logo

muļķīgs jautājums, nevis jautājums. Vai auzu un pērļu mieži ir vienādi graudaugi?

10 komentāri par „Un auzu un miežiem ir vienādi graudaugi”

paldies, citādi es domāju, ka miežu biezputra tika ražota

Nē! Ne tas pats! Hercules un putra ir gandrīz vienādi.

uz melnā fona pērļu miežu

Margarita, es domāju, ka auzu apzīmogoja no miežiem.

Julia, oh how)) Auzu pārslas ir auzas un mieži ir mieži.

Margarita, es tagad zināšu... paldies.

Julia, labi, jums ir jāpaplašina sava pasaules attēls))))

http://mamochki-help.ru/a-ovsyanka-i-perlovka-eto-odna-i-ta-zhe-krupa/

Hyundai Creta Engine

Mieži - mieži, ko ražo no miežiem, izmantojot īpašas apstrādes metodes. Tas ilgstoši atšķiras no pārējās labības. Lai iegūtu trauslu sānu ēdienu vai putru, jums tas ir jāgatavo apmēram pusotru stundu. Ēdienu garša ir amatieris, tāpēc nav tik daudz fanu, kā rīsi vai griķi. Tomēr, dietologi un ārsti stingri iesaka to iekļaut uzturā ikvienam, kam ir plāni - būvēt un atbrīvoties no papildu mārciņām. Ir pienācis laiks uzzināt, kā pērļu mieži ir noderīgi svara zudumam un kā pareizi lietot to kā uztura produktu.

Priekšrocības svara zudumam

Vārītas pērļu miežos ir aptuveni 109 kcal - graudaugiem šāds kaloriju saturs ir diezgan zems, bet diētām tas ir nedaudz pārvērtēts. Un tomēr tās labvēlīgās īpašības svara zudumam, ko nosaka neticami bagāts ķīmiskais sastāvs, nerada šaubas.

Tās pareiza un ilgstoša lietošana izraisa bioķīmiskos procesus organismā, kas noved pie ievērojama svara zuduma. Izmaiņas attiecas uz dažādām sistēmām un orgāniem:

  • šūnu vielmaiņa paātrinās;
  • lipīdu vielmaiņa ir intensīvāka, kas liek jums tērēt jau uzkrātos tauku resursus īsā laikā un lielos apjomos;
  • vieglas diurētiskas iedarbības ietekmē tiek iztīrīti nieres, aknas, urīnpūslis;
  • ekskrēcijas sistēma sāk strādāt precīzāk un ātrāk, no ķermeņa atdalot visu, kas to mazina, kā arī lieko šķidrumu;
  • uzlabojas gremošana;
  • Organismam stresa apstākļos, ko tā piedzīvo, ievērojot pat visstingrāko, ir bagātināts ar vitamīniem un noderīgiem mikroelementiem, kas ļauj tai darboties bez pārtraukuma.

Turklāt miežu lietošana kā svara zaudēšanas līdzeklis ir arī tas, ka kā proteīna avots tas novērš muskuļu masas sabrukumu. Tas ir ļoti svarīgi sportistiem, kuri vēlas uzturēt skaistos ķermeņa reljefus, saglabājot diētu.

Parasti rezultāti neapmierina: nedēļā jūs varat zaudēt līdz 5-7 kg svara ar labu veselību un paralēlu veselības veicināšanu.

Un tomēr svara zaudēšana ar pērļu miežu palīdzību dažkārt beidzas ar vilšanos. Tam ir daudz trūkumu: īpaša garša, vēlamā atzīme uz svariem ne vienmēr tiek sasniegta, sagatavošanas grūtības utt.

Viņiem tiek pievienots kontrindikāciju saraksts. To neievērošana var kļūt par kaitējumu un izraisīt ne tikai blakusparādības, bet arī esošo slimību un pat sarežģījumu pasliktināšanos. Tātad, atdodiet šo graudaugu, ja jūs zināt, kādas ir šīs slimības un fizioloģiskie stāvokļi:

  • grūtniecība, zīdīšana - relatīvās kontrindikācijas, par kurām jums jāapspriežas ar ārstiem;
  • gremošanas problēmas;
  • rehabilitācijas periods pēc ilgstošas ​​slimības vai operācijas;
  • tendence uz aizcietējumiem;
  • celiakija.

Viena porcija putra dienā neietekmēs veselību pat slimības klātbūtnē. Taču neaizmirstiet, ka svara zudums ir ilgs process un ir saistīts ar galveno produktu lietošanu lielos daudzumos. Tādā gadījumā var notikt avārija.

Starp nepatīkamām blakusparādībām ir vājums, slikta dūša, nogurums, aizkaitināmība, problēmas ar izkārnījumiem, reibonis. Ja tie ir noturīgi un ilgstoši, diēta ir jāpārtrauc un jāizvēlas cits produkts svara zudumam.

Atlases kritēriji

Spriežot pēc atsauksmēm, ne visi mieži izraisa svara zudumu. Un tas nav kontrindikācijās vai nepareizā ēdiena gatavošanas veidā. Rezultātu trūkuma iemesls var būt iegādātā produkta zemā kvalitāte. Tāpēc ir tik svarīgi pievērst uzmanību tam, ko jūs pērkat savam ķermenim veikalā. Šim nolūkam ir jāņem vērā vairāki atlases kritēriji.

  1. Svara zudumam ir labāk iegādāties veseli graudi, nevis sasmalcināt. Tāpēc mēs nekavējoties noraidām tādas iespējas kā holandiešu un miežu putraimi. Uz iepakojuma skaidri jānorāda: "Perlovka" vai "Pērļu mieži".
  2. Iepakojieties paketē (parasti tas ir caurspīdīgs): graudaugā nedrīkst būt redzami atkritumi vai svešķermeņi.
  3. Graudiem jābūt plakaniem un lieliem.
  4. Iepakojums - vesels, nav saplēsts.
  5. Uzglabāšanas laiks ir svarīgs. Kavētais produkts ne tikai palīdz zaudēt svaru, bet arī var izraisīt saindēšanos. Tāpēc meklējiet ražošanas datumu.

Pēc iegādes ielejiet to sausā stikla vai plastmasas traukā ar cieši pieguļošu vāku. Sargāt no mitruma un kukaiņiem vēsā un tumšā vietā. Uzglabāšanas laiks nedrīkst pārsniegt 2 gadus.

Svara zudums

Mieži tiek izmantoti daudzās uzturās un pareizas uztura sistēmās. Tāpēc ikvienam ir izvēle. Izvēlēties iespējas ar tādiem papildu produktiem, kas jums patīk, lai viņi spilgtu šādu garšas bada streiku un palīdzētu to saglabāt līdz galam.

Saskaņā ar stingru sistēmu: 200 grami metināto pērļu miežu tiek ēst visu dienu 6-7 pieejās (t.i., mazos rokās).

Izplūdes diena saudzējošā sistēmā: 200 g labības drīkst atšķaidīt ar mazu tauku saturu piena produktiem, neapstrādātiem augļiem vai dārzeņiem nelielos daudzumos.

Trīs vai piecas dienas: jums ir jāēd tikai karaliskā putraimi (kā to sauca par šo ēdienu) bez sāls un papildu sastāvdaļām, ļoti stingra diēta, kas reti var palikt līdz galam, lai gan, lai zaudētu 1 kg dienā, jūs varat būt pacietīgs.

Stingra diēta nedēļai: 150 grami sālītas putras trīs reizes dienā, kā arī jūs varat ēst pilngraudu labības, dārzeņu salātus, biezpienu, olas, dzērienus - melnu kafiju un zemu tauku saturu kefīru.

Nedēļu: brokastīm ir atļauts pievienot putrajam žāvētus augļus, medu, riekstus, zaļumus; pusdienām - zupa ar miežiem un dārzeņiem; vakariņām - garšīgs, bet uztura ēdiens no pērļu miežiem, vistas, zivīm, dārzeņiem.

“Pūka”: gatavojiet putra no stikla miežu miežu, ēdiet iegūto daudzumu dienas laikā un izdzeriet sevi ar dzeramo svaigu sulu dzērienu - greipfrūtu, ābolu, granātābolu, apelsīnu, burkānu, gurķi, kāposti, bietes.

"Bezmaksas" diēta mēnesī: tiek saglabāts parastais uzturs (jūs pat varat cepties, taukus, miltus un saldu), bet miežu biezputru ievada katru rītu un vakarā - šī graudauga trauku. Šeit liela loma tiek veikta, ierobežojot porciju daudzumu: 1 nedēļas diēta - 250 g katrs, 2. nedēļa - 200 katra, 3. un 4. diena - 150 katra.

Ja jūs pirmo reizi pievērsieties pērļu miežam kā diētas produktu, sāciet ar. Ja jūs izturat un sasniegsiet rezultātus, izvēlieties īslaicīgu (3 vai 5 dienu) diētu, bet ne stingru, lai atstātu attālumu pirms laika. Ja šeit gaida panākumus, pēc kāda laika jūs jau varat izmēģināt ilgāku un stingrāku svara zudumu.

Vārīšanas metodes

Lai zaudēt svaru ir efektīvs, tai jāspēj pienācīgi gatavot. Pastāv dažādi termiskās apstrādes veidi, saglabājot maksimālo vērtīgo īpašību daudzumu:

  • lēnā plītī (gatavojoties apmēram pusotrai stundai);
  • krāsnī (stunda 210 ° C temperatūrā);
  • dubultā katlā (apmēram 50 minūtes);
  • mikroviļņu krāsnī (tikai pusstundu).

Bet galvenais ir apgūt, kā gatavot šo karalisko putru, tikai ar diētu, lai tas harmoniski paliktu svara zaudēšanas procesā. Lai to izdarītu, izpildiet norādījumus.

  1. Mazgājiet graudus vakarā ar dažiem ūdeņiem, lai cietes un netīrumi nokristu.
  2. Samērciet to nakti (vismaz 8 stundas) aukstā ūdenī proporcijā no 1 līdz 5.
  3. No rīta ūdens tiek novadīts.
  4. Pietūkuši graudi atkal ir piepildīti ar ūdeni, bet jau mazākā proporcijā - no 1 līdz 3.
  5. Mēs novietojam uz plīts.
  6. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu un vāra 40-50 minūtes.
  7. Noņemiet no plīts, ietiniet pot ar dvieli.
  8. Vissvarīgākais - nepievienojiet sāli, nepievienojiet eļļu vai cukuru.

Ja mieži kopš vakara nav iemērkti, gatavošanas laiks tiek palielināts līdz pusotrai stundai. Daži avoti, pēc analoģijas ar griķiem un savvaļas rīsiem, piedāvā ēst neapstrādātus vai diedzētus graudus svara zudumam. Tomēr tas ir neveselīgs, jo pārāk smagi graudi rada grūtības kuņģa-zarnu traktam un var radīt nopietnas gremošanas problēmas. Tāpēc neapdraudiet to.

Vēlaties zaudēt pēc iespējas vairāk svara? Šādā gadījumā ievērojiet šādus padomus no dietologiem.

  1. Uztura miežu putra nesatur sāli, cukuru, sviestu. Ja diēta ir paredzēta ilgāk par 5 dienām, drīkst pievienot augļus, riekstus.
  2. Ja pusdienās vai vakariņās izmantojat graudaugu kā galveno ēdienu ēdienu, garu bada streiku laikā varat to pasniegt ar sojas mērci (bet saprātīgos daudzumos).
  3. Taupošas diētas iespējas ļauj ēst dārzeņus, ogas, zaļumus, jūras veltes, liesu gaļu un zivis, olas, augļus, piena produktus ar zemu tauku saturu.
  4. Dzērieni ir ieteicami augu infūzijas un novārījumi, melnā un zaļā tēja, sulas, melnā kafija, kompoti. Dienā ir ieteicams dzert 2 litri tīra ūdens.
  5. Visi tauki, cepti, pikanti, kūpināti, sāļi, konservēti, saldie, marinēti, gāzēti un alkoholiski ir aizliegti.
  6. Sporta treniņi ir apsveicami.
  7. Iziešanai no diētām jābūt lēnām un pakāpeniskām.

Īpaši svarīgi ir sievietēm mieži tādā stāvoklī, kuram nepieciešams zaudēt svaru (ir arī šādas situācijas). Ja ārsts izlemj, ir iespējams organizēt svara zudumu uz šī grumba, jo tajā pašā laikā tas atvieglos grūtniecības diktētu aizcietējumu, palielina izturību pret saaukstēšanos, uzlabo garastāvokli. Pat ar laktāciju jūs varat zaudēt svaru šādā veidā, jo labība uzlabo piena kvalitāti, aizsargā jaundzimušos no vīrusiem un beriberi.

Jautājumi un atbildes

  • Kas ir noderīgāks svara zaudēšanai: pērļu mieži vai griķi?

No lietderības viedokļa priekšrocības joprojām ir miežiem, lai gan tas ir zemāks par vitamīnu un citu vērtīgu elementu daudzumu. Tomēr daudzi izvēlas pēdējo divu iemeslu dēļ - tas ir garšīgāks un vieglāk sagatavojams. Attiecībā uz rezultātiem, ja tiek ievēroti visi ieteikumi, tie ir aptuveni vienādi. Tāpēc šīs labības ir laba alternatīva viena otrai.

Jautājums ir par to, cik vēlu vakarā. Ja 3-4 stundas pirms gulētiešanas, jūs varat. Ja vēlāk - tas ir nevēlams, jo tas kavē nakts gremošanu un sāp svara zaudēšanas procesu.

Ēdienu gatavošanas receptes

Tā kā uzturs nespēj izturēt visu, jums ir jārūpējas, lai izvairītos no iekļūšanas to skaitā. Jo īpaši sagatavojiet ēdienkarti un atlasiet to garšīgākos miežu ēdienus, kas izraisīs apetīti (protams, vidēji), bet ne riebumu. Varat izmantot šādas receptes.

  • 300 g labības;
  • mērcēšanai - pusotru litru ūdens;
  • verdošam ūdenim (vai vājpienam) ir nepieciešams 3 reizes vairāk nekā labība;
  • šķipsniņu melna malti pipari.
  1. Putraimi iepilina ūdeni vakarā.
  2. Samērciet 10-12 stundas (varat nakti).
  3. No rīta, noteciniet ūdeni, pārlej jaunos kodolus (vai pienu), uzvāriet.
  4. Pēc vārīšanas vāra apmēram 40-50 minūtes.
  5. Noņemiet no plīts.
  6. Ietiniet pannu ar siltu dvieli 15-20 minūtes.
  7. Apkaisiet ar pipariem.
  • 200 g vistas krūtiņa;
  • 50 grami selerijas saknes;
  • 1 maza rāceņa;
  • 1 sīpols;
  • 100 g labības;
  • šķipsniņu melnie pipari;
  • pēc garšas - pētersīļi, dilles.
  1. No krūšu noņemiet ādu un taukus.
  2. Ielejiet to ar ūdeni, uzliek uguns.
  3. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu, noņemiet putas.
  4. Ielieciet visu spuldzi buljonā.
  5. Vāra stundu.
  6. Aplejiet ar verdošu ūdeni, pievienojiet pannai.
  7. Dārzeņi nejauši sagriež, ievieto buljonā.
  8. Vāra līdz miežam.
  9. Iegūstiet gaļu, noņemiet kaulus, atstājiet atpakaļ.
  10. Noņemiet taukus, piparus, apkaisa ar sasmalcinātiem garšaugiem.

Mieži ar dārzeņiem

  • 300 g labības;
  • 1 mazs cukini;
  • 3 tomāti;
  • 1 burkāns;
  • 1 sīpols;
  • pēc garšas - pētersīļi,.
  1. Vāra miežus.
  2. Grieziet cukini lielos gabalos bez sēklām un mizām.
  3. Blanze tomāti, tos biezē.
  4. Sīpolu un burkānu sagrieziet sausā pannā.
  5. Visu samaisiet, vāra uz lēnas uguns uz 20 minūtēm.
  6. Pievienojiet sakapātus zaļumus.

Daži cilvēki nolemj zaudēt svaru, izmantojot pērļu miežu, jo tas ir īpaši garšīgs un ilgs sagatavošanās process. Bet tie, kas vēl joprojām atraduši spēku šim drosmīgajam pārbaudījumam, noteikti būs apmierināti ar rezultātiem. Nedēļas laikā jūs varat zaudēt līdz pat 5-6 kg un vienlaikus uzlabot savu veselību.

Gandrīz labākā brokastu izvēle - putra. Neatkarīgi no tā, ko izvēlaties (un barojošu un veselīgu graudaugu izvēle ir diezgan plaša: auzu, rīsi, griķi, pērļu mieži, kukurūza, mannas putraimi, zirņi), jebkura putra ir uztura produkts, vienmēr veselīgs, pilnīgs uzturs visiem, kas izvēlas ēst ir pareizs.

Visu putru gatavošana ir ļoti vienkārša, bet šodien mēs pievēršam uzmanību galvenajiem padomiem, kas ļaus Jums ātri un pareizi pagatavot labības brokastis, kā arī pastāstīt par vistālākajām receptēm, kuras var viegli lietot nākamajā rītā.

Kā ātri pagatavot auzu

Auzu vidējais gatavošanas laiks gan ūdenī, gan pienā nepārsniedz 10 minūtes. Labākais risinājums ir atšķaidīt pienu ar ūdeni vienādās daļās. Pievērsiet uzmanību pārslu lielumam, ko gatavojat gatavot. Rupja malšana tiek vārīta 10 minūtes, vidēji 5-7, un smalka (vai tūlītēja) apmēram 1 minūte.

Noteikti apskatiet instrukcijas, ko ražotāji norāda uz iepakojuma ar biezputru: bieži vien tie ir ļoti noderīgi ieteikumi un tieša recepte tieši tāda veida labībai, ko iegādājāties. Viena kopīga recepte ir piena vai ūdens uzkarsēšana (atkarībā no tā, cik augstas kalorijas brokastis vēlaties saņemt - putra ar pienu ir daudz augstāka enerģētiskā vērtība), tur pievieno auzu un samaisa, nedaudz samazinot siltumu. Atkarībā no pārslu lieluma, vāra putru līdz galam, pievieno šķipsniņu sāls, sviesta vai cukura pēc garšas un pēc tam atstāj uz pāris minūtēm, lai pagatavotu zem vāka. Lai nobaudītu, varat pievienot jebkādu pildījumu, piemēram, banānus vai

Mēs iesakām jums noteikti izmēģināt: tā galvenā priekšrocība salīdzinājumā ar iepriekš aprakstīto universālo klasisko recepti ir tāda, ka no rīta jums nebūs pavadīt minūti, gatavojot brokastis, un nekavējoties uzlādējiet baterijas visai dienai, pateicoties bagātīgajam vitamīna putrajam, ar visu šo ļoti eleganti dekorēto..

Kā ātri pagatavot rīsu putru

Tradicionālais noteikums par drupinošo rīsu putru ir glāze rīsu 2 glāzēm šķidruma. Tas var būt tikai piens, un tas var būt piens, kas atšķaidīts ar ūdeni - tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm, bet ņemiet vērā, ka ēdiena gatavošanas piens ir grūtāks: tas straujāk vārās un rīsi var viegli sadedzināt. Brūnais cukurs un sviests, kas pievienots pašā beigās, pievienos ļoti patīkamu garšu jūsu rīsu putrai.

No rīta putra ir ideāli apaļi rīsi, kas jums jāizskalo ar aukstu ūdeni. Rīsu ielejot verdošā traukā, vāra ne ilgāk kā 10 minūtes, laiku pa laikam maisot un pārbaudot putru. Pēc tam, kad tas ir gatavs, pievienojiet sviestu un uzpildiet to pēc garšas un atstājiet sagatavoto trauku uz dažām minūtēm zem vāka.

Kā ātri pagatavot miežu putras

Ja jums nav laika pārtraukt mīlošu pērļu miežu biezputru agrā bērnībā, pārliecinieties, ka mēģināt pagatavot to brokastīm. Diemžēl, gatavojot to ātri, tas nedarbosies: ja neveidosiet šo labību, tas izrādīsies grūts un garšīgs. Pareizi metināti mieži palīdz samazināt svaru, uzlabo vielmaiņu un novērš toksīnus un toksīnus no organisma.

Smalko pērļu miežu biezputra ūdenī uz 1 glāzi graudu tiek ņemts 1 l ūdens. Mazgātu graudaugu uzkarsē 10 minūtes augstā karstumā, pēc tam pievienojot vajadzīgās sastāvdaļas pēc garšas, laiku pa laikam atstāj vārīt vēl 20 minūtes. Tad putru atstāj vēl 10 minūtes zem vāka. Visvairāk sulīgāko un drupāko putru iegūst lēnā plīts virsmā, un spiediena plītī visu laiku gatavošana ne ilgāk kā pusstundu. Mēs iesakām nakts laikā pārklāt karstu ūdeni pār graudaugu: tad rīta biezputra tiks vārīta daudz ātrāk, izmantojot jebkuru ēdiena gatavošanas metodi.

Neskatoties uz to, ka mēs esam pieraduši apvienot miežu ar nesaldinātām sastāvdaļām, brokastīm var pagatavot ļoti garšīgu un atbilstošu ēdienu.

No mūsu izvēlētajām receptēm jūs uzzināsiet, kā ātri pagatavot miežu putras, garšīgi, pareizi, soli pa solim un dažādi: ar gaļu, vistu, sēnēm, dārzeņiem - pienu vai uz ūdens!

Pērļu mieži ir unikāla krusta, kas ir noderīga gan pieaugušajiem, gan bērniem. Uz tās pamata var pagatavot daudz ēdienu, un tie visi būs garšīgi un daudzveidīgi. Daudzi nepatīk pērļu mucas tikai viena iemesla dēļ - to gatavot ilgu laiku. Šodien es vēlos runāt par to, kā gatavot miežu putras uz ūdens bez mērcēšanas. Saskaņā ar šo recepti, jūs ātri sametīsiet miežus, un es esmu pārliecināts, ka jūs būsiet apmierināti ar rezultātu. Galu galā, putra izrādās garšīgs un drupans. Izmēģiniet to!

  • pērļu mieži - 1 glāze;
  • ūdens - 4,5-5 glāzes;
  • sāls - 0, 5 tējk.
  • augu eļļa - 1 ēd.k. l

Vispirms jums jāizvēlas labs graudaugs - bez bojātiem un sapuvušiem graudiem. Pērļu mieži vairākas reizes skalo aukstā ūdenī, līdz ūdens ir dzidrs.

Pērļu mieži ir atšķirīgi, tāpēc gatavošanas laiks var palielināties vēl par 10 minūtēm, ja es gatavoju miežu biezputru sānu ēdienam, es vienkārši pievienoju kausētu vai sviestu uz vārītas putras. I ietin pannu un ļaujiet pagatavot apmēram 10-15 minūtes. Mieži, vārīti ūdenī bez mērcēšanas, kļūst garšīgi un drupināti.

Ja vāra pērļu miežus, lai pagatavotu pirmo ēdienu (piemēram, marinētu gaļu), pagatavoju vārītu graudaugu atpakaļ caurdurā un noskalo (tā, lai zupa vēlāk nebūtu duļķaina). Es arī iesaldēju gatavos miežus pirmajiem kursiem: atdzesējiet un iepildiet paciņās. Tas ir ļoti ērti, ja no saldētavas saņemsiet šādu vārītu graudaugu iepakojumu un gatavojiet ātri marinētus marinētus gurķus. Un joprojām šāds putra gatavojas zvejai. Izmēģiniet to.

Recipe 2: kā pagatavot miežu garšīgus fotoattēlus (soli pa solim)

Šī miežu biezputras recepte iemācīs mājsaimniecēm, kā gatavot drupu (ar minimālu gļotu) miežu biezputru uz ūdens, kas ir labs sānu ēdienam ar gaļu, sēnēm, zivīm un pat tikai dārzeņiem.

  • pērļu mieži -350 gr;
  • sāls - 1 tējk.
  • sviests (man ir mājās) - 80 gr.

Lai pagatavotu garšīgus miežu biezputnus, parasti cenšos izvēlēties skaistākos graudus veikalā, kur ir mazāk bojātu graudu un pakaišu. Pat tad, ja jūs esat izvēlējies miežu, kas izskatās tīrs un skaists, jūs joprojām ielej to uz griešanas dēļa vai galda un sakārto.

Tad iepildītais pērļu miežu graudiņi ielej katliņā, ielej aukstu ūdeni un ļaujiet smiltīm uzbriest divu stundu laikā.

Pēc tam, kad ir pagājis vajadzīgais laiks, krāns palielinās, un to var redzēt pat zemāk redzamajā fotogrāfijā.

Noteciniet ūdeni no miežiem un vairākas reizes nomazgājiet ar tekošu ūdeni.

Pēc tam atkal pārlej ar ūdeni, lai mieži būtu pārklāti ar diviem pirkstiem un uzliek uguni, lai vārītos.

Tiklīdz ūdens uzkarsē, mēs samazinām siltumu un vīna miltus uzkarsējam vidējā siltumā piecas minūtes. Pēc tam mēs izmetam miežus caurdurā un iztukšojam ūdeni. Krāns ir rūpīgi jānomazgā zem krāna un pannas no miežu gļotām.

Pēc tam mūsu mieži tiek nosūtīti uz atkārtotām „ūdens procedūrām”. Mēs atkārtojam visu, kā aprakstīts iepriekš.

Nākamajā stadijā mēs beidzot pabeidzam miežu miežus. Lai to izdarītu, ielej 0,7 litri. ūdeni, sāli un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Izgatavojam zemu ugunsgrēku, uzklāj podu ar vāku un vāra miežus 30-40 minūtes, līdz vārīti.

Ja jūs gatavojat miežu putras ūdenī, skaidri pēc manas receptes, paskatieties, kādu skaistu un garšīgu putru jūs saņemsiet - īstas pērles.

Pievienojiet sviestam gatavo miežu biezputru, samaisiet un pasniedziet ar gaļu vai ko vēlaties.

Recipe 3: smalki miežu putra krāsnī

  • Mieži - 250 g
  • Ūdens - 600 ml
  • Sviests - 40 g
  • Sāls - 1 tējk. (Pēc garšas)

Vāriet tējkannu. Ieslēdziet cepeškrāsni.

Pērļu miežu krūtis.

Izskalojiet pērļu miežu, pievienojiet karstu ūdeni un uzvāra.

Tad noteciniet ūdeni.

Pārlejiet putru ar karstu ūdeni, sāli.

Pievienojiet sviestu, labi samaisiet.

Nosedz putru, ielieciet cepeškrāsnī. Nodrošiniet gatavību cepeškrāsnī 160 grādos (apmēram 70-90 minūtes).

Tad sajauciet putru. Pērļu miežu putra gatava.

Pasniedziet putru ar sviestu, pienu vai bekonu, ceptu ar sīpoliem. Bon apetīte!

4. recepte: kā pagatavot pērļu miežu uz piena (ar fotoattēlu)

  • pērļu mieži - 1 glāze
  • ūdens - 3 glāzes
  • piens - 3 glāzes
  • Cukurs - 1-2 tējk.
  • sāls - pēc garšas
  • sviests - 30 g

Mieži vairākas reizes izskalojiet aukstā ūdenī. Tad iemērciet graudus uz nakti (8-12 stundas). Noteciniet ūdeni.

Paņemiet pannu, kurā gatavojat putru. Ielej miežus. Piepildiet graudaugu ar verdošu ūdeni un uzlieciet uz uguns. Vāriet ūdeni un pēc tam uzmanīgi noteciniet.

Ielej pietiekami daudz piena pietūkušajā putra. Pievienojiet putrajam cukuru un sāli, pēc tam samaisiet. Garša, ja nepietiek, pievieno vairāk cukura vai sāls. Pārslēdziet siltumu uz zemu un vāra, līdz piens ir pilnībā uzsūcis.

Pirms pasniegšanas gatavo miežu putru uz galda, ielej ar sviestu (izkausējiet gabaliņu). Ja vēlaties, sajauciet putru. Tagad jūs zināt, kā gatavot miežu putras.

Recipe 5: miežu biezputra ar gaļu lēnā plītī

  • Gaļa - 400 gr.
  • Sīpoli - 2-3 gab.
  • Burkāni - 1-2 gab.
  • Pērļu mieži 2 glāzes
  • Ūdens 5 glāzes.
  • Līcis
  • Spice

Gaļu sagriež mazos gabaliņos.

Smalki sagrieziet sīpolus un sarīvējiet burkānus.

Apcepiet gaļu 10–15 minūtēs “Cepšanas” režīmā, cepšanas laikā neaizveriet daudzkanālu vāku.

Pievienojiet gaļai sīpolus un burkānus. Maisiet un cepiet tajā pašā režīmā vēl 10 minūtes. Beigās izslēdziet lēno plītiņu.

Pievieno mazgātu pērļu miežu, sāli un garšvielas.

Ielej vajadzīgo ūdens daudzumu un pievienojiet lauru lapu.

Aizveriet daudzkanālu vāku, iestatiet “Pilaf” režīmu. Pēc signāla miežu putra ar gaļu lēni plīts, samaisa.

Recepte 6, soli pa solim: miežu putra ar gaļu

Pērļu mieži izrādās drupani, mīksti cūkgaļa un pats sadalās šķiedrās, un burkāni ar sīpoliem un tomātiem lieliski papildina gaļu un putru. Mieži ar gaļu - barojošs, veselīgs un barojošs ēdiens visai pieejamu, lētu produktu ģimenei.

  • 400 g zema tauku satura cūkgaļa;
  • 240 g pērļu miežu;
  • 1 sīpols;
  • 1 burkāns;
  • 2 svaigas čili pākstis;
  • 2 tomāti;
  • 3 ķiploku daiviņas;
  • 3 lauru lapas;
  • 1 tējkarote hop-suneli;
  • 1 tējkarote koriandra sēklu;
  • 25 ml cepamās eļļas cepšanai;
  • sāls

Mēs izmērām pērļu miežu, pietiek ar vienu lielu tasi četrām porcijām, tas var turēt aptuveni 230-250 g. Jums ir nepieciešams pagatavot trauku cepešpannā ar vāku vai katliņā ar biezām sienām un biezu pamatni.

Samaisiet graudaugu aukstā ūdenī uz dažām minūtēm, iztukšojiet ūdeni, izskalojiet to zem aukstā ūdens. Ielej divus glāzes ūdens krūšturis, ielej pērļu miežu graudus, uzliek ugunskuru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Starp citu, es jums iesakām šķirot miežu tā, lai gatavajā traukā nebūtu pārsteigumu mazo oļu veidā.

Cepiet karstā rafinētā dārzeņu vai olīveļļā, sagrieztu lielos sīpolus.

Mēs arī pievienojam sīpoliem sasmalcinātus burkānus, jūs varat pievienot nedaudz selerijas, ja jums patīk šis dārzenis.

Kad dārzeņi ir mīksti, cūkgaļu ielieciet šķēlītēs pannā. Cepiet gaļu ar dārzeņiem uz dažām minūtēm, lai cūkgaļa nedaudz paņemtu.

Mēs izplatām gaļu un dārzeņus verdošā miežu krāsnī.

Tad pievienojiet svaigas čilli pākstis, lauru lapu, sasmalcinātus ķiplokus un tomātus. Tomātu vietā varat pievienot 2-3 ēdamkarotes tomātu biezeņa.

Mēs pievienojam sāli pēc garšas, apiņiem-saulē un koriandra sēklām, kas sakrāj ar javu. Šo garšvielu vietā jūs varat lietot karija pulveri gaļas vai sarkanās paprikas ražošanai.

Aizveriet trauku cieši, veiciet mazāko ugunsgrēku, pagatavojiet 1 stundu. Tad mēs noņemam putru no plīts, ietin to dvielī, atstājim 15-20 minūtes tvaikam.

Uz galda mieži ar gaļu pasniedz karstu, patīkamu apetīti! Svaigi dārzeņu salāti un mājās gatavots kečups papildinās trauku.

Var saglabāt miežu ar gaļu. Karstās putras ar gaļu un dārzeņiem ir jāizvieto sterilizētos puslitra burkās, nosedziet ar vākiem, ievietojiet lielā katliņā uz dvieli. Ielej karstu ūdeni tā, lai tas sasniegtu plecus, sterilizētu 30 minūtes, apgrieziet. Atdzesējiet konservus un uzglabājiet ledusskapī ne ilgāk kā 1 mēnesi.

7. recepte: kā padarīt miežu biezputru ar sēnēm

Mieži ar sēnēm un sīpoliem, sautēti piena mērcē ar garšvielām, ir garšīgs, vienkāršs un lēts ēdiens. Šķīvis ir piemērots pienskābes veģetāriešiem. Tas ir ļoti sabalansēts augu tauku, olbaltumvielu (sēņu), ogļhidrātu, labi piesātināto olbaltumvielu, pareizi izvēlētas atsevišķas miežu porcijas ar sēnēm un sīpoliem saturā.

  • Pērļu mieži - 1 kg;
  • Meža sēnes - 2 kg;
  • Sīpoli ar spalvu - 800 g;
  • Dilles - 1 ķekars;
  • Kazas piens (iespējams govs) - 800 ml;
  • Milti - ½ st.;
  • Augu eļļa - 170 ml;
  • Melnā pipari - 3 gab.
  • Sāls - pēc garšas.

Ja vēlaties ražot miežus, jums par to ir jāuztraucas iepriekš, mērcējot to vairākas stundas (vai nakti). Jūs varat paātrināt šāda veida putru gatavošanas laiku, izmantojot spiediena plītiņu - divdesmit minūšu laikā tas būs gatavs.

Parastajā pannā pērļu mieži tiek gatavoti līdz gatavam stāvoklim apmēram stundu, daži miežu veidi tiek vārīti ātrāk, pamanīju, ka mieži no maisa tiek pagatavoti ātrāk.

Sāciet baltās mērces gatavošanu, žāvējot izsijāto kviešu miltus sausā dziļā pannā.

Pārklājiet to nepārtraukti maisot.

Šādus miltus pie pavāri sauc par sarkanu.

Uzkrātajiem miltiem pievieno svaigu veselu kazas pienu (viegli aizvietot ar taukainu govs ādu).

Izmantojiet javu, lai sasmalcinātu neparastos melnos garus piparus, nedaudz smaržojot kā priežu skujas.

Piparu piena mērce.

Samaziniet meža sēnes, kas iztīrītas lielos daudzumos.

Arī sagrieziet sīpolu balto daļu lielos gabaliņos.

Spice sīpolus karstā augu eļļā, izmantojot ietilpīgu wok.

Sīpoliem pievieno sasmalcinātas meža sēnes.

Izgrieziet sīpolu spalvas.

Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus.

Pievienojiet gatavo balto piena mērci sīpolu sēņu mērcē.

Ielej sasmalcinātas dilles.

Maisiet mērci. Noved to pie gatavības.

Uzvārītu miežu vāra spiediena plītī, ielejot divus litrus ūdens. Process ilgs divdesmit minūtes.

Miežu biezputrai pievienojiet garšīgu augu eļļu.

Izkliedējiet miežu dziļās zupu šķīvju daļās.

Pasniedziet miežu biezputru ar sēnēm un karstajiem sīpoliem, apkaisiet to ar svaigiem garšaugiem, piemēram, dillēm.

Recipe 8: Miežu putra ar dārzeņiem - Dekorē

Lēti un nav grūti sagatavot miežu garšu, ja jūs to dažādojat ar dažādiem dārzeņiem, tas var kalpot kā neatkarīgs ēdiens. Pērļu mieži, no kuriem tie sagatavo visu veidu ēdienus, produkts ir pieejams pat produktu trūkuma laikā.

Garšīgi miežu ēdieni, lai sagatavotos, lai gan vienkārši, bet ilgi. Pērļu mieži tiek vārīti ilgāk par stundu, un tas labi uzpūst, bet graudi pilnīgi saglabā savu formu. Bet vārīšanas laikā bobs kļūst ļoti viskozs. Tādēļ pieņemamu miežu malku var pagatavot tikai no veseli graudi. Garšīgu miežu garšu var kombinēt ar gandrīz jebkuru gaļas vai zivju ēdienu, vistas gaļu vai var būt lielisks veģetārie ēdieni.

  • Pērļu mieži 2 gab
  • 1 sīpols
  • Liels burkāns 2 ēd.k.
  • Augu eļļa
  • Sāls vai sojas mērce, melnie pipari, dilles un pētersīļi

Ja jūs rūpīgi apsverat pērļu miežu, ir skaidrs, ka tas ir ļoti līdzīgs kviešiem, un to bieži sajauc ar to. No miežu noņemta augšējā slāņa miežu virsma ir ļoti līdzīga gludai kviešu daļai. Turklāt dažādu graudu izmēru pērļu miežu pārdošana, atšķirīgas attīrīšanas pakāpes. Es dodu priekšroku tam, ka pērļu miežiem nav lielas un vieglas membrānu paliekas.

Kopumā sausie mieži ir labi vārīti. Bet es gribētu uzsūkt to 2-3 stundas aukstā ūdenī, mazgājot to tekošā ūdenī, līdz duļķainības pazīmes ir pazudušas. Bez tam, bieži atrodami krupu artefakti - čaumalu, oļu un citu atlieku paliekas.

Izskaloto pērļu miežu izskalo ar aukstu ūdeni, ielej katliņā un ielej 2 l auksta ūdens. Uzlieciet pannu uz uguns, uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vismaz vienu stundu vāku zem vāka. Mieži jākļūst mīkstai un jāpalielina tilpums - uzbriest. Vārīt pērļu miežu krokā un ļaujiet pēc iespējas vairāk notecināt šķidrumu. Miežu šķīvis nedrīkst būt mitrs un lipīgs.

Kopumā, ja iespējams, jūs varat metināt vaļēju miežu mērītā ūdens daudzumā, ko pilnībā absorbē rupjš. Bet, kā parasti, daži var droši to darīt, tāpēc ir ērtāk vāra miežus daudz ūdenī, tāpēc vienkārši nav iespējams kļūdīties. Graudaugu gatavošana - pēc Jūsu ieskatiem.

Kamēr pērļu mieži ir vārīti, ir nepieciešams sagatavot un apcep dārzeņus. Dārzeņi ir vēlams sīpoli un burkāni, lai gan selerijas saknes, pastinaki un nesasmalcinātas ķiploku daiviņas ir lieliskas. Mizoti dārzeņi. Burkānus sagrieziet lielos kubiņos, divreiz lielākus par dārzeņiem krievu salātiem. Sagrieziet sīpolus lielās sloksnēs.

Siltum eļļu kastītē. Nepieciešams ļaut eļļai vāra 1-2 minūtes ar zemu siltumu. Tad apcep sasmalcinātu burkānu sviestā. Ceptiem dārzeņiem jābūt uz vidējas siltuma, maisot. Burkānu apcepšanas laiks ir apmēram 5 minūtes, ir nepieciešams, lai burkānu kubiņu virsma mazliet sārtums, un burkāns pats kļūst mīksts.

Pievieno sasmalcinātu sīpolu un apcep dārzeņus, maisot, līdz sīpoli ir jauki zelta krāsa. Vienlaicīga burkānu un sīpolu cepšana šādā secībā ļaus Jums labi sagatavot dārzeņus un miežu garšvielas būs garšīgas un smaržīgas.

Pēc sīpoliem un burkāniem cepiet piparus nedaudz dārzeņu, vēlams tikai melnie pipari. Sāls dārzeņi nav nepieciešami. Pievienojiet grauzdētajiem dārzeņiem vārītu pērļu miežu, ar kuru stikls ir labi šķidrs. Maigi sajauciet labības un dārzeņu. Izmantojot koka lāpstiņu, novietojiet miežus un dārzeņus sautējuma pannas centrā, nemēģinot atstāt neko uz sienām. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un nosedziet katlu ar vāku. Miežu sānu ēdienam jābūt tvaicētam atlikušajā mitrumā 10 minūtes.

Tālāk miežu rotāšanai jābūt sālītai pēc garšas. Jūs varat sālīt parasto sāli, un jūs varat pievienot 1-2 ēdamkarotes. augstas kvalitātes un dabīga sojas mērce. Sojas mērce ir diezgan sāļa, un tai ir spilgta garša, kas lieliski uzlabo trauku. Pēc tam, kad mieži ir sālīti, sajauciet graudaugu, ievietojiet to slidkalnē un ļaujiet tai tvaicēt zem vāka vismaz 10 minūtes. Garnīrs ir gatavs, bet, ja vēlaties, graudaugu var sajaukt vairākas reizes, tvaicējot to atlikušajā mitrumā, tad garšviela būs daudz drupāka.

Miežu garšvielas ir lieliski piemērotas grilētai gaļai, dabīgām cūkgaļas kotletēm, ceptām zivīm vai medījumam. Turklāt miežu garšviela ir pilnīgs veģetārais ēdiens, kas nesatur dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas.

Piešķirot miežu rotāšanai uz galda, iesakām miežu apkaisīt ar dārzeņiem ar nelielu daudzumu smalki sagrieztu pētersīļu un dillēm.

Recipe 9: Miežu biezputra ar vistu un dārzeņiem

Pērļu miežu mīļotājiem piedāvājam gatavot gardu putru, ko papildina vistas un dārzeņi. Šis ēdiens ir lielisks piedāvājums pusdienu ēdienkartei. Miežu putra ar vistu un dārzeņiem baro un garšo.

  • vistas - 500 gr
  • saulespuķu eļļa - 50 ml
  • sīpols - 1 gab
  • burkāni - 1 gab
  • Bulgārijas pipari - 1 gab
  • Tomāts - 1 gab
  • Mieži - 1,5 glāzes
  • dilles - 2 zariņi

Mēs sākam ar vistas griešanu. Apcepiet visas vistas daļas atbilstošos gabalos. Mēs tos mazgājam.

Siltum eļļu katliņā. Šajā receptē priekšroka tiek dota saulespuķu eļļai. Uzkarsētā eļļā tiek piegādāti sasmalcināti vistas gabali. Mēs sākam tos cepēt, reizēm maisot ar koka lāpstiņu.

Noņemiet sīpolus. Ar nazi smalki sagrieziet mizoto sīpolu.

Nākamā augu sastāvdaļa ir burkāni. Mēs arī vispirms nomazgājam to, tad noņemiet mizu un pēc tam sasmalciniet to ar rīvei. Burkāni var arī smalki sagriezt strēmelēs (pēc Jūsu ieskatiem).

Dārzeņu komponentu sastāvs miežu biezputram ar vistu ir dažādi ar saldo papriku. Vispirms no pipariem izņemiet sēklu kasti un nomazgājiet to. Sagriež piparus kubiņos.

Mēs gatavojam dārzeņu griešanu, un mūsu vistas gaļa jau kļuva sarkana.

Mēs piegādājam sasmalcinātus dārzeņus vistas gabaliem.

Samaisiet un karsējiet graudu sastāvdaļas apmēram 7 minūtes.

Tomātu izmazgājam, sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet pārējām sastāvdaļām pannā. Vāriet vēl 5 minūtes.

Tagad jūs varat ieiet pērļu miežos. Pieredzējuši saimnieki zina, ka tas ir labāk uzsūkt pirms vārīšanas ūdenī. Pirms miežu pievienošanas labi noskalojiet ūdeni.

Visas ēdiena sastāvdaļas neaizmirstiet sāls.

Miežu piepildiet ar dārzeņiem ar ūdeni tā, lai tas būtu 2 cm augstāks par graudaugu.

Tomim miežu biezputra apmēram 30 minūtes, līdz tas tiek darīts.

Garšvielu miežu putras ar vistas un dārzeņu beigās sasmalcinātas dilles.

Recipe 10: kā metināt miežus ar aunazirņiem

Šī miežu putra ir ļoti laikietilpīga, lai ražotu. Bet viņas īpašā, lipīgā garša ir vērts. Cāļi zirņi, arī termiski apstrādāti. Tāpēc apvienojiet miežus un aunazirņus vienā un tajā pašā putra.

  • mieži - 200 gr
  • aunazirņi - 200 gr
  • burkāni - 1 gab
  • sīpols - 1 galva
  • augu eļļa - 4 ēdamk.
  • sāls - 1 tējk.

Zirņus vai Nohud tiek pārdoti dažādos veidos. Ir mazāks Indijas cālis. Vidusāzijas zirņi ir lielāki. To var iemērc nakti un vienkārši patērēt neapstrādāti vai pievienot salātiem. Nav zirņu garšas. Drīzāk tādi aunazirņi garšo kā rieksti. Mūsu ēdienam nav jēgas uzsūkt zirņus un miežus. Šis ēdiens tiek pagatavots vakarā un uzkarsēts no rīta. Nostājieties pie pannas ar ūdens vannu 5-6 stundas, kā ieteikts klasiskajās receptēs par reālu pērļu miežu izgatavošanu? Jā, neviens tagad nevar to izdarīt. Tam vienkārši nav laika.

Slinks pavāru klubā tika izstrādāta metode, lai periodiski apsildītu pērļu miežu biezeni līdz vārīšanās temperatūrai, kam seko garš pauzes. Tātad, nomazgājiet zirņus un miežus, pievienojiet 1,5 litru ūdens katliņā vai katlā un uzlieciet nelielu uguni. Ļaujiet viņam atstāt 1-2 stundas. Tad izslēdziet uguni un turiet putru zem vāka vēl 2-3 stundas. Ja viņa paliek naktī - neuztraucieties. Mieži un aunazirņi dzer daudz ūdens. Vajadzīgais viršanas ūdens ir jāpiepilda.

No rīta jūs varat vārīt putru vēl vienu stundu un vakarā vakarā. Citiem vārdiem sakot, nevajadzētu baidīties no garām pauzēm, gatavojot šo putru. Viņa nebaidās no tām. Tas ir sagatavots pat tad, ja ugunsgrēks ir izslēgts.

Šo darbību rezultātā, kas faktiski aizņem diezgan maz laika, mums ir jābūt viskozai, maigai pērļu miežai, kas atgādina auzu putra konsistenci. Cāļi zirņi kļuva mīksti, bet nezaudē savu formu un rada jaunus ēdienus. Pārbaudiet, vai trauks ir sāls, un pēc vajadzības pievienojiet to.

Dodieties uz degvielas uzpildes staciju. Es dodu priekšroku manai klasiskajai "triādei" augu eļļā. Sālīti gurķi, sīpoli un burkāni. Gurķi var aizstāt ar sēnēm. Mēs tīrām dārzeņus.

Mēs sagriežam dārzeņus un novietojam tos atsevišķā pannā. Mēs ieliekam vidēju siltumu un nepārtraukti samaisām.

Cepiet dārzeņus augu eļļā, līdz sīpoliem un burkāniem veidojas gaiši brūnas malas. Ievadiet mērci cepšanai pannā ar putru. Visi sajauc un gatavo ne vairāk kā 10 minūtes. Pievienojiet sāli pēc garšas. Miežu putra ar dārzeņiem un zirņiem ir gatavs.

Tā ir ēdiena veģetārā versija. Tas ir barojošs, garšīgs un veselīgs. Jūs varat rotā putru ar zaļumiem un pievienot dārzeņus. Perlovka bija galvenā putra Krievijas armijā. Un tas bija pareizi. Pikanto zirņu labā jūs varat izlasīt visus traktātus. Diemžēl mēs reti sākām izmantot šādus produktus mūsu uzturā. Mums jāatgriežas pie pamatiem.

Mēs neesam aizmirsuši par gaļas ēdējiem. Tie ir mūsu cilvēki, un viņiem ir vajadzīga palīdzība. Cepta vistas kāja vai jauka kūpināta desa, kas uzsildīta, lai izjauktu tās mīkstumu mikroviļņu krāsnī, padara putru par pilnīgu un spēcīgu sānu ēdienu.

Kad mieži bija delikatese, kuru augstu vērtēja tās uzturvērtības un labvēlīgās īpašības, to sauca par pērļu miežiem. Laika gaitā produkts ir izplatījies visur, kļuvis pazīstams un pieejams, zaudējis savu iepriekšējo popularitāti un aktīvi izmantoja tikai karavīru devās. Un pēdējā laikā tas tika aizstāts ar griķiem. Vai pērļu mucas zaudēja savu vērtību?

Par pērļu putras priekšrocībām:

  1. Šķīvis ir bagāts ar šķiedrvielām, kas ir nepieciešama pilnīgai gremošanas trakta darbībai, ir iesaistīta ķermeņa gremošanas un attīrīšanas procesā, ir dabisks dabīgs sorbents.
  2. Krupa ir bagāta ar selēnu un ir spēcīgs antioksidants.
  3. Miežu putra ir noderīga klepus. Traukā esošās gļotas palīdz iztīrīt bronhus, aptver alveolu sienas, traheju, tādējādi uzlabojot to aizsargfunkcijas un palīdzot atvairīt baktērijas.
  4. Pērļu mieži ir līderis fosforā starp citiem graudaugiem. Šis elements uzlabo smadzeņu darbību, ir nepieciešams cilvēkiem, kas nodarbojas ar garīgo darbu.
  5. Gļotas, kas veidojas, vārot miežu putras, ir noderīgas kuņģa slimībām, palīdz mazināt iekaisumu, veicina čūlu dzīšanu.
  6. Lizīns ir iesaistīts kolagēna sintēzes procesā. Tāpēc miežu biezputru var saukt par skaistuma trauku. Ikviens, kam tas ir vismaz 2 reizes nedēļā, ilgāk paliek jauns.
  7. Putra palīdz zaudēt svaru. Trauka kaloriju saturs ir mazs, kamēr produktam ir augsts uzturvērtības līmenis, tas labi nomāc bada sajūtu un ilgu laiku piesātina.
  8. Mieži ir neparasts graudaugi, kas atšķiras no citiem graudaugiem ar augstu olbaltumvielu saturu. Šis elements ir nepieciešams muskuļu veidošanai un uzturēšanai. Putraimi jāiekļauj sportā iesaistīto cilvēku uzturā un aktīvā dzīvesveidā.

Miežu biezputra satur B, A, PP, E grupas vitamīnus. Ir pieejami arī šādi mikroelementi: hroms, mangāns, cinks, molibdēns, niķelis. Visas šīs vielas ir nepieciešamas normālai ķermeņa funkcionēšanai neatkarīgi no vecuma un dzimuma.

Video: Elena Malysheva par miežiem

Kā izvēlēties labību un uzglabāt

Perlovka svārstās no 1 līdz 5. Jo lielāks skaitlis, jo mazāks ir graudu izmērs. Zupām piemērotāka ir labība Nr. 2. Par putru labāk ir nopirkt Nr. 3 un 4. Šķiltavas un tīrākas graudi, jo labāk tie ir pulēti. Trauka garšas īpašības būs lielākas, tas pagatavos ātrāk, tas būs spilgts un skaists. Bet daudz noderīgāks ir pelēks pērļu mieži, kurā ir vairāk šķiedru šķiedras.

Ko meklēt, pērkot:

  1. Iepakojums. Nav vēlams iegādāties svarā iepildītu graudaugu. Drošāka iepakojuma produktu ražotājs. Iepakojumam jābūt caurspīdīgam logam, caur kuru var novērtēt krāsu, graudu veidu.
  2. Plūstamība Sausie mieži nebūs kopā, veidojot gabaliņus, uz graudiem būs viegla miltu patīna.
  3. Ražošanas datums, derīguma termiņš. Vecā krusta zaudē dažas noderīgas īpašības, grūtāk, pavāri ilgu laiku.
  4. Piemaisījumi. Mazāks tīrīšanas līdzeklis, jo mazāk laika nepieciešams, lai sagatavotu miežu pirms vārīšanas.

Pērļu mieži tiek uzglabāti noslēgtās burkās vai konteineros virtuves skapī ne ilgāk kā divus gadus. Ir svarīgi, lai graudi netiktu piepildīti cieši, kodoli būtu brīvi, ieteicams atstāt gaisa spraugu. Periodiski vāciņš jānoņem, lai graudi būtu vēdināmi.

Kā pagatavot putras

Vārīt ātri miežu putra no sauso graudaugu nedarbosies. Graudu rupjš, ciets, prasa vismaz divas stundas vārīties. Tāpēc ir ieteicams iepriekš uzsūkt smiltis aukstā ūdenī. To var izdarīt iepriekš. Graudi ir piesātināti ar mitrumu, uzpūst, sagatavo daudz ātrāk. Pirms vārīšanas nepieciešams nomainīt ūdeni, izskalot produktu: tas uzlabos trauka garšu.

Vārīšanas noteikumi veselīgai labībai:

  1. Uz pietūkušajiem graudiem pievienojiet ne vairāk kā trīs glāzes ūdens. Ja jums ir nepieciešams pagatavot sausus graudus, tad summa tiek dubultota.
  2. Miežu biezputra tiek sālīta vārīšanas beigās, jūs varat izmantot sojas mērci mērci.
  3. Dažreiz ēdiens tiek pagatavots ar pienu, bet tas tiek pievienots vārīšanas vidū.
  4. Ja miežu biezputrai ir nepieciešams pievienot sviestu, tad labāk to darīt divos posmos. Pievienojiet pusi līdz ēdiena gatavošanas sākumam un otro daļu - gatavo ēdienu.

Interesanti: Vecajā Krievijas pērļu miežu graudu naktī iemērc skābo pienu. Tad tas tika nomazgāts, ielej ar aukstu ūdeni un sagatavots parastajā veidā. Tiek uzskatīts, ka šī metode uzlabo produkta garšu.

Novājēšana ar miežiem

Pērļu miežu biezputru var atrast dažādu diētu svara zudumam. Tas ir būtisks uztura produkts, kas neizbēgami izraisa svara zudumu. Kaloriju saturs sausajos graudos - 290 kcal, vārīts ūdens traukos - tikai 100 kcal. Tajā pašā laikā, lai apmierinātu badu, ir pietiekami daudz porciju 150-250 g, miežu putras diētas ir atšķirīgas, tās atšķiras pēc ilguma, smaguma pakāpes, diētas, bet tās visas ir viena lieta: sāta sajūta, lētība un ieguvumi, ko viņi dod ķermenim.

Kāda ir produkta vērtība svara zudumam:

  1. Miežu biezputra novērš pēkšņus glikozes līmeņa lēcienus, aizpilda ilgu laiku, novērš spēcīgas bada sajūtas rašanos.
  2. Olbaltumvielas, kas atrodas pērļu miežos, saglabā muskuļu audus.
  3. Praktiski nesatur taukus, tikai 2 g uz 100 g labības.
  4. Tam ir zems glikēmijas indekss.
  5. Produkts palīdz saglabāt ādas elastību, tas nepazūd svara zaudēšanas procesā, tas paliks jauns un skaists.
  6. Miežu putra ir bagāta ar augu šķiedrām, kas attīra zarnas, kas ir noderīga arī svara zudumam.

Protams, visas šīs īpašības ir raksturīgas miežu biezputrai, kas pagatavota uz ūdens, patērēta bez eļļas, gaļas, taukainām mērcēm un piedevām. Pretējā gadījumā ēdiena kaloriju saturs dramatiski palielinās, un ieguvumi tiek samazināti.

Padoms. Lai zaudēt svaru, ne vienmēr ēdiet tukšu putru bez garšvielām un mērcēm. Lai uzlabotu garšu, ēdienu var papildināt ar zaļumiem, svaigiem dārzeņiem, augļiem, piena produktiem ar zemu tauku saturu. Palielināt vielmaiņu palīdzēs pikantās garšvielas: dažādu veidu pipari, ingvers.

Zarnu tīrīšana

Miežu biezputra satur lielu daudzumu rupju šķiedru un ir dabisks sorbents. Ar šo produktu jūs varat tīrīt toksīnu, alergēnu, sadalīšanās produktu zarnas, uzlabot ķermeņa darbu un pat atbrīvoties no aizcietējumiem.

Zarnu tīrīšanas noteikumi:

  1. Ēd 5 dienas miežu biezputru, kas pagatavots uz ūdens un svaigiem dārzeņiem. Ēdiens, ko patērē brokastīm, pusdienām un vakariņām.
  2. Kā uzkodas izmantojiet augļus un sulas, piena produktus.
  3. Galvenais ēdiens piepilda tikai ar augu eļļu, samazina sāls daudzumu.
  4. Dienā dzert vismaz 2 litrus parastā ūdens. Pārliecinieties, ka lietojat 200 ml 30 minūtes pirms ēšanas.

Ja jūs ēdat miežu putras šādos daudzumos, ir grūti, jūs varat daļēji dažādot auzu diētu. Tas palīdz arī attīrīt zarnas, bet tas darbojas mīkstāk.

Video: Miežu putra skaistumam

Miežu pērļu bojājumi un kontrindikācijas

Miežu putra ir kontrindicēta cilvēkiem, kas nesatur diētu ar lipekli. Putraimi satur šo komplekso olbaltumvielu savienojumu, kas var nopietni kaitēt cilvēkiem, kas slimo ar celiakiju vai kuriem ir nosliece uz šo slimību. Tieši šī iemesla dēļ putra ir rūpīgi ievesta grūtnieču uzturā.

  • bērni līdz 4 gadiem;
  • paaugstināts kuņģa skābums;
  • individuālā neiecietība.

Tiek uzskatīts, ka miežu putra lielos daudzumos negatīvi ietekmē spēju un samazina libido. Lai trauks neradītu nopietnu kaitējumu vīriešu ķermenim, tas nav vēlams to lietot vairāk nekā trīs reizes nedēļā. Sievietes var ēst to drosmīgāk un saņemt visas priekšrocības no produkta.

Video: Kā pagatavot pērļu miežus

Miežu putra ir izgatavota no miežiem, kas cilvēcei ir pazīstama kopš aizvēsturiskajiem laikiem. Tās uzturvērtība šo zāli liek veseliem pārtikas produktiem. To plaši pārstāv B vitamīni, kā arī augu tauki, ogļhidrāti un olbaltumvielas. Šis produkts ir lielisks antioksidants tā augstā selēna satura dēļ. Putru var pagatavot kā atsevišķu ēdienu, kas piemērots brokastīm vai kā otru ēdienu. Kā gatavot miežu biezputru dažādos veidos? Mūsu receptes palīdzēs izlemt.

  1. Mieži brokastīm
  2. Miežu putra garša
  3. Pērle plov lēnā plīts

Receptes numurs 1. Kā pagatavot miežus brokastīm

Brokastis, kas sastāv no miežu putras, ilgu laiku nodrošinās sāta sajūtu, neradot papildu slogu gremošanai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • pērļu mieži - 300 g
  • piens - 1 l
  • sviests
  • cukuru

Vārīšanas metode

  1. Iet cauri un mazgājiet graudaugu.
  2. Samaisiet graudus vienā litrā ūdens naktī (tas ir obligāts solis, pretējā gadījumā putra nebūs viskozs un ilgstoši gatavosies).
  3. Notecina ūdeni, ielej iepriekš uzsildītu pienu, sāli.
  4. Vārīt ūdens vannā apmēram trīs stundas vai lēni plīts - apmēram stundu.

Aromatizējiet putras ar sviestu un cukuru, kā arī varat pievienot augļus vai ogas.

Receptes numurs 2. Miežu putra garša

Miežu biezputras recepte dekorēšanai dažādo galvenās ēdienkartes izvēlni. Tas ir ļoti noderīgs un kopā ar gaļu iegūst brīnišķīgu garšu. To var pasniegt ar sautētu vai ceptu gaļu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • pērļu mieži - 300 g
  • ūdens - 1 l
  • augu eļļa

Vārīšanas metode

  1. Iet cauri un mazgājiet graudus
  2. Ielej litru auksta ūdens un uzlieciet uguni.
  3. Tiklīdz ūdens uzkars, tas ir jānotīra tā, lai putra nebūtu zilgana pēc gatavošanas.
  4. Ielej karstu ūdeni (vienu litru) un atkal uzlikt. Sāls
  5. Vāriet apmēram trīs stundas.
  6. Piecpadsmit minūtes pirms gatavības pievienot augu eļļu.

Receptes numurs 3. Pērle plov lēnā plīts

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • gaļa - 300 g
  • pērļu mieži - 100 g
  • burkāni - 1 gab
  • Bulgārijas pipari - 1 gab
  • tomātu pasta
  • augu eļļa
  • garšvielas
  • ķiploki

Sagatavošanas metode:

  1. Iet cauri un mazgājiet graudaugu.
  2. Kauliņu gaļa, burkāni un pipari.
  3. Smalki sasmalciniet sīpolu.
  4. Visas sastāvdaļas ievietojiet multikookera traukā, ieskaitot tomātu pastu un garšvielas.
  5. Sāls un pipari pēc garšas.
  6. Viens no ķiploku galiem (nemizots) tiek likts uz augšu.
  7. Ielej 500 ml ūdens.
  8. Vāra 1 stundu.

Vāra miežu biezputru ilgs laiks, bet tagad ir multivarki, samazinot laiku šim procesam uz pusi. Pēc stundas jūs varat noņemt arī putras no uguns un ievietot cepeškrāsnī cepeškrāsnī.

Miežu biezputra ir garš un grūts process, bet tas ir tā vērts, jo jums ir vairāk nekā vērts laika un enerģijas izmaksas ar noderīgām vielām, ar kurām tas ir tik bagāts. Produkts ir ļoti barojošs, tas ir ieteicams bērniem, īpaši piecu vai sešu gadu vecumā, aktīvas augšanas laikā. Un arī daudzi cilvēki dod priekšroku šim ēdienam badošanās un diētas laikā. Visiem mājsaimniecēm ir jāpieņem noteikums, lai vismaz reizi nedēļā pagatavotu pērļu miežu ēdienus, lai bagātinātu diētu.

http://moriana.ru/copd/perlovka-dlya-pohudeniya-sovety-kak-vyderzhat-dietu-do-konca-podbor-vkusneishih.html
Up