logo

Vistas - tagad ir viens no visizplatītākajiem pārtikas produktiem. Pirmkārt, tas ir salīdzinoši lēts, otrkārt, vistas ir diētisks produkts ar zemu tauku saturu un augstu sagremojamību, un, treškārt, tas ir ātri un viegli sagatavojams ar vismaz papildu sastāvdaļām. Tieši tāpēc tas ir populārs kulinārijas produkts, un daudzi interesējas par to, ko gatavot ar vistas fileju, viņi meklē receptes. Palīdzēsim viņiem!

Vispirms aplūkosim, kāpēc vistas gaļa ir kļuvusi tik populāra un tā īpašību dēļ tā tiek uzskatīta par tik noderīgu.

Pirmkārt, tajā ir daudz viegli sagremojamu proteīnu (vairāk nekā jebkurā citā gaļā), turklāt ir arī polinepiesātinātās taukskābes. Tas padara to par profilaktisku pret insultu, sirdslēkmi, išēmiju un hipertensiju. Vistas gaļa satur arī ļoti maz holesterīna, otrkārt, tikai zivju produktiem.

Šai gaļai ir augsts B grupas vitamīnu saturs, kā arī mikroelementi un minerālvielas - dzelzs, fosfors, selēns, kalcijs, sērs, varš un magnija.

Vistas gaļa ir paredzēta dažādiem gremošanas sistēmas traucējumiem un slimībām neatkarīgi no skābuma līmeņa. Neskatoties uz lielo olbaltumvielu daudzumu, tas satur vismaz kalorijas, un tas ir ieteicams uztura uzturam aptaukošanās, diabēta, sirds un asinsvadu sistēmas slimību gadījumā.

Visas iepriekš minētās priekšrocības, kas saistītas ar šo izstrādājumu, ietekmē to izskatu. Vistas gaļa veicina matu un naglu labu stāvokli, normālu redzējumu un slimību.

Kā garšīgi un ātri gatavot vistas fileju?

1) Izgrieziet fileju mazos kubiņos - kaut kur centimetros. Ielieciet dziļā bļodā, āmuriet olā un pievienojiet pāris ēdamkarotes majonēzes. Rūpīgi samaisa ar sāli un pipariem, pievieno nedaudz miltu, lai maisījumam būtu biezāka konsistence. Uzkarsē augu eļļu pannā un izplata filejas no trauka, piemēram, fritters. Cepiet tos abās pusēs līdz zeltaini brūnai.

2) Sagrieziet filejas sloksnēs atsevišķā plāksnītē, samaisiet mannas putraimi kopā ar sāli un garšvielām. Rullējiet filejas tajā. Šajā laikā uz uguns uzlieciet uz pannas ar augu eļļu un uzkarsējiet to. Uzklājiet uz tās gaļas sloksnes un cepiet līdz zelta garozai. Pēc tam samaziniet siltumu un ļaujiet iegūtiem karbonātiem sviedri, līdz tie ir gatavi. Novietojiet tos uz salvetes, lai mitrinātu no liekajiem taukiem.

3) Paņemiet dažas vistas filejas un sagrieziet tās mazos gabaliņos, lai tos pārspētu. Lai pienācīgi atturētu vistas gaļu, izmantojiet plēves. Uz plēves uzlieciet gaļas gabalu un pārklājiet ar citu slāni uz augšu. Tātad tas nebūs jūtams ne ar rokām, ne uz kuģa, ne uz āmuru. Beat pie gaļas. Viesnīcu plāksnītē sagrieziet olu, citā - samaisiet sāli, piparus un citas garšvielas, vēlreiz, vienā - sagatavojiet sasmalcinātus krekerus. Apkaisiet karbonādes ar sāli un garšvielām, pēc tam vispirms iemērciet olā, tad krekeros, tad atkal olā. Tagad cepiet tos pannā, līdz vārīti. Principā tos jau var ēst, bet jūs varat tos padarīt vēl garšīgākus. Lai to izdarītu, sagrieziet tomātu plānos gredzenos un rīvējiet sieru. Ielieciet karbonādes uz cepešpannas, apkaisa ar sieru un uzlieciet tomātu apli. Pāris minūtes sūtiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 ° C, līdz siers kūst.

4) Paņemiet vistas fileju un sagriež mazos gabaliņos. Ievietojiet tos nejauši cepšanas traukā. Starp tiem izplata plānas šķēlēs kartupeļus. Jūs varat sāls pēc garšas. Piepildiet iegūto masu ar krēmu. Novietojiet karoti tomātu pastas virsū bez maisīšanas. Jūs varat arī smalcināt ar citrona sulu. Nosūtiet pannu uz cepeškrāsni ar temperatūru 180 ° C pusstundu. Tad noņemiet, apkaisiet ar rīvētu sieru un nosūtiet atpakaļ, līdz tas kūst.

5) Izgrieziet filejas lielos laukumos. Izgrieziet katru kvadrātu uz sāniem, lai padarītu kaut ko līdzīgu kabatai. Ielieciet iepriekš pagatavotu pildījumu - smalki sagrieztas sēnes jāsajauc ar rīvētu sieru, sāli un garšvielām, kā arī zaļumiem. Rūpīgi salociet piepildītās kabatas cepšanas pannā un pārlejiet ar garšvielām samaisītu krējumu. Cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā apmēram divdesmit minūtes.

6) Vāra vistas fileju un trīs olas. Izgrieziet tos kubiņos un salieciet salātu traukā. Izgrieziet arī pāris vidēji tomātus un sarīvējiet 200g rīvētu. cietais siers. Atveriet burciņu zaļo zirņu. Sajauciet visas sastāvdaļas ar majonēzi un pievienojiet sāli pēc garšas. Šāds salāti būs ļoti barojošs un veselīgs ēdiens.

7) Vistas fileju cepeškrāsnī var cept ļoti ātri, vienkārši paberzēt ar ķiplokiem un sāli. Jūs varat pievienot majonēzi vai garšvielas. Ja āda paliek uz filejas - tā būs sulīgāka. Nepieciešams cept ne ilgi - no 20 līdz 45 minūtēm, atkarībā no gaļas biezuma un daudzuma. Vislabāk ir izmantot īpašu cepšanas maisu gatavošanai, ko var iegādāties jebkurā veikalā.

Tātad jūs zināt, ko gatavot vistas filejai sev un ātri un garšīgi. Es jums parādīju, kā katrā ziņā to var apvienot ar dažādām sastāvdaļām. Šis noderīgais un plaši izplatītais produkts, un tādēļ ir diezgan cienīgs biežāk iekļaujot ikdienas izvēlnē.

http://health-diet.ru/people/user/68536/blog/24529/

Vistas fileja, kaloriju un veselīgas īpašības

Gaļa ir viens no svarīgākajiem pārtikas produktiem cilvēkiem. Tas veiksmīgi atjauno muskuļu audus, dod mums spēku. Taču nevar ignorēt to, ka gaļa ir tauku un kaloriju produkts. Labākais risinājums šim jautājumam būs šāda veida gaļas, piemēram, vistas filejas, iekļaušana jūsu uzturā. Tā kaloriju saturs ir salīdzinoši neliels. Kopumā vistas fileja ir visvairāk uztura gaļa, bet tajā pašā laikā ļoti barojoša. Tas satur nedaudz tauku, bet daudz olbaltumvielu.

Kas ir noderīga vistas fileja?

Vistas fileja vai vistas krūtiņa, iespējams, ir vērtīgākā vistas daļa. Neviens cits gaļas veids nevar konkurēt ar to augstas kvalitātes proteīna daudzumā. Fakts ir tāds, ka vistas krūtiņas proteīns ir 92% aminoskābes, bez kurām cilvēka ķermenis nevar darīt.

Šī gaļa satur daudz olbaltumvielu, fosforu (šis elements ir vairāk tikai jūras veltēs) un citas noderīgas vielas: B, PP, H, magnija, sēra, cinka, hroma, kobalta vitamīni (100 grami. Fileja satur 120% ikdienas kobalta daudzuma).

Buljoni, kas izgatavoti no vistas krūtiņa un dārzeņiem, ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti noderīgi. Labi ir būt tāds ēdiens kuņģa-zarnu trakta slimniekiem, pacientiem ar SARS un gripu. Vistas sastāvā ir magnijs, kas palīdz cīnīties pret nogurumu, stiprina atmiņu un ietekmē ķermeņa vispārējo stāvokli.

B grupas vitamīni, kas ir tik bagāti ar vistas fileju, dziedē ādu, pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus, nervu sistēmas darbu. Bet jāatceras, ka visas šīs noderīgās īpašības nes vārītas vai sautētas gaļas. Ceptas vistas, kā parasti, nes maz labumu. Tas jo īpaši attiecas uz tiem, kuri vēlas zaudēt šīs papildu mārciņas - viņiem vajadzētu atteikties no ceptas gaļas, jo tas nebūs labvēlīgs veselībai.

Daudzas priekšrocības sniegs vistas krūtiņu ar peptisku čūlu, gastrītu. Tas palīdz samazināt skābumu, kas kairina iekšējo orgānu gļotādu.

  • vistas gaļa satur lielu daudzumu glutamīna un olbaltumvielu, kas ir īpaši vērtīgs cilvēka nervu sistēmas darbībai;
  • vistas gaļai ir tonizējoša iedarbība uz visu ķermeni;
  • Liels daudzums B6 vitamīna, kas ir vistas sastāvā, labvēlīgi ietekmē sirdi.

Maksimālais vistas daudzums pārtikas produktiem ir 200 g dienā.

Vistas bojājums

Vistas gaļa satur histamīnus, kas dažos gadījumos var izraisīt alerģiju. Tāpēc cilvēkiem, kas cieš no šīs slimības, ir jābūt piesardzīgiem, ja ēdat vistas.

Runājot par vistas gaļas ieguvumiem vai briesmām, ir jāņem vērā tas, ka vistas ir atšķirīgas. Diemžēl šodien veikali ir piepildīti ar milzīgiem broileriem, kuru gaļai bieži ir izteikta ķīmiskā garša un, protams, nevar būt noderīga!

Ja vistas audzē normālos dabiskos apstākļos, ēda parastu pārtiku bez ķīmiskajām piedevām, sasmalcinātu zāli, tad tās gaļa būtu daudz garšīgāka un veselīgāka.

Un broileris, jo īsa dzīve nekad nav redzējis sauli, veic to ļoti ierobežotā telpā un pastāvīga stresa apstākļos. Un turklāt viņš bija burtiski pildīts ar antibiotikām un hormoniem no agras bērnības, lai iegūtu maksimālo ķermeņa masu. Tieši šie "vistas gājieni" ir jāpērk... Tas ir pilnīgi dabiski, ka šādas cāļi mums neko nedos, bet kaitēs mūsu veselībai!

Šis neveiksmīgais brīdis pilnībā attiecas uz citiem "broileru armijas" pārstāvjiem - pīlēm, zosis un tītariem.

Nu, cik daudz, īpaši, kalorijas vistas filejā? Bet cik:

Kaloriju vistas fileja ir 110 kcal uz simts gramu produkta

Tas ir vidēji 3 - 6% no ikdienas kalorijām. Šis kaloriju saturs ir saistīts ar šādiem komponentiem: 94,4 kcal (84%) - olbaltumvielas; 17,1 kcal (15%) - tauki; 1,6 kcal (15%) - ogļhidrāti.

Un kāda ir dažādu veidu vistas filejas kaloriju saturs? Bet tas:

http://prokalorijnost.ru/file-kurinoe-kalorijnost-i-poleznye-svojstva

Vistas fileja

Gaļa dod spēku, stimulē ķermeni un veicina ātru muskuļu atjaunošanos. Tas ir tikai daži, kas ļauj to klasificēt kā vienu no cilvēka pamatproduktiem. Taču gaļai ir arī liels kaloriju saturs, un daži no tā veidiem satur diezgan daudz tauku. Jo dažos gadījumos tos var aizstāt ar vājāku un uztura vistas fileju. Neskatoties uz zemu kaloriju saturu, produkts ir diezgan barojošs. Tauku trūkumu šajā gadījumā kompensē augsts viegli sagremojamo proteīnu saturs.

Augstas kvalitātes vistas fileja, kas vienmērīgi krāsota gaiši rozā krāsā, virsma ir sausa un gluda, un smarža ir tikai svaiga bez svešas garšas. Ieteicams iegādāties atdzesētu fileju, jo tajā ir vairāk barības vielu nekā iesaldēts. Bet pirmās glabāšanas laiks nav ilgāks par 5 dienām, kas vienmēr jāpievērš uzmanībai, pērkot to.

Vērtīgākā daļa putnu liemenī ir tieši fileja. Tā ir tīra vistas gaļa, kas satur vērtīgas olbaltumvielas un aminoskābes. Tas ir, tieši tās vielas, bez kurām cilvēka ķermenis nevar funkcionēt normāli.

Jāatzīmē, ka 100 g vistas filejā ir dienas kobalta un tikai no 100 (diētas broileriem) līdz 163 kcal (mājputniem).

Bet vistas filejas ieguvums ir ne tikai produkta zemā kaloriju saturā. Tātad, piemēram, uz dārzeņiem un filejām sagatavotā buljonā iziet visas vērtīgās vielas, kas atrodas gaļā. Šis ēdiens ir ļoti noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no gremošanas sistēmas, vīrusu un katarālas slimības. Pateicoties magnija saturam, kas ir daļa no vistas filejas ķīmiskā sastāva, ir iespējams cīnīties pret depresīviem stāvokļiem un nogurumu, šis elements palīdz stiprināt atmiņu un imūnsistēmu kopumā.

Papildus aminoskābēm un gaismas olbaltumvielām vistas filejas ķīmiskais sastāvs ietver fosforu un tā daudzums var konkurēt ar jūras veltes elementa saturu. Kā arī daudzi B, PP un H grupas vitamīni, bez sēra, cinka, magnija, hroma un pat šāda elementa kā kobalta.

Regulāra vistas filejas izmantošana palīdz uzlabot ādas stāvokli, normalizē vielmaiņas procesus, stabilizē nervu sistēmu. Tas notiek, pateicoties B grupas vērtīgo vitamīnu saturam. Tomēr neaizmirstiet, ka visi vitamīni un mikroelementi galvenokārt ir sautēti un vārīti gaļas produkti. Kamēr cepta vistas fileja termiskās apstrādes laikā zaudē lielāko daļu lietderīgo īpašību.

http://vkusnoblog.net/products/kurinoe-file

Vistas fileja

Vistas fileju parasti sauc par vistas krūtiņas balto gaļu, iztīrītu ādu, skrimšļus un kaulus. Vistas fileja tiek uzskatīta par vislielāko vistas gaļu, pateicoties vismazākai tauku un diētiskās šķiedras (kalorizatora) daļai. Svaigai vistas filejai ir rozā ķieģeļu krāsa, patīkama vistas gaļas smarža, vārītas filejas garša ir neitrāla.

Kaloriju vistas fileja

Kaloriju vistas fileja ir 110 kcal uz 100 gramiem produkta.

Vistas filejas sastāvs un labvēlīgās īpašības

Vistas fileja ir ierakstu turētājs, kas satur viegli sagremojamas dzīvnieku olbaltumvielas, kas ir nepieciešamas ne tikai muskuļiem, bet arī visam organismam šūnu veidošanai. Produkts satur B grupas vitamīnus, īpaši daudzus B2, kā arī dzelzi, kas uztur augstu hemoglobīna līmeni asinīs. Salīdzinot, piemēram, ar vistas bungām, vistas filejai ir četras reizes mazāk tauku, tāpēc produkts ir lieliski piemērots diētai un pārtikas izkraušanai. Kuņģa slimībām ieteicams ēst vārītu vistas fileju, jo tai ir īsākais gremošanas laiks.

Vistas filejas bojājumi

Retos gadījumos vistas filejas var izraisīt alerģiskas reakcijas, īpaši, ja filejas tiek gatavotas kastrolītē.

Vistas filejas novājēšana

Vārīta vistas fileja ir viena no galvenajām daudzu diētu sastāvdaļām, jo ​​īpaši sportistiem, kuri palielina muskuļu masu vai ir žāvēšanas periodā. Ikviens, kas vēlas kontrolēt savu svaru, vēršas pie badošanās dienas uz vistas gaļu.

Vistas filejas izvēle un uzglabāšana

Vistas fileja tiek piedāvāta vairākās versijās - atdzesēta vai saldēta. Vēlams, protams, atdzesētai filejai, kuras svaigumu pārbauda vizuāli - vistas gaļas krāsai jābūt vienveidīgai un ne pārāk spilgtai, taustes -, nospiežot uz filejas virsmas, padziļinājums ātri jāizzūd, pretējā gadījumā jums būs atkausētas filejas. Nepatīkama smaka ir arī iemesls atteikumam iegādāties produktu. Pērkot saldētu vistas fileju, priekšroka jādod maziem iepakojumiem, kas satur vienu vai divus gabalus, un jāievēro, lai uz produkta virsmas nebūtu ledus slāņa.

Vistas fileja ēdiena gatavošanā

Vistas fileja ir viens no universālajiem ēdieniem, ko var pagatavot dažādos veidos - vāra, cep, sautē, cep, gatavot uz grila vai smēķēšanas mājā. Vistas fileju izmanto maltas gaļas izgatavošanai, lai pagatavotu kotletes vai kastrolis, jūs varat smalki sagriezt filejas, pievienot garšvielas, olu un majonēzi (jebkura mērce pēc garšas), sīpolus un nedaudz miltus, samaisīt un apcep pankūkas veidā. Tvaicēti brokoļi un ziedkāposti, zaļie salāti vai rīsi tradicionāli tiek uzskatīti par ideāliem vistas filejas pavadoņiem.

Plašāku informāciju par vistas gaļu, tās priekšrocībām un to, kā samazināt produkta kaloriju saturu, skatiet video par TV programmu “Par svarīgākajiem”.

http://www.calorizator.ru/product/beef/chicken-1

Vistas fileja

Apraksts

Vistas fileja ir balta vistas fileja. Vistas gaļa ir viena no svarīgākajām ikdienas uztura un viegli pieejamām sastāvdaļām. Tas atbilst visiem: gan bērniem, gan pieaugušajiem, kam ir problēmas ar lieko svaru. Iemesls tam ir liels olbaltumvielu daudzums un zems tauku saturs.

Sastāvs

Vistas krūtiņā ir:

  • vitamīni: PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E;
  • makroelementi: sēra, hlora, kalcija, magnija, fosfora, kālija;
  • mikroelementi: dzelzs, kobalts, cinks, fluors, jods, hroms, mangāns, varš;
  • aminoskābes: triptofāns, lizīns, leicīns, glutamīns un aspartīnskābe;
  • holesterīna līmenis.

Interesants fakts! Vistas fileja - vērtīgākā gaļa. Tās sastāvs ir 90%, kas sastāv no neaizvietojamām aminoskābēm.

Noderīgas īpašības

  • 100 g neapstrādātas vistas filejas satur 120% no fosfora dienas normas. Šis elements ir nepieciešams kaulu stiprībai.
  • Magnija un kālija kombinācija atbalsta atmiņu, asinsriti, imunitāti.
  • Vistas filejas un dārzeņu novārījums palīdz cīnīties pret gripu un saaukstēšanos.
  • Vārīta fileja ir neaizstājams uztura produkts.
  • B grupas vitamīnu komplekss atbalsta nervu sistēmas efektivitāti un regulē nesabalansēto vielmaiņu.
  • Vistas krūtiņa samazina sulas skābumu kuņģī.
  • Niacīns novērš trombozi un hipertensiju.

Noteikti iekļaujiet vistas uzturā, ja jums ir:

  • gastrīts un kuņģa čūla;
  • diabēts;
  • podagra;
  • sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
  • artrīts;
  • aptaukošanās.

Tas ir svarīgi! Tikai vārītai gaļai ir noderīgas īpašības.

Vistas fileja tiek uzskatīta par drošāko un diētisko produktu, ja tas ir pienācīgi sagatavots. Visi dietologi iesaka izmantot tikai vārītas, sautētas, ekstremālos gadījumos - grilētu gaļu. Cepta un kūpināta fileja ir kontrindicēta iekšējo orgānu un aptaukošanās slimībām.

Vistas saimniecībās visi cāļi ir inokulēti ar antibiotikām, lai tie nesāpēs un nesniegtu piedevas ar augstu hormonālo zāļu saturu. No tiem var atbrīvoties vienkāršā veidā: uzvāra vistas vārītu un iztukšot ūdeni. Tad pievienojiet tīru aukstu ūdeni un dowar.

Kā pagatavot un ar ko pasniegt

Lai fileju padarītu sulīgu un uzturētu barības vielas:

  • vistas filejai jābūt svaigai un atdzesētai (ne saldējumam);
  • gaļu nepieciešams novietot tikai verdošā ūdenī;
  • fileju sagatavošana 15-20 minūtes. temperatūrā, kas nav augstāka par +80 ° C.

Gastronomiskās konsultācijas! Ja fileja ir vārīta verdošā ūdenī, tā kļūs cieta, sausa un garšas.

Baltā vistas gaļa ir ļoti universāls produkts. Tas tiek cepts, sautēts, cepts, kūpināts un vārīts. Tas tiek pievienots zupām, kastrolēm, salātiem, juliens un pilaf. Filejas ir lieliskas desu, desu, gaļas, zraz, fritters un gaļas kotletes gatavošanai. Tas ir apvienots ar dārzeņiem, sēnēm un graudaugiem.

Kā izvēlēties

Vistas gaļa bieži kļūst par krāpšanas objektu, ko rada negodīgi ražotāji. Tas tiek sūknēts ar ūdeni turošām vielām, kas ļauj būtiski palielināt produkta svaru. Tas kļūst pamanāms tikai tad, kad vārīšanas laikā vistas krūtiņa izmērs ir samazināts. Lai to novērstu, jums jāiegādājas nelielas filejas.

Lai ietaupītu naudu un samazinātu ražošanas izmaksas, ražotāji izsniedz dzesētai filejas saldējumu. Tas ir viegli identificējams pat veikalā. Nospiediet pirkstu uz filejas: ja spilventiņš tiek nekavējoties izlīdzināts - fileja tiek atdzesēta, ja tā paliek vietā - tas jau ir atkausēts.

Augstas kvalitātes krūts ir gaiši rozā krāsā un vidēja izmēra. Krūšu virsmai nevajadzētu būt lipīgai un mitrai, pārtraukumi nav pieļaujami. Konsistence ir bieza un elastīga. Saskaņā ar GOST datiem augstas kvalitātes filejā nedrīkst būt asins recekļu un trahejas atlieku.

Glabāšana

Ja pērkat vistas fileju, labāk izvēlēties gaļu atsevišķā iepakojumā. To uzglabā ledusskapī līdz 7 dienām. Vistas fileja bez taras glabā 24 stundas

http://dom-eda.com/ingridient/item/kurinoe-file.html

Vistas filejas izmantošana. Vistas fileja - noderīgas īpašības un gatavošanas metodes

Pirmkārt, vistas krūtiņā ir ļoti maz minerālu sāļu, kuru trūkums var izraisīt kaulu un zobu iznīcināšanu.

Otrkārt, neliels tauku daudzums, kas ir plus baltā gaļa, ir arī mīnuss. Tauki ir nepieciešami, lai cilvēks iegūtu hormonus. Ja ķermeņa tauku procentuālais daudzums nokrītas zem 20-30%, nepieciešamos hormonus vienkārši pārtrauc ražot, kas radīs nopietnas sekas.

Bet visi šie faktori nenozīmē, ka jums vajadzētu atteikties no vistas. Jums tikai vajag to izmantot mērenīgi un neaizmirstiet par citu produktu esamību.

Mēģiniet savā uzturā iekļaut ne tikai vistas krūtiņas, bet arī citas tās daļas: gurnus, spārnus. Tos sauc par "tumšo gaļu", jo tie satur vairāk asins kapilāru, kas palielina tauku saturu. Alternatīvas dažādās vistas daļas jūsu uzturā un tās gatavošanas veidi.

Kurš vistas krūtiņš izvēlēties

Ļoti svarīgs nosacījums ir to vistas kvalitāte, kuras lietojat. Atcerieties, ka veikalos putni tagad ir pārstāvēti, kuru audzēšanā viņi patērē daudz dabisku vielu. Protams, vislabāk ir iegādāties gaļu ciematā no uzticamiem cilvēkiem, par kuriem esat pārliecināts. Ja tas nav iespējams, jūs varat atbrīvoties no milzīgā daudzuma ķimikāliju produktā tikai gatavojot. Neviena cita termiskā apstrāde nenoņems tik daudz kaitīgu vielu no gaļas.

Tāpat neaizmirstiet par jūras veltēm un vismaz reizi nedēļā iekļaujiet tās diētā, un tad nebūs problēmu ar nepieciešamo derīgo vielu daudzumu.

Baltā vistas gaļa (fileja) ir katras personas uztura pamats, jo tā satur vielas, kas ir saistītas ar muskuļu veidošanu, dod spēku un enerģiju dzīvībai, un fileja pati par sevi ir ļoti noderīga. Turklāt vistas filejas kaloriju saturs ir neliels, salīdzinot ar alternatīviem gaļas un mājputnu veidiem, kas ļauj to izmantot pat diētiskajā diētā.

Tajā pašā laikā vistas fileja ir diezgan barojoša, kas izskaidrojama ar tās uzturvērtību un bagātīgo sastāvu. Tā parasti satur minimālu tauku un ogļhidrātu daudzumu, bet liels daudzums olbaltumvielu un citu uzturvielu padara to par neaizstājamu "celtniecības materiālu" muskuļiem.

Vislabāk ir nopirkt atdzesētu vistas fileju, pagatavot to vārot, sautējot, cepot, tvaicējot, grilējot utt. Tomēr jāatceras, ka vistas filejas kaloriju saturs būs atkarīgs no gatavošanas metodes, tāpēc, piemēram, cepta vistas filejas kaloriju saturs vienmēr būs daudz augstāks nekā vārīts vai cepts. Apsveriet sīkāk, cik daudz kaloriju vistas filejā, atkarībā no sagatavošanas metodes, kā arī tā sastāva.

Cik kaloriju ir vistas filejā un ko tas ir atkarīgs? Tās sastāvs

Kā jau zināms, gatavošanas metode lielā mērā nosaka vistas filejas kaloriju saturu. Vismazāk kalorijas atrodamas neapstrādātā gaļā - apmēram 110 kcal uz 100 g, bet vārīta vistas filejas kaloriju saturs ir 135 kcal. Kūpināta vistas gaļa satur 204 kcal, sautētu gaļu - 212 kcal, savukārt cepta vistas filejas kaloriju saturs sasniedz 148 kcal.

Ierakstu par kaloriju skaitu, kas tiek uzskatītas par ceptu vistas fileju, kuras kaloriju saturs ir augstākais - aptuveni 243 kcal. Līdztekus tam, ka ceptais ēdiens tiek uzskatīts par kaitīgu kuņģim, tas ir arī barojošāks, tāpēc tiem, kas vada veselīgu dzīvesveidu un ievēro pareizas uztura principus, labāk neizmantot ceptu vistas fileju.

Lai labāk izprastu pamatu, kādā attīstās vistas filejas kaloriju saturs, ņemiet vērā tā uzturvērtību un sastāvu. Kā mēs to jau esam noskaidrojuši, galvenā daļa ir olbaltumvielas vai drīzāk aminoskābes, bez kurām ķermenis nevar pilnībā darboties. Bez tam, vistas filejā ir daudz fosfora, hroma, magnija, kobalta un sēra, kā arī B, PP un H. Vitamīni: fileju uzturvērtība ir šāda: ogļhidrāti - 0 g, tauki - 8,8 g, olbaltumvielas - 20,8 g

Kaloriju vistas fileja diētā

Vistas filejas gatavošana tiek uzskatīta par visvairāk uztura un "pareizu" ēdiena gatavošanas veidu kulinārijas procesā. Turklāt zemā kaloriju saturs vārītā vistas filejā nav tās vienīgā priekšrocība. Tajā ir arī liels daudzums uzturvielu, un tas organismā viegli uzsūcas.

Ja uzturs nozīmē veselīgu un mazkaloriju saturošu pārtikas produktu izmantošanu, tad vārīta vistas fileja obligāti jāiekļauj šādā pārtikas sistēmā. Lai samazinātu vistas filejas kaloriju saturu, tas ir nepieciešams, lai to vāra pareizi. Lai to izdarītu, labi izskalojiet gaļu, pēc tam ielieciet to katliņā ar ūdeni un uzkarsējiet. Pēc 5 minūtēm pēc vārīšanas ieteicams iztukšot iegūto buljonu, turpinot gatavot filejas svaigā ūdens daļā. Tādējādi ir iespējams ne tikai samazināt vistas filejas kaloriju saturu, bet arī atbrīvoties no antibiotikām un hormoniem, kurus dažkārt var izmantot mājputnu audzēšanai. Vajadzības gadījumā vistas fileju var nedaudz sālīt, bet tikai gatavošanas beigās.

Cepšana parasti tiek uzskatīta par labu veidu, kā sagatavot uztura pārtiku, jo īpaši tāpēc, ka cepta vistas filejas kaloriju saturs ir neliels. Jūs varat cept vistas gaļu cepeškrāsnī, izmantojot dažādus dārzeņus un sieru, bet kaloriju daudzums gatavajā traukā būs atkarīgs no tā, kādas papildu sastāvdaļas tam pievieno.

Diemžēl uztura speciālistiem vajadzētu būt vīlies ar cepta ēdiena cienītājiem, jo ​​diētiskā pārtika neiesaka ēst ceptu vistas fileju produkta augstā kaloriju satura dēļ. Bet, ja jūs centieties, jūs varat nedaudz samazināt kaloriju saturu vistām, kas parasti tiek ceptas sviestā. Lai to izdarītu, jūs varat to grilēt bez eļļas, šajā gadījumā uz grila esošā vistas filejas kaloriju saturs būs aptuveni 152 kcal.

Vistas ieguvumi un kaitējums

Zemu kaloriju vistas fileja un tās diētiskās īpašības ir tālu no vienīgās lietderīgās kvalitātes. Piemēram, buljoni, kas izgatavoti uz vistas filejas un dārzeņu bāzes, ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī noderīgi tiem, kam ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, ir slimi ar gripu un ARVI.

Turklāt vistas filejā ir magnijs, kas palīdz cīnīties pret nogurumu, uzlabo atmiņu un stiprina imūnsistēmu. Bet B vitamīni tās sastāvā palīdz atjaunot ādu, stabilizē nervu sistēmu un normalizē vielmaiņas procesus organismā. Jāatceras arī tas, ka vistas filejas ieguvumu lielā mērā nosaka ēdiena gatavošanas metode, tāpēc būs izdevīgāk ietvert vārītas, ceptas vai sautētas filejas.

Ja mēs runājam par vistas filejas kaitīgo ietekmi, tad varam teikt, ka tikai grauzdētas vistas var radīt problēmas ar kuņģa-zarnu traktu un izraisīt čūlu un gastrīta pasliktināšanos. Tāpēc tiek uzskatīts, ka pati vistas fileja patiesībā nekaitē cilvēka ķermenim.

Vēl viena lieta ir ar vistu, īpaši ar ādu, kas satur lielu daudzumu taukaudu. Lai izmantotu vismazāko kaloriju krūšu daļu (fileju), ir nepieciešams noņemt ādu no tās. Un, protams, neaizmirstiet par pareizo ēdiena gatavošanas veidu, jo jebkurš pat visnoderīgākais produkts, kas sagatavots nepareizi, var negatīvi ietekmēt ne tikai formu, bet arī veselības stāvokli kopumā, tāpēc mēģiniet dot priekšroku vārītiem vai ceptiem fileja

4.7 no 5 (7 balsis)

„Kur ir manas vistas krūtiņas?!” - viņi joks internetā par fanātisku sportistu, kurš pieprasa tikai vārītu vistas gaļu uz galda un izmisīgi uzkrāj muskuļus sporta zālē. Patiesība ir tāda: vistas krūtiņa - ideāls diētas produkts. 100 grami vistas gaļas satur lielu daudzumu viegli sagremojamu proteīnu (23,6 grami). Tauki, gluži pretēji, ir vismaz - 1,1 grami un gandrīz nekādi ogļhidrāti (0,2 grami). Un kopumā - tikai 101 kalorijas! Vārdu sakot, svara zaudēšana uz vistas krūtiņa ir patiess jautājums, bet viss ir jāvēršas gudri: līdzsvars ir svarīgs.

Ieguvumi

Mēs izskaidrojam, kas ir noderīgs vistas krūtiņā.

✔ Daudz vitamīnu. B vitamīni, vitamīni C, PP, A un aminoskābes palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Oline Holīns. Nodrošina virsnieru dziedzerus un nieres, attīra aknas no lieko tauku.

Bs Absorbē lieko skābumu: piemērots kā saudzīgs ēdiens kuņģa-zarnu trakta slimībām, čūlas un gastrīts.

✔ Kālijs. Vistas krūtiņa ir noderīga sirds slimībām. Kālija klātbūtne pasargā no insulta un sirdslēkmes.

Protein Pārmērīgs olbaltumvielu daudzums. Ja jūs neizmantojat vistas gaļu, tas var pārslogot nieres un aknas un traucēt to pareizu darbību.

✔ Nav piemērots smagai fiziskai slodzei. Tas ir saprotams - pārāk maz kaloriju.

Icken Vistas āda var būt bīstama. Tas sastāv no gandrīz viena tauku un karsēšanas laikā kļūst kancerogēns.

Vistas krūtiņa ir viegli sagremojama: tas nerada smaguma sajūtu vai pietūkumu. Un cik ēdienu no tā var pagatavot! Chefmarket ir daudz receptes ar vistu - īpaši ēdienkartē. Un visi no tiem - nereāls garšīgs un daudzveidīgs. Kopīgošana

Uztura iespējas

Diētiskā pikantā vistas krūtiņa ar ingveru un koriandru

Vistas cepta ar dārzeņiem un zaļumiem

Diētiskā vistas a la confused

Diētiskā vistas kebabs ar dārzeņiem

Iespējas vairāk

Vistas krūtiņa pildīta ar šampinjoniem ar kukurūzas krēmu

„Kur ir manas vistas krūtiņas?!” - viņi joks internetā par fanātisku sportistu, kurš pieprasa tikai vārītu vistas gaļu uz galda un izmisīgi uzkrāj muskuļus sporta zālē. Patiesība ir tāda: vistas krūtiņa - ideāls diētas produkts. 100 grami vistas gaļas satur lielu daudzumu viegli sagremojamu proteīnu (23,6 grami). Tauki, gluži pretēji, ir vismaz - 1,1 grami un gandrīz nekādi ogļhidrāti (0,2 grami). Un kopumā - tikai 101 kalorijas! Vārdu sakot, svara zaudēšana uz vistas krūtiņa ir patiess jautājums, bet viss ir jāvēršas gudri: līdzsvars ir svarīgs.

Ieguvumi

Mēs izskaidrojam, kas ir noderīgs vistas krūtiņā.

✔ Daudz vitamīnu. B vitamīni, vitamīni C, PP, A un aminoskābes palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Oline Holīns. Nodrošina virsnieru dziedzerus un nieres, attīra aknas no lieko tauku.

Bs Absorbē lieko skābumu: piemērots kā saudzīgs ēdiens kuņģa-zarnu trakta slimībām, čūlas un gastrīts.

✔ Kālijs. Vistas krūtiņa ir noderīga sirds slimībām. Kālija klātbūtne pasargā no insulta un sirdslēkmes.

Protein Pārmērīgs olbaltumvielu daudzums. Ja jūs neizmantojat vistas gaļu, tas var pārslogot nieres un aknas un traucēt to pareizu darbību.

✔ Nav piemērots smagai fiziskai slodzei. Tas ir saprotams - pārāk maz kaloriju.

Icken Vistas āda var būt bīstama. Tas sastāv no gandrīz viena tauku un karsēšanas laikā kļūst kancerogēns.

Vistas krūtiņa ir viegli sagremojama: tas nerada smaguma sajūtu vai pietūkumu. Un cik ēdienu no tā var pagatavot! Chefmarket ir daudz receptes ar vistu - īpaši ēdienkartē. Un visi no tiem - nereāls garšīgs un daudzveidīgs. Kopīgošana

Uztura iespējas

Diētiskā pikantā vistas krūtiņa ar ingveru un koriandru

Vistas cepta ar dārzeņiem un zaļumiem

Diētiskā vistas a la confused

Diētiskā vistas kebabs ar dārzeņiem

Iespējas vairāk

Vistas krūtiņa pildīta ar šampinjoniem ar kukurūzas krēmu

Baltās vistas gaļa, vistas krūtiņa, krūtis ir visi to pašu gaļas veidu nosaukumi. atrodas uz krūšu pamatnes abām pusēm uz vistas liemeņa.

Tās vārds labi runā pats par sevi: ja salīdzina gaļas krāsu uz krūtīm ar gaļas krāsu uz kājām, atšķirība kļūst acīmredzama - krūšturis patiešām ir gandrīz tīra baltā krāsā. Un šī krāsa ir tikai viena no labākajām vistas gaļas, kas ir visnozīmīgākā, gaļas īpašībām.

Mēs visi zinām, ka no rīsiem ar vistas krūtiņu sastāv no "čempionu brokastīm", un tas ir tāds ēdiens, kas tiek uzskatīts par klasisku dienas sākumu sportistiem jebkura veida sportā, sākot no sportistiem un vingrotājiem līdz kultūristiem. Kāpēc baltā vistas gaļa ir laba, un kāpēc jūs saņēmāt šādu slavu?

Vistas krūts ieguvumi

Pirmkārt, balto vistas gaļas ieguvumus uztura speciālisti uzskata par pretstatā tumšai vistas kāju gaļai. Patiešām, salīdzinot ar tumšo gaļu, krūts sastāvs satur daudz mazāk holesterīna, tauku un grūti sagremojamo vielu, kas var izraisīt zarnu piesārņojumu un iekaisumu. Šeit mēs noteikti varam teikt, ka krūtis ir noderīgāks par vistas kājām.

Bet aplūkosim vistas krūtiņas sastāvu patstāvīgi, bez salīdzinājumiem un aizspriedumiem.

Cik daudz kaloriju vistas krūtiņā

Kaloriju vistas krūtiņa ir 110 kcal uz 100 gramiem. Tas ir ļoti maz. Līdz ar to risks, ka, ēdot balto gaļu, iegūst svaru, ir diezgan mazs.

Turklāt gandrīz visu svarīgāko barības vielu saturs baltā vistas gaļā ir gandrīz ideāls cilvēkiem ar augstu aktivitāšu līmeni. Cik daudz olbaltumvielu ir vistas krūtiņā? 23% olbaltumvielu (sportisti ir priecīgi!), 4,1% tauku, vispār nav ogļhidrātu. Vistas krūtiņas priekšrocība ir tā, ka tā ir gandrīz ideāla kombinācija skaistas ķermeņa veidošanai un muskuļu masas iegūšanai. Šis baltās gaļas vistas ķīmiskais sastāvs ir noderīgs arī pacientiem ar smagiem ievainojumiem un mīksto audu traumām, piemēram, pēc apdegumiem, nopietniem lūzumiem, asins zudumiem.

Vitamīni vistas gaļā

Kāpēc balta vistas gaļa ir noderīga? Vistas krūtiņa sastāvā ir daudz vitamīnu. Piemēram, B grupas vitamīnu komplekss ir baltās gaļas neaizstājama sastāvdaļa, un jebkuram organismam ir nepieciešams saglabāt normālu vielmaiņu.

Īpaši svarīgi ir vistas krūtiņas B9 un B12 vitamīnu sastāvā. Tie ir ļoti „sievišķīgi” vitamīni, kas veicina augļa normālu attīstību grūtniecības laikā un mātes labklājības saglabāšanai. Nav pārsteidzoši, ka gan krūts, gan vistas buljons visiem ārstiem iesaka regulāri lietot grūtniecības un zīdīšanas laikā.

Papildus B vitamīniem baltā vistas gaļa satur vitamīnus PP, A, H, F, magnija, cinka, dzelzs, dažādus fermentus. Vistas krūtiņa ieguvums ir saistīts ar šīm vielām, jo ​​tas palīdz normalizēt asinsriti, uzlabo ādas un matu izskatu, stiprina nervu sistēmu un skelets. Var teikt, ka vistas krūtiņa, kuras sastāvā ir tik daudz noderīgu elementu, ir vistas gaļa, kas ir visvairāk uztura. Tajā pašā laikā viņai ir ļoti maz trūkumu.

Baltās gaļas kaitējums

Pirmkārt, minerālu, piemēram, dzelzs un magnija, daudzums. ļoti svarīga asins veidošanai, jo daļa no baltās vistas gaļas ir ļoti maza. Tas nozīmē, ka, atgūstoties no nopietnām slimībām vai sarežģītām medicīniskām procedūrām, viens krūts nedarbosies. Pārliecinieties, ka jums ir nepieciešami papildu produkti, kas ir tumšāki un taukaināki.

Un, protams, vistas krūtiņa nav piemērota, jo tā darbojas ļoti daudz un ļoti sarežģītos apstākļos. Lūk, baltā gaļas bēdīgi slavenā uztura kvalitāte pret to ir ļoti smaga rūpniecība, kas prasa taukainu pārtiku, lai nodrošinātu viņiem enerģiju. Bet kā jūs varat teikt, ka tas ir kaitējums vistas krūtiņiem? Tie ir tikai nelieli trūkumi.

Kopumā vistas krūtiņa, kuras sastāvs ārsti piedāvā kā ideālu uztura sastāvdaļu - tas ir gandrīz pats gaļas produkta standarts. Un, ja jums ir iespēja iepriecināt sevi vismaz pāris reizes nedēļā ar šo balto balto gaļu, lūdzu, lūdzu. Jūsu ķermenis pateiks jums!

http://letograf.ru/dermatitis/kurinoe-file-polza-kurinoe-file---poleznye-svoistva-i-sposoby-prigotovleniya-kurinaya-grudka-i-zele/
Up