logo

Olas ir pazīstamas un tradicionālas pārtikas, vistas olas tiek uzskatītas par visizplatītākajām. Dējējvistas vienu reizi dienā ievieto vienu (reti divas) olas, visnoderīgākās ir olas no jaunām mājas cāļiem, tās ir maza izmēra, bet tām ir izteikta „olu” garša.

Kaloriju vistas olas

Kaloriju vistas olas ir 157 kcal uz 100 gramiem produkta. Jāņem vērā, ka vienas olas vidējais svars svārstās no 35 līdz 75 g, tāpēc kaloriju aprēķins būs piemērots.

Hurt Chicken Eggs

Vistas olu galvenais kaitējums ir iespējamā bīstamas mikrobi - salmonellas klātbūtne, kas izraisa salmonelozi, kas izraisa nopietnus zarnu iekaisumus, asins saindēšanos un paratifoīdu drudzi. Pārmērīga vārītu olu izmantošana var izraisīt gremošanas problēmas un aizcietējumus.

Vistas olu sastāvs un labvēlīgās īpašības

Vistas olu ķīmiskajā sastāvā ir vairāk nekā desmit pamata vitamīni - holīns, B grupas vitamīni (B1, B2, B6, B9, B12), A, C, D, E, K, H un PP, kā arī gandrīz visa Mendelejeva ķīmisko elementu tabula - kālija, kalcija, magnija, cinka, selēna, vara un mangāna, dzelzs, hlora un sēra, joda, hroma, fluora, molibdēna, bora un vanādija, alvas un titāna, silīcija, kobalta, niķeļa un alumīnija, fosfora un nātrija. Ir daudz dzelzs olās, bet tas nav ļoti labi uzsūcas no olām, tāpēc labāk izmantot gaļu un aknas kā dzelzs avotu. Tajā pašā laikā, ja dzerat olas neapstrādātā veidā, tās arī novērš dzelzs absorbciju no citiem produktiem.

Vistas ola sastāv no baltām un dzeltenām. Olbaltumvielas ir dabīgas, viegli sagremojamas olbaltumvielas piegādātājs ar vidējo olbaltumvielu saturu 10 g uz 100 g olas baltuma. Dzeltenums satur taukos šķīstošus vitamīnus, kā arī holesterīnu.

Olas olas dzeltenums satur lielu tauku daudzumu, bet galvenokārt polinepiesātinātās taukskābes un mononepiesātinātās taukskābes, piesātināto taukskābju saturs ir mazāks par%:

Polinepiesātinātās taukskābes:

  • Linolskābe - 16%
  • Linolēnskābe - 2%

Mononepiesātinātās taukskābes:

  • Palmitoleīnskābe - 5%
  • Oleīnskābe - 47%

Piesātinātās taukskābes:

  • Palmitīnskābe - 23%
  • Stearīnskābe - 4%
  • Miristīnskābe - 1%

Viena ola satur aptuveni 130 mg holīna. Holīns, kas ir daļa no dzeltenuma, regulē tauku un holesterīna daudzumu organismā.

Lecitīns, kas ir daļa no vistas olām, uzlabo asinsriti smadzenēs, kas uzlabo atmiņu un novērš sklerozes (kalorizatora) attīstību. Pat olu čaumalas, mazgātas, mizotas un žāvētas, ir ļoti noderīgs produkts kaulu stiprināšanai un matu augšanas stimulēšanai.

Olu holesterīna satura sastāvs sasniedz - 570 mg. Holesterīns ir atrodams tikai dzeltenumā un tiek uzskatīts par vismazāk kaitīgu, jo to līdzsvaro lecitīns, kas savukārt ir nepieciešams nervu šūnu uzturā.

Runājot par uzturvērtību, ola aizstāj divus simtus gramu piena un piecdesmit gramus gaļas. Vistas ola ir jālieto vairākas reizes nedēļā, tās organismā gandrīz pilnībā uzsūcas (par 97-98%), nesamazinot zarnas ar nevajadzīgiem izdedžiem. Lai gan olas tiek uzskatītas par ļoti uzturvielām bagātu produktu, tās netiek uzlabotas. Turklāt tie bieži tiek iekļauti terapeitiskajā diētā.

Olas un holesterīns

Veselai personai ir atļauts lietot 1 olu dienā. Ja cilvēkam ir paaugstināts holesterīna līmenis asinīs, tad dietologi iesaka ēst 2-3 olas nedēļā.

Vistas olu kategorijas

Vistas olas, ko tirgo no mājputnu audzēšanas saimniecībām, ir marķētas atkarībā no individuālās olas glabāšanas laika un svara. Parasti uz iepakojuma redzam burtu un numuru vai divus lielos burtus, lai uzzinātu, ko tie nozīmē.

Pirmais ir apzīmējums, kas norāda produkta derīguma termiņu:

  • D - uztura ola, īstenošanas periods nepārsniedz 7 dienas,
  • C - galda ola, pieļaujamais īstenošanas periods - 25 dienas.

Pēc svara vistas olas iedala šādi:

  • B - augstākās kategorijas ola, kas sver 75 g un vairāk, t
  • O - selektīva ola, 65-74,9 g,
  • 1 - pirmās kategorijas ola, 55-64,9 g,
  • 2 - otrās kategorijas ola, 45-54.9 g,
  • 3 - trešās kategorijas ola, 35-44.9 g.

Vistas olu atšķirības izskatu

Pat vienā iepakojumā vistas olas var izskatīties pavisam atšķirīgas - gandrīz apaļas un iegarenas, ar izteiktu asu galu vai gandrīz pilnīgi ovālas formas, baltas, krēms, gaiši brūnas, ar tumšiem plankumiem, blāvi un spīdīgi, gludi un raupji, gludi un raupji, gludi un spīdīgi. Tas nekādā veidā neietekmē kvalitāti un garšu, parasti baltās olas pārvadā baltus vistas un krāsainas - spilgtas krāsas slāņus. Tāpēc, izvēloties dažādu krāsu olas, mēs vispirms dodam priekšroku to estētiskajām vēlmēm. Bieži vien ir olas ar diviem dzeltenumiem - līdz šim zinātnieki nav nepārprotami secinājuši, ka patoloģija ir izplatīta lieta. Šādas olas ir ļoti efektīvas, lai kalpotu uz galda, un atšķiras no parastajām, paplašinātā veidā.

Kā noteikt olu svaigumu

Ir vairākas iespējas apgūt olu svaigumu. Bet, zinot tādu lietu, ka jo ilgāk olu uzglabā, jo vieglāk kļūst, mēs izvēlējāmies vienkāršāko variantu - nometiet olu glāzē ūdens. Ja ola nogrima - tad tā ir svaiga, 1-3 dienas, kad vistas to uzklāj, ja ola peld, bet nepalielinās, tad tas nozīmē, ka ola bija apmēram 7-10 dienas atpakaļ. Un, ja ola ir atstāta peldēt uz ūdens virsmas - šāda ola tika ielikta pirms vairāk nekā 20 dienām.

Katra ola ir pārklāta ar dabisku filmu, kas ļauj olas uzglabāt ilgu laiku, tāpēc nav ieteicams to izmazgāt pirms olu uzglabāšanas, bet pirms paša olu sagatavošanas procesa filmu labāk mazgāt ar ūdeni.

Vistas ola un svara zudums

Daudzi ir dzirdējuši par vistas olu priekšrocībām un to labvēlīgo ietekmi uz papildu mārciņu nomešanas procesu. “Divas vārītas olas brokastīm - liekais svars, neatkarīgi no tā, kā tas notiek”, ir pazīstams sauklis, vai ne? Ja jūs domājat uzmanīgi, tas nav tik vienkārši. Atgādināt, ka sportisti-bodybuilders, kas ir kritiski jebkuram produktam, laikā "žāvēšanas" ķermeņa izmantot tikai olbaltumvielas, ignorējot dzeltenumus, lai iegūtu tīru proteīnu un atbrīvoties no holesterīna. Tāpēc, pirms jūs bez nosacījumiem ticat ātrai svara zudumam dažās vistas olās, jums ir jāsaprot, vai tas ir noderīgi. Tomēr ir pārtikas sistēmas, kas balstītas uz vistu olu izmantošanu un rada reālu svara zudumu.

Vistas olu gatavošana

Iespējams, ka tas nav dabā un mūsu ledusskapja produkts ir vienkāršāks un vajadzīgāks par vistas olu. Sākot ar neapstrādātām olām, kas piedzēries, ar garšvielām ar pipariem un sāli, ieslaucītas olšūnā, uz mīkstām vārītām olām, maisiņā, malti un vārīti. Ceptas olas, vienkāršas omletes, ar attīrīšanos un pildījumiem, pudiņiem un olu smalkmaizītēm, pīrāgu, gaļas ruļļu un pankūku pildījumiem, kas ir neaizstājama sastāvdaļa gandrīz visos iecienītākajos salātos, aukstās uzkodas, deserti - meringue un mandeļu kūkas, piedevas mīklai un krāsotas olas Lieldienām - Sarakstu var turpināt uz nenoteiktu laiku, jo vistas olas ir universāls produkts, kas vārīts, cepts un cep cepeškrāsnī, ēst neapstrādāts un jebkurā gadījumā, izņemot baudu, saņem maksimālu labumu.

Ja ola ir vārīta, tas labāk uzsūcas organismā. Olas vislabāk pagatavo klusi. Bet, lai dzert neapstrādātas olas, tas ir bezjēdzīgi, tie netiek absorbēti organismā.

Kā gatavot vistas olas

Vistas olas tiek pagatavotas dažādos laikos atkarībā no tā, kāda veida olu jūs galā ar: vārītu vai mīkstu vārītu. Vārīšanas laikā jūs varat sālīt ūdeni tā, lai ola neizplūst, ja tā plaisas. Olu vārīšanai vajadzīgais laiks ir šāds:

Uzziniet vairāk par olu priekšrocībām un briesmām, ko var iegūt no TV šova "Par vissvarīgāko" videoklipu.

http://www.calorizator.ru/product/egg/egg-1

Vistas olas: ieguvumi un kaitējums

Vistas olas - produkts, kas atrodas gandrīz katras personas izvēlnē. Viņiem var būt tumšs un gaišs apvalks - tas ir atkarīgs no tā, kāda šķirne bija vistas gaļa. Bet korpusa krāsa nekādā veidā neietekmē produkta kvalitātes īpašības.

Olu izmērs ir atkarīgs no vairākiem faktoriem:

  • putnu vecums;
  • tās barību;
  • šķirnes vistas;
  • aizturēšanas apstākļiem.

Jebkurā gadījumā vistas olām ir noteiktas labvēlīgas īpašības - tās ir saistītas ar produkta ķīmisko sastāvu.

Vistas olu sastāvs

Uzturvērtība 100 g:

  • Kalorijas: 157 kcal
  • Proteīns: 12,7 grami
  • Tauki: 11,5 grami
  • Ogļhidrāti: 0,7 gr
  • Ūdens: 74,1 g
  • Piesātinātās taukskābes: 3 g
  • Holesterīns: 570 mg
  • Mono- un disaharīdi: 0,7 g
  • Pelni: 1 gr

Vitamīni:

  • A vitamīns: 0,25 mg
  • PP vitamīns: 0,19 mg
  • E vitamīns: 2 mg
  • Beta-karotīns: 0,06 mg
  • A vitamīns (ER): 260 mikrogrami
  • B1 vitamīns (tiamīns): 0,07 mg
  • B2 vitamīns (riboflavīns): 0,44 mg
  • B5 vitamīns (pantotēns): 1,3 mg
  • B6 vitamīns (piridoksīns): 0,14 mg
  • B9 vitamīns (folijskābe): 7 mcg
  • B12 vitamīns (kobalamīns): 0,52 mcg
  • D vitamīns: 2,2 mcg
  • E vitamīns (TE): 0,6 mg
  • H vitamīns (biotīns): 20,2 mcg
  • K vitamīns (filohinons): 0,3 mcg
  • Vitamīns PP (niacīna ekvivalents): 3,6 mg
  • Holīns: 251 mg

Makroelementi:

  • Kalcijs: 55 mg
  • Magnija: 12 mg
  • Nātrija: 134 mg
  • Kālijs: 140 mg
  • Fosfors: 192 mg
  • Hlora: 156 mg
  • Sērs: 176 mg

Mikroelementi:

  • Dzelzs: 2,5 mg
  • Cinks: 1,11 mg
  • Jods: 20 mcg
  • Varš: 83 mcg
  • Mangāns: 0,029 mg
  • Selēns: 31,7 mcg
  • Chrome: 4 mcg
  • Fluors: 55 mcg
  • Molibdēns: 6 mcg
  • Kobalta: 10 mcg

Vai zinājāt, ka attiecīgais produkts ir vienīgais, ko cilvēka ķermenis gandrīz pilnībā absorbē (par 97-98%)? Tajā pašā laikā vistas olu ķīmiskajā sastāvā ir visi vitamīni un minerālvielas, kas nepieciešamas normālai dzīvei. Šeit ir tikai daži no tiem:

  • lecitīns - satur dzeltenumu, palīdz normalizēt smadzeņu šūnu darbu, izšķīdina esošās plāksnes asinsvados, uzlabo aknu darbību;
  • Luteut - ievērojami uzlabo redzamības līmeni;
  • D vitamīns - stiprina kaulu audus;
  • holīns - ir vēža profilakse;
  • Niacīns - ietekmē dzimumšūnu veidošanos, palielina smadzeņu efektivitāti;
  • folskābe ir nepieciešama grūtniecības laikā.

Atsevišķi jāatzīmē, ka vistas olu ieguvumi cilvēka ķermenī ir ne tikai olbaltumvielās un dzeltenumos. Tas ir ļoti noderīgs ar augstu kalcija saturu korpusā - tas var būt arī un pat jāēd. Protams, neviens nesaka, ka jūs varat to ņemt un nolaist, jums ir jāsagatavo šī dabiskā medicīna, lai stiprinātu kaulus un normalizētu vielmaiņas procesus. Lai to izdarītu, rūpīgi nomazgājiet čaumalas, vāriet ūdenī 10 minūtes, nosusiniet un sasmalciniet līdz pulverim. Un šajā formā ik dienas jālieto 3 grami čaumalas no olām, un, lai kalcija būtu labāk uzsūcas, dienas devai „zāles” jāpievieno 2-3 pilieni citronu sulas.

Kaloriju augstās olas - 157 Kcal uz 100 gramiem produkta. Nav nekas, ka vārītas vistas olas tika dotas (un dotas) brokastīm bērnudārzos un skolās - tās ķermenis viegli uztver, kuņģis nav pārpildīts, bet kalorijas ir pietiekamas, lai tās būtu gan fiziski, gan garīgi aktīvas.

Vistas olu ieguvumi

Fakts, ka attiecīgais produkts patiešām ir noderīgs cilvēka ķermenim, neviens no zinātniekiem un ārstiem neapšaubīja. Novērtējiet pats, kas notiek ar ķermeni regulāru un mērenu (!) Vistas olu patēriņš pārtikai:

  • stiprinās kaulu audi - tas ir īpaši svarīgi bērnībā un vecumā;
  • tiek novērsta osteoporoze;
  • izlabo aknas nekomplicētu slimību gadījumā;
  • uzlabo asinsvadu sienu stāvokli - noņem plāksnes no turienes, padara sienas elastīgākas;
  • kalpo kā krūts vēža profilakse;
  • labvēlīga ietekme uz augļa attīstību;
  • palielina smadzeņu efektivitāti, uzlabo atmiņu;
  • ievērojami palielina uzmanības koncentrāciju pat ar ilgstošu garīgo aktivitāti;
  • aizsargā redzes nervu no vājināšanās;
  • ir kataraktas profilakse.

Turklāt, katru dienu ēdot 2 vistas olas, persona nodrošina ķermenim dienas vitamīnu un minerālvielu devu.

Hurt Chicken Eggs

Diskusijas par attiecīgā ražojuma priekšrocībām un kaitējumu ir notikušas jau vairākus gadu desmitus. Protams, neskatoties uz visām vistas olas pozitīvajām īpašībām, tam ir arī trūkumi - tieši tas ir kaitējums, ko organisms var pakļaut.

Pirmkārt, holesterīns. Tā saturs olu dzeltenumā ir ļoti augsts, un tādēļ ārsti neiesaka ēst vairāk par 2 vistas olām dienā. Bet pat tad, ja jūs esat attiecīgā produkta mīļotājs un 2 olas dienā, lai jūs „vienkārši uzsildītu”, jūs varat pievienot diētai pārtiku, kas izlīdzinās “slikto” holesterīnu. Tie ietver plūmju, aveņu, kāpostu, pākšaugu, sarkano piparu, apelsīnu un spinātu.

Izvairieties no pārāk daudz “slikta” holesterīna uzņemšanas no vistas olām, arī atdalot olbaltumvielu no dzeltenuma. Šajā gadījumā tiks ēst tikai olbaltumvielas, kas nesatur holesterīnu.

Otrkārt, daudzi zinātnieki un ārsti atzīmē salmonelozes infekcijas risku kā vistu olu kaitīgo īpašību. Šī infekcijas slimība absolūti neietekmē vistas veselību vai olas kvalitāti, bet, nonākot cilvēka ķermenī, tas izraisa ļoti sarežģītu, dažreiz nāvējošu slimību attīstību.

Un šo jautājumu var atrisināt, ja ievērojat šādus noteikumus:

  • neēd neapstrādātas olas;
  • Pirms gatavošanas, produkts ir rūpīgi jānomazgā ar ziepēm un otu (tas ir, kā iznīcina baktērijas uz korpusa);
  • vārīšanās olām jābūt vismaz 10 minūtēm;
  • pārtraukt ēst ceptas olas un vārītas olas "maisā";
  • Nelietojiet pārtikā krekinga olas.

Bet kopumā ir vērts zināt, ka pēdējā laikā ievērojami samazinājies vistas olu infekcijas risks ar salmonellām. Tas bija saistīts ar vakcinācijas pasākumiem mājputnu fermās.

Treškārt, vistas ola tiek atzīta par alerģisku produktu. Patiešām, cilvēkiem bieži ir raksturīgas alerģiskas reakcijas pazīmes - mazas izsitumi, dažu ādas zonu apsārtums, nieze. Bet uzreiz jums ir jāprecizē:

  1. Alerģija pret olām visbiežāk izpaužas jaunākos bērnos un iziet 5–7 gadus bez pēdām.
  2. Pat ja pieaugušajiem ir alerģija, ir iespējams izmantot tikai olas dzeltenumu - olbaltumviela satur milzīgu daudzumu olbaltumvielu, kas kalpo kā alerģiskas reakcijas provokators.

Un ir vēl viens punkts - ja tiek diagnosticēts cukura diabēts, vistas olas var izraisīt miokarda infarkta vai insulta attīstību. Bet pat šajā gadījumā nav kategoriska aizlieguma izmantot attiecīgo produktu - ir ieteikums tikai novērst tā pārmērīgu patēriņu.

Dažas vistu olu izvēles iezīmes

Veikalos bieži var redzēt vistas olas ar dažādiem marķējumiem - tad tas ir sarkans, tad zils, ar dažiem burtiem un cipariem. Ko tas viss nozīmē un kas jāievēro, pērkot attiecīgo produktu?

Uztura ola - nav uzglabāta negatīvos temperatūras apstākļos, ieviešanas periods ir tikai 7 dienas. Diētiskā - tas nav kaut kāda veida / veida / vistas olas veids, tas ir vienkārši apzīmējums "palielināts svaigums". Tas ir tikai uz uztura ola ir atzīmēta ar sarkanu tinti.

Galda ola - produkts jau ir nokārtojis „uztura” posmu, tas ir, vismaz 7 dienas ir pagājušas kopš vistas gaļas olām. Tas nenozīmē, ka produkts ir zaudējis dažas noderīgās īpašības, tikai galda ola un olu uzglabā un pārdod saskaņā ar citiem noteikumiem. Uz šādām olām ir zīmogi, kas norāda zilās krāsas nojaukšanas datumu. Galda olas uzglabā istabas temperatūrā ne vairāk kā 25 dienas un ledusskapī - ne ilgāk kā 90 dienas.

Vēl viens jautājums, kas jāapsver, pērkot attiecīgo produktu, ir olu kategorija. Ir trīs galvenās kategorijas:

  • 1. kategorija - olas svars svārstās no 55 līdz 64 g;
  • 2 kategorija - ola jau sver 45-55 g;
  • 3. kategorija - svars mazāks par 45 g.

Ir cita kategorija, ko apzīmē ar burtu "B" - olas ir ļoti lielas, katra no tām sasniedz 75 gramu svaru. Bet šī ola gandrīz nekad nav atrodama veikala plauktos. Bet selektīvā vistas ola ir labi zināma patērētājiem. Šādas olas svars ir nedaudz lielāks nekā tās pašas pirmās kategorijas produkts.

Vistas olas - veselīgs produkts. Un klausieties dažādas versijas par to, cik kaitīgas / noderīgas tās var būt ilgu laiku. Mēs ņemam vērā, ka, ja jūs lietojat attiecīgo produktu mēreni, nevis nokļūt prom, tad organisms noteikti gūs labumu daudz vairāk nekā kaitēt.

Kopējais skatījumu skaits: 10 726, šodien skatīts 5 skatījumi

http://okeydoc.ru/kurinye-yajca-polza-i-vred/

Vistas olu noslēpumi zem čaumalas: izjauciet sastāvu

Vistas olas, iespējams, ir viens no neaizstājamajiem produktiem mūsu galdā. Daudzi cilvēki vienkārši nesniedz savas brokastis bez omlete vai olu čaumalas vai vienkārši vārītas olas uz sviestmaizi. Un to ir viegli izskaidrot, jo tas ir ne tikai garšīgs produkts, bet arī ļoti noderīgs. Bet detalizēta tās sastāva ķīmiskā analīze, mēs aicinām jūs uzzināt tieši tagad.

Vistas olu sastāvs

Sportisti, it īpaši bodybuilders, un cilvēki, kas vada aktīvu dzīvesveidu, regulāri izmanto vistas olas. Kāpēc Tas viss attiecas uz to ķīmisko sastāvu un kaloriju saturu - tas ir ļoti barojošs un vienlaikus noderīgs produkts. Viena vidēja izmēra olas svars svārstās ap 35 gramiem, un 100 grami produkta satur vairāk nekā 155 kcal. Ar vērtīgu uzturvielu palīdzību olas var apmierināt ķermeņa enerģijas vajadzības.

Vistas olām ir 12 vitamīni, no kuriem retas B grupas ir, piemēram, B12, B6, B3, B7, B5, B1, kā arī A un D vitamīns. Tajās ir arī ļoti daudz minerālu - kalcija, joda, dzelzs, kobalta. un citi. Ķīmiskā sastāva un augstās uzturvērtības dēļ šis produkts organismā gandrīz pilnībā absorbējas - par 97%.

Ja mēs runājam par detalizētāku ķīmisko sastāvu, ir svarīgi apsvērt olu struktūru zem čaumalas: balto un dzeltenumu. Pēc to īpašībām ir dažādi komponenti. Vienā vidēja lieluma produktā nedaudz vairāk nekā 55% ir olbaltumvielas, apmēram 35-36% ir dzeltenums un pārējie ir čaumalas.

Olbaltumvielu sastāvs

Neskatoties uz to, ka saskaņā ar ķīmisko sastāvu vistas olu olbaltumviela satur līdz 90% ūdens un tikai nedaudz vairāk nekā 10% paša olbaltumvielu, tas joprojām ir ļoti barojošs un veselīgs. 1889. gadā tika radīts unikāls atklājums - zinātnieki ieguva tīru olbaltumvielu veidu - ovalbumīnu. Tajā pašā laikā tā olu baltumā ir vairāk nekā 50%. Turklāt proteīns satur konalbumīnu vai ovotransferīnu, proteīnu ar antibakteriālām īpašībām. Vēl viens bakteriolītiskais enzīms, lizocīms un ovomukīds, ir alerģiska viela.

Pilns vistas olu proteīna sastāvs:

  1. 85% ūdens;
  2. aptuveni 13% proteīnu;
  3. līdz 1% (0,7%) ogļhidrātu;
  4. pārējais ir glikoze, vitamīni un citas uzturvielas.

Dzeltenuma sastāvs

Dzeltenums ir olu ķīmiskā sastāva tauku daļa. Tā satur aptuveni 55 kalorijas, kas ir divas reizes vairāk nekā proteīnos. Tomēr dzeltenumam nav proteīnu un ogļhidrātu. Ja mēs sīkāk izskatīsim tās sastāvu, tad līdz pat 3 gramiem būs tīri proteīni, 0,61 grami ogļhidrātu un gandrīz 5 grami tauku. Ir svarīgi arī atzīmēt tik svarīgu elementu kā holīns - B4 vitamīns. Nevienā citā produktā tas nav tāds pats kā vistas olu dzeltenumos.

Bet varbūt vissvarīgākā olu dzeltenuma vērtība ir augsts polinepiesātināto un mononepiesātināto taukskābju saturs. Tātad, tie ietver:

  • linolēnskābes un linolskābes - polinepiesātinātās taukskābes;
  • oleīnskābes un palmitolskābes ir mononepiesātinātas;
  • stearīnskābes, palmitīna un miristīnskābes - piesātinātas.

Korpusa īpašības

Arī olu čaumalu nevajadzētu atdalīt, ja uzskatām, ka produkta vērtība ir kopumā. Galu galā, tas nav mazāk noderīgs no tiem. Piemēram, labi zināms fakts, ka olu čaumalā ir daudz kalcija. Tas ir pietiekami, lai to mazgātu labi, izžāvētu un sasmalcinātu ar javu pulverī, lai iegūtu visvērtīgāko pārtikas piedevu. Starp citu, tā var aizstāt farmaceitisko kalciju, lai uzlabotu nagu, kaulu un matu stāvokli.

Olu apvalks satur arī daudzus citus mikroelementus, piemēram, kāliju, magniju, dzelzi, fosforu, nātriju un citus. Turklāt tam ir pat aminoskābes. Protams, ne tik daudz kā dzeltenumu vai olbaltumvielu, bet tomēr. Tas viss padara apvalku par ļoti vērtīgu un noderīgu produktu. Piemēram, pulveri no čaumalas var pievienot gataviem ēdieniem vai mazgāt ar ūdeni atsevišķi, kā dabisku kalcija avotu. To absorbē gandrīz 100%.

Kas ir noderīgs?

Daudz ir rakstīts par olu priekšrocībām. Mēs to īpaši nepievērsīsim, jo, ņemot vērā šī produkta ķīmisko sastāvu, tas jau kļūst skaidrs par tās priekšrocībām. Tomēr mēs joprojām atzīmējam dažas īpašības. Piemēram, regulāra olu lietošana palīdz cīnīties pret depresiju, uzlabo garastāvokli un uzlabo veiktspēju. Tāpat zinātnieki ir pierādījuši, ka produkts novērš sirds un asinsvadu un pat onkoloģisko slimību attīstību.

Kāda ir atšķirība starp C1 un C2 - izjaukt marķējumu

Iespējams, mēs visi, pērkot paplāti, redzējām, ka uz korpusa ir rakstīts C1, C2 vai C3. Ko tas nozīmē? Tādējādi mājputnu fermas saskaņā ar Krievijas standartiem marķē olas pēc derīguma termiņa un izmēra (pēc svara). Mēs sīkāk analizēsim.

Burtu marķēšana

Vēstule uz olas ir pārdošanas periods. Tātad, viņa var būt C un D.

  • D - diētiskais produkts, kas nav ilgāks par 7 dienām no ražošanas dienas;
  • C - galda produkts uz 7 - 25 dienām.

Marķējumi ir burti un burti pēc svara

Numurs vai burts uz etiķetes vienmēr tiek ievietots pēc īstenošanas perioda pirmā burta. Šis apzīmējums ļauj atšķirt olas pēc svara. Tātad, piemēram:

  • B - augstākā kategorija vai olas pēc svara 75 gramiem vai vairāk;
  • O - selektīvs, kas sver no 65 līdz 75 gramiem;
  • C1 - pirmā kategorija - standarts no 55 līdz 65 gramiem;
  • C2 - otrā kategorija - no 45 līdz 55 gramiem;
  • C3 - trešā kategorija - no 35 līdz 45 gramiem.

Vai korpusa krāsa ir svarīga?

Daudzi pircēji uzskata, ka olu čaumalas krāsa ietekmē kvalitāti un garšu. Piemēram, daži cilvēki pērk tikai brūnas olas. Bet tas patiesībā nav saistīts ar garšu, un vēl jo vairāk - ar produktu kvalitāti. Korpusa krāsa ir atkarīga no vistu krāsas un šķirnes. Retos gadījumos čaumalas var būt neparasti nokrāsas vai traipi, kas var teikt, ka putnu barībai tika pievienotas krāsvielas.

Vai ola var būt kaitīga?

Viņi var! Tas galvenokārt saistīts ar alergēnu sastāvā. Jā, vistas olas var izraisīt alerģiju. Ir svarīgi arī atcerēties, ka šis produkts ir ātri bojājas un bez atbilstošiem standartiem un higiēnas, tas var būt bīstama salmonelozes infekcija. Tāpēc, ja neesat pārliecināts par produkta kvalitāti, labāk to nelietot neapstrādātā veidā vai ar zemu termisko apstrādi. Eksperti konsultē visus veikalus un īpaši tirgus olas, lai sniegtu rūpīgu termisko apstrādi.

Daži cilvēki uzskata, ka tauku un ogļhidrātu saturs olu dzeltenumos var ietekmēt formu. Tas daļēji ir taisnība, bet tikai tad, ja jūs neatbilstat normai. Vai ēst olas ar bekonu, gaļas kotletes un citus taukus saturošus produktus. Papildiniet produktu ar dārzeņiem un svaigiem garšaugiem. Norma ir ne vairāk kā 3-4 olas nedēļā. Tas ir pietiekami, lai saglabātu labu veselību un labsajūtu.

http://www.vitaminov.net/rus-31586-0-0-25728.html

FitAudit

Vietne FitAudit - jūsu asistents uztura jautājumos katru dienu.

Patiesa informācija par pārtiku palīdzēs jums zaudēt svaru, iegūt muskuļu masu, uzlabot veselību un kļūt par aktīvu un jautru cilvēku.

Jūs atradīsiet sev daudz jaunu produktu, uzzināsiet to patieso labumu, noņemiet no diētas šos produktus, briesmas, kuras jūs nekad neesat agrāk zinājuši.

Visi dati ir balstīti uz uzticamiem zinātniskiem pētījumiem, kurus var izmantot gan amatieri, gan profesionāli dietologi un sportisti.

http://fitaudit.ru/food/190818

Kaloriju ola. Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība.

Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs "Egg".

Enerģijas vērtība Vistas ola ir 157 kcal.

Galvenais avots: I.M. Skurikhin un citi - pārtikas ķīmiskais sastāvs. Sīkāka informācija.

** Šajā tabulā redzams pieaugušo vidējais vitamīnu un minerālvielu daudzums. Ja vēlaties uzzināt noteikumus, ņemot vērā dzimumu, vecumu un citus faktorus, tad izmantojiet programmu "Mans veselīgs uzturs".

Produkta kalkulators

Produkta kaloriju analīze

Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība:

LIETOŠANAS LIETOŠANAS LIETOŠANAS ĪPAŠĪBAS

Kas ir vistas ola noderīga

  • A vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, veselīgu ādu un acīm, saglabājot imunitāti.
  • B2 vitamīns ir iesaistīts redoksreakcijās, palīdz palielināt vizuālās analizatora jutību pret krāsu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana ir saistīta ar ādas stāvokļa, gļotādu, gaismas un krēslas redzes pārkāpumu.
  • Holīns ir daļa no lecitīna, tai ir nozīme fosfolipīdu sintezēšanā un metabolismā aknās, tas ir brīvo metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
  • B5 vitamīns ir iesaistīts olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēze, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
  • B12 vitamīnam ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un transformācijā. Folāts un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni, iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums noved pie daļēja vai sekundāra folāta deficīta veidošanās, kā arī anēmijas, leikopēnijas un trombocitopēnijas.
  • D vitamīns uztur kalcija un fosfora homeostāzi, veic kaulu audu mineralizācijas procesus. D vitamīna trūkums izraisa kaulu kalcija un fosfora metabolisma pavājināšanos, palielinot kaulu demineralizāciju, kā rezultātā palielinās osteoporozes risks.
  • H vitamīns ir iesaistīts tauku, glikogēna, aminoskābju metabolisma sintēzes procesā. Šī vitamīna nepietiekama uzņemšana var izraisīt ādas normālā stāvokļa traucējumus.
  • PP vitamīns ir iesaistīts enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu pavada ādas normālas stāvokļa, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas traucējumi.
  • Fosfors ir iesaistīts daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābes-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums noved pie anoreksijas, anēmijas, rickets.
  • Dzelzs ir daļa no dažādiem proteīniem, tostarp fermentiem. Piedalās elektronu transportēšanā, skābekli, nodrošina oksidēšanās reakciju rašanos un peroksidācijas aktivizēšanos. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohroma anēmiju, skeleta muskuļu mioglobīna deficītu atoniju, palielinātu nogurumu, miokardopātiju, atrofisku gastrītu.
  • Jods ir iesaistīts vairogdziedzera darbībā, nodrošinot hormonu veidošanos (tiroksīnu un trijodironīnu). Tas ir nepieciešams visu cilvēka ķermeņa audu augšanai un diferenciācijai, mitohondriju elpošanai, nātrija un hormonu transmembrānu transportēšanas regulēšanai. Nepietiekama uzņemšana noved pie endēmiskas strūklas ar hipotireozi un vielmaiņas, arteriālās hipotensijas, stopijas un garīgās attīstības palēnināšanos bērniem.
  • Kobalta ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju vielmaiņas un folskābes metabolisma enzīmus.
  • Selēns ir būtisks cilvēka ķermeņa antioksidantu aizsardzības sistēmas elements, tam ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kashin-Beck slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu deformācijām, mugurkaulu un ekstremitātēm), Keshan slimību (endēmisku miokardiopātiju) un iedzimtu trombustāciju.
joprojām slēpjas

Pilnīgs ceļvedis par visnoderīgākajiem produktiem, ko varat redzēt pieteikumā "Mana veselīga uzturs".

  • Sākums
  • Produktu sastāvs
  • Olu un olu produktu sastāvs
  • Ķīmiskais sastāvs "Vistas ola"
Tags:Vistas ola kaloriju saturs 157 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, nekā vistas olas, kalorijas, barības vielas, noderīgas īpašības vistas olas

Enerģijas vērtība vai kaloriju vērtība ir enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas procesā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilogramu kalorijās (kcal) vai kilo džoulos (kJ) uz 100 g. produktu. Kalorijas, ko izmanto, lai izmērītu pārtikas enerģijas vērtību, sauc arī par “pārtikas kalorijām”, tādēļ, norādot kaloriju saturu (kilogramos) kalorijās, bieži tiek izlaists kilo prefikss. Detalizētas tabulas par Krievijas produktu enerģētisko vērtību var atrast šeit.

Uzturvērtība - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.

Pārtikas produkta uzturvērtība ir pārtikas produkta īpašību kombinācija, kuras klātbūtnē ir izpildītas vajadzīgo vielu un enerģijas fizioloģiskās vajadzības cilvēkiem.

Vitamīni, organiskas vielas, kas nepieciešamas nelielos daudzumos gan cilvēku, gan lielāko mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnu sintēzi parasti veic augi, nevis dzīvnieki. Personas ikdienas vajadzība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām vitamīni tiek iznīcināti ar spēcīgu sildīšanu. Daudzi vitamīni ir nestabili un „pazuduši” ēdiena gatavošanas vai pārstrādes laikā.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/456.php

Olu baltums

Olu baltums ir spēcīgs imūnstimulants, kam piemīt izteiktas baktericīdu īpašības. Tas ir bezkrāsains, bez smaržas, viskozs šķidrums, kam piemīt lipīgas īpašības. Viskojot, tas iegūst biezu putu konsistenci. Termiski apstrādājot baltumus. Produkts uzlabo smadzeņu darbību, piedalās asins veidošanās procesos un novērš kataraktu veidošanos.

Uzturvērtībai viena ola aizstāj 50 g gaļas un 200 ml piena. Proteīniem ir visaugstākā gremošanas pakāpe dzīvnieku izcelsmes produktu vidū (98%).

Noderīgas īpašības

Olbaltumvielu galvenā priekšrocība ir tauku trūkums tās sastāvā. Tas ir absolūti diētisks produkts, ko atļauts lietot svara zuduma periodā.

Vistas olu proteīns ir cilvēka ķermeņa proteīna avots, kas veic aizsargājošas, katalītiskas, transporta, regulējošas funkcijas. Tā ir daļa no imūnsistēmas šūnām, palielina barjeras īpašības, novērš vīrusu, infekciju tālāku iekļūšanu un attīstību. Regulatīvā funkcija ir hormonālo fonu normalizācija, transports - skābekļa piegāde orgāniem un audiem, katalītiska - apmaiņas reakciju īstenošana. Turklāt proteīns ir galvenais muskuļu šķiedru, kaulu un ādas celtniecības materiāls. Tā darbojas kā „enerģijas bumba”. Ieteicams lietot aknu, žultspūšļa un kuņģa slimību slimībām.

Viegli asimilējams fosfors, kalcijs atbalsta zobu, naglu stiprumu. Dzelzs paātrina ādas reģenerācijas procesu, brūču dzīšanu, gļotādas. Tokoferols novērš novecošanu, stiprina asinsvadu sienas.

Aminoskābes, kas koncentrētas olu baltumā, veicina smadzeņu aktivizēšanu, atjauno šūnas, attīra traukus, samazina holesterīna daudzumu asinīs un uzlabo sirds darbību. Vitamīni, kas ir produkta sastāvdaļa, stimulē dzimumhormonu veidošanos, normalizē asins recēšanu, novērš augļa defektu veidošanos grūtniecības laikā.

Atjaunojot ķermeni no iekšpuses, olbaltumvielu lieto, lai rūpētos par taukainu sejas ādu, lai cīnītos pret pigmentāciju, palielinātu porām, pārmērīgu zemādas tauku sekrēciju. Turklāt maskas, kas balstītas uz šo produktu, novērš matu galu šķērsgriezumu, baldness, paātrina to augšanu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Olu produkts palielina holesterīna līmeni. Tomēr tas neattiecas uz kaitīgu holesterīnu, bet tas ir labvēlīgs. Vairāk cieti vārīta dzeltenuma.

Olu baltums ir spēcīgākais alergēns, tāpēc to nedrīkst lietot, ja pastāv individuāla nepanesība putnu produktiem. Tā neapstrādātā veidā tas satur antitripsīna fermentu, kas iznīcina gremošanu, tāpēc tas ir ļoti slikti sagremojams.

Vārīšanas programma

Olu baltumi ir pamats, lai padarītu gaisīgus putu desertus. Bumbieris tiek nogulsnēts kūka veidā un izmantots kā kūkas. Par šo olbaltumvielu masu uzklāj uz kūka, cep līdz kraukšķīgai garozai. Galvenais stāvoklis - neuzliesiet cepšanu. Meringue tiek pagatavota vismaz 1 stundu 70 grādu temperatūrā.

Olbaltumvielu krēms tiek plaši izmantots konditorejas izstrādājumu ražošanā, lai dekorētu kūkas un pildījumu grozi, eclairs, tubules. Lai mainītu garšu un krāsu, tās sastāvā tiek ieviesti aromāti un krāsvielas.

Svaigas olbaltumvielas nonāk neapstrādātā veidā kā saistviela, lai gatavie produkti (gaļas kotletes, gaļas bumbiņas) nesadalītos. Vārītas olas tiek ievestas uzkoda, salātu, zupu sastāvā.

Tautas receptes

Vistas olu proteīnu izmanto medicīniskiem nolūkiem, lai apturētu smagu deguna asiņošanu, mazinātu sāpes apdegumu laikā, atjaunotu zaudēto balsi, novērstu kakla sajūtu.

  1. Kad saindēšanās ar dzīvsudraba, vara sāļiem. Lai aizkavētu toksisko vielu uzsūkšanos, ieteicams ēst neapstrādātu olu baltumu.
  2. Ar izcirtņiem. Filmu zem apvalka var izmantot kā plāksteri.
  3. Ar galvassāpēm. Ieteicams ārstēt migrēnas, kas rodas nervu augsnē, ar kokteili, kas izgatavots no neapstrādātām olām un karsta piena.
  4. Ar neiroloģisku konfiskāciju. Vārīta olbaltumviela ir noderīga, lai pievienotu vietu ar intensīvu sāpēm. Tiek uzskatīts, ka, atdzesējot olu, uzbrukums ir vājināts.
  5. Ar sastiepumiem. Savainotā vieta tiek smērēta ar balzāmu, kura recepte ir aizņemta no Tibetas medicīnas. Lai to pagatavotu, 10 ml spirta sajauc ar vienas olas olbaltumvielu un miltiem, lai iegūtu mīksta maisījuma maisījumu. Balzams atstāj vismaz 2 stundas. Saspiest cieši sasietu.
  6. Apdegumi Dedzinātā vieta ir iztīrīta ar olu dzeltenuma olu maisījumu.
  7. Ar stenokardiju. Izejvielu olbaltumvielas no divām olām sajauc ar 30 g sviesta, 10 g miltu un 10 ml dabīgā medus. Iegūtais maisījums tiek ņemts 15 g 2-3 reizes dienā.
  8. Ar dzemdes asiņošanu. Citronu sula (10 ml) sajauc ar svaigiem olbaltumvielām (6 gab.). Iegūto kokteili dzer tukšā dūšā, ja nav problēmu ar gremošanu.

Atcerieties, ka olas nav tikai garšīgs un barojošs produkts, tas ir dabisks līdzeklis pret daudzām slimībām. Putnu proteīns tiek izmantots ēdiena gatavošanā, tradicionālajā medicīnā un kosmetoloģijā, lai radītu konditorejas izstrādājumus, uzkodas, salātus, lai uzlabotu ķermeņa stāvokli no ārpuses un no iekšpuses.

Ķīmiskais sastāvs

100 g olu baltuma koncentrē 48 kcal. Pateicoties produkta zemajai uzturvērtībai, tas pieder pie uztura kategorijas, kuru atļauts lietot svara zuduma periodā. Tomēr jārūpējas, lai olas būtu svaigas. Lai noteiktu "vecumu", kas nepieciešams, lai tie būtu ūdenī.

Svaigas olas atrodas horizontāli trauka apakšā. Produkts, kura ekspozīcija ir 7-10 dienas, pārvēršas ar neasu galu un sāk peldēt. Olu, kas iestrēdzis ūdenī, vertikālais stāvoklis norāda uz 2-3 nedēļu vecumu, un parādījās 6-7 nedēļu „parādīšanās”. Fakts ir tāds, ka starp olbaltumvielu un ādas membrānas čaumalām veidojas skandāla (gaisa kamera). Laika gaitā mitrums iztvaiko caur porām, kas veicina šīs telpas palielināšanos. Tā rezultātā, jo vecāks olas vecums, jo lielāks ir gaisa kamera un attiecīgi tā spēja peldēt. Optimālais produkta glabāšanas laiks - 2 nedēļas.

http://foodandhealth.ru/yayca/yaichniy-belok/

Medus i

Sieviešu izklaides vieta

  • Sākums
  • Dažādi atvērta bērna izvēlne
    • Citāti
    • Humors
    • Salamana pamācības un teicieni
    • Māja
    • Atpūta
    • Darbs
    • Slavenības
  • Skaistums atvērta bērna ēdienkarte
    • Kosmetoloģija
    • Ķermeņa kopšana
    • Mask Receptes
    • Matu kopšana
    • Aplauzums noslēpumi
    • Plastiskā ķirurģija
  • Modes atvērta bērna ēdienkarte
    • Kurpes
    • Apģērbi
    • Piederumi
  • Veselības atvērta bērna izvēlne
    • Slimības
    • Novājēšanu
    • Pro masāža
    • Ginekoloģija
    • Celulīta ārstēšana
    • Tautas medicīna
  • Mīlestība un attiecības atvērt bērnu izvēlni
    • Laulība
    • Kāzas
    • Attiecības
  • Power open bērna izvēlne
    • Diētas
    • Ēd labi
    • Receptes atvērt bērnu izvēlni
      • Brokastis
      • Zupas
      • Otrais kurss
      • Salāti
      • Mērces
      • Uzkodas
      • Deserti
      • Cepšana
      • Dzērieni
      • Rullīši
  • Bērni atver bērnu izvēlni
    • Padomi mammai
    • Grūtniecība un dzemdības
    • Uzturēšana un attīstība
  • Adatu atvēršana bērna izvēlnē
    • Dāvanas
    • Amatniecība
  • Horoskops
  • Sapņu interpretācija
  • Testi
  • Ziņas

Vadības panelis

Jaunākie komentāri

  • Recepšu balzams matu augšanai: tikai divi dabiski mājas līdzekļi | Sieviešu žurnāls „Pretty Lady Record Balm” matu augšanai: tikai divi dabiski mājas aizsardzības līdzekļi
  • Pārlādēt: 10 pirms un pēc fotogrāfijām, kas parāda aplauzuma spēku Sieviešu žurnāls Pretty Lady uz Reboot: 10 pirms un pēc fotogrāfijas, kas demonstrē aplauzuma spēku
  • Kakla sasilšana: noderīgu vingrinājumu komplekts Sieviešu žurnāls „Pretty Lady”, lai ierakstītu karstumu uz kakla: noderīgu vingrinājumu komplekts
  • warteeeesa rakstīt bērnus Timur Rodriguez sapnis par iguānu
  • Zoya, lai ierakstītu ārstu Komarovski: Kā ārstēt ARVI bērnu?

Par sieviešu vietni Sweetheart I

Šis resurss ir izveidots meitenēm un sievietēm. Šeit jūs atradīsiet interesantus un informatīvus rakstus par dažādām tēmām. Katra publikācija satur fotogrāfijas un video materiālus.

Sieviešu vietne "Mans dārgais sevis" ir portāls, kas sastāv no tādām populārām sadaļām kā: ziņas, horoskops, sapņu grāmata, testi, skaistums, veselība, mīlestība un attiecības, bērni, pārtika, modes, amatniecības un citi.

Mūsu sieviešu portāls sniedz apmeklētājiem optimismu un skaistumu, kas var iepriecināt jebkuras sievietes gaumi. Kulināro ēdienu receptes ļaus jums neatbrīvoties no cilvēka un uzturēt labas, spilgtas attiecības.

Sieviešu žurnāls, "My Sweetheart" tiešsaistes izdevums katru dienu tiek atjaunināts ar atbilstošiem rakstiem par dažādām tēmām. Ar mums jūs varat uzzināt par daudzajām slimībām un tradicionālajām zālēm, kas var tās izārstēt. Visu veidu receptes maskas, kas var ilgstoši atbalstīt jauniešus.

Olu ir... Vistas olu ķīmiskais sastāvs, labums un kaitējums, kaloriju un uzturvērtība

Ola ir atsevišķa šūna cietā korpusā, kurā attīstās jauna dzīve. Cilvēkiem vistas ola ir īpaši vērtīga, jo tajā ir milzīgs daudzums noderīgu vielu.

Ķīmiskais sastāvs

Vistas olas sastāvs, kura fotogrāfiju var aplūkot iepriekš, ir unikāls. Tajā ir šādi elementi:

  • A dzeltenumā ir daudz A vitamīna. Jo intensīvāka un bagātāka tās krāsa, jo lielāks būs vitamīna daudzums. Šī viela ir atbildīga par ādas atjaunošanos, veicina brūču dzīšanu un novērš matu izkrišanu.
  • E vitamīns, kas ir arī pietiekamā daudzumā, dziedē cilvēka reproduktīvo sistēmu un paildzina jaunatni.
  • D vitamīns atrodas olas dzeltenumā, un šī elementa trūkums noved pie kaulu audu iznīcināšanas. Tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi papildināt šī vitamīna krājumus visa gada garumā.
  • No mikroelementiem lielākā daļa pieder pie kālija, kas stiprina muskuļus. Kā arī dzelzs, cinks, magnija un fosfors.
  • Cilvēkiem ar sliktu redzi vajadzētu ēst vistas olas pēc iespējas biežāk. Fakts ir tāds, ka dzeltenuma sastāvā ir tāds elements kā lute, kas veicina redzes asuma atjaunošanu.
  • Sievietēm krūts ļaundabīgo audzēju profilaksei ieteicams lietot vienu olu katru dienu. Šajā produktā ir diezgan reta viela holīns, kas spēj cīnīties ar audzējiem.
  • Olas ieteicams izmantot arī cilvēkiem, kuri vēlas iedomāties bērnu. Pietiekami liels folskābes un cinka daudzums atjauno reproduktīvās funkcijas un dziedē urogenitālo sistēmu.

Īsi sakot, vistas olu ieguvumi ir milzīgi. Ieteicams, lai bērni to lietotu jau no agra vecuma. Ja persona nav alerģiska pret olām, tad tos var ēst līdz diviem gabaliem dienā. Sakarā ar bagātīgo vistas olu sastāvu un uzturvērtību, tās ir iekļautas visās veselības uzturās.

Vistas olas izmērs

Parasti tās parametri būs atkarīgi no vistu šķirnes, tā vecuma, papildu pārtikas produktiem un aizturēšanas apstākļiem. Piemēram, ja vista nepārtraukti trūkst jebkādu noderīgu vielu, tas noteikti ietekmēs olas kvalitāti. Putns būs daudz sliktāks trotam. Ja vistas tiek barotas ar dabisku pārtiku bez antibiotiku pievienošanas, tad to pārnēsātās olas tiks uzskatītas par bioloģiskiem produktiem un novērtētas daudz augstāk.

Lielas olas pārvadā cāļus no astoņu mēnešu vecuma. Jaunie putni izdala mazas olas. Šī produkta daudzums un lielums ir atkarīgs arī no vistu šķirnes. Ir tā saucamās olu cāļi, kuru vidū ir šādas šķirnes: Leggorn, Highseck Brown, Lohman Brown un Highline. Kā arī labas lielas olas iegūst no veseliem putniem, kas tiek turēti labvēlīgos apstākļos. Ja cāļi pastāvīgi sasalst vai badā, tad visi viņu centieni tiks izlietoti, meklējot ēdienu vai apkuri. Šādā gadījumā jums nevajadzētu sagaidīt daudz olu no tā, bet būt nelielam produkta daudzumam un mazajam izmēram. Šīs olas ir daudz mazāk vērtīgas.

Enerģijas vērtība

Šis produkts satur pietiekami daudz proteīnu (12,7 g), daudz tauku (11,5 g) un nelielu daudzumu ogļhidrātu (mazāk par 1 g). Olas ir diezgan daudz kaloriju. Tātad, uz 100 g produkta - 157 kilokalorijas. Tika atzīmēts, ka olas ir vērtīgs enerģijas avots, kas lieliski apmierina badu un enerģiju. Ieteicams lietot no rīta pirms darba dienas sākuma. Veģetārieši nomaina gaļu ar šo produktu, ja viņi jūtas dažu elementu trūkuma dēļ. Kā jau minēts, ola ir viens no nedaudzajiem produktiem, ko cilvēka ķermenis pilnībā absorbē.

Veselības ieguvumi

Vistas olu priekšrocības cilvēka ķermenim ir šādas:

  • Sakarā ar hinīna saturu šāds produkts ir lielisks vēža profilakse.
  • Zinātnieki ir pamanījuši, ka olu cienītāji daudz mazāk cieš no osteoporozes nekā cilvēki, kas ignorē šo produktu.
  • Pateicoties kalcija un D vitamīna olām, ievērojami palielinās kaulu audi. Ārsti iesaka pacientiem ar ekstremitāšu lūzumiem lietot katru dienu no vienas līdz divām olām.
  • Šajā produktā esošais kālija saturs nostiprina sirds muskuli un veicina trauku elastību.
  • Pateicoties cinkam un folijskābei, olas palīdz uzlabot sieviešu reproduktīvo sistēmu un palīdz viņai nēsāt veselīgu bērnu.

Līdzīgi produkts iedarbojas arī uz cilvēku. Olu ventilatori, visticamāk, cieš no prostatīta, un tiem ir laba iedarbība.

Kā izvēlēties olas

Daudzi cilvēki pievērš uzmanību galvenokārt korpusa lielumam un stāvoklim. Eksperti iesaka novērtēt produktu atbilstoši pakāpes, uzglabāšanas apstākļiem un GOST. Tiek uzskatīts, ka visnoderīgākās olas iepērk tirgū no mazajiem ražotājiem. Pastāv uzskats, ka lielās mājputnu saimniecības barojas ar neveselīgu pārtiku, kas satur antibiotikas.

Lai aizsargātu sevi un savus mīļotos cilvēkus no šāda pirkuma, vislabāk ir atrast lauksaimnieku, kurš iedvesmo uzticību un regulāri pērk no savas produkcijas. Ļoti bieži selekcionārs atbilst pastāvīgo klientu prasībām, uzrāda klientiem savu savienojumu un sīki izklāsta putnu apstākļus.

Uzglabāšana un marķēšana

GOST uzskata, ka vistas ola ir atzīmēta šādi: latīņu burts D nozīmē, ka produkta glabāšanas laiks ir tikai septiņas dienas. Šī ola tiks uzskatīta par uzturu. Galda produkts ir apzīmēts ar burtu C, un tā derīguma termiņš ir divdesmit piecas dienas. Pirmās kategorijas olas svaram kopā ar čaumalu jābūt apmēram sešdesmit gramiem.

Kas ir dzeltenums

Vistas olas dzeltenuma un olbaltumvielu ķīmiskais sastāvs ir nedaudz atšķirīgs. Piemēram, tajā ir daudz vitamīna B12. Dzeltenumam ir bagāta krāsa A vitamīna klātbūtnes dēļ. Šis svarīgais elements ir vienkārši nepieciešams, lai dziedinātu ādu, novērstu pīlingu un brūču dzīšanu. Šī vitamīna trūkums izraisa priekšlaicīgu novecošanos un grumbu veidošanos. Turklāt, pateicoties PP vitamīnam, pastiprinās asinsvadu sienas un palielinās to elastība. Jo spilgtāks ir dzeltenums, jo vairāk tas satur A vitamīnu, kas nozīmē, ka tā ieguvumi ir daudz lielāki.

Kas attiecas uz citiem svarīgiem elementiem, tam piemīt viela, piemēram, holīns un melatonīns. Turklāt lielākais šo vielu daudzums satur neapstrādātu olu dzeltenumu.

Olbaltumvielu sastāvs

Šim unikālajam produktam nav nekādu tauku, bet tas ir vissvarīgākais proteīna avots (proteīns). Tam ir daudz mikroelementu, starp kuriem izdala kalciju, fosforu un dzelzi. Vistas olu olbaltumvielu sastāvā esošās aminoskābes piegādā smadzeņu šūnām skābekli. Atšķirībā no dzeltenuma, olbaltumviela ir nevēlama izejvielas veidā. Tās sastāvā ir enzīms, kas iznīcina kuņģa sulu. Turklāt šis produkts ir diezgan spēcīgs alergēns, kas arī negatīvi ietekmē cilvēku veselību. Tajā ir tikai četrdesmit astoņas kilokalorijas.

Olas un holesterīns

Ļoti bieži jūs varat dzirdēt viedokli, ka olas ir milzīga daudzuma holesterīna piegādātājs, kas tiek noglabāts asinsvadu sienās. Patiesībā šis produkts satur labvēlīgu holesterīnu, kas ir aknu celtniecības materiāls. Tomēr holesterīna uzņemšana no produktiem nav nepieciešama, jo to pilnībā ražo pati iestāde. Tāpēc bez tā cilvēks nepaliks.

Diemžēl ļoti bieži veselīgi pārtikas produkti kopā ar vitamīniem un mikroelementiem satur kaitīgas vielas. Piemēram, vistas dzeltenumam, kas ir bagāts ar ļoti svarīgiem elementiem, ir diezgan daudz holesterīna. Cilvēki, kas uzrauga viņu veselību, parasti rūpīgi aprēķina kaitīgo un nevēlamo komponentu daudzumu. Ja nav iespējams pilnībā atteikties no olām, ir jāsamazina citu produktu izmantošana. Tādējādi, ja persona dienas laikā ēd divus dzeltenumus, viņam jāierobežo piena vai gaļas patēriņš, lai nepārsniegtu holesterīna dienas devu. Galu galā, ar nelielu daudzumu viņa ķermeņa viegli galā.

Olu bojājumi

Diemžēl daudzas olas lielveikalos satur antibiotikas. Tos var daļēji iznīcināt, termiski apstrādājot. Bez antibiotikām šajos produktos ir arī nitrāti un citi indes. Un pastāv arī salmonellas infekcijas risks. Tā ir diezgan nepatīkama slimība, kas dažkārt ir letāla. Turklāt ir arī cilvēku kategorija, kuriem nav ieteicams ēst olas. Tie galvenokārt ir alerģiski cilvēki un cilvēki ar gremošanas trakta problēmām. Ar psoriāzi olas izraisa slimības paasinājumu. Pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām jābūt piesardzīgiem un jāizmanto šis produkts pēc iespējas retāk, jo tajā ir holesterīns.

http://milayaya.ru/raznoe/yaytso-eto-himicheskiy-sostav-kurinyih-yaits-polza-i-vred-kaloriynost-i-pishhevaya-tsennost.html
Up