logo

Neskatoties uz veģetāro uzturu popularitāti, dietologi neiesaka izņemt gaļas produktus no diētas. Jebkura veida gaļa ir augstas kvalitātes olbaltumvielu un B grupas vitamīnu piegādātājs, kas nav sastopams dārzeņos un augļos.

Tajā pašā laikā pārmērīga kaislība pret smagiem taukainiem pārtikas produktiem kļūst par nepanesamu ķermeņa slodzi, kas izraisa kuņģa un zarnu slimības, problēmas ar sirdi un asinsvadiem, kā arī ir viens no iemesliem, kāpēc tiek iegūts liekais svars. Tiek uzskatīts, ka vistas gaļu, par ieguvumiem un kaitējumu, par ko ir rakstīti daudzi populāri raksti un zinātniskie raksti, var patērēt daudz lielākos daudzumos nekā cūkgaļu, jēru vai liellopu gaļu, neradot risku kaitēt cilvēka veselībai.

Vistas gaļas priekšrocības - 10 labvēlīgas īpašības ķermenim

Spēcīgs antidepresants

Dzīvnieku un putnu muskuļu šķiedras satur triptofānu. Šī aminoskābe ir iesaistīta serotonīna un melatonīna hormonu ražošanā, kas palīdz uzlabot garastāvokli un mazina nervu spriedzi. Nav nejaušība, ka emocionālā uzliesmojuma brīžos mēs gribam izmēģināt kādu grilētu vistu vai grilētu vistu. Nenoliedziet šo prieku. Gaismas vakariņas ar nelielu daudzumu vistas gaļas ir noderīgas, lai izvairītos no bezmiega, palīdz tikt galā ar depresīvām domām, sniegs dzīvības prieku.

Vistas vairogdziedzera priekšrocības

Selēns atrodas šo mājputnu gaļā, pateicoties kuram tiek optimizēts joda līdzsvars organismā, kas pozitīvi ietekmē vairogdziedzera stāvokli. Lai izvairītos no endokrīnās sistēmas slimībām, vielmaiņas traucējumiem un hormonāliem traucējumiem, ir ļoti svarīgi uzraudzīt šī orgāna veselību.

Anēmijas profilakse

Vistas gaļa, kuras labvēlīgās īpašības ir saistītas ar viegli sagremojamību un zemu tauku saturu, ir B12 vitamīna piegādātājs, kas ir nepieciešams sarkano asins šūnu veidošanai. Ievērojama daļa mikro un makro elementu atrodama vistas aknās. Saskaņā ar uztura speciālistiem 100 gramu šī produkta patēriņš ne tikai apmierina ikdienas vajadzību pēc noderīgām vielām, bet arī trīskāršo normu. Tādējādi vistas un aknu izvēlnes ievads kalpo kā anēmijas profilakse, uzlabo asins sastāvu, palielina enerģijas līdzsvaru, ļauj ātrāk atveseļoties no slimībām.

Atbalsts imūnsistēmai

Runājot par vistas gaļas ieguvumiem, ir jānorāda, ka tajā ir tik svarīgs mikroelements kā dzelzs un vitamīns PP, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu, novērst dažu veidu onkoloģijas un citas slimības. Šī vitamīna, kas pazīstams arī kā nikotīnskābe vai niacīns, trūkums noved pie pellagras parādīšanās - nopietna slimība, kas izpaužas kā zarnu darbības traucējumi, ādas un gļotādu iekaisums un smadzeņu darbības izzušana, kas kritiskos gadījumos beidzas ar nāvi.

Vārīta vistas - pastāvīga sastāvdaļa svara zuduma diētām

Augstas kvalitātes dzīvnieku olbaltumvielas ir nepieciešamas mūsu ķermenim, lai stiprinātu kaulus un audus, kā arī palīdz cīnīties pret lieko svaru. Aptaukošanās ir kļuvusi par bīstamu tendenci mūsdienu sabiedrībā. Liesas vistas gaļas klātbūtne diētā var būt svarīga, lai atrastu slaidu figūru, jo tas rada ilgu piesātinājuma sajūtu un aizsargā pret ikdienas uzkodām.

Reproduktīvā uzlabošana

Vistas gaļas un mājputnu aknās ir folijskābe, kas palielina organisma spēju uztvert veselus pēcnācējus. Ēšanas vistas gaļa būs labvēlīga grūtniecības laikā, novēršot augļa nervu cauruļu defektu attīstību. Turpmākā ēdiena mātes klātbūtne ar tvaicētu vai ceptu vistas gaļu palīdzēs neitralizēt kaitējumu, ko nervu sistēmai nodarījušas stresa situācijas, kuras sieviete bieži veic 9 mēnešu laikā. Turklāt vistas gaļā konstatēja pantotēnskābi (B5 vitamīnu), stimulējot vīriešu spermas šūnu darbību un uzlabojot sieviešu olu kvalitātes rādītājus.

Smadzeņu optimizācija

Vistas gaļā esošajai nikotīnskābei ir pozitīva ietekme uz smadzeņu darbību un nervu sistēmu, novērš bojājumus DNS šūnām jaunattīstības auglim un palīdz novērst kognitīvo spēju izzušanu vecumā. Mērens vistas gaļas patēriņš novērsīs atmiņas traucējumus un pat novērsīs Alcheimera slimību.

Acu veselība

A vitamīna sintēze organismā nav iespējama bez retinola, likopēna, alfa un beta-karotīna klātbūtnes. Mēs varam iegūt visus šos mikroelementus, ēdot vistas gaļu. A vitamīna labvēlīgās īpašības palīdz saglabāt izcilu redzējumu, pozitīvi ietekmē acu stāvokli, novērš kataraktu un novērš lēcas iznīcināšanu.

Ādas problēmas

Sakarā ar B2 vitamīna (riboflavīna) klātbūtni vistas gaļā, šī produkta labvēlīgās īpašības nodrošina ādas un gļotādu veselību. Ja ievērojat mēles sāpes, lūpu plaisāšanu, ādas izsitumus, jums ir nepieciešams dažādot ēdienkarti ar vistas ēdieniem kopā ar dārzeņiem vai graudaugiem.

Kaulu un muskuļu stiprināšana

Būdams lielisks dzīvnieku olbaltumvielu un fosfora avots, vistas gaļa jūsu uzturā palīdzēs palielināt muskuļu un kaulu izturību, novērš ar vecumu saistītās izmaiņas skeleta un muskuļos. Uzturs ar zema tauku satura vistu, saglabājot veselus zobus un smaganas, novērš matu izkrišanu un trauslus nagus.

http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/kuritsa

Tas ir noderīgs jums!

Vistas gaļas sastāvs, produkta lietošana un iespējamais kaitējums organismam, vistas gaļa

Indokasā parādījās pirmās gaļas šķirņu cāļi. Tomēr ilgu laiku viņiem bija gandrīz dekoratīva vērtība vai tie tika izmantoti kā vistas, jo ziemā viņi atveda lielu skaitu olu, ko ļoti novērtēja mājsaimnieces.

Interesanti Pateicoties "austrumu izcelsmei", šo šķirņu jaunieši varētu dzīvot un attīstīties tikai siltās valstīs. Vairākas aukstasiņu šķirnes parādījās tikai deviņpadsmitā gadsimta beigās. Pirmo rūpniecisko audzēšanu veica Francijā, Anglijā un Krievijā.

Vistas gaļas sastāvs un uzturvērtība

Vistas gaļai ir maz kaloriju, kas bagāta ar aminoskābēm un olbaltumvielām. Tieši tāpēc daudzi dietologi iesaka to iekļaut to cilvēku uzturā, kuri cieš no liekā svara. Kompozīcijā ietilpst arī ēteriskās eļļas, slāpekli saturošas vielas un glutamīnskābe, kas vistas ēdieniem piešķir īpašu aromātu un garšu.

  • No makro un mikroelementiem var izšķirt: dzelzi, kāliju, fosforu un cinku.
  • Vitamīnu grupu pārstāv šādi komponenti: A, E, C, PP, B.
  • Vēl viena vistas gaļas priekšrocība ir glutamīns. Šis komponents palīdz veidot muskuļu masu, nekaitējot ķermenim.
  • Jāatzīmē, ka vistas gaļa satur gandrīz nekādus ogļhidrātus. Šis fakts runā par labu šim produktam vielmaiņas traucējumu, aptaukošanās vai vienkārši liekā svara gadījumos.

Jāatzīmē, ka visnoderīgākā daļa ir krūtiņas fileja, un viskaitīgākā daļa ir šķiņķis.

Vistas gaļas noderīgās īpašības

Uzturvērtība 100 g:

  • Kaloriju saturs: 113 kcal
  • Proteīns: 23,6 grami
  • Tauki: 1,9 gr
  • Ogļhidrāti: 0,4 g

Rādīt pilnu sarakstu »

  • PP vitamīns: 10,9 mg
  • A vitamīns (RE): 70 mcg
  • B1 vitamīns (tiamīns): 0,07 mg
  • B2 vitamīns (riboflavīns): 0,07 mg
  • B5 vitamīns (pantotēns): 0,8 mg
  • B6 vitamīns (piridoksīns): 0,5 mg
  • B9 vitamīns (folijskābe): 4,3 mcg
  • B12 vitamīns (kobalamīns): 0,6 mcg
  • C vitamīns: 1,8 mg
  • E vitamīns (TE): 0,2 mg
  • H vitamīns (biotīns): 10 μg
  • Vitamīns PP (niacīna ekvivalents): 10,7212 mg
  • Holīns: 76 mg
  • Kalcijs: 8 mg
  • Magnija: 86 mg
  • Nātrija: 60 mg
  • Kālijs: 292 mg
  • Fosfors: 171 mg
  • Hlora: 77 mg
  • Sērs: 186 mg
  • Dzelzs: 1,4 mg
  • Cinks: 2,055 mg
  • Jods: 6 mcg
  • Varš: 76 mikrogrami
  • Mangāns: 0,019 mg
  • Chrome: 9 mcg
  • Fluors: 130 mcg
  • Kobalta: 12 mcg

Pateicoties augstam daļēji piesātināto skābju saturam, vistas gaļu var uzskatīt par sava veida profilaksi pret smagām slimībām, piemēram, sirdslēkmi, koronāro slimību, insultu. B grupas vitamīni pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus, uztur veselus matus un nagus, kā arī novērš depresīvo stāvokļu un bezmiega attīstību.

Proteīns palīdz ēdieniem ātri sagremot, tāpēc vistas gaļa ir paredzēta cilvēkiem ar kuņģa slimībām, podagru un poliartrītu. Vistas gaļa ir noderīga arī imūnsistēmai. Zinātnieki ir pierādījuši, ka cilvēki, kas dod priekšroku vistas gaļai vai liellopu gaļai, mazāk cieš no saaukstēšanās.

Tas ir svarīgi! Nepieciešama vistas gaļa diabēta slimniekiem, jo ​​tā palielina polinepiesātināto skābju daudzumu asinīs. Vecāki cilvēki, kas to ēd, samazina aterosklerozes risku.

Vistas gaļas ieguvumi ir izteikti šādos gadījumos.

  • Metabolisma normalizācija;
  • Atbalsts asinsspiedienam vēlamajā stāvoklī;
  • Cukura līmenis asinīs;
  • Holesterīna līmeņa pazemināšana;
  • Nieru revitalizācija;
  • Zems un paaugstināts kuņģa skābums.

Tas ir svarīgi! B9 un B12 vitamīnu produktā, kas ir iesaistīti reproduktīvo orgānu darbā un kam ir labvēlīga ietekme uz sievietes ķermeņa darbu grūtniecības laikā, vistas gaļa ir vienkārši nepieciešama mātes grūtnieces uzturā.

Vistas buljons nav mazāk noderīgs nekā pats produkts. Mūsu vecmāmiņas bija novērtējušas dziedināšanas īpašības. Turklāt tiek uzskatīts, ka vistas buljons uzlabo sirds muskulatūras darbību. Profilaktiskiem nolūkiem ir pietiekami dzert apmēram 100 ml koncentrēta buljona dienā.

Taču jāatceras, ka patiesi noderīgs, piesātināts buljons tiek iegūts tikai no mājputniem. Broileru cāļi, kas audzēti rūpnīcās ar augšanas stimulatoriem, nav piemēroti buljonam.

Iespējams kaitējums vistas gaļai

Vistas gaļai nav daudz kontrindikāciju, taču jāpievērš uzmanība dažām niansēm. Lielākā daļa "neveselīgās" vistas liemeņa daļas ir āda, jo tajā ir taukaudi. Tāpēc diētas ēdieniem labāk izmantot no tās iztīrīto gaļu.

Kopumā produkta negatīvā ietekme uz ķermeni ir samazināta līdz iespējamiem pūšanas procesiem, kas rodas resnajā zarnā. Tas ir saistīts ar baktērijām, kas nokļūst nepārstrādātajās pārtikas atliekās.

Bet ir vērts atzīmēt, ka šie procesi ir iespējami tikai ar pārmērīgu gaļas patēriņu, citiem vārdiem sakot, ar pārēšanās. Tāpēc jums nevajadzētu aiziet prom, īpaši tas attiecas uz ceptiem vai kūpinātajiem vistas ēdieniem.

Kopējais skatījumu skaits: 3 277, šodien skatīts 2 skatījumi

(174 balsis, vidēji: 4.72 no 5) Lejupielādēt.

Vistas ieguvumi un kaitējums organismam

Vistas gaļu mīl un regulāri gatavo daudzi no mums. Tas kļūst par dažādu ēdienu masas pamatu un noderīgu papildinājumu ikdienas ēdienkartei. Vistas ieguvumi un kaitējums galvenokārt ir atkarīgs no tā, kā gaļa tika pagatavota un kā mājputni tika sīkāk audzēti un runāts.

Vistas gaļa normalizē vielmaiņu, uztur cukura līmeni un asinsspiedienu normālā stāvoklī. Tas arī pazemina slikto holesterīna līmeni un aktivizē nieres. Vistas gaļa ir laba cilvēkiem ar zemu skābumu un augstu.

Uzziniet: Kā un kur pareizi uzglabāt vistas gaļu. tā, lai saglabātu visas labvēlīgās īpašības un nekaitētu organismam.

Vistas gaļas bojājums

Kā redzams, vistas ieguvums un kaitējums ir ļoti pretrunīgs jautājums. Ar pareizu, mērenu gaļas patēriņu, mājās gatavotu vistu, šis produkts kļūs par jūsu diētas cienīgu sastāvdaļu.

SVARĪGI! Parazīti pārtikas produktos ir galvenais cilvēka imunitātes vājināšanās cēlonis, kas izraisa nespēju pretoties dažādām slimībām. Uzziniet, ko konsultē valsts galvenais parasitologs. Lasiet vairāk

Vistas gaļas uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs

Vistas gaļas ieguvumi

Vistas gaļa: ieguvumi un kaitējums organismam. Kā izvēlēties vistas un kādus veselīgus ēdienus no tā pagatavot.

Saskaņā ar statistiku vistas tiek izmantotas, lai sagatavotu dažādus ēdienus biežāk nekā cita veida mājputnus un gaļu. Tas ir saistīts ar tā pieejamību, garšu un vieglu sagatavošanu. Piedāvājamās vistas filejas padara lieliskus salātus un uzkodas, un vistas bungas un spārni ir pamatā lielākai zupai un buljoniem. Receptes visiem ēdieniem, kurus var pagatavot ar šo produktu, neskaitīt. Ņemot vērā to, cik bieži mēs izmantojam vistas kā pārtiku, iespējams, ir vērts domāt par to, cik noderīgi tas ir organismam.

Vistas gaļa: ieguvumi un kaitējums

Daudzi cilvēki zina, ka vistas tiek uzskatītas par uztura produktu. Daļēji tas ir taisnība. Vistas priekšrocības, pirmkārt, nosaka viegli sagremojamo un barojošo proteīnu saturs, kā arī neliels kaloriju daudzums. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, šī produkta lietošana pārtikai noteikti dos labumu. Bet, protams, jums jāzina, ka dažādās vistas daļās ir dažādi kaloriju daudzumi. Turklāt ēdiena kaloriju saturs ir ļoti atkarīgs no tā sagatavošanas. Jums nevajadzētu pieņemt, ka absolūti visi vistas ēdieni ir uztura. Piemēram, grilēta vistas ir diezgan barojošs un kaloriju produkts. Šis ēdiens noteikti būtu jāizvairās tiem, kas ir neapmierināti ar savu svaru, turklāt ir aizliegts gandrīz visās terapeitiskajās diētām, jo ​​no tā nav nekādas priekšrocības, bet kaitējums organismam jau ir pierādīts. Nedaudz padomu - ja jūs patiešām mīlam šo ēdienu, mēģiniet vismaz ēst ādu. Vienkārši noņemiet to un izmetiet to. Lielākā daļa tauku un kaitīgo vielu koncentrējas tajā. Turklāt ir svarīgi, kā audzēja vistas gaļu, kuras gaļu izmantosiet kā pārtiku. Un īpaši - ko viņi baroja. Nav noslēpums, ka lielos mājputnu saimniecībās hormonus bieži izmanto, lai paātrinātu putnu augšanu. Viņi gandrīz vienmēr ir daļa no barības, kas stingri apdzīvo kaušanai sagatavotos cāļus. Protams, viņu daļa nonāk mājputnu gaļā, kas pēc tam nonāk mūsu ķermenī. Tieši tāpēc ir labāk neizmantot šādus mazuļu cāļus bērna barošanai, un tie dos daudz lielāku kaitējumu pieaugušajiem nekā laba. Mēģiniet iegādāties vistas liemeni mazās mājsaimniecībās, tādā gadījumā jums ir lielāka iespēja iegādāties kvalitatīvu produktu. Vistas gaļas priekšrocības ir tās unikālais sastāvs. Regulāras augstas kvalitātes vistas gaļas patēriņš palīdzēs atbrīvoties no daudzām veselības problēmām: - cukura diabēta slimniekiem ir lietderīgi palielināt polinepiesātināto skābju līmeni asinīs, ātri uzsūcas organismā un nesatur kaitīgu holesterīnu. - Vecāka gadagājuma cilvēkiem vistas gaļa ir redzama, jo tā spēj normalizēt asinsspiedienu un nodrošināt insultu un aterosklerozes profilaksi. - sportisti to mīl arī tāpēc, ka tas palīdz veidot muskuļu masu. - vistas gaļas lietošana nervu šūnām. Tas palīdzēs atbrīvoties no bezmiega, stresa un depresijas.

Tādējādi vistas gaļa, ja, protams, ir pienācīgi audzēta, ir ļoti labvēlīga cilvēku veselībai.

Kādas vistas daļas ir visnoderīgākās?

Vistas gaļa satur daudz noderīgu vielu cilvēkiem. Pirmkārt, tās ir kālijs, fosfors, dzelzs un magnija, A, E un B grupas vitamīni. Visās vistas gaļas daļās šo vielu daudzums ir gandrīz tāds pats, ko nevar teikt par kalorijām. Visvairāk uztura ir tradicionāli vistas fileja. Tā ir vistas gaļas baltākā daļa un visnoderīgākā. Tai nav gandrīz nekādu kaloriju un daudz proteīnu. Centieties izmantot šo produktu biežāk, lai sagatavotu ēdienus. Ko gatavot vistas fileju? Visbiežāk to izmanto salātos. Piemēram, tās var viegli nomainīt vārītu desu, lai jūs padarītu ēdienu veselīgāku un veselīgāku.

Populāri vistas filejas salāti:

Bet vārīšanai zupas fileja nav piemērota. Uz tā pagatavota buljona izrādīsies bez garšas. Pirmo ēdienu pagatavošanai izmantojiet krūti. Tā ir tāda pati fileja, tikai uz kaula. Varat arī veikt spārnus, muguru vai lielā lielakaula. Garšīgi pirmie ēdieni tiek iegūti no vistas gaļas.

Pirmie vistas ēdieni:
Turklāt no vistas filejas var izgatavot daudz otru kursu:

Lielākās kalorijas daļas vistas tiek uzskatītas par gurniem, muguru un spārniem. Bet, protams, tas viss ir atkarīgs no tā, kā tie ir sagatavoti. Ja jūs pašlaik lietojat novājēšanu, atturieties no šo produktu patēriņa vai sagatavojiet tos drošākajā veidā - vāra vai vāra uz lēnas uguns ar minimālu tauku un eļļas daudzumu.

Ko var pagatavot no vistas augšstilbiem, kājām vai spārniem:

Neaizmirstiet, pirms ēdat šādus ēdienus, atbrīvojieties no kaitīgām ādām. Vistas subprodukti tiek uzskatīti par salīdzinoši zemu kaloriju daudzumu. Parasti šis vārds attiecas uz sirdi, vistas aknām un kuņģi. Ēdieni no šādiem produktiem ir ļoti noderīgi, un tie var kļūt par veselīga uztura pamatu.

Vistas gaļai dod labumu jūsu veselībai, nopietni izvēlies un gatavojiet no šī produkta tikai veselīgus un veselīgus ēdienus.

Mēs iesakām izlasīt:

Tāpat kā šis raksts? Pastāstiet saviem draugiem un paziņām par to, noklikšķinot uz to sociālo tīklu pogām, kurās esat reģistrējies.

Vistas gaļa - sabalansēta uztura priekšrocības un kaitējums

Vistas vakariņām ir daļa no racionālas izvēlnes, kas ir zīme dažu valstu nacionālajai tradīcijai. Saprātīga, pierādīta paaudzes pieeja kalnu iedzīvotāju barošanai apliecināja savu ilgmūžību. Karstā emocionālajā Kubā vistas gaļa ir nepieciešama sabalansētai diētai tropu zonā.

Vistas ir valsts čehu ēdiens. Vistas gaļas garša ir pamats daudzu slaveno ķīniešu gardumu receptēm.

Ebreju vistas ir čempions veselīgu, ļoti garšīgu un pārsteidzoši drošu ēdienu pārņemšanas ziņā. Vistas produktu popularitāte ebreju vidū ir labākais arguments, ka vistas ieguvumi neprasa pierādījumus.

Padomju literatūra apraksta daudzus piemērus, kad vistas buljona augšāmcēlās nopietni slimi pacienti. Vistas buljona priekšrocības ir acīmredzamas. Pastāv diēta, kurā vistas buljons strādā brīnumus, palīdzot pārvarēt smagus iekaisuma procesus, strutainas slimības.

Ebreju antibiotika

Vistas buljons ir skaidrs ieguvums cilvēka ķermenim. Tas ir neaizstājams zāles saaukstēšanās gadījumā, vistas buljons var samazināt augstu temperatūru pacientiem ar vīrusu slimībām. Vistas buljons ir:

Ieguvums no buljona tās piesātinājumā ar aminoskābēm, peptīdiem, taukskābēm. Turklāt visi dārzeņi, kas pievienoti buljonam, garšvielas palielina tās priekšrocības, vienlaikus saglabājot visas savas labvēlīgās īpašības. Piemēram, ķiplokus, kuru lietošana sastāv no spējas noņemt toksīnus, novērst baktērijas, cīnīties pret vēzi un tā tālāk, vairākkārt palielinās, veicinot ķermeņa uzlabošanos.

Tomēr, nedomāju, ka pērkot broileru vistas vietējā lielveikalā, jūs varat pagatavot buljonu no tā, kurai ir ārstnieciskas īpašības. Šāds novārījums var būt kaitīgs. Pildīti ar konservantiem, medikamentiem, kas stimulē tā augšanu, kaitīgās vielas, pagarinot produkta svaigumu, broileris kategoriski nav piemērots buljonam.

Lai nesaņemtu kaitējumu, pagatavojiet īstu buljonu, kas nepieciešams, lai nopirktu mājās gatavotu vistu, dējējvistu. Cilvēkiem tos sauc par "vada" cāļiem. Tie aug dabā, ēd videi nekaitīgus produktus, elpo gaisu no laukiem, dzer tīru ūdeni. Šādas vietas joprojām ir saglabājušās par laimi. Bagāts dzeltens aromāts vistas buljons no šādas vistas var strādāt brīnumus. Kaitējums no šāda produkta ir vienkārši neiespējams, tikai labums. Patiesā gaļa ir grūta, bet ar prasmīgu sagatavošanu to uzskata par diētisku produktu. Īpaši acīmredzami ir baltās gaļas, vistas krūtiņas ieguvumi.

Baltā vistas gaļa satur lielu daudzumu olbaltumvielu. Bet vissvarīgākais ir tas, ka balto vistu gaļas ieguvumi ir augsts fosfora saturs. Pat veikala vistas dos ķermenim tik daudz fosfora, kāds ir jūras veltēs.

Daudziem nepatīk krūts, mazliet sausa balta gaļa. Tomēr pareizā recepte novērš šo trūkumu. Šķiņķa cienītāji nevar tikt izjaukti, B grupas vitamīnu, vitamīnu "A" un "E" klātbūtne, maiga, viegli sagremojama olbaltumviela, ogļhidrātu trūkums un zems tauku saturs līdzinās gaļai ar diētiskiem pārtikas produktiem.

Balstoties uz sabalansētu uzturu, daudzu slimību priekšrocībām, olbaltumvielu, dzelzs, kālija un magnija saturam - tas ir tas, kas ir vistas gaļa. Nav brīnums, ka tā ir daļa no terapeitiskās diētas un ēdamgaldiem, ko ārsti parakstījuši dažādām slimībām. Produkta bojājumi nav izsekojami. Ko var apgalvot, ja vistas gaļa normalizē asinsspiedienu, samazina holesterīna līmeni, stimulē organisma vielmaiņas procesus, nieres un aknas.

Kaitējumu var izraisīt pārgatavota vistas āda, kas var absorbēt kancerogēnus, absorbējot eļļas termiskās apstrādes laikā. Turklāt vielas, kas nepieciešamas ātrai broileru svara palielināšanai, antibiotikas, kas nepieciešamas ilgākai vistas konservēšanai, injicējamie hormoni, uzkrājas ādā un zemādas tauku slānī. Labāk nav ēst ādu, tas ir skaidrs kaitējums! Taču šis kaitējums neattiecas uz mājputniem, kuriem nav jāstimulē augt, un putna nokaušana notiek tieši pirms tā pārdošanas tirgū.

Ne daudzi cilvēki zina, ka vistas sirds ieguvumi ir vienādi ar to, ka viņiem patīk ēst. Vienkārši, vistas sirdīs ir:

Regulāra šo delikatesu lietošana palīdz veiksmīgi apkarot anēmiju, tās veicina asins bagātināšanu ar hemoglobīnu, sirds un asinsvadu sistēmas regulēšanu. Atjaunošana, ķermeņa atjaunošana, pēctraumatiskais periods ietver maksimālu izmantošanu vistas sirdī. Tie dod spēku, atjauno spēku.

Pārēšanās ir gandrīz neiespējama. Gatchina vasaras sezonā dzīvojošā karaliskā ģimene katru dienu ēda milzīgas vistas un paipalu sirdis. Tādējādi, vistas sirdis, kuru priekšrocības var saukt par karalisko, jo šī pārtika regulē spiedienu, nomierina nervus, regulē cukura līmeni asinīs, sintezē organismam nepieciešamos fermentus un hormonus.

Delikateses kaitējums ir iespējams tikai tad, ja produkts ir sliktas kvalitātes, beidzies derīguma termiņš. Tikai patērētāja uzmanība var neitralizēt šo kaitējumu, lai galdiņā regulāri parādās visskaistākais un veselīgākais ēdiens.

Avoti: http://foodinformer.ru/products/myaso/polza-i-vred-kuricy, http://edimihudeem.info/polza-kurinogo-myasa.html, http://polzovred.ru/pitanie/kurica. html

Vistas gaļas ieguvumi ķermenim

Vistas gaļas popularitātes iemeslu izsaukšana nav līdzvērtīga. Vistas gaļa ir lēta, tai ir patīkama garša, pavārs ātri un viegli, tas ir piemērots jebkuram ēdienam un ar gandrīz visu veidu ēdienu. Un kā ar produkta īpašībām un to ietekmi uz ķermeni? Vistas gaļai ir daudz proteīnu, turklāt tas ir viegli sagremojams. Tas satur vitamīnus A, C, E, B grupu, cinku, magniju.

Noderīgas vistas īpašības

Apsveriet vistas gaļas pamatīpašības, kas ņemtas “ideālos” vai abstraktos apstākļos. Tā ir kvalitatīva gaļa, kas pagatavota pareizi un patērēta saprātīgā daudzumā. Tad jūs varat paļauties uz sekojošām sekām.

  1. Imunitātes stiprināšana. Pilns aminoskābju, vitamīnu, minerālvielu komplekts, kas nepieciešams, lai uzturētu imunitāti augstā līmenī. Jāatzīmē, ka vistas gaļas cienītāji ir slimi retāk nekā tikai cūkgaļas cienītāji. Ir grūti spriest par šīs situācijas iemesliem. Bet jebkurā gadījumā statistika ir objektīva un nav maldinoša. Laikā beriberi tas ir īpaši svarīgi.
  2. Izšķērdēto spēku atjaunošana. Vistas - enerģijas avots. Ieteicams regulāri izmantot sportistiem, cilvēkiem, kuriem ir intensīva nodarbība. Pēc slimības, ilgstošas ​​ārstēšanas, izsīkuma un spēcīgu medikamentu lietošanas laikā vistas gaļa ir neticami noderīga. Atgādināt, ka vistas buljons ir gandrīz ieteicams narkotiku lietošanai visiem gultas atpūtas pacientiem.
  3. Metabolisma procesu paātrināšana. Vistas olbaltumvielas ir viegli sagremojamas un stimulē vielmaiņu. Tas palīdz nodrošināt apstākļus, kādos tauku dedzināšana ir visintensīvākā, ir vispārējs svara zudums, bet tas palielina "sauso" muskuļu masu. Ikviens, kurš vēlas saglabāt skaitli kārtībā, vistas gaļa nav tikai parādīta, bet ļoti ieteicama regulārai lietošanai.
  4. Hemoglobīna līmenis palielinās. Interesants īpašums, kas bieži tiek aizmirsts. Vistas ir dabisks asins stimulants. Lietošanas indikācijas: zems hemoglobīna līmenis, anēmija, vispārējs vājums, jebkādas sistēmiskas asins slimības utt.
  5. Gremošanas trakta darba uzlabošana. Gremošana uz regulāra vistas gaļas patēriņa fona kļūst stabila, aizcietējums un gremošanas traucējumi, meteorisms un citas problēmas izzūd. Turklāt vistas var saukt par sava veida profilaksi pret čūlas, gastrītu un ādas slimībām. Vistas ir īpaši noderīgas gremošanas trakta orgāniem, ja tās ir kombinētas ar svaigiem dārzeņiem.
  6. Uzturēt veselus matus, nagus, ādu. Lai jūsu nagi būtu spēcīgi, jūsu mati ķemmēti un viegli spīd, āda saglabā gludu virsmu un veselīgu toni, vistas vienmērīgi jāēd. Tas nodrošinās vislabākos apstākļus, lai saglabātu skaistu izskatu.
  7. Nervu sistēmas normalizācija. Vistas gaļa novērš depresiju, bezmiegu, neirozi. Kompensē emocionālās pārmērības, smagā stresa, trauksmes nepatīkamo ietekmi. Dod mieru, veselīgu miegu, labo gribu un pozitīvu attieksmi.
  8. Sirds un asinsvadu slimību profilakse. Taukskābes, vitamīni, vistas saturošās minerālvielas palīdz pilnībā uzturēt sirds un asinsvadu veselību. Regulāri lietojot produktu, ir iespējams pasargāt sevi no sirdslēkmes, insulta, koronārās slimības.

Visbeidzot, jāatzīmē "hedonistisks" vistas gaļas ieguvums. Galu galā, viņa garša ir ļoti maiga, un jebkura persona, ja viņš nav veģetārs, saņems daudz prieka. Tās ir vissvarīgākās labvēlīgās īpašības, kas atrodamas vistas gaļa. Bet uz tiem produkta īpašības nenotiek.

Vai vistai ir kaitējums

Ir iespējama dažas negatīvas vistas ēšanas sekas. Bet nekavējoties ir jābrīdina: kaitējums ir iespējams tikai tad, ja produkts tiek izmantots nepareizi vai sākotnēji pērkot zemas kvalitātes vistas. Ievērojot ēšanas un vistas iepirkšanas noteikumus, risku var samazināt. Bet kas tas ir?

  1. Vistas bīstamākā daļa ir āda. Jā, tiek uzskatīts, ka tas palielina potenciālu. Taču ietekme šajā ziņā ir nenozīmīga, bet iespējamais risks ir burtiski milzīgs. Tā kā āda - sava veida miskasti putniem. Tā ir viņas uzkrājas toksīni, kaitīgas sastāvdaļas, metāli, kas atrodas piesārņotajā gaisā. Lai izvairītos no riska, jums ir nepieciešams ne tikai izņemt ādu, bet arī darīt to pirms vārīšanas.
  2. Nepareizs ēdiena gatavošanas veids rada daudz negatīvu seku. Spēcīgi cepta vista, grilēta vistas, kūpināta vista - tas viss ir burtiski iemērkts ar holesterīnu, smagiem taukiem un citām neticami kaitīgām sastāvdaļām. Pareizās gatavošanas metodes - vārīšana, cepšana, tvaicēšana.
  3. Vārītas vistas gaļas ātri. Tāpēc dažreiz nepacietīgi mājsaimnieces un īpašnieki to pārtrauc pārāk ātri. Ja vista ir kļuvusi balta, tas nenozīmē, ka tas ir gatavs un drošs. Gaļa pati var būt vārīta vai cepta. Bet parazīti, ķiršu olas, citi kaitēkļi līdz šim brīdim vēl nav miruši. Un, ja jūs pārāk ātri sākat ēst gaļu, jūs varat viegli inficēties. Turklāt priekšlaicīgs vistas patēriņš izraisa zarnu pūšanas procesu attīstību, iekaisuma reakcijas, sāpes.
  4. Bet varbūt vislielākā briesmas ir vistas inficēšana ar salmonelozi. Tā ir izplatīta mājputnu slimība. Diemžēl tirgū un veikalā ir viegli iegādāties gaļu no slimu vistu. Vienīgais garantētais veselības aizsardzības veids ir vēlreiz rūpīgi veikt termisko apstrādi. Un, protams, nepērciet pārtiku jebkur.

Kā redzams, šīs negatīvās sekas tiks pārvarētas, ja kompetenti iegādāti un vārīti vistas. Lai padarītu jūsu iespējas gūt labumu iepriekš, mēs centīsimies labāk izprast abas šīs sastāvdaļas. Un sākt ar vistas iegādi.

Kā nopirkt veselīgu vistu

Iepriekš minētās noderīgās īpašības diemžēl attiecas tikai uz tām vistām, kuras audzē dabiskos apstākļos. Tas ir kaut kur ciematā, mazā saimniecībā vai savā saimniecībā. Problēma ir tā, ka šobrīd pilsētniekam nav iespējams atrast šādu produktu. Uzglabāt vistas galvenokārt ir pieejamas, bet no tām nav daudz labumu, un šeit ir iemesls:

  • Veikalu cāļi tiek audzēti īsā laikā, tāpēc to gaļai vienkārši nav laika, lai uzkrātu visas iepriekš minētās noderīgās vielas;
  • ar augstu uzticības pakāpi var teikt, ka veikala kalpošanas laikā vistas bija “pildītas”, lai gan tās nav aizliegtas, bet vēl tālu no drošiem preparātiem, lai paātrinātu izaugsmi;
  • nekad nav iespējams precīzi pateikt, cik daudz uzglabāšanas vistas tika uzglabātas: ņemot vērā to, ka marķējums ir pārtraukts, gaļu iemērc īpašā šķīdumā, lai nodrošinātu redzamu svaigumu; nav nejaušība, ka veikala vistas kauli, kas izskatās svaigi, bieži izrādās gandrīz sapuvuši;
  • nav iespējams paredzēt uzglabāšanas apstākļus: ko cālis sazinājās, cik reizes tas bija iesaldēts, vai ir pieejamas medicīniskās grāmatas cilvēkiem, kas noliktavā strādājuši ar vistu.

Secinājums nav īpaši priecīgs. Vistas gaļa no veikala - produkts ar neparedzamām īpašībām. Iespējams, ka tajā nekas nebūs bīstams. Bet pastāv ievērojams risks, ka vistas būs novecojušas, neveselīgas un parasti mutācijas. Smiekli ir smiekli, bet šajos argumentos ir patiesības grauds. Ja iespējams, audzējiet savu vistu vai iegādājieties tieši no lauksaimniekiem. Nekas nav drošāks par ieteikumu.

Kā gatavot vistas lielākam labumam

Ja vistas tiek nopirktas, paliek viens svarīgs uzdevums: pareizi sagatavot, saglabāt kompozīcijas un garšas derīgās sastāvdaļas. Kādi noteikumi būtu jāapsver?

  1. Vislielākā energoietilpīgā vistas daļa ir krūts. Baltā gaļa ne tikai satur vairāk proteīnu, bet arī ir vieglāk sagremot. Apakšējā kājas un augšstilba gaļā ir daudz taukskābju, kas palielina gaļas kaloriju un tauku saturu, bet ir noderīgas gremošanai un izskats.
  2. Labākā metode vistas gatavošanai: vārot parastā ūdenī. Jūs varat vienkārši vārīt to katliņā, vai arī to ievietot kastrolītē, ielej tīru ūdeni un atstāt to, līdz ūdens iztvaiko. Jebkura papildu sastāvdaļa, pat olīvu un saulespuķu eļļa, pasliktina produkta kvalitāti. Jo dabiskāka ir ēdiena gatavošanas metode, jo labāks būs ēdiens.
  3. Nevēlams saglabāt vistas pēc vārīšanas pat 2-3 stundas. Labāk ir to nekavējoties ēst, atstājot neko. Protams, to var attiecināt uz jebkāda veida pārtiku, bet vistas sabojājas īpaši ātri. Ja cūkgaļa ir klusā ledusskapī vairākas dienas, tad vārīta vista zaudēs gan tās priekšrocības, gan garšas īpašības dienā.
  4. Tā kā vistu ir daudz olbaltumvielu, tas ir jālieto devās. Daļa, kas pārsniedz 200 g vienā reizē, nevar būt. Kāds ir iemesls? Un tas, ka pat šādā mazā porcijā jau ir 45-50 g tīra proteīna. Nieres ar tādu daudzumu olbaltumvielu vienā reizē nevar tikt galā. Rezultātā vai nu būs pārāk daudz slodzes, vai proteīns vienkārši tiks izvadīts apstrādātā veidā. Tātad, labāk ir ēst mazāk, bet biežāk.
  5. Labākais vistas pusē ēdiens nav makaroni vai kartupeļi, bet svaigi dārzeņi. Ja jūs apvienojat vistas gaļu ar ceptiem kartupeļiem, tiem pašiem makaroniem un citiem produktiem, kas satur oglekli, tā priekšrocības tiks samazinātas līdz minimumam.

Nav šaubu, ka vistas ir noderīgs produkts, kas palīdz uzlabot veselību, uzlabot psiholoģisko stāvokli, iepriecināt sevi un mīļotos. Labāk ir iegādāties dabīgos apstākļos audzētu vistu, nevis to, ko pārdod veikalos un lielveikalos. Vistas gatavošana ir vienkārša un neprasa sarežģītas apstrādes metodes. Bet vienkāršāk tā ir vārīta, jo vairāk ieguvums būs personai.

Vistas gaļa: ieguvumi un kaitējums no ēšanas

Viena no galvenajām vistas gaļas priekšrocībām, pēc ekspertu domām, ir tās spēja nodrošināt mūsu ķermenim nepieciešamo un svarīgo dzīvnieku izcelsmes proteīnu. Kopumā šis produkts Krievijā ir diezgan populārs patērētāju vidū, jo vistas nozare šodien nav strauji palielinājusi savu apgrozījumu un ievērojami paplašinājusi savu produktu klāstu: vistas pusfabrikāti - gaļas kotletes, klimpas utt. - tas viss ir milzīgs pieprasījums.

Noderīgas baltās gaļas īpašības

Vistas krūtiņa ir uztura produkts, kura priekšrocība ir ne tikai milzīga daudzuma olbaltumvielu klātbūtne, bet arī citu, tikpat svarīgu un barojošu sastāvdaļu saturs cilvēka organismā. Piemēram, šāds vienkārši neaizstājams un nepieciešamais ikdienas elements, piemēram, fosfors, atrodas vistas neticami daudzumos. Varbūt šis skaitlis, iespējams, ir jūras veltes.

Ne mazāk noderīgas ir citas vistas liemeņa daļas - kājas. Vāvere šajās lapās satur gandrīz tikpat daudz kā krūšu kaula. Arī kājām ir B grupas vitamīni. Citas liemeņa daļas, piemēram, spārni, ko var izmantot gan kā diētisko produktu, gan kā normālu, ne tikai barojošu maltīti ( atkarīgs no to sagatavošanas metodes).

Papildus fosforam vistas ir minerālvielas, mikroelementi un dažādi vitamīni. Piemēram, papildus B grupai baltajai gaļai ir tādi noderīgi vitamīni kā A un E. Magnija, olbaltumvielas, dzelzs, kālijs - tas viss ir bagāts ar šo produktu. Un vissvarīgākais ir tas, ka vistu nav ogļhidrātu, un tauku audu klātbūtne ir minimāla.

Daudzi pētījumi liecina, ka vistas gaļai var būt pozitīva terapeitiska iedarbība uz mūsu ķermeni. Piemēram, poliartrīta, podagras, cukura diabēta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumos ieteicams iekļaut baltās gaļas patēriņu ikdienas uzturā. Otrā tipa cukura diabēta gadījumā šo produktu parasti uzskata par nepieciešamu, jo tas var palielināt polinepiesātināto skābju saturu asinīs, kas savukārt pozitīvi ietekmē visas gremošanas sistēmas darbu.

Bez olbaltumvielu klātbūtnes, neapšaubāmi, vēl viena svarīga vistas gaļas priekšrocība (atšķirībā no citiem gaļas veidiem) ir glutamīna saturs, kas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Ne mazāk noderīga ir vistas izmantošana un šādu diezgan nopietnu slimību novēršana: hipertensija, insults un ateroskleroze. Pēc ekspertu domām, vistas gaļa būs īpaši noderīga veciem cilvēkiem un tiem, kas cieš no sirds vai asinsvadu slimībām, bet ir vēlams pilnībā izņemt cita veida gaļu no diētas vai samazināt līdz minimumam. Uztura speciālisti bieži iekļauj vistas buljonu to pacientu uzturā, kuri vēlas zaudēt svaru, jo tas ir ne tikai noderīgs, bet arī visvairāk barojošs. Saistībā ar to pašu iemeslu, tas tiek noteikts pacientiem rehabilitācijas periodā pēc operācijas, lai viņi varētu ātrāk atveseļoties.

Ieteicams izmantot vistas kombinācijā ar dārzeņiem, jo ​​tam ir arī vairākas svarīgas īpašības: tās var samazināt skābuma līmeni un uzlabot gremošanu. Tiek uzskatīts, ka ieguvumi no šī produkta lietošanas būs ievērojami lielāki, ja lietojat vistas, kas izgatavotas no viena gabala, nevis maltas gaļas.

Veicina vistas gaļu un tauku vielmaiņas normalizāciju, stabilizē cukura līmeni asinīs un urīnu. Turklāt regulāra vistas lietošana izraisa normālu asinsspiedienu, samazina holesterīna līmeni un labvēlīgi ietekmē nieru darbību. Tas var pozitīvi ietekmēt vistas gaļu, ja ir zema vai augsta skābuma pakāpe.

Kaloriju vistas

Baltā gaļa katram 100 gramiem satur tikai 110 kcal, kas ir ļoti mazs. Līdz ar to risks, ka no cāļu ēšanas atkal atgūstas, ir gandrīz minimāls:

  1. olbaltumvielas - 23%;
  2. tauki - 4,1%;
  3. trūkst ogļhidrātu.

Tiem, kas rūpējas par savu veselību, skatās skaitli vai vienkārši vada aktīvu dzīvesveidu, tā ir lieliska kombinācija. Ne mazāk noderīgs ir baltās gaļas ķīmiskais sastāvs pacientiem ar mīksto audu traumām vai smagiem ievainojumiem: pēc apdegumiem, asins zudumiem, lūzumiem utt.

Baltās gaļas kaitējums

Ir vērts atzīmēt, pirmkārt, vistas ādu, kas ir ļoti taukaina un kaitīga. Turklāt, ja šī āda ir arī cepta, tajā veidojas kancerogēnas vielas un lielos daudzumos. Tāpēc ir ieteicams noņemt ādu no vistas vārīšanas procesa laikā.

Jebkurā gadījumā, ja mēs runājam par kaitējumu, kas vistas var būt uz mūsu ķermeņa, tad viss ir pilnīgi tāds pats kā ar jebkuru citu gaļu. Neskatoties uz šādu bagātīgu vielu saturu šajā produktā, neaizmirstiet, ka viss ir nepieciešams. Ēd baltā gaļa katru dienu nav tikai garšīga, bet arī nav noderīga. Parastai ķermeņa funkcionēšanai cilvēka uzturs ir jāmaina.

http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/kurinoe-myaso-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Vistas gaļa: noderīgas īpašības, kontrindikācijas, ieguvumi un kaitējums

Satura lapa:

Vistas vakariņām ir daļa no racionālas izvēlnes, kas ir zīme dažu valstu nacionālajai tradīcijai. Saprātīga, pierādīta paaudzes pieeja kalnu iedzīvotāju barošanai apliecināja savu ilgmūžību. Karstā emocionālajā Kubā vistas gaļa ir nepieciešama sabalansētai diētai tropu zonā.

Vistas ir valsts čehu ēdiens. Vistas gaļas garša ir pamats daudzu slaveno ķīniešu gardumu receptēm. Lasīt vairāk: Linu putra: noderīgas īpašības, kontrindikācijas, labums un kaitējums.

Padomju literatūra apraksta daudzus piemērus, kad vistas buljona augšāmcēlās nopietni slimi pacienti. Vistas buljona priekšrocības ir acīmredzamas. Pastāv diēta, kurā vistas buljons strādā brīnumus, palīdzot pārvarēt smagus iekaisuma procesus, strutainas slimības.

Ebreju antibiotika

Vistas buljons ir acīmredzams ieguvums cilvēka ķermenim. Tas ir neaizstājams zāles saaukstēšanās gadījumā, vistas buljons var samazināt augstu temperatūru pacientiem ar vīrusu slimībām. Vistas buljons ir:

  • Ārstniecisks līdzeklis kuņģa-zarnu trakta slimībām,
  • Lielisks līdzeklis sirds un asinsvadu sistēmas darbības uzlabošanai
  • Samazinot asins viskozitāti, tas samazina tromboflebīta risku,
  • Vistas buljons ir nepieciešams, lai pareizi izveidotu skeleti,
  • Stiprina zobus, nagus, matus,
  • Ārstē brūces,
  • Stiprina imūnsistēmu
  • Veicina ķermeņa atdzīvināšanu, dod spēku,
  • Tas ir pamats daudzām diētām.

Ieguvums no buljona tās piesātinājumā ar aminoskābēm, peptīdiem, taukskābēm. Turklāt visi dārzeņi, kas pievienoti buljonam, garšvielas palielina tās priekšrocības, vienlaikus saglabājot visas savas labvēlīgās īpašības.

Piemēram, ķiplokus, kuru lietošana sastāv no spējas noņemt toksīnus, novērst baktērijas, cīnīties pret vēzi un tā tālāk, vairākkārt palielinās, veicinot ķermeņa uzlabošanos.

Tomēr, nedomāju, ka pērkot broileru vistas vietējā lielveikalā, jūs varat pagatavot buljonu no tā, kurai ir ārstnieciskas īpašības. Šāds novārījums var būt kaitīgs.

Pildīti ar konservantiem, medikamentiem, kas stimulē tā augšanu, kaitīgās vielas, pagarinot produkta svaigumu, broileris kategoriski nav piemērots buljonam.

Lai nesaņemtu kaitējumu, pagatavojiet īstu buljonu, kas nepieciešams, lai nopirktu mājās gatavotu vistu, dējējvistu. Cilvēkiem tos sauc par "vada" cāļiem. Tie aug dabā, ēd videi nekaitīgus produktus, elpo gaisu no laukiem, dzer tīru ūdeni. Šādas vietas joprojām ir saglabājušās par laimi.

Bagāts dzeltens aromāts vistas buljons no šādas vistas var strādāt brīnumus. Kaitējums no šāda produkta ir vienkārši neiespējams, tikai labums. Patiesā gaļa ir grūta, bet ar prasmīgu sagatavošanu to uzskata par diētisku produktu. Īpaši acīmredzami ir baltās gaļas, vistas krūtiņas ieguvumi.

Diētiskais produkts

Baltā vistas gaļa satur lielu daudzumu olbaltumvielu. Bet vissvarīgākais ir tas, ka balto vistu gaļas ieguvumi ir augsts fosfora saturs. Pat veikala vistas dos ķermenim tik daudz fosfora, kāds ir jūras veltēs.

Daudziem nepatīk krūts, mazliet sausa balta gaļa. Tomēr pareizā recepte novērš šo trūkumu. Šķiņķa cienītāji nevar tikt izjaukti, B grupas vitamīnu, vitamīnu "A" un "E" klātbūtne, maiga, viegli sagremojama olbaltumviela, ogļhidrātu trūkums un zems tauku saturs līdzinās gaļai ar diētiskiem pārtikas produktiem.

Balstoties uz sabalansētu uzturu, daudzu slimību priekšrocībām, olbaltumvielu, dzelzs, kālija un magnija saturam - tas ir tas, kas ir vistas gaļa. Nav brīnums, ka tā ir daļa no terapeitiskās diētas un ēdamgaldiem, ko ārsti parakstījuši dažādām slimībām.

Produkta bojājumi nav izsekojami. Ko var apgalvot, ja vistas gaļa normalizē asinsspiedienu, samazina holesterīna līmeni, stimulē organisma vielmaiņas procesus, nieres un aknas.

Kaitējumu var izraisīt pārgatavota vistas āda, kas var absorbēt kancerogēnus, absorbējot eļļas termiskās apstrādes laikā. Turklāt vielas, kas nepieciešamas ātrai broileru svara palielināšanai, antibiotikas, kas nepieciešamas ilgākai vistas konservēšanai, injicējamie hormoni, uzkrājas ādā un zemādas tauku slānī.

Labāk nav ēst ādu, tas ir skaidrs kaitējums! Taču šis kaitējums neattiecas uz mājputniem, kuriem nav jāstimulē augt, un putna nokaušana notiek tieši pirms tā pārdošanas tirgū.

Vistas delikateses. Ieguvumi

Ne daudzi cilvēki zina, ka vistas sirds ieguvumi ir vienādi ar to, ka viņiem patīk ēst. Vienkārši, vistas sirdīs ir:

  • Vitamīni "RR", "A", "B" grupa,
  • Minerāli, fosfors, kālijs, magnija, cinks, dzelzs utt.
  • Aminoskābes.
  • Vāveres.

Šīs delikateses regulāra lietošana palīdz veiksmīgi apkarot anēmiju, palīdz bagātināt asinis ar hemoglobīnu, regulēt sirds un asinsvadu sistēmas darbību.

Atjaunošana, ķermeņa atjaunošana, pēctraumatiskais periods ietver maksimālu izmantošanu vistas sirdī. Tie dod spēku, atjauno spēku.

Pārēšanās ir gandrīz neiespējama. Gatchina vasaras sezonā dzīvojošā karaliskā ģimene katru dienu ēda milzīgas vistas un paipalu sirdis.

Tādējādi, vistas sirdis, kuru priekšrocības var saukt par karalisko, jo šī pārtika regulē spiedienu, nomierina nervus, regulē cukura līmeni asinīs, sintezē organismam nepieciešamos fermentus un hormonus.

Delikateses kaitējums ir iespējams tikai tad, ja produkts ir sliktas kvalitātes, beidzies derīguma termiņš. Tikai patērētāja uzmanība var neitralizēt šo kaitējumu, lai galdiņā regulāri parādās visskaistākais un veselīgākais ēdiens.

Cik noderīga vistas krūtiņa

Pateicoties pieejamiem mikro un makro elementiem, vitamīniem un citām bioloģiski aktīvām sastāvdaļām, baltā vistas gaļa nav tikai uztura produkts, bet arī ļoti noderīga delikatese.

No šī produkta pagatavoto buljonu lieto saaukstēšanās ārstēšanai. Tas tonizē aizsargājošās ķermeņa īpašības, stiprina imūnsistēmu. Dzerot to atļauts jebkurā daudzumā, tas nevar kaitēt ķermenim, jo ​​tas satur ļoti maz tauku.

Vistas krūtiņa, kā arī uz tās pagatavota buljona, ir lieliskas zāles kuņģa-zarnu trakta kanāla patoloģijām. Lai sagremot šādu produktu, nav nepieciešamas īpašas enerģijas izmaksas. Nokļūšana kuņģī, tā ir mīksta aploksne. Pateicoties vitamīna PP saturam, barības kanāla darbs normalizējas.

Pateicoties vistas krūtiņiem, ir iespējams nodrošināt cilvēka ķermeni ar lielāko daļu B grupas vitamīnu, B1 piedalās vielmaiņas procesos, piedaloties taukiem un ogļhidrātiem, palielina vielmaiņu un ir atbildīgs par gremošanas sistēmas orgānu darbības regulēšanu.

B6 piedalās arī vielmaiņas procesos ar ogļhidrātiem. Piedaloties B2, tiek veikta bioloģiskā oksidācija, enerģija tiek ražota intensīvāk. Pateicoties šai sastāvdaļai, acs ābols labāk koncentrējas uz objektiem, kas atrodas attālumā.

Kālija saturam ir labvēlīga ietekme uz sirds muskulatūras darbību. Tāpēc kardiologi iesaka iekļaut baltās gaļas vistas ēdienkarti visiem tiem, kas cieš no sirds un asinsvadu patoloģijām.

Šis vērtīgais produkts spēj samazināt holesterīna līmeni asinīs, ir atbildīgs arī par asinsspiediena stabilizēšanu.

Kolīns, kas ir marķēts produktā, spēj stimulēt nieru un virsnieru dziedzeru darbību, nodrošina, ka aknas nav pārslogotas.

Šādas gaļas sistemātiska iekļaušana izvēlnē ir labi atspoguļota izskatu. Āda kļūst veselīga, tā kļūst gluda, cirtas ir biezas un starojošas, un nagi nav bojāti.

Vislabāk ir vārīt vistas krūtiņu. Lai padarītu balto gaļu patīkamu un garšīgu, ēdiena gatavošanas laikā ieteicams pievienot dažas citas sastāvdaļas (burkāni, selerijas, sīpoli uc). Cepeškrāsnī jūs varat cept arī balto gaļu, jums ir sulīgs, bagāts ēdiens.

Vai vistas krūtiņa ir kaitīga?

Baltā vistas gaļa ir īpašs produkts, kas praktiski nespēj kaitēt cilvēka ķermenim.

Jāatzīmē tikai tas, ka šāds delikateses veids nav piemērots cilvēkiem, kuriem ir fiziskā darba priekšrocība. Ja cilvēka dzīvē ir nopietnas slodzes, tad ir vēlams, lai viņš ēd gaļu, nevis vistas, bet biežāk.

Vistas āda ir pārsvarā tikai tauki, tāpēc tiem, kas atrodas diētā, ir jānoņem.
Tas ir svarīgi! Cepšanas laikā vistas āda kļūst kancerogēna!

Vistas filejai pirms ēšanas vajadzētu veikt labu termisko apstrādi, jo tas var nozvejot salmonelozi vai toksoplazmozi.

Baltās gaļas vistas trūkumā jāietver olbaltumvielu pārpalikuma iespējamība. Vistas klātbūtne uzturā pārmērīgā daudzumā var pārslogot nieres un aknas un izraisīt nevēlamas sekas.

Kā izvēlēties vistas krūtiņu

Pastāv risks iegādāties sliktas kvalitātes produktu. Piegādātāji ir atšķirīgi. Viens no tiem aug putnu uz parastā dabiskā pakaļgala. Daudzi no tiem ir tie, kas palielina krūšu masveidību, sūknējot liemeņus ar estrogēnu vai pievienojot barībai antibiotikas. Šādi eksperimenti nav labākais veids, kā ietekmēt cilvēku veselību.

Imunitāte samazinās, var rasties alerģiskas reakcijas, kā rezultātā rodas hormonāli traucējumi. Tāpēc ieteicams vistas gaļu iegādāties vietās, kuras jau esat pārbaudījis vai specializētos veikalos.

Ja ciematā nav iespējams iegādāties dabisku produktu, tad būs iespējams atbrīvoties no lielākās daļas ķimikāliju tikai rūpīgi gatavojot.

Plānojot iegādāties vistas krūtiņu veikalā, jāpievērš uzmanība tās izskats. Produkts izvēlas atdzesētu, rozā, bez zilumiem un plankumiem. Tas ir labāk neņemt lielus gabalus, visticamāk, šāda vista bija pārpildīta ar hormoniem. Ir svarīgi pievērst uzmanību ražošanas datumam: vistas krūtiņu var uzglabāt ne ilgāk kā 5 dienas.

Vistas krūtiņa - ideāls diēta. No šī produkta jūs varat izgatavot ne tikai daudzus dažādus garšīgus ēdienus, bet arī lielisku līdzekli veselības atjaunošanai un muskuļu masas uzkrāšanai.

Labākās vistas receptes

Visiem bieži ir jācīnās ar to, ko gatavot ātri un garšīgi. Labākais kandidāts vienkāršai un ēstgribīgai vakariņai ir vistas. Mēs esam savākuši 5 receptes vienkāršākajiem, bet pārsteidzoši garšīgajiem vistas ēdieniem.

Vistas sinepju mērcē

  • sviests - 30 g
  • olīveļļa - 10 g
  • vistas kājas - 6 gab.
  • sēnes - 150 g
  • ķiploki - 3 krustnagliņas
  • sinepes - 2 ēd.k. l
  • krējums 20% - 80 ml
  • timiāns
  1. Uz labi uzkarsētā pannā izkausējiet sviestu un pievienojiet olīveļļu.
  2. Vistas slaucīšana ar papīra dvieli, lai garšviela kļūtu garšīgāka. Ielieciet pannu un apcep, līdz zeltaini brūna.
  3. Mēs sagriežam lielus šampinjonus. Cepiet sēnes vienā pannā. Pievieno trīs ķiploku daiviņas.
  4. Ielej pusi glāzes ūdens un pievieno pāris ēdamkarotes sinepju.
  5. Uzvāra un pievieno krējumu. Pagatavojiet mērci 10–15 minūtes, lai tas nedaudz sabiezētos. Šajā posmā pievienojiet piparus un sāli.
  6. Ielejiet mērci formā, gaidot cepšanu. Uzmanīgi novietojiet kājas ar skaistu garozu. Mēs ieliekam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 ° C, un vāra 15-20 minūtes.
  7. Izņemam vistas no cepeškrāsns, apkaisa ar timiāna lapām.

Vistas un siera kastrolis

  • vistas fileja - 300 g
  • milti - 50 g
  • olas - 2 gab.
  • piens - 150 ml
  • cietais siers - 50 g
  • Itāļu garšaugi
  • sāls
  1. Smalki sagrieziet sagatavoto vistas fileju.
  2. Uzbērt olas ar sāli un pienu, pievienojiet miltus, cepamo pulveri un garšvielas. Piepildiet vistu ar iegūto masu.
  3. Pievienojiet rīvētu sieru. Maisiet un ievietojiet masu cepšanas traukā.
  4. Mēs cepam kastroli cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 200 ° C apmēram 35–40 minūtes.

Vistas siera mērcē

  • vistas fileja - 1 gab.
  • cietais siers - 120 g
  • sīpols - 1 gab.
  • ķiploki - 1 krustnagliņa
  • citronu - dažas daiviņas
  • olīveļļa - 2 ēd.k. l
  • milti - 1 ēd.k. l
  • baziliks
  • sāls, pipari - pēc garšas
  1. Ieliet vistas fileju ar olīveļļu un berzējiet to ar sāli un pipariem.
  2. Uzkarsējiet pannu un cepiet vistas krūtiņas olīveļļā vidējā siltuma temperatūrā, līdz veidojas garoza formas. Mēs novirzām vistu uz šķīvja un atstājam malā.
  3. Cepiet sīpolus, ķiplokus un baziliku atlikušajā eļļā 2 minūtes.
  4. Sieru sajauciet ar garšaugiem, pievienojiet puslitrus sulu un noņemiet no tās miziņu, noslauciet visu ar noslaucīt līdz viendabīgai masai. Atšķaida ar ūdeni vai buljonu. Pagatavojiet mērci 5–10 minūtes, līdz tas sabiezē.
  5. Ielieciet vistas mērci un pagatavojiet vēl 2-3 minūtes.

Maltu gaļas kotletes

  • vistas fileja - 1 gab.
  • ola - 1 gab.
  • milti - 1 ēd.k. l
  • majonēze - 1 ēd.k. l
  • ķiploki - 2 krustnagliņas
  • sāls, pipari
  1. Smalki sagrieziet vistas gaļu.
  2. Bļodā sajauciet sasmalcinātu fileju, olu, miltus, majonēzi un sasmalcinātus ķiplokus. Pievieno sāli un piparus.
  3. Cepiet apsildītā pannā abās pusēs.

Vistas karbonāde

  • vistas fileja - 1 gab.
  • vistas ola - 2 gab.
  • rīvmaizi
  • dažas šķēles citrona
  • sāls, pipari
  1. Sasmalciniet vistas fileju ar āmuru. Berzējiet to ar sāli, pipariem, apkaisa ar citrona sulu.
  2. Beat olas ar dakšiņu. Iemērciet karbonāde iegūtajā maisījumā, pēc tam rīvējiet rīvmaizi un uzklājiet uz apsildāmās pannas.
  3. Cept karbonāde no divām pusēm.

Vistas krūtiņas

Nedaudz atšķaidiet vistas garšu ar dārzeņiem un sieru - un jums ir pilnīgi jauns ēdiens.

  • 4 filejas;
  • 5-6 gabali ķiršu tomāti;
  • 20 olīvas;
  • 100 grami feta;
  • 3 ēdamkarotes olīveļļas ar vīna etiķi.

Apberiet vistu ar sāli un melnajiem pipariem, pēc tam apcepiet katru šķēlīti 6 minūtes katrā pusē (labāk to darīt grila pannā). Atstājiet vistu ar zemu siltumu, lai tas būtu vēss.

Šajā laikā tomātus, olīvas un pusi vīna eļļas mērces samaisa vidējā kastrolītē, apcep 2-3 minūtes vai līdz tomāti ir mīksti.

Iztīriet krūtis ar atlikušo pusi no mērces, sagriež tās sloksnēs, pārlej ar sautētiem tomātiem un olīvām. Uzlieciet trauku, apkaisa ar sieru un dekorējiet ar bazilika lapām.

Puttanesca vistas gaļa ar spageti Capellini

Interesanta recepte, kas atšķiras no tradicionālajiem makaronu gatavošanas veidiem.

  • 250 g Capellini (vai citas plānas spageti);
  • 2 tējkarotes olīveļļas;
  • 250 g vistas fileja;
  • 2 tases tomātu mērce ar baziliku (piemēram, tomātu pesto);
  • ¼ tasītes sagrieztas olīvas;
  • 1 ēdamkarote kaperiem;
  • 60 g sarīvētu parmezāna;
  • pēc garšas sāls, sarkanie pipari un bazilika.

Vāra spageti, kā norādīts iepakojuma instrukcijās, pievienojot sāli pēc garšas. Vistas sagriež vidējos gabaliņos, eļļu karsē cepeškrāsnī. Cepiet vistas gabalus, pēc garšas pievienojot sāli un sarkanos piparus.

Sajauciet vistas, olīvas, makaronus, kaperus ar mērci. Skaisti dekorējiet uz plāksnēm, izrotājiet ar baziliku un apkaisa ar tējkaroti rīvētu parmezāna.

Vistas krūtiņas kraukšķīgā siera mērcē

Ļoti vienkārša recepte, kurai nav nepieciešamas īpašas sastāvdaļas.

  • 500 grami kartupeļu;
  • 1 plāns sarkans pipars, sagriezts sloksnēs;
  • 1 mīkstus zaļos paprikas, sagriež plānās sloksnēs;
  • 1 sīpols, sagriezts plānās gredzenos vai sloksnēs;
  • 4 ķiploku daiviņas;
  • 4 vistas filejas;
  • rīvēts parmesāns;
  • olīveļļa;
  • ķiršu tomāti;
  • bazilika lapas un garšvielas pēc garšas. Lasīt vairāk: Alvejas sula: noderīgas īpašības, kontrindikācijas, labums un kaitējums.

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 250 grādiem, uzklājiet cepešpannu ar foliju un suku ar sviestu. Ielieciet foliju, kas sagriezta ceturtdaļas kartupeļos, sīpolos, ķiplokos un sarkanajos piparos. Kad viņi gatavo, eļļu karsē kastrolītē. Novietojiet cepamo papīru vai foliju uz darba virsmas.

Novietojiet rīvētu parmezānu ar garšvielām (vēlams bez sāls) un viegli samaisiet šajā maisījumā vistas fileju. Cepiet vistu sierā līdz vārīšanai. Sagatavojiet salātus - tomātus ar baziliku olīveļļā. Pasniedziet fileju sierā ar kartupeļiem, pipariem, sīpoliem un salātiem.

http://edapolzavred.ru/kurica-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/
Up