Kviešu graudi ar sēklām bija ļoti populāri Krievijā (tos aktīvi izmantoja zupu, putru, želejas uc gatavošanā). Šī mūsu laikmeta popularitāte (pēc noteikta aizmiršanas perioda) ir tikai palielinājusies, un tas ir saistīts ar to neticamo vitamīnu un minerālu sastāvu. Ieteicams nekavējoties izmantot graudus ar kāpostiem un ēdieniem no tiem. Īsā laikā (līdz 3-4 dienām) var uzglabāt ledusskapī.
Kviešu dīgļu kaloriju saturs ir 198 kcal uz 100 gramiem produkta.
Kviešu graudi atšķiras no sākotnējiem sausajiem graudiem ar citu uzturvielu saturu, bioloģiski nozīmīgiem (mikro un makro) elementiem un vitamīniem. Tātad summa ir:
Tas ir saistīts ar to, ka dīgšanas laikā graudi aktīvi asimilē rezerves vielas (kā to var redzēt ogļhidrāti). Un, palielinot proteīnu un tauku daudzumu, parādās jauni orgāni. Pirmkārt, mēs atzīmējam, ka dzelzs, silīcijs, kalcijs, kālija, selēns, cinks, hroms, varš, jods, kā arī P, D, C, B5, B9 vitamīni (folijskābe) ir gan sausos, gan dīgtos graudos. Dīgtspējas procesā to skaits ievērojami palielinās, un parādās jauni elementi (kalorizators). Piemēram, E vitamīns, B1, B2, B3, B6.
Tajā pašā laikā nemainās ne tikai kviešu dīgļu ķīmiskais sastāvs, bet visi šie komponenti kļūst aktīvāki un mijiedarbojas viens ar otru, kas ļauj stādiem iegūt šādas labvēlīgas sekas:
Runājot par kviešu dīgļu priekšrocībām, jāatzīmē, ka tas ir kontrindicēts:
Jāatzīmē arī tas, ka kviešu dīgļu izmantošana nav jāapvieno ar piena produktiem (kas noved pie gāzes veidošanās), medus (slikti saderīgs), propoliss, ziedputekšņi, māmiņa, zelta sakne. Šo zāļu lietošana pirmajās dienās var būt saistīta ar caureju, reiboni, vājumu, kas pēc tam izzūd.
Ir iespējams ēst diedzētus kviešus kopumā (tas ir lēni un rūpīgi košļāt) un jāpievieno dažādiem ēdieniem. Nav ieteicams pakļaut to termiskai apstrādei, jo dažas no noderīgajām īpašībām tiks zaudētas. Piemēram, gatavo putru var pievienot stādus. Ar viņiem var pagatavot dažādus salātus (kalorizatoru). Viens no salātu variantiem ietver: kāposti, 100 gramus kāpostu un ābolu, citronu sulu.
Kvieši noteikti var saukt par labības karalieni. Šis cēls augs pastāvīgi atrodas mūsu ēdienkartē. Maize, mīklas izstrādājumi, mīklas izstrādājumi un makaroni - tas viss nebūs bez kviešu miltiem. Un cik slaveni sakāmvārdi un tautas teicieni tiek veidoti kviešu un maizes godā! Iespējams, visi zina tos kopš bērnības un mīl produktus, kas sagatavoti, pateicoties kviešu lauku audzēšanai.
Pēdējās desmitgadēs ir bijis milzīgs entuziasms veselīgai ēšanai. Viņa tendences, protams, ietekmēja arī kviešus, kas ir mūsu tradicionālās tabulas pamatprodukts.
Atgūšanai tiek aktīvi izmantoti diedzēti graudaugu graudi. Zinātniskajās aprindās viņu lietderība cilvēka ķermenim tiek plaši apspriesta. Un kviešu dīgļu eļļas izmantošana kosmetoloģijā kļūst arvien populārāka un pieprasītāka. Tātad, kādi ir kviešu dīgļu ieguvumi?
Sasmalcināti graudi ir reāli dzīvi vitamīni, kas mūsu ķermenim ir milzīga enerģija.
Neatkarīgi no tā, cik pārsteidzošs tas var izklausīties, bet pietiek ar dīgstām sēklām
zems kaloriju produkts. Simts gramu satur 198 kilokalorijas. Tajā pašā porcijā ir: proteīni 7,5 (14,5%), tauki 1.3 (5,6%), ogļhidrāti 41,4 (79,9%) grami.
Dīgstītos graudos E vitamīna un B grupas saturs ir gandrīz dubultojies, un zaļajos kāpostos parādās C vitamīns, kas gandrīz nav sastopams no sauso graudaugu miltiem. D vitamīns un PP ir pietiekamā daudzumā.
Minerālus pārstāv magnija, cinka un kalcija bolus. Tāpēc asni būtiski stiprina kaulu audu un zobu emalju. Augsts joda, silīcija, kālija, selēna, nātrija saturs.
Ietver arī:
Piezīmes. Asniem jābūt dīgtiem ne vairāk kā 3 milimetros. Graudiem ar lieliem asniem piemīt nepatīkama rūgta garša un zaudē nozīmīgu daļu no noderīgām īpašībām.
Kā un ar to, ko ēd dīgstie kvieši, ir dažas receptes
Gatavojot, kviešu kāposti tiek plaši izmantoti. To svaigu garšu veiksmīgi kompensē citas ēdienu sastāvdaļas.
Uztura speciālisti iesaka divas galvenās iespējas izmantot kviešu dīgļus:
Abām diētām vajadzētu ilgt ne ilgāk kā divas vai trīs nedēļas.
Trešā iespēja ir veikt asnus bez diētas. No rīta divas vai trīs ēdamkarotes graudu ēd ar rūpīgu košļāšanu. Ēdienkartē nav saldumu, konditorejas izstrādājumu un taukainu ēdienu.
Kviešu graudus var iegādāties tirgū vai īpašā veselīgas uztura nodaļā jebkurā lielveikalā. Tā ir aptiekās un mājdzīvnieku veikalos.
Pērkot, pievērsiet uzmanību graudu krāsai. Tai jābūt gaiši brūnai, bez traipiem. Kvalitatīvie graudi ir veseli un bez piemaisījumiem. Jūtas sausa. Viņa smarža ir patīkama, maize.
Sausie kvieši tiek uzglabāti visu gadu sausā un vēdināmā vietā, novietoti audekla soma.
Sausināta saules gaismā. Dīgtspējai sēklas novieto uz mitrās marles un pārklāj uz augšu. Kvieši tiek mazgāti katru dienu! Asni parādās otrajā dienā. Ledusskapī ievieto graudus, kuru garums ir 2-3 mm. Uzglabāšanas laiks ir viena diena.
Ja jūs mēģināt asni pirmo reizi, deva ir puse tējkarotes!
Graudu sastāvā ir vēl divi komponenti, kas var radīt kaitējumu:
fitīnskābe traucē mikroelementu uzsūkšanos, un pektīni pielīmē zarnu zarnas un izraisa mikrofloras nāvi.
Mēs ceram, ka atbrīvošana ir palīdzējusi jums saprast kviešu diedzēto graudu ieguvumus un kaitējumu, uzzināt, cik daudz kviešu dīgļu var lietot un kā vislabāk tos izmantot.
Vai jūs izmantojāt kviešu dīgtspēju svara zudumam? Cik efektīva bija diēta? Pievienojieties diskusijai par šo komentāru.
Kvieši diedzēti ir kviešu graudi ar kāpostiem. Pat Krievijā kviešu dīgtiem graudiem tika izmantotas zupas, želejas un graudaugi. Šodien tie, kas vada veselīgu dzīvesveidu un uzturu, apzinās dīgto graudu vitamīnu un minerālvielu sastāvu, un tādēļ ģimenē iekļauj ļoti veselīgu pārtiku diedzētu kviešu graudu veidā. Saturs:
Dīgstie kvieši atšķiras no veseli graudi bioloģiski noderīgu un uzturvielu, vitamīnu, makro un mikroelementu saturā, proti, tajā:
Kviešu dīgļi satur:
Bagāts un vitamīnu sastāvs, kas ietver A, D, C, B5, B9 vitamīnus, kas ir veseli kviešu graudi. Graudi sadīguši, papildus sintēzes rezultātā palielina vitamīnu sastāvu. Tie ir E, B1, B2, B3, B6 vitamīni. 100 g dīgtu kviešu satur:
Dīgstu kviešu graudiem ir labvēlīga ietekme uz visu ķermeni:
Kontrindikācijas:
Nav ieteicams izmantot diedzētus graudus ar pienu, medu, ziedputekšņiem, propolisu, zelta sakni un māmiņām. Šīs produktu kombinācijas ir vāji saderīgas.
Uzmanību! Pirmajās dienās, ēdot diedzētus graudus, bieži tiek novērota caureja, vājums, reibonis, kas pēc kāda laika izzūd.
Diedzēti kviešu graudi tiek patērēti kopumā. Tie ir lēnām košļāt un nav pakļauti termiskai apstrādei. Kāposti tiek pievienoti gataviem graudaugiem un salātiem.
Svara zuduma diētas laikā sadīgušie graudi kompensē vitamīnu trūkumus. No tiem gatavo kokteili, kas aizvieto vienu ēdienu.
Dīgstu kviešu graudu gatavošana. Lai sagatavotu stādus nepieciešams nedaudz kviešu, tīra ūdens un marles gabals. Uz plāksnes novietojiet dažus marles slāņus. Izskalojiet graudu aukstā ūdenī un ievietojiet to uz auduma. Augšējā kārtā ir vairāki slapjās marles slāņi un atstāj uz 2 dienām. Labāk ir izmantot avota ūdeni. Reizi dienā samitriniet marles slāni, lai dzinumi netiktu žāvēti. Brokastu smoothie. Ābolu, pusi apelsīnu, sūkalu (2/3 kauss) un nedaudz kviešu. Blenderī pārspēt visas sastāvdaļas. Sagatavotais smoothie satur C, B, P, A, E vitamīnus, kā arī dzelzi, magniju, kalciju un pilnas brokastis. Pusdienas uz kviešu. Salāti no kāpostiem, burkāniem un riekstiem, vai vinigreti, pievieno 2 ēdamkarotes diedzētu kviešu graudus, un gatava un pilnīga un sirsnīga pusdienas ir gatavas darbam. Smoothie vakariņas. Glāze kefīra, vārītas bietes, burkāni un diedzētu graudu ēdamkarote. Ne vēlāk kā 19.00 pēc tam, kad vakariņas, dzeriet blenderī visas sastāvdaļas un dzeriet dzērienu.
Lai atbrīvotos no papildu mārciņām, jums ir jāēd ēst daļēji un jāizmanto ieteikumi par dīgstu graudu saņemšanu. Jūs ne tikai atbrīvosies no liekā svara, bet arī iegūsiet veselīgu izskatu, enerģiju un uzlabosiet imunitāti. Ievadiet savas ģimenes dzērumā no kviešu graudiem, ja nav kontrindikāciju, un esiet veselīgi!
Tālāk redzamajā video skatiet neparastu salātu ar diedzētiem kviešiem recepti:
Uzturvērtība un sastāvs | Vitamīni | Minerālvielas Cik maksā kviešu dīgļu izmaksas (vidējā cena par 1 kg)? Maskavas un Maskavas reģions
120 r. Mūsdienās, tāpat kā pirms tūkstošiem gadu, cilvēki aktīvi izmanto kviešu dīgļus, lai stiprinātu savu veselību un saglabātu jaunatni. Tiek uzskatīts, ka senās Ēģiptes iedzīvotāji atklāja pirmo dīgto kviešu. Ievērojamas Ēģiptes sievietes katru dienu izmantoja kviešu dīgstu graudu kā līdzekli, lai saglabātu jauniešu ādu un matu skaistumu. Hipokrāts aprakstīja kviešu dīgļu dziedināšanas un labvēlīgās īpašības viņa medicīniskajās nodarbībās. Senajā Krievijā kviešu dīgļu graudus bieži izmantoja želejas, graudaugu un pat zupu pagatavošanai. Tika uzskatīts, ka tas bija kviešu dīgļi, kas varētu uzlabot zemnieku veselību ziemas sezonā un aktīvās slodzes laikā (sēšana vai novākšana). Pareizticīgie kristieši Krievijā bija ļoti laipni par Kristus dzimšanas svētkiem. Pēc stingra strauja cilvēks tika enerģiski svinēts un patika. Tomēr, papildus bagātīgajiem krievu tautas virtuves ēdieniem, saimnieces sagatavoja svēto ēdienu Sochivo, no kura ierasts sākt maltīti Ziemassvētku vakarā. Sochivo vai kutya bija obligāti sagatavots, pievienojot kviešu dīgļu graudus.
Mazajos kviešu graudos ir slēpta spēcīgā vitamīnu, minerālvielu, kā arī noderīgu bioloģisko savienojumu jauda. Kviešu dīgļu galvenais ieguvums ir produkta ķīmiskais sastāvs. Visu cilvēka ķermeņa orgānu normālai darbībai nepieciešams regulāri papildināt B, C, E, P un D vitamīnu piegādi. Tādas minerālvielas kā kalcijs, silīcijs, dzelzs, kālijs, jods, hroms, kā arī selēns kombinācijā ar folskābi un neaizvietojamām aminoskābēm. Kviešu dīgļu ieguvumi, kas ir unikāli veselam cilvēka ķermenim. Ārsti un dietologi vienprātīgi paziņo, ka kviešu dīgļu graudus var lietot profilaktiskiem un terapeitiskiem nolūkiem šādām slimībām: traucēta vielmaiņa, vājināta imunitāte, trausli nagi un vāji mati, redzes traucējumi, aizcietējums, caureja un vēdera uzpūšanās. Kviešu dīgļu kaloriju saturs ir 198 Kcal, kas dod svarīgus iemeslus, lai klasificētu šo produktu kā uzturu. Bieži vien uztura speciālisti iesaka, ka cilvēki ar problemātisku svaru ēd tik daudz, cik iespējams, kviešu diedzētas sēklas. Unikāla dabas parādība, kurā kviešu dīgļi iznāk no sēklām, izraisa nozīmīgus bioloģiskus procesus, kas ļauj mums iegūt produkta ārstnieciskās īpašības. Nelielais kaloriju saturs kviešu dīgļos un tā īpašībās ļauj cilvēkiem ar lieko svaru attīrīt toksīnus.
Tomēr cilvēki zina ne tikai ieguvumus, bet arī kaitējumu, ko rada kviešu dīgļi. Piemēram, šis produkts ir absolūti aizliegts lietot cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām (čūla). Ar visiem acīmredzamajiem vitamīnu un minerālvielu ieguvumiem, kviešu dīgtspējas kaitējums var būt vērojams bērniem līdz 12 gadu vecumam, kā arī pacientiem pēcoperācijas periodā.
Kviešu dīgļu enerģijas vērtība (olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu attiecība):
30 kcal)
Tauki: 1,3 g (
12 kcal)
Ogļhidrāti: 41,4 g (
Enerģijas attiecība (b | W | y): 15% | 6% | 84%
http://doctor01.ru/pshenica-proroschennaya-kaloriynost/Zemāk ir tabulas ar ķīmisko sastāvu un diagrammām, no kurām jūs varat uzzināt, kādu uzturvērtību, vitamīnus, minerālvielas un cik daudz kaloriju satur šis pārtikas produkts. Laika gaitā viens skatījums uz kartēm būs pietiekams, lai jūs saprastu pārtikas uzturvērtību.
Tabulās ir dati par% RSP. Tā ir ieteicamā pieaugušo ikdienas prasība, piemēram, sievietes - galvenokārt garīgās darba ņēmēja - darbinieks, kura enerģijas patēriņš ir 2000 kcal / dienā saskaņā ar fizioloģiskās enerģijas prasībām un uzturvielām dažādām Krievijas Federācijas iedzīvotāju grupām 2008. gada 18. decembrī.
Patlaban ASV Nacionālās Zinātņu akadēmijas Medicīnas institūta ieteikumi par 1-3 gadus veciem bērniem, pamatojoties uz viņu palielināto olbaltumvielu nepieciešamību 0,88 g uz 1 kg ķermeņa masas dienā, nevis 0, tiek izmantoti, lai aprēķinātu aminoskābju daudzumu un% RSP neaizvietojamās aminoskābēs. 66 g / 1 kg pieaugušajiem. (Enerģijas, ogļhidrātu, šķiedrvielu, taukskābju, holesterīna, olbaltumvielu un aminoskābju uztura patēriņš no 2002./2005.)
Jūsu dienas deva var būt lielāka vai zemāka par šeit norādīto% RSP.
http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-wheat-sprouted.phpŠodien cilvēce kopumā saskaras ar jautājumu ne tik daudz par to, kā dzīvot, bet gan par to, kā izdzīvot? Pēdējais divdesmitais gadsimtā cilvēcei palika divi ļoti svarīgi „mantojumi” - neapšaubāmi, zinātnes un tehnikas attīstība un vienlīdz acīmredzama mūsu planētas iedzīvotāju ekoloģijas un veselības pasliktināšanās. Krievijas iedzīvotājiem paredzamais mūža ilgums samazinās, un hronisko slimību skaits turpina pieaugt.
Vidējais dzīves ilgums Krievijā tagad ir samazinājies līdz 65 gadiem (vīriešiem tas ir mazāks par 58 gadiem un sievietēm - 72 gadi). Tajā pašā laikā ASV un Anglijā šis skaitlis ir 75 gadi, bet Japānā tas ir 79 gadi. To visu var uzskatīt par cilvēka izraisītu, militāro, dabas un sociālo katastrofu sekām, intensīvu dzīves ritmu, nelīdzsvarotu un bieži vien nepietiekamu uzturu.
Turklāt ir nepieciešams ņemt vērā to, ka nekontrolēta herbicīdu, pesticīdu, augu, dzīvnieku un mājputnu augšanas stimulatoru izmantošana lauksaimniecībā, kas pēc tam nonāk cilvēka organismā ar pārtiku, negatīvi ietekmē tās veselību.
Tā rezultātā ir parādījušās daudzas jaunas, iepriekš nezināmu slimību formas, palielinājies sirds un asinsvadu sistēmas slimību skaits, vēzis utt.
Masu slimības var pilnībā ārstēt tikai ar narkotikām, ir nepieciešams novērst veselību. Viena no iespējām daudzu pacientu profilaktiskai ārstēšanai ir funkcionālo pārtikas produktu izmantošana. Tie ir pārtikas produkti, kas spēj ne tikai barot cilvēka ķermeni, piesātināt to ar neaizvietojamām aminoskābēm, lipīdiem, ogļhidrātiem, vitamīniem un minerālvielām, bet arī neitralizēt negatīvos faktorus, kas ietekmē cilvēku veselību, izmantojot savu pārtiku.
Kopumā tas atbilst daudziem dažādiem polisaharīdiem. Prasības produkta funkcionalitātei ir apmierinātas, bagātinot tās ar vitamīniem un citām bioloģiski aktīvām vielām.
Funkcionālo pārtikas produktu moderno tehnoloģiju attīstības stāvokļa un attīstības tendenču analīze liecina, ka to ražošana galvenokārt balstās uz labības kultūru izmantošanu. Izejmateriāls daudzu dažādu pārtikas produktu sagatavošanai ir tādu augu sēklas, kas atrodas mierā. Salīdzinot ar dīgstošajām sēklām, šādu sēklu elpošanas un vielmaiņas intensitāte ir samazināta, vitamīnu un mikroelementu saturs ir salīdzinoši neliels, un rezerves vielas ir proteīnu, tauku un ogļhidrātu komplekso molekulu veidā. Milti un putraimi tiek ražoti no šīm sēklām, tie ir ceptuves un daudzu konditorejas izstrādājumu pamatā, no kuriem viņi gatavo dažādas graudaugu pārslas, saplacinātus graudu musli, popkornu un daudz ko citu. Īpaši jāatzīmē, ka stādi ir dabisks, dabīgs produkts. Tajās atrodamas visas derīgās vielas, kas ir dabīgā, līdzsvarotā daudzumā un kombinācijās, šīs vielas ir iestrādātas dzīvā audu organiskajā sistēmā, un to absorbcija neietekmē cilvēku veselību negatīvi, ko var novērot, lietojot dažus farmaceitiskos līdzekļus. Turklāt dīgtspējīgos sēklās ražotie fermenti sadala sarežģītas rezerves vielas (olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus) vienkāršākos (aminoskābes, taukskābes, vienkāršie cukuri), un, lietojot asni, cilvēka ķermenis pavada daudz mazāk, tos sagremot un asimilācija salīdzinājumā ar produktiem, kas iegūti no sausiem graudiem.
Sasmalcinātas sēklas ir veselības produkts, bet tas nav medicīnas lode, kas vērsta pret konkrētu sāpīgu simptomu. Ķermenis ir sadzijis, vienlaicīgi atbrīvojoties no daudzām slimībām, pateicoties to regulārajam patēriņam, ko ietekmē dažādas vielas, kas ir labvēlīgas cilvēkiem, kā arī dīgtspējīgo sēklu enerģija. Stādu ieviešana diētā stimulē vielmaiņu un asins veidošanos, veicina imunitāti, kompensē vitamīnu un minerālvielu trūkumus, normalizē skābes-bāzes līdzsvaru, palīdz attīrīt toksīnus un intensīvu gremošanu, palielina spēju, palēnina novecošanās procesu.
Jaunās paaudzes funkcionālo produktu teorētisko pamatu un ķīmisko pētījumu izstrāde šobrīd ir svarīgi uzdevumi un praktiska nozīme.
Šī darba mērķis ir izpētīt no dīgstām sēklām iegūto pārtikas produktu ķīmisko sastāvu un tā pamatojumu.
Fitohormoni ir interesantākā bioloģiski aktīvo savienojumu klase, kas izolēta no dīgstām graudaugu sēklām. Tie uzkrājas sēklās tikai tad, kad tie dīgst un turpina regulēt nākotnes augu augšanu un attīstību.
Augu hormoni vai fitohormoni ir salīdzinoši jauna augu vielu klase. Atklāti 20.-30. Gados fitohormoni ātri kļuva par praktiski noderīgu vielu grupu, ko izmanto agronomijā. Fitohormonu doktrīna ir saistīta ar N.G. Kholodnogo un F.V. Venta, kas ieteica tropisma un augu augšanas hormonālo teoriju, kas literatūrā pazīstama kā aukstā Ventas teorija [4, 2].
Fitohormoni ir savienojumi, kas ir iesaistīti augšanas procesu regulēšanā un kam ir šādas vispārīgās īpašības (V. Kofeli):
♦ tiek sintezēti vienā no auga orgāniem (jaunām lapām, pumpuriem, sakņu galiem un dzinumiem) un transportēti uz vietām, kur tie aktivizē organogēnu un augšanu;
♦ tām ir reglamentējošas funkcijas;
♦ saskaņā ar franču zinātnieku teoriju - ģenētists F. Žabovs un bioķīmiķis Mono fitohormoni ir augļi, kas regulē augu attīstību. Efektors veido kompleksu ar regulatora gēna produktu, kas izraisa konformācijas izmaiņas, kas izraisa gēnu depresiju. Tā rezultātā notiek enzīmu veidošanās vai inhibēšana;
♦ šobrīd ir ierosināta hipotēze augšanas regulatoru darbības mehānismam (BA Kurchiy un G. N. Koydan);
Biological Bioloģisko membrānu sastāvā iekļautie lipīdi sastāv no piesātinātām karboksilskābēm, kas ir viegli oksidējas, kā rezultātā membrānu caurlaidība un saistīto fermentu aktivitāte var dramatiski mainīties. Tas ietekmē šūnu dzīvi, palielinās biopolimēru sintēze vai sabrukums, inhibē vai stimulē augšanu. Šīs izmaiņas iemesli ir piesātināto karboksilskābju peroksidācija membrānās un brīvo radikāļu veidošanās šūnās, kas uzsāk membrānu lipīdu oksidācijas ķēdes reakcijas.
Tiek uzskatīts, ka visi bioregulatori, kas nav olbaltumvielas, var skābekļa, enzīmu un citu faktoru ietekmē tauku šūnās kļūt par brīvajiem radikāļiem vai antioksidantiem.
Brīvie radikāļi dzīvā šūnā var ne tikai oksidēt membrānas lipīdus, bet to iedarbība var izplatīties uz citiem polimēriem - nukleīnskābēm, proteīniem utt. Tiek uzskatīts, ka augšanas procesu brīvo radikāļu mehānismi ir vispārīgi bioloģiski, un tos var izraisīt augi un dzīvnieki ne tikai ķīmiski, bet arī fiziski (gaisma, starojums, magnētiskais lauks uc), kas izraisa bioloģiski aktīvo brīvo radikāļu veidošanos [5].
Sākotnējā TLC, izmantojot ticamus paraugus, pierādīja gibberilīna un auksīna klātbūtni griķu, auzu, miežu un kviešu dīgtās sēklās. Kvantitatīvā noteikšana tika veikta saskaņā ar Organiskās ķīmijas katedras izstrādāto metodi. Auksīni tika noteikti ar spektrofotometrisko metodi [1], griķu un auzu dīgtu sēklu alkoholiskajos ekstraktos ar viļņu garumu 262 nm. Un gibberilīnu noteikšanai - pētāmo objektu ūdens ekstrakts viļņa garumā 252 nm.
Auksīns un gibberilīna saturs griķu, miežu un auzu dīgtajās sēklās
http://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=31374Par labvēlīgajām īpašībām kviešu dīgļi mūsu senčiem bija zināmi pirms vairāk nekā 9 tūkstošiem gadu. To lietoja kā zāles daudzām slimībām un kā brīnumlīdzekli, kas stiprinās imūnsistēmu un paildzinās jaunību. Šodien kviešu dīgļus var saukt par vienu no visnoderīgākajiem produktiem cilvēka ķermeņa dziedināšanai.
Zinātnieki ilgu laiku pētīja produkta vērtīgās un kaitīgās īpašības, bet vispirms pirmās lietas.
Kviešu graudiem ir trīs sastāvdaļas:
Kviešu asni atšķiras no kviešiem to īpašībās. Dīgtspējas laikā graudos koncentrējas liels daudzums barības vielu. Kāpostiem ir augsta proteīna koncentrācija, un graudi ievērojami samazina oglekļa daudzumu, kas nepieciešams augšanai.
Sīkāk aplūkojiet kviešu dīgļu sastāvu:
Kviešu dīgļu ieguvumi un kaitējums tās ķīmiskā un minerālā sastāva dēļ. Kviešu dīgļi satur augstu dīgļu eļļas koncentrāciju - oktkozanolu, kas ir E vitamīna avots, kā arī palīdz no organisma noņemt “kaitīgo” holesterīnu. Medicīnā šī kultūra tiek aktīvi izmantota kā papildu līdzeklis slimību ārstēšanā. Ārsti stingri iesaka ēst graudus, jo tie palīdz:
Šāda pārtika palīdz atjaunot daudzas cilvēka ķermeņa būtiskās funkcijas. Regulāri izmantojot šādu augu izcelsmes produktu, būs iespējams būtiski atjaunot ādu, uzlabot matu struktūru un nostiprināt nagu plāksni.
Pateicoties zinātniskiem pētījumiem, tika konstatēts, ka regulāra kviešu dīgļu lietošana novērš audzēju veidošanos, kā arī rada organismā antivielas, kas novērš vēža attīstību.
Vīriešiem šis produkts ir ļoti vērtīgs, jo tas satur cinku. Pateicoties šim ķīmiskajam elementam, vīriešu dzimuma šūnas spēj realizēt savu mēslošanas funkciju.
Diedzēti kviešu graudi ir augu izcelsmes produkts, kuru ieteicams iekļaut grūtnieču uzturā.
Pirms lietošanas vienmēr jākonsultējas ar ārstu, lai pārliecinātos, ka nav kontrindikāciju. Kvieši ir lielisks barības vielu avots nākamās mātes ķermenim.
Zinātniski pierādīts, ka, kamēr bērnam ir sievietes ķermenis, tas ir stipri izsmelts, amidīna deficīta dēļ. Lai novērstu šādu nepatīkamu parādību, ieteicams lietot pārtikas produktus, kas bagātināti ar minerālvielām un vitamīniem:
Kviešu dīgļu ieguvumi un kaitējums lielā mērā ir atkarīgs no sagatavošanas metodes, to var izmantot ne tikai izejvielas veidā. No tā tiek gatavoti dažādi ēdieni - salāti un zupas, želeja un graudaugi.
Lai veiktu pareizu izvēli, iegādājoties produktu, varēsiet palīdzēt šādiem padomiem:
Sasmalcināto kviešu ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no tā, kā to lietot. Lai sasniegtu maksimālu efektu, ir nepieciešams patērēt produktu pirms pusdienām, jo ķermenim ir nepieciešams daudz laika, lai sagremotu uzturvielu krātuvi. Kviešu dīgļi jāievada diētā pakāpeniski, citādi var rasties gremošanas traucējumi:
Ar iepriekš sasmalcinātiem graudiem ar dzinumiem jūs varat pagatavot ceptas preces, bet ar dažu uzturvielu termisko apstrādi izzūd. Lai iegūtu maksimālu labumu no patērētā produkta, tas ir jāizmanto neapstrādāts.
Bieži vien kviešu dīgļi tiek izliets ar pienu un piena produktiem. Vispirms jums ir jāēd neliela porcija un jāpārbauda ķermeņa reakcija.
Kviešu dīgļu ieguvumi un kaitējums ir nesalīdzināmi, ieguvumi ir daudz lielāki, taču, neskatoties uz to, mēs nedrīkstam aizmirst, ka lietošanai ir kontrindikācijas. Apsveriet kviešu dīgļu kaitējumu:
Neapšaubāmi, kviešu dīgļiem ir labums cilvēka ķermenim. Produkts ir labvēlīgu fermentu krājums, kas nepieciešams cilvēka ķermeņa šūnām. Ir ārkārtīgi svarīgi ievērot visas patēriņa normas.
http://zaryadka.guru/zlaki/proroshhennaya-pshenitsaVietne FitAudit - jūsu asistents uztura jautājumos katru dienu.
Patiesa informācija par pārtiku palīdzēs jums zaudēt svaru, iegūt muskuļu masu, uzlabot veselību un kļūt par aktīvu un jautru cilvēku.
Jūs atradīsiet sev daudz jaunu produktu, uzzināsiet to patieso labumu, noņemiet no diētas šos produktus, briesmas, kuras jūs nekad neesat agrāk zinājuši.
Visi dati ir balstīti uz uzticamiem zinātniskiem pētījumiem, kurus var izmantot gan amatieri, gan profesionāli dietologi un sportisti.
http://fitaudit.ru/food/157710Stādi ir bagāti ar vitamīniem, minerālu sāļiem un antioksidantiem. Izaudzējiet tos mājās, nepadarot lielu darījumu.
Dīgtspējas laikā polisaharīdi sadalās oligo- un monosaharīdos, taukos brīvās taukskābēs, olipeptīdos un brīvajās aminoskābēs. Šos procesus var uzskatīt par provizoriskiem, tie dod organismam vieglāku veidu, kā asimilēt savienojumus.
Dīgšanas laikā samazinās anti-uztura savienojumu daudzums (fitīnskābe, tripsīna inhibitors), un tad mēs iegūstam super-veselības produktu, piemēram, dabiskos antioksidantus un glikozinolātus.
Sēklu stādi ir ļoti atšķirīgi garšas ziņā. Atkarībā no to izcelsmes, tie var būt pikanti, saldi, rūgti vai nedaudz garšīgi. Dīgšana tiek sadalīta trīs galvenajās fāzēs: imbicīdā fāze, kataboliskā fāze, anaboliska fāze.
Sēklu dzinumi ir bagāti ar A, B, C, E, N vitamīniem. Turklāt tie satur lielu daudzumu dzelzs, sēra, litija, hroma, kālija, cinka, selēna, magnija. Izmaiņas dīgstošajās sēklās izraisa vitamīnu satura izmaiņas vairāku dienu laikā (palielinās vitamīnu saturs).
C vitamīns, kas atrodas diedzēto pupu sēklās, vairāku dienu laikā palielinās daudzas reizes un pākšaugu graudu - 80 reizes, salīdzinot ar sausajām sēklām.
Asni arī ir bagāti ar aminoskābēm, lucernas stādi satur veselu virkni eksogēnu aminoskābju. Asni satur arī šķiedru, fermentus un taukus.
Amaranta sēklās olbaltumvielu saturs ir 20,8%. Tomēr pēc 3 dienām olbaltumvielu un šķiedru saturs bija 21,9% sausnas, olbaltumvielu sagremojamība bija 79,2%, un lizīna saturs bija 4,9 g / 100 g proteīna.
Griķu asni ir bagāti ar oleīnskābi un linolskābi (18,4% un 45,9%). Dīgšanas laikā palielinās linolskābes un linolēnskābes saturs, samazinās oleīnskābes un stearīnskābes. Bagāts taukskābju avots ir sojas dzinumi, kas satur no 19,4 līdz 22,8% tauku.
Griķu asni ir bagāti ar kalciju 152 mg / 100 g, Zn - 9,9 mg / 100 g, Mg - 485 mg / 100 g, Fe - 5,4 mg / 100 g
Lucerna kāpostiem ir ļoti maiga garša. Tie ir lieliski piemēroti salātu gatavošanai, kā arī ķīniešu ēdieniem. Tie ir vērtīgs fitoestrogēnu (augu hormonu) avots, kas dabiski palīdz apkarot menopauzes simptomus un satur lecitīnu.
Lucerna kāposti ir vērtīgs polifenolu avots. 7 dienas pēc dīgtspējas, to saturs ir 80, 30, 160 mg / 100 g
Kviešu asni, nedaudz kraukšķīgi un saldi pēc garšas. Ietekmē sirds darbu un novērš novecošanos. Ar biežu lietošanu uzlabo stāvokli un ādas krāsu, stiprina matus un nagus.
Kresu kāpostiem (Lepidium sativum) ir izteikts, izteikts aromāts. Labi kombinēts ar biezpienu vai tomātiem. Tos var veiksmīgi pievienot olu, zivju un gaļas ēdieniem. Tie stimulē apetīti un gremošanu. Nostipriniet ādu un nagus.
Saulespuķu kāposti ir ideāli piemēroti salātiem un sviestmaizēm. Tie nodrošina organismam D vitamīnu, kas augos reti sastopams, kā arī liels daudzums olbaltumvielu un taukskābju. Ieteicams kā papildinājums diētai ar zemu gaļas daudzumu.
Lēcu kāposti ir maigi garšīgi. Tie ir piemēroti gan aukstiem, gan siltiem ēdieniem. Asni ir viegli sagremojami, stiprina imūnsistēmu.
Pupiņu kāposti (aunazirņi, mung pupiņas, pupas) kraukšķīgi, nedaudz saldi pēc garšas. Tos izmanto gan karstā, gan aukstā Āzijas virtuvē. Samazināt slikto holesterīna līmeni.
Lai dīgtu sēklas, pupas vai rieksti ir diezgan vienkārši, bet ir dažas nianses, kas jums jāzina. Lai iegūtu sīkāku informāciju, skatiet tālāk redzamo videoklipu.
Dažādi graudaugi un pākšaugi dīgst 3-5 dienas. Bet, piemēram, griķu asni pēc 24 stundām (tikai 1 stundu mērcēt), kviešu kvieši ir gatavi 2-3 dienas, un auzas un rudzi dīgst 3 dienas. Lēcas ir labas tikai 3 un pat 4 dienas. Linu, chia, alfa alfa un brokoļu sēklas aug apmēram 5 dienas.
Uzmanību! Daudziem stādiem ir kontrindikācijas - gastrīts akūtā stadijā, kuņģa čūla. Bet, piemēram, dadzīšu stādi ir kontrindicēti cilvēkiem, kam ir žultsakmeņi, astes stādījumi astmai, problēmas ar vairogdziedzeri.
Mūsdienās patērētāji arvien vairāk apzinās, ka viņi ēd, tāpēc kāposti var konkurēt ar uztura bagātinātājiem, kas tiek piedāvāti veselības pārtikas veikalos.
Asniem ir zema enerģijas vērtība, tie ir viegli lietojami, viegli sagremojami. Tie ir ieteicami gandrīz visiem, kā papildinājums sviestmaizēm, salātiem, karstiem vai aukstiem ēdieniem.
http://ecohealthylife.ru/pravilnoe-pitanie/zhivaya-eda/prorostki-sostav-polza/Diedzēti kvieši ir uzturvielu krātuve, kas nepieciešama ķermeņa normālai darbībai. Pareizi pielietojot, šis vienkāršais produkts aizstās dārgas zāles un sintētiskos vitamīnus.
Iesakām kviešu graudus regulāri lietot ikviens, kas rūpējas par savu veselību.
Produkta vitamīnu un mikroelementu sastāvs:
Daudzas uzturvielas nosaka šī produkta nozīmi cilvēka organismā. Graudi ir vērtīgs B9 vitamīna avots, kas pazīstams kā folskābe.
Uzturvērtība:
Jāatzīmē, ka pats kvieši nav mazāk noderīgs, bet nepieciešamo vielu koncentrācija graudu dīgtspējas laikā palielinās vidēji par 15%, bet ogļhidrātu daudzums samazinās. Graudu dīgšanas procesā ogļhidrāti ir labāk absorbēti, kas samazina dīgto kviešu kaloriju saturu, salīdzinot ar normālu.
Dīgstu graudaugu ieguvumi veselības jomā ir saistīti ar to sastāvu. Liels skaits B grupas vitamīnu un vērtīgi mikroelementi pozitīvi ietekmē nervu sistēmas stāvokli. Regulāri lietojot dīgtos graudus, tiek novērota noskaņojuma uzlabošanās, darba spējas palielināšanās, ķermeņa tonis.
Turklāt produkts veicina:
Lielam šķiedrvielu daudzumam dīgtiem graudiem ir labvēlīga ietekme uz gremošanas procesiem un atjauno kuņģa-zarnu trakta mikrofloru. Tas ļauj jums no pārtikas vairāk barības vielas gremošanas procesā. Dīgstiem kviešiem ir pozitīva ietekme uz visu organismu. Tiek uzskatīts, ka šādu sēklu ikdienas lietošana ir ilgmūžības un labas veselības noslēpums.
Kviešu dīgļu ietekme ne tikai ietekmē vispārējo veselības stāvokli, bet arī kļūst pamanāma tikai ar neapbruņotu aci, jo produkts uzlabo ādas elastību, stiprina matus un nagus.
Sasmalcināti kvieši tiek izmantoti kā noderīgs uztura bagātinātājs visa ķermeņa stiprināšanai. Tā neārstē nekādas slimības, bet produkta priekšrocības dažādu patoloģiju ārstēšanā ir tās labvēlīgo īpašību un iedarbības uz visu organismu dēļ.
Kā noderīgu piedevu graudus var izmantot šādiem traucējumiem:
Sasmalcinātie kvieši stiprina asinsvadu sienas un atjauno to elastību, tādēļ ieteicams pacientiem ar hipertensiju. Produktam nav antihipertensīvās iedarbības, bet tam ir stiprinoša iedarbība uz sirds un asinsvadu sistēmu. Arī kviešu spēja samazināt "kaitīgā" holesterīna līmeni asinīs ir atklāta, tāpēc dīgtiem graudiem var ieteikt cilvēkiem ar asinsvadu aterosklerozi.
Liels B vitamīnu un vērtīgo minerālvielu daudzums rada pozitīvu produkta ietekmi uz nervu sistēmu.
Šajā sakarā kviešu dīgļi būs lielisks papildinājums cilvēku uzturam:
Labvēlīgi būs arī cilvēki ar autonomu disfunkciju. Tam piemīt tonizējošs efekts bez tiešas ietekmes uz asinsvadu tonusu, tāpēc tas nodrošina spēku un spēku, palielina efektivitāti un uzlabo vispārējo veselību. Jūs varat lietot produktu ar IRR hipertoniskā, hipotoniskā un jaukta tipa veidā kā vispārīgu toniku.
Šķiedru klātbūtne pupiņās padara šo produktu par lielisku līdzekli aizcietējuma ārstēšanai, bet ar smagām zarnu obstrukcijas formām, kvieši jāiznīcina. Produkts satur lielu daudzumu cinka un selēna. Šie divi komponenti ir būtiski, lai atbalstītu vīriešu veselību.
Kā uztura bagātinātājs vīriešiem ieteicams izmantot kviešus, ja:
Pateicoties kompozīcijas folijskābei, produkts uzlabo sieviešu reproduktīvās sistēmas darbību. Kā tonizējoša graudi ieteicams lietot visiem cilvēkiem ar samazinātu imunitāti. Tās jālieto, lai ātri atjaunotu ķermeni pēc iepriekšējām infekcijas un vīrusu slimībām, tostarp gripu un ARVI.
Slimību profilaksei un veselības veicināšanai jūs varat izmantot ne tikai graudus, bet arī kviešu dīgļu sulu. Tas satur vērtīgas aminoskābes, fermentus, vitamīnus un mikroelementus. Sulu uzņemšana ir ieteicama visiem cilvēkiem, kas cieš no biežām spriedzēm - tas uzlabo nervu sistēmas darbību, normalizē psihoemocionālo stāvokli, uzlabo miega kvalitāti.
Sulai ir izteikta tonizējoša iedarbība un īpaša garša. Ieteicams lietot profilaktisku līdzekli, samazinot imunitāti. Aminoskābes šķidruma sastāvā palīdz cīnīties pret ādas iekaisumu, paātrina epidermas atjaunošanos, uzlabo matu augšanu.
Atbilstība stingrām mono diētām un citiem uztura ierobežojumiem ilgstoši noved pie efektīva svara zuduma, bet negatīvi ietekmē ķermeni. Agrāk vai vēlāk slikta uztura sajūta ir jūtama, palielinot uzbudināmību, ādas un matu pasliktināšanos un menstruāciju traucējumus. Tas viss ir B grupas vitamīnu, dažu aminoskābju un mikroelementu trūkums.
Sasmalcināti kvieši nedeg tauki. Tomēr tas būs lielisks palīgs cīņā pret aptaukošanos, jo to raksturo zems kaloriju saturs un daudz barības vielu. Tas būtu jāuzskata par uztura bagātinātāju. Kvieši var tikt aizstāti ar uzkodām starp galvenajām ēdienreizēm, sajaucot to ar jogurtu vai kefīru. Labībai un putraimiem ir lietderīgi pievienot graudus un asnus. Tas ļaus jums efektīvāk zaudēt svaru, neradot negatīvu ietekmi uz veselību.
Bērna reproduktīvā un zīdīšanas periodā kviešu dīgļu vai dīgstu graudu sula noteikti dos labumu sievietes ķermenim, jo tajos ir daudz E vitamīna, B grupas vitamīnu un vērtīgu aminoskābju. Šķiedra novērsīs aizcietējuma veidošanos grūtniecības laikā un uzlabos gremošanu. Tajā pašā laikā īpaša augu sulas un sulas garša nav visiem sievietēm patīkama. Tiem, kas izmanto produktu ar prieku, jāzina, ka tās ļaunprātīga izmantošana var izraisīt sliktu dūšu un vemšanu, īpaši grūtniecības sākumā.
Secinājums: viss ir labs mērenībā. Sula un diedzētu kviešu graudi grūtniecēm var tikt patērēti 2–3 reizes nedēļā nelielos daudzumos (apmēram 30 g sulas un 50 g sēklu). Ja smarža ir satraukta, nav nepieciešams piespiest sevi lietot dziedniecisku produktu.
Graudainus graudus var iegādāties aptiekā vai veselīgu pārtikas produktu un bioloģisko produktu veikalos. Bet ir vērts zināt, ka mājās nav grūti diedzēt kviešus, bet tas ievērojami ietaupīs naudu no ģimenes budžeta. To var izdarīt divos veidos.
Graudi ir piemēroti lietošanai dīgtspējas laikā 2 mm. Asni ir nelielas baltas antenas. Tos var izmantot ar graudiem, vai atdalīt un ēst atsevišķi.
Pēc tam, kad esat sapratuši, kā sevi dīgt, jums jāzina, kā ēst diedzētus kviešus. Vieglākais veids ir pārvērst dīgtos graudus gaļas mašīnā un vienkārši ēst 1 tējk. Lēnām un ilgu laiku ir nepieciešams košļāt, lai organisms labāk uzsūcas Vidēji 60 sekundes jāsasmalcina maza karoti no iegūtās masas.
Šādas veselīgas un garšīgas receptes palīdzēs bagātināt diētu un stiprināt ķermeni.
Kvieši var tikt patērēti katru dienu. Dienas likme - 2 - 3 lielas karotes produkta. Ārstnieciskie asni lieliski papildina svaigus dārzeņus. Sasmalcināto kviešu salāti ir ļoti viegli pagatavojami - jums ir nepieciešams sajaukt gurķus, tomātus, pētersīļus vai citus produktus ar ēdamkaroti graudu. Šis ēdiens ir ļoti barojošs un ieteicams visiem, kas seko skaitlim.
Graudi satur lektīnu, kas var izraisīt kuņģa-zarnu trakta traucējumus un nelabvēlīgi ietekmēt vairogdziedzera darbību. Šajā sakarā ieteicams nelietot kviešu asnus, bet ņemt tos 2 ēdamkarotes dienā.
Pirmajās dienās pēc dīgstu graudu ievešanas uzturā var rasties gremošanas traucējumi: caureja, vēdera uzpūšanās, palielināta gāzes veidošanās. Tā ir absolūti normāla ķermeņa reakcija, kas notiek dažu dienu laikā. Nelietojiet šo produktu ar pienu - tas var izraisīt caureju. Tajā pašā laikā tie, kas vēlas zaudēt svaru, var izmantot kāposti ar kefīru, jo fermentētie piena produkti netraucē šī rīka asimilācijas procesu.
Sasmalcināti kvieši ir kontrindicēti:
Tāpat ir ieteicams atteikties no produkta pirmajās 2-3 nedēļās pēc ķirurģiskas iejaukšanās.
Dažādi avoti atšķiras no iespējām saņemt līdzekļus no bērniem. Daži ārsti un homeopāti neiesaka šo produktu cilvēkiem, kas jaunāki par 12 gadiem, bet bieži vien ir iespējams izpildīt ieteikumus un ka bērniem ir lietderīgi ēst ceturtdaļu tējkarotes asnu, lai uzlabotu imunitāti. Ja vēlaties ieviest šādu produktu bērna uzturā, vispirms šis jautājums jāapspriež ar pediatru.
Veselībai ir piemēroti tikai 2–3 mm garš asni. Tāpēc kviešus diedzēt vairāk nekā divas dienas nav jēgas. Nav ieteicams uzglabāt produktu, bet nekavējoties to izmantot paredzētajam mērķim. Tumšoti diedzēti graudi ir jāizmet, tie nav piemēroti pārtikai.
http://my-znahar.com/chem-polezna-proroshhennaya-pshenitsa-kak-pravilno-prorastit-i-upotreblyat-zerna.html