logo

Modernie lielveikali un veikali ir pilns ar jauniem un jauniem produktiem. Aptuveni pirms 10 gadiem krabju nūjiņas kļuva populāras to zemās cenas un garšas dēļ. Šodien salāti ar krabju nūjiņām tiek uzskatīti par vienu no populārākajiem, pēc Olivier un siļķes zem kažokādas. Bet daži cilvēki zina, ka krabju nūjiņās nav krabju, tie sastāv no apstrādātām zivīm, konservantiem un krāsvielām. Ar krabjiem produkts ir tikai forma - zizlis līdzinās krabju spīļam. Daudzi pievieno krabjus uz dažādiem salātiem un ēdieniem, pat neapzinoties, ka tas ir tikai krabju gaļas imitācija. Taču reālajai krabju gaļai ir augsta uzturvērtība un noderīgas īpašības. Šodien mēs runāsim par dabisko krabju gaļu - kā tas tiek iegūts, kas padara to vērtīgu un kam tas ir kontrindicēts.

Krabju gaļas noderīgās īpašības

Dabā ir daudz krabju sugu, un daži cilvēki var sasniegt divu metru izmēru un svaru 2-3 kg. Krabju gaļas sastāvā ir daudz A vitamīna un visu vitamīnu B grupas. Tajā ir arī mikroelementi - kalcija, joda, vara, fosfora, selēna, kālija un dzelzs. Gaļā ir daudz aminoskābju un taukskābju - omega-3 un omega-6. Daži cilvēki salīdzina krabju gaļu ar tik noderīgu, bet daudz mazāk garšīgu produktu, piemēram, zivju eļļu. Patiešām, krabju gaļas ieguvumu ir grūti pārvērtēt, tāpēc produkts ietekmē cilvēka ķermeni.

Liels daudzums omega-3 taukskābju un askorbīnskābes produkta sastāvā padara krabju gaļu neaizstājamu cīņā par imunitāti, kas ir īpaši svarīga gripas un saaukstēšanās laikā.

Krabju gaļu uzskata par diētisku produktu, kas ir ļoti mīksts un viegli sagremojams, tas jāiekļauj pacientu rehabilitācijas diētā pēc smagām slimībām. Turklāt gaļa ir laba gremošanas sistēmai, tā novērš aizcietējumus, vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos.

Krabis ir ļoti noderīgs sirds, asinsvadu darbam. Ja jūs regulāri lietojat gaļu, tas palīdz samazināt holesterīna līmeni, uzlabo sirds darbību un visu sirds un asinsvadu sistēmu.

Visam B vitamīnu klāstam ir pozitīva ietekme uz nervu sistēmu. Gaļas devas ieviešana ļauj atbrīvoties no bailēm, stress, depresija un nemiers. Tajā pašā laikā uzlabojas cilvēka veiktspēja, palielinās stresa pretestība.

Krabju gaļa ir ļoti noderīga endokrīnajai sistēmai, uzlabo vairogdziedzera darbību. Liels joda daudzums ļauj jums izmantot šo produktu joda deficīta un stropu profilaksei.

Krabju gaļa ir diezgan zema kalorija, tāpēc to bieži izmanto svara zaudēšanas procesā. Patiešām, krabju gaļa ir tīrs proteīns, kas nav nogulsnēts taukos, bet veicina muskuļu veidošanos. Krabju gaļa vienmēr ir iekļauta sportistu un kultūristu ēdienos. Turklāt gaļa ilgu laiku atstāj pilnu cilvēku.

Liels A vitamīna un omega-3 taukskābju daudzums padara krabju gaļu neticami labu redzi. Pārsteidzoši, piekrastes zonu iedzīvotāji, kuri pastāvīgi patērē jūras veltes, ļoti reti cieš no redzes problēmām.

Krabju gaļas sastāvā ir antioksidanti, kas stimulē šūnu atjaunošanās procesus, kas palēnina audu, ādas, matu utt. Novecošanu.

Tiek uzskatīts, ka krabju gaļa ir pietiekami spēcīgs afrodiziaks, kas labvēlīgi ietekmē vīriešu spēju. Turklāt krabju gaļas regulāra lietošana samazina adenomas un prostatas vēža attīstības risku.

Visas šīs produkta noderīgās īpašības padara krabju gaļu neaizstājamu dabisko proteīnu avotu. Bet, lai iegūtu maksimālu labumu no krabjiem, tas ir pienācīgi jāapkurina.

Kā izvēlēties un pagatavot krabju gaļu

Pērkot krabju gaļu, ir jāzina dažas nianses. Ja nolemjat iegādāties dzīvu krabju, izvēlieties veselus un lielus indivīdus, bez slimības pazīmēm un tumšuma uz apvalka. Kluss krabis var būt slims vai ilgstoši nozvejots, un tas ir uzglabāts uz letes ļoti ilgu laiku. Jums nevajadzētu izvēlēties pārāk lielus cilvēkus - lielo krabju gaļa ir diezgan grūta un raupja. Pērkot, labāk ir dot priekšroku vīriešiem - viņiem ir vairāk gaļas. Nav grūti atšķirt sievietes no vīriešiem - sievietei ir liela un plaša asti. Ja pērkat saldētu krabju gaļu, pievērsiet uzmanību ledus daudzumam iepakojumā - ledam jābūt pēc iespējas mazākam.

Uzmanīgi sagrieziet krabjus tā, lai mīkstā gaļa nebūtu saplacināta vai sabojāta. Krabju gaļa ir kājām, nagiem un aizmugurē. Produktam piemīt maiga garša un viegls aromāts. Krabis iet labi ar dārzeņiem, rīsiem un citiem ēdieniem. Krabju gaļu var pagatavot, grilēt, tvaicēt. Gaļu pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai izmanto kā salātu sastāvdaļu. Krabju gaļa ir iekļauta tradicionālo japāņu ēdienu receptēs - tā tiek pievienota ruļļiem un suši.

Kontrindikācijas krabju gaļai

Daži cilvēki ir alerģiski pret zivju proteīniem, bet ne tikai uz krabju gaļu, bet uz visām jūras veltēm. Tas ir galvenais kontrindikācijas delikateses izmantošanai. Pretējā gadījumā augstas kvalitātes krabju gaļu var uzskatīt par pilnīgi drošu, vērtīgu un neticami garšīgu produktu. Ēd īstu krabju gaļu un saglabājiet veselību jau daudzus gadus!

http://howtogetrid.ru/krabovoe-myaso-polza-i-vred-dlya-organizma/

Krabju gaļas sastāvs un īpašības, kaitējums un ieguvumi organismam

Uztura speciālisti saka, ka krabju gaļas ieguvumi ir milzīgi. Protams, tikai tad, ja runa ir par dabisku produktu. Lētus fasētus stieņus, kas mūsdienās ir appludināti ar lielveikaliem, veido maltas zivis un dažādi uztura bagātinātāji. Šie produkti var lepoties tikai ar uzturu. Taču šo krabju gaļas svarīgo sastāvdaļu, vērtīgo īpašību un garšas īpašību saraksts ir ļoti tālu.

Sastāvs un funkcijas

Krabju gaļa nav vislētākais produkts. Neskatoties uz to, ka ir daudz šo vēžveidīgo sugu, ir tikai daži ēdami. Ražošanas un transportēšanas īpatnības tikai palielina indivīdu jau ne mazās izmaksas. Un, ja ir šāda iespēja, ir nepieciešams ieviest uzturā barojošu produktu. Tam ir ne tikai unikāla un ļoti patīkama garša, bet arī pozitīva ietekme uz atsevišķiem orgāniem un ķermeņa sistēmām.

Kā daļa no krabju gaļas ir vērts izcelt vairākas īpaši vērtīgas sastāvdaļas:

  • Vāveres. Šo makroelementu klātbūtne sastāvā padara krabju gaļu noderīgu uztura ziņā. Tas palīdz uzturēt muskuļu masu cilvēkiem. Tajā pašā laikā neliels tauku daudzums un zems kaloriju saturs (apmēram 95 kcal uz 100 g produkta) ļauj pakāpeniski zaudēt svaru.

Padoms. Krabju gaļa ir īpaši noderīga bērniem un vecumdienām. Tas organismā uzsūcas daudz ātrāk un pilnīgāk nekā visi citi dzīvnieku izcelsmes produkti. Izrādās, ka pārmērīga slodze nav izveidota uz izdalīšanās un gremošanas orgāniem.

  • Polinepiesātinātās skābes, aminoskābes, taurīns. Visas šīs vielas ir nepieciešamas, lai uzturētu sirds un asinsvadu sistēmas funkcionalitāti. Uzlabojot asins sastāvu un novēršot no tā kaitīgo holesterīnu, tie samazina sarežģītas patoloģijas risku šajā jomā.
  • Krabju gaļa ir bagāta ar A, PP un B grupas vitamīniem. To trūkums negatīvi ietekmē gremošanas sistēmas un nervu sistēmas darbu.
  • Daudzos veidos krabju gaļas ieguvumi un kaitējums ir saistīts ar augstu minerālvielu saturu. Pirmkārt, tas satur daudz joda, kas nepieciešams, lai saglabātu vairogdziedzera normālu darbību. Tajā ir arī daudz cinka un selēna, kas ir atbildīgi par reproduktīvās sistēmas optimālu uzturēšanu. Šīs īpašības dēļ krabju gaļu pat apzīmē ar aphrodisiac grupu. Turklāt uztura šķiedrās daudz kālija, nātrija, fosfora un magnija.

Ķīmiskā sastāva īpašības attiecas tikai uz dabisko produktu, kas iegūts no pašiem krabjiem. Pusfabrikāti, konservēšana un citas ēdienu pasniegšanas iespējas nav tik noderīgas, un tām ir atšķirīga sastāvdaļu kopa.

Krabju gaļas ieguvumi ķermenim

Pateicoties unikālai ķīmisko savienojumu un elementu kombinācijai, krabju gaļa ir lieliska ne tikai kā kulinārijas sastāvdaļa, bet arī terapeitiska viela. Produkta iekļaušana diētā sniedz šādus rezultātus:

  1. Visu procesu stimulēšana organismā veicina vielmaiņas veidošanos un stiprina imunitāti.
  2. Stāvoklis, ko pastiprina nervu slimības, alkoholisms, perifērās nervu sistēmas darbības traucējumi, atmiņas zuduma uzlabošanās.
  3. Gaļa atvieglo dermatīta, infekcijas slimību gaitu, izlīdzina problēmas ar sirdi un asinsvadiem.
  4. Produkta ievadīšana diētā ir ieteicama diabēta, aptaukošanās, kuņģa un zarnu traucējumu gadījumā.
  5. Tiek uzskatīts, ka krabju gaļas ēšana mazina vēža attīstības un vairāku vecāka gadagājuma slimību rašanās iespējamību.

Kopumā jūras veltes iekļaušanas uzturā atbalstītāji uzskata, ka šī konkrētā sastāvdaļa ir veselības un ilgmūžības atslēga. Šāda teorija nav oficiāli apstiprināta, bet produktu ķīmiskais sastāvs norāda uz šīs ietekmes lielo varbūtību.

Krabju gaļas kaitējums un bīstamība

Galvenais negatīvais punkts krabju gaļas izmantošanā ir tas, ka dzīvnieks dzīvo jūras gultnē. To ražo vielas, kas nav spējīgas viņam nodarīt kaitējumu radīto imunitātes īpatnību dēļ. Bet cilvēks, kas ir no šādām sastāvdaļām, ieskaitot baktērijas, var nopietni ciest. Mēs nevaram izslēgt radioaktīvo elementu klātbūtnes iespējamību indivīdu gaļā, kas var nopietni kaitēt veselībai.

Patiesi, augstas kvalitātes sagataves un kulinārijas apstrāde samazina risku. Ja jūs joprojām neizmantojat produktu ļaunprātīgi, negatīvās ietekmes uz ķermeni varbūtība būs minimāla. Starp citu, tas ir ļoti viegli iegūt pietiekami daudz krabju gaļas, pateicoties tās augstajai uzturvērtībai. Protams, labāk ir iegādāties produktus no pārbaudītiem ražotājiem. Turklāt, pēc iespējas tuvāk dabiskajam.

Ieteikumi izvēlei un sagatavošanai

Šodien krabju gaļu var atrast pārdošanā, bet labāk ir nopirkt veselas zivis, vāra tos un pēc tam iegūt vērtīgu produktu. Krabjus var pārdot dzīvā, saldētā un vārītā veidā.

Šeit ir dažas lietas, kas jāapsver atlases procesā:

  1. Labākais variants - dzīvi krabji. Tiem jābūt veseliem, ar visām kājām. Ja indivīdam ir slimības izskats un kājas ir pagarinātas, labāk to nepirkt.
  2. Jo tumšāka ir produkta vēdera krāsa, jo vairāk gaļas būs.
  3. Ja iegādājaties saldētas preces, tad ļaujiet tai būt nagiem un fanksijām. Pēc pārstrādes to saturs praktiski nezaudē garšu un maigumu.

Pirms krabju pagatavošanas, tas ir iegremdēts tīrā saldūdenī un jāglabā vismaz 1 stundu. Tad indivīdi nokļūs anabiozi un tos var tīrīt bez jebkādām problēmām. Pēc šīs apstrādes krabjus vāra, līdz tie kļūst spilgti sarkani. Ja krabju apvalks ir ļoti mīksts, tie nevar vārīties tradicionālā veidā, cepot mīklā vai cep cepeškrāsnī. Galvenais nav ēst nevainojamu dzīvnieku gaļu, tas var izraisīt saindēšanos.

http://polzateevo.ru/myaso/krabovoe-myaso.html

Krabju gaļas ieguvums un kaitējums

Crabmeat ir izsmalcināts gardums. Krabji pieder vēžveidīgo kārtībai. Šī posmkāju piedāvātā gaļa ir dārga. Krabju gaļu nedrīkst sajaukt ar krabju nūjiņām, kam nav nekāda sakara ar krabjiem. Ne visu veidu krabjus var ēst. Krabju gaļas garšai ir patīkama savdabīga garša, ko nevar sajaukt ar kaut ko. Šo produktu var viegli apvienot ar citiem. Diētiskā un gardēžu krabju gaļa pieder jūras veltēm. Pareiza delikateses sagatavošana ir svarīga. Krabju gaļas vērtība ir nenoliedzama. Bieži krabju gaļu salīdzina ar omāru. Kāds ir cilvēka ķermeņa ieguvums no šī produkta lietošanas?

Krabju gaļas priekšrocības:

Šis produkts ir bagāts ar C vitamīnu, B12. B2, E, PP; mikroelementi: fosfors, magnija, kalcijs, dzelzs, sērs, varš, kā arī taurīns, aminoskābes. Šis produkts satur lielu daudzumu nātrija. Bieži izmanto delikatesi, vienlaikus ievērojot diētu. Lai saglabātu krabju gaļas sirds un asinsvadu sistēmas veselību, tas ir ļoti noderīgs, jo šī produkta sastāvs ir pietiekams daudzums polinepiesātināto taukskābju. Pateicoties viņam, holesterīna daudzums asinīs ir samazināts. Ir ieteikumi par krabju gaļas ēdināšanu anēmijas ārstēšanā. Lai uzlabotu acu asumu, šis produkts tiek izmantots pārtikā. Tās lietošanas rezultātā tiek pastiprināti acu muskuļi, uzlabota radzene un tīklene. Krabju gaļā esošais olbaltumvielu daudzums organismā ir vieglāk uzsūcas nekā gaļa. Vairogdziedzera slimībās ir ļoti noderīgi izmantot krabju gaļu. Šajā produktā esošajam jodam ir pozitīva ietekme uz viņu, proti, uz viņas darbu. Šis produkts ir ļoti ieteicams cilvēkiem, kas cieš no tādām slimībām kā ateroskleroze un hipertensija. Ēšana šīs gaļas var uzlabot imūnsistēmu, uzlabot ādas stāvokli, sniegt papildu palīdzību cīņā pret vīrusiem. Un tas viss ir saistīts ar C vitamīnu un cinku, kas ir bagāts ar krabju gaļu. Nenovērtējams ieguvums ir arī naglu, kaulu, zobu stāvoklis kalcija satura dēļ šajā produktā. Krabju gaļu var izmantot arī, lai novērstu tādas slimības kā sirdslēkme un onkoloģija. Galu galā krabju gaļā ir omega 3, un krabju gaļas labumu var palielināt, pagatavojot to ar rīsiem. Bet ēst šādu ēdienu ir tikai 2-3 reizes nedēļā. Vēl viena šī produkta pārsteidzošā iezīme ir tā, ka tas ir aphrodisiac. Tas ietekmē pastiprinātu testosterona ražošanu.

Kaitējums no krabju gaļas:

Protams, krabju gaļu nevar izmantot savā uzturā cilvēkiem, kuri ir pakļauti alerģijai pret jūras veltēm. Tā kā jūras ūdens bieži ir ķīmiski piesārņots, krabju gaļa var saturēt toksiskas vielas. Pārmērīgs piesārņotās gaļas patēriņš veicina organisma toksisko saindēšanos. Šī saindēšanās rada problēmas ar redzi, dzirdi un nervu sistēmu. Tāpēc, lai iesaistītos krabju gaļā, tas nav tā vērts.

Mūsdienās nav iespējams pastāvīgi izmantot pārtikā tikai tos produktus, kuriem nav piedevu. Tāpēc krabju nūjiņu kaitējums un ieguvumi ir ļoti interesanti.

Divdesmitā gadsimta produkti

Dzīvē tikai nelielai daļai cilvēku ir iespēja ēst dabas gardumus. Iespējams, tāpēc krabju nūjiņu pārdošana pagājušā gadsimta deviņdesmito gadu beigās bija īsta sajūta. Viņi radīja dzīvīgu interesi un uzreiz pazuda no veikalu plauktiem. Tas arī veicināja nerealu zemo produkta cenu. Pārsteidzoši pircēji ar kilogramiem ieguva smaržīgus gabalus un pat izgudroja simtiem dažādu ēdienu. Tāpēc krabju nūjiņu kaitējums un ieguvumi interesēja visus, kas ar prieku pievienojās jūras velšu mīļotāju līgai. Godīgi jānorāda, ka, izņemot šī produkta nosaukumu ar krabjiem, nekas cits nesaistās. Jūras iedzīvotāji ir kļuvuši par sava veida ēsmu, vai arī uzņēmēju ražotāju mārketinga braucienu. Kāpēc tērēt trokšņainus līdzekļus dzīvo posmkāju iegādei, ja jūs varat izveidot produkta imitāciju un veiksmīgi pārdot to tirgū? Viss bija vienkāršs un abpusēji izdevīgs: pircējs saņēma līdzīgu produktu, par ko viņš sapņoja, un ražotājs par to saņēma atalgojumu. Krabju nūju kaitējums un ieguvums nevienam neinteresēja, jo apgalvotais produkts neapšaubīja.

Galvenais komponents

Nedaudz vēlāk cilvēki sāka rūpīgi izpētīt, kas uzrakstīts uz etiķetēm, un parādījās dažādi jautājumi. Daudzi bija pārsteigti, atklājot neparastu kompozīciju un apgrūtināja dažu komponentu klātbūtni. Produkta pamatā bija noslēpumaina sastāvdaļa "surimi". Tulkots no japāņu valodas, tas nozīmē "pildījumu". Šeit nav noslēpumu. Surimi tiešām ir maltā gaļa, kas izgatavota no dažādu balto zivju gaļas. Tie galvenokārt ir siļķe, pollaka, makreles, putasu, heku un citu okeāna pārstāvju pārstāvji. Japāņi šo savienojumu izmanto jau vairāk nekā desmit gadsimtus. un viņš neapšauba. Tiesa, neparasta gatavošanas metode joprojām ir ļoti interesanta. Pirmkārt, fileja tiek noņemta no svaigām zivīm. Tad to ilgu laiku mazgā aukstā tekošā ūdenī. Pēc tam maisījums tiek sasmalcināts un sajaukts ar elastīgu viendabīgu masu. Produktam ir neticama smarža, ārkārtīgi balta krāsa un nedaudz izteikts aromāts. Tagad jūs varat no tā kaut ko darīt. Krabju nūju kaitējums un ieguvumi šajā gadījumā ir atkarīgi tikai no zivju kvalitātes, un tos kontrolē eksperti.

Produkta sastāvs

Lai risinātu šo problēmu, jums ir jāzina, no tā, ko dara visas krabju nūjas. Veselības ieguvumi un kaitējums ir divas pretējas īpašības, kas jāpārbauda, ​​pirms produkts ierodas uz letes. Vispirms jums ir jārisina recepte. Papildus slavenajai maltai gaļai šī pārtikas imitācija ietver cieti, cukuru, augu eļļu, olu (vai sojas) proteīnu un sāli. Visi šie produkti ir dabiskas izcelsmes produkti. Kopā tie nespēj izraisīt nopietnas slimības vai izraisīt sliktu veselību. Tomēr tas nav viss sastāvdaļu saraksts, ko veido krabju nūjiņas. Produkta ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no visām sastāvdaļām kopumā. Papildus uzskaitītajiem produktiem ir arī tie, kam ir atbalstoša loma. Tās ir krāsvielas un dažādas ķīmiskās piedevas biezinātāju, garšu un garšas pastiprinātāju veidā. Visas tās ir norādītas uz iepakojuma un attiecīgās iestādes to atļāvušas izmantot pārtikas ražošanā.

Lai sasniegtu slaidu skaitli

Lieliska interese ir krabju nūju uzturvērtība. Tāpat kā citas jūras veltes, tās ir arī ogļhidrātu proteīnu pārtika. Turklāt milzīgs daudzums vitamīnu (A, B6, B12, C, D) un noderīgi makroelementi, piemēram, kalcija, cinka, dzelzs, joda un magnija, paliek nemainīgi, jo pusfabrikāts netiek pakļauts termiskai apstrādei. Tas viss ir saistīts ar produkta pozitīvajām īpašībām. Protams, ir vērts pievienot faktu, ka šis maisījums ir mazkalorisks. Tas nepārlādē cilvēka ķermeni, jo tas satur apmēram 80-90 kilokalorijas uz 100 gramiem gatavā produkta. Tas var būt interesanti tiem, kas cīnās ar aptaukošanos. Lai sasniegtu šo mērķi, daudzas diētas iesaka cilvēkiem iekļaut uzturā regulāras krabju nūjiņas. Priekšrocībām un zaudējumiem, kas zaudē svaru, ir smalka līnija. No vienas puses, produkts ar zemu kaloriju ļauj organismam izmantot savas tauku rezerves. Ieguvumi ir acīmredzami. Bet, no otras puses, bieža zāļu lietošana lielos daudzumos var izraisīt nevēlamas alerģiskas reakcijas vai traucējumus kuņģa-zarnu traktā. Abi ir vienlīdz kaitīgi cilvēku veselībai. Tādēļ visos nepieciešamajos pasākumos un zinoša speciālista padomā.

Bīstami tuvu

Ka zivju gaļa, ko japāņi izmantoja pirms vairāk nekā deviņiem gadsimtiem, nav gluži kā mūsdienu krabju nūjiņas. Ieguvumi un kaitējums jaunās paaudzes produktam ir tuvu, kas padara kādu personu pirms galīgā lēmuma pieņemšanas pāris reizes domā.

Jāatceras, ka papildus unikālajam piesātināto taukskābju kompleksam un bagātīgo olbaltumvielu sastāvam ir daudz ķīmisku komponentu, kuru ietekmi uz konkrētu organismu nevienam nevar paredzēt. Protams, holesterīna trūkums un minimālais tauku daudzums padara šādu pārtiku par labu, piemēram, serdeņiem. Cilvēki ar palielinātu vairogdziedzeri var ietvert krabju imitatoru savā uzturā, nebaidoties no iespējamām sekām. Viņiem šis produkts ir pat noderīgs. Bet sarežģītā ķīmiskā sastāva dēļ bērnus joprojām nedrīkst dot lielos daudzumos. Ir skaidrs, ka no pāris gabaliem dienā nekas slikts nenotiks. Bet, ja produkts tiks izmantots ar apskaužamu konsekvenci, tad neatgriezeniskas izmaiņas neļaus jums gaidīt.

Galvenā problēma

Tagad krabju nūjiņas ir zināmas gandrīz katram cilvēkam uz zemes. Mūsdienu pavāri ir radījuši daudz interesantu receptes, un saimnieces šo skaitli nepārtraukti palielina ar jauniem sava iztēles lidojuma rezultātiem. Kas nezina slaveno salātu ar kukurūzu vai ēdamgliemēm mīklā? Bet krabju nūjiņu un gaļas ieguvumi un kaitējums vienmēr satrauks tos, kas rūpējas par savu veselību. Šīs bažas nav nepamatotas. Vispirms jums jāatceras, kāda gaļa ir. Faktiski tā ir dažādu šķirņu zivju neapstrādāta gaļa. Tāpat kā jebkurš cits produkts, kas nav ticis apstrādāts patiesībā, tas ir daļēji bīstams. Galu galā, neviens nevar iepriekš zināt par šīs vai šīs zivis iespējamo slimību. Turklāt šādi produkti jāuzglabā atbilstoši noteiktiem temperatūras un laika režīmiem. Var tikai uzminēt, kas notiks ar to, ja spēkā esošais glabāšanas laiks tiek pārsniegts tikai par dažām dienām. Tādēļ, pērkot šādu produktu veikalā, jums jāizvēlas tikai iepakotie produkti un rūpīgi jāizmeklē etiķete. Nepērciet nūjas pēc svara. Šādā gadījumā neviens nevar pilnībā garantēt savu kvalitāti un sniegt atbilstošu garantiju.

Krabju gaļas ieguvumi un kaitējums svara zaudēšanai

Pirmkārt - tas nesabojā skaitli: 100 g krabju gaļas ir tikai 85 kalorijas.

Krabju gaļa, kuras priekšrocība ir tās uzturvērtība, ir ļoti labi iekļauta dažādās diētās.

Krabju gaļas ieguvumi un kaitējums sievietēm

Piemēram, neaizstājams jods, kas normalizē vielmaiņu, kalciju un cinku, ir atbildīgs par nagu un matu skaistumu.

Krabju gaļas ieguvumi un kaitējums organismam

Svaigu vārītu krabju gaļu vai konservus pasniedz atdzesēti, kā uzkodas, kas iekļauti salātos un vārīti galvenie ēdieni un zupas.

Pārējie ir surimi, sāls, ciete un cukurs, augu eļļa, aromatizētāji un krāsvielas.

Otrajā ir daudz vitamīnu, mikroelementu un aminoskābju.

Papildus antioksidantiem: vitamīniem E un C, taurīnam.

Krabju gaļas izmaksas ir daudz augstākas nekā imitācija, bet krabju dabiskās priekšrocības dod daudz lielāku labumu organismam.

Protams, šādi aizstājēji neizmantoja krabju gaļas labvēlīgās īpašības.

Krabju gaļa labi iet ar vārītiem rīsiem un dārzeņiem ar citrona mērci.

Polinepiesātinātās taukskābes, kas veicina mirdzumu un jaunības ādu.

Krabju gaļas ieguvumi veselībai

Krūmu ēdieni ir ieteicami anēmijai, vājredzībai un sirds un asinsvadu slimībām.

Krabju gaļa kā ēst un lietot

Krabis ir vērtīgs produkts.

Tā ir iespaidīga gan tās cena, gan ieguvumi veselībai.

Tas nav viss krabju priekšrocību saraksts.

Ir lietderīgi atgādināt, ka krabju gaļai, tāpat kā citām jūras veltēm, ir pozitīva ietekme uz vīriešu spēju.

Pārtikā, izmantojot balto gaļu, kas ir naga krabis.

Vāra galvenokārt krabju gaļu: krabis tiek ievietots sālītā verdošā ūdenī un vārīts 20 minūtes.

Pēc pagatavošanas gaļa tiek konservēta vai uzglabāta saldēta.

Krabji, bezprodukts.

Krabju čaumalu izmanto krabju miltu ražošanai, kas tiek baroti ar putniem.

Reālo krabju gaļu var izjaukt ar izskatu un iepakojumu ar viltoto! Šodien, piemēram, krabju nūjiņās, krabju gaļa ir tikai dažu pilienu ekstraktu un nosaukumu veidā.

Surimi ir zivju proteīna koncentrāts, kas attīrīts no asinīm, taukiem un šķīstošām zivju gaļas sastāvdaļām.

Krabju imitācijas ražošana attīstās labi un labāk.

Pārdodot jūs jau varat redzēt ne saldētu produktu, bet atdzesētu.

Iepakojums satur atsevišķus nūjas, sarkanus, un krabju nūju slāņi ir atdalīti un noņemami.

Krabju gaļas vai krabju nūjiņas imitē jūras veltes, un to garša ir sāļa.

Krabju nūjiņas tiek plaši izmantotas, piemēram, krabju gaļa ēdiena gatavošanā, tās tiek pievienotas dažādiem aukstās uzkodas un salātiem.

Trīsdesmit gadus plauktos ir tāds produkts kā krabju gaļa. Tomēr, ja mēs nerunājam par tīru krabju gaļu, vēžveidīgie šeit nav iesaistīti. Viss ir tāds, ka krabju gaļa (kas tiek pārdota kā nūjiņas utt.), Kas sastāv no maltām zivīm ar krāsvielu un aromatizētāju piedevu, nesatur šīs dzīvās būtnes gaļu. Bet surimi satur iwashi, pollock, makreles un siļķes dažādās proporcijās. Krabju gaļas popularitāte, kuras ieguvums un kaitējums vēl joprojām ir pretrunā ar šo dienu, ir guvis prasmīgi izvēlētu piedevu, zemu cenu un daudzpusības.

Krabju gaļa svara zudumam

Daudzi ir apmierināti ar produkta zemo kaloriju saturu, jo krabju gaļa vidēji satur 100 kalorijas uz 100 gramiem produkta. Tas ir diezgan maz, un daudzas meitenes tam patīk tieši šī iemesla dēļ. Kāpēc mēs runājam tikai par kalorijām? Surimi sastāvs atšķiras no dažādiem ražotājiem, kas ietekmē kaloriju saturu. Bet kopumā krabju gaļa diētā bieži tiek izmantota, lai dažādotu savu ēdienkarti un padarītu sevi par patīkamu pārsteigumu. Viņu lomu šeit spēlē personīgie ēšanas paradumi.

Kas par krabju gaļu?

Protams, tas viss neattiecas uz šīs Tālo Austrumu krabju gaļu. Tas ir burtiski piesātināts ar vitamīniem: A, B1, B5, PP, B3, B12 ir viegli uzsūcas ikviens, izņemot cilvēkus, kuriem ir alerģija pret šī vēžveidīgā gaļu. Tomēr tas ir diezgan reti, ieguvumi un kaitējums ir acīmredzams, krabju gaļa tiek uzskatīta par delikatesi par labu iemeslu dēļ, un šajā gadījumā kaitējums ir radies tikai seifam.

Īsāk sakot, īsta krabju gaļa ir unikāla uzturvērtība. Turklāt tas ir arī diezgan garšīgs. Zilo vēžveidīgo krabju gaļas priekšrocības ir tik lielas, ka bagāti cilvēki pat iet uz diētu. Selēns, fosfors, cinks, magnija, kālija - tas nav pilnīgs saraksts ar krabju gaļu, kas spēj bagātināt mūsu ķermeni.

http://zdorovo-zhivi.ru/krabovoe-mjaso-polza-i-vred-2.html

Krabju gaļa ir kaitējums un labums un kaitējums

Krabju gaļa - produkts, kam nav nekāda sakara ar labi pazīstamajiem krabju nūjiņiem - ir delikatese un viena no noderīgākajām jūras veltēm. Gaļa tiek novākta no krabiem, vēdera un ekstremitātēm un ir ļoti maiga un garšīga. Turklāt cilvēks to viegli uzsūc, bagātina savu ķermeni ar būtiskām aminoskābēm, olbaltumvielām un citām bioloģiski aktīvām vielām. Krabji ir ne tikai barojoši, bet arī palīdz uzlabot veselību.

Sastāvs un kaloriju daudzums

Krabju gaļas galvenās sastāvdaļas ir 6 g olbaltumvielu, 1 g tauku un 10 g ogļhidrātu uz 100 gramiem tīra produkta. Tā kaloriju saturs ir tikai 73 kcal, kas ļauj to ēst un kā gaļu.

Papildināt vitamīnu sastāvu, kas galvenokārt pieder B grupai:

  • nikotīnskābe un niacīns;
  • riboflavīns;
  • folijskābe;
  • vitamīns b12;
  • tiamīns;
  • piridoksīnu.

Turklāt krabju gaļa ir bagāta ar A vitamīnu, kas ir labs acīm. Produkts satur arī dažādus minerālus:

  • makroelementi - kālija, magnija, fosfora un kalcija;
  • mikroelementus - selēns, cinks utt.

Īpaši noderīgs ir taurīns, kas atrodas krabju gaļā - sulfonskābē, kas ir aminoskābju cisteīna metabolisms. Tā ir viela, kas ir līdzīga aminoskābēm, lai gan tā nesatur karboksilgrupu; organismā, tas galvenokārt spēlē neirotransmitera lomu, uzlabojot smadzeņu darbību.

Noderīgas īpašības

Galvenais krabju gaļas ieguvums ir tā uzturvērtība un augsts olbaltumvielu saturs. Šo īpašību dēļ produkts kļūst par neaizstājamu sportistu un cilvēku, kas iesaistīti fitnesa procesā, uzturā, lai saglabātu harmoniju un skaistumu. Tas ir pilnīgi iespējams ēst krabjus, kad mēģināt zaudēt svaru, jo tas pilnībā piepilda enerģiju, nenovietojot to tauku veidā.

Vislielāko labumu organismam rada taurīns, kas ne tikai uzlabo smadzeņu darbību, bet arī izplatās caur visiem ķermeņa audiem, normalizē vielmaiņu un stiprina asinsvadu sienas. Tādēļ uzlabojas asins plūsma, tonizē muskuļi. Šo īpašību dēļ taurīns bieži tiek lietots kā uztura bagātinātāji, kā arī tas ir daļa no enerģijas dzērieniem kopā ar kofeīnu, kas bieži darbojas vēl efektīvāk nekā pēdējais.

Tāpat kā citi dzīvnieku izcelsmes produkti, krabju gaļa ir bagāta ar nepiesātinātām Omega-3 un Omega-6 taukskābēm. Šīs vielas uzlabo asins sastāvu, attīra to no kaitīga holesterīna un novērš dažādu sirds un asinsvadu sistēmas patoloģiju veidošanos.

Liels gandrīz visu B vitamīnu saturs ir atbildīgs par krabju gaļas pozitīvo ietekmi uz gremošanas un nervu sistēmām. Ieguvums no kuņģa-zarnu trakta ir arī tas, ka krabiem piederošajiem proteīniem ir īpaša struktūra, pateicoties kam zarnas ir divreiz vieglāk sagremot kā sauszemes dzīvnieku gaļa. Ar sagremojamības vienkāršību krabju gaļu nevar salīdzināt pat ar teļa gaļu un mājputniem.

Minerāliem - jodam, fosforam, varam - ir sarežģīta ietekme uz ķermeni:

  • uzlabot vairogdziedzera darbību - tikai 20-50 grami krabju gaļas aizpilda ikdienas joda nepieciešamību un ļauj endokrīnajai sistēmai pienācīgi sintezēt nepieciešamos hormonus;
  • stiprina nervu sistēmu - uzlabo garastāvokli, mazina miega traucējumus, uzlabo veiktspēju - ar to palīdz arī nikotīnskābe un niacīns;
  • stiprināt muskuļu un skeleta sistēmu.

Svarīgs ir arī mikroelements, piemēram, selēns, kuru lielas devas atrodamas tikai jūras veltēs. Tas stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, novērš dažādu aritmiju attīstību un ietekmē arī vīriešu reproduktīvās sistēmas dziedzerus, palīdzot cīnīties pret impotenci.

Kaitējums un kontrindikācijas

Krabju gaļas kaitējums ir tāds, ka tas var saturēt smagos metālus un citus bīstamus toksīnus lielā koncentrācijā; Produktā ir arī radioaktīvo elementu sāļi. Protams, tie neizraisīs smagas saindēšanās vai staru slimības, bet tomēr ir vērts ēst krabjus pārtikā ar mēru.

Krabju ļaunprātīga izmantošana var izraisīt dažādu barības vielu trūkumu - krabju gaļu ir viegli iegūt, un citi noderīgi pārtikas produkti nevēlas ēst. Tāpēc ir svarīgi kontrolēt savu uzturu, un kopā ar jūras veltēm noteikti jāiekļauj svaigi dārzeņi un augļi un citi ēdieni.

Kopumā krabju gaļa organismam ir droša, ja to lietojat saprātīgi. Vienīgā kontrindikācija ir individuāla produkta nepanesība.

Tas ir svarīgi! Grūtniecības laikā un zīdīšanas laikā (laktācijas periodā) krabju gaļu var patērēt, bet ļoti nelielos daudzumos, jo tas pieder pie alergēnisko produktu grupas.

Padomi un triki

Pērkot krabju gaļu, ir svarīgi atcerēties, ka tam ir ļoti īss glabāšanas laiks. Ēd to vajadzētu būt vairākas dienas; ja tas nav iespējams, produkts ir pienācīgi jāiesaldē, lai uzlabotu tās drošību.

Krabju gaļas uzglabāšanas noteikumi ir šādi:

  1. Telpas temperatūrā pēc dažām stundām produkts pasliktinās.
  2. Vārītu gaļu iesaiņojiet pārtikas folijā.
  3. Noskaidrojiet, vai produkts var tikt bojāts, iznīcinot korpusa spilgtumu.
  4. Lai sasaldētu gaļu, jāizmanto plastmasas konteineri.
  5. Krabjus ietekmē arī glabāšanas laiks. Gaļu, kas izņemta no subproduktiem, var uzglabāt 1-2 dienas ilgāk nekā veselu liemeni.

Dzīvi krabji tiek uzglabāti ledusskapī, cik vien iespējams tuvu ledusskapja apakšējai daļai, lai viņi dzīvotu ilgāk. Labākais variants - nodalījumi svaigiem augu produktiem, kuriem jālej sālsūdens. Daudz ūdens nav vajadzīgs - 2 cm ir pietiekami, jo tas ir tikai slapjš, bet ne grimst dzīvniekus. Arī dzīvajiem krabjiem ir nepieciešama pastāvīga skābekļa piegāde.

2 853 kopējie skatījumi, 6 skatījumi šodien

Modernie lielveikali un veikali ir pilns ar jauniem un jauniem produktiem. Aptuveni pirms 10 gadiem krabju nūjiņas kļuva populāras to zemās cenas un garšas dēļ. Šodien salāti ar krabju nūjiņām tiek uzskatīti par vienu no populārākajiem, pēc Olivier un siļķes zem kažokādas. Bet daži cilvēki zina, ka krabju nūjiņās nav krabju, tie sastāv no apstrādātām zivīm, konservantiem un krāsvielām. Ar krabjiem produkts ir tikai forma - zizlis līdzinās krabju spīļam. Daudzi pievieno krabjus uz dažādiem salātiem un ēdieniem, pat neapzinoties, ka tas ir tikai krabju gaļas imitācija. Taču reālajai krabju gaļai ir augsta uzturvērtība un noderīgas īpašības. Šodien mēs runāsim par dabisko krabju gaļu - kā tas tiek iegūts, kas padara to vērtīgu un kam tas ir kontrindicēts.

Krabju gaļas noderīgās īpašības

Dabā ir daudz krabju sugu, un daži cilvēki var sasniegt divu metru izmēru un svaru 2-3 kg. Krabju gaļas sastāvā ir daudz A vitamīna un visu vitamīnu B grupas. Tajā ir arī mikroelementi - kalcija, joda, vara, fosfora, selēna, kālija un dzelzs. Gaļā ir daudz aminoskābju un taukskābju - omega-3 un omega-6. Daži cilvēki salīdzina krabju gaļu ar tik noderīgu, bet daudz mazāk garšīgu produktu, piemēram, zivju eļļu. Patiešām, krabju gaļas ieguvumu ir grūti pārvērtēt, tāpēc produkts ietekmē cilvēka ķermeni.

Liels daudzums omega-3 taukskābju un askorbīnskābes produkta sastāvā padara krabju gaļu neaizstājamu cīņā par imunitāti, kas ir īpaši svarīga gripas un saaukstēšanās laikā.

Krabju gaļu uzskata par diētisku produktu, kas ir ļoti mīksts un viegli sagremojams, tas jāiekļauj pacientu rehabilitācijas diētā pēc smagām slimībām. Turklāt gaļa ir laba gremošanas sistēmai, tā novērš aizcietējumus, vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos.

Krabis ir ļoti noderīgs sirds, asinsvadu darbam. Ja jūs regulāri lietojat gaļu, tas palīdz samazināt holesterīna līmeni, uzlabo sirds darbību un visu sirds un asinsvadu sistēmu.

Visam B vitamīnu klāstam ir pozitīva ietekme uz nervu sistēmu. Gaļas devas ieviešana ļauj atbrīvoties no bailēm, stress, depresija un nemiers. Tajā pašā laikā uzlabojas cilvēka veiktspēja, palielinās stresa pretestība.

Krabju gaļa ir ļoti noderīga endokrīnajai sistēmai, uzlabo vairogdziedzera darbību. Liels joda daudzums ļauj jums izmantot šo produktu joda deficīta un stropu profilaksei.

Krabju gaļa ir diezgan zema kalorija, tāpēc to bieži izmanto svara zaudēšanas procesā. Patiešām, krabju gaļa ir tīrs proteīns, kas nav nogulsnēts taukos, bet veicina muskuļu veidošanos. Krabju gaļa vienmēr ir iekļauta sportistu un kultūristu ēdienos. Turklāt gaļa ilgu laiku atstāj pilnu cilvēku.

Liels A vitamīna un omega-3 taukskābju daudzums padara krabju gaļu neticami labu redzi. Pārsteidzoši, piekrastes zonu iedzīvotāji, kuri pastāvīgi patērē jūras veltes, ļoti reti cieš no redzes problēmām.

Krabju gaļas sastāvā ir antioksidanti, kas stimulē šūnu atjaunošanās procesus, kas palēnina audu, ādas, matu utt. Novecošanu.

Tiek uzskatīts, ka krabju gaļa ir pietiekami spēcīgs afrodiziaks, kas labvēlīgi ietekmē vīriešu spēju. Turklāt krabju gaļas regulāra lietošana samazina adenomas un prostatas vēža attīstības risku.

Visas šīs produkta noderīgās īpašības padara krabju gaļu neaizstājamu dabisko proteīnu avotu. Bet, lai iegūtu maksimālu labumu no krabjiem, tas ir pienācīgi jāapkurina.

melnā kaviāra ieguvumi veselības jomā

Kā izvēlēties un pagatavot krabju gaļu

Pērkot krabju gaļu, ir jāzina dažas nianses. Ja nolemjat iegādāties dzīvu krabju, izvēlieties veselus un lielus indivīdus, bez slimības pazīmēm un tumšuma uz apvalka. Kluss krabis var būt slims vai ilgstoši nozvejots, un tas ir uzglabāts uz letes ļoti ilgu laiku. Jums nevajadzētu izvēlēties pārāk lielus cilvēkus - lielo krabju gaļa ir diezgan grūta un raupja. Pērkot, labāk ir dot priekšroku vīriešiem - viņiem ir vairāk gaļas. Nav grūti atšķirt sievietes no vīriešiem - sievietei ir liela un plaša asti. Ja pērkat saldētu krabju gaļu, pievērsiet uzmanību ledus daudzumam iepakojumā - ledam jābūt pēc iespējas mazākam.

Uzmanīgi sagrieziet krabjus tā, lai mīkstā gaļa nebūtu saplacināta vai sabojāta. Krabju gaļa ir kājām, nagiem un aizmugurē. Produktam piemīt maiga garša un viegls aromāts. Krabis iet labi ar dārzeņiem, rīsiem un citiem ēdieniem. Krabju gaļu var pagatavot, grilēt, tvaicēt. Gaļu pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai izmanto kā salātu sastāvdaļu. Krabju gaļa ir iekļauta tradicionālo japāņu ēdienu receptēs - tā tiek pievienota ruļļiem un suši.

krabju nūju ieguvumi un kaitējums

Kontrindikācijas krabju gaļai

Kā jūs zināt, krabji dzīvo jūras gultnē, kur dzīvo liels skaits baktēriju un mikrobu. Ēdot krabju gaļu bez termiskās apstrādes, ir pietiekami bīstami - tas var izraisīt ķiršu piesārņojumu un citas nepatikšanas. Turklāt radiācijas atkritumi bieži tiek nogādāti jūrās, kuru dēļ visa dzīvnieku dzīve kļūst nepiemērota patēriņam. Esiet piesardzīgi un iegādāties krabju gaļu tikai no oficiālajiem piegādātājiem, kuriem ir sertifikāti saviem produktiem. Labāk ir iegādāties krabjus lielā mazumtirdzniecības veikalā, kur produkti atrodas sanitārajā pārbaudē - lai jūs varētu būt pārliecināti par krabju gaļas kvalitāti.

Daži cilvēki ir alerģiski pret zivju proteīniem, bet ne tikai uz krabju gaļu, bet uz visām jūras veltēm. Tas ir galvenais kontrindikācijas delikateses izmantošanai. Pretējā gadījumā augstas kvalitātes krabju gaļu var uzskatīt par pilnīgi drošu, vērtīgu un neticami garšīgu produktu. Ēd īstu krabju gaļu un saglabājiet veselību jau daudzus gadus!

sarkanā kaviāra ieguvums un kaitējums

Video: recepte krabju gaļas salātiem

Mūsdienās nav iespējams pastāvīgi izmantot pārtikā tikai tos produktus, kuriem nav piedevu. Tāpēc krabju nūjiņu kaitējums un ieguvumi ir ļoti interesanti.

Divdesmitā gadsimta produkti

Dzīvē tikai nelielai daļai cilvēku ir iespēja ēst dabas gardumus. Iespējams, tāpēc krabju nūjiņu pārdošana pagājušā gadsimta deviņdesmito gadu beigās bija īsta sajūta. Viņi radīja dzīvīgu interesi un uzreiz pazuda no veikalu plauktiem. Tas arī veicināja nerealu zemo produkta cenu. Pārsteidzoši pircēji ar kilogramiem ieguva smaržīgus gabalus un pat izgudroja simtiem dažādu ēdienu. Tāpēc krabju nūjiņu kaitējums un ieguvumi interesēja visus, kas ar prieku pievienojās jūras velšu mīļotāju līgai. Godīgi jānorāda, ka, izņemot šī produkta nosaukumu ar krabjiem, nekas cits nesaistās. Jūras iedzīvotāji ir kļuvuši par sava veida ēsmu, vai arī uzņēmēju ražotāju mārketinga braucienu. Kāpēc tērēt trokšņainus līdzekļus dzīvo posmkāju iegādei, ja jūs varat izveidot produkta imitāciju un veiksmīgi pārdot to tirgū? Viss bija vienkāršs un abpusēji izdevīgs: pircējs saņēma līdzīgu produktu, par ko viņš sapņoja, un ražotājs par to saņēma atalgojumu. Krabju nūju kaitējums un ieguvums nevienam neinteresēja, jo apgalvotais produkts neapšaubīja.

Galvenais komponents

Nedaudz vēlāk cilvēki sāka rūpīgi izpētīt, kas uzrakstīts uz etiķetēm, un parādījās dažādi jautājumi. Daudzi bija pārsteigti, atklājot neparastu kompozīciju un apgrūtināja dažu komponentu klātbūtni. Produkta pamatā bija noslēpumaina sastāvdaļa "surimi". Tulkots no japāņu valodas, tas nozīmē "pildījumu". Šeit nav noslēpumu. Surimi tiešām ir maltā gaļa, kas izgatavota no dažādu balto zivju gaļas. Tie galvenokārt ir siļķe, pollaka, makreles, putasu, heku un citu okeāna pārstāvju pārstāvji. Japāņi šo savienojumu izmanto jau vairāk nekā desmit gadsimtus. un viņš neapšauba. Tiesa, neparasta gatavošanas metode joprojām ir ļoti interesanta. Pirmkārt, fileja tiek noņemta no svaigām zivīm. Tad to ilgu laiku mazgā aukstā tekošā ūdenī. Pēc tam maisījums tiek sasmalcināts un sajaukts ar elastīgu viendabīgu masu. Produktam ir neticama smarža, ārkārtīgi balta krāsa un nedaudz izteikts aromāts. Tagad jūs varat no tā kaut ko darīt. Krabju nūju kaitējums un ieguvumi šajā gadījumā ir atkarīgi tikai no zivju kvalitātes, un tos kontrolē eksperti.

Produkta sastāvs

Lai risinātu šo problēmu, jums ir jāzina, no tā, ko dara visas krabju nūjas. Veselības ieguvumi un kaitējums ir divas pretējas īpašības, kas jāpārbauda, ​​pirms produkts ierodas uz letes. Vispirms jums ir jārisina recepte. Papildus slavenajai maltai gaļai šī pārtikas imitācija ietver cieti, cukuru, augu eļļu, olu (vai sojas) proteīnu un sāli. Visi šie produkti ir dabiskas izcelsmes produkti. Kopā tie nespēj izraisīt nopietnas slimības vai izraisīt sliktu veselību. Tomēr tas nav viss sastāvdaļu saraksts, ko veido krabju nūjiņas. Produkta ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no visām sastāvdaļām kopumā. Papildus uzskaitītajiem produktiem ir arī tie, kam ir atbalstoša loma. Tās ir krāsvielas un dažādas ķīmiskās piedevas biezinātāju, garšu un garšas pastiprinātāju veidā. Visas tās ir norādītas uz iepakojuma un attiecīgās iestādes to atļāvušas izmantot pārtikas ražošanā.

Lai sasniegtu slaidu skaitli

Lieliska interese ir krabju nūju uzturvērtība. Tāpat kā citas jūras veltes, tās ir arī ogļhidrātu proteīnu pārtika. Turklāt milzīgs daudzums vitamīnu (A, B6, B12, C, D) un noderīgi makroelementi, piemēram, kalcija, cinka, dzelzs, joda un magnija, paliek nemainīgi, jo pusfabrikāts netiek pakļauts termiskai apstrādei. Tas viss ir saistīts ar produkta pozitīvajām īpašībām. Protams, ir vērts pievienot faktu, ka šis maisījums ir mazkalorisks. Tas nepārlādē cilvēka ķermeni, jo tas satur apmēram 80-90 kilokalorijas uz 100 gramiem gatavā produkta. Tas var būt interesanti tiem, kas cīnās ar aptaukošanos. Lai sasniegtu šo mērķi, daudzas diētas iesaka cilvēkiem iekļaut uzturā regulāras krabju nūjiņas. Priekšrocībām un zaudējumiem, kas zaudē svaru, ir smalka līnija. No vienas puses, produkts ar zemu kaloriju ļauj organismam izmantot savas tauku rezerves. Ieguvumi ir acīmredzami. Bet, no otras puses, bieža zāļu lietošana lielos daudzumos var izraisīt nevēlamas alerģiskas reakcijas vai traucējumus kuņģa-zarnu traktā. Abi ir vienlīdz kaitīgi cilvēku veselībai. Tādēļ visos nepieciešamajos pasākumos un zinoša speciālista padomā.

Bīstami tuvu

Ka zivju gaļa, ko japāņi izmantoja pirms vairāk nekā deviņiem gadsimtiem, nav gluži kā mūsdienu krabju nūjiņas. Ieguvumi un kaitējums jaunās paaudzes produktam ir tuvu, kas padara kādu personu pirms galīgā lēmuma pieņemšanas pāris reizes domā.

Jāatceras, ka papildus unikālajam piesātināto taukskābju kompleksam un bagātīgo olbaltumvielu sastāvam ir daudz ķīmisku komponentu, kuru ietekmi uz konkrētu organismu nevienam nevar paredzēt. Protams, holesterīna trūkums un minimālais tauku daudzums padara šādu pārtiku par labu, piemēram, serdeņiem. Cilvēki ar palielinātu vairogdziedzeri var ietvert krabju imitatoru savā uzturā, nebaidoties no iespējamām sekām. Viņiem šis produkts ir pat noderīgs. Bet sarežģītā ķīmiskā sastāva dēļ bērnus joprojām nedrīkst dot lielos daudzumos. Ir skaidrs, ka no pāris gabaliem dienā nekas slikts nenotiks. Bet, ja produkts tiks izmantots ar apskaužamu konsekvenci, tad neatgriezeniskas izmaiņas neļaus jums gaidīt.

Galvenā problēma

Tagad krabju nūjiņas ir zināmas gandrīz katram cilvēkam uz zemes. Mūsdienu pavāri ir radījuši daudz interesantu receptes, un saimnieces šo skaitli nepārtraukti palielina ar jauniem sava iztēles lidojuma rezultātiem. Kas nezina slaveno salātu ar kukurūzu vai ēdamgliemēm mīklā? Bet krabju nūjiņu un gaļas ieguvumi un kaitējums vienmēr satrauks tos, kas rūpējas par savu veselību. Šīs bažas nav nepamatotas. Vispirms jums jāatceras, kāda gaļa ir. Faktiski tā ir dažādu šķirņu zivju neapstrādāta gaļa. Tāpat kā jebkurš cits produkts, kas nav ticis apstrādāts patiesībā, tas ir daļēji bīstams. Galu galā, neviens nevar iepriekš zināt par šīs vai šīs zivis iespējamo slimību. Turklāt šādi produkti jāuzglabā atbilstoši noteiktiem temperatūras un laika režīmiem. Var tikai uzminēt, kas notiks ar to, ja spēkā esošais glabāšanas laiks tiek pārsniegts tikai par dažām dienām. Tādēļ, pērkot šādu produktu veikalā, jums jāizvēlas tikai iepakotie produkti un rūpīgi jāizmeklē etiķete. Nepērciet nūjas pēc svara. Šādā gadījumā neviens nevar pilnībā garantēt savu kvalitāti un sniegt atbilstošu garantiju.

Uztura speciālisti saka, ka krabju gaļas ieguvumi ir milzīgi. Protams, tikai tad, ja runa ir par dabisku produktu. Lētus fasētus stieņus, kas mūsdienās ir appludināti ar lielveikaliem, veido maltas zivis un dažādi uztura bagātinātāji. Šie produkti var lepoties tikai ar uzturu. Taču šo krabju gaļas svarīgo sastāvdaļu, vērtīgo īpašību un garšas īpašību saraksts ir ļoti tālu.

Sastāvs un funkcijas

Krabju gaļa nav vislētākais produkts. Neskatoties uz to, ka ir daudz šo vēžveidīgo sugu, ir tikai daži ēdami. Ražošanas un transportēšanas īpatnības tikai palielina indivīdu jau ne mazās izmaksas. Un, ja ir šāda iespēja, ir nepieciešams ieviest uzturā barojošu produktu. Tam ir ne tikai unikāla un ļoti patīkama garša, bet arī pozitīva ietekme uz atsevišķiem orgāniem un ķermeņa sistēmām.

Kā daļa no krabju gaļas ir vērts izcelt vairākas īpaši vērtīgas sastāvdaļas:

  • Vāveres. Šo makroelementu klātbūtne sastāvā padara krabju gaļu noderīgu uztura ziņā. Tas palīdz uzturēt muskuļu masu cilvēkiem. Tajā pašā laikā neliels tauku daudzums un zems kaloriju saturs (apmēram 95 kcal uz 100 g produkta) ļauj pakāpeniski zaudēt svaru.

Padoms. Krabju gaļa ir īpaši noderīga bērniem un vecumdienām. Tas organismā uzsūcas daudz ātrāk un pilnīgāk nekā visi citi dzīvnieku izcelsmes produkti. Izrādās, ka pārmērīga slodze nav izveidota uz izdalīšanās un gremošanas orgāniem.

  • Polinepiesātinātās skābes, aminoskābes, taurīns. Visas šīs vielas ir nepieciešamas, lai uzturētu sirds un asinsvadu sistēmas funkcionalitāti. Uzlabojot asins sastāvu un novēršot no tā kaitīgo holesterīnu, tie samazina sarežģītas patoloģijas risku šajā jomā.
  • Krabju gaļa ir bagāta ar A, PP un B grupas vitamīniem. To trūkums negatīvi ietekmē gremošanas sistēmas un nervu sistēmas darbu.
  • Daudzos veidos krabju gaļas ieguvumi un kaitējums ir saistīts ar augstu minerālvielu saturu. Pirmkārt, tas satur daudz joda, kas nepieciešams, lai saglabātu vairogdziedzera normālu darbību. Tajā ir arī daudz cinka un selēna, kas ir atbildīgi par reproduktīvās sistēmas optimālu uzturēšanu. Šīs īpašības dēļ krabju gaļu pat apzīmē ar aphrodisiac grupu. Turklāt uztura šķiedrās daudz kālija, nātrija, fosfora un magnija.

Ķīmiskā sastāva īpašības attiecas tikai uz dabisko produktu, kas iegūts no pašiem krabjiem. Pusfabrikāti, konservēšana un citas ēdienu pasniegšanas iespējas nav tik noderīgas, un tām ir atšķirīga sastāvdaļu kopa.

Krabju gaļas ieguvumi ķermenim

Pateicoties unikālai ķīmisko savienojumu un elementu kombinācijai, krabju gaļa ir lieliska ne tikai kā kulinārijas sastāvdaļa, bet arī terapeitiska viela. Produkta iekļaušana diētā sniedz šādus rezultātus:

  1. Visu procesu stimulēšana organismā veicina vielmaiņas veidošanos un stiprina imunitāti.
  2. Stāvoklis, ko pastiprina nervu slimības, alkoholisms, perifērās nervu sistēmas darbības traucējumi, atmiņas zuduma uzlabošanās.
  3. Gaļa atvieglo dermatīta, infekcijas slimību gaitu, izlīdzina problēmas ar sirdi un asinsvadiem.
  4. Produkta ievadīšana diētā ir ieteicama diabēta, aptaukošanās, kuņģa un zarnu traucējumu gadījumā.
  5. Tiek uzskatīts, ka krabju gaļas ēšana mazina vēža attīstības un vairāku vecāka gadagājuma slimību rašanās iespējamību.

Kopumā jūras veltes iekļaušanas uzturā atbalstītāji uzskata, ka šī konkrētā sastāvdaļa ir veselības un ilgmūžības atslēga. Šāda teorija nav oficiāli apstiprināta, bet produktu ķīmiskais sastāvs norāda uz šīs ietekmes lielo varbūtību.

Krabju gaļas kaitējums un bīstamība

Galvenais negatīvais punkts krabju gaļas izmantošanā ir tas, ka dzīvnieks dzīvo jūras gultnē. To ražo vielas, kas nav spējīgas viņam nodarīt kaitējumu radīto imunitātes īpatnību dēļ. Bet cilvēks, kas ir no šādām sastāvdaļām, ieskaitot baktērijas, var nopietni ciest. Mēs nevaram izslēgt radioaktīvo elementu klātbūtnes iespējamību indivīdu gaļā, kas var nopietni kaitēt veselībai.

Patiesi, augstas kvalitātes sagataves un kulinārijas apstrāde samazina risku. Ja jūs joprojām neizmantojat produktu ļaunprātīgi, negatīvās ietekmes uz ķermeni varbūtība būs minimāla. Starp citu, tas ir ļoti viegli iegūt pietiekami daudz krabju gaļas, pateicoties tās augstajai uzturvērtībai. Protams, labāk ir iegādāties produktus no pārbaudītiem ražotājiem. Turklāt, pēc iespējas tuvāk dabiskajam.

Ieteikumi izvēlei un sagatavošanai

Šodien krabju gaļu var atrast pārdošanā, bet labāk ir nopirkt veselas zivis, vāra tos un pēc tam iegūt vērtīgu produktu. Krabjus var pārdot dzīvā, saldētā un vārītā veidā.

Šeit ir dažas lietas, kas jāapsver atlases procesā:

  1. Labākais variants - dzīvi krabji. Tiem jābūt veseliem, ar visām kājām. Ja indivīdam ir slimības izskats un kājas ir pagarinātas, labāk to nepirkt.
  2. Jo tumšāka ir produkta vēdera krāsa, jo vairāk gaļas būs.
  3. Ja iegādājaties saldētas preces, tad ļaujiet tai būt nagiem un fanksijām. Pēc pārstrādes to saturs praktiski nezaudē garšu un maigumu.

Pirms krabju pagatavošanas, tas ir iegremdēts tīrā saldūdenī un jāglabā vismaz 1 stundu. Tad indivīdi nokļūs anabiozi un tos var tīrīt bez jebkādām problēmām. Pēc šīs apstrādes krabjus vāra, līdz tie kļūst spilgti sarkani. Ja krabju apvalks ir ļoti mīksts, tie nevar vārīties tradicionālā veidā, cepot mīklā vai cep cepeškrāsnī. Galvenais nav ēst nevainojamu dzīvnieku gaļu, tas var izraisīt saindēšanos.

http://polza-ili-vred.ru/krabovoe-myaso-vred-i-pol-za-i-vred.html
Up