Sadaļā Galvenie ēdieni šim jautājumam ir miežu bārs vismaz kaut kas noderīgs? Gatta autora atbilde ir „Perlovka? ! Fi ”- jūs sakāt. Bet jums būs nepareizi! Mieži ir labas noliktavas. Turklāt tas ir lēts un pieejams. Pērļu mieži ir mizoti un mizoti veseli miežu kodoli. Tā saņēma nosaukumu pēc krāsas un formas līdzības ar saldūdens pērlēm. To sauca arī par „zemnieku rīsiem”.
Saskaņā ar Japānas pētnieka Yoshihie Hagivara, kurš vairāk nekā 10 gadus veltīja labības pētījumiem, teiktais: „Mieži ir labākais barības vielu avots, kas nepieciešams cilvēka ķermenim tās augšanai, atveseļošanai un veselībai.”
Mieži ir bagāti ar aminoskābēm. Piemēram, tā satur lizīnu, kas ir iesaistīts kolagēna ražošanā, kas palēnina grumbu izskatu un saglabā ādu elastīgu un gludu.
Mieži ir bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem, piemēram, satur daudz kālija, kalcija, dzelzs, vara, mangāna, cinka, molibdēna, niķeļa, kobalta, stroncija, hroma, joda, broma, fosfora. Ir arī iespaidīgs vitamīnu komplekts. Tāpat kā auzu milti, mieži ir bagāti ar B grupas vitamīniem, kā arī A, D, E un PP vitamīniem.
Ar šķiedru daudzumu mieži ir pārāka par kviešiem. Miežu saturošais proteīns pārsniedz arī kviešu olbaltumvielu uzturvērtību.
Tiek uzskatīts, ka miežu lietošana var ievērojami samazināt alerģiskas reakcijas.
Mieži satur dabiskas antibakteriālas vielas: viela ar antibiotiku iedarbību, hordeīns, ko lieto sēnīšu ādas infekciju ārstēšanai, tika izolēts no ūdens, kas palika pēc miežu mērcēšanas.
Buljona pērlēm piemīt ārstnieciskas īpašības, piemēram, mīkstināšana, apvalks, spazmolītiska, pretiekaisuma, diurētiska iedarbība. Ar miežu palīdzību tika ārstētas piena dziedzeru slimības, tās tika atbrīvotas no aizcietējumiem un aptaukošanās, klepus un aukstuma.
Protams! Viņa ir lēta! :))
Perlovka ir izgatavota no miežiem, kas ir tāds pats kā alus. Somu tautas virtuve neatpazīst citus graudus, bet vāra ļoti ilgu laiku, lai tā būtu mīksta un garšīga.
izskatu nesaņemiet prom. izplatīsies.
Tie, kas mīl miežus, nav apdraudēti vitamīnu trūkums - miežu biezputnē ir gandrīz visas nepieciešamās derīgās vielas. Ir B grupas vitamīni (atbildīgi par koordinētu nervu sistēmas darbību, skaistiem matiem un tīru ādu) un A vitamīns (nepieciešams, lai nodrošinātu labu redzējumu un aizsardzību pret infekcijām) un E vitamīns (novērš priekšlaicīgu novecošanos) un D vitamīns (padara stipri kauli un zobi). Turklāt pērļu miežos ir daudz mikroelementu - tas satur dzelzi, kalciju, varu un jodu. Bet galvenā pērļu miežu bagātība ir fosfors, tā saturs pērļu mieži ir gandrīz divreiz vairāk nekā pārējie graudaugi. Fosfors ir nepieciešams ne tikai normālam vielmaiņas procesam un laba smadzeņu funkcijai, bet arī tiek uzskatīts par “galveno mikroelementu sportistiem”, jo tas ir fosfors, kas nodrošina muskuļu kontrakciju ātrumu un spēku.
Putra ir noderīga un mieži nav izņēmums.
Siltā sezonā krusts, rauda, drūma, plaisa - tas ir, “balta zivs”, kas ļoti labi ieplūst tvaicētā veidā. Un kādu iemeslu dēļ es to nevaru ēst. Lai gan, iespējams, tas ir ļoti noderīgi.
Mieži lielos daudzumos satur proteīnu LIZIN. Mūsu audos tiek veidots kolagēns, padarot mūsu ādu elastīgu, tonizētu un jaunu. Tātad, ēst uz veselību!
Rupji graudaugi attīra zarnas, tostarp miežus.
Protams, puse no valsts ir tās termiņš un tikai to ēda
Miežu sēklas ir arī ļoti barojošas, satur olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, fermentus, A, B, D, E vitamīnus un minerālvielas. No miežiem ražo divu veidu graudus: miežus un miežus. Pirmajā gadījumā graudi tiek nomazgāti un pēc tam sasmalcināti un sasmalcināti. Mieži satur 9,3% olbaltumvielu, 73,7% ogļhidrātu, 1,1% tauku. Miežu graudi ir izgatavoti no sasmalcināta, bet ne maltas miežiem, tāpēc tajā ir vairāk šķiedru nekā mieži. Pērļu mieži tiek izmantoti zupu pagatavošanai, kā arī drupas un viskozas putras un mieži tiek izmantoti rotāšanai, kastrolēm, viskozām un šķidrajām putras.
Kā terapeitisku līdzekli miežu graudi tiek izmantoti kuņģa-zarnu trakta slimībām un caurejai. Ēdamkarote miežu ielej ar 1 glāzi ūdens, ievadot to 4-5 stundas, tad pagatavo 10 minūtes un filtrē. Dzert 1 ēdamk. karoti 4-5 reizes dienā.
Turklāt buljonu miežiem vai pērļu miežiem piemīt spazmolītiskas, pretiekaisuma un diurētiskas īpašības. Tādēļ to var lietot kopā ar urolitiāzi, ja akmeņu veids nav uzstādīts terapeitiskiem un profilaktiskiem nolūkiem.
Dārgie syroediki! Es zinu, ka daudzi jau ir reāli eksperti uzņēmumā. Bet tiem, kas tikko sākuši un kuriem ir daudz jautājumu, es vēlētos dalīties ar diezgan noderīgu informāciju par dažādu kultūru sēklu dīgtspēju. Daudzus jau diedzētus graudus un sēklas var iegādāties dzīvās pārtikas veikalos, tomēr, kā mēs visi zinām, vienmēr ir drošāk un patīkamāk darīt visu pilnīgi patstāvīgi, neraizējoties par to, kuras rokas tieši pirms pirkuma.
Viss, kas netika cepts un nekādā veidā netika pakļauts termiskai apstrādei, labi iegremdējas. Daudz, protams, ir atkarīgs no sākotnējā produkta pakāpes un kvalitātes, bet ir arī vispārīgas normas un noteikumi, ar kuriem jūs varat vismaz pārvietoties.
Personīgi es atkārtoti diedzēju griķi, kvieši, piparmētras, zirņi, zirņi, lēcas, lucernas, sezama, linu, mieži un saulespuķu sēklas. Turklāt jūs varat dīgt un riekstus, bet tas aizņem daudz laika, daudzi neizdzīvo.
Kas ir dīgtspēja? Sāksim ar pamatzināšanām iesācējiem. Tas ir diezgan garš process, kas sākas ar sēklu mērcēšanu, no kuras ūdens tiek novadīts, un tad šīs pašas sēklas vairākas reizes mazgā, līdz tās dīgst. Šim nolūkam tiek izmantotas visdažādāko kultūru sēklas, no kurām parādās vēlāk kāposti.
Kviešu kāpostiem ir vislielākā bioloģiskā vērtība. Un atkarībā no dīgtspējas pakāpes, asni, kas nav garāki par 1-2 mm. Šādas līnijas satur maksimālu labumu mūsu veselībai, jo tas ir ļoti piesātināts ar vitamīniem, dzelzi, proteīniem, minerāliem un folijskābi. Kopumā stādus var ēst, neatkarīgi no tā, cik ilgi viņi ir, tur nav indes, reizēm viņi tikai sāk nogaršot rūgtu, ja tie ir pārspīlēti.
Tātad, mēs sniedzam sarakstu ar kultūraugiem, ko var izmantot pārtikai: linu, griķu, kviešu, rudzu, pākšaugu, sezama, ķirbju, zirņu, saulespuķu, lēcu, aunazirņu, sojas pupu, kazu auzu, rudzu, piena dadžu, amarantu, lucerna, sarakstu var turpināt.
Daudzi cilvēki lieto marli, kad diedzē, tomēr, visu izaugusi, tikai pārklājot plāksni, es nepamanīju daudz atšķirību. Man ir arī informācija, ka daudzi atbrīvojas no mikrobiem, kas, iespējams, atrodas graudos un stādos, mikroorganismos, izmantojot mangāna šķīdumu. Man uzreiz jāsaka, ka es nekad neesmu lietojis šādu lietu, un es neplānoju, jo es uzskatu, ka tas vienkārši nav īsti piemērots šajā jautājumā, daudz kaitīgāks nekā visi organismi kopā.
Turklāt dažādu cilvēku dīgtspējas laikā mazgāšanas reižu skaits ir atšķirīgs. Es pats varu teikt, ka man tas nav patīkams, un divas reizes (pirms mērcēšanas un pirms lietošanas), tas ir pietiekami, lai panāktu visas darbības panākumus.
Pupiņas, kas nekad nav sadīgušas un nav iet, jo tajā ir ļoti kaitīgi elementi, kas nav piemēroti izejvielu patēriņam, tas ir vienkārši indīgs.
Dīgstot, piemēram, linu sēklas, pēc dažām stundām gļotādas formas, kāda veida želejas līdzīga viela, ko var patērēt bez bailēm par savu veselību, bet es nedomāju, ka man nepatīk ne garša, ne krāsa, es vienmēr to nomazgāju.
Es vienmēr izmantoju kādu dzīvu ūdeni, ja nav iespēju iegūt pavasari, un tagad, starp citu, man ir viens, vienmēr sagatavojot šungītu vai krama ūdeni iepriekš. Ņemot vērā to, ka daudzi uzskata to par neveselīgu un pārtraucu lietot, es nevaru pateikt neko noteiktu, man tas viss nav pierādīts, tāpēc es turpinu to darīt, kā agrāk.
Visgrūtākais process - riekstu dīgtspēja, jo to dzinumi ir daudz nelabvēlīgāki nekā visas citas kultūras un sēklas. Bet joprojām ir pieņemams veids, kā dīgt, piemēram, aprikožu, aprikožu sēklas, mandeles un pistācijas. Lai to paveiktu, dažiem riekstu gabaliņiem ir nepieciešams uzsūkt dienu nedaudz ūdens. Tad noņemiet ādu un ietiniet to mitrā kokvilnas audumā. Šī pati konvolācija pēc tam jānovieto tumšā vietā, kā iespējams, hermētiskā vietā, piemēram, tasi zem apakštasītes. Šajā stāvoklī jūs varat atstāt riekstus 6-8 dienas. Šobrīd jums ir nepieciešams periodiski nomazgāt oresku, izvelkot audumu. Tomēr, paturiet prātā, ka stādi ir rūgti rūgti, tāpēc, kur tos piemērot, jums tas ir jādara.
Nākamajā rakstā jūs atradīsiet padomus par dīgtspēju, kā arī sīki izstrādātas instrukcijas ar dažādām kultūrām detalizēti un specifiski iesācējiem!
Liels paldies par šādu noderīgu resursu.
Es vēlos piebilst, ka gļotām, kas veido linu mērcēšanu, ir burvīga dziednieciska iedarbība uz kuņģi. Tātad, ja ir problēmas ar čūlu un gastrītu, šī gļotas ir labākā medicīna!
Dīgstot, piemēram, linu sēklas, pēc dažām stundām gļotādas formas, kāda veida želejas līdzīga viela, ko var lietot bez bailēm par savu veselību - šī gļotas ir ļoti bagāta ar barības vielām, bet patiesībā tas ir koloidāls silīcija šķīdums, kas mums ir ļoti nepieciešams. Pat vairāk nekā visi citi vitamīni un minerālvielas. Silīcijs ir dzīve. Mēs dzīvojam uz silīcija planētas. Bet daži, piemēram, šis "gļotas", lai gan tas ir ļoti noderīga lieta :) Bet tas tā ir, starp citu.
Paldies par rakstu! Es sev uzsvēru noderīgu informāciju.
Mieži ir ļoti lēti. 1 kg miežu Ukrainā maksā 3-5 UAH. Tas aug ļoti ātri. Pirmkārt, mēs vairākas reizes mazgājam pērļu miežu graudus ar ūdeni, tad mēs iepildām 2 reizes vairāk ūdens nekā graudi un atstājim iemērcēt 6-12 stundas. Pēc tam, kad asni ir sadīguši, tas jau var tikt patērēts.
Sagrieziet zaļumus (dilles ir vislabāk piemērotas) un piespiediet to ar nazi, lai ietu sulā. Rīvējiet 2-3 ķiploku daiviņas. Tas viss ir sajaukts ar miežiem. Pēc garšas pievienojiet šķipsniņu jūras sāli un piparus. Pievienojiet ēdamkaroti aukstās presētās linsēklu vai sezama eļļas.
Gatavojot ēdienus, ķiploku un svaigu dillju smarža noteikti izraisīs apetīti. Elpojošs un plūst
Tīrīšanas nodaļā esmu aprakstījis vairākas pretparazītiskas metodes ķermeņa attīrīšanai. Šodien es aprakstīšu citu metodi - parazītu attīrīšanu.
Manuprāt - diedzēti kviešu graudi ir ideāls ēdiens neapstrādātiem ēdieniem. (.)
Neapstrādāta pārtikas recepte no grāmatas "Dzīvojamā virtuve" Vadim Zavalā un Čadā Sarno. Kas mēģināja - mēs komentējam! (.)
Sāls - nātrija hlorīds (NaCl). Nav veltīgi, ka cilvēki sauc sāls balto nāvi. (.)
Es nolēmu iztīrīt ar Marva Ohanian metodi. Es nopirku 2 kg citronu, jūras sāli, sodas, tasi Esmarkh un zāļu maksas: nieres, aknas un krūtis..
Man ir zobu sāpes. Nu, es domāju, ka jums jādodas uz zobārstu. Man tiešām nepatīk šī lieta, bet man tas šķita - nebija citu izeju. Bet liktenis.
Pārtikas ēdējs nekad nebūs izsalcis, kad kvieši tiek pastāvīgi diedzēti virtuvē. Es katru dienu absorbēju kviešus vai citus graudus. Šodien.
Mēs visi zinām, cik svarīgs ir ūdens līdzsvars cilvēku veselībai. Ar ūdeni mēs varam kļūt daudz veselīgāki. Katrā veselības grāmatā.
Viens no galvenajiem ēdiena uztura komponentiem, protams, ir augļi. Es vēlos ēst svaigus, nogatavojušus, dabiskus augļus un dārzeņus. Daudzi
Šeit es rakstu ziņojumu par trešo badošanās nedēļu. Viņa nodeva sulas un augu novārījumu. Sākumā es domāju, ka es gatavojos badoties uz nedēļu. Es to jutu.
Video bloggers Fruktorianka runā par savu 23 dienu tīrīšanas pieredzi uz Marva Oganyan viņa kanālā..
Pārskatiet visu badošanās shēmu, iedvesmojoties turpināt. Īpaši pārsteidz frāze „Ja jūs varat izgatavot 5-6 glāzes svaigi spiestas.
http://elfterra.ru/lajfhaki/kak-prorastit-perlovku-v-domashnih-usloviyah/No manas dīgtspējas pieredzes: viss, ko es mēģināju dīgt, diedzēts. Es kaut ko izaudzēju par pārtiku, kaut ko tikai eksperimenta labad. Visbiežāk man patīk asns miss. Nepatīk griķi, rudzi
Pārtikai, jūs varat diedzēt jebkuru graudaugu, katrā tās sastāvā vitamīnu un šo sastāvu dīgtspējas procesā palielinās 2-5 reizes, atkarībā no labības veida.
Sēnītes, zirņi, visi pākšaugi, kvieši, rudzi, mieži, rīsu kultūras tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem (tikai es nevēlos diedzēt rīsu).
Vislielākais ir vitamīnu daudzums makē, kviešos, pākšaugos. Nav nepieciešams gaidīt, līdz parādās lapas vai zaļie dzinumi, pietiek ar baltu diedzētu asni, tas ir signāls, ka zāle ir gatava ēst, tā ir pietiekami diedzējusi. Kad mēs redzam zaļos dzinumus, tas nozīmē, ka daži no vitamīniem jau ir paņemti ar dīgstu - mums tas nav vajadzīgs;
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1170907-kakie-zlaki-mozhno-proraschivat-dlja-edy-kak-proraschivat.htmlMieži - viens no vislētākajiem graudaugiem. To izmanto putra gatavošanai, otrajam un pirmajam kursam. Pērļu mieži gatavo diezgan ilgu laiku un dod viskozu pelēko buljonu. Lai paātrinātu ēdiena gatavošanas procesu un padarītu trauku pievilcīgāku, jūs varat nakšņot to aukstā ūdenī nakti un atstāt vēsā vietā.
Ja jūs to izdarījām, un nākamajā rītā jūs atklājāt, ka mieži uzkrājušies, nelietojiet to mest. Pirmkārt, klausieties savas jūtas. Ja patīkama svaiga smarža (parasti ļoti intensīva) nāk no graudaugiem, tad viss ar to ir labi. Diedzēti pērļu mieži ir mīkstāki. Tā ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām.
Tāpēc jūs varat droši pagatavot kopā ar viņu, kas ir iecerēts. Putraimi ar dzinumiem var patērēt pat bez termiskās apstrādes, vienkārši skalojot ar aukstu ūdeni - tas ir mīksts un maigs. Vieglie dārzeņu salāti tiek pagatavoti ar kāpostiem. Un neapstrādātie restorāni ēst graudus kā neatkarīgu ēdienu, īpaši tos diedzot. Fakts, ka pērļu mieži uzkrājušies naktī un dienā, un nav pasliktinājušies, saka tikai tas, ka tas ir svaigs.
2019. gada 23. janvāris Pēdējo reizi atjaunināts 2019. gada 23. janvārī
http://www.timeboil.ru/guide/esli_perlovka_prorosla/Stādi: viegli un garšīgi
Ko dīgt? Ikvienam ir atšķirīgas gaumes, tomēr ir atzīti čempioni.
Labība:
Kvieši ir klasisks, tas neuztraucas, rudzai ir gaiša garša un smarža atgādina svaigu gurķi. Daudzi cilvēki, kas gadiem ilgi ir diedzējuši kviešus, ir priecīgi, mēģinot rudzu, un Ovos ir arī klasisks. Un, tikai izmēģinot dīgtas auzas, ir iespējams saprast, ko gaišās parodijas un gaišums bija auzu pārslas, pārslas un musli.
Graudi: griķu un saulespuķu absolūti līderi. Populāri ķirbju, sezama un redīsi. Liona, piena dadzis, amarants, magone pie ventilatora.
Saulespuķu sēklas ir augusta garša, silta zieda garša ar mīkstām, sulīgām sēklām. Saulespuķu eļļas un mērcēto vai dīgto saulespuķu sēklu garša atšķiras kā stienis un spārni. Protams, sēklas ir jāiztīra.
Pākšaugi: lēcas, lucernas ir nesaskaņotas. Arī zirņi, zirņi un sojas pupas (protams, nav ĢMO).
Lēcu garšas gandrīz nekādas pupiņas. Pat tiem, kam nepatīk „zirņu garša”, tas tajā gandrīz nebūs. Lēcu čempions ātrumā: chischennaya pāris stundās iemērc ēdamajā stāvoklī (sava veida neapstrādātas pārtikas ātrās ēdināšanas darbinieks), vakarā iekodina kāpostus, un pēc dienas izceļ ievērojamu stādi.
Lucerna dod sprožus brīnišķīgi, tikai 2-3 dienu laikā stumbrs. Liels pats, pat labāk salātos.
Chickpea ir dziļa olbaltumvielu garša, bet dažas garšas (un man arī) nedaudz rūgta garša rūgta, citas - nesalīdzināmas.
Vienkāršie vietējie zirņi, mērcēšana un dīgšana, iegūst svaigu zaļo zirņu garšu pākstīs.
Sojas ir maigas un piešķir īpašu akācijas ziedu garšu un smaržu. Nu, jautājums par tā dabiskumu ir jārisina katrā atsevišķā gadījumā.
Kā dīgst?
Es priecājos: leģendārās marles, dvieļi, pastāvīga skalošana un zemas koka kastes ar „nedaudz mitru zemi” nebūs noderīgas mums vispār. Ar zināšanām dīgšana ir ļoti aizņemta un ļoti slinks. Sāksim ar graudaugiem. Tātad!
Vakarā - izskalojiet ar ūdeni, iztukšojiet visu, kas radies, atstājiet to ar ūdeni līdz rītam.
No rīta vairums graudu būs asns. Šeit daudz kas ir atkarīgs no ūdens kvalitātes: tīrāks tīrītājs, jo ātrāk un labāk dīgtspēja.
No rīta izskalojiet, iztukšojiet un izšļakstiet caurspīdīgās (vēlams šaurās) glāzēs apmēram pusi no stikla tilpuma. Uzklājiet ar vienkāršu papīra salveti (elpojot - „jā”, pilnīgu žāvēšanu - “nē”) un uzliekiet uz logu palodzes. Līdz vakaram (tas ir, viena diena no procesa sākuma) vairumam graudu būs 5–10 milimetru asns.
Noskalojiet vakarā. Jūs varat ēst uzreiz (ja ir aizņemts spēcīgs bads), bet es jums ieteiktu to ievietot ledusskapī - nākamajā rītā būs daudz labāk. Šādus stādus droši glabā ledusskapī trīs dienas, mazgājot no rīta un vakarā (tā, lai stādi būtu veseli, tīri un svaigi). Uzglabāšanas laikā kāposti pieaugs (1-2-3 centimetri lieliski).
Jūs varat dīgt graudus, kas pārkaisa uz šķīvja un audzēti uz zaļumiem no dažiem līdz 15 centimetriem (paši graudi jau netiek ēdīti). Zaļus var ēst, kā tas ir, pievieno salātiem vai gatavo sulu (nedaudz: līdz 30 ml vienlaicīgi).
Pākšaugi tiek diedzēti tumsā (tas ir svarīgi), tikai pirms lietošanas to var pakļaut gaismai, bet ne ilgāk kā divas stundas. Gan pākšaugi, gan sēklas var atstāt ledusskapī, bet ne pārāk karstas. Parastā apakšējā virtuves skapīte ir piemērota vieta.
Nuance: ir ērti mazgāt graudus, ielejot ūdeni caur regulāru sietu 5-10 cm diametrā (tas ir) tējkanna. Viss, kas izlēca no tvertnes, ar nelielu kustību, ir pagriezts atpakaļ burkā, un nav mazu graudu veikšanas izlietnē.
Un vēl viens mazs noslēpums
Jūs varat iemērc dažus riekstus. Super-pūkains recepte: jūs lietojat neapstrādātas mandeles, vakarā piepildiet to ar ūdeni, nomazgājiet no rīta (lietojat to bez ūdens, bet slapjš kaut ko) un piepildiet to ar ūdeni vēlreiz - vakariņām ir saldi, patiešām saldi rieksti. Mitrinātas mandeles ir šoks tiem, kas tos mēģina pirmo reizi.
To pašu var izdarīt arī ar citiem riekstiem, neapstrādātiem, protams.
Zemesrieksts, lai gan nav rieksts (viņš ir pupiņš), bet arī uzsūkts ir labs brīnums (it īpaši, ja tu viņu mīli tik daudz).
http://www.diets.ru/post/427351/Pēc mana dienas plāna, man šķita, ka man bija 2-3 grila cepumi, lai mēģinātu dīgt to. Naktī viņa uzplauka, pēc vienas dienas uz sāniem bija daži dīvaini izciļņi, ko es uzrakstīju kā optisku ilūziju. No vienas puses, graudi bija pietūkuši, un, no otras puses, tas viss kaut kas uz sāniem nešķita kā parasts, pastāvīgs kāposti. Nu, es nolēmu atstāt graudus nedaudz ilgāk - saskaņā ar maniem pieņēmumiem trīs dienu laikā mitri miruši graudi puvi, un tos varētu izmest ar skaidru sirdsapziņu.
Tomēr mieži nav puvi, gluži pretēji, tas smaržoja svaigu un garšīgu. Pupa pieaudzis, lai palielinātu izmēru, taču kļuva skaidrs, ka tie bija tik dīvaini stādi. Tas izskatījās šādi:
Un tad, paklausot signālam, es nolēmu izmēģināt graudaugu:
Un nožēloja! Graudi ir smalki, mīksti, garšo kā kvieši. Viņš ēd "ar sprādzienu", labi baro.
Es arī vēlos atzīmēt interesantu jautājumu. Paralēli miežu dīgtiem lēcām. Nenoteikšanas procents izrādījās apmēram 20-30, bet mieži, neskatoties uz slīpēšanas procedūru (es patiešām nezinu, kas tas ir, bet tas izklausās pretīgi un draudīgi), gandrīz viss ir pieaudzis! Kas, kopā ar cenu (es paņēmu par 900 rubļu paketi par 9 rubļiem), padara viņu par diētiskās pārtikas karalieni.
Šie ir pārsteigumi, ko daba mums gatavo.
http://igdiary.livejournal.com/104555.htmlPēdējais ed. 18. novembris 14, 15:09 no sia
Pēdējais ed. 18. novembris 14, 20:24 no Naruto
tas pats mazs tilpums, hz. kā ar cietes atliekām. HarryIgor, 19. novembris 14, 14:12 Un kas var notikt ar cieti cietē, kas nav puve?
vai ir iespējams iegūt iesalu no tā vai tas ir vieglāk saharizēt makovkas fermentus (ir tādi) un neciest x..nākam? Diemžēl, piedzēries. gxtkjdjl, 19. novembris. 14, 14:00 Sēklu dīgšana nav atkarīga ne tikai no laika (protams, laiks ir vienāds), bet mitruma un uzglabāšanas temperatūrā, ideālos uzglabāšanas apstākļos, miežiem nav īpašību (vai zaudē tos nedaudz) līdz 15 gadiem (bet šajā gadījumā tas ir zaudēts). vairs nav pagājis, un bija maz ticams, ka graudi tika glabāti lifta vietā), jūs varat mēģināt diedzēt to, bet vai tas ir jēga? IMHO sasmalcina un saharizē gatavo iesalu vai fermentus. Un cik daudz cietes nav tik svarīga, cik daudz jūs iznāks, ja graudi ir izgājuši, kāpēc to neizmantot?
"Par brīvu un saldu etiķi".
Pērļu mieži ir mīksta, mīksta garša, kas ir lieliska alternatīva rīsiem vai makaroniem.
Nesen viņa piedzīvo atdzimšanu augstās uzturvērtības dēļ. Tas arvien vairāk tiek pievienots zupām, kas pagatavotas rotāšanai, vārīta putra. Gatavā ēdiena garša lielā mērā ir atkarīga no tā, kā tas pagatavots.
Mieži iegūti no miežu graudiem. Miežam pašam ir ļoti ciets apvalks. Tāpēc, lai atvieglotu sagatavošanu, tas tiek noņemts, un graudi tiek sasmalcināti.
No šāda veida graudu iegūti divi graudi: mieži un mieži. Miežu graudos saglabājas vairāk barības vielu, jo daļa ārējā apvalka paliek tās ražošanā, bet pagatavošanai nepieciešams ilgāks laiks.
Mieži ir vissarežģītākā pēc garšas un ērti pagatavojami. Tāpēc to biežāk izmanto ēdiena gatavošanai dažādu ēdienu pagatavošanai.
Pēc pārstrādes, lai gan dažas barības vielas tiek zaudētas, pietiekams daudzums to paliek. Krupa ir neitrāla garša un labi uzsūc citas garšas.
Tās galvenā priekšrocība - augsts šķiedrvielu saturs, kas uzlabo gremošanu un zarnu traktu, palīdz regulēt cukura līmeni asinīs.
Turklāt tajā ir olbaltumvielas, vitamīni, minerālvielas, starp kurām jāatzīmē B vitamīni un dzelzs. Un arī kalcijs, kas nepieciešams kauliem un zobiem.
Tā ir bagāta ar ogļhidrātiem - galvenais cilvēka ķermeņa enerģijas avots. Viņi vairs nejūtas izsalkuši, jo to asimilācijai nepieciešams vairāk laika.
Šīs pilngraudu labības īpatnība ir tās tekstūra: to var izmantot zupu un sautējumu sabiezināšanai, kas ēdieniem piešķir krēmu.
Vienīgais negatīvais - glutēna klātbūtne. Tāpēc tas nav piemērots cilvēkiem ar alerģiju.
Mieži ir ļoti pieņemams produkts, ko var iegādāties jebkurā pārtikas preču veikalā. Glabājiet to sausā vietā, prom no saules gaismas slēgtā traukā.
Miežu izgatavošana ir ļoti vienkārša. Tā kā šis grauds ir grūtāks, tas pagatavo vairāk laika nekā daudzi citi graudaugi, piemēram, griķi.
Graudaugu pagatavošana var būt ūdenī vai pienā. Uz ūdens parasti graudi tiek gatavoti garšvielām, salātiem, pudiņiem un citiem ēdieniem.
Turklāt šim ēdienam ir zemāks kaloriju saturs, kas ir noderīgs tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
Ar pienu, vārītu putru gatavojiet maltītes bērniem.
Mieži var tikt iepriekš mērcēti, lai samazinātu gatavošanas laiku.
Jūs varat pagatavot katliņā uz plīts vai krāsns, mikroviļņu krāsnī, lēnā plītī.
1 veids (garš uzsūkšanās)
Vairākas reizes pirms tās mērcēšanas izskalojiet graudus vēsā ūdenī, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
Ievietojiet mazgāto graudu katliņā vai dziļā bļodā un pārlejiet to aukstā ūdenī. Uz stikla miežu ņem vismaz 1 litru ūdens.
Atstājiet dažas stundas: no 6 stundām vai ilgāk. Labi iemērc graudaugu nakti.
Pēc tam izskalojiet mucu ar aukstu ūdeni.
Pārnes uz katliņu un ielej karstu ūdeni.
Vāra pēc vārīšanas pusstundu, samaziniet uguni.
Pēc ugunsgrēka izslēgšanas atstājiet tvaiku uz dažām minūtēm.
2 virzieni (ātri uzsūkšanās)
Mazgājiet graudus 4 stundas.
Tad noteciniet un noskalojiet.
Pārnes uz katliņu un pārlej karstu ūdeni 1 glāzes graudaugu un 1,5 litru ūdens.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu. Vāra 45-50 minūtes.
Noņemiet no plīts un ietiniet pot ar lielu dvieli. Atstājiet vēl dažas minūtes.
Graudaugu gatavošana bez mērcēšanas ilgs nedaudz ilgāk. Miežu izgatavošana bez mērcēšanas:
Mazgājiet graudaugu vairākas reizes vēsā ūdenī;
Ielej katliņā un pievieno ūdeni tā, lai tas aptvertu apmēram 1,5-2 centimetrus;
Uzlieciet plīti un uzvāriet. Vāriet 2–5 minūtes ar stipru vāra;
Noteciniet ūdeni un pārlejiet labību proporcionāli 1 glāzei 2,5-3 glāzes ūdens;
Atkal uzkarsē un samazina karstumu. Vāra 40 līdz 50 minūtes;
Izslēdziet uguni un ietiniet potu un atstājiet tvaiku uz dažām minūtēm.
Cepeškrāsnī var pagatavot graudus pēc gatavošanas uz plīts vai uzreiz pagatavot ēdienu.
1 veids (bez mērcēšanas)
Labi vairākas reizes izskalojiet vēsā ūdenī.
Ielej ūdeni un uzvāra. Vāra apmēram 5 minūtes un izlej.
Vēlreiz ielej ar ūdeni un uzvāra. Uz stikla miežu ņem 2,5-3 glāzes ūdens.
Noņemiet no plīts un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 200-220 grādiem.
Vāra apmēram 40-50 minūtes.
Izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet graudaugu dažas minūtes.
2 veidi ar mērcēšanu
Mazgājiet graudus un mērcējiet vairākas stundas.
Nosusiniet un izskalojiet.
Sakārtot podos vai ugunsdrošā traukā.
Ielej verdošu ūdeni tā, lai ūdens aptvertu vismaz 2 centimetrus.
Ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī un vāra 40 līdz 50 minūtes.
Lēnā plītī labāk graudus gatavot ar preso.
Uz 1 glāzi sagatavotas miežu ņem 2,5-3 glāzes ūdens.
Ievietojiet graudaugu multikookera traukā un piepildiet to ar ūdeni.
Aizveriet vāku un iestatiet režīmu "Putra".
Dažādos modeļos šo funkciju var saukt citādi. Ja lēnai plītim ir spiediena plīts, tad smalcinātājus var pagatavot bez mērcēšanas.
Ar multicookers parādīšanos šī ierīce tiek vairāk izmantota produktu apsildīšanai vai atkausēšanai. Miežu pagatavošanai varat izmantot mikroviļņu krāsni.
Tās priekšrocība ir tā, ka jūs varat padarīt sev brokastu labību daudz ātrāk. Vislabāk ir iegādāties jau tvaicētus graudus. Ja nē, tad ir nepieciešams to iepriekš uzsūkt.
Uz 1 glāzes graudu ņem 1,5 glāzes ūdens.
Sagatavotie graudi uzkarsē uz plīts ar spēcīgu vāra apmēram 3-4 minūtes.
Tad tas tiek ievietots traukā, ko var pagatavot mikroviļņu krāsnī.
Ieslēdziet mikroviļņu krāsni pie maksimālās jaudas 3-5 minūtes (atkarībā no ierīces modeļa).
Pēc tam samaziniet sildīšanas jaudu un pagatavojiet vēl dažas minūtes.
Pēdējā saņemšanas reizē iestatiet jaudu aptuveni vidēji un dodiet gatavību.
Šīs labības pagatavošanai ir daudz dažādas receptes. Kā garšīgs izrādīsies gatavais ēdiens, ir atkarīgs no gatavošanas pareizības. Ņemiet vērā šos padomus.
Pirmais noteikums - labi izskalojiet graudu. Pēdējam ūdenim jābūt skaidram. Lai izmazgātu pēc graudaugu ražošanas atlikušo miziņu, tos var sarīvēt ar rokām. Tad graudaugu gaļa būs caurspīdīga un līdzinās spožām pērlēm. Nav brīnums, ka to sauc par pērļu miežiem.
Labāk ir uzsūkt smiltis pirms dažām stundām. Ideāli piemērots nakts laikā. Ja nav daudz laika, iemērciet vismaz pāris stundas, piepildot to ar karstu ūdeni.
Lai uzsūktu, paņemiet ūdeni ar vismaz 1 glāzi ūdens.
Pēc mērcēšanas rūpīgi izskalojiet pupiņas.
Pēc ēdiena gatavošanas dažu minūšu laikā atstājiet putru "vēlāk", pārklāj ar dvieli vai ievietojiet karstā krāsnī, siltā akumulatora tuvumā.
Sāls graudiem vajadzīgs pašā beigās, ne agrāk kā 7-10 minūtes pirms gatavošanas beigām.
Vārīšanas laiks ir atkarīgs no:
Mitrina to iepriekš vai ne;
No graudu vecuma. Jo ilgāk tiek uzglabāts krāns, jo ilgāk nepieciešams gatavot.
Agrāk graudi tika vārīti, vai drīzāk tas bija tomili krievu krāsnī vismaz 6 stundas. Mūsdienās mūsdienīga tehnika tiek glābta, kas paātrina un vienkāršo daudzu produktu, tostarp miežu, gatavošanas procesu.
Ja vēlaties pagatavot zupu ar šo graudaugu, bet nevēlaties to sabiezēt, vispirms vāra to atsevišķi un tad pievienojiet zupai.
Ūdens daudzums ir atkarīgs no tā, ko vēlaties gatavot.
Lai iegūtu smalku putru, 1 glāzei jālieto 2,5-3-3 glāzes ūdens;
Tāds pats šķidruma daudzums, kas ņemts, lai pagatavotu graudus;
Viskozai putrai - 4 glāzes.
Daudzi dietologi uzskata, ka mērcēšana veicina labvēlīgu uzturvielu izskalošanos. Turpretim citi uzskata, ka mērcēšanas process stimulē dīgļu augšanu un padara ēdienu barojošāku un veselīgāku.
1 ēdamkarote - 30 grami;
1 tējkarote - 10 grami;
1 glāzē (250 ml) - 230 grami.
Pusē tasi vārītas pērļu miežu satur aptuveni:
0 grami holesterīna;
22 grami ogļhidrātu;
3 grami šķiedras;
2 mg nātrija (vārīti bez sāls);
Mieži, kas izgatavoti no miežiem, iztīra to no miziņa. Tāpēc graudi ir pakļauti lieliem mehāniskiem bojājumiem, un daļa no tā dzīvotspējas tiek zaudēta.
To var dīgt, bet grūti. Dīgstu graudu procentuālais daudzums būs neliels. Turklāt tas prasīs vairāk laika nekā miežu dīgšanai.
http://edalekar.ru/kak-varit-perlovuyu-krupu.htmlSpēcīgu alkoholisko dzērienu, kas iet cauri vairākiem destilācijas posmiem, sauc par mēness gaismu. Kas slavens dzēriens nav izgatavots no: tradicionālajiem graudaugiem, piemēram, kviešiem, rudziem vai miežiem; no augļiem - āboliem, banāniem, vīnogām, aprikozēm; no alus, vīna un citiem dzērieniem. Braga mēness gaismā uzstāj uz priežu riekstiem, medu, kukurūzu, kartupeļiem utt. Un katrs sagatavotais maisījums izceļas ar savu „zīmola” garšu un smaržu. Recepte, lai padarītu mēness gaismu no miežu graudiem, atšķiras.
Lielākā daļa cilvēku miežus saista ar putru. Patiešām, miežu biezputra ir viens no visbiežāk izmantotajiem pērļu miežu ēdieniem. Bet ne vienīgais.
No miežiem varat arī pagatavot mēness gaismu. Lai izprastu metodes būtību, jums ir jāsaprot, kas ir šāda veida labība.
Miežu graudi tiek iegūti no miežiem. Mieži ir savvaļas zāle, kas pārklāta ar cietām čaumalām. To bieži izmanto mājas alus ražošanā kā pamatu iesala ražošanai. Pērļu mieži ir vienādi mieži, bet vairāki slīpēšanas posmi (līdz 6 reizēm). Sasmalcināti miežu graudi vārās labāk un ātrāk nekā miežu pārklājumi.
Atkarībā no slīpēšanas graudu kvalitātes tiek izdalīti vairāki pērļu miežu veidi:
Pērļu mieži ir vitamīnu un minerālvielu noliktava, kam ir pretvīrusu iedarbība. Tas satur daudz fosfora, kas nepieciešams, lai uzlabotu vielmaiņu, kalcija uzsūkšanos un smadzeņu aktivitātes attīstību.
Nozīmīgs ķieģelis mēness spārnu ražošanā ir miežu graudu dīgtspējas tehnoloģija. Šis ir pirmais solis, lai izveidotu dzērienu.
Pirmkārt, ir nepieciešams tīrīt kviešus no pelām, t.i. miežus pārvērst par pērļu miežiem. Tad graudus ielej ar ūdeni, pēc tam tiek izņemti tukši virsmas graudi un dažādi netīrumi. Tiek novadīts vecs ūdens, pievienota jauna mitruma daļa.
Viss mērcēšanas process ilgst vienu dienu. Vasarā ūdens ir jāmaina trīs reizes. Ziemā - ik pēc 8 stundām jūs varat vienkārši sajaukt graudus.
Pēc vienas dienas ūdens atkal tiek izvadīts, un graudi vienmērīgi sadalās uz virsmas ar slāni līdz 10 cm, ik pēc 3 stundām zāles jāsamaisa, lai visi līmeņi labi elpot un oglekļa dioksīda koeficients pakāpeniski samazinās.
Pēc 8 stundām graudi tiek diedzēti. Šādā gadījumā nedrīkst aizmirst kārtot kārtas un periodiski izsmidzināt tās ar ūdeni, lai sēklas nebūtu izžuvušas. Ir svarīgi novērot iekšējo slāņu temperatūru. Tas nedrīkst pārsniegt 24 ° C. Lai samazinātu grādu, jūs varat samazināt graudu slāni.
Dīgtspējas process aizņem līdz pat nedēļai. Kad asni sasniedz 6 mm lielumu, graudi tiek žāvēti un granulas var radīt iesalu.
Tradicionālā mēbeļu izgatavošanas tehnoloģija no miežu graudiem ietver šādas sastāvdaļas:
Miežu iesala dzērienam, kas pagatavots stingri saskaņā ar recepti, piemīt noturīga garša un tiek uzskatīts par vienu no labākajiem mēness veidiem. Fortress sasniedz standarta atzīmi - 45%, bet garša ir ļoti mīksta un patīkama.
Ir divas metodes, kā izveidot dzērienu.
Pirmais ir vairāk klasisks ar rauga izmantošanu. Šeit svarīgs kritērijs ir saglabāt optimālu fermentācijas temperatūru, kas ir 24–28 ° C. Ar novirzi no normas rauga pārstāj raudzēt un biezeni izšķīst. Laiks, kurā šķīdums jāievada, ir 5–8 dienas. Vēlamību nosaka rūgta garša. Ja ir salda nokrāsa - tas nozīmē, ka biezeni vēl nav nogatavojušies.
Otrā metode ir interesantāka par iepriekšējo, jo tā izmanto dzērienu pagatavošanas tehnoloģiju bez rauga. Tas ir sarežģītāks, bet rezultāts ir pārsteidzošs - garša kļūst dabiskāka un maigāka.
Vispirms jums rūpīgi jānomazgā smiltis, ielej ar ūdeni un pārvietojiet to uz siltu vietu. Tiklīdz pirmie dzinumi sāk parādīties, var notecēt ūdens. Graudus uzmanīgi žāvējiet krāsnī. Iesala veidošanai var izmantot parastu gaļas mašīnu. Darbs - nav gala, bet smiltis viegli sasmalcina.
Nākamajā posmā iesala ielej lielā traukā, kas piepildīts ar karstu ūdeni. Maisījumu rūpīgi sajauc, līdz tas ir viendabīgs. Nepieciešamības gadījumā gabalu malas var berzēt.
Pēc tam trauks ar trauku novieto uz degļa un silda līdz 60–70 ° C temperatūrai. Šī temperatūra jāsaglabā, līdz viss iesals ir nokritis, un uz virsmas veidojas gaišs šķidrums.
Kad temperatūra pazeminās līdz istabas temperatūrai, cukuram pievieno cukuru. Tad šķīdums tiek sajaukts un noslēgts ar vāku ar ūdens blīvējumu, vai arī gumijas cimdi ir valkāti.
Kuģis pārvietojas uz siltu sausu vietu un uzglabā temperatūrā, kas nav zemāka par 18 ° C. Ja indekss samazinās, fermentācijas process apstāsies. Lai saglabātu mēness spīdumu, tam jābūt nedēļas laikā. Ja šajā laikā misa nemainīja krāsu, tas nozīmē, ka kaut kas tika darīts nepareizi.
Gatavo misu filtrē un destilē. Parasti pietiek ar divām sublimācijām. Lai uzlabotu dzēriena kvalitāti, varat koncentrēties trīs reizes.
Pēc tīrīšanas mēness spīdums jāizlej ērtā traukā un atdzesē. Jūs varat dzert dzērienu no parastajām degvīna glāzēm.
Ir vēl viena miežu ražas recepte. Ja pirmo tehnoloģiju var izmantot mājās, tad otrajā gadījumā ir vajadzīgi daži tehniski līdzekļi.
Receptē var izmantot pērļu miežus un nelielu daudzumu (ne vairāk kā 40%) rudzu vai kviešu.
Graudiem būs nepieciešami aptuveni 2 kg. Tie ir jāmazgā un jāatstāj uz dienu siltajā ūdenī. Ir svarīgi periodiski mainīt ūdeni ik pēc 12 stundām. Tad sasmalcinātus graudus sasmalcina gaļas mašīnā un ielej ūdeni līdz 12 litriem. Visa biezeni rūpīgi sajauc.
Lai apsildītu kuģa saturu, tiek ievietota īpaša ierīce - burbuļotājs. Ar tvaika palīdzību tas pakāpeniski sāk uzsildīt šķidrumu. Šajā brīdī jums ir jāsaglabā karote vienā rokā, lai samaisītu misu, otrā - termometru temperatūras kontrolei. Temperatūras diapazons nedrīkst pārsniegt 65 ° C. Tas jāuztur uz pusotru stundu. Krūšu gatavību nosaka brūngana krāsa un salda garša "putra".
Tālāk misa jākarsē līdz 75 ° C, izņem tvaika ģeneratoru un ļauj koncentrātam atdzist. Jaudas virsma ir pārklāta ar vāku. Ieteicams apsildīt tvertni tā, lai temperatūra nemazinātu tik strauji.
Šajā laikā ir nepieciešams sagatavot aktivēto raugu. Jūs varat izmantot presētu raugu - 100 g vai sausu - ne vairāk kā 30 g. Tie jāielej ar nelielu cukura ūdens šķīdumu (apmēram 150 g) vai sagatavotu misu no trauka. Abu komponentu reakcija ilgs apmēram 2 stundas, pēc tam raugu var droši pievienot tvertnei ar iesalu.
Nākamajā posmā nepieciešama atbildīga pieeja temperatūras režīma ievērošanai. Kuģis ar bragu ir klāts ar vāku un ievietots siltā vietā, kuras temperatūrai ir jābūt svārstībai starp 23–30 ° C - ne vairāk, ne mazāk, citādi fermentācija nesāks. Ir nepieciešams arī aprēķināt kuģa tilpumu - tā, lai tajā būtu pietiekami daudz brīvas vietas putām, kas sāksies “fermentācijas” pirmajā dienā. Uzstājiet, lai Braga būtu vismaz 3 dienas.
Pirmajā sublimācijā viss šķidrums tiek apstrādāts. Ievērojot visas proporcijas izejas laikā, iegūst apmēram pusotru litru neapstrādāta spirta ar kopējo izturību 40%.
Pirms otrās destilācijas misa atšķaida ar ūdeni. "Galvas" savāc atsevišķā traukā (apmēram 70 ml) ar zemu karsēšanas pakāpi. Tad paaugstinās apkures līmenis, un lielākā daļa alkohola, ķermeņa, sāk iekļūt traukā. "Ķermeņa" kolekcija tiek pārtraukta, kad cietoksnis nokrīt zem 40%. Tam seko "astes", kas arī jāsavāc atsevišķā traukā.
Galvenais koncentrāts var tikt destilēts trešo reizi, lai uzlabotu produkta garšu. Galvas un astes frakcijas tiek izmantotas jaunās mājas brūču sublimācijās.
Destilātu atšķaida ar ūdeni, samazinot dzēriena pakāpi līdz 45-50%. Pēc tam, izmantojot dažādas tīrīšanas metodes, no mēness gaisma tiek noņemti kaitīgi piemaisījumi un atdzesēti. Miežu alkoholiskais dzēriens gatavs lietošanai.
Abas šīs receptes atšķiras galvenokārt ēdiena gatavošanas misas apstākļos. Šī tehnoloģija ir standarta mēbeļu ražošanai: misas iegūšana no iesala un spirta destilācija.
Ja tas ietver vēl vienu posmu - destilāta ekstraktu, tad jūs varat izveidot īstu pašmāju vienkrāsainu viskiju. Lai to izdarītu, gatavais spirts ielej ozolkoka mucās, cieši noslēgtas un "marinētas" vēsā vietā uz gadu. Pēc sublimācijām ir iespējams uzstāt uz mēness vai ozola mizas vai šķēlītēm. Jo augstāks ir ekspozīcijas periods, jo bagātāks un aromātiskais dzēriens būs.
http://vinosamogon.ru/samogon/recept/perlovyi-samogon.htmlBraga no miežu mēness laikā palīdzēs mājās izgatavot cēlu dzērienu. Mēs runājam par viskiju, jo biezeni, pamatojoties uz šo zāli, uzskata par tā neatņemamu sastāvdaļu.
Parastie cilvēki miežus saista ar putru. Tātad, no šīs labības izrādās labs ēdiens. Bet mieži tiek izmantoti ne tikai kā pārtikas produkts, bet var tikt izmantoti, lai iegūtu misu. Mieži - tas ir tas pats graudaugu mieži, ko uzskata par savvaļas. Mieži tiek izmantoti iesala izgatavošanai. Pirms miežu kļūst par miežu, tai ir jāiet cauri pulēšanai, tas ir, apstrādei vairākos posmos.
Pēc to rakstura miežu graudi ir pārklāti. Lai noņemtu korpusu un saīsinātu smilšu izgatavošanas un pulēšanas procesu.
No miežiem jūs varat pagatavot ne tikai putru, bet arī biezeni. Graudu raža ir īpašs produkts, kam piemīt izcilas īpašības. Tieši šāda veida alus dod priekšroku sevis braucējiem ar pieredzi. Viņi izmanto ne tikai miežus, bet arī var izmantot brago uz kviešiem, retāk dod priekšroku citam graudaugam.
Iemesls, kādēļ šāda destilētāju mīlestība ir graudu destilātam, ir tāda, ka gala rezultātā iegūstamajam produktam būs šādas īpašības:
Daži patērētāji atsakās brūvēt, jo tam piemīt raksturīga nepatīkama smaka. Taču šāds savdabīgs aromāts ir raksturīgs tikai destilātam, kas ražots no cukura misas.
Dažos gadījumos mēnessinie vīri atsakās no rauga un cukura, lai saglabātu mēness spīduma raksturīgo aromātu.
Pupiņu var uzlikt par kaut ko, bet graudaugi ir prioritārs produkts, to izmantošana ietekmē alkohola kvalitāti. Šā iemesla dēļ, ja jūs plānojat turpināt pilnveidot mēness gaismu un pārvērst to par brendiju, viskiju vai citu dzērienu, ir jēga laist brago uz graudu.
Padarot destilātu no graudiem, jūs nevarat izmantot cukuru, pamest raugu un galu galā iegūt labu kvalitāti. Bet iesācējiem audzētājiem joprojām ir jāizmanto raugs, kā arī pievienojiet cukuru cukuram.
Izvēloties labību un vācot informāciju, ir vērts uzskatīt, ka graudaugu ražošanā ir dažas nianses. Šai alkohola ražošanas metodei ir arī trūkumi, kā arī tās priekšrocības.
Kādi ir trūkumi:
Tie ir galvenie trūkumi, kas raksturīgi visam graudu saturam. Taču neaizmirstiet, ka šim produktam ir vairākas priekšrocības:
Mieži vai miežu biezeni var skābi, bet tas var notikt ar produktu, kas izgatavots, pamatojoties uz augļiem vai cukuru.
Jāatzīmē, ka mieži tiek izmantoti kā viens no rauga komponentiem. Šo produktu var pagatavot mājās. Jāatzīmē arī tas, ka alus ražošanā izmanto graudu iesalu.
Ja jūs plānojat pirmo reizi piegādāt pērli, izmantojot pērļu miežu vai miežu graudus, tad nebūtu jābaidās no kļūdām: pat tad, ja kaut kas noiet greizi, jūs varēsiet saņemt labas kvalitātes dzērienu. Tā ir graudu biezeni, kas tik ļoti patīk iesācējiem un destilētājiem ar pieredzi.
Lai iegūtu izcilu kvalitātes mēness gaismu, ir vērts sākt dīgt graudus. Nogatavojas ne tikai mieži, bet arī kvieši un rudzi saņem tādā pašā veidā. Graudi tiek diedzēti, lai palielinātu cukura daudzumu, padarītu biezāku saldāku un tādējādi paātrinātu fermentācijas procesu.
Tātad, kā dīgt graudus, darbības princips:
Graudi var necest, bet šajā gadījumā gatavā destilāta raža būs zemāka, īpaši, ja cukuram un raugam nepievieno biezeni.
Ir laba recepte, kas palīdzēs mājās radīt kvalitatīvu alkoholu. Tā kā sākotnējais solis destilāta pagatavošanā ir misas izveidošana, ir vērts sākt ar sastāvdaļu izvēli.
Tagad mēs turpinām ražot produktu un analizējam šo procesu pakāpeniski - tas palīdzēs novērst kļūdas mēness spīduma ražošanas procesā.
Ja tiek izmantots mieži, kas jau ir izaugusi, tad šajā gadījumā ieteicams ražot zaļo iesalu. Asni tiek vienkārši sajaukti blenderī vai gaļas mašīnā. Sasmalcinātu produktu ielej ar ūdeni, sasilda līdz istabas temperatūrai (no 20 līdz 25 grādiem). Rezultāts ir miežu piens, tas jāizlieto 24 stundu laikā, pretējā gadījumā tas pasliktināsies. Piena ražošanai būs nepieciešami aptuveni 1 kg graudu.
Atlikušie graudi tiek sasmalcināti miltos. Jūs varat izmantot gatavo produktu, ja tāds ir. Miltiem nav nepieciešams vairāk par 5 kilogramiem.
Tad ielej miltus traukā ēdiena gatavošanai, vēlams izmantot katliņu. Ielejiet karstu ūdeni miltos plānā plūsmā (šķidrumu sakarsējiet līdz 50 grādiem). Nepārtraukti samaisiet, lai miltos nebūtu gabalu; Jūs varat izmantot mīklu vai roku maisītāju.
Lai padarītu masu vienveidību, nepieciešams to pakļaut termiskai apstrādei. Mēs nosūta pannu uz plīts, karsē maisījumu līdz 60 grādiem, uzturam temperatūru apmēram 15 minūtes. Tad mēs pastiprinām uguni, paaugstinām temperatūru līdz 64 grādiem, turiet indikatoru 15 minūtes. Tad vāra viru un vāra apmēram 2 stundas, nepārtraukti maisot masu (ik pēc 15 minūtēm). Ja miežu apdegumi, tos var izmest tikai. Jo lielāks ir slīpēšanas process, jo ilgāk misas gatavo.
Tad jums ir jāsamazina temperatūra līdz 65 grādiem un plānā plūsmā iepildiet pienu traukā. Masa ir periodiski jāsamaisa, jāsamazina temperatūra līdz 63 grādiem un jāpārklāj tvertne ar vāku.
Mieži būs jāsagatavo vēl uz 2 stundām, ik pēc 20-30 minūtēm būs jāmaisa. Temperatūra, lai saglabātu aptuveni 57-64 grādus. Kad graudi kļūst saldi, jūs varat pabeigt termisko apstrādi. Jāatzīmē, ka, ja temperatūra paaugstinās virs 70 grādiem, fermenti pārtrauks atbrīvot cukuru, misas nebūs salda, un fermentu darbs nedarbosies.
Sagatavojiet vannu ar aukstu ūdeni vai citu tvertni un ievietojiet gatavo produktu tur. Sasmalcināšana ir jāatdzesē līdz 28 grādiem, tas jādara pēc iespējas ātrāk. Ja jūs pagarināt laiku, tad risks inficēt bāzi ar patogēniem ir augsts - tas izraisīs pelējuma veidošanos uz misas virsmas.
Kad mieži atdziest, tas jānovieto fermentācijas tvertnē, pievieno ūdeni un pievieno cukuru. Nepieciešams ievērot proporcijas: 1 kg cukura būs nepieciešams vismaz 4 litri ūdens. Aptuveni 25% no kopējā konteinera tilpuma atstāj putām, pievieno produktam raugu vai iepriekš sagatavoto starteri. 1 kilogramam izejmateriālu jums būs nepieciešami 2 grami sausas vai 10 grami presētu raugu.
Ieteicams mērcēt raugu un tikai tad nosūtīt tos uz tvertni. Ja putošana ir aktīva, tad raugam būs jāizdzēš. Šim nolūkam jūs varat izmantot zemes krekerus vai sīkfailus.
Tālāk jums ir jāievieto konteiners tumšā vietā, kur tiek uzturēta nemainīga temperatūra no 18 līdz 27 grādiem. Braga atrodas zem ūdens blīvējuma - tas palīdzēs kontrolēt fermentācijas procesu un noteikt produkta gatavības pakāpi pārstrādei. Ja nav ūdens blīvējuma, tad no gumijas izņemiet cimdu, lai pirkstu noņemtu caurumu, lai noņemtu gāzi un novietotu to uz konteinera kakla.
Ja baržai pievienots raugs, tas būs gatavs apstrādei apmēram 5–7 dienu laikā. Lai noteiktu produkta gatavību, tas palīdzēs ūdens aizzīmogojumam vai deflētai cimdai. Jūs varat arī izmēģināt mājās gatavotas garšas garšu: ja tā ir rūgta, tad ir vērts sākt ganīt samogonu bez bailēm.
Izmantojot šīs receptes un ievērojot ražošanas tehnoloģiju, mājās ir iespējams izveidot kvalitatīvu dzērienu.
http://pogarchik.com/braga/braga-iz-perlovki-dlya-samogona.html