Ķimenes parastais - divgadu augs Ķimenes parasts - lietussarga ģimenes biennālis augs līdz 1 m augsts, tajā ir mīkstas saknes, dobie stublāji un lietussargu ziedkopas ar diametru no 4 līdz 8 cm ar nevienlīdzīgiem stariem. Augļi ir iegareni, apmēram 3 mm garš, sadaloties divos merikarpos, ar raksturīgu rūgtu-pikantu smaržu.
Savvaļas augus var atrast gandrīz visos Eiropas un Āzijas mērenajos reģionos, kā arī Pakistānas un Indijas subtropu reģionos. Krievijā ķimenes ir visbiežāk sastopamas valsts Eiropas daļā, austrumu un rietumu Sibīrijā un Kaukāzā.
Ķimenes kopšanas īpašības cilvēkiem bija zināmas jau vairākus tūkstošus gadu pirms mūsu ēras. e. tas tika izmantots ārstēšanai, pievienots pārtikai un pat izmantots dažādos burvju rituālos. Šodien medicīnā ķimenes tiek izmantotas sēklu vai ēteriskās eļļas veidā, kā arī ēdiena gatavošanā - kā aromātiska garšviela. To pievieno maiznīcai, konditorejas izstrādājumiem un pat alkoholiskiem dzērieniem, zupām, salātiem, mērcēm, kā arī sālot dārzeņus un kāpostus.
100 gr. ķimenes satur:
Ķimenes unikālās īpašības ir plaši pazīstamas un jau sen tiek izmantotas dažādu valstu medicīnā, jo to slimību klāsts, kuru ārstēšanai tās sēklas tiek izmantotas, ir diezgan plašs. Regulāra šo augu augļu patēriņš pārtikā ir lielisks atbalsts ķermenim.
Ķimenes bāzes produktus izmanto arī veterinārajā medicīnā: ķimeņu tēja cīnās ar kolītēm liellopiem un zirgiem.
Pasliktinoties visa organisma darbam, pastāv svarīgākā neirotransmitera acetilholīna trūkums, kas izraisa letarģiju, depresiju, reakcijas palēnināšanos, domāšanas grūtības un atmiņas traucējumus. Ķimenes satur dažādus vitamīnus, antioksidantus un detoksikācijas savienojumus, kas uzlabo cilvēka imunitāti un novērš acetilholīna rezervju samazināšanos.
Ķimenes satur lielu daudzumu dzelzs, kas palīdz palielināt hemoglobīna daudzumu un uzlabo asinsriti. Palielināts skābekļa daudzums uzlabo garīgo modrību un samazina kognitīvo traucējumu, piemēram, Alcheimera slimības un demences, risku.
Pētījumi liecina, ka kopā ar citām garšvielām ķimeņu var izmantot, lai samazinātu hipoglikēmijas iespējamību. Tika konstatēts arī samazināts cukura daudzums urīnā ar glikozoriju, tomēr testi turpinās, un to rezultāti pašlaik nav galīgi. Tradicionālā medicīna liek domāt, ka pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu tiek izmantotas ķimenes sēklas (apmēram 2 g dienā), lai samazinātu glikozes līmeni kā galveno terapijas papildinājumu.
Ķimenes ir bagātas ar dzelzi un kalciju, kas veicina normālu augļa intrauterīnu veidošanos grūtniecēm, kā arī palielina piena ieguvumus zīdīšanas laikā. Turklāt, sēklu saturošais timols stimulē piena sekrēciju, palielinot laktāciju.
Tautas medicīnā ķimenes tēja tiek uzskatīta par lielisku menstruālo sāpju mazināšanas līdzekli. Ķimenes radīs maksimālu labumu, ja lietojat to ar medu. Piemēram, arābu sievietes izmanto sēklas kā aphrodisiac, sajaucot tās ar citiem garšaugiem un garšvielām.
Parastais saaukstēšanās ir vīrusu infekcija, kas iekļūst vājināto ķermeni. Kuminā esošās ēteriskās eļļas un kofeīns izpaužas kā dezinfekcijas līdzeklis, cīnās ar vīrusu un plāno krēpu. Kumīna augļu atsvaidzinošā iedarbība ir noderīga, klepus, bronhīts, un šī auga eļļu var iztīrīt tempļos un atpakaļ ar SARS vai izmantot ieelpošanai. Timoquine, viela, kas atrodama sēklās, samazina iekaisumu un ir bronhodilatatora iedarbība, novēršot astmas lēkmes.
Ķimenes pilnībā atbalsta gremošanas procesu. Sēklu aromāts nodrošina aromātisko organisko savienojumu kuminaldehīdu, kas uzlabo siekalu dziedzeru darbību, kas atvieglo sākotnējo pārtikas sagremošanu. Vēl viens savienojums, timols, palielina kuņģa skābes sekrēciju un jau ir atbildīgs par pilnīgu pārtikas sagremošanu kuņģī.
Šī auga augļi samazina vēdera uzpūšanos, palielina apetīti, kā arī ēteriskās eļļas, kuras satur magnija un nātrija sāls, veicina normālu gremošanu un samazina sāpes vēderā, izmantojot ķimenes ar karstu ūdeni. Ķimenes karmatīvais efekts ļauj to izmantot kā zīdaiņu un mazu bērnu nomierinošu līdzekli, jo ļoti bieži to trauksmes cēlonis ir meteorisms.
Hemoglobīna līmenis sarkanās asins šūnās ir atbildīgs par savlaicīgu un pilnīgu organisma šūnu piesātināšanos ar skābekli un galvenokārt ir atkarīgs no ēdiena piegādātā dzelzs daudzuma. Hemoglobīna trūkums izraisa anēmijas attīstību.
Ķimenes ir ļoti bagātas ar dzelzi: tā saturs, kas pārsniedz 66 mg uz 100 g, ir piecas reizes lielāks par ikdienas nepieciešamību pieaugušajam šajā elementā. Ķimenes pievienošana ikdienas uzturam palīdzēs novērst anēmijas pazīmju un simptomu rašanos, vēl vairāk mazinot nogurumu un gremošanas problēmas.
Ķimeņu ēteriskajām eļļām piemīt pretsēnīšu un antibakteriālas īpašības, novēršot mikroorganismu vai sēnīšu veidošanos uz ādas, un šīs augu sēklas ir ļoti bagātas ar vitamīniem un antioksidantu savienojumiem. A, E un C vitamīni cīnās ar brīvajiem radikāļiem, samazinot priekšlaicīgas novecošanās pazīmes, piemēram, ādas plīvumu, pigmentāciju un grumbas, cīnās ar brīvajiem radikāļiem, samazinot priekšlaicīgas novecošanās pazīmes, piemēram, ādas plankumu, pigmentāciju un grumbas.
Flavonoīdi karotīns, ksantīns un luteīns veicina redzes asuma saglabāšanu, nodrošina kataraktu novēršanu un ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju, kā arī ķimeņu augļi ir minerālu avots. Mangāns, piemēram, ir vajadzīgs organismam kā metāla kofaktors antioksidanta enzīmu superoksīda dismutāzei.
piemīt milzīgs antioksidantu potenciāls, aizsargājot organismu no toksīniem un infekcijām. Lai uzturētu imunitāti, pietiek ar pārtikas patēriņu tikai dažus gramus ķimenes dienā.
un kuminaldehīds no organisma likvidē šūnu metabolisma kaitīgos blakusproduktus.
Ķimenes var palīdzēt zaudēt svaru. Augs normalizē gremošanas procesu, veicina barības vielu uzsūkšanos un uzsūkšanos, paātrina vielmaiņu un palielina ķermeņa siltuma pārnesi. Uzlabojiet efektu, apvienojot ķimenes ar citām garšvielām: melnajiem pipariem, kurkuma, ingvera un pūkas.
Kanēļa eļļa satur polinepiesātinātās taukskābes omega-6 un omega-9, kas uzlabo lipīdu vielmaiņu, un fitoestrogēni palīdz novērst hormonālo traucējumu cietā diētā. Arī eļļa ir piemērota pretcelulīta masāžai un ietīšanai.
Ķimenes jau sen izmanto Ajurvēdā kā labu līdzekli aknu slimību ārstēšanai. Tā kā ķimenes sēklām piemīt augsta detoksikācijas spēja, to patēriņš palīdzēs uzlabot aknu gatavību tikt galā ar kaitīgām vielām organismā.
Ķimenes sēklas veicina glutationa S-transferāzes aizsargājošo izoenzīmu aktivitāti, kas ir iesaistīti detoksikācijas procesā un novērš oksidatīvo šūnu stresu.
Kuminisaldehīds, kas ir daļa no ķimenes, palīdz detoksicēt ķermeni, paātrinot fermentu anticarcinogēno fermentu veidošanos, un A un C vitamīns nodrošina spēcīgu antioksidantu aizsardzību pret šūnām no brīvajiem radikāļiem.
Ester savienojumi terpenoīdi samazina holesterīna līmeni un samazina barības vada un resnās zarnas vēža risku. Ķimenes var lietot arī vēža ķīmoprofilakses ārstēšanai ar paaugstinātu slimības risku.
Ķimenes ir ļoti neparastas īpašības: tas vienlaikus ir stimulants un relaksants. Pēdējo var izmantot integrētā pieejā bezmiega ārstēšanai. Pētījumi ir parādījuši, ka B vitamīnu, kas ir tik bagāti ar ķimenes, pienācīga uzņemšana palīdz izraisīt ne tikai labu gremošanu, bet arī veselīgu miegu. Ēteriskajām eļļām ir nomierinoša un mierinoša iedarbība, kas palīdz mazināt spriedzi un trauksmi, bieži izraisot bezmiegu.
Kumijas pretsāpju un pretiekaisuma īpašības apstiprina ar laboratorijas testiem. Ķimenes ekstrakts pierādīja spēju samazināt trombocītu agregāciju un samazināt eikosozoīdu - aktīvo savienojumu, kas iesaistīti iekaisuma procesa attīstībā, biosintēzi.
Ķimenes ķimikāliju antimikrobiālo un pretiekaisuma iedarbību lieto saaukstēšanās, zarnu infekciju, dažādu ādas izsitumu ārstēšanai un atspoguļojas arī kosmetoloģijā.
Ar augstu slagging ķermenis var atbrīvoties no toksiskiem savienojumiem un mikrobiem, izņemot tos caur vārīšanās temperatūru. Augu sēklās iekļautais kuminaldehīds, timols un fosfors veicina regulāru un dabisku toksīnu izvadīšanu caur izvadīšanas sistēmu. Tādējādi regulāra ķimenes lietošana novērš un ievērojami samazina pinnes un viršanas skaitu un biežumu, to lieto, lai ārstētu kārpas, čūlas, apdegumus un jebkura etimoloģijas izsitumus.
Viens no hemoroīdu cēloņiem ir zarnu darbības traucējumi. Ķimenes sasmalcinātā veidā, pateicoties šķiedrai, kas ir tās sastāvdaļa, paātrina gremošanu un nodrošina dabisku caureju. Ēterisko eļļu kuminaldehīda un pirazīna sastāvdaļām piemīt pretmikrobu un pretsēnīšu īpašības, kas ļauj mazināt niezi un izvairīties no infekcijas iekļūšanas hemoroīdi, kā arī veicina kuņģa-zarnu trakta slimību profilaksi. Arī ķimenes palīdz atbrīvoties no parazītiem zarnās.
Šī auga augļi var palīdzēt ārstēt nieru akmeņus. Lai to izdarītu, mājās pietiek ar maltas ķimenes sēklas pievienošanu ar kurkumu, gatavojot maizi vai pārtiku. Šī "garšviela" uzlabo gremošanas traktu un nieres, ir diurētiska iedarbība un veicina pakāpenisku nieru akmeņu izzušanu un noņemšanu dabiskā veidā. Tā vietā, lai pievienotu pārtiku, ķimenes var ēst ar medu.
Ķimenes izmantošana lielos daudzumos var izraisīt kuņģa kairinājumu, redzes pasliktināšanos. Pieļaujamā dienas likme ir līdz 25 g sēklu dienā. Savācot ķimeņu sēklas, ir jāpievērš pastiprināta uzmanība, jo augs ir viegli sajaukt ar saulessarga ģimenes indīgajiem pārstāvjiem. Šī paša iemesla dēļ ir ieteicams iegādāties ķimenes augļus aptiekā, nevis no privātiem īpašniekiem.
Ēšanas ķimenes var būt kaitīgas šādām slimībām:
http://chem-polezno.com/travy/tminVisas cilvēka zināšanas par ķimenes, tā dziedinošajām īpašībām un kontrindikācijām var nebūt piemērotas vienā rakstā, bet mēs centīsimies sniegt vispilnīgāko priekšstatu par tās brīnumainajām īpašībām un dažām galvenajām tās lietošanas niansēm.
Ķimenes ir pazīstamas cilvēcei kopš seniem laikiem, un tās pareizās lietošanas spēcīgais dziedinošais efekts to ir burtiski par leģendāru augu aizsardzības līdzekli. Bez tā nav iespējams iedomāties veselīgu uzturu, un ķimenes augļu ārstnieciskās īpašības ir tik plašas, ka šīs zāles kļūst arī par svarīgu elementu ķermeņa profilaksei un atbalstam.
Tā satur augstu B vitamīnu, beta karotīna, askorbīnskābes, kā arī dzelzs, fosfora un kalcija saturu. Jūs varat uzzināt vairāk par ķimenes ķīmiskajiem sastāviem mūsu mājas lapā.
Īpaši jāpievērš uzmanība šīs augu derīgajām īpašībām. Mēs uzskaitām nozīmīgākās no tām. Tātad, ko ārstē ķimenes?
Ķimenes eļļa satur daudzas vielas, kas nepieciešamas sieviešu veselībai: fitosterīni, beta-sitosterols, avenasterols un citi; vitamīni D, E un omega-6 un omega-9 taukskābes, kas veido aptuveni 75% no kopējā ķīmiskā sastāva. Šeit esošās skābes ir noderīgas hormonālo līmeņu normalizēšanai: piemēram, prostitlandes hormonu sintēze notiek pirms palmitīnskābes un eikozanijozskābes. Ko vēl jūs varat izmantot šo fitoproduktu? To var lietot gan pārtikai, gan, piemēram, tamponu izgatavošanai. Ja plānojat grūtniecību, jums jāievieš šis produkts diētā, lai stiprinātu visu ķermeni.
Šī produkta eļļa efektīvi palīdz vīriešiem pret neauglību, tās ārstnieciskās īpašības ir labvēlīgas kompleksai impotences terapijai. Kopā ar kumelīti un medu šādai tējas pagatavošanai būs arī stiprinošs efekts, kas dos spēku un padarīs to enerģiskāku.
Vai šis augs attīra kuģus? Jā, ir pozitīva ietekme gan uz sieviešu, gan vīriešu ķermeni.
Mēs esam pārbaudījuši šīs augu izcelsmes zāļu labvēlīgās īpašības, tagad mēs pētīsim ķimenes sēklu kontrindikācijas.
Tagad apsveriet ķimenes sēklu ieguvumus un kaitējumu grūtnieces ķermenim.
Pirmkārt, tas ir vesels vitamīnu un minerālvielu pieliekamais panelis, ko nākotnes mātes veselībai vajag tik daudz. Turklāt tas ir bagāts ar antioksidantiem, palielina hemoglobīna līmeni asinīs.
Nekādā gadījumā šo produktu nedrīkstētu ļaunprātīgi izmantot aborts, kā arī alerģiju, smagas grēmas un vispārējas zarnu diskomforta dēļ.
Kā lietot ķimenes ar grūtnieci? Mērens šīs augu aizsardzības līdzekļa daudzums palīdzēs atbrīvoties no aizcietējumiem, hemoroīdi, vēdera uzpūšanās. Ārstēšana ar rīkli ar ķimenes bieži palīdz, ja nav iespējams lietot spēcīgas zāles. Ja auksts ir auksts, ieteicams sasmalcināt grauzdētās sēklas pulverī un pievienot augu eļļai. Tomēr grūtniecības laikā labāk ir ierobežot sevi ar ārēju metodi: berzēt viskiju ar galvassāpēm ar eļļu, saspiest krūškurvīšus saaukstēšanās gadījumā pret striju. Bet kas īsti nav ievainots, tāpēc pusdienās šī ir maizes gabals ar ķimenes.
Ģimenē ar bērnu, ķimenes sēklas var aizstāt daudzas zāles. Ja jūs veicat īpašu novārījumu, varat to izdarīt ar vēdera vēdera atrašanos, kolikas vai aizcietējumiem. Sekojošais grūts recepte palīdzēs bērnam vidusauss iekaisumu: spuldzes galvas augšējā daļā izgrieziet kubu, ielieciet padziļinājumu ar nazi, kur ielej tējkaroti sēklu, nosedz spuldzes sagriezto daļu. Šāds sīpols tiek cepts, un, kamēr tas vēl ir karsts, izspiediet sulu. Daži pilieni ir aprakti ausī, pārklāti ar vates tamponu. Tas jādara divas reizes dienā.
Atgādiniet, ka jebkuri eksperimenti ar savu veselību un pat ar mazu bērnu veselību, izmantojot tautas aizsardzības līdzekļus, jāveic tikai ar speciālista atļauju, kas jums pateiks, vai ir kontrindikācijas, ieteikt optimālu devu Jūsu bērnam.
Šis augu aizsardzības līdzeklis lieliski aizstāj sintētisko antihistamīna terapiju, ko jau apstiprina medicīnas prakse. Mēs piedāvājam vairākas iespējas parazītu apkarošanai.
Lai novērstu diabēta attīstību, jums jāievēro īpaša diēta, lai stiprinātu imūnās un endokrīnās sistēmas.
Mongoļu recepte iekaisis kakls ietver terapiju ar dzērienu ar ķimenes, kas sasildīs, dezinficēs un dziedinās kakla sāpes. Šīs receptes izcēlums ir brendija pievienošana. Šī metode augu un alkohola lietošanai profilakses nolūkos tiek parādīta tiem, kuri bieži cieš no augšējo elpceļu slimībām, īpaši aukstajā sezonā, lai pasargātu no saaukstēšanās un vīrusiem.
Protams, ir vairākas kontrindikācijas, kuras nevar ignorēt. Konjaks ir stingri aizliegts bērniem, grūtniecēm, zīdīšanas periodā, kā arī sarežģītām nieru, aknu un sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, kā arī:
Kamēr Jūs ārstējat ar konjaku, atdodiet skābu pārtiku, samaziniet gaļas un zivju patēriņu, lai nesaslogotu kuņģi.
Šīs receptes noslēpums mūs pārcēla no tradicionālās mongoļu zāles. Šāds rīks palīdzēs atbrīvoties no kakla, atjaunot balsi. Algoritms šādu sagatavošanai:
Apstrādā šo novārījumu saskaņā ar šādu shēmu: 1 ēdamkarote ik pēc pusstundas. Visbiežāk sāpes pazeminās pēc 4 stundu lietošanas (maksimālais ārstēšanas ilgums ir trīs dienas). Kāds atzīmē tūlītēju labklājības uzlabošanos, un nākamajā dienā jau sāk strādāt.
1 ēdamkarote ķimenes sēklas, kas sajauktas ar ābolu sidra etiķi, 100 ml olīveļļas un arugula sulas, ievadītas 10 minūtes. Ielej pudelē un atkarībā no matu garuma un stāvokļa skalojiet 1-3 ēdamk. karotes. Atstājiet kā masku divdesmit minūtes, noskalojiet tradicionālā veidā.
Iespējams, jūs interesē mūsu materiāls par populāru tēmu: ārstnieciskās īpašības un zāļu citronu balzama kontrindikācijas.
Paldies par interesi par mūsu rakstiem un būt veselīgiem!
http://specii-pripravi.ru/semena-tmina-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya/Ķimenes ir augs, kura sēklas tiek izmantotas pārtikas, kosmētikas un farmācijas rūpniecībā.
Ķimenes aromāts atgādina anīsu, un tas garšo nedaudz rūgta. Ķimenes tiek pievienotas gaļas un dārzeņu ēdieniem, kā arī maizei un sieram.
Ķimenes satur daudz B vitamīnu un dzelzs. Antioksidanti ķimenes palīdz cīnīties pret diviem visbiežāk sastopamajiem nāves cēloņiem - sirds slimībām un onkoloģijai. Sēklas satur olbaltumvielas un taukskābes, kā arī lapās un bumbuļos - fosforā. 1
Sastāvdaļas 100 gr. ķimenes, kas izteiktas procentos no ikdienas prasības:
Kaloriju ķimenes - 333 kcal uz 100 gramiem.
Noderīgas īpašības palīdz mazināt iekaisumu un spazmas. Ķimenes nogalina kaitīgās baktērijas un cīnās pret onkoloģiju.
Senajā austrumu medicīnā ķimeņu ārstnieciskās īpašības tika izmantotas tonizējošai un pretiekaisuma iedarbībai. Tas darbojas kā ēstgribas stimulators, palīdz astmas un reimatisma ārstēšanā. 2
Ķimenes stiprina kaulus, jo sēklas satur kalciju un cinku. Tie palielina kaulu blīvumu. 3
Aritmijām kardiologi iesaka pievienot ķimenes ar uzturu. Tas samazina sirdsdarbības ātrumu un asinsspiedienu. 4
Pēc ēšanas ķimenes uzlabo miega kvalitāti. Magnija palīdz cīnīties ar bezmiegu un pamodies no rīta. 5
Ķimenes ir bagātas ar A vitamīnu, tāpēc tas ir labs acu veselībai.
Ķimenes ar medu vai siltu ūdeni uzņemšana mazina iekaisumu elpceļos un noņem gļotas. 6 Garšviela satur timohinonu - vielu, kas ārstē astmu. 7
Ķimenes uzlabo gremošanu un samazina kuņģa-zarnu trakta slimību risku. Produkts bieži tiek pievienots svara zuduma diētām.
Tēja ar ķimenes sēnēm tiek uzskatīta par kuņģi. To lieto, lai ārstētu kolikas. 8
Sēklas un citas augu daļas samazina cukura līmeni asinīs 2. tipa cukura diabēta gadījumā. 9
Persiešu medicīnā ķimenes tika uzņemtas kā galaktogogs. Tas samazina piena veidošanos. 10
Ķimenes ir bagātas ar izdevīgiem antioksidantiem. Piemēram, timokinons palīdz ārstēt asins, plaušu, nieru, aknu, prostatas, krūts, dzemdes kakla, resnās zarnas un ādas vēzi. 11
Ķimenes izmantošana izpaužas ne tikai terapeitiskajā iedarbībā. Sēklas palīdz ēst pēc elpošanas atsvaidzināt elpu - jums ir jāt košļāt gumijas vietā.
http://polzavred.ru/tmin-polza-i-poleznye-svojstva-tmina.htmlĶimenes ir populāras lietošanai pārtikā. To pievieno maizei, dzērieniem, konditorejas izstrādājumiem, marinādēm gaļai. Turklāt ķimenes var izmantot uzturā, kosmetoloģijā un tradicionālajā medicīnā slimību ārstēšanai. Iepazīstieties ar garšvielu ārstnieciskajām īpašībām un kontrindikācijām.
Carum carvi vai parastā ķimenes - divgadu augs no jumta ģimenes (Apiaceae). Iekšzemes garšvielas, kas tiek plaši izmantotas ēdiena gatavošanā, ir Eiropa, Kaukāzs un Āzija, un tas ir zināms no trešā tūkstošgades pirms mūsu ēras. Populārie ķimenes nosaukumi: anīsa lauks vai savvaļas, kimin, hunba. Augam ir taisni stieņi, stipri sazaroti, līdz metram augstumā. Sakņu mīkstums, veidots kā vārpsta vai cilindrs.
Garenas lapas izskatās kā olas, sasniedz 20 cm garumu, platumu - 10 cm. Ziedkopām lietussargu veidā ir balti un rozā mazi ziedi. Augļi ir gareniski plankumi, kas ir līdz 3 mm platumā. Ķimenes sēklas atrodas augļa iekšpusē, tām piemīt īpaša smarža, kas izpaužas, berzējot tos starp pirkstiem.
Ķimenes labvēlīgās īpašības ir radušās tā ķīmiskajā sastāvā. Sēklas ir bagātas ar B vitamīniem (tiamīnu, piridoksīnu, riboflavīnu), dzelzi, kalciju, fosforu. Garšaugā ir beta karotīns, filohinons, askorbīnskābe. Sēklas satur 7% vērtīgo ēterisko eļļu un 20% tehnisko eļļu. 100 g ķimenes ir 19,7 g proteīna, 14,5 g tauku un 11,9 g ogļhidrātu. Kaloriju saturs 100 g ir 333 kcal.
Visnoderīgākā augu eļļa ir karvons, kas satur līdz 60% no kopējā daudzuma. Līdz 30% samazinās līdz D-limonēna daļai. Ēteriskā eļļa satur karvacrolu (nodrošina savdabīgu smaržu). Zālē ir atrodami flavonoīdi kaempferols, kvercetīns un izorhamnetīns. Tā satur arī beta kriptoxantīnu, likopēnu, luteīnu, zeaksantīnu, holīnu, folātus, alfa tokoferolu, kāliju, mangānu, selēnu, cinku, aminoskābes, arginīnu, glicīnu, omega-3 skābes.
Ķīmiskais sastāvs melnās ķimenes dziedinošo īpašību dēļ. Ar augu palīdzību var izārstēt vai novērst dažas slimības. Medicīnā augi padara pilienus, novārījumu, infūziju, tēju vai izmanto sausus pulverus. Garšvielu ārstnieciskās īpašības:
Ķimenes izmantošana ir saistīta ar tās unikālo ķīmisko sastāvu. Tautas medicīnā izmantojiet augu sēklas vai lapas. Tie ir bagāti ar ēteriskajām eļļām, atsvaidzinošu elpu, dziedinošu un reģenerējošu darbību, izmanto oftalmoloģiskām, zobu, gremošanas problēmām. No augiem veiciet infūzijas, novārījumus, tinktūras, tējas.
Izmantošanai paredzētajās ķimenes uzlējumos. Vairākas gatavošanas receptes:
Ķimenes sēklas biežāk izmanto kā novārījumu. Ēdienu receptes dažādu slimību ārstēšanai:
Ķimenes ķirurģiskās īpašības ļauj to lietot uzturā. Eļļa un sēklas tiek pievienotas pārtikai nelielos daudzumos, lai uzlabotu vielmaiņu, uzlabotu tauku un olbaltumvielu uzsūkšanos, novērstu kuņģa-zarnu trakta disfunkciju un samazinātu apetīti. Augs palīdz novērst alerģiju iedarbību, tikt galā ar caureju. Ja pacients ievēro stingru diētu, fitohormonu uzturēšanas dēļ sēklas atbalsta vairogdziedzera darbību.
Lai paātrinātu vielmaiņu un novērstu zarnu parazītus, no rīta ir lietderīgi dzert glāzi ūdens ar citronu sulu vai citrona šķēlīti, kas pagatavota ar tējkaroti ķimeņu sēklām. Kokteiļa uzņemšanas ilgums ilgst 3-6 mēnešus. Slimmers uztura speciālisti iesaka piepildīt salātus ar melno ķimenes eļļu, pievieno tās sēklas nelielos daudzumos pārtikai.
Populārs ir ķimenes izmantošana kosmetoloģijā. Viņi veido maskas, losjonus, krēmus, losjonus sejas un dekoltē noslaukīšanai. Garšvielu lietošana palīdz mazināt plakstiņu pietūkumu, novērst striju veidošanos, palielina kolagēna veidošanos, mazina pinnes, blaugznas, niezi, grumbas. Receptes ar ķimenes:
Vārīšanas laikā jāievēro ķimenes izmantošana - ne vairāk kā puse tējkarote. Ieteicams katru dienu neizmantot garšvielas, labāk to darīt ik pēc divām dienām. Kontrindikācijas garšvielu lietošanai:
Lietojot ķimenes un preparātus, tinktūras, kas to pamatā, var radīt blakusparādības. Visizplatītākais ar pastiprinātu pārtikas produktu lietošanu ir kuņģa sulas palielināta skābums, slikta dūša, galvassāpes, vēdera krampji. Garšvielas var izraisīt grēmas, sejas pietvīkumu, ādas fotosensitivitāti, niezi, pietūkumu.
http://vrachmedik.ru/1939-tmin-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya.htmlSatura lapa:
Daudzi, kas jau ir izmantojuši ķimenes kā garšvielas, bet nezina par šīs iekārtas neticamajām īpašībām. Ķimenes parastā - augu sugu biennāle, kas pieder Umbrella ģimenei. Atrasti savvaļā, bet arī audzēti rūpnieciskiem mērķiem. Ir vairāk nekā 25 veidu ķimenes, kas izplatītas visā Krievijā un lielākajā daļā Eiropas.
Tas aug pļavās, ganībās, meža malās gar ceļiem. Pirmajā gadā tas veido rozeti, bet otrajā - kāts, sasniedzot metru augstumu. Stieplis ir sazarots, lapas garenām lapām ir iegarenas, ziedi ir balti, savākti lietussargos. Lasīt vairāk: govju lapu noderīgās īpašības: kontrindikācijas, ieguvumi un kaitējums.
Ziedēšanas periods jūlijā-augustā, nogatavošanās notiek vasaras beigās. Augļi ir izliekti, iegareni, garšīgs aromāts un garšīga garša.
Ķimenes sastāvdaļas ir daudzas noderīgas. Šī šķirne ir radusies tā ķīmiskā sastāva dēļ: tanīni, eļļas, karvīns, karvols, dihidrokarvons, dihidrokarvakols, limonēns un flavonoīdi, vitamīni A, C, K, E un B grupa, kalcija, magnija, fosfora, nātrija, kālija, vara, cinka, dzelzs, selēns un mangāns.
Ķimenes, neatrodas atpalicībā no augiem un darbojas gandrīz visās ķermeņa sistēmās, bet galvenokārt to lieto gremošanas orgānu ārstēšanai. Efektīvi mazina kuņģa, žultsvadu un zarnu gludo muskuļu spazmas.
Ķimenes arī kavē fermentu aktivitāti kuņģa-zarnu trakta patoloģiskajos procesos, kas pozitīvi ietekmē pacientu veselību, jo fermentācijas un sabrukšanas procesi tiek pārtraukti. Turklāt ķimenes veicina kuņģa sulas sekrēciju, uzlabo apetīti un normalizē zarnu mikrofloru.
Augs rada diurētisku efektu, nomierina iekaisumu, palīdz dzemdes slimībām. Palīdz arī palielināt piena daudzumu laktācijas laikā. Ķimenes ir baktericīds, anthelmintisks un dziedinošs efekts.
Lai pienācīgi sagatavotu ķimenes, ir nepieciešams savākt ķimenes sēklas, tiklīdz tās sāk pagriezties, jo pilnībā izžāvētas sēklas. Uzglabā vēsā un sausā vietā līdz trim gadiem.
Piesakies ķimeņu gatavošanai, tautas, kā arī tradicionālā medicīna, nav ignorējusi šo rīku un parfimēriju.
Kombinācijā ar citām zālēm, ķimenes tiek izmantotas hepatīta, sirds slimību, galvassāpju un spazmu ārstēšanai.
Ēteriskās eļļas tiek izmantotas bronhīta un pneimonijas gadījumā, tām ir arī anti-tuberkulozes efekts.
Turklāt ēteriskās eļļas tiek izmantotas, lai radītu terapeitiskas zāles smaržās un ziepju veidošanā. Dažādi produkti, kuru pamatā ir ķimenes, tiek izmantoti ādas attīrīšanai un matu nostiprināšanai.
Virtuvē ķimenes tiek sauktas par garšvielām, kas dos pārtikai asu garšu un pikantu aromātu. Pievienojiet maizes un konditorejas izstrādājumiem dzērienu ražošanā, sālīšanai un dārzeņu sālīšanai.
Ķimeņu sēklas tiek izmantotas cepšanas un konditorejas izstrādājumu aromatizēšanai, gaļas sagatavošanai un alkoholisko dzērienu ražošanai, dārzeņu kodināšanai vai sālīšanai, kā arī pievieno mērcēm, zupām un gaļas ēdieniem.
Pirmkārt, cilvēkiem ar individuālu nepanesību šīs augu sastāvdaļām jāpārtrauc ķimenes izmantošana.
Tāpat nav ieteicams ēst garšvielas cilvēkiem ar akūtu zarnu un kuņģa slimību, čūlu, žultsakmeņu formām.
Ķimenes var izraisīt sirdslēkmi cilvēkiem ar koronāro sirds slimību. Tāpat nelietojiet to trombozei, tromboflebītam un pēc infarkta stāvoklim.
Sievietēm grūtniecības laikā nav ieteicams lietot ķimenes, kā arī sēklas nedrīkst lietot bērniem līdz trīs gadu vecumam.
Nelietojiet šo produktu diabēta slimniekiem, jo tas palielina cukura daudzumu asinīs.
Lai novērstu ķimenes lietošanas negatīvo ietekmi, vispirms jākonsultējas ar ārstu.
Ķimenes ir plaši pazīstamas kā garšvielas, ko bieži izmanto cepšanai, dažādiem konditorejas izstrādājumiem, marinādēm, alkoholiskajiem dzērieniem. Daudziem cilvēkiem patīk patīkama aromāta un labvēlīgo īpašību dēļ ķimenes. Bet ne visi zina, ka tas ir praktiski senākais no visām zināmajām garšvielām. Arheologi atklāja ķimeņu sēklas akmeņu pāļu izrakumos Ēģiptes priesteru kapos.
Pirmie piemēri tika konstatēti senajā Tēbsa papirā, kas datēts ar 1552. gadu pirms mūsu ēras. Arābu nosaukums ķimenes ir kammun. Viduslaikos Eiropas maiznieki uzskatīja ķimenes par neatņemamu cepšanas sastāvdaļu, īpaši saldu.
Garšaugu, kas pieder seleriju ģimenei, plaši audzē Ziemeļāfrikā un Austrumāfrikā, Centrālajā un Dienvidaustrumāzijā, Afganistānā un Irānā. Indijā ķimenes tika audzētas agrāk un aug tieši dārzeņu dārzos, un vietējie iedzīvotāji to izmanto, lai ražotu ziepes un kā aromātisku piedevu dārzeņu ēdieniem.
Virtuvē un medicīnā tiek izmantotas ķimenes sēklas ar rūgtu garšu un raksturīgu pikantu aromātu. Kumīns labi aug Krievijas Eiropas daļā, Eiropā tās lielākie stādījumi atrodas Vācijā un Holandē. Kopumā ir vairāk nekā 25 šīs pikantās augu sugas.
Slavenākie no tiem ir bieži, korejiešu, ēģiptiešu, romiešu un melnā ķimenes. Es vēlos sīkāk runāt par pēdējo. Ir zināms, ka melnās ķimenes labvēlīgās īpašības ir daudz pārākas par parastajām ķimenes. Īpaši cienījams melnais ķimenes Āfrikā un Āzijā. Musulmaņi pat uzskata to par pravieša Mohammeda augu, kas atklāja cilvēkiem patiesību par ķimenes un tās dziedinošo spēku.
Saskaņā ar pravieti, šis augs var izārstēt visas slimības. Pārsteidzoši, ka augu zinātniskie pētījumi apstiprināja tikai ķimeņu sēklu izmantošanu un tās efektivitāti dažādu slimību ārstēšanā.
No ķimeņu sēklām iegūstu arī visvērtīgāko ēterisko eļļu, ko izmanto ne tikai medicīniskos preparātos, bet arī ziepju izgatavošanā, parfimērijā. Ķimeņu ēteriskā eļļa ir brīnumainas īpašības, to izmanto neirozes, acu slimību, vēža audzēju ārstēšanā.
Ķimenes eļļa ir dabisks antiseptisks līdzeklis, kas palīdz atjaunot vielmaiņu, novērš tārpus, ir labs profilakses pasākums pret tuberkulozi.
Melnā ķimenes ir ieguvusi vērtību kopš seniem laikiem. Pat tad taisnīgais sekss iemācījās iegūt eļļu no rūpnīcas. Sastāvs ir bagāts ar svarīgiem fermentiem, kas atjauno ādu ar savu iepriekšējo skaistumu. Produkts bagātina ādu ar derīgām vielām, novērš sagraušanos un citas problēmas.
Ķīmiskais sastāvs un vērtība
Avokado eļļa un salvija
Alus raugs un vīnogu eļļa
Zobu pulveris un mandarīna esteris
Rozmarīns un lavandas eļļa
Vistas siers un medus
Kelp un Cumin Oil
Proteīns un agave
Salicilskābe un raugs
Gurķi un mannas putraimi
Melnā ķimenes eļļa tiek uzskatīta par unikālu sastāvu. Kosmetoloģijā rīks ir pierādījis sevi cīņā pret daudzām ādas problēmām. Pietiek, ja sistemātiski izmanto maskas, kuru pamatā ir ķimeņu eļļa. Pēc vairākām sesijām jūs pārsteigs par rezultātu. Problēmas, kas iepriekš tika traucētas, jūs pazudīsit.
http://edapolzavred.ru/semena-tmina-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/