logo

Neskatoties uz veģetāro uzturu popularitāti, dietologi neiesaka izņemt gaļas produktus no diētas. Jebkura veida gaļa ir augstas kvalitātes olbaltumvielu un B grupas vitamīnu piegādātājs, kas nav sastopams dārzeņos un augļos.

Tajā pašā laikā pārmērīga kaislība pret smagiem taukainiem pārtikas produktiem kļūst par nepanesamu ķermeņa slodzi, kas izraisa kuņģa un zarnu slimības, problēmas ar sirdi un asinsvadiem, kā arī ir viens no iemesliem, kāpēc tiek iegūts liekais svars. Tiek uzskatīts, ka vistas gaļu, par ieguvumiem un kaitējumu, par ko ir rakstīti daudzi populāri raksti un zinātniskie raksti, var patērēt daudz lielākos daudzumos nekā cūkgaļu, jēru vai liellopu gaļu, neradot risku kaitēt cilvēka veselībai.

Vistas gaļas priekšrocības - 10 labvēlīgas īpašības ķermenim

Spēcīgs antidepresants

Dzīvnieku un putnu muskuļu šķiedras satur triptofānu. Šī aminoskābe ir iesaistīta serotonīna un melatonīna hormonu ražošanā, kas palīdz uzlabot garastāvokli un mazina nervu spriedzi. Nav nejaušība, ka emocionālā uzliesmojuma brīžos mēs gribam izmēģināt kādu grilētu vistu vai grilētu vistu. Nenoliedziet šo prieku. Gaismas vakariņas ar nelielu daudzumu vistas gaļas ir noderīgas, lai izvairītos no bezmiega, palīdz tikt galā ar depresīvām domām, sniegs dzīvības prieku.

Vistas vairogdziedzera priekšrocības

Selēns atrodas šo mājputnu gaļā, pateicoties kuram tiek optimizēts joda līdzsvars organismā, kas pozitīvi ietekmē vairogdziedzera stāvokli. Lai izvairītos no endokrīnās sistēmas slimībām, vielmaiņas traucējumiem un hormonāliem traucējumiem, ir ļoti svarīgi uzraudzīt šī orgāna veselību.

Anēmijas profilakse

Vistas gaļa, kuras labvēlīgās īpašības ir saistītas ar viegli sagremojamību un zemu tauku saturu, ir B12 vitamīna piegādātājs, kas ir nepieciešams sarkano asins šūnu veidošanai. Ievērojama daļa mikro un makro elementu atrodama vistas aknās. Saskaņā ar uztura speciālistiem 100 gramu šī produkta patēriņš ne tikai apmierina ikdienas vajadzību pēc noderīgām vielām, bet arī trīskāršo normu. Tādējādi vistas un aknu izvēlnes ievads kalpo kā anēmijas profilakse, uzlabo asins sastāvu, palielina enerģijas līdzsvaru, ļauj ātrāk atveseļoties no slimībām.

Atbalsts imūnsistēmai

Runājot par vistas gaļas ieguvumiem, ir jānorāda, ka tajā ir tik svarīgs mikroelements kā dzelzs un vitamīns PP, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu, novērst dažu veidu onkoloģijas un citas slimības. Šī vitamīna, kas pazīstams arī kā nikotīnskābe vai niacīns, trūkums noved pie pellagras parādīšanās - nopietna slimība, kas izpaužas kā zarnu darbības traucējumi, ādas un gļotādu iekaisums un smadzeņu darbības izzušana, kas kritiskos gadījumos beidzas ar nāvi.

Vārīta vistas - pastāvīga sastāvdaļa svara zuduma diētām

Augstas kvalitātes dzīvnieku olbaltumvielas ir nepieciešamas mūsu ķermenim, lai stiprinātu kaulus un audus, kā arī palīdz cīnīties pret lieko svaru. Aptaukošanās ir kļuvusi par bīstamu tendenci mūsdienu sabiedrībā. Liesas vistas gaļas klātbūtne diētā var būt svarīga, lai atrastu slaidu figūru, jo tas rada ilgu piesātinājuma sajūtu un aizsargā pret ikdienas uzkodām.

Reproduktīvā uzlabošana

Vistas gaļas un mājputnu aknās ir folijskābe, kas palielina organisma spēju uztvert veselus pēcnācējus. Ēšanas vistas gaļa būs labvēlīga grūtniecības laikā, novēršot augļa nervu cauruļu defektu attīstību. Turpmākā ēdiena mātes klātbūtne ar tvaicētu vai ceptu vistas gaļu palīdzēs neitralizēt kaitējumu, ko nervu sistēmai nodarījušas stresa situācijas, kuras sieviete bieži veic 9 mēnešu laikā. Turklāt vistas gaļā konstatēja pantotēnskābi (B5 vitamīnu), stimulējot vīriešu spermas šūnu darbību un uzlabojot sieviešu olu kvalitātes rādītājus.

Smadzeņu optimizācija

Vistas gaļā esošajai nikotīnskābei ir pozitīva ietekme uz smadzeņu darbību un nervu sistēmu, novērš bojājumus DNS šūnām jaunattīstības auglim un palīdz novērst kognitīvo spēju izzušanu vecumā. Mērens vistas gaļas patēriņš novērsīs atmiņas traucējumus un pat novērsīs Alcheimera slimību.

Acu veselība

A vitamīna sintēze organismā nav iespējama bez retinola, likopēna, alfa un beta-karotīna klātbūtnes. Mēs varam iegūt visus šos mikroelementus, ēdot vistas gaļu. A vitamīna labvēlīgās īpašības palīdz saglabāt izcilu redzējumu, pozitīvi ietekmē acu stāvokli, novērš kataraktu un novērš lēcas iznīcināšanu.

Ādas problēmas

Sakarā ar B2 vitamīna (riboflavīna) klātbūtni vistas gaļā, šī produkta labvēlīgās īpašības nodrošina ādas un gļotādu veselību. Ja ievērojat mēles sāpes, lūpu plaisāšanu, ādas izsitumus, jums ir nepieciešams dažādot ēdienkarti ar vistas ēdieniem kopā ar dārzeņiem vai graudaugiem.

Kaulu un muskuļu stiprināšana

Būdams lielisks dzīvnieku olbaltumvielu un fosfora avots, vistas gaļa jūsu uzturā palīdzēs palielināt muskuļu un kaulu izturību, novērš ar vecumu saistītās izmaiņas skeleta un muskuļos. Uzturs ar zema tauku satura vistu, saglabājot veselus zobus un smaganas, novērš matu izkrišanu un trauslus nagus.

http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/kuritsa

Vistas gaļa - ieguvumi un kaitējums organismam

Vistas ir visizplatītākā gaļa, ko patērē pasaulē. Vistas ir gatavotas pirmajam, otrajam kursam un salātiem. pastas un grilēt. Vistas gaļas ieguvumus un kaitējumu nosaka putna vecums, augšanas apstākļi un sagatavošanas metode.

Vistas gaļas kaloriju saturs un sastāvs

Vistas gaļas sastāvā ir 100 g produkta - 19 g olbaltumvielu, no 8 līdz 13 g tauku (atkarībā no sagrieztās daļas) un praktiski bez ogļhidrātu, kas padara šo produktu neatņemamu uzturā. Kaloriju vistas gaļa ir 190 kcal, un vārīta vistas krūtiņa ir tikai 123 kcal uz 100 g produkta.

Vistas gaļa satur daudz cilvēka organismam būtisku mikroelementu, tostarp A, B, B12, C, E, F vitamīnus, kā arī vairākas svarīgas aminoskābes:

  • Arginīns - tam piemīt pretiekaisuma un imūnstimulējošas īpašības.
  • Valīns - kopā ar leicīnu un lizīnu (kas atrodas arī vistas gaļā) ir atbildīgs par muskuļu audu augšanu, palielina izturību pret temperatūras izmaiņu ietekmi un novērš serotonīna līmeņa (laimes hormona) samazināšanos cilvēka organismā.
  • Purīns - uzlabo uzturvielu un vielmaiņas procesu uzsūkšanos.
  • Triptofāns - novērš hipovitaminozi.
  • Taurīns - ietekmē atmiņas šūnu atjaunošanos smadzenēs.

Mūsdienu mājputnu mājās audzē broileru un gaļas šķirņu cāļus. Pēdējie ir galvenokārt olu pārvadāšanai.

Noderīgas īpašības

Vistas gaļa ir pilnīgi sagremota jebkurā vecumā, vienlaikus uzlabojot organisma aizsardzību un radot apstākļus normālai dzīvei. Šāds produkts ir pieejams par pieņemamu cenu diapazonu visām klientu kategorijām un ietver:

  1. Diētas izvēlnē - cīņā pret aptaukošanos un diabētu.
  2. Sportistu, svaru pacēlāju un bodybuilders uzturā - lai veidotu svaru, atjaunotu muskuļu šķiedras un uzturētu tonusu.
  3. Bērnu un vecāka gadagājuma cilvēku uztura sastāvs - lai saglabātu imunitāti.

Runājot par olbaltumvielu saturu, vistas gaļa ir viena no pirmajām vietām lopkopības produktu vidū.

Diēta un sporta uzturs

Ņemot vērā kaloriju saturu dažādās vistas liemeņa daļās, ja to izmanto diētā, ievērojiet šādus noteikumus:

  • Vārīta vistas krūtiņa (balta gaļa) ​​- augsta uzturvērtība un zems kaloriju daudzums salīdzinājumā ar cūkgaļu un liellopu gaļu.
  • Vārītas kājas un spīdums (sarkanā gaļa) ​​- satur daudz dzelzs, kas nepieciešams asins veidošanai, kas neļauj personai ar dzelzs deficīta anēmijas pazīmēm.
  • Vistas sautējums ar dārzeņiem, nepievienojot eļļu - bagātīgs uztura ēdiens.
  • Vistas krūtiņa ar makaroniem - kā daļa no nepieciešamās aminoskābju un olbaltumvielu ikdienas prasības ar smagu fizisku slodzi.

Turklāt vistas gaļā ir pietiekams daudzums fosfora un cinka, kas ir atbildīgs par matu veselību, nagu plāksnēm un zobu emalju.

Bērniem un senioriem

Vistas gaļa ir noderīga, lai saglabātu sievietes reproduktīvo sistēmu un nedzimušā bērna kaulu audus.

  • Visas vārītas vai sautētas vistas daļas tiek izmantotas kā jaunveidīga organisma muskuļu un skeleta sistēmas celtniecības materiāls.
  • Vistas buljons - ieteicams vāji un slimi cilvēki kā līdzeklis, lai atgūtu. cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām un kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Zupu un buljonu pagatavošanai vajadzētu iegādāties gaļas šķirnes cāļus. Pretējā gadījumā ir svarīgi paturēt prātā, ka, gatavojot buljonu no broileru vistas, pirmais buljons tiek iztukšots, lai atbrīvotos no kaitīgo vielu un piedevu iespējamās klātbūtnes.

Kāds ir vistas gaļas kaitējums

Vistas gaļas bojājumi var rasties no nepareizas putnu audzēšanas un turēšanas. no pārstrādes tehnoloģijas pārkāpumiem un vistas liemeņu uzglabāšanu. par gatavošanas metodēm, proti:

  • Vistas āda - palīdz paaugstināt slikto holesterīna līmeni asinīs, satur lielu tauku daudzumu, ir visaugstākais kaloriju daudzums. var izraisīt alerģiju, jo tajā barības piedevās ir iespējamas hormonālas vielas.
  • Grilēta vistas gaļa - augsts kaloriju un kancerogēnu saturs.
  • antibiotiku un sintētisko vitamīnu lietošana barībā, audzējot broileru cāļus lielās saimniecībās - šādas gaļas izmantošana negatīvi ietekmē zarnu mikrofloru un vājina antivielu veidošanos dažās slimībās.

Pārmērīgs vistas gaļas patēriņš, īpaši kūpināta vai spēcīga cepšana, negatīvi ietekmē kuņģi, izraisot gastrītu, gremošanas traucējumus un citas problēmas.

Lai vistas gaļa varētu dot tikai labumu, tā ir jāapkaro ar dārzeņiem, zaļumiem vai kā atsevišķu ēdienu.

Kā izvēlēties

Lai ēst svaigu un kvalitatīvu produktu no vistas gaļas, jums ir pienācīgi jāvēršas pie mājputnu izvēles, ievērojot šādas kategorijas:

  1. Jauni cāļi - gaļai ir maiga struktūra, balta krāsa un plānas vēnas.
  2. Vecās cāļi - pelēkas gaļas virsma ar blīvu un cietu kaulu.
  3. Stale cāļi - vaļīga gaļa bordo vai dzeltena.
  4. Pusfabrikāts, bagātīgi pārkaisa ar smaržīgām garšvielām - tik bieži tiek paslēpts produkts.
  5. Milzīgais putna vai tā daļu lielums - liela varbūtība iekļaut dažādu barības piedevu barības piedevās.
  6. Karkass ar traumām un asiem traipiem raksturo sliktas kvalitātes produktu.
  7. Produkts ir iesaiņots konteinerā vai vakuuma iepakojumā, norādot derīgo glabāšanas laiku, „bez hlora” zīmoga, produktam ir noformējums, vidēja izmēra vistas parasti ir kvalitatīvs produkts no godīgas ražotāja.

Iekļaujot vistas ēdienus ēdienkartē, jums jāzina, ka atdzesētas vistas gaļu var uzglabāt 0 līdz + 5 ° C temperatūrā ne ilgāk kā 2 dienas. saldēti liemeņi, tas nav ieteicams lietot pēc 1 gada uzglabāšanas.

http://polzaivredno.ru/kurinoe-myaso-polza-i-vred-dlya-organizma/

Vistas gaļas ieguvumi un kaitējums

Daudzi ir vistas fani, bet ne visi zina par vistas gaļas ieguvumiem un, protams, par kaitējumu. Mūsdienu pasaulē vistas gaļa tiek ierīkota kā tāda veida kulta kā lēta, zemu kaloriju un viegli sagremojama. Vai tas tā ir? Vērts saprast.

Kas ir noderīga vistas gaļa?

Pirmkārt, vistas gaļa jānorāda zemā kaloriju vērtībā. Tādējādi 100 grami vistas ir tikai 190 kcal, un pēc gatavošanas tikai 137 kcal paliek, un cepšanas gadījumā galaprodukta kaloriju saturs palielināsies līdz 210 kcal. Kā mēs redzam no šiem prīmiem, vēlams ēst vistu pa vārītu vienu. Starp citu, un veselīgāk un mazāk holesterīna.

Vistas gaļa ir cieta olbaltumviela, un tās regulāra lietošana kombinācijā ar noteiktām fiziskām aktivitātēm izraisa muskuļu masas palielināšanos.

Visbeidzot, vistas gaļa ir bagāta ar A, B1, B2 un B6 vitamīniem, un tā augstā barības vielu satura dēļ tas lieliski mazina nogurumu, atjauno spēku un apmierina badu.

Vistas gaļas bojājums

Jāatzīmē, ka visas vistas gaļas priekšrocības izpaužas tikai mājas cāļos. Ja mēs runājam par cāļiem, kas iegādāti veikalos vai lielveikalos, tad, visticamāk, no šādas gaļas ir maz labuma. Labāk nav to lietot bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem, jo ​​tā satur lielu antibiotiku daudzumu, kas galvenokārt uzkrājas šķiņķos, kaulos un ādā.

Vistas gaļas bojājums vīriešiem

Runājot par vistas gaļas bojājumiem vīriešiem, mums vajadzētu pieminēt metodes, kādas ir gaļas cepšanai, kas ir populāra vīriešu uzņēmumos. Ilgstoša marinēšana, ilgstoša cepšana ar ogām vai uz grila ne tikai palielina kancerogēno vielu daudzumu traukā, bet arī ievērojami apgrūtina gremošanu, samazinot tā ieguvumu līdz nullei. Vislabāk vistas gaļu gatavot ar dārzeņiem un vārīt.

Neaizmirstiet arī, ka rūpnieciski ražotai gaļai bieži ir pārmērīgs hormonu daudzums, kas negatīvi ietekmē gan vīriešu, gan sieviešu ķermeni, ietekmējot DNS un samazinot veselības un imunitātes līmeni.

Zinātnieki jau sen ir konstatējuši, ka šāds produkts kā gaļa ir ārkārtīgi svarīgs normālai ķermeņa darbībai. Gaļa satur lielu daudzumu olbaltumvielu. Šim produktam obligāti jāietver diēta. Īpašas priekšrocības ir vistas gaļa. Ir svarīgi zināt, kā to pareizi sagatavot, lai ievērotu maksimālo pozitīvo efektu. Jebkura gaļa var būt kaitīga. Vistas nav izņēmums. Tāpēc šiem jautājumiem vajadzētu saprast, pirms to aktīvi izmantojat ēdiena gatavošanā.

Vistas gaļas noderīgs sastāvs

Vistas gaļai, gatavojot ēdienu, ir diezgan patīkams specifisks aromāts. Šis efekts tiek panākts, pateicoties ēterisko eļļu, glutamīnskābes, slāpekļa saturošo vielu klātbūtnei. Vitamīni ir šādi: B, A, E, C, PP vitamīni. Bagāts ar vistas gaļas mikroelementiem:

Jāatzīmē, ka vistas gaļas olbaltumvielas ir vislielākās, salīdzinot ar citiem gaļas veidiem. Produkts ir maz kaloriju. Bet ogļhidrāti praktiski nav. Šī iemesla dēļ vistai ir uztura vērtība. Vistas krūtiņā ir maksimālais derīgo sastāvdaļu daudzums.

Vistas gaļas ieguvumi

Pirmkārt, vistas ir īpaši noderīgas cilvēkiem, kuri cieš no liekā svara. Minimālais kaloriju un ogļhidrātu skaits ļauj jums ieturēt produktu diētā, kad jūs ēdat. Ir svarīgi ēst vārītu gaļu, vistas krūtiņas priekšrocības ar visaugstāko. Vistas buljons ir noderīgs saaukstēšanās laikā. Fakts ir tāds, ka silts buljons palīdz atjaunot imūnsistēmu un bagātina ķermeni ar proteīniem.

Turklāt proteīns ir galvenais ķermeņa celtniecības materiāls. Uz šāda veida gaļas balstīta buljona ieteicams lietot cilvēkiem, kuru darbība ir saistīta ar augstu fizisko slodzi. Sportisti ir ļoti vajadzīgi. Tāpēc ikdienas uzturā jāiekļauj vārītas vistas krūtiņas. Buljons piesātina ķermeni ilgu laiku, padara to izturīgāku. Eksperti tradicionālās un tradicionālās medicīnas jomā iesaka to izmantot atveseļošanās periodos pēc ķirurģiskas iejaukšanās.

Milzīgs vitamīnu daudzums labvēlīgi ietekmē centrālās nervu sistēmas darbību. Nervu šūnas atgriežas normālā stāvoklī. Regulāra produkta lietošana palīdz atbrīvoties no stresa, bezmiega, depresijas. E vitamīns atbrīvo organismu no brīvo radikāļu iedarbības, novērš aktīvas novecošanās procesu. Ir konstatēts, ka uztura pārtika (vārīta vista, buljons) palīdz cīnīties ar šādām slimībām:

  • Podagra;
  • Poliartrīts;
  • Diabēts;
  • Kuņģa-zarnu trakta čūlas.

Cukura diabēta slimniekiem vistas ir galvenā ēdienkarte. Fakts ir tāds, ka gaļa piedalās polinepiesātināto skābju asinīs, kas ir nepieciešamas metabolisma normalizēšanai, un aizkuņģa dziedzeris. Produkta sastāvs ietver šādu sastāvdaļu kā glutamīnu. Tas palīdz veidot muskuļu masu īsā laika periodā. Vistas buljonu nosaka ārsti, lai novērstu aterosklerozi, insultu. Normalizē asinsspiedienu. Gaļa palīdz novērst kaitīgo holesterīnu no organisma, pēc tam tiek uzlabota visu ķermeņa sistēmu darbība.

B vitamīni padara produktu noderīgu skaistumam. Regulāri lietojot vārītu vistu, uzlabo sejas ādas stāvokli, stiprina matus. Laika gaitā sejas āda iegūst dabisku spīdumu, atbrīvojas no pārkāpumiem. Mati kļūst elastīgāki un paklausīgāki. Vārīšanas laikā ir svarīgi noņemt ādu no gaļas, jo tajā tiek savākts viss kaitējums.

Vistas gaļas bojājums

Jebkurš produkts ar nepareizu lietošanu ir kaitīgs. Vistas gaļa nav izņēmums. Maksimālais kaitējums ir vistas ādai. Tas ir dabisks taukauds, kas ir ļoti kaitīgs svara zudumam. Taukiem ir negatīva ietekme uz kuņģa un aizkuņģa dziedzera darbu. Vienīgā drošā āda ir uz vistas spārna.

Visbiežāk no veikala tiek nodarīts kaitējums no vistas, nevis no mājām. Putnus audzējot, negodīgi lauksaimnieki straujai izaugsmei var izmantot dažādas antibiotikas. Putnu barošana arī nav visaugstākā kvalitāte. Šādiem komponentiem var būt kaitīga ietekme uz cilvēka ķermeni, saindējoties ar alerģijām. Alerģiskas reakcijas izpaužas kā:

  • Alerģiskais rinīts;
  • Vemšana;
  • Urticaria;
  • Quincke pietūkums.

Nepietiekamas gaļas termiskās apstrādes dēļ kaitējums izpaužas kā patogēnu baktēriju vairošanās zarnās. Tas ir pilns ar disbiozes, saindēšanās, tārpu attīstību. Liels daudzums neveselīga holesterīna ir kūpināta un cepta vista. Viņu ļaunprātīga izmantošana nav tā vērta. Visnoderīgākais variants būtu vārīta fileja un krūtis.

Vistas gaļu mīl un regulāri gatavo daudzi no mums. Tas kļūst par dažādu ēdienu masas pamatu un noderīgu papildinājumu ikdienas ēdienkartei. Vistas ieguvumi un kaitējums galvenokārt ir atkarīgs no tā, kā gaļa tika pagatavota un kā mājputni tika sīkāk audzēti un runāts.

Vistas gaļa

  • Vistas gaļā ir daudz proteīnu un aminoskābju. Un tā kaloriju saturs ir mazāks par citu veidu gaļu (aptuveni 190 kcal atkarībā no tā, kura liemeņa daļa ir aplūkojama). Tāpēc vistas ir aktīvi iekļautas uztura ēdienu sastāvā un pareizas uztura izvēlnē.
  • Dzīvnieku olbaltumvielas ir galvenais vistas gaļas ieguvums. Kā zināms, tas ir galvenais cilvēka ķermeņa celtniecības materiāls. Vistas gaļā ir arī daudz kālija un fosfora. Diētisko uzturu var uzskatīt par zemu tauku saturu.
  • Vistas ir piemērotas mūsu imunitātei. Daudzu vērtīgu mikroelementu klātbūtne ļauj jums izveidot ķermeņa aizsargbarjeru. Tie, kas regulāri lieto vārītu vistas gaļu, cieš no saaukstēšanās daudz retāk nekā tie, kas mīl, piemēram, cūkgaļu un liellopu gaļu.

[vc_message color = "alert-success"] Uzziniet: kā un cik daudz gatavot vistas gaļu, lai saglabātu visas noderīgās īpašības. [/ vc_message]

[vc_message color = "alert-success"] Uzziniet: kā un kur pareizi uzglabāt vistas gaļu, lai saglabātu visas noderīgās īpašības un nekaitētu ķermenim. [/ vc_message]

Vistas gaļas bojājums

  • Galvenais trūkums ir āda. Tam ir daudz tauku. Pirms gaļas ēšanas labāk ir noņemt ādu, kas palīdzēs novērst tās kaitējumu. Izņēmums ir spārnu āda, maiga un ne taukaina.
  • Vistas gaļas ievērojamie ieguvumi attiecas tikai uz mājās gatavotu vistu. Kas attiecas uz putnu, kas nopirkts veikalā, tad tajā nodarītais kaitējums var būt vairāk nekā labs. Daudzi uzņēmumi baro broilerus ar antibiotikām un hormoniem, kuros, protams, ir maz. Vistas barībai pievieno arī anaboliskos hormonus, lai ātri augtu putnus un palielinātu to svaru.
  • Ja vistas gaļa nav pietiekami apstrādāta, tā var izraisīt baktēriju aktīvu pavairošanu zarnās un visa organisma saindēšanos. Tāpēc pirms lietošanas vistas vārīšanai jābūt labi pagatavotai.
  • Tāpat nelietojiet smēķētu un ceptu vistu, jo šie ēdieni ir kaitīga holesterīna avoti. Visnoderīgākais ir vārīta vistas fileja, kas bieži tiek iekļauta sportistu un tikai tādu cilvēku uzturā, kuri vēlas saglabāt savu formu un veselību.

[vc_message color = "alert-success"] Uzziniet: Kā izvēlēties pareizo vistas gaļu, lai tā nekaitētu ķermenim [/ vc_message]

Kā redzams, vistas ieguvums un kaitējums ir ļoti pretrunīgs jautājums. Ar pareizu, mērenu gaļas patēriņu, mājās gatavotu vistu, šis produkts kļūs par jūsu diētas cienīgu sastāvdaļu.

Tas izskatīsies šādi:

Nokopējiet tālāk redzamo tekstu:

Vistas ir visizplatītākais mājputnu veids. Vistas tiek audzētas gaļai, olām, spalvām un pūkām. Gaļas ēdiens ir populārs lietojums ikdienas dzīvē. Tas ir ļoti vērtīgs organisma dzīvībai.

Vistas gaļa satur tādus vitamīnus kā A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, B12, beta karotīnu, C un E, kā arī minerālus, piemēram, fluoru, varu, hromu, kolbatu, sēru, fosforu, hloru, joda, nātrija, magnija, kālija, kalcija, cinka, mangāna un dzelzs.

Ziņkārīgs Vārītas vistas kaloriju saturs ir lielāks nekā neapstrādātā vistas.

Mājas vistas ieguvumi un kaitējums

Dabiskā vistas gaļa satur lielu daudzumu aminoskābju, kuras organismā viegli absorbē. Vistas taukiem ir maz tauku, tik maz holesterīna. Tas ir noderīgs imunitātei, lietošana aizsargā mūsu ķermeni no apkārtējās vides negatīvajām sekām.

Ārsti iesaka izmantot vistas buljonu, jo tas palīdz atjaunot vājināta ķermeņa spēku. Vistas sastāvā esošie vitamīni, uzlabo asins veidošanās procesu, normalizē vielmaiņas procesus organismā. Ēdot vistas ar dārzeņiem un garšaugiem normālu kuņģa-zarnu trakta darbību. Atjaunojiet matu, naglu un ādas skaistumu, kas satur B grupas vitamīnus.

Mūsu kauli un muskuļi gūst vislielāko labumu no vistas ēšanas, jo tas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, kas ir lielisks celtniecības materiāls. Arī proteīnam ir labvēlīga ietekme uz smadzeņu attīstību.

Liels vitamīnu un minerālu sastāva daudzums ietekmē nervu sistēmas normalizāciju, tādēļ, ja cilvēks cieš no bezmiega, depresijas un citām "nervu" stāvokļiem, tad vistas ēdināšana ir nepieciešama. Arī vistas ir jāizmanto sirdslēkmes, insultu un išēmijas profilaksei.

Neēdiet vistas ādu un tumšās daļas. Āda dzīves laikā uzkrājas kaitīgas vielas, kas var negatīvi ietekmēt ķermeni. Labāk ir noņemt to pirms gatavošanas.

Tāpat neēdiet vistu un kūpiniet un cepiet. Ja vistas sākotnēji bija vāji apstrādātas, tad visticamāk kaitīgās baktērijas ir sākušas vairoties tievajās zarnās, un ir sākti pūšanas procesi. Sakarā ar šādas gaļas lietošanu var izraisīt organisma saindēšanās.

Iepirkšanās vistas ieguvumi un kaitējums

Ja jūs nevarat iegādāties mājās gatavotu cāļu vistu, daudzi cilvēki tos pērk veikalos. To var pārdot atdzesētu vai saldētu. Ir grūti spriest par šādas vistas gaļas ieguvumiem, jo ​​visi zina, ka mākslīgi audzēti cāļi aug uz antibiotikām, hormoniem un citām sastāvdaļām.

Šīs procedūras tiek veiktas, lai nodrošinātu, ka vistas svars strauji pieauga un lai novērstu vairākas slimības. Šādas gaļas lietošana var izraisīt hormonālas darbības traucējumus organismā un citas slimības. Kvalitāte ir atkarīga arī no apstākļiem, kādos vistas tika turētas, kā tas tika padots, un cik daudz ūdens redzēja, kā tas tika transportēts un kā tas tika uzglabāts veikalā.

Vārīšanas laikā

Atsevišķas vistas daļas var izmantot kulinārijas ēdienu pagatavošanai: šajā gadījumā fileja, augšstilba un apakšstilba ir ideāli piemērota gatavošanai kotletes, salātus, karbonādes, pilau un sautējumus. Aizmugurējā daļa un subprodukti būs lieliska iespēja gatavot buljonus un zupas.

Padoms! Veikalu vistas ir rūpīgi jāpakļauj termiskai apstrādei, savukārt noņemot ādu iepriekš.

Ierobežojums izmantošanai

  1. Kūpināta un cepta vista ir daudz kaitīga holesterīna.
  2. Nelietot cilvēkiem, kuri ir alerģiski pret vistas olbaltumvielām.
  • Vistas var uzglabāt plastmasas maisiņā, stikla traukā, vakuuma iepakojumā un traukā.
  • 24 stundas var uzglabāt vistas 7-10 ° C temperatūrā;
  • 48 stundas 4-7 ° C temperatūrā;
  • 72 stundas pie 0-4 ° C temperatūras;
  • 96 h temperatūrā -2-0 ° C;
  • Līdz 3 mēnešiem var uzglabāt -8... -5 ° C;
  • Līdz 6 mēnešiem temperatūrā -14... -8 ° C;
  • Līdz 9 mēnešiem temperatūrā -18... -14 ° C;
  • Līdz vienam gadam temperatūrā -24... -18 ° C;

Kaloriju 238kKal

Olbaltumvielas: 18,2 g. (∼ 72,8 kcal)

Tauki: 18,4 g. (∼ 165,6 kcal)

Ogļhidrāti: 0g. (∼ 0 kcal)

Enerģijas attiecība (b | W | y): 30% | 69% | 0%

http://zdorovo-zhivi.ru/kurinoe-mjaso-polza-i-vred-2.html

Vistas gaļa gūst labumu un ir kaitīga vistas gaļa

Autors: Hen Ryaba

Laba diena visiem! Šodien mēs jums pateiksim, kādā gadījumā ir kaitīgi ēst vistas gaļu un kāda ir vistas izmantošana. No visiem gaļas produktu veidiem pārtikas tirgos un moderno lielveikalu plauktos vistas neapšaubāmi ir populārākās.

Patērētāju izvēle lielā mērā ir balstīta uz ražošanas izmaksām. Vistas tiek pārdotas par ievērojami lētāku cenu nekā liellopu gaļa vai cūkgaļa. Bet tajā pašā laikā tam ir lieliska garša un perfekta harmonija ar lielāko daļu ēdienu.

Tomēr papildus zemajām izmaksām vistas gaļa atšķiras arī ar to, ka tās sastāvā ir daudz viegli sagremojamu proteīnu. Un ir daudz vitamīnu, kas nepieciešami, lai uzturētu organisma labu darbu, piemēram, B, C, A vitamīnu. Turklāt vistas gaļas ēdināšana bagātina ķermeni ar magniju un cinku.

Kāda ir vistas gaļas priekšrocība

Gadījumā, ja persona pastāvīgi ēd kvalitatīvas vistas saprātīgos ierobežojumos? Un vārīti nav kaitīgi kuņģa ceļam? Vistas cienītājs var paļauties uz to, ka viņa noteikti sniegs viņam vairākus "noderīgus pakalpojumus".

Metabolisma stimulācija

Vistas sastāvs ir augsts olbaltumvielu saturs, kas, kā jūs zināt, ir viegli pakļauts asimilācijai, un tas savukārt var ietekmēt vielmaiņas procesu paātrinājumu.

Pateicoties proteīna apstākļiem, kas ļauj pēc iespējas ātrāk sadedzināt nevēlamus taukus un veidot muskuļu masu. Tāpēc vistas ir tik populāras sportistiem un tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Imūnās sistēmas vispārējā nostiprināšana

Vistas gaļas sastāvā ietilpst vitamīni, aminoskābes un minerālvielas, kas ir nepieciešamas, lai uzturētu normālu cilvēka imunitāti. Uztura speciālisti saka, ka cilvēki, kas regulāri lieto vistas gaļu, ir slimi retāk nekā citi.

Eksperti iesaka rudens un pavasara avitaminozes laikā dot priekšroku šāda veida produktiem.

Kuņģa-zarnu trakta darba uzlabošana

Vistas var glābt cilvēku no tādām nepatīkamām parādībām kā aizcietējums, meteorisms, gremošanas traucējumi.

Tiek uzskatīts, ka šāda veida produktu lietošanu var uzskatīt par profilaktisku darbību pret gastrītu, kuņģa čūlas. Kā arī vairākas ādas slimības. Šajā gadījumā dietologi iesaka izvēlēties svaigus dārzeņus kā vistas gaļas ēdienu.

Palielināts hemoglobīna līmenis asinīs

Daudzi cilvēki aizmirst, ka vistas pēc savas būtības ir dabisks asins stimulants. Ja cilvēkam ir anēmija, miegainība, zems hemoglobīna līmenis, vispārējs vājums? Vistas var pilnībā atjaunot ķermeņa parasto stāvokli.

Rekuperācija

Vistas gaļu var pareizi saukt par enerģijas avotu. Tas ir iekļauts sportā iesaistīto cilvēku ikdienas uzturā. Ļaujot viņiem papildināt intensīvās apmācības laikā iztērēto enerģiju. Ieteicams arī šāda veida gaļa un cilvēki, kuru darbs ir saistīts ar smagu fizisku slodzi.

Ārsti iesaka saviem pacientiem ēst vistas gaļu rehabilitācijas laikā pēc smagas slimības un lietot stipras zāles. Cilvēkiem, kas dzīvo gultā, galvenais ēdiens ir vistas buljons.

Sirds slimību profilakse

Vistas gaļā ir minerāli, taukskābju aminoskābes un vitamīni, kas ļauj saglabāt asinsvadu un sirds veselību. Tie, kas regulāri lieto vistas, ir mazāk pakļauti tādām slimībām kā insults vai sirdslēkme.

Nervu šūnu normalizācija

Cīņā pret neirozi, depresiju vai bezmiegu, vistas var būt uzticams sabiedrotais. Tas novērš negatīvās sekas, ko izraisa spēcīgi nervu satricinājumi. Un pretī dod mierīgu un pozitīvu attieksmi.

Papildus visām iepriekš minētās vistas gaļas patēriņa priekšrocībām ir jāatzīmē, ka vistas gaļai ir maiga garša, kas ir piemērota ikvienam. Ja vien viņš nav veģetārs. Vai nav alerģija pret šāda veida gaļas produktiem.

Mājputnu kalorija

Mēs apskatām tabulu par mājputnu gaļas kaloriju saturu un uzturvielu sastāvu.

Vistas gaļas bojājums

Papildus neapstrīdamajām pozitīvajām vistas īpašībām var būt negatīva ietekme uz cilvēka ķermeni. Tomēr tie parasti izpaužas tikai ar nosacījumu, ka tie iegādājas zemas kvalitātes produktus. Vai arī pašas gaļas gatavošanas metodes pārkāpums.

Lai samazinātu šo negatīvo seku risku, ir jāievēro tikai dažas vienkāršas un publiski pieejamas prasības.

Vistas āda

Jāatceras, ka visbīstamākā vistas daļa ir miza. Daudzi cilvēki piekrīt, ka āda var uzkrāt organismam, metāliem un citām sastāvdaļām kaitīgus toksīnus. Tāpēc pirms vārīšanas ieteicams atbrīvoties no vistas mizas.

Savukārt jāatzīmē, ka tā ne visi tic. Vairāki vīrieši kopā ar ādu ēd vistas. Ņemot vērā, ka šādā veidā ir iespējams uzlabot potenciālu, tomēr šīs ārstēšanas metodes ārsti nav komentējuši.

Grils vai kūpināta vista

Kaitīga gatavošanas metode arī nedod labumu. Grilētas vistas, kūpinātas vistas vai pārāk cepta vista ir pirmie holesterīna nesēji. Tie ir burtiski piesātināti ar neveselīgiem taukiem un sastāvdaļām.

Tiem, kas vēlas ne tikai ēst labi, bet arī gūt maksimālu labumu no vistas ēšanas? Gaļu nepieciešams pagatavot vienā no šādiem veidiem: tvaicējot, vārot vai cepot.

Vistas gatavošanas laiks

Ir svarīgi atcerēties, ka vistas ēdienu gatavošana aizņem maz laika. Tomēr bieži mājsaimnieces no cepeškrāsns izņem vistas pat pirms tam, kad tam bija piešķirts laiks. Ir svarīgi atcerēties, ka temperatūras ievērošana un īslaicīga ārstēšana novērš parazītu un ķiršu olu paliekamību vistas sastāvā.

Vistas salmoneloze

Lielākais risks, ka vistas var pārvadāt, ir salmonellas infekcijas risks. Putniem šī slimība ir ļoti izplatīta.

Negodīgi tirgotāji cenšas pēc iespējas ātrāk pārdot piesārņoto gaļu. Vienīgais, kas šajā gadījumā var novērst briesmas? Tā ir rūpīga termiskā apstrāde.

Veikt vistas gaļu pret mājām

Kāpēc veikalā nav ieteicams iegādāties vistas?

Diemžēl pilsētu iedzīvotājiem ir ļoti grūti iegādāties vistas, kas nav ražotas rūpnīcā, bet dabiskos apstākļos. Un galu galā, tas satur iepriekš minētās noderīgās īpašības.

Produktiem, ko vienkāršs patērētājs var iegādāties veikalos un lielveikalos, vairs nav visas lauku vistas labvēlīgās īpašības.

Ražotāji cenšas palielināt to ražoto produktu skaitu, un tādēļ viņi cenšas nestabilā veidā paātrināt periodus, kuros vistas gaļa iegūst nepieciešamo svaru.

Sakarā ar šo iejaukšanos, vistas gaļai nav pilnas laika, lai būtu pilns minerālu, aminoskābju, magnija un cinka. Bet tajā pašā laikā tā satur tās kaitīgās, bet ne aizliegtās vielas, kas palīdzēja paātrināt vistas augšanu.

Turklāt jūs nekad nevarat būt pārliecināti par to, cik daudz vistas gaļas faktiski atradās uz letes. Kā jūs zināt, jebkuru marķējumu ir viegli nogalināt! Un negodīgi pārdevēji paši iemērc vistas gaļu īpašos risinājumos, kas palīdz slēpt nepatīkamo smaku, kas rodas no mīkstas gaļas.

Pēc šādu procedūru gandrīz neiespējama vizuāli noteikt produktu svaigumu.

Jautājums par produktu glabāšanas laika ievērošanu joprojām ir apšaubāms. Medicīnisko grāmatu klātbūtne starp tiem darbiniekiem, kuri tieši veica vairākas gaļas manipulācijas noliktavā, arī šaubījās. Un, ja vistas ir sasaldētas, tad tas, vai tas jau ir atkausēts, paliks noslēpums.

Tāpēc eksperti, ja iespējams, stingri iesaka iegādāties lauksaimniecības produktus, nevis tos, kas piesaista sevi no skaistajiem veikalu plauktiem.

Ir vērts zināt, kādām cāļu šķirnēm ir garšīgākā gaļa. Sīkāka informācija par šo rakstu atrodama šajā rakstā.

Kā pagatavot vistas gaļu

Visbiežāk mājsaimnieces vistas gaļas ēdienu gatavošanai izvēlas izmantot vistas krūtiņu. Baltā gaļa satur vislielāko proteīna daudzumu. Otrajā vietā popularitāte ir gaļa no augšstilbiem un apakšstilbiem. Tā satur daudz aminoskābju, kas, lai gan palielina ēdiena kaloriju saturu, bet ir ļoti noderīgas gremošanai.

Vārīšana ir labākais veids, kā gatavot vistas. Tajā pašā laikā, dietologi neiesaka izmantot papildu sastāvdaļas, kas var sabojāt vistas gaļas garšu. Vienkāršāka un dabiskāka gatavošanas metode, jo garšīgāks ir rezultāts.

Ir svarīgi atcerēties, ka pēc tam, kad tas ir gatavs, to var uzglabāt ne ilgāk kā 1-2 stundas. Visdrošākais veids ir ēst tieši pēc ēdiena gatavošanas. Vistas gaļa tiek ātri sabojāta.

Sakarā ar augstu olbaltumvielu saturu ir nepieciešams lietot vistas devās. Tātad, vienu dienu nav ieteicams ēst vairāk nekā 200 gramus vistas gaļas. Šis noteikums izskaidrojams ar to, ka nieres nespēj tikt galā ar šādu saražoto olbaltumvielu daudzumu, kā rezultātā tās tiek pakļautas pārmērīgai spriedzei.

Bet labākais vistas garnīrs tradicionāli tiek saukts par kartupeļiem vai makaroniem. Bet uztura speciālisti kategoriski nepiekrīt. Viņi iesaka, ka cilvēki, kas rūpējas par savu veselību, dod priekšroku svaigiem dārzeņiem.

Vistas gaļa pēc savas būtības ir viena no noderīgākajām. Svarīgi ir ievērot tās sagatavošanas noteikumus. Un mēģiniet iegādāties svaigus lauksaimniecības produktus! Un nav stale lielveikalos un uzglabā preces.

Vistas gaļas ieguvumi un kaitējums

Novēlam jums labu veselību!

Komentāros varat pievienot savas dējējvistu, gailis un cāļu fotogrāfijas!
Tāpat kā šis raksts? Kopīgot ar draugiem sociālajos tīklos:

http://pro-kur.ru/kurinoe-myaso-polza-i-vred/

Vistas gaļa: ieguvumi un kaitējums organismam

Vai jums patīk vistas? Vai jūs to bieži gatavojat? Vai jūs zināt, kas ir noderīgs daudzām baltām gaļām? Šodien vietne "Skaista un veiksmīga" - "vistas". Precīzāk, mēs esam ieinteresēti tēmā "Vistas: labums un kaitējums".

Vistas gaļas sastāvs

Vai jūs zināt, kas izskaidro vistas uztura īpašības?

  • Pirmkārt, baltā gaļā ir daudz proteīnu un aminoskābju (aptuveni 92%).
  • Otrkārt, kaloriju saturs nav tik liels - aptuveni 190 kcal, atkarībā no liemeņa daļas.

Tāpēc vistas ir bieža sastāvdaļa dažādos uztura ēdienos.

Arī vistas gaļa ir bagāta:

  • dzelzs;
  • cinks;
  • kālija;
  • fosfors;
  • selēns;
  • magnija;
  • A, B, C, E, PP grupas vitamīni.

Apsveriet ieguvumus un kaitē vistām, kas audzētas normālos mājsaimniecības apstākļos.

Mājas vistas: vistas gaļas priekšrocības un kaitējums

Pirmkārt, vistas ir ļoti noderīgas mūsu imunitātei. Mikroelementi rada lielisku aizsargbarjeru no apkārtējās vides negatīvajām sekām. Nav pārsteidzoši, ka tie, kas regulāri ēd vārītu vistu, daudz retāk cieš no cūkgaļas, liellopu gaļas un ogļhidrātu pārtikas.

Vēl viena vista ir lielisks veids, kā atgūt. Atcerieties, kādus šķidrumus bieži ieteicams dzert slimības, fiziskas izsīkšanas un impotences gadījumā? Protams, runājot par vistas buljonu.

Pateicoties bagātīgajam vitamīnu klāstam, vistas ir noderīgas dažādiem vielmaiņas procesiem organismā. Un kopumā svarīgākie procesi organismā ir pareizāki. Piemēram, pateicoties vitamīniem, asins veidošanās process ir ievērojami uzlabojies.

Arī vistas kopā ar "dzīviem" produktiem (dārzeņiem, garšaugiem) ievērojami uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību.

B vitamīni ir ļoti noderīgi mūsu izskats, precīzāk, matu, nagu un ādas veselībai un skaistumam.

Olbaltumvielas ir viena no svarīgākajām labvēlīgajām sastāvdaļām vistām. Un jūs zināt, kāpēc?

  • Pirmkārt, tas ir lielisks materiāls muskuļiem un kauliem.
  • Otrkārt, proteīnam ir liela ietekme uz smadzeņu attīstību.

Nav pārsteigums, ka vistas bieži tiek iekļautas bērnu un vecāka gadagājuma cilvēku uzturā.

Vēl viena svarīga vistas īpašība ir pareizā ietekme uz nervu sistēmu. Bagāts vitamīnu un elementu kopums ir labvēlīga ietekme uz nervu šūnu darbību. Īpaši noderīgi ir iekļaut vistas gaļu bezmiegs, depresija un citi nepatīkami „nervu” stāvokļi.

Visbeidzot, pateicoties skābēm, vistas gaļa kalpo kā lielisks profilakse pret išēmiju, sirdslēkmes un insultu.

Mēs arī atzīmējam prieku, ko daudzi cilvēki saņem, ēdot vistas, pateicoties delikātajai aromātam, aromātam un viegli sagremojamībai.

Kā jūs varat redzēt, ir daudz ieguvumu no vistas ēšanas. Un visnoderīgākā liemeņa daļa ir krūts vārītā veidā.

Kas ir kaitīga vistas gaļa?

Par laimi, cilvēka ķermeņa vistas dara vairāk labu nekā kaitēt.

Tomēr vistas var būt arī kaitējuma avots.

Vislielāko kaitējumu organismam var izraisīt ādas un tumšās vistas gaļas patēriņš. Tas ir ādā, ka uzkrājas kaitīgas vielas, kas vistas ķermenī iekļūst tās dzīves laikā. Tādēļ pirms vistas vāra vārīšanas ieteicams noņemt ādu no tās.

Tāpat ir diezgan kaitīgi ēst dažādas vistas daļas kūpinātā, ceptajā un grilētā veidā. Augsts holesterīna līmenis, kas var izraisīt šo neveselīgo ieradumu, jau ir teicis vietni Sympaty.net.

Nepietiekami apstrādāta vistas gaļa var izraisīt pūšanas procesus un kaitīgo baktēriju vairošanos resnajā zarnā. Tā rezultātā visu ķermeni var saindēt. Un tas ir iespējams kuņģa-zarnu trakta slimību paasinājums

Lai vistas gaļa varētu dot labumu, nevis kaitēt ķermenim un iepriekš aprakstītajām problēmām, jāievēro šādi noteikumi:

  • Uzkarsējiet vistu rūpīgi - gatavojiet un cepiet biežāk nekā apcepiet.
  • Ēdiet vistas kopā ar dārzeņiem, lai labāk sagremotu.
  • Nepārēdiet vistas gaļu (tāpat kā jebkuru citu produktu).

Dzīves laikā cāļi var būt slimi ar salmonelozi, kas transmisijas laikā var radīt problēmas cilvēka organismā. Ja vistas gaļa nav rūpīgi apstrādāta, tad tas ir ļoti reāls risks.

Iepirkšanās vistas: riskanta laba un kaitējuma kombinācija

Mēs atkārtojam, ka aprakstītās noderīgās īpašības galvenokārt raksturīgas ciema cāļiem, kuri labi ēd, aug dabiski un neslimo. Diemžēl daudziem cilvēkiem šādas vistas ir grūti piekļūt.

Bet gandrīz jebkurā veikalā jūs varat iegādāties atdzesētu vai saldētu „rūpniecisko” cāļu gaļu. Un vairumā veikalu vistas produkti nāk no mājputnu audzētavām, kur vistas var tikt sauktas par laimīgām.

Protams, esat dzirdējuši, ka rūpnīcās rūpnīcās tiek pievienotas antibiotikas, hormoni un citas sastāvdaļas, lai palielinātu svara pieaugumu un slimību profilaksi.

Ja tā ir taisnība, tad ēdot vistas gaļu, mēs saņemam noteiktu devu narkotiku un hormonu, piemēram, estrogēnu.

Ir skaidrs, ka nav nekādu labumu, un kāds kaitējums var būt no vistas, kas pildīta ar estrogēnu?

Šāda vista var izraisīt hormonālu neveiksmi un vairākas slimības, tostarp reproduktīvajā sistēmā.

Vīriešu ķermenī estrogēnu pārpalikums laika gaitā var negatīvi ietekmēt spēju.

Arī veikala vistas ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no:

  • cāļu turēšanas apstākļi mājputnu saimniecībā;
  • ūdens kvalitāte;
  • iepriekšējās slimības;
  • transportēšanas apstākļi;
  • uzglabāšanas apstākļi veikalā.

Kā gatavot vistas?

Lai iegūtu lielāku labumu nekā ļaunums, ēdot vistas, pievērsiet uzmanību šādiem ieteikumiem:

  • iegādāties vistas produktus tikai no cienījamiem ražotājiem un labos veikalos;
  • Izvēloties, pievērsiet uzmanību vistas glabāšanas laikam, ādas krāsai, smaržai un formai. Liemenim jābūt nevainojamam. Un ādai jābūt baltai;
  • Mēģiniet gatavot vistu pats. Visnoderīgākā daļa ir krūts, vārīta tīrā dzeramā ūdenī;
  • ilgstoši neuzglabājiet vistas pēc vārīšanas;
  • Mēģiniet neēd pārāk daudz vistas vienā ēdienreizē. Viss ir labs ar mēru!

Ja jūs bieži cepat, cepiet vai pagatavojiet grilētu vistas gaļu, izveidojiet drošākos ēdiena gatavošanas apstākļus. Piemēram, izmantojiet veselīgu augu eļļu. Rūpīgi sekojiet temperatūrai un gatavošanas laikam.

Jā, un šķīvis vieglo dārzeņu veidā palīdzēs labāk sagremot vistu.

“Skaista un veiksmīga” tīmekļa vietne patiešām cer, ka mūsu informācija par vistas gaļu, tās priekšrocībām un kaitējumu vistas ēdieniem būs noderīga. Izvēloties pareizo vistas gaļu, jūs saņemsiet tikai jūsu iecienītākās preces un veselības priekšrocības.

http://www.sympaty.net/20140216/kurica-polza-i-vred/

Vistas aknas. Labi vai slikti?

Sveiki, hi, manas saimnieces, sportisti un tikai labi pārtikas eksperti! Tagad veģetārisms ir modē, bet ļaujiet šāda veida pārtikai palikt debesīs. Mūsu klimata apstākļos, lai saglabātu veselību, mēs sāksim ēst gudri un daudzveidīgi.

Es jau uzrakstīju receptes gardām vistas aknu ēdieniem un pagatavoju ēdiena gatavošanas tehnoloģiju. Bet kāds var šaubīties: „Vai man tas ir vajadzīgs? Kāpēc gatavot subproduktus, ja jūs varat paņemt kādu gaļas gabalu? ". Apskatīsim visu par vistas aknām: ieguvumi un kaitējums šim produktam, sastāvam, lietošanas nepieciešamībai. Un secinājumi, dārgie abonenti, visi to darīs pats.

Izpētot šo jautājumu, es atklāju tikai trīs acīmredzamas mīnus ēdienus no vistas aknām:

  1. Savdabīga smarža. Ja esat pilnīgi, nepanesiet aknu garšu, tad, varbūt, jūsu vistas blakusproduktu uzturā nebūs.
  2. Saldā garša ar rūgtuma pieskārienu. Tradicionāli sīpolus un burkānus gatavo ar aknām. Šie dārzeņi mīkstina aknu raksturīgo garšu.
  3. Augsts olbaltumvielu saturs. Ja Jums ir peptiska čūla vai pirms čūla vai nieru mazspēja, tad vistas aknu patēriņš ir ierobežots, kā to iesaka ārsts.
  4. Vecāks vecums nav tieša kontrindikācija, tomēr konsultācija ar speciālistu ir obligāta. Viņš pastāstīs par blakusprodukta lietošanas normām.

Blakusprodukta labvēlīgās īpašības burtiski pasludina vistu aknu prioritāti noderīgo produktu vidū. Ikviens zina, ka B vitamīni ir būtiski cilvēku veselībai. Jāatzīmē, ka B12 neražo augi vai dzīvnieki. Cianokobalamīns spēj ražot tikai dažus mikroorganismu veidus, un dzīvnieki var tos uzkrāt dažos orgānos.

Iespējams, skaņas nav ļoti ēstgribas. Bet bez regulāras B12 lietošanas, veselību jutīs nepatīkami pārsteigumi: nestabila nervu sistēma, slikta miega sajūta, trausli nagi un mati, blāvi sejas, samazināta redzes asums.

Produkta sastāvs

Putnu aknu galvenā priekšrocība citu veidu blakusproduktu (cūkgaļa, liellopu gaļa un pat tītara gaļa) ​​priekšā ir neliela. Jūs nevarat pat sagriezt to gabalos, kas ievērojami ietaupa ēdiena priekšrocības. Un ieguvumi ķermenim ir:

  • ir augsts olbaltumvielu produkts un tas ir vienāds ar olbaltumvielu daudzumu vistas krūtiņā, kas ir svarīgs svara zudumam;
  • piepilda dzelzs patēriņa dienas likmi (pietiek ar tikai 100 gramiem gatavā produkta);
  • satur lielu daudzumu fosfora un magnija. Nedaudz mazāk aknās kobalta, hroma, nātrija, molibdēna, cinka, kalcija, mangāna, vara;
  • bloķē vēža šūnu rašanos augstā metionīna satura dēļ;
  • piepilda asinis ar A un C vitamīniem. Simts gramu papildina pusi no dienas devas C vitamīna un veselu A vitamīna devu;
  • ir vitamīnu B (B1, B9, B2) un PP avots.

Sakarā ar šo daudzveidīgo sastāvu un augstu sagremojamību, regulāra vistas aknu lietošana garantē visu ķermeņa sistēmu veselību:

  1. Hematopoētiskā sistēma ir piesātināta ar hemoglobīnu, kas „paātrina” smadzenes un uzlabo atmiņu. Aknās heparīns mazina asins recēšanu, kas ir ārkārtīgi svarīga trombozei un varikozām vēnām.
  2. Nervu sistēma ir stabilitāte. Miega režīms kļūst dziļāks un mierīgāks.
  3. Vairogdziedzeris normalizē dzīvu hormonu veidošanos.
  4. Kuņģa-zarnu trakts uzlabo tā darbību. Metabolisms ir normalizēts, kas noved pie pareiza svara zuduma.
  5. Redzes un integritātes atgriežas normālā stāvoklī un saglabā savu veselību.

Iespaidīgs, vai ne? Zema kaloriju satura dēļ aknas var lietot un jālieto cilvēkiem, kam nepieciešama diēta un īpaša uzturs. Olbaltumvielu šķiedras uzsūcas viegli un pilnībā, ķermenis neapstrādā papildus spēku. Tas nozīmē, ka cilvēka uzturā, kas atgūstas no slimības, ir nepieciešama aknu ēdieni.

Kas ir aknas?

Vistas aknu barības vielu sievietes un vīrieši ietekmē atšķirīgi. Ēdieni no subproduktiem palīdzēs vīriešiem:

  • veidot muskuļus;
  • uzlabot veiktspēju;
  • paaugstināt spēju;
  • normalizē testosterona līmeni.

Veselībai sievietes vistas aknas ir vienkārši nepieciešamas! Grezns vitamīnu komplekss sniedz labumu matu un ādas skaistumam un veselībai. Lai pagatavotu daļu sautētas vai vārītas aknas, pietiek ar vienu vai divas reizes nedēļā, un jūs varat aizmirst par farmaceitiskajiem vitamīniem sieviešu skaistumam. Bet subprodukti ir sagatavoti tikai 15-20 minūšu laikā!

Kad grūsnības ēdieni no vistas aknām ir regulāri jālieto diētā. Tas palīdzēs saglabāt hemoglobīna līmeni pareizā līmenī, stabilizēt recēšanu un piepildīt asinis ar izdevīgiem mikro un makro elementiem. Noteikti konsultējieties ar savu vadošo ārstu, ja jums ir šādi nosacījumi:

  1. Paaugstināts holesterīna līmenis asinīs.
  2. Ir parādījušās alerģiskas reakcijas vai ir priekšnoteikumi to rašanās iespējamībai.
  3. Identificēta nieru patoloģija.

Visticamāk, ka iepriekš minētajos gadījumos vistas aknas nav tiešas kontrindikācijas. Bet glābšana sevi nesāpēs.

Vēl viens strīdīgs jautājums - nevis tas, vai aknas ir kaitīgas nedzimušā bērna veselībai? Galu galā, tas ir ekskrēcijas orgāns, kas filtrē visu, ko ēd ar vistu. Pastāv uzskats, ka rūpnīcu cāļi ir pildīti ar antibiotikām, lai viņi neslimst un tiktu baroti ar sintētisko lopbarību. No šī subprodukta ir piemērota tikai atbrīvošanai.

Tomēr vēl viens viedoklis ir, ka vistas saimniecībās ir lētāk un daudz vieglāk uzturēt atbilstošus sanitāros apstākļus. Tas padara pārtikas un antibiotiku lietošanu nepiemērotu. Darbiniekiem nav jāmaksā papildu darbs, ja tie ir kvarca mājputni un ražo sterilas formas tērpus. Un broileru šķirne ir ģenētiski augoša un nodrošina spēcīgu muskuļu augšanu. Kuru viedokli izvēlēties ir atkarīgs no jums.

Vārīšana pareizi

Lai saglabātu vitamīnus vistas aknās, cik vien iespējams, ir svarīgi pagatavot to īsu laiku. Nepietiekamam produktam pietiek ar 15 līdz 20 minūtēm. Vieglākais veids, kā vārīt vai iztukšot to pannā zem vāka. Tātad aknas būs visnoderīgākās veselībai. Kalorijas uz 100 gramiem vārītu aknu ir tikai 166 kcal. Tajā pašā laikā 25,9% olbaltumvielu un tikai 6,2% tauku. Ceptajam ēdienam, protams, ir augsts siltumspēja - 210 kcal / 100 g, kas sakrīt ar vārītas un ceptas vistas krūtiņas siltumspēju. Ja skatāties savu diētu, un vistas jau ir apnikušas, tad nomainiet sauso fileju ar sulīgu, maigu aknu.

Tātad, noteikumi par vistas aknu gatavošanu:

  1. Ja Jūs nolemjat vārīties aknās, tas ir iegremdēts verdošā sālītā ūdenī
  2. Pievienojiet pannai pēc burkānu vārīšanas un sīpolu noguruma. Sākotnēji noturiet trauku ar vāku, lai vienmērīgi sagatavotu aknu šķēles.
  3. Ja vēlaties pagatavot trauku ar skābo krējumu, tas ir jāpievieno 3-5 minūtes pirms gatavošanas beigām. Jūs varat vienkārši ievietot 3-4 ēdamkarotes skāba krējuma, sajaucot trauku un vāku ar vāku.
  4. Lai saglabātu mikro, makroelementus un vitamīnus, nesagrieziet aknu daiviņas mazos gabaliņos. Vistas aknām ir ideāls porcijas lielums, kas ļauj to nemazināt.

Stingri runājot, tas ir viss šī brīnišķīgā luksusa produkta noslēpums. Tas ir lēts, sagatavo ātri, ieguvumi ir neapšaubāmi. Izvēlieties perfektu recepti, un jūs pat nerātnus bērnus ēdat aknu ēdienu. Un noteikti pieprasiet piedevu.

Pavārs priekā, gatavojiet ar labumu! Un, protams, nosūtiet šo rakstu saviem draugiem, ja piekrītat man. Un, ja jūs nepiekrītat, vēl vairāk jums vajadzētu apspriest un nonākt pie kopīga viedokļa. Es novēlu jums veselību un gardas vakariņas!

http://krasa-blog.ru/pechen-kurinaya-polza-ili-vred
Up