logo

Daudzas ķīmiskās vielas, ko plaši izmanto rūpniecībā, cilvēks ieguva no dabīgiem produktiem. Laika gaitā zinātnes attīstība ir ļāvusi saprast šādu elementu pilnu vērtību, un tagad tās bieži izmanto farmācijā, dažādu produktu sagatavošanai, kā arī daudziem citiem mērķiem. Vienu no slavenākajām šīs vielas vielām var saukt par laktozes monohidrātu, ietekmi uz ķermeni un blakusparādībām, no kurām mūsdienās būs ļoti interesanti.

Kas ir laktozes un laktozes monohidrāts?

Laktozi sauc par dabīgo cukuru, kas ir tikai piena produktos, kā arī pienā. Bieži vien šo vielu vienkārši sauc par piena cukuru. Pirmo reizi to ieguva ar parasto iztvaikošanu no piena.

Laktozes monohidrāts būtībā ir laktoze ar pievienotu ūdens molekulu. Šādu savienojumu parasti izmanto kā piena cukura avotu, kā saldinātāju un parastā cukura aizstājēju. Arī farmaceiti tos aktīvi izmanto kā pildvielu dažādām tabletēm, kapsulām un medikamentiem ar pulveri.

Laktozes monohidrāts ir stabilāks un tiek uzglabāts daudz ilgāk nekā parastā laktoze. Turklāt no šī savienojuma var viegli iegūt vienkāršu laktozi.

Laktozes ietekme uz ķermeni

Eksperti saka, ka laktoze ir lielisks enerģijas avots. Šī viela spēj optimizēt kalcija metabolismu cilvēka organismā. Turklāt tā efektīvi uztur zarnu mikrofloras normālo sastāvu, jo piena cukurs ir labākais laktobacīļu ēdiens, kas novērš zarnu trakta veidošanos.

Laktoze ir spēcīgs nervu sistēmas stimulators. Arī daudzi eksperti apgalvo, ka tas var novērst sirds un asinsvadu slimību attīstību.

Laktozes monohidrāts faktiski ir diezgan noderīga viela. Tas var kaitēt mūsu ķermenim tikai tad, ja gremošanas trakts nespēj asimilēt šo elementu, sagremot to un pilnībā sadalīt to. Līdzīgs stāvoklis bieži tiek novērots ar laktāzes deficītu, kas ir enzīms.

Laktāzes trūkums noved pie laktozes nepanesības. Ar šādu stāvokli laktozes monohidrāts var būt bīstams ķermenim, jo ​​cilvēks attīstās tā sauktā laktāzes deficīts, kas pazīstams arī kā hipolaktāzija vai laktozes malabsorbcija.

Faktiski šāda slimība ir diezgan izplatīta. Saskaņā ar statistiku Eiropā aptuveni divdesmit procenti iedzīvotāju sastopas ar šādu postu. Viņu ķermenis neražo pietiekami daudz laktāzes, lai pilnībā sagremotu laktozi, kas ir visos piena produktos un, protams, pienā. Patiesībā ir vērts atzīmēt, ka eiropieši joprojām ir laimīgi, jo laktāzes deficīts ir daudz izplatītāks aziātiem. Zinātnieki saka, ka cilvēki Āzijā, it īpaši Dienvidaustrumos, kā arī Āfrikā un Dienvidamerikā pēc trīs gadu sasniegšanas gandrīz visi zaudē spēju patērēt produktus ar laktozi, nekaitējot veselībai.

Laktozes nepanesība var būt primāra vai sekundāra, ko izraisa iedzimti faktori (ģenētiskā slimība) vai iegūti ar vecumu.

Kas ir laktozes nepanesams monohidrāts (blakusparādības)

Hipolaktāzija var izpausties kopā ar diezgan nepatīkamiem simptomiem. Tik daudzi pacienti sūdzas, ka viņi uztrauc sāpes vēderā vai vēderā, kam pievienojas vēdera uzpūšanās sajūta, kā arī vēdera uzpūšanās. Diezgan bieži vēdera uzpūšanās izraisa vēdera uzpūšanos, kas ir nekontrolēta gremošanas gāzu izdalīšanās. Daudzi cilvēki, kas patērē pārtiku ar laktozi vai laktozes monohidrātu, izjūt caureju, kas notiek pēc stundas vai divas reizes pēc šādu vielu lietošanas, un tos var arī traucēt slikta dūša un zudums zarnās.

Kur ir laktozes monohidrāts?

Daudziem produktiem, kas nav piena produkti, ir šī viela, kas ir saldinātāja loma vai ir viena no galvenajām sastāvdaļām. Šādu ēdienu vidū ir maize, cukura diabēts, ievērojams daudzums konditorejas izstrādājumu, ko pārstāv rūgta šokolāde, marmelāde, konditorejas izstrādājumi un cepumi. Arī laktozes monohidrāts ir kondensētā pienā, margarīnā, īpašā krējumā kafijai (gan pulverveida, gan šķidrā veidā), kā arī mikroshēmās.

Pat ja produkts nesatur laktozi, lūdzu, ņemiet vērā, ka seruma, piena pulvera, biezpiena utt. Saturs automātiski norāda uz laktozi.

Attiecībā uz zālēm laktozes monohidrāts ir klāt ne-shpa, Bifidumbakterin, Lopedium, Motilium, Gastal, Zerukal, Enap, kontracepcijas tabletes un dažas citas zāles.

Tādējādi vairumā gadījumu laktoze monohidrāts neizraisa ķermeņa kaitējumu, bet gan dod labumu. Tomēr dažreiz mūsu ķermenis nevar pareizi apstrādāt šādu vielu, tādēļ ir vairāki nepatīkami simptomi. Ja Jūs nepanesat laktozi, jums rūpīgi jāizpēta visu patērēto zāļu sastāvs.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/15730-laktozy-monogidrat-vliyanie-na-organizm-pobochnye-effekty.html

Kas ir laktoze, kā tas ir kaitīgs un labvēlīgs organismam?

Pirms dažiem gadiem pienu uzskatīja par vienu no visnoderīgākajiem pārtikas produktiem, bet šodien situācija ir mainījusies, un galvenokārt tāpēc, ka tā sastāvā ir laktoze. Zinātnieki un dietologi jau sen ir izpētījuši šīs vielas ieguvumus un kaitējumu, bet tas pats neapstrīd. Lai saprastu, vai ir nepieciešams atteikt iecienītāko produktu (un ne tikai no tā), ir nepieciešams saprast laktozes īpašības. Šajā brīdī īpaša uzmanība jāpievērš jauniem vecākiem un cilvēkiem, kam pēc piena produktu dzeršanas ir diskomforta sajūta.

Laktozes īpašības

Laktoze ir dabisks organisks savienojums, kas pieder pie ogļhidrātu cukuru grupas. Viela ir visu piena produktu sastāvā, jo cilvēki arvien vairāk tiek saukti par "piena cukuru". Neskatoties uz to, ka pirms vairākiem gadsimtiem bija zināma laktozes esamība, tās ietekme uz cilvēku veselības stāvokli nesen ir ieinteresējusi zinātniekus. Tas ir īpaši svarīgi jaundzimušo barošanas periodā, kam dažkārt ir nepanesamība.

Laktoze pēc uzņemšanas netiek absorbēta, bet ir sadalīta tās sastāvdaļās - glikozē un galaktozē. Tas notiek īpaša fermenta, laktāzes, iedarbībā. Unikālas vielas minimālā daudzumā tika konstatētas pat mandelēs, rāceņos un kāpostos. Ķīmiskajam savienojumam ir daudz noderīgu īpašību, kuru dēļ pārtikas ražotāji to arvien vairāk pievieno saviem produktiem.

Derīgas laktozes īpašības

Šodien laktozi var atrast ne tikai tradicionālajos piena produktos. To bieži iekļauj nugātā, piena maisījumos, šokolādē, saldējumā, krēmos, mannas putraimu, krējumā, kakao, konditorejas izstrādājumos, jogurtos un sieros. Šāda vielas popularitāte ir saistīta ar iespaidīgo tās noderīgo īpašību sarakstu:

  • Tas ir lielisks enerģijas avots un sniedz visai precei tādas īpašības.

Padoms. Dažu mūsdienu pārtikas sistēmu atbalstītāji mudina pilnībā atteikties no piena cukura un aizstāt to ar dārzeņu analogiem. Dažos gadījumos tas pozitīvi ietekmē cilvēku veselību. Tomēr ir situācijas, kurās šādas izmaiņas rada negatīvas sekas. Pieņemot lēmumu par modes tendencēm, jums ir jāklausās ķermeņa reakcija.

  • Laktoze ir ideāls ēdiens labvēlīgiem laktobaciliem, kas dzīvo zarnās. Dzeramais piens un visi citi produkti atjauno vai uzlabo problēmu mikrofloru.
  • Piena cukuram ir pozitīva ietekme arī uz nervu sistēmu. Nav brīnums, ka cilvēki izmanto lielisku līdzekli, lai noteiktu noskaņojumu - glāzi remdena piena. Ja pirms gulētiešanas dzerat iepriekš uzsildītu dzērienu, tiek nodrošināta pilnīga un kvalitatīva atpūta.
  • Laktozes ķīmiskais sastāvs un fizikālās īpašības izraisa efektīvu sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilaksi.
  • Cita viela stiprina imūnsistēmu, palielina organisma izturību pret ārējo faktoru negatīvo ietekmi.
  • Mēs nedrīkstam aizmirst, ka laktoze ir nepieciešama kalcija metabolisma normalizācijai. Viņa arī veicina B un C vitamīnu normālu uzsūkšanos zarnās.

Kopumā, pēc ekspertu domām, laktoze ir noderīga un nepieciešama viela no visa viedokļa. Ķīmiskā savienojuma iespējamo kaitējumu konstatē tikai tās neiecietības gadījumā. Par laimi, šī Eiropas ķermeņa iezīme ir ļoti reta.

Laktozes kaitējums un tā nepanesība

Dažiem cilvēkiem organismā trūkst fermenta laktāzes, kam ir jādala laktoze sastāvdaļās. Dažreiz tas tiek ražots pareizā apjomā, bet tas ir neaktīvs. Ja piena cukura sastāvā esošās vielas organismā netiek absorbētas, tas var izraisīt šādu problēmu attīstību:

  1. Laktoze uzkrājas zarnās, izraisot šķidruma aizturi. Ņemot to vērā, var rasties caureja, vēdera uzpūšanās, vēdera uzpūšanās un nekontrolējama gāzēšana.
  2. Gadījumos, kad laktoze uzsūcas pārāk ātri tievās zarnas gļotādā, sabrukšanas produkti sāk atbrīvoties tās dobumā. Veidlapā tie ir toksīni, kas var izraisīt organisma saindēšanos. Tā rezultātā persona sāk rādīt simptomus, kas atgādina pārtikas alerģijas.
  3. Piena cukurs, kas nav sagremots un attīstīts zarnās, kļūst par patogēnu baktēriju audzēšanas pamatu. Šie pūšanas procesi var negatīvi ietekmēt veselību.

Vairumā gadījumu ģenētiskā nosliece uz patoloģiju kļūst par laktāzes deficīta cēloni, un tā izpaužas bērnībā. Tomēr dažos gadījumos organisma sintēze fermentam laktāzei palēninās ar vecumu. Šajā gadījumā tiek iegūts iegūto trūkumu diagnoze.

Daži cilvēki uzskata, ka laktozes nepanesība un piena alerģija ir atšķirīgi nosaukumi vienai un tai pašai diagnozei. Faktiski tie ir pilnīgi atšķirīgi apstākļi, kuriem katrai nepieciešama īpaša attieksme un kas var izraisīt dažādu nepatīkamu seku attīstību. Ja persona, kurai ir laktozes nepanesība, dzer pienu, sliktākajā gadījumā viņš atbrīvosies no nelielas saindēšanās ar pārtiku. Ja Jums ir alerģija pret dzērienu, viss būs daudz sliktāks, pat nāves izredzes varbūtība nav izslēgta.

Nav nepieciešams atteikties no saviem iecienītākajiem produktiem, līdz veicat precīzu diagnozi. To darot, vajadzētu būt speciālistam pēc vairākiem testiem un pētījumiem. Saskaņā ar pārbaudes rezultātiem pacientam var piešķirt īpašu diētu, kuras sastāvs ir atkarīgs no organisma vēlamā fermenta ražošanas intensitātes.

Laktozes lietošana dietoloģijā

Šodien daži cilvēki skatās, cik daudz piena un piena produktu viņi patērē dienā. Uztura speciālisti iesaka pievērst uzmanību šim punktam, ja vēlaties atbrīvoties no vairākiem nepatīkamiem apstākļiem un uzlabot dzīves kvalitāti. Pēc ekspertu domām, laktozes un piena dienas likme bērniem un pieaugušajiem izskatās šādi:

  • Bērniem dienā jādzer apmēram 2 glāzes piena vai jāaizstāj ar tādu pašu piena produktu daudzumu.
  • Pieaugušajiem pirmais rādītājs ir jāpalielina par 2 reizēm, bet otrais - pusotrs.
  • Laktozes dienas deva ir 1/3 no glikozes dienas devas. Ja glikozes vecums ir 150 g, tad laktozē tas ir 50 g.

Protams, nav tik viegli aprēķināt visus šos rādītājus, un vēl grūtāk ir uzraudzīt atbilstību plānam. Prakse rāda, ka laktozes pārpalikumu un trūkumu organismā var viegli noteikt pēc šādiem simptomiem:

  1. Apātija, letarģija, slikts garastāvoklis, nervu sistēmas darbības traucējumi norāda uz vielas trūkumu.
  2. Pārmērīga laktoze izpaužas kā vaļīga izkārnījumi vai aizcietējumi, meteorisms, vēdera uzpūšanās, alerģijas un ķermeņa saindēšanās vispārējas pazīmes.

Mūsdienu sievietes un vīrieši aizvien vairāk izmanto diētu, kas bagāta ar laktozi. To lieto, lai attīrītu ķermeni, atbrīvotos no papildu mārciņām un stiprinātu imūnsistēmu. Piena produkti, kas bagāti ar minerāliem, ogļhidrātiem, olbaltumvielām un taukiem, lieliski apmierina badu. Jāatzīmē, ka laktoze neizraisa insulīna izdalīšanos asinīs, tāpēc tas nevar izraisīt svara pieaugumu. Šo pieeju vislabāk izmantot monodietu veidā, tad tas sniegs ātrus un acīmredzamus rezultātus.

Ir vērts apsvērt, ka profila piena produkti, kas nesatur laktozi, nespēj nodrošināt tādu pašu efektu. Tajos piena cukurs tiek aizstāts ar parasto cukuru, kas izraisa svara pieaugumu.

Produkti ar laktozes nepanesību iezīmes

Veidojot diētu ar laktozes nepanesību, jums jāatceras par šīm niansēm:

  1. Nav nepieciešams atteikties no piena, tas ir pietiekami, lai iegādātos pielāgoto analogu, kas nesatur piena cukuru. Pretēji izplatītajam uzskatam produkts ir pilnīgi nekaitīgs pieaugušajiem un bērniem. Tajā pašā laikā tajā ir visas citas ķermenim nepieciešamās vielas.
  2. Nesniedziet parastos cietos sierus. Tās labi panes organismā un ar laktāzes trūkumu. Bet mīksto sieru un biezpiena gadījumā būs jāmeklē specializēti produkti.
  3. Ir svarīgi atcerēties, ka biezāks produkts, jo augstāks ir laktozes indekss. Bet, jo ilgāk tas nogatavojas, jo mazāk piena cukura paliek tajā.
  4. Vajadzības gadījumā šodien jūs varat atrast krējumu, jogurtu un citus piena produktus bez laktozes. Lai nobaudītu, tie neatšķiras no tradicionālajiem kolēģiem, tāpēc nav nepieciešams noliegt sev vēlamos uztura komponentus.

Ja jūs rūpīgi izpētīsiet laktozes īpašības, kļūst skaidrs, ka tas ir nepieciešams ķermenim visos tās attīstības posmos. Nedomājiet, ka piens jādzer tikai bērnībā, skeleta un zobu veidošanās laikā. Pieaugušajiem ir ne mazāk svarīgi stimulēt smadzeņu darbību un enerģiju. Vecumdienās jāsamazina patērēto produktu apjoms, bet jums nevajadzētu tos pilnībā atstāt, ja tas nav norādīts.

http://polzateevo.ru/molochka/laktoza.html

Laktoze

Bioloģiskām vielām, piemēram, ogļhidrātiem, taukiem, olbaltumvielām un nukleīnskābēm, ir svarīga loma pareiza metabolisma nodrošināšanā visos dzīvajos organismos. Ogļhidrāti - galvenais enerģijas avots. Tās ir monosaharīdu polimēru formas. Atkarībā no garšas, tie ir klasificēti kā cukura un bez cukura. Cukura molekulas parasti ir saldas un labi atšķaidītas ūdenī. Tas ir glikoze, fruktoze. Gluži pretēji, ne cukurs nevar izšķīst un nav salds. Šim tipam pieder ciete, celuloze un citas līdzīgas vielas. Atkarībā no vienkāršo elementu skaita ogļhidrātu sastāvā ir monosaharīdi, oligosaharīdi un polisaharīdi. Viens no oligosaharīda piemēriem ir laktoze.

Kas ir laktoze?

Laktoze ir viena no svarīgākajām ogļhidrātu klasēm, tās ir optiski aktīvas vielas ar hidroksilgrupām un karboksilgrupām.

Ir mono-, oligosaharīdu ogļhidrāti (oligo - "vairāki") un polisaharīdi. Oligosaharīdi, savukārt, ir klasificēti kā disaharīdi, trisaharīdi, tetrasaharīdi.

Laktoze (ķīmiskā formula - C12H22O11) kopā ar saharozi un maltozi pieder pie disaharīdu skaita. Hidrolīzes rezultātā tā tiek pārveidota par diviem saharīdiem, glikozi un galaktozi.

Pirmo reizi par laktozi sākās runāt 1619. gadā, kad itāļu Fabritszio Bartoletti atklāja jaunu vielu. Bet tikai 1780. gadā ķīmiķis no Zviedrijas, Karls Vilhelms Scheel, identificēja vielu kā cukuru. Šis disaharīds ir sastopams govs pienā (apmēram 4–6%) un sieviešu (no 5 līdz 8% sastāva). Piena cukurs veidojas arī siera ražošanas laikā - kā blakusprodukts, un tas ir balts ciets.

Dabā, jo īpaši pienā, šis cukurs ir pārstāvēts kā laktozes monohidrāts, ogļhidrāts ar pievienotu ūdens molekulu. Tīra laktoze ir balts, bez smaržas kristālisks pulveris, kas labi izšķīst ūdenī, bet vāji reaģē ar spirtiem. Apkures laikā disaharīds zaudē vienu ūdens molekulu un tādējādi izveidojas bezūdens laktoze.

Laktozes gremošana

Kā jau minēts, pienā šo ogļhidrātu īpatsvars ir aptuveni 6 procenti no kopējā sastāva. Kad piena produkti tiek ievadīti organismā kopā ar piena produktiem, tie tiek pakļauti fermentiem un pēc tam nonāk asinīs. Tomēr ir reizes, kad organisms nespēj sagremot piena cukuru, jo tas nespēj saražot laktāzes fermentu, kas nepieciešams sadalīšanai. Līdz ar vecumu, kā liecina zinātniskā pieredze, cilvēki arvien vairāk ir pakļauti laktāzes trūkuma vai pilnīgas trūkuma riskam, kas izraisa pilnīgu neiecietību pret piena produktiem.

Tiek uzskatīts, ka cilvēce mājās liellopus apmēram pirms 8 tūkstošiem gadu. Un tikai pēc tam senā cilvēka diētā parādījās piena produkti. Precīzāk, tas tā nav. Kopš tā laika piena produkti ir parādījušies pieaugušo uzturā. Agrāk tikai bērni ēda pienu un tikai mātes. Tāpēc daba ir noteikusi, ka zīdaiņiem praktiski nav problēmu ar piena produktu uzsūkšanos, jo laktāzes to ķermenī tiek ražotas regulāri un dabiski. Pieaugušo vecuma cilvēki bija pilnīgi bez laktozes, un viņiem nebija nekādas diskomforta. Un tikai pēc piena ieviešanas diētā, lielākā daļa cilvēku piedzīvoja kaut ko mutāciju - ķermenis sāka ražot fermentu, kas nepieciešams laktozes sagremošanai un pieaugušajiem.

Bioloģiskā loma

Neskatoties uz zinātniskām debatēm par laktozes ieguvumiem pieaugušajiem, šim saharīdam ir svarīga loma ķermeņa darbībā. Tikai iekļūstot mutes dobumā, ietekmē siekalu konsistenci - dod tai raksturīgu viskozitāti. Turklāt tas veicina aktīvāku B grupas vitamīnu, askorbīnskābes un kalcija uzsūkšanos. Un iekļūstot zarnās, aktivizē bifidobaktēriju un laktobacīļu vairošanos, kas ir svarīga pareizai ķermeņa funkcionēšanai.

Ietekme uz ķermeni: kaitējums un ieguvumi

Laktoze ir disaharīds, kas dažādos veidos var ietekmēt cilvēka ķermeni.

Kāds viņš ir kaitīgs, un kāds ir labs.

Laktoze...

... enerģija

Visi ogļhidrāti ir enerģijas avoti. Laktoze kalpo arī kā sava veida degviela cilvēkiem. Pēc norīšanas tas tiek metabolizēts un veicina enerģijas izdalīšanos. Turklāt piena cukura patēriņš, tātad, ietaupa organisma proteīnu rezerves. Pietiekama daudzuma ogļhidrātu, ieskaitot laktozi, klātbūtnē organisms neizmanto proteīnus kā degvielu, bet uzkrāj tos muskuļos. Ļauj arī proteīniem veikt citas vienlīdz svarīgas funkcijas organismā.

... svara pieaugums

Ja patērēto kaloriju daudzums pārsniedz degšanas daudzumu, pārpalikums tiek uzglabāts tauku veidā. Ja laktoze tiek patērēta lielākos daudzumos nekā nepieciešams, organisms pārveido cukuru taukaudos, kas pēc tam novedīs pie svara pieauguma. Šī piena cukura spēja tiek izmantota, ja nepieciešams pielāgot ķermeņa svaru.

... gremošanu

Pirms laktozes pārvēršas enerģijā, tai jāierodas gremošanas kanālā, kur tas enzīma ietekmē sadalās monosaharīdos. Tomēr, ja organisms neražo pietiekami daudz laktāzes, var būt gremošanas trakta traucējumi. Nesaldināts piena cukurs izraisa kuņģa darbības traucējumus, tostarp sāpes vēderā, vēdera uzpūšanos, sliktu dūšu un caureju.

Laktozes nepanesība

Laktozes nepanesamība ir organisma nespēja absorbēt piena cukuru.

Galvenie nepanesības simptomi:

Ir vairākas laboratorijas testēšanas iespējas, kas palīdzēs noteikt šāda veida ogļhidrātu nepanesamību. Protams, šajā gadījumā vienkāršākais veids, kā atteikties no piena pārtikas. Bet pilnīgs piena noraidījums var izraisīt kalcija un D vitamīna trūkumu, kas savukārt izraisīs kaulu slimības. Tāpēc ir dažādi uztura bagātinātāji, kas ļauj izmantot vismaz minimālas piena porcijas.

Neiecietības cēloņi

Laktāzes deficīts var būt iedzimts. Parasti tas notiek cilvēkiem, jo ​​notiek izmaiņas gēnu līmenī.

Turklāt neiecietība var rasties slimību rezultātā, ieskaitot tās, kas saistītas ar tievās zarnas gļotādas iznīcināšanu. Arī vecuma vai nopietnas zarnu slimības, piemēram, Krona slimības, dēļ var parādīties neiecietības pazīmes.

Viens no visbiežāk lietotajiem laktāzes deficīta cēloņiem ir ģenētiskās programmēšanas rezultāts. Daba noteica "programmu", kurā ar vecumu samazinās saražotās laktāzes daudzums. Un, starp citu, dažādās etniskās grupās šī samazinājuma intensitāte un ātrums ir atšķirīgs. Augstākais laktozes nepanesības rādītājs ir noteikts Āzijas iedzīvotāju vidū. Gandrīz 90 procenti pieaugušo aziātu nepanes pienu. Bet cilvēkiem Ziemeļeiropā hipolaktāzija ir ļoti reti sastopama problēma: tikai 5 procenti pieaugušo jūtas fermentu deficīts.

Un tomēr ir jānošķir divi jēdzieni - laktozes nepanesība un laktāzes deficīts. Cilvēki ar vidēji smagu enzīmu deficītu parasti nepamanīs diskomfortu pēc piena produktu lietošanas. Laktāzes deficīta dēļ samazinās fermenta koncentrācija zarnās, neradot blakusparādības. Taču neiecietība ir saistīta ar izteiktiem simptomiem, ko organisms nespēj uztvert. Tās rodas pēc neapstrādāta disaharīda iekļūšanas tievajās zarnās un zarnās. Bet, diemžēl, neiecietības simptomi var līdzināties citām kuņģa-zarnu trakta slimībām, jo ​​tikai šo iemeslu dēļ ir grūti noteikt laktozes neuzskatīšanu.

Pastāv trīs galvenie laktozes nepanesības veidi:

  1. Primārā. Šis ir visizplatītākais veids. Tas notiek ar vecumu. To izskaidro ķermeņa fizioloģiskās īpašības. Gadu gaitā cilvēki patērē mazāk un mazāk piena produktu, kas nozīmē, ka tiek likvidēta nepieciešamība pēc laktāzes. Šis neiecietības veids ir visizplatītākais Āzijas, Āfrikas, Vidusjūras un Amerikas iedzīvotāju vidū.
  2. Sekundārā. Rodas slimības vai ievainojuma rezultātā. Visbiežāk pēc celiakijas, zarnu iekaisuma, operācijas ar tievo zarnu. Citi nepanesības cēloņi var būt Krona slimība, Whipple slimība, čūlainais kolīts, ķīmijterapija un pat gripas izraisītas komplikācijas.
  3. Pagaidu. Šis neiecietības veids ir atrodams priekšlaicīgi dzimušiem bērniem. Tas izskaidrojams ar to, ka tikai pēc 34 grūtniecības nedēļām auglis sāk fermenta laktāzes ražošanu.

Kā noteikt laktozes nepanesību

Neatkarīgi noteikt laktozes nepanesību nav tik vienkārši. Daudzi cilvēki domā, ka ir pietiekami atteikties no piena produktiem, lai izvairītos no nepatīkamām sekām. Patiesībā mūsdienu pārtikā laktoze ir ne tikai želejā. Daži cilvēki pilnībā atsakās no piena, bet gremošanas traucējumi nepazūd. Tādēļ nav pārsteidzoši, ka viņi kļūdaini likvidēja laktozes nepanesību no iespējamo gremošanas traucējumu cēloņu saraksta.

Mājās var pārbaudīt toleranci / neiecietību, izmantojot testu. Tātad, dienā pirms pārbaudes, pēdējā maltīte - ne vēlāk kā 18 stundas. Tad no rīta tukšā dūšā dzeriet glāzi piena un atkal neēdiet 3-5 stundas. Laktozes nepanesības gadījumā simptomi parādās 30 minūšu laikā pēc zāļu lietošanas vai ne ilgāk kā 2 stundas. Un vairāk. Labāk ir pārbaudīt vājpienu, lai novērstu iespēju, ka tauki izraisa gremošanas traucējumus.

Produkti, kas satur laktozi

Acīmredzamākie laktozes avoti ir piena produkti. Jūs varat būt pārliecināts, ka, patērējot pienu, jogurtu, krējumu, sieru, jūs noteikti saņemsiet laktozi.

Bet ir saraksts ar mazāk acīmredzamiem avotiem. Un precīzāk - ļoti negaidīti. Tagad analizēsim produktu sarakstu, kas satur piena cukuru.

Piena produkti

Piena produkti ir ne tikai acīmredzamākie laktozes avoti, bet arī visvairāk koncentrēti ogļhidrāti. Piemēram, glāze piena satur apmēram 12 gramus laktozes. Bet sieru, kura vienu daļu piepilda ar mazāk nekā 1 g piena cukura, jau uzskata par produktu ar zemu vielas saturu (cheddar, parmesan, ricotta, Swiss). Fermentētajos piena produktos, piemēram, jogurta, laktozes koncentrācija nav arī viszemākā. Bet, ņemot vērā to sastāvā esošo fermentu klātbūtni, kas iznīcina disaharīdu, tos vieglāk nodot.

Alternatīva govs pienam var būt sojas piens bez laktozes un citi piena dārzeņu analogi. Arī tad, kad hipolaktāzes pienu var aizstāt ar fermentētiem piena produktiem. Piemēram, kefīra gadījumā ogļhidrātu koncentrācija tiek samazināta, jo tā sastāvā ir pareizais enzīms.

Citi produkti

Nelielu daudzumu piena cukura var atrast maizes izstrādājumos, brokastu maisījumos. Šī viela ir arī mikroshēmās un sausās zupās. Turklāt, margarīna iegādei, salātu mērcei jābūt gatavai lietot laktozi, lai gan nelielās porcijās. Lai noteiktu saharīda klātbūtni konkrētā produktā, varēs atbildēt uz jautājumu: "Kā šis produkts tika gatavots?".

Pārstrādāti produkti

Daudzus pārtikas produktus, lai pagarinātu glabāšanas laiku, apstrādā ar pienu un piena produktiem. Tādēļ cilvēkiem ar laktozes nepanesību ir svarīgi rūpīgi izlasīt pārtikas produktu etiķetes. Piena, sūkalu, biezpiena, piena blakusproduktu, piena pulvera, vājpiena klātbūtne starp sastāvdaļām norāda uz laktozes klātbūtni.

Slēptie piena cukura avoti:

Daudzas zāles kā pildvielas satur laktozi, kas uzlabo zāļu un tā garšas biopieejamību. Jo īpaši, piena cukurs ir kontracepcijas tabletes un D vitamīns. Tomēr parasti šajos preparātos ogļhidrāts ir ļoti mazās porcijās. Tātad pat cilvēki ar neiecietību pret vielām parasti reaģē uz medikamentiem.

Vafeles, cepumi, krekeri, maize, kartupeļu čipsi, musli, graudaugi arī bieži ietver laktozi. Un jums ir jābūt gatavam cilvēkiem, kuru ķermenim nav fermenta laktāzes.

Gaļa, iespējams, ir pēdējais produkts, ko var uzskatīt par laktozes avotu. Tomēr, apstrādāta gaļa bekona, desu, desu un citu produktu veidā nav bez piena cukura.

  1. Instant kafija, "ātri" zupas.

Vai jums patīk kafija un zupas vai kartupeļi, kuru pagatavošanai pietiek tikai ar verdošu ūdeni? Tad ziniet, ka ar tām ir laktoze. Kāpēc šajos produktos ir piena cukurs? Tas nodrošina izstrādājumam tekstūru, novērš salipšanu un, protams, piešķir īpašu garšu.

Daudzās salātu mērci satur laktozi, kas dod produktam nepieciešamo tekstūru un garšu. Ja vēlaties izvairīties no pārmērīgas piena cukura porcijas, tad labāk ir izmantot augu eļļu, piemēram, olīveļļu, kā mērci. Turklāt tas ir noderīgāks produkts nekā gatavā uzpilde.

Daži no šiem cukura aizstājējiem satur laktozi. Pateicoties tam, saldinātāji tablešu vai pulvera veidā pārtikā ātrāk izšķīst.

Daži alkohola veidi satur arī piena cukuru. Īpaši augsta vielas koncentrācija - piena bāzes liķieros. Līdz ar to alkohols pieder arī to produktu skaitam, kuru sastāvs var interesēt cilvēkus ar nepanesamību piena cukuram.

Daudzi cilvēki ir pilnīgi pārliecināti, ka margarīns ir pilnīgi dārzeņu aizstājējs sviestam, kas nozīmē, ka tajā nevar būt piena sastāvdaļas. Patiesībā lielākā daļa šīs kategorijas tauku satur laktozi, kas uzlabo margarīna garšu.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/laktoza/

Laktozes monohidrāts CAS 10039-26-6 un bezūdens laktozes 63-42-3 pārtikas vai farmaceitiskais zīmols

Laktozes monohidrāts CAS 10039-26-6 un bezūdens laktozes 63-42-3 pārtikas vai farmaceitiskais zīmols

Pārtikas un farmaceitiskās šķirnes

Balts kristālisks pulveris

Balts kristālisks pulveris

25 kg / maiss vai bungas

25 kg / maiss vai bungas

Laktoze, ko dažreiz sauc par piena cukuru, ir viena no 5 dabīgajām sastāvdaļām šķidrā pienā. Ir 2 veidu laktozes, laktozes monohidrāta CAS 10039-26-6 un bezūdens 63-42-3 laktozes pārtikas vai farmaceitiskās īpašības. Žāvējot, laktozes pulveris ir krēmveida, baltā krāsā ar saldu garšu.

Ar ierobežotu pēcgaršu laktozes monohidrāts un bezūdens laktozes lietojums ir daudz. Dažas no interesantākajām laktozes funkcijām ir garšas uzlabošana, kristalizācijas modifikācija, spēja grauzdēt cepšanas laikā un tās dabiskā tendence palielināt to produktu viskozitātes līmeni, kuri izmanto šo sastāvdaļu.

Laktozes monohidrāts un laktoze. Bezūdens pulveris ir disaharīda cukurs, kas iegūts no galaktozes un glikozes pienā. Laktoze veido apmēram 2-8% piena (pēc svara), lai gan daudzums dažādās sugās un indivīdos ir atšķirīgs, un ir arī piens ar samazinātu laktozes daudzumu. Laktozes monohidrātu un bezūdens laktozi var iegūt no saldajām vai skābo sūkalām.

Piena un piena produktu sastāvā ir laktozes monohidrāts un bezūdens laktoze. Mazajā zarnā tiek ražots enzīms, ko sauc par laktāzi. Laktāze iznīcinās laktozi divos vienkāršākos cukura veidos: glikozē un galaktozē. Tad ķermenis uzsūc šos vienkāršākos cukurus asinsritē.

Laktozes monohidrātu un bezūdens laktozi (no 80 līdz 100 acīm) var izmantot vairākos pielietojumos, tostarp mākslīgajos maisījumos zīdaiņiem, konditorejas izstrādājumiem, gataviem sausajiem maisījumiem, gaļas produktiem, konditorejas izstrādājumiem, zupām, mērcēm, gravijām un saldētiem produktiem.

Laktozes monohidrātu un bezūdens laktozi (200 mesh) var izmantot daudzās jomās.

Pārtikas kvalitātes laktozes monohidrāts un bezūdens laktoze: t

Tikai iesniegšanai.

Bezūdens laktozes un laktozes monohidrāta farmaceitiskā izmantošana: t

LAKTĪZES VISPĀRĒJĀS ĪPAŠĪBAS:
Laktozes monohidrātu un bezūdens laktozi plaši izmanto kā pildvielas vai pildvielas saistvielas farmaceitisko tablešu un kapsulu ražošanā. Lai sagatavotu tabletes un kapsulas, vispirms jāsagatavo palīgvielu un aktīvo vielu maisījums. Galīgajā formā kā tablešu preses vai kapsulas pildīšanas materiāls šo maisījumu sauc par tekošu pulveri. Laktozes monohidrāta un bezūdens laktozes vispārējās īpašības, kas veicina tās popularitāti kā palīgvielu, ir šādas:

-viegli nokļūt. (pieejamība)

- saderība ar aktīvajām sastāvdaļām un citām palīgvielām;

- lieliska fizikālā un ķīmiskā stabilitāte

Kā profesionāls piegādātājs laktozes un laktozes monohidrāta bezūdens izejvielām un ražotājs Ķīnā, FENGCHEN GROUP CO, LTD ir piegādāt un eksportēt laktozes monohidrātu un laktozes betona API no Ķīnas uz Ķīnu gandrīz 10 gadus.

Mūsu bezūdens laktozes un laktozes monohidrāta priekšrocības

-Var pielāgot, lai nodrošinātu augstākās kvalitātes farmaceitiskās kvalitātes laktozi, kas atbilst jūsu vajadzībām.

- Laktozes monohidrāts un laktoze. Bezūdens farmaceitiskā kvalitāte - ideāls pildvielas šķīdums farmaceitiskiem preparātiem

- Mūsu farmaceitiskais sastāvs - laktozes monohidrāts un bezūdens laktoze - atbilst starptautiskajiem farmakopejas standartiem

Laktozes monohidrātu un laktozes betona farmaceitiskās šķirnes izmanto bērnu formulās kapsulu un tablešu pagatavošanai, nodrošina pulvera masu un kā nesēju inhalācijas produktiem.

Lietošana: mūsu laktozes monohidrāts un bezūdens laktoze ir paredzētas lietošanai farmaceitiskajās palīgvielās. Tas tiek pievienots zālēm, lai padarītu šo narkotiku labu. Laktozes monohidrāts un bezūdens laktoze kopā ar API, piemēram, antibiotikām vai citiem pārtikas materiāliem. Kā likums, organisma fermenti noārdās laktozi un absorbē to asinīs.

Atslēgas vārdi: laktozes monohidrāts, bezūdens laktoze

http://www.fengchengroup.net/excipients/sugars/lactose-monohydrate-cas-10039-26-6-and.html

Laktozes monohidrāts

Laktozes monohidrātu bieži izmanto kā cukura aizstājēju farmaceitiskajos produktos. Pateicoties tās klātbūtnei preparātos, pēdējam ir ilgāks glabāšanas laiks. Turklāt tīru laktozi var viegli iegūt no laktozes monohidrāta.

Pēc ekspertu domām, piena cukurs ir lielisks enerģijas avots, optimizē kalcija vielmaiņu, atbalsta normālu zarnu floru un novērš asinsvadu un sirds slimību risku.

Šī viela ir kontrindicēta tikai tad, ja gremošanas trakts nespēj to pilnībā absorbēt. Tas, ka ķermenis nespēj asimilēt laktozi, ir saistīts ar šī fermenta nepietiekamo daudzumu. Laktozes deficīts izraisa tās nepanesību. Laktozes nepanesība vērojama 20% eiropiešu. Gandrīz visiem Dienvidamerikas iedzīvotājiem ir laktozes nepanesība, kas neietekmē viņu veselību.

Neiecietība var būt iedzimta vai attīstīties līdz ar vecumu. Ja cilvēks cieš no laktozes nepanesības, iekļūstot organismā, tas izraisa sāpes vēderā, vēdera uzpūšanos, vēdera uzpūšanos un sliktu dūšu.

Laktozes monohidrāts bieži tiek pievienots ceptiem produktiem, cukura diabēta produktiem, marmelādēm, medikamentiem un konditorejas izstrādājumiem. To var atrast arī kondensēta piena, šķeldu, kafijas krējuma un margarīna sastāvā.

Kā zināt, vai produkts satur laktozes monohidrātu?

Produkti ar šo vielu norāda uz piena pulvera vai sūkalu klātbūtni.

Tātad, laktozes monohidrāts ir noderīga viela, kas nepieciešama mūsu ķermenim. Tomēr, ja organisms nespēj to apstrādāt, tam ir nepatīkami simptomi, kas minēti iepriekš. Ja persona pilnībā nepanes laktozi, viņam rūpīgi jāizpēta zāļu un zāļu sastāvs.

http://vitaforte.ru/articles/drugs/monogidrat-laktozy.html

Laktozes monohidrāta īpašības

Molekulmasa: 342,297

Laktoze (no lat. Lac - piena) C12H22O11 - disaharīdu grupas ogļhidrātu, kas atrodams pienā un piena produktos. Laktozes molekula sastāv no glikozes un galaktozes atlikumiem. Laktozi dažreiz sauc par piena cukuru.

Vārot ar atšķaidītu skābi, notiek laktozes hidrolīze. Mijiedarbojoties ar sārmu šķīdumu, laktoze tiek oksidēta uz saharīnskābēm.

Iegūstiet laktozi no sūkalām.

Izmanto barības vielu sagatavošanai, piemēram, penicilīna ražošanai. Izmanto kā palīgvielu (pildvielu) farmācijas nozarē. No laktozes izomerizācijas rezultātā iegūst laktulozi, kas ir vērtīgs medikaments zarnu trakta traucējumu ārstēšanai - aizcietējums, disbakterioze un citi kuņģa-zarnu trakta traucējumi. Laktulozes īpašības nosaka tas, ka cilvēka kuņģī nav fermentu, kas nojauc laktulozi, kā rezultātā tā sasniedz resnās zarnas nemainīgu. Lielu daudzumu laktozes (apmēram 85%) satur zīdaiņu maisījums.

Neskatoties uz laktozes lietošanu medicīniskiem nolūkiem, dažiem cilvēkiem laktoze nav absorbēta un izraisa gremošanas sistēmas traucējumus, tostarp caureju, sāpes un vēdera uzpūšanos, sliktu dūšu un vemšanu pēc piena produktu dzeršanas. Šiem cilvēkiem nav pietiekama daudzuma fermenta laktāzes. Laktāzes mērķis ir laktozes sadalīšanās tās daļās, glikoze un galaktoze, kas pēc tam ir jāvirza tievajās zarnās. Nepietiekamas laktāzes funkcijas dēļ laktoze paliek zarnās tā sākotnējā formā un piesaista ūdeni, kas izraisa caureju. Turklāt, zarnu baktērijas fermentē piena cukuru, izraisot vēdera uzpūšanos. Piena cukura nepanesība ir diezgan izplatīta. Piemēram, Zviedrijā un Dānijā laktozes nepanesība rodas aptuveni 3% pieaugušo, Somijā un Šveicē - 16%, Anglijā - 20-30%, Francijā - 42% un Dienvidaustrumāzijas valstīs un Āfrikas amerikāņi ASV - gandrīz 100%. Laktozes nepanesība bieži vien ir starp Āfrikas, Amerikas un vairāku Āzijas valstu pamatiedzīvotājiem. Tas ir saistīts ar to, ka šajos reģionos nav tradicionālās piensaimniecības. Piemēram, Masai, Fulani un Tassi ciltīm, piena lopi tiek audzēti Āfrikā, un šo cilšu pieaugušajiem locekļiem laktozes nepanesība ir relatīvi reta. Šīs parādības biežums Krievijā ir vidēji aptuveni 16-18%.

Laktozes operons - daudzu baktēriju gēnu secība, kas kodē fermentus, kas nepieciešami laktozes sadalīšanai glikozē un galaktozē, tas ir, cukura izmantošanā. Šī operona pētījumiem ir bijusi nozīmīga loma molekulārās ģenētikas attīstībā.

http://formula-info.ru/khimicheskie-formuly/l/formula-laktozy-strukturnaya-khimicheskaya

Laktozes īpašības un to neiecietība

Laktoze, saukta arī par “piena cukuru”, ir komplekss ogļhidrātu piens, kas sastāv no glikozes un galaktozes. Šis disaharīds ir atrodams ne tikai pienā, bet tā saturs ir visaugstākais. Piemēram, cilvēka pienā laktoze ir aptuveni 7%, govs pienā - 5% un kazas pienā - 4%. Šajā rakstā mēs ņemam vērā laktozes īpašības.

Disaharīda bioloģiskās īpašības

Tūlīt jāsaka, ka laktoze ir būtiska ķermeņa darbībai. Tas ir „piena cukurs”, kas ir auglīga vide bifidobaktēriju un laktobacīļu rašanos un vairošanos, kas veido veselīgas zarnu mikrofloras pamatu. Šis komponents ir īpaši nepieciešams bērnu organismam, jo ​​tas aktīvi ietekmē centrālās nervu sistēmas attīstību. Tāpat kā pieaugušajiem, laktoze palīdz viņiem stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu, tādējādi samazinot sirdslēkmes un insultu risku.

Jonu disaharīdu lietošana

Pašlaik laktozi plaši izmanto farmācijas un pārtikas rūpniecībā. Vispazīstamākā pielietojuma vieta ir mākslīgā piena maisījumi zīdaiņiem un mātes piena aizstājēji. Farmakoloģijā šī viela tiek plaši izmantota kā barības viela baktēriju un citu mikroorganismu audzēšanai. Laktoze ir zināma arī pārtikas rūpniecībā, kur to pievieno maizei, veidojot zelta, kraukšķīgu garozu. Un konditorejas izmanto "piena cukuru", lai sniegtu karameli noteiktu īpašību. Cita starpā laktoze ir kondensēta piena, šokolādes, ievārījuma, mīklas, gaļas un citu pārtikas produktu sastāvdaļa. Pievienojot laktozi desām, desām un citiem gaļas produktiem, ražotāji palielina glabāšanas laiku un novērš rūgto garšu. Alkoholiskie dzērieni arī nedara, neizmantojot šo disaharīdu, ko izmanto, lai mīkstinātu garšu. Un laktoze ir daļa no laktulozes - caurejas sastāvdaļa uztura bagātinātāju ražošanā.

Laktozes nepanesība

Ir kategorija cilvēkiem, kuru ķermenī nav speciāla fermenta - laktāzes, kas nepieciešama laktozes sadalīšanai. Nespēju nojaukt “piena cukuru” sauc par laktozes nepanesību, kas izpaužas kā slikta dūša, vēdera uzpūšanās vai krampji zarnās. Grūtos gadījumos lieta var kļūt par caureju un vemšanu. Ja laktāzes deficīts ir neliels, persona to vispār nepamanīs.

Tomēr nesajauciet laktozes nepanesību un alerģisku reakciju pret pienu. Ar alerģijām pat minimāls patērētā produkta daudzums var izraisīt tādas reakcijas kā alerģisks rinīts, izsitumi uz ādas vai apgrūtināta elpošana.

Laktozes nepanesības cēloņi

Ja mēs runājam par neiecietības cēloņiem, tas ir divu veidu - primārais un sekundārais. Šajā gadījumā primāro neiecietību sauc par organisma absolūto nespēju ražot laktāzi. Tā izpaužas kopš bērna dzimšanas pasaulē, barojot ar mātes pienu, izraisot smagu caureju. Attiecībā uz sekundāro neiecietību tā pakāpeniski attīstās, parasti sasniedzot maksimumu līdz pieaugušajiem.

Ikviens var ieiet cilvēku ar laktozes nepanesību rindās. To veicina dažādas kuņģa slimības, piemēram, gastrīts vai peptiska čūla, vēzis, īpaši tievās zarnas sakāve. Tomēr cilvēki ar neiecietību nevar atteikties no piena produktiem, jo ​​tie ir ķermeņa visvērtīgākais kalcija avots.

Zinot laktozes īpašības, "piena cukura" darbības jomu, kā arī šīs vielas neiecietības cēloņus, katra persona kļūs uzmanīgāka par savu veselību. Rūpējieties par sevi!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/svojstva-laktozy-ee-primenenie-i-neperenosimost/

Kursi

Indeksi

4.1. KONTROLES METODES. ĶĪMISKIE FAKTORI

4-O-β-D-galaktopiranozil-β-D-glikozes monohidrāta masas koncentrāciju spektrofotometriskais mērījums t
(laktozes monohidrāts, piena cukurs) darba zonas gaisā

Ievads: no apstiprināšanas dienas

Izstrādāja Valsts vienotais uzņēmums "Visu Krievijas bioloģiski aktīvo vielu drošības zinātniskais centrs" (SUE "VNTS BAV"): V.P. Žestkovs, A.P.Krymovs, V.F. Aleščenko, L.I. Krymova.

APSTIPRINĀTA Krievijas Federācijas valsts galvenais sanitārais ārsts, Krievijas Federācijas veselības ministra pirmais vietnieks GG Onishchenko 2003. gada 29. jūnijs

1. Darbības joma


Šajās vadlīnijās ir noteikta kvantitatīva spektrofotometriskā analīze darba telpā attiecībā uz laktozes saturu monohidrāta masas koncentrācijas diapazonā no 5,0 līdz 50,0 mg / m.

2. Vielas raksturojums


2.1. Strukturālā formula


2.2. Empīriskā formula С О О · Н O.

2.3. Molekulmasa 360,32.

2.4. Reģistrācijas numurs CAS 5989-81-1.

Laktozes monohidrāts (piena cukurs) ir balts, kristālisks pulveris, salds un bez smaržas, ar kušanas punktu vairāk nekā 202 ° C (ar sadalīšanos), viegli šķīst ūdenī, nedaudz šķīst spirtā, praktiski nešķīst ēterī un hloroformā. Ūdens šķīduma specifiskā rotācija ir + 52,6 °.

Agregācijas stāvoklis gaisā ir aerosols.

2.6. Toksikoloģiskās īpašības.

Laktozes monohidrāts ir oligosaharīds, ko izmanto ķīmijas un farmācijas rūpniecībā kā palīgviela, zema riska uzņemšana, zema toksicitāte, ievadot intraperitoneāli, nav lokāla kairinātāja, ādas rezorbcijas iedarbība, vāja kumulatīvā aktivitāte, vispārēja toksiska iedarbība, ir kontrindicēta trūkuma gadījumā laktoze.

Laktozes monohidrāta maksimālā pieļaujamā koncentrācija (MPC) darba zonas gaisā ir 10,0 mg / m; 4 bīstamības klase.

3. Mērījumu precizitāte


Šī metode nodrošina laktozes monohidrāta masas koncentrāciju mērījumu ar kļūdu, kas nepārsniedz ± 19,0%, ar ticamības līmeni 0,95.

4. Mērīšanas metode


Laktozes monohidrāta masas koncentrācijas mērīšanu veic ar spektrofotometriju.

Definīcija balstās uz laktozes monohidrāta mijiedarbību ar anthrones skābā vidē ar tumši zaļas krāsas reakcijas produkta veidošanos.

Mērījums tiek veikts viļņu garumā 630 nm.

Paraugu ņemšana notiek ar koncentrāciju uz filtra.

Laktozes monohidrāta satura mērījuma zemākā robeža analizētajā parauga tilpumā ir 10 μg.

Apakšējā robeža mērīšanai laktozes monohidrāta masas koncentrācijā gaisā ir 5 mg / m (ja paraugu ņem 20 dm gaisa).

Metode ir raksturīga ražošanas apstākļiem.

Metālu (nātrija, kālija), polivinilpirolidona, magnija stearīnskābes hlorīdi neietekmē noteikšanu.

5. Mērinstrumenti, palīgierīces, materiāli
reaģenti, šķīdumi


Veicot mērījumus, izmantojiet šādus mērinstrumentus, palīgierīces, materiālus, reaģentus un šķīdumus.

5.1. Mērinstrumenti, palīgierīces, materiāli

Spektrofotometrs Specord M-40, Carl Zeiss

Laboratorijas svari VLA-200

Aspirācijas ierīce, modelis 822

Kolbas mēra ar ietilpību 100, 1000 cm

Kolbas ir karstumizturīgas, ar ietilpību 100, 250 cm

Pipetes ar ietilpību 1, 2, 5, 10 cm

Mērīšanas caurules ar iezemētām caurulēm ar ietilpību 10 cm

Ķīmiskie buki ar zemes segumiem ar ietilpību 25 cm

Kuvetes ar optiskā slāņa biezumu 10 mm

Mērīšanas cilindri ar ietilpību 5, 100 cm

5.2. Reaģenti, šķīdumi

Laktozes monohidrāts, ar pamata vielas saturu vismaz 99,0%, aprēķinot sausnā. Valsts farmakopeja X, 589. pants, 601. lpp.

Sērskābe, h.ch.; blīvums 1,84 g / cm

Antron, h, 0,2% šķīdums


Ir atļauts izmantot citus mērinstrumentus, palīgierīces, reaģentus un materiālus ar tehniskām un metroloģiskām īpašībām un kvalifikāciju, kas nav sliktāka par tiem, kas uzskaitīti sadaļā.

6. Drošības prasības


6.1. Strādājot ar reaģentiem, ievērojiet drošības prasības, kas noteiktas darbam ar toksiskām, kodīgām un uzliesmojošām vielām saskaņā ar GOST 12.1.005-88.

6.2. Veicot degošu un kaitīgu vielu analīzes, jāievēro ugunsdrošības pasākumi saskaņā ar GOST 12.1.004-91.

6.3. Veicot mērījumus, izmantojot spektrofotometru, ievērojiet elektriskās drošības noteikumus saskaņā ar GOST 12.1.019-79 un ierīces lietošanas instrukciju.

7. Prasības operatoru kvalifikācijai


Personām ar augstāko vai vidējo speciālo izglītību, kuras ir apmācītas un kurām ir darba prasmes spektrofotometrā, ir atļauts veikt mērījumus un apstrādāt to rezultātus.

8. Mērīšanas apstākļi


8.1. Šķīdumu sagatavošanas un analīžu paraugu sagatavošanas procesi tiek veikti normālos apstākļos ar gaisa temperatūru (20 ± 5) ° C, atmosfēras spiedienu 84-106 kPa un relatīvo mitrumu ne vairāk kā 80%.

8.2. Spektrofotometra mērījumus veic saskaņā ar ierīces tehniskajā dokumentācijā ieteiktajiem nosacījumiem.

9. Sagatavošanās mērījumiem


Pirms mērījumu veikšanas tiek veikts šāds darbs: šķīdumu sagatavošana, spektrofotometra sagatavošana, kalibrēšanas raksturojuma noteikšana, paraugu ņemšana.

9.1. Risinājumu sagatavošana


9.1.1. Galvenais laktozes monohidrāta standartšķīdums ar koncentrāciju 500 μg / cm tiek sagatavots, izšķīdinot 0,0500 g vielas destilētā ūdenī 100 cm mērkolbā. Šķīdumu lieto svaigi pagatavotu.

9.1.2. Sagatavo laktozes monohidrāta N 1 standartšķīdumu, kura koncentrācija ir 100 µg / cm, atšķaidot 5 cm bāzes standartšķīdumu ar destilētu ūdeni 25 cm mērkolbā. Šķīdumu lieto svaigi pagatavotu.

9.1.3. Sagatavo laktozes monohidrāta N 2 standartšķīdumu ar koncentrāciju 20 µg / cm, atšķaidot 5 cm N 1 standarta šķīdumu ar destilētu ūdeni 25 cm mērkolbā. Šķīdumu lieto svaigi pagatavotu.

9.1.4. Sērskābes ūdens šķīduma pagatavošana. Koniskajā karstumizturīgā kolbā ar tilpumu 250 cm ievieto 5 cm destilēta ūdens. Pēc tam lēni un uzmanīgi, sajaucot ar stikla stienīti, ielej 100 ml koncentrētas sērskābes (blīvums 1,84). Šķīdums tiek atdzesēts un izmantots svaigi sagatavots.

9.1.5. Antrona šķīduma pagatavošana: 0,2 g antrona ievieto koniskā karstumizturīgā kolbā ar tilpumu 100 cm. Pēc tam lēnām un uzmanīgi, sajaucot ar stikla stienīti, ielej 100 cm sagatavoto sērskābes ūdens šķīdumu. Šķīdumu lieto svaigi pagatavotu.

9.2. Ierīces sagatavošana


Spektrofotometra sagatavošanu veic saskaņā ar tās darbības rokasgrāmatu.

9.3. Kalibrēšanas raksturlieluma noteikšana


Kalibrēšanas raksturlielums, kas izsaka šķīduma optiskā blīvuma atkarību no laktozes monohidrāta masas, ir iestatīts uz 6 risinājumu sērijām, kas sastāv no 5 paralēlām definīcijām katrai sērijai saskaņā ar 1. tabulu.

Risinājumi kalibrēšanas raksturlielumu noteikšanai
laktozes monohidrāta noteikšanā

Laktozes monohidrāta standartšķīdums
N 1, cm

Laktozes monohidrāta standartšķīdums
N 2, cm

Destilēts ūdens, cm

Laktozes monohidrāta saturs kalibrēšanas šķīdumā, mcg

Kalibrēšanas šķīdumi ir stabili vienu stundu.

Sagatavotos kalibrēšanas šķīdumus sajauc, pievieno 4 cm 0,2% antrona ūdens šķīdumu sērskābē un uzkarsē verdoša ūdens vannā 5 minūtes. Tad šķīdumus atdzesē, maisa un pēc 10 minūtēm šūnā esošo šķīdumu optisko blīvumu mēra ar absorbējošā slāņa biezumu 10 mm viļņu garumā 630 nm attiecībā pret standartšķīdumu, kas nesatur analītu.

Izveidota kalibrēšanas grafika: kalibrēšanas šķīdumu optiskie blīvumi ir attēloti uz ordinātu ass, un atbilstošais laktozes saturs monohidrāta μg ir attēlots uz abscisa ass.

Kalibrēšanas grafiku pārbauda reizi ceturksnī vai, ja izmanto jaunu reaģentu, aprīkojuma un pēc instrumenta remonta partiju.

9.4. Gaisa paraugu ņemšana


Gaiss, kura tilpuma plūsmas ātrums ir 5 dm / min, caur AFA-VP-10 filtru ievietots filtra turētājā. Lai mērītu laktozes monohidrāta MPC, jāveic 20 dm gaisa. Paraugus uzglabā ķīmiskās pudelēs ar zemes segumiem 30 dienas.

10. Mērīšana


Filtrs ar ņemto paraugu tiek pārnests uz ķīmisko cauruli ar slīpētu vāku, kura tilpums ir 25 cm, 5 ml destilēta ūdens ielej un atstāj uz 15 minūtēm, laiku pa laikam maisot ar stikla stienīti, lai labāk izšķīdinātu laktozes monohidrātu. Pēc tam filtru uzmanīgi nospiež un atkārtoti apstrādā ar 5 cm destilētu ūdeni. Filtrs tiek rūpīgi nospiests un atkal noņemts. Abus šķīdumus secīgi filtrē uz ķīmiskās piltuves caur baltu lentes papīra filtru 10 cm mērīšanas mēģenē un noregulē līdz atzīmei ar destilētu ūdeni. Desorbcijas pakāpe no filtra laktozes monohidrāta 98%.

1 cm no analizētā šķīduma pārnes uz mēģenēm, apstrādā līdzīgi kalibrēšanas šķīdumiem, un optiskos blīvumus mēra kivetē ar absorbējošā slāņa biezumu 10 mm viļņu garumā 630 nm attiecībā pret standartšķīdumu, kas tiek sagatavots vienlaicīgi un līdzīgi paraugiem, izmantojot tīru filtru.

Laktozes monohidrāta satura kvantitatīvo noteikšanu veic saskaņā ar iepriekš izveidoto kalibrēšanas līkni.

Piezīme. Analizējamo paraugu šķīdumu filtrēšana tiek veikta, lai noņemtu palīgvielas, kas nav šķīstošas ​​destilētā ūdenī un ir daļa no tabletes.

11. Mērījumu rezultātu aprēķināšana


Laktozes monohidrāta masas koncentrācija (mg / m) gaisā tiek aprēķināta pēc formulas: t

kur ir analizētā šķīduma tilpumā atrastā laktozes monohidrāta daudzums saskaņā ar kalibrēšanas līkni, mcg;

- analizējamā parauga šķīduma tilpums, cm;

- analizējamā parauga kopējais šķīduma tilpums, cm;

- analīzei izvēlētais gaisa daudzums (dm) un samazināts līdz standarta nosacījumiem (1. pielikums).

12. Analīzes rezultātu reģistrācija


Kvantitatīvās analīzes rezultāts ir šādā formā:


Vērtība 0,17 + 0,19 mg / m

kur ir kļūdas raksturojums.

13. KHA metodes kļūdas kontrole

Kļūdas raksturlielumu vērtības, kļūdas darbības kontroles norma
un darbības kontroles reproducējamības standartu

Metroloģisko īpašību nosaukums

Laktozes monohidrāta konstatējamo koncentrāciju diapazons, mg / m

kļūdas raksturojums
, mg / m
0,95

kļūdas operatīvās kontroles standarts,
, mg / m
(0.90, 3)

reproducējamības darbības kontroles standartu, t
, mg / m
(0,95, 2)

Metroloģiskie raksturlielumi ir norādīti kā atkarība no analizējamā komponenta masas koncentrācijas paraugā. T

13.1. Darbības kļūdu kontrole


Darbības kontroles kļūdas tiek veiktas vienā sērijā ar KHA darba paraugiem.

Kontroles paraugi ir īsti darba zonas gaisa paraugi. Parauga kontrolei izvēlētajam tilpumam jāatbilst divkāršam tilpumam, kas vajadzīgs analīzei ar metodi. Pēc paraugu ņemšanas filtra ekstrakts ir sadalīts divās vienādās daļās, no kurām pirmais tiek analizēts precīzi saskaņā ar mācību grāmatu metodoloģiju un iegūts sākotnējā darba parauga analīzes rezultāts -. Otro daļu atšķaida ar atbilstošu šķīdinātāju divas reizes un atkal iedala divās vienādās daļās, no kurām pirmā tiek analizēta stingri saskaņā ar metodikas formulējumu, iegūstot darba parauga analīzes rezultātu, kas atšķaidīts divas reizes. Otrajā daļā analizētās sastāvdaļas piedevu pievieno sākotnējā darba parauga koncentrācijai (kopējā koncentrācija nedrīkst pārsniegt mērījumu diapazona augšējo robežu) un analizēta stingri saskaņā ar tehnikas formulējumu, iegūstot darba parauga analīzi, kas atšķaidīta divas reizes ar piedevu. Sākotnējā darba parauga analīzes rezultāti, - divas reizes atšķaidīts darba paraugs, un darba paraugs, kas atšķaidīts divas reizes ar piedevu, - ja iespējams, tiek iegūti ar tādiem pašiem nosacījumiem, t.i. tos saņem viens analītiķis, izmantojot vienu mērīšanas piederumu komplektu, vienu reaģentu partiju utt.

Lēmums par apmierinošu kļūdu ir izdarīts, ja ir izpildīts nosacījums:

kur ir darba parauga analīzes rezultāts;


- darba parauga analīzes rezultātu, kas atšķaidīts divas reizes;

- darba parauga analīzes rezultātu, kas atšķaidīts divas reizes, pievienojot analizēto komponentu;

- analizētā komponenta pievienošanas apjoms;

- kļūdas darbības kontroles norma.

13.2. Reproducējamības operatīvā kontrole


Kontroles paraugi ir īsti darba zonas gaisa paraugi. Parauga kontrolei izvēlētajam tilpumam jāatbilst divkāršam tilpumam, kas vajadzīgs analīzei ar metodi. Pēc paraugu ņemšanas filtra ekstrakts tiek sadalīts divās vienādās daļās un analizēts stingri saskaņā ar metodes formulējumu, mainot analīzes nosacījumus līdz maksimālajam, t.i. iegūstiet divus testa rezultātus dažādās laboratorijās vai vienā, izmantojot dažādus mērīšanas piederumu komplektus, dažādas reaģentu partijas. Divi analīzes rezultāti nedrīkst atšķirties no pieļaujamo atšķirību starp analīzes rezultātiem:

kur ir darba parauga analīzes rezultāts;


- tā paša parauga analīzes rezultātus, kas iegūti citā laboratorijā vai tajā pašā, bet cits analītiķis, izmantojot atšķirīgu mērīšanas trauku un citu reaģentu partiju komplektu;

- pieļaujamās atšķirības starp viena un tā paša parauga analīzes rezultātiem.


Ja tiek pārsniegts reproducējamības darbības kontroles standarts, eksperimentu atkārto. Atkārtojot norādīto standartu, uzziniet iemeslus, kas izraisa neapmierinošus kontroles rezultātus, un novērsiet tos.

14. Laika standarti un analīze


Lai veiktu analīžu sēriju no 6 paraugiem, ir nepieciešamas 2 stundas.

http://law.rufox.ru/view/9/3012.htm
Up