Zirņi, jēra zirņi, krampji, aunazirņi - visi šie nosaukumi attiecas uz to pašu pākšaugu kultūru, kas cilvēcei ir pazīstama kopš Avicenas laikiem. Mazās Āzijas valstīs un Tuvajos Austrumos aunazirņi tiek novērtēti, ņemot vērā tā garšīgo garšu, nepretenciozitāti audzēšanā un augstu ražu. Slavenais hummus ir sagatavots, pamatojoties uz jēra zirņiem.
Tagad zirņus var viegli atrast veikalu plauktos jebkurā pasaules daļā. Tā ir pupu forma, kas līdzīga jēra galvai ar knābi, dzeltenu, zaļu vai brūnu.
Parastās aunazirņu šķirnes:
Kabuli - ir apaļi dzelteni zirņi, lieli, ar maigu čaumalu;
Desi - raksturo tumšas pupiņas ar raupju biezumu, raksturīga delikatesa garša un aromāts, spēj pazemināt cukura līmeni asinīs.
Papildus šīm šķirnēm aunazirņi ir sarkani, brūni, melni un zaļi, ar dažādām īpašībām.
Raksta saturs:
Sievietes novērtē zirņus ar savu sastāvu, jo šīs pārtikas kultūras pupas satur daudz vērtīgu vielu. Neskatoties uz to, ka aitas zirņi ir ļoti barojoši, ēdot to var samazināt svaru. Kaloriju cālis uz 100 g produkta - 364 kilokalorijas. Kad pagatavojat kaloriju pilienus, tas ir 129 kalorijas.
Pilnīgs olbaltumvielu olbaltumvielu proteīns (20-30% no produkta svara);
Tauki - 6-8% no kopējās masas;
Aminoskābes: metionīns, lizīns, triptofāns;
Minerāli: dzelzs, kalcijs, magnija, mangāns, selēns, cinks, silīcijs, fosfors, kobalts;
Balto pupiņu pupiņu līdzsvarotais sastāvs padara to par nepieciešamu kā gaļas aizstājēju veģetāriešu virtuves cienītājiem.
Vistas cūku vērtīgās īpašības:
Dietitieši piešķir produkta spēju cīnīties ar aptaukošanos uz tās sastāvā esošo būtisko aminoskābju rēķina, kas ir atbildīgas par labi koordinētu metabolismu. Turklāt zirņu augu šķiedra, kas pilda gremošanas traktu, palīdz kontrolēt ēdiena daudzumu. Neliels daudzums šī produkta var apmierināt izsalkumu, nezaudējot barības vielas. Produkta bagātīgais sastāvs palīdz sievietēm uzturēt plaukstošu izskatu, piesātinot audus un orgānus ar vērtīgu proteīnu.
Šķiedra palīdz regulēt gremošanas trakta darbību. Zarnas darbojas nevainojami, regulāri uzlabojas izkārnījumi, kas mazina sievietes no aizcietējumiem. Labi koordinēts kuņģa-zarnu trakta darbs ir īpaši novērtēts grūtniecības laikā, menopauzes laikā, kad hormonālo pārmaiņu dēļ sievietēm ir problēmas ar krēslu. Regulāra izkārnījumi novērš hemoroīdus un spastisko kolītu.
Vitamīni, minerālvielas cāļu pupās samazina "slikto" holesterīna līmeni asinīs, tādējādi atbalstot sirds darbu. Lai novērstu insultu un sirdslēkmi, ir pietiekami, lai ēst vairākus kausus aitas zirņus nedēļā.
Dzelzs, kalcijs, fosfors, vitamīni papildina kaulu audu sastāvu, aizsargājot to no trausluma un lūzumiem menopauzes laikā.
Ēdieni no aunazirņiem samazina nātrija saturu sievietes organismā, kā rezultātā normalizējas asinsspiediens. Šī īpašība ir visvērtīgākā sievietēm, kuras menopauzes laikā zaudē estrogēnu, kas izraisa hipertensiju. Labvēlīgo efektu pastiprina ēdieni, kas pagatavoti no zirņiem.
Šī produkta dzelzs atsāk normālu hemoglobīna daudzumu, ko sievietes ķermenis zaudējis grūtniecības un dzemdību laikā.
Par imūnsistēmas regulēšanu atbild aminoskābju lizīns, kas atrodas zirņi. Savas darbības rezultātā veidojas antivielas pret vīrusiem, kas iekļūst organismā, aktivizējas bojāto audu augšana un reģenerācija.
Antioksidanti un vitamīni aunazirpēs regulē šūnu aktivitāti, kas izraisa būtisku ādas un visa ķermeņa ķermeņa uzlabošanos, kuri regulāri lieto šo produktu.
Folskābes produkts palīdz veidot veselīgu augļa nervu sistēmu mātes grūtniecības laikā.
Cāļu pupu ēdienus var lietot pat diabēta slimniekiem, jo produktam ir zems hipoglikēmijas indekss un normalizē cukura līmeni asinīs. Sievietes, kas ir alerģiskas pret kviešu miltiem, var maizes vietā ražot aunazirņu maizi. Tādus pašus kūku var izgatavot bērniem, kas ir alerģiski pret lipekli.
Visas vīriešu kārtas labības īpašības ir svarīgas arī vīriešu veselībai. Tomēr šim produktam piemīt īpašas īpašības, kas ir labākas dzimuma pārstāvjiem.
Lietišķās zirgu dzimtas dzīvnieku īpašības vīriešiem:
Pilnvērtīgs augu proteīns veicina muskuļu masas veidošanos vīriešiem, kas iesaistīti spēka sporta veidos, svarcelšanā.
Šī produkta sastāvā esošais mangāns palīdz stiprināt locītavu skrimšļus un audus, tāpēc aitas zirņi ir noderīgi vīriešiem, kuri spēlē sportu un dzīvo aktīvu dzīvesveidu.
Cāļu pupas kā aphrodisiac var aizstāt zāles, lai palielinātu iedarbību, ja tās regulāri lieto kā neapstrādātu pupiņu infūziju.
Kataraktas profilaksei ir jāizmanto neapstrādātas aunazirņi, kas iepriekš nomazgāti naktī ūdenī, un no rīta tiek izlaisti gaļas mašīnā.
Ķermeņa piepildīšana ar enerģiju visu dienu pēc tam, kad patērēts neliels daudzums zirņus, ir vērtīga kvalitāte aktīvam cilvēkam.
Jebkuras labības vai pākšaugu kultūras stādu vērtība ir ļoti augsta. Jēra zirņu kāposti nebija izņēmums. No viena grama sauso pupiņu iegūst līdz 10 g stādu, kas parādās 4-5 dienas pēc mērcēšanas. Šis diētiskais produkts saglabā visas cāļu pupiņu īpašības un izpaužas savām labvēlīgajām īpašībām.
Aunazirņu kāposti ir dzīvs ēdiens vārda pilnā nozīmē. Tas optimāli pielāgo visu cilvēka ķermeņa orgānu darbību, atjauno traucētos bioķīmiskos vielmaiņas procesus. Šis produkts satur būtiskas aminoskābes, piemēram, metionīnu, cisteīnu, kā arī askorbīnskābi.
Cāļu pupiņu stādījumu noderīgās īpašības:
Ir zems kaloriju saturs;
Tie ir bora, silīcija, biotīna, folskābes avoti;
Fermenti, vitamīni, minerālvielas, hlorofils;
Pielāgojiet liekais svars;
Palīdzība, ārstējot arteriālo hipertensiju, nervu un fizisku pārspīlējumu, cukura diabētu;
Palielināt vīriešu spēju;
Samazināt imunitāti;
Cāļu pupu stādu sagatavošanai pupiņas iemērc ūdenī 12 stundas. Pēc tam ūdens tiek novadīts, zirņi tiek mazgāti un uzglabāti vēsā vietā, pārklāti ar mitru drāniņu. Ūdens ieteicams nomainīt ik pēc 10-12 stundām. Pēc 4-5 dienām vērtīgs dzīvais ēdiens ir gatavs lietošanai. Lai saglabātu sava veida konveijeri, katru dienu tiek iemērkta jauna zirņus. Sasmalcināto aitas zirņu garša atgādina valriekstu garšu.
Vienīgais kaitējums, ko var izraisīt gliemežu uzņemšana, ir produkta paaugstināta spēja gāzē zarnās. Lai izvairītos no vēdera uzpūšanās, nav ieteicams izmantot zirņus ar augļiem, kā arī dzert ar šķidrumu. Lai novērstu paaugstinātu gāzu veidošanos, viņi ēd ābolus ar pīlādēm vai fenheli, dzer ūdeni ne agrāk kā 15 minūtes pēc zirņu. Cāļu zirņu negatīvās ietekmes uz zarnām neitralizēšana notiek pēc pupiņu mērcēšanas naktī vēsā ūdenī.
Urīnpūšļa slimības ar čūlu veidošanos tās gļotādā.
Bērnībā mazuļu mazuļu patēriņš ir ierobežots, jo bērna ķermenis ir sākumstadijā, un nepārveidota gremošanas sistēma var negatīvi reaģēt uz jaunu produktu. Piesardzība attiecas tikai uz pirmsskolas vecuma bērniem. Jaunāki skolēni un pusaudži šajā produktā var atrast proteīna avotu augošam organismam.
Dažādu pasaules tautu virtuvē ir zināmas aptuveni 500 cāļu pupiņu receptes - tās ir zupas, uzkodas, sānu ēdieni un saldie ēdieni. Slavenākais hummus - austrumu virtuves šedevrs.
Vispirms nomazgājiet un iemērc aukstā ūdenī ar 200 g aunazirņu 10-12 stundas.
Vāra to ar svaigu sālītu ūdeni uz zemas uguns 2 stundas.
Buljonu ielej atsevišķā traukā, tas joprojām ir noderīgs.
Sausā pannā 1/2 tējk. Karijs, šķipsna ar kariju, jebkuras citas garšvielas, kas garšas 2-3 minūtes, sasmalcina tās kafijas dzirnavās.
Sausā pannā apcep 2-3 minūtes 30-70 g sezama sēklu, līdz viegls patīkams aromāts.
Atdzesē sezama, sasmalcina uz kafijas dzirnaviņas.
Izmantojot blenderi, pārspēt 2-3 ķiploku daiviņas, sāli pēc garšas, 2-3 ēdamk. olīveļļa, maltas garšvielas.
Masai pievieno nedaudz vārītu aunazirņu, sasmalcina un saputo kartupeļus ar garšvielām.
Ja masa ir pārāk bieza, pievienojiet cāliņu novārījumu, atcelt iepriekš.
Hummus iekasē 1-2 st.l. citronu sula, pārspēt vēlreiz.
Uzturiet 2-3 stundas ledusskapī, apkaisa ar olīveļļu, pasniedz uz galda.
No vienkāršām un pieņemamām sastāvdaļām jūs varat pagatavot milzīgu daudzumu zirņu ēdienu:
Sautēti dārzeņi ar zirņiem;
Grauzdēti aunazirņi ar papriku;
Aunazirņu kotletes;
Salāti ar vistas krūtiņu, avokado, zaļumiem;
Cāļu zirņi ar tomātu mērci;
Sautējums ar zirņiem un vistu;
Zupa ar liellopu gaļu un jēra gaļu;
Taškenta pilaf ar jēra zirņiem;
Makaroni ar tomātiem, sieru un aunazirņiem;
Veģetārie dārzeņu sautējumi ar zirņiem.
Šādu vērtīgu dārzeņu kultūru nav iespējams pārvērtēt kā zirņus, palīdzot uzturēt veselību un izrotāt daudzu ēdienu garšu.
Kā pagatavot zirņus:
Uzkodas ar aunazirņu alu:
Pants autors: Kuzmina Vera Valerievna | Dietologs, endokrinologs
Izglītība: Diploms RSMU viņiem. N. I. Pirogovs, specialitāte "Vispārējā medicīna" (2004). Rezidence Maskavas Valsts medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms "Endokrinoloģijā" (2006).
Pupiņas satur visus augļus, kas nepieciešami cilvēka ķermenim. Tas satur tik daudz olbaltumvielu, kāds ir gaļā un zivīs. Pupu olbaltumvielas viegli un ātri uzsūcas organismā. Pupas satur kāliju, fosforu, magniju un cinku. Augs attīra un vada urīnu. Pupas tiek izmantotas aknu un nieru slimībām.
Zirņi ir ikgadēji augi ar dobiem zaļiem kātiem un ķīļiem. Zirņu ziediem ir balta nokrāsa, tie ir biseksuāli un pašapputes. Šī auga augļi ir pasniegti pupu veidā, ko bieži sauc par pākstīm. Augļu lielums ir atkarīgs no zirņu dažādās šķirnes.
Sojas ir lielisks sānu ēdiens un pamats dārzeņu sautējumiem, kā arī zupām. Vārītas sojas tiek izmantotas, lai pagatavotu gardas karbonādes un karbonādes. Veselīga sojas mērce var pilnīgi aizstāt sāli. Dabiskos produktus no sojas satur šķīstošo šķiedru, kas nepieciešama cilvēka ķermenim.
http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_nyt.phpAunazirņus citādi sauc par turku riekstiem. Produktam ir nedaudz eļļaina konsistence un patīkama pēcgarša. Tā formā tā atgādina lazdu riekstu. Aunazirņus var krāsot dažādos toņos:
Cāļu zirņi tiek novērtēti par sāta sajūtu un ārstnieciskajām īpašībām. Agrāk Turcijas un Grieķijas iedzīvotāji šo produktu uztvēra kā gardu gardumu. Pašlaik zirņi ietver diētas cilvēkus, kas ievēro veselīga dzīvesveida principus.
Produkta sastāvā ir selēns, kas ir nepieciešams, lai saglabātu jauniešus un novērstu vēža rašanos. Šī viela palīdz palielināt smadzeņu darbību.
Cāļu pupās ir šādas noderīgas vielas:
Kaloriju cālis ir diezgan zems, tāpēc to var uzskatīt par uztura produktu. Tas satur lielu daudzumu diētiskās šķiedras. Produkts aktivizē žults izdalīšanās procesu, samazina holesterīna līmeni. Zirņi ir dzelzs avots, tas novērš anēmijas rašanos grūtniecības laikā. Produkta nešķīstošās šķiedras palīdz cīnīties pret aizcietējumiem.
Cāļu zirņi samazina sirds slimību risku. Produkts satur mangānu, uzlādējot ķermeni ar papildu enerģiju. Cāļi zirņi dod enerģiju, palīdz atbrīvoties no diskomforta mugurā un sāpēm aknās. Turcijas valrieksts palīdz attīrīt asinsvadus un izšķīdināt akmeņus, kas veido žultspūšļa. Produkts palīdz normalizēt asinsspiedienu.
No Turcijas valrieksta gatavojiet medicīnisko ziedi. Tas uzlabo sejas veidošanos, palīdz paātrināt zilumu dzīšanas procesu. Jūs varat likt uz sejas kosmētisko maska, kas izgatavota no salicilskābes, gliemeņu miltiem un kefīra. Šis rīks palīdz samazināt melno plankumu skaitu uz sejas. Veļas valriekstu novārījumu var izmantot mazgāšanai. Tas padara ādu mīkstu un mīkstu.
Ir nepieciešams novietot veselus Turcijas valriekstu graudus atsevišķā traukā. Cāļu zirņi ir piepildīti ar ūdeni, šķidrums tiek samazināts katru dienu. Dažas dienas vēlāk veidojas jauni procesi.
Kaulētais Turcijas valrieksts satur diezgan maz antioksidantu. To var izmantot kā preventīvu pasākumu akūtu elpceļu slimību epidēmijas gadījumā. Produkts ir noderīgs grūtniecēm, kas cieš no diabēta. Tas palīdz atbrīvoties no papildu mārciņām.
Ūdens, kas palicis pēc mērcēšanas zirņiem, ir efektīvs līdzeklis matu izkrišanai, to lieto seborejas ārstēšanai, palīdz mazināt smaganu asiņošanu.
Lai sagatavotu ārstniecisko novārījumu, jums ir nepieciešams ielej 2 ēdamk. l Turcijas valrieksts 300 ml ūdens. Rīks ir jānoņem līdz vārīšanās temperatūrai. Tas tiek pagatavots uz zemas uguns 15 minūtes. Pēc tam dzēriens ir jāfiltrē. Ja nepieciešams saindēšanās un aizcietējums, tas ir nepieciešams dzert mazos sipos.
Chickpea infūzija jāsagatavo šādi:
Lai pagatavotu 50 ml trīs reizes dienā pirms ēšanas, nepieciešama zāļu infūzija. Dzēriens palīdz mazināt šādu slimību simptomus:
No Turcijas valrieksta jūs varat sagatavot noderīgu maisījumu, lai attīrītu ķermeni. Lai to izdarītu, nomazgājiet 10 g zirņu ar nelielu daudzumu auksta vārīta ūdens. No rīta lieko šķidrumu nosusina, aunazirņus rūpīgi sasmalcina, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā. Iegūto maisījumu var pievienot dažādiem ēdieniem visu nedēļu, pēc tam paņemt pārtraukumu septiņas dienas. Terapeitisko maisījumu, kas paredzēts ķermeņa attīrīšanai, var lietot ilgu laiku.
No zirņiem veikt un novērst, kas palīdz atbrīvoties no klepus. Lai uzlabotu efektu, varat pievienot šim maisījumam rīvētu mandeļu vai redīsu sviestu.
Šis rīks ir sagatavots vienkārši:
Ieteicams lietot 100 ml zāļu divas reizes dienā.
Barības cāļu salāti var tikt pasniegti kā sānu ēdiens. Viņš lieliski apmierina badu. Gatavojot salātus, izmanto klasisko citrona sulas un olīveļļas mērci. Citronu sula piešķir salātiem jauku, svaigu garšu. Viņš nesniedz avokado tumšāku. Turku valrieksts iet kopā ar citiem produktiem. Tāpēc jūs varat droši izmēģināt un pievienot pārējās sastāvdaļas.
Lai sagatavotu 4 salātu porcijas, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
Salātu izgatavošanas process ir vienkāršs:
Pirms pasniegšanas salāti var būt dekorēti ar kāpostu lapām, smalki sagrieztiem zaļumiem un olīvām.
Turcijas valriekstu nav ieteicams ēst ar individuālu neiecietību. Zirņi var palielināt gāzu veidošanos zarnās. Tāpēc turku riekstu vajadzētu ēst kopā ar produktiem, kam ir karminatīva iedarbība. Starp tiem ir galvenokārt fenhelis un dilles.
http://spuzom.com/nut-pri-beremennosti.htmlChickpea (cāļu zirņi, jēra zirņi) ir ikgadējs pākšaugu augs. Šis augs jau sen ir audzēts Vidusāzijā, Austrumāfrikā, Dienvideiropā un Indijā, un tagad tā ir pasaules bronzas medaļa, kas popularizēta pupiņu vidū.
Jēra zirņu asni satur A un C vitamīnu, kalciju, magniju, kāliju, metionīnu un triptofānu. Pateicoties augstvērtīgām olbaltumvielām, taukiem un šķiedrvielām, šīs pupiņas tiek uzskatītas par uztura un rekordlielu pākšaugu vidū, izmantojot kompleksu labvēlīgu īpašību. Aunazirņu graudi ir 30% olu līdzīgi proteīni, 8% eļļa, 50-60% ogļhidrātu, 2-5% minerālvielu. Tam ir arī liels daudzums svarīgāko vitamīnu - A, C, PP, B grupa. Ar šādu sastāvu zirņi var kalpot kā lielisks gaļas aizstājējs, kas padara to par lielisku ēdienu badošanai un veģetāriešiem. Šī tās lietošanas metode arī novērš sirds un asinsvadu sistēmas slimības un kataraktu izskatu.
Šķiņķīte ir labvēlīga ietekme uz sirds darbību, gremošanu un cukura līmeni asinīs. Šī produkta kaloriju satura īpatnība ir tā, ka tas ir ļoti lēni, bet gandrīz pilnībā sagremots, tas ir, tā piegādātā enerģija ilgstoši nonāk asinīs ļoti mazās devās. Tas dod sāta sajūtu un neizraisa cukura līmeni.
Daudzi ārsti iesaka profilaktisku tīrīšanas diētu, kas balstīta uz zirņiem. Galvenais šīs diētas recepte ir tas, ka zirņi tiek iemērkti vārītā ūdenī 8 stundas, un pēc tam nonāk caur gaļas mašīnā. Šī putra ir jālieto mazās porcijās vairākas reizes dienā (jo mazāka ir porcija un jo lielāks ir patēriņa biežums, jo labāk) un tā nedēļa. Tad - nedēļa parastā ēdiena, un pēc tam - atkal zirņi. Pilnīgu attīrīšanu var sagaidīt pēc pilnīgas trīs mēnešu gaitas.
Bieži vien, neraugoties uz grūtībām, kas rodas, lietojot aunazirņus, kļūst grūtības šī produkta sagatavošanā un tās sagremošanas ilgums. Šīs parādības iemesls ir oligosaharīdi, kurus ir grūti izšķīdināt ūdenī un skābēs (piemēram, kuņģa sulā). Tas ir, lai mīkstinātu to ietekmi, pākšaugi, tostarp aunazirņi, mērcēti pirms vārīšanas.
Cāļu zirņi ir ievērojams, jo tajā nav toksīnu un alergēnu. Vienīgā negatīvā nianse var būt tā, ka aunazirņi, tāpat kā visi pākšaugi, tiek uzskatīti par smagu maltīti. Ja tas tiek patērēts lielos daudzumos, tas var izraisīt aizcietējumus un vēdera uzpūšanos, tāpēc tas jāēd mazās porcijās un nomazgā ar ūdeni. Esiet uzmanīgi, ja tās patēriņš būtu cilvēkiem, kas cieš no čūlas un citām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Ieteicams dzert zirņus ar ūdeni. Ir svarīgi arī novērot pārtraukumus starp ēdienreizēm - pēc zirņu ēšanas vismaz 4 stundas, lai to varētu sagremot.
Par dažādiem salātiem var izaugt aunazirņu dzinumus mājās. Lai to izdarītu, ievietojiet cāļu graudus traukā plānā, vienmērīgā slānī un ielejiet ūdeni tā, lai tas aptvertu tikai tos. Nepieciešamības gadījumā jāpievieno ūdens, un pēc dažām dienām jau ir iespējams ēst kauliņus.
Lai novērstu saindēšanos un aizcietējumus, jūs varat uzklāt cāļu pākšu buljonu. Lai to sagatavotu, 2 ēdamkarotes graudu ielej ar 1,5 glāzēm ūdens un 15-20 minūtes vārītas zemas siltuma apstākļos.
Lai cīnītos ar aptaukošanos, cukura diabētu un nieru slimībām, izmantojiet zirņus. Karoti pupiņas, sasmalcina un ielej glāzi verdoša ūdens. Apsildot graudu apmēram pusstundu, šķidrums ir jāiztukšo, pēc tam pa 50 gramiem 3 reizes dienā pirms ēšanas.
Ūdens, kurā pirms vārīšanas ir mērcēti zirņus, ir piemērots ādas slimību, baldness un smaganu iekaisuma novēršanai, kas izraisa asiņošanu.
Klepus zupai, jums ir nepieciešams glāze vistu un divi litri ūdens, kurā tas tiek pagatavots pusstundu un pēc tam papildināts ar sviestu un tiek patērēts vienādās daļās visu dienu.
Pievienojot to pašu recepti mandeles, redīsi un selerijas pārvērst klepus zāles uz akmeņiem nierēs un urīnpūslī.
Visbiežāk sastopamās grūtniecības laikā radušās problēmas ir anēmija un gremošanas problēmas. Ar aunazirņiem ar abām šīm slimībām jūs varat veiksmīgi cīnīties, jo liellopu zirņi bagātīgi satur dzelzi, kas nepieciešama, lai ražotu hemoglobīnu un šķiedru, kas stimulē zarnas.
Zemu kaloriju diētas ievērošana bieži vien ir saistīta ar pastāvīgu nepatīkamu bada sajūtu, un produkti, ar kuriem to var nomākt, bieži satur daudz kaloriju. Tātad cālis nāk glābšanai: kā minēts iepriekš, tajā ir ļoti maz kaloriju, bet tās šķiedras ir diezgan rupjas un grūti sagremojamas, tāpēc sāta sajūta ilgstoši saglabājas. Tā satur arī daudz proteīnu, kas ir galvenais ķermeņa audu celtniecības materiāls.
http://pohudator.ru/nut/Patēriņa ekoloģija: Chickpea ir profilaktisks produkts un ieteicams daudzu slimību augs. Tās regulāra lietošana ļaus aizmirst par grēmas un nepatīkamas sajūtas kuņģī.
Pupiņu pupiņas ir īsas, pietūkušas, ovālas iegarenas, salmu krāsas. Vienā pupiņā parasti ir no viena līdz trim graudiem. Sēklu miza ir balta vai brūna. 1000 graudu svars ir 250–500 grami.
Ēšanas cāļu pupu sēklas ir noderīgas furunkulozei, ekzēmai, psoriāzei un dažādām ādas slimībām. Pupiņu ikdienas lietošana, pievienošana salātiem un zupām palīdz atbrīvoties no depresijas. Milti ir izgatavoti no sēklām, to pievieno mīklai, cepot maizi, tādējādi palielinot produktu īpašības un bioloģisko vērtību. Cāļu pupiņu milti ir maisījums un labības maisījums zīdaiņu pārtikai.
Rieksts ir senas izcelsmes kultūra. Dzimtenes augi ir Turcija, Indija, Taizeme un citas austrumu valstis. Barojošiem aunazirņu graudiem ir viegls riekstkoka aromāts, taukaini tekstūra, tie atgādina lazdu riekstu formu, zaļu, melnu, sarkanu, brūnu un bēša krāsu. Aunazirņi satur gandrīz 80 noderīgas vielas. Sēklas ir bagātas ar augu proteīniem, bagātina cilvēka ķermeni ar selēnu, ogļhidrātiem, taukiem, folskābi.
Cāļu zirņi piegādā orgāniem un sistēmām kalciju, kāliju, fosforu, magniju, mangānu, silīciju un dzelzi. Graudu proteīni satur aminoskābes, lizīnu, triptofānu, metionīnu. Aunazirņu uzturvērtība to vērtībā ir tāda pati kā maizes un gaļas. Tā ir piesātināta ar magniju, kas ir noderīga nervu pārspriegumiem un normālai sirdsdarbībai. Produkts organismā viegli uzsūcas.
Kaloriju cālis
Zirņi var būt lieliska uztura sastāvdaļa, jo tajā ir augu šķiedra. Tās vērtība kā zems kaloriju produkts ir nenovērtējams. 100 gramos aunazirņu - 120 kcal.
Chickpea pieteikums
Cāļu pupu, kam ir šķīstošas un nešķīstošas šķiedras, izmantošana ir ļoti noderīga kuņģa-zarnu trakta slimību profilaksei un ne tikai. Šķīstošās šķiedras kuņģī un zarnās veido želejā līdzīgu konsistences šķidrumu, tas saista visus atkritumus ar žulti un holesterīnu, tādējādi attīrot zarnas no sārņiem. Nešķīstošā šķiedra novērš aizcietējumus. Pupiņu pupiņas būs noderīgas anēmijas ārstēšanā, samazinot hemoglobīnu. Aunazirņu milti ir noderīgi audzēju ārstēšanai un niezes atbrīvošanai no kašķiem. Chickpea lieto, lai novērstu un ārstētu potenciālu, noņem smiltis no nierēm, izšķīdina akmeņus, ir diurētiska iedarbība, palīdzot samazināt spiedienu.
Sakarā ar to, ka glikoze un fruktoze tiek piegādāti asinīs, pacientiem ar cukura diabētu nav nepieciešama papildu insulīna ievadīšana. Ēdot zirņus divreiz nedēļā, ievērojami samazinās cukura līmenis asinīs. Ir pierādīts, ka maiga biezeņa ēšana ir kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, akūta kolīts. Izoflavoni, aunazirņu komponenti, nomāc krūts vēža attīstību, šīs vielas saglabā visas savas īpašības produkta termiskās apstrādes laikā. Aminoskābes, jo īpaši triptofāns, kas cilvēka organismā tiek pārvērsts par serotonīnu, parāda to labvēlīgo ietekmi.
Pikis palīdz depresijai, trauksmei, uzlabo garastāvokli, kas ir īpaši nepieciešama ziemā. Turklāt vārītas zirņus ar garšaugiem un garšvielām sasilda, aukstās dienās sniedz komforta sajūtu. Jūs varat veikt novārījumu pupiņas ar urolitiāzi, tai ir labvēlīga ietekme uz asins veidošanos, stimulē vielmaiņu. Aunazirņu ēdieni padara diētu daudzveidīgu un noderīgu, iekārta tiek radīta pēc dabas, lai cilvēks saglabātu veselību līdz vecumam.
Bieži lietojot aunazirņu putras, novēro imunitātes palielināšanos. C vitamīns un karotīns arī ietekmē vēža šūnu rašanos, bet, ja slimība jau progresē, šīs vielas kavē tās turpmāku attīstību. Tas ir lielisks, videi draudzīgs produkts. Augs neuzkrājas nitrāti, radionuklīdi un toksīni, kas padara tās lietošanu pārtikā ļoti noderīgu.
Cāļu zirņi - īsta uzturvielu noliktava. Ir vairāk nekā pietiekami daudz beta karotīna, tiamīna, riboflavīna, tokoferola, vitamīna PP. Zirņi ir īpaši noderīgi sievietēm: tā baro organismu ar dzelzi, kas tiek patērēta menstruāciju laikā un ir īpaši nepieciešama grūtniecības un bērnu barošanas laikā.
Cāļu zirņi - profilakses līdzeklis un ieteicams daudzu slimību augs. Tās regulāra lietošana ļaus aizmirst par grēmas un nepatīkamas sajūtas kuņģī. Vārītas pupiņas ir saldas. Tie satur omega-3 un omega-6 polinepiesātinātās taukskābes - ļoti noderīgas vielas sievietēm un vīriešiem.
Sasmalcināts aunazirņi
Aunazirņu asni ir izdevīgi, jo tie satur augstu A un C vitamīna līmeni, taukus, proteīnus un šķiedru. Graudaini graudi ir barojoši un veselīgi, tie ir vēlamie veģetāriešu ēdieni. Divas būtiskākās aminoskābes - metionīns un cisteīns - ir atrodamas tikai dīgtās aunazirpās, un askorbīnskābe arī uzkrājas aminoskābēs. Dīgtspējas laikā cieti pārveido par iesala cukuru. Ir proteīnu transformācijas aminoskābēs.
Tauki kļūst par taukskābēm. Dīgstām sēklām ir dzīva enerģija, notiek vitamīnu un barības vielu sintēze. Asni palīdz regulēt un atjaunot svarīgus procesus organismā, palielināt imunitāti un vielmaiņu. Ēdot šādu veselīgu pārtiku, kas bagāta ar minerālvielām un mikroelementiem, ir lieliska saaukstēšanās, kuņģa-zarnu trakta slimību profilakse un pozitīva ietekme uz sirds darbību.
Cāļu pupu graudi: veselus un veselus graudus jāievieto traukā ar plānu kārtu, piepildiet ar ūdeni un katru dienu pievienojiet to samazinot. Dažu dienu laikā parādīsies jauni dzinumi. Čaumainās aunazirņi atgādina par garšas riekstu garšu, jaunu kātu augšanas gaiss piepildīsies ar rožu smaržu.
Dīgstiem aunazirņiem antioksidantu saturs palielinās, tāpēc ziemā tā ir labākā saaukstēšanās novēršana. Ar aptaukošanos un diabētu dīgstiem aunazirņiem jābūt iekļautiem terapeitiskajā diētā.
Chickpea novārījums: 2 ēdamkarotes pupiņu ir jāizlej 1,5 glāzēs ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10–20 minūtes, pēc tam noslaukiet buljonu un ņem par saindēšanos un aizcietējumiem.
Chickpea infūzija: 1 ēdamkarote sasmalcinātu graudi ielej 200 ml verdoša ūdens, uz pusstundu izvelk, filtrē un lieto 50 ml 3 reizes dienā pirms ēšanas. Infūzija jāveic ar aterosklerozi, aptaukošanos, aizcietējumiem, diabētu un nierakmeņiem.
Aunazirņu ārstēšana
Ūdens, kas iegūts no zirņiem - lielisks līdzeklis matu izkrišanai, tiek izmantots seborejas, pinnes uz ādas ārstēšanai, lai novērstu asiņošanas smaganas ar paradontozi. Tradicionālie dziednieki iesaka ēst zirņus, lai novērstu kataraktu. Tas palīdz attīrīt ķermeni un normalizē intraokulārā šķidruma cirkulāciju. Tā mērena lietošana neietekmē diskomfortu zarnās.
Ķermeņa attīrīšanas recepte: uz nakti iemērciet 1/2 glāzes sēklu aukstā vārītā ūdenī, no rīta izskalojiet ūdeni, sasmalciniet zirņus ar blenderī vai gaļas mašīnā un ēdiet dienas laikā nelielās porcijās vai pievienojiet maisījumu dažādiem ēdieniem nedēļas laikā, pēc tam paņemiet maisījumu dažādiem ēdieniem nedēļā 7 dienas. Attīrīšanas kurss - 3 mēneši.
Zirņus var izmantot zupu pagatavošanai. Tas palīdz ar klepu un bronhītu. Šādu sautējumu ar rīvētu mandeļu, seleriju un redīsu eļļu pagatavošana, jūs varat iegūt lielisku tautas medicīnu urīnpūšļa akmeņiem.
Krējuma recepte: Vāra vienu potīti sasmalcinātu aunazirņu un divus litrus ūdens (30 minūtes), pievieno sviestu un ņem visu dienu, sadalot vienādās daļās.
Cāļu pupu šķirnes
Chickpea graudi nāk no Kanādas un Austrālijas, Vidusāzijas, no Ziemeļkaukāza. Krievijā aug 9 šķirnes: “Volgogradsky”, “Krasnokutsky”, “Yubileiny”, “Sovkhozny”, “Budzhak”, “Rosana”, “Memory”, “Pegasus”, “Triumph”. Ukrainā pazīstamas šķirnes "Dobrobut" un "Color". Visas šķirnes dod labu ražu, ir izturīgas pret dažādām slimībām, labi attīstās, neprasot īpašus aprūpes nosacījumus.
Aitas aitas
Jēra aunazirņi tiek audzēti daudzās Austrumu valstīs. Krievijā un Ukrainā viņš ir parādījies laukos un dārzos kopš XVIII gadsimta 70. gadiem. Pašlaik aunazirņi tiek plaši izmantoti tradicionālajā medicīnā, to izmanto daudzās pasaules valstīs kā eksotisku ēdienu. Tas tiek sasmalcināts miltos, cepts vai pagatavots no zupām un kartupeļu biezeni. Uztura produkts ir garšīgs un noderīgs jebkurā formā, tam ir stiprinoša iedarbība uz ķermeni kopumā, tā palīdz kompleksās terapijās attiecībā uz uroģenitālās sistēmas slimībām, palīdz kompleksā aterosklerozes, hipertensijas, histērijas un gremošanas problēmu ārstēšanā. Varbūt tā izmantošana reimatisma kompleksā ārstēšanā.
Kontrindikācijas zirņu izmantošanai
Lai gan auga ārstnieciskās īpašības ir slavējamas, tomēr, lietojot to izvēlnē, ir jāievēro daži ierobežojumi. Chickpea ir kontrindicēts peptiska čūla, individuālas neiecietības gadījumā. Pirms ievadāt to izvēlnē, jākonsultējas ar savu ārstu, it kā pastāv nopietnas problēmas, piemēram, locītavu slimības, podagra - var rasties nevēlamas sekas.
http://econet.ru/articles/69425-nut-udivitelnye-lechebnye-svoystvaCūkgaļu citādi sauc par aunazirņu vai hummusu un ir produkts, ko izmanto tradicionālo austrumu ēdienu pagatavošanai. Aunazirņu sastāvs pārsniedz pārējos pākšaugus - tā ir īsta uzturvielu noliktava. Tomēr ēšana ne vienmēr tiek atzīta tikai par labu - un arī zirņus var kaitēt.
100 grami aunazirņu satur:
Pupas satur aptuveni 80 dažādas sastāvdaļas, turklāt iepriekš minētās ir jods, niķelis, molibdēns, varš.
Turklāt aunazirņi izceļas ar samērā augstu kaloriju saturu - 100 grami satur aptuveni 309 kcal, kas izskaidro produkta uzturvērtību. Lai justos pilnīgi, personai ir jāēd ļoti neliela daļa. Kaloriju saturs pēc termiskās apstrādes tiek samazināts līdz 120 kcal.
Chickpea, pateicoties augu olbaltumvielu un šķiedru klātbūtnei, ir ļoti apmierinošs produkts. Turklāt tās lietošanai pārtikā ir labvēlīga ietekme uz zarnām: tā sāk darboties labāk. Zinātnieki atklāja, ka pēc diētas, kas satur zirņus, samazināja vēlmi pēc neveselīgas pārtikas.
Nešķīstošas šķiedras (šķiedras), kas ir bagāta ar zirņiem, attīra zarnas, likvidē toksīnus un sārņus. Sakarā ar to tiek novērsti putekšņošanas procesi un patogēnu baktēriju vairošanās. Peristaltika uzlabo resnās zarnas, kas samazina ļaundabīgo audzēju iespējamību tajā.
Šķiedras sasaista žultsskābes tievajās zarnās. Tā rezultātā tiek novērsta to reabsorbcija aknās, un samazinās slikta holesterīna daudzums asinīs.
Chickpea antioksidanti nodrošina sirds un asinsvadu veselību. Sērkšķu ēdienu sistemātisks patēriņš samazina koronāro sirds slimību risku par 15%. Hummus palīdz stiprināt asinsvadu sienas un uzlabo sirds muskulatūras darbību.
Pamatojoties uz aunazirņu miltiem austrumu valstīs, tiek veiktas ziedes ādas slimību ārstēšanai: dermatīts, kašķis, atņemšana, apdegumi.
Cāļu pupas ieguvumi izpaužas kā diurētiskās īpašības, kas palīdz ārstēt nieru slimības, kā arī noņemt akmeņus un novērst pietūkumu.
Pikanto zirņu ieguvumi un kaitējums tās sastāvā.
Tas ir svarīgi!
Augsts viegli sagremojamo olbaltumvielu saturs sastāvā padara zirņus nepieciešamiem cilvēkiem, kas nevēlas gaļu.
Zirņi ir ļoti noderīgs produkts sievietēm. Augsts dzelzs saturs viegli sagremojamā formā efektīvi paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs. Šī noderīgā īpašība ir īpaši nozīmīga grūtniecības laikā. Cāļu pupu lietošana palīdz palielināt laktāciju sievietēm zīdīšanas periodā.
Diēta, kas ietver zirņus, ļauj saglabāt formu un jaunību, kā arī labvēlīgi ietekmē gremošanas trakta darbību un sirds darbu. Šajā gadījumā, dodieties uz pārtiku tikai zirņus nav tā vērts, jo ir arī produkta kaitīgās īpašības.
Hummus izmantošana vīriešiem veicina muskuļu masas veidošanos, pateicoties augstajam proteīna saturam un lizīna klātbūtnei.
Pieejams mangānā ir nepieciešams cilvēkiem, kas profesionāli iesaistīti sportā. Elementam ir būtiska loma skrimšļu veidošanā, un sportistiem tas ir nopietns celms.
Pilnīgs un vienlaikus viegli sagremojams proteīns, kas ir bagāts ar zirņiem, padara šo produktu ļoti noderīgu bērniem. Bērnu ēdienkartē zirņus var kavēt svara un augstuma aizkavēšanos.
Pikantiem ir labvēlīga ietekme uz imūnsistēmas stāvokli, novēršot biežas saaukstēšanās un vīrusu slimības.
Cilvēkiem ar cukura diabētu ir noderīga arī zaķis. Šķiņķi, kas atrodas zirņus, ir uztura. Tie ir labas ogļhidrātu avots ar zemu glikēmijas indeksu aptuveni 30 (maksimālais GI ir 100). Tas ir īpaši svarīgi diabēta slimniekiem, kas ir jutīgi pret insulīna līmeni asinīs. Ogļhidrāti aunazirņiem lēnām tiek iznīcināti, tādējādi izlīdzinot cukura lēkmes asinīs.
Humusa izmantošana normalizē cukura līmeni asinīs cilvēkiem ar 1. tipa diabētu. Cilvēkiem ar 2. tipa slimību uzlabojas insulīna ražošana un lipīdu metabolisms. Ieteicams divreiz nedēļā ietvert zirņus, bet produkts nedrīkst pārsniegt 150 gramus dienā. Tajā pašā laikā ir nepieciešams ierobežot maizes un konditorejas izstrādājumu patēriņu šajā dienā.
Akūta pankreatīta gadījumā zirņu lietošana ir kontrindicēta. Stabilās remisijas laikā diētā nedrīkst iekļaut ne vairāk kā 100 gramus kāposti vai rūpīgi vārītas biezenis. Šim traukam uz galda jābūt ne vairāk kā reizi 10-14 dienās un pēc ārstējošā ārsta ieteikuma.
Selēns, kas atrodas aunazirņiem, veicina īpašu fermentu attīstību aknās, kas ir nepieciešami kaitīgo savienojumu detoksikācijas un neitralizācijas procesam.
Hummus var kaitēt ķermenim, jo to uzskata par "smago" maltīti. Turklāt tas palīdz palielināt urīnskābes daudzumu asinīs.
Pārmērīga zirņu zirņu izmantošana izraisa palielinātu gāzes veidošanos zarnās un vēdera uzpūšanos. Īpaša uzmanība šim īpašumam jāpiešķir vecākiem cilvēkiem, grūtniecēm, kas baro bērnu ar krūti, un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Šī paša iemesla dēļ zirņi nav ieteicami bērniem līdz trim gadiem.
Padoms:
Žurnāls "Polzateevo" iesaka pikantajiem zirnīšiem pievienot ūdenim tējkaroti sodas. Tas paātrina ogļhidrātu savienojumu (oligosaharīdu) enzīmu sadalīšanos, un, pateicoties tam, gatavajam traukam nav gandrīz nekādas ietekmes uz gāzes veidošanos, turklāt tas neradīs meteorismu.
Cāļu pupu lietošana ar kuņģa čūlu vai gastrītu pasliktinās slimības gaitu.
Cilvēkiem ar sirds slimībām, kas lieto beta blokatorus, pirms patērē zirņus, jākonsultējas ar kardiologu.
Hummus ir daudz noderīgu īpašību, bet tam ir ierobežojumi, un kontrindikācijas lietošanai joprojām pastāv.
Zirņus nedrīkst izmantot:
Aunazirņus pārstāv divas galvenās šķirnes:
Pārtiku galvenokārt izmanto kabuli šķirnei, to pievieno pirmajiem kursiem, kas tiek pasniegti kā sānu ēdiens, tiek gatavoti saldie saldie deserti. Malti milti tiek izmantoti maizes, maizes un plakanās kūkas cepšanai. Ieteicams ēst zirņus ar gaļu, jo tie ir nevainojami saskaņoti. Vienlaicīga aunazirņu lietošana ar dillēm palīdzēs tikt galā ar paaugstinātu gāzes veidošanos.
Padoms:
Ēšanas laikā nelietojiet zirņus ar aukstu ūdeni. Tas var izraisīt kuņģa krampjus.
Numurā ir ēdiena gatavošanas aunazirņi:
Lielais laiks, kas nepieciešams, lai pagatavotu aunazirņu ēdienus, izskaidro tā mazāku popularitāti salīdzinājumā ar zirņiem un lēcām.
Tas ir svarīgi! Zirņus var mērcēt tikai aukstā ūdenī. Karsts nesekmē ātrāku pietūkumu, bet var sabojāt trauku. Humusā esošais proteīns ir līdzīgs olai. Tas sasmalcinās karstā ūdenī un āda kļūs vēl blīvāka.
Chickpea ir ļoti noderīgs produkts, kurā ir daudz pozitīvākas īpašības nekā negatīvās. Pareizi pielietojot, tas palīdz uzturēt un atjaunot veselību.
http://polzateevo.ru/rasteniya/nut.htmlPar šādu brīnišķīgu produktu, piemēram, zirņus, šodien neesmu dzirdējis tikai slinks! Nesen lielo zirņu, ko dēvē par "turku" vai "aitas", popularitāte ir tikai mūsu valstī. Bet tas ne vienmēr ir bijis. Burtiski pirms divdesmit gadiem, zirņus, mums bija mazs pieprasījums. Taču pašreizējā produkta atbilstība ir viegli izskaidrojama. Galu galā nesen veselīgs dzīvesveids ir kļuvis modē. Pareiza uzturs ir neatņemama veselīga dzīvesveida sastāvdaļa. Un zirņi ar veselīgu uzturu nav pēdējā vieta. Apsveriet, kas ir tik labs cilvēka zirņu ķermenim un kāds ir šis produkts kopumā.
Pirms sākat runāt par aunazirņu ietekmi uz cilvēka ķermeni, es vēlos izdarīt nelielu novirzi šī produkta sastāvam. Galu galā tas, ka augu produkts ir slavens ar noderīgām vielām, ir slavens ar savām ārstnieciskajām īpašībām.
Uztura vērtība uz 100 g produkta:
Pētot zirņu aunazirņu uzturvērtību, var saprast, ka tas ir augsts ogļhidrātu produkts, kas bagāts ar olbaltumvielām un taukskābēm.
Aunazirņu sastāvā ir šādas labvēlīgas vielas:
Cāļu zirnīši satur nikotīnskābi un askorbīnskābi. Produktā ir arī Omega-3 un Omega-6 skābes. Vitamīni, piemēram, A, K, B1, B2, B4, B6, B9, E., ir īpaši vērtīgi turku zirņiem. Jāatzīmē augsts cietes saturs - līdz 43%.
Tas ir barojošs, barojošs un, starp citu, diezgan garšīgs produkts. Viņam vienlīdz patīk gan vīrieši, gan sievietes. Tas nav kontrindicēts bērniem. Un cik daudz labu tas dod ķermenim!
Cāļu zirņi ir produkts, kas ir labs sieviešu un vīriešu ķermenim. Bet es vēlos sīkāk aplūkot šo labumu atsevišķi.
Pirmā lieta, ko var teikt par šo zirņu labumu sievietes ķermenim, ir tas, ka produkts jālieto menstruāciju laikā. Zirņi ir piesātināti ar dzelzi. Šis elements ir ļoti svarīgs, lai papildinātu, lai mazinātu premenstruālo sindromu un saglabātu mikroelementu līdzsvaru sievietes ķermenī kritisko dienu beigās. Zemais hemoglobīna līmenis grūtniecības periodā nav pieņemams. Tāpēc, ja nav kontrindikāciju, topošajām māmiņām tiek ieteikts iekļaut šo vērtīgo produktu savā uzturā. Jūs varat sākt ēst veselīgus un garšīgus zirņus jau gatavojoties koncepcijai. Tomēr šī dabas dāvana ne tikai pozitīvi ietekmē sieviešu reproduktīvo sistēmu. Aunazirņi ir bagāti ar E vitamīnu un satur omega-3,6 skābes. Šī piesātinājuma dēļ šim produktam ir pozitīva ietekme uz ādas, matu, nagu plāksnes veselību. Chickpea ir saistīta ar spēcīgu antioksidantu jaudu. Patērējot šo garšīgo un barojošo produktu, ir vieglāk uzturēt jauniešus un uzturēt vizuālu pievilcību. Un tas ir svarīgi sievietēm. Starp citu, aunazirņi, kuru kaloriju saturs ir diezgan augsts (364 Kcal uz 100 gramiem), nav īsti sabojāt šo skaitli. Fakts ir tāds, ka zirņu glikēmiskais indekss ir vienāds ar 28. Tas ir diezgan zems ogļhidrātu sagremojamības rādītājs. To iegūst, pateicoties augstajam diētiskās šķiedras saturam. No tā mēs varam secināt, ka aunazirņi nevar izraisīt asu komplektu papildu mārciņas. Zems GI joprojām norāda, ka produkts ir atļauts lietot (piesardzīgi) diabēta gadījumā.
Tam ir ļoti labvēlīga ietekme uz vīriešu ķermeni. Augu proteīnu un noderīgo skābju piesātinājums palīdz uzlabot spēju. Pastāv leģendas par šī produkta ietekmi uz vīriešu spēku. Jebkurš cilvēks novērtēs barojošu aunazirņu garšu. Bet spēcīgākajai dzimumam vajag precīzi barojošu, kaloriju, bet vienlaikus arī ķermeņa un ķermeņa barības nekaitīgumu. Zirņi ir ideāli piemēroti! Ēdot "aitas zirņus" vismaz 2-3 reizes nedēļā, jūs varat droši aizsargāt sirdi un asinsvadus. Mikroelementi šajā produktā baro sirds muskuli un stiprina asinsvadu sienas. Bet, kā jūs zināt, vīrieši ir pakļauti riskam agrīnai sirds un asinsvadu slimību attīstībai. Skujas zirņu aizsargspēja un nervu sistēma. Tas ir svarīgi arī vīriešiem, kuru dzīve dažkārt ir piesātināta ar stresu. Šī zirņi ir piemēroti ķermeņa slimībai un barošanas muskuļu masai fiziskās sagatavošanas laikā. Galu galā, produkts satur visu to pašu vērtīgo proteīnu un vitamīnus, kas piesātina un aizsargā audus.
Zirņi ir īpaši novērtēti šādam ārstniecisko īpašību sarakstam:
Un tas nav pilnīgs saraksts ar zirņus, par kuriem šis produkts ir tik vērtīgs veselīga uztura ziņā. Ir burtiski tik daudz priekšrocību, ka tās aizēno joprojām pastāvošos trūkumus.
Ar visām produkta priekšrocībām joprojām pastāv trūkumi. Zirņi nav perfekti, un tos var ēst ne visiem, ne vienmēr.
Noteikti ņemiet vērā, ka jebkādu hronisku slimību klātbūtne, kas prasa ievērot īpašu diētu, ir iemesls konsultācijai ar speciālistu par zirņu iekļaušanu uzturā.
Ir arī vairākas kontrindikācijas šo zirņu lietošanai:
Galvenās aunazirņu kontrindikācijas ir saistītas ar to, ka produkts veicina gāzes veidošanos. Un, ja ir orgānu sistēmu slimības, kurām šis simptoms var saasināt vai izraisīt kaitīgu iedarbību, ieteicams no diētas izņemt zirņus un citus pākšaugus. Piesātinājums ar vitamīniem un mikroelementiem ir labums organismam. Bet, ja ir kādas alerģiskas reakcijas pret kādu sastāvdaļu, kas iekļauta produkta sastāvā, jums nevajadzētu kārdināt likteni. Galu galā, pārtikas alerģijas ir diezgan nopietni riski. Pretējā gadījumā aunazirņi ir diezgan droši. Un šis produkts ir diezgan garšīgs!
Popularitātes vēsture! Mūsdienās gaiši brūnās pupiņas, kas ir vidēja lieluma, ir pazīstamas gardēžu un garšīgu un veselīgu ēdienu cienītājiem visā pasaulē! Chickpea tiek uzskatīta par austrumu pākšaugu kultūru. Tas tiek novērtēts Indijā, Turcijā, Itālijā, Izraēlā un citās valstīs. Aunazirņu ražošana sākās apmēram pirms 7500 gadiem. Dzimtenes aunazirņi ir Tuvie Austrumi. Romieši un grieķi bija pirmie, kas novērtēja produkta labu un garšu un sāka plaši izmantot šo dabas dāvanu ēdiena gatavošanā. Mūsdienu pasaulē zirņi ir ieguvuši popularitāti, pateicoties tādiem slaveniem ēdieniem kā hummus un falafel.
Tomēr ir vērts atzīmēt, ka aunazirņi ir pamats, no kura viņi gatavo daudzveidīgus ēdienus.
Tiek uzskatīts, ka, lai saglabātu visas augu barības priekšrocības, nav vērts to sabojāt ar termisko apstrādi. Zirņi ir pākšaugu ģimene. Tāpēc rodas saprātīgs jautājums, kā jūs varat ēst aunazirņus bez vārīšanas un cepšanas? Ļoti vienkārši! Ir vismaz divas iespējas šīs augu produkta sagatavošanai bez siltuma. Piemēram, jūs varat dīgt pākšaugus. Šajā iemiesojumā ēdiens ne tikai nezaudē vērtību, bet gluži pretēji, iegūst ārstnieciskas īpašības. Turklāt dīgstiem aunazirņiem ir garšīga, maiga garša, ko mīl garšīgu un barojošu ēdienu cienītāji. Otrā iespēja ir mērcēšana! Zirnīšus ilgstoši mērcējot, jūs varat viegli iegūt garšīgu un veselīgu pamatu bagātu un krāsainu ēdienu pagatavošanai. Jāatzīmē, ka dīgšana un mērcēšana šo pākšaugu daudzveidību ir nepieciešama pareizi. Lai sasniegtu nepieciešamo "stāvokli", saskaņā ar kuru jūs varat droši ēst aunazirņus, jums būs jāievēro vairāki sarežģījumi, kurus mēs apspriedīsim atsevišķā rakstā.
Ko vēl dara zirņus
Pasaulē ir milzīgs ēdienu skaits, kas ietver turku zirņus. Daudzi ēdieni sastāv no viena cāļa.
Šo sastāvdaļu sagatavo: milti, zupas, graudaugi, saldumi, salāti. Maisiņiem pievieno aunazirņus, no tiem gatavo garšvielas.
Kā izvēlēties un uzglabāt
Lai iegūtu garšīgu un veselīgu pārtiku, jums vajadzētu izvēlēties pareizos zirņus. Viss šeit ir ļoti vienkāršs! Zirņiem jābūt blīviem, gludiem, vienmērīgi krāsotiem. Krāsa - no gaiši brūnas līdz nedaudz tumšākiem toņiem (atkarībā no šķirnes un brieduma pakāpes). Jūs nedrīkstat iegādāties produktu, ja redzat daudz izbalējušu plāksteri. Nepatīkama smaka, plāksnes klātbūtne ir pazīmes, kas liecina, ka zirņi ir pasliktinājušies. Pupām jābūt aptuveni vienāda lieluma.
Cāļu zirnīši tiek uzglabāti ilgu laiku (līdz 12 mēnešiem), ja uzglabāšanas laikam tiek nodrošināti pareizi nosacījumi. Šī zirņi vajag tumsu, mitruma un temperatūras trūkumu no 0 līdz 5 grādiem. Šādos apstākļos zirņi ilgu laiku nebojā un saglabās savas īpašības.
Šeit tas ir tik daudzveidīgs un noderīgs zirņus! Produkts ir kļuvis populārs un viegli pieejams mūsu valsts mazumtirdzniecības telpās. Produktu cena mainās atkarībā no ražošanas valsts, zīmola un pakāpes. Bet kopumā tas ir lēts, veselīgs un ļoti garšīgs dārzeņu ēdiens!
http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/polza-i-vred-nuta/