Tagad es jums saku, kas būtu perfektās vīģes. Protams, tie, kas dzīvo Krimā un kas šeit notiek regulāri, apzinās šo tēmu. Bet tie, kas nav pazīstami ar vīģēm, viņi var brīnīties, kāpēc viņiem tas nepatīk. Bet, ja jūs ēdat perfektu vīģīti, labi, viņš vienkārši nevar palīdzēt, bet tam patīk. Man nepatīk parastās sausās nesaldinātas Turcijas vīģes, kas tika pārņemtas pārāk drīz...
Tātad, pirmkārt, vīģēm jābūt nogatavinātām uz koka, tad būs garšīgs. Otrkārt, jums ir jāizvēlas tikai superflush augļi, kas jums liekas, un šķiet, ka tie tagad pārsprāgt un izplatīsies pa rokām. Protams, pastāv risks, ka šīs vīģes tiks paņemtas no putnu gaļas, bet tāpēc, ka galu galā, tās nelietojiet tās iepriekš? Vīģes, kas pirms laika ir izvilktas, gulēs un mīkstinās, bet šī sprāgstoša garša un pārpilnība būs pazudusi. Treškārt, vīģu iekšienē noteikti jābūt sulīgām, ne sausām. Tas ir, kad tas ir sulīgs, tas ir tikai ahhh, cik garšīgi! Nav obligāti! Augļu skaits diviem man! Man, nogatavojušās perfektās vīģes šķiet daudz garšīgākas nekā jebkurš tropu auglis. Tas ir dievišķi garšīgs!
Vispirms starp vīģēm ir liela zaļa šķirne no mūsu vietnes. Šeit ir tāds, redzēt, cik daudz tas ir vairāk nekā citas vīģu šķirnes.
Vai jūs redzat šo sulīgumu? Tas ir īsts fig. Turku vīģēs viss tur ir sauss, tas ir muļķības. Turku vīģes, kas garšīgi gardas tikai Turcijā. Neviens paliks vienaldzīgs, ja mēģināsiet izmantot šīs sulīgās vīģes. Viņš, starp citu, man atgādina dažus gardus šokolādes bārus, piemēram, čības, riekstus.
Otrajā vietā man ir tumšs zils fig. Un viņam arī ir jābūt sulīgam. Viņš, starp citu, ir diezgan viegls iekšpusē, bet tomēr salds. Un no Turcijas ievestās vīģes ir tumsas, bet sausas un vispār nav tik garšīgas.
Šeit es arī mīlu šo šķirni, bet mazāk nekā iepriekšējās.
Yum-yummm! Vīģēm jābūt tik mīkstākajām, lai tās būtu pieskārienu, it kā viņš jau būtu iekšā.
Mums ir arī tik maza dzeltena fig. Viņš ir ļoti spilgts iekšā un nav tik salds. Dīvaini, jo viņš mīkstina krūmu. Šķiet, ka tā ir dažāda picky šķirne.
Un šeit ir vēl viens figūra, ko mēs atradām kokā - žāvēti. Ahhh viņš ir tieši tāpat kā vīģu žāvēti augļi, kurus es tik ļoti mīlēju! Es biju žāvētu augļu ventilators pirms neapstrādātas pārtikas. Man patika tos ēst ar kefīru vai bifilyuks, mmmm! Žāvētas vīģes + bifilyuks, datumi + bifilife vai žāvētas aprikozes + kefīrs, ahhh, kā tas bija garšīgs. Un šī žāvētā indigirka ir tieši tāda pati garša, tikai dabiska.
Bet turku vīģes. Protams, kad nav rakstītas Krimas vīģes, tad turku valoda man ir ļoti garšīga. Tas ir biezs, vēsā konsistence, kopumā man nekas nenotiek, ja jūs rūpīgi izvēlaties vienu lietu. Bet, kad es ēdu pikantu vīģes ar labākajām piedevām, es saprotu, ka turku valoda ir sastāvdaļa.
Putni arī paši slavina sevi.
Starp citu, pat vistālākajās vīģēs, piena sulas dažreiz tiek izlaistas, kad tās paņem.
Un tomēr, ja jūs pēkšņi nezināt - vīģes pieder tai pašai ģimenei kā zīdkoks, džekfrūti, kudrani, marangs un chempedak. Mulberry ģimene! Šeit tas ir garšīgs!
Ak, ilgi sapņojis par ceļojumu uz La Pazu! Es tiešām gribu tur iet. Jā, un lasiet šeit par šo pilsētu... augstāko galvaspilsētu pasaulē... super!
http://fruitarian.ru/kakim-dolzhen-byt-idealnyj-inzhirNeskatoties uz to, ka šodien plauktos var atrast daudz eksotisku augļu, ne visi zina, kādas vīģes izskatās. Izmēģinājuši šos augļus, jūs, visticamāk, neaizmirsīsiet to garšu. Bet, lai viņi jūs neapmierinātu, jums ir jāspēj izvēlēties nobriedušas vīģes, un tas nav tik vienkārši izdarāms.
Šis auglis pārsteigs jūs ar svaigu un žāvētu garšu. Kokiem nav nepieciešama īpaša piesardzība, noteiktos klimatiskajos apstākļos tie aug ātri un dod labu ražu. Zemāk mēs iepazīstinām ar fotogrāfiju no kokiem, kuros nogatavojas vīģu augļi.
Kā izskatās gatavas vīģes? Diemžēl bieži vien ir iespējams atrast nenobriedušu vai pārgatavotu augļu pārdošanu, tas ir bojāts produkts. Kā neizdoties kļūdaini? Saistībā ar augļiem jābūt gaiši rozā. Krāsa var nedaudz atšķirties atkarībā no šķirnes. Kā redzat, vīģēs ir tūkstošiem mazu graudu, kas ir ēdami. Mizu pirms lietošanas nav nepieciešams noņemt, tas ir arī ēdams.
Ievērojiet krāsu. Jaunie un nenogatavojušies augļi izceļas ar zaļo ādu. Nobriedušo vīģu krāsa ir brūna-violeta, atkarībā no šķirnes, var būt zaļas plankumi.
Vēl viens brieduma rādītājs ir lielums. Ja augļi ir pārāk mazi un skukozhennye, visticamāk, tie bija zaļi. Jo vairāk nogatavojušās vīģes, jo vairāk tā ir izmēra.
Pieskaroties vīģēm (to dariet pēc iespējas uzmanīgāk, lai nesabojātu augļus). Nogatavojušās vīģes būs maigas. Neapstrādāts - elastīgs un vienmērīgs.
Apskatiet mūsu rakstu Kā ēst vīģes: padomi
Kā izskatās vīģes koks? To sauc arī par vīģes koku. Viņa vecums var sasniegt pat 100 gadus! Koks ir diezgan zarains, var sasniegt 10-12 metru augstumu. Tas sāk dot augļus 2-3 gadu laikā, nevis agrāk. Attēlus no vīģes koka var redzēt zemāk. Tam ir plašas, sirds formas lapas ar raupju tekstūru.
Tā aug siltos reģionos, jo koks mīl siltumu un sauli - tās ir Vidusjūras, Mazās Āzijas, Kaukāza, Krimas valstis.
Nobriedušam vīģim ir garšīga medus garša, tā ir mīksta un sulīga tekstūra. Neattīrīti vai nogatavojušies augļi - gumija, sausi.
Pirmajā attēlā redzams nenogriezts attēls. Kā redzat, tā kāts ir taisns. Otrā fotogrāfija ir nogatavojušās vīģes, tā kāts ir salocīts zem augļa svara.
Kā izskatās augļu un vīģu koks? Tagad jūs zināt, kā augļi izskatās un kā izvēlēties nobriedušas vīģes. Parasti, pārdodot vīģu plauktos, parādās vasaras un rudens beigās. Izbaudiet!
http://mensweekly.ru/page/kak-vyglyadit-inzhir-foto-opisanieNē, tā nav taisnība, nobriedušu vīģu, piemēram, vīnogu, krāsa ir atkarīga tikai no tās šķirnes. Iepriekš minētais attiecas ne tikai uz krāsu, bet arī uz vīģu ogu lielumu.
Ir dažu vīģu šķirņu mazo valriekstu izmērs, bet, pretēji daudzu pircēju viedoklim, tas nav savvaļas vīģes, bet pilnīgi kultivēta, selektīva šķirne, ar tumši zilu ogu krāsu nogatavojušā formā un pārsteidzošu garšu.
Karaliskās vīģes uz koka
Un otrādi, vīģu šķirne, kuru vietējie iedzīvotāji mūsu Kaukāzā sauc par „Royal”, ir ļoti liela un pilnīgi neuzkrītoša, it kā izbalējis ogas būtu zaļas ar dzeltenīgu krāsu.
Tajā pašā laikā šī vīģu šķirne pēc garšas pārsniedz visas ārzemju šķirnes, turklāt tā mīkstums satur daudz mazāk sēklu. Nav noslēpums, ka vīģu sēklas ar nenoliedzamām priekšrocībām ir vitamīnu un minerālvielu avots, kas atbaida daudzas pirmās vīģes.
Virs, es joprojām minēju frāzi - vīģu ogu krāsu nogatavojušā formā. Gandrīz visi augļi nav nogatavojušies ar zaļiem augļiem, bet nogatavošanās beigās tie iegūst to šķirnei atbilstošu krāsu, it kā provocētu putnus un dzīvniekus, manuprāt - “Ēd mani, mēs esam gatavi šķirnēt”.
Iespējams, nav noslēpums ikvienam, ka tieši putni un dzīvnieki ir galvenais palīgs augu sugu uzturēšanā un izplatīšanā.
Kā noteikt, ka pirms jūs esat nobriedušas vīģes? Pirmkārt, tas ir nogatavojušos augļu raksturīgais spilgtais krāsa, tad augļa stāvoklis un tā smarža. Nobriedusi figūra ir mīksta, ar nedaudz atvērtu virsmu un raksturīgu augu smaržu.
Ja pirms jums vīģes ar izžuvtu visu blīvu topu, tas nozīmē, ka tas nav pacelts un ilgu laiku tiek piegādāts uz pārdošanas vietu. Bet, diemžēl, vairumā gadījumu vīģes nav iespējams piegādāt citādā veidā, otrā dienā pēc ražas novākšanas patiesi nobriedušas un nerealizētas ogas, lai jūs varētu nobaudīt nobriedušas vīģes un baudīt izsmalcināto garšu tikai dienvidos.
Un pēdējais leģitīmais jautājums ir tāds, kā nobriedusi figūra izskatās iekšā. Vīģu mīkstumu iekšpusē ir grūti aprakstīt, iedomāties sevi nedaudz saldinātu medu un tajā pašā laikā, tikpat mīkstu kā sviests, ja tas izrādās nogatavojušās vīģes iekšā.
Mēs esam atklājuši visus nogatavināto vīģu noslēpumus, kas ir bruņoti ar mūsu padomu, jūs varat droši iepirkties, viņi palīdzēs jums izvēlēties labu vīģīti ne tikai savas krāsas dēļ.
http://pravda-chto.ru/pravda-chto-spelyj-inzhir-chernogo-s-sinevoj-cveta/Noteikumi vīģu gatavu augļu izvēlei
Vīģu augļi ir pazīstami kā senākie kultivētie augi, bet šodien daudzi pircēji iziet šos augļus, kas pieticīgi atrodas uz letes.
Tomēr vīģes koka augļi ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti noderīgi, tāpēc runāsim par to šajā rakstā.
Vīģes koka augļi ir mūsu noslēpumainākie augļi un ir vairāki vārdi, starp tiem ir vīģes koks, vīns, vīģes koka auglis. Šis augs zied vairākas reizes gadā, bet ēdamie dzinumi - vīģes nogatavojas tikai divas reizes, pavasarī un rudenī. Pilnībā nogatavojušiem augļiem ir noapaļota forma, zem kuras āda ir sulīga - medus mīkstums ar lielu sēklu skaitu un vairāk no tiem, garšīgāks un veselīgāks auglis.
Šis raksts nav taisnība visos gadījumos, nevis reklāmas vīģēs, bet tikai mēģinājums atbildēt uz jautājumu - kā izvēlēties pareizos produktus.
Svaigie vīģu augļi ir izdevīgi mikroelementi un vitamīni, kas ir nepieciešami cilvēka ķermenim.
Vīģu galvenā bagātība ir rupjas šķiedras, kas palīdz normalizēt gremošanas traktu un novērst aizcietējumus.
Runājot par dzelzs saturu, šie augļi ir priekšā pat āboliem, un kālija ziņā tie ir tikai otrā pusē.
Turklāt ir vīģu un benzalgidegīda sastāvs - viela, kas novērš vēža šūnu vairošanos.
Tiek uzskatīts, ka vīģu augļi ir ideāla dabas radīšana. Daudzus gadsimtus cilvēks izmanto šīs iekārtas labvēlīgās īpašības.
Senie karavīri kopā ar viņiem ieguva vīģu augļus, lai ātri papildinātu savu enerģiju, enerģiju un atbrīvotos no bada sajūtas.
Svaigi un nogatavojušies augļi palīdz normalizēt kuņģa, aknu un nieru darbību.
Tas palīdz arī ar vīģēm sirds un asinsvadu slimībās, palielinātu sirdsdarbību un bronhiālo astmu.
Vīģu pazīstamās un baktericīdās īpašības, kas nodrošina nomierinošu un pretiekaisuma iedarbību.
Tomēr kopā ar šī augļa labvēlīgajām īpašībām ir kontrindikācijas.
Sakarā ar augstu kaloriju saturu un lielu cukura daudzumu, vīģu lietošana ir kontrindicēta cukura diabēta, podagras un kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās gadījumā.
Lai nenokrāptu augstus kokus, senie ēģiptieši šim nolūkam izmantoja apkaunojošus pērtiķus, kuri noplūkuši nogatavojušos vīģu augļus un ievietoja tos grozos, kas stāvēja zem koka.
Vīģes koks bieži atrodams Bībeles lapās, pat ja pastāv viedoklis, ka tieši šis aizliegtais auglis, no kura Ādams un Ieva tika izraidīti no paradīzes.
Kā izvēlēties, pērkot?
Nogatavojušās vīģes ir ātri bojājas augļi un necieš transportēšanu, tāpēc tirgū ir biežāki nenogatavojušies augļi vai žāvētu augļu produkti.
Svaigas un nobriedušas vīģes ir zaļas vai tumši violetas. Augļiem jābūt saspringtiem, tikai nedaudz pakļautiem spiedienam, un tās virsmai nevajadzētu būt iespiedumiem un bojājumiem.
Lai saglabātu vīģu augļus, novietojiet augļus stikla traukos un ievietojiet tos ledusskapī, bet ne vairāk kā 3 dienas.
Ja jūs iegādājāties nenogatavojušos augļus, tad tos nododot vairākas dienas tumšā un vēsā laikā, jūs varat to nogatavināt.
Vīģes sausā veidā var uzglabāt ilgu laiku, 5-6 mēnešus, tas ir nepieciešams tikai tumsā un vēsā laikā.
Vislabāk ir ēst svaigu vīģu augļus. Vērtīgāki un veselīgāki augļi, ko ēd tukšā dūšā. Pirms sagriežiet vīģes, rūpīgi izskalojiet tās siltajā ūdenī un ievietojiet ledusskapī stundu, lai tas kļūtu mazāk lipīgs. Griežot augļus, naža asmeņi ir labāk arī karstā ūdens karstumā.
http://otdikh-rossiyan.ru/daryi-prirodyi/fruktyi-daryi-prirody/plodyi-inzhira.htmlVīģes, īriss, vīģes, vīģes koku augļi... Tiklīdz tie nesauc šo saldo augli dažādās kultūrās! Par vīģu burvīgajām īpašībām leģendas ir vairāk nekā 5 tūkstoši gadu. Tas ir patiešām paradīze, jo vīģes koka lapas kalpoja kā apģērbs Ādamam un Ievai. Mēs bieži iet garām šiem garšīgajiem augļiem, nezinot, cik noderīgi un vienkārši tie ir uzturā.
Vīģes viegli aizvieto saldumus ar diētu, jo viens auglis satur daudz fruktozes un tikai 49 kalorijas. Vīģes koka augļi ir bagāti ar organiskām skābēm, pektīnu, veseliem taukiem, proteīniem, folskābi, C vitamīnu, dzelzi, varu, šķiedrvielām. Vīģes ir noderīgas ne tikai pacientiem un bērniem, bet arī visiem, kas vēlas uzlabot savu veselību.
Atkarībā no šķirnes svaigas vīģes var būt zaļas, brūnas, dzeltenas vai tumši violetas, un izmērs var būt atšķirīgs.
Kā uzglabāt. Svaigas vīģes ātri pasliktinās. Glabājiet to ne vairāk kā trīs dienas, pēc tam sāk zaudēt savu garšu. Tvertnei, kurā tiek glabātas vīģes, jābūt atvērtai tā, lai mitrums iztvaikotos un baktērijas un pelējums neizveidotos.
Arī svaigas vīģes var sasaldēt. Tā saglabā gandrīz visas tās noderīgās īpašības. Šajā formā augļus var uzglabāt 12 mēnešus.
Kā tas ir. Svaigu vīna ogu ieteicams lietot kopā ar mizu. Ja āda ir cieta, figūra tiek sagriezta uz pusēm, un mīkstums tiek ēst ar karoti. Dienā jūs varat ēst 2-3 vīģes pusstundu pirms ēšanas.
Garšīgas brokastis un deserti nāk no vārītas vīģes. Lai to izdarītu, izmantojiet 2 glāzes ūdens katram 8 augļiem. Vārītas vīģes uz zemas uguns 15 minūtes. Pasniedziet gatavus augļus ar jogurtu, krējumu, biezpienu.
Vēl joprojām ir daudz veidu, kā ēst vīģes pārtikai. Džejas un konservi ir izgatavoti no tā, pievienoti salātiem, galvenajiem ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem un pat maizei. Vīģes ir labi pieejamas ar sieriem, piena produktiem, žāvētu šķiņķi. No tā var pagatavot gardu mērci vai mērci zivīm, gaļai un dārzeņiem.
Kā tas ir. Daudzi cilvēki jautā: vai mums ir jānomazgā žāvētas vīģes, jo tas padara tālu no dienvidiem līdz galdam. Augļi jāmazgā, un vēl labāk iemērc, lai tie kļūtu sulīgāki.
Žāvētas vīģes var ēst tieši tāpat kā bez apstrādes. Tās pievieno smaržīgas piezīmes jebkuram ēdienam vai dzērienam. Putras, smalkmaizītes un piena deserti ir vīģu labākie draugi, tāpēc nepārspīlējiet un pievienojiet tos diētai.
Fig. Piepilda enerģiju, atjauno spēku, uzlabo garastāvokli un vitalitāti, stiprina un atjauno ķermeni. Mēs ceram, ka šis raksts palīdzēs jums izvēlēties, uzglabāt un izmantot šo delikatesi pareizi.
http://vkurselife.com/2017/04/05/%D0%B2%D0%BE%D1%82-%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B2%D1%8B%D0 % B1% D1% 80% D0% B0% D1% 82% D1% 8C-% D1% 81% D0% B2% D0% B5% D0% B6% D0% B0% D0% B9% D1% 88% D0% B8% D0% B9-% D0% B8% D0% BD% D0% B6% D0% B8% D1% 80-% D0% B8-% D1% 81-% D1% 87% D0% B5% D0% BC /Vīģes, vīnogas, vīģes vai vīģes - saskaņā ar leģendu, senāko kultivēto augu. Gadsimtu laikā vīģes nav zaudējušas nekādu popularitāti vai noderīgas īpašības. Sapratīsim, kā vīģes aug, kā vīģes izskatās, kā to izvēlēties, ar ko ēst un kā tas ietekmē jūsu veselību.
Agrāk mums bija tikai žāvētas vīģes, kas tiek uzskatītas par vienu no noderīgākajiem žāvētiem augļiem. Tagad ir iespēja iegādāties un svaigu. Rūpīgi, nogatavojušās vīģes ir ļoti delikātas, ja augļi ir nedaudz sadzijuši, tas ātri pasliktināsies. Tāpēc nesaņemiet vīģes maisiņā lielveikalā un nenovietojiet to uz ratiņiem - jūs saņemsiet pusfabrikātu ievārījumam mājā. Kastes, konteineri vai grozi ir labākais konteiners 1. attēlā.
Kā izvēlēties figūru tā, lai tas būtu ne tikai vesels, bet arī garšīgs? Pieskaroties, augļiem jābūt samērā mīkstiem un elastīgiem, bet savās rokās tie nedrīkst “peldēt”. Nopirkt augļus ar gludu, tīru, neskartu ādu.
Ja jūs perederzhat vīģes saulē, viņš uzreiz raudzēja (tas ir, ja vīna ogu godība aizgāja - tajā pašā laikā jūs varat ēst un dzert). Smaržo vīģes pirms pirkšanas, raksturīgā skāba jums pateiks, ka fermentācija jau ir sākusies.
Ja vīģes pārāk ilgi atrodas veikalā vai tirgū, tās zaudē apaļu formu, un uz tām sāk parādīties raksturīgas depresijas.
Tradicionāli vīģes tiek vāktas no jūnija vidus līdz oktobra vidum. 7-10 dienas pēc pacelšanas figūra zaudē savu noformējumu un noderīgās īpašības un sāk pasliktināties. Atšķirībā no banāniem vai citrusaugļiem, vīģes, kas noplūktas no filiāles, nemainās. Ja jūs saņemsiet cietos augļus, jums nevajadzētu tos lietot - tie, protams, neizdzīvoja un nesasniegtu nepieciešamo stāvokli jūsu mājās.
Stipri nenogatavojušās vīģes nav ēst, jo augļi satur piena sulu. Šīs ogas vairs nebūs tikpat noderīgas kā noderīgas vīģes.
Svaigas vīģes ir labāk, lai ātri uzglabātu ledusskapī, uz aukstākā plaukta, tāpēc tā būs nedaudz garāka. Augļus var sagriezt un sasaldēt turpmākai izmantošanai, tie saglabās savas īpašības 10-12 mēnešus.
Atvērto žāvētu vīģu iepakojumu var uzglabāt istabas temperatūrā līdz mēnesim. Ja jūs plānojat tos izbaudīt ilgāk, iepakojiet vīģes traukā ar ciešu vāku un ievietojiet tos ledusskapī. Tas būs ēdams visu gadu.
Vīģes var būt dažādas krāsas. Baltu sauc par gaiši zaļām vai dzeltenām vīģēm, saldām, ar rozā vai spilgti sarkanu mīkstumu. Tie nogatavojas jūnijā. Otrais ražas vilnis ir augusts. Melns ir figūra, kas atgādina plūmju. Viņa miesa ir tumši rozā. Un tas ir pat saldāks nekā balts. Ideāli piemērots jogurta vai svaigas mīkstās siera papildināšanai.
Brūnajām vīģēm ir brūngani sarkanīga un maigāka garša nekā citām šķirnēm. Tas ir ievērojami mazāk salds nekā melnās vīģes. Piemērots salātiem vai desertiem, kuros tiks izmantots cukurs vai cits saldinātājs.
Vīģēs ir daudz kalcija, kālija un šķiedru. Ir pierādīts, ka divi žāvēti augļi dienā var ievērojami palielināt antioksidantu aktivitāti cilvēka organismā. Vīģes var izjaukt bada sajūtu - tikai viena figūra ļaus jums ilgt līdz vakariņām.
Ne tikai vīģes ir noderīgi, bet arī bēdīgi slavenās vīģu lapas. Pētījumi liecina, ka vīģes koku lapas palīdz samazināt cukura diabēta pacientiem nepieciešamo insulīna devu, kā arī palīdz samazināt triglicerīdu līmeni. Tēja, kas pagatavota no vīģes lapām vai piena pagatavotiem augļiem, jau sen ir izmantota kā pret kakla, klepus un citu plaušu slimību līdz astmai. Fig. Lapas lieto arī kuņģa čūlu ārstēšanā.
Vīģes ir pazīstamas ar diurētiskām, diaporētiskām un pretdrudža īpašībām. Žāvētas vīģes ir vieglas dabiskas caurejas. Vīģes satur vairāk dzelzs nekā ābolus, tāpēc tas ir labs dzelzs deficīta anēmijas ārstēšanā. Zīmējumi ir ieteicami arī pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām. Vīģes no vīģu augļiem tiek izmantotas kā brūču dzīšanas līdzeklis, novārījums ir labs vārīšanās un vārīšanās ārstēšanai.
Vārdu sakot, vīģes koks baro un dziedē - īsta dabas dāvana, vīģes, kuru priekšrocības ir milzīgas.
Vīģes sāka audzēt ilgi pirms mūsu ēras sākuma, to pieminēšana ir atrodama jau šumeru periodā. Saskaņā ar dažām interpretācijām čūska vilināja Eevu no īsta ceļa ar vīģes koka augļiem, nevis ābolu vispār. Un nav šaubu, ka no vīģes lapām Ādams un Ieva sašūva savus pirmos audumus.
Senie grieķi uzskatīja vīģes par dievietes Demeter dāvanu. Vīģes koku daudzās valstīs no Centrālās Āfrikas līdz Tālajiem Austrumiem sauca par dzīvības un zināšanu koku. Pat Buddha meditēja zem vīģes koka. Vīģes gadsimtiem ilgi ir izmantotas cukura vietā. Ziemeļāfrikā un Tuvajos Austrumos tos izmanto kā saldinātāju.
XVI-XVI11 gadsimtā. Baznīcas spiedienā ar vīģes lapām mākslinieki sedza gleznu varoņu kailumu. Speciāli nomātie skulptoru skulptūras veidoja marmora vīģu lapas, lai nosegtu seno skulptūru kaunu.
Šeit ir dažas vīģu ēdināšanas receptes:
300 grami vīģes, 150 grami žāvētu plūmju, 2,5 ēdamkarotes mandeļu, cukurs, apelsīnu miza, acidophilus.
Sasmalciniet vīģes un plūmes sloksnēs. Miziniet mandeles, karbonāde. Sajauc, apkaisa pēc garšas ar rīvētu apelsīnu mizu un cukuru, ielej acidophilus.
Sagrieziet augļus uz pusēm. Tauki ar augu vai kausētu sviestu, cep. Vīģes ir gatavas, kad uz griezuma virsmas parādās burbuļi, un malas sāk brūnas. Ceptas vīģes, kā ēst šo ēdienu? Pasniedziet ar saldiem ēdieniem. Jūs varat smērēt šķēles ar medu, nevis sviestu, un pasniegt ceptu vīģes ar saldējumu vai mīkstu sieru kā neatkarīgu desertu.
Regulāri zaļiem salātiem pievienojiet sagrieztas svaigas vīģes un pancetta vai bekonu. Sezona ar balzamiko etiķi.
Sasmalcinātas vīģes var pasniegt ar jebkuru mīkstu sieru vai dabisko jogurtu. Mazā piparmētru vai citrona miziņa papildina uzkodas garšu. Varat arī pasniegt vīģes ar parmezānu, pārkaisa ar balzamiko etiķi. Oranžs apelsīnu mizas vai pat šķipsnis svaigi maltu melno piparu var kļūt par aromatizētāju.
Sasmalciniet vīģes blenderī ar nelielu daudzumu balzamiko etiķa vai kulinārijas šerijas. Pievienojiet olīveļļu, lai uzlabotu kartupeļu biezumu. Sāls un pipari pēc garšas. Nedaudz uzsildiet. Pasniedziet ar gaļu vai mājputniem. Tagad jūs zināt, kā gatavot vīģes - baudīt brīnišķīgus augļus.
http://violetnotes.com/?p=797Vīģes koks ir Lapenes dzimtas, Ficus ģints, koks. Šis eksotiskais brīnums ir izplatīts apgabalos ar subtropu klimatu - tās augšanas biotopi ir Āzija, Kaukāza Melnās jūras krasts, Transkaukāzija, Karpati, Krima un Vidusjūras valstis. Šim vērtīgajam augļu kokam ir vairāki nosaukumi, kas saglabājušies kopš XIII gadsimta laikiem un joprojām ir aktuāli šodien - “vīģes koks”, “vīģe”, “degustējošs vīns”.
Arābiju uzskata par vīģu dzimteni - no šīm zemēm vīģes ieradās Ēģiptē un Sīrijā, un vēlāk tās sāka izplatīties visā pasaulē. Vīģes koku bieži izmanto Bībelē (Jaunajā un Vecajā Derībā) - Ādams un Ieva aptvēra savu kailumu ar savām lapām, un Korānā viss augs ir veltīts šim augam.
Uz vīģes koka nosaukuma dažreiz tiek dēvēti vīģes. Nobriedušiem bumbieru vīģu augļiem ir sulīgs un salds mīkstums ar vairākām mazām sēklām. Ārpus vīģes augļi ir pārklāti ar plānu ādu, kuras krāsa ir atkarīga no augu daudzveidības - vīģu augļiem var būt krāsa no tumši violeta līdz zaļgani dzeltenai krāsai. Vīģes koku vērtē, ņemot vērā tās uzturvērtības īpašības, kā arī vērtīgu zāļu izejvielu.
Vīģes koku var augt viens vai vairāki kāti, tā paredzamais dzīves ilgums ir labvēlīgos apstākļos divsimt gadu. Vīģes koks var augt līdz pat 6 metriem un vēl vairāk. Vīģēm ir labi attīstīta sakņu sistēma - tā ir stipri sazarota un dziļi 2,5-3 metri. Koka stumbra un tās zari ir pārklāti ar blīvu un gludu pelēku mizu. Uz zariem ir lapas ar plašu olu formu.
Vīģes lapai ir lielas, līdz 20-25 centimetru lielas zobu šķēlītes, kas piestiprinātas pie stumbra, pateicoties garai kātiņai.
Dienvidu reģionos, atsaucoties uz vīģēm, izmantojiet savu citu nosaukumu - vīnogulāju. Visu laiku šis augstais cukurs ir izmantots vīna dzērienu ražošanai.
Citu augļaugu vīģu īpatnība ir tā, ka ne visas šķirnes ir auglīgas, un ziedēšana pati par sevi izskatās nedaudz neparasta. Šī auga botāniskais apraksts satur informāciju, saskaņā ar kuru vīģes koks ir divmāju augs, un tas ir sadalīts sieviešu un vīriešu tipos.
Tikai sievietes augi var nest augļus - tie veido ziedkopas, kas izskatās kā ziedi ar savdabīgām kolonnām - tās sauc par ziedkopām - vīģēm, tas ir sievietes ziedkopās, ka šis neparastais auglis vēlāk nogatavojas. Par vīriešu augiem veido mazākas ziedkopas, ko sauc par kaprifigi.
Abi ziedkopu veidi tiek apputeksēti ar osblastofāgiem, kā rezultātā olnīcas attīstās, paplašinoties ap šīm kolonnām, veidojot bumbieru augļus. Fakts ir tāds, ka sievietes un osteblastofāgu tēviņi iekļūst vīriešu ziedkopās caur īpašu caurumu kolonnā un olnīcu dobumā, tēviņi apaugļo sievietes, un tie - olas. Laris aug un barojas vīriešu ziedkopas olnīcā.
Apputeksnēšanas process notiek tad, kad mazuļu mātītes meklē olas, kas paredzētas olu dēšanai, pārmaiņus apmeklējot vīriešu un sieviešu ziedkopas. Ziedputekšņi, kas notika ar kociņu kājām apputeksnēšanas sezonā, nokrīt no vīriešu capriffi uz sieviešu ziedkopām. Šī bioloģiskā simbioze ir pastāvējusi jau gadsimtiem ilgi: vīģes koku nevar veidot bez osblofāgiem, un beisbols nevar pastāvēt bez šī apbrīnojamo augu.
Vīģes koks ir unikāls augs, tā ziedkopas var iedomāties kā saulespuķu grozu, bet iekšpusē izgriezt ar vairākiem maziem ziediem. Tāpēc ārpus bumbiera formas ar mīkstām sienām ziedkopu pārklāj ar plānu ādu, un tajā iekšpusē ir mazi ziedi. Pašlaik audzētāji ir pazīstamas vīģu šķirnes, kas var attīstīt auglību bez mēslošanas.
Jāatzīmē, ka vīģes kokam ir divu veidu pumpuri - augļi un jaukti, viens un divi. Dubultā niere var sastāvēt no diviem augļiem vai diviem sajauktiem augļiem vai viena augļa un vienas jauktas nieres. Visbiežāk uz augiem parasti ir dubultpumpuri, kas satur vienu augļa pumpuri un vienu pumpuru, kas paredzēts nākotnes auglim. Vīģes koka augļus sauc par achene, kas ir augošos stublājos. Nogatavināšanas process lielā mērā ir atkarīgs no klimatiskajiem apstākļiem, augu daudzveidības un brieduma.
Vidēji augļi nogatavojas 2-3 mēnešus, un process turpinās līdz pirmā sala sākumam. Tie augļi, kuriem līdz šim nav bijis laika nobriest, nokrīt zemē nenobriedušā stāvoklī. Augļu pumpuriem, kas siltajā sezonā tika izveidoti vēlu, nav laika, lai pilnībā attīstītos un dotos uz ziemu līdz nākamajam gadam neattīstītā stāvoklī. Pēc ziemas šie pumpuri ražo augļus, galvenokārt tāpēc, ka kopš pagājušā gada tie jau ir izgājuši pusi no savas attīstības.
Pieaugušie augļi ir bagāti ar sēklām, ar kurām augs spēj vairoties, bet tikai ar nosacījumu, ka tiek veikts pilns simbiozes cikls ar lapsenēm-blastofāgiem, lai veiktu apputeksnēšanu.
Turklāt vīģes var pavairot ar spraudeņiem un griezumiem.
Mūsu valstī vīnogu gēnu kopas veidošanās notika ar vīģu apzinātu kolonizāciju, kas ievesta no ekspedīcijām no citām valstīm. Pasaules izvēle bagātina vīģu kultivēto šķirņu formas, ieviešot esošajās sugās savvaļas šķirņu gēnu fondus. Vīģu šķirņu savākšanas sastāvs Krievijā ir 1,2 procenti no kopējās pasaules daļas. Šodien bioloģi, audzētāji pazīst vairāk nekā 600 vīģu koku šķirnes.
Viena no mūsu valsts selekcionāru darba prioritātēm ir uzdevums nodrošināt augstas temperatūras sala izturīgas šķirnes.
Šeit ir visbiežāk sastopamie vīģu šķirņu veidi, kas sakņojas skarbajā Krievijas klimatā un ir pozitīvi pierādījuši sevi attiecībā uz izturību pret zemas ziemas temperatūras ietekmi:
Vasarā augļu ražība ir zemāka, un rudenī auga auglība ir visaugstākā. Vīģes koku var ēst neapstrādāti vai izmantot konservēšanai.
To lieto kā zāles, kā arī preparātus konservu veidā.
Krievijā vīģes audzē Krasnodaras teritorijā un Krimā - tas ir šo teritoriju siltais klimats, kas ļauj viegli audzēt vīģes. Vidējā joslā ir grūtāk audzēt vīģes koku - īss vasaras periods un aukstās ziemas šim augam nav labvēlīgas. Visbiežāk šajās teritorijās tiek izmantoti salmu izturīgi vīģu veidi un siltumnīcas izmanto bagātīgu kultūru iegūšanai.
Svaigas vīģes ir visvairāk bagātas ar saharīdiem (11-23%) un organiskām skābēm (0,10-0,37%). Dažas šķirnes var būt 70% cukura. Vīģes koka sulā ir fruktoze, maltoze, glikoze un saharoze. No organiskajām skābēm vadošās pozīcijas aizņem citrons un glicerīns. Klimata apstākļi un augļu gatavības pakāpe ietekmē cukura sastāvdaļu un organisko skābju daudzumu.
Gatavošanās procesā vīģes zaudē organisko skābju koncentrāciju. Vīģes satur ļoti maz karatinoīdu vielu, un pat nogatavošanās procesā to skaits nepalielinās. Vīģes koku ogas ir bagātas ar pektīnu. Tās lielākā koncentrācija ir augļa sākumposmā, nogatavināšanas procesā to skaits samazinās. Svaigu vīģu koku kaloriju saturs ir mazs - tikai 48 kilokalorijas uz 100 gramiem.
Žāvētas vīģes vairāk kaloriju - 100 grami produkta satur 258 kalorijas. Žāvēto vīģu ķīmiskais sastāvs ir šāds:
Žāvēts vīģes koks ir bagāts ar diētisko šķiedru un diezgan augstu minerālvielu, kālija, kalcija un magnija saturu. Kālijs regulē ūdens un sāls un skābes līdzsvaru cilvēka organismā, kā arī atbild par impulsu vadāmību caur nervu galiem. Pietiekams daudzums kālija organismā ir stabila un fizioloģiska asinsspiediena līmeņa garantētājs. Vīģēs esošais kalcijs ir celtniecības materiāls kauliem, matiem, nagiem, zobiem, kā arī regulē muskuļu kontrakcijas un ir profilakses līdzeklis osteoporozei.
Magnijs izraisa proteīnu komponentu un nukleīnu ražošanas procesus. Šī minerāla ietekmē cilvēka organismā stabilizējas šūnu membrānu funkcionālā aktivitāte. Turklāt, ņemot vērā pietiekamu daudzumu magnija daudzuma organismā, kālija un kalcija preparāti tiek veiksmīgi absorbēti. Magnija trūkums noved pie sirds muskuļa vājuma attīstības un paaugstina hipertensijas risku.
Vīģes koku eksotiskie augļi ir ne tikai garšīgi, bet arī ķermenim noderīgas. Vīģu priekšrocības ir šādas:
Vīriešiem vīna ogu augļi jau sen ir neaizstājams līdzeklis - austrumu iedzīvotāji tradicionāli vīģes iegūst ar pienu un tiem pievieno safrānu. Visi šie komponenti uzlabo vīriešu urogenitālās sistēmas stāvokli un palielina spēju. Turklāt figūra ir noderīga cilvēkam un profilaktiska pret insultu vai sirdslēkmes sākumu. Cilvēkiem, kas nodarbojas ar smagu fizisko darbu vai biežām stresa situācijām, vīģes vienmēr palīdzēja ātri atjaunot spēku un atjaunot emocionālo līdzsvaru.
Vīģes koku augļi arī palīdzēja sievietēm tikt galā ar daudzu problēmu risinājumu, no kurām viena ir apakšējo ekstremitāšu varikozas vēnas. Ēdot vīģes svaigā vai žāvētā veidā, sievietes, kas cieš no kāju pietūkuma un teļu muskuļu konvulsīvā sindroma, ātri atjauno viņu veselību un uzlabo veselību. Tas notiek tāpēc, ka vīģes koks ir bagāts ar kāliju, magniju un kalciju - tas ir no šo komponentu trūkuma organismā, jo rodas asinsvadu problēmas. Turklāt vīģes koku sieviešu augļi izmanto skaistumu - regulāra vīģu izmantošana pārtikā palielina ādas elastību un gludumu.
Bieži vien dietologi iesaka svaigas vīģes kā diētisko pārtiku - samazinoties svara rādītājiem, ķermeņa masa tiek samazināta un ķermenis tiek attīrīts no toksīniem.
Vīģes ir īpaši noderīgas sievietēm un viņu mazuļiem zīdīšanas laikā. Ņemot vērā šo augļu izmantošanu, palielinās laktācija, un piens ir piesātināts ar noderīgiem komponentiem, kas nepieciešami jaundzimušā bērna attīstībai. Turklāt vīģes koka dziedinošās spējas ietekmē mātes organisms pēc ilgas grūtniecības un dzimšanas procesa atgūst diezgan ātri. Bieži sievietes pēc dzemdībām cieš no aizcietējumiem, un vīģu izmantošana palīdz šo problēmu viegli un efektīvi atrisināt.
Jāatzīmē, ka vīģu piena sula, ko uzklāj uz ādas, uzlabo melatonīna veidošanos un veicina intensīvāku iedegumu, novēršot epidermas apdegumus no tiešas saules gaismas iedarbības.
Turklāt sulas ietekmē ir pinnes un pustulāri izsitumi.
Vīģes koks ir noderīgs arī bērniem, bet tikai tad, ja tas nav alerģisks pret ķermeni. Šis auglis stabilizē apetīti un uzlabo gremošanas procesus, un augsts cukura saturs palīdz bērniem ātri papildināt enerģijas rezerves. Organiskās skābes, kas veido vīģes, ir nepieciešamas bērna ķermenim, jo tās ir iesaistītas kaulu, nervu un sirds un asinsvadu sistēmu veidošanā.
Vairāku žāvētu vīģu koku ikdienas patēriņš ļauj bērna ķermenim apmierināt ikdienas vajadzību pēc kalcija, magnija un kālija.
Dažos gadījumos vīģes var būt kontrindicētas lietošanai. Lai nebojātu ķermeni, vīģu koku lietošana ir jāatceļ šādos gadījumos:
Parasti vīģes reti izraisa ķermeņa alerģiskas reakcijas, bet ir arī individuālās neiecietības gadījumi. Kontrindikācijas vīģes koku augļu lietošanai ir saistītas ar augstu šķiedrvielu saturu, kā arī ar augstu cukura koncentrāciju - šīs sastāvdaļas pasliktinās diabēta gaitu vai problēmas, kas saistītas ar zarnu trakta traucējumiem. Bez tam, vīģēs esošais skābeņskābe dažos gadījumos ir provokatīvs faktors, piemēram, podagra un pankreatīta gadījumā. Citos gadījumos vīģēm ir tikai pozitīva ietekme, un tās lietošana ir ieteicama, lai uzlabotu veselību.
Neatkarīgi no tā, cik vērtīga ir vīģu garša un ārstnieciskās īpašības, pārmērīgs patēriņš var izraisīt nevēlamas sekas. Piemēram, ja Jums ir liekais svars, ir jāatceras, ka žāvēti vīģu augļi, ņemot vērā to relatīvi augsto kaloriju daudzumu, var veicināt svara pieaugumu.
Tāpēc tiem, kuriem ir jāuztur sava svara kontrole, vislabāk ir ēst šo augli tikai svaigi, jo tas ir zemāks kaloriju saturs, un pārtrauc lietot žāvētus augļus.
Grūtniecības laikā nav ieteicamas figūras. Saskaņā ar ilgtermiņa novērojumiem, ārsti ir secinājuši, ka vīģes augļi ietekmē dzemdes meometriju, izraisot to saraušanos. Tas var izraisīt spontānu aborts grūtniecības sākumā vai izraisīt priekšlaicīgu dzemdību grūtniecības vēlīnā stadijā.
Māsām, kas baro ar vīģes, lai palielinātu laktāciju, vajadzētu būt arī ļoti uzmanīgām un nevajadzētu ēst šo eksotisko delikatesi vairāk nekā 1-2 gab. Dienā. Pretējā gadījumā bērnam var būt krēsls un sāpīgas zarnu kolikas.
Ikvienam, kas mīl svaigas vīģes, ir jāzina, ka ēdienam ir piemēroti tikai nogatavojušies augļi. Nepietiekami nogatavojušos augļos piena sula ir diezgan agresīva, kas negatīvi ietekmē gremošanas orgānus. Vecajos laikos austrumu valstu iedzīvotāji precīzi izaudzēja kukurūzas un kārpas ar nenogatavināto vīģu sulu. Piena pienam ir kairinoša iedarbība uz ādas epidermu, tāpēc to var lietot stingri lokāli, radot vēlamo zonu, nepiesaistot veselus ādas audus procesā.
Ja iespējams, nogatavojušās un svaigas vīģes ēd tieši no koku zariem. Tiek uzskatīts, ka tas notiek pareizi, jo augļi saglabā maksimāli iespējamo daudzumu cilvēka ķermenim nepieciešamo vērtīgo vielu. Turklāt vīģes koku nogatavojušies augļi absolūti nav piemēroti transportēšanai un uzglabāšanai - augļu plānā āda ir viegli bojāta. Fig. Augļi, kas tiek pārdoti Krievijas ziemeļu un centrālajos reģionos, tiek izjaukti daļēji nobriedušā stāvoklī.
Eksperti iesaka pirms ēšanas tādus augļus izturēt tos tiešā saules gaismā dažas stundas vai pat labāk - pāris dienas. Puscietās vīģes var cep cepeškrāsnī vai vārīt tās vai ievārījumu.
Visbiežāk mazumtirdzniecības veikalu plauktos jebkurā gada laikā var atrast žāvētu vīģes koku augļus. Tos piegādā no Vidusjūras valstīm, kā arī no Krievijas dienvidu reģioniem. Tā kā vīģes koku vienā sezonā ražo divas ražas, žāvēšanai izmanto otrās ražas augļus, kas ir bagātāki nekā pirmie un nogatavojas līdz septembrim.
Žāvētus augļus var uzglabāt ilgāk un izturēt pret mehāniskiem bojājumiem. Šādā veidā novāktas vīģes var izmantot veselus vai ēdot gabalos. Sausajam vīģim ir nepieciešamo vērtīgo komponentu kopums, kas nodrošina organismam vitamīnus un minerālvielas.
Vīģes var padarīt bez maksas, sasaldējot svaigus augļus vai izmantojot konservu. Vīģes koku veido kompots un vārīts ievārījums, sīrupi. Bieži vīģes tiek kombinētas ar pienu vai citiem augļiem. Oga ir lieliska izejviela mājās gatavota vīna un dzērienu pagatavošanai. Turklāt vīģes pievieno dārzeņu un augļu salātiem, pasniedz ar gaļas ēdieniem, tos izmanto pīrāgu pildīšanai vai izmanto kā neatkarīgu ēdienu cepta vai neapstrādāta veidā.
Papildus izcilai garšai un kulinārijas īpašībām vīģes izmanto medicīniskiem nolūkiem. Mūsdienu oficiālā medicīna ir atzinušas vīģes koka augļus kā efektīvu aizcietējuma līdzekli. Farmakoloģiskie uzņēmumi ražo caurejas līdzekļus ar vīģēm - Regulax un Kafiol tabletes. Vīģes koka augļi tiek izmantoti arī kosmētikas rūpniecībā - ar eksotisku augļu, sejas un ķermeņa krēmu, skrubju, fito šampūnu un toniku ekstraktiem, kā arī ārstnieciskām ziedēm, kas paredzētas pinnes ārstēšanai.
Ēdināšana vīģes ir kļuvusi parastas cilvēkiem, kas dzīvo Krievijā. Šis auglis ļauj jebkuram ēdienam izskatīties neparastā veidā un pievieno noteiktas garšas piezīmes. Kulinārijas mākslas meistari gatavo dažādas vīģes un dzērienus no vīģēm. Ar dažām receptēm, kas var tikt ieviestas mājas virtuvē, mēs jums iepazīstināsim.
Jums ir nepieciešamas gatavošanas sastāvdaļas: vistas krūtiņa - 200 grami, svaigi vīģes koku augļi - 2 gabali, paprika - 1 gabals, ledus lapu lapu salāti - 150 grami, mizoti granātāboli - 50 grami, granātābolu sula - 50 mililitri, augu eļļa - 1 ēdamkarote.
Vistas krūtiņiem nepieciešams vārīt un sagriezt kubiņos. Saldie pipari tiek sagriezti sloksnēs, sagriezti šķēlītēs. Atsevišķā traukā ir nepieciešams pagatavot salātu mērci - samaisiet granātābolu sulu un augu eļļu, pievienojot tiem sāli un piparus. Ievietojiet salātu lapas uz trauka pirmajā kārtā un krūšu filejas virsū. Pēc tam pievienojiet papriku, vīģes un apkaisa ar granātābolu sēklām. Pievienojiet salātu mērci.
Trauku pagatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: garš makaroni - 400 grami, cūkgaļas šķiņķis - 150 grami, svaigi vīģu augļi - 10 gabali, šalotes - 2 gabali, ķiploki - 1 krustnagliņa, tauku krēms - 50 ml, parmezāna siers - 50 grami, svaigs baziliks - 20 grami, sāls un pipari pēc garšas.
Vāriet makaronus un atstājiet vienu glāzi šķidruma, kurā tie ir vārīti. Novietojiet kubiņos sagrieztu šķiņķi cepamā pannā ar karstu augu eļļu, pievienojiet sasmalcinātus šalotes un sasmalcinātus ķiplokus - apcepiet sastāvdaļas, līdz šalotes ir mīkstas.
Ielej krējumu pannā, pievienojiet rīvētu sieru un izvelciet vārītos makaronus - pagatavojiet visu maisījumu zemā karstumā, līdz siers ir izkusis. Blakus sastāvdaļām jums ir nepieciešams ieliet glāzi ūdens, kuru mēs atstājām pēc gatavošanas makaroniem, pievienojam sāli un piparus, labi samaisām.
Makaroni tiek pasniegti pie galda, iepriekš dekorēti ar smalki sagrieztiem bazilika lapām un svaigām vīģēm, kas sagrieztas šķēlītēs.
Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešamas svaigas vidēja izmēra vīģes - 2 kilogrami, granulēts cukurs - 2 kilogrami, 4 glāzes ūdens. Katru vīģes koku pirms ēdiena gatavošanas vairākās vietās ir jāpārklāj ar koka zobu bakstāmo vietu. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot sīrupu - lai to izdarītu, gatavošanas traukā ielieciet ūdeni un cukuru. Kad cukurs ir izkusis un sīrups sāk vārīties, vīģēm pievieno vīģes un visu sastāvu vāra, līdz augļi ir gatavi - tie ir mīkstināti. Tas parasti aizņem 3-3,5 stundas.
Gatavo ievārījumu ielej trauku glabāšanai. Dažreiz šis ievārījums ir vārīts, pievienojot valriekstus un citronu.
Lai iegūtu 2 litrus vīna, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: degvīns - 1200 mililitri, sarkanvīnogu vīns - 750 mililitri, kardamona pupiņas - 10-12 gab., Krustnagliņas - 5-6 gabali, apelsīns - 2 gabali, žāvētas rozīnes bez akmeņiem - 150 grami, svaigas nobriedušas vīģes - 5 gab., Mandeles - 150 grami, kanēļa nūja 5 cm garš, granulēts cukurs - 250 grami. Degvīnu un vīnu ievieto ēdiena gatavošanas traukā, krustnagliņas, kardamona graudus, apelsīnu miziņu, vīģes, mandeles, rozīnes un kanēļa nūju.
Jaudai jābūt nosegtai ar vāku, un uzliek nelielu uguni, līdz karstumam karsē. Pēc tam sastāvs tiek noņemts no karstuma un filtrēts caur sietu, pievienojot granulētu cukuru. Gatavais vīns tiek pildīts pudelēs uzglabāšanai.
Vislabāk šis vīns tiek patērēts siltuma veidā kā saaukstēšanās līdzeklis.
Papildus receptēm ir arī tradicionālās medicīnas receptes, ko lieto noteiktu slimību veidu ārstēšanai un novēršanai. Šeit ir dažas laika pārbaudītas receptes, kuras varat pagatavot sev un saviem mīļajiem.
200 mililitros piena nepieciešams vārīt 2 gabaliņus smalki sasmalcinātas nogatavinātas un svaigas vīģes. Pēc maisījuma vārīšanās tas tiek noņemts no siltuma, un vīģes mīcītas līdz biezenim līdzīgā stāvoklī. Iegūtais sastāvs jāieņem 3 ēdamkarotes trīs reizes dienā sausas klepus ārstēšanai.
Lai pagatavotu buljonu, pārlej divas ēdamkarotes sasmalcinātu žāvētu vīģes koku augļu ar verdošu ūdeni vai pienu un atstāj maisījumu silts apmēram 2-3 stundas. Vienlaicīgi dzeriet pusi glāzes ar aukstu un augstu temperatūru.
Sagatavot 100 gramus vīģu augļu, 100 gramus rozīņu, 1 tējkaroti maltu ingvera sakni, 1 tējkaroti muskatrieksta. Visas sastāvdaļas jāsajauc zemes formā un no iegūtās biezas masas, lai izveidotu desu, kas sagriež gabalos ar diametru 1,5-2 cm. Bumbas var velmēt linu vai sezama sēklās. Uzglabāt sausā un tīrā traukā ar ciešu vāku. Veikt ne vairāk kā trīs bumbiņas dienā ar tendenci aizcietēt.
Lai abscess vai vāra ātrāk mīkstinātu un nogatavoties, puse no svaigām vīģēm tiek uzklātas uz tās virsmas un piestiprinātas ar pārsēju. Nomainiet pārsēju un vīģēm jābūt vienu reizi dienā, un jāturpina ārstēšana, līdz āda ir pilnīgi attīrīta no strutaina procesa.
Pirms lietojat vīģes medicīniskiem nolūkiem, konsultējieties ar ārstu, ja Jums ir kontrindikācijas, un pārliecinieties, ka šis auglis neizraisa alerģisku reakciju.
Tiek uzskatīts, ka vistālākās un veselīgākās baltās vai tumšās purpura šķirnes vīģes. Baltās vīģes ir vērtīgākas un barojošākas kā pārtika, un tumšās krāsas augļi ir visvērtīgākie to ārstniecisko īpašību dēļ. Šķirnes ar zaļgani dzeltenu toņu krāsu tiek izmantotas ievārījuma vai konservu vārīšanai.
Izvēloties svaigus vīģes, pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:
Jāatzīmē, ka vīģu augļi saglabā savu sākotnējo dabisko garšu tikai apmēram četras dienas, un tad tas pakāpeniski samazinās. Tas pats attiecas uz garšas īpašībām - burtiski 10. dienā, augļu garša kļūst ne tik spilgta un piesātināta kā augļi, kas tikko izņemti no filiāles.
Izvēloties žāvētus vīģes, jāņem vērā šādi padomi:
Žāvētas vīģes vislabāk uzglabā auduma maisiņos vai kartona kastēs. Uzglabāšanai izvēlieties vēsu un tumšu vietu. Ir svarīgi, lai nebūtu pārmērīga mitruma - tad jūsu žāvētie augļi tiks pasargāti no pelējuma.
http://eda-land.ru/inzhir/sorta-i-ih-osobennosti/