logo

Vietne FitAudit - jūsu asistents uztura jautājumos katru dienu.

Patiesa informācija par pārtiku palīdzēs jums zaudēt svaru, iegūt muskuļu masu, uzlabot veselību un kļūt par aktīvu un jautru cilvēku.

Jūs atradīsiet sev daudz jaunu produktu, uzzināsiet to patieso labumu, noņemiet no diētas šos produktus, briesmas, kuras jūs nekad neesat agrāk zinājuši.

Visi dati ir balstīti uz uzticamiem zinātniskiem pētījumiem, kurus var izmantot gan amatieri, gan profesionāli dietologi un sportisti.

http://fitaudit.ru/food/157567/carbohydrate

FitAudit

Vietne FitAudit - jūsu asistents uztura jautājumos katru dienu.

Patiesa informācija par pārtiku palīdzēs jums zaudēt svaru, iegūt muskuļu masu, uzlabot veselību un kļūt par aktīvu un jautru cilvēku.

Jūs atradīsiet sev daudz jaunu produktu, uzzināsiet to patieso labumu, noņemiet no diētas šos produktus, briesmas, kuras jūs nekad neesat agrāk zinājuši.

Visi dati ir balstīti uz uzticamiem zinātniskiem pētījumiem, kurus var izmantot gan amatieri, gan profesionāli dietologi un sportisti.

http://fitaudit.ru/food/157564/carbohydrate

Kaloriju pērļu mieži. Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība.

Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs "mieži".

Enerģijas vērtība pērļu mieži ir 322 kcal.

Primārais avots: izveidojis lietotājs. Sīkāka informācija.

** Šajā tabulā redzams pieaugušo vidējais vitamīnu un minerālvielu daudzums. Ja vēlaties uzzināt noteikumus, ņemot vērā dzimumu, vecumu un citus faktorus, tad izmantojiet programmu "Mans veselīgs uzturs".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/989373/

Perlovka: kaloriju un BZHU, labums un kaitējums organismam, diēta putra

Miežu graudi sauc par pērļu miežiem. Tam ir interesanta garša, bet tas tiek pagatavots ilgu laiku, ko var uzskatīt par vienu no galvenajiem šāda putra trūkumiem. Uztura speciālisti iesaka iekļaut miežus diētā, jo tam ir daudz noderīgu īpašību. Krupa viegli attīra visu pārpalikumu, palīdzēs īsā laikā zaudēt dažas mārciņas. Speciālisti ir izstrādājuši īpašu diētu ikvienam, kurš vēlas būt formā.

Putraimiem ir bagātīgs ķīmiskais sastāvs, tāpēc tas ir ļoti labs veselībai.

Tajā ir:

BZHU putras sastāvs ir optimāls svara zaudēšanai un tiem, kas pārrauga viņu veselību. Tas ļauj nodrošināt daudzu ķermeņa sistēmu pareizu darbību. Liels B vitamīna daudzums nodrošina nervu sistēmas un asinsvadu veselību. Pēras pareiza lietošana izraisa ātru svara zudumu, jo:

  • paātrina vielmaiņas procesu;
  • stabilizē gremošanas sistēmas darbu;
  • noņem ķermeņa toksīnus;
  • normalizē nieres un urīnpūsli;
  • aktivizē tauku vielmaiņu.

Krupa tiek uzskatīts par ķermeņa filtru. To lieto, lai attīrītu akūtu intoksikāciju (saindēšanos). Tas ir saistīts ar lielo selēna daudzumu graudos. Minerālu indes ir īpaši efektīvas.

Regulāri lietojot, putra palēnina novecošanās procesu organismā. Tiek saglabāta vispārējā veselība, visu sistēmu funkcionalitāte atgriežas normālā stāvoklī.

Neskatoties uz ieguvumiem veselības jomā, mieži var kaitēt organismam, ja to lieto lielos daudzumos. Jūs nevarat ēst putras, kad:

  • akūtas gremošanas sistēmas slimības;
  • miokarda patoloģijas;
  • regulāra aizcietējums;
  • pēcoperācijas atveseļošanās;
  • celiakija

Putra izmantošana lielos daudzumos vai ilgstoša mono diētu ievērošana rada tādus apstākļus kā:

  • reibonis;
  • problēmas ar priekšsēdētāju;
  • uzbudināmība;
  • slikta dūša;
  • vemšana.

Regulāra liela daudzuma labības iekļaušana diētā izraisa barības vada saslimšanu, alerģiskas reakcijas. Hroniska gastrīta un peptiskas čūlas slimības klātbūtnē pirms novērošanas jākonsultējas ar miežu uzturu.

Nepietiekami vārīti vai diedzēti krupji var izraisīt zarnu darbības traucējumus. Ēšana tas nav ieteicams, putra jābūt labi vārīti.

http://tonustela.net/calorific-value/cereals/perlovka.html

Miežu putra uz ūdens

Miežu biezputra, vārīta ūdenī, ir visvērtīgākā pārtikas produkta uzturvērtības ziņā. Ļoti „šrapnelis”, kas tika izmantots, lai pabarotu karavīrus nesenajā padomju pagātnē, kaut kādā veidā atgādina pērles, jo nosaukums no pērļu saņemts no angļu pērles. Miežu biezputra uz ūdens saglabā attīrītas miežu graudu struktūru, nepārvārda mīkstu un nepārvēršas par „misu”. Putra pelēkā krāsā ir dažāda piesātinājuma pakāpe, atkarībā no izvēlētā graudaugu veida, graudi ir elastīgi, bet tie labi sakod. Miežu biezputras garša uz ūdens nevar tikt sajaukta ar kaut ko, jo miežam piemīt izsmalcināts garšu un aromāts.

Kaloriju pērļu biezputra uz ūdens

Miežu putra kaloriju saturs uz ūdens ir 109 kcal uz 100 gramiem produkta.

Miežu putra uz ūdens sastāvs un labvēlīgās īpašības

Produkta sastāvā: pērļu mieži, ūdens, sāls. Miežu biezputra uz ūdens, kā arī pērļu mieži satur būtisko aminoskābju lizīnu, ko cilvēka ķermenis pats nevar ražot. Lizīns ir iesaistīts kolagēna ražošanā, tam ir brūču dzīšanas un atjaunojošs efekts (kalorizators). Miežu biezputra uz piena satur rupjas uztura šķiedras, kuras ķermenis nav sagremojams un kas kalpo kā sava veida "suka" kuģa sienām. Produkta glikēmiskais indekss ir mazs, tikai 20-23 vienības, tāpēc miežu biezputru uz ūdens var lietot diabētiķi.

Miežu putra bojājums uz ūdens

Miežu biezputru uz ūdens ar pārmērīgu daudzumu nedrīkst lietot tie, kam ir „vāja” kuņģa, jo produkts palielina peristaltiku un var izraisīt nepatīkamas sajūtas un pārmērīgu gāzes veidošanos.

Miežu biezputra uz ūdens zaudēt svaru

Papildus pietiekami augstam ogļhidrātu līmenim, miežu biezputra uz ūdens satur augstas kvalitātes augu proteīnu, kas padara to par neaizstājamu produktu sportistu un visu to cilvēku uzturā, kuri cenšas uzturēt veselīgu dzīvesveidu. Ēdienā ir 6 putras, kuru ēdienkartē, cita starpā, ir iekļauta miežu putra uz ūdens.

Miežu biezputra uz ūdens gatavošanas laikā

Vāra miežu putras uz ūdens vairākos veidos. Normāls, visnoderīgākais pērļu mieži, kas nav pakļauts ilgstošai apstrādei un saglabājis visas noderīgās īpašības, vispirms vairākas stundas jāieņem aukstā ūdenī. Pēc tam noteciniet ūdeni, piepildiet ar svaigu aukstu ūdeni proporcijā 1: 3 un gatavojiet 30-45 minūtes, kamēr šķidrums ir pilnībā absorbēts. Sāls biezputrai jābūt gatavošanas beigās vai, kas ir daudz noderīgāk, pirms pasniegšanas apkaisīt ar jūras sāli. Ja nav laika, lai pilnībā iemērktu pērļu miežu, tad jūs varat ielej verdošu ūdeni pār graudiem un pagatavot apmēram stundu ērtā veidā. Graudaugu un ūdens proporcijai jābūt arī 1: 3.

Miežu biezputra uz ūdens ir universāla garša, ko var pasniegt tīrā veidā, pievienojot pārgatavošanai (sīpolus, burkānus, ķiplokus, garšvielas), mēs saņemam sirsnīgu ātru pilafu. Mieži, kas vārīti uz ūdens, nevis rīsi, tiek pievienoti gaļas un liesās kāpostu ruļļos, ​​ko izmanto kā pīrāgu un pankūku pildījumu kā salātu un aukstās uzkodas sastāvdaļu.

Skatīt vairāk par miežiem video “Perlovka. Pitagora putra "tiešraides TV raidījums".

http://www.calorizator.ru/product/cereals/pearl-barley-3

Miežu ogļhidrāti

Pirms sākam pastāstīt par miežu noderīgajām īpašībām, vispirms jums vajadzētu saprast, kas tas ir izgatavots. Un viņi to dara no visa šāda graudu kodola, kā mieži, kas to attīra no klijām. Senos laikos daudzi cilvēki sauc par miežiem unikālu un vērtīgu produktu. Senie karotāji, it īpaši Romā, galvenokārt barojās ar graudaugiem no miežiem, kas viņiem deva nepieredzētu spēku un spēku. Turklāt miežus izmantoja zinātnieki no "kaimiņvalsts" Senās Grieķijas, jo tika uzskatīts, ka šis grauds dod personai augstas intelektuālās spējas, kā arī maksas ar labu garastāvokli un enerģiju.

Kā jūs varat redzēt, jau senatnē cilvēki zināja par ieguvumiem, lai gan ne mieži, bet tā prototips, kā teikt, bija mieži. Vēlāk zinātnieki varēja veikt šīs labības ķīmisko analīzi un secināja, ka miežu biezputru izmantošana ir patiešām milzīga un neaprobežojas tikai ar iepriekš uzskaitītajām īpašībām.

Ieteicams lasīt: Vārītas rīsu kalorijas uz 100 gramiem

Kas vēl ir noderīgs mieži?


Pirmkārt, jāatzīmē, ka pērļu mieži un miežu graudi satur dažādus mikroelementus, vitamīnus un minerālvielas, šķiedrvielas, kas ir ļoti noderīgas visa cilvēka ķermeņa pilnam darbam. Apsveriet, kuras vielas atrodas labības sastāvā:

  • Tāpat kā auzu milti, pērļu mieži / putra ir ļoti daudz vitamīnu un nepieciešamo vielu: A, B, D un E, kā arī folijskābes un nikotīnskābes.
  • 16 minerālvielas sastāvā! Fosfors ir īpaši svarīgs starp tiem - tas ir produktā lielos daudzumos. Fosfors ir noderīgs vielmaiņas saglabāšanai, kā arī smadzeņu funkcijai.
  • Mieži satur tā sauktos kompleksos ogļhidrātus (vairāk nekā 70%). Ja katru rītu ēdat daļu putru, tad jūs varat būt enerģiski visu dienu un jums ir lielisks veselības stāvoklis!


Pateicoties visām iepriekš minētajām īpašībām, mēs varam droši teikt, ka miežu biezputra ir vienkārši vērtīgākais un neaizvietojams uztura produkts, kas palīdz uzlabot cilvēka ķermeni.

Cik daudz kaloriju miežos?

Šis produkts ir diezgan zems kaloriju daudzums, lai jūs varētu sekot diētai, pievienojot miežu putru savam uzturam. Parasti vislabāk ir ēst no rīta, un ir ieteicams gatavot miežus uz ūdens. Diēta atbilstības termiņš: parasti aptuveni nedēļa. Mēs iepazīstinām Jūsu uzmanību ar tabulu, kurā redzams, cik daudz kaloriju ir produktā.

Kas ir sarežģīti ogļhidrāti?

Organiskos savienojumus, kas to ķīmiskajā struktūrā ir polisaharīdi, sauc par sarežģītiem un lēniem ogļhidrātiem. To molekulā ir dažādi monosaharīdi, daudz glikozes un fruktozes.

Daudzos būtiskos procesos organismā notiek monosaharīdi. Tie veicina tauku un olbaltumvielu apstrādi, kas pozitīvi ietekmē aknas. Pārtiku, kas satur lielu lēno ogļhidrātu koncentrāciju, vislabāk patērē pirms pusdienām, kad ogļhidrātu metabolisms vēl nav palēninājies.

Ķermenis absorbē cukurus kā glikozi. Ātrums, ar kādu cukuri tiek pārvērsti par glikozi, atdala ogļhidrātus vienkāršā, ti, ātrā un sarežģītā, tas ir, lēni. Tā indekss ir atspoguļots produkta glikēmijas indeksā. Lēnām, tas ir diezgan zems, un tādēļ asins piesātinājums ar glikozi nenotiek neregulāri, bet lēni.

Pārtikas produkti ar zemu glikēmijas indeksu organismā tiek absorbēti košļāšanas laikā. Šo procesu izraisa siekalās esošā fermenta ietekme uz pārtiku.

Lēnākie ogļhidrāti ir vislielākā vērtība ziemas periodā. Pateicoties saharīdiem, tiek stimulēta šāda īpaša hormona kā serotonīna ražošana. Tam ir pozitīva ietekme uz cilvēka noskaņojumu, kā arī palīdz uzturēt ķermeni siltu.

Zems glikēmijas indekss nozīmē, ka sarežģīti ogļhidrāti tiek absorbēti ilgu laiku. Zems gremošanas ātrums novērš insulīna tapas, kas izraisa pārmērīgu ogļhidrātu apstrādi taukaudos un līdz ar to noved pie aptaukošanās.

Pēc treniņa ķermenim nepieciešama ātra enerģijas patēriņa papildināšana. Kompleksie ogļhidrāti tiek absorbēti ilgu laiku. Tas ir galvenais iemesls, kāpēc pēc treniņiem nav ieteicams izmantot lēnu polisaharīdu.

Lēnā ogļhidrātu bagāta pārtika vislabāk tiek patērēta no rīta. Pēc pamošanās organismā ir aktīva glikogēna ražošana.

Lēna ogļhidrātu veidi

Kompleksā ogļhidrāta struktūra ietver vairākas molekulārās ķēdes, kas satur daudz monosaharīdu. Šāds sastāvs ir raksturīgs cietei, glikomannānam, dekstrīnam, glikogēnam, celulozei, hitīnam. Katra no šīm vielām, kas saistītas ar lēniem ogļhidrātiem, satur tūkstošiem un tūkstošiem monosaharīdu, kas nodrošina garu gremošanas procesu, kura laikā enerģija tiek izlaista lēni.

Ogļhidrātiem no kopējām patērētajām kalorijām jābūt vismaz 50%. Grūti ieteicams lietot pirms spēka treniņa. Vienā uzņemšana ietver vismaz 40 gramus. Lēnām uzsūcas, tas pakāpeniski un vienmērīgi nodrošina nepieciešamo glikozes līmeni asinīs sportistam.

Sarežģītu ogļhidrātu dēļ, saskaņā ar medicīnisko izpēti, izturības rādītāji palielinās, un tauku zudumu process tiek paātrināts. Tie uztur enerģiju vienmērīgā līmenī. Ēdot ogļhidrātu daļu, cilvēks ilgstoši nejūt badu, kas ir galvenais panākumu faktors ikdienas enerģijas patēriņa samazināšanā.

Šā savienojuma iegūšanai ir daudz avotu. Visbiežāk sastopams ir ciete. Tā lēna gremošana kuņģa-zarnu traktā, kam pievienojas glikoze, neļauj monosaharīdiem asinīs nokristies zem noteiktās atzīmes. Lielais daudzums cietes ir pākšaugos un graudaugos.

Glikogēna sadalīšanās glikozē notiek aknās. Šajā procesā nav iesaistīti nekādi papildu fermenti. Visvairāk glikogēna satur cūkgaļas un liellopu aknas, nedaudz mazāk - rauga šūnas, jūras veltes, vēžus.

Celuloze nav pilnībā sagremota, bet tai ir svarīga loma. Tas, šķērsojot gremošanas traktu, palīdz attīrīt ķermeni un novērst holesterīna, sārņu un metālu sāļu izdalīšanos no zarnām, kā arī novērš pūšanas procesu attīstību. Veicinot palielinātu žults plūsmu, tas palielina pilnības sajūtu.

Fruktozes šķelšanās rezultātā veidojas sekundārais polisaharīds, ko sauc par inulīnu. To lieto kā cukura aizstājēju cukura diabēta slimniekiem un satur artišoks un cigoriņi.

Šķiedra ir bagāta ar visiem lēniem ogļhidrātiem, kas padara šos savienojumus noderīgus gremošanai. Sadalot pakāpeniski, tie pārvēršas glikozē, vienmērīgi ieplūst asinīs, dod ilgstošu sāta sajūtu un uztur ķermeņa enerģētisko līdzsvaru.

Lēns ogļhidrāts svara zudumam (diēta uz graudaugiem)

Svara zaudēšanas atslēga ir ēšanas pārtika, kas neizraisa pēkšņu glikozes līmeni asinīs, piesātina ilgu laiku. Komplekss to struktūrā ogļhidrāti atbilst abiem nosacījumiem un ir sastopams daudzās diētām, ieskaitot svara zudumu labībā. Tie ir izgatavoti no dažādiem graudaugiem, bet ne tikai no mannas putraimiem, tie var saturēt dabīgo medu, augļus un ogas, sieru un riekstus.

Putras ir noderīgas svara zudumam sarežģītu ogļhidrātu un šķiedru satura dēļ, kas palīdz tīrīt zarnas. Pamatojoties uz šo ēdienu, ir izstrādāti divu veidu diētas, kas atšķiras ne tikai ilgumā, bet arī dažās citās iezīmēs:

Sešas putras

Paredzēts nedēļai. Septiņu dienu uzturs ietver ēdienu no konkrētas graudaugu no pirmdienas līdz piektdienai šādā secībā: kvieši, auzu, prosa, mieži, pērļu mieži, rīsi.

Un, ja katra diena atbilst noteiktam iepriekš uzskaitītajam putra veidam, tad svētdiena ir brīva diena. Septītajā dienā jūs varat pagatavot kādu no uzskaitītajiem graudaugiem vai visus uzreiz. Sagatavojiet putras bez sāls un tikai uz ūdens.

Uz diētu bija vēlamais efekts, dažas dienas pirms diētas sākuma atteicās no alkoholiskajiem dzērieniem, ātrās ēdināšanas, ceptiem un pikantiem ēdieniem. Vienlaikus ēdamās putras nav ierobežojumu.

Desmit dienas

Tas nozīmē pilnīgu kartupeļu, sviesta, baltās un sarkanās gaļas, zivju, piena produktu, cukura, maizes noraidīšanu. Jūs varat ēst absolūti jebkuru labību, izņemot mannu. Putra vārīti bez sāls, sviesta, cukura, nevis piena. Pirms ēšanas pārliecinieties, ka dzert glāzi ūdens.

Nelielu daudzumu riekstu, medu vai augļu drīkst pievienot putrai. Putraimi izvēlas pēc saviem ieskatiem. Nedēļu un pusi ir diezgan iespaidīgs laika posms, kurā organisms var sākt izjust vitamīna deficītu. Lai to izvairītos, ir iespējams lietot vitamīnu kompleksus.

Jebkura diēta, ieskaitot putras, kas balstās uz pārtikas produktu izmantošanu, kas bagāta ar lēniem ogļhidrātiem, jūs varat saglabāt maksimāli vienu reizi sešos mēnešos. Biežāka frekvence var apdraudēt veselību. Izkļūšanai no diētas vajadzētu būt pēc iespējas maigākai, pakāpeniski bagātinot diētu ar papildu produktiem.

Galvenie lēno ogļhidrātu avoti

Vislielākā koncentrācija lēnām sagremojamiem organiskiem savienojumiem ar polisaharīdu ķīmisko struktūru ir maizes un makaronu, graudaugu un dažādu graudaugu sastāvā. Šiem produktiem raksturīga augsta cietes koncentrācija. Tā sadalīšanās monosaharīdos, ieskaitot glikozi, rodas hidrolīzes rezultātā. Ciete ilgstoši uzsūcas, jo tām ir īpaša molekulu struktūra.

Maize jāizmanto piesardzīgi. Tie visi nav nekaitīgi skaitlim. Baltā maize satur savienojumus ar augstu glikēmijas indeksu, tāpēc produkts ātri uzsūcas un provocē tauku uzkrāšanos. Tikai tie makaroni un maize tiek uzskatīti par noderīgiem, par kuriem mīkla ir izgatavota no rupjiem graudiem, citiem vārdiem sakot, veikta minimāla apstrāde.

Kukurūza ar kartupeļiem satur arī lielu daudzumu cietes, bet ir produkti ar augstu glikēmijas indeksu. To lietošana ir ieteicama, lai ierobežotu, īpaši tos, kuri zaudē svaru. Starp dabisko cietes avotu priekšroka jādod labībai un labības graudiem. Īpaši vērtīgi ir mieži, auzu un griķi.

Sarakstā iekļautajiem graudaugiem ir viszemākais GI. Viena daļa griķu, auzu vai miežu putra ļauj personai ilgstoši justies pilnīgi, kā arī piepildīt enerģiju un spēku, kas ir tiešs lēna ogļhidrātu darbības rezultāts.

Rieksti un pākšaugi satur daudz mazāk cietes, bet ir daudz šķiedrvielu. Pēdējais ir nepieciešams, lai uzturētu gremošanas sistēmas normālu darbību un attīrītu kaitīgo toksīnu, izdedžu ķermeni.

Kaloriju pērļu mieži

Sastāvs un noderīgas īpašības

Šis produkts ir vienkārši unikāls, bet nepietiekami novērtēts. Daudzi vienkārši nevēlas to ēst. Bet tas var atjaunot, attīrīt un pagarināt mūsu ķermeņa dzīves aktivitātes periodu. Šī putra ir papildus mūsu zarnām noderīgā šķiedrā arī īpaša viela, kas veicina jauniešu paildzināšanos. Lizīns ir aminoskābe, ko nevar sintezēt pats cilvēka ķermenis. Tas parādās vielmaiņas procesā šo aminoskābju saturošu produktu sadalījumā.

Vēl viens miežu putra ir bagāts ar vairākiem B grupas vitamīniem, A, E un PP vitamīniem.

Minerālvielu saturs miežu putrajā:

  • kālija - 172 mg;
  • dzelzs -1,8 mg;
  • kalcijs - 38 mg;
  • magnija - 40 mg;
  • nātrija 10 mg;
  • sērs - 77 mg;
  • fosfors - 323 mg;
  • vara 280 mikrogrami;
  • fluors - 60 mcg;
  • hroms - 12,5 mcg;
  • cinks - 0,92.

Saskaņā ar tās saturu pērļu mieži ir ļoti spēcīgs antioksidants, pozitīva ietekme uz nervu sistēmu un aktivizē smadzeņu darbības procesus. Tas nozīmē, ka tas ne tikai attīra ķermeni, bet arī uzlabo imunitāti pret kaitīgu un patogēnu mikroorganismu iedarbību.

Pateicoties augstajai uzturvērtībai un enerģētiskajai vērtībai, šī labība ir neaizstājama uzturā un bērnu pārtikā (no noteikta vecuma).

Miežu izmantošana tradicionālajā medicīnā galvenokārt balstās uz tās buljoniem. Tie palīdz tikt galā ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Viņi arī spēj nedaudz attīrīt toksīnu asinis, kavēt audzēju veidošanos sākotnējā stadijā.

Mieži ir antibakteriālas īpašības, nomāc alerģiskas reakcijas un tiek galā ar aizcietējumiem.

Šīs putras negatīvās īpašības ir daudz mazākas nekā pozitīvas. Bet viņi joprojām ir tur. Bieži lietojot miežu graudus, palielinās gāzu veidošanās un tas ievērojami vājina seksuālo vēlmi.

Dažiem šiem pasākumiem šķiet ļoti biedējoši, līdz miežu putras pilnīgai iznīcināšanai no diētas. Bet šīs sliktās darbības var novērst tikai ar vienu faktoru. Proti, miežu putras pievienošana cukuram, medum un saldiem žāvētiem augļiem.

Labības veidi

Pērļu miežu (no miežu vai miežu) dala ar graudu lielumu:

  • iegarenas augsnes kodoli ar noapaļotiem galiem;
  • apaļa forma;
  • netīrīti, malti neregulāri veidoti kodoli.

Izvēle un uzglabāšana

Izvēloties pērļu miežus veikalā, jāpievērš uzmanība šādiem parametriem:

Kvalitatīvu graudaugu krāsa var būt bēša, pelēka ar dzeltenīgu vai zaļganu nokrāsu. Tumšāki kodoli varētu būt bojāti.

Jebkuru piemaisījumu klātbūtne iepakojumā, smalka vai skāba graudaugu smarža. Jūs varat apgalvot, ka nav iespējams smaržu smaržot caur slēgtu maisu. Tomēr, ja krūms ir sapuvis, smarža būs tāda, ka ikviens veikalā to jutīs. Arī uz produkta perversitātes parādās tā rūgta garša. Un, protams, graudaugu maisiņam jābūt tīram, ne piesārņotam un sausam.

Iegādājoties miežu komplektu, un, ievedot mājās, labāku graudaugu ielej metāla tvertnē vai nelielā virtuves kartona kastē. Ieteicams uzglabāt sausā un labi vēdināmā vietā līdz 10 mēnešiem.

Pearl Slimming

Bieža šo putru lietošana ūdenī var paātrināt vielmaiņas procesus organismā. Tas novedīs pie neizbēgama svara zuduma. Ja vien, protams, neietilpst diētā ļoti sāļa, taukaini, cepti un kūpināti ēdieni un ēdieni.

Ir daudz īpašu diētu svara zudumam, pamatojoties uz pērļu miežu izmantošanu.

Vārīšanas programma

To izmanto galvenokārt graudaugiem, sānu ēdieniem galvenajiem ēdieniem, mājputnu vai jauniešu sivēnu pildīšanai, pievienojot to zupām un reti salātos un kastrolēs.

Vienīgās grūtības ēdienu gatavošanā ar viņu ir tas, ka viņš gatavo ļoti ilgu laiku. Šis laiks var atšķirties no vienas līdz pusotru stundu. Bet ir viena noslēpums! Ja miežu graudus vispirms mazgā un vairākas stundas (vai nakti) pārlej ar aukstu ūdeni un pēc tam atkal mazgā un vāra, tad process noritēs daudz ātrāk.

Marinēti marinēti gurķi

Rassolnik ir ļoti garšīgs, bet mazliet sarežģīts gatavošanas zupā. Iespējams, ka miežus vāra atsevišķi ilgstoši un pasīvus marinētus gurķus. Aptuvenais kaloriju saturs šādā traukā uz 100 g ir 121 kcal.

Nepieciešamo produktu sastāvs:

  • gaļa (liellopu gaļa vai cūkgaļa) ​​- 400 g;
  • kartupeļu bumbuļi - 2-3 gabali;
  • burkāns - 1 gabals;
  • sīpoli - 1 galva;
  • marinēti gurķi - 2 gabali;
  • gurķu sālījums - 250 ml;
  • pērļu mieži - 180 g;
  • saulespuķu eļļa - 40 ml;
  • sāls - pēc garšas;
  • malti melnie pipari - šķipsniņi;
  • 1-2 lauru lapas;
  • pētersīļi - 1 ķekars;
  • Dilles - 2-3 zariņi.
  1. Tātad, kad mēs gatavojamies gatavot šādu marinējumu, mēs to nomazgājam un nakti to iemērcim aukstā ūdenī. No rīta labi nomazgājiet graudus un sālītā ūdenī uzkarsējamies mērenā karstumā.
  2. Atsevišķā kastrolī, kas gatavo gaļu. Kad vārās, noņemiet putas un samaziniet plāksnes siltumu. Pavārs ar vāku aizvērtu vāku.
  3. Mazgājiet burkānus un iztīriet saimnieknieku un sagrieziet mazos kubiņos. Jūs varat rīvēt.
  4. Sīpoli arī mazgā un tīra. Sagriež mazos kubiņos.
  5. Siltum eļļu pannā un mest sīpolus un burkānus. Pāriet, dažreiz maisot.
  6. Sasmalcinātus gurķus mīkstiniet no rupjas ādas un sagrieziet, tāpat kā citus dārzeņus, mazos kubiņos. Cepiet tos saulespuķu eļļā atsevišķā mazā pannā.
  7. Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet un noskalojiet aukstā ūdenī. Tagad mēs sagriežam vidējo kubu un ielej to bļodā ar vēsu ūdeni.
  8. Līdz tam laikam gaļa jau ir jāapstrādā nedaudz un ir gandrīz mīksta. Izvelciet to no buljona un sagriež gabalos. Buljona filtru un atkal ievietojiet siltumu.
  9. Verdošā buljonā ievietojiet gaļu un kartupeļus, pēc tam sautējiet sīpolus un burkānus. Vāra dažas minūtes. Noteikti noņemiet putas.
  10. Tagad mēs pievienojam pannai pārklātus marinētus gurķus un vārītu pērļu miežus, kas mazgāti ar karstu ūdeni. Veidojiet zupu tālāk.
  11. Tagad darīsim dažus zaļumus. Svaigas dilles un pētersīļu lapas šķiro un mazgā aukstā ūdenī. Smalki sasmalcina.
  12. Tikmēr zupā ieliet saspringtu un nedaudz sakarsētu gurķu marinējumu. Ja nepieciešams, pievienojiet melno maltās piparus, sāli. Vāra, līdz vārīta gaļa un kartupeļi.
  13. Pirms dažām minūtēm pirms marinēšanas gatavošanas pievienojiet tam lauru lapas. Un mēs tos izvelkam no gatavās zupas, pretējā gadījumā tie piešķirs pārmērīgu garšvielu vai pat rūgtumu.

Putra ar žāvētiem augļiem un riekstiem

Ēdiens ir ļoti maigs un maigs. Tāpat kā visiem ēdieniem ar pērļu miežiem, ir nepieciešams daudz brīvā laika. Tāpēc nav ieteicams to gatavot steigā. Šādu putru kaloriju saturs uz 100 g ir 108 kcal.

Nepieciešamo produktu sastāvs:

  • pērļu mieži - 180 g;
  • piens 3,2% tauku - 2 litri;
  • sviests - 30 g;
  • plūmes bez akmeņiem - 30 g;
  • žāvētas aprikozes - 30 g;
  • rozīnes - 20 g;
  • pekanriekstu rieksti - 40 g;
  • ziedu medus - pēc garšas (var aizstāt ar cukuru);
  • sāls - pēc garšas.
  1. Labāk ir iepildīt graudaugu naktī vēsā ūdenī. Tad labi noskalo. Uzpildiet ar litru ūdens un uzlieciet mērenu sildīšanas plati. Izņemiet putas. Pavārs, aizverot vāku un samazinot uguns.
  2. Tad mēs pievienojam pienu un gatavojam tālāk uz ļoti mazas uguns. Putra tikko vāra, gandrīz nolaisties. Tas ir diezgan garš process.
  3. Kamēr jūs varat gatavot kaltētus augļus. Šeit jūs varat parādīt iztēli un aizstāt parastās plūmes, žāvētas aprikozes un rozīnes, piemēram, vīģes, žāvētas vai žāvētas banānus, datumus. Tātad, žāvēti augļi tiek mazgāti spēcīga piesārņojuma klātbūtnē, iemērc un mazgā vēlreiz. Pēc tam sagriež mazos gabaliņos.
  4. Izgrieziet pekanriekstus ar nazi uz griešanas dēļa. Šī rieksta mizai nav rūgta garša (piemēram, valrieksti), un to nav nepieciešams noņemt.
  5. 15 minūtes pirms putras vārīšanas mēs pievienojam sviestu, sāli, medu un žāvētus augļus ar riekstiem.
  6. Samaisa un vāra, līdz vāks ir gandrīz aizvērts.
  7. Izgatavojam gatavo putru un izbaudīsim!

Vistas un sēņu kastrolis ar miežiem

Šis ēdienu klāsts un sagatavošanas veids nedaudz atgādina slaveno vistas juliensu. Kaloriju trauki uz 100 g - 163 kcal.

Nepieciešamo produktu sastāvs:

  • vistas fileja - 150 g;
  • šampinjoni - 200 g;
  • Mieži - 150 g;
  • sīpoli - 1 galva;
  • neapstrādāta vistas ola - 1 gab.
  • sviests - 50 g;
  • saulespuķu eļļa - 50 ml;
  • cietais siers - 100 g;
  • krējums 10% tauku - 150 ml;
  • zaļš baziliks - 3-4 bukleti;
  • dilles - 3-4 zariņi;
  • sāls - pēc garšas;
  • melnie pipari - pēc garšas.
  1. Perl pērles nomazgā un iestiprina sautē, līdz tas tiek darīts. Pēc gatavošanas mazgājiet.
  2. Vistas fileja mazgāta, sagriezta kubiņos un apcep sviestā līdz kraukšķīgai garozai.
  3. Sēnes mazgā un tīra, sagriež šķēlītēs. Cepiet sviestā.
  4. Notīriet un izskalojiet spuldzi. Sagriež kubiņos un apcep.
  5. Visi zaļumi ir sakārtoti un noskaloti aukstā ūdenī. Smalki sasmalcina.
  6. Tagad mēs eļļojam formu vai cepšanas paplāti ar mīkstu sviestu un savācam trauku.
  7. Vārītas pērļu mieži sajaucas ar neapstrādātu olu, ceptiem sīpoliem, sāli un pipariem. Mēs ievietojam formā.
  8. Otrais slānis ir vistas, tad sēnes.
  9. Piepildiet produktus krējuma veidā un ievietojiet karstā krāsnī un cepiet 180 ° C apmēram pusstundu.
  10. Tad sajauciet rīvētu sieru ar zaļumiem un apkaisiet trauku, ievietojiet to cepeškrāsnī, lai iestatītu 5-10 minūtes.

Putra garša ar dārzeņiem un garšaugiem

Miežu biezputra ar dārzeņiem un svaigiem garšaugiem būs brīnišķīgs ēdiens gaļas vai zivju gatavošanai. Šī ēdiena kaloriju saturs ir 100 g -180 kcal.

Nepieciešamo produktu sastāvs:

  • mieži - 200 g;
  • burkāns - 20 g;
  • sīpoli - 30 g;
  • tomāti - 30 g;
  • sviests - 30 g;
  • zaļš baziliks - 3-4 bukleti;
  • pētersīļi - 1 ķekars;
  • sāls - pēc garšas;
  • garšvielas - pēc garšas.
  1. Mēs mazgājam žāvētājus un ievietojam tos traukā ar ūdeni, lai pietūktu vairākas stundas. Tad mēs mazgājam un uzstādām, lai vārītos viegli sālītā ūdenī. Periodiski noņemiet putas un pievienojiet karstu ūdeni. Tāpēc tējkannā iepriekš uzvāra ūdeni. Kad krāns uzbriest, mazgājiet to vēlreiz karstā ūdenī. Pagaidām mēs atstājām, lai viss ūdens būtu stikls.
  2. Dārzeņus mazgā un attīra, sasmalcina. Jūs varat izvēlēties jebkuru griešanas formu, piemēram, salmiņus vai kauliņus.
  3. Zaļumi ir sakārtoti un mazgāti ūdenī, smalki sagriezti.
  4. Cepiet burkānu un sīpolu sviestā dažas minūtes, tad pievienojiet tomātus un turpiniet gatavot vēl 2-3 minūtes.
  5. Pievienojiet pērļu miežu dārzeņiem un apcep 1-2 minūtes.
  6. Mēs piepildām trauku ar sāli, iecienītām garšvielām un zaļumiem. Sajauciet un dodiet dažas minūtes, lai stāvētu. Karotes plāksnes.

Neparasti pudiņš desertiem

Šeit ir vēl viens lielisks piemērs tam, kā pagatavot vieglu un saldu desertu, tostarp bērniem vidējā rīta uzkodā. Kaloriju deserts uz 100 g - 117 kcal.

Nepieciešamo produktu sastāvs:

  • mieži - 70 g;
  • Ābols - 2 gabali (300 g);
  • žāvēti augļi - 50 g;
  • ziedu medus - 2 ēdamkarotes;
  • kanēlis - 2 šķipsnas;
  • muskatrieksts - šķipsna;
  • olu baltumi olas - 3 gab.
  • svaigu citronu sulu - 3 ēdamkarotes.
  1. Gatavo graudus gatavo, izskalojiet un ļaujiet ūdens iztecēt pilnībā.
  2. Izskalojiet ābolus, izgrieziet vidējo daļu un nosūtiet uz karsto cepeškrāsni cepšanai 20-30 minūtes. Vārīšanas laiks ir atkarīgs no ābolu lieluma, ja tie ir mazāki, tad nepieciešams mazāk laika.
  3. Žāvētus augļus iemērc siltā ūdenī un mazgā. Sagriež gabaliņos un sasmalcina blenderī.
  4. Pērļu mieži ir arī sasmalcināti blīvējumā ar vienmērīgu konsistenci.
  5. Mēs izņemam celulozi no ceptajiem āboliem un mīcām ar dakšiņu.
  6. Sajauc ābolus, žāvētus augļus, graudus. Pievienojiet medu, citronu sulu, kanēli un muskatriekstu. Maisiet.
  7. Atsevišķā bļodā pārspiediet olu baltumus līdz putām.
  8. Maigas kustības sajauc proteīnus ar citiem produktiem.
  9. Mēs izplatījām veidnes, kas bagātīgi ieeļļotas ar sviestu, un cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 40 minūtes.
  10. Tad izvelciet pudiņu no cepeškrāsns un ļaujiet tam nedaudz atdzist pirms ēšanas.

Šajā videoklipā atradīsiet daudz interesantu faktu par miežiem:

Tātad, pērļu mieži ir ļoti vērtīgs un, pats galvenais, ne dārgs produkts, ko daudzi cilvēki savā uzturā vienkārši ignorē. Šī putra palīdz atbrīvoties no ķermeņa iekšējām un ārējām problēmām, tikt galā ar novecošanu un veicina svara zudumu. No tā jūs varat pagatavot daudz garšīgu un diētu ēdienu katru dienu!

Pērļu mieži ir mieži, kas izgatavoti no miežiem. Tas ir saistīts ar putru un zupu (dažiem ar armiju), un rimē ar bombardēšanu, galvas galviņu, bet arī ēdiena gatavošana un devas. Mūsdienās šis produkts var nebūt populārākais, bet neapšaubāmi viens no visnoderīgākajiem. Tā kā jūs lasāt par veselīgu pārtiku, jūs varētu interesēt miežu kaloriju saturs. Mēs priecāsimies sniegt jums šo svarīgo informāciju, bet ir viss laiks. Sāksim kārtībā.

Vēstures tūre

Tālajos pirmspētera laikos, bet kas būtu viltīgs, sen pirms Batu iebrukuma Krievijā mieži bija ļoti populāri. Taisnība, pērļu miežu ēdieni netika pagatavoti. Graudaugu sagatavošanai izmantojami sasmalcināti mieži, ko sauc par miežu graudiem. Miežam ir daudz noderīgu vielu (bet vairāk vēlāk), šķiedras un attiecīgi “lēni” ogļhidrāti. Viņu asimilācija notika ļoti pakāpeniski (un parasti to pavadīja meteorisms), kas veicināja ilgu piesātinājuma sajūtu, deva spēku un nodrošināja Krievijas garu. Faktiski pērļu mieži parādījās daudz vēlāk, kad viņi iemācījās sasmalcināt veselus miežu graudus. Pat pērļu miežu nosaukums kļuva par sava veida mārketinga soli. Ir daudz priekšrocību, bet viņi nepērk ļoti aktīvi, tāpēc tika izmantota vizuāla līdzība ar saldūdens pērlēm - pērlēm.

Mūsdienās, kad no miežu graudiem tiek noņemts barrow, un ar slīpēšanu noņem sešus slāņus, galaproduktu sauc par pērļu miežiem. Putraimi tiek izmantoti putru, zupu un pildījumu izgatavošanai. Ja esat iegādājies miežus, bet pēc kāda laika, pēc tam, kad esat pieredzējis nepatīkamu empīrisko pieredzi, jūs uzzinājāt, ka jums tas nepatīk, nevilcinieties izmest graudaugu: miežu putra ir lieliska ēsma zivīm. Tu iet makšķerēt, vai ne? Zivju kaloriju mieži ir vienaldzīgi, bet garša, forma un elastība uz laiku aizmirst par virsnieku iemītniekiem.

Sastāvs un īpašības

Pērļu mieži satur lielu daudzumu ogļhidrātu (aptuveni 70%), noteiktu daudzumu olbaltumvielu (vairāk nekā 9%), un cik daudz tauku būs atkarīga galvenokārt no pavāra. Ir mazāk vitamīnu nekā veseli mieži, bet joprojām ir niacīns, tiamīns un riboflavīns. Bet ar minerālvielām - pilnu pasūtījumu, un dažos rādītājos pat vairāk nekā citu labību nākamajā burkā. Ir daudz magnija (94 mg / 100 g), daudz kālija (172 mg / 100 g) un vairāk fosfora nekā konkurenti (323 mg / 100 g). Un aminoskābju nedaudz, ieskaitot būtisko: lizīnu, metionīnu, triptofānu. Pērļu mieži ir barojoši, tā lietošana ilgu laiku mazina badu. Tas ir labi kā uztura ēdiens, un šajā gadījumā tas nav tik daudz miežu kaloriju satura, kas ir svarīgs faktors, ka novārījumam piemīt apvalka īpašības. Tas ļauj pretoties kuņģa un zarnu iekaisuma slimībām.

Armijas diēta (no militārām atmiņām)

Kā jau minēts, pērļu mieži satur daudz noderīgu vielu, tostarp aminoskābju lizīnu, kas ir iesaistīts kolagēna ražošanā, tādējādi novēršot grumbas. Par to, un ne tikai par miežu kaloriju saturu, iespējams, viens armijas komandieris zināja... (es nevaru dot savu uzvārdu, lai neizsniegtu militāros noslēpumus). Biedrs „Ensign”, rūpējoties par kaujas garu, veselību un labi baroto personāla izskatu, katru dienu iekļāva miežus kaujinieku barībā. Viņš to vienmēr motivēja ar to, ka karavīriem nevajadzētu būt grumbām... jebkur. Godīgi sakot, ka viņu ikdienas uzturā bija arī skābēti kāposti, kas ietekmē atmiņas uzlabošanos, bet jūs par to izlasīsiet citā rakstā.

Es, es atceros, jūs interesējāt par to, cik daudz kaloriju miežos, un mēs apsolām pacelt plīvuru par šo noslēpumu. Labi, ja vēlaties: 100 g labības atbilst 320 kcal. Daudz? Tātad tā ir neapstrādāta labība! Ja tas ir vārīts, būs tikai 121 kcal. Sirsnīgs, lēts un jautrs. Bet daudz lielākas priekšrocības! Precīza vērtība, ko mēs norādīsim pēc labuma mērvienības apstiprināšanas.

Pērļu mieži (bieži vien mieži) parasti tiek saukti par miežu graudiem, kas ir apstrādāti īpašā veidā, kas ir pulēti vairākas reizes. Mieži, mizoti no neapstrādāta čaumala, ir vidēja izmēra gaiši pelēkas krāsas graudi ar tumšu garenvirziena svītru, pēc gatavošanas ir patīkama garša un nedaudz mīksta garša. Pat metinātā veidā mieži nezaudē savu konsistenci, paliek mēreni elastīgi, nesalauž. Kashu, kas izgatavots no pērļu miežiem, nav īsti iecienījuši vīrieši, kas padomju laikā kalpoja armijā, viņi sauc par miežu „šrapneli” un kategoriski atsakās to izmantot mierīgā dzīvē.

Kaloriju pērļu mieži

Pērļu miežu kaloriju saturs ir 320 kcal uz 100 gramiem produkta (sausā veidā).

Pērļu miežu sastāvs un labvēlīgās īpašības

Pērļu mieži satur šķiedras, aminoskābes, jo īpaši - lizīnu, kas nepieciešams kolagēna, B, A, D, E, H un PP vitamīnu, kā arī cilvēka organismam nepieciešamo minerālu iegūšanai: kālijs, kalcijs, cinks, selēns, varš un mangāns., dzelzs, jods, hroms, fluors, molibdēns, kobalta, niķelis, fosfors. Pērļu miežu unikalitāte ir spēja neitralizēt alerģiskas reakcijas vai pat samazināt to neko. Ir zināms arī pērļu miežu antibakteriālais īpašums, kas parasti attiecas uz sēnīšu ādas slimību ārstēšanu. Miežu biezputra lieliski izturas pret aizcietējumiem, uzlabo zarnu kustību, novērš sārņus un toksiskas vielas.

Perlamutra bojājumi

Papildus noderīgām īpašībām miežam ir vairākas negatīvas iezīmes - palielinās vēdera uzpūšanās zarnās, kas ir kontrindicēts cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām un satur daudz lipekļa, kas var negatīvi ietekmēt augļa attīstību, tāpēc grūtniecēm nav ieteicams iesaistīties miežos.

Pērļu miežu veidi

Pērļu mieži parasti ir sadalīti:

  • mieži - tradicionālie graudaugi graudaugiem un zupām, kas sastāv no veseli graudi, atbrīvoti no klijām (graudu vai mugurkaula čaumalas);
  • Holandiešu valoda - gruvešiem, kuru pilngraudu pilnībā atbrīvo no mugurkaula un velmē, atšķiras no miežu sagatavošanas ātruma un maigākas tekstūras;
  • miežu graudi (mieži) - sasmalcināti miežu kodoli, ko izmanto arī biezputra un putru gatavošanai.

Pērļu miežu izvēle un uzglabāšana

Izvēloties pērļu miežus, jums jākoncentrējas uz graudiem - no gandrīz baltas līdz dzeltenīgi, nekādā gadījumā tumsā (kalorizators). Uzmanība jāpievērš labības sastāvam - jebkādu piemaisījumu klātbūtne ir nepieņemama. Pērļu mieži tiek uzglabāti sausā, labi vēdināmā vietā, vēlams kartona kastē vai metāla traukā, 6-10 mēnešus. Ja pērļu miežam ir rancēta vai smalka smarža, ir ļoti ieteicams to nelietot.

Pērļu miežu svara zudums

Pērļu mieži darbojas kā sava veida "suka" zarnām, attīrot to no gļotām un toksīniem, veicinot mīkstu un ērtu svara zudumu. Pērļu mieži ir iekļauti tukšā dūšā pavadīto dienu un diētu sastāvdaļās, piemēram, 6 putru barībā.

Miežu putra uz ūdens

Perlovka satur selēnu, kas ir neaizstājams vairogdziedzera hormonu sintēzes elements, bez kura nenotiek joda absorbcijas process. B vitamīni uzlabo ādas stāvokli, stiprina matus un nagus.

Vēl viena pērļu miežu priekšrocība - lizīna pārpilnība. Šai aminoskābei ir pretvīrusu iedarbība, it īpaši pret baktērijām, kas izraisa herpes un akūtas saaukstēšanās, uztur vitalitāti un uztur sirds veselību.

Miežu biezputra

Lizīns aktīvi iesaistās kolagēna ražošanā, kas, kā zināms, padara ādu gludu un elastīgu, un vienlaikus novērš grumbu parādīšanos. Miežu putra smalcina svara zudumā Neaizmirstiet par pērļu miežiem un tiem, kas nopietni uztrauc šo skaitli.

Sirsnīga drupu miežu putra var būt par pamatu tiem, kas cīnās pret aptaukošanos. Šajā barojošajā putrajā ir daudz miežu, kas no organisma izņem toksīnus un izdedžus, kā arī vielas, kas novērš tauku nogulsnēšanos.

Pateicoties šai funkcijai, ogļhidrāti iesaka miežus tiem, kas vēlas piedalīties ar papildu mārciņām.

Cik daudz kaloriju miežos

Ietverot miežu biezputru vairākas reizes nedēļā, ogļhidrāti pakāpeniski atbrīvojas no tā, cik daudz nevajadzīgu, nezaudējot vitalitātes kalorizatoru. Īpaša diēta 6 putra iesaka miežu biezputru apvienot ar citiem. Miežu pērļu mieži, kas sagrauj ēdienu gatavošanas laikā, ir vienīgais trūkums, kas ir noderīgs drupinoša miežu putra, jo miežu izgatavošanai būs vajadzīgs daudz laika.

Pērļu mieži, īpaši lieli, prasa ilgu vārīšanās laiku līdz pat stundām, vārot var paātrināt, ja pirms trim stundām iemērciet kukurūzas. Tomēr īstie gardēži uzskata, ka pat tas nav pietiekami, lai miežu biezputru padarītu patiešām garšīgu, un ieteikt šo sagatavošanas metodi: Pēc mērcēšanas vāra 2 l ogļhidrātu ogļhidrātiem ar graudiem, kas iepriekš sakarsēti līdz 40 grādiem. Gatavs miežu putra ir pildīts ar miežiem vai sviestu.

403 Aizliegts

Viņi saka, ka šādā veidā sagatavots ogļhidrātu garšu mieži, cik daudz jāsaskaņo cik daudz laika. Un vēlreiz pēc sagatavošanas ir jāizmanto vēl viena pērļu miežu - putras - iezīme. Tiklīdz putra atdzesē, mieži kļūs grūts un garšīgs. Parastās rupjās pērļu miežu pagatavošanai ir vienkāršāks veids. Jums ir jāizvēlas baltākais pērļu miežu graudi, jāmazgā un iemērciet tos aukstā ūdenī vairākas stundas.

Tad iztukšojiet ogļhidrātu, ielej graudaugu ar svaigu aukstu ūdeni ar ātrumu no viena līdz diviem un gatavojiet putru, līdz šķidrums ir pilnībā absorbēts.

Ideālu drupinošu miežu biezputru iegūst, izmantojot to, cik daudz ar kavēšanās veidu. Pērļu miežu biezputru var izmantot kā sānu ēdienu, tas ir labi ar sēņu oglēm un svaigiem garšaugiem. Sāls cukura krēmkrāsas tiek pievienotas garšai putra, un putra ir pelēkā krāsā ar atšķirīgu piesātinājuma pakāpi, atkarībā no izvēlētā graudaugu veida, graudi ir elastīgi, bet labi sakodami. Miežu biezputras garša uz ūdens nevar tikt sajaukta ar kaut ko, jo miežam piemīt izsmalcināts garšu un aromāts.

Mieži - ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība

Miežu putras kaloriju saturs cik daudz ūdens Kaloriju saturs miežu putra uz ūdens ir kcal uz gramu produkta. Miežu putra uz ūdens sastāvs un labvēlīgās īpašības Produkta sastāvs: Miežu biezputra uz ūdens, piemēram, mieži, cik būtiska aminoskābju lizīna, ko cilvēka organisms nespēj ražot atsevišķi. Lizīns ir iesaistīts ogļhidrātu kolagēnā, tam piemīt brūču dzīšanas un atjaunojošs efekts.

Produkta glikēmiskais indekss ir mazs, tikai daži, tāpēc cukura diabētiķi var lietot miežu putra uz ūdens. Miežu putra uz ūdens svara zudumā Papildus pietiekami augstam ogļhidrātu līmenim, miežu biezputra uz ūdens satur augstas kvalitātes augu proteīnu, kas padara to par neaizstājamu produktu sportistu un visu, kas cenšas saglabāt veselīgu miežu attēlu, uzturā.

Ir ēdienkarte 6 kashv ēdienkarte, kas, cita starpā, ietver arī miežu putras uz ogļhidrātiem.

Miežu pērle uz gatavošanas ūdens Miežu gatavošana uz ūdens var būt daudzējādā ziņā. Normāls, visnoderīgākais mieži ir tas, cik daudz, kas netika pakļauts ilgstošai apstrādei un saglabājusi visas noderīgās īpašības, vispirms jāieņem daži mieži aukstā ogļhidrāta veidā. Tad iztukšojiet ūdeni, ielej svaigu aukstu ūdeni proporcijā 1: Sālīt tik daudz, cik nepieciešams ēdiena gatavošanas beigās, vai, daudz labāk, apkaisa ar jūras sāli pirms pasniegšanas.

Ja nav laika, lai pilnībā iemērktu pērļu miežu, tad jūs varat ielej verdošu ūdeni pār graudiem un pagatavot apmēram stundu ērtā veidā. Graudaugu un ūdens attiecība ir arī 1: Miežu biezputra uz ogļhidrātu - universāls rotājums, ko var pasniegt tīrā formā, pievienojot lukmorykovno pripravuchim barošanu, kas baro gaļas bezkrāsainu. Rupju vietā miežu mieži, kas vārīti uz pērļu miežu, tiek pievienoti gaļas un liesās kāpostu ruļļos, ​​ko izmanto kā pīrāgu un ogļhidrātu pildījumu, kā salātu un aukstās uzkodas sastāvdaļu. - pērļu mieži.

Cik daudz jūs varat atrast miežu ēdienus daudzu ģimeņu uzturā. Labākajā gadījumā tas būs miežu putra, kas nav ļoti garšīgs, bet barojošs. Kopumā miežiem ir pārāk maz ogļhidrātu, mieži nonāk parastajā izvēlnē.

Senos laikos pat romiešu gladiatori nepārtraukti iekļāva miežus diētā. Tas vien runā par neapšaubāmiem miežu ieguvumiem, jo ​​gladiatoriem ir vajadzīgs spēks, spēks un izturība.

Bet neietveriet pērļu miežu ēdienus diētā tikai no cieņa pret senajiem karavīriem. Miežu noderīgās īpašības ir tādas, ka no tā izgatavotie ēdieni ir pelnījuši mūsu ciešu uzmanību.

Viss par miežiem: cik kaloriju un kādas noderīgas īpašības

Ogļhidrāti ir tikpat svarīgi kā ēdiens no pērļu miežu - miežu putra vai citiem ēdieniem, piemēram, zupām. Neatkarīgi no tā, kāda recepte būs pērļu miežu izgatavošanai. Pēc gatavošanas vienā vai otrā formā visas noderīgās miežu īpašības būs mūsu kuņģī. Un šīs īpašības ir pietiekamas. Starp citu, ja kāds nezina, kas ir mieži un kā tas izskatās, pievērsiet uzmanību fotogrāfijai. Miežu derīgās īpašības 1.

Perlovka. Pabalsts un kaitējums.

Mieži stimulē zarnu darbību. Ja iespējams, šis noderīgais miežu īpašums ir jāizmanto cilvēkiem ar t.

Cik daudz kaloriju miežos

Pērļu miežos ir daudz olbaltumvielu. Un tas nav viegli. Tā satur aminoskābju lizīnu - kas ir svarīgs kolagēna žāvēšanas sintēzes procesam, tas ir saaukstēšanās novēršana, herpes izpausmes. Tikai viena miežu putra vai zupa daļa, kas ietver gr.

Šis vitamīns ir svarīgs, jo tas var samazināt slikta holesterīna līmeni asinīs. Tas nozīmē, ka pērļu mieži kā uzturs reti izraisa alerģiskas reakcijas, un tāpēc tos var droši iekļaut pat ārstnieciskā pērļu miežos.

Mieži ir lielisks ogļhidrāts.

Perlovka - ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, BJU

Ja notiek pārtikas vai alkohola saindēšanās, miežu ieguvumi būs milzīgi. Cik daudz spēj absorbēt toksiskas vielas un noņemt tās no ķermeņa. Pērļu miežos ir gandrīz visi B vitamīni, izņemot B12 ogļhidrātu, atlikušie B vitamīni ir miežos.

Mieži un tās noderīgās īpašības

Ne ļoti daudz, bet tas viss. Pērļu miežos ir ļoti maz tauku, ne tik daudz olbaltumvielu, bet diezgan daudz ogļhidrātu aptuveni 67 gramos.

Un ogļhidrāti - tā ir enerģija, kustība, izturība. Pērļu mieži - vidēja kaloriju produkts.

Mieži vārīti, kalorijas, kalorijas, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti

Miežu kaloriskā vērtība ir kcal uz gr. Lielākā daļa no šīm kalorijām nodrošina ogļhidrātus un cik daudz tauku. Mieži ir ideāli piemēroti zupu gatavošanai. Varbūt ir daudzi cilvēki, kuri nevēlas ēst miežu biezputru miežu rupjas struktūras dēļ. Bet zupām pērļu mieži ir lieliski. Atrodiet piemērotu recepti, sagatavojiet miežus un iegūstiet miežu no šī vērtīgā ogļhidrāta.

Kas ir pērļu mieži?

Visi graudi, kas pagatavoti no labības. Miežu putra ir izgatavota no miežiem. Pēc pārstrādes tā tiek noņemta no graudu virsmas (klijas). Papildus miežiem miežus iegūst no miežiem.

Ņemot vērā to, ka mieži ir ciets grauds, no tā iegūtie graudaugi ir jāapkurina ilgu laiku. Tomēr, ja jūs iepriekš iemērciet miežus ūdenī, process aizņem daudz mazāk laika.

Izmantojiet putras

Miežu biezputru izmantošana vitamīnu un minerālvielu saturā, kā arī noderīgas sastāvdaļas.

Miežu putras galvenās labvēlīgās īpašības ir šādas:

  1. A un E vitamīns nodrošina ķermeņa antioksidantu aizsardzību. Tie ir hormonu fona regulēšana sievietēm, redzes orgānu un ādas aizsardzība, augšana un audu reģenerācija.
  2. B vitamīni ir atbildīgi par smadzeņu darbību, gremošanas trakta veidošanos. Pateicoties tiamīnam, asinsriti uzlabo, folijskābe aizsargā sievietes ķermeni grūtniecības laikā. Miežos var atrast gandrīz visus B grupas pārstāvjus.
  3. Regulāra šo putru uzņemšana palīdz nodrošināt matu izturību un spīdumu, uzlabojot ādas un naglu kvalitāti.
  4. Intensīvas augšanas laikā putras izmantošana veicina pilnīgu minerālvielu metabolismu, kas izraisa kaulu pareizu augšanu, skrimšļa audu un zobu veidošanos. Kalcijs un fosfors, kas ir pietiekamā daudzumā putra, ir atbildīgi par kaulu audiem.
  5. Gatavā produkta viskozā struktūra aptver kuņģa gļotādu, kas aizsargā gremošanas orgānu sienu. Sakarā ar to, putra saista toksīnus zarnās un noņem tos no organisma.
  6. Augsts olbaltumvielu saturs graudos sniegs nenovērtējamu palīdzību diētas bagātināšanā ar diētu, jo īpaši tāpēc, ka pērļu miežiem ir zems kaloriju saturs.
  7. Pārtikas olbaltumvielas sadalās, veidojot enerģiju, kuras mērķis ir izmantot zemādas taukus. Tāpēc miežu putras lietošana aizsargā cilvēka ķermeni no zemādas tauku uzkrāšanās un veicina tās izmantošanu.
  8. Celuloze labības sastāvā palīdz novērst aizcietējumu veidošanos.
  9. Novārījums, kurā iemērc pērļu mieži, spēj palēnināt audzēju augšanu.

Produkta uzturvērtība

Jebkurš pārtikas produkts kaut kādā veidā apmierina organisma vajadzību pēc barības vielām: olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, šķiedras, pelni, ūdens un citi. Šo komponentu kombinācija nosaka produkta kaloriju saturu.

Graudaugi, tostarp mieži, sastāv no ogļhidrātiem, kas organismā ilgi sadalās. Tas ir vieglāk sagremot šo graudaugu, kam piemīt pārslas. Nozare piedāvā pērļu miežus un tādus.

Pēcpusdienā un vakarā ieteicams uzņemt vārītus pilngraudu.

Pērļu mieži satur 3,1 g olbaltumvielu, 0,4 g tauku un 23 g ogļhidrātu. No palīgvielām ir atzīmēti 0,8 g cukura (mono- un di-), 15,5 g šķiedras, 50% ūdens. Visas šīs sastāvdaļas ir atbildīgas par pilnības sajūtu.

Miežu putra Kaitējums

Ir gadījumi, kad putru lietošana nav ieteicama. Lai gan miežu putra ir noderīga zarnu un kuņģa slimībām, bet ar vēdera uzpūšanos, tas ir, palielinātu gāzes veidošanos, ieteicams ierobežot tās uzņemšanu.

ir kontrindikācija putru saņemšanai. Ar biežiem aizcietējumiem šis produkts tiek izslēgts no izvēlnes.

Ir kļūdains viedoklis, ka mieži ir slikti sagremoti, izraisa smagumu kuņģī. Faktiski, pētot putru ietekmi uz ķermeni, šādas problēmas netika konstatētas.

Kaloriju produkts

Tiek uzskatīts, ka labībai jābūt ar augstu kaloriju vērtību. Ir vērts pievērst uzmanību tam, ka produkta kaloriju saturs ir atkarīgs no sagatavošanas metodes. Miežu putra uz ūdens enerģijas vērtība ir 106 kcal. Gadījumā, ja sviestā vai augu eļļā tiek izmantota ēdiena gatavošana vai gaļas vārīti gaļas buljonā, tā uzturvērtība palielinās.

Minētais rādītājs ir teorētisks, tas ir, enerģijas daudzums, ko organisms var saņemt, apstrādājot pārtiku. Tomēr reālos apstākļos, kā arī pārkāpjot gremošanu, faktiskais skaitlis var būt zemāks par deklarēto vērtību.

Miežu putra ir noderīgs produkts, kas ietekmē kuņģi un zarnas. Tā saglabā ādu un matus jaunus, tos lieto uztura un veselīgas uztura jomā. Graudu izmantošana no pērļu miežiem ir ieteicama ne vairāk kā 3 reizes nedēļā, jo var izraisīt zarnu pietūkumu. Pateicoties pareizai produkta uzņemšanai, jūs varat sajust tikai tās labvēlīgās īpašības.

One Channel, programma “Padomju valsts” par tēmu „Pērle skaistumam”:

Vārītas pērles kaloriju vērtība uz 100 gramiem, pievienojot eļļu

Vārītas pērļu miežu kalorijas vērtība uz 100 gramiem, pievienojot ēdienam nelielu sviesta gabalu, ir 128,8 kcal. 100 gramu biezputra:

  • 2,8 g proteīna;
  • 0,45 g tauku;
  • 30,6 g ogļhidrātu.

Lasīt: Kaloriju kokteiļi ar banāniem un zemenēm

Pērļu miežiem izrādījās ļoti garšīgs, vispirms to iemērc jogurta vai aukstā ūdenī. 1 glāzē iemērcam graudaugiem izmantojiet 1 litru šķidruma. Mērcēšanas laiks - 10 - 15 stundas.

Vārītas pērļu miežu kalorijas vērtība uz ūdeni uz 100 gramiem bez eļļas

Pērļu miežu kaloriju saturs uz ūdens bez eļļas uz 100 gramiem ir 108,6 kcal. 100 g ēdieni:

  • 3,12 g proteīna;
  • 0,39 g tauku;
  • 22,4 grami ogļhidrātu.

Recepte miežu izgatavošanai uz ūdens bez eļļas:

  • 1 glāze graudaugu, kas mērcēta 12 stundas 1 litrā ūdens;
  • iemērc mieži tiek nomazgāti, ielej ar 3 glāzēm ūdens, vārīts un vārīts 30 - 45 minūtes ar zemu siltumu;
  • pannu ar gatavu putru, ko ievada pusstundu ar cieši noslēgtu vāku.

Kaloriju vārītas pērļu mieži uz 100 gramiem ar sāli

Vārītas pērļu miežu kalorijas vērtība uz 100 gramiem, pievienojot putra sāli 107 kcal. 100 g porcijā:

Lasīt: Kaloriju gabaliņi sagriezti 1 gabalā

Neskatoties uz to, ka vārītas pērļu mieži ar sāli ir bagātākas garšas un labāk uzsūcas nekā nesālīta putra, to nedrīkst ļaunprātīgi izmantot. Produkts ir kontrindicēts problēmām ar asinsvadiem, palielināta tūska.

Miežu izmantošana

Pierādīja sekojošas miežu priekšrocības:

  • putra ir izteikts anti-alerģisks efekts, palīdz attīrīt toksīnus un sārņus;
  • tautas medicīnā pērļu mieži tiek izmantoti sēnīšu ādas slimību ārstēšanai;
  • regulāra putras izmantošana uz ūdens uzlabo zarnu darbību, ir aizcietējums;
  • pērļu mieži ir piesātināti ar E vitamīnu, kas atbalsta ādas jaunību;
  • putra ir bagātināta ar lizīnu, kam ir pretvīrusu iedarbība;
  • diurētiskā efekta dēļ pērļu mieži ir parādīti ar lieko šķidrumu organismā.
http://metodpohudeniya.guru/produkty/perlovka-uglevody.html
Up