logo

Vērtīgākā lieta dzīvē ir veselība. Lai to saglabātu un stiprinātu, ir svarīgi nodrošināt Jūsu organismam visas nepieciešamās, bioloģiski nozīmīgās vielas, tostarp makro un mikroelementus. Lai to izdarītu, jums rūpīgi jāuzrauga diēta. Galu galā, no produktiem mēs iegūstam gandrīz visus elementus, kas nepieciešami normālai ķermeņa darbībai.

Kas ir makro un mikroelementi?

Makroelementus mūsu ķermenī satur ievērojams daudzums (vairāk nekā 0,01% ķermeņa svara, citiem vārdiem sakot, to saturu pieaugušā cilvēka ķermenī mēra gramos un pat kilogramos). Makroelementi ir sadalīti:

  • barības vielas vai makroelementi, kas veido dzīvā organisma struktūru. Tie veido proteīnus, ogļhidrātus, taukus un nukleīnskābes. Tie ir skābeklis, slāpeklis, ūdeņradis, ogleklis;
  • atlikušie makroelementi, kas organismā atrodami lielos daudzumos: kalcija, kālija, magnija, nātrija, sēra, fosfora.

Mikroelementi ir: dzelzs, cinks, jods, selēns, varš, molibdēns, hroms, mangāns, silīcijs, kobalta, fluors, vanādijs, sudrabs, bors. Tie ir iesaistīti visos dzīves procesos un ir katalizatori bioķīmiskām reakcijām. Viņu dienas deva ir mazāka par 200 mg, un tie atrodas organismā nelielās devās (mazāk nekā 0,001% no ķermeņa masas).

Makro un mikroelementu trūkumu cēloņi un sekas

Bioloģisko elementu trūkuma iemesli visbiežāk ir:

  • nepareizas, nelīdzsvarotas vai neregulāras maltītes;
  • slikta dzeramā ūdens kvalitāte;
  • nelabvēlīgi vides apstākļi, kas saistīti ar klimatiskajiem un vides apstākļiem;
  • liels asins zudums ārkārtas situācijā;
  • tādu zāļu lietošana, kas veicina elementu izņemšanu no ķermeņa.

Mikroelementu un makroelementu trūkums noved pie patoloģiskām izmaiņām organismā, ūdens bilances traucējumiem, vielmaiņas, spiediena palielināšanās vai samazināšanās, palēnina ķīmiskos procesus. Visas šūnu iekšējās izmaiņas izraisa vispārēju imunitātes samazināšanos, kā arī dažādu slimību parādīšanos: hipertensiju, disbiozi, kolītu, gastrītu, sirds un asinsvadu sistēmas slimības, alerģijas, aptaukošanos, diabētu un daudzus citus. Šādas slimības noved pie ķermeņa darbības pasliktināšanās, palēninot garīgo un fizisko attīstību, kas ir īpaši biedējoša bērnībā.

Jāatceras arī, ka bioloģiski nozīmīgu elementu pārsniegums ir kaitīgs. Pārāk lielos daudzumos daudziem no tiem ir toksiska iedarbība uz ķermeni un pat dažreiz ir nāvējoši.

Tāpēc ir ļoti svarīgi ievērot diētu, dzīvesveidu un, protams, jums ir jāzina, kuri pārtikas produkti ir bagāti ar elementiem, kas ir noderīgi visu funkcionāli svarīgo procesu uzturēšanai organismā.

Svarīgākie makro un mikroelementi

Kalcijs ir galvenais kaulu audu elements, un tas ir nepieciešams arī organisma jonu līdzsvaru uzturēšanai, ir atbildīgs par noteiktu fermentu aktivizēšanu. Liels daudzums kalcija ir piena produktos, tāpēc katru dienu ēdienkartē jāiekļauj piens, siers, kefīrs, ryazhenka, biezpiens.

Fosfors ir iesaistīts enerģētiskajās reakcijās, ir inertu audu strukturāls elements, nukleīnskābes. Zivis, gaļa, pupas, zirņi, maize, auzu pārslas, miežu graudi ir bagāti ar fosforu.

Magnijs ir atbildīgs par ogļhidrātu, enerģijas metabolismu, veicina nervu sistēmas darbu. Tas ir sastopams ievērojamos daudzumos tādos produktos kā biezpiens, rieksti, mieži, dārzeņi, zirņi, pupas.

Nātrijai ir svarīga loma bufera bilances, asinsspiediena, muskuļu un nervu sistēmas funkcijas un enzīmu aktivācijas uzturēšanā. Galvenie nātrija avoti tiek uzskatīti par maizi un galda sāli.

Kālijs ir intracelulārs elements, kas uztur organisma ūdens un sāls līdzsvaru, ir atbildīgs par sirds muskuļu kontrakciju un palīdz uzturēt normālu asinsspiedienu. Tie ir bagāti ar šādiem produktiem: plūmēm, zemenēm, persikiem, burkāniem, kartupeļiem, āboliem, vīnogām.

Hlora ir svarīga kuņģa sulas, asins plazmas sintēzei, tā aktivizē vairākus fermentus. Ievieto cilvēka ķermeni galvenokārt no maizes un sāls.

Sērs ir daudzu proteīnu, vitamīnu un hormonu strukturāls elements. Dzīvnieku izcelsmes produkti ir bagāti ar šo elementu.

Dzelzs spēlē būtisku lomu mūsu organismā. Tā ir daļa no vairuma fermentu un hemoglobīna, tas ir proteīns, kas nodrošina skābekļa transportēšanu uz visiem ķermeņa orgāniem un audiem. Dzelzs ir nepieciešams arī sarkano asins šūnu veidošanai un regulē asinsriti. Šis elements ir bagāts ar liellopu un cūkgaļas aknām, nierēm, sirdi, zaļumiem, riekstiem, griķiem, auzu un pērļu miežiem.

Cinks stimulē muskuļu kontrakcijas procesus, asins cirkulāciju un ir atbildīgs par aizkrūts dziedzera normālu darbību. Ādas, nagu un matu skaistums un veselība ir tieši atkarīga no cinka. Jūras veltes, sēnes, jāņogas, avenes, klijas satur lielu daudzumu šī mikroelementa.

Jods ir būtisks vairogdziedzera elements, kas nodrošina ķermeņa muskuļu, nervu un imūnsistēmas normālu darbību. Jūras veltes, aronijas, feijoa, pupiņas pākstīs, tomāti, zemenes ir piesātinātas ar šo elementu.

Hroms aktivizē procesus, kas saistīti ar iedzimtas informācijas nodošanu, ir iesaistīts vielmaiņā, novērš diabēta attīstību. Iekļauts sekojošos produktos: teļa gaļa, olas, kviešu dīgļi, kukurūzas eļļa.

Silīcijs ir atbildīgs par leikocītu darbību, audu elastību, stiprina asinsvadus un ādu, ir iesaistīts imunitātes uzturēšanā un mazina infekcijas iespēju ar dažādām infekcijām. Satur kāpostus, burkānus, gaļu, jūraszāles.

Varš ir iesaistīts asinsrites un elpošanas procesos. Tā trūkst sirds muskuļu atrofijas. Tas ir atrodams tādos produktos kā greipfrūts, gaļa, biezpiens, ērkšķoga, alus raugs.

Līdz ar to ķermeņa veselībai un normālai darbībai nepieciešams ieviest veselīgu pārtiku. Un ziemas-pavasara periodā vēlams izmantot multivitamīnu kompleksus. Tas palīdzēs stiprināt imūnsistēmu un novērst saaukstēšanos un citas slimības.

http://www.vit-amin.ru/makro-i-mikroelementy

Minerāli Makro un mikroelementi.

Minerāli ir kopīgi un bioķīmijas ziņā nav gluži pareizs nosaukums bioloģiski nozīmīgiem elementiem, kas nepieciešami cilvēka ķermeņa darbībai. Termins "minerāli" tika aizņemts, visticamāk, no angļu valodas, kur tos sauc par uztura minerāliem. Tie ir vienkārši ķīmiski elementi, kas ir sadalīti divās galvenajās grupās - makroelementi un mikroelementi.

Makroelementi

Pamata elementi

Skābeklis, ūdeņradis un slāpeklis nonāk organismā ar gaisu, visi pārējie elementi - ar pārtiku.

Makroelementi sastāv no cilvēka ķermeņa, un lielākā daļa no tiem sastāv no skābekļa, slāpekļa, ūdeņraža un oglekļa. Šie 4 elementi tiek saukti par biogēniem, tie sastāv arī no taukiem, proteīniem, ogļhidrātiem, DNS un RNS. Citu makroelementu patēriņš pārsniedz 200 mg dienā.

Nepieciešamība pēc mikroelementiem - zem 200 mg dienā, bet tas nenozīmē, ka tie ir mazāk svarīgi.

Nākamajā tabulā parādīti galvenie mikro un makro elementi, to loma cilvēka organismā un avotiem.

http://www.calc.ru/Mineraly-Makro-I-Mikroelementy.html

Mikroelementi un makroelementi - minerālvielu bioloģiskā nozīme cilvēka dzīvē

Mikroelementi un makroelementi (minerāli) ir ķīmiski elementi, kas ir nepieciešami dzīvu organismu normālai darbībai.

Šīs vielas pieder pie grupas - "bioloģiski aktīvās vielas", kas ir pretēji bioloģiski inertiem elementiem.

Daži narkotiku un uztura bagātinātāju ražotāji (uztura bagātinātāji) 20. gadsimta beigās sistematizēja mikro- un makroelementus vielu grupā ar nosaukumu minerālvielas vai vitamīnu-minerālvielu kompleksus (ēšanas diēta). Patiesības labad ir vērts atzīmēt, ka termins "minerāli" no zinātniskā un ģeoloģiskā viedokļa attiecas tikai uz dabiskām struktūrām, kurām ir kristāliska struktūra.

Tālāk rakstā ar terminu „minerāli”, lai iesaistītu lielāko daļu cilvēku šīs tēmas pētījumā, mēs domāsim par mikro un makro elementiem.

Makroelementi

Makroelementi (makroelementi, angļu makroelementi) - elementi, daudzums cilvēka organismā, kas ir vairāk nekā 0,01%.

Lielākā daļa šūnu masas cilvēkam pieder 4m elementiem:

  • Skābeklis (O) ≈ 65%;
  • Ogleklis (C) ≈ 18%;
  • Ūdeņradis (H) ≈ 10%;
  • Slāpeklis (N) ≈ 3%.

No šīm 4 vielām tiek veidotas galvenokārt olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti un citas organiskās vielas. Šo elementu kombināciju sauc arī par organogēniem elementiem, vai CHNO (akronīms).

Starp citiem makroelementiem var izšķirt (iekavās - aptuveno saturu cilvēka organismā):

Mikroelementi

Mikroelementi (mikroelementi, angļu mikroelementi) - elementi, daudzums cilvēka organismā, kas ir mazāks par 0,01%.

Pamatelementu skaits, kas nepieciešami, lai uzturētu dzīvo organismu - cilvēku, dzīvnieku un pat augu - lielisko darbību, ir 30 vai vairāk.

Nozīmīgākie mikroelementi:

  • Bor (B)
  • Broms (Br)
  • Vanādija (Va)
  • Germanium (Ge)
  • Dzelzs (Fe)
  • Yod (J)
  • Cobalt (Co)
  • Silīcijs (Si)
  • Mangāns (Mn)
  • Vara (Cu)
  • Molibdēns (Mo)
  • Niķelis (Ni)
  • Alva (Sn)
  • Selēns (Se)
  • Fluors (F)
  • Chrome (Cr)
  • Cinks (Zn)

Zinātnieki ir atklājuši lielu lomu mikroelementu ķermeņa normālas darbības saglabāšanā 20. gadsimta vidū, kad makro augi pienācīgi neattīstījās ar lauksaimniecības kultūru standarta mēslojumu.

Minerālu galvenās funkcijas organismā

Minerālvielām, piemēram, vitamīniem, ir svarīga loma gandrīz visu ķermeņa funkcionēšanas ķēžu darbībā.

Nozīmīgākās funkcijas:

  • Galvenās kaulu sastāvdaļas ir tieša līdzdalība dažādu audu veidošanā un turpmākā darbībā, piemēram, kalcijs ar fosforu;
  • Palīdzēt regulēt osmotisko spiedienu šūnās;
  • Tieši iesaistīts vielu metabolismā, pārveidošanā un absorbcijā;
  • Ūdens un sāls un skābes bāzes atlikumu uzturēšana;
  • Nervu šķiedru veidošanās un attīstība un attiecīgi centrālā nervu sistēma (CNS);
  • Zīdaiņa veidošanās sievietes ķermenī;
  • Atbalstīt imūnsistēmas darbu, veicot aizsargfunkcijas, kas ir īpaši svarīgas gripas, tonsilīta, faringīta un citu akūtu elpceļu infekciju infekcijas epidēmiju periodā;
  • Veicināt slimību vieglāku norisi, kā arī paātrināt atveseļošanos no tām;
  • Veicināt sirds un asinsvadu sistēmas veselības attīstību, t.sk. piedalīties asins veidošanās (dzelzs) un asins recēšanas procesā;
  • Novērst priekšlaicīgu novecošanos.

Minerālvielu galvenā loma atkarībā no vielas:

Bors (B) - piedalās veselīgu kaulu audu, zobu emaljas, endokrīnās sistēmas veidošanā un uzturēšanā, proteīnu sintēzes stimulēšanā. Piedalās dzimumhormonu regulēšanā. Bora deficīta galvenā pazīme organismā ir hormonālā nelīdzsvarotība, muskuļu un skeleta sistēmas neaizsargātība pret traumām un traucējumi centrālās nervu sistēmas darbā.

Broms (Br) ir iesaistīts vairogdziedzera, nervu sistēmas regulēšanā. Palielināts broma saturs organismā mazina seksuālo vēlmi. Trūkuma pazīmes ir - bezmiegs, hemoglobīna līmeņa pazemināšanās asinīs.

Vanādijs (Va) - ir iesaistīts sirds un asinsvadu sistēmas regulēšanā. Kontrolē "sliktā holesterīna", hemoglobīna un glikozes līmeni asinīs, novērš aterosklerozes un ar to saistītu koronāro sirds slimību (sirdslēkmes), sirdslēkmes, insulta, trombozes attīstību. Labvēlīga ietekme uz redzes orgānu, aknu un nieru darbību, cīņu pret audzējiem. Galvenās pazīmes, kas liecina par vanādija trūkumu, ir aterosklerotisko nogulumu (plankumu) pieaugums asinsvadu sienās, palielinot jutību pret diabēta izskatu.

Germanium (Ge) - ir iesaistīts skābekļa transportēšanā, ir pretsāpju, antibakteriāla, pretvīrusu un pretsēnīšu iedarbība. Interferona sintēzes dēļ un makrofāgu aktivizācija stimulē imūnsistēmas darbību. Tas novērš ļaundabīgo audzēju attīstību un metastāžu parādīšanos onkoloģijā. Spēcīgs antioksidants. Galvenās germānijas deficīta pazīmes ir paaugstināta jutība pret osteoporozes, infekcijas un onkoloģisko slimību attīstību.

Dzelzs (Fe) - ir neatņemama hemoglobīna un citohroma sastāvdaļa. Piedalās sarkano asins šūnu (eritrocītu) veidošanā, DNS un vairogdziedzera hormonu sintezēšanā, kā arī skābekļa transportēšanā un visu orgānu un sistēmu šūnu veselības saglabāšanā. Galvenās dzelzs deficīta pazīmes ir palielināts nogurums, miegainība, zems asinsspiediens, ādas veselības pasliktināšanās, nagi, anēmijas attīstība, problēmas ar gļotādām, garšas traucējumi, augšanas traucējumi bērniem.

Jods (J) - ir iesaistīts vairogdziedzera hormonu sintēzes procesā, un tas ir arī tiroksīna un trijodironīna pamats. Veicina asinsspiediena un sirds funkcijas regulēšanu, nervu, imūnās un garīgās sistēmas darbību. Ietekmē augšanu, attīstību un šūnu dalīšanos, kā arī visus ķermeņa audus. Galvenās joda deficīta pazīmes ir vairogdziedzera slimības, redzes orgāni, runas un dzirdes aparāti, nervu un sirds un asinsvadu sistēmas, samazināta seksuālā vēlme, parēze un paralīze, ātrs nogurums, apātija, depresija, izkārnījumu problēmas, garīgā darbība, aptaukošanās.

Kālijs (K) ir būtiska intracelulāro šķidrumu un ekstracelulāru vielu sastāvdaļa. Uztur skābes un bāzes līdzsvaru. Sakarā ar nervu impulsu pārnesi ir iesaistīts miokarda un citu muskuļu audu regulēšanā. Piedalās olbaltumvielu un glikogēna sintēzes procesā. Galvenās kālija deficīta pazīmes ir sirds mazspēja (aritmija), muskuļu funkcijas traucējumi (paralīze), muskuļu distrofija.

Kalcijs (Ca) - ir viens no galvenajiem kaulu audu komponentiem. Piedalās zobu veidošanā, asins koagulācijas procesos, nervu impulsu pārnešanā uz muskuļiem. Atbalsta nervu sistēmas darbību. Galvenie kalcija deficīta simptomi ir osteoporoze un palielināts kaulu trauslums, muskuļu un skeleta sistēmas slimības (skolioze, kyphosis, patoloģiskā lordoze, plakanums), palielināts zobu ievainojamība pret kariesu, krampji, trīce.

Kobalta (Co) - ir iesaistīta asins šūnu, insulīna un B12 vitamīna veidošanā. Tā ir daļa no vitamīna B12 (kobalamīns). Atbalsta nervu sistēmu, imunitāti, aizkuņģa dziedzeri un aknas. Regulē adrenalīna un holesterīna līmeni asinīs. Galvenās kobalta deficīta pazīmes ir anēmija, nogurums, paaugstināta miegainība, neiralģija, depresija, muskuļu un skeleta audu slimības, endokrīnās sistēmas un plaušas.

Silīcijs (Si) - ir iesaistīts gandrīz visu audu veidošanā. Tam piemīt spēja nodrošināt elastību kauliem, asinsvadiem un citām ķermeņa sastāvdaļām. Veicina kālija, kalcija, magnija, nātrija, sēra, fosfora un citu minerālu absorbciju. Silīcija trūkuma galvenās pazīmes ir muskuļu un skeleta sistēmas slimības, t.sk. osteoporoze, skolioze, kyphosis, plakanība, palielināts kaulu trauslums, kā arī ateroskleroze, aritmijas.

Magnija (Mg) ir intracelulārā šķidruma neatņemama sastāvdaļa. Piedalās kaulu audu, zobu, proteīnu sintēzes veidošanā. Tas nodrošina nervu impulsu pārnešanu uz muskuļu audiem, tādējādi saglabājot centrālās nervu sistēmas kontroli. Atbalsta šūnu membrānu darbu. Magnija trūkuma galvenās pazīmes ir trausli kauli, krampji un muskuļu distrofija, sirds mazspēja un kuņģa-zarnu trakta slimības.

Mangāns (Mn) ir iesaistīts olbaltumvielu un enerģijas metabolismā. Tas veicina enerģētiskās vērtības izdalīšanos no pārtikas, ir iesaistīts tiroksīna (vairogdziedzera galvenā hormona) sintēzes procesā, cukura pārveidošanā, glikozes veidošanās un oksidēšanās procesā, kalcija, fosfora, dzelzs absorbcijā. Regulē holesterīna daudzumu asinīs. Galvenās mangāna trūkuma pazīmes ir cukura diabēta attīstība, osteoporoze, alerģija, aptaukošanās, samazināta garīgā aktivitāte un hormonālie traucējumi.

Vara (Cu) ir viena no melanīna sastāvdaļām, kas nozīmē šīs minerālvielas tiešu ietekmi uz kolagēna ražošanas procesiem un ādas pigmentāciju. Varš ir iesaistīts arī nervu impulsu transportēšanā. Turklāt vara klātbūtne organismā veicina labāku dzelzs absorbciju. Galvenās vara trūkuma pazīmes ir hemoglobīna, anēmijas, dermatozes, vitiligo un nepamatotu svara zudumu samazināšanās.

Molibdēns (Mo) - labvēlīgi ietekmē dzelzs, vitamīnu (E, C, B12) uzsūkšanos organismā, kā arī tam ir galvenā loma proteīnu, tauku, ogļhidrātu un citu vielu metabolismā. Palīdz nervu impulsu transportēšanā, uzlabo asins veidošanos, atbalsta libido un seksuālo funkciju vīriešiem. Galvenās molibdēna deficīta pazīmes ir sirds un asinsvadu, urīnceļu un gremošanas sistēmu slimības, podagra, garīgās funkcijas pasliktināšanās, redze.

Nātrija (Na) - spēlē vienu no svarīgākajām lomām oglekļa dioksīda, aminoskābju, glikozes un anjonu transportēšanā, kā arī proteīnu saistīšanos ar ūdeni. Atbalsta ūdens un sāls līdzsvaru, aktivizē gremošanas fermentus un ir iesaistīts kuņģa sulas ražošanā. Tā spēj paplašināt asinsvadu lūmenu. Nodrošina šķidruma aizturi organismā, novēršot tā dehidratāciju, karstuma dūrienu un citus patoloģiskus apstākļus. Nātrija deficīta galvenās pazīmes ir ātrs nogurums, neiroloģiski traucējumi, svara zudums, ādas, nagu un matu veselības pasliktināšanās.

Niķelis (Ni) - ar dzelzi, varu un kobaltu, aktīvi piedalās asins veidošanās procesos, veicinot sarkano asins šūnu veidošanos un uzturot nepieciešamo hemoglobīna līmeni. Piedalās tauku, hormonu, insulīna, proteīnu, RNS un DNS efektīvas funkcionēšanas regulēšanā. Tā atbalsta šūnu veselību, ir īpašums, lai pazeminātu asinsspiedienu. Galvenās niķeļa trūkuma pazīmes ir anēmija, kaulu veselības pasliktināšanās, šūnu membrānas, vielmaiņas traucējumi un glikozes līmeņa pazemināšanās.

Alva (Sn) - piedalās kaulu veidošanās un redoksu reakcijās. Neskatoties uz to, ka alva ir toksiska viela cilvēkiem, mūsu ķermenis joprojām patērē nelielu daļu no patērētās pārtikas. Metāla pārpalikums tiek izvadīts caur nierēm - ar urīnu. Galvenās alvas - augšanas aiztures, svara zuduma, matu veselības pasliktināšanās un matu izkrišanas pazīmes.

Selēns (Se) - veic antioksidanta funkcijas, kā arī aizsargs pret saindēšanos ar smagajiem metāliem un citām indēm. Iejaucas vēža šūnu attīstībā; Atbalsta reproduktīvo funkciju, aizkuņģa dziedzeri, asinsvadus un sirds veselību. Tā piedalās eritrocītu, leikocītu, kā arī antivielu veidošanā ar interferonu, tādējādi aizsargājot organismu no vīrusu infekcijas. Tas ir neatņemama hormonu, proteīnu un dažādu fermentu sastāvdaļa. Galvenās selēna deficīta pazīmes ir imunitātes reaktivitātes samazināšanās, vājināta potence, hormonālie traucējumi, ādas, nagu un matu slimības.

Sērs (S) - aktīvi piedalās skrimšļa, kaulu, saišu un muskuļu audu veidošanā un attīstībā. Regulē cukura līmeni asinīs, atbalsta veselīgu ādu, nagus un matus. Tam ir pretiekaisuma, brūču dzīšanas un toksīnu un izdedžu tīrīšanas efekts. Sēra trūkuma galvenās pazīmes ir ādas, nagu un matu veselības traucējumi, alerģijas, locītavu sāpes, tahikardija.

Fosfors (P) ir organisko savienojumu elements, ir iesaistīts enerģijas pārveidošanā, kaulu un zobu veidošanā, proteīnu, tauku un ogļhidrātu veidošanā. Atbalsta smadzenes, nervu sistēmu, sirds un asinsvadu sistēmu. Galvenās fosfora deficīta pazīmes ir vājums un nogurums, neiroloģiski traucējumi, sāpes kaulos un locītavās, distrofiskie procesi sirds muskulī, retiķi.

Fluors (F) ir iesaistīts kaulu veidošanās procesā. Palielina imunitātes reaktivitāti, saglabā zobu veselību, spēj izņemt smagos metālus, radionuklīdus un citus indes no organisma. Uztur veselus asinsvadus. Galvenās fluorīda trūkuma pazīmes ir kariesa, osteoporoze.

Hlora (Cl) - normalizē gremošanas procesus. Tā atbalsta aknu veselību, asinsrites sistēmu, locītavu un muskuļu elastību un elastību. Regulē skābes-bāzes līdzsvaru, novērš dehidratāciju, ir dotoksikatsionnym aktivitāte. Galvenās hlora trūkuma pazīmes ir vājums un miegainība, dermatoze, anoreksija, zobu un matu zudums.

Hroms (Cr) - ir iesaistīts ogļhidrātu metabolismā, uzturot vairogdziedzera veselību, pārveidojot un absorbējot insulīnu, nervu sistēmu. Tas noņem „slikto” holesterīnu no organisma, novēršot aterosklerozes, koronārās sirds slimības, sirdslēkmes, insulta un citu sirds un asinsvadu sistēmas slimību attīstību. Tam ir brūču dzīšanas efekts. Galvenās hroma deficīta pazīmes ir vājums, neiroloģiski traucējumi, augsts vai zems asinsspiediens, priekšlaicīga novecošana, endokrīnās un sirds un asinsvadu slimības.

Cinks (Zn) ir iesaistīts vielmaiņas procesos un reproduktīvās veselības uzturēšanā (testosterona ražošana un stiprināšana), smadzeņu normālā aktivitāte un centrālā nervu sistēma. Labvēlīga ietekme uz ādas, nagu, matu, kaulu, redzes orgānu veselību. Tam piemīt brūču dzīšana, detoksikācija un pret aterosklerotiska iedarbība. Galvenās cinka deficīta pazīmes ir baltas plankumi uz nagiem, nogurums, alerģijas, dermatīts, pazemināta imunitāte, anēmija, asinsrites traucējumi, traucēta smaržas un garšas sajūta, priekšlaicīga dzemdēšana vai spontāna aborts.

Ikdienas vajadzība pēc makro un mikroelementiem

Minerālu trūkums organismā - simptomi

Minerālu trūkums veicina šādu apstākļu attīstību:

  • Matu, nagu, ādas bojāeja, šķērsgriezums un veselības stāvokļa pasliktināšanās;
  • Organisms kļūst jutīgāks pret dažādām slimībām, pirmkārt, infekciozu raksturu;
  • Bērniem garīgās attīstības kavēšanās;
  • Bērns ir troksnis;
  • Jaundzimušajiem var rasties dažādas iedzimtas anomālijas;
  • Neauglība

Galvenie iemesli, kas veicina minerālu trūkumu organismā, ir:

  • Alkohola lietošana;
  • Monotona un neregulāra pārtika, sliktas kvalitātes dzeramais ūdens;
  • Nekontrolētas zāles;
  • Dažādas slimības un patoloģiskie stāvokļi - asins zudums, dehidratācija, kuņģa-zarnu trakta slimības (disbioze, enterokolīts, pankreatīts), hipovitaminoze (vitamīna deficīts).

Saderība

Dažādu mikro un makro elementu, kā arī vitamīnu kombinācija var uzlabot katra no tiem (sinerģismu) vai otrādi - apspiest (antagonisms). Dažos gadījumos šīm vielām var būt zināma ietekme uz ķermeni bez papildu ietekmes uz otru.

Tādēļ, atkarībā no cilvēka stāvokļa, ārsts vai dietologs nosaka konkrētu vitamīnu un minerālvielu devu.

Vitamīnu minerālvielu ietekme uz otru

Izdevīgas sekas (sinerģija)

  • Dzelzs ir labāk uzsūcas organismā, kamēr tā tiek izmantota ar A vitamīnu (retinolu);
  • Selēna saņemšana veicina E vitamīna (tokoferola) iedarbību;
  • Cinks labvēlīgi ietekmē D vitamīna uzsūkšanos;
  • Magnijs un B6 vitamīns kopā uzlabo savu aktivitāti, turklāt Mg palielina citu B vitamīnu uzsūkšanos organismā.
  • Jods ir iesaistīts hormonu un nātrija transportēšanā.

Negatīva ietekme (antagonisms)

  • Vienlaicīga dzelzs uzņemšana ar varu bloķē B12 vitamīna uzsūkšanos organismā;
  • Fosfors samazina aktivitāti kalcija organismā;
  • B9 vitamīns veicina transportēšanu pa cinka ķermeni.
  • Palielinātas kalcija, magnija un cinka devas kavē dzelzs uzsūkšanos.

Kādi produkti satur makro un mikroelementus?

Tabula ar produktiem, kuros ir lielākais minerālvielu daudzums (uz 100 g):

http://medicina.dobro-est.com/mikroelementyi-i-makroelementyi-biologicheskaya-rol-mineralov-v-zhizni-cheloveka.html

Makro un mikroelementu vērtība augu dzīvē

Zaļajās telpās atradās daudzi ķīmiskie elementi. Makroelementi ir atrodami ievērojamās koncentrācijās, mikroelementos - tūkstošdaļās procentos.

Makroelementi un to nozīme augiem

Galvenā atbildība par sakņu elementa uzturu. Tā piedalās fotosintēzes reakcijās, regulē šūnu vielmaiņu, kā arī veicina jaunu dzinumu augšanu. Šis elements ir īpaši nepieciešams augiem augšanas periodā. Slāpekļa trūkuma dēļ augu augšana palēninās vai apstājas, lapu un kātu krāsa kļūst maigāka. Slāpekļa pārpalikuma dēļ attīstās ziedkopas un augļi. Stādījumi, kas ir pārpildīti ar slāpekli, ir tumši zaļi topi un pārāk biezi stublāji. Augšanas periods ir pagarināts. Pārāk daudz slāpekļa piesātinājuma izraisa floras bojāeju dažu dienu laikā.

Fosfors

Piedalās vairumā procesos, kas notiek augos. Nodrošina sakņu sistēmas normālu attīstību un darbību, lielo ziedkopu veidošanos, veicina augļu nogatavināšanu.

Fosfora trūkums negatīvi ietekmē ziedēšanu un nogatavināšanu. Ziedi izrādās mazi, augļi bieži ir ar defektiem. Liešanu var krāsot sarkanīgi brūnā nokrāsā. Ja fosfors ir bagātīgs, šūnu vielmaiņa palēninās, augi kļūst jutīgi pret ūdens trūkumu, tie absorbē barības vielas, piemēram, dzelzi, cinku un kāliju. Tā rezultātā lapas kļūst dzeltenas, nokrīt, iekārtas kalpošanas laiks ir samazināts.

Kālijs

Kālija procentuālais daudzums augos ir augstāks, salīdzinot ar kalciju un magniju. Šis elements ir saistīts ar cietes, tauku, olbaltumvielu un saharozes sintēzi. Tas pasargā no dehidratācijas, stiprina audus, novērš priekšlaicīgu ziedu vīšanu, palielina kultūraugu izturību pret dažādiem patogēniem.

Augus, kas izsmelti kālijā, var atpazīt pēc lapu, brūnu plankumu un to kupola formas nobeiguma malām. Tas ir saistīts ar ražošanas procesu pārtraukšanu, sabrukšanas produktu stādījumu, aminoskābju un glikozes uzkrāšanos zaļajās daļās. Ja kālija daudzums pārsniedz, slāpekļa absorbcija augā palēninās. Tas noved pie augšanas apstāšanās, lapu deformācijas, hlorozes un lapu nāves progresīvajos posmos. Tiek kavēta arī magnija un kalcija uzņemšana.

Magnija

Piedalās reakcijās ar hlorofila veidošanos. Tas ir viens no tā elementiem. Veicina sēklās un pektīnos esošo fitīnu sintēzi. Magnijs aktivizē enzīmus, kuru piedalīšanos veido ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, organisko skābju veidošanās. Tā piedalās uzturvielu transportēšanā, veicina ātrāku augļu nogatavināšanu, uzlabo to kvalitatīvās un kvantitatīvās īpašības un palielina sēklu kvalitāti.

Ja augi ir nepietiekami magnija, to lapas kļūst dzeltenas, kad tiek iznīcinātas hlorofila molekulas. Ja savlaicīga magnija trūkums nenotiek, iekārta mirs. Augsts magnija daudzums augos reti tiek novērots. Tomēr, ja magnija piedevu deva ir pārāk augsta, kalcija un kālija absorbcija palēninās.

Tas ir neatņemams proteīnu, vitamīnu, cistīna un metionīna aminoskābju elements. Piedalās hlorofila veidošanā. Augi, kas piedzīvo sēra badu, bieži slimoja ar hlorozi. Slimība galvenokārt skar jaunās lapas. Sēra pārpalikums noved pie lapu malu dzeltēšanas, pagriežot tās uz iekšu. Pēc tam malas kļūst brūnas un mirst. Dažos gadījumos lapas var krāsot ceriņā.

Dzelzs

Tā ir hloroplastu neatņemama sastāvdaļa, ir iesaistīta hlorofila ražošanā, slāpekļa un sēra apmaiņā, šūnu elpināšanā. Dzelzs ir daudzu augu fermentu nepieciešamais komponents. Šim smagajam metālam ir vissvarīgākā loma. Tā saturs rūpnīcā sasniedz simtdaļu procentiem. Neorganiskie dzelzs savienojumi paātrina bioķīmiskās reakcijas.

Ar šī elementa trūkumu augi bieži attīstās ar hlorozi. Ir traucētas elpošanas funkcijas, pavājinātas fotosintēzes reakcijas. Apical lapas pakāpeniski kļūst gaiši un izžūst.

Mikroelementi

Galvenie mikroelementi ir dzelzs, mangāns, bors, nātrijs, cinks, varš, molibdēns, hlors, niķelis, silīcijs. To lomu augu dzīvē nedrīkst novērtēt par zemu. Lai gan mikroelementu trūkums neizraisa augu nāvi, tas ietekmē dažādu procesu ātrumu. Tas ietekmē pumpuru, augļu un kultūru kvalitāti kopumā.

Kalcijs

Tas regulē olbaltumvielu un ogļhidrātu absorbciju, ietekmē hloroplastu veidošanos un slāpekļa absorbciju. Tam ir svarīga loma spēcīgu šūnu sienu veidošanā. Augstākais kalcija saturs ir vērojams nobriedušās augu daļās. Vecākas lapas ir 1% kalcija. Kalcijs aktivizē daudzu fermentu, tai skaitā amilāzes, fosforilāzes, dehidrogenāzes uc, darbu. Tas regulē augu signalizācijas sistēmu darbību, kas atbild par normālām reakcijām pret hormoniem un ārējiem stimuliem.

Ar šo ķīmisko elementu trūkumu augu šūnas kļūst gļotādas. Tas ir īpaši redzams uz saknēm. Kalcija deficīts izraisa šūnu membrānu transporta funkcijas traucējumus, bojā hromosomas, traucē šūnu dalīšanās ciklu. Kalcija glutīns izraisa hlorozi. Uz lapām parādās bāla plankumi ar nekrozes pazīmēm. Dažos gadījumos jūs varat novērot apļus, kas piepildīti ar ūdeni. Atsevišķi augi reaģē uz šī elementa pārprodukciju ar paātrinātu izaugsmi, bet dzinumi, kas parādījās ātri, mirst. Kalcija saindēšanās pazīmes ir līdzīgas dzelzs un magnija pārpalikumam.

Mangāns

Tas aktivizē fermentu darbu, iesaistās proteīnu, ogļhidrātu, vitamīnu sintēzes procesā. Mangāns ir saistīts arī ar fotosintēzi, elpošanu, ogļhidrātu un olbaltumvielu metabolismu. Mangāna trūkums noved pie lapu krāsas mazināšanas, mirušo plankumu parādīšanās. Augu slimības hloroze, tās ir pamanījušas sakņu sistēmas nepietiekamu attīstību. Smagos gadījumos lapas sāk izžūt un nokrist, nomirt filiāļu galotnes.

Regulē redox procesus. Tā ir dažu svarīgu fermentu sastāvdaļa. Cinks palielina saharozes un cietes ražošanu, ogļhidrātu un olbaltumvielu saturu augļos. Tā piedalās fotosintēzes reakcijā un veicina vitamīnu ražošanu. Ar cinka augu trūkumu sliktāk pretoties aukstumam un sausumam, samazinās to proteīnu saturs. Cinka bads arī noved pie lapu krāsas maiņas (tās kļūst dzeltenas vai kļūst bālganas), samazina pumpuru veidošanos, kritumu.

Molibdēns

Šodien šo konkrēto mikroelementu sauc par vienu no svarīgākajiem. Molibdēns regulē slāpekļa metabolismu, neitralizē nitrātus. Tas ietekmē arī ogļūdeņražu un fosfora vielmaiņu, vitamīnu un hlorofila veidošanos, kā arī redoksu procesu ātrumu. Molibdēns veicina augu bagātināšanu ar C vitamīnu, ogļhidrātiem, karotīnu, proteīniem.

Nepietiekama molibdēna koncentrācija negatīvi ietekmē vielmaiņas procesus, kavē nitrātu samazināšanos, proteīnu un aminoskābju veidošanos. Šajā sakarā ražas samazinās, to kvalitāte pasliktinās.

Tas ir elements, kas satur vara saturošus proteīnus, fermentus, piedalās fotosintēzes procesā, regulē proteīnu transportēšanu. Vara palielina slāpekļa un fosfora saturu uz pusēm, kā arī aizsargā hlorofilu no iznīcināšanas.

Vara trūkums noved pie lapu un hlorozes galu pagriešanas. Ziedputekšņu graudu daudzums samazinās, raža samazinās un vainaga karājas pie kokiem.

Regulē olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismu. Tā ir būtiska RNS un DNS sintēzes sastāvdaļa. Bors, kopā ar mangānu, ir katalizators fotosintēzes reakcijai augos, kuriem ir bijušas salnas. Bors ir nepieciešams stādījumiem visos dzīves cikla posmos.

Bora trūkums visvairāk cieš no jaunām lapām. Šī mikroelementa trūkums noved pie ziedputekšņu lēnas attīstības, kā arī iekšējās nekrozes.

Bora pārākums ir arī nevēlams, jo tas noved pie apakšējo lapu apdegumiem.

Niķelis

Tā ir urāzes sastāvdaļa, un tās piedalīšanās notiek urīnvielas sadalīšanās reakcijās. Stādījumos, kuros pietiekamā daudzumā ir niķelis, urīnvielas saturs ir zemāks. Niķelis arī aktivizē dažus fermentus, piedalās slāpekļa transportēšanā, stabilizē ribosomu struktūru. Nepietiekams niķeļa piedāvājums, augu augšana palēninās, samazinās biomasas apjoms. Un ar niķeļa piesātinājumu tiek novērstas fotosintēzes reakcijas, parādās hlorozes pazīmes.

Vai galvenie auga ūdens un sāls metabolisma elementi. Piedalās skābekļa absorbēšanā sakņu sistēmā, fotosintēzes reakcijas, enerģijas metabolisms. Hlors samazina slimības ietekmi uz sēnīti, cīnās pret pārmērīgu nitrātu uzsūkšanos.

Ar hlora trūkumu saknes sakrīt, bet tajā pašā laikā blīvi sazarotas, un lapas sakrīt. Kāpostā, kas ir hlora deficīts, izrādās, ka tas nav aromātisks.

Tajā pašā laikā hlora pārpalikums ir kaitīgs. Kad tas atstājies mazāks un sacietē, dažās vietās parādās purpura plankumi. Stublājs arī sakrīt. Visbiežāk Cl deficīts izpaužas kopā ar N deficītu, un amonija nitrāts un Kainīts ļauj mums labot situāciju.

Silīcijs

Tas ir sava veida šūnu sieniņu ķieģelis un tādējādi palielina stādījumu izturību slimību, salnu, piesārņojuma, ūdens trūkuma priekšā. Mikroelements ietekmē vielmaiņas procesus, piedaloties fosforam un slāpeklim, palīdz samazināt smago metālu toksiskumu. Silīcijs stimulē sakņu attīstību, ietekmē augu augšanu un attīstību, veicina ražu, palielina cukura un vitamīnu saturu augļos. Vizuāli silīcija deficīts nav nosakāms, bet tā trūkums negatīvi ietekmēs kultūraugu izturību pret negatīviem faktoriem, sakņu sistēmas attīstību, ziedu un augļu attīstību.

Augu uzturs

Mikro- un makroelementi ietekmē viens otru, jo to bioloģiskā pieejamība florai ir atšķirīga. Fosfora pārpilnība izraisa cinka trūkumu un vara un dzelzs fosfātu veidošanos - tas ir, šo metālu nepieejamība augiem. Sēra pārpalikums samazina molibdēna uzsūkšanos. Mangāna pārpalikums noved pie hlorozes, ko izraisa dzelzs trūkums. Augsta vara koncentrācija izraisa dzelzs deficītu. B deficīta gadījumā kalcija uzsūkšanās ir traucēta. Un tas ir tikai daļa no piemēriem!

Tāpēc ir tik svarīgi aizpildīt makro un mikroelementu deficītu, izmantot līdzsvarotus mēslojuma kompleksus. Dažādās vidēs ir to kompozīcijas. Jūs nevarat izmantot mēslojumu augsnē hidroponikā, jo sākotnējie apstākļi būs nevienlīdzīgi.

Augsne ir sava veida buferis. Tas var saturēt barības vielas, kamēr iekārta to vajag. Pati augsne regulē pH līmeni, bet hidroponiskās sistēmās rādītāji pilnībā ir atkarīgi no personas un preparātiem, ar kuriem viņš baro barības vielu šķīdumu.

Ar tradicionālo kultivēšanu nav iespējams precīzi zināt, cik daudz no šiem vai citiem mikroelementiem atrodas zemē, bet hidroponikā barības vielu šķīduma pH un EK vērtības var viegli noteikt, izmantojot pH metru un EK mērītāju. Augšana hidroponikā ir efektīvāka. Tomēr jebkurai neveiksmei šeit ir nopietnākas sekas attiecībā uz stādījumiem. Tāpēc rūpīgi jāizvēlas mēslošanas līdzekļi.

Optimālais augsnē audzētā auga uzturā nepieciešamo makro un mikroelementu komplekss satur Bio-Grow + Bio-Bloom mēslošanas līdzekļu komplektu. Zāles paātrina ziedu un kultūraugu augšanu, palielina ražu.

Augiem, ko audzē hidroponika, mēs iesakām izvēlēties no Francijas Flora Duo Grow HW + Flora Duo Bloom mēslojuma komplektu. Tam ir sabalansēts sastāvs, kas aptver visas augu vajadzības visā dzīves ciklā. Flora Duo Grow veicina paātrinātu lapu augšanu un spēcīgu kātu veidošanos. Flora Duo Bloom satur fosforu, kas gatavo ziedus un augļus.

http://agrodom.com/advice/znachenie-makro-i-mikroelementov-v-zhizni-rasteniy/

Makroelementi

Makroelementi ir noderīgas vielas organismam, kuru dienas likme personai ir 200 mg.

Makroelementu trūkums noved pie vielmaiņas traucējumiem, vairuma orgānu un sistēmu disfunkcijas.

Ir teikts: mēs esam tas, ko mēs ēdam. Bet, protams, ja jūs jautājat saviem draugiem, kad viņi ēda pēdējo reizi, piemēram, sēru vai hloru, jūs nevarat izvairīties no pārsteiguma. Un tikmēr cilvēka ķermenī dzīvo gandrīz 60 ķīmiskie elementi, kuru rezerves, reizēm to neapzinoties, tiek papildinātas no pārtikas. Un par aptuveni 96 procentiem katrs no mums sastāv tikai no 4 ķīmiskiem nosaukumiem, kas pārstāv makroelementu grupu. Un tas:

  • skābeklis (katrā cilvēka organismā ir 65%);
  • ogleklis (18%);
  • ūdeņradis (10%);
  • slāpeklis (3%).

Atlikušie 4 procenti ir citas periodiskās tabulas vielas. Taisnība, tie ir daudz mazāki un tie ir vēl viena noderīgu barības vielu grupa - mikroelementi.

Visbiežāk sastopamajiem ķīmiskajiem elementiem - makroelementiem - parasti lieto terminu CHON, kas sastāv no terminu lielajiem burtiem: ogleklis, ūdeņradis, skābeklis un slāpeklis latīņu valodā (Carbon, Hydrogen, Oxygen, Nitrogen).

Makroelementi cilvēka ķermenī, daba ir atcēlusi diezgan plašas pilnvaras. Tas ir atkarīgs no tiem:

  • skeleta un šūnu veidošanās;
  • ķermeņa pH;
  • pareizu nervu impulsu transportēšanu;
  • ķīmisko reakciju atbilstību.

Daudzu eksperimentu rezultātā tika izveidota: katrai personai katru dienu ir nepieciešami 12 minerāli (kalcijs, dzelzs, fosfors, jods, magnijs, cinks, selēns, varš, mangāns, hroms, molibdēns, hlors). Bet pat šīs 12 nevarēs aizstāt uzturvielu funkcijas.

Uzturvielas

Gandrīz katram ķīmiskajam elementam ir nozīmīga loma visas dzīves pastāvēšanā uz Zemes, bet tikai 20 no tām ir galvenās.

Šie elementi ir sadalīti:

  • 6 galvenās uzturvielas (pārstāvētas gandrīz visās dzīvās būtnēs uz zemes un bieži vien diezgan lielos daudzumos);
  • 5 nelielas barības vielas (atrodamas daudzās dzīvās būtnēs salīdzinoši nelielos daudzumos);
  • mikroelementi (būtiskas vielas, kas mazos daudzumos nepieciešamas, lai saglabātu biochemiskās reakcijas, kas atkarīgas no dzīves).

Starp uzturvielām ir atšķirība:

Galvenās uzturvielas vai organogēni ir oglekļa, ūdeņraža, skābekļa, slāpekļa, sēra, fosfora grupa. Nelielas uzturvielas ir nātrija, kālija, magnija, kalcija, hlora.

Skābeklis (O)

Tas ir otrs visbiežāk sastopamo vielu sarakstā uz Zemes. Tā ir ūdens sastāvdaļa, un, kā jūs zināt, tas veido aptuveni 60 procentus no cilvēka ķermeņa. Gāzveida veidā skābeklis kļūst par atmosfēras daļu. Šajā formā tam ir izšķiroša loma dzīvības uzturēšanā uz Zemes, veicinot fotosintēzi (augos) un elpošanu (dzīvniekiem un cilvēkiem).

Ogleklis (C)

Oglekli var uzskatīt arī par sinonīmu dzīvībai: visu planētas radību audos ir oglekļa savienojums. Turklāt oglekļa obligāciju veidošanās veicina noteiktas enerģijas daudzuma attīstību, kam ir nozīmīga loma svarīgu ķīmisko procesu plūsmā šūnu līmenī. Daudzi savienojumi, kas satur oglekli, ir viegli aizdegami, atbrīvojot siltumu un gaismu.

Ūdeņradis (H)

Tas ir vieglākais un visizplatītākais elements visumā (jo īpaši diatomiskās gāzes H2 formā). Ūdeņradis ir reaktīva un uzliesmojoša viela. Ar skābekli veidojas sprādzienbīstami maisījumi. Tam ir 3 izotopi.

Slāpeklis (N)

Elements ar atomu skaitu 7 ir galvenā gāze Zemes atmosfērā. Slāpeklis ir daļa no daudzām organiskām molekulām, ieskaitot aminoskābes, kas ir proteīnu un nukleīnskābju sastāvdaļa, kas veido DNS. Gandrīz visu slāpekli ražo kosmosā - tā saukto planētu miglāju, ko rada novecošanas zvaigznes, bagātina Visumu ar šo makro elementu.

Citas makroelementi

Kālijs (K)

Kālijs (0,25%) ir svarīga viela, kas atbild par elektrolītu procesiem organismā. Ar vienkāršiem vārdiem sakot, tas transportē lādiņu caur šķidrumiem. Tas palīdz regulēt nervu sistēmas sirdsdarbību un pārraides impulsus. Piedalās arī homeostāzē. Elementa trūkums izraisa sirds problēmas, pat apturot to.

Kalcijs (Ca)

Kalcijs (1,5%) ir visbiežāk sastopamā uzturviela cilvēka organismā - gandrīz visas šīs vielas rezerves koncentrējas zobu un kaulu audos. Kalcijs ir atbildīgs par muskuļu kontrakciju un proteīnu regulēšanu. Taču ķermenis šo elementu „noņems” no kauliem (kas ir bīstami, attīstoties osteoporozei), ja tā uzskata, ka trūkst ikdienas uzturā.

Nepieciešams augiem, lai veidotu šūnu membrānas. Lai uzturētu veselus kaulus un zobus, dzīvniekiem un cilvēkiem ir vajadzīgs šis makroelements. Turklāt kalcijs spēlē "moderatora" lomu šūnu citoplazmā. Daba, kas pārstāvēta daudzu iežu sastāvā (krīts, kaļķakmens).

Kalcijs cilvēkiem:

  • ietekmē neiromuskulāro uzbudināmību - piedalās muskuļu kontrakcijā (hipokalciēmija izraisa krampjus);
  • regulē glikogenolīzi (glikogēna sadalījumu līdz glikozes stāvoklim) muskuļos un glikoneogenesis (glikozes veidošanās no ne-ogļhidrātu veidojumiem) nierēs un aknās;
  • samazina kapilāru sienu un šūnu membrānas caurlaidību, tādējādi palielinot pretiekaisuma un anti-alerģisko iedarbību;
  • veicina asins recēšanu.

Kalcija joni ir svarīgi intracelulāri vēstnesi, kas ietekmē insulīnu un gremošanas fermentus tievajās zarnās.

Ca absorbcija ir atkarīga no fosfora satura organismā. Kalcija un fosfāta apmaiņa tiek regulēta hormonāli. Parathormona (parathormona) izdalās no kauliem Ca asinīs, un kalcitonīns (vairogdziedzera hormons) veicina elementa nogulsnēšanos kaulos, kas samazina tā koncentrāciju asinīs.

Magnija (Mg)

Magnētam (0,05%) ir nozīmīga loma skeleta un muskuļu struktūrā.

Tas ir vairāk nekā 300 vielmaiņas reakciju dalībnieks. Tipiski intracelulāri katjoni, kas ir svarīga hlorofila sastāvdaļa. Sastāv no skeleta (70% no kopējā skaita) un muskuļos. Audu un ķermeņa šķidrumu neatņemama sastāvdaļa.

Cilvēka organismā magnijs ir atbildīgs par muskuļu relaksāciju, toksīnu izdalīšanos un asins plūsmas uzlabošanos uz sirdi. Vielas trūkums traucē gremošanu un palēnina augšanu, izraisa ātru nogurumu, tahikardiju, bezmiegu, PMS palielināšanos sievietēm. Bet makro pārpalikums gandrīz vienmēr ir urolitiāzes attīstība.

Nātrija (Na)

Nātrijs (0,15%) ir elements, kas veicina elektrolītu. Tas palīdz pārraidīt nervu impulsus visā organismā un ir atbildīgs arī par šķidruma līmeņa regulēšanu organismā, aizsargājot to no dehidratācijas.

Sēra (S)

Sērs (0,25%) ir atrodams 2 aminoskābēs, kas veido proteīnus.

Fosfors (P)

Fosfors (1%) ir koncentrēts, vēlams, kaulos. Bet turklāt ir ATP molekula, kas nodrošina šūnas ar enerģiju. Iesniegts nukleīnskābēs, šūnu membrānās, kaulos. Tāpat kā kalcijs, tas ir nepieciešams, lai pareizi attīstītu un funkcionētu muskuļu un skeleta sistēmas. Cilvēka organismā veic strukturālu funkciju.

Hlora (Cl)

Hloru (0,15%) parasti atrod organismā negatīvas jonu (hlorīda) veidā. Tās funkcijas ietver ūdens balansa uzturēšanu organismā. Telpas temperatūrā hlora ir indīga zaļa gāze. Spēcīgs oksidētājs, viegli nonāk ķīmiskās reakcijās, veidojot hlorīdus.

http://foodandhealth.ru/mineraly/makroelementy/

2.3. Šūnu ķīmiskā sastāvs. Makro un mikroelementi


2. mācību vide: Organisko savienojumu struktūra, īpašības un funkcijas Biopolimēru koncepcija

Lekcija: šūnu ķīmiskā sastāvs. Makro un mikroelementi. Neorganisko un organisko vielu struktūras un funkciju saistība

makroelementi, kuru saturs nav mazāks par 0,01%;

mikroelementi, kuru koncentrācija ir mazāka par 0,01%.

Jebkurā šūnā mikroelementu saturs ir mazāks par 1%, attiecīgi makroelementiem - vairāk nekā 99%.

Nātrijs, kālija un hlors nodrošina daudzus bioloģiskus procesus - turgoru (iekšējo šūnu spiedienu), nervu elektrisko impulsu parādīšanos.

Slāpeklis, skābeklis, ūdeņradis, ogleklis. Tās ir šūnas galvenās sastāvdaļas.

Fosfors un sērs ir svarīgas peptīdu (olbaltumvielu) un nukleīnskābju sastāvdaļas.

Kalcijs ir pamats jebkuram skeleta veidojumam - zobiem, kauliem, čaumalām, šūnu sienām. Iesaistīts arī muskuļu kontrakcijā un asins recēšanā.

Magnija ir hlorofila sastāvdaļa. Piedalās proteīnu sintēzes procesā.

Dzelzs - hemoglobīna sastāvdaļa, ir iesaistīta fotosintēzes procesā, nosaka fermentu efektivitāti.

Mikroelementi koncentrācija, kas ir svarīga fizioloģiskiem procesiem:

Cinks ir insulīna sastāvdaļa;

Vara - piedalās fotosintēzes un elpošanas procesā;

Kobalta ir B12 vitamīna sastāvdaļa;

Jods - ir iesaistīts vielmaiņas regulēšanā. Tā ir svarīga vairogdziedzera hormonu sastāvdaļa;

Fluorīds ir zobu emaljas sastāvdaļa.

Nelīdzsvarotība mikro un makroelementu koncentrācijā izraisa vielmaiņas traucējumus, hronisku slimību attīstību. Kalcija deficīts - lēkmju cēlonis, dzelzs - anēmija, slāpeklis - proteīnu trūkums, jods - vielmaiņas procesu intensitātes samazināšanās.

Apsveriet organisko un neorganisko vielu saikni šūnā, to struktūru un funkciju.

Šūnas satur milzīgu daudzumu mikro un makromolekulu, kas pieder pie dažādām ķīmiskām klasēm.


Neorganiskās šūnu vielas

Ūdens No kopējā dzīvā organisma masas tas veido lielāko daļu - 50-90% un piedalās gandrīz visos dzīves procesos:

kapilārie procesi, jo tas ir universāls polārais šķīdinātājs, ietekmē intersticiālā šķidruma, vielmaiņas ātruma īpašības. Attiecībā uz ūdeni visi ķīmiskie savienojumi ir sadalīti hidrofilos (šķīstošos) un lipofīlos (šķīstošos taukos).

Metabolisma intensitāte ir atkarīga no tā koncentrācijas šūnā - jo vairāk ūdens, jo ātrāk procesi notiek. 12% ūdens zudums cilvēka organismā - nepieciešama atjaunošana ārsta uzraudzībā, 20% zudums - nāve.

Minerālie sāļi. Satur dzīvās sistēmas izšķīdinātā veidā (disociējot jonos) un neizšķīdušās. Izšķīdušie sāļi ir iesaistīti:

vielu pārvietošana caur membrānu. Metāla katjoni nodrošina „kālija-nātrija sūkni”, kas maina šūnas osmotisko spiedienu. Šā iemesla dēļ ūdenī ar tajā izšķīdušām vielām iekļūst šūnā vai atstāj to, atņemot nevajadzīgu;

elektrochemiska rakstura nervu impulsu veidošanās;

ir proteīnu daļa;

fosfātu jonu - nukleīnskābju un ATP sastāvdaļa;

karbonāta jonu - atbalsta Ph citoplazmā.

Nešķīstošie sāļi veselu molekulu veidā veido čaumalu, čaumalu, kaulu, zobu struktūras.

Šūnu organiskā viela

Organiskās vielas kopīga iezīme ir oglekļa skeleta ķēdes klātbūtne. Tie ir biopolimēri un nelielas vienkāršas struktūras molekulas.

Galvenās klases, kas pieejamas dzīvajos organismos:

Ogļhidrāti. Šūnās ir dažādi to veidi - vienkāršie cukuri un nešķīstoši polimēri (celuloze). Procentuāli to īpatsvars augu sausnā ir līdz 80%, dzīvnieki - 20%. Viņiem ir svarīga loma šūnu dzīves atbalstā:

Fruktoze un glikoze (monosaharīdi) organismā ātri uzsūcas, tiek iekļauti vielmaiņā, ir enerģijas avots.

Riboze un dezoksiriboze (monosaharīdi) ir viena no trim galvenajām DNS un RNS sastāvdaļām.

Laktoze (kas attiecas uz disaharāmu), ko sintezē dzīvnieku ķermenis, ir daļa no zīdītāju piena.

Saharoze (disaharīds) - enerģijas avots, veidojas augos.

Maltoze (disaharīds) - nodrošina sēklu dīgšanu.

Arī vienkāršie cukuri veic citas funkcijas: signālu, aizsargājošu, transportējošu.
Polimēru ogļhidrāti ir ūdenī šķīstošs glikogēns, kā arī nešķīstoša celuloze, hitīns, ciete. Viņiem ir nozīmīga loma vielmaiņā, veicot strukturālu, uzglabāšanas un aizsardzības funkciju.

Lipīdi vai tauki. Tie nav ūdenī nešķīstoši, bet labi sajaucas viens ar otru un izšķīst ne polāros šķidrumos (nesatur skābekli, piemēram, petroleja vai cikliskie ogļūdeņraži ir polārie šķīdinātāji). Ķermenī ir nepieciešami lipīdi, lai nodrošinātu to ar enerģiju - kad tie ir oksidēti, veidojas enerģija un ūdens. Tauki ir ļoti energoefektīvi - izmantojot 39 kJ uz gramu, kas izdalās oksidācijas laikā, jūs varat pacelt kravu, kas sver 4 tonnas līdz 1 m augstumam. Tauku līdzīgās vielas aizsargā ūdensputnu spalvas no mitruma, nodrošina veselīgu spīdīgu izskatu un dzīvnieku matu elastību, veic augšanas lapu pārklāšanas funkciju. Dažiem hormoniem ir lipīdu struktūra. Tauki veido membrānas struktūras pamatu.


Olbaltumvielas vai olbaltumvielas ir biogēnas struktūras heteropolimēri. Tie sastāv no aminoskābēm, kuru struktūrvienības ir: aminogrupa, radikāle un karboksilgrupa. Aminoskābju īpašības un to atšķirības viena no otras nosaka radikāļus. Amfoterisko īpašību dēļ tās var veidot saiknes savā starpā. Proteīns var sastāvēt no vairākiem vai simtiem aminoskābju. Kopumā proteīnu struktūra ietver 20 aminoskābes, to kombinācijas nosaka proteīnu formu un īpašību daudzveidību. Aptuveni divpadsmit aminoskābes ir neaizstājamas - tās nav sintezētas dzīvnieku organismā, un to uzņemšanu nodrošina augu pārtikas produkti. Gremošanas traktā olbaltumvielas tiek sadalītas atsevišķos monomēros, kurus izmanto, lai sintezētu savus proteīnus.

Olbaltumvielu strukturālās īpašības:

primārā struktūra - aminoskābju ķēde;

sekundārais - ķēde, kas savīti spirālē, kur starp spolēm veidojas ūdeņraža saites;

terciārais - spirāle vai vairāki no tiem, kas tiek velmēti globulē un savienoti ar vājām saitēm;

Kvaternārs neeksistē visos proteīnos. Tās ir vairākas globulas, kas savienotas ar ne-kovalentām saitēm.

Struktūru stiprumu var salauzt un pēc tam atjaunot, kamēr proteīns īslaicīgi zaudē savas raksturīgās īpašības un bioloģisko aktivitāti. Tikai primārās struktūras iznīcināšana ir neatgriezeniska.

Olbaltumvielas šūnā veic vairākas funkcijas:

ķīmisko reakciju paātrināšana (fermentatīva vai katalītiska funkcija, no kurām katra ir atbildīga par konkrētu reakciju);
transportēšana - jonu, skābekļa, taukskābju pārvietošana caur šūnu membrānām;

aizsargājošie asins proteīni, piemēram, fibrīns un fibrinogēns, atrodas asins plazmā neaktīvā formā, veidojot asins recekļus traumas vietā skābekļa dēļ. Antivielas - nodrošina imunitāti.

strukturālie - peptīdi ir daļēji vai ir balstīti uz šūnu membrānām, cīpslām un citiem saistaudiem, matiem, vilnas, nagiem un nagiem, spārniem un ārējiem piemēriem. Aktīns un miozīns nodrošina kontrakcijas muskuļu aktivitāti;

regulējošie - hormonu proteīni nodrošina humora regulējumu;
enerģija - barības vielu trūkuma laikā organisms sāk sadalīt savas olbaltumvielas, izjaucot viņu pašu būtiskās aktivitātes procesu. Tāpēc pēc garas bada ķermeņa ne vienmēr var atgūt bez medicīniskās palīdzības.

Nukleīnskābes. Tās ir 2 - DNS un RNS. RNS ir vairāku veidu - informācijas, transporta un ribosomu. Šveices F. Fisher atklāja 19. gadsimta beigās.

DNS ir dezoksiribonukleīnskābe. Satur kodolu, plastīdus un mitohondrijas. Strukturāli tas ir lineārs polimērs, kas veido komplementāru nukleotīdu ķēžu dubultā spirāle. Tās telpiskās struktūras koncepciju 1953. gadā izveidoja amerikāņi D. Watsons un F. Kriks.

Tās monomēru vienības ir nukleotīdi, kuriem ir fundamentāli kopīga struktūra no:

slāpekļa bāze (pieder pie purīna adenīna, guanīna, pirimidīna - timīna un citozīna grupas).

Polimēra molekulas struktūrā nukleotīdi tiek apvienoti pāros un komplementāri, kas ir saistīts ar dažādiem ūdeņraža saitēm: adenīns + timīns - divi, guanīns + citozīns - trīs ūdeņraža saites.

Nukleotīdu secība kodē proteīnu molekulu strukturālās aminoskābju sekvences. Mutācija ir izmaiņas nukleotīdu secībā, jo tiks kodētas atšķirīgas struktūras olbaltumvielu molekulas.

RNS - ribonukleīnskābe. Tās atšķirības no DNS strukturālās iezīmes ir šādas:

timīna nukleotīda - uracila vietā;

dezoksiribozes vietā.

Transporta RNS ir polimēra ķēde, kas plaknē ir salocīta kā āboliņa lapa, tās galvenā funkcija ir aminoskābes piegāde ribosomām.

Matricas (informatīvā) RNS pastāvīgi veidojas kodolā, kas papildina jebkuru DNS daļu. Tā ir strukturāla matrica, pamatojoties uz tās struktūru, uz ribosomas tiks samontēta proteīna molekula. No kopējā RNS molekulu satura šis tips ir 5%.

Ribosomāls - ir atbildīgs par proteīnu molekulu izgatavošanas procesu. To sintezē uz kodola. Tā būrī ir 85%.

ATP - adenozīna trifosfāta skābe. Tas ir nukleotīds, kas satur:

http://cknow.ru/knowbase/168-23-himicheskiy-sostav-kletki-makro-i-mikroelementy.html
Up