums 25 cm.
  • Augļi ir sarkanā krāsā neregulāra konusa formā.
  • Nebaidieties no slimībām, kas ir izturīgas pret vīrusiem.
  • Labi uzglabāta un transportēta.

Tas nav visu veidu karstie čili pipari, kas tiek stādīti priekšpilsētas rajonos mūsu valstī.

Kā augt

Sākotnējiem dārzniekiem jāsaprot, ka, lai iegūtu labu ražu, ir jāizvēlas karstā čili piparu sēklas, ko var iegūt no rudenī novāktiem augļiem. Augšanas procesu var iedalīt posmos.

  • Stādāmā materiāla sagatavošana. Sēklas pirms sēšanas jānovieto slapjās kokvilnas spilventiņos vai marinādē, lai dīgtspēja, neatkarīgi no tā veida. Novietojiet šķīvi ar sēklām siltā vietā.
  • Pirms sēšanas ir vērts sagatavot augsni, kas sastāv no 2 humusa daļām, 1 daļa smilšu un 1 daļa lapu. Šajā struktūrā var sēt karstā pipara sēklas.
  • Sēklas sēj atsevišķos podos, vienā sēklā 5-7 mm dziļumā. Ja stādīšana notiek kastēs, attālumam starp augiem jābūt vairāk nekā 6 cm.
  • Pēc tam, kad sēklas ir ievietotas akās, tās pārkaisa ar zemi un samitrina.
  • Optimālā temperatūra stādu audzēšanai + 25 grādi pēc Celsija, bet augsne jātīra katru otro dienu.
  • Tiklīdz parādās pirmās lapas, stādi jāievieto uz saulainas palodzes, optimālais dienas garums labai sēklu attīstībai ir 16-18 stundas.
  • Apmēram mēnesi vēlāk jaunus augus var pārstādīt uz pastāvīgu dzīvesvietu siltumnīcā vai atklātā vietā.
  • Optimālā temperatūra laba augšana un draudzīga raža 23-28 grādiem. Iekārta nepanes iegrimes, tāpēc, nolaižoties atklātā laukā, mēģiniet aizsargāt krūmus no vēja.

Ja stādīti dekoratīvi karsti čili pipari, tad puķu podiņā ar diametru 15 cm katrs augs tiek kārtīgi pārstādīts ar zemi - tā, ka sakņu sistēma nav bojāta.

http://agrognom.ru/vegetables/peppers/vidy-pertsa-chili.html

Populāras čili piparu šķirnes - foto un apraksts

Ja jūsu dzīvē trūkst aizraušanās, mēģiniet to ievietot ar karstiem pipariem. Tas ne tikai pievienot garšvielas jūsu iecienītajam ēdienam, bet arī padarīs jūsu smadzenes labākus, stiprinās matus un aizvedīs jūs no stresa stāvokļa. Dārzā vai balkonā vai logā varat augt karstā piparus.

Šajā mājas lapas lapā iesācējiem lauksaimniekiem mēs nolēmām apsvērt populārākās čili piparu šķirnes. Foto un apraksts, mēs ceram, palīdzēs jums izvēlēties, kas jums nepieciešams. Vai ir pienācis laiks pievienot piparus jūsu dzīvē?

Čili - ko mēs zinām par viņu?

Viņa dzimtene tiek uzskatīta par tropu Ameriku laikos, kad to apdzīvoja pamatiedzīvotāji - indieši. Šodien to galvenokārt audzē Indijā un Taizemē. Čili sauc par vairākām karstu piparu šķirnēm. Lai gan tas nozīmē kā "sarkanu", augļiem var būt dzeltenas un pat tumšas krāsas.

Pikantā čili piešķir unikālu vielu - kapsaicīnu. Tās daudzums tiek mērīts scovills un apzīmēts kā SHU. Bulgārijas pipariem ir nulles prasmju daudzums, vieglākais čili pipars satur no 100 līdz 500 prasmēm, un visstraujāk (tas tika pievienots Ginesa grāmatai) - vairāk nekā 1 miljons prasmju. Svaigs piena cīnās vislabāk ar piparu uguns mutē.

Populārākās čili piparu šķirnes - apraksts, foto

Karsts pušķis

Apstrādājiet līdz pat pusmēriem ar 10 centimetru augļiem, kuriem kā gardēžiem ir īpaša piparu garša. Karstā pušķis attiecas uz agrīnajām šķirnēm, to var audzēt brīvā dabā un patversmē.

Uz foto čili piparu šķirne Burning buķete

Dubultā pārpilnība

Garš (18-20 cm) biezpiens ar čili pipariem. Minētajai šķirnei ir trīs galvenās priekšrocības: augsta ražība, izturība pret vīrusiem un spēcīgs vasaras karstums.

Biezā karstie pipari Dubultā pārpilnība

Ķīniešu uguns

Piparu pākstis ir garas - līdz 25 cm un tām ir īpaši spēcīga degšanas sajūta. Augs ir izstiepts līdz 65 cm, uzrāda labu izturību pret slimībām.

Garas piparu ķīniešu uguns

Indijas zilonis

Stumbra formas biezsienu pusrozīti pipari, katrs sver aptuveni 30 g. Augu augstums var sasniegt 1,3 m. Šķirne ir ļoti produktīva un ļoti smaržīga.

Nenobriedis pusperšrais pipars Indijas zilonis

Jalapeno

Krūma augstums parasti ir apmēram 1 m, paprikas garums ir 10 cm, katrā augā nogatavojas vidēji 35 Perchin. Lai iegūtu ražu pilnā apjomā, ir labāk audzēt šo piparus aizsargātā zemē. Sadaliet Jalapeno, negaidot briedumu.

Attēlotā čili pipari Jalapeno

Habanero tobago garšvielas

Piparam ir nedaudz "drupināts" izskats, un tas var būt ne tikai sarkans, bet arī citas krāsas (dzeltens, brūns, rozā). Vidējais svars - 15 g, ir augļu garša. Vienā krūmā ir līdz pat 1000 spilgts perchins.

Habanero tobago garšvielas

Cayenne sarkans

Augļi ir plāni, katrs apmēram 12 cm garš, asi - vidēji. Polutorametrovy krūmam nepieciešama zeķturi. Ļoti produktīvs piparu daudzums - no viena krūma var izvēlēties apmēram 40 piparus.

Pepper Cayenne Red

7 Pot Brain Strain Red

Vēlās piparu šķirnes, kas atšķiras ar neparastu augļu formu (skat. Foto) un ļoti spilgtu augļu aromātu.

7 Pot Brain Strain Red

Vizier

Augļi ir ļoti neparasti (skat. Foto), ar sienu biezumu 3 mm, vidēji karstu. Krūms ir diezgan augsts un plaukstošs. Vizier ir ļoti produktīva vēlu šķirne.

Uz foto čili pipari ar neparastu Vizir veidu

Tabasko

Augsta raža čili piparu daudzveidība. Pusotrs metrs - parastais augstums šim augam, 5 cm - tā parastais garums. Buzziness ir vidējais. Šī šķirne ir izturīga pret daudzām slimībām.

Jati jolokia

Šīs šķiras pipari ir ļoti asas. Bušs nepieaug vairāk par 40 cm, augļi ir skaisti, nokrīt. Vēlā šķirne.

Uz foto ir vēlu šķirnes čili pipari Jati Jolokia

Mēs esam nodrošinājuši jums labākās čili piparu šķirnes. Fotogrāfijai un aprakstam vajadzētu palīdzēt jums izvēlēties. Atšķaidiet liesās dzīves ar degošu un veselīgu čili piparu!

http://www.fermeram.com/sorta-pertsa-chili-foto-opisanie.html

Čili šķirņu apraksts un izmantošana

Šis dārzeņu ēdiens sniedz izsmalcinātu pikantu un asumu. Turklāt čili pozitīvi ietekmē cilvēku veselību.

Apraksts

Svaigi čili - 88% ūdens, atlikušie 12% - ogļhidrāti, proteīni, pelni, tauki un šķiedras. Čīle satur daudz vitamīnu, tostarp holīnu, beta-karotīnu, riboflavīnu, tokoferolu, tiamīnu, niacīnu, piridoksīnu, filohinonu, askorbīnu, pantotēnu un folskābi.

Čīle satur arī daudz minerālu: kalciju, fosforu, kāliju, nātriju, magniju, mangānu, dzelzi, selēnu, varu un cinku.

Kaloriju rūgta pipari ir maza - 100 g produkta veido 40 kcal.

Noderīgas un dziedinošas īpašības

Neapstrādāti čili satur divreiz askorbīnskābi nekā atzītais līderis tās saturā - citronu. Čili piparu izmantošana ir saistīta arī ar daudzu citu vitamīnu, mikroelementu un makroelementu klātbūtni.

Ja mēreni izmantojat sarkano piparu, varat:

  1. uzlabot apetīti;
  2. paātrināt vielmaiņu;
  3. normalizē gremošanas sistēmu;
  4. stimulē kuņģa sulas sekrēciju.

Čili cita starpā pozitīvi ietekmē aknu darbību, smadzeņu darbību un matu augšanu. Ieteicams lietot bezmiega, saaukstēšanās, epilepsijas, aterosklerozes, bronhiālās astmas, hepatīta un alerģiju ārstēšanai. Sarkanie pipari palēnina ļaundabīgo audzēju attīstību.

Ar čilli palielinās endorfīna ražošana, kas savukārt palielina izturību pret stresu, palielina sāpju slieksni, uzlabo asinsriti un stimulē imūnsistēmu. Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem čilli ir efektīvi ārstējot diabētu ar komplikācijām.

Kaitējums un kontrindikācijas

Cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām čili pipari ir kontrindicēti. Neļaujiet čili pipariem iekļūt atklātajās brūcēs un gļotādās.

Ieguvumi sievietēm

Cietā pipari bieži izmanto cīņā pret celulītu. Bet, diemžēl, ne mājās. Pretcelulīta preparāti ir balstīti uz to, jo čile izraisa asins pieplūdi problemātiskajās zonās. Tas noved pie tauku šūnu, tā saukto "apelsīnu mizas" iznīcināšanas.

Mājās, kosmetoloģijā, karstās garšvielas ir neaizstājamas kā viens no efektīvākajiem matu augšanas līdzekļiem. Sakarā ar to, ka iekārta kalpo kā ādas kairinātājs, izraisot spēcīgu asins plūsmu uz matu saknēm.

Priekšrocības vīriešiem

Sarkanos piparus izmanto, lai uzlabotu apetīti, vielmaiņu, gremošanu, kuņģa sulas sekrēciju. Izdevīgs ir šī dārzeņa ietekme uz aknām, smadzeņu darbību un matu augšanu. Tradicionālā medicīna iesaka to lietot šādu slimību ārstēšanā:

  1. kā auksts;
  2. bezmiegs;
  3. ateroskleroze;
  4. epilepsija;
  5. hepatīts;
  6. alerģijas.

Ir pierādīts arī dažādu audzēju veidu attīstības tempu samazinājums.

Akūtums tiek mērīts īpašā mērogā - Scoville scintilācijas skala, ko tās radītājs ir nosaukis amerikāņu ķīmiķis, kurš pētīja dedzināmos piparu ekstraktus un balstījās uz sensoriem pētījumiem, izveidoja skalu, kurā Bulgārijas pipari tika ņemts par nulles punktu.

Čili šķirnes

Čīles dzimteni uzskata par Dienvidameriku, bet gadsimtu gaitā tā ir izplatījusies visā pasaulē. Rezultāts bija neticams dažādu veidu pipari - krāsa, izmērs, forma, garša un, protams, asums. Čili šķirnes:

  • Pepper Anaheim. Pipari ir zaļi, garš, tam ir maigs asums un augļu un pikantu aromāts.
  • Banānu pipari Piparam ir gara, tieva forma ar nelielu sēklu daudzumu. Tam ir mīksts, pikants aromāts un salda garša.
  • Kajēnas pipari. Sarkanajiem pipariem ir krunkains, spīdīgs apvalks un izliekta, iegarena forma. Tam piemīt biezs, nedaudz dūmu aromāts un pikants garšu.
  • Pepper Fresno. Miniatūrā sarkanajiem pipariem ir koniska forma, gluda un diezgan cieta čaula. Augļi nes daudzas baltas sēklas. Tam ir pikants aromāts un silta garša. Reti sastopamie žāvētie Fresno pipari iegūst dūmu garšu, līdzīgi kā jalapeño pipariem.
  • Pipari Habanero. Habanero ir laternas forma, āda nogatavojas no zaļas līdz spilgti sarkanai. Šai šķirnei ir asas, eksotiskas augļu garšas un salda, tropiska garša.
  • Pepper Jalapeno. Ābolu pipariem ir izliekta forma ar neasāmiem galiem un gludu ādu. Tam piemīt asa, nedaudz etiķiska garša.
  • Pipari Padron. Tam ir izliekta forma ar rievām gar ādu. Tās individuālā garša ir krabju, pētersīļu un karstu piparu smaržu sastāvs. Attiecas uz mīkstu čili.
  • Pepper Pikillo. Attiecas uz saldajām čilli šķirnēm. Dzimtenes pipari - Spānija. Tulkots no spāņu valodas, “Piquillo” nozīmē “mazu knābi”. Pēc nogatavināšanas tā iegūst sarkanīgu krāsu, konisku formu un nepatīkamu ādu. Taste Pikillo apvieno augļus, pikanto un sāļo saldo aromātu.
  • Poblano - liels tumši zaļš pipars ar izliektu formu, ar biezu ādu un pikantu, zemes un spilgtu garšu.
  • Sarkanā Taizemes pipari. Mazajiem pipariem ir gluda, plāna āda, sīki sēklas, un nogatavojoties, tie kļūst sarkani. Pīrāgi ir patiesi ugunīgi starp visām čilli un tie ir jāizmanto ļoti piesardzīgi.
  • Pepper Serrano. Mazajiem pipariem ir iegarena forma ar noapaļotiem galiem, gludu ādu un spīdīgu spīdumu. Tās garša un aromāts ir gaišs ar nelielu skābi. Tas ir viens no "karstajiem" un daudzpusīgajiem pipariem.

Audzēšana un kopšana

Čili var audzēt uz palodzes vai lodžijas, atklātā laukā vai siltumnīcā. Jebkurā gadījumā labāk sēklas neveidot nekavējoties uz pastāvīgu vietu, bet vispirms no tām audzēt stādus, pretējā gadījumā šis process ilgs daudz ilgāk. Veiciet to vislabāk februārī, īpaši, ja iekārta dzīvos atklātā laukā - līdz pavasara kāposti būs pietiekami spēcīgi, lai tos varētu pārstādīt.

Lai paātrinātu dīgtspēju, sēklām jābūt:

  1. Starp divām mitrām salvetēm vai papīra dvieļiem.
  2. Novietojiet tos traukā un atstājiet dažas dienas siltā, labi vēdināmā vietā.
  3. Ir svarīgi, lai sēklas būtu vienā plaknē - tas nodrošinās vienādu mitruma sadalījumu.
  4. Sēklu gatavību stādīšanai var noteikt pēc to pietūkuma (dažiem var būt nelieli dzinumi).

Stādīšanai ieteicams izmantot lielu tvertni, kas labi jāskalo un jāapstrādā ar verdošu ūdeni. Vislabāk ir nopirkt augsnes maisījumu veikalā, jo parastā augsne dārzā var saturēt patogēnās baktērijas un kukaiņu olas. Pievienojiet maisījumam vermikulītu un ievietojiet drenāžu tvertnes apakšā un piepildiet zemi tā, lai starp tās virsmu un pota malu būtu apmēram 2,5 cm.

Pirmie dzinumi virs augsnes virsmas parādās 5-7 dienu laikā - pēc tam konteiners jāpārvieto uz saulainu vietu. Atkārtoti stādot augus atsevišķos podos, tiem jābūt pēc pirmās patiesās lapas, un turpmākai apstrādei atklātā zemē labāk izvēlēties kūdras podi. Tie ļauj veikt transplantāciju, lai netraucētu saknes, lai pipari iesakņotos.

Atklātā zemē

Pirmais jautājums, ko daudzi dārznieki jautā, ir šāds: kur labāk ir audzēt čilli piparus atvērtā vietā vai siltumnīcā? Atbilde uz šo jautājumu ir nepārprotama - siltumnīcā jūs varat uzturēt nemainīgus temperatūras un mitruma apstākļus, tāpēc krūmi var sasniegt augstumu un dot labu ražu.

Atvērtajā laukā, kur šie rādītāji var mainīties vairākas reizes dienā, pipari pasliktinās, bet šī iespēja ir iespējama. Stādīšanai ir jāizvēlas labi apgaismota vieta ar barības vielu, neitrālu vai nedaudz skābu augsni. Peppers ir ārkārtīgi negatīvs par stagnējošu ūdeni, augstu mitrumu un saules apdegumiem, tāpēc dažas nedēļas vai mēnešus pirms pārstādīšanas ir nepieciešams uzlabot augsnes drenāžu, pievienojot nedaudz upes smiltis un kompostu.

Transplantācija

Jaunu augu transplantācijai zemē jābūt pēc tam, kad tie sāk sakņoties un augt līdz 12-15 cm, un tikai tad, kad pagājis pēdējais pavasara salnojums, vai jums arī jāzina:

  • Pirms stādīšanas pipari ir jānostiprina, lai viņu dzīvesvietas maiņa viņiem nebūtu pārāk spēcīga.
  • Lai to izdarītu, katru dienu izņemiet podiņus svaigā gaisā, pakāpeniski paildzinot augu uzturēšanos uz ielas - pirmās 2 stundas nedēļā un tad pievienojiet vienu stundu katru dienu, līdz viņi var uzturēties ārpusē 24 stundas.
  • Pārliecinieties, lai stādus nomierinātu. Izvēlētajā apgabalā 30 cm attālumā viens no otra izrakt caurumus nedaudz vairāk par sakņu sistēmu (dažām šķirnēm var būt nepieciešams garāks attālums).
  • Augi, kas pārstādīti bedrēs, apkaisa ar zemi, bet nav pārāk saspiesti augsne, jo čili aug vislabāk uz vaļējām, labi drenētām zonām.
  • Pēc stādīšanas krūmiem jābūt dzirdinātiem, bet ir ļoti svarīgi, lai augsne būtu mitra un netikta.
  • Pirms pārstādītos augus sāk ziedēt un ražot pirmos augļus, būs vajadzīgs vismaz mēnesis, kura laikā paprikai nepieciešama rūpīga apkope.

Laistīšana

Neļaujiet plaisām vai peļķēm parādīties blakus augiem. Procedūru vislabāk veikt ar siltu ūdeni no rīta vai vakarā, kad nav spilgtas saules. Apūdeņošana ir vislabāk neizmantot - ūdens pilieni uz lapām var izraisīt apdegumus. Turklāt, jums ir nepieciešams regulāri izņemt nezāles, kompostu un mēslošanas līdzekļus, kas satur kāliju, katru mēnesi, kā arī noņemiet ziedus un stublājus, kas aug krūmā.

Iekštelpu audzēšana

Galvenais nosacījums veiksmīgai karstu piparu audzēšanai mājās ir pietiekams gaismas daudzums. Tā trūkst augu, tas būs pārāk vājš, un augļi būs mazi un gaiši. Mājas audzēšanai pieredzējuši dārznieki iesaka izvēlēties tipus paprikas, kas dod krūmus ar mazām lapām, lai gaismas absorbcijas zona būtu pietiekami liela.

Ideāla augšanas vieta ir palodze vai balkons, kas ir vērsts uz dienvidrietumiem vai dienvidaustrumiem, kā arī:

  • Optimālā temperatūra ir atkarīga no augu veida, bet vidēji tas ir 22-25 ° C vasarā un 16-18 ° C ziemā.
  • Vēl viens svarīgs aspekts ir tas, ka spilgtas dienas čili pipari dabiskos apstākļos ilgst 18 stundas, tāpēc ziemas laikā vieta, kur tā aug, būtu jāaprīko ar mākslīgiem gaismas avotiem. To vislabāk izdarīt ar zilās violetās lampas vai dienasgaismas spuldžu kombināciju ar parastajām kvēlspuldzēm. Attālumam no augiem līdz lukturiem jābūt vismaz 25-30 cm.
  • Pārtikas audzēšanai mājās ieteicams izvēlēties ne pārāk dziļus podus, pretējā gadījumā augu sakņu sistēma attīstīsies labāk nekā auglīgais augums.
  • Attiecībā uz materiālu labāk ir palikt uz plastmasas podi ar drenāžas caurumiem. Māla vai terakota tvertnes bieži noņem no augsnes krūmiem nepieciešamo mitrumu, un tās var vienkārši izžūt.
  • Papildus temperatūras un gaismas apstākļu uzturēšanai, čili piparu kopšana ir regulāra laistīšana (augsnei jābūt mitrai, bet ne pārāk mitrai) un ikmēneša augu barošana - šim nolūkam ir piemēroti piemēroti maisījumi tomātu mēslošanai.

Kā ēst čili

Jūs būsiet ieinteresēti uzzināt, kādus produktus čili pipari vislabāk izmantot:

  1. Čilli ievārījumam ir unikāla garša, patīkams aromāts un pārsteidzoši.
  2. Tas labi atbilst daudziem produktiem, piemēram, sieram un gaļai tas ir vislabāk piemērots. Tas palīdz cīnīties pret aukstumu un pacelšanos!
  3. Pirms dažiem gadiem čili un šokolādes kombinācija daudziem cilvēkiem bija kaut kas jauns un neparasts. Tomēr šī kombinācija nav nozares izgudrojums. Turklāt, pat Mayans un acteki sajauca šokolādi ar karstajiem pipariem. Tajā laikā dzērienu pagatavošanai tika izmantots šokolādes un čili maisījums, kas mūsdienās tiek izmantots šokolādes stieņu ražošanā.

Pirmās šīs īpašā maisījuma receptes parādījās, kad spāņu iekarotāji Eiropā ieveda Aztec dzērienu. Bez kakao un čili šis dzēriens satur:

http://prodachnika.com/ovoshi/pertsy/perets-chili.html

Audzējiet čilli piparus

Tas nav noslēpums ikvienam, ka mūsu gultas atbilst daudziem dārzeņu kultūraugiem (dažreiz ļoti niecīgos) atvērtajos laukumos. Tas, ko mēs nevēlamies augt paši: tomāti, kartupeļi, cukini, gurķi, zili un, protams, pipari. Runājot par pēdējo, jums jāpievērš uzmanība tam, ka šeit mūsu izvēle bieži vien kļūst diezgan pieticīga: mēs aizmirstam, ka papildus saldajiem dārzeņu pipariem ir arī citas tikpat noderīgas šķirnes, piemēram, karsti čili pipari. Vai varbūt mēs to apiet, jo mēs neko nezinām par tās noderīgajām īpašībām? Iepazīsimies ar degošajiem pipariem tuvāk!

Čili piparu noderīgas īpašības

Atsaucoties uz čili piparu izdevīgajām īpašībām, vispirms jāpievērš uzmanība to piesātinājumam ar kapsaicīnu, diezgan retu alkaloīdu ar degošu garšu un vairākām ārstnieciskām īpašībām. Tās galvenās priekšrocības ir spēja izraisīt masveida ļaundabīgo šūnu nāvi cilvēka organismā, nomācot mitohondriju darbu, kas nodrošina šīs šūnas ar enerģiju. Turklāt čili ir karotinoīdu avots (nav vērts runāt par to nozīmi mūsu uzturā), kā arī taukainās eļļas, cukuri, kālijs, magnija, dzelzs, A, B, B6 un C vitamīni.

Sarkanie pipari (čili pipari, rūgti pipari). © Mr.TinDC

Sakarā ar tās ķīmisko sastāvu, čilli pilnīgi atšķaida asinis, palīdz uzlabot asins veidošanos, stimulē asins recekļu rezorbciju, noņem toksīnus no organisma, atjauno olnīcu funkciju, pazemina holesterīna līmeni, regulē insulīna ražošanu un palielina smadzeņu efektivitāti. Tās pastāvīga lietošana pārtikā (kas nav svarīga neapstrādātā vai žāvētā veidā) paātrina vielmaiņu, dziedē zarnu mikrofloru, provocē pārtikas sagremošanu, stiprina imūnsistēmu.

Izmantojot to kā garšvielu, var ātri samazināt svaru. Lielākajā daļā dienvidu valstu neviena virtuve nevar būt bez čili - šis produkts un tā atvasinājumi ir tik vērtīgi un noderīgi!

Karstu piparu izcelsme

Čili ieradās mūsu gultās no Dienvidamerikas un Centrālamerikas. Vispasaules popularitātes dēļ tā kļuva par masveida kultūru un sasniedza visaugstāko ražu vairumā silto klimatisko zonu. Tas atšķiras no parastā saldā radinieka ar palielinātu krūmu, augstu ienesīguma potenciālu, mazu izmēru un garu augļu formu, dekoratīvu efektu. Šo īpašību dēļ čili bieži tiek audzēti kā iekštelpu kultūra. Līdz šim tās sarakstā ir simtiem dažādu šķirņu, kas atšķiras ne tikai pēc karstuma pakāpes, bet arī krāsas, lieluma, formas. Kopumā čili pieder pie cayenne pipariem un ir iekļauts dažādos karstajos piparos.

Agri-Čīle

Čili piparu audzēšanas agrotehniskās metodes ir gandrīz tādas pašas kā saldie pipari šķirnes. Tas ir arī apsēts dēlos, niršana, sacietēšana, un tikai ar pilnīgu pārliecību, ja nav atdzesēšanas sala, un augi sasniedz 10 - 15 cm augstus augus (tas ir apmēram divi mēneši pēc sēklu sēšanas), kas apstādīti atklātā zemē.

Gulta karstu čili piparu. © Christoph Zurnieden

Aukstās vietās ir vēlams čili audzēt siltumnīcās, stādot augus gultās vai podos. Pirmā metode dod spēcīgāku krūmu veidošanos un bagātāku ražu, bet otrajā dod iespēju uzņemt augus, kas izveidoti aukstā laika periodā, lai izrotātu ziemas palodzes.

Čilli vienīgā un galvenā iezīme ir tās tendence veidot spēcīgu krūmu un nepārtrauktu ziedēšanu. Pamatojoties uz šīm morfoloģiskajām īpašībām, augus var veidot, saspiežot apikālos pumpurus un likvidējot lieko ziedu. Pirmā metode ļauj palielināt krūma dekorativitāti, otro - augļu lielumu un kvalitāti. Tomēr, ja jūs neaizskarat čili, viņi paši pārvarēs šo un citus uzdevumus, izņemot veidojot mazākus papriku.

Ir vērts zināt, ka visi karstie pipari reaģē uz mēslojumu. Šā iemesla dēļ ir labi tos audzēt pirmsapstrādātās gultās vai barot tos katru nedēļu no pirmās augļu veidošanās brīža ar pelniem vai jebkuru citu topu, ko izmanto tomātiem.

Par labu aprūpi uzskatāma arī šīs grupas paprikas regulāra laistīšana. Jāatceras, ka čilli sakņu sistēma, neskatoties uz tās šķiedru struktūru, spēj sasniegt pietiekamu dziļumu, tāpēc kultūraugu apūdeņošanai nevajadzētu būt virspusējai, bet gan bagātīgai. Un, ja čili aug potā, tad bieži - līdz divām reizēm dienā (paaugstinātā temperatūrā). Tajā pašā laikā augiem nepatīk mitrums uz lapām un augļiem, bet tikai zem saknes.

Čili var audzēt mājā. © Andy Mitchell

Lai čili krūmi nesalauztos pēc savas kultūras svara, īpaši bagātīgās augļu šķirnes ir jāsaista ar balstiem un savlaicīgi tiek savāktas nogatavojušās pākstis.

Un vēl... Ja jums ir iespēja, jūs varat saglabāt sēklas saturošo čili, lai tos audzētu nākamajam gadam. Lai to izdarītu, nogatavināti augi pēc pēdējo augļu salikšanas jāpārstāda lielgabarīta podos, sagriezti 10 - 15 cm augstumā un jāievieto pagrabā vai jebkurā citā salonā brīvā telpā līdz pavasarim. Nākamgad stādīti dārzā, šie papriku veido zaļā masa daudz ātrāk un svarīgāk agrāk, un tie būs vairāk ražas.

Karstā paprika novākšana

Čili iezīme ir ražas pakāpeniska nogatavināšana. Bet tā ir tās priekšrocība, jo šī pipara augļi var tikt patērēti un pilnīgi nogatavojušies un neapstrādāti. Tajā pašā laikā, jo vairāk gatavo papriku, jo vairāk deg to garša un vairāk saldumu.

Tuvāk kritienam ieteicams ražot čili papriku, kas ir nenobriedis. Īpaši negatīvi netiek ietekmēta kultūraugu kvalitāte, pipari nogatavojas mājās, bet augi var veidot papildu kultūru.

Atmetiet piparus, atcerieties, ka tie ir labāk šķipsni vai sagriezti ar šķērēm, jo ​​krūma izvilkšana var sabojāt zarus un ievietot piparus stresa stāvoklī.

Čili pipari

Čili izmanto vairākos veidos: žāvēti, žāvēti un svaigi. Ja viss ir skaidrs ar svaigu, tad mēs varam teikt dažus vārdus par pārējo.

Pirmkārt, tā ir garšviela. Parasti tie ir garšvielu maisījumi, kas ne tikai papildina viens otru garšas ziņā, bet arī uzlabo aromātu un veicina labāku uzsūkšanos.

Otrkārt, ēdiena gatavošanā tiek plaši izmantots čili pipari. To pievieno salātiem, mērcēm, sautējumiem, buljoniem. Turklāt čili ir lieliski piemērota kodināšanai, uzlabo zupu garšu, borsku, ievieto picā. Tas ir piemērots arī sasaldēšanai, tomēr pirms ievietošanas saldētavas nodalījumā pākstis tiek turētas verdošā ūdenī trīs minūtes vai viegli ceptu.

Labi šis produkts un žāvētā veidā. Sūtījumiem nosūtīts, tas ne tikai saglabā derīgās īpašības visā ziemas sezonā, bet arī ir lieliska virtuves apdare.

http://www.botanichka.ru/article/vyirashhivaem-perets-chili/
Up