logo

Tirdzniecības tīkli mums piedāvā pazīstamu, labi zināmu produktu, saulespuķu eļļu, kas ir diezgan plaša. Piedāvātā eļļa atšķiras pēc kvalitātes, veida, kvalitātes, cenas, ražošanas un pārstrādes metodēm. Tomēr ne visi ir pārliecināti par piedāvātā rūpnieciskā produkta kvalitāti, jo šajā procesā ražotāji bieži izmanto dažas neveselīgas vielas, kuru atliekas var būt galaproduktā. Daži ražotāji arī pievieno krāsvielas un stabilizatorus (es nevēlos, lai šāda eļļa vispār, daudz mazāk to sagatavotu bērniem).

Bet ir risinājums (rūpīgam).

Jūs varat pagatavot augstas kvalitātes saulespuķu eļļas aukstās presēšanas iespējas mājās, pamata recepte ir vienkārša, tāpēc jums ir nepieciešams atrast augstas kvalitātes sēklas, kas piemērotas šķirņu apstrādei. Tie, kas gatavojas pastāvīgi ražot saulespuķu eļļu mājās, ir lietderīgi iegādāties vai pasūtīt dažas ierīces. Iesācēji var iegūt ar pazīstamākām vai pašmāju primitīvām virtuves ierīcēm.

Kā padarīt saulespuķu eļļu?

Mēs jums pastāstīsim, kā saulespuķu eļļu izspiest un uzglabāt mājās.

Vispārējais princips, kā iegūt saulespuķu eļļu, ir šāds: sēklas ir mizotas, izspiežamas, jāfiltrē un / vai jānotīra citā veidā.

Nopietnas mājas ražošanas laikā sēklu kalibratori tiek izmantoti sēklu, maslopresijas un dažādu filtru tīrīšanai.

Lai iegūtu nelielu daudzumu saulespuķu eļļas, sēklas var tīrīt ar sēklu dzirnavām, kas apstrādātas dzirnavās (vai ar blenderi, kombinēt, gaļas mašīnā). Tad ielej sēklu maisījumu ar miziņu ar aukstu ūdeni tā, lai sēklas, kas mums nav vajadzīgas, peldēs (šis process tiek saukts par hidroizolāciju). Pēc mizas noņemšanas mēs sēklām no sēklām sajaucam masu no sēklām un ļaujam notecēt.

Citā iemiesojumā, ja jūs varat iztīrīt graudus no mizas pirms saspiešanas, tad no graudu masas, pēc nospiešanas, jūs varat saņemt kūku, uz kura jūs varat pievienot cukura sīrupu vai medu - jūs saņemsiet lielisku halva. Hidroflotācija šāda veida procesos nav nepieciešama.

Nelietojiet gatavas mizotas sēklas - eļļa garša rūgtu.

Tagad izspiediet eļļu. Starp citu, gaļas mašīnām ir sprauslas, lai atdalītu sulas no eļļas kūka, tās ir ļoti piemērotas mūsu vajadzībām. Vai arī varat izveidot savu presi no neliela alumīnija panna. Urbt dažus caurumus pa pannas apakšdaļu tuvāk centram, lai iztukšotu eļļu. Apakšējā daļā mēs urbējam caur garu biezu skrūvi un cieši piestiprinām (ar uzgriezni). Mēs izmantojam koka apli ar skrūvju caurumu kā virzuli. Padomājiet par sevi turpmākiem uzlabojumiem. Krūzes augšdaļā izgrieziet uzgriezni.

Masa, no kuras nospiežam eļļu, tiek ievietota presē, un mēs pievilksim uzgriezni ar ērtu atslēgu bez steigas. Kad eļļa izplūst, mēs ieskrūvējam vairāk... un nedaudz vairāk, un līdz tā apstājas. Protams, zem preses ir konteiners, kurā ieplūst nafta.

Tagad eļļu var filtrēt. Vēl labāk ir vispirms iesaldēt eļļu spēcīgā saldētavā temperatūrā, kas nav augstāka par -15 ° C, un tad filtrē, lai mēs arī noņemtu atlikušo ūdeni.

Vislabāk eļļu uzglabāt tumšās alus pudelēs, kas piepildītas uz augšu, cieši noslēgtas, bez piekļuves gaismai vēsā vietā.

http://womanadvice.ru/podsolnechnoe-maslo-v-domashnih-usloviyah

Kā padarīt saulespuķu eļļu mājās. Atšķiras

Naftas ražošanas iekārtas

Šī produkta gatavošana bieži kļūst par mājas biznesu. Lai to izdarītu, atlasiet atsevišķu telpu, kurā izvietot aprīkojumu.

- Separators vai Semevoyka. Nepieciešams, lai atdalītu serdi no mizas. Tomēr tas joprojām tiek darīts ar rokām.

- Maisītājs Palīdz iznīcināt sēklu struktūru. Kā pēdējais risinājums, lai izmantotu javas.

- Metāla cepšanas paplāte. Izmanto iepriekš apstrādātu sēklu cepšanai.

- Nospiediet. Nepieciešams, lai atdalītu eļļu un eļļas kūku. Šeit ir piemērots preses vīnogu sulas presēšanai.

- Filtrēt Notīra eļļu no mehāniskiem piemaisījumiem, taču tas nav nepieciešams.

Šī barojošā un garšīgā produkta pagatavošanai ir nepieciešamas augstas kvalitātes izejvielas, kas sastāv no šķirņu un tīra ūdens sēklas. Tad, ja vēlaties, lai saulespuķu eļļa nebūtu sarežģīta.

Eļļas iegūšanas process mājās

Lai iegūtu šo produktu, jums ir nepieciešams minimāls aprīkojums un rūpīgi jāīsteno visi procesa ieteikumi.

1. Kārtojiet sēklas un atlasiet no tiem visus atkritumus. Pievienojiet pacietību, jo tas būs jādara manuāli.

2. Atdaliet kodolus ar atdalītāju. Ja nē, tad veiciet šo darbu pats.

3. Paņemiet maisītāju un, pārmaiņus ielādējot izejmateriālus, sāciet sēklas, līdz tās sāk sabrukt.

4. Mint, kas izrādījās procesā, pārlej verdošu ūdeni un uzklāj uz cepešpannas. Nosūtiet viņu īsi krāsnī, sakarsējot līdz 120 grādiem.

Rezultāts ir kūka un augu eļļa. Pēdējā vēl joprojām ir jānospiež, izmantojot presi.

6. Tad ļaujiet produktam nokārtot, lai visi piemaisījumi atrastos uz grunts. To izmanto šādā formā vai filtrē, bet to biežāk veic ražošanā.

Tagad jūs vairs nevarat brīnīties, kā padarīt saulespuķu eļļu. Visas tehnoloģijas ir vienkāršas un vienkāršas. Jāatceras, ka labāk ir uzglabāt produktu temperatūrā no +5 līdz +20 grādiem, nevis pieļaut tiešu saules staru iedarbību, pretējā gadījumā tas paliks uz leju.

http://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-sdelat-podsolnechnoe-maslo-v-domashnih-usloviyah-raznoe/

Saulespuķu sēklu ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas

Saulespuķu sēklas gūst labumu sievietēm

Stiprināt asinsvadu sienas aminoskābju klātbūtnes dēļ;

Kalpot kā trombozes un koronāro slimību profilakse;

Atjaunot tauku vielmaiņu;

Novērst kairinājumu, apātiju, depresiju, tostarp menopauzi;

Tiem ir labvēlīga ietekme uz visu organismu.

Saulespuķe ir bagāta ar folskābi, kas nepieciešama bērna nēsāšanas laikā. Kalcijs palīdz stiprināt kaulus un saglabāt zobu emalju.

Vīrieši ir pakļauti augstākai ar uzturu saistītām slimībām nekā sievietēm. Viņi dod priekšroku ēst gaļu, lai iegūtu spēcīgus spēcīgus muskuļus, neaizmirstot, ka olbaltumvielas ir atrodamas arī augu pārtikā.

Sēklas var būt veselīgs uztura papildinājums. Tiem ir daudz labvēlīgu uzturvielu, tostarp cinka.

Šis minerāls ir būtisks vīriešu reproduktīvajai sistēmai, uzlabo spermas ražošanu un uztur potenciālu.

Saskaņā ar PVO datiem vīrieši ir vairāk pakļauti sirds un asinsvadu slimībām. Lielākā daļa sēklu tauku ir veselīgi polinepiesātināti un mononepiesātināti. Tie ir labi sirdij un samazina sirdslēkmes, insultu, išēmijas risku.

Kas izturas pret saulespuķēm

Daudzi būs pārsteigti, uzzinot, ka sēklas var izmantot medicīniskiem nolūkiem. Tie var palīdzēt risināt dažas veselības problēmas. Protams, tas attiecas uz svaigām sēklām, kas nav ceptas.

Nenobriedušo (piena gatavības) sēklu svars ielej 2 litrus ūdens. Vāra uz vāra, vāra 2 stundas. Dzert mazos daudzumos vairākas reizes dienā. Uzņemšanas ilgums - 2 nedēļas. Tad paņemiet pārtraukumu 5-7 dienas un atkārtojiet. Veikt dažus kursus, lai stabilizētu normālo stāvokli.

Ēdiet apmēram glāzi viegli žāvētas sēklas.

Klepus un bronhīts

Brew 2-3 ēdamkarotes svaigu sēklu 500 ml verdoša ūdens. Saldiniet nedaudz un samaziniet par aptuveni 1/4 no sākotnējā tilpuma.

Dzert ēdamkaroti 3 reizes dienā.

Dzert 1 ēdamkaroti saulespuķu eļļas tukšā dūšā uzreiz pēc miega. Jūs varat ēst grauzdētas sēklas.

No osteohondrozes

Masāža kakla kaklu ar apsildāmu saulespuķu eļļu. Ir vēlams, lai nakts. Ārstēšanas kurss ir 14 procedūras.

Ārstnieciskās receptes ar dīgstām sēklām un saulespuķu dzinumiem praktiski nav. Acīmredzot tas ir saistīts ar to, ka šī paša produkta forma vēl nav ļoti populāra. Faktiski šādām sēklām un kāpostiem ir pakāpeniska terapeitiska iedarbība, un to izsaka ar regulāru lietošanu. To tonizējošā un imūnmodulējošā iedarbība labvēlīgi ietekmē dažādu slimību dzīšanas procesu.

Pamatojoties uz vitamīnu un minerālvielu sastāvu, diedzētās saulespuķu sēklas veicina stāvokli un paātrina atveseļošanos ar augstu holesterīna līmeni, gremošanas traucējumiem, disbakteriozi, vājinātu imunitāti un endokrīno dziedzeru darbības traucējumiem.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz visām labvēlīgajām īpašībām, tās var radīt kaitējumu. Šodien lauki ar tiem tiek apstrādāti ar kaitīgiem ķīmiskiem pesticīdiem un herbicīdiem. Tie var uzkrāties tajos, kas ir bīstami veselībai.

Bieži ražotāji neiztīra vai nomazgā putekļu un kaitīgo piemaisījumu sēklas. Noteikti nomazgājiet.

Zobu emaljas saulespuķu bojājumi ir labi zināmi. Sēklas to sabojā, izraisot zobu bojāšanos.

Tie kairina muti un kaklu, kas ir kaitīga noteiktai cilvēku kategorijai.

Pēc dzeršanas var rasties sausums un slāpes.

Tās ir kontrindicētas aknu žultspūšļa un aknu slimības saasināšanā.

Ir iespējama alerģiska reakcija.

Jūs nevarat ļaunprātīgi izmantot tos, kas nolēmuši zaudēt svaru. Pietiek ar 30-50 gramiem dienā.

No estētiskā aspekta - no tiem iegūtie mucas piesārņo ielas.

Sausinātas saulespuķu sēklas: ieguvumi un kaitējums

Grauzdētas sēklas ir zemākas par svaigu barības vielu saturu. Garšas, aromāta un pēcgaršas krāsas galvenokārt ir atkarīgas no grauzdēšanas pakāpes un sāls pievienošanas. Šādas sēklas ir lieliska uzkoda, kas nodrošinās proteīnus un noderīgas taukskābes. Tajos tiek glabāti daži nepieciešamie vitamīni un minerālvielas.

Tie palīdzēs tikt galā ar sliktu ieradumu - smēķēšanu.

Noderīga sievietēm menopauzes laikā. Samaziniet plūdmaiņas.

Nobriedušajās sēklās, kas dabā radītas jaunu saulespuķu audzēšanai, nākotnes rūpnīcas pārtikas bāze tiek saglabāta. Olbaltumvielas, ogļhidrāti un tauki ir iekļauti kompleksos savienojumos. Ēdot līdzīgu produktu, cilvēka ķermenis pilnībā nesaskaras ar uzdevumu pārveidot par elementārāku formu. Sasmalcinātas saulespuķu sēklas patiesībā dara to visu.

Kad dīgtspējas process ir aktivizēts sēklās, sākas komplekso vielu neatkarīga sadalīšana, jo dīgļiem ir nepieciešama viegla pārtika. Olbaltumvielas tiek pārvērstas aminoskābēs, ogļhidrātu cietēs - dažādos cukura veidos un taukos - aktīvās taukskābēs. Kad ķermenis ir līdzīgā formā, tie ir ātrāk apstrādāti un pilnībā aiziet, lai saglabātu skaistumu un veselību.

Uztura speciālisti uzskata, ka saulespuķu asni satur augu proteīnu vienā no ērtākajām gremošanas formām. Tāpēc ķermenis ņem, kad viņi ēd vairāk nekā divpadsmit aminoskābes, fermentus un organiskos savienojumus. Zinātnieki saka, ka saulespuķu asnu fermentu sastāvs un daudzveidība ir gandrīz 100 reizes izdevīgāka nekā tradicionālās virtuves zaļumi. Tas dod nesalīdzināmu minerālu un vitamīnu uzsūkšanās stimulāciju.

Sakarā ar to, ka saulespuķu kāposti ir bagātināti ar B, E un PP vitamīniem, to lietošana labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli, nagu plāksnes, matu folikulu un pīlārus. Magnija labvēlīgā ietekme uz nervu sistēmu veicina psihoemocionālu toni. Citu minerālu komplekss nodrošina muskuļu tonusu, skaidru saikni starp smadzenēm un orgāniem, augstas imūnās īpašības. Tokoferols un citi antioksidanti palielina organisma pretvēža aizsardzības spējas un palēnina audu novecošanu.

Bagātīgs noderīgu komponentu komplekss ir endokrīnās sistēmas efektivitātes un efektivitātes pamats. Pateicoties šai un tiešajai ietekmei, uzlabojas reproduktīvo orgānu un urīnceļu sistēmas funkcijas.

Fosfors un kalcijs, kas nāk ar produktu, veic būvniecības un stiprināšanas darbus kauliem, zobiem un locītavām. Un kālija, skābes un ūdens-sāls līdzsvars ir izlīdzināts, kas ļauj uzturēt ķermeņa svaru labā stāvoklī, uzturēt muskuļu darbību, izvairīties no tūskas un dehidratācijas.

Sasmalcinātas saulespuķu sēklas ir labas meitenēm, ja tās ir grūtnieces. Viņi saviem ķermeņiem sniedz tādas vielas, kuras sievietes organisms, kas nes augļus, bieži cieš. Ļoti svarīga folijskābes uzņemšana, kuras trūkums bieži rodas grūtniecēm. Šī viela ir tikai daudz saulespuķu kāpostiem.

Saulespuķu kāposti var būt kontrindicēti cilvēkiem ar alerģijām pret sēklām un celiakiju - lipekļa nepanesību. Ārsti neinformē šādu pārtiku un bērnus līdz 12 gadu vecumam, lai neradītu ilgstošu negatīvu reakciju uz kādu no vielām. Jums jāzina, ka produkta šķiedra ir ļoti aktīva gremošanas traktā.

Ēdināšanas sākumā ieteicams izmēģināt nelielas porcijas, lai dotu ķermenim pierastu, nevis kaitētu noraidījuma laikā. Dīgtiem saulespuķu sēklām nav ieteicams apvienot diētu ar piena produktiem, jo ​​tas ir pilns ar spēcīgu gāzi. Virtuvē vieglākais veids, kā tos pievienot dārzeņu salātiem, ir kā graudaugi, kas ēdienam dod ne tikai papildu priekšrocības, bet arī aromātu un garšu.

http://onkoloz.ru/besplodie/lechenie-raka-semechkami-podsolnukha/

Lapa

Tagad es jums pierādīšu, ka jūs nekad neesat mēģinājis saulespuķu eļļu :) Vai jūs domājat, ka tas ir joks, un es jūs maldinu? Tad izlasiet līdz galam un saprotiet, kas jūs patiešām krāpj, sniedzot to, kas nav saulespuķu eļļa.
SUNFLOWER OIL iegūst no saulespuķu sēklām dažādos veidos, kuru būtība ir tāda pati - saspiežot taukus no sēklām. Jūs varat izspiest dažādos veidos. Vecākā metode ir roku preses izmantošana, vēlāk parādījās automātiskās preses, un tagad visizplatītākā eļļas ražošanas metode ir EXTRAGING, par kuru mazliet vēlāk. Vispirms ņemsim vērā vienkāršāko un loģiskāko veidu, kādā mūsu senči izmantoja - auksto spin. Aukstā presēšana ietver eļļas mehānisku saspiešanu no sēklām un no tā izrietošos divus produktus - faktisko eļļas un eļļas kūku. Ar auksto presēšanu viss process notiek dabiskos apstākļos - bez temperatūras paaugstināšanās par vairāk nekā 40 grādiem, kas nozīmē, ka visi vitamīni, fermenti un citas uzturvielas ir pilnībā saglabātas iegūtā eļļā. Šī eļļa ir visnoderīgākā un vērtīgākā mūsu ķermenim, tā satur svarīgas taukskābes un lielu dabisko E vitamīnu. Vai jūs piekrītat, ka šo produktu var saukt par pilnu atbildību par šo SUNFLOWER OIL? Vai jūs domājat, ka tas tiek pārdots veikalos? Protams, nē, un šeit ir iemesls.
Vairumtirdzniecības cena 1 kg saulespuķu sēklu vidēji ir 50 rubļi. Ar aukstās presēšanas metodi var iegūt 1 litru eļļas no 4 kg sēklu. Ir viegli aprēķināt, ka augstas kvalitātes saulespuķu eļļas izmaksām jābūt vismaz 200 rubļu, un tas neņem vērā ražošanas izmaksas. Veikalos, kas pērk eļļu tieši no ražotāja, šādai eļļai, protams, vajadzētu būt vēl dārgākai - vismaz 50%. Vai esat redzējuši saulespuķu eļļu mūsu veikalos par cenu 300 rubļu litrā? Ja jūs atradīsiet, ka mani aprēķini ir pareizi un loģiski, tad jūs nevarēsiet nepiekrist tam, ka jebkurš produkts ir lētāk nekā 300 rubļu, uz kura ir rakstīts SUNFLOWER OIL, tiešām nav.
Iet uz jebkuru veikalu, saulespuķu eļļas vidējā cena ir 70 rubļi. Novērtējiet tās cenu - atņemiet vismaz 50% no krāpšanas, t.i. - apmēram 50 rubļu litrā. Vai jūs saprotat, ka tikai fiziski augstas kvalitātes produkts nevar izmaksāt tik daudz? Tikai tad, ja gan ražotājs, gan pārdevējs strādā bez maksas un pat ar zaudējumiem, kas, protams, nevar būt :)
Tātad, kāda ir tik pārsteidzoši zemas cenas noslēpums? Redzēsim.
Fakts ir tāds, ka papildus aukstās presēšanas metodei ir vēl viena eļļas ražošanas metode, kas jau minēts iepriekš - IZSTRĀDE. 100% veikala eļļas iegūst, izmantojot ekstrakcijas metodi, kurā katras sēklas tauki ir burtiski izvilkti bez atlikumiem, izmantojot īpašus šķīdinātājus. Protams, šī metode ietaupa milzīgu enerģijas daudzumu, kas ievērojami samazina ražošanas izmaksas, turklāt vienāds daudzums sēklu ražo daudz vairāk eļļas nekā ar auksti nospiestu. Šķiet, ka tas ir brīnišķīgi - enerģijas taupīšana, izmaksas samazinās, atkritumi samazinās. Bet iepazīsimies ar naftas ražošanas standarta procesu rūpnīcā.
1. Sēklu attīrīšana no pakaišiem, kodola atdalīšana no miziņa
2. Sēklu nodošana caur ruļļiem, iegūstot piparmētru
3. Monētu kaltuve, kas termiski apstrādāta pannās pie 100-110 ° C, nonāk presē, kur notiek pirmā eļļas presēšana. Šī eļļa jau ir zaudējusi lielāko daļu labvēlīgo īpašību sēklu cepšanas dēļ. Myatka joprojām satur līdz 22% eļļas (šeit ir papildu peļņa, kas jums ir nepieciešama!). Šis piparmētra atkal nonāk pie cepšanas un pēc tam - uz nosūcēju.
4. Ar divkāršu grauzdētu masu, kurā nekas nav palicis dzīvs, tiek iegūta ekstrakcija. benzīns. Tas nozīmē, ka piparmētru sajauc ar benzīnu, kas no tā izņem pēdējos taukus, kā rezultātā tiek iegūts eļļas šķīdums benzīnā un beztauku miltos. Yum-yum, benzīns :)
5. Benzīna eļļa (vai eļļas benzīns, kā jūs vēlaties) tiek nosūtīta nosēdināšanai, centrifugēšanai un filtrēšanai, kas ir paredzēti, lai atdalītu eļļu no benzīna. Cerēsim...

Tiem, kas mīl nerafinētu eļļu - viss ir gatavs, apetīte :) Un kas vēlas rafinētu eļļu "cepšanai" - iet tālāk. Rafinēšanas process:
6. Hidratācija - apstrāde ar karstu (līdz 70 ° C) ūdeni, pēc tam eļļa zaudē dabisko krāsu un kļūst caurspīdīga.
7. Taukskābju noņemšana - tās, kas nodrošina eļļas galveno uzturvērtību.
Tagad mums ir rafinēta ne dezodorēta eļļa, kurai ir arī mīļotāji. Bet mēs vēlamies super tīru produktu, nav brīnums, ka maksā naudu (70 rubļi!).
8. Balināšana - visbiežāk īpašie māli, kas liedz eļļu no karotinoīdiem.
9. Dezodorācija - dabiskā smaka noņemšana, izmantojot karstu tvaiku (180-230 ° C) vakuumā. Kopā ar smaržu E vitamīns ir droši noņemts, bet neuztraucieties, tad pievienojiet sintētisko E vitamīnu, kas eļļai izraisa prostatas vēzi (sintētisko E vitamīnu). Dezodorētajai eļļai ir ilgāks glabāšanas laiks - vēl viens lielisks komerciāls ieguvums.
10. Sasaldēšana - pilnīga eļļas krāsas maiņa. Visbeidzot, mēs saņēmām šo skaisto, sterilo tīru produktu, kam nav garšas, smaržas, krāsas un derīguma termiņa.

http://vk.com/page-53527237_44612364

Kā pagatavot saulespuķu eļļu mājās

Saulespuķu eļļa ir pastāvīgs krievu virtuves pavadonis. Aromātisks un barojošs, tas kalpo kā daudzu ēdienu mērce un galvenie cepšanas līdzekļi. Naftas ražotāji vienmēr gūs labu peļņu, jo pieprasījums pēc gada no gada paliek nemainīgi augsts. Tiek uzskatīts, ka šī produkta saspiešana ir iespējama tikai rūpnīcā, tomēr saulespuķu eļļu var iegūt mājās. Lai padarītu sviestu ar savām rokām, jums ir jābūt aprīkojumam un vēlmei.

Tiek uzskatīts, ka šī produkta saspiešana ir iespējama tikai rūpnīcas ražošanā, tomēr saulespuķu eļļu var iegūt mājās

Iekārtas

Nerafinētas saulespuķu eļļas ražošana var būt labs mājas biznesa raksts, jo īpaši tādēļ, ka iekārtas sākumā jums ir nepieciešams mazliet aprīkojuma. Pirms saulespuķu eļļas izgatavošanas ir nepieciešams izpētīt tehnoloģisko procesu, kas ir vienkāršs un ietver:

  • sēklu šķirošana un tīrīšana no nevajadzīgiem piemaisījumiem un atkritumiem;
  • mucu noņemšana un nukleolu atdalīšana;
  • velmēšana (slīpēšana) un termiskā apstrāde;
  • presēšana;
  • nosēdināšana un filtrēšana.
Pirms jūs veicat pirmos soļus šajā jautājumā, jums jāsagatavo neliela telpa, jebkura nojume vai tīra garāža.

Visvienkāršākā lieta, kas nepieciešama produkta sagatavošanai, ir prese, ar kuras palīdzību tiks atdalīta saulespuķu eļļa. Ir iespējams būvēt mini presi mājas apstākļos, šim nolūkam pielāgojot presi vīnogu sulas ekstrakcijai. Jūs varat sasmalcināt sēklu kodolu bez aprīkojuma. Ir iespējams cept saulespuķu sēklas, uzņemot piemērotu metāla loksni. Jūs varat skenēt serdes ar mājas ventilatoru. Turklāt jums būs nepieciešams filtrs, lai attīrītu no piemaisījumiem. Principā, ja saulespuķu eļļa tiks iegūta aukstās presēšanas ceļā, filtrēšanu nevar veikt.

Ja jūs neuzskatāt jautājumu par uzņēmējdarbību, tad ir pilnīgi iespējams aromātisku saulespuķu eļļu izgatavot ar savām rokām, gan degvielas uzpildei, gan cepšanai. Šajā gadījumā jūs būsiet pārliecināti par savu kvalitāti un iegūsit garšīgu un ļoti barojošu produktu, kas izgatavots mājās. Šajā gadījumā iekārtai būs nepieciešams vēl mazāk, galvenais būs augstas kvalitātes izejvielas un vēlme.

Visvienkāršākā lieta, kas nepieciešama produkta sagatavošanai, ir prese, ar kuras palīdzību tiks atdalīta saulespuķu eļļa.

Procesa process

Nerafinēta eļļa var mēģināt izveidot savas rokas. Interesants variants, kas liecina par minimālo aprīkojuma daudzumu. Pirmais, kas jādara, ir sakārtot sēklas un atbrīvoties no atkritumiem. Mājās tas būs jādara manuāli, savukārt rūpnīcās šis process ir automatizēts.

Tam seko laikietilpīgākais process - augļu membrānu nošķiršana no kodoliem. Ja nav sīkrīka vai atdalītāja, tad tas būs jādara ar rokām. Veicot šo procedūru, nepieciešams iznīcināt sēklu struktūru un neizdoties. Mājas apstākļos to var izdarīt, izmantojot mikseri vai vecu kafijas dzirnaviņu. Ja ir vēlme pilnībā saulespuķu eļļu iegūt "roku darbs", tad jūs varat vienkārši griesti sēklas javas. Rokas, protams, nogurst, jo tas tiek darīts ar ātrām kustībām un pūlēm, bet rezultāts ir tā vērts. Šajā procesā jūs saņemat vielu, ko sauc par Mint.

Lai iegūtu vairāk smaržīgu saulespuķu eļļu, jums vajadzētu apsildīt piparmētru īpašā cepeškrāsnī, kas pirms tam tiek izmantots ar karstu ūdeni. Rūpnieciskā ražošana ietver īpašu aprīkojumu, bet mājās var izmantot cepšanas paplātes un gāzes degļus. Šajā stadijā ir svarīgi nepārkarsēt sasmalcinātas sēklu masas, temperatūrai nevajadzētu pārsniegt 120 grādus, pretējā gadījumā eļļa kļūs tumšāka, un labvēlīgās vielas sabruks.

Ja jūs ievērosiet visas celulozes eļļas tehnoloģiskās izsmalcinātības. Sasmalcinātas un sakarsētas sēklas tiek sadalītas kūka un aromātiska saulespuķu eļļa, kas tagad ir jānospiež. Pieprasiet, protams, labāku speciālu presei, bet, ja tā nav, jūs varat darīt ar improvizētām metodēm, veidojot to no parastās pannas.

Lai to izdarītu, pannas apakšā tiek urbti caurumi drenāžai, un vidū ir ievietota spēcīga skrūve, kas savilktu virzuli. Pašu virzuli var izgatavot no metāla vai koka krūzes. Apsildāma celuloze tiek ievietota pannā, virzuļa aplis ir virsū, ievietota garš skrūve. Tālāk, jums ir jāvelk rieksts grūtāk, tad saulespuķu eļļa izplūst no caurumiem caurumā.

Praksē šādā veidā ir iespējams izgatavot saulespuķu eļļu, ko iegūst līdz 14% no celulozes tilpuma. Ražošana rūpnīcā ietver kūka atkārtotu nospiešanu, ko var izdarīt mājās. Rūpnīcās, no divkāršās presētās maltītes, pēdējos pilienus ekstrahē ar ekstrakciju, ti, izmantojot šķīdinātājus, bet mājās to nedrīkst apstrādāt ar acetonu vai benzīnu. Maz ticams, ka tas dos labumu veselībai.

Atlikušo eļļas kūku vislabāk izmantot mājlopu nobarošanai, izmantojot to kā vērtīgu uztura bagātinātāju.

Gatavo aromātisko augu eļļu jāaizsargā tā, lai visi piemaisījumi nokļūtu apakšā. Tad jūs varat filtrēt eļļu, bet jūs varat to izmantot kā saņemto. Kā redzat, mājās gatavota saulespuķu eļļa ir sagatavota vienkārši, vienīgais jautājums ir, kā to saglabāt.

Jūs varat veikt ēsmu zivīm no eļļas kūka, kas palicis pēc eļļas pagatavošanas

Kā uzglabāt?

Pašmāju saulespuķu eļļa, kas izgatavota ar rokām, šķiet vairāk garšīga un noderīga nekā veikals. Apgūstot augu eļļas ražošanu mājās, mums jāatceras, ka tas ir ļoti jutīgs pret oksidāciju un ranciditāti, it īpaši, ja to ražo aukstā veidā. Tāpēc uzglabāšanas laikā nedrīkst pieļaut tiešu saules staru iedarbību, un vislabāko temperatūru, lai saglabātu noderīgas īpašības, uzskata par +5 līdz +20 grādiem. Pat šādos apstākļos aukstās presētās saulespuķu eļļas jāizlieto mēneša laikā un trīs reizes karstas.

http://aromatmasla.ru/podsolnuh/kak-prigotovit-podsolnechnoe-maslo-v-domashnix-usloviyax.html

kak_eto_sdelano

Kā tas tiek darīts, kā tas darbojas, kā tas darbojas.

Informatīvākā sabiedrība LiveJournal

Vai jūs zināt, ka Krievija ir viens no pasaules līderiem ne tikai naftas ražošanā, bet arī saulespuķu eļļas ražošanā? Es par to uzzināju arī ar pārsteigumu. Lai noskaidrotu, kā šāds nepieciešamais produkts gatavošanā tiek iegūts no sēklām, es devos uz Voronezu, uz vienu no lielākajām saulespuķu eļļas augiem Krievijā.

Šodien īpašā ziņojumā par kak_eto_sdelano ir stāsts par saulespuķu zelta izspiešanu no saulespuķu sēklām.

Pirms galvenā stāsta mēs uzzinām par saulespuķu eļļas rašanās vēsturi.
Kā apgalvo Vikipēdija, saulespuķu kā kultivētās augu attīstība notika Krievijas impērijā, un rūpnieciskā ražošana ir saistīta ar Daniil Bokarev nosaukumu. 1829. gadā viņš izgudroja metodi eļļas ražošanai no saulespuķu sēklām. Četrus gadus vēlāk, 1833. gadā, Krievijas pirmā naftas pārstrādes rūpnīca Krievijā tika uzcelta Aleksejevkas, Voronezas provinces (tagad Belgorodas apgabals) apmetnē, tirgotājs Papušins ar Bokareva palīdzību. 1834. gadā Bokarevs atvēra savu krējumu. 1835. gadā sākās naftas eksports. Līdz 1860. gadam Aleksejevkā bija aptuveni 160 naftas dzirnavas.

Saulespuķu eļļas ražošanai paredzētie augi tiek būvēti tuvu saulespuķu augšanas vietai, tas ir, galvenokārt melnajā zemē vai Krievijas dienvidu reģionos. Tas tiek darīts ne tikai tāpēc, ka ir ērti transportēt sēklas uz rūpnīcu, bet arī ekonomisku iemeslu dēļ - saulespuķu sēklas sver ļoti maz, salīdzinot ar galaproduktu, un nav praktiski pārvadāt tās lielos attālumos.

Rūpnīca, kas ražo plaši pazīstamo Krievijas saulespuķu eļļas "Oleyna" zīmolu, tika uzcelta neilgi pirms 2008. gada. Tomēr neilgu laiku uzņēmums ieņēma vadošo pozīciju saulespuķu eļļas ražotāju vidū.
1

Un mēs, iespējams, dodamies uz ražošanu un uzzinām, kā to darīt saulespuķu eļļā.

Tas viss sākas šeit. Pirms iebraukšanas rūpnīcā ir māja ar nojumēm. Tā ir laboratorija, kurā ierodas sēklu pārvadātājs. Šeit viņi nosaka auga ienākošo sēklu kvalitāti (netīrumi, mitrums, eļļas saturs, kaitēkļu invāzija utt.) Ja sēklas neatbilst prasībām, tās tiek atgrieztas ražotājam. Pirms iebraukšanas rūpnīcā ir desmitiem šādu kravas automašīnu ar piekabēm.
2

Tad nosver autoiekrāvēju ar sēklām.
3

Tad jums ir nepieciešams izkraut sēklas. Tas notiek šādi - kravas automašīna brauc uz speciālu pacēlāju, kur tā ir piestiprināta ar ķēdēm, tad tas pacelsies leņķī, un sēklas izkrauj speciālā traukā. No turienes tie tiek nosūtīti uz transporta jostām tīrīšanai no pakaišiem un, ja nepieciešams, uz žāvētāju žāvēšanai. Un jau sēklas var pārnest uz uzglabāšanu tvertnē (uzglabāšana).
4

Milzīgs cilindriskais konteiners fotogrāfijā un tas pats glabā. Šeit sēklas tiek uzglabātas noteiktā temperatūrā. Jo augstāks ir eļļas saturs sēklās, jo lielāks ir eļļas daudzums.
5

Iekārtas teritorijā ir daudz dažādu konteineru. Daži ir paredzēti sēklu uzglabāšanai, citi - pārstrādātu izejvielu uzglabāšanai - kūka, milti. Kas tas ir, es pateikšu tālāk.
6

Starp citu, maltīte izskatās šādi.
7

Iet uz priekšu. Pārvietošanās rūpnīcas teritorijā tiek organizēta stingrāk nekā SDA: visur ir aizlieguma zīmes, un gājējiem ir atļauts staigāt pa rūpnīcu tikai uz speciālas joslas.
8

Iekārtai ir sava filiāles līnija. No šejienes apstrādātās izejvielas (eļļa, milti) tiek novirzītas uz dažādiem reģioniem.
9

Bet atpakaļ uz ražošanu. Transporta lentēs pārstrādei gatavās sēklas nonāk pirmajā ražošanas posmā.
10

Sēklu apstrādes darbnīcā notiek sēklu sabrukums (iznīcināšana) un tā atdalīšanās no kodola.
11

Šajās ierīcēs notiek korekcija. Ar centrbēdzes spēku palīdzību sēklas tiek sadalītas uz kaitēkļiem, kā rezultātā tiek iegūts Rusčanka (kodols un miziņa). Tad kodoli tiek atdalīti no miziņa, un katrai daļai tiek nosūtīts savs ceļš tālākai apstrādei.
12

Kodols tiek nosūtīts mitruma termiskai apstrādei sildītājā, kur, sildot līdz 90 ° C, tas ir sagatavots eļļas presēšanai. Šajā posmā tiek iegūta presēšanas eļļa, kas pēc filtrēšanas tiek nosūtīta pagaidu uzglabāšanai, un iegūtais cietais un eļļas kūka tiek pārnests uz nākamo posmu.
15

Eļļas raksturīgā garša pēc karstās presēšanas atgādina grauzdētas saulespuķu sēklas. Karstās presētās eļļas ir intensīvāk krāsotas un aromatizētas sakarā ar oksidācijas produktiem, kas veidojas apkures laikā. Un no sasmalcinātās piparmētras iegūst aukstā spiediena saulespuķu eļļu, nesildot to. Šīs eļļas priekšrocība ir to uzturēšana lielākajā daļā barības vielu: antioksidanti, vitamīni, lecitīns. Negatīvais punkts - šāds produkts nevar tikt glabāts ilgu laiku, ātri kļūst duļķains, kļūst pārmērīgs un kļūst bīstams veselībai.

Pēc eļļas izspiešanas atlikušais kūka tiek pārnests uz ekstrakciju eļļas padziļināšanai. vai izmanto lopkopībā. Saulespuķu eļļu, ko iegūst, nospiežot, sauc par presēšanas eļļu, jo pēc nospiešanas tā tiek nokārtota un filtrēta. Šim produktam piemīt augsta garša un uzturvērtība.

Fotogrāfijā man ir kūka.
16

Hipsteri nav atļauti!
17

Šajā ēkā ir iekārtas eļļas attīrīšanai (tīrīšanai) no pievienotajiem organiskajiem piemaisījumiem. Rafinētajai eļļai praktiski nav krāsas, garšas, smaržas. Tīrīšanas process sastāv no vairākiem posmiem.
18

Pirmajā posmā fosfatīdi tiek noņemti vai hidratēti - apstrādāti ar nelielu karstā ūdens daudzumu - līdz 70 ° C. Rezultātā fosfolipīdi kļūst nešķīstoši eļļā un nogulsnēs, pēc tam tos atdala no centrbēdzes separatoriem. Fosfolipīdi ir derīgas vielas, bet eļļā tās nav stabilas. Uzglabāšanas laikā tie veido nogulsnes eļļā, un eļļa sāk nomierināties un cepot pannā, kurā tie sadedzina.

Rafinētajai eļļai ir nedaudz zemāka bioloģiskā vērtība nekā jēlnafta, jo tad, kad tiek atdalīta hidrācija, daļa fosfatīdu, bet tiek uzglabāta ilgāk. Šāda apstrāde padara augu eļļu caurspīdīgu, pēc tam to sauc par produkta hidratāciju.

Otrajā posmā eļļa ir balināta. Balināšana - eļļas apstrāde ar dabiskas izcelsmes adsorbentiem (visbiežāk ar īpašiem māliem), absorbējošas krāsvielas, pēc tam eļļa tiek noskaidrota. Pigmenti nokļūst sēklu eļļā un apdraud arī gala produkta oksidēšanos. Pēc balināšanas eļļa kļūst gaiši dzeltena.

Instrumenti eļļas filtrēšanas iekārtu uzturēšanai.
20

Pēc balināšanas eļļa tiek nosūtīta uz saldēšanas sekciju. Sasaldēšana - vaska noņemšana no eļļas. Visas sēklas ir pārklātas ar vasku, tas ir sava veida aizsardzība pret dabiskiem faktoriem. Vasks dod eļļas duļķainību un tādējādi sabojā tā noformējumu. Tīrīšanas process šajā gadījumā notiek tad, kad eļļa tiek atdzesēta līdz 8-10 ° C temperatūrai un celulozes (dabiskas izcelsmes) pievienošana, pēc eļļas turēšanas šajā temperatūrā un turpmāka filtrēšana, eļļa ir caurspīdīga.

Tālāk eļļa iziet pēdējo tīrīšanas posmu - dezodorāciju.

Dezodorācija - brīvo taukskābju un aromātisko vielu atdalīšana, pakļaujot saulespuķu eļļu karstiem karstiem tvaikiem augstās temperatūrās augsta vakuuma apstākļos. Šī procesa laikā tiek noņemtas smaržvielas un brīvās taukskābes, kas raksturo eļļas kvalitāti. Turklāt dezodorācija novērš smaržas, kas eļļai rada garšu un smaržu, kā arī pesticīdus.

Noņemot iepriekš minēto, nevēlami piemaisījumi rada iespēju palielināt eļļas glabāšanas laiku. Pēc visiem posmiem augu eļļa kļūst bezpersoniska - bez krāsas, garšas, smaržas. Margarīns, majonēze, ēdiena tauki ir izgatavoti no šī produkta, ko izmanto konservēšanai un cepšanai.

Pēc visiem apļiem ellē tīrīšana, eļļa nonāk šajos milzīgajos konteineros. Man žēl, ka es vēlreiz lietoju vārdu „milzīgs”, bet ražošanas apjoms ir tāds, ka viss ir milzīgs šeit).
22

Atsevišķiem klientiem eļļa pārvietojas tvertnē.
23

Mēs esam uzzinājuši par naftas ieguves procesu un tā attīrīšanu, tagad dodamies uz pēdējo posmu - uz pudeļu veikalu.

Redzot šo saukli, manā prātā nonāca vēl viena cilvēka darbības sfēra, ko es tagad nesakašu. Un kādas ir jūsu asociācijas?
25

Bet pirms apmeklējuma veikalā, jums ir jāvalkā peldmēteļi, cepure, zābaku pārvalki un jātīra rokas. Gandrīz visi pārtikas ražošanā šādi noteikumi.
26

Atcerieties šos noteikumus.
27

Pudeles, kurās ielej eļļu, izgatavo tāpat kā visas plastmasas pudeles no šādām sagatavēm. Dažādu konteineru pudelēm sagataves ir atšķirīgas.
28

Tie tiek ielādēti šajā traukā, tas sagatavo sagataves pūšanas formēšanas mašīnā, kas pūst pudelīti no tās pareizā temperatūrā.
29

Tas notiek šādi:
30

Šeit ir vienkārša maģija.
32

Gatavā pudele iet tālāk pa transporta lenti.
33

Un nonāk nākamā vienībā, kur tiek ielej eļļu. Starp citu, eļļa nāk caur to pašu konteineru caurulēm, kuras ir 500 un 800 kubikmetru.
34

Pudele ir savīti ar vāciņu un turpina ceļu.
35

Nākamajā posmā pudele tiek ielīmēta ar etiķeti.
37

Ceļā, ierīces atklāj nepareizi ielīmētas pudeles vai nepiemērotas - bez vāciņa utt. Tie tiek noraidīti.
39

Es redzēju interesantu zīmi, ka viņš nozīmē, ka es nezinu. Vai kāds man var pateikt?
41

Tad pudeles tiek savāktas kaudzē tā, lai iesūknēšanas mašīna varētu aizpildīt kastīti uzreiz.
42

Kaste ir iepakota un turpinās.
43

Transportēšanai tie ir salocīti vairākās rindās un ietīti plastmasas.
44

Pēc tam elektriskās automašīnas tiek novietotas uz paliktņa ar kārbām uz bagāžnieka, gaidot, ka eļļa dosies uz veikaliem.
Iekārtas jauda ļauj apstrādāt 540 000 tonnu izejvielu un saražot vairāk nekā 200 miljonus pudeles saulespuķu eļļas gadā.
45

Visbeidzot, es vizuāli parādīšu visus naftas ieguves posmus trīs attēlos.
46

Tagad jūs zināt, kā iegūt saulespuķu eļļu. Es ceru, ka jums ir pietiekami daudz spēku, lai lasītu līdz galam)

Ja jums ir produkcija vai pakalpojums, par kuru vēlaties pastāstīt saviem lasītājiem, rakstiet uz [email protected] Lera Volkova ([email protected]) un Sasha Kuksa ([email protected]), un mēs veiksim vislabāko ziņojumu skatīt ne tikai kopienas lasītājus, bet arī http://bigpicture.ru/ un http://ikaketosdelano.ru

Abonējiet arī mūsu grupas Facebook, VKontakte, klasesbiedriem un Google + plus, kur tiks publicētas interesantākās lietas no kopienas, kā arī materiāli, kas nav šeit, un video par to, kā lietas tiek sakārtotas mūsu pasaulē.

Noklikšķiniet uz ikonas un abonējiet!

http://kak-eto-sdelano.livejournal.com/261012.html

Augu eļļa mājās: kā padarīt saulespuķu, linsēklu eļļu?

Pašmāju augu eļļa tiek novērtēta, ņemot vērā tās dabiskumu un lietderību: tajā ir daudz vitamīnu, fermentu, nepiesātināto taukskābju. Turklāt tam ir pārsteidzošas garšas īpašības, jo mājās iegūtā augu eļļa vienmēr ir svaiga un smaržīga. Mājas eļļas prese ļauj gardēžiem baudīt šāda veida eļļas, kas retāk atrodamas veikalā: sezama, kaņepju, zemesriekstu, magoņu. Un mājās saražotā saulespuķu eļļa ir veselīgāka un garšīgāka par veikalu.

Tikmēr augu eļļas gatavošana mājās ir pavisam vienkārša - jums ir nepieciešams iegūt nepieciešamos instrumentus, kas lielākoties padarīs darbu.

Instrumenti eļļas presēšanai mājās

Tiek uzskatīts, ka eļļu var saspiest tikai ar profesionālu, lielgabarīta un dārgu aprīkojumu, kas aizņems pusi telpas. Patiesībā tā nav. Ilgu laiku mājsaimniecības ierīču tirgū ir iekšzemes maslopressy - tie ir ļoti kompakti, autonomi un efektīvi risina lielāko daļu sēklu. Mājsaimniecības eļļas preses vidēji ir no 15 līdz 30 tūkstošiem rubļu.

Tātad, pirmā lieta, kas mums vajadzīga, lai iegūtu mājās gatavotu eļļu - tā ir mājsaimniecības eļļas prese. Tas var būt manuāls vai elektrisks. Rokas ierīces ir mazāk efektīvas un prasa daudz spēka un pacietības, bet tās ir lētākas. Elektriskās ierīces ļauj ērti izbaudīt mājas eļļas nospiešanas procesu: jums ir nepieciešams tikai uzmanīgi pabarot sēklas uzlādes kaklā. Šādas ierīces ir nedaudz dārgākas.

Izmantojiet apkures maslopressa temperatūras regulēšanas funkciju. Šī iespēja nav daudzās ierīcēs. Viens no mājās gatavotas eļļas preses piemēriem ar temperatūras kontroli ir Dream Modern mājas ierīce no RawMID. Tāpēc mēs nolēmām veikt šo pārskatīšanu, izmantojot šo konkrēto modeli. Tās izmaksas ir aptuveni 18-19 tūkstoši rubļu.

Eļļas preses komplektā jau ir viss nepieciešamais, lai iegūtu mājās gatavotu augu eļļu: piltuvi sēklu ielādēšanai, aizsargājošu termopogu, suku tīrīšanai, kā arī divus konteinerus zem kūka un pašu eļļu. Cita maslopressova pabeigšana var atšķirties, bet uzskaitītie piederumi ir nepieciešami.

Tagad tas paliek tikai uz sēklām, no kurām mēs izgatavosim pašmāju augu eļļu: saulespuķu, linsēklu, sezama, kaņepju, zemesriekstu. jā, ko vēlaties! No populārākajiem eļļu veidiem sadzīves eļļas prese neuzspiež tikai olīveļļu.

Naftas presēšanas tehnoloģija mājas masopresijā

  1. ► Ieslēdziet eļļas presi un uzsildiet to 5 minūtes.
  2. ► Pakāpeniski ievietojiet sēklas.
  3. ► Eļļa nokļūst aizvietotā traukā.

Šis algoritms attiecas uz saulespuķu, sezama, zemesriekstu un daudzām citām augu eļļām. Lai izmantotu eļļas presi bez iesildīšanās, tas ir ne tikai pilns ar zemu presētās eļļas procentu, bet arī iespējamo ierīces bojājumu.

Parasti, jo augstāka ir apkures temperatūra, jo lielāka ir centrifūgas efektivitāte. Mūsu modelī - RawMID Dream Modern - iesildīšanās ir iespējama līdz 180 ° С.

Sīkāk apskatīsim, kā saulespuķu, linsēklu un citas eļļas ražot mājās.

Saulespuķu eļļa mājās

Varbūt tas ir visizplatītākais un plaši pazīstams augu eļļas veids, kas atrodams jebkurā pārtikas preču veikalā. Bet, kad veikala produkts beidzot traucē savu zemo kvalitāti, viens nevēlami jautā, kā padarīt mājas saulespuķu eļļu? Galu galā es vēlos, lai tā būtu garšīgāka, veselīgāka un kvalitatīvāka. Par laimi, ar maslopressa palīdzību tas vispār nav grūti.

Pirmkārt, izvēlēties pareizo izejvielu: vēlams izvēlēties pēc iespējas augstākas sēklas - veselas, bez sēklām, plaisām un citiem bojājumiem.

Lai saulespuķu eļļu padarītu mājās, jums jādara šādi:

  1. 1. Žāvējiet sēklas (20 minūtes t-100 ° C temperatūrā) un notīriet tās no miziņa.
  2. 2. Sildiet eļļas spiedienu līdz 100-150 ° С.
  3. 3. Pakāpeniski ievietojiet sēklas, ievērojot norādījumus. No komplekta ieteicams izmantot īpašu piltuvi.
  4. 4. Pārliecinieties, ka gliemežtransportiers brīvi griežas. Kūkai jābūt sausai un eļļai jānotiek aizvietotā traukā.

Piespiežot 100 gramus sausas saulespuķu sēklas mājās, var iegūt līdz 47 gramiem eļļas (eļļas preses efektivitāte ir līdz pat 98%, ja aprēķināsiet kopējo eļļas saturu produktā). Tomēr, ja eļļas spiediens tiek uzsildīts līdz minimumam, eļļas ieguve būs aptuveni 13 grami.

Pašu saulespuķu eļļa ir sagriezta virs veikala kvalitātes. Rūpniecībā eļļa no saulespuķu sēklām tiek saspiesta, izmantojot ekstraktorus - īpašas rūpnieciskās iekārtas. Iepriekš žāvētas sēklas žāvē ar oglekļa monoksīdu. Lai palielinātu vērpšanas efektivitāti, sēklām tiek pievienoti organiskie rastori (parasti uz benzolu bāzes). Un, lai attīrītu eļļu no šiem šķīdinātājiem, izejvielas pēc tam karsē līdz 250 ° C. Galaproduktā nedrīkst būt šķīdinātāju. Un pat tad, ja izrādās, ka pat benzīns mikroskopiskās devās ir eļļā, tad visticamāk, ka tam nebūs letālas ietekmes uz ķermeni.

Mājās saulespuķu eļļa tiek iegūta dabiskā veidā, neizmantojot nekādas ķimikālijas. Neliela daudzuma sēklu žāvēšana tiek veikta cepeškrāsnī vai dehidratorā (žāvēšana notiek taupīgi zemā temperatūrā). Izplūdes atverē eļļas temperatūra var mainīties no 35 līdz 50 ° C atkarībā no eļļas preses sildīšanas pakāpes.

Dream Oil mājas eļļas preses veiktspēja mūsu eksperimentos bija 3,9 kg / h (ierīces iepriekšēja uzsildīšana līdz 100 ° C). Tas nozīmē, ka 1 stundu laikā jūs varat izspiest aptuveni 1850 gramus saulespuķu eļļas no 3,9 kg sēklu.

Kad ekstrakcijas process ir beidzies, iegūto eļļu var filtrēt caur marli vai gaidīt, līdz daļiņas nogulsnējas: eļļa kļūst vieglāka un satur gandrīz nekādas cietas daļiņas.

100-200 rubļu (atkarībā no tā, cik daudz nopirkt sēklas), savukārt veikalā dabiskā aukstā spiediena eļļa maksā aptuveni 250-300 rubļu.

Kā redzat, saulespuķu eļļas gatavošanas process mājās ir ļoti vienkāršs, ātrs un ekonomisks. Un rezultāts - dabīgā saulespuķu eļļa, bagāta ar barības vielām.

Kaņepju eļļa mājās

Šīs eļļas veikalos var atrast ļoti reti. Tikmēr tas ir ļoti noderīgi, jo tas ir bagāts ar vitamīniem, antioksidantiem un fitosterīniem, un omega-3 un omega-6 ir augstāks polinepiesātināto taukskābju saturs nekā linu sēklu eļļa. Starp citu, pretēji dažiem mītiem, kaņepju eļļa, kas iegūta no sēklām, ir absolūti droša un nesatur nekādas narkotiskas vielas (tās ir tikai kaņepju lapās un stublājos).

Kaņepju eļļas izgatavošana mājās ir gandrīz tikpat vienkārša kā saulespuķu eļļa. Vienīgais brīdinājums ir tas, ka jūs nevarēsiet bez eļļas iesildīšanas uzsildīt līdz 100 ° C, pretējā gadījumā eļļa nepārplūst.

Kaņepju eļļas ražošanas algoritms mājas eļļas presē:

    1. Žāvējiet sēklas (30 minūtes t

100 ° C).

  • 2. Sildiet eļļas spiedienu līdz 100-150 ° С.
  • 3. Pakāpeniski tējkarote ieliek sēklas iekraušanas atverē. Noteikti izmantojiet piltuvi no komplekta.
  • 4. Pārliecinieties, ka gliemežtransports parasti griežas un eļļa ieplūst aizvietotā traukā.

  • Kā redzat, mājsaimniecības eļļas preses ļauj viegli nokļūt mājās, pat retos eļļas veidos, piemēram, kaņepēs. Turpmāk redzamais video parāda testu veiktspēju maslopressa saņemot saulespuķu un kaņepju eļļu ar dažādiem temperatūras iestatījumiem.

    Linsēklu eļļa mājās

    Linsēklu eļļu pārdod dažos lielveikalos, bet maz cilvēku zina, ka šīs eļļas iepirkšana veikalā, mēs ļoti riskējam. Fakts ir tāds, ka ar spēcīgu sildīšanu linsēklu eļļa strauji pasliktinās un kļūst pārmērīga. Tas ne tikai negatīvi ietekmē produkta garšu, bet arī apdraud veselību.

    Kā būt? Par laimi, risinājums ir diezgan vienkāršs: ar vietējās naftas preses palīdzību ikviens tagad var mājās ražot sviestu mājās - viegli, ātri un droši. Galvenais nav pārkāpt nosacījumus tās turpmākai uzglabāšanai (vairāk par to vēlāk).

    Pareizi sagatavota linu sēklu eļļa ir ārkārtīgi izdevīga: tas ir bagātīgs omega-3 polinepiesātināto taukskābju avots, piemēram, alfa-linolēnskābe. Linu sēklu eļļa ir ļoti noderīga sirds un asinsvadu sistēmai: pazemina holesterīna līmeni, pazemina augsto asinsspiedienu un ir efektīvs sirds un asinsvadu slimību profilaksei. Linu sēklu eļļa arī uzlabo joda absorbciju organismā, kas pozitīvi ietekmē imūnsistēmu.

    Parasti eļļas presi ieteicams uzsildīt līdz augstai temperatūrai, kas ir aptuveni 150 ° C, lai mājās izspiestu kaļķainu eļļu. Tomēr augstās temperatūras paātrina eļļošanu un ievērojami samazina glabāšanas laiku. Sapņu moderno sviestu nospiežot mūsu rokās, izvēloties sasilšanas temperatūru, mēs nolēmām mēģināt saspiest linsēklu eļļu 35 ° C temperatūrā (ar uzsildīšanu līdz 80 ° C). Rezultāts: iegūstam 84 gramus eļļas no 250 gramiem linu sēklu. Tas ir diezgan labs rezultāts, ņemot vērā, ka centrifūgas cikla laikā skrūves temperatūra nepārsniedz 47 ° C, un eļļas izplūdes temperatūra bija 26-27 ° C. Šo eļļu var saukt par aukstās presēšanas eļļu. Šo metodi mēs iesakām izmantot linu eļļas ražošanai mājās.

    Kas jums jādara:

    1. 1. Žāvējiet linu sēklas.
    2. 2. Sildiet eļļas spiedienu līdz 80 ° С
    3. 3. Iestatiet temperatūru līdz 35-40 ° C.
    4. 4. Pakāpeniski, nedaudz, ielādējiet linu sēklas maslopresā. Noteikti izmantojiet piltuvi no komplekta!
    5. 5. Kontrolējiet centrifūgas ciklu: gliemežim jābūt brīvi rotētam, neradot svešas skaņas. Ja kaut kas noiet greizi - izslēdziet ierīci, notīriet to un pēc tam mēģiniet vērot augstākā temperatūrā (piemēram, 50 ° C).

    Tātad, diezgan ātri un ar augstu efektivitāti, jūs varat iegūt dabisku un absolūti drošu linsēklu eļļu mājās.

    Sezama eļļa mājās

    Šis eļļas veids ir ļoti reti un tajā pašā laikā nav lētākais, bet joprojām ir zināms popularitāte attiecībā uz labvēlīgajām un garšas īpašībām. Tā ir bagāta ar aminoskābēm, polinepiesātinātām taukskābēm, A, E, D, B1, B3, C, mikro un makro elementiem: kālija, magnija, kalcija, fosfora, cinka, dzelzs, mangāna. Īpaši populāra Āzijas virtuves (Indijas, Ķīnas, Korejas, Japānas) receptēs. To lieto arī gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmu slimību ārstēšanai un profilaksei.

    Izmantojot 100 gramu sezama sēklu eļļas presi, mēs varējām iegūt 23 gramus eļļas ar aukstās presēšanas palīdzību - pienācīgu rezultātu, uzskatot, ka mēs centāmies saglabāt maksimāli noderīgo vielu daudzumu produktā. Slīpēšanas kameras temperatūra vērpšanas laikā tika turēta aptuveni 33 ° C temperatūrā, un eļļa galu galā nesasildīja virs 30 ° C.

    Tātad, kas jums jādara, lai mājās iegūtu sezama eļļu:

    1. 1. Žāvējiet sezama sēklas.
    2. 2. Apsildiet eļļas spiedienu līdz 80 ° C.
    3. 3. Iestatiet presēšanas temperatūru 35-40 ° С
    4. 4. Pakāpeniski, mazliet mazliet, ievietojiet sēklas eļļas presē. Izmantojiet piltuvi no komplekta.
    5. 5. Pārliecinieties, vai maslopress nedara nekādas svešas skaņas un process norit normāli. Ja kaut kas nav kārtībā - izslēdziet eļļu, notīriet to un pēc tam mēģiniet vēlreiz augstākā temperatūrā.

    Tagad jūs zināt, ka ir viegli un vienkārši pagatavot jebkuru augu eļļu mājās, izmantojot vietējo elektrisko eļļu presi.

    Kad esat izspiedis eļļu, tas ir pareizi jāuzglabā. Let's redzēt, kā uzglabāt dažāda veida mājās eļļu, lai tā nezaudētu savas labvēlīgās īpašības.

    Kā uzglabāt pašmāju augu eļļu

    • ♦ eļļa jāuzglabā sausā un tumšā vietā;
    • Oil Eļļu uzglabāt cieši noslēgtā traukā;
    • ♦ augu eļļas uzglabāšanas temperatūrai jābūt no 0 līdz + 20 ° С.

    Kā uzglabāt saulespuķu eļļu

    Kā uzglabāt mājās gatavotu linu sēklu eļļu

    Linsēklu eļļa kosmetoloģijā


    Barojoša un mitrinoša maska ​​ar linsēklu eļļu - opcijas numurs 1

    Barojoša un mitrinoša maska ​​ar linsēklu eļļu - opcijas numurs 2

    Barojoša un mitrinoša maska ​​ar linsēklu eļļu - 3. variants

    Linu eļļas roku maska

    Sajauc 2 tējkarotes linsēklu eļļas, 1 olas dzeltenuma, 1 tējkarote medus un 1 tējkarote citrona sulas. Uzklājiet masku uz ādas 30 minūtes pirms gulētiešanas, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.


    Tātad, mēs apskatījām dažādu augu eļļu presēšanas tehnoloģiju, nepieciešamos instrumentus, kā arī mājas eļļas uzglabāšanas apstākļus un vairākas kosmētikas receptes. Kā redzat, tas nav nekas sarežģīts. Mēs ceram, ka šis raksts palīdzēs jums ēst veselīgu pārtiku!

    http://madeindream.com/articles/kak-prigotovit-rastitelnoe-maslo-v-domashnih-uslovijah.html

    Saulespuķu eļļas ražošanas tehnoloģija

    Augu eļļas ražošanas posmu apraksts.

    Ļoti bieži rodas jautājums - kāda ir atšķirība starp nerafinēto aukstās preses eļļu un daudzām rafinētām eļļām, kas daudziem ir ierasts, kas tiek pārdots veikalu plauktos. Lai atbildētu uz šo jautājumu, detalizēti izskatīsim ražošanas procesu un tā šķirnes.

    Sēklu apstrāde. Saulespuķu eļļas kvalitāte ir atkarīga no pārstrādei paredzēto saulespuķu sēklu kvalitātes, sēklu uzglabāšanas noteikumiem un nosacījumiem pirms saspiešanas. Galvenās saulespuķu sēklu kvalitātes īpašības ir eļļas saturs, mitrums, nogatavošanās periods. Eļļas saturs ir atkarīgs no saulespuķu šķirnes un par to, cik silta un saulaina vasara. Jo augstāks ir eļļas saturs sēklās, jo lielāks ir eļļas daudzums. Optimālais mitruma saturs saulespuķu sēklām pārstrādei ir 6%. Pārāk mitras sēklas un uzglabātas slikti un smagākas. Nogatavināšanas periods mūsu klimatiskajos apstākļos ir ļoti svarīgs faktors, kas netieši ietekmē saulespuķu eļļas cenu. Gatavo augu eļļas maksimālā ražošana un piegāde - oktobris - decembris. Pieprasījuma maksimums ir vasaras beigas - rudens sākums. Līdz ar to, jo ātrāk tiek saņemta izejviela, jo ātrāk gatavais produkts nonāks patērētājam. Turklāt sēklas ir jātīra labi, atkritumu saturs nedrīkst pārsniegt 1%, bet šķelto graudu - 3%. Pirms apstrādes tiek veikta papildu sēklu mizas tīrīšana, žāvēšana, sabrukšana (iznīcināšana) un atdalīšana no kodola. Tad sēklas ir sasmalcinātas, izrādās piparmētru vai mīkstumu.

    Saulespuķu eļļas spin (ražošana). Augu eļļa no saulespuķu sēklu piparmētras tiek iegūta ar divām metodēm - presēšanu vai ekstrakciju. Spin eļļa - videi draudzīgāks veids. Lai gan eļļas raža, protams, ir daudz mazāka un nepārsniedz 30%. Kā likums, pirms piespiešanas piparmētru karsē 100-110 ° C temperatūrā, vienlaicīgi sajaucot un samitrinot. Tad cepta piparmētru saspiež ar skrūvēm. Augu eļļas ekstrakcijas pilnīgums ir atkarīgs no eļļas spiediena, viskozitātes un blīvuma, piparmētru slāņa biezuma, ekstrakcijas ilguma un citiem faktoriem. Eļļas raksturīgā garša pēc karstās presēšanas atgādina grauzdētas saulespuķu sēklas. Karstās presētās eļļas ir intensīvāk krāsotas un aromatizētas, jo sadalīšanās produkti, kas veidojas sildīšanas laikā. Un no sasmalcinātās piparmētras iegūst aukstā spiediena saulespuķu eļļu, nesildot to. Šīs eļļas priekšrocība ir to uzturēšana lielākajā daļā barības vielu: antioksidanti, vitamīni, lecitīns. Negatīvs punkts - šādu produktu nevar uzglabāt ilgu laiku, ātri kļūst duļķains un iet bojā. Pēc eļļas izspiešanas atlikušo kūku var iegūt vai izmantot lopkopībā. Saulespuķu eļļu, ko iegūst, nospiežot, sauc par neapstrādātu, jo pēc nospiešanas tā tiek nokārtota un filtrēta. Šim produktam piemīt augsta garša un uzturvērtība.

    Saulespuķu eļļas ieguve. Saulespuķu eļļas ražošana ar ekstrakcijas metodi ietver organisko šķīdinātāju izmantošanu (visbiežāk ekstrakcijas benzīnu) un veic speciālās ierīcēs - ekstraktoros. Ekstrakcijas procesā iegūst miscella - eļļas šķīdumu šķīdinātājā un beztauku cieta atlikuma - miltu. No miscella un miltiem šķīdinātājs destilē destilatoros un skrūves iztvaicētājos. Gatavo eļļu izšķīdina, filtrē un tālāk apstrādā. Eļļas ekstrakcijas metode ir ekonomiskāka, jo tas ļauj iegūt izejvielas no taukiem - līdz 99%.

    Saulespuķu eļļas rafinēšana. Rafinētajai eļļai praktiski nav krāsas, garšas, smaržas. Šo eļļu sauc arī par bezpersonisku. Tās uzturvērtību nosaka tikai minimālo būtisko taukskābju klātbūtne (galvenokārt linolskābe un linolēns), ko sauc arī par vitamīnu F. Šis vitamīns ir atbildīgs par hormonu sintēzi, imunitātes saglabāšanu. Tā nodrošina stabilitāti un elastību asinsvadiem, mazina organisma jutību pret ultravioleto staru iedarbību un radioaktīvo starojumu, regulē gludo muskuļu kontrakciju un veic daudz svarīgākas funkcijas. Augu eļļas ražošanā ir vairāki rafinēšanas posmi.

    Pirmais rafinēšanas posms. Mehānisko piemaisījumu likvidēšana - sedimentācija, filtrēšana un centrifugēšana, pēc tam augu eļļa tiek pārdota kā nerafinēta prece.

    Otrs rafinēšanas posms. Fosfatīda noņemšana vai hidratācija - apstrāde ar nelielu karstā ūdens daudzumu - līdz 70 ° C. Rezultātā olbaltumvielas un gļotādas, kas var izraisīt eļļas strauju pasliktināšanos, uzbriest, nogulsnējas un tiek noņemtas. Neitralizācija ir ietekme uz apsildīto eļļu ar bāzi (sārmu). Šajā posmā tiek noņemtas brīvās taukskābes, kas ir oksidācijas katalizators un cepšanas laikā rada dūmus. Arī neitralizācijas posmā tiek noņemti smagie metāli un pesticīdi. Nerafinētai eļļai ir nedaudz zemāka bioloģiskā vērtība nekā neapstrādāta, jo daļa no fosfatīdiem tiek atdalīta hidratācijas laikā, bet tā tiek uzglabāta ilgāk. Šāda apstrāde padara augu eļļu caurspīdīgu, pēc tam to sauc par produkta hidratāciju.

    Trešais rafinēšanas posms. Brīvo taukskābju noņemšana. Ar pārmērīgu šo skābju saturu augu eļļai ir nepatīkama garša. Iepriekš šie trīs augu eļļas posmi jau ir rafinēti, nekodēti.

    Ceturtā rafinēšanas stadija. Balinātāji - organiskās izcelsmes eļļas adsorbentu pārstrāde (visbiežāk ar īpašiem māliem), absorbējošas krāsvielas, pēc kurām tauki ir vieglāki. Pigmenti nokļūst sēklu eļļā un apdraud arī gala produkta oksidēšanos. Pēc balināšanas eļļā neatrodas pigmenti, ieskaitot karotinoīdus, un tas kļūst gaiši salmi.

    Piektais rafinēšanas posms. Dezodorācija - aromātisko vielu atdalīšana, saulespuķu eļļas iedarbībai ar karstu sausu tvaiku 170-230 ° C temperatūrā vakuuma apstākļos. Šī procesa laikā tiek iznīcinātas smaržas, kas noved pie oksidēšanās. Noņemot iepriekš minēto, nevēlami piemaisījumi rada iespēju palielināt eļļas glabāšanas laiku.

    Sestais rafinēšanas solis. Sasaldēšana - vaska noņemšana. Visas sēklas ir pārklātas ar vasku, tas ir sava veida aizsardzība pret dabiskiem faktoriem. Vaski rada eļļas duļķainību, jo īpaši, ja tos pārdod uz ielas gada aukstajā periodā un tādējādi sabojā tās noformējumu. Saldēšanas procesā eļļa ir bezkrāsaina. Pēc visiem posmiem augu eļļa kļūst bezpersoniska. Margarīns, majonēze, vārīšanas tauki ir izgatavoti no šī produkta, ko izmanto konservēšanai. Tādēļ tam nevajadzētu būt specifiskai garšai vai smaržai, lai netraucētu produkta vispārējo garšu.

    Saulespuķu eļļa nonāk plauktos, piemēram, sekojošos produktos: rafinēta, dezodorēta eļļa ir caurspīdīga, bet ar raksturīgu smaržu un krāsu. Rafinēta dezodorēta eļļa - caurspīdīgas, gaiši dzeltenas, bez smaržas un bez garšas. Nerafinēta eļļa ir tumšāka nekā balināta, varbūt ar sedimentiem vai suspensiju, tomēr tā ir filtrēta un, protams, saglabājusi smaržu, ko mēs visi zinām no bērnības.

    E-pasts : [email protected] mēs esam ieinteresēti naftas iegādes sarakstā

    http://www.edka.ru/food/Tehnoloģijas-produktīvo-ziedu eļļa
    Up