logo

Nosaukums: E304
Citi nosaukumi: E304, E-304, askorbilpalmitāts, L-askorbilpalmitāts, palmitoil-L-askorbīnskābe
Grupa: uztura bagātinātājs
Izskats: antioksidants, antioksidants
Ietekme uz ķermeni: droša
Atļauts valstīs: ES, Ukrainā, Krievijā, ASV

E304 apraksts

Pārtikas piedevai E 304 piemīt balts pulveris ar vāju citrona smaržu. E304 ir mākslīgi izgatavots no askorbīnskābes, izmantojot dažādus ķīmiskus reaģentus, un šo ķīmisko vielu mijiedarbības rezultātā ir iespējams atbrīvot Ascorbylpalmi ēteri. Tāpēc E304 sauc arī par askorbilpalmitātu, askorbilpalmitāta ķīmiskā formula ir C22H38O.

Dabā ir dabīga Ascorbyl Palmitate viela, kas ir daļa no daudziem augiem, augļiem un dārzeņiem. Pasaules pārtikas rūpniecībā pārtikas piedevu E304 vai Ascorbyl Palmitate pievieno pārtikas ražošanai kā antioksidantu un krāsu stabilizatoru gataviem produktiem.

E304 lietojumprogramma

Pārtikas rūpniecībā pārtikas piedevu E304 izmanto sauso maisījumu (piena pulveris un brokastu pārslas), dažādu augu tauku un dzīvnieku izcelsmes tauku, piemēram, sviesta, ražošanā. Jāatzīmē arī tas, ka E304 bieži tiek izmantots kā spēcīgs antioksidants, apvienojot to ar tādām pārtikas krāsvielām kā E160 un E161. Askorbilpalmitāts ievērojami palēnina visu iepriekšminēto krāsvielu oksidācijas procesus.

E304 ietekme uz cilvēka ķermeni

Saskaņā ar pētījumu datiem E304 kaitīgā ietekme uz cilvēka ķermeni nav noteikta. Tajā pašā laikā jāatzīmē, ka cilvēka organismā, ti, tievajās zarnās, askorbilpalmitāts ir sadalīts divās skābēs (palmitīnskābe un askorbīns) salīdzinoši lēni. Pēdējais (askorbīnskābe) daļēji sadalās uz skābeņskābi. Tāpēc šajā cilvēku kategorijā ar nieru slimības diagnozi sintezētais skābeņskābe laika gaitā var izraisīt nieru akmeņu veidošanās procesu.

http://muvrasil.ru/antioksidanty-e/pishhevaya-dobavka-e304-askorbilpalmitat

Kāds kaitējums un ieguvums cilvēka organismam ir pārtikas antioksidantam E304 (askorbilpalmitāts)?

Pārtikas piedevas E304 raksturojums

Askorbilpalmitāts ir labāk zināms plašam cilvēku lokam kā pārtikas piedevai E304, ko bieži var atrast daudzu pārtikas produktu sastāvdaļu sarakstā. Bet kas viņai patīk? Vai tas ir kaitīgi vai droši? Izdomāsim to!

Tātad, piedeva E304 izskatās kā balts pulveris, kas satur citronu aromātu, kas ir askorbīnskābes tauku komponenta esteris. Atrasts dabīgā formā, un to var sintezēt arī mākslīgi.

Askorbilpalmitāts kalpo kā mērķis novērst pārtikas oksidēšanos un novērst rarbu garšas veidošanos tajās. Tas ir, tas kalpo kā pārtikas antioksidants.

E304 nav aizliegts lietot pārtikas rūpniecībā, kā arī nepārtikas produktu ražošanā. Tomēr tās priekšrocības un kaitējums nav pilnībā noskaidrots, jo askorbilpalmitāts vēl nav pilnībā izpētīts.

Antioksidantu izmantošana pārtikas rūpniecībā

Tā kā piedeva E304 nav aizliegta lietošanai pārtikas ražošanā, to izmanto šādu produktu ražošanā: t

  • bērnu pārtika;
  • sausais piens;
  • dažādi gaļas produkti;
  • augu un dzīvnieku tauki;
  • pusfabrikāti utt.

Šo antioksidantu izmanto arī tajos produktos, kuriem pievieno E160 un E161 krāsvielas, lai izvairītos no to oksidēšanās.

Askorbilpalmitāts kosmētikā

E304 piedeva tiek plaši izmantota kosmētikas ražošanā: losjoni, krēmi, sauļošanās kosmētika, kā arī anti-age kosmētika.

Askorbilpalmitāts ir ļoti labi šķīstošs taukos, kas ļauj iekļūt ādas šūnās un veikt tādas svarīgas funkcijas:

  • ādas aizsardzība pret kaitīgu ultravioleto staru iedarbību;
  • palīdz palēnināt ādas novecošanās procesu;
  • stimulē ādas šūnu atjaunošanos;
  • un arī stimulē kolagēna sintēzi organismā.

Ietekme uz ķermeni: kaitējums vai labums?

Attiecībā uz pārtikas piedevas E304 ietekmi uz ķermeni nav pierādījumu, kas pierādītu tā kaitējumu vai labumu. Tomēr jāatceras, ka šīs vielas saņemšanas dienas likme nedrīkst pārsniegt 1,25 mg / kg cilvēka svara.

Fakts ir tāds, ka askorbilpalmitāts tievajās zarnās ir sadalīts divās daļās: askorbīnskābe un palmitīnskābe. Pēdējais ir pilnībā pārstrādāts organismā, bet askorbīnskābe, savukārt, tiek sadalīta skābeņskābē. Tā ir viņa, kas ar pārmērīgu daudzumu organismā var veicināt nieru akmeņu veidošanos un urīnceļu traucējumus.

Askorbilpalmitāta izmantošana kosmētikas līdzekļos ieteica ļoti noderīgas īpašības, kā tas tika apspriests iepriekš.

Pārtikas piedevas E304 nosaukumi - sinonīmi

Pārtikas antioksidantam E304 var būt šādi nosaukumi:

  • askorbilpalmitāts;
  • askorbilpalmitāts.

Dienas likme

Saistītie materiāli

Pārtikas antioksidants E302 Askorbāta kalcijs

Pārtikas antioksidants E300 Askorbīnskābe

http://xcook.info/antioksidanty/pishhevoj-antioksidant-e304-askorbilpalmitat.html

Askorbilpalmitāts

Pārtikas piedevu likumi un dokumenti:

Papildu izmantošana pa valstīm:

Pārtikas piedevas apraksts

Pārtikas piedeva E-304 Askorbīnskābes taukskābju esteris (i) Askorbilpalmitāts

Apstiprināts lietošanai kā pārtikas piedeva vai pārtikas ražošanai Krievijas Federācijā.

Izcelsme Taukskābju palmitāta kombinācija ar askorbīnskābi, kas dabā sastopama vairumā augļu un dārzeņu. Palmitīnskābe tiek ražota no taukiem (askorbātam skatīt E-300).

Pielietojums, funkcijas un īpašības Antioksidants taukainos produktos, īpaši E-304, tiek pievienots, lai novērstu augu eļļu ranciditāti ar lielu nepiesātināto taukskābju daudzumu. Izmanto arī kopā ar E-160 un E-161, lai novērstu šo krāsvielu oksidēšanos.

Pieļaujamā dienas deva: līdz 1,25 mg / kg ķermeņa svara

Blakusparādības: nezināms

Uztura ierobežojumi: askorbīnskābi un askorbilpalmitātu var lietot visas reliģiskās grupas, vegāni un veģetārieši. Tomēr pastāv iespēja, ka palmitīnskābe tiek iegūta no dzīvnieku taukiem, lai gan galvenais avots ir augu eļļas. Dzīvnieku tauku (tostarp cūkgaļas) izmantošanu nevar pilnībā izslēgt.

E304 īpašības un tehnoloģiskās funkcijas:

Iespējami uztura bagātinātāju nosaukumi:

  • Askorbilpalmitāts
  • Askorbilpalmitāts
  • E-304, E-304, E304, E304

Raksta apspriešana:

  • sega
  • 2010.01.30. 12:01:07

Ascorbilpalmitāts E304
Mērķis
Antioksidants, krāsu stabilizators, cepšanas uzlabotājs, skābuma regulators.

Izskats
Brūni pulveri no balta līdz dzeltenīgi, kristāli ar vāju smaržu, piemēram, citrona smaržu.

Dabas avots
Daudzos augos ir askorbīnskābe.

Getting
L-askorbīnskābes esterēšana ar ēdamajām taukskābēm, galvenokārt palmitīnskābi. Piemaisījumi: brīvās taukskābes, brīva askorbīnskābe un tās šķelšanās produkti.

Metabolisms un toksicitāte
Askorbilpalmitāts tievajās zarnās lēnām iedalās askorbīnās un palmitīnskābēs. Palmitīnskābe tiek metabolizēta tāpat kā visas taukskābes. Ikdienas nepieciešamība pēc askorbīnskābes ir 70-100 mg, tā pārpalikums daļēji izdalās, daļēji sadalās oksālskābē.

Higiēnas standarti
Pieļaujamais ikdienas patēriņš nav definēts. Pieļaujams 24 pārtikas standartos (eļļās un taukos) daudzumā līdz 200-500 mg / kg atsevišķi vai sajaucot ar askorbilstearātu. Bērnu pārtikā līdz 10 mg uz 1000 ml gatavā dzēriena. Krievijas Federācijā tas ir atļauts sausā pienā tādā apjomā, kas atbilst tehnoloģiskajai instrukcijai, ne emulģētā augu un dzīvnieku eļļās un taukos (izņemot eļļas, kas iegūtas ar presēšanu un olīveļļu), ieskaitot tās, kas īpaši paredzētas kulinārijas vajadzībām; maize.

Galvenie lietojumi:
taukos šķīstošs askorbāts kā antioksidants visos taukos un eļļās, kuras nav paredzēts uzsildīt līdz augstai temperatūrai;
askorbilpalmitātam, kura molekulai ir gan hidrofīla, gan lipofīla daļa, ir arī emulgācijas efekts;
var veidot kompleksus ar metālu pēdām taukos;
kā antioksidants pārtikas eļļās salātiem, majonēze;
dzīvnieku taukos (galvenokārt sinerģiskā kombinācijā ar tokoferoliem 5: 1) 0,3-3 g / kg;
gaļas produktos, lai aizsargātu taukus;
kā taukos šķīstošs garšas stabilizators sausos piena produktos 500 mg / kg;
sausos kartupeļu produktos un brokastu labībā;
aromātos;
kā bioloģiski aktīva viela, emulgators un stabilizators cepšanas taukos;
kā šķīdinātājs un stabilizators krāsvielu maisījumos ar karotīnu QS;
kā vitamīnu atbilstoši askorbīnskābes daļai.

Lietošana tehnoloģiskiem nolūkiem nedod pamatu paziņot C vitamīna saturu pārtikas produktā!

Citi lietošanas veidi: kā vitamīns un antioksidants farmācijā, kosmētikā un barībā.

Informācijas avots:
1. "Enciklopēdija. Pārtikas piedevas." L.A. Sarafanova

http://prodobavki.com/dobavki/E304.html

Askorbilpalmitāts (E304)

Askorbilpalmitāts ir uztura bagātinātājs, kas visbiežāk sastopams ar nosaukumu E304 un ir askorbīnskābes esteris.

Raksturīga

Askorbilpalmitāts ir tīrs, balts pulveris ar citronu garšu. E304 visbiežāk sastopams dabiskajā formā, retāk mākslīgi sintezētā veidā. Pārtikas rūpniecībā lieto, lai novērstu oksidēšanos un rancētu garšu veidošanos produktos, citiem vārdiem sakot, tam ir antioksidanta loma.

E304 nav aizliegts lietot pārtikas un nepārtikas rūpniecībā, lai gan šīs pārtikas piedevas ieguvumi un kaitējums nav pilnībā definēts, jo tas nav pilnībā izpētīts.

Bieži vien jūs varat atrast E304 kombinācijā ar E160 un E161

Askorbīnskābes esteris ir viens no askorbātiem, ko pārtikas rūpniecība izmanto kā pārtikas piedevu. Askorbīnskābes esteris ir apstiprināts saskaņā ar Eiropas apstiprinājuma numuru E304. Produktu sastāvdaļu sarakstā šī piedeva tiek deklarēta kā askorbīnskābes, askorbilpalmitāta, askorbilstearāta taukskābju ēteris.

Pielietojums pārtikas rūpniecībā

E304 ir savienojums, kas iegūts askorbīnskābes un taukskābju, piemēram, palmitīnskābes un stearīnskābes, esterifikācijas rezultātā. Atšķirībā no askorbīnskābes esteris nav šķīstošs ūdenī, bet tikai taukos, un tam ir arī zems vitamīnu efekts. Askorbīnskābes esterisēšana ar palmitīnu vai stearīnu izraisa askorbilpalmitāta un askorbilstearāta veidošanos. Askorbilpalmitātu galvenokārt izmanto pārtikas rūpniecībā. Kā taukos šķīstošs antioksidants esteris galvenokārt tiek izmantots taukos. Šādos produktos šī piedeva papildus uzlabo citu antioksidantu iedarbību. Ēteru bieži lieto kombinācijā ar pārtikas alfa-tokoferolu. E304 darbojas ne tikai kā antioksidants, bet arī var kalpot kā emulgators pārtikas ražošanā.

Ražošana

Eteru ražošanai ir nepieciešamas askorbīnskābes un taukskābes. Izvēlētajām taukskābēm jāietver īpaši daudz stearīna vai palmitīnskābes. Dzīvnieku taukus var izmantot arī askorbilpalmitāta ražošanai. Tomēr parasti tiek izmantoti augu tauki.

Piemērošanas jomas

Askorbīnskābes esteris ir apstiprināts attiecībā uz pārtiku kopumā. E304 nedrīkst pievienot produktiem, kas nav apstrādāti.

Askorbilpalmitātu izmanto, piemēram, desām, gaļas produktiem, pārtikas eļļām, majonēzi, baltmaizi un žāvētiem piena produktiem. E304 var lietot arī mākslīgajā maisījumā zīdaiņiem, bet jāņem vērā ierobežojumi - līdz 10 mg / l. Piedevu galvenokārt izmanto pārtikas produktos, kuros ir daudz tauku. Turklāt, lai palielinātu C vitamīna daudzumu pārtikā, var izmantot askorbilpalmitātus. Ja šis papildinājums ir piemērojams tikai šī iemesla dēļ, sastāvdaļu sarakstā to var iekļaut kā C vitamīnu. Ja šī papildinājuma ietekme ir priekšplānā, uz iepakojuma būs norādīts E304 vai Ascorbil Palmitate.

Askorbilpalmitātu izmanto arī dzīvnieku barībā, kosmētikā un farmaceitiskos preparātos.

Pielietojums kosmetoloģijā

Askorbilpalmitāts tiek plaši izmantots kosmetoloģijā, lai ražotu vecumam specifiskus un saules aizsardzības kosmētikas līdzekļus, kā arī krēmus un losjonus.

E304 pilnībā izšķīst taukainās bāzēs, kas palīdz iekļūt ādas šūnās un pēc iespējas vairāk pildīt savas funkcijas.

Starp galvenajām funkcijām, kas ir vērts atzīmēt:

  • kolagēna ražošanas stimulēšana organismā;
  • ādas reģenerējošo funkciju aktivizēšana;
  • novecošanas procesa palēnināšana;
  • UV aizsardzība.

Pašlaik nav kontrindikāciju kosmētikas lietošanai ar E304, bet ir svarīgi apsvērt tā daudzumu, lai neizraisītu alerģisku reakciju.

Ietekme uz ķermeni: kaitējums un ieguvumi

Līdz šim nav iespējams skaidri atbildēt uz jautājumu par šī papildinājuma apdraudējumiem un ieguvumiem, jo ​​nav pietiekamu faktu. Taču, izvēloties produktus ar E304 saturu, jāņem vērā šīs piemaksas dienas likme, kas nedrīkst pārsniegt 1,25 miligramus uz 1 kilogramu cilvēka ķermeņa masas.

Šī norma nav noteikta nejauši, jo E304 ir sadalīta tievajās zarnās, kā rezultātā iegūst palmitīnskābes un askorbīnskābes. Palmitīnskābe tiek pilnībā pārstrādāta un dabiski izdalās, bet askorbīnskābe tiek tālāk sadalīta, kā rezultātā rodas skābeņskābe. Tā ir viņa, kas lielos apjomos var izraisīt nieru akmeņu veidošanos, kā arī traucēt urīnceļu sistēmas darbību kopumā.

Prakses papildinājumu izmantošana kosmetoloģijā izraisa tikai pozitīvas atsauksmes, ja nav alerģijas pret C vitamīnu.

Iepakošana

Šis uztura bagātinātājs vispirms tiek ievietots blīvos plastmasas maisiņos. Nākamais posms ir iepakošana polipropilēna blīvos maisos vai papīra daudzslāņu maisos.

Folijas laminētais iepakojums ir ļoti populārs ražotāju vidū, jo tas pilnībā novērš piedevas saskari ar gaismu un skābekli.

Lielākie ražotāji

Krievijas uzņēmums Nord (Sanktpēterburga) nodarbojas ar salīdzinoši nelielu ražošanas apjomu. Visbiežāk uzņēmumi savām receptēm pievieno ķīniešu izcelsmes izejvielas.

Starp lielākajiem ražotājiem ir vērts pieminēt: Hubei Yuancheng Saichuang Technolodgy, Xi'an Miracle biotehnoloģija. Piegādātie produkti ir augstas kvalitātes, droša, noderīga iestādei un tam ir pievienoti visi nepieciešamie starptautiskā standarta sertifikāti.

Tiesību akti

Saskaņā ar likumu pārtikas piedevai E304 ir atļauts izmantot gandrīz visās valstīs, ievērojot visus dozēšanas standartus.

http://foodandhealth.ru/dobavki/askorbilpalmitat-e304/

Kas ir antioksidants E304i? Kāda veida viela? Kāpēc pievienot pārtikai?

Kas ir antioksidants E304i? Kāda veida viela? Kas tiek pievienots pārtikai (cepšanai)? Pabalsts, kaitējums?

E304 ir Ascorbilpalmitat. Ēteris un mums zināms komplekss, askorbīnskābe. Tas ir baltā krāsā un garšīgs.

Tās izmantošana ir atļauta pārtikas rūpniecībā, vismaz mūsu valsts teritorijā.

Tas tiek pievienots, lai nodrošinātu, ka saulespuķu eļļa un citi produkti nesaņem garšīgu garšu.

Askorbilpalmitāts (E3 04i) ļoti veiksmīgi novērš šo garšu.

Tā kā tādas krāsvielas kā E160 un E161 mēdz oksidēties, tās arī izmanto E304i kopā ar tām, kas novērš šo oksidēšanos.

Ir grūti pateikt, kā šī piedeva faktiski ir kaitīga, jo tā vēl nav pilnībā izpētīta.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2624565-chto-takoe-antiokislitel-e304i-chto-za-veschestvo-dlja-chego-dobavljajut-v-pischu.html

Pārtikas piedeva e 304

Askorbilpalmitāts ir balta viela, ko pievieno pārtikas produktiem, lai pasargātu to no pasliktināšanās un pagarinātu tā derīguma termiņu. Attiecas uz antioksidantiem un antioksidantiem. Atzīmēts ar numuru E304.

Vispārīgās īpašības

Askorbilpalmitāts ir komplekss askorbīnskābes estera savienojums. To uzskata par šķīstošu C vitamīna formu. Tam piemīt skāba garša un neliels citronu aromāts. Izskats atgādina kristāliskas vai brīvas struktūras pulveri. Krāsa - balta vai dzeltena. Ļoti labi šķīst taukos un neizšķīst ūdenī.

E304 strukturālā formula (foto: wikipedia.org)

Vielas ir augļos, dārzeņos un daudzos citos augos. Rūpnieciskiem nolūkiem E304 tiek ražots sintētiski, izmantojot askorbīnskābi un taukskābes (īpaši palmitīnskābi). Reakcijas laikā tiek iegūti pulvera kristāli, kas pēc attīrīšanas tiek izmantoti kā pārtikas piedevas.

Mērķis

Askorbilpalmitāta funkcionalitātes diapazons ir diezgan plašs. Tas aizsargā produktus no oksidēšanās, novērš bojājumus, uzlabo struktūru un tekstūru, stabilizē krāsu. Viela attiecas uz antioksidantiem, antioksidantiem, krāsu stabilizatoriem, emulgatoriem un šķīdinātājiem.

Ietekme uz cilvēku veselību: ieguvumi un kaitējums

Askorbilpalmitātu uzskata par drošu papildinājumu. Netika konstatēta būtiska negatīva ietekme ar mērenu patēriņu. Ieteicams lietot ne vairāk kā 1,25 mg vielas dienā uz kilogramu svara. E304 sadalās gremošanas traktā un izdalās no organisma dabiskā veidā.

Askorbilpalmitāts var aizstāt C vitamīna uzņemšanu ar gremošanas problēmām, kad askorbīnskābe tīrā veidā ir kontrindicēta. Noderīga cilvēkiem ar tendenci veidot asins recekļus. Viela uzlabo antioksidantu, retinola un tokoferola iedarbību.

  • novērš šūnu bojājumus ar brīvajiem radikāļiem;
  • piedalās kolagēna ražošanā;
  • uzlabo svarīgu ķermeņa sistēmu darbību;
  • veicina asinsvadu attīrīšanu.

Cilvēkiem ar nieru slimību jābūt piesardzīgiem, lietojot E304. Ķermeņa iekšpusē piedeva ir sadalīta askorbīnās un palmitīnskābēs. Askorbīnskābe veido skābeņskābi, kas var izraisīt nieru akmeņu parādīšanos un urīna sistēmas traucējumus.

Pieteikums

E304 tiek pievienots gandrīz visiem pārtikas produktiem ar taukiem, kas vārīšanas laikā netiks sildīti. Vielu lieto kopā ar krāsvielām, lai novērstu to oksidēšanos un saglabātu izejvielu krāsu.

E304 tiek pievienots anti-novecošanās krēmiem (foto: view.tut-nano-botoks.ru)

Visbiežāk šādiem produktiem pievieno askorbilpalmitātu:

  • gaļas produkti;
  • desas;
  • sausais un kondensētais piens;
  • maize;
  • sausas brokastis.

Papildinājumu var iekļaut bērnu ēdiena sastāvā, ievērojot noteikto devu. E304 ir mākslīgajos maisījumos zīdaiņiem, mātes piena aizstājējiem un graudaugu produktiem.

Kādas citas nozares izmanto askorbilpalmitātu:

  • kosmetoloģija (kā daļa no saules aizsarglīdzekļiem, krēmi, pretnovecošanās zāles, losjoni, matu eļļas kompleksi);
  • mājlopi (kā vitamīnu papildinājums barībai);
  • farmaceitiskie produkti (uztura bagātinātāju un preparātu, kas paredzēti vispārējai stiprināšanai, kā neatkarīga askorbīnskābes veidā) ražošanā.

Satura likme

Tabula Pārtikas piedevas E304 askorbilpalmitāta standarta saturs produktos saskaņā ar SanPiN 2.3.2.1293-03 no 05/26/2008.

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e304.html

E304 - askorbilpalmitāts

Pārtikas piedeva ar šifrēšanas klasifikācijas numuru E 304 būtībā ir tauku askorbīnskābes esteris. Tās izcelsme ir dabiska, nevis mākslīga.

Šīs vielas "piegādātājs" ir dārzeņi un augļi. Bet rūpnieciskiem mērķiem šī piedeva tiek iegūta laboratorijā ar sintētiskiem līdzekļiem. Izejvielas, no kurām iegūst askorbilpalmitātu, ir tauki.

Izcelsme: dabīga un sintētiska;

Kategorija: konservanti;

Bīstamība: minimālais līmenis;

Sinonīmi: E304, L-askorbilpalmitāts, askorbilpalmitāts, askorbilpalmitāts, E-304, askorbilpalmitāts, palmitoil-L-askorbīnskābe.

Vispārīga informācija

Piedevas ar kodu E 304 fizikāli izskatās kā kristālisks pulveris, balts ar vāju ar citrona aromātu. Tās galvenā ietekme ir pārtikas aizsardzība no oksidēšanās, rūgtuma izskats garšas ziņā un cita veida bojājumi.

Šīs piedevas sintētiskā tipa ražošanas metode ir askorbīnskābes un ķīmisko reaģentu mijiedarbība. Rezultāts ir Ascorbylpalmi ētera izdalīšanās.

Ķīmiskās formulas veidā šo vielu var attēlot šādi: C22H38O.

Piedevas E 304 iegūšanas procesā rodas piemaisījumu veidošanās brīvo taukskābju un askorbīnskābes noārdīšanās produktu veidā.

Ietekme uz ķermeni

Zinātnieki novērtē bīstamības līmeni cilvēku veselībai E 304 piedevām kā minimālu.
Bet, tā kā cilvēka zarnās šī viela tiek sadalīta divu veidu skābēs - askorbīnos un palmitīnos, un tad askorbīns ir sadalīts skābeņskābē, cilvēkiem ar nieru slimībām tas palielina komplikāciju risku vai var izraisīt hronisku slimību paasinājumu.

Oksālskābe kairina urīnceļu gļotādas un var veicināt nieru akmeņu veidošanos. Bet tas notiek ar šī papildinājuma neierobežotu izmantošanu.

Lai nepalielinātu šo riska līmeni likumdošanas līmenī, E 340 piemērošanai tika noteikti šādi ierobežojumi: 1,25 mg uz kg cilvēka ķermeņa masas dienā.

Ieguvumi

Sintētisko piedevu E-304 īpašā labvēlīgā iedarbība nav atklāta.

Lietošana

Pārtikas rūpniecībā piedevu izmanto ar šifra numuru E 304, lai nepieļautu tauku sabrukumu un augu eļļu bojāšanos. Turklāt šī viela aptur krāsošanas produktos izmantotos oksidācijas procesus.

Tiesību akti

Saskaņā ar likumdošanu šo piedevu var izmantot pārtikas ražošanā gandrīz visās pasaules valstīs, ievērojot to dozēšanas robežas.

http://nebolet.com/konservanty/e304.html

Pārtikas piedeva E220 (konservants) - vai tas ir bīstami vai ne?

Vai jūs zināt konservantu E220 vai esat kādreiz sastapušies ar šo vērtību uz pārtikas produktu etiķetes? Mēs jums pateiksim visu, kas jums jāzina par elementu - jūs būsiet bruņojies kompleksā pārtikas produktu pasaulē un varēsiet izvēlēties tikai augstas kvalitātes produktus.

Kas tas ir?

Pārtikas piedeva E 220 ir sēra dioksīds - toksiska gāze, kas tiek izplatīta ne tikai produktu ražošanā. Viela ir atrodama vidē un tai ir zināma negatīva ietekme uz cilvēkiem.

E220 konservants tiek iegūts ar ķīmiskiem līdzekļiem - ir trīs visbiežāk izmantotie veidi:

  • Sulfīda grauzdēšana;
  • Organisko sēra savienojumu sadedzināšana;
  • Skābes un hidrosulfīta reakcija.

Produkcija ir sērskābe, kas sadalās sēra dioksīdā un ūdenī. Tagad jūs zināt, ka tas ir konservants E220, ir pienācis laiks risināt elementa galvenās īpašības.

Sēra dioksīdam E220 piemīt šādas īpašības:

  • Trūkst krāsu;
  • Tā ir gāze, kas tiek sašķidrināta ārējā spiedienā;
  • Asas, slāpējošas savdabīgas smaržas;
  • Šķīst ūdenī un spirtā;
  • Tā blīvums ir 2,926 g / l gāzei un 1,4619 šķidrumam;
  • Neuzliesmojošs un sprādzienbīstams;
  • Tas izzūd, kad tiek uzkarsēts līdz 600 ° C un augstāk.

Mēs noskaidrojām, ka konservantam E 220 ir vienlīdz svarīgi noteikt, kādam nolūkam šo vielu izmanto pārtikas rūpniecībā.

Rekvizīti

Sēra dioksīda konservantam E 220 piemīt šādas iespējas, kas nosaka komponenta izmantošanas jomu:

  • Patogēnu mikrobu un baktēriju izplatības apturēšana;
  • Ļauj saglabāt izskatu nemainīgu;
  • Paplašina produktu glabāšanas laiku;
  • Tam piemīt balināšanas īpašības, novērš tumšāku iedarbību;
  • Palīdz apturēt oksidējošos procesus.

Zinot, kas tas ir - uztura bagātinātājs E 220, ir svarīgi izpētīt vielas ietekmi uz cilvēka ķermeni, lai noteiktu iespējamo kaitējumu un ieguvumus.

Vai E220 uztura bagātinātājs ir bīstams cilvēkiem?

Rūpīgi jāizvērtē jautājums par to, vai pārtikas piedeva E 220 ir bīstama vai ne, vai visiem, kas uzrauga viņu veselību. Ja vēlaties pasargāt sevi no kaitīgo komponentu ietekmes, jums rūpīgi jāizvēlas iegādātie produkti un noteikti izlasiet uz etiķetes norādīto sastāvu.

Kā noskaidrot, vai konservants E 220 ir kaitīgs? Mēs atbildēsim uz šo jautājumu! Viela ir ārkārtīgi toksiska un spēj radīt lielu kaitējumu cilvēkiem - bet tikai tvaiku tieša ieelpošana. Tad tas var pat izraisīt nāvi, taču šādi gadījumi ir ļoti reti.

Tomēr mēs iebilstam par sastāvdaļas uzņemšanu pārtikas produktu sastāvā - šajā gadījumā kaitējums nav tik liels un acīmredzams. Negatīvo ietekmi uz konservanta E220 ķermeni var izraisīt pārmērīgs produktu patēriņš. Katrs saprātīgs patērētājs zina, ka jebkura viela var radīt nepatīkamu reakciju, ja tā nonāk organismā bez ierobežojumiem.

SanPin normas nosaka drošu sēra dioksīda dienas devu - eksperti iesaka sekot ieteikumiem:

  • Ne vairāk kā 0,7 mg uz kilogramu cilvēka svara dienā.

Pasaules Veselības organizācija ir klasificējusi sastāvdaļu trešajā bīstamības klasē - vidēji bīstama. Tiek uzskatīts, ka elements ir drošs cilvēka ķermenim un ir atļauts to izmantot visās pasaules valstīs. Bet mēs joprojām iesakām ierobežot piemaksu izmantošanu.

Lai neapšaubītu, vai pārtikas piedeva E220 ir bīstama vai nē, stingri ierobežojiet tā produkta patēriņu, kurā tas ir atrodams. Pārdozēšana var novest pie bēdīgām sekām - mēs tos sīkāk apspriedīsim.

Ja nedaudz pārsniedzat pieņemamos standartus, var rasties šādas saindēšanās pazīmes:

  • Galvassāpes;
  • Sāpes vēderā, slikta dūša un caureja;
  • Klepus un iesnas;
  • Rīkles un kakla saspiešana.

Ievērojami pārsniedzot pieļaujamo devu, rodas nopietnākas nelabvēlīgas sekas:

  • Angioneirotiskās tūskas rašanās;
  • Vemšana;
  • Grūtības norīt, runāt un elpot.

Visbeidzot, mēs atzīmējam, ka ir divas cilvēku grupas, kurām rūpīgi jāuzrauga pārtikas piedevas E220 patēriņš - tās ir savdabīgās riska kategorijas, kuras visvairāk ietekmē vislielākā pakāpe:

  • Astmas slimības;
  • Tendence uz alerģisku reakciju rašanos.

Daži negodīgi ražotāji nenorāda komponenta daudzumu kompozīcijā, bet dažreiz jūs varat saprast par pārmērīgu gāzi. Ja pēc iepakojuma atvēršanas jūtat savdabīgu smaržu, neēdiet un nedzeriet saturu.

Noderīgi padomi, kā ierobežot konservantu uzņemšanu

Ja jūs uztraucaties par savu veselību, konsultējieties ar dietologu, lai aprēķinātu optimālo patēriņa līmeni.

Tikmēr mēs iesakām sekot šiem noderīgajiem padomiem:

  • Samērciet augļus un žāvētus augļus aukstā ūdenī;
  • Pārliecinieties, ka gaļu un zivis mazgā aukstā ūdenī;
  • Ja iespējams, uz produkta pārlej verdošu ūdeni;
  • Dod priekšroku baltajam vai sarkanajam sausajam vīnam (vairāk cukura - vairāk sēra dioksīda);
  • Dzert daudz tīra ūdens;
  • Iekļaujiet ikdienas uzturā pārtiku, kas bagāta ar B1 vitamīnu - kviešus, kukurūzu, aknas, auzu.

Šīs vienkāršās vadlīnijas palīdzēs samazināt negatīvu seku risku. Jūs nevarat baidīties - dioksīds neuzkrājas organismā un ātri izdalās dabiski.

Lietošanas sfēras

Jūs esat uzzinājis, ka tā ir pārtikas piedeva E220, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks apspriest sastāvdaļas lietošanu.

Pārtikas ražotāji jau sen ir izpētījuši vielas īpašības un uzzinājuši, kā tos izmantot ar maksimālu labumu šādu produktu grupu ražošanā:

  • Augļu un dārzeņu biezeņi, ievārījumi, sulas (izņemot bērnu pārtiku);
  • Neapstrādātas gaļas un zivju pārstrādei;
  • Neapstrādātu dārzeņu un augļu pārstrādei;
  • Žāvētu augļu ražošanā;
  • Vīndarībā (absolūti visi dzērieni satur sastāvdaļu sastāvā);
  • Konditorejas izstrādājumu ražošanā.

Konservantu izmantošana neaprobežojas tikai ar šīm jomām - sastāvdaļa ir:

  • Veterinārajos preparātos dzīvnieku ārstēšanai no parazītiem;
  • Ietvaru un dzīvnieku kopšanas līdzekļu apstrādes līdzekļos;
  • Ķimikālijās smalku audumu balināšanai;
  • To izmanto uzglabāšanas iekārtu apstrādei un dezinfekcijai.

Mēs jums pastāstījām visu, kas jums jāzina par šo ķīmisko vielu - jābūt uzmanīgiem un ierobežojiet dienas devu, lai saglabātu labu veselību!

http://specii-pripravi.ru/konservant-e220/

Antioksidants E304 (askorbilpalmitāts)

Nosaukums: Ascorbilpalmitat E304
Citi nosaukumi: E304, E-304, Ang: E304, E-304, askorbilpalmitāts
Grupa: Pārtikas piedevas
Tips: Antioksidanti, Antioksidanti
Ietekme uz ķermeni: droša
Atļauts valstīs: Krievijā, Ukrainā, ES

Funkcija:
Ascorbyl palmitate - E304 uztura bagātinātājs pasargā pārtiku no bojājumiem, oksidēšanās un rūgta garša. Antioksidanti var būt gan dabiski, gan sintezēti. Šīs piedevas ir nepieciešamas eļļas un tauku emulsiju pagatavošanai.
E304 ir askorbīnskābes tauku komponenta esteris. Askorbilpalmitāts ir apstiprināts lietošanai Krievijas Federācijā un tiek izmantots pārtikas produktu ražošanā. Palmitīnskābes kombinācijā ar askorbīnskābi izrādās. Saņemot piedevu, veidojas E-304 piemaisījumi: brīvās taukskābes un askorbīnskābes šķelšanās produkti.
Askorbilpalmitāts ir balts pulveris ar kristāliem, kam ir vājš citronu aromāts. E304 saturs ir atrodams daudzos augos.

Pieteikums:
Antioksidants E304 tiek izmantots, lai novērstu tauku un augu eļļu bojāšanos un ranciditāti, kā arī novērstu izmantoto krāsvielu oksidēšanos.
Lieto:
- visu veidu taukos, kurus nav paredzēts uzsildīt līdz augstai temperatūrai, t
- kā antioksidants eļļās, kas ir piemērotas salātu gatavošanai, kā arī majonēzi,
- dzīvnieku taukos, t
- gatavojot gatavas brokastis un kartupeļu ēdienus,
- aktīvi pievienots aromātiem,
- kā emulgatoru un bioloģiski aktīvo vielu, t
- vitamīna veidā.

Ietekme uz cilvēka ķermeni:
Maksimālais pieļaujamais E-304 patēriņa līmenis ir 1,35 mg uz 1 kg ķermeņa masas. Askorbilpalmitāts ir ļoti lēni sadalīts tievajās zarnās palmitīnskābē un askorbīnskābē. Palmitīnskābe, tāpat kā visas taukskābes, tiek metabolizēta. Tajā pašā laikā askorbīnskābe tiek sadalīta uz skābeņskābes veidošanos.
Nav noteikts ikdienas pieļaujamais patēriņš. Askorbilpalmitāts ir apstiprināts lietošanai piena pulvera, mazuļu un dažādu tauku ražošanā. E304 piedevu kaitīgā ietekme nav pierādīta un nav identificēta. Ņemot vērā skābeņskābes veidošanos organismā kā sadalīšanās produktu, kas var izraisīt akmeņu veidošanos, ascorbilpalmatāts jālieto piesardzīgi cilvēkiem ar urīnpūšļa un nieru slimībām.

Saistītie raksti

Ja jums ir mazs mobilais ekrāns, pilna versija nav ieteicama.

http://am-am.su/152-antioksidant-e304-askorbilpalmitat.html

E304 (askorbilpalmitāts)

Apraksts

Pārtikas piedeva E304 ir antioksidants, kas ir tauku askorbīnskābes esteris. Pārtikas piedevai ir dabiska izcelsme. To var atrast lielākajā daļā dārzeņu un augļu sastāvā. Rūpnieciskām vajadzībām askorbilpalmitāts tiek ražots sintētiski. Izejvielas izejvielām ir tauki.

Askorbilpalmitāts ir pulveris, kas sastāv no baltiem kristāliem. Pulverim ir vājš citronu aromāts.

E304 lietojumprogramma

Antioksidants E304 tiek plaši izmantots pārtikas rūpniecībā. Tas tiek pievienots, lai novērstu augu eļļu un tauku oksidēšanos un pasliktināšanos. Pārtikas piedeva palīdz palēnināt pārtikas krāsošanai izmantoto mākslīgo krāsvielu oksidēšanos.

Ir iespējams atrast askorbila palmitātu jebkura tauku sastāvā, kas nav plānots spēcīgi uzsildīt. Kā antioksidants pārtikas piedevu lieto eļļu un majonēzes ražošanā, kas paredzēts salātu un uzkodu apstrādei. Visiem dzīvnieku izcelsmes taukiem pievieno askorbilpalmitātu.

Pārtikas piedevas var ietvert kartupeļu ēdienu sastāvā. To izmanto arī pārtikas rūpniecībā kā emulgatoru, aromātu, vitamīnu vai citu bioloģiski aktīvu vielu.

Antioksidanta lietošana ir atļauta bērnu ēdiena ražošanā, ieskaitot sauso piena formulu.

Harm E304

Ir ierobežojums uztura bagātinātāju E304 patēriņam. Tādējādi maksimālā pieļaujamā likme pieaugušajiem dienā ir 1350 mikrogrami uz kilogramu ķermeņa masas. Askorbilpalmitāts, kamēr tas atrodas tievajās zarnās, lēnām iedalās askorbīnās un palmitīnskābēs. Palmitīnskābe, taukskābju grupa, tiek metabolizēta. Askorbīnskābe tiek sadalīta, veidojot skābeņskābi, kas izdalās caur nierēm.

Askorbilpalmitāts nav ieteicams cilvēkiem ar urīna sistēmas slimībām, jo ​​skābeņskābe veicina tās kairinājumu. Līdz šim nav konstatēta cita pārtikas piedevas E304 ietekme uz cilvēka ķermeni.

http://zdorovye24.ru/content/e304-%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B1%D0BB%D0BB%D0BB%D0 % B0% D0% BB% D1% 8C% D0% BC% D0% B8% D1% 82% D0% B0% D1% 82
Up