logo

Labs vakars! Labdien, dārgās dāmas un kungi! Piektdiena! Apraides galvaspilsētas izstādē "Field of Dreams"! Un kā parasti, uz auditorijas aplausi, uz studiju uzaicinu trīs spēlētājus. Šeit ir uzdevums šim ceļojumam:

Jautājums: Valrieksts no Brazīlijas (vārds sastāv no 5 burtiem)

Atbilde: Indijas kaņepes (5 burti)

Ja šī atbilde nav piemērota, lūdzu, izmantojiet meklēšanas formu.
Mēs centīsimies atrast starp 1,126,642 formulējumiem no 141 989 vārdiem.

http://pole-chudes-otvet.ru/orekh-iz-brazilii

Valrieksts no Brazīlijas

Pēdējais dižskabārdis "y"

Atbilde uz jautājumu "Walnut from Brazil", 5 burti:
Indijas

Alternatīvie jautājumi krustvārdu mīkla vārdam

(Es pasūtu, Indijas) tropu koku sumach ģimenes ar ēdamiem stublājiem

Dienvidamerikas koks sumach ar valriekstu augļiem

Valrieksts no siltām valstīm

Sumachu dzimtas koku un krūmu ģints (Indijas rieksti)

Vārdu "Indijas" definīcija vārdnīcās

Enciklopēdisks vārdnīca, 1998. Vārdu nozīme enciklopēdiskajā vārdnīcā, 1998.
Keshyu (anacardium) koks ar sumachu ģimeni. Dzimtene - Brazīlija. Kultivētas tropos. Valriekstu augļi, ēdamais kodols; Eļļa tiek ražota no apvalka, ko izmanto medicīnā un tehnoloģijā. Augļu stublāju, kas audzēts kā bumbieris, ēd (t.

Vārdu cashew lietošana literatūrā.

Ātrs iegremdējamais pirkstu rokturis atdala džutas maisu kaklus, kas, tāpat kā sargi, vienmēr stāvēja gar mājas dienesta daļas tuvajiem koridoriem un saturēja preču paraugus - lielo un mazo kardamona graudus, kariju lapas, riekstus Indijas, - kā rezultātā pannas un pūkaļģu sēklas tika nolaupītas uz nolietotās vecās grīdas, kas klāta ar kaļķakmeni, izmantojot kokogles, olu baltumus un citas aizmirstās sastāvdaļas, un garšvielu smarža nomāca mājas saimnieci, kas gadu gaitā arvien vairāk cieta no alerģijas pret šiem ģimenes labklājības avotiem.

Bet viņas skatiens vēl aizšķērsoja tālā pagātnē, pirms tas radīja jūdu stādījumus no riekstkoka. Indijas, arekov palmu koki un maizes augļi, senie jūdu rapšu lauki, ebreju kardamona kolekcija - galu galā, tas nebija pamats sabiedrības labklājībai?

Avots: Maxim Moshkov Library

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1645249

Riekstkoks no Brazīlijas 5 burti

Indijas rieksti - Brasil Nut

Parsēšana:
  • Indijas kauss - vārds uz K
  • 1 - Es esmu burts K
  • 2 - I burts E
  • 3. burts
  • 4. burts b
  • 5. burts Yu
Jautājumu opcijas:
tulkotSpanWord

Krustvārdu mīklas, skanvordy - pieņemams un efektīvs veids, kā apmācīt savu intelektu, palielināt zināšanu bagāžu. Vārdu atrisināšana, mīklu apvienošana - loģiskās un figuratīvās domāšanas veidošana, smadzeņu nervu darbības stimulēšana, un, visbeidzot, ar prieku, atstājot brīvo laiku.

http://spanword.ru/words/227899-oreh-iz-brazilii.html

Kādi ir Brazīlijas rieksti?

Pirmkārt, es vēlos atzīmēt, ka šie rieksti aug mūžzaļajā augļu kokā, kas ir līdz pat 13 metrus augsts (līdz 30 metriem tropu apstākļos), ko sauc par Anacardium western. Papildus šim nosaukumam ir arī: Indijas valrieksts vai vienkārši Indijas rieksti. Šī koka stumbrs ir diezgan īss, ar zemiem zariem, un vainags ir plats, blīvs, ar diametru 10-12 metri.

Indijas augļi ir ļoti līdzīgi izskats ar mazāku boksa cimdu, un riekstkoks ir vairāk kā formas komats.

Šo riekstu sauc par Brazīliju, jo tā ir paša koka dzimtene, uz kuras tā aug un ir Brazīlija, kur tā ir audzēta kopš seniem laikiem.

Tātad atbilde uz šo jautājumu ir jāuzskata par riekstu - Indijas kaņepes (5 burti).

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2415710-brazilskie-oreshki-kak-nazyvajutsja.html

Brazīlijas riekstu ieguvumi un kaitējums

Kā tas ir bieži, mūsu sarunas varonis šodien tiek saukts par riekstu, nevis tāpēc, ka tas ir bioloģiskā nozīmē, bet tāpēc, ka izskats, garša, tekstūra un smarža ir visvairāk kā rieksts. Patiesībā, tas ir grauds vai sēklas no berthollet koka augļiem. Brazīlijas rieksts nav pusi, kā patiesie brālēni. Un, ja jūs redzat bertolletii augļus, jūs, visticamāk, esat nolēmuši, ka esat kokosriekstu. Bet ir vērts to sadalīt, un baltas miesas vietā, priekšā parādīsies lieli gareniski graudi, kas pārklāti ar mizu. Kas nenāca klajā ar mātes dabu!

Pēc nosaukuma nav grūti uzminēt, ka Brazīlijas rieksti nāk no vienas valsts. Lai gan tas aug visā Amazones ielejā: Gviānā, Venecuēlā, Bolīvijā un dažās Peru daļās. Šis produkts ir zināms no indiešu laikiem; Viņš vienmēr ir novērtēts par lielisku garšu un augstu uzturvērtību. Tradicionālā acteku medicīna aktīvi izmantoja bertolletii augļus. Tagad viņiem ir svarīga loma vietējā ēdiena gatavošanā un dziedēšanā.

Reiz Eiropas kontinentā Brazīlijas rieksti izraisīja lielu interesi un vispārēju mīlestību. Tas ir neticami garšīgs gardums, un mūsdienu zinātniekiem ir izdevies pierādīt, ka tas ir arī noderīgs pārtikas produkts. Ikviens, kas rūpējas par savu veselību, vēlas tonētus attēlus un skaistu ādu interesē mūsu šodienas detalizētais stāsts par Brazīlijas riekstu.

Brazīlijas riekstu apraksts

Bertolletijas koku (dažos avotos - bertollecija) sauc par godu lielajam franču ķīmiķim Claude Berthollet. Šis koks izskatās patiesi monumentāls: 50-60 metrus augsts, absolūti taisns un gluds, līdz trim metriem apļa, un lapas ar augļiem ir gandrīz augšpusē. Bertholletia aug apmēram pieci simti gadu un sāk ražu novākt tikai divpadsmitajā dzīves gadā. Jūs saprotat, ka ir ārkārtīgi grūti savākt riekstus no šāda milzu, un tas nav nepieciešams: nogatavojušies augļi paši nokrīt zemē. Tieši tāpēc spāņu kolonisti, kas pirmo reizi nobaudīja saldos, barojošos Brazīlijas riekstus, tos sauca par „Dieva dāvanu no debesīm”.

Berthollet augļu čaumalas, kaut arī plānas, ir ļoti spēcīgas. Ja rudenī tas nav sadalījies, jums ir jāmēģina iegūt delikatesi. Pērtiķi ir ļoti veiksmīgi - viens no galvenajiem Brazīlijas riekstu cienītājiem. Viņi kreka asu akmeņu augļus. Starp citu, tā ir bagātīgā Amazones fauna, kas veicina dabisko kauliņu izplatību. Piemēram, burvīgie agouti dzīvnieki (kaut kas līdzīgs jūrascūciņām) krājumos Brazīlijas riekstus lietainai dienai, apglabājot tos zemē. Un tad viņi aizmirst, kur dārgums bija slēpts. Sēklas dīgst droši, dodot dzīvību jauniem kokiem. Kā tas izskatās kā stāsts ar mūsu olbaltumvielām un ozoliem, vai ne?

Brazīlijas riekstu audzēšana ar mākslīgiem līdzekļiem ir grūts uzdevums, un tā ir bezjēdzīga. Džungļos ar vienu bertolletii gadu jūs varat noņemt līdz pat divsimt kilogramiem aromatizētu riekstu! Un "nebrīvē" šie koki nevēlas nēsāt augļus arī divpadsmit vai piecpadsmit gadus pēc stādīšanas. Vēl viena dabas noslēpums! Šodien Bolīvija ir galvenais Brazīlijas riekstu piegādātājs pasaules tirgū, taču viņi ir saglabājuši savu vārdu nemainīgu.

Brazīlijas riekstu priekšrocības

Kas ir tik ievērojams, ka lielais (5-6 cm garš) taukainais riekstkoks, kas garšo līdzīgi ciedram?

Tās apbrīnojamais vitamīnu un minerālu sastāvs. Tajā ir:

E, C vitamīns un gandrīz visa B grupa;

10 būtiski mikroelementi;

18 vērtīgas aminoskābes;

Polinepiesātinātās taukskābes;

Detalizēti apskatīsim, kā ar Brazīlijas riekstu palīdzību ir iespējams segt cilvēka ķermeņa ikdienas vajadzības minerālos un vitamīnos.

Sāksim ar vitamīniem (aprēķini ir uz 100 gramiem riekstu):

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_brazilskii_oreh.php

Brazīlijas rieksts

Brazīlijas rieksti nav rieksti dabā. Tas ir koka nosaukums un šī koka augļi, kas aug tikai mežos un Dienvidamerikas plantācijās.

Citi šī uzņēmuma nosaukumi:

  • augstumi;
  • Amerikāņu valrieksts;
  • Bartolēzija izceļas;
  • Bertholletia nobilis.

Arī riekstu (augļu) sauc par „Pāra kastaņu”.

Šis koks ir vienīgais Bertoletijas vai bertolētijas pārstāvis, kas pieder pie Lecithis. Tas aug galvenokārt savvaļas apstākļos Dienvidamerikas ziemeļu valstu slapjos mežos. Stādījumos audzētie koki saražo mazāk augļu, kuru dēļ tie ir maz kultivēti.

Izskats

Brazīlijas riekstu kokam ir šādas ārējās īpašības:

Tas ir ļoti augsts koks. Brazīlijas riekstu stumbri var sasniegt līdz pat 30-45 metriem. Diametrs ir 1-2 metri. Koka stumbrs ir ļoti garš un taisns, līdz augstumam nav zaru.

Pēc tam ļoti regulāra apaļa kronis ar gariem bieziem zariem negaidīti atklājas. Šī īpašuma dēļ šo koku var viegli atrast citu koku vidū, jo tas atrodas ļoti augstu virs citiem kokiem.

Bertoletijas saknes ir pelēcīgas un gludas.

Šīs koka lapas ir lielas, garas, izķidātas un cietas malas. Garumā sasniedzot 25-35 cm, platumā 10-15 cm, ziemā (jūlijā) un sausajā sezonā lapas nokrīt.

Zied pavasarī un visu dienu uzreiz. Ziedi sastāv no 6 ziedlapiņām ar dziļu kausiņu un daudziem putekšņiem. Ir pelēkzaļa, gaiši dzeltena, krējuma krāsa. Tikai dažas bišu sugas, kurām ir garš stumbrs, var apputeksnēt, un tās atrodamas tikai džungļos. Šī iemesla dēļ Brazīlijas riekstu koku audzē maz.

Brazīlijas riekstu augļi bieži tiek salīdzināti ar ovālu kasti ar vāku vai kokosriekstu. Diametrs sasniedz 15 cm, tas var sver apmēram 2 kg. "Pot" iekšpusē ir rieksti, kuru apvalks ir oranža ķīļa izmērs. To skaits svārstās no 12 līdz 24 gabaliem. Augļu nogatavošanās sākas tūlīt pēc ziedēšanas. Tas notiek 12-15 mēnešu laikā, t.i. visu gadu. Tas ir saistīts ar "pot" biezumu (līdz 12 mm). Tad nogatavojušies augļi nokrīt zemē.

Daži uzskata, ka ir cita veida Bertoletiya ģints - Bertholletia nobilis Miers, bet ne visi atbalsta šo apgalvojumu un uzskata to par sinonīmu augstai bertolētijai.

Kur aug

Šodien to var atrast teritorijās:

Arī upju piekrastes daļās aug atsevišķi paraugi:

Iekšējā veidā tā aug Trinidadas un Šrilankas salās.

Riekstu savākšanas un uzglabāšanas metode

Ražas novākšana notiek no janvāra līdz februārim. Pirmkārt, tiek iegūti kokosriekstu augļi. No tiem riekstus iegūst, sagriežot pot augšpusē. Arī riekstkoks ir grūti, līdzīgi kā riekstkoka čaumalas, tāpēc no tām nav iespējams atbrīvoties manuāli. Tie ir atdalīti dažādos veidos: griešana, laušana, griešana utt., Un tikai pēc tam jūs varat baudīt gardus riekstu kodolu.

Riekstu riekstus var uzglabāt ilgu laiku, un bez čaumalas uzglabāšanas jāveic tikai ledusskapī, citādi augu eļļas dēļ, kas ir daudz kodolos, rieksti iet cauri.

Tiem, kas labi zina angļu valodu, iesakām skatīt sekojošu video par Brazīlijas riekstu savākšanas procesu.

Lielākie eksportētāji

Lielākie kastaņu piegādātāji no Paras ir Dienvidamerikas valstis. To aptuvenā gada peļņa:

  1. Bolīvija - 39 080 tonnas;
  2. Brazīlija - 28 244 tonnas;
  3. Kotdivuāra - 9,464 tonnas;
  4. Peru - 300 tonnas.

Kā izvēlēties un kur nopirkt

Krievijas pilsētās Brazīlijas riekstus var iegādāties tikai mizoti. Bieži tie tiek grauzdēti vai sālīti. Šajā gadījumā jums ir jāizvēlas rieksti ar gludas krāsas brūnu krāsu.

Jūs nevarat nopirkt grumbainus vai bojātus kodolus, tie, visticamāk, ir beigušies, sabojāti nepareizas uzglabāšanas vai inficētu sēņu dēļ.

Augsta bertoleta augļu cena nav lēta. Tas ir saistīts ar vairākiem faktoriem:

  • Helikoptera kultivētie koki uz stādījumiem nes ļoti daudz. Un savvaļas koki aug nejauši un, lai novāktu visu riekstu ražu, jums jādodas uz visām vietām, kur šie koki aug.
  • Neskatoties uz to, ka riekstu savākšanas process ir darbietilpīgs, vietējie darbinieki paši saņem ļoti maz. Galvenā preču vērtības starpība ir saistīta ar apstrādi, transportēšanu starpniekiem, piegādātājiem, vairumtirgotājiem un mazumtirgotājiem. Tāpēc, sasniedzot pircēju, cena 100-200 gramu riekstu ir diezgan augsta.

Jūs varat iegādāties Brazīlijas riekstu vairumtirdzniecību un mazumtirdzniecību:

  • Tiešsaistes veikalu tīmekļa vietnēs.
  • Augļu un dārzeņu veikalos.

Raksturlielumi

Amerikāņu valriekstu augļiem un kokam raksturīgas šādas īpašības:

  • Augstas kaujas ziedu nektārs ir ļoti salds.
  • Bertoleta augstie stumbri sastāv no blīva masīvkoka. Labi izturīga apstrāde un pulēšana. Iekšpusē krāsots gaiši brūnā krāsā un sārtinātā šokolādē.
  • Nobriedušu veselu augļu svars sasniedz līdz 2 kg.
  • Brazīlijas rieksti satur radioaktīvo vielu - radiju. Tā saturs ir tūkstošiem reižu lielāks nekā citos pārtikas produktos. Tas ir saistīts ar ļoti sazarotu sakņu sistēmu.
  • Brazīlijas rieksti ir daudz barojošāki un garšīgāki nekā kokosrieksti un makadāmija. Tie var aizstāt nosauktos riekstus ēdiena gatavošanā.
  • Tas ir vērtīgs selēna avots.
  • Bertoletiya augsts ir daudzgadīgs koks, kas aug vairāk nekā 500 gadus.

Uzturvērtība un kaloriju daudzums

Ja ēdat riekstus bertoletii high, jāņem vērā, ka:

  • 100 gramu Brazīlijas riekstu enerģijas vērtība ir 650-700 kalorijas.
  • Produkts ir ļoti bagāts ar taukiem. Aptuveni 70% valriekstu ir tauki.
  • 1 uzgrieznis sastāv no 26,24 kalorijām. Ēst labāk izejvielu dienas pirmajā pusē.

Brazīlijas riekstu maksimālā dienas deva ir aptuveni 20 grami (2 gab.)

Ķīmiskais sastāvs

Brazīlijas riekstu sastāvā:

  • 14 grami olbaltumvielu;
  • 66 grami tauku, no kuriem 15,1 g piesātināti, 24,6 grami mononepiesātināti, 20,6 grami polinepiesātināto.
  • 2,3 grami disaharīdu;
  • apmēram 0,62 mg B1 vitamīna, tiamīna;
  • 376 mg magnija;
  • apmēram 1917 mcg selēna.

Noderīgas īpašības

Brazīlijas riekstu īpašās īpašības ir šādas:

  1. Tas novērš ādas un smadzeņu šūnu novecošanu.
  2. Mitrina ādu.
  3. Padara kaulus, nagus un zobus veselīgākus un stiprākus.
  4. Zem holesterīna līmeni.
  5. Tas ir spēcīgs profilakses pasākums pret vēzi un daudzām citām nopietnām slimībām.
  6. Ātri apmierina badu un piesātina ķermeni ar noderīgām vielām.
  7. Var kontrolēt spiedienu.
  8. Novērš stresu sieviešu kritisko dienu laikā.

Jūs varat uzzināt vairāk par Brazīlijas riekstu izdevīgajām īpašībām Live Healthy programmā.

Ja to izmanto Brazīlijas riekstos, viņi izmanto to daudzumu, kas var izraisīt negatīvas sekas:

  1. Brazīlijas rieksts ir ļoti tauku produkts, kas bagātināts ar taukiem. 24 stundu laikā ir pietiekami ēst 2 riekstus, kas piesātinās jūsu ķermeni ar nepieciešamo vitamīnu un barības vielu daudzumu. Pārmērīga lietošana var kaitēt jūsu veselībai.
  2. Bertoletijas rieksti satur lielas radioaktīvās vielas, piemēram, radiju un bāri.
  3. Aflatoksīni ir atrodami to čaulās, kas veicina aknu vēža attīstību.

Kontrindikācijas

  1. Individuālā neiecietība.
  2. Tendence alerģiskām reakcijām.
  3. Kontrindicēts cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu.

Eļļa

No riekstu kodoliem ar augstu bertolētiju, ļoti noderīga eļļa. Metode eļļas iegūšanai - auksts spiediens. Šī eļļa ir viegla, caurspīdīga, garšīga, smalka. To galvenokārt pievieno smaržu un kosmētikas ražošanai. Turklāt šo eļļu pievieno dažādu tautu ēdienu pagatavošanai un kā efektīvu terapeitisku un profilaktisku līdzekli medicīnā.

Amerikāņu riekstu eļļas sastāvs ir bagāts ar tādām skābēm kā linolēnskābe, oleīnskābe, palmitīns un stearīns. Tie ir šādu vitamīnu avots: E, A un D. Tie satur vērtīgus minerālus: kalciju, fosforu, dzelzi, selēnu, magniju; kā arī alfa, beta, delta un gamma tokoferoliem.

Vārīšanas laikā

Virtuvē:

  1. Viņi aizpilda salātus.
  2. To pievieno vārītiem dārzeņiem un citiem karstajiem ēdieniem.
  3. Cepami miltu produkti un dažādi saldumi.

Medicīnā

Brazīlijas riekstu loma medicīnas praksē:

  1. Tvaika kastaņu eļļā ir daudz E vitamīna, kas palīdz mitrināt un dziedēt brūces un rētas uz ādas. Šim nolūkam tas tiek piemērots nepieciešamajām vietām uz ādas, dažādām ādas slimībām un apdegumiem.
  2. Fitostirola amerikāņu riekstiem ir lielisks pretiekaisuma efekts, neitralizē brīvos radikāļus, tādējādi kavējot šūnu novecošanu organismā.
  3. Ārstē dažādus ādas iekaisumus un infekcijas izraisītas slimības.

Kosmetoloģijā

  1. Lai mitrinātu, eļļu var uzklāt uz ādas vai pievienot krēmiem, tonizējošiem līdzekļiem un losjoniem.
  2. Lai uzlabotu matu stāvokli, no šīs eļļas tiek izgatavoti dažādi matu un galvas ādas kopšanas līdzekļi: maskas, kondicionieri un šampūni.
  3. No šīs eļļas jūs varat veikt kosmētiku un mājās.
  4. To var pievienot iegādātajai kosmētikai, savukārt eļļa nedrīkst pārsniegt 3-10% no kopējā daudzuma.
  5. Šī eļļa ir nepieciešama ķermeņa un galvas masāžai. Tam ir ļoti labvēlīga ietekme uz personas psihoemocionālo stāvokli, kā arī uz ādas, galvas un matu veselību.

Priekšrocības vīriešiem

  • Ārstē vīriešu neauglību.
  • Samazina prostatas slimības, īpaši vēža, risku.
  • Labvēlīga ietekme uz vīriešu veselību kopumā, lai tā tiktu pievienota augstas kvalitātes vīriešu želejām, krēmiem un pēcskūšanās losjoniem.

Ieguvumi sievietēm

Brazīlijas riekstu atjaunojošais īpašums ietekmē ne tikai ādu, bet arī visu organismu. Tas ir tādēļ, ka amerikāņu rieksti sievietēm sniedz nenovērtējamu labumu, jo tie pagarina reproduktīvo vecumu.

Pieteikums

Vārīšanas laikā

Brazīlieši paši patērē riekstus tīrā un grauzdētā veidā. To izmanto, lai sagatavotu:

  • graudu maize ar riekstiem;
  • graudu musli bāri;
  • kūkas;
  • pīrāgi;
  • sīkfaili.

Sasmalcinātus riekstus var izmantot kā maizi. Šajā formā tā tiek pievienota:

  • desertos;
  • kūkās;
  • kūkās;
  • saldējumā;
  • sālītas uzkodas tiek raudzētas;
  • gaļas produkti.

Brazīlijas rieksti aizņem svarīgu vietu kulinārijas riekstu vidū. Kopumā tie tiek pievienoti kā:

  • cepšanas laikā;
  • mīklas izstrādājumos;
  • salātos utt.

Vissvarīgākais un vienīgais noteikums, kad ēdat Brazīlijas riekstus, nedrīkst pārsniegt 1-2 gabalus dienā. Ievērojot šo pasākumu, jūs saņemsiet maksimālu labumu no šī produkta.

Zemāk ir dažas receptes Brazīlijas riekstu pagatavošanai.

Tropu musli

  • Ievietojiet 250 gramus velmētu auzu, 50 gramus žāvētu kokosriekstu, 15 gramus granulētā cukura un 50 gramus ķirbju sēklas uz liela panna.
  • Sajauc visas rokas, sasmalcinot gabalus.
  • Ielej 100 gramus Brazīlijas riekstu.
  • Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet to līdz 200 grādiem.
  • Ievietojiet pannu krāsnī.
  • Maisiet ik pēc 5 minūtēm. Nepieciešams, lai cukurs izkusis, un rieksti kļūst nedaudz grauzdēti.
  • Pēc 15 minūtēm noņemiet pannu no cepeškrāsns, pārnesiet to uz trauku un ļaujiet atdzist.
  • Sasmalciniet 250 gramus žāvētu eksotisku augļu un ievietojiet bļodā.
  • Pasniedziet ar augļiem un aukstu pienu vai jogurtu.

Arugula salāti ar avenēm

  • Izgriezt 3 gab. Brazīlijas rieksti mazos gabaliņos, žāvē pannā, nepievienojot eļļu. Apkaisiet šķipsniņu brūnā cukura un karamelizējiet riekstus. Pēc tam, kad tie ir gatavi, pārvietojiet tos uz cepšanas papīra un ļaujiet atdzist.
  • Kamēr rieksti ir karamelizēti, mizojiet 1 sīpolu un smalki sagrieziet. Cepiet sasmalcinātu sīpolu olīveļļā uz brīdi. Pievieno 2 ēdamkarotes balzama etiķa un galda ūdens un 1 tējkarote citrona sulas. Pēc mērces atdzesēšanas, sāli un piparus.
  • Nomazgājiet 40 gramus arugula, izžāvējiet un samontējiet.
  • Pēc tam pārlej aromātu, samaisa un dekorē 30 gramus svaigu avenes un riekstus.
  • Dekorējiet plāksni ar balzamiko mērces pilieniem un pasniedziet ar ciabatta šķēlītēm.

Medicīnā

Brazīlijas riekstu terapeitiskās un profilaktiskās īpašības:

  1. Pateicoties Brazīlijas riekstos atrastajiem flavonoīdiem, tiek saglabāti organisma reducēšanās un oksidēšanās procesi.
  2. Aminoskābes stimulē tauku dedzināšanu organismā.
  3. Selēns, kas atrodas riekstos, cīnās pret priekšlaicīgu ķermeņa novecošanos un aptur vēža attīstību, ieskaitot krūts un prostatas vēzi.
  4. Samazina alfalinolīnskābes izraisīto sirds slimību risku.
  5. Palielinot arginīna asins kanālus, uzlabojas asins plūsma.
  6. Nepiesātinātie tauki samazina holesterīna līmeni asinīs, kā arī novērš aterosklerozi, kataraktu, locītavu slimības un centrālās nervu sistēmas problēmas.
  7. Stimulē svaigu šūnu augšanu.
  8. Brazīlijas riekstu izmantošana palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs.
  9. Var darboties kā antidepresants.
  10. Palielina imunitāti.
  11. Normalizē vielmaiņu.
  12. Brazīlijas rieksti atbalsta ķermeņa vispārējo toni un veselību.
  13. Kalcijs un magnija to sastāvā kavē osteoporozi un padara kaulus spēcīgus.
  14. Brīdina Alcheimera slimību.

Brazīlijas rieksts ir īsta selēna noliktava. Detalizētāk par to, kā arī par šo riekstu pielietošanu medicīnā skatiet šādu nodošanu "Par svarīgākajiem".

Piemērots ādas problēmām

Šādas kompresijas ražošanai var ņemt tikai bertolettia augļu vai eļļu maisījumu. Piemērots šim nolūkam augu izcelsmes taukainai eļļai. Maisījums veidojas no vienāda tilpuma eļļu. Šim maisījumam pievieno 3-5 pilienus ēterisko eļļu. Ņemiet salveti un iemērciet to maisījumā. Uzklājiet vienu vai divas reizes dienā vēlamajā zonā un atstājiet uz pusstundu.

Eļļas bāzes matu kopšanas maska

Uzklājiet uz Brazīlijas riekstu eļļas galvas ādas siltuma veidā. Uzlieciet cepuri un pāris stundas staigājiet. Jūs varat uzlabot efektu, sajaucot brazīliešu riekstu eļļu ar dažām ēteriskajām eļļām (vienu ēdamkaroti bertoleto eļļas divus pilienus ēteriskās eļļas). Uzklājiet šo masku no saknēm līdz matu galam. Tas nodrošinās matu stabilitāti, mirdzumu un veselību. Tas ir lielisks līdzeklis sausu un bojātu matu īpašniekiem.

Ādas kopšanas līdzekļi

Rūpes par kosmētiku var piesātināt ar Brazīlijas riekstu eļļu. Lai to izdarītu, samaisiet 10 pilienus eļļas ar 10 gramiem. krējuma masa ar 10 ml. tonizē vai 10 ml. losjons.

Saspiest kompresiju

Samaisiet sviestu ar vienas olas olbaltumvielu. Piesārņojiet salveti ar sagatavoto maisījumu un uzklāj uz vietas, kur tika saņemts apdegums. Šis maisījums ir piemērots arī saules apdegumiem. Lai to izdarītu, sadedzinātās vietās uzklājiet masku.

Zaudējot svaru

Neskatoties uz to, ka Brazīlijas rieksti ir augstas kalorijas produkts, daži dietologi iesaka tos zaudēt svaru. Tātad, viņi var nodrošināt ķermeni ar visiem svarīgajiem mikroelementiem un tādas vērtīgas vielas dienas devu kā selēnu.

Vēl viena noderīga iezīme cilvēkiem, kuri nolemj zaudēt svaru, ir, ka tie satur aminoskābes, kas palīdz izšķīdināt tauku šūnas.

Galvenais - ievērot dienas devu: ne vairāk kā 2 rieksti dienā (apmēram 20 grami), jo sastāvā ir liels selēna daudzums.

Ikdienas dzīvē

Ikdienas dzīvē rieksti un sviests tiek izmantoti šādās jomās:

  • Vārīšanas laikā rieksti tiek izmantoti kā maize, pievienoti salātiem, konditorejas izstrādājumiem un desertiem.
  • Medicīnā to plaši izmanto kā līdzekli vēža un citu slimību profilaksei.
  • Ražojot parfimērijas eļļu no Brazīlijas riekstiem.
  • Farmācijas nozarē preparāti, kas uzlabo asins koagulāciju, tiek veikti, pamatojoties uz ekstraktu no šī koka riekstiem.
  • Brazīlijas eļļa tiek izmantota kā pulksteņu smērviela.
  • Mākslīgās krāsas tiek ražotas arī no eļļas.
  • Kā ļoti noderīgu un ātri piesātinātu produktu bieži izmanto sportisti, kuri cenšas veidot muskuļus un pareizi atjaunot ķermeni pēc treniņa.

Jūs varat uzzināt daudz interesantu informāciju par Brazīlijas riekstiem no "1000 un 1 Scheherazadeh garšvielu" televīzijas.

Pieaug

Brazīlijas rieksts labi iegremdējas un ražu novāc tikai neapstrādātiem lietus mežiem. Stādījumos audzētie koki ir neproduktīvi un finansiāli nerentabli.

Šādu koku nav iespējams audzēt mājās, jo īpaši tropos, jo dīgtspējas dīgļi izaug tikai no mizotiem riekstiem. Riekstu atrašana ar mizu ir sarežģīta, jo čaumalās esošie kancerogēni ir aizliegti, riekstu eksportēšana ar mizu ir aizliegta.

Pat ja jūs atradīsiet riekstus ar mizu un jūs varat augt asni, jūs diez vai varat nodrošināt nepieciešamos apstākļus tās augšanai:

  • Tropu klimats.
  • Siltumnīcas augstums ir aptuveni 50 metri.
  • Cieto tropu augsnes sastāvs.
  • Dienvidamerikas mežu flora.
  • Un visa orhideju bišu spēja, kas tos var apputeksnēt.

Interesanti fakti

Diemžēl šodien augstie kaujas kuģi ir iekļauti starptautiskajā sarkanajā grāmatā. Iemesls tam ir tas, ka tā tiek pakļauta masveida mežizstrādei, lai atbrīvotu platības ganībām un citiem stādījumiem. Tāpēc pakļauts izmiršanas riskam.

Brazīlijas rieksti ir vērtīgs produkts ne tikai cilvēkiem, bet arī dzīvniekiem un kukaiņiem. Viņi nokļūst uz riekstiem caur caurumu, kas atrodas uz kokosriekstu virsmas. Kapucīna pērtiķi sagrauj tos ar akmeņiem. Grauzēji agouti un vāveres, bieži vien iegūstot riekstus čaumalās, ēst kādu un apglabā zemi. Attīrītie rieksti dīgst, un līdz ar to ir dabiski aizvietoti veci un miruši koki.

Bertolet ģints vārds ir dots godam vienam no franču zinātniekiem Claude Louis Berthollet. Viņš dzīvoja 18. un 19. gadsimtā.

Neskatoties uz to, ka augļi no bertolētijas tiek saukti par Brazīlijas riekstiem, to galvenais eksportētājs ir Bolīvija. Tur to sauc par almendriem. Brazīlijā riekstus sauc par castanhas-do-Pará, kas nozīmē kastanis no Paro. Krējuma riekstu tos sauca senos laikos Amerikā.

Augstas bertolētijas augļi ir graudi, nevis rieksti.

http://eda-land.ru/orehi/brazilskij/

Kas ir Brazīlijas rieksts?

Brazīlijas rieksts ir viens no lielākajiem kokiem Amazones tropu lietus mežos. Tas sasniedz 30–45 m augstumu, stumbra diametrs ir 1-2 m. Brazīlijas rieksts dzīvo 500 gadus un vairāk, un, saskaņā ar dažu ekspertu teikto, tā vecums bieži sasniedz 1000 gadus.

Augļi ir liels 10-15 cm diametra kaste, kas ir līdzīgi kokosriekstu iekšējiem augļiem un sver līdz 2 kg. Korpuss ir ciets, koku līdzīgs, 8–12 mm biezs un satur 8–24 trīsstūrveida graudus 4–5 cm garš (“Brazīlijas rieksts”), piepildīts ar apelsīnu šķēlītēm.

"Brazīlijas rieksts" nav īsts rieksts botāniskajā nozīmē. Lai gan kulinārijas eksperti to klasificē kā riekstu, botānisti to nosūta uz graudiem, nevis uz riekstiem, jo ​​riekstos čaumalas ir sadalītas pusēs, un mīkstums ir atdalīts no čaumalas.

Brazīlijas riekstu vienā pusē ir neliels caurums. Lieli grauzēji, piemēram, agouti, izmanto to, lai nokļūtu augļa mīkstumā. Dzīvnieki ēst riekstus no iekšpuses, un daži ir apglabāti zemē glabāšanai; daži no šiem augļiem dīgst un izaug jaunus Brazīlijas riekstus. Lielākā daļa no sēklām ir “stādīt” agouti ēnainās vietās, un jaunie dzinumi var būt ziemas guļus gados. Rieksti kalpo kā ēdiens un citi meža iedzīvotāji. Kapucīna pērtiķi var atvērt Brazīlijas riekstus ar akmeņiem.

Neskatoties uz tās nosaukumu, lielākais Brazīlijas riekstu eksportētājs nav Brazīlija, bet Bolīvija, kur tos sauc par almendriem. Brazīlijā šos riekstus sauc par castanhas-do-Para (kastaņu no Paras), bet Acreans tos sauc par castanhas-do-Acre (kastaņi no Acre).

Aptuveni 20 000 tonnu Brazīlijas riekstu novāc katru gadu, no kuriem Bolīvijas daļa tiek lēsta 50%, Brazīlija 40% un Peru - 10%.

Izplatiet "Brazīlijas riekstu"

Brazīlijas rieksti aug savvaļā Brazīlijas, Venecuēlas, Kolumbijas austrumu, Austrumu Peru un Bolīvijas austrumu mežos. Ierobežotā mērogā valriekstu audzē Trinidadā un Šrilankā.

Riekstu sastāvs, "Casteiro"

Brazīlijas rieksti satur:
- 18% olbaltumvielu
- 13% ogļhidrātu
- 69% tauku.

Proporcija pēc tauku veida ir:

- 25% piesātināto tauku,
- 41% mononepiesātināto tauku
- 24% polinepiesātināto tauku.

Šo tauku saturs riekstos dod viņiem nedaudz zemu garšu. Brazīlijas riekstu piesātinātais tauku saturs ir viens no augstākajiem visiem riekstiem, pārsniedzot pat makadāmijas riekstus.

Tā kā Brazīlijas rieksti ir garšā un uzturvērtībā vēl augstāki par kokosriekstu un makadāmiju, tie bieži tos aizstāj ēdiena gatavošanā. Uzglabājot Brazīlijas riekstu apvalks ātri kļūst rūgts. Rieksti tiek izmantoti arī eļļu ekstrudēšanai no tiem.

http://otvet.mail.ru/question/23552414

Brazīlijas eksotiskā garša

Šajā pantā es centīšos iepazīties ar šādiem eksotiskiem Brazīlijas augļiem un augļiem: Bakuri, Caraguat, Zhabutykaba Belaya, Guava, Guarana, Indijas, Mandakaru, Pinyau, Sapucaí, Peki, Inga, Kabasinya-do-Kampu, Pitomba, Buriti, Bakupari, Babasu, Joux, Maracuia, Croix, Chupa-Chupa, Physalis, Sapoti, Caj, Sirigel, Graviola, Mana, Granadil, Chirimoy, Zhabutykaba, Marolo, Kupuasu, Pitanga, Brazīlijas rieksti, Ananāss.

Bakuri (Bakuri)

Ģimenes Guitiferae, zinātniskais nosaukums Platonia insignis Mart.

Tas aug galvenokārt Paras apgabalā Brazīlijā. Koki, kuru augstums ir līdz 35 metriem, ar apgrieztā konusa formu. Augļi ap 250 gramiem ar balto saldo mīkstumu. Augļu veidošanās no decembra līdz maijam. Augļi ir bagāti ar fosforu, dzelzi un C vitamīnu.

Caraguat (Caraguata)

Bromeliaceae ģimene (ananāsu radinieks), zinātniskais nosaukums ir Bromélia antiacantha Bertol

Tas galvenokārt aug Espirito Santo, Rio de Janeiro un Rio Grande do Sul valstīs Brazīlijā. Krūmi līdz 2 metriem. Augļi ir mazi ovāli, ar dzeltenu skābu. Augļu veidošanās no janvāra līdz jūlijam.

Jabuticaba Branca (Zhabutykaba Belaya)

Ģimene Myrtaceae (gvaja radinieks), zinātniskais nosaukums ir Myrciaria aureana Mattos

Tas aug Brazīlijas Atlantijas mežos. Koku ar dzeltenīgu stumbru aug līdz 3 metriem. Augļi ar diametru 2 cm gaiši zaļā krāsā ar iekšpuses 1-4 sēklām. Augļi janvārī. Augļi ir bagāti ar kalciju un dzelzi.

Goiaba (Guava)

Ģimenes Myrtaceae (zhabutikabi radinieks), zinātniskais nosaukums ir Psidium guajava L.

Tas aug Amerikas tropos. Koks sasniedz 10 metru augstumu. Augļi ar plānu apvalku, ar baltu dzeltenu vai rozā mīkstumu. Augļu veidošanās no aprīļa līdz jūnijam un no novembra līdz februārim. Augļi ir bagāti ar kalciju, fosforu un C vitamīnu.

Garanā

Sapindaceae ģimene (bērnudārza radinieks), zinātniskais nosaukums ir Paulinia cupana H.B.K.

Aug Brazīlijas Amazones mežos. Koku ar sulīgu vainagu aug līdz 4 metriem. Augļu diametrs 2,5 cm ar sēklām. Augļu izskats no janvāra līdz februārim.

Caju (Indijas kaņepes)

Anacardiaceae ģimene, zinātniskais nosaukums ir Anacardium occidentale L

Tas aug Amerikas tropu mežos. Koks līdz 20 metriem. Šī koka augļi ir rieksts, bet augļi tiek saukti par apelsīnu sarkanā krāsā. Augļi no jūlija līdz decembrim. Augļi ir bagāti ar kalciju, fosforu un C vitamīnu. Rieksts satur daudz kalcija un dzelzs.

Mandacaru

Ģimene Cactaceae (kaktusu radinieks), zinātniskais nosaukums Cereus jamacaru DC

Tas aug Brazīlijas ziemeļu reģionos. Kaktuss ir dzeltens ērkšķis un aug 10 metru augstumā. Sarkanajiem augļiem ar biezām ādām līdz 8 centimetriem ir sulīgs balts mīkstums ar daudzām mazām sēklām. Augļi parādās no aprīļa līdz maijam.

Pinhão

Ģimene Araucariaceae, zinātniskais nosaukums Araucaria angustifolia (Bert.) O. Kuntze

Nāk no Brazīlijas dienvidu reģioniem. Koks aug līdz 50 metriem ar vainagu tikai stumbra vainagā. Pārtikā ir lielas konusa sēklas. Augļi parādās no aprīļa līdz jūnijam. Sēklas ir bagātas ar proteīniem, kalciju un dzelzi.

Sapucaia (Sapukai)

Lecythidaceae ģimene (Brazīlijas riekstu radinieks), zinātniskais nosaukums ir Lecythis pisonis Camb.

Tā aug no Amazonijas uz Riodežaneiro. Koka augstums sasniedz 40 metrus. Sfēriskiem augļiem, kuru diametrs ir 20 centimetri un masa līdz 9 kilogramiem, ir blīvs sienas 2 cm biezs. Sēklas ir ēdamas augļu iekšpusē. Augļu izskats notiek no augusta līdz oktobrim.

Pequi

Ģimenes Caryocaraceae, zinātniskais nosaukums Caryocar brasiliense Camb

Tas aug Brazīlijas ziemeļos, bet atrodams Sao Paulo, Minas Gerais un Mato Grosso do Sul valstīs. Koks sasniedz 10 metru augstumu. Augļi ir apaļi zaļgani. Dzeltena miesa ar cepamām sēklām. Augļi no janvāra līdz aprīlim. Augļi satur vislielāko A vitamīna daudzumu, kas pieejams augos.

Ingá (Inga)

Leguminosae ģimene (saistītās pupiņas), zinātniskais nosaukums ir Inga cinnamomea Spruce ex Benth.

Tā aug Amazonā pie upēm. Koks var sasniegt 30 metru augstumu. Pods aug līdz 30 centimetriem ar saldu mīkstumu. Augļi no marta līdz aprīlim. Augļi ir bagāti ar kalciju un dzelzi.

Cabacinha do campo (Cabasinha do Campo)

Ģimenes Myrtaceae (gvaja radinieks), zinātniskais nosaukums ir Eugenia klotzschiana Berg.

Tas aug galvenokārt Minas Džērvī, Brazīlijā. Koks ir zems, līdz 1,5 metru augstumam. Augļi ir bumbieri, iekšpusē ir skāba gaļa ar nelielu daudzumu sēklu. Augļi parādās no janvāra līdz februārim.

Pitomba (pitomba)

Sapindaceae ģimene (guarānas radinieks), zinātniskais nosaukums ir Talísia esculenta Radlk.

Tas aug galvenokārt Pernambuco valstī Brazīlijā. Koku augstums līdz 15 metriem. Augļi - saldie augļi ar 3 centimetru diametru ar balto mīkstumu. Augļu veidošanās no janvāra līdz februārim. Augļi ir bagāti ar kalciju, A un C vitamīniem.

Buriti (Buriti)

Palmae ģimene (kokosriekstu brālēns), zinātniskais nosaukums Mouritia flexuosa L.

Tas aug Amazones mežos. Palma sasniedz 25 metrus augstu. Augļi ir ovālas formas ar spīdīgu virsmu ar porainu mīkstumu. Augļu izskats notiek no janvāra līdz jūlijam. Bagāts ar proteīniem, kalciju, fosforu un dzelzi.

Bacupari (Bakupari)

Ģimenes Guttiferae (aprikožu radinieks), zinātniskais nosaukums ir Rheedia gardneriana PI. Tr.

Tā aug upju krastos Brazīlijas dienvidaustrumu reģionos. Koks ar piramīdas vainagu aug līdz 6 metriem. Apelsīnu krāsas augļi ar baltu saldu mīkstumu. No janvāra līdz martam kokam piemīt augļi.

Babaçu

Palmae ģimene (kokosriekstu brālēns), zinātniskais nosaukums Orbignya speciosa Barb. Rodr.

Tā aug Amazones mežos Paras, Piaujas, Maranijas, Cearas, Goiasas, Mato-Grosso un Minas Žeraisas valstīs. Palma aug līdz 20 metriem. Augļi ir ovālas formas ar dzeltenu un zaļu čaumalu, eļļainu mīkstumu. Augļi veidojas no septembra līdz decembrim. Tie satur proteīnus, fosforu, kalciju, B1 un B2 vitamīnus.

Juá

Ģimene Rhamnaceae (vienīgā šīs ģimenes auga), zinātniskais nosaukums Zizyphus joazeiro Mart.

Tā aug galvenokārt Piaui un Brazīlijas Minas Gerais valsts ziemeļu daļā. Koks aug līdz 15 metriem. Augļi ir apaļas ar plānu skābu skābu garšu. Iekārta ražo augļus no janvāra līdz maijam. Augļi ir bagāti ar dažādiem mikroelementiem un C vitamīnu.

Maracujá (Passion Fruit)

Passiforaceae ģimene, zinātniskais nosaukums ir Passiflora edulis Sims.

Visticamāk, tas sākotnēji parādījās Brazīlijā. Augu-mīklā ir sfēriski dzelteni vai zaļi augļi, kuru diametrs ir līdz 9 centimetriem ar cietu mizu un ūdeņainu skābo saldo mīkstumu ar melniem akmeņiem. Sniedz augļus visu gadu. Augļi ir bagāti ar kalciju, dzelzi un C vitamīnu.

Cruá (Croix)

Ģimene Cucurbitaceae (arbūza radinieks), zinātniskais nosaukums ir Sicana odorífera L.

Dzimtenes augi Dienvidamerikā. Kāpšanas augs, piemēram, kaislīgs auglis. Augļi ir iegareni līdz 60 centimetriem ar dzeltenu mīkstumu. Augļu audzēšana visu gadu.

Sapota do Solimões (Chupa Chupa)

Lieli augļi sasniedz 400 gramus. Augļi ir dzelteni, ar meža smaržu, saldu pēc garšas.

Cajá (Caja)

Anacardiaceae ģimene, zinātniskais nosaukums Spondias Mombin

Tas aug Dienvidamerikas tropu mežos.

Ciriguela (Meksikas plūme, Mombin Purple)

Anacardiaceae ģimene, zinātniskais nosaukums Spondias Purpurea

Koki ir izplatīti Centrālajā un Dienvidamerikā. Augt līdz 7 metriem. Tiem ir ovālas formas augļi, kuru diametrs ir 2-5 centimetri ar plānu ādu, dzeltenu mīkstumu un vienu lielu kaulu, saldu garšu. Augļi ir bagāti ar ogļhidrātiem, kalciju, fosforu, dzelzi, A, B un C vitamīniem.

Graviola (Soursop, Annona barbed)

Annonaceae ģimene, zinātniskais nosaukums Annona Muricata Linnaeus

Viens no vērtīgākajiem tropu augļu kokiem sasniedz 7,5–9 metru augstumu.

http://brazil.com.ru/blog/exotic-taste-of-brazil/

Makadāmija ir visdārgākais rieksts

Austrālijas riekstkoka botāniskais nosaukums ir Macadamia integrifolia (Macadamia integrifolia). Macadamia (Macadamia) ģints pieder Proteaceae ģimenei (Proteaceae).

Dārgākais rieksts pasaulē ir makadāmija. To joprojām audzē mazāk nekā melnā kaviāra. Kad makadāmija bija Austrālijas aborigēnu pārtika, un tagad tā ir kļuvusi par izsmalcinātu un ļoti noderīgu delikatesi. Tiek audzēti tikai divi šo riekstu veidi (ir stādījumi Austrālijā, Brazīlijā, Dienvidāfrikā, Havaju salās un Amerikas dienvidos).

Tomēr koku augļi līdz pat 100 gadu vecumam, lai mizotu riekstu no tā apvalka, nav viegls uzdevums. Sakarā ar grūtībām ar delikatesu audzēšanu un ražošanu, tā ražo ne vairāk kā 40 tonnas gadā. Makadamijas izmaksas par vienu kilogramu pat tās vēsturiskajā dzimtenē pārsniedz $ 30. Kamēr rieksti sasniedz civilizēto pasauli, kur tos pērk, cena dabiski palielinās. Bet mūsdienās makadāmiju audzē daudzās valstīs ar tropu klimatu, un tāpēc šie rieksti kļūst arvien slaveni un lētāki, un to cena katru gadu samazinās.

Augļi ir ļoti cieti, apaļi rieksti. Sirds ir balta, salda, patērēta svaiga un cepta. Makadāmija garšo kā lazdu riekstu. Sakarā ar to, ka makadamijas kodolus ir grūti atdalīt no apvalka, šie rieksti ir diezgan dārgi.

Saskaņā ar amerikāņiem Austrālijas riekstkoks ir garšīgāks un barojošāks nekā vairums ēdamo riekstu, ieskaitot kokosriekstus, mandeļu pekanriekstu, riekstkoks utt. Svaigi makadāmijas riekstu ventilatori pirms ēšanas ir nedaudz sālīti. Labu eļļu iegūst no makadamijas kodola - gandrīz bezkrāsains, caurspīdīgs, ar vāju smaku. Tā, tāpat kā Provansa, pieder pie augstākās pārtikas eļļu kategorijas.

Dažreiz makadāmiju sauc par caru riekstu.

Makadāmija (Austrālijas riekstkoks) ir Proteus ģimenes augu ģints. Šos riekstus sauc arī par mullimbimbi, boomer, Kindal-Kindal. Tieši tāpēc brīnumu rieksts ilgu laiku nesa dažādus vārdus, un tikai pēc 1930. gada, kad Austrālijā tika izveidota Makadamijas ventilatoru asociācija, von Muller vienīgais vārds tika nostiprināts visur.

Ar savu uzturvērtību, garšu un kaloriju makadāmijas ierakstu starp riekstiem. Simts gramu satur aptuveni 700 kalorijas, tie ir zemu ogļhidrātu, bet augstu tauku saturu. Rieksti ir spējīgi noņemt holesterīnu no organisma, tie satur augstu kālija, vara un B vitamīnu.

Ir deviņi makadamijas veidi, no kuriem pieci aug tikai Austrālijā. Tiek audzētas divas sugas: makadāmijas plantācijas pastāv Austrālijā, Kalifornijā, Brazīlijā, Dienvidāfrikā un Havaju salās. Tikai divām sugām - Macadamia ternifolia un Macadamia tetraphylla - ir ēdami rieksti.

Galvenais makadamijas ienaidnieks tās audzēšanas laikā ir spēcīgi viesuļvētras spēki, kas var kaitēt plantācijām, iznīcinot daudzus kokus.

Ar pirmo eiropiešu parādīšanos Austrālijā, kas ātri „nogaršoja” neparastu riekstu, makadāmija kļuva gandrīz vienīgā valūta, tirgojoties ar vietējām ciltīm. Turklāt Eiropu un Ameriku ar delikatesēm sabojāja šī rieksta garša. Aiz makadāmijas sākās īsta medības. Tomēr manuālā ražas novākšana nevarēja radīt ievērojamus ienākumus. Fakts ir tāds, ka viena persona var izvēlēties tikai simts piecdesmit kilogramus riekstu dienā. Reāla revolūcija šajā jomā bija Austrālijas zinātnieku izgudrojums par īpašu mašīnu, kas paredzēta šo dabas dāvanu savākšanai. Tehnoloģijas brīnums astoņas stundas varēja iegūt līdz trīs tonnām delikateses.

Makadāmijas rieksti satur ēterisko eļļu, kas bagāta ar B un PP vitamīniem, daudz tauku un augstu kaloriju saturu. Makadāmija garšo kā lazdu riekstu. Lieli kodoli parasti tiek grauzdēti un pārklāti ar karameli vai šokolādi, bet mazie un sasmalcinātie kodoli tiek pievienoti salātiem un jūras velšu ēdieniem vai arī sasmalcināti ar sviestu. Izbaudi pavada ēdieni ar makadāmijas šeriju un kafiju. Tiek uzskatīts, ka šie dzērieni atslēdzas ar riekstu garšu.

Macadamia ir unikāla antioksidanta īpašība, jo tā satur vielu, kas atgādina augu vasku, kas augu pasaulē parasti ir tikai vaska pārklājuma veidā, ko nevar savākt.

Pateicoties šai vielai, makadāmija ir ļoti novērtēta kosmetoloģijā un tiek uzskatīta par labāko veidu, kā rūpēties par sausu, nosliece uz ādas lobīšanos. Pēc kosmētikas uzklāšanas ar makadāmiju āda kļūst mīksta, skaista un mitrināta. Makadāmijas labvēlīgās īpašības izmanto arī matu krāsu ražotāji.

Koka augļi parādās tikai 8 - 12 gadu laikā, kultūra ir nestabila, un to ir ļoti grūti savākt. Rieksti karājas garos klasteros, augļus izvēlas ar rokām, un pieredzējušais picker var savākt ne vairāk kā 150 kilogramus riekstu dienā. Makadamijas riekstu nogatavināšana ilgstoši, labvēlīgos laika apstākļos ilgst vairāk nekā sešus mēnešus. Nobrieduši rieksti ir nelieli, līdz 3,5 cm diametrā, ar ļoti izturīgiem un izturīgiem čaumaliem. Manuāli makadāmijas riekstu tīrīšana ir gandrīz neiespējama, uzgriežņu serde ir ļoti cieši saskarē ar korpusu un sasmalcināta. Tāpēc tiek veikta tikai makadāmijas tīrīšana.

Milzīgais ieguvums cilvēka ķermenim un gandrīz pilnīga kontrindikāciju neesamība nepaskaidro šī rieksta ārkārtīgi toksisko ietekmi uz mūsu mazāko brāļu - suņu organismu. Tajos makadamijas rieksts izraisa saindēšanos, kam seko galējā vājums. Šādus riekstus ēdot suns nevar pat stāvēt uz kājām 12 stundas. Lai gan atveseļošanās parasti notiek ātri pēc saindēšanās, suns pēc 48 stundām uzņem savu iepriekšējo formu.

Ķemerovas reģionā 800 p / kg. Yummy!

http://www.edka.ru/food/2011-01-16-2

Riekstkoks no Brazīlijas 5 burti

Rieksti uz bertolēzes koka nepalielinās pa vienam, bet par 10–20 gabaliem katrā lielajā kastē, kas paši atgādina riekstus. Cietais ārējā apvalks ar riekstu, kas, starp citu, ar diametru tikai aptuveni 15 cm, sasniedz 1,5 kg svaru.

Jums ir arī rūpīgi jātīra un jāizņem no viņas riekstiem.

Un, neskatoties uz dārznieku labākajiem centieniem, šo garšīgo riekstu novākšana no savvaļas kokiem ir daudz lielāka nekā bertolēnija, kas aug mājās.

Bertoletii augļus sauc arī par Brazīlijas riekstiem.

Tās tiek pārdotas lielāko "riekstu" veidā vai jau iztīrītas, pilnībā gatavas ēdienam.

Augstas kalorijas daudzums (600 kcal uz 100 g) Brazīlijas rieksti bieži tiek iekļauti riekstu un žāvētu augļu uzkodu sastāvā. Šie rieksti ir barojoši, garšīgi, bet. ir ieteicams, lai ar viņiem nebūtu pārāk daudz. Fakts ir tāds, ka tie satur selēnu. Viela ir ļoti noderīga cilvēkiem. Bet tās dienas likme ir iekļauta tikai dažos riekstos. Un selēna daudzums nav izdevīgs.

Virtuves laikā Brazīlijas rieksti tiek izmantoti kā citi rieksti. Tātad, tie ir labi desertiem, konditorejas izstrādājumiem, musliem, saldajām mērcēm.

Brazīlijas rieksti tiek uzglabāti cieši noslēgtā traukā, kas aizsargā riekstus no svešām smaržām, un tie arī jāglabā vēsā, labāk ledusskapī.

http://povarixa.ru/slovar/b/brazilskii-oreh.html
Up