logo

Brazīlijas rieksts ir barības vielu selēna avots. Koks Bertholletia excelsa, pateicoties plašai sakņu sistēmai, labi izspiež mikroelementus no augsnes un dod tiem augļus. Šī koka bioloģijas iezīme ir tā, ka galvenais valriekstu avots ir tropu džungļi, nevis plantācija. Brazīlijas riekstu koks ir audzis vairākus simtus gadu.

Brazīlijas rieksts dzīvo vairākus simtus gadu, un tam ir plaša sakņu sistēma, kas ļauj iegūt elementus, piemēram, selēnu, kas augsnē ir nenozīmīgā koncentrācijā.

Šī tropu auga sakņu sistēmas īpatnība ir tā milzīgā, sazarotā masa, kas ļauj iegūt no augsnes tos elementus, kas tajā atrodas nenozīmīgā koncentrācijā. Bertholletia excelsa, vai Bertoletiya augsta dzīve simtiem gadu, daži uzskata, ka tās vecums var sasniegt tūkstošiem gadu. Ir grūti iedomāties, bet varbūt rieksts, ko iegādājāties veikalā, nāk no rūpnīcas, kas atceras negodīgo Hernando Cortes un Florenciņas Giovanni da Verrazano. Iemesls, kāpēc Brazīlijas rieksts ir stingri iesakņojies stādījumos, ir tas, ka tā ir apputeksnēta dažām savvaļas kamenēm un bitēm, kas nedzīvo, ja ekosistēma tiek iznīcināta. Nav bišu - nav ražas, tāpēc joprojām galvenais riekstu avots ir savvaļas džungļi.

Brazīlijas rieksti ir lielisks selēna avots. Ja Jūs lietojat selēnu, tad dienā, kad ēd vismaz nedaudz šī produkta, labāk ir atcelt mākslīgo piedevu, lai nenotiktu pārdozēšana.

Kāds ir selēna saturs riekstos? Brazīlijas riekstu augļi ir bagātākais produkts ar selēna saturu: apmēram 2 mg selēna uz 100 g produkta. Tas nozīmē, ka šīs mikroelementa devas nepieciešamo dienas devu var iegūt, lietojot tikai vienu augļu, kas sver 5 g! Tajā pašā laikā selēns Brazīlijas riekstos neietilpst neorganiskā toksiskā sāls formā, ko var iegādāties ķīmiskajā veikalā, bet kā biogēnu, viegli sagremojamu savienojumu aminoskābju sastāvā.

Papildus selēnam šī tropu auga augļi ir eksotisku augu eļļas avots. Brazīlijas riekstu eļļa satur E vitamīnu, nepiesātinātās taukskābes, kas uzlabo selēna iedarbību. Var teikt, ka Brazīlijas rieksts nav tikai selēna avots, bet gan dabisks antioksidantu komplekss. Selēns nonāk bezgalīgā daļā fermentu, kas aizsargā organismu no peroksīdiem un brīvajiem radikāļiem. Krievijas kontinents ir pakļauts joda un selēna deficīta riskam, un to trūkums noved pie paredzamā mūža ilguma samazināšanās. Sakarā ar selēna trūkumu pārtikā, organisma antioksidantu aizsardzība ir traucēta, un tas palielina vēža un citu veselības problēmu rašanās iespējamību. Selēns ir absolūti nepieciešama uztura sastāvdaļa, un organisms bez tā nevar pilnībā darboties.

Brazīlijas riekstu eļļu var izmantot kā dabisku un ļoti efektīvu līdzekli ādas atveseļošanai. Brazīlijas eļļa izskatīsies svaigāka, veselīgāka, lai gan naftas reklāma bieži cieš no neprecizitātes, piešķirot eļļai augstu selēna saturu. Faktiski selēna avots augļos nav eļļa, bet olbaltumvielas, tāpēc viss rieksts ir visnoderīgākais, nevis tā atsevišķie komponenti, bet olbaltumvielas. Vērtīgs augu proteīns ir 14% no masas, tāpēc ne tikai cilvēki to mīl, bet arī dažādus dzīvniekus. Kapucīna pērtiķi novērtē garšīgus augļus tik daudz, ka viņi izmanto primitīvus instrumentus, lai izvilktu riekstu kastes. Tātad viens no slavenā filmas varonis viņa nozvejas frāzē par savvaļas pērtiķiem no Brazīlijas mežiem bija nedaudz kļūdains: tie nav tik savvaļas, ja jūs uzminējāt, ka gudrs ēdiens tiek iegūts, jo mērkaķis var būt augstākais sasniegums.

Brazīlijas mežos daudzi savvaļas pērtiķi, kas mīl Brazīlijas riekstus...

Un, protams, galvenie mīļotāji ir grauzēji, brazīliešu agouti, ārēji līdzīgi kā žurkas vai zaķi ar mazām ausīm. Šis zvērs mīl ēst un ievietot riekstus rezervē. Tādā veidā divdaļiņas šķir džungļos, kur tūkstošiem koku sugu cīnās par vietu zem saules. Bet, augot kokam, konkurence viņam nav briesmīga: viena no lielākajiem tropu kokiem ir 1-2 metri. Koks pēc savas būtības radīs jautājumu evolucionistiem: koki parādījās miljoniem gadu agrāk nekā grauzēji, bet tropos var izdzīvot tikai to dēļ. Kā viņi dzīvoja bez Brazīlijas agouti miljoniem gadu? Vai bija pirmais saprātīgs plāns? Atbildēsim uz evolucionistiem par šo jautājumu un atgriezīsimies pie tropu giganta priekšrocībām. Tās koksne ir izcilas kvalitātes, bet koka griešana ir aizliegta: Brazīlija un Venecuēla nav Krievija, kur tās var izgatavot kastes no Sibīrijas ciedra, kas sāks nest augļus 50 gadu vecumā...

Tagad atcerēsimies Brazīlijas riekstu sazaroto sakņu sistēmu, pateicoties kurai tā iegūst minerālus no augsnes. Valrieksts satur labas proporcijas taukus, olbaltumvielas un ogļhidrātus, vitamīnus, bet vissvarīgāk - mikro un makroelementu kompleksu: cinku, kalciju, dzelzi, magniju, fosforu, varu, fosforu, kas ir ārkārtīgi svarīgi veselībai. Turklāt, kā arī selēns un citi elementi ir iekļauti dabīgā bioloģiski pieejamā veidā kā organisko molekulu daļa.

Protams, Brazīlijas universālā pārtikas kvalitāte, vai, kā to sauc arī par amerikāņu valriekstu, padara to par labu produktu, bet ir maz ticams, ka mēs to visu laiku ēdīsim, bet, ja jūs izsalcīsiet megapoles asfalta džungļos, labāk nopirkt 50-100 gramus riekstu Atcerieties, ka, lai saindētu sevi ar „mikroshēmām” un citiem pārtikas aizstājējiem, atcerieties - Brazīlijas riekstus var dabūt tikai savvaļas mežos. Vairāk nekā šo summu nevar ēst, tas baro, un neviens nav atcēlis atļauto selēna dienas devu. Ēdot Brazīlijas riekstu, pārliecinieties, ka tas nomazgājas (tas var saturēt toksiskas sastāvdaļas). Iespējams, tāpēc (atcerieties par plānu?), Delikatese ir spēcīgā čaumalā, un dzīvnieki nevar ēst vairāk riekstu nekā nepieciešams.

http://www.pharmaceutika.ru/2013/04/18/bertholletia-excelsa/

Brazīlijas riekstu ieguvumi un kaitējums

Kā tas ir bieži, mūsu sarunas varonis šodien tiek saukts par riekstu, nevis tāpēc, ka tas ir bioloģiskā nozīmē, bet tāpēc, ka izskats, garša, tekstūra un smarža ir visvairāk kā rieksts. Patiesībā, tas ir grauds vai sēklas no berthollet koka augļiem. Brazīlijas rieksts nav pusi, kā patiesie brālēni. Un, ja jūs redzat bertolletii augļus, jūs, visticamāk, esat nolēmuši, ka esat kokosriekstu. Bet ir vērts to sadalīt, un baltas miesas vietā, priekšā parādīsies lieli gareniski graudi, kas pārklāti ar mizu. Kas nenāca klajā ar mātes dabu!

Pēc nosaukuma nav grūti uzminēt, ka Brazīlijas rieksti nāk no vienas valsts. Lai gan tas aug visā Amazones ielejā: Gviānā, Venecuēlā, Bolīvijā un dažās Peru daļās. Šis produkts ir zināms no indiešu laikiem; Viņš vienmēr ir novērtēts par lielisku garšu un augstu uzturvērtību. Tradicionālā acteku medicīna aktīvi izmantoja bertolletii augļus. Tagad viņiem ir svarīga loma vietējā ēdiena gatavošanā un dziedēšanā.

Reiz Eiropas kontinentā Brazīlijas rieksti izraisīja lielu interesi un vispārēju mīlestību. Tas ir neticami garšīgs gardums, un mūsdienu zinātniekiem ir izdevies pierādīt, ka tas ir arī noderīgs pārtikas produkts. Ikviens, kas rūpējas par savu veselību, vēlas tonētus attēlus un skaistu ādu interesē mūsu šodienas detalizētais stāsts par Brazīlijas riekstu.

Brazīlijas riekstu apraksts

Bertolletijas koku (dažos avotos - bertollecija) sauc par godu lielajam franču ķīmiķim Claude Berthollet. Šis koks izskatās patiesi monumentāls: 50-60 metrus augsts, absolūti taisns un gluds, līdz trim metriem apļa, un lapas ar augļiem ir gandrīz augšpusē. Bertholletia aug apmēram pieci simti gadu un sāk ražu novākt tikai divpadsmitajā dzīves gadā. Jūs saprotat, ka ir ārkārtīgi grūti savākt riekstus no šāda milzu, un tas nav nepieciešams: nogatavojušies augļi paši nokrīt zemē. Tieši tāpēc spāņu kolonisti, kas pirmo reizi nobaudīja saldos, barojošos Brazīlijas riekstus, tos sauca par „Dieva dāvanu no debesīm”.

Berthollet augļu čaumalas, kaut arī plānas, ir ļoti spēcīgas. Ja rudenī tas nav sadalījies, jums ir jāmēģina iegūt delikatesi. Pērtiķi ir ļoti veiksmīgi - viens no galvenajiem Brazīlijas riekstu cienītājiem. Viņi kreka asu akmeņu augļus. Starp citu, tā ir bagātīgā Amazones fauna, kas veicina dabisko kauliņu izplatību. Piemēram, burvīgie agouti dzīvnieki (kaut kas līdzīgs jūrascūciņām) krājumos Brazīlijas riekstus lietainai dienai, apglabājot tos zemē. Un tad viņi aizmirst, kur dārgums bija slēpts. Sēklas dīgst droši, dodot dzīvību jauniem kokiem. Kā tas izskatās kā stāsts ar mūsu olbaltumvielām un ozoliem, vai ne?

Brazīlijas riekstu audzēšana ar mākslīgiem līdzekļiem ir grūts uzdevums, un tā ir bezjēdzīga. Džungļos ar vienu bertolletii gadu jūs varat noņemt līdz pat divsimt kilogramiem aromatizētu riekstu! Un "nebrīvē" šie koki nevēlas nēsāt augļus arī divpadsmit vai piecpadsmit gadus pēc stādīšanas. Vēl viena dabas noslēpums! Šodien Bolīvija ir galvenais Brazīlijas riekstu piegādātājs pasaules tirgū, taču viņi ir saglabājuši savu vārdu nemainīgu.

Brazīlijas riekstu priekšrocības

Kas ir tik ievērojams, ka lielais (5-6 cm garš) taukainais riekstkoks, kas garšo līdzīgi ciedram?

Tās apbrīnojamais vitamīnu un minerālu sastāvs. Tajā ir:

E, C vitamīns un gandrīz visa B grupa;

10 būtiski mikroelementi;

18 vērtīgas aminoskābes;

Polinepiesātinātās taukskābes;

Detalizēti apskatīsim, kā ar Brazīlijas riekstu palīdzību ir iespējams segt cilvēka ķermeņa ikdienas vajadzības minerālos un vitamīnos.

Sāksim ar vitamīniem (aprēķini ir uz 100 gramiem riekstu):

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_brazilskii_oreh.php

Brazīlijas rieksts

Uzturīgi un garšīgi Brazīlijas rieksti ir piemēroti cilvēkiem, kuri vēlas attīstīt vēzi. Divi, trīs rieksti dienā samazina audzēja attīstības risku. Šis rieksts ir noderīgs ādai, matiem un kopumā visa organisma veselībai. Tas ir pilns ar barības vielām, kas mūsu organismam ir vajadzīgas normālai darbībai.

Brazīlijas rieksti ir augstās bertolētijas koku sēklas, kas aug Dienvidamerikas kontinenta tropiskajos mežos. Rieksti tiek saukti to lieluma un blīvā apvalka dēļ, kas aptver riekstu.

Ar bagātīgu krēmveida garšu Brazīlijas rieksts ir viens no populārākajiem pārtikas produktiem Dienvidamerikā un visā pasaulē.

Kur aug Brazīlijas rieksts

Augsto izaugsmi novēro Venecuēlā, Gajāna, Peru austrumu daļā, Kolumbijā, Bolīvijā un, protams, pašā Brazīlijā.

Amazones seklos var atrast mazus šīs koku augšanas apgabalus.

Viņi cenšas audzēt bertolētiju kā kultivētu augu, bet diemžēl šie mēģinājumi nav ļoti veiksmīgi. Šāda bagāta raža, tāpat kā mežā augošs koks, netiek iegūts.

Augu nosaukums ir diezgan pamatots. Šī koka augstums ar taisnu gludu stumbru var sasniegt 45 metrus. Sausuma laikā letuss samazina lapas.

Bertoletijai ir nozīmīga loma Dienvidamerikas tropu ekoloģiskajā sistēmā. Bertoletijas augļi kalpo kā pārtikas daudziem dzīvniekiem, tostarp Dienvidamerikas grauzēju agouti.

Šis koks ir lielisks piemērs lietus mežu sarežģītajai mijiedarbībai. Augu zied ar sarežģītiem lūpu ziediem, kurus parastie kukaiņi nevar iekļūt. Tāpēc apputeksnēšana notiek tikai ar vienu bites sugu, kurai ir garš vīruss.

Bet šādu bišu piesaistīšana nav ziedošs bertolēnija, bet gan šajā reģionā augoša orhideja. Piesaistot vīriešu orhidejas to aromātiem, viņi savukārt piesaista sievietes, kas apputeksnē bertoletus. Tāpēc Brazīlijas rieksti var augt tikai senatnīgos lietus mežos, kur tam ir visi augšanas apstākļi.

Pēc apputeksnēšanas riekstu nogatavināšana ilgst 14 mēnešus. Paši rieksti ir lielā kapsulā, kas izskatās kā kokosrieksts. Šāda uzgriežņa izmērs ir aptuveni 10-15 cm diametrā un sver līdz diviem kilogramiem. Ja jūs to izgriežat, jūs varat redzēt vairākus trīsstūra riekstus ar ļoti blīvu apvalku.

Šis rieksts ir Amazones reģionā dzīvojošo vietējo iedzīvotāju pamatprodukts.

Brazīlijas riekstu noderīgās īpašības, sastāvs un kaloriju saturs

Brazīlijas rieksts ir īpaši svarīgs tās unikālās uzturvērtības dēļ. Tas ir bagātākais proteīnu avots, kas ir īpaši svarīgs veģetāriešiem. Valrieksts satur lielu tauku daudzumu, apmēram 69 procentus, no kuriem 41 procenti ir nepiesātinātie tauki, kas samazina slikto holesterīna līmeni.

Tā satur vitamīnus, minerālvielas, antioksidantus un daudzas citas vielas, kas ir labvēlīgas cilvēka ķermenim.

Brazīlijas rieksti ir bagāti ar B kompleksiem vitamīniem, piemēram, tiamīnu, riboflavīnu, niacīnu. B vitamīni ir ārkārtīgi svarīgi vielmaiņas procesiem cilvēka organismā.

Šie rieksti ir bagātākais mikroelementu selēna avots. Selēns ir antioksidants un tiek uzskatīts par vienu no svarīgākajiem cilvēkiem.

Brazīlijas riekstos ir ne tikai selēns, magnija, varš, mangāns, dzelzs, cinks, bet arī fosfors.

Lai gan magnijs ir iesaistīts daudzos iekšējos procesos cilvēka organismā, varš novērš osteoporozes attīstību.

Mangāns daudzos vielmaiņas procesos darbojas kā koenzīms. Apēdot 2-3 riekstus dienā, varat aizmirst par nogurumu.

Cinks ir ļoti svarīgs vīriešiem. Tam ir liela loma matu un ādas stāvokļa ziņā, tā ir nepieciešama reproduktīvajai sistēmai un spēcīgai imunitātei. Daži rieksti dienā var nodrošināt 9% no šī elementa vīriešiem un vairāk nekā 20% sievietēm.

Satur Brazīlijas riekstus un šķiedras, kas ir svarīga normālai zarnu funkcijai.

Omega-6 taukskābes palīdz cīnīties pret tādām ādas slimībām kā dermatīts vai ekzēma. Tie ir nepieciešami arī sirdsdarbībai un sirds un asinsvadu slimību profilaksei.

Antioksidanti riekstos ir E vitamīns un selēns. Antioksidanti palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, atbalsta imūnsistēmu. E vitamīns ir svarīgs arī acu veselībai.

Liels daudzums šo riekstu satur L-arginīnu, aminoskābes, kas ir svarīgas asinsvadiem un sirdij.

Brazīlijas rieksts nesatur glutēnu, kas ir svarīgs cilvēkiem, kas slimo ar celiakiju.

Brazīlijas kaloriju produkts. 100 grami satur 656 kalorijas. To augsto kaloriju saturu skaidro mononepiesātinātās taukskābes, galvenokārt oleīnskābe, kas palielina labā holesterīna daudzumu asinīs.

Brazīlijas rieksta priekšrocības ķermenim

Balstoties uz Brazīlijas riekstu ķīmisko sastāvu, ir grūti pārvērtēt tā ieguvumus cilvēka organismam. Tie ir:

Uzlabot gremošanas sistēmas darbu;

Novērst sirds un asinsvadu slimību attīstību;

Uzlabot hormonālo līdzsvaru;

Uzlabo vīriešu auglību;

Samazina vēža risku;

Veicina svara zudumu;

Tas uzlabo ādas stāvokli, novērš un samazina novecošanās pazīmes.

Brazīlijas riekstu galvenais ieguvums ir selēna klātbūtne tajā. Selēns neitralizē brīvos radikāļus, kuriem ir augsta reaktivitāte daļiņām, kas spēj oksidēt un bojāt ķermeņa audus. Tos bieži sauc par sirds un asinsvadu slimību vaininiekiem, onkoloģiju un vairākām citām slimībām. Turklāt selēns ir svarīgs imunitātei.

Selēns ir iesaistīts 25 veidu fermentos. Tāpēc tās klātbūtne ir svarīga:

Vēža riska samazināšana;

Aizsargājiet šūnas no brīvajiem radikāļiem;

Vairogdziedzera darbībai;

AIDS ārstēšanai.

Pētījumi liecina, ka selēna trūkums cilvēka organismā palielina prostatas vēža attīstības risku. Turklāt selēns palielina spermatozoīdu kustību un asins plūsmu uz vīriešu dzimumorgāniem, kas var palīdzēt vīriešu neauglībai.

Augsts proteīna un diētiskās šķiedras saturs var palīdzēt svara kontrolē straujas piesātinājuma dēļ. Tomēr cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, jākontrolē riekstu lietošana, paturot prātā tās augsto kaloriju saturu.

No riekstiem izspiediet eļļu, kas ir pārsteidzoša tās īpašībās. Izrādās, skaista tīra dzeltena krāsa ar ļoti patīkamu garšu un aromātu. Šo eļļu izmanto kā terapeitisku eļļu masāžai un īpaši acrodermīta ārstēšanai. Tas mitrina un baro ādu.

Cik daudz jūs varat ēst Brazīlijas riekstus dienā

Šis jautājums interesē daudz. Tomēr Brazīlijas rieksti ir viens no augstākā kaloriju daudzumiem un augsts selēna daudzums. Tāpēc, pirms atbildat uz šo jautājumu, jums ir jāzina šī mikroelementa ikdienas patēriņa līmenis, kas norādīts zemāk.

Bērni vecumā no 1 līdz 3 gadiem - 15-20 mikrogrami dienā

Bērni vecumā no 4 līdz 8 gadiem - 25-30 mikrogrami dienā.

Bērni vecumā no 9 līdz 13 gadiem - 35-40 mikrogrami dienā

Pieaugušie un bērni vecumā virs 14 gadiem - 50-55 mikrogrami dienā

Grūtnieces - 55-60 mikrogrami dienā

Sievietēm, kas baro bērnu ar krūti - 60-70 mikrogrami dienā

100 grami valrieksta satur 3485 procentus no ieteicamās pieaugušo dienas naudas. 100 grami ir mazs riekstu kaudze. Tāpēc pieaugušajiem 2-3 dienas dienā ir pietiekami.

Brazīlijas riekstus var ēst kā uzkodas. Jūs varat pievienot tos dažādiem ēdieniem: salātiem, pudiņiem, cepumiem, apkaisa ar makaroniem, augļiem.

Kā izvēlēties Brazīlijas riekstu

Svaigi Brazīlijas rieksti ar ziloņkaula krāsu. Veikalos mēs pārdodam jau nomizotu valriekstu. Galvenais ir nevis nopirkt rancētu produktu. Augsta tauku satura dēļ tie ātri pasliktinās un kļūst rūgti.

Tāpēc nepērciet grumbainus vai bojātus riekstus. Ja rieksti ir dzelteni - visticamāk, tie būs rūgti.

Tā kā mums ir jāeksportē rieksti, mūsu veikalos viņi pārdod jau sagatavotus riekstus. Bet, ja pēkšņi paveicies iegādāties svaigus Brazīlijas riekstus, lai tos uzglabātu, tas ir jāapstrādā tā, lai tas nekļūtu rūgts. Lai to izdarītu, varat izmantot divas metodes: mērcēt tās sālsūdenī vai apcepiet.

Pirmajā gadījumā 4 ēdamkarotes jūras sāls un 7 glāzes ūdens tiek ņemtas 4 glāzes riekstu. Pēc šķīduma pagatavošanas iemērciet riekstus tajā 8-12 stundas, pārklājot tos ar tīru drānu vai dvieli.

Rieksti, kas nav nogrimuši uz leju, izmet. Tie jau ir rūgti.

Noņemiet pārējo ūdeni. Izskalojiet un izskalojiet, lai nožūtu. Tad ielej hermētiskā traukā.

Saskaņā ar otro metodi, rieksti jācepē cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem uz sausas pannas. Cepiet apmēram 10-12 minūtes. Ja nepieciešams, tos sajauciet cepšanas procesā. Riekstiem jābūt gaiši brūniem.

Atdzesē un pārnes uz trauku ar vāku.

Iespējamais kaitējums

Vissvarīgākais, jūs nevarat ēst Brazīlijas riekstus lielos daudzumos. Tas var izraisīt saindēšanos ar selēnu. To var izpausties slikta dūša, vemšana, ķiploku smarža no mutes, emocionālais stress.

Selēna saindēšanās izpausmes var būt dermatīts, matu izkrišana, trausli nagi, sāpes vēderā un citi simptomi.

Otrais šo riekstu mīnuss ir paaugstināts starojums. Pārsteigti! Rieksti satur lielu daudzumu rādija, kas attiecas uz radioaktīviem elementiem. Kur ir rāmis riekstos? Tikai Brazīlijā augsnē ir daudz šī elementa. Iekārta to absorbē un attiecīgi rīsos ir rums.

Brazīlijas riekstu radioaktivitāte ir 1000 reizes lielāka nekā citos produktos, piemēram, banānos, burkānos, kartupeļos. Lai gan šis starojums organismam nav ļoti kaitīgs, jums nevajadzētu iesaistīties riekstos.

Ja Jums ir paaugstināta jutība, Jums var būt alerģija pret riekstiem, kas var izpausties kā izsitumi, apsārtums un citi simptomi.

Pamatojoties uz visu iepriekš minēto, mēs varam secināt, ka Brazīlijas rieksti ir noderīgs pārtikas produkts, kas mūsu organismā var nodrošināt daudzas noderīgas barības vielas. Bet jums ir nepieciešams tos izmantot mērenīgi.

Brazīlijas riekstu uztura tabula 100 gramos produkta

Uzziniet vairāk par Brazīlijas riekstu priekšrocībām no Live Healthy video ar Elena Malysheva

http://edalekar.ru/brazilskij-oreh.html

Brazīlijas rieksts: vai kontrindikācijas ir spēcīgākas par noderīgām īpašībām?

Daudzi zinātniskie pētījumi ir veltīti Brazīlijas riekstu ieguvumu un kaitējuma salīdzinošai analīzei. Un viss, jo šis produkts nav tik vienkāršs.

No vienas puses, tai ir izteiktas noderīgas īpašības, kas ir saistītas ar augstu selēna saturu. No otras puses, pastāv stingra kontrindikācija, kas aizliedz katru dienu ēst daudzus Brazīlijas riekstus. Viss pats iemesls - selēna dēļ.

Kas tas ir?

Brazīlijas rieksts vai Bertoletiya augsts (Bertholletia excelsa) - viens no lielākajiem kokiem Amazones tropu lietus mežos. Kā tas izskatās un kā tas aug, varat apskatīt fotoattēlu.

Šāda milzu stumbra augstums var sasniegt 45 metru diametru līdz 2 metriem.

Bertoletii augļi nav rieksti, no botāniskā viedokļa, bet milzīgas kastes, kuru iekšpusē ir graudi, kurus mēs saucam par riekstiem.

Sastāvs

100 grami satur:

  • 647 kcal;
  • 15 g proteīna;
  • 65,8 g tauku (vairums mononepiesātināto palmitolskābes un oleīnskābes);
  • 7,35 g augu šķiedras;
  • 2709% no selēna dienas devas;
  • 94,5% magnija;
  • 87,5% vara;
  • 70% fosfora;
  • 59,5% mangāna;
  • 42% tiamīna (B1 vitamīns);
  • 28% E vitamīna un cinka;
  • 17,5% kalcija un kālija;
  • 14% dzelzs.

Svarīgākais helikoptera sastāva komponents ir selēns. Tas ir viņš, kurš nosaka Brazīlijas riekstu priekšrocības.

Bet ar selēna trūkumu šī savienojuma sintēze ir apturēta.

Tāpēc produkti, kas satur šo mikroelementu, un galvenokārt Brazīlijas rieksti, ievērojami palielina vispārējo pretestību brīvo radikāļu negatīvajai ietekmei. Tie piesātina ķermeni ar selēnu. Un tas ļauj uzlabot glutationa biosintēzi.

Noderīgas īpašības

Pretiekaisuma un antioksidanta aktivitāte

Visspilgtākā Brazīlijas riekstu noderīgā iezīme ir tā spēja cīnīties pret iekaisuma reakcijām. Bertoleta sastāvā ietilpst ellagic skābe, kurai piemīt spilgtas pretiekaisuma īpašības, ieskaitot spēju nomākt iekaisumu centrālajā nervu sistēmā.

Vēl svarīgāk ir selēns, kas nodrošina glutationa sintēzi, kas regulē T-šūnu darbību, imūnsistēmu un leikotriēnu veidošanos, kā arī antioksidantu īpašības.

Nākamais riekstu komponents, kas ir atbildīgs par hroniska iekaisuma līmeņa samazināšanu, ir oleīnskābe. Tie paši tauki, kas dominē olīveļļā un kuru daudzums lielā mērā ir saistīts ar Vidusjūras diētas priekšrocībām.

Tā kā Brazīlijas rieksti ir ļoti pretiekaisīgi un antioksidatīvi, tie ir noderīgi:

  • sirds un asinsvadu slimību profilakse;
  • vēža aizsardzība;
  • uzlabo ādas izskatu (pinnes un pinnes ārstēšanu), pagarinot ādas jaunību;
  • uzlabot imunitāti.

Vairogdziedzera veselība

Lielākā daļa zina, ka jods ir nepieciešams, lai saglabātu vairogdziedzera normālu darbību. Tāpēc produktu ar jodu patēriņam ir tik liela nozīme ķermeņa hormonālajā veselībā.

Bet fakts, ka selēns ir svarīgs vairogdziedzera ne mazāk kā joda, ne visi zina. Tikmēr bez šī mikroelementa aktīvo vairogdziedzera hormonu ražošana nav iespējama. Selēna trūkums ir viens no hipotireozes cēloņiem.

Bertolet izmantošana droši pasargā no šīs vielas trūkuma. Un tajā ir īpaša Brazīlijas riekstu izmantošana sievietēm, jo ​​vairogdziedzera slimības skar sievietes vairāk nekā pusi vīriešu.

Citas ārstnieciskas īpašības

Iepriekšminētās Brazīlijas riekstu labvēlīgās īpašības galvenokārt ir saistītas ar lieliem selēna un ellaginozes daudzumiem tās sastāvā. Bet ir arī citas dziedinošas īpašības, kas saistītas ar vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām.

Šīs „citas dziedināšanas īpašības” nav tik stipri izteiktas, jo bertoletii ir produkts, ko nevar bieži un daudz ēst. Un tāpēc, ka cilvēki to neizmanto lielos daudzumos, pietiek ar šķiedru vai B1 vitamīnu, lai atklātu visas to labvēlīgās īpašības.

Tomēr ir zinātniski pierādīts, ka Brazīlijas riekstiem ir šāda bioloģiskā aktivitāte:

  • uzlabo garīgo labklājību (nomāc depresiju un trauksmi);
  • optimizē gremošanas sistēmu (cīnās ar aizcietējumiem, vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos), atbalsta labvēlīgo zarnu mikrofloru;
  • veicina asinsspiediena un lipīdu profila normalizēšanos;
  • uzlabo izziņas spēju un atmiņu;
  • uzlabo pārtikas mikroelementu asimilāciju;
  • palielina enerģijas stāvokli.

Kāds ir iespējamais kaitējums?

Uzmanību! Selēna pārdozēšana

Brazīlijas rieksti var būt kaitīgi, ja tos ikdienā ēd. Ne pat ļoti lielos daudzumos.

Acīmredzot, lai ieviestu tik daudz no šī mikroelementa, nav iespējams. Tāpēc katru dienu ieteicams ēst 1 riekstu riekstu vai ēst vairāk, bet retāk.

Selēna pārdozēšanas simptomi var būt:

  • slikta dūša;
  • metāliska garša mutē;
  • caureja;
  • trausli nagi un mati;
  • klepus.

Citas kontrindikācijas un blakusparādības

  1. Stingra kontrindikācija Brazīlijas riekstu lietošanai ir alerģija. Īpaši bieži tas izpaužas tajos cilvēkiem, kuriem ir alerģiskas reakcijas pret pistācijām un Indijas riekstiem. Tā kā alerģija ar riekstiem ir ļoti smaga, pat anafilaktiska šoka, pēc pirmajām alerģiskas reakcijas pazīmēm, produkta lietošana ir pilnībā jāizbeidz.
  2. Saskaņā ar pašreizējiem zinātniskajiem datiem šīs sugas riekstos ir vairāk radioaktīvā starojuma nekā visos pārējos pārtikas produktos. Tiek uzskatīts, ka cilvēka ķermenis to nav absorbējis. Un, kad jūs lietojat 1-2 riekstus dienā, un nav daudz ēst, jo selēna līmenis ir augsts, tas nevar radīt kaitējumu.

Tomēr onkoloģijas pacienti, kas cieš no dažādu kancerogēnu, grūtnieču un barojošu mātīšu fobijas, vēl labāk ir atteikties no helikopteru izmantošanas.

Ietekme uz svara zudumu

Varētu teikt, ka, tāpat kā valriekstu ieguvumi un kaitējums svara zudumam, bertoletii ir gan pozitīva ietekme uz svara zudumu, gan negatīvs. Negatīvā ietekme ir saistīta ar produkta augsto kaloriju saturu. Pozitīvais ir daudzveidīgāks.

Tomēr tas nav pilnīgi taisnība. Attiecībā uz Brazīliju riekstus nevar ēst tādā daudzumā, kas ļaus ar savu palīdzību piesātināt ķermeni ar šķiedrvielām, kas ir noderīga svara zudumam, vai ļauj ēstgribu uzvarēt ilgu laiku.

Astoņdesmit divi priekšmeti tiek ēstas kaujas dienā, un tāpēc tās ieguvumi svara zaudēšanai galvenokārt ir selēna pozitīvā ietekme uz šo procesu.

Bet Brazīlijas riekstu kaloriju vērtība nav svarīga. Tā kā viena lieta satur aptuveni 30 kalorijas. Un tas nevar būtiski mainīt kaloriju patēriņu.

Kā lietot?

  1. Bertoletiya var dot ķermenim ievērojamus ieguvumus mazākajos daudzumos. Tātad tikai 1 rieksts dienā ir pietiekami, lai piesātinātu ķermeni ar selēnu. Proti, šajā mikroelementā atrodas lauvas daļa no produkta noderīgajām īpašībām.
  2. Tā kā Brazīlijas rieksts satur daudz selēna, jums nevajadzētu masveidā iekļaut to diētā, un vēl jo vairāk - dzert pienu no bertoleto, kas dažreiz tiek izmantots kā citu riekstu, piemēram, mandeļu piena, aizstājējs.
  3. Jūs nekādā gadījumā nevarēsiet ēst bertoletu ar cukuru, medu, cepšanai utt. Šādai maltītei būs vēl augstāks kaloriju saturs un mazāk noderīgas īpašības. Tā kā cukuri nozagt visus ieguvumus no tiem produktiem, ar kuriem tie tiek patērēti vienlaicīgi.
  4. Ir aizliegts ēst rīsus.
  5. Vislabāk ir ēst neapstrādātu. Termiskās apstrādes laikā mononepiesātinātās un polinepiesātinātās taukskābes riekstu sastāvā ir oksidētas un pārvērstas no noderīgiem taukiem par kaitīgiem.

Ja joprojām vēlaties apcept riekstus, rīkojieties šādi:

  • krāsnī temperatūrā, kas nepārsniedz 180 grādus 5 minūtes;
  • uz pannas, pastāvīgi maisot, - 3 minūtes.

Kā izvēlēties un uzglabāt?

Brazīlijas rieksti ir jāiegādājas mizoti, jo to čaumalās ir indīgi savienojumi. Bet nekādā veidā neuzkrita. Par sasmalcinātiem riekstiem parasti jau ir rancēts un bieži inficēts ar pelējumu.

Bertoletijai jābūt pietiekami lielai un vieglai. Meklējiet mīkstus.

Glabājiet to stikla burkā ar ciešu vāku vai hermētiskā traukā. Ieteicams ledusskapī.

Riekstus var sasaldēt. Tas ievērojami pagarina to derīguma termiņu.

Tāda pati kvalitāte izskaidro kontrindikācijas riekstu bagātīgai iekļaušanai diētā - pastāv risks, ka šis mikroelements būs pārdozēts.

Tādēļ neuztraucieties par Brazīlijas riekstu kaloriju saturu un to, kā šis kaloriju saturs var ietekmēt ķermeņa svaru un vispārējo veselību.

Sakarā ar pārāk lielo selēna koncentrāciju riekstē, 1-2 lietas var ēst dienā. Un nekas vairāk. Šis bertoleta iekļaušanas veids diētā nevar būtiski ietekmēt izvēlnes kopējo kaloriju saturu.

Tāpat kā šis raksts? Dalieties ar draugiem!

Tāpat kā ziņa? Tad abonējiet mūsu kanālu Yandex.Dzen, lai vienmēr apzinātos labas ziņas no pareizas uztura pasaules.

SAISTĪTIE MATERIĀLI

Tāpat kā ziņa? Tad abonējiet mūsu kanālu Yandex.Dzen, lai vienmēr apzinātos labas ziņas no pareizas uztura pasaules.

http://natureweight.ru/brazilskiy-oreh/

Selēns pārtikas produktos: vēža aizsardzība?

Selēns ir nepieciešams organismam, lai pienācīgi darbotos vairogdziedzeris, un, saskaņā ar dažiem avotiem, palīdz aizsargāt pret brīvajiem radikāļiem un vēzi. Mikroskopiskās devās ķermenim ir vajadzīgs selēns - pašlaik tiek uzskatīts, ka ikdienas vajadzība ir vidēji 55-70 mcg, bet selēns nav tik viegli nokļūt no pārtikas. Šī mikroelementa daudzums produktos ir atkarīgs no tās izcelsmes reģiona atkarībā no tā, cik daudz selēna tajā ir augsnē vai ūdeņos.

Selēna trūkums var izraisīt sāpes muskuļos un locītavās, matu izkrišanu un trauslus nagus.

Ilgtermiņā pastāvīgs selēna trūkums ir ārkārtīgi bīstams un var izraisīt Hashimoto slimību - stāvokli, kurā organisma imūnsistēma uzbrūk vairogdziedzera iedarbībai.

Tomēr selēna pārpalikums nav mazāk kaitīgs: pārāk lielas devas izraisa sliktu elpu, caureju un pat matu izkrišanu.

Rieksti un īpaši Brazīlijas rieksti ir lielisks selēna avots. Vienā no šiem uzgriežņiem ir aptuveni 96 μg, kas ir 137% no dienas normas!

Iegūstiet ieradumu uzkodēt ar riekstu maisījumu, tas ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs: jūs saņemsiet 422 mcg (77% no selēna normas) 100 gramu porcijā

  • Starp citu, Brazīlijas rieksts ir lielisks produkts ne tikai selēna dēļ: tā sastāvā to var saukt par labāko sirds draugu. Fenoli, flavonoīdi, tokoferols, fitosterīni, skvalēns Brazīlijas riekstos ir saistīti ar samazinātu aterosklerozes un vēža risku.

Mononepiesātinātās taukskābes, īpaši palmitolskābe un oleīnskābe, "attīra" asinis, veido veselīgu lipīdu profilu, kas savukārt nodrošina aizsardzību pret koronāro sirds slimību. Brazīlijas rieksti ir īpaši vērtīgi veģetāriešiem un vegāniem.

Gliemenes (austeres, mīdijas, trompete)

Ne tikai gliemenes ir īpaši bagātas ar selēnu, bet arī ir lielisks dzelzs, cinka, vara un B12 vitamīna avots.

  • Klusā okeāna austeres nodrošina vislielāko selēna daudzumu (jūras veltes) - 154 mcg (220% no dienas vērtības) uz 100 gramiem vai 38,5 mcg (55%) vienā austrijā.
  • Gliemenes un trompete satur apmēram 90 mcg (128% no ikdienas vajadzības) selēna 100 g porcijā.

Gandrīz jebkura dzīvnieka aknās ir daudz barības vielu, tostarp selēns. Neapšaubāmi plus aknas - tas ir lētāk nekā jūras veltes un Brazīlijas rieksti: pīrāgi, aknu desa un ar sīpoliem cepti aknas ir starptautiskās virtuves klasika.

  • Bagātākais no selēna ir jēra aknas, tajā ir apmēram 116 mcg selēna uz 100 gramiem un nodrošina 166% no ieteicamās dienas devas.

Zivis ir labākā izvēle tiem, kas patiesi rūpējas par savu sirdi, pateicoties olbaltumvielu, dzelzs un B1, B2, B3, B6 un B12 vitamīnu sastāvam. Tomēr zivis ir bagātas ar selēnu - lai gan ne visas tās sugas.

Diezgan reti apelsīnu khoplotets (Austrālijas ruff) satur rekordlielu selēna daudzumu - 88 mcg (126% no dienas vērtības) uz 100 g porcijas. Tomēr pārtikas izmantošana khopleste neētisku, jo šī zivs tikai, lai sasniegtu briedumu un sāk vairoties, jums ir jādzīvo 40 gadi!

  • Tāpēc mēs varam viegli nokļūt, piemēram, ar tunzivju konserviem, anšoviem, zobenzivīm, marinētiem siļķiem: tie visi nodrošina aptuveni 52 mcg (74% no dienas vērtības) selēna uz 100 gramiem.

Tradicionālās saulespuķu sēklas nav tikai veids, kā atdzīvināt vientulību televizora priekšā, bet arī lielisku uzkodas vai salātu mērci. Sēklas ir bagātas ar E vitamīnu, dzelzi, B1 vitamīnu (tiamīnu), B6, proteīnu, magniju, kāliju un varu.

  • Turklāt saulespuķu sēklas satur 79 mcg (113% no dienas vērtības) selēna uz 100 g porcijas.

Vēl viens iemesls, kā ēst vairāk šķiedrvielu: rīsi, kvieši un auzu klijas satur ievērojamu selēna daudzumu.

  • kviešu klijas satur 78 mcg (111% no dienas vērtības) selēna 100 g porcijā
  • auzu klijas nodrošina 45 mcg (65% no normas) selēna uz 100 gramiem
  • rīsu klijas satur daudz mazāk selēna - 17 mcg līdzīgā iepriekšējā daļā.

Faktiski kaviāra cena ir diezgan salīdzināma ar ieguvumiem, ko tā rada ķermenim: kaviārs ir augsts kaloriju daudzums, labi sagremots un arī lielisks dzelzs, olbaltumvielu un B12 vitamīna avots.

  • 100 grami kaviāra nodrošinās 65,5 mcg (94% no ikdienas vērtības) selēna - bet mēģināt ēst tik daudz. Ēdamkarote un 10,5 mcg jeb 15% no ikdienas nepieciešamības pēc selēna, ko tā sedz, izskatās daudz reālāka.

Neskatoties uz to, ka cūkas jau sen ir anatemizējušas visa pasaules uztura speciālistu kopiena, cūkgaļa un bekons satur pienācīgu daudzumu selēna.

  • Tātad 100 g speķa nodrošinās 65 mcg (93% no normas) selēna un cūkgaļas karbonāde - 31 mcg jeb 44% no ikdienas nepieciešamības pēc selēna.

Selēns garnelēs

Neskatoties uz augstu holesterīna līmeni un potenciāli iespējamo arsēna līmeni, garneles ir bagātas ar dzelzi un satur ievērojamu daudzumu selēna.

  • 100 g garneļu satur 39,6 mkg - 57% no selēna ikdienas normas vai 8,7 mkg (12% no normas) četrās lielajās garnelēs.
http://true-lady.ru/pravilnoe-pitanie/selen-v-produktah398

Rieksti Brazīlija rieksts - pārskats

Brazīlijas riekstu pāri piepildīs ikdienas vajadzību pēc selēna! Rieksti Tabletes Visi plusi un mīnusi!

Brazīlijas rieksts skaistumam, ilgmūžībai un veselībai! Galu galā, viņš ir selēna noliktava!

Es jau detalizēti esmu uzrakstījis, kāpēc ķermenim ir nepieciešams selēns. Šajā atgādinājumā es apzināti neminēju līderi starp selēna saturošiem produktiem - Brazīlijas riekstiem. Tātad, lai neviens viņus neizmantoja, lai nopirktu somas! Un tad noskaidrojiet sekas. Brazīlijas rieksti ir pelnījuši pilnu pārskatu ar visiem plusi un mīnusi.

Es īsi atceros dažas selēna īpašības.

Cin Kancerogēns. Tiek uzskatīts, ka tas palēnina vēža šūnu augšanu un var tos novērst.

◙ Antioksidants. Palēnina novecošanās procesu.

◙ Būtisks veseliem nagiem, ādai un matiem.

Mal Normalizē reproduktīvo sistēmu. Trūkums var izraisīt vīriešu neauglību.

Ents Novērš sirds un asinsvadu slimības.

Ents Novērš kataraktu.

. un citas īpašības.

BRAZĪLIJAS NUTS - selēna satura līderis!

Tiem ir tikai daži produkti.

Selēns ir nepieciešams organismā, bet tas nedrīkst pārsniegt likme. Ja nepieciešams, to var iegūt no parastiem produktiem.

Es iesniedzu iepriekšējās pārskatīšanas tabulu. Un pievērsiet uzmanību, ka mcg - mikrogrami. Tas ir ļoti mazs.

Vēl viens Brazīlijas riekstu nosaukums ir BERTOLENNIA.

Bertoletiya (vēl viens Brazīlijas riekstu nosaukums) ir viens no lielākajiem ilggadīgajiem kokiem Amazones tropu mežos, sasniedzot 30-45 metru augstumu ar 1-2 m lielu stumbra diametru, bet brazīlieši apgalvo, ka Brazīlijas rieksti aug un aug līdz 1000 gadiem, bet Tiek uzskatīts, ka Bertholletia excelsa vidējais dzīves ilgums ir 500 gadi.

Nogādājiet tos mums, neraugoties uz nosaukumu, bieži vien no Bolīvijas.

Pārsteidzoši, ka tādi gudrie rieksti no veikala faktiski ir šajā formā! Visa kaste!

Un, starp citu, uz kolāžas augšpusē var redzēt caurumu uzgrieznē. Grauzēji var uzkāpt caur to un veikt riekstus.

Mazliet palīdzēt Brazīlijas riekstiem

Augļi nogatavojas pēc 14 mēnešiem un tikai uz kokiem, kas sasnieguši 12 gadu vecumu. Brazīlijas rieksts ir liels kaste (līdz 10-15 cm diametrā, kas sver līdz 2 kg), kas izskatās ļoti līdzīgi kokosriekstu augļiem.

Augļu koku apvalks, ciets, biezums sasniedz 8-12 mm. Katrā kastē ir no 8 līdz 24 trīsstūrveida graudiem, katrs garums sasniedz 4-5 cm, bet Brazīlijas rieksti aizpilda koku līdzīgu konteineru, piemēram, apelsīnu šķēlītes.

Neskatoties uz to, ka Bertholletia excelsa iedzīvotāji ir klasificēti kā valrieksti, botānisti tos piešķir graudiem.

Izpētīsim selēna īpašības, ņemot vērā selēna tableti, ko var iegādāties aptiekā vai, tāpat kā man, iherbā.

KAS JUMS JĀZINA PAR BRĪVIJAS NUTS

◈ Salīdzinot ar tabletes, Brazīlijas riekstiem ir ļoti bagāts sastāvs..

Augļu graudi satur gandrīz visas vielas, kas nepieciešamas normālai ķermeņa funkcionēšanai - gan minerālvielām, gan vitamīniem. Brazīlijas rieksts satur kalciju, dzelzi, magniju, fosforu, kāliju, nātriju, cinku, varu, mangānu, selēnu, kā arī vitamīnus C, A, E, PP un B, un augļi ir piesātināti ar taukiem, proteīniem, ogļhidrātiem, šķiedrvielām, aminoskābes un flavonoīdi (vielas ar atšķirīgu antioksidantu aktivitāti).

100 g satur:

  • 656-682 kcal • olbaltumvielas 14,3 g • tauki 66,4 g • ogļhidrāti 4,8 g

Tikai 2-3 rieksti satur selēna ikdienas likmi!!!

Tas ir ļoti svarīgs un nožēlojams jautājums. Jo, piemēram, man patiešām patīk šie rieksti! Viņiem ir neparasta garša, nekas tamlīdzīgs.

Un no tā izriet, ka ir ļoti grūti ierobežot sevi tik mazā apjomā!

Bīstama deva ir aptuveni 100 g

Tikai gadījumā, ir vērts zināt, ka pirmā zīme, ka jūs esat pilns ar Brazīlijas riekstiem, ir ķiploku smarža no ādas (ja, protams, jūs neesat ēst ķiplokus).

Šie ierobežojumi nenotika no nulles. Iemesls nav nekāds augsts kaloriju saturs, ko meitenes maksā vispirms

Es jau sīki aprakstīju par kaitējumu, ko selēns var izraisīt ķermeņa pārpalikumā! Un es to atkal un atkal atkārtošu, es ieteiktu jums izlasīt manu pārskatu, pārskatus, kas ir šajā vietnē, un google to papildus. Jo tas ir nopietni!

Es to iepriekš nezināju, kamēr neesmu ieguvis selēnu tabletes. Un Brazīlijas rieksti ēda ne 2-3, nevis 5 gab. dienā, un pusi maisā.

Pārmērīgs selēna daudzums organismā noved pie pretējiem rezultātiem!

Brazīlijas riekstu ļaunprātīga izmantošana var izraisīt saindēšanos! Minimālā daudzumā tas var būt slikta dūša un vemšana.

  • Tas ietekmē aknas, kas pēc kāda laika kļūst pamanāmas ar acu sklēra dzeltēšanu (vienkāršā veidā - acs baltā krāsā). Šāda dzeltēšana ir aknu hepatozes simptoms.
  • Sākas matu izkrišana.
  • Uzsāciet ādu un nagus.
  • Brazīlijas rieksts satur nelielu daudzumu radioaktīvo vielu (bārija un radija).
  • Brazīlijas riekstu apvalks satur aflatoksīnus - šīs vielas veicina aknu vēža attīstību. Tomēr mizoti Brazīlijas rieksti nesatur šīs vielas, tāpēc Eiropas Savienība ir ieviesusi stingrus noteikumus, kas ierobežo Brazīlijas riekstu importu čaumalā.

Ir skaidrs, ka jebkuram produktam ir kontrindikācijas. Un viss var būt medicīna un inde, atkarībā no daudzuma. Visas šīs šausmas būs ar regulāru un sistemātisku pārmērīgu Brazīlijas riekstu patēriņu. Vai selēna preparāti.

Jums tikai jāpatur prātā un neaizmirstiet par to.

Ogļhidrāti iznīcināt selēnu. Tāpēc jums nevajadzētu ēst Brazīlijas riekstus ar cukuru, ūdeni ar sīrupu, pievienot maizītēm utt. Un kopumā jums nevajadzētu aizvest pārāk daudz ogļhidrātu. Un pat tāpēc, ka šis skaitlis ir smagi skāris! Un selēns ir kaut kā nožēlojams, tik grūti to iegūt parastā pārtikā!

Termiskā apstrāde. Ir zināms, ka pārtikas produkti, kas satur selēnu, termiskās apstrādes laikā zaudē gandrīz visu.

Tāpēc Brazīlijas riekstus nav nepieciešams apcep. Pīrāgi cep arī nav tā vērts. Tad tiek saglabāts selēns.

Alerģiska reakcija

Brazīlijas rieksti var izraisīt arī alerģisku reakciju. Ja Jums ir alerģija pret citiem riekstiem vai mango, tad, visticamāk, tas parādīsies Brazīlijas riekstu lietošanā.

◈ Kvalitatīviem brazīliešu riekstiem nevajadzētu būt mīksti, nedaudz mīksti, lūzumi.

◈ Uzglabāt vēsā vietā un neļaujiet saulei iegūt vislabāko.

Uts Riekstus var uzglabāt ledusskapī.

Sasmalcināts veikals ne ilgāk kā 3 nedēļas.

Ja iepakojums ir atvērts, uzglabājiet ne vairāk kā 3 mēnešus. Parasti tas ir, jo biežāk mēs pērkam pēc svara.

Es atbilstu informācijai, kas ir līdz 2 gadiem, bet tas, visticamāk, attiecas uz slēgtu iepakojumu vai saldēšanu.

MY VERDICT

Brazīlijas rieksti pēc garšas - amatieram. Ja jums patīk - 2-3 gab. dienā, tikai veselībai.

Ja jums nepatīk vai jums ir grūti ierobežot sevi gabalu gabalos, tad selēna tabletes veidā! Uz grīdas tabletes dienā - ķermenis pateiks paldies! Un redzamie rezultāti vairs nebūs ilgi - matiem, nagiem, ādai būs labāk!

Ja monetārās grūtības - tad ir vieglāk iegādāties tabletes. Es nopirku par mazliet vairāk nekā 400 p. iepakojumā 100 gab. uz iherb. Tas būs pietiekami ilgu laiku.

Brazīlijas rieksti ir diezgan dārgi. 1 kg vairāk nekā 1000 p.

Kā man personīgi. Pēdējos divos gados es absolūti negribēju riekstus! Tāpēc es nopirku selēnu tabletes.

Pat slikts Brazīlijas riekstu daudzums, ko es nopirku šim pārskatam, bija ēda bez lielas baudas. Un pirms mēs tos iegādājāmies. Tiesa, jau sen tas bija

Nu, starp citu, man bija viņu grams 140. Un pat bez daudz prieka, bet es atzinu, es tos ātri ēdu! Ir skaidrs, ka no viena brīža nebūs slikti. Bet kur ir laiks un divi, un tur un trīs. Un tas ir sistemātisks un regulārs. Tāpēc nevajadzētu paciest selēna daudzumu organismā!

Man vajadzēja selēnu kā palīglīdzekli matiem, kas nokrita slikti un ādai, jo tā trūkums var novest pie pinnes un psoriāzes. Un man bija vieglāk dzert tableti vienu reizi dienā, nekā skatīties un laizīt pie riekstiem! Kuru arī vajadzētu ēst katru dienu, lai gan pilnīgi. Šāds kārdinājums ēst visu uzreiz! Un veikalā 3 lietas, jūs nevarat iet un nopirkt

Bet cilvēkiem, piemēram, man, ir iespēja. Jūs varat iegādāties dažādus riekstus un izgatavot maisījumus. Galvenais nav pārspīlēt to!

ŠEIT var izlasīt Sēnas selēna selēnu

Par ļoti noderīgu LICHI - "pūķa aci" - dabisku afrodiziaku

http://irecommend.ru/content/para-brazilskikh-oreshkov-vospolnyat-sutochnuyu-potrebnost-selena-oreshki-tabletki-vse-za-i

herbomanija

Visi iherb maniaki ir šeit!

Laipni lūdzam iHerb TOP iepirkumu kopienā

Selēna līmenis un Brazīlijas rieksti

Kad ārsts ar klasisko izglītību, kas tagad specializējas augu izcelsmes zālēs, man ieteica ēst vismaz vienu - divas Brazīlijas riekstus dienā. Es dzirdēju šo padomu, bet nesapratu, kāpēc. Laiks pagājis, un, redzot Brazīlijas riekstus pārdošanā, es sāku sekot šim padomam: ēst pāris riekstus dienā. Tad es uzzināju, ka Brazīlijas rieksti ir selēna satura čempioni. Simts gramu riekstu satur 2 mg. selēns. Pieprasījums pieaugušajiem ir 50-60 mcg. Tādējādi riekstu pāris patiešām nodrošina ikdienas vajadzību. Starp citu, daudz selēna žāvētos ķiršos un kokosriekstu skaidiņās un ķiplokos. Bet dienas deva maksās vairāk nekā 70 gramus šādu produktu, nevis 3-5 gramus riekstu.


Selēns ietekmē vairogdziedzera hormonu veidošanos: selēna trūkumu var novērot tās darbības traucējumu dēļ. Turklāt tiek uzskatīts, ka selēns palielina E vitamīna efektivitāti; ietekmē interferona ražošanu un aizsargā pret brīvajiem radikāļiem.

Tagad pārtikas produkti ir lētāki nekā tirgū pārdotie. Kvalitāte ir labāka: kad rieksti bija no tirgus
acīmredzami nomākts. Ļoti taupīgi tiek patērēti rieksti ar iherbiem: es neskaitīju, cik riekstu tur bija, bet uz pāris riekstu rēķina dienā, iepakojums ilgst apmēram pāris mēnešus.

Rieksti ir garšīgi, svaigi. Jauki nible. Pēc tam, kad man bija ilgi ilgi (vairāk nekā pusgadu) riekstus ēdis, es domāju: “Kā es esmu ar selēnu?” Jā, un pārskati par selēnu kā pumpuri norādīja: "Tabletes satur selēnu, jūs saņemat precīzu normu katru dienu." Šīs pārdomas mudināja veikt analīzi, kas parādīja, ka riekstu ēšanas intensitāti var samazināt - normas augšējo robežu. Eksperimenta tīrībai, protams, bija nepieciešams zināt līmeni pirms riekstu ēšanas. Bet kā viņi saka, kas mums ir.

Tātad Brazīlijas rieksti kā selēna avots ir lieliska lieta. Starp citu, pats Brazīlijas riekstkoks vai Bertoletijas koks aug tikai savvaļas džungļos (tas neietver stādījumus, un bites uz plantācijām nav vienādas - tās nevar apputeksnēt) un sasniedz simtu gadu vecumu.

http://herbomania.livejournal.com/2494603.html

Brazīlijas rieksts

Medicīnisko augu enciklopēdija

Fotogrāfijas no Brazīlijas riekstiem uz koka, īpašības, kalorijas, kontrindikācijas

Brazīlijas riekstu īpašības

Brazīlijas rieksti - pat kokosrieksti un makadāmija (Austrālijas rieksti) ir pārāka par selēnu, piesātinātiem taukiem, garšu un uztura īpašībām.

Sinonīmi: amerikāņu valrieksts, Dienvidamerikas riekstkoks, krējuma rieksts.

Latīņu nosaukums: Bertholletia excelsa.

Angļu nosaukums: Brazīlijas rieksti, melnādainais pirksta.

Ģimene: Lecithis - Lecythidoideae.

Lietotas detaļas: valrieksts.

Botāniskais apraksts. Brazīlijas rieksts ir viens no lielākajiem kokiem Amazones tropu lietus mežos. Tas sasniedz 30–45 m augstumu, stumbra diametrs ir 1-2 m. Brazīlijas rieksts dzīvo līdz 500 gadiem vai ilgāk, un, saskaņā ar dažu ekspertu teikto, tā vecums bieži sasniedz 1000 gadus. Bagāžnieks ir taisns un tievs, un parasti tas nesniedz sānu zarus līdz 3/4 koka augstuma, tad zari un dod negaidīti lielu, regulāru sfērisku garu zaru virsotni, kas atrodas virs citu apkārtējo koku kupola. Miza ir pelēcīga un gluda. Lapas nokrīt sausā sezonā, modificētas, vienkāršas, veselas vai zobainas, iegarenas, 20–35 cm garas un 10–15 cm platas. Ziedi ir mazi, zaļgani baltā krāsā, līdz 5-10 cm gariem; katram ziedam ir divdaļīgas krūzes, 6 nevienlīdzīgas krēmkrāsas ziedlapiņas un daudzas putekšņlapas, kas apvienotas plašā, kapucišķīgā masā.

Augļi ir ļoti smags un grūts; kad augļi nokrīt, tie rada nopietnus draudus transportlīdzekļiem un cilvēkiem, kas iet zem koka.

Brazīlijas rieksti aug apaļas kokosriekstu čaumalās apelsīniem līdzīgos segmentos, no kuriem katrs satur apmēram 12-20 Brazīlijas riekstus, kurus var ēst neapstrādātus vai blanšētus.

Kā Brazīlijas rieksts aug


Dzīvotne. Brazīlijas valrieksts ir dzimtene no Dienvidamerikas valstīm: Francijas Gviāna, Venecuēla, Brazīlija, Austrumkolumbija, Austrum Peru un Austrum Bolīvija. Koki ir izkaisīti lielos mežos Amazones upes krastos, Rio Negro, Tapayosa un Orinoco.

Ķīmiskais sastāvs: satur 14% olbaltumvielu, 12% ogļhidrātu un 66% tauku pēc svara; 85% kaloriju nāk no taukiem, un 100 grami valriekstu satur 656 kalorijas. Tauku komponenti - 23% piesātinātie tauki, 38% mononepiesātinātie un 32% polinepiesātinātie tauki. Sakarā ar augsto polinepiesātināto tauku saturu, galvenokārt omega-6 taukskābēm, nesasmalcināti Brazīlijas rieksti var ātri kļūt apkaunoti.

Brazīlijas rieksti ir lielisks diētiskās šķiedras (šķiedras) avots - 30% no dienas patēriņa (turpmāk tekstā - JV) un dažādi vitamīni un uztura minerāli. 100 grami Brazīlijas riekstu satur (54% SP) vitamīnu B1 (tiamīnu), E vitamīnu (38% SP), magnija (106% SP), fosforu (104% SP), mangānu (57% SP) un cinku (43% SP) ) (1. tabula). Brazīlijas rieksti, iespējams, ir vislabākais dabīgais selēna avots, tikai 6 rieksti (28 grami) satur 774% no ikdienas nepieciešamības pēc selēna, kas ir 10 reizes lielāks par ieteicamo dienas devu pieaugušajiem, lai gan selēna daudzums dažādās partijās var ievērojami atšķirties.

Barojošu vērtību tabula 100 grami Brazīlijas riekstu

1. tabula. 100 g žāvētu lobītu riekstu sastāvā ietilpst:

Barības vielu dati tiek ņemti no ASV Lauksaimniecības ministrijas datu bāzes.

Brazīlijas riekstu noderīgās īpašības

Brazīlijas rieksti ir labākais bioloģiski pieejamā selēna avots - svarīgs mikroelements veselībai. Selēns ir antioksidants, kas cilvēka organismā veic svarīgas funkcijas.

Īss selēna ieguvumu saraksts:

  • Selēns uzlabo vairogdziedzera darbību, pārvēršot neaktīvo T4 (vairogdziedzera hormonu) uz aktīvo formu T3. Veselīga vairogdziedzera darbība nodrošina aktīvu metabolismu.
  • Mikroelementa selēna antioksidantu īpašības uzlabo E un C vitamīnu funkciju, kas palīdz mazināt ādas novecošanos.
  • Selēns ir labs ēdiens vīriešiem, jo ​​tas palielina testosterona līmeni, uzlabo spermas ražošanu un spermas kustību.
  • Selēns ir svarīgs sievietēm kā aizsarglīdzeklis pret krūts vēzi. Dr Ralps Moss (Ralph W. Moss) iepazīstināja ar pētījumiem, kas parādīja, ka "jo lielāks ir selēna saturs pārtikā, jo mazāka ir krūts vēža iespējamība."
  • Mikroelements stiprina imūnsistēmu, aizsargājot cilvēka ķermeni no baktēriju un vīrusu infekcijām.
  • Selēns ļauj jums iegūt veselīgu holesterīna attiecību, palīdzot palielināt augsta blīvuma lipoproteīnu (HDL) un samazināt zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL).
  • Piecu gadu pētījums Arizonas Universitātē un Kornela universitātē parādīja, ka "pacientiem, kas ārstēti ar selēnu, bija 63% samazināts prostatas vēzis, 58% samazinājās taisnās zarnas vēzis un 46% samazinājās plaušu vēzis."

Riekstiem, ieskaitot Brazīlijas riekstus, ir antioksidants, kas pazīstams kā ellagīnskābe, un veiktais pētījums parādīja, ka ellagīnskābei ir pretiekaisuma iedarbība, tam piemīt labvēlīgas neiroprotekcijas īpašības.

Brazīlijas rieksti, pateicoties augstajam selēna saturam, var palīdzēt saglabāt sirds veselību, jo zems selēna daudzums pārtikas produktos ir saistīts ar paaugstinātu koronāro sirds slimību risku.

Pētījumi ir parādījuši, ka asins selēna palielināšanās par 50% ir saistīta ar koronāro artēriju (avota) sastopamības samazināšanos par 24%.

Selēns var arī samazināt ķermeņa iekaisuma marķierus, kas ir viens no galvenajiem sirds slimību riska faktoriem.

Brazīlijas selēns var palīdzēt samazināt sirds un asinsvadu slimību risku, samazinot iekaisumu un oksidatīvo stresu organismā. Oksidatīvais stress un iekaisums ir saistīti ar aterosklerozi vai plašu pieaugumu artērijās.

Atherosclerosis var izraisīt bīstamas veselības problēmas, piemēram, insultu, sirdslēkmes un koronāro artēriju slimību.

Kontrindikācijas. Ēst Brazīlijas riekstus lielos daudzumos nav tā vērts. Tas var izraisīt selēna pārdozēšanu. Vislabāk ir lietot vienu vai divus riekstus dienā. Tas būs pietiekami, lai justos enerģiski un veselīgi.

http://herbal-grass.com/brazilskij-orekh-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza.html
Up