Ikdienas dzīvē katrs cilvēks gatavo ēdienu gatavošanai augļus un dārzeņus, nevis domājot par to, vai starp tām pastāv būtiskas atšķirības. Tikmēr botānistiem ir precīzi definēta nostāja par to, kas tieši pieder augļiem un ko dara dārzeņiem. Mēs centīsimies un mēs sapratīsim šo sarežģīto jautājumu.
Augļi ir augu augļi, kas parādās pēc ziedu ziedēšanas un olnīcu formas. Šiem augļiem jābūt lielām vai mazām, mīkstām vai cietām sēklām, bet vienmēr ir augļos. Turklāt ap sēklām apvalks var būt ciets (ko sauc par apvalku) vai mīkstus (saukts par celulozi). Daudzi cilvēki uzskata, ka augļi galvenokārt aug tikai uz kokiem un krūmiem, bet iepriekš aprakstīto īpašību dēļ augu augļus var attiecināt arī uz augļiem, kurus daudzi uzskata par parastiem dārzeņiem. Piemēram, botānisti visā pasaulē uzskata, ka starp augļiem ir gurķi, tomāti, zirņi, ķirbji un zemenes.
Dārzeņus sauc par atsevišķām augu daļām, kas ir piemērotas gatavošanai. Tie var būt dažādi bumbuļi, mīksti kāti, lapas vai ziedkopas, tas ir, augu daļas, kas nav saistītas ar vairošanos. Dārzeņiem nav stabila augsta kāta, jo viņu dzīves cikls ir diezgan mazs. Tas ir saistīts ar faktu, ka šādi augi ir viengadīgie, tas ir, tie aug tikai vienu gadu, un, pateicoties aukstajam laikam, viņi mirst. Šajā sakarā nav vajadzīgas stingras kājas un spēcīgas lapas, jo galvenā uzmanība tiek pievērsta sēklu audzēšanai, kas būs dzīvotspējīgi nākamajā gadā. Bet šajā gadījumā augu sēklas vairumā gadījumu neēd, izņemot, piemēram, dilles vai kukurūzu.
Ja cilvēks uzskata, ka dārzeņi un augļi atšķiras tikai augos (kokos vai zālēs), ko tie aug, tad šī pieeja nav pilnīgi pareiza. Biologi uzskata, ka šie jēdzieni ir jāsadala atbilstoši apzīmējumam, kurā auga daļā tie pieder. Citiem vārdiem sakot, augļi ir nogatavojušies augļi, kas satur vienu vai vairākas augu sēklas, bet dārzeņi ir jebkura ēdamas augu daļa, neatkarīgi no tā, vai tie ir sakņu dārzeņi, lapas, bumbuļi vai kāts.
Augļi ir auga augļi, bet dārzeņi ir tā daļa;
Augļi obligāti satur sēklas, kas vēlāk var dīgt un dot dzīvību jaunai rūpnīcai, un dārzeņi ir daļa no auga, kas nevar reproducēt savu dabu;
Augļi aug augos, kuriem ir gan ciets, gan mīksts kāts, ciktāl tas attiecas uz dārzeņiem, tie ir daļa no augiem, kas pieder tikai zālājiem.
Ikdienas dzīvē katrs cilvēks gatavo ēdienu gatavošanai augļus un dārzeņus, nevis domājot par to, vai starp tām pastāv būtiskas atšķirības. Tikmēr botānistiem ir precīzi definēta nostāja par to, kas tieši pieder augļiem un ko dara dārzeņiem. Mēs centīsimies un mēs sapratīsim šo sarežģīto jautājumu.
Augļi ir augu augļi, kas parādās pēc ziedu ziedēšanas un olnīcu formas. Šiem augļiem jābūt lielām vai mazām, mīkstām vai cietām sēklām, bet vienmēr ir augļos. Turklāt ap sēklām apvalks var būt ciets (ko sauc par apvalku) vai mīkstus (saukts par celulozi). Daudzi cilvēki uzskata, ka augļi galvenokārt aug tikai uz kokiem un krūmiem, bet iepriekš aprakstīto īpašību dēļ augu augļus var attiecināt arī uz augļiem, kurus daudzi uzskata par parastiem dārzeņiem. Piemēram, botānisti visā pasaulē uzskata, ka starp augļiem ir gurķi, tomāti, zirņi, ķirbji un zemenes.
Dārzeņus sauc par atsevišķām augu daļām, kas ir piemērotas gatavošanai. Tie var būt dažādi bumbuļi, mīksti kāti, lapas vai ziedkopas, tas ir, augu daļas, kas nav saistītas ar vairošanos. Dārzeņiem nav stabila augsta kāta, jo viņu dzīves cikls ir diezgan mazs. Tas ir saistīts ar faktu, ka šādi augi ir viengadīgie, tas ir, tie aug tikai vienu gadu, un, pateicoties aukstajam laikam, viņi mirst. Šajā sakarā nav vajadzīgas stingras kājas un spēcīgas lapas, jo galvenā uzmanība tiek pievērsta sēklu audzēšanai, kas būs dzīvotspējīgi nākamajā gadā. Bet šajā gadījumā augu sēklas vairumā gadījumu neēd, izņemot, piemēram, dilles vai kukurūzu.
Ja cilvēks uzskata, ka dārzeņi un augļi atšķiras tikai augos (kokos vai zālēs), ko tie aug, tad šī pieeja nav pilnīgi pareiza. Biologi uzskata, ka šie jēdzieni ir jāsadala atbilstoši apzīmējumam, kurā auga daļā tie pieder. Citiem vārdiem sakot, augļi ir nogatavojušies augļi, kas satur vienu vai vairākas augu sēklas, bet dārzeņi ir jebkura ēdamas augu daļa, neatkarīgi no tā, vai tie ir sakņu dārzeņi, lapas, bumbuļi vai kāts.
Smaržīgas ogas un sulīgi augļi ir ļoti populāri. Iespējams, nav iespējams tikties ar personu, kas būtu vienaldzīga pret šādām garšīgām un noderīgām delikatesēm.
Apsverot lielu sortimentu visu veidu āboliem, bumbieriem, persikiem, gluži guļot uz galda, mēs neapzināti centāmies neierobežotos mēģinājumos noteikt, kurš no tiem dod priekšroku. Iedomājoties izsmalcinātu zemenes, zemenes vai avenes aromātu, iztēle iegūst brīnumainus attēlus, kuru kontūras izraisa reiboni.
Gandrīz katru dienu cilvēks ēd, dažādus augļus un ogas, bet īpaši neuztraucas par to, kādas atšķirības un līdzības pastāv starp tām. Tomēr attiecībā uz ekspertu viedokli viņu apgalvojumi šajā jautājumā ir nepārprotami un ilgstoši.
Biologi, protams, saprot, ka ir iespējams noteikt, kā augļi izskatās un ko uzskata par ogu.
Termins “augļi” ir latīņu izcelsmes un nozīmē “augļus” krievu valodā. Tāpēc zinātniskajā literatūrā tiek izmantota tikai augļa definīcija. Šo koncepciju izmanto, lai aprakstītu auga sulas un ēdamas daļas augļu veidā, kas veidojas ziedu apputeksnēšanas rezultātā no olnīcas. Vienkārši runājot, augļi ir jebkura auga vai koka augļi, kas satur sēklas vēlākai reprodukcijai. Tādējādi augļi pirmām kārtām ir augļi.
Pamatojoties uz šo informāciju, tiek ierosināts loģisks secinājums, uz kura pamata augļi ir tomāti, melones, persiki un gurķi.
Ir dažas ogu šķirnes, kuras cilvēki ir pieraduši pārnest uz augļiem. Ikdienas apziņā melone un arbūzs tiek uztverti kā augļi, kā arī iecienīti gurķi un sulīgi tomāti kā dārzeņi. Lai gan no zinātnes viedokļa šīs kultūras tiek uzskatītas par ogām bioloģiskās attīstības dēļ.
Daba ar lielu dāsnumu reaģēja uz cilvēku, iepazīstinot viņu ar dažādiem augļiem. Krāsainu augļu palete ar neaizmirstamām gastronomiskajām īpašībām uz visiem laikiem ir kļuvusi par cilvēka dzīves daļu. Raksturīgā uzturvērtība un pozitīvā ietekme uz cilvēka ķermeni, pateicoties augstam dziedinošo elementu saturam un dažādiem vitamīniem, padara augļus vienkārši neaizstājamus.
Ir augļi, ko var ēst, un tos, kurus nevar patērēt.
Oga ir auglis ar mīkstu un sulīgu struktūru, kas satur daudz sēklu un ir augļu veids. Zinātne definē ogu kā daudzveidīgu augļu šķirni. Tāpēc ogas ietver ērkšķogu, banānu, arbūzi, kivi un pat tomātus.
Interesants nianses, kas ir vērts pieminēt, ir fakts, ka botānika zemenes un zemenes uzskata par nereālu ogu (viltus). Šis stāvoklis lielā mērā saistīts ar to, ka papildus olnīcai tvertne ir iesaistīta augļa veidošanā. Dabiskā veidošanās dēļ daži augļi, kurus mēs vienmēr uztveram kā augļus, ir zinātniski ogas. Spilgti šīs grupas pārstāvji ir citrusaugļi. Zvanot apelsīnu un citronu augļiem, cilvēki bieži vien neapzinās, ka patiesībā tie ir īstākās ogas. Botānika gan papriku uzskata par avokado, gan baklažānu ar vīnogām kā ogām.
Ne mazāk interesantu var uzskatīt par situāciju, kas veidojusies ap mīļoto vietējo patērētāju - tomātu. Fakts ir tāds, ka visā pēcpadomju telpā zinātne tomātus klasificē kā ogu, un parastajiem cilvēkiem tas ir kopīgs dārzeņi. Situācija ir diametrāli pretēja Amerikas Savienotajās Valstīs un Eiropas Savienībā, kur tomāti likumīgi ir likumdošanas līmenī, ko nosaka augļi. Šāda incidenta iemesls bija fakts, ka no dārzeņu preču grupas tiek iekasēti lieli muitas nodokļi.
Tomēr ikdienas dzīvē termins „ogu” parasti tiek izmantots maziem, apaļiem augļiem ar spilgtu krāsu toņu un saldu un skābu garšu. Tāpēc, izprotot vidusmēra patērētāju, ogas tiek uzskatītas par īstām ogām (jāņogas) un viltām (zemenēm, zemenēm).
Augļa lielums ir svarīgs. Parasti ogu var pārklāt ar diviem pirkstiem, bet, lai ņemtu augļus, jums būs jāizmanto vismaz visa suka. Turklāt “stereotipiskā izpratne par to, ka augļiem vajadzētu augt uz kokiem, bet ogas var atrast tikai uz maziem krūmiem, sakņojas nacionālajā apziņā. Pēc šīs folkloras loģikas kalnu pelni nevar augt kokā, lai gan šādas pretrunas parastai personai nav pakļautas psihiskajam slodzei. Līdzīga pretruna novērota ar ķiršiem. Cilvēki mēdz to uztvert kā ogu, lai gan tas ir lokalizēts kokos, un kā lielumam tas ir vairāk kopīgs ar maziem augļiem.
Raksturīga atšķirība starp augļiem un ogām ir fakts, ka nosaukums “augļi” galvenokārt tiek izmantots, lai risinātu dārzkopības augļus (kultivētus), bet ogas var būt gan kultūras, gan dabisko apstākļu augļi. Labi zināms frāze "meža ogas" tiek uztverta kā kaut kas dabisks un dabisks, bet "meža augļi" izraisa vismaz vispārēju pārsteigumu un apjukumu.
Jāatzīmē, ka ogas tiek klasificētas kā ēdamas un indīgas. Spilgts piemērs saistībā ar otro grupu ir vilku ogas. Augļi pēc definīcijas ir indīgi.
Apkopojot, jums jāsaprot, ka zinātniekam ogu ir auglis. Tomēr ikdienas dzīvē ogas un augļi atšķiras tikai pēc lieluma. Turklāt “ikdienas” definīcijā iekļautie augļi galvenokārt veidojas uz kokiem, bet ogas aug krūmos. Augļi vairumā gadījumu ir dārza augļi, augkopības augi, bet ogas var augt savvaļā. Augļiem raksturīga liela kaulu kodola klātbūtne, bet ogai ir daudz sēklu.
Augļi un ogas, piemēram, gandrīz viss. Galu galā, tie ir tik garšīgi un veselīgi! Mēs apbrīnojam dažādus augļus, kas atrodas uz galda: persiki, āboli, bumbieri, plūmes, aprikozes - un mēs nezinām, no kuriem izvēlēties. Mēs ieelpojam ogu aromātu: mellenes, avenes, zemenes, jāņogas, ērkšķogas - un mēs droolam. Un šeit ir arbūzs... Vai viņš ir arī ogu? Un kāda ir vispārējā atšķirība starp augļiem un ogām? Mēģināsim to izdomāt.
Kāda ir atšķirība starp augļiem un ogām?
Katru dienu? Vai zinājāt, ka tomāti un pupiņas nav dārzeņu iota?
Ja jūs interesē jautājuma formālā puse, tad jums jāzina, ka augļi ir koku vai krūmu ēdami augļi (TF Efremova definīcija). Augļu funkcija ir saglabāt sēklas, kas veicina ziedēšanas augu skaitu, t.i. augļos esošās sēklas, un tās ir augu reproducēšanas metode. Tas nozīmē, ka baklažāni, gurķi, kukurūza un zirņi ir faktiski augļi. Formāli rieksti ir arī augļi.
Kāda ir atšķirība starp augļiem un dārzeņiem?
Dārzeņi ir augu ēdamā daļa. Tie var sastāvēt no lapām (salātiem), kātiem (selerijām), saknēm (burkāniem), sīpoliem (sīpoliem) un pat ziediem (brokoļiem). Ja jūs nepiekrītat un uzskatāt, ka augļi ir arī ēdamas augu daļas, tad jums ir taisnība. Vienīgā atšķirība ir tā, ka laika gaitā augļi tiek atdalīti no auga, lai sēklas varētu dīgst.
Parastais nepareizs priekšstats ir viedoklis, ka augļiem jābūt saldiem, kas nozīmē, ka visi citi nesaldinātie augļi ir saistīti ar dārzeņiem. Taču šāds sadalījums nav jāpieņem kā parasti, jo pat parasts tomāts, ko daudzi uzskata par dārzeņiem, faktiski ir auglis! Pat ķirbji un cukini no oficiālā viedokļa pieder pie augļu ģimenes, un visi tāpēc, ka tie pieder pie ķirbju ģimenes.
Tiek uzskatīts, ka augļus var atrast kokos vai koku daļā, kas atrodas virs zemes. Tā kā tomāts ir zāliena vai puskrūmu augs, nevis koks, un ir neskaidrības. Turklāt mēs esam pieraduši, ka augļi ir saldi un sulīgi, un mēs neēdam tomātus, kā parasti.
Interesanti atzīmēt, ka 1893. gadā ASV Augstākā tiesa vienbalsīgi atzina, ka, vācot muitas nodokļus, tomāti jāuzskata par dārzeņiem (lai gan, pamatojoties uz iepriekš minētajām definīcijām no autoritatīvajām vārdnīcām "Merriam-Webster" un "Worcester vārdnīca", tiesnesis atzina, ka Botāniski, tomāti un gurķi, ķirbji, zirņi un pupiņas ir augļi: “Botāniski runājot, tos izmanto kā dārzeņus ikdienas dzīvē. (tos ēd pusdienās ar otru kursu, nevis desertu, piemēram, augļiem): „parasti tiek pasniegti vakariņās “Ar zupu, zivīm, zivīm vai gaļu?” Eiropas Savienība 2001. gadā nolēma, ka tomāti, kā arī gurķi, ķirbji, melones un arbūzi pieder pie augļiem: "Tomāti, ūdens, ūdens, ūdens, ūdens, ūdens, ūdens, ūdens
Kad uztura speciālisti runā par nepieciešamību saglabāt līdzsvaru starp augļiem un dārzeņiem, jums jāpārliecinās, ka ir kāds. Lai panāktu atšķirības, varat izmantot vienkāršu noteikumu: jums ir nepieciešams noskaidrot, vai augļiem ir sēklas. Ja ir sēklas, tad, acīmredzot, jums ir augļi un, ja ne, tad dārzeņi.
Gan augļi, gan dārzeņi ir jāiekļauj mūsu uzturā. Augļi nodrošina mūsdienīgu antioksidantu, C vitamīna un būtisko šķiedru daudzumu. Dārzeņi satur uzturvērtību. Tie palīdz noņemt toksīnus no organisma, satur dažus vitamīnus un olbaltumvielas. Cilvēkiem, kuru diēta neietver augļus, trūkst vitamīnu un olbaltumvielu. Salīdzinot ar augļiem, dārzeņi satur mazāk cukura un vairāk šķiedru.
Nākamreiz, kad pērkat burkānus un domājat par to, kas patiesībā ir, nevilcinieties. Vissvarīgākais ir ēst gan dārzeņus, gan augļus, jo tie nodrošina vitamīnu un vitalitāti!
Secinājumi:
1) Saskaņā ar vārdnīcu definīcijām augļi ir koku vai krūmu ēdami augļi, ko izmanto, lai pavairotu attiecīgos augus, un dārzeņi ir auga ēdamā daļa.
2) Par vispārējiem maldiem, ko tomāti ir dārzeņi, iemesls ir tomātu piešķiršana zālājiem vai puskrūmu augiem, nevis koki.
3) Lai noteiktu augļu veidu, jāievēro vienkāršs noteikums: ja augļiem ir sēklas, tad jums ir augļi un, ja ne, tad dārzeņi.
Dažreiz rodas strīdi par to, kas ir ķirbis - vai tas ir dārzeņi, augļi vai ogas? Šis jautājums ir jāizskata no dažādiem viedokļiem. Saskaņā ar nerds, tas ir diezgan ogu, tieši tāpat kā tomāti vai arbūzi. Bet dārzniekam vai pavārs, tas ir diezgan dārzeņi. Jāsecina, ka strīds par šo tēmu ir tikai terminoloģisks.
Kas ir ķirbis: dārzeņu, ogu vai augļu
Ķirbju audzē tik ilgi, ka ir gandrīz neiespējami noteikt tās precīzu izcelsmi.
Daži pētnieki uzskata, ka to ieveda Eiropā no Ķīnas, bet citi uzskata to par Dienvidamerikas dzimteni.
Bet patiesībā, lai precīzi noteiktu izcelsmi ir gandrīz neiespējami, jo tas tiek aktīvi audzēts gandrīz visos kontinentos (izņemot Antarktīdu).
Arī ķirbju izplatīja starp acteku ciltīm, par ko liecina daudzi dokumenti. Āzijas valstīs viens no pieteikumiem bija kuģu ražošana šķidrumiem un pat sprostiem maziem putniem.
Saskaņā ar zinātnisko klasifikāciju ķirbji pieder pie ķirbju ģimenes zālaugiem.
Parasti vārds "ķirbis" attiecas uz cieti saturošiem augļiem, ko audzē kā pārtiku un pārtikas augu.
Ja mēs runājam par botānisko aprakstu, tas ir viens vai daudzgadīgs augs ar lieliem baltiem vai dzelteniem ziediem un neapstrādātiem stublājiem, kas līst pa zemi. Lobētas lapas.
Fakts, ka kultūra nepaliek kokā, noliedz tā piederību augļiem.
Augļiem parasti ir stingra miza, un tajā ir daudzas saplacinātas sēklas, kas ir atdalītas no celulozes. Un tas, starp citu, ir pierādījums tam, ka ķirbis nav ogu, kas nozīmē, ka ar izņēmuma metodi to var droši saukt par dārzeņu.
Protams, daudzi no mums ir dzirdējuši par ķirbju labvēlīgajām īpašībām, bet maz zina, ka tas satur 5 reizes vairāk provitamīna A, salīdzinot ar burkāniem, un 3 reizes vairāk nekā liellopu aknas.
Praktiski viss ir noderīgs šajā augā - sēklās, celulozē un sulā.
Kas vēl ir ietverts augļos:
Garšas ķirbis atšķiras no šķirnēm
Ir vairāki galvenie veidi, kas atšķiras pēc būtības.
Kā norāda nosaukums, cietie ķirbji pēc nogatavošanās ir ļoti bieza āda.
Šī suga tiek novērtēta, jo tā gatavojas agri, tai nav ļoti lielu augļu un garšīgu krēmkrāsu sēklu.
Turklāt šīs šķirnes krūmu šķirnes bieži tiek atrastas, kas ir ļoti ērti, ja runa ir par kosmosa taupīšanu.
Grupai pieder Acorn, Spagetti, Freckle, Almond un citi.
Skats ir slavens ne tikai tās lielumam, bet arī garšai.
Lielāko ķirbju pārstāvji tiek uzskatīti par saldākajiem. Turklāt viņi iztur temperatūras svārstības un tos var uzglabāt ilgu laiku pēc ražas novākšanas.
Ar lieliem augļiem ir: Dawn, Sweetie, Crumb un 100 mārciņas.
Muskatriekstu ķirbju šķirnes tiek uzskatītas par visvairāk vitamīnu un garšīgu.
Šīs sugas augiem ieteicams audzēt stādus.
Ir vērts pieminēt, ka tās ir ļoti termofīlas šķirnes, tāpēc tās ir jāaudzē tikai dienvidu reģionos.
Muskatriekam pieder: Vitamīns, Butternuts un Prikubanskaja.
Pirms apsvērt, kuri dārzeņi pieder pie ķirbjiem, ir nepieciešams saprast pašas ģimenes īpašības.
Zinātnieki sadala ķirbju ģimeni 13 ģimenēs.
Saskaņā ar šo klasifikāciju augus var iedalīt augļos un dekoratīvos.
Un atkal mēs mīklu pār to, ka šāds ķirbis. Nesen viņi runāja par banāniem, ananāsiem, un tagad viņi ir nolēmuši ķirbju. Kopumā botānika ir dīvaina lieta, un to ir nepieciešams saprast ilgu laiku un garlaicīgi. Tagad mēs centīsimies jums pastāstīt cik vien iespējams, kāds ir ķirbis. Varbūt ķirbis ir ogu vai dārzeņu. Un varbūt visa zāle? Un tas notiek. Kopumā atrisināsim šo mīklu.
Fakts ir tāds, ka daudzi cilvēki sauc par ķirbju ogu. Šeit jūs baidāties kļūdīties, kad viņi jautā jums, kurā klasē tas pieder. Galu galā, gandrīz jebkura persona teiks, ka tā ir dārzeņa, un šādas sajūtas ir iekšējas, viņi saka, dārzeņu un viss.
Kopumā to pašu arbūzi vai gurķi var attiecināt uz ogu. Jā, zaļš, pūtīs - taisna oga. Tomēr pat zinātnieki paši ir pretrunā ar sevi, apgalvojot, ka tas ir dārzeņi, tad ogas saka. Bet jebkurā gadījumā viņi vairāk vēršas pret dārzeņiem (pavāriem ir ļoti liela ietekme).
No botāniskā viedokļa ķirbis ir ķirbis. Nu, vismaz tas, ko sauc par augļiem. Nekavējoties ir skaidrs, ka ķirbji nav dārzeņi, nevis augļi un, protams, ne ogu. Cilvēkiem ķirbim ir aptuvens nosaukums garbuz (iespējams, ukraiņi to atnesa mums).
Neapšaubāmi, ķirbis ir dārzeņu kultūra. Bet tas ir, ja mēs runājam par visu augu. Tas ir, botānika ir tāda lieta, kas meklē sarežģītus veidus. Galu galā, ja mēs runājam no botānikas viedokļa, tas ir zālaugu augs. Galu galā, skaties, ķirsis ir auglis, aug kokā, un plūme ir auglis, kas arī aug kokā. Lai gan daudzi domāja, ka tā ir ogu.
Nav konkrētas koncepcijas. Tas nozīmē, ka zinātnieki konkrēti nesaka, ka ķirbji ir ogas. Attiecīgi - tas ir dārzeņu. Turklāt, pat ēdiena gatavošanā, tas tiek uzskatīts tikai par dārzeņu.
Kopumā kulinārijas speciālisti sāka sadalīt visas kultūras dārzeņos un augļos. Botānikā a priori nav tādas lietas kā dārzeņi. Viņi visi sadalās pēc auga veida un augļiem. Tas ir, mēs esam pieraduši pie fakta, ka gurķis ir dārzeņi, pat neapdomājot to, ko tas audzē.
Kāpēc to nevar attiecināt uz visām kategorijām. Nu, fakts ir tāds, ka dārzeņi, ogas un augļi acīmredzami iznīcina viens otru. Piemēram, ja mēs runājam par dārzeņu, tad tas ir vispārējs kultūraugu nosaukums, ko mēs augam dārzā mūsu pašu vajadzībām. Kā jau iepriekš minēts, botānikā nav tādas lietas, un tā neuzskata dārzeņus kā tādus (klasifikācija notiek tikai pēc augļu veida).
Ķirbis ir ķirbis, un, ja paskatās uz to no botānikas puses, tas ir ogas. Bet atkal, ogu struktūra. Arī ogu var droši saukt par cukini, cukini un citus šīs kultūras radiniekus. Bet jēdziens attiecas tikai uz augļa struktūru. Tāpēc, sakot, ka ķirbis ir ogu, ir stulba. Tas ir kopīgs dārzeņu.
Nu, un, kā parasti, mēs iepazīstinām jūs ar interesantākajiem faktiem par šo kultūru.
Dabā ir daudz dārzeņu. Bet tikai ķirbis var lepoties ar dažādu izskatu. Tas ir milzīgs un mazs, plakans un sfērisks, kalnains un gluds. Bieži vien ir strīds, ķirbis - vai tas ir dārzeņu vai augļu? Lasiet par to un daudz ko citu rakstā.
Dzimtenes ķirbis ir Amerika. Šis dārzenis tiek uzskatīts par vecāko valstu kultūru, piemēram, Meksiku, Bolīviju, Peru un Čīli. Pateicoties augšanas spēkam, uztura un dziedināšanas īpašībām, lieliskai garšai, milzīgam augļu skaitam un augstam ražīgumam, ķirbis kļuva par Amerikas kontinenta seno civilizāciju dzīves pamatu. Viņa tika patērēta lielos daudzumos. Ķirbji tiek plaši izmantoti mājsaimniecībā. Senči to uzskatīja par kulta augu. Un šodien galvenais Halloween rituāla atribūts ir liels oranžs ķirbis.
Ja ievērojat botānistu apgalvojumus, augļi ir krūmi, koki ar sulīgu miesu, kas veidojas no ziedu olnīcām. Faktiski šī definīcija ir piemērota gurķiem ar tomātiem un baklažāniem ar cukini.
Vai ķirbis ir dārzeņu vai auglis? Atkal pievērsieties zinātnei. Nerciemiem dārzeņi ir jebkura auga ēdamā daļa. Izņēmumi ir ogas, augļi, sēklas un rieksti. Kas attiecas uz sakņu dārzeņiem, vēl nav noteikts, kas tas ir. Lai gan tie bieži tiek uzskatīti par dārzeņiem, tos vadīja tas, ka tie ir ēdami. Tādējādi augļi ir ķirbji vai dārzeņi, nav precīzas definīcijas. Tāpēc šī kultūra nav zināma. Zinātnieki uzskata ķirbju augļus, un vairums patērētāju - dārzeņi.
Lai atbildētu uz šo jautājumu, mēs vēršamies pie zinātniskiem avotiem. Botānikas nodaļā ogas ir augļi ar lielu sēklu skaitu, kam ir blīvs apvalks un sulīgs mīkstums. Ķirbju - ogu vai dārzeņu? Mēģināsim to izdomāt. Piemēram, arbūzs. Viņa zinātnieki uzskata ogu, jo tas atbilst aprakstam. Bet mēs, parastie patērētāji, mēs to saucam? Ņem vīnogas. Daudzi to uzskata par augļiem, lai gan tas ir ogas. Tātad, kas ir ķirbis - ogu vai dārzeņu? Atvērts jautājums. No vienas puses, tajā ir daudz sēklu, bieza garoza, sulīga garšīga mīkstums. Šķiet, ka tā ir oga. Bet vismaz reizi, kad kāds sauca ķirbju ogu?
Visi cilvēki, kas patērē augļus, ievēro kulinārijas principu sistematizāciju. Šajā izpratnē augļi tiek uzskatīti par augļiem ar sulīgu saldo mīkstumu, kas tiek ēst neapstrādāti, un dārzeņiem - tiem, kam nepieciešama kulinārija. Bet var rasties neskaidrības. Piemēram, tomāts. Tas visbiežāk tiek ēst neapstrādāts, lai gan tas ir dārzeņu. Jūs varat cept ābolu cepeškrāsnī, tas ir, apstrādāt to, bet tas joprojām būs auglis.
Ir daudz augļu klasifikāciju. Visi no tiem ir sajaukti un nav pētīti līdz beigām. Tāpēc nevajadzētu pievērst uzmanību šādai augļu atdalīšanai pēc dažādām īpašībām. Ēd visu, kas ir labvēlīgs ķermenim, un nesaprotu: ķirbis ir dārzeņu vai augļu. Ļaujiet zinātniekiem to darīt.
Kultūras un savvaļas ķirbju sugas rada dažādas formas un krāsas. Pirmais raksturs ir tikai pieci un pēdējie - sešpadsmit. Bet šodien ne visi ķirbju veidi tiek audzēti pasaulē, bet galvenokārt tikai trīs. Tas ir liels augļu, ciets un muskatrieksts skvošs. Tie ir viegli atšķirt, ja pievēršat uzmanību stublim. Pirmajā tipā tā ir noapaļota - cilindriska, otrajā - tās virsma ir rievota ar rievām, otrajā - ir pentahedrona forma, kas paplašināta pie pamatnes, nedaudz atgādina Eifeļa torni.
Kultūras dzimtene ir Bolīvija un Peru. Pat senos laikos ķirbji tika ievesti uz Ķīnu un Indiju, kur viņi sāka augt visur. Tieši šeit tas sasniedz milzīgu izmēru, katrs auglis sver simts kilogramus un vairāk.
Tas ir saldākais ķirbju daudzums. Tajā ir piecpadsmit procenti cukura, bet arbūzs - tikai vienpadsmit. Augļiem ir atšķirīga krāsa, apaļa vai plakana forma, viņiem bieži ir mazi izciļņi. Ķirbju sugām ir šķirnes. Ir trīs lielas augļu kultūras:
Šāda veida kultūras apraksts nebūs pilnīgs, ja netiks teikts, ka tas ir termofilākais tropu augs. Tā aug Meksikas, Kolumbijas, Peru, Centrālamerikas teritorijā. Mūsu klimatā tas nav nogatavojies atklātā augsnē. Augļiem ir iegarena forma, gluda vai nedaudz rievota virsma. Nenobriedis ķirbis ir zaļš, un nogatavojušies augļi ir dzelteni vai brūngani.
Šai šķirnei ir bieza celuloze un neliela sēklu kamera. Bagāts ar vitamīniem un karotīnu. Cukurs šajā ķirbī ir tikai desmit procenti. Galvenokārt kultivētas šķirnes, piemēram, Turkestāna, Ziemeļamerikas un Japānas.
Lai saprastu, ķirbju ir dārzeņu vai augļu, jums ir nepieciešams iepazīties ar šo kultūru. Piemēram, Meksika tiek uzskatīta par ķirbju dzimšanas vietu. Ir šādas šķirnes:
Ķirbju ietekmē dažādas augļu formas, izmēri un krāsa. Dažādu veidu, hibrīdu un šķirņu garšas atšķiras. Ķirbjus gatavo ar pirmajiem kursiem un sānu ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem un desertiem, dzērieniem un saldumiem, bet vairums dārznieku un pavāru nav ieinteresēti jautājumā par to, vai ogas vai dārzeņi ir universāli augi. Ķirbis pats par sevi ir labs, bet tas ir sagatavots gan kā dārzeņu, gan kā auglis, tāpēc, lai noskaidrotu, kura kategorija ir labāka, lai šo augu novirzītu, nepieciešams pievērsties terminoloģijai.
Ja mēs atsaucamies uz definīcijām un terminiem, tad vārds "dārzeņu" botānisti un šefpavāri var nozīmēt pilnīgi dažādas lietas. Zinātnieki uzskata, ka kultūras dārzeņus ēd jebkura auga daļa (piemēram, saknes vai bumbuļi). Augu botānistu zinātnieku ēdamie sulīgi augļi attiecas uz augļiem vai ogām. Tajā pašā laikā tie ietver augļus, kas satur lielu skaitu sēklu, tostarp dažādas ķirbju sēklas.
Pavāri un dārznieki, kas izmanto ogu, dārzeņu vai augļu apzīmējumus, ne vienmēr pievērš uzmanību zinātnieku nozīmētajam jēdzienam, tāpēc dārzeņus, papildus saknēm, lapām un kātiem, sauc par dažu augu ēdamajiem augļiem. Lielākā daļa cilvēku arī nevēlas ienirt zinātniskos smalkumus un izmantot kulinārijas noteikumus. Virtuves laikā visas ne saldās augu daļas, ieskaitot augļus, tiek uzskatītas par dārzeņiem, tāpēc vairums cilvēku šajā kategorijā iekļauj arī ķirbju.
Interesanti Tomāti un gurķi uzskata par dārzeņiem, lai gan saskaņā ar zinātnisko terminoloģiju tie jāklasificē kā augļi vai ogas.
Ir vērts saprast, ko ogas ir no botānistu un kulinārijas speciālistu viedokļa. Tālu no botānikas cilvēki ir pieraduši iedalīt ogas, kas nav strukturētas, bet lieluma un īpašības. Praksē parasti tiek minēti visi mazi un sulīgi augļi, neatkarīgi no to struktūras. Piemēram, ērkšķogas un jāņogas ir reālas ogas, un tajā pašā laikā botānisti un kulinārijas eksperti, bet tādi augļi kā zemenes un ķirši, kurus sauc par ogām, nav īsti tādi.
Botānisti ietver augļus ar sulīgu mīkstumu, plānu apvalku un cietajiem kauliem ogu iekšpusē. Faktiski ķirbis ir ogas, jo tās augļi pilnībā atbilst zinātnieku piedāvātajam aprakstam. Bet dzirdēt ikdienas dzīvē, ka ķirbju, arbūzs, melones vai citus lielus augļus sauc par zinātnisku terminu, ir gandrīz neiespējami. Ķirbju botāniskās ģimenes augiem viņi piedāvāja savu nosaukumu - ķirbju, kas tiek aktīvi izmantots ne tikai ķirbju, bet arī gurķu, cukini, skvošs, melones, arbūzs un citas sugas.
Veidotie ķirbji ir ļoti atšķirīgi pēc formas un krāsas, bet to struktūra ir līdzīga. Visbiežāk laukos, dārzos un dārzos var atrast šādus ķirbju veidus:
Interesanti Smirdošs ķirbis veido ne tikai ķirbju, bet arī pazemes saknes, kas bagātas ar cieti un barības vielām.
Pamatojoties uz šīm sugām, tiek audzētas daudzas šķirnes un hibrīdi. Ķirbji ir ļoti atšķirīgi:
Atsevišķā grupā ir nodrošināt šķirnes ar dekoratīviem augļiem. Viņu ķirbji izskatās neparasti un pat eksotiski. Tie ir nepiemēroti pārtikai, ar retiem izņēmumiem, bet, no otras puses, viņi var izrotāt gabalu, lapeni vai ziemas galdu.
Ķirbju var saukt par patiesi universālu augu. Tās augļus var izmantot gandrīz jebkuram ēdienam, kļūt par kulinārijas šedevru vai ūdens trauku, un dekoratīvās īpašības ir pelnījušas atsevišķu tēmu. Bet galvenā priekšrocība tam ir tas, vai dārzeņi vai augļi ir noderīgs celulozes sastāvs.
Mūsdienu tehnoloģiju laikmets, kas atvieglo ātru informācijas apmaiņu un jaunus zinātniskos pētījumus, daudzos jautājumos, tostarp botāniskajos, ir ievērojami mainījis parasto gudrību. Ir dzirdēti dažādi viedokļi par daudzu produktu lietderību un kaitējumu, par to piederību vienai vai citai sugai. Visi zina bēdīgi slaveno strīdu par to, vai ogas ir arbūzs vai dārzeņi. Ekspertu viedokļi piekrita, ka ogu. Tagad parādījās jauns līdzīgs jautājums: ķirbis ir dārzeņu vai ogu.
Lai saprastu, ko ķirbis pieder, jums ir nepieciešams iepazīties ar šo cilvēku un dzīvnieku pārtikas produktu.
Ķirbju (latīņu nosaukums - Cucurbita) ir ķirbju ģimenes zālaugu augs. Šis produkts tiek plaši izmantots ēdiena gatavošanā, lauksaimniecībā, kā arī medicīnā un kosmetoloģijā.
Stāsts par šī brīnišķīgā produkta rašanos nāk no Centrālamerikas un Dienvidamerikas.
Jo īpaši acteku ciltis ēda ķirbju, un no bieza garoza, kas atbrīvojās no celulozes, viņi izgatavoja dažādus ēdienus un mūzikas instrumentus. Tagad to audzē daudzās valstīs, galvenokārt ar siltu klimatu.
Krievijā ķirbis šķietami parādījās 16. gadsimta otrajā pusē ar persiešu tirgotāju karavāniem. Tika uzskatīts, ka šis dārzeņu dārzs. Krievi patika apaļās formas ēdamie sarkanie augļi un ātri kļuva par vienu no galvenajiem, pateicoties savai gaumei, nepretenciozitātei audzēšanā, bagātīgajām kultūrām un dažādiem ēdieniem, kurus var pagatavot.
Tie ir tikai daži ķirbju veidi:
Augļu izskats - ķirbji - ne mazāk atšķirīgi. Dažas šķirnes aug lielas un pat milzīgas (diezgan spējīgas izvietot nelielu Pelnrušķīti) un ļoti mazas - ne vairāk kā ābolu; apaļa, iegarena, rievota, bumbierveida; dzeltena, oranža, zaļa, balta, svītraina; salds un rūgts, mīksts un ciets, ar biezu un plānu ādu. Daži augi ir tik dažādi. Ir vairāk nekā 20 sugas un 600 ķirbju pasugas.
Auga krūmiem ir plankumaini, dažreiz smalki lapoti, savīti stublāji, kuru garums sasniedz 10 metrus. Lapas forma ir arī dažāda. No līdzenas gludas un noapaļotas, ar precīzi definētām malām un padziļinājumu uz roktura.
Ķirbju pārākums ir nenoliedzams. Vienīgais, kas joprojām rada pretrunas: ķirbis ir ogu vai augļu vai dārzeņu. Tagad ir nepieciešams precizēt bioloģiskās un patērētāju definīcijas. Augļi ir sulīgi (ne vienmēr saldi) koku vai krūmu augļi, kuru iekšpusē atrodas viena līdz desmit sēklas, kas atrodas tuvu viena otrai, ar vairāk vai mazāk cietu čaulu (kauliem).
„Berze ir mazs sulīgs augļu krūmu vai zālaugu augs, kas patērējot nav nepieciešams sagriezt.” Wikipedia to saka. Kā tad ir situācija ar arbūzi, kas ir ogu?
Ir vēl viens viedoklis. Lielākā daļa patērētāju uzskata, ka nav nozīmes lielam ogam vai mazam, saldam vai skābam, ar biezu ādu vai plānu. Galvenā atšķirība no ogām un dārzeņiem ir tā, ka ogu sēklas ir izkaisītas augļos. Avenes, zemenes, kazenes, jāņogas un arbūzs, protams. Visās no tām ir daudz sēklu, un tās nav tuvu.
Ir divas jēdziena "dārzeņi" definīcijas - kulinārija un botānika. No botaniku viedokļa, dārzeņi ir augļi, līstošie zālāji vai pusdārzniecības augi, kuru sēklas ir daudzas un atrodas augļu iekšpusē, atdalītas no ēdamās mīkstuma ar acs placentu.
Pavāri sauc dārzeņus visu ēdamo: lapas (skābenes, salāti, spināti), saknes (topinambūra, ingvers), ziedi. Arī no ķirbju ziediem tie rada brīnišķīgus ēdienus.
Ķirbju neaug kā koks un tam ir daudz vairāk par desmit sēklām. Izmantojot izslēgšanas metodi, daudzi cilvēki apgalvo, ka ķirbis nav auglis. Vēl jāsaprot: tas ir dārzeņu vai ogu. Ķirbju sēklas nav izkaisītas, tās atrodas tikai augļa vidū, atdalītas no celulozes. Ar šīm īpašībām izrādās, ka ķirbis ir dārzeņu.
Populāra gudrība: viss, kas dārzā aug, ir augļi, viss, kas atrodas dārzā, ir dārzeņi, vai nu kartupeļi, vai zirņi. Šādas kategoriskas definīcijas rada daudz neskaidrību. Vispilnīgākie izkļūt no grūtībām, aicinot ķirbju augļu vai ogu dārzeņus, un daži - dārzeņu ogu. Tā kā jūs to neizsaucat, noderīgās īpašības nebūs mazākas.
Ķirbis satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Oranžā krāsa ir saistīta ar lielo beta-karotīna daudzumu, sastāvs satur B, C, E, PP vitamīnus, kā arī magnija, kālija, kalcija, nātrija, cinka, fluora, dzelzs, mangāna, vara, kobalta. Visi šie ķīmisko elementu nosaukumi ir pazīstami no skolas dienām. Bet kāda veida ietekme uz cilvēka ķermeni ir tā, kā ķirbis satur tos:
Un atkal, tas nav pilnīgs visu dārza skaistuma derīgo īpašību saraksts. Atšķirībā no daudziem citiem produktiem, kuru lietderīgums kļūst mazāks pēc vārīšanas, ķirbis ne tikai saglabā brīnišķīgas īpašības, bet arī daži mikroelementi kļūst noderīgāki pēc termiskās apstrādes. Tāpēc gatavojiet putras, kartupeļu biezeni, zupas, pīrāgus un būsiet veselīgi!
http://agroeda.ru/tykva/chto-takoe-tykva-eto-ovoshh-ili-fruktĶirbis ir auglis, ko raksturo dažādas formas, toņos un gaumēs. No tās var pagatavot daudz dažādu ēdienu un dzērienu. Šajā gadījumā tikai daži domās par to, kas ir šis produkts. Šis raksts iedegs jautājumu: ķirbju, vai tā ir ogu vai augļu vai dārzeņu?
Lai saprastu atbildi uz jautājumu, jums jāsaprot noteikumi. Šādai koncepcijai, piemēram, dārzeņiem, eksperti atsaucas uz tiem augiem, kas izmanto kādu no ēdamajām daļām, piemēram, saknēm. Pārtikas augļi, kas aug virs zemes virsmas, ir augļi vai ogas. Pēdējie ir sulīgi, ar lielu sēklu daudzumu, augļiem. Tajos ir arī ķirbji, melones vai arbūzi. Wikipedia arī apstiprina, ka ķirbis pieder pie ogām.
Interesants fakts! Gurķus un tomātus sauc par dārzeņiem, bet patiesībā tie ir arī ogas.
Botānisti uzskata, ka ķirbji, cukini, gurķi un citi līdzīgi augi pieder pie atsevišķas sugas, kuru nosaukums ir ķirbis.
100 grami ķirbju mīkstuma satur tikai 26 kilokalorijas. Viena augļa svars var sasniegt 9 kg. Ķirbji satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir labvēlīgi cilvēku veselībai.
Derīgo augļu sastāvā ietilpst:
Tykvīni ir ļoti noderīgi to sastāva dēļ un spēj nodrošināt ārstnieciskas īpašības.
Augļiem ir vazodilatējošs, pretiekaisuma un brūču dzīšanas efekts. Sēklām piemīt pretparazītu un tīrīšanas īpašības. To izmantošana spēj pretoties infekcijām ar zarnu parazītiem, un sēklu ēšana lielos daudzumos palīdz cīnīties pret visvienkāršāko.
Augu ēdamā daļa spēj:
Strīds par ķirbju lietderību nav tā vērts, jo īpaši pēdējā laikā, zinātnieki tajā ir identificējuši vielas, kas var bloķēt mikroorganismu attīstību, kas izraisa tuberkulozi.
Auglim ir antiemētiska iedarbība, kas ir ļoti svarīga toksikozei grūtniecības laikā.
Bieža produkta lietošana var palēnināt šūnu novecošanu un uzlabot ādas izskatu.
Daudziem ir jautājums, vai ķirbis saglabā savas īpašības pēc termiskās apstrādes? Produkts saglabā savas īpašības neatkarīgi no to izmantošanas veida. Vislielākais uzturvielu daudzums tiek uzglabāts svaigās vai saldētās ogās, bet pēc termiskās apstrādes ķirbis ir ļoti noderīgs.
Ķirbju ģimenei ir gan pozitīvas, gan negatīvas īpašības. Pārmērīgs augļu patēriņš var izraisīt alerģisku reakciju, diabēta un gastrīta komplikāciju.
Ķirbji ir mazkaloriski un ļoti noderīgi. Tie ir jāiekļauj uzturā, lai saglabātu veselību un mazinātu slimību daudzās slimībās.
http://yagodydom.ru/yagody/tykva/tykva-eto-yagoda-ili-frukt-ili-ovoshh.htmlMūsdienu tehnoloģiju laikmets, kas atvieglo ātru informācijas apmaiņu un jaunus zinātniskos pētījumus, daudzos jautājumos, tostarp botāniskajos, ir ievērojami mainījis parasto gudrību. Ir dzirdēti dažādi viedokļi par daudzu produktu lietderību un kaitējumu, par to piederību vienai vai citai sugai. Visi zina bēdīgi slaveno strīdu par to, vai ogas ir arbūzs vai dārzeņi. Ekspertu viedokļi piekrita, ka ogu. Tagad parādījās jauns līdzīgs jautājums: ķirbis ir dārzeņu vai ogu.
Lai saprastu, ko ķirbis pieder, jums ir nepieciešams iepazīties ar šo cilvēku un dzīvnieku pārtikas produktu.
Ķirbju (latīņu nosaukums - Cucurbita) ir ķirbju ģimenes zālaugu augs. Šis produkts tiek plaši izmantots ēdiena gatavošanā, lauksaimniecībā, kā arī medicīnā un kosmetoloģijā.
Stāsts par šī brīnišķīgā produkta rašanos nāk no Centrālamerikas un Dienvidamerikas.
Jo īpaši acteku ciltis ēda ķirbju, un no bieza garoza, kas atbrīvojās no celulozes, viņi izgatavoja dažādus ēdienus un mūzikas instrumentus. Tagad to audzē daudzās valstīs, galvenokārt ar siltu klimatu.
Krievijā ķirbis šķietami parādījās 16. gadsimta otrajā pusē ar persiešu tirgotāju karavāniem. Tika uzskatīts, ka šis dārzeņu dārzs. Krievi patika apaļās formas ēdamie sarkanie augļi un ātri kļuva par vienu no galvenajiem, pateicoties savai gaumei, nepretenciozitātei audzēšanā, bagātīgajām kultūrām un dažādiem ēdieniem, kurus var pagatavot.
Tie ir tikai daži ķirbju veidi:
Augļu izskats - ķirbji - ne mazāk atšķirīgi. Dažas šķirnes aug lielas un pat milzīgas (diezgan spējīgas izvietot nelielu Pelnrušķīti) un ļoti mazas - ne vairāk kā ābolu; apaļa, iegarena, rievota, bumbierveida; dzeltena, oranža, zaļa, balta, svītraina; salds un rūgts, mīksts un ciets, ar biezu un plānu ādu. Daži augi ir tik dažādi. Ir vairāk nekā 20 sugas un 600 ķirbju pasugas.
Auga krūmiem ir plankumaini, dažreiz smalki lapoti, savīti stublāji, kuru garums sasniedz 10 metrus. Lapas forma ir arī dažāda. No līdzenas gludas un noapaļotas, ar precīzi definētām malām un padziļinājumu uz roktura.
Ķirbju pārākums ir nenoliedzams. Vienīgais, kas joprojām rada pretrunas: ķirbis ir ogu vai augļu vai dārzeņu. Tagad ir nepieciešams precizēt bioloģiskās un patērētāju definīcijas. Augļi ir sulīgi (ne vienmēr saldi) koku vai krūmu augļi, kuru iekšpusē atrodas viena līdz desmit sēklas, kas atrodas tuvu viena otrai, ar vairāk vai mazāk cietu čaulu (kauliem).
„Berze ir mazs sulīgs augļu krūmu vai zālaugu augs, kas patērējot nav nepieciešams sagriezt.” Wikipedia to saka. Kā tad ir situācija ar arbūzi, kas ir ogu?
Ir vēl viens viedoklis. Lielākā daļa patērētāju uzskata, ka nav nozīmes lielam ogam vai mazam, saldam vai skābam, ar biezu ādu vai plānu. Galvenā atšķirība no ogām un dārzeņiem ir tā, ka ogu sēklas ir izkaisītas augļos. Avenes, zemenes, kazenes, jāņogas un arbūzs, protams. Visās no tām ir daudz sēklu, un tās nav tuvu.
Ir divas jēdziena "dārzeņi" definīcijas - kulinārija un botānika. No botaniku viedokļa, dārzeņi ir augļi, līstošie zālāji vai pusdārzniecības augi, kuru sēklas ir daudzas un atrodas augļu iekšpusē, atdalītas no ēdamās mīkstuma ar acs placentu.
Pavāri sauc dārzeņus visu ēdamo: lapas (skābenes, salāti, spināti), saknes (topinambūra, ingvers), ziedi. Arī no ķirbju ziediem tie rada brīnišķīgus ēdienus.
Ķirbju neaug kā koks un tam ir daudz vairāk par desmit sēklām. Izmantojot izslēgšanas metodi, daudzi cilvēki apgalvo, ka ķirbis nav auglis. Vēl jāsaprot: tas ir dārzeņu vai ogu. Ķirbju sēklas nav izkaisītas, tās atrodas tikai augļa vidū, atdalītas no celulozes. Ar šīm īpašībām izrādās, ka ķirbis ir dārzeņu.
Populāra gudrība: viss, kas dārzā aug, ir augļi, viss, kas atrodas dārzā, ir dārzeņi, vai nu kartupeļi, vai zirņi. Šādas kategoriskas definīcijas rada daudz neskaidrību. Vispilnīgākie izkļūt no grūtībām, aicinot ķirbju augļu vai ogu dārzeņus, un daži - dārzeņu ogu. Tā kā jūs to neizsaucat, noderīgās īpašības nebūs mazākas.
Ķirbis satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Oranžā krāsa ir saistīta ar lielo beta-karotīna daudzumu, sastāvs satur B, C, E, PP vitamīnus, kā arī magnija, kālija, kalcija, nātrija, cinka, fluora, dzelzs, mangāna, vara, kobalta. Visi šie ķīmisko elementu nosaukumi ir pazīstami no skolas dienām. Bet kāda veida ietekme uz cilvēka ķermeni ir tā, kā ķirbis satur tos:
Un atkal, tas nav pilnīgs visu dārza skaistuma derīgo īpašību saraksts. Atšķirībā no daudziem citiem produktiem, kuru lietderīgums kļūst mazāks pēc vārīšanas, ķirbis ne tikai saglabā brīnišķīgas īpašības, bet arī daži mikroelementi kļūst noderīgāki pēc termiskās apstrādes. Tāpēc gatavojiet putras, kartupeļu biezeni, zupas, pīrāgus un būsiet veselīgi!
http://nasotke.pro/ogorod/ogorodnaya-tykva