logo

Nesen ir bieži teikts, ka daudzas slimības ir saistītas ar dažu vitamīnu trūkumu cilvēka organismā. Vai pastāv saikne starp acu slimībām un vitamīnu un minerālvielu trūkumu?

- Ja cilvēks ir vesels, viņš saņem nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu komplektu no pārtikas, tad viņam nav tādu slimību kā katarakta un glaukoma. Nav tiešas atkarības no konkrēta vitamīna. Par tīklenes slimībām raksturīgs A, E vitamīnu trūkums, t.i. taukos šķīstošie vitamīni. Acis ir jutīgas arī pret vitamīniem K, E, D, A. Ir zināms, ka vitamīnu C lietošanas laikā taukos šķīstošie vitamīni ir labāk uzsūcas.

A vitamīns atrodams burkāni, salāti, zaļie zirņi, melones, tomāti, sīpoli, biezpiens, ķirbis, saldie pipari, spināti, brokoļi, zaļie sīpoli, pētersīļi, sojas pupas, zirņi, persiki, aprikozes, āboli, arbūzs, dogoze, lucernas, dambja sakne, nātrene, auzas, pētersīļi, piparmētras, aveņu lapas, skābenes, zivju eļļa, aknas (īpaši liellopu gaļa), kaviārs, margarīns, olu dzeltenums.

Piemēram, burkāni ir bagātākais karotīna avots (provitamīns A). Pilnīgi baro un stiprina acis. Bet jums ir nepieciešams ēst burkānus, kas iepriekš pagatavoti ar augu eļļu, jogurtu vai skābo krējumu.

E vitamīns - augu eļļas: saulespuķes, sojas pupas, zemesrieksti, kukurūza, mandeles uc; rieksti; saulespuķu sēklas; ābolu sēklas; aknas, liellopu gaļa, tauki; piens (nelielā daudzumā); olu dzeltenums (nelielā daudzumā); kviešu dīgļi; smiltsērkšķu, savvaļas rožu; spināti; brokoļi, Briseles kāposti, gurķi; klijas; veseli graudi; zaļie lapu dārzeņi; graudaugi, pākšaugi; kliju maize; sojas.

C vitamīns - gurnos, ērkšķogās, jāņogās; citrusaugļi: greipfrūti, citroni, apelsīni; āboli, kivi, zaļie dārzeņi, tomāti; lapu dārzeņi (salāti, kāposti, brokoļi, Briseles kāposti, ziedkāposti, kāposti uc), aknas, nieres, kartupeļi. Nevainojami iekļaujiet šo produktu uzturā.

Pētersīļu sula ir ļoti noderīga acu un redzes nerva slimības, katarakta un konjunktivīta, radzenes čūlu gadījumā. Tā elementi stiprina asinsvadus. Bet paturiet prātā, ka pētersīļu sula jāsamaisa ar ūdeni vai citu dārzeņu sulu. Ļoti noderīgs skatu saglabāšanai ir pētersīļu sulas un burkānu maisījums. Tāpat ir jāpatur prātā, ja saslimst ar konjunktivītu un valkāt kontaktlēcas, ārstēšanas laikā tie ir jāiznīcina un jāizmet veci lēcas kopā ar trauku un knaibles. Pēc izārstēšanas un acu veselības atkal ir nepieciešams iegūt jaunus lēcas un pārbaudīt objektīva šķīdumu: šķīduma klātbūtni un, ja tāds ir, tad pēc šķīduma atvēršanas laiks nav beidzies. Vairumā risinājumu lietošanas periods pēc atvēršanas ir 3 mēneši, bet ir izņēmumi, jebkurā gadījumā visi šie apzīmējumi ir uz paša šķīduma pudeles.

Jūras zivīm ir augstākais polinepiesātināto taukskābju, A un D vitamīnu, kā arī fluora un joda saturs.

Apakšējā līnija: Esiet veseli un ēst veselīgi!

http://www.liveinternet.ru/users/kelsinora/post284418631

Produkti, kas satur vitamīnu a un e

Kādi pārtikas produkti satur E vitamīna sarakstu. Produkts, kas satur E vitamīnu

E vitamīns (tokoferols) ir dabiska viela, bez kuras normāla cilvēka ķermeņa darbība nav iespējama. Šis organiskais savienojums ir tieši iesaistīts šūnu un audu augšanā, atbalstot to vairošanos. Tas iekļūst organismā caur pārtiku, tāpēc ir svarīgi, lai persona zinātu, kuri pārtikas produkti satur E vitamīnu, lai saglabātu savu veselību. Lai ņemtu vērā to tokoferolu saturošu produktu lietošanas ātrumu, arī jāizvairās no hipovitaminozes un ar to saistīti nepatīkami simptomi.

E vitamīna vērtība cilvēka ķermenim

E vitamīna galvenais uzdevums ir aizsargāt organisma šūnu membrānas no brīvajiem radikāļiem, caur kuriem nepieciešamas vielas cilvēkiem. Lai aizsargātu šūnu, tokoferola molekulas ieskauj sarkanās asins šūnas, aizsargājot tās no uzbrukumiem. Ja jūs zināt, kurš produkts satur E vitamīnu, tad jūs varat ātri uzlabot savu veselību. Piemēram, pēc garas ballītes dzert pāris ēdamkarotes olīveļļas. Cita starpā, tokoferols:

  1. Samazina rētu veidošanos uz ādas.
  2. Palīdz samazināt augstu asinsspiedienu.
  3. Samazina nogurumu.
  4. Novērš senila pigmentāciju.
  5. Palīdz samazināt cukuru.
  6. Uzlabo dzimumorgānu darbību, īpaši grūtniecības laikā.
  7. Veicina A vitamīna uzsūkšanos.

A un E vitamīnu ieguvumi un kādas tās ir kopīgas?

A vitamīna (retinola / karotīna) saturs cilvēka organismā ir atbildīgs par imūnsistēmas darbību, vielmaiņu, atbalsta sirds un asinsvadu un nervu sistēmu darbību. Tas ir pirmais labās redzamības palīgs, ādas stāvoklis, kauli, zobi, mati. Zinātnieki ir pierādījuši, ka retinols un karotīns kavē vēža šūnu attīstību. Šī noderīgā organiskā savienojuma galvenie avoti: jūras zivis, aknas, nieres, kāposti, salāti, piena produkti.

E vitamīns - novērš novecošanu, veicina imunitātes saglabāšanu, ir iesaistīts asinsvadu stiprināšanā un šūnu uzturā. Ja asins plūsmas ceļā parādās obstrukcija (obstrukcija vai trombs), tā var izveidot jaunu kuģi blakus tam. Ārstiem nav iemesla ieteikt tos kopā, jo tokoferols neļauj A vitamīnam nojaukt, uzturot nepieciešamo līdzsvaru cilvēka organismā.

E vitamīna galvenie uztura avoti

E vitamīns tiek izplatīts tieši pārtikas produktos. Galvenais saturs ir augu izcelsmes pārtikā, bet dzīvniekiem ir arī šis organiskais savienojums, lai gan daudz mazāk. Maksimālais E vitamīna saturs ir kviešu asnu eļļa. Tādēļ tas ir populārs ne tikai starp dietologiem, bet arī starp kosmetologiem, kuri iesaka lietot šo produktu ādas slimību ārstēšanā. Citi augu eļļas (saulespuķu, kukurūzas, olīvu, zemesriekstu) satur arī E vitamīnu lielos daudzumos.

Tomēr pārāk daudz augu eļļas jebkuras personas ikdienas uzturā novedīs pie tokoferola trūkuma, jo ievērojamas rezerves tiek izlietotas tikai polinepiesātināto skābju aizsardzībai no brīvajiem radikāļiem, tāpēc ieteicams izmantot augu eļļas ne vairāk kā 2-3 karotes dienā. Augsts šī organiskā savienojuma saturs ir sinepes, rāceņu zaļumi, saulespuķu sēklas.

Dārzeņi

Dabīgais tokoferola avots ir šādi augu izcelsmes produkti:

  • rieksti: zemesrieksti, valrieksti, lazdu rieksti, pistācijas, Indijas rieksti, mandeles;
  • pākšaugi: pupas, zirņi;
  • graudaugi: auzu pārslas, griķi, rīsi;
  • dārzeņi: spināti, tomāti, burkāni, selerijas, sīpoli, pētersīļi, Briseles kāposti;
  • augļi: banāns, bumbieris, apelsīns.
  • diedzēti graudi.

To dzīvnieku izcelsmes produktu saraksts, kas satur tokoferolu, ir daudz mazāks, bet tie tiek pastāvīgi iekļauti cilvēku ikdienas uzturā:

  • sviests;
  • margarīns;
  • olas: vistas, paipalas;
  • teļa aknas;
  • tauki;
  • gaļa: liellopu gaļa; cālis, cūkgaļa, jēra gaļa;
  • jūras un upju zivis;
  • piens: govs, kazas;
  • biezpiens;
  • cietais siers

E vitamīna dienas deva pieaugušajiem un bērniem

Normāls saturs pieaugušā vīriešu E vitamīna organismā ir 7-8 mg dienā, sievietēm - 5-6 mg, bērnam - 4-5 mg. Grūtniecēm dienas deva ir - 10 mg zīdīšanas periodā - 15 mg. Ja ģimene ēd produktus, kas satur daudz polinepiesātināto tauku (augu eļļas, piena produkti, gaļa), tad dienas deva jāpalielina.

Labāk ir sadalīt lietderīgo vielu patēriņu vairākās metodēs, nekā vienlaicīgi veikt lielas devas vai pat lietot veselīgus produktus vienu reizi dienā. Tātad tie būs labāk uzsūcas organismā. Jāatceras, ka, lietojot sintētisko alfa-tokoferolu, deva jāpalielina par 1,5 reizes, jo mākslīgi radītā analoga efektivitāte ir daudz mazāka.

Augsts E vitamīna tabula

E vitamīna saturs produktos uz 100 g:

Toksoferola pārpalikuma pazīmes un trūkums

Cilvēka nepieciešamība pēc labvēlīgiem organiskiem savienojumiem ir neatņemama viņa dzīves sastāvdaļa. E vitamīna deficīts rodas, ēdot zema tauku satura pārtikas produktus. Šādas problēmas var izraisīt aknu slimības, žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera, asas anēmijas formas, ādas problēmas. Slimības, kas saistītas ar gremošanas traucējumiem, kad uzturvielas ir slikti uzsūcas no kuņģa, var arī samazināt tauku saturu.

Ilgstoši lietojot alfa-tokoferolu, var attīstīties hipervitaminoze. Ņemot to vērā, nervu un sirds un asinsvadu sistēmu darbība pasliktinās, un var novērot arī:

  • pastiprināta elpošana;
  • krampji;
  • muskuļu sāpes;
  • reibonis un galvassāpes;
  • apātija, vājums, nogurums;
  • redzes traucējumi;
  • paaugstināts holesterīna līmenis;
  • dzimumhormonu koncentrācijas samazināšana.

Tomēr tokoferola pārpalikums ir ļoti reti. Daudzi pieaugušie katru dienu patērē produktus ar augstu saturu bez redzama kaitējuma. Šī organiskā savienojuma trūkums ir biežāk sastopams, jo īpaši jauniešu vidū, kas praktizē ātrās ēdināšanas uzkodas, kur tokoferola saturs vispār nav konstatēts. Skatieties video, kurā eksperti stāsta, kāpēc personai ir nepieciešams E vitamīns:

Kādi pārtikas produkti satur A un E vitamīnus?

Vitamīnu ieguvumi vairs nav apšaubāmi. Ņemot tos kopā ar pārtiku vai aptieku, daži ņem vērā to, ka ne visi no viņiem ir "draugi" savā starpā.

Jaunatnes vitamīni un skaistums

Taukos šķīstošie A un E ir „draudzīgi” vitamīni, kas tiek apvienoti un palielina ietekmi. Katram no tiem ir antioksidantu un imūnmodulējošas īpašības, bet šo vitamīnu lietošana atsevišķi dod vāju rezultātu - A vitamīns (retinols) ir zarnās oksidēts, organismā slikti uzsūcas. Ar kompleksu E vitamīna uzņemšanu (tokoferols) novērš tās oksidēšanos un pozitīvu ietekmi uz ķermeni.

A un E lietošana zāļu formu veidā var izraisīt pārdozēšanu, tāpēc arvien vairāk cilvēku domā, kā dabiski kompensēt to trūkumu organismā, kurā produkti satur A un E vitamīnu.

Problēma āda ir pieejama, nagi vāji aug, mati nokrīt, redze vājinās - jūs varat droši teikt, ka organismā nav pietiekami daudz A grupas (retinola) un E grupas (tokoferolu) vitamīnu. Tie ir nepieciešami bērniem - nervu sistēmas, kaulu audu, topošajām mātēm pienācīgai attīstībai - tie nodrošina pareizu embrija attīstību. Ir pierādīts, ka A un E vitamīnus patērē cilvēki ar dažādām atkarībām (alkohola, nikotīna), kuriem ir pastāvīga neiropsihiska rakstura stress - kombinācijā tie atjauno asinsriti un veicina audu piesātināšanos ar skābekli.

Veselības problēmu saraksts, lietojot pārtikas produktus, kur ir A un E vitamīns, ir tieši redzams:

  • sausa, strauji novecojoša āda, lūpu virsmas iekaisums (cheilitis);
  • taukainai ādai ar čūlas un taukainu sastrēgumu;
  • biežas saaukstēšanās;
  • nogurums;
  • neskaidra redze, sausas acis;
  • dermatoloģiskās slimības.

Produktu vitamīnu A un E tabula

Ja esat pārliecināts, ka jūsu ķermenim ir nepieciešami A un E vitamīnu saturoši produkti, nelietojiet aptiekā, lai iegūtu „kapsulu veselību”. Jūs varat papildināt veselības krājumus, skatoties ledusskapī, kabinetā ar labību virtuvē, tirgū, dārzā.
Šeit ir tabula, kurā redzami produkti, kas satur A un E vitamīnu (tilpums ir reģistrēts uz 100 gramiem).

Kā redzams no iepriekš minētajiem datiem, dārzeņi, augļi, graudaugi un beztauku piena produkti ir bagātākie ar retinola un tokoferola kombināciju. Izbaudiet sevi ar veseliem piena produktiem, ja svaigs piens dažreiz ir nepietiekams, tad nevajadzētu atteikties no biezpiena ar krējumu vai cieta siera gabalu brokastīm. Iekļaujiet ēdienkartē putras, dodiet priekšroku pilngraudu labībai.

Retinols bieži ir bagāts ar dārzeņiem un dzeltenā, sarkanā, apelsīnu ziedu augļiem (burkāniem, papriku, ķirbjiem, persikiem un aprikozēm). Tumši zaļā krāsā daudz tokoferola (spināti, nātres, kviešu stādi). Ļaujiet pētersīļiem kļūt par pastāvīgu “zaļo” piedevu. kas satur A un E vitamīnus - viens no viņas saišķiem var aizpildīt ikdienas nepieciešamību pēc abiem vitamīniem.

Pievienojiet spilgtas krāsas jūsu galda izvēlnei, tad jums nebūs jūtama vitamīnu trūkums.

Uzskatiet, ka ilgāk svaigi dārzeņi un augļi tiek uzglabāti, jo mazāk viņu vitamīnu rezerves kļūst. Aizsargājiet “dabīgos vitamīnus” no saules gaismas, zemas un augstas temperatūras iedarbības.

Apvienojiet ar labumu

Produkti, kas satur A un E vitamīnu vienlaicīgi, nedaudz. Tikai viens izeja - apvienot dažādus produktus vienā traukā. Tokoferols ir bagāts ar nerafinētām augu eļļām (olīvu, sojas pupiņu, saulespuķu), ieteicams aizpildīt tos ar dārzeņu salātiem, kuros ir daudz retinola - no burkāniem, spinātiem, zaļajiem sīpoliem, kāpostiem un saldajiem pipariem, lai palielinātu ietekmi uz riekstu pievienošanu salātiem (zemesrieksti, mandeles).

Turklāt vasaras salāti ir lieliski apvienoti ar skābo krējumu - tas ir noderīgi un ļoti garšīgi. Un uztura speciālisti, kas bagāti ar E vitamīnu, no labības (auzu, kviešu, griķu) uztura speciālisti iesaka aizpildīt ar sviestu, kur ir daudz A vitamīna.

Produkti, kas satur A un E vitamīnu bērniem

Komplekss A un E ir ļoti svarīgs bērnu augošajam organismam - bez tiem muskuļu un skeleta sistēma neizstrādās, var traucēt olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismu. Rezultāts var parādīties jau pusaudža vecumā - slikta imunitāte, problemātiska āda, nervu sistēmas traucējumi un citi. Tāpēc uztura speciālistiem bērnu uztura speciālisti pievērš vislielāko uzmanību.

Ir svarīgi, lai bērnu ēdienkartē būtu A un E vitamīnu saturoši ēdieni. Bērniem, kā arī pieaugušajiem, mēs varam ieteikt svaigus dārzeņus kombinācijā ar augu eļļām, veseliem piena produktiem, graudaugiem, liellopu gaļu un cūkgaļas aknām pīrāgu vai suflētu veidā - tad vitamīnu trūkums nebūs jūtams viņu diētā. Pazīstams griķu putra ar pienu, biezpiena kastrolis ar skābo krējumu, salāti ar graudaugu malām - ideāls ēdiens bērniem.

Ātri atbrīvojieties no locītavu un muguras sāpēm

Lēti līdzekļi pret sāpēm locītavās un mugurā pārspēja sniegumu absolūti VISI dārgi kolēģi 2-3 reizes.
Uzziniet, kā pārspēt sāpes locītavās. Lasīt vairāk >>

2016. gada 24. februāris

E vitamīns - kas satur visvairāk pārtikas (tabula)?

Ēteriskās eļļas: īpašības un pielietojums Ieguvumi un kaitējums produktiem Vitamīns E, kuru produkti satur visvairāk (tabula)?

1922. gadā atklātais vitāli svarīgais E vitamīns (starp citu, šis savienojums starp vitamīniem tika konstatēts piektais pēc a, b, c un e) tika saukts par tokoferolu, kas grieķu valodā nozīmē dzemdību („tochos” nozīmē dzimšanu, un ferro "- lācis).

Bez planētas Zemes E vitamīna burvju molekulām visu dzīvo organismu reproduktīvā funkcija vienkārši izzustu, jo šis savienojums ir atbildīgs par iegurņa orgānu veselību.

  • Taukos šķīstošs E vitamīns cilvēka organismā nav sintezēts, to var iegūt tikai no pārtikas, parasti piesātināts ar taukiem.

Ņemot informāciju par to, kuri pārtikas produkti satur vislielāko E vitamīna daudzumu un kā pareizi sastādīt ikdienas ēdienkarti, var novērst šīs vielas trūkumu un neveiksmes, kas saistītas ar šo sistēmu bez traucējumiem. Tāpēc šodien mēs publicējam interesantāko un noderīgāko informāciju par tokoferolu.

E vitamīns dod labumu organismam

Skaistuma un veselības avots!

E vitamīna galvenās funkcijas cilvēkiem:

  • Audu reģenerācija;
  • Piedalās olbaltumvielu vielmaiņā;
  • Saglabājot aizkrūts dziedzera darbību, kas rada imūnsistēmas šūnas;
  • Dzimumdziedzeru saskaņošana, saglabājot vīriešu un sieviešu ķermeņa reproduktīvo funkciju;
  • Pareiza augļa attīstība un augšana grūtniecības laikā;
  • Ķermeņa aizsardzība pret radioloģisko un elektromagnētisko starojumu;
  • Aknu šūnu atjaunošanās;
  • Brīvo radikāļu neitralizācija, jo E vitamīna molekulas iekļūst šūnu membrānā;
  • Asins cirkulācija lielos un mazos traukos, skābekļa molekulu piekļuves aktivizēšana visiem orgāniem un audiem;
  • Normālas asins recēšanas nodrošināšana;
  • Redzes orgānu uzturs;
  • Asinsspiediena normalizācija;
  • Ādas elastības uzturēšana un uzturēšana (tokoferols ir elastīgās un kolagēna šķiedrās, kas ir mūsu ādas skelets);
  • Asinsvadu sienu stiprināšana, palielinot to elastību;
  • Asins veidošanās, sarkano asinsķermenīšu aizsardzības un dzelzs absorbcijas uzlabošana;
  • Smadzeņu uzturs un kognitīvo funkciju saglabāšana ir normālas.

Paaugstinātas tokoferola devas ir nepieciešamas piena dziedzeru šķiedru patoloģiju gadījumā, pirmsmenstruālā sindroms, katarakta draudi un asins recekļu veidošanās, Alcheimera slimība, cukura diabēts, kaulu un ādas ievainojumi, rētas audu veidošanās brūču virsmu dzīšanas laikā, ar vecumu saistītā pigmentācija, hipertensija un krampji, grumbu, hipertensijas un krampju gadījumā.

Uztura bagātinātājiem ir ieteicams lietot E vitamīna bagātinātājus, lai aizsargātu organismu no oksidatīvā stresa, ko izraisa brīvo radikāļu kaitīgā iedarbība uz šūnām (tokoferols ir universāls šūnu membrānu aizsargs no oksidatīvās iedarbības), un tāpēc tas ir nepieciešams, lai pagarinātu jaunību un aktīvo ilgmūžību.

Daudzi kosmetologi un dermatologi sauc par tokoferolu kā jauniešu un skaistuma vitamīnu. Tas ir taisnība, jo šī savienojuma pietiekama uzņemšana ar pārtiku nodrošina ādas un piedevu barošanu no iekšpuses, novēršot lielo kroku un nelielu grumbu priekšlaicīgu izskatu.

E vitamīna dienas deva personai

Cik daudz E vitamīna ir nepieciešams?

Tokoferola daudzumu pārtikā nosaka starptautiskās vienībās (SV) vai miligramos (mg). Tajā pašā laikā E 1 vitamīnam SV ir aptuveni 0,7 mg.

  • Dienas deva ir no 3 līdz 28 SV, atkarībā no vecuma, dzimuma, īpašībām un cilvēka veselības stāvokļa.

Tātad, jaundzimušajiem ir pietiekams 3-4 SV / dienā (uzņemšanu nodrošina mātes piens), bērniem (3-10 gadi) - no 6 līdz 8 SV, pusaudžiem (10-16 gadi) - no 8 līdz 18 SV sievietēm - 22 SV - vīriešiem - 24 SV - sievietēm, kuras pārvadā bērnu - 24 SV, sievietēm zīdīšanas periodā - no 24 līdz 28 SV. Tas nozīmē, ka maksimālā dienas deva pieaugušajam ir aptuveni 20 mg tokoferola.

Kādi pārtikas produkti satur E vitamīnu (tabulu)?

Kur atrast vajadzīgo elementu?

Ir labi zināms, ka lielākajā daļā produktu E vitamīns atrodas nerafinētās augu eļļās, kas iegūtas, aukstās presēšanas un sēklu un riekstu presēšanas rezultātā. Tokoferola avoti ietver arī neapgrieztus riekstus, sēklas un veseli graudi. E vitamīna vizuālais attēlojums (kurā pārtikas produkti satur visvairāk) sniedz šādas tabulas.

Augu eļļas, kas satur tokoferolu

Daudzums mg uz 100 g produkta

Kā redzams no iepriekš minētajām tabulām, galvenie tokoferolu piegādātāji ir augu izcelsmes produkti, pirmkārt, sēklas, rieksti un graudaugi. Tāpēc ir nepieciešams bagātināt ikdienas diētu ar tik lielu pārtikas daudzumu un mazos daudzumos. Pietiek, ja ēdat dažas tīrītas žāvētas saulespuķu sēklas vai mandeles dienā, lai nodrošinātu organismam augstas kvalitātes taukos šķīstošos vitamīnus.

E vitamīns - kaitējums pārmērīgi!

Pārmērīga tokoferola koncentrācija organismā novērš citu vitamīniem līdzīgu savienojumu pilnīgu uzsūkšanos. E vitamīna pārdozēšana izraisa orgānu un sistēmu darbības traucējumus un var izraisīt apātiju, depresiju, alerģiskas reakcijas, redzes traucējumus, nogurumu, efektivitātes zudumu, vājumu, miegainību, gremošanas problēmas.

Pieredzējuši kardiologi un neirologi apgalvo, ka tokoferola pārdozēšana smēķētājiem (vitamīnu un nikotīna kombinācija) var izraisīt insultu.

E vitamīna deficīta simptomi

Sistemātiska E vitamīna nespēja var izraisīt šādu patoloģisku stāvokli:

  • Smadzeņu atoksija;
  • Samazināta imunitāte;
  • Anēmija, ko izraisa sarkano asins šūnu iznīcināšana;
  • Perifēra neiropātija;
  • Iekšējo orgānu slimības (aknas, aizkuņģa dziedzeris);
  • Muskuļu distrofija;
  • Migrēna;
  • Novecošanās procesu aktivizēšana;
  • Uzturvielu uzsūkšanās pasliktināšanās zarnās;
  • Ādas žāvēšana, pīlings, priekšlaicīgu grumbu parādīšanās;
  • Metabolisma procesu palēnināšanās un visas no tā izrietošās sekas (aptaukošanās, endokrīnās sistēmas un reproduktīvo sistēmu neveiksmes uc).

9 E vitamīna trūkuma pazīmes:

  1. Nagu plāksnes trauslums;
  2. Sausa āda;
  3. Muskuļu vājums;
  4. Stratifikācija un sausie mati;
  5. Pārvietošanās koordinācijas pārkāpums;
  6. Samazināta seksuālā vēlme
  7. Zems hemoglobīna līmenis asinīs;
  8. Miokarda darbības traucējumi;
  9. Celulīts palielina zemādas tauku daudzumu.

Preparāti ar E vitamīnu - alternatīva produktiem?

Jāatceras, ka dabīgais tokoferols ir daudz aktīvāks nekā sintētiskie analogi. Tā kā E vitamīna pārdozēšanai organismam ir daudz negatīvākas sekas nekā tā trūkums, ir iespējams lietot uztura bagātinātājus, farmaceitiskos līdzekļus, kapsulas un citas zāļu formas tikai pēc konsultēšanās ar pieredzējušu ārstu.

Iekšzemes un importēto E vitamīnu pārdod kapsulās gan tīrā veidā (E vitamīna kapsulas ir mīkstas, E vitamīns Zentiva, Evitol, Doppelgerg E vitamīns, Biovital E vitamīns, Yenat 400 uc), gan kombinācijā ar lipoīdiem vitamīniem., narkotika Aevit (retinols + tokoferols).

Ir daudz multivitamīnu kompleksu, kas satur dažādas tokoferola devas. Šā savienojuma daudzums SV parasti ir norādīts uz katras zāļu paketes.

Norādes E vitamīna piedevu parakstīšanai:

  • avitaminoze;
  • reproduktīvie traucējumi (vīriešu un sieviešu neauglība);
  • augsta sporta slodze un smags fiziskais darbs;
  • aborts;
  • neirastēnija, kas attīstīta pārslodzes rezultātā;
  • klimatiskie traucējumi;
  • PMS;
  • saišu un muskuļu patoloģijas;
  • vecums;
  • epilepsija;
  • psoriāze. dermatoze;
  • perifēro vasospazmu;
  • kā antioksidants.

Zinot to, ko satur E vitamīns, jūs varat viegli pielāgot savu diētu, lai nodrošinātu ķermenim šo vērtīgo savienojumu dabīgā un viegli sagremojamā veidā.

http://vitaminis.ru/produkty-soderzhashhie-vitamin-a-i-e.html

A, C, D, E, F un K vitamīni: ieguvumi, saturs produktos

Ievads (vai īsumā par vitamīnu ieguvumiem)

Gadsimtiem ilgi cilvēki cenšas atklāt mūžīgās jaunības noslēpumu. Šie mēģinājumi šodien neapstājas, jo mēs visi vēlamies dzīvot ilgu laiku, saglabājot skaistu un veselīgu. Diemžēl vēl nav radīts brīnumains eliksīrs, kas mums palīdzēs cīnīties pret vecumu, tāpēc katram no mums ir jārūpējas par savu veselību.

Un šie vitamīni, kas ir būtiskas uzturvielas, kuras cilvēka ķermenis nav sintezēts (izņēmums ir nikotīnskābe), palīdzēs šajā sarežģītajā uzdevumā. Līdz ar to organismam jāsaņem vitamīni no ārpuses, proti, no pārtikas.

Ir svarīgi saprast, ka vitamīni jāievada mērenās devās, bet regulāri, jo vismaz viena no tiem var izraisīt nopietnus traucējumus cilvēku sistēmu un orgānu darbībā.

Vitamīnu trūkums izraisa šādus traucējumus organismā:

  • palielināts fiziskais un garīgais nogurums;
  • vājums;
  • uzbudināmība;
  • miega traucējumi (tas var būt gan bezmiegs, gan miegainība);
  • atmiņas un uzmanības traucējumi;
  • imunitātes vājināšanās;
  • kavē kaulu un zobu veidošanos.

Un tas nav pilnīgs to problēmu saraksts, kuras var rasties, ja jūsu uzturā neiekļauj pietiekami daudz vitamīnu.

Kādi vitamīni ir nepieciešami pilnīgai ķermeņa darbībai? Mēs atbildam: A, D, E, C, K, P, H, F, N, B grupas vitamīni.

Šajā rakstā mēs runāsim par A, C, D, E, F un K vitamīnu ieguvumiem, kā arī par to trūkumu. Mēs noskaidrosim, kuri produkti satur noteiktas vielas un kuru devās tie būtu jālieto. Galu galā ir ārkārtīgi svarīgi „nepārspīlēt” ar vitamīnu patēriņu, jo „daudz” ne vienmēr ir “noderīgs”. Kāpēc Lai atbildētu uz šo jautājumu, ir nepieciešams pateikt dažus vārdus par tauku šķīstošo un ūdenī šķīstošo vitamīnu klasifikāciju.

Taukos šķīstošie vitamīni spēj uzkrāties organismā, ti, tos izmanto vēlāk pēc vajadzības. Taukos šķīstošie vitamīni ir A, D, E, K, F. Visi pārējie vitamīni ir ūdenī šķīstoši, tie uzkrājas organismā, bet tiek izmantoti nekavējoties, un pēc tam izmazgāti ar urīnu.

Tādējādi pastāv risks, ka atkārtoti pārsniegta tauku šķīstošo vitamīnu devu saindēšanās (citiem vārdiem sakot, pārdozēšana). Bet ūdenī šķīstošo vitamīnu pārpalikums nerada būtisku kaitējumu organismam, atšķirībā no trūkumiem, jo ​​cilvēkam ikdienā ir vajadzīgi konkrēti ūdenī šķīstoši vitamīni, kas var būt neregulāri (viens no galvenajiem šīs grupas vitamīnu trūkuma iemesliem ir ierobežojošs uzturs kopumā un monoterapija. īpaši).

Secinājums! Pilnīgs un daudzveidīgs uzturs ir drošs ceļš uz veselību un ilgmūžību. Un vitamīni šādā diētā nav pēdējie.

A vitamīns (retinols)

Taukos šķīstošais A vitamīns ir divu veidu:

  • gatavs A vitamīns (vai retinols), kas nonāk organismā ar dzīvnieku izcelsmes pārtiku;
  • A provitamīns (vai karotīns), ko fermentu karotenāzes iedarbībā pārvērš A vitamīnā (provitamīns A ir A vitamīna augu forma).
  • Palieliniet organisma rezistenci pret elpceļu infekcijām.
  • Jauniešu un ādas skaistuma saglabāšana.
  • Veicināt izaugsmi, pareizu kaulu, matu un zobu veidošanos un stiprināšanu.
  • „Nakts akluma” attīstības novēršana: piemēram, tīklenē ir gaismas jutīgas vielas, kas nodrošina vizuālās funkcijas. Viena no šādu vielu sastāvdaļām ir A vitamīns, kas ir atbildīgs par acu pielāgošanu tumsai.
  • Redox procesu nodrošināšana.
  • Novecošanas procesa palēnināšana.
  • Sirds un asinsvadu slimību attīstības novēršana.
  • Imunitātes stiprināšana.
  • Aizsardzība pret vēzi (īpaši pret krūts vēzi, kā arī endometriju un prostatu).
  • Palielināts tā sauktā "labā" holesterīna līmenis asinīs.
  • Aterosklerozes profilakse.
  • Paaugstināta rezistence pret vēzi.

A vitamīna ieguvumi

A vitamīna deficīta galvenais simptoms ir „nakts aklums”. Lai atklātu šo traucējumu, ir pietiekami, lai no gaišās telpas dotos tumsā un novērotu acu reakciju.

Tātad, pielāgojot acis uz tumšām sekundēm, nav iemesla uztraukties par A vitamīna deficītu. Ja acis "pieraduši" tumsā apmēram 7 - 8 sekundes, tad jādomā par to, kā uzturs iekļauj pārtiku, kas bagāta ar karotīnu un retinolu.

Ja acis nepielāgojas tumsai ilgāk par 10 - 20 sekundēm, tad nepieciešama speciālista palīdzība.

Bet! Bailēm nevajadzētu būt tikai A vitamīna trūkumam, bet arī tās pārpilnībai. Tādējādi vairāk nekā 100 000 SV A vitamīna dienā pieaugušajiem un 18 500 SV bērniem var izraisīt toksisku efektu.

A vitamīna deficīts

  • līdz gadam - 2000 ME;
  • 1-3 gadi - 3300 ME;
  • 4 - 6 gadi - 3500 ME;
  • 7-10 gadi - 5000 ME.
  • grūtniecēm - 6000 SV;
  • zīdīšanas periods - 8250 SV;
  • vidējais rādītājs kopumā ir 5000 SV.

Kādi pārtikas produkti satur A vitamīnu?

Galvenie karotīna avoti (uz 100 g):

  • burkāni (burkānu šķirne) - 15 000 SV;
  • pētersīļi - 13 000 SV;
  • skābenes un pīlādži - 10 000 SV;
  • svaigi zaļie zirņi - 200 SV;
  • spināti - 10 000 SV;
  • zirņi - 800 SV;
  • salātu lapas - 3200 SV;
  • ķirbju (īpaši ķirbju sēklas) - 1600 SV;
  • tomāti - 850 SV;
  • persiku - 750 SV;
  • aprikožu - 700 SV;
  • baltie kāposti - 630 SV;
  • zaļās pupiņas - 450 SV;
  • zilās plūmes - 370 SV;
  • kazenes - 300 SV.

Turklāt provitamīns A ir atrodams šādos augu izcelsmes produktos:

  • sarkanie pipari;
  • kartupeļi;
  • sīpoli;
  • suns pieauga;
  • smiltsērkšķis;
  • plūmes;
  • lēcas;
  • sojas pupas;
  • āboli;
  • melones un ķirbji;
  • nātrene;
  • piparmētru

Neapstrīdams karotīna satura līderis ir burkāni. Šeit ir daži interesanti fakti par šo garšīgo un veselīgo dārzeņu.

Fakts 1. Saskaņā ar pētījumiem cilvēki, kas regulāri lieto burkānus, samazina dzeltenās vietas distrofijas attīstības risku 35 līdz 40%.

Fakts 2. Burkānu izmantošana samazina risku saslimt ar krūts vēzi, kā arī plaušu un resnās zarnas vēzi (un visu pateicoties īpašām vielām - falcarinolam un falkarīnolam, kam ir pretvēža iedarbība).

Fakts 3. Daudzi cilvēki nezina, ka burkāni ir dabisks antiseptisks līdzeklis, kas var novērst infekciju izplatīšanos, par kuru pietiek ar vārītiem vai neapstrādātiem burkāniem sagriezumiem vai brūcēm.

Fakts 4. Burkānos esošā ūdenī šķīstošā šķiedra palīdz samazināt holesterīna, žults un tauku saturu aknās, attīra zarnas un paātrina toksīnu izvadīšanas procesu.

Fakts 5. Minerāli, kas veido burkānus, stiprina zobu emalju, aizsargājot to no bojājumiem.

Fakts 6. Pētījumi Hārvardas Universitātē atklāja, ka cilvēki, kas nedēļā patērē vairāk nekā sešus burkānus, ir mazāk pakļauti insultiem nekā tiem, kas mēnesī ēduši tikai vienu vai divus burkānus.

Galvenie retinola avoti (uz 100 g produkta):

  • siļķe - 110 SV;
  • liellopu aknas - 15 000 SV;
  • cūkgaļas aknas - 5000 SV;
  • teļa gaļa - 4000 SV;
  • nesālīts sviests - 2000 SV;
  • skābs krējums - 700 SV;
  • mazs tauku biezums - 130 SV;
  • tauku biezpiens - 800 SV;
  • piens - 90 SV.

Arī dabīgie retinola avoti ir zivju aknu eļļa, olu dzeltenums, kaviārs, siers un margarīns.

Visbeidzot, mēs dodam zelta likumu par A vitamīna uzņemšanu: karotīna vitamīna aktivitāte ir trīs reizes mazāka nekā retinolam, tāpēc augu produktu patēriņam vajadzētu būt trīs reizes lielākam nekā dzīvnieku izcelsmes produktu pagatavošanai.

C vitamīns (askorbīnskābe)

C vitamīns (tā otrais nosaukums ir askorbīnskābe) tiek uzskatīts par lielāko dabas dāvanu. Kāpēc Fakts ir tāds, ka askorbīnskābes molekula viegli pārvar daudzus šķēršļus, aktīvi piedaloties visos cilvēka ķermeņa dzīves procesos.

Interesants fakts! 1747. gadā medicīnas students Džeimss Linds, kurš mācījās Edinburgas Universitātē, atklāja, ka citrusaugļi palīdz dziedēt skorbulu - sāpīgu slimību, kas tajā laikā pieprasīja lielu skaitu jūrnieku. Tikai divus gadsimtus vēlāk (precīzi, 1932. gadā) tika atklāts citrusaugu noslēpums. Izrādījās, ka viela, kas ārstē skorbtu, ir askorbīnskābe, no kuras 10 mg dienā pietiek, lai novērstu skorbolu. Šo askorbīnskābes devu satur divi mazi āboli, viens vārīts kartupelis vai 250 g svaigu vīnogu.

Bet! Tā kā askorbīnskābe ir ūdenī šķīstošs vitamīns, kas ātri izvadās no organisma, ārsti apgalvo, ka dienas deva 10 mg nav pietiekama, lai nodrošinātu ķermeņa normālu darbību.

C vitamīna ieguvumi

C vitamīna galvenā funkcija ir uzturēt optimālu kolagēna līmeni, kā arī olbaltumvielas - vielas, kas nepieciešamas saistaudu pilnīgai veidošanai ne tikai ādā, bet arī saites un kaulos.

Turklāt C vitamīns nodrošina organismam vielmaiņas un redox procesus, stiprina asinsvadus, paātrina brūču dzīšanu, pasargā organismu no dažādām infekcijām un bloķē asinīs esošās toksiskās vielas.

Visbeidzot, askorbīnskābe ir uzticams slimnieka biedrs, jo šī viela veicina reakcijas, kas taukus pārvērš asimilējamā formā.

C vitamīna deficīts

Ir divas galvenās askorbīnskābes trūkuma pazīmes organismā:

  • uz mēles apakšējās daļas parādās neapstrādātas sarkanas līnijas;
  • uz plecu ādas parādās sarkani plankumi (dažreiz ir mazu sarkanu plankumu vai svaru grupas).

Turklāt šādas pazīmes norāda uz C vitamīna trūkumu:

  • asiņošanas smaganas;
  • nogurums;
  • nosliece uz katarālas slimībām;
  • miega traucējumi;
  • matu izkrišana.

Taču šī vitamīna pārdozēšana (ja to iegūst no augu izcelsmes produktiem) ir ļoti reta. Tādējādi tādas blakusparādības kā kapilārās caurlaidības samazināšanās, redzes pasliktināšanās vai virsnieru dziedzeru atrofija var attīstīties tikai ilgstoši vairāk nekā 100 mg askorbīnskābes dienā.

C vitamīna dienas deva

  • 1 - 3 gadi - 20 - 35 mg;
  • 4 - 6 gadi - līdz 50 mg;
  • 7 - 10 gadi - 55 - 70 mg.
  • grūtniecēm - 300-400 mg;
  • barošana - 500 - 600 mg;
  • vidējais rādītājs parasti ir 200 mg.

Vīrieši - 200 - 500 mg.

Tas ir svarīgi! Pacientiem ar kaulu lūzumiem, kā arī ar sirds slimībām, tuberkulozi un reimatismu ieteicams palielināt devu līdz 2000 mg dienā.

Kādi pārtikas produkti satur C vitamīnu?

C vitamīna satura līderis ir savvaļas rožu augļi, no kuriem 100 mg augļu ir 550 mg askorbīnskābes (žāvētajā mežrozīšu daudzumā šī vitamīna daudzums var sasniegt 1100 mg).

Otro vietu aizņem pētersīļu zaļumi, kas satur aptuveni 130 - 190 mg C vitamīna.

Turklāt šajos produktos ir askorbīnskābe:

  • smiltsērkšķu ogas - 250 - 600 mg;
  • zemenes - 50-230 mg;
  • upeņu - 150-260 mg;
  • citrusaugļi - no 15 līdz 50 mg (lielākā daļa C vitamīna satur citronus - apmēram 40–70 mg);
  • mārrutki - 100 - 140 mg;
  • zemenes - 60 mg;
  • svaigi ananāsi - 25 mg;
  • banāni - 25 mg;
  • svaigs ķirsis - līdz 8 - 10 mg;
  • brokoļi un Briseles kāposti (rozā) - 90-120 mg;
  • baltie kāposti, svaigi un fermentēti - 70 mg (šis C vitamīna un svaigu ziedkāposti saturs);
  • jaunie zaļie sīpoli - 25 mg;
  • aveņu - 25 mg;
  • mango - 40 mg;
  • zaļie pipari - 100 mg;
  • redīsi - 135 mg;
  • vārīti un svaigi spināti - 30 - 60 mg.

Norādītās normas balstās uz 100 g produkta.

Šis vitamīns ir arī dzīvnieku izcelsmes produktos, proti, vistas, liellopu gaļas, teļa aknās un nierēs.

Tas ir svarīgi! Termiskās apstrādes procesā C vitamīns ir viegli iznīcināms, tāpēc vārītos produktos tas praktiski nav. Askorbīnskābes saturs ievērojami samazinās ilgstošas ​​uzglabāšanas, sālīšanas, kodināšanas un saldēšanas laikā. Tātad, zaļumi, kas tiek uzglabāti ledusskapī, pēc dienas zaudē līdz pat 10 procentiem C vitamīna. Vienīgais izņēmums ir skābēti kāposti, kas saglabā šī vitamīna sākotnējo saturu.

Interesants fakts! Askorbīnskābes zudums lielā mērā ir atkarīgs no kulinārijas apstrādes veida: piemēram, aptuveni 70 procenti C vitamīna tiek iznīcināti ūdenī, bet pāris - tikai 8 - 12 procenti. Kopumā ir ieteicams saglabāt askorbīnskābi (proti, produktus ar tā saturu) skābā vidē.

D vitamīns

Taukos šķīstošs D vitamīns, ko pārstāv divas formas - D2 un D3, daudziem ir pazīstams kā efektīvs līdzeklis, novēršot sāpju attīstību un veicinot šīs smagās slimības, kas galvenokārt skar bērnus, ārstēšanu.

Šī vitamīna īpatnība ir tā, ka to var lietot ne tikai ar pārtiku, bet arī sintezētu saules gaismas iedarbības dēļ. Saule ir šī vitamīna galvenais avots (šī iemesla dēļ biochemisti uzskata, ka D vitamīns ir hormons).

Tas ir svarīgi! Regulāri sauļojoties, āda kļūst pietiekami daudz D vitamīna, lai gan tā ražošanai ir nepieciešami daži nosacījumi, tostarp:

  • dienas laiks: tā, no rīta (tūlīt pēc saullēkta), kā arī vakarā (saulrieta laikā) D vitamīns tiek ražots pēc iespējas aktīvāk;
  • ādas krāsa: gaišā ādā šis vitamīns tiek ražots lielākos daudzumos, salīdzinot ar tumšiem un melniem cilvēkiem;
  • vecums: novecošanas procesā āda sintēzē D vitamīnu;
  • gaisa kondicionēšana: tā, putekļi, rūpniecisko uzņēmumu radītās emisijas, gāzes piesārņojums novērš normālu saules gaismas uzņemšanu, kas rada paaugstinātu risku, ka bērniem attīstīsies piketi.

Tas ir svarīgi! Jāatceras, ka "sauļošanās" ir jāveic saudzīgi, ir svarīgi piesātināt ķermeni ar noteiktām minerālvielām un vitamīniem, kas palīdz neitralizēt saules gaismas kancerogēno iedarbību.

Interesants fakts! Papildus saulei šī labvēlīgā vitamīna veidošanos veicina masāža, kontrastējošs ūdens un gaisa pirtis, kas nodrošina tā saukto kapilāru masāžu, kas uzlabo ķermeņa šķidrumu kustību, veicina šūnu atjaunošanos un endokrīno dziedzeru normalizāciju.

D vitamīna ieguvumi

Bet D vitamīna ieguvumi tajā nenotiek, jo tas piedalās šūnu proliferācijas regulēšanā, stiprina muskuļus, normalizē vielmaiņas procesus, stimulē vairāku hormonu sintēzi, stiprina imūnsistēmu un palielina organisma rezistenci pret dažādām ādas un sirds un asinsvadu slimībām.

Interesants fakts! Reģionos, kur diētā ir neliels D vitamīna daudzums, slimības, piemēram, diabēts, ateroskleroze un artrīts, ir daudz biežāk diagnosticētas, un tieši jaunieši ir uzņēmīgāki pret viņiem.

D vitamīna dienas deva

Personas nepieciešamība pēc konkrēta vitamīna ir atkarīga no vecuma, fiziskās slodzes, vispārējā fizioloģiskā stāvokļa un citiem faktoriem. Zemāk mēs sniedzam D vitamīna vidējo dienas devu dažādām cilvēku kategorijām.

  • līdz vienam gadam - 400 - 1400 SV (atkarībā no ķermeņa svara);
  • 5 - 14 gadus vecs - 500 SV.

Jaunieši: 14 - 21 gadus veci - 300 - 600 SV.

Sievietes: grūtniecība un zīdīšanas periods - 700 SV.

Vecāki cilvēki: 400 SV.

Kopumā pieaugušais var būt apmierināts ar minimālo D vitamīna daudzumu.

Tas ir svarīgi! Ja saule ir vismaz 15 līdz 25 minūtes dienā, D vitamīna daudzums, ko iegūst no pārtikas, var tikt samazināts uz pusi.

Tas ir svarīgi! D vitamīns jālieto ļoti piesardzīgi, jo gan tās pārdozēšana, gan trūkums izraisa kaulu mīkstināšanu. Līdz šim hipervitaminoze D ir ļoti reta, un, pirmkārt, to izraisa pārāk ilgstoša šī vitamīna lietošana lielās devās.

Kādi pārtikas produkti satur D vitamīnu?


Galvenie šī vitamīna pārtikas avoti ir:

  • olu dzeltenums - 25 SV;
  • gaļa - 9 SV;
  • piens - līdz 4 SV;
  • sviests - līdz 35 SV.

D vitamīnu satur jūras veltes, mencu aknas, paltuss, siļķe, makrele, tunzivis, krējums un dzīvnieku aknas.

Neliels daudzums šo vitamīnu ir tādos dārzeņos kā kāposti un burkāni.

E vitamīns (tokoferols)

Tās otrais nosaukums - tokoferols - E vitamīns, kas saņemts no grieķu vārdiem "tokos" (vai "dzimšanas") un "ferro" (kas tulkojumā nozīmē "valkāt"). Un patiešām - tika pierādīts, ka tokoferoliem ir labvēlīga ietekme uz dzimumdziedzeru darbību.

Interesants fakts! Divdesmitā gadsimta 30.-40. Gados bija daudz nepareizu priekšstatu par šo vitamīnu. Tātad, viņi kļūdaini uzskatīja, ka tokoferols neko neietekmē C un D vitamīnu iedarbību. Tomēr pētījums izkliedēja šo mītu, konstatējot, ka E vitamīns ir jālieto piesardzīgi tikai cilvēkiem, kas cieš no paaugstināta asinsspiediena un reimatiskas sirds slimības.

E vitamīns

  • Brīvo radikāļu neitralizācija, kas iznīcina organisma šūnas.
  • Šūnu membrānu aizsardzība pret bojājumiem.
  • Vēža profilakse.
  • Asinsvadu stiprināšana.
  • Brūču dzīšanas paātrinājums.
  • Ādas aizsardzība pret ultravioleto starojumu.
  • Uzlabota skābekļa transportēšana uz audiem.
  • Asins recekļu aizsprostojums asinsvados.
  • Matu un naglu kompozīcijas uzlabošana (E vitamīns tīrā veidā un kā papildu sastāvdaļa tiek izmantots daudzu kosmētikas līdzekļu ražošanā).
  • Vaskulāro aterosklerozes profilakse, bet ir svarīgi saprast, ka E vitamīns var "palēnināt" šīs slimības attīstību, bet tā nevar atbrīvoties.
  • Muskuļu sistēmas normālas darbības nodrošināšana.

Tas ir svarīgi! E vitamīns uzrāda savu iedarbību uzreiz: piemēram, trombozes, nieru iekaisuma, kā arī akūtas reimatisma un koronāro mazspējas lēkmes gadījumā tokoferols stājas spēkā pēc 5 līdz 10 dienām, bet veselības uzlabošanās kļūs pamanāma tikai pēc 4 līdz 6 nedēļām.

Interesants fakts! Saskaņā ar pētījumiem cilvēki, kas cieš no sirds slimībām un lieto E vitamīnu 20-30 gadus, līdz 80 gadu vecumam pilnībā izārstēja sirdi 86%. Vecuma grupa vecumā no 60 līdz 70 gadiem 80% uzlaboja ne tikai sirds darbu, bet arī vispārējo labklājību.

E vitamīna deficīts

E vitamīns, ko dēvē par “reproduktīvo vitamīnu”, ir atbildīgs par seksuālās sfēras normālu darbību, tāpēc, tā kā vīriešiem ir trūkums, novēro spermatozoīdu ražošanas samazināšanos un sievietēm - menstruālā cikla pārkāpumu un seksuālās vēlmes samazināšanos.

Es gribētu arī teikt par E vitamīna pārdozēšanu, kas, lai gan ir ļoti reti, var izraisīt gremošanas traucējumus, vājinātu imunitāti un pat asiņošanu.

Tas ir svarīgi! Ar hipervitaminozi E (atcerieties, ka šis vitamīns spēj uzkrāties organismā) novērota slikta dūša, meteorisms, caureja un asinsspiediena paaugstināšanās.

  • līdz vienam gadam - 3–4 mg;
  • 1-3 gadus vecs - 6 mg;
  • 4 - 6 gadi - 7 mg;
  • 7 - 10 gadus vecs - 11 mg.
  • grūtniecēm - 15 mg;
  • zīdīšanas periods - 19 mg;
  • vidējais rādītājs - 8 - 10 mg.

Tas ir svarīgi! Smēķētājiem un cilvēkiem, kuriem ir intensīva fiziska slodze, novēro palielinātu nepieciešamību pēc tokoferola. Turklāt, palielinot E vitamīna devu, sievietēm perimenopauzes periodā, ar abortu draudiem, kā arī vairāku grūtniecību laikā jābūt sievietēm.

Kādi pārtikas produkti satur E vitamīnu?

Atšķirībā no citām būtiskām vielām, tokoferols produktos ir ļoti bieži.

Augu izcelsmes produktos pārsvarā ir E vitamīns, augu eļļas ir īpaši bagātas ar šo vitamīnu: piemēram, 100 g neattīrītas saulespuķu eļļas satur 63 mg tokoferola, proti, izmantojot vienu ēdamkaroti šīs zāles, mēs varam papildināt E vitamīna dienas devu.

Bet rekordu par tokoferola saturu ir kviešu asnu eļļa, kuras 100 g satur 160 mg E vitamīna.

Daudz E vitamīna ir riekstos un sēklās: tikai 2 - 3 rieksti satur pusi no dienas naudas, bet 100 g saulespuķu sēklu satur pusotras dienas E vitamīna normas (ar 100 g ķirbju sēklu, jūs varat aizpildīt vienu dienā tokoferolu daudzumu).

E vitamīns ir pietiekams daudzums šādos augļos un dārzeņos:

  • kāposti;
  • tomāti;
  • selerijas saknes;
  • ķirbis;
  • zaļumi;
  • saldie pipari;
  • zirņi;
  • burkāni;
  • kukurūza;
  • aveņu;
  • mellenes;
  • dažādi žāvēti augļi;
  • upeņi;
  • savvaļas roze (svaiga);
  • plūmes;
  • sezama;
  • magoņu;
  • mieži;
  • auzas;
  • pākšaugi.

Jūs varat saņemt šo vitamīnu no dzīvnieku izcelsmes produktiem, tostarp:

  • melnais kaviārs;
  • olas;
  • siers;
  • svaigs piens (2,5% tauku saturs);
  • sviests;
  • zivis (siļķe, asari, forele, laši, zutis);
  • garneles;
  • trušu un tītaru gaļa;
  • liellopu gaļa

Turklāt E vitamīns ir atrodams baltā un rudzu maizē.

Tas ir svarīgi! E vitamīns ir samērā stabils, tāpēc tas nesadalās sildīšanas laikā, saglabājot visas tās labvēlīgās īpašības. Tomēr ilgstoša cepšana ar E vitamīnu un to uzsildīšana ievērojami samazina tokoferolu daudzumu.

F vitamīns

Taukos šķīstošs F vitamīns ietver polinepiesātināto taukskābju kompleksu, kas nonāk organismā ne tikai ar pārtiku, bet arī caur ādu, proti, lietojot ziedes vai kosmētiku.

Tas ir svarīgi! F vitamīns tiek iznīcināts, saskaroties ar siltumu, gaismu un skābekli, bet tās labvēlīgās īpašības tiek zaudētas, dodot ceļu uz toksīniem un brīvajiem radikāļiem.

F vitamīna ieguvumi

  • Tauku absorbcijas nodrošināšana.
  • Tauku vielmaiņas normalizācija tieši ādā.
  • Holesterīna izdalīšanās.
  • Spermas nogatavināšanas procesa uzlabošana, kam ir labvēlīga ietekme uz reproduktīvo funkciju.
  • Skeleta-muskuļu sistēmas stiprināšana.
  • Uzlabot matu un ādas izskatu (nav brīnums, ka šo vitamīnu bieži sauc par "veselības vitamīnu" un to izmanto kosmētikas ražošanā).
  • Imunitātes stiprināšana.
  • Dziedināšanas paātrinājums.
  • Alerģijas mazināšana.
  • Iekaisuma un tūskas noņemšana.
  • Sāpju novēršana.
  • Asinsspiediena normalizācija.

Tas ir svarīgi! F vitamīns aizsargā šūnas no kaitīgām vielām, tādējādi novēršot to iznīcināšanu un apturot transformāciju uz audzēju.

F vitamīna deficīts

F vitamīna trūkums izraisa ādas priekšlaicīgu izbalēšanu, iekaisuma attīstību, alerģiju, nemaz nerunājot par vielmaiņas procesu pārkāpumiem, kas negatīvi ietekmē organisma darbu kopumā.

Šī vitamīna trūkums bērniem izpaužas kā izaugsmes kavēšanās un slikts svara pieaugums, nemaz nerunājot par biežām infekcijas slimībām.

Pieaugušajiem ilgstošs F vitamīna trūkums ievērojami palielina sirdslēkmes un insultu risku.

Ja mēs runājam par F vitamīna hipervitaminozi, tad šis pārkāpums ir ļoti reti, turklāt šis vitamīns ir pilnīgi drošs cilvēkiem, jo ​​tam nav toksiskas ietekmes. Dažos gadījumos pārmērīga F vitamīna lietošana izraisa alerģiskas reakcijas, grēmas un sāpes vēderā.

F vitamīna dienas deva

F vitamīna uzņemšanas optimālā dienas deva vēl nav noteikta. Ar pilnīgu un sabalansētu uzturu papildus F vitamīna uzņemšana nav nepieciešama.

Tiek uzskatīts, ka F vitamīna vidējā dienas deva ir aptuveni 1000 mg, kas atbilst divām ēdamkarotēm augu eļļas.

Bet! Ir cilvēku kategorija, kuriem ir palielināta F vitamīna deva. Tie ir cilvēki ar augstu holesterīna līmeni un lieko svaru, asinsvadu aterosklerozi un diabētu, ādas un autoimūnās slimības. Turklāt F vitamīna dienas devas palielinās intensīvi.

Kādi pārtikas produkti satur F vitamīnu?

Galvenais F vitamīna avots ir augu eļļa, kas var būt linsēklu, sojas pupiņu, saulespuķu, kukurūzas, olīvu, riekstu utt.

Polinepiesātinātās taukskābes ir atrodamas arī šādos produktos:

  • siļķes;
  • lasis;
  • rieksti;
  • makreles;
  • zivju eļļa;
  • saulespuķu sēklas;
  • avokado;
  • žāvēti augļi;
  • upeņi;
  • kviešu diedzēti graudi;
  • auzu pārslas;
  • sojas un pupiņu kultūras.

Tas ir svarīgi! F vitamīns ir ļoti nestabils attiecībā uz paaugstinātas temperatūras iedarbību, un tāpēc tas ir tikai aukstā presētā augu eļļā. Turklāt tas samazina šī vitamīna koncentrāciju eļļā un pakļauj tiešu saules staru iedarbībai. Šā iemesla dēļ eļļu ieteicams uzglabāt tumšā hermētiski noslēgtā traukā (vienmēr tumšā un vēsā vietā). Atcerieties un ka F vitamīns tiek iznīcināts apkures procesā, tāpēc cepta pārtika, kas pagatavota augu eļļā, nesatur F vitamīnu.

K vitamīns

Šis vitamīns ieguva nosaukumu pēc pirmā amerikāņu hematologa vārda, kas to atklāja.

Man jāsaka, ka šī vitamīna galvenās formas ir:

  • vitamīns K1, ko sintezē augi;
  • K2 vitamīns, ko ražo mikroorganismi tieši resnajā zarnā (pakļauts normālai aknu un žultsceļu darbībai).

Tas ir svarīgi! Veseliem cilvēkiem nav šī vitamīna trūkuma, jo ķermenis to ražo patstāvīgā daudzumā.

K vitamīna ieguvumi

K vitamīns nav praktiski pētīts jau ilgu laiku, jo zinātnieki kļūdaini uzskatīja, ka šis vitamīns organismā pilda tikai vienu funkciju, kas ir normalizēt asins recēšanas procesu.

Bet šodien, bioķīmiķi ir identificējuši daudzas citas K vitamīna labvēlīgās īpašības, tostarp:

  • metabolisma normalizācija;
  • kuņģa-zarnu trakta uzlabošana;
  • sāpju mazināšana;
  • brūču dzīšanas paātrinājums.

Tas ir svarīgi! Galvenais K vitamīna deficīta iemesls pieaugušajiem ir aknu slimība, bet šis vitamīns nav toksisks, pat diezgan lielos daudzumos.

Tas ir svarīgi! K vitamīna koncentrācija organismā var samazināties alkohola un gāzēto dzērienu ietekmē, kā arī ļoti lielu tokoferola (vai E vitamīna) devu lietošanā.

K vitamīna dienas deva

K vitamīna dienas deva pieaugušajiem joprojām nav skaidri noteikta, tāpēc mēs sniedzam indikatīvus skaitļus 60-140 μg.

Tiek uzskatīts, ka tas ir dienas vitamīna K daudzums, kas iegūts ar ātrumu 1 μg vitamīna uz 1 kg ķermeņa masas. Tātad, ja svars ir 65 kg, cilvēkam vajadzētu patērēt 65 μg K vitamīna dienā. Šajā gadījumā vidējā cilvēka parastā diēta ietver 300-400 µg šo vitamīnu dienā. Šī iemesla dēļ K vitamīna deficīts ir ārkārtīgi reta parādība (izņemot gadījumus, kad diēta ir ļoti ierobežota vai lietotās zāles negatīvi ietekmē K vitamīna uzsūkšanos).

Kādi pārtikas produkti satur K vitamīnu?

Šis vitamīns ir atrodams visās zaļās krāsās augos, dārzeņos un augļos.

Tie ietver:

  • nātrene;
  • liepa;
  • salātu lapas;
  • zaļie tomāti;
  • visu veidu kāposti;
  • gurķi;
  • avokado;
  • Kiwi;
  • spināti;
  • banānu

Turklāt liels daudzums K vitamīna atrodams cūkgaļas aknās, olās, olīveļļā, pienā, sojas pupās, valriekstos un zivju eļļā.

Kā saglabāt vitamīnus pārtikas produktos?

Mēs runājām par vitamīnu un pārtikas produktu priekšrocībām, kas kompensē to trūkumu. Tagad mēs pievēršamies jautājumam par to, kā saglabāt maksimāli noderīgu vielu daudzumu produktos. Un tas ir pietiekami, lai sekotu dažiem vienkāršiem noteikumiem zemāk.

1. Tauku produkti, kā arī augu eļļas strauji oksidējas, ja tiek pakļauti gaismai un skābeklim, tāpēc ieteicams tos uzglabāt hermētiski noslēgtos traukos vēsās un tumšās vietās.

2. Gaļai un zivīm ir liels daudzums ne tikai vitamīnu, bet arī minerālvielu, kuru saglabāšanai ir stingri jāievēro noteiktie termiskās apstrādes noteikumi. Tātad, ne vairāk kā pusstundu tiek dota gaļas cepšanai, 1 - 1,5 stundas sautēšanai, bet cepšanai - 1,5 stundas. Zivis apcep ne ilgāk kā 20 minūtes, sautē un cep pusstundu.

3. Ir svarīgi izvēlēties pareizo termiskās apstrādes metodi, kuras vislielākais labums tiek uzskatīts par tvaicēšanu. Nākamais ir sautējums, tad cepšana un beidzot cepšana.

Interesants fakts! Lielākais vitamīnu zudums rodas, vārot gaļu vai zivis.

4. Dzīvnieku produktu vitamīnu vērtība atkārtoti iesaldēšanas procesā ievērojami samazinās. Svarīgi ir pareizi atkausēt saldētu pārtiku: piemēram, atkausēšana jāveic istabas temperatūrā vai aukstā ūdenī.

5. Lai izvairītos no vitamīnu oksidēšanās, ēdiena gatavošanas laikā nevajadzētu izmantot metāla piederumus vai emaljētus konteinerus ar plaisām un mikroshēmām.

6. C vitamīns, kas atrodas dārzeņos, garšaugos un augļos, sāk sabrukt gandrīz tūlīt pēc to novākšanas, bet šī vitamīna daudzums ievērojami samazinās pārtikas uzglabāšanas un gatavošanas laikā. Lai maksimāli palielinātu askorbīnskābes saglabāšanu, grieztos zaļumus ieteicams uzglabāt ledusskapī, jo istabas temperatūrā C vitamīns divu dienu laikā zaudē līdz pat 80 procentiem no tā īpašībām. Tāpēc ir vēlams nekavējoties patērēt augļus un dārzeņus un svaigus. Glabājiet pārtiku tumšā un vēsā vietā.

7. Dārzeņi pirms tīrīšanas ir jāmazgā labi un kopumā (tas ir, neslīpēti).

8. Ir svarīgi atcerēties, ka vitamīni, kā arī minerālvielas ir koncentrēti vislielākajā daudzumā tieši zem mizas, kā arī dārzeņu, augļu un augu lapās. Šā iemesla dēļ ir ieteicams tīrīt produktus tā, lai mizas slānis būtu pēc iespējas plānāks.

9. Nav ieteicams ilgstoši uzsūkt sagrieztus dārzeņus ūdenī. Labāk ir tīrīt un mazgāt augu izcelsmes produktus pirms to tiešas sagatavošanas.

Izņēmumi ir pākšaugi, kas pirms pagatavošanas ir jāiemērc aukstā ūdenī 1 līdz 2 stundas, kas mīkstina produkta rupja šķiedra audumu un tādējādi saīsina gatavošanas procesu (kā rezultātā vairāk vitamīnu paliks traukā).

10. Dārzeņu salātus drupināt un uzpildīt tieši pirms lietošanas, kas palīdzēs saglabāt gan produkta garšu, gan uzturvērtību. Tajā pašā laikā salātu loksnes un zaļumi ir labāk sasmalcināti ar rokām un nav sagriezti ar nazi, jo saskare ar metālu veicina vitamīnu zudumu.

Tas ir svarīgi! Tīrīšanai, kā arī dārzeņu un augļu griešanai labāk izmantot nerūsējošā tērauda nazi, kas samazinās vitamīnu zudumu.

11. Dārzeņu gatavošanas procesā, ieskaitot pirmo kursu sagatavošanu, tos ieteicams iemērc verdošā ūdenī, kurā fermentu ātri inaktivē, veicinot askorbīnskābes iznīcināšanu.

12. Ja ir nepieciešams uzsildīt ēdienu, labāk to darīt porcijās, nevis uzkarsēt, piemēram, visu zupu vai borsku vienu reizi, jo ēdiena atkārtota uzsildīšana atkārtoti samazina vitamīna vērtību.

http://www.infoniac.ru/news/Vitaminy-A-S-D-E-F-i-K-pol-za-soderzhanie-v-produktah.html
Up