Puravu ir negodīgi atņemta mūsu dārznieku uzmanība, lai gan Eiropā tā ir viena no galvenajām dārzeņu kultūrām. Bet augšana ir diezgan vienkārša.
Sīpolu rey uzturvērtību nosaka bagātīgs olbaltumvielu, cukura, šķiedras, vitamīnu, minerālu sāļu saturs. Viņam ir unikāla spēja uzkrāt C vitamīnu, kas ir daudz labāk nekā viņa zemesrieksti. Pēc karotīna klātbūtnes puravi sastāvs nav zemāks par burkāniem, un B vitamīna saturs nav vienāds. Vēl viena puravu priekšrocība ir mazs ēterisko eļļu saturs, kas ir svarīgs uztura uzturam.
"Portrets"
Izskats, puravs atgādina ķiplokus. Viņa lapas ir plašas ar nelielu vaska pārklājumu. Garums -25-60 cm, platums - 3-10 cm. Apakšējās lapas cieši savstarpēji savienojas, veidojot viltus kātu, ko sauc par "kāju". Atkarībā no šķirnes garuma var sasniegt 60 un tā diametrs - 6 cm.
Sorta
Puravai ir daudz šķirņu, vispopulārākais ir baltais fangs, Kilima, aligators, uzvarētājs, krievu izmērs, bulgāru gigants. No tiem es pēdējos divus augu. Sniedziet viņiem īsu aprakstu.
Krievu izmērs.
Agrīna šķirne, augs sasniedz 1,5 m augstumu ar milzīgu vismaz 60 cm garu kāju. Šķirni var izņemt vasaras otrajā pusē. Ēdienos ir maiga garša un viegla garša.
Bulgārijas gigants.
Vidus sezonas šķirne, vidēja augstuma augs,
veido spēcīgus krūmus. Balinātās daļas garums ir līdz 45 cm, diametrs ir 4-5 cm, svars līdz 400 g, produktivitāte ir 3,5-3,8 kg / kv. Klases vērtība ir aukstumizturība.
Martā sēklu sēklas sēj stādus, aizpilda kastes ar izmēru 40 × 50 cm ar vieglu augsni. Es sagatavoju barības vielu maisījumu, lai audzētu stādus no kūdras vai komposta augsnes, pievienojot vienādus humusa un grunts kūdras daudzumus. Pirms sēšanas sēj sēklas dienā ūdenī 20 grādu temperatūrā, pēc tam nosusiniet tos uz plūstošu stāvokli.
Puravu stādi aug bez cērtēm. Kastē es atzīmēju svītras ik pēc 3 cm un sēj sēklas rindās. Pēc sēšanas barības vielu augsnes virsma tiek nedaudz iemērkta ar siltu ūdeni caur smidzināšanas pudeli, saspiesta, pārklāta ar plēvi un ievietota siltā vietā (temperatūra 20-22 grādi). Rūpes par stādiem galvenokārt veido vēdināšana un bagātīga laistīšana ik pēc 3 dienām. Tiklīdz parādās zaļās cilpas, es noņemšu filmu.
Nosakot pozitīvu temperatūru, konteineru ar puravu stādiem ņemu uz stiklotā balkona, bet to vienmēr aptverot no spilgtas saules un vēja tiešajiem stariem. Kad stādi aug, es tos ieleju.
60-70 dienās (aptuveni no 5. līdz 15. maijam, atkarībā no laika apstākļiem) stādus stādus atklātā laukā. Es rudenī gatavoju dārza gultu, pievienojiet rotted kūtsmēslus un citus organiskos mēslošanas līdzekļus. Es veidoju 15 cm dziļumu uz virsmas, starp tām atstājiet 30 cm intervālu.
Izrādās, ka augi sākotnēji atrodas 15 cm zem zemes līmeņa. Tas tiek darīts tā, ka, augot, augsnē iespējams ielej maigu balinātu (zinātnisko nosaukumu - etiolētu) “kāju” veidošanos. Kad gultas virsma kļūst gluda gultas dēļ, es sāku spudināt augu 4-5 reizes sezonā. Tas palīdz attīstīt spēcīgu sakņu sistēmu un palielināt viltus stumbra balināto daļu.
Puravu baltā daļa tiek izmantota dārzeņu salātu, zupu, kā arī gaļas, zivju ēdienu un konditorejas izstrādājumu pildīšanai. Visizplatītākā salātu kombinācija ar svaigiem āboliem, kāpostiem, burkāniem salātos.
Franču puravu salāti
Nepieciešams: 0,5 kg puravu, 200 g piparu, 3 ēdamk. l olīveļļa, vesela citrona sula, pētersīļi, malti melnie pipari, sāls - pēc garšas.
Sagrieziet sīpolus un piparus plānās salmiņās, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, sāli, piparus, samaisiet, pagatavojiet citrona sulu un eļļu. Pasniedzot salātus var dekorēt ar svaigu tomātu šķēlītēm.
Kartupeļu kastrolis ar puraviem
Nepieciešams: 0,5 kg kartupeļu, 1 ola, 30 g sviesta, augu eļļa, lai eļļotu formu, sāls - pēc garšas; pildījumam: 2 balināti
puravu kāti, 150 g skāba krējuma, 2 olas, 150 g siera, 30 g sviesta, sāls, maltas smaržas, muskatrieksts - pēc garšas.
Kartupeļus nomizo, vāriet sālītā ūdenī, notecina un mash, pievienojot sviestu un pusi no sakultas olas. Izkliedējiet apmēram 1 cm biezu biezeni vienmērīgi uz iepriekš eļļotās formas apakšas un sāniem. Ieeļļojiet virsmu ar atlikušo pusi olu un cepiet cepeškrāsnī 200 grādos 15 minūtes.
Šajā laikā mēs gatavojam pildījumu. Izgrieziet puravu baltā daļu šķēlītēs apmēram 0,5 cm biezumā, cepiet sviestā, līdz sīpoli ir mīksti. Nedaudz pārspēj olas, kombinējiet ar skābo krējumu un lielāko daļu sarīvēto sieru. Samaisiet visu, pagatavojiet ar sāli un pipariem.
Ielieciet sīpolus kartupeļu formā, pārlej ar mērci, apkaisiet ar atlikušo sieru un cepiet 180 grādos 30-40 minūtes, līdz parādās skaists zelta garoza, un pildījums nav sabiezēts. Ja augšdaļa sāk apdegties, tas jāpārklāj ar foliju. Pasniedziet karstu kastroli.
Puravs sastāv galvenokārt no ūdens, tāpēc to var saukt par zemu kaloriju, bet tā ātri izsmidzina badu, ir patīkama garša. Tam ir diezgan augsts B6 un C vitamīnu saturs, kā arī daudzas noderīgas minerālvielas, piemēram, kālijs, magnija, kalcijs un fosfors, ēteriskās eļļas. Regulāra puravu izmantošana veicina imunitātes palielināšanos. Šis dārzenis ir labs kā asins attīrītājs, un tas ir noderīgs arī aknām un elpošanas sistēmām, ko izmanto medicīniskiem nolūkiem akūtas slimības gadījumā.
Nevienam citam augu kultūram nav tādas īpašības kā puravs: uzglabāšanas laikā askorbīnskābes daudzums balinātajā daļā palielinās vairāk nekā pusotru reizi. Šīs kultūras audzēšana ir vienkārša: tā ir nepretencioza, auksti izturīga, izturīga pret kaitēkļiem un slimībām.
Atbilstoši augu morfoloģiskajām īpašībām (viltus stumbra izmēram un formai) tiek izdalīti trīs puravs biomorfotēriji: Eiropas tips ar īsu un biezu viltotu kātu, turku tipa ar garu un plānu viltus kātiņu un Currat - bez skaidri definēta viltus stumbra. Starp citu, tas bija pēdējais, kas kļuva par Taamijas, slavenā Ēģiptes ēdiena, neaizstājamu sastāvdaļu.
23 šķirnes un četri puravu hibrīdi tagad ir iekļauti Valsts ciltsdarba reģistrā.
Agri nogatavojušies puravi (vasaras un 1 agra rudens šķirnes, kas paredzētas ražas novākšanai augustā - septembra sākumā) ir lietderīgi augt reģionos ar īsu augšanas periodu un vidējā joslā - agrīnai ražai. Agri nogatavojušās šķirnes, piemēram, Vesta un F, Jumper, kā arī Columbus viduslīnija nav izturīgas, tās jāaudzē ikgadējā sēšanas kultūrā.
Lielākā šķirņu grupa ir sezonas vidū (vai rudenī). Kā rāda prakse, daudzi no viņiem veiksmīgi pārziemo Krievijas centrālajā reģionā, tos var atstāt zemē, lai novāktu ražu pavasarī, kā arī lai iegūtu sēklas. Šeit es vēlos izcelt tādas šķirnes kā Gulliver, žirafe, Kazimirs, Camus F1, Krypton, Lancelot, Summer Breeze, Winner, Tango un Elephant's Trunk. Nedaudz vēlāk viņi novāca vidū vēlu šķirņu kultūras, piemēram, Alligator, Bandit F1, Piccolo, F1, Plouston, Porbella, Premier, Shogun.
Vēlu nogatavināšanas (ziemas) šķirnes Asgeos, labs jauniešu rudens skaists, Premier, F, Piccolo, Karantansky un Elephant MC raksturo lēnu attīstību salīdzinājumā ar pārējo divu grupu šķirnēm, kā arī augstu aukstumizturību.
Puravi aug labi auglīgās smilšainās un smilšainās augsnēs ar augsnes šķīduma reakciju tuvu neitrālajam. Es vēlos atzīmēt, ka organiskie mēslošanas līdzekļi vislabāk tiek izmantoti saskaņā ar iepriekšējo.
Puravu audzē, sējot sēklas augsnē un caur stādiem. Ziemeļos un Centrālajā Krievijā ir pamatoti šo kultūru audzēt caur stādiem. Sēklas sēj ar ātrumu 8-10 g / m2. m marta pirmajā pusē kastēs ar augsnes maisījumu no kūdras, perlīta un smiltīm (komponentu attiecība ir 3: 1: 1). Pirms sēklu sēšanas labāk ir iegremdēt un dīgt, tas paātrinās stādījumu parādīšanos 5-7 dienas.
8 x 8 kasetes ir piemērotas stādiem, katrā sēklā sēj 2-3 sēklas. Līdz dzinumu rašanās brīdim temperatūra tiek uzturēta 20-22 ° līmenī, pēc tam samazināta līdz 18-20 °. Pirms stādīšanas augsnē stādus regulāri dzirdina un baro ar slāpekļa mēslošanas līdzekļiem (amonija nitrāts ar ātrumu 15 g / 10 l ūdens).
Atklātajā zemē stādi tiek iestādīti maija pirmajā pusē, vecumā no 50 līdz 60 dienām, uz grēdām, kuru dziļums ir 7-10 cm, stādīšanas modeļi var būt atšķirīgi: parastais 60 × 10 cm, divu rindu (70 + 20) x 8 cm.
Dienvidu reģionos puravi var sēt tūlīt zemē marta beigās - aprīļa sākumā, atkarībā no produktu patēriņa daudzuma un laika. Sēšanas ātrums ir 0,8-1 g / m2. m, sēšanas dziļums 1,5-2,5 cm, parastā sēšanas shēma ar rindu atstarpēm 60-70 cm, pākšaugu audzēšanas laikā sēklas divas reizes zemē iestrādā zemē: 1–2 lapu fāzē, tad 3-4 posmu fāzē, līdz 3-4 lapām. beigās starp augiem atstāja 10-15 cm.
Stādīšanas aprūpe ir starplaiku atslābināšana ar obligātu augu sējumu (2-3 reizes sezonā). Tas rada labus apstākļus lielas, viltus stumbra iegūšanai ar labu garšu. Ir nepieciešama arī zīdīšana, barošana un laistīšana. Ievietojiet puravu 2-3 reizes augšanas sezonas pirmajā pusē ar slāpekļa mēslošanas līdzekļiem.
Apgrieziet to pēc vajadzības līdz pat rudenim. Augi ielaužas, sakrata zemē un novieto kastēs vertikālā stāvoklī vai sasietas ķekaros. Agrāk viņi noņem bojātās un piesārņotās lapas, pārējo saīsina par aptuveni 1/3. Ja nepieciešams, augus mazgā un žāvē, tad iepako tīklos, plastmasas maisos vai kastēs.
Viens no labākajiem veidiem, kā uzglabāt puravus ledusskapī, ir plastmasas apvalkā. Pirms uzglabāšanas augi tiek iztīrīti, atdzesēti līdz uzglabāšanas temperatūrai, tad iepakoti plastmasas maisiņos ar perforācijām 6-8 gab. Šādos apstākļos puves attīstība aizkavējas, elpošanas procesi un mitruma iztvaicēšana lēnām turpinās.
Puravi labi uzglabā (īpaši ziemas un rudens šķirnes): 4-5 mēnešus viltus stumbra ķīmiskais sastāvs nemazinās, jo barības vielas izplūst no lapām. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir no mīnus 2 ° līdz 2 ° ar gaisa mitrumu aptuveni 80%. Temperatūra ir vēlama, lai uzturētu nemainīgu līmeni.
Vēl viena iespēja puravu uzglabāšanai ir žāvēšana (un arī viltus stublājs un lapas ir arī žāvētas). Dažreiz tas marinēts. Bet, iesaldējot vitamīnu vērtību, produkts tiek samazināts.
Jaunās puravu lapas ir ievērojamas ar to īpašo maigumu un zemu asu garšu, tās tiek izmantotas kā salātu zaļumi. Porās ir vairāk proteīnu nekā sīpolos, tajā ir daudz minerālu elementu, īpaši kālija, kalcija, fosfora, magnija, kā arī mangāna, cinka un selēna. Puravam ir lieliska garša. Ja izmanto jaunas lapas, balināts viltus kāts.
Baltās maigās kājas (viltus kātiņus) un jaunus puravu lapas raksturo patīkama zemu asu garša (plānāks par sīpoliem), piešķir kulinārijas produktiem īpašu garšu.
© Autors: T. SEREDIN, vecākais pētnieks, sīpolu sēklu un sēklu audzēšanas laboratorija, GNUVNIISSOK
Mēs ļoti mīlam šo franču krējuma zupu. Tam būs nepieciešami 2 kātiņi puraviem, 1 sīpolu T sīpoli, 2 vidēji kartupeļi, 300 ml ūdens, 200 ml krējuma, 10 g sviesta, daži zariņi pētersīļiem un koriandrs, sāls un pipari pēc garšas.
Un zupai, es vienmēr gatavoju krutonus, žāvējot balto un melno maizi nelielā daudzumā augu eļļas ar sāli, sasmalcinātu sauso baziliku un dillēm.
Balināts stumbra mazgā un sagriež plānos gredzenos, sagriež sīpolos un kartupeļos. Katliņā ar biezu pamatnes sviestu, sīpolu liemeņu (abu sugu) 8-10 minūtes, lai gabaliņi būtu mīksti, bet nav cepti. Es pārkaisa kartupeļus tur, pāris minūtes pārlejiet verdošu ūdeni un pievienojiet sāli. Vārīta zupa 15-20 minūtes, pēc tam pievieno krējumu un atstāj uz uguns 5 minūtes.
Un tad es sasmalcināju visus gabalus ar blenderi krējuma zupa stāvoklī. Pasniedziet šādu ēdienu var būt auksts un karsts, dekorēts ar zaļumiem.
Puravs ir labi ar sēnēm, un kaut kā es veidoju šādu ēdienu ģimenei... Kopš tā laika tas ir kļuvis par vienu no mīļākajiem.
Es izvēlos lielāko puravu un sagrieztu gredzenu kātu ar biezumu 1,5 cm, tos cepiet augu eļļā 5 minūtes, periodiski pagriežot to no vienas puses uz otru. Tad smalki sagrieztas sēnes apkaisa pannā - medus sēnes, gailenes, baraviku, baltumus, īsi sakot, apmēram 0,5 kg. Visi kopā tie sautē vēl 5 minūtes. Pēc tam uz pannas vēl 10 minūtes ielej sausu baltvīnu (1 glāze), sāli, piparus, itāļu garšaugus un liemeni. Šajā laikā šķidrums iztvaikos aptuveni par 1/2. Tad sajauciet krējumu (jebkuru tauku) ar 1 ēd.k. ar karoti cietes, viegli, lai nebūtu gabali, un ielej sēnes ar sīpoliem. Pannu ievietoju karstā krāsnī un nogādājiet līdz 40 minūtēm, līdz tam laikam šķidrums gandrīz pilnībā iztvaiko, un atlikušais mērce ir līdzīga tekstūra ar biezu skābo krējumu.
Es rūpīgi nomazgāju sīpolus, izmazgāju balto kāju un sagriež 2-3 cm garos gabaliņos, rūpīgi nomazgāju 0,5 litru burkas ar sodu un verdošu ūdeni. Sīpoli, sālīti, blanšēti verdošā ūdenī 2-3 minūtes, lai tas paliktu kraukšķīgs, un pēc tam novietoja pēc iespējas ciešāk uz bankām. Katrā es apkaisa 0,5 stundas karoti sinepju sēklas, 6 zirnīši ar piparu un 15 zirņiem no melnie pipari.
Tad pagatavojiet marinādi. Izmērot nepieciešamo ūdens daudzumu, katru 750 ml pievieno 2 ēdamk. karotes sāls, 4 ēd.k. karotes cukura un 3-4 lauru lapas. Kad vārās, ielej 9% etiķi - 4 ēdamk. karotes. Es ielej burkas ar verdošu marinādi un izvelciet. Iesaiņoti, viņi maksā dienu otrādi un pēc tam tos noņem no aukstuma. Šo ēdienu var izmantot kā sānu ēdienu, kā papildinājumu gaļai vai zivīm, pievienot salātiem vai mērcēm.
http://vsaduidoma.com/2018/04/17/luk-porej-foto-posadka-i-uhod-poleznye-svojstva/Daudz biežāk puravi var redzēt veikalā nekā dārza gultā. Un veltīgi, jo šis dārzeņu augs ir vairākkārt produktīvāks nekā sīpolu kolēģis, turklāt puravs baltais “kājām” (viltus stublājs) ir ļoti delikāts un garšīgs, tam ir patīkama, nedaudz pikanta garša (plānāks par sīpoliem).
Puravs ir daudz biežāk redzams uz letes nekā dārza gultā
Pērļu sīpoli (tas ir puravu otrais nosaukums) ir ļoti noderīgi: ir daudz askorbīnskābes (un tā daudzums palielinās uzglabāšanas laikā), B grupas vitamīni, kā arī A, PP, E, H, minerāli (kalcija, magnija, nātrija, fosfora, t dzelzs). Un cik daudzveidīgs šis sīpols ir virtuvē! salāti, zupas, galvenie ēdieni, mērces, uzkodas, virskārtas - vārīšanai viss šis puravs ir ideāls.
Šis neparastais sīpols nav tik grūti augt, kā daudzi domā. Galvenais ir noteikt stādījumu sēšanas laiku, jo ražas novākšanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no tā.
Mūsu "Chipollino" ir ilgs augšanas periods (apmēram 6 mēneši), tāpēc reģionos ar mērenu klimatu to audzē caur stādiem. Sēšana jāsāk marta vidū (vai aprīlī - siltumnīcā vai siltumnīcā).
1. Sēklu kasetē izkaisiet sēklas, apkaisa ar plānu zemes slāni, viegli saspiež un pārklāj ar plēvi, lai dīgtu. Sētiet puravu sēklas reti - 1-2 sēklas katrā šūnā: tad vēlāk jums nav jābrauc dēsti.
Puravu sēklas sēj retos - 1-2 sēklas katrā šūnā
Gaismas dienai šajā laikā vajadzētu būt attiecīgi 10-12 stundām, agrīnajiem dzinumiem jābūt iedegtiem.
2. Maija otrajā desmitgadē stādus var stādīt atklātā laukā (augi nebaidās no sala). Bet, lai stādi pieraduši, pirms stādīšanas, salieciet to: izņemiet kasti vairākas dienas dārzā un novietojiet to vēja vietā, daļēji ēnā.
Vēlams stādīt puravus rindās (attālums starp tiem - 40 cm) vaļīgā, humusā bagātā augsnē.
Stādīti puravi, vēlams rindās brīvā, humusā bagātā augsnē
3. Lai “kājiņas” būtu garas un baltas, stādus stādus gropēs vai bedrēs 12–15 cm dziļi un apūdeņojot ar straumi, noskalojiet zemi uz augiem tā, lai tas pakāpeniski aptvertu stublājus. Kā puravi aug, spudziet to (3-4 reizes sezonā).
Noskalojot, noskalojiet zemi pret augiem tā, lai tas pakāpeniski aptvertu stublājus.
Jauns puravi aug ļoti lēni. “Kāju” diametrs sāk pieaugt tikai pēc 2–3 mēnešiem no sēšanas brīža.
Jauns puravi aug ļoti lēni
Tā kā puravs ir liels „lipeklis”, pirms stādīšanas stādus, piepildiet augsni gultā ar kompostu (3-4 kg / m²). Tūlīt pēc stādīšanas un pēc tam dzirdot sausumu. Lai iegūtu labāku ražu, jūs varat iztīrīt augus ik pēc 2–4 nedēļām ar atšķaidītu „misu”, kas balstīta uz nātru vai smalkām.
Svarīgi: vienā „dzīvojamā telpā” ar puraviem, tomātiem, kāpostiem, burkāniem un seleriju labi iet.
Vērtīgākā lieta par šo augu ir tā pikants, viltus kāts vai “kāja”. Lai to padarītu par maigāko un garšīgāko, augam jābūt periodiskam spudziņam, apsmidzinot zemi uz lapām. Puravi novāc rudenī (septembra beigās - oktobra sākumā) un uzglabā prikopannym smiltīs 0 ° C temperatūrā. +1 ° C
Jāatzīmē, ka dienvidos puravu var audzēt bez sēklām. Lai to izdarītu, sēj sīpolus uz dārza jūnija beigās, tad pirms ziemas jaunajiem augiem būs laiks nostiprināties. Oktobrī tos uzvilkt un nosegt. Protams, jūs varat novākt tikai nākamo gadu. Arī puravu, kas atrodas atklātā zemē, var sēt oktobrī un pēc tam mulčēt kūdras gultu. Nogaidiet nākamo pavasari.
No sēšanas brīža līdz sējeņu stādīšanai atklātā laukā, aptuveni 60-70 dienas (kad veidojas 2-3 patiesas lapas). Pirms dīgšanas istabas temperatūrai jābūt +22 ° C. +24 ° С, tad tas jāsamazina līdz +17 ° С. +20 ° С dienas laikā un +10 ° С. +12 ° C naktī (ja telpa ir pastāvīgi karsta, augļu ziedu bultiņa veidojas pirmajā gadā, nevis otrā, kā gaidīts).
Agrāk dārznieki tika aicināti saīsināt puravu lapas līdz 8-10 cm, jo tika uzskatīts, ka šāda procedūra veicina stumbra sabiezēšanu un sakņu augšanu. Tagad eksperti saka, ka tas jādara tikai divos gadījumos:
Sīpolu kodols ir visu sīpolu augu sliktākais ienaidnieks. Kāpuri apmetas kātiņu iekšpusē.
Sīpolu kodols ir visu sīpolu augu sliktākais ienaidnieks. Kāpuri apmetas kātiņu iekšpusē
Cīņas veids: tūlīt pēc stādīšanas stādus pārklāj ar vieglu neaustu materiālu.
Rūsas var identificēt ar dzeltenbrūni plankumiem uz lapām. Lai tā netiktu uz puraviem, nevajag to tajā pašā vietā vairāk nekā reizi 4 gados.
Rūsas var identificēt ar dzeltenbrūni plankumiem uz lapām
Puravi ir divgadu augs. Pirmajā gadā viņš izstrādā tikai "kāju" un lapas. Otrajā gadā tas zied, veidojot bultiņu līdz pat 1,5 m augstumam, kāts kļūst stingrs un neēdams. Tiesa, daži augi var ziedēt pirmajā gadā, bet sēklām nav pienācis laiks pienācīgi nobriest.
Puravs - divgadu augs
Jūs varat izvēlēties puravu sēklas mūsu tirgū, kur var atrast lielāko tiešsaistes veikalu piedāvājumus.
http://7dach.ru/MoySad/pikantnyy-luk-porey-posadka-i-vyraschivanie-50159.htmlRakstā runāts par puravu sīpoliem - augu ieguvumiem un kaitējumu. Jūs uzzināsiet, kas būtu jāiekļauj diētā un kāpēc, un kam vajadzētu atturēties. Mēs sniedzam ieteikumus par sevi, mēs mācīsim vienkāršus veidus, kā uzlabot purvu ar veselību.
Puravs ir dārzeņi no Amaryllis ģimenes. Kā izskatās puravi? Fotogrāfijas rāda dārzeņus ar garu kātu un lapām. Galvenā atšķirība no mums raksturīgajiem sīpoliem ir tā, ka puravu kāts ir biezāks un mīkstāks, lapas un spalvas ir lielas un plakanas, un spuldze nav.
Izskats (foto) puravs
Runājot skaitliski, tas ir izcils sīpols: liels, elegants, pateicoties sniega balta kāta un zilganzaļo lapu kombinācijai ar smalku sīpolu aromātu un saldu garšu. Šis dārzeņi vairs nav eksotiski veikalu plauktos un arvien tuvāk pazīstamiem zaļumiem, pateicoties vienkāršiem stādīšanas un kopšanas veidiem. Lasiet vairāk rakstā sīpolu puravs stādīšanas un kopšanas.
Puravs ir 90% ūdens un satur kalcija, fosfora, kālija, sēra, magnija un dzelzs sāļus. Šī auga ēteriskajā eļļā ir sērs, proteīni, askorbīnskābe un nikotīnskābes, tiamīns, riboflavīns un karotīns.
Puravam ir unikāla īpašība, kas vairs nav neviena cita dārzeņa. Kad tas tiek uzglabāts, askorbīnskābes saturs baltā stublī palielinās vairāk nekā pusotru reizi.
Dabisks jautājums, kas rodas ikvienam, kurš pirmo reizi redz uz letes: puravs: kāda ir šī neparasta dārzeņu kvalitāte? Puravs ir dabiska vitamīnu un mikroelementu noliktava, kas ir lieliska alternatīva sintētiskajām narkotikām no aptiekas. Augsts dzelzs un C vitamīna saturs puravu sastāvā palīdzēs tikt galā ar anēmiju.
Augšējo lapu dārzeņu šķiedras veicina normālu zarnu darbību un mazina vēdera uzpūšanos.
Cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu ēšanas puravu lietošana palīdzēs samazināt tonometra skaitļus, jo šajā dārzeņos ir augsts kālija saturs. Fosfors, magnija un folskābe puravu sastāvā ir labākie grāmatvežu un programmētāju draugi, šie mikroelementi uzlabo atmiņu, palielina spēju koncentrēt un apstrādāt lielu informācijas apjomu.
Gada sezonālo gripas uzliesmojumu un akūtu elpceļu infekciju laikā sīpolu patēriņš palīdzēs nostiprināt imūnsistēmu un palielināt organisma izturību pret saaukstēšanos.
Luteīna un zeaksantīna klātbūtne veicina acu veselību.
Kvercetīns un kaempferols, kas satur pīrāgus, var palīdzēt novērst prostatas, zarnu un olnīcu vēzi.
Arī puravs - spēcīgs augu aphrodisiac.
Puravi gatavo kā atsevišķu ēdienu un izmanto kā garšvielas.
Zinot purvu sīpolu priekšrocības, jums būs papildu stimuls to izmantot jūsu ēdienos. Vārīšanai ar puraviem nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Lasiet vairāk par gatavošanu šajā rakstā.
Vienkārši padomi, kā apvienot puravu garšu un priekšrocības:
Dabisko receptu piekritēji, lai saglabātu jaunatni un skaistumu, aktīvi izmanto puravus. Šādu procedūru priekšrocības sejas, matu, naglu un kāju ādas kopšanai ir redzamas pēc pirmās reizes.
Sejas maskām pievieno svaigu puravu biezeni, īpaši taukainai ādai.
Šī dārzeņa ķēve ir noderīga, lai berzētu galvas ādu, lai stiprinātu matus un atbrīvotos no blaugznām, masas paliekas var tikt uzliktas nagiem, pēc lakas noņemšanas, un apvilkt pirkstus ar plēvi. Pēc dažām šādām procedūrām naglas stiprināšana būs pamanāma.
Krēmaini puravi palīdzēs sauļoties, nosedz dedzināto ādu ar sīpolu masu un atstāj uz stundu pilnīgu sāpju mazināšanu. Kauliņi mīkstinās, ja uz tiem naktī piestiprināsiet purvu, piestiprinot to ar filmu.
Puravi plaši izmanto tradicionālajā medicīnā
Puravu izskats mūsu uzturā ir vērsis uzmanību uz viņu kā līdzekli. Puravu sīpoli, kuru īpašības ir unikālas, ir viegli lietojami, kas padara to par nepieciešamu dažādām veselības problēmām.
Vienkārša un efektīva recepte palīdzēs risināt brūces un vārīties.
Sastāvdaļas:
Kā pagatavot: Sasmalciniet to līdz viendabīgam kārklu.
Kā lietot: Uzklājiet masu iekaisušajā zonā, pārklājiet ar plēvi, uzklājiet marli un vates slāni. Atstājiet 6 stundas.
Rezultāts: tūska un iekaisums pazūd, pūķis tiek izvilkts uz virsmu.
Svaigi spiestas sīpolu sulas, kas atšķaidīts tādā pašā proporcijā ar ūdeni istabas temperatūrā, palīdzēs tikt galā ar stenokardiju.
Sastāvdaļas:
Kā pagatavot: Sajauciet sastāvdaļas.
Kā lietot: sajauciet ik pēc trim stundām ar šo maisījumu.
Rezultāts: mazina sāpes un iekaisumu rīklē.
Pat ar tik nopietnu slimību kā pneimonija, puravi var efektīvi palīdzēt.
Sastāvdaļas:
Kā pagatavot: sasmalciniet kartupeļu biezeni un ievietojiet to mazā traukā.
Kā lietot: nolieciet bļodu un ieelpojiet sīpolu izvadītos tvaikus.
Rezultāts: Ēteriskās eļļas, kas satur gaistošas vielas, nomāc patogēnu baktēriju darbību, ieelpojot.
Ātri risiniet iesnas - ikviena, kas kādreiz ir saskārusies ar šo nepatīkamo stāvokli, dabiskā vēlme. Mēģiniet palīdzēt sev, izmantojot puravu.
Sastāvdaļas:
Kā pagatavot: Sasmalciniet ar kartupeļu biezeni un izspiediet sulu.
Kā lietot: Ielieciet 2-3 pilienus katrā nāsī vai samitriniet vates tamponus un ievietojiet degunā.
Rezultāts: pirmās lietošanas minūtes ir iespējama diskomforta sajūta, bet pēc vairākām procedūrām deguna stāvoklis pazūd.
Pierādītais tautas līdzeklis, lai atjaunotu potenciālu, ir daudz efektīvāks par medikamentiem.
Sastāvdaļas:
Kā pagatavot: Garšojiet sastāvdaļas ar maisītāju.
Kā lietot: Ņem trīs ēdamkarotes trīs reizes dienā 2-3 mēnešus.
Rezultāts: tiek garantēta „Noturīga” ietekme.
Ne visi var izmantot puravu unikālās īpašības, ēdot to. Kam vajadzētu atturēties no smaržīgiem zaļajiem dārzeņiem:
Lai iegūtu plašāku informāciju par puravu, skatiet videoklipā:
Lūdzu, atbalstiet projektu - pastāstiet par mums
http://anukapohudei.ru/pripravy/luk-porejPuravi var konkurēt ar sīpoliem. Tas ir mazāk asas nekā rāceņi, turklāt 2 - 3 reizes auglīgāki. Puravu ir vieglāk audzēt, jo tā ir izturīgāka pret slimībām un kaitēkļiem, kas nav tik augsnei prasīga. Salīdzinājumā ar sīpoliem, tas ir bagātāks ar karotīnu, C un B vitamīniem, kā arī kālija sāļiem. Puravs ir labvēlīgs kuņģim, aknām un žultspūšam, ir diurētiska iedarbība un dziedē daudzas slimības: akmeņi nierēs, reimatisms, sāls nogulsnēšanās, aptaukošanās. Īpaši puravi ir nepieciešami vielmaiņas traucējumiem, kas saistīti ar vecuma izmaiņām.
Puravi (Allium porrum)
Augs ir divgadīgs, tā lapas ir līdzenas, piemēram, ķiploki. Pirmajā gadā puravi dod viltus kātu (kāju), kas tiek ēst. Tomēr lapas tiek izmantotas arī ēdiena gatavošanā, īpaši jaunās. Šis sīpols tiek patērēts neapstrādāts, sasmalcināts un garšots ar augu eļļu, kā arī kalpo kā papildinājums salātiem, sānu ēdieniem un zupām. Vārīti un viegli cepti sviestā, puravi pilnībā aizstās ziedkāposti. Un ar garšvielām ar majonēzi vai mērci būs lielisks ēdiens visiem gaļas un zivju ēdieniem. Puravu kājas un lapas ir piemērotas žāvēšanai, un tās var uzglabāt ilgu laiku.
Kā augt puravi? Tas vislabāk aug uz bagātīgām, labi apaugļotām zemēm, bet tas var radīt labu kultūru smilšainās un smilšainās augsnēs, ja tās ir labi hidratētas. Reaģē uz slāpekļa mēslojumu.
Ja augsne ir slikta, mēslojiet tos ar organiskiem un minerālmēsliem: uz 1 m 2 uzklājiet 3-4 kg kūtsmēslu (komposta) un 130 g minerālmēslu (60 g superfosfāta, 30 g kālija sāls un 40 g urīnvielas).
Puravi (Allium porrum)
Mājās puravu stādus var audzēt zemās kastēs (līdzīgi kā Bulgārijas konteineros), kas piepildīts ar vieglu humusa augsni. Viegli sasmalcinot augsni, tas ir jāizlij bagātīgi un pēc tam sēj ar 1 gada sēklu daudzumu kastē. Sēklas sēj marta pēdējā desmitgadē nepārtrauktā sēšanai vai mazajiem burtiem. Pēdējā gadījumā rievām aizmigt ar nelielu smilšu slāni (0,5 cm). Pārklāj un viegli
Puravi (Allium porrum) © Philippe.OSSWALD
augsne bez pīšļiem. Tad barības vielu augsnes virsmas kārbās viegli pievelk, pārklāj ar plēvi un glabā 22 - 25 ° C temperatūrā.
Pirmajā nedēļā kastes ar stādiem tiek turētas telpā, un, tiklīdz sāk parādīties pirmās dzinumu cilpas, kastes tiek transportētas zem jebkurām filmu patversmēm (siltumnīcas, tuneļi) uz siltumnīcām vai uz terasi. Ja augsne kastēs ir pietiekami auglīga, tad stādu aprūpe tiek samazināta galvenokārt ar bagātīgu laistīšanu (bet nepārtraukta ūdens uzkrāšanās nav pieņemama). Stādīti stādi zemē 5.-15. Maijā. Auksti vai pat nelieli purvu sals nav briesmīgi.
Puravu augi labi panes transplantāciju, bet pirms stādīšanas stādus nepieciešams rūdīt: izņemiet kastes no filmu nojumēm, ūdeni un atstājiet divas vai trīs dienas ārā, vēlams vietā, kas pasargāta no vēja un tiešiem saules stariem.
Puravs tiek stādīts saskaņā ar divrindu shēmu: 20 cm starp līnijām, 60-70 cm starp lentēm un 8 cm starp augiem. Var stādīt vienā rindā.
Puravu ziedkopas. © Conrad Nutschan
shēma: 30 cm starp rindām un 8-10 cm starp augiem pēc kārtas. Dažreiz augi pēc kārtas tiek stādīti un biezāki, pēc tam atšķaidīti, izmantojot jaunus augus, sākot no jūlija pirmajām dienām.
Augu kopšana vasarā ir vaļīgāka starp rindām, noņemot nezāles, laistīšana un barošana (20 g slāpekļa mēslošanas līdzekļu un 20 g potaša nitrāta uz 1 m 2).
Puravs ir ārkārtīgi ziemas izturīgs. Augus, īpaši mazos, var atstāt zemē ziemai. Viņi labi gulē sniegā, agrā pavasarī viņi sāks augt, un viņi dos vitamīnu, ja vēl nav citu apstādījumu. Lai nodrošinātu vislabāko augsnes virskārtu, ir nepieciešams pacelt zemi vai nosegt to ar kūdru, aizsargāt to ar priežu zariem
Puravi (Allium porrum)
Aukstās ziemās puravi glabā pagrabstāvā, kur tas nokrīt smiltīs. Tam ir piemērotas arī tukšas siltumnīcefekta bedres, turklāt puravi tiek likti rindās un pārklāti ar zemi vai smiltīm. Pirms prikopka puravs lapas tiek apgrieztas apmēram 3 /4 garumiem
Vasaras ziemas augi veido bultu, zied un dod sēklas. Sēklas tiek izmantotas arī uz augiem, kas apglabāti glabāšanā vai tranšejā. Zemē, kas apstādīta agrā pavasarī.
Puravi var audzēt un sēt sēklas zemē. Sējiet to oktobra beigās. Augsne tiek novākta auglīgā un vieglā. Subwinter kultūraugi apkaisa ar kūdru.
http://www.botanichka.ru/article/leek/Puravi ir viens no nedaudzajiem Sīpolu ģimenes augiem, kuru zaļumus var vārīt vai cept, nezaudējot bagātīgo garšu. Tas izskaidrojams ar to, ka puravu spalvas ir ļoti blīvas, tāpēc pat paaugstinātā temperatūrā tās paliek praktiski neskartas. Attiecībā uz puravu noderīgajām īpašībām ir tik daudz, ka viņi ir pelnījuši atsevišķu aprakstu.
Puravs tiek uzskatīts par Vidusjūras dzimteni, kur to pirms vairāk nekā 4000 gadiem ieveda kultūrā. To audzēja senajā Grieķijā un senajā Romā.
Savvaļā šis sīpols atrodams Eiropā (Spānijā, Itālijā, Francijā uc), Āzijā (Irānā, Jordānijā, Sīrijā, Palestīnā uc) un Ziemeļāfrikā.
Tagad šo sīpolu audzē daudzās pasaules valstīs, bet tas ir īpaši populārs Francijā, Holandē, Beļģijā un Itālijā.
Puravu Krievijā ieviesa tikai 20. gadsimtā, to audzē galvenokārt valsts dienvidu reģionos, un šeit tas ir mazāk populārs nekā cita veida sīpoli.
Kā izskatās puravi un kā tas ir noderīgi, jūs uzzināsiet no šī raksta.
Puravi ir divgadu augs, kas ir viens no vecākajiem dārzeņu kultūraugiem uz zemes.
Saskaņā ar aprakstu puravi atšķiras no daudziem radiniekiem. Pirmajā gadā tajā aug lapiņas un biezāks kāts (“kāja”), un otrajā gadā parādās zelts ar ziediem un sēklas nogatavojas.
Visbiežāk šo sīpolu audzē kā gada kultūru.
Puravi atšķiras no sīpoliem.
Augu augstums ir līdz pat 90 cm, un uz viltus stumbra (“kāja”) veidojas aptuveni 15 lapas līdz 60 cm.
Skatiet, kā šie fotoattēli izskatās šajos fotoattēlos:
Puravu lapas ir lielas, lanceolate, plakanas, daļēji locītas gar centrālo vēnu, gaiši zaļa vai zilgani zaļa, pārklāta ar vaska ziedu, līdzīga ķiploku lapām, kas sakārtotas kā ventilators, bāzes cieši pārklāj viena otru, ir patīkama, nedaudz asa garša.
Spuldze nav veidota, un pamatnes apakšā ir sabiezējums.
Puravos ir divas daļas: apakšējā balta (maiga) un augšējā daļa (zaļa, raupja). Audzējot šo sīpolu, tiek izmantotas īpašas lauksaimniecības metodes (hilling uc), lai palielinātu stumbra balto daļu.
Šīs sīpolu lapas paliek sulīgas līdz rudenim.
Ziedu bultiņa līdz 1,2 m augstumā parādās otrajā gadā pēc sēšanas. Puravi ziedi jūlijā - augustā, balti, rozā, ceriņi vai purpurkrāsas ziedi, kas savākti ziedkopā - liels sfērisks lietussargs.
Ziedkopā ziedu vietā dažas šķirnes veidojas sīpolu spuldze (spuldze).
Augļi - trīsstūrveida kastes.
Sēklas ir nelielas, grumbušas, melnas, nogatavojas augustā - septembrī.
Šīs fotogrāfijas skaidri parāda puravu aprakstu:
Pasaulē liels daudzums šo augu šķirņu.
Krievijā visizplatītākās šķirnes:
"Karantansky", "Bulgarian";
"Aligators", "Pandora";
Golija, Tango;
"Premier" un daži citi.
Visas šīs šķirnes ir iedalītas 3 grupās: agri nogatavošanās, vidēja nogatavināšana un nogatavināšana. Turklāt tie atšķiras pēc ražas un krūma lieluma.
Turpmāk aprakstīta puravu izmantošana ēdiena gatavošanā.
Šim augam ir augstas uzturvērtības īpašības, puravam nav asas smaržas un garšas. Tas ir saldāks, aromāts un garša ir mīkstāka un patīkamāka par sīpolu.
Par pārtiku izmanto viltus stublājus un jaunus platus plakanas lapas. Vecās lapas ir izturīgas un garšas.
Vārīšanas laikā puravi tiek patērēti neapstrādāti, vārīti, cepti vai sautēti.
To ēd neatkarīgi, pagatavo ar skābo krējumu vai augu eļļu, kā arī pievieno dažādiem ēdieniem.
Šīs sīpolu jaunās lapas ir noderīgas, lai pievienotu visus ēdienus, izņemot saldos.
Zupas gatavotas no tā, tiek gatavoti salāti, ēdieni gaļas un zivju ēdieniem, kā arī pievienoti mērcēm un dārzeņu ēdieniem. Sagatavotas puravu mērces un garšvielas, kas pievienotas sviestmaizēm, omeletiem un olu kultenēm, dārzeņu kokteiļiem.
Zupas vārītas no zaļajām lapu lapām, un citiem ēdieniem tās izmanto balto daļu “kājas”.
Šo sīpolu novāc šādi: augi tiek izraktas, saknes un lapas tiek nogrieztas līdz pusei, salocītas slīpi kastēs, pārkaisa uz saknēm ar mitru smilšu un uzglabātas pagrabstāvā vai nokritušas siltumnīcā un labi noklātas ziemā. Ar zemu pozitīvu temperatūru to var uzglabāt visu ziemu.
Ledusskapī puravu var uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu.
To var sasaldēt, kaltēt, sālīt un konservēt.
Vērtīgs puravu raksturojums ir tas, ka, ja tas tiek pareizi uzglabāts, tas ne tikai samazina C vitamīna saturu, bet arī palielinās.
Turpmāk aprakstīta puravu veselība.
Papildus augstajām barības īpašībām puraviem ir vairākas ārstnieciskas īpašības, kas cilvēkiem ir zināmas jau kopš seniem laikiem. To izmantoja senie dziednieki, lai ārstētu brūces, rīkles slimības, saaukstēšanos, attīrītu asinis, novērstu un ārstētu citas slimības, tostarp holēru.
Puravs satur daudzas vielas, kas ir noderīgas cilvēka ķermenim: ēteriskās eļļas, augu proteīns (1,5-2,0%), cukurs (10-12%), šķiedra, alicīns, luteīns, hlorofils, kā arī kālija minerālie sāļi, kalcijs magnija, fosfora, sēra, cinka, mangāna, selēna un dzelzs.
Puravu olbaltumvielas satur dažas būtiskas aminoskābes.
Zaļumu sastāvā ir vairāk B grupas un citu vitamīnu nekā sīpolu sīpolu: B1 - 0,1 mg, B2 - 0,06 mg, B6, B3, B12, karotīns - 5 mg, E - 3 mg, PP - 0,5 mg%.
Puravu ieguvumi ķermenim lielā mērā ir saistīti ar to, ka tās lapās ir daudz askorbīnskābes (līdz 90 mg%, kas ir gandrīz trīs reizes vairāk nekā sīpoli, un divas reizes vairāk nekā sīpolu pīrāgi).
Sakarā ar kālija klātbūtni šim sīpolam ir labvēlīga ietekme uz sirdi, tai ir diurētiska iedarbība, tāpēc to lieto sirds slimību, urolitiāzes, vielmaiņas traucējumu, reimatisma, artrīta, artrīta, osteohondrozes, aptaukošanās un podagras ārstēšanai.
Arī puravu izmantošana veselībai ir tā, ka tas samazina holesterīna līmeni, lipīdi un cukurs asinīs, tāpēc tam ir terapeitiska iedarbība aterosklerozē, novērš tās attīstību, palīdz pacientiem ar diabētu.
Pateicoties augstajam vitamīnu saturam, šis sīpols ir labs vitamīns un tonizējošs līdzeklis, atjauno spēku pēc nopietnām slimībām un operācijas, pēc smagas emocionālas, garīgas un fiziskas slodzes, ir noderīga bērniem un veciem cilvēkiem, labvēlīgi ietekmē sirdi un asinsvadus, aknas un žultspūsli, nomierina nervu sistēma ar nervu traucējumiem un stresu.
Šī priekšgala stimulē zarnu peristaltiku, tāpēc tā ir ļoti noderīga zarnu atonijā un aizcietējumā, ārstē kuņģa katarmas, palielina apetīti, uzlabo gremošanu, regulē ūdens un sāls vielmaiņu, izšķīst un noņem nierakmeņus.
Puravs atjauno olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu metabolismu organismā, uzlabo imūnsistēmu.
Tas palīdz ar vēdera uzpūšanos un caureju, atjauno zarnu mikrofloru, uzlabo ādas un matu stāvokli.
Šis sīpols atšķaida asinis, tāpēc tas ir noderīgs hemoroīdi, varikozas vēnas un tromboflebīts, novērš insultus un sirdslēkmes, kā arī ar vecumu saistītas izmaiņas asinsvados (tas pārsniedz ne tikai visus citus sīpolus, bet arī citus dārzeņu augus).
Puravi uzlabo asinsriti, pazemina asinsspiedienu, labvēlīgi ietekmē vīriešu un sieviešu dzimumorgānus.
Puravi ir lieliska grūtniecēm, jo tā satur folskābi, kas novērš dažādu augļa attīstības patoloģiju attīstību.
Turklāt tam piemīt pretvīrusu, baktericīdu, brūču dzīšanas un pretsēnīšu iedarbība, tāpēc to lieto saaukstēšanās, klepus, rinīta, ARVI, gripas, tonsilīta, mutes un smaganu slimību un ādas slimību (trofiskas čūlas, strutainas brūces, sēnīšu infekcijas un daudzi citi.).
Puraviem un tā sulai ir negatīva ietekme uz daudziem patogēniem: stafilokokiem un streptokokiem, tuberkulozes baktērijām, Sibīrijas mēra patogēniem, dizentērijai un pneimonijai, mikroskopiskām sēnēm.
Liela daudzuma kalcija klātbūtnes dēļ sīpoli stiprina zobus un kaulus, ir labs veids, kā novērst osteoporozes un gūžas locītavu attīstību gados vecākiem cilvēkiem.
Dzelzs un hlorofils, kas atrodas šajā augā, veicina hemoglobīna sintēzi cilvēkiem, tāpēc puravi ir ļoti noderīga pacientiem ar anēmiju.
Puravu ieguvums ir arī tas, ka tas stimulē smadzeņu darbību, uzlabo atmiņu un var kalpot kā preventīvs pasākums, lai palēninātu senilu pārmaiņas smadzenēs un novērstu tādu slimību attīstību kā Parkinsona un Alcheimera slimība.
Par šo terapeitisko īpašības puravi nav izsmelti.
Puravi ir labs līdzeklis prostatas, zarnu, sieviešu dzimumorgānu (olnīcu uc) vēža profilaksei.
Tā labi attīra asinis.
Sakarā ar cinka, luteīna un karotinoīdu klātbūtni puravu iekļaušana diētā palīdzēs jums saglabāt un uzlabot redzi.
Puravu sulas maisījums ar seleriju sulu labvēlīgi ietekmē vīriešu un sieviešu reproduktīvo sistēmu.
Puravu sēklas tiek izmantotas urolitiāzes ārstēšanai (ar akmeņiem urīnpūslī).
Puravs tiek uzskatīts par labu diētisko produktu arī zemā kaloriju satura dēļ, jo 100 g šī sīpola zaļumiem ir tikai 33 kcal.
Šim sīpolam piemīt dziedinošas īpašības ne tikai svaigas, bet arī vārītas, sautētas un ceptas, tāpēc tas ir jāiekļauj pēc iespējas biežāk savā uzturā ne tikai slimajiem, bet arī visiem veseliem cilvēkiem.
Kosmētikā tiek izmantoti sīpolu un sīpolu sulas, pievienojot tos maskām, lai rūpētos par pinnes sejas ādu.
Papildus puravu un kontrindikāciju labvēlīgajām īpašībām: akūts gastrīts un kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas ar palielinātu kuņģa sulas skābumu, čūlainais kolīts un enterokolīts, hronisks hepatīts, aknu ciroze, nefrīts un pielonefrīts, kā arī oksalātu akmeņu veidošanās nierēs.
Tagad, kad jūs zināt, kāds ir puravs, ir pienācis laiks iepazīties ar ārstnieciskām receptēm, kas to pamatā.
Zemāk ir labākās receptes, kas balstītas uz puraviem dažādu slimību ārstēšanai.
Recipe 1. Kad akmeņi urīnpūslī.
Jums ir jāēd 0,5 tējkarote puravu sēklas 3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas, mazgājot ar siltu ūdeni. Ārstēšanas kurss ir 1 mēnesis.
Recepte 2. Puravu sula.
Puravi labi noskalo, noņem saknes un zaļumus, tad izspiediet sulu.
Šī sulas iedarbība ir tāda pati kā sīpolu ietekme, bet vājāka.
Ņemiet no 1 tējas līdz 1 ēdamkarotei uzņemšanai (galvenokārt sajauc ar citām sulām) 2-4 nedēļas jebkurai no iepriekš minētajām slimībām.
Ar aukstu šo sulu nepieciešams samitrināt ar kokvilnas tamponiem un pārmaiņus uz katru nāsī vairākas reizes dienā dažas minūtes vai apglabāt šo sulu degunā ar 1-2 pilieniem.
Vidusauss iekaisums, tie paši tamponi tiek ievietoti iekaisis auss.
Apstrādei izmantojiet tikai svaigi pagatavotu sulu, jo pat īslaicīgas uzglabāšanas laikā tās baktericīdās īpašības tiek zaudētas.
Recipe 3. Kad stenokardija.
Ar koncentrētu novārījumu no puraviem ūdenī, gargling ar kakla sāpes, ieeļļojiet vai apūdeņojiet mandeles un rīkles no šļirces.
Recipe 4. Kad nervu sistēmas traucējumi.
Jūsu diētā pēc iespējas biežāk jāiekļauj puravi (līdz 150-200 g dienā).
Recepte 5. Zāles aterosklerozes ārstēšanai.
7 dienu laikā katru dienu jāēd 200 g puravu. Šādi kursi tiek atkārtoti katru mēnesi.
Pirms ēdienreizēm ieņemiet puravu sulu ar medu (1: 1) un 1 ēdamkaroti 3 reizes dienā. Kurss - 1 mēnesis.
Recepte 6. Kā caurejas līdzeklis pret aizcietējumiem.
Ieteicams lietot puravu buljonu: paņemiet 4 ēdamkarotes sasmalcinātu rīvētu vai sasmalcinātu svaigu sīpolu zaļumu, ielejiet 0,5 glāzes verdoša ūdens, ievietojiet verdošā ūdens vannā, pagatavojiet 3 minūtes, pēc tam ievelciet un paņemiet šo buljonu vakarā pirms gulētiešanas.
Recepte 7. Medikamenti bronhīta un pneimonijas ārstēšanai.
Ieelpojot vairākas reizes dienā pār svaigi pagatavotu puravu.
Šis līdzeklis ir noderīgs arī plaušu tuberkulozē.
Recepte 8. Stenokardijas ārstēšanai.
Ieteicams vairākas reizes dienā skalot ar svaigi pagatavotu puravu sulu, kas atšķaidīta ar siltu vārītu ūdeni (1: 1). Dziediniet līdz atveseļošanai. Ar šo šļirci ir iespējams apūdeņot mandeles un rīkles.
Recipe 9. Kad zaudējat balsi.
Ir lietderīgi izmantot sviestā ceptu puravu.
http://www.sad2.info/?p=10829Un apmēram pirms 70 gadiem mums nav zināms puravs. Kaut arī cilvēce bija puravu ilgi pazīstama, labi pētīta kultūra.
Senajos ēģiptiešu rokrakstos, ko nesen atklāja arheologi, tika pastāstīts par piramīdu celtnieku uzturu, kas ietvēra šo kultūru.
Bet tagad puravs mūsu vasarnīcu un piemājas teritorijās nav ļoti izplatīts, lai gan tas ir ļoti noderīgs augu veselībai.
Un viss tāpēc, ka, iespējams, ir diezgan garš augšanas periods (150-200 dienas), tāpēc augšanas procesā tas ir ļoti darbietilpīgs, jo tas jāstāda caur stādiem.
Tas nobiedē daudzus dārzniekus, jo ir jāaudzē tomātu stādi un pipari, un šeit arī sīpoli.
Bet vēl ir vērts apsēsties puravi. Galu galā, tam ir daudz noderīgu īpašību, lieliska garša.
Puravi (vai pērļu sīpoli) ir divgadu zālaugu augs, tuvs sīpolu radinieks.
Bet, atšķirībā no kolēģiem, puravai nav tik liela sīpola, jo pārtikai izmanto garās lapas un elastīgo kātu.
Puravs ir tikai milzīgs dārzenis, tā stiprās, jostas līdzīgās lapas var pieaugt gandrīz metru virs gultas.
Tajā pašā zemē viņi apvienojas ķekars un dodas uz dziļumu. Ja mēs izrakt augsni, tad tur redzēsim biezāku viltus stublāju vai „balto kāju”, kas ir vistīrākā pērļu baltā krāsā.
Šī "baltā kāja" ir galvenā augu ēdamā daļa, kas ir visvērtīgākā daļa.
Puravu sāk veidot spēcīgu sakņu sistēmu pirmajam dzīves gadam, vienlaicīgi ar sakņu attīstību, tas arī izaudzē visu plakanu, garu lapu ventilatoru.
Šajā kultūrā ir arī spuldze, bet tā ir maza, dažreiz tā nav vispār.
Vēl viena raksturīga puravu iezīme ir tā, ka tai nav atpūtas laika, un tas dod jaunas lapas līdz vēlu rudenim, nepārtraucot izaugsmi.
Otrajā gadā pēc stādīšanas priekšgala veido ziedēšanas bultiņu. Vasaras vidū uz šīs bultiņas parādās daudzi pumpuri, kas drīz kļūst par smaržīgām, bālgām, rozā vai purpura ziediem.
Lielie daudzumi uz šo smaržu pulcējas kamenes, bites un cits ziedu muļķis.
Sīpolu medus ir pārsteidzošs smaragda zaļš krāsa, un tas ilgstoši neiedarbojas šūnās.
Septembra beigās puravi sēklas nogatavojas, kas līdzinās stipriem, šķembu graudiem.
Ja vēlaties uzkrāt jūsu puravu sēklas, tad nogriezt sēklu lietussargus, sasiet tos ķekaros un pakārt tos nogatavināšanai (līdz sēklas ir pilnīgi nogatavojušās).
Puravs ir populārs daudzu cilvēku vidū, tas gandrīz neatšķiras no zaļajiem sīpoliem ar savu garšu.
Bet ir maz, kas zina, ka šai rūpnīcai ir labākas īpašības attiecībā uz sniegumu nekā sīpolu brāļi.
Zāļu īpašības. Vēlaties uzzināt, kādas slimības pērļu sīpoli palīdz atbrīvoties?
Tradicionālā medicīna veiksmīgi izmanto pērļu sīpolus par aknu un žultspūšļa problēmām. Arī augam ir diurētiska īpašība un spēj atbrīvoties no toksīniem un toksīniem.
Kaitīgs puravs. Skaidri kontrindikācijas puravi nav. Bet ārsti joprojām iesaka piesardzīgi lietot augu (īpaši svaigu), ja notiek nopietnas zarnu un kuņģa slimības.
Ja Jums ir zems cukura līmenis asinīs - atturēties no puravu ēšanas, jo sīpoli to var vēl vairāk samazināt.
Gastronomijas gardumi. Jaunībā, rakstiski, var izmantot gan puravu apakšējo daļu, gan augšējo daļu.
Labi zaļi jauni puravi un salāti, kā arī zupas. Dārzeņu sautējums, ja jūs tam pievienojat puravu, kļūst aromātisks, tajā parādās saldums un maigums.
Augam augot, augšējās lapas aug rupji un ēd tikai sīpolu apakšējo daļu, viltus kātiņu.
Puravs ir vērtīgākais diētiskais produkts.
Pateicoties audzētāju darbam, mūsdienu tirgū ir pārstāvētas daudzas šķirnes. Visu veidu pērļu sīpoli tiek sadalīti ar novecošanu.
Izvēlēsim puravus, kuru šķirnes tiek piedāvātas vislabākajā garšas izvēlē.
Pērļu sīpoli ar agru nogatavināšanu tiek uzskatīti par auglīgākajiem starp partneriem.
Tas būs iespējams savākt jau 130-150 dienas pēc sēšanas. Bet ziniet, tas netiks saglabāts ilgu laiku.
Olia Golija. Kultūra ir vidējā augstumā (balinātā sīpola daļa ir apmēram 25-30 cm). Šo skaisto var izmantot svaigā vai žāvētā veidā. Bet Goliath rūpējas par sevi uzmanīgi - viņa imūnās īpašības ir vāji izteiktas.
Im Kilim. Šīs šķirnes puravi nogatavina 7-10 dienas vēlāk nekā citas agrīnās nogatavināšanas sugas, tā ir universāla, un tā ir blīvāka un īsāka kāja (tās garums tikko sasniedz 20-25 cm).
Esta Vesta. Īpaši piemērots audzēšanai vidējā reģionā. Baltās kājas ir garas, var augt līdz 50 cm. Šī pērļu sīpolu garša ir nedaudz asa, bet Vesta imūnās īpašības ir ļoti labas.
♦ Columbus. Tā ir augstākā kultūra agrīnās nogatavināto šķirņu vidū. Garās lapās var augt līdz 80 cm, kāju svars sasniedz 400 g.
Dārzeņi ar vidējo nogatavināšanu nav tik auglīgi, bet tie ir pārāka par agrotehnisko īpašību agrīnās nogatavināšanas sugām.
Vidēji nogatavinātas sugas nogatavojas 150-180 dienās. Raža ir labi saglabājusies (to var saglabāt līdz martam).
Šīm šķirnēm piemīt izcilas pret sala īpašības (tās iztur aukstu temperatūru līdz -7 ° C). Ar vēsākām ziemām (ar vidējo temperatūru zem -15 ° C), sezonas vidus šķirnēm ir jābūt patvērumam.
Imir Kazimirs. Puravu vācu izvēle. Tās spuldze ir ļoti vāja un var nebūt klāt. Bet balinātā izcilās daļas garums ir līdz 25 cm un diametrs ir aptuveni 5 cm.
Us Camus. Čehijas selekcionāru darbu augļi. Ne pārāk garš (kopā līdz 18 cm) balināta daļa un vāji izteikts sīpols. Dažreiz lapas var kļūt purpura. Šķirne spēj pretoties sēnīšu slimībām.
Ast Bastions. Visvairāk "agri" sezonas vidū (raža ir gatava ražas novākšanai 150-160 dienās). Sīpolu lapām ir zilganzaļa vai pelēkzaļa krāsa, balinātā daļa aug līdz 30-35 cm.
Ang Tango. Visproduktīvākā pērļu sīpolu šķirne. To izceļas ar augstu pretestību pret aukstumu un slimību rezistenci. Balinātās daļas garums ir līdz 15 cm, spuldze ir viegla.
Lēnākās šķirnes pērļu sīpoli (nogatavojas no 180 dienām pēc stādīšanas). Pēc ražas, tās ir līdzīgas sezonas vidū.
Vēlā nogatavināšana atšķiras ar stingrākām lapām un izteiktu garšas asumu. Tos var uzglabāt līdz vasarai.
Ge Asgeos. Puravu krievu audzēšana. Tas ir lieliski piemērots Sibīrijas skarbajos apstākļos. Tumši zaļas lapas var augt līdz pat 70 cm, spuldze tiek pasliktināta, balinātā daļa tikko sasniedz 20 cm, bet pieaugušo augu masa var mainīties 400 g robežās.
♦ Sisokryl. Šī suga izceļas ar gaišu balinātu daļu. Lapas ir bagāta zaļa krāsa ar vāju zilu. Viņš pieļauj ziemas (ne pārāk skarbas) un nedaudz garšīgu garšu.
Le Zilonis. Šķirne, ko audzē čehu audzētāji. Augs spēj augt līdz 80-90 cm garam un sasniegt 200 g svaru. Elephanta garša ir specifiska, diezgan asa.
Ury Dzīvsudrabs. Pērļu sīpoli ar piesātinātas zaļas krāsas lapām un līdz 25 cm gariem auga masa nav tik liela (apmēram 150 g), bet ar labu piesardzību tā var sasniegt 200 g. Šī šķirne ir izturīga pret dažādām vīrusu slimībām.
Veiksmīgu puravu audzēšanu var veikt divos veidos:
Mēs uzskatām, ka tas ir visizplatītākais veids.
Lai iegūtu veselīgu un spēcīgu puravu stādus mājās, tas ir mazliet apgrūtinošs, bet ne grūti. Mums ir jāvēršas ar augsni, augošu konteineru un plastmasas apvalku.
Pirms pastāstīt, kā audzēt puravus, definēsim apstākļus, kādos jauni stādi aug.
No tā atkarīgs laiks, kad sēj sēklas:
Pērļu sīpolos gaismas diena ir aptuveni 10-12 stundas. Tāpēc, ja jūs plānojat sēt februārī, organizējiet papildu papildu apgaismojumu.
Eed Sēklu sagatavošana. Pirms sēklu sēšanas sēklas ir nepieciešams iegremdēt karstā ūdenī apmēram + 45 ° C temperatūrā dažas sekundes, pēc tam nekavējoties atdzesēt to ar aukstu ūdeni.
Pēc "peldēšanās" sēklas ievieto mitrā, siltā Marlechka un atstāj dīgt siltā vietā (temperatūrā + 25 ° C). Pēc dažām dienām viņi sāks dīgt.
Owing Sēšana. Puravu sēšana vislabāk tiek veikta podos, kas piepildīti ar mitru augsni. Sēklas sakārtojam rindās (attālumam starp rindām jābūt apmēram 5 cm), rievu dziļums ir 1-1,5 cm.
Sēklas pārkaisa ar zemi uz augšas un pārklāj ar podiņiem ar polietilēnu. Mūsu kastes ir jātur siltas (no + 23 ° С līdz + 24 ° С), labi apgaismotā vietā.
Kad parādās pirmie nedrošie asni, plēve ir jānoņem un satura temperatūra ir jāsamazina:
Šajā režīmā jauni puravi stādi pavadīs apmēram nedēļu. Tad satura temperatūra ir nedaudz palielinājusies: dienas laikā no + 17 ° C līdz + 21 ° C, naktī no + 12 ° C līdz + 14 ° C. Šis režīms jāuztur līdz sējeņu audzēšanas beigām.
Mēnesi vēlāk mums ir jāmazina puravi augi, cenšoties saglabāt attālumu starp augiem apmēram 2-3 cm vienā rindā. Stādus ienirt mazos podos (4 cm diametrā).
Bet vislabāk ir sēt sēklas pēc iespējas mazāk, lai to izdarītu bez picking. Puravu sēklinieku kodināšana ilgstoši izturas vāji (manā pieredzē) un attīstās.
Mūsu stādi būs gatavi pārcelties uz pieaugušo dzīves apstākļiem tikai tad, ja tie sasniegs trīs vai četras patiesas lapas, kuru garums būs aptuveni 15-18 cm, un kāta diametrs ir aptuveni 0,8 cm.
Tas parasti aizņem apmēram 8 nedēļas.
Vislabākā vieta puravu audzēšanai būs vieglas māla vietas. Gatavojot gultas, rudenī novietojiet kompostu paredzētajā vietā (5-6 kg uz kvadrātmetru).
Pavasarī jūs varat nedaudz piepildīt vietas ar kompostu vai humusu (apmēram 2-3 kg uz m²).
Izrakt gultas nav nepieciešams!
Lašu puravu stādīšana uz maijā ražotā kores. Pirms viņas jaunajiem stādiem jāsamazina saknes un lapas ar 1/3 no garuma.
Dārzeņu saknes var smērēt ar talkeru (govs mēslu un māla maisījumu vienādos daudzumos). Šī metode palīdzēs rūpnīcai ātri un labāk pierast pie savas jaunās vietas.
Pirms izkāpšanas no izvēlētās vietas, mēs sagatavojam rievas pietiekami dziļas, līdz 15-16 cm, savukārt apakšā ielej nedaudz pelnu, labi samaisa un izšļaksta.
Stādus pēc kārtas izvieto sagatavotās rievās. Tad mēs viegli sakratām saknes uz 1/2 rievām un ielej, bet nedaudz, jo mēs jau esam labi izlijuši zemi.
Tādējādi mums ir stādi kā tranšejā, kas to pasargās no auksta vēja.
Ja laika apstākļi joprojām ir vēsi, jūs varat nosegt izkraušanu ar jebkuru pārklājuma materiālu.
Par pērļu sīpoliem labāk izmantot šādus nolaišanās modeļus:
Padome Ja starp rindām atstājat vairāk vietas, starp puravāju stādījumiem var novietot burkānu, sīpolus, bietes, kāpostus, selerijas un dārza zemenes. Šīs kultūras iet kopā ar viņu.
Lai augtu spēcīgus puravus, rūpēties par tiem ir jāpievērš īpaša uzmanība un uzmanība. Galu galā, tā kvalitāte ir atkarīga no ražas, biezuma un lapu izmēra.
♦ Pareiza laistīšana. Ūdens ir svarīgs pamats pareizai puravu attīstībai.
Puravi prasa bagātīgu un regulāru laistīšanu. Mitrumam viņam ir nepieciešams mitrums no jauno stādu stādīšanas brīža un visā augšanas periodā.
Bet tas joprojām nav vērts pārāk aktīvi laistīt sīpolus - ievērojiet saprātīgu pasākumu.
♦ Atbrīvošana. Vēl viena svarīga procedūra labu puravu attīstībai. Padarot augsnes atslābumu, mēs dodam augam nepieciešamo skābekli un stimulējam dzīvei atbilstošu mitruma iekļūšanu.
Lai atslābinātu pērļu sīpolus, tie ir katru nedēļu vai divas. Pasākuma laikā pastāvīgi pārkaisa svaigu zemi uz dārzeņu galvenajiem stublājiem. Sāciet svaigu zemi pēc tam, kad kāta diametrs sasniedz 0,5-0,7 cm.
Illing Nogriešana. Sīpolu sīpolu izkāpšanai vajadzētu sākt pēc pākšu augšanas, pakāpeniski ielejot augsni no mūsu tranšeju sienām uz stumbriem.
Spudiniet savu pērļu princis ik pēc 2 nedēļām. Tas ļaus sīpoliem audzēt garāku kātu ar labu balinātu daļu.
Nākotnē, lai augsne nonāktu lapu iesaiņojumos, ir iespējams nomainīt kalnrūpniecību ar zemi ar augstu stādījumu mulčēšanu ar sausu zāli vai iesaiņojot stublājus ar biezu papīru.
♦ Barošana. Daudzi dārznieki neapstrādā puravus.
Bet, ja jūs vēlaties iegūt maksimālo ienesīgumu no garšīgākajiem, sulīgajiem, saldajiem puraviem, joprojām pavadiet savu laiku, gatavojot piedevas.
Ir vērts rīkot pasākumus 2-3 reizes sezonā, mainot organiskos un minerālmēslus. Pirmo pārsēju parasti veic trīs nedēļas pēc stādīšanas.
Puravu barošana ir vislabāk piemērota risinājumiem no:
♦ Zem nezāļu. Protams, savlaicīgi ir jāiznīcina nezāles, kas cenšas nokārtot sīpolu gultas.
Labāk ir atteikties no nezāļu ķimikāliju lietošanas, jo mums ir nepieciešams videi draudzīgs produkts! Tātad, brauciet prom no slinkuma un regulāri atbrīvojiet stādījumus no nezālēm ar savām rokām.
Tātad, mūsu sīpoli ir nogatavojušies. Ražas novākšana - apgrūtinoša, bet tajā pašā laikā un priecīga nodarbošanās.
Kā mēs labāk pārvaldām savu bagātību?
Pirmkārt, daļa no kultūraugiem tiek rūpīgi izraktas no augsnes, cenšoties novērst, ka zeme nokļūst apgabalos starp augu lapām. Mēs to iztīrām no zemes un daļēji apgriežam saknes (nesabojājot spuldzes pamatni).
Griešanas lapas nav nepieciešamas - to apgriešana novedīs pie dārzeņu priekšlaicīgas izžūšanas. Šo sīpolu ražas daļu var nosūtīt uz uzglabāšanu.
To var saglabāt šādos veidos:
♦ Svaigs izskats. Svaigā stāvoklī puravi lieliski saglabā noderīgas īpašības smiltīs, ledusskapī vai balkonā.
Svaigi uzglabāti augi ir regulāri jāpārbauda. Nekavējoties noņemiet visus kaltētos vai satriecošos stublājus, pretējā gadījumā jūs varat zaudēt visu kultūru.
Eze Iesaldēt. Mizoti sīpoli ir labi nomazgāti un žāvēti. Tad sagrieziet šķēlītēs 3-4 cm un blanšējiet 4-5 minūtes.
Atdzesē, ievieto pārtikas plastmasas maisiņos vai plastmasas traukos un ievieto saldētavā. Sasalst ar mīnus 18 grādiem.
Es iesaldēju puravus un bez blanšēšanas.
♦ Žāvējiet ziemai. Žāvētu puravu galvenokārt izmanto garšvielām. Jūs varat to izžāvēt krāsnī vai elektriskajā žāvētājā.
Lai uzturētu maksimālo lietderīgo vielu daudzumu, sauso puravu izžāvē līdz + 50 ° C temperatūrai. Jūs varat mēģināt pielietot ekspresmetodi (sīpolu turiet 20 minūtes + 150 ° C temperatūrā).
Sausais puravs pilnībā zaudē savu nenozīmīgo rūgtumu un iegūst saldu garšu. To var droši pievienot katram gaļas, dārzeņu vai zivju ēdienam, kura garša ievērojami uzlabosies.
Daži augi atstāj ziemu dārzā. Dažas no tām maijā var izrakt ēdienam, bet otra - atstāt sēklas.
Bet, lai saglabātu puravus pirms ziemas, ir nepieciešams to sasildīt, jo tas aiziet sals zem 15 grādiem un, piemēram,. bez laba sniega slāņa tas neizdzīvos.
Stādīšanu var apsildīt ar sausu kūdru, egļu zariem.
Interesanti Kamēr puravi guļ ziemas sezonā, tajā esošo vitamīnu saturs ne tikai samazinās, bet, gluži pretēji, palielinās.
Tagad, zinot dažus augošu puravu noslēpumus, es ceru, ka jūs droši uzņemsieties šīs interesantas un, pats galvenais, noderīgas dārzeņu audzēšanu.
Tradicionāli es ierosinu apskatīt vairākus video no Yulia Minyaeva par šo tēmu.
Drīz jūs redzēsiet, dārgie lasītāji!