logo

B12 vitamīns ir ļoti svarīgs elements pilnīgai un veselīgai dzīvei. B12 vitamīnam ir cianokobalamīna nosaukums. Tā ir viena no vielām, kas ietilpst B vitamīnu grupā. Tajā pašā laikā tā ir pilnīgi unikāla, jo tā satur kobaltu. To nevar attīstīt tikai zarnās, tāpēc ķermenis var tikai piepildīt to ar dzīvnieku izcelsmes produktu palīdzību. Tādēļ noteikti jāzina, kur atrodams B12 vitamīns.

Cianokobalamīnu neiznīcina saules gaismas iedarbība, termiskā apstrāde, jo to uzglabā lielos daudzumos produktā un pēc gatavošanas. Ja termiskā apstrāde ir ilgstoša, tad vielas koncentrācija produktos samazinās tikai par vienu trešdaļu. Tas ir ūdenī šķīstošs elements. Tas var uzkrāties liesā, aknās, nierēs un plaušās.

Kas ir B12 vitamīns?

Pirmkārt, mikroelements nodrošina visu nervu un nervu sistēmas pareizu darbību. Nervu šķiedras arī nedarbosies pareizi, ja šī viela ir katastrofāla. Tas palīdz veidot jaunas šūnas, kā arī asins šūnas, antivielas un nervu galus. Ja organismā sākas B12 vitamīna hipovitaminoze, sākas gremošanas problēmas un vielmaiņa, smadzeņu darbs pasliktinās un nervi tiek pārveidoti. Viņam ir nopietna loma asins veidošanā, un anēmija var būt būtiskas trūkuma sekas.

Kas ir cianokobalamīns noderīgs organismā:

  • uzlabo ķermeņa aizsargfunkcijas;
  • sintezē aminoskābes un nukleīnskābes;
  • mazina stāvokli pēc stresa;
  • sabojājas un piegādā B1 vitamīnu asinīs;
  • pazemina holesterīna līmeni asinīs;
  • veido ķermeņa kaulu audus;
  • palīdz normāli darboties aknām;
  • uzlabo matu stāvokli;
  • uzlabo atmiņu;
  • uzlabo apetīti;
  • paātrina izaugsmi bērnībā;
  • uzlabo uzmanību;
  • uzlabo un attīsta atmiņu;
  • atbalsta ogļhidrātu un tauku metabolismu.

Kāds B12 vitamīns vislabāk absorbējas organismā? Protams, tas ir atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos. Tas ir dažos augu pārtikas produktos, taču šādus vitamīna savienojumus organismā nevar absorbēt.

Kas ir B12 vitamīns?

B12 vitamīna piegādātāji ir vairāku veidu baktērijas, tostarp zilaļģes. Bet tas nav brūnaļģes (jūras kāposti), ko cilvēki parasti pērk veikalos. Tie ir bagāti ar spirulīnu, kas bieži tiek iekļauti visu veidu uztura bagātinātājos, kas pieejami aptiekās. Bet jūraszāles satur vitamīnu tādā formā, kas ir smaga apgūšanai.

B12 vitamīns ir atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos. Zālēdāju gremošanas trakts ir vieta, kur cianokobalamīns tiek ražots patstāvīgi augšējā zarnā (tajā, kurā vielas uzsūcas organismā). Tā kā vitamīns ātri iekļūst asinsritē un tiek izplatīts visiem dzīvnieka orgāniem un sistēmām, nogulšoties audos kā rezerves. Lielākā daļa vitamīna ir aknās, jo šis produkts ir neaizstājams tiem, kas vēlas aizpildīt šīs vielas trūkumu.

Plēsīgos dzīvniekus, pērtiķus un cilvēkus iegūst arī B12 vitamīns tikai apakšējā zarnā, tas ir, ja absorbcija vairs nav iespējama. Tāpēc visu cianokobalamīna krājumu iztukšošanas laikā izņem. Tāpēc ir svarīgi iegūt mikroelementu, izmantojot produktus. Daudzas no tām nav nepieciešamas - dzīves laikā personai vajadzēs tikai dažus miligramus vitamīna. Tajā pašā laikā cilvēka aknas var padarīt vielas rezerves tādos gadījumos, kad pēkšņi tās iekļūšana ķermenī kādu iemeslu dēļ būs neiespējama. Tādēļ ar vielu trūkumu hipovitaminozes simptomi parādīsies tikai pēc ilga laika. Un, kad simptomi jau kļūst viegli atšķirami, tad veselība jau var būt nopietna briesmas.

Sēņos vai augos B12 vitamīns vispār nav. Šī iemesla dēļ veģetārieši bieži cieš no hipovitaminozes (ja viņi atsakās pat no fermentētiem piena produktiem un olām). Tad jūs nevarat darīt bez aptiekas rīkiem, kas satur cianokobalamīnu sastāvā.

Bet tajā pašā laikā bija gadījumi, kad cilvēkiem, kuri dod priekšroku veģetārismam un neapstrādātiem pārtikas produktiem, bija absolūti normāla B12 vitamīna koncentrācija asinīs. Tas ir saistīts ar to, ka cilvēka uzturs kļūst pilnīgi dabisks, zarnas tiek iztīrītas, un tādēļ mikroelementu veidojošās baktērijas sāk dzīvot ne tikai zarnu apakšā, bet arī jebkurā tās rajonā. Taču, lai sasniegtu šo efektu, tas neizdosies: cilvēka ķermenim ir pilnībā jāpārveido jauns veids, kā ēst un mainīt diētu. Šī iemesla dēļ dramatiski kļūt par veģetāriju nav tā vērts.

Kādi pārtikas produkti satur vitamīnu b12?

B12 vitamīna dzīvnieku avoti:

  • vielu koncentrācija subproduktos ir visaugstākā: aknas, nieres un zālēdāju sirds.
  • zālēdāju (trušu, jēru, mājputnu, liellopu gaļas) gaļa;
  • zivis (makreles, menca, karpas, paltuss, grupētājs, forele, laši, siļķe, sardīnes, asari);
  • jūras veltes (krabji, astoņkāji, ķemmītes, garneles, austeres);
  • fermentēti piena produkti (skābs krējums, siers, sviests, kefīrs, ryazhenka, siers, piens, biezpiens, jogurts, pārstrādāts siers);
  • ola;
  • makreles;
  • sausie piena maisījumi;
  • kondensēts piens.

B12 vitamīns Deva

Katrai vecuma kategorijai ir sava B12 vitamīna deva. Turklāt tas ir jāveic sliktu ieradumu (tabaka, alkohols), vecuma, AIDS, caurejas un veģetārisma klātbūtnē. Arī B vitamīns, plānojot grūtniecību, ir nepieciešams lielos daudzumos.

Normācija bērnībā

No dzimšanas līdz sešiem mēnešiem tas aizņem 0,4 µg vitamīna, līdz vienam gadam - 0,5 µg, līdz trim gadiem - 1 µg, no četriem līdz sešiem gadiem - 1,5 µg, no septiņiem līdz desmit gadiem - 2 µg.

Normāls vīriešiem

Pieaugušajam cilvēkam ir nepieciešams vismaz 3 µg B12 vitamīna dienā, pretējā gadījumā risks, ka organismā var attīstīties dažādas patoloģijas, palielinās vairākas reizes.

Normāls sievietēm

Sieviete vajag tik daudz vielas kā vīriešu ķermenis - 3 mikrogrami. B vitamīnam, plānojot, grūtniecības un zīdīšanas laikā nepieciešama vismaz 4,5 mg dienā.

B12 vitamīna trūkums

Hipovitaminoze izpaužas tajās situācijās, kad cilvēkam nepietiek, lai ēst noteiktu pārtiku vai lietotu noteiktas zāles. Tūlīt ir grūti noteikt vielu trūkumu, jo sākumā organisms sāk izmantot mikroelementu rezerves iekšējos orgānos. Tas var ilgt vairākus gadus, pirms slimība kļūst skaidra.

Pirmās pazīmes ir troksnis ausīs, galvassāpes, reibonis, apetītes trūkums, nemiers, aizkaitināmība, nogurums, vājums. Pacientam ir grūti staigāt, pārvietoties kopumā, viņa pirksti iet bojā uz ekstremitātēm, ir grūti elpot, pulss kļūst vājš, āda zūd.

Bērnībā B12 vitamīna trūkums ir īpaši briesmīgs un izraisa:

  • spēcīgas mugurkaula izmaiņas;
  • gastrīts;
  • anēmija;
  • dermatīts;
  • baldness;
  • traucēta ādas pigmentācija;
  • muskuļu krampji;
  • attīstības kavēšanās;
  • traucēta roku un kāju kustība;
  • čūlu veidošanās mēlē.

Lai novērstu hipovitaminozi, ir nepieciešams pareizi un daudzveidīgi ēst, atteikties no sliktiem ieradumiem, pietiekami gulēt, izmantot un pavadīt vairāk laika ārā.

Ir arī dažas B12 vitamīna trūkuma pazīmes:

  • samazinās leikocītu un trombocītu skaits asinīs;
  • ir gremošanas traucējumi;
  • ekstremitātēm augt mēms, tā kļūst grūti staigājama;
  • glossīts, stomatīts;
  • cilvēks ātri nogurst, kļūst uzbudināms un nomākts;
  • redzes traucējumi;
  • galvassāpes;
  • menstruācijas kļūst sāpīgas.

Bez ārstēšanas var parādīties šādi nosacījumi:

  • traucēta asins recēšana;
  • anēmija;
  • multiplā skleroze;
  • tahikardija;
  • neskaidra redze;
  • smagas sāpes un krampji menstruāciju laikā;
  • baldness;
  • dermatīts;
  • imūnsistēmas vājināšanās;
  • stress, depresija;
  • iekaisums mutē;
  • mēles čūlas;
  • gremošanas traucējumi;
  • traucēts miegs

Cianokobalamīna pārdozēšana

B12 vitamīna hipervitaminoze ir reta. Vairumā gadījumu tas tiek atklāts tiem pacientiem, kuri papildus lietoja vitamīnu zāļu veidā vai ja mikroelementu injicēja parenterāli. Parasti tas izpaužas kā alerģiska reakcija, pinnes parādīšanās, nātrene. Persona kļūst kairināta.

Ir svarīgi zināt, ka pārdozēšana ir neiespējama tikai ar biežu B12 vitamīna koncentrāciju.

  • sirds mazspēja;
  • nātrenes parādīšanās;
  • anafilaktiskais šoks;
  • tromboze;
  • plaušu tūska.

Pirmie pārdozēšanas simptomi ir ļoti viegli novēršami, jo vitamīns ir ūdenī šķīstošs. Galvenais nav palaist garām šo brīdi un ir laiks sazināties ar speciālistu ārstēšanas nolūkos.

Vai vitamīnu b12 var izmantot kosmētiskiem nolūkiem?

Matu ieguvumi

Šis apbrīnojamais vitamīns spēj uzlabot matu izskatu jau tad, kad tas ir norīts. Tas veicina to straujo izaugsmi un struktūras atjaunošanu. Ja ķermenī ir pietiekami daudz, tad cilvēks nebaidās no balditātes un dermatīta.

B12 novērsīs šādas matu situācijas:

  • lēna izaugsme;
  • smaga nokrišņi;
  • matu smalkums;
  • nedzīvs, blāvs izskats;
  • matu stīvums;
  • nestabilitāte.

Piesakies vitamīns var būt gan iekšpusē, gan ārā.

Ārēji tā tiek izmantota tīrā formā, neko nemainot. Varat arī pievienot to gaisa kondicionieriem un matu maskām. Šādā gadījumā ir jāievēro vairāki lietošanas noteikumi:

  • vienā zāļu lietošanas reizē nedrīkst būt vairāk par 15 procedūrām;
  • lietojumprogrammām jābūt no trīs līdz septiņām dienām;
  • atpūta starp kursiem - vismaz divi mēneši;
  • ir iespējams uzklāt tikai uz sausiem matiem, ja instrukcijā nav citu norādījumu;
  • silts vitamīns nav tā vērts;
  • pēc galvas uzklāšanas nepieciešams uzsildīt plastmasas vāciņu un dvieli;
  • ja masai nav pievienotas eļļas, tad to var nomazgāt, neizmantojot šampūnus;
  • pēc maskas lietošanas nevajadzētu izmantot gaisa kondicionierus un balzamus;
  • matu žāvētāju nevar žāvēt.

Ādas ieguvumi

Šis mikroelements ir neaizstājams sejas ādai. Tas palīdz šūnām sadalīties, tādējādi atjaunojot ādu. Rezultāti ir pamanāmi pat pēc pirmās zāļu lietošanas.

Labāk to lietot kopā ar taukainu bāzi (sviestu vai krējumu), jo šajā formā vitamīns ir labāk un ātrāk uzsūcas. Jūs varat sagatavot maskas un maisījumus tikai stikla traukos. Tajā pašā laikā, ja maisījums ir izgatavots vairāk nekā nepieciešams, to var uzglabāt ledusskapī. Šādas maskas ir efektīvākas rudenī un pavasarī. Kurss ir 14 dienas, piemērots 3-4 reizes nedēļā. Pietiek ar diviem kursiem gadā.

Sejas maskas

Receptes numurs 1.

  1. Sajauc 25 gramus krējuma, 50 gramus biezpiena, 1 olas, citrona ēteriskās eļļas (9 pilienus), 18 ml šķidrā medus, vitamīnus B6 B12 (katras 2 ampulas), 1 ampulu ar alvejas ekstraktu.
  2. Vakarā uz sejas piecpadsmit minūtes ir jānovieto maska.
  3. Noskalojiet ar vēsu ūdeni.
  4. Krēmi, losjoni un citi līdzekļi sejā pēc maskas nevar tikt pielietoti!

Receptes numurs 2. Glicerīns un vitamīns b12 sejai

Šī maska ​​ir ļoti vienkārša. Ir nepieciešamas dažas cianokobalamīna un glicerīna ampulas. Sajauciet un uzklājiet uz ādas 15 minūtes pirms gulētiešanas. Uzklājiet tikai sausai un tīrai ādai.

Zāļu izplatīšanas forma

Aptiekā B 12 vitamīnu var atrast dažādos veidos:

  • tabletes (zāles "Neurobion", "Neurovitan")
  • kapsulās ("Blagomin", "Feroglobīns");
  • ampulās kā šķīdums injekcijām (šķidrā cianokobalamīns).

Kapsulās, tabletēs un ampulās B12 vitamīna daudzums var svārstīties no 30 līdz 5000 mcg. Tabletes ir devas vairāk, jo vitamīns, kas iet caur gremošanas traktu, uzsūcas daudz sliktāk.

Cena par zāļu paketi atšķiras un var būt no 30 līdz 300 rubļiem uz iepakojumu atkarībā no izsniegšanas vietas. Ārzemju zāles parasti ir daudz dārgākas.

Kādi vitamīni satur B12 vitamīnu?

Praktiski visos multivitamīnu kompleksos šis mikrocikls ir klāt. Populārākie ir:

Kā lietot B12 vitamīnu?

Ir svarīgi ne tikai lietot, bet arī zināt, kā pareizi dzert vitamīnu B12. Ja ārsts nav ievadījis vitamīnus kā injekcijas, jums nevajadzētu sevi spīdzināt un veikt injekcijas. Tas būs pietiekami, lai to ievadītu intravenozi.

Instrukcijā teikts, ka jums nevajadzētu dzert vitamīnu B12 vienlaicīgi ar:

Cianokobalamīnu ir ieteicams lietot kopā ar folskābi, jo kopā viņi palīdz asins šūnu veidošanās procesos, palīdz organismam attīstīties un attīstīties.

Turklāt zāles tiek parakstītas jaundzimušajiem ar priekšlaicīgu dzemdībām vai svara trūkumu. Tas palīdz viņiem pretoties kaitīgām ārējām ietekmēm, uzkrāt nepieciešamo enerģiju izaugsmei un attīstībai, stiprināt imūnsistēmu.

Pirmsskolas un skolas vecumā ir nepieciešams, lai bērns būtu pakļauts augstam garīgajam stresam vai atveseļošanās laikā no infekcijas slimības.

Bieži gadās, ka bērni vecumā no diviem līdz pieciem gadiem slikti ēd vai atsakās ēst. Tad ārsti izraksta cianokobalamīnu.

Sievietēm ieteicams lietot šo vielu menstruāciju laikā kā daļu no vitamīnu kompleksiem ar PMS. Tas mazina stāvokli, uzlabo labsajūtu un mazina nepatīkamus simptomus.

Vielas devu grūtniecības laikā palielina vairāk nekā 1,5 reizes, jo nepieciešamība pēc vitamīniem un minerālvielām ir gandrīz divkāršojusies. Sievietei zīdīšanas laikā ir nepieciešams gandrīz tāds pats daudzums mikroelementu. Tas nodrošinās, ka bērns saņem pietiekamu vielas daudzumu un palīdz pareizi attīstīties.

Citas iedzīvotāju grupas kobalamīns tiek parakstīts kā palīdzība slimību klātbūtnē, piemēram:

  • anēmija;
  • ekzēma;
  • pankreatīts (hroniska forma);
  • nātrene;
  • multiplā skleroze;
  • encefalomielīts;
  • radikulīts;
  • Cerebrālā trieka.

Nekādā gadījumā nevajadzētu lietot savas zāles, jo tas ir pārāk bīstams veselībai. Noteikti jākonsultējas ar ārstu un jāveic nepieciešamie testi, lai noteiktu vielas trūkumu.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b12/

Kur ir B12 vitamīns. Kādos produktos

B12 vitamīns ir ūdenī šķīstoša cianokobalamīna viela.

Starp citām līdzīgām vielām tas izceļas ar spēju uzkrāties svarīgos cilvēka orgānos - nierēs, plaušās, liesā, aknās. Sakarā ar izturību pret gaismu un augstām temperatūrām cianokobalamīns ir labi saglabāts pārtikā.

Apsveriet, kāpēc organismam ir nepieciešams B12 vitamīns, kas ir bīstams attiecībā uz tā trūkumu un veidiem, kā papildināt vielu.

B12 vitamīna vērtība organismā

Cilvēka organismā cianokobalamīns veic daudzas dažādas funkcijas.

Tas stiprina imūnsistēmu, novērš tauku uzkrāšanos aknās un pasargā no aptaukošanās, stimulē balto asinsķermenīšu aktivitāti un pagarina AIDS pacientu, kuri patērē B12 vitamīnu, dzīves ilgumu pietiekamā daudzumā.

Viela ir atbildīga par smadzeņu un psihoemocionālo stāvokli:

  • Nostiprina nervu šķiedras.
  • Brīdina depresiju.
  • Novērš miega traucējumus.
  • Pielāgo ķermeni, lai mainītu dienas režīmu.

Hematopoētiskajiem procesiem un kaulu audu veidošanās mehānismiem ir vajadzīgs arī B12 vitamīns. Cianokobalamīna deficīts kavē kaulu augšanu, kas nav pieņemama bērnībā un pusaudža gados. Ūdenī šķīstošās vielas racionāla uzņemšana normalizē pazemināto asinsspiedienu.

Dienas vitamīna B12 nepieciešamība ir nenozīmīga - tikai 0,000003 g. Viena gada ķermeņa pilnvērtīgas dzīvotspējas aktivitātei pietiek ar 0,001 g, kas ir optimāls veseliem cilvēkiem bez sliktiem ieradumiem. Smēķētājiem, alkohola cienītājiem, veģetāriešiem un gados vecākiem cilvēkiem cianokobalamīnu vajadzētu lietot kā daļu no vitamīnu kompleksiem vai izmantot tos tablešu veidā.

Grūtniecības laikā un HB nepieciešamība pēc vitamīna palielinās 2 - 4 reizes. Bet jūs nevarat B12 lietot pats. Vai ir vērts paaugstināt vitamīna līmeni organismā, ārsts izlemj.

Kas ir bīstams hipovitaminozes cianokobalamīns

B12 vitamīna trūkums izraisa nervu traucējumu attīstību, starp kuriem ir multiplā skleroze. Patoloģijas būtība ir šāda: tiek iznīcināti mielīna slāņi, kas nodrošina aizsardzību nervu aksoniem, un personai tiek diagnosticēta paralīze.

Ir būtiski samazināts multiplās sklerozes lietošanas laiks.

Metabolisma reakcijas tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu vielmaiņas procesos nevar pilnībā sasniegt ar vitamīna trūkumu. B12 ir nozīmīgs dalībnieks RNS un DNS šūnu sintezēšanā, kas rada iedzimtu informāciju.

Kuņģa-zarnu trakts reaģē uz cianokobalamīna trūkumu savā veidā. Sakarā ar sliktu pārtikas pārstrādi rodas dažādi patoloģiski apstākļi:

  • Imūndeficīts.
  • Atmiņas traucējumi
  • Miegainība.
  • Galvassāpes.
  • Kairināmība.
  • Bieža reibonis.
  • Vizuālo funkciju pārkāpšana.

Ne vienmēr ir iespējams diagnosticēt B12 vitamīna hipovitaminozi. Ja persona nepareizi ēd, tā kļūst par reālu problēmu jau vairākus gadus. Lai novērstu hipovitaminozi, pietiek ar pat 1/10 dienas normas lietošanu, nevis atņemt dzīvnieku izcelsmes produktu uzturu.

Kādi ir B12 vitamīna trūkuma simptomi pieaugušajiem? Pirmās spilgtas beriberi pazīmes būs:

  1. Ķermeņa nejutīgums.
  2. Dzeltena āda.
  3. Neliels palmu tumšums.
  4. Pievilšanās pirkstos, līdzīga sajūtām ekstremitāšu ziemas dzesēšanas laikā, neliela nieze.
  5. Zobu slimība Glossitis Gunter-Muller, kas izpaužas kā mēles apsārtums un viņa papilles iekaisums.
  6. Pastāvīga sajūta par goosebumps.

Daži no šiem simptomiem liecina par anēmijas progresēšanu, daži runā par nervu sistēmas neveiksmi. Tos novēro pa vienam vai kompleksā. Bet tirpšana un nejutīgums tiek uzskatīts par visprecīzāko cianokobalamīna hipovitaminozi.

Anēmija kā galvenais vitamīna deficīta simptoms attīstās nepareizas noteiktu asins šūnu veidošanās dēļ. Novirze nozīmē, ka tiek pārkāpti organiskie vielmaiņas procesi un vairākas anomālijas dažādos orgānos un sistēmās. Anēmija pati par sevi notiek divos veidos:

  1. Megaloblasts, kas saistīts ar nepietiekamu B12 vitamīna uzņemšanu uzturā.
  2. Pernicious, jo gremošanas trakts nespēj absorbēt cianokobalamīnu no pārtikas.

Kādi pārtikas produkti satur daudz B12 vitamīna

Jūs varat novērst noderīgas ūdenī šķīstošas ​​vielas hipovitaminozi, ja zināt, kur atrodams B12 vitamīns.

Dabīgais cianokobalamīna avots ir dzīvnieku iekšienes - liellopu un teļa aknas, nieres un dažādu dzīvnieku pasaules pārstāvju sirds. Ieteicams ēst subproduktus 1 - 2 reizes nedēļā ceptajā, sautētā un vārītā veidā. Zem šķīvja jūs varat izmantot svaigus dārzeņus un garšaugus.

Otrā vieta starp dzīvnieku izcelsmes produktiem, kas satur B12 vitamīnu, lielos daudzumos aizņem jūras iedzīvotāji:

Trešajā vietā cianokobalamīna saturā ir piena produktu produkti. Piena, siera, kefīra, biezpiena, skābo krējuma ikdienas patēriņš atbalsta ne tikai attiecīgās vielas, bet arī citus elementus (B1, D, B2, A un kalcija vitamīnus).

Vai vitamīns B12 ir augu pārtikā un kādā pārtikā?

Jā, viela ir klāt, bet ļoti zemā proporcijā. Tāpēc, lai novērstu hipovitaminozi, veģetāriešiem papildus jālieto farmaceitiskie preparāti tabletes un ampulas veidā. Ķermeņa uzturvērtībai ir lietderīgi ēst pārslas un īpašus pārtikas produktus, kas bagāti ar vitamīniem.

Pārtikas produkti, kas bagāti ar B12 vitamīnu, ietver:

  1. Sojas.
  2. Rieksti
  3. Apiņu.
  4. Rāceņi
  5. Tofu siers.
  6. Spināti.
  7. Burkānu topi.
  8. Salātu lapas.
  9. Sea Kale
  10. Sasmalcināti kvieši.

Lai izvairītos no veselības traucējumiem, ārsti iesaka lietot tikai dabīgus produktus ar vitamīnu B12, tabula palīdzēs jums to darīt.

http://www.blog-o-krasote.ru/post-vitamin_v12_v_kakih_produktah_soderzhitsya.html

Jūs zināt, kādi pārtikas produkti ir B1 vitamīna (tiamīna) avoti

Bagātākie avoti

Alus raugs, diedzēti kviešu graudi, klijas, aknas ir bagātākie B1 vitamīna avoti. Saulespuķu sēklas un sezama sēklas ir arī bagātas ar tiamīnu; Pirms attiecīgo farmaceitisko preparātu rašanās ārsti ar šiem produktiem veiksmīgi ārstēja beriberi un tās sākotnējos simptomus. Ieteicams izmantot neapstrādātu auzu. Eksperti uzskata, ka tie satur 4 reizes vairāk B1 vitamīna nekā vārīti. Diezgan daudz šo vitamīnu ir pupās un kartupeļos, ja kartupeļus cep vai tvaicē, un ūdeni pēc pupiņām un zirņiem izmanto zupu vai mērču ražošanai, jo ūdens, kurā šie produkti tiek pagatavoti, satur daudz šķīstoša tiamīna. Sausie pākšaugi ir labāk, lai uzsūktu tīrā ūdenī un vāra tajā. Neskatoties uz to, ka ēdiena gatavošanas procesā tiek zaudēts daudz B1 vitamīna, tas joprojām ir šķīdumā un jāizmanto. B1 vitamīns ir melnā maize, cūkgaļas šķiņķi, rīsi, griķi, sparģeļi, lapu zaļumi (pētersīļi, dilles, koriandrs, salāti, spināti un biešu topi), lazdu rieksti, žāvēti augļi un citi produkti.

Cūkgaļas sēklās (piemēram, sirdī un aknās) B1 vitamīns ir vidēji 10 reizes lielāks nekā liellopu gaļā. Bet tās liellopu sirdī tas ir apmēram 8 reizes, bet aknās - 5 reizes vairāk nekā muskuļos, t.i., gaļā. Divās olās ir tikai 1/3 no B1 vitamīna daudzuma, kas atrodams auzu daļās. Ko tas nozīmē? Jā, fakts, ka neapstrādāta auzu gaļa ir noderīgāka. Ir tāds likums: ja persona izmanto diētu ar zemu kaloriju (vienkārša liellopu gaļa, biezpiens, salāti, augļu sulas), neizmanto zirņus, pupas, kartupeļus, tad ļoti drīz sāk parādīties beriberi simptomi. Viņš ir viegli iekaisis, ātri noguris, kļūst par skeptiķi, šādai personai nekavējoties jāmaina diēta, bagātinot to ar produktiem, kas satur lielu B1 vitamīna daudzumu.

B1 vitamīna nepieciešamība

Tabulā redzamas minimālās vērtības!

Tagad tiek lēsts, ka katram 1000 patērētajām kalorijām ir nepieciešami aptuveni 0,5 mg tiamīna. Tas liek domāt, ka jebkurā ēdienreizē jums ir jārūpējas par to, ka uz galda ir daudz vitamīnu B1 (piemēram, zaļumi, klijas uc), jo tas ir viegli noņemams un iznīcināms. Īpaši svarīgi ir ieiet uztura pārtikā, kas bagāta ar B1 vitamīnu un C vitamīnu, lietojot antibiotikas, kam ir smaga stress, ar lielu fizisko aktivitāti vai gremošanas traucējumiem. Līdz šim nav novērots, ka lielām tiamīna devām, kas parakstītas pacientiem ar lumbago vai išiass un citām neirģeniskām slimībām, būtu blakusparādība. Taču mēs nedrīkstam aizmirst, ka vislabāko veselības veicināšanas efektu nodrošina pārtikas produkti, kas bagāti ne tikai B1 vitamīnos, bet arī gandrīz visi B vitamīni kolekcijā, kas atrodas alus raugā, diedzētos kviešos un aknās.

Tiamīnu saturošu produktu tabula

Iespējams, ka nozīmīgākais pēc C vitamīna ir B1 vitamīns, lai gan patiesībā ir grūti noteikt prioritāti. Bet tā kā B1 vitamīna trūkums organismā ir ļoti izplatīta parādība, tas ir pelnījis īpašu uzmanību. Mēs jau zinām, kas notiks ar personu, ja viņš nesaņem pietiekami daudz B1 vitamīna. Viņa nervu sistēma tiks iznīcināta, parādīsies bailes, aizkaitināmība, nogurums, aizcietējums, sāpes kājās un dažādas polineirīta izpausmes, novecošanās process paātrināsies un bērni pārtrauks augt. Aptuveni zināms, cik daudz B1 vitamīna būtu jāuzskata par pietiekamu katru dienu.

Taču, tā kā pētnieki joprojām diskutē par minimumu, kas nepieciešams, lai novērstu beriberi, nervu bojājumus un citas nopietnas slimības, mums visiem ir jāatceras, ka par katru 100 kaloriju ir nepieciešami 15 līdz 20 SV B1 vitamīna. Mums arī nevajadzētu aizmirst, ka ar lielu daudzumu ogļhidrātu iegūtajā pārtikā palielinās nepieciešamība pēc B1 vitamīna. Praksē tas nozīmē, ka jo vairāk mēs ēdam saldumus, graudus, maizi, konditorejas izstrādājumus, cieti, dārzeņus, kartupeļus, jo vairāk klijas un zaļumi jāiekļauj diētā.

Bērniem vecumā no 4 līdz 7 gadiem, kā arī grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, jāsaņem dubultā B1 vitamīna deva.

Visiem pacientiem ir nepieciešams vairāk šī vitamīna, īpaši, lietojot antibiotikas un jebkādas zāles.

Saimniece ir labāka nevis taupīt uz vitamīniem, kas bagāti ar B1 vitamīnu, un kalpot vairākiem zaļumiem, lazdu riekstiem, sēklām, aknām, klijām, griķiem, neapstrādāta auzu, neaizmirstiet 2 reizes nedēļā pupiņas, kartupeļus, 1 reizi nedēļā, lai pagatavotu gaļu vai cūkgaļas šķiņķi - aknas, nieres, sirds. Lielāko daļu mūsu laikabiedru nevar uzskatīt par „absolūti veseliem” cilvēkiem, viņi acīmredzami cieš no noteiktām slimībām, un tāpēc viņiem ir nepieciešams daudz vairāk B1 vitamīna. Tāpēc katram mājsaimniekam dienā ir jānodrošina vismaz 2 mg B1 vitamīna, ja visi ir veseli, un no 3 līdz 6 mg, ja dažiem ģimenes locekļiem ir B1 vitamīna deficīta pazīmes.

http://www.gurchik.ru/beauty/health-body/vitamin-b11.html

Kādi pārtikas produkti satur vitamīnu B12

Ķermeņa funkcionēšanai ir nepieciešams saņemt vitamīnu B12 (cianokobalamīns). Kristālu vielu, kas satur kobaltu, pirmo reizi mākslīgi ieguva no aknām 1948. gadā un joprojām izmanto, lai novērstu un ārstētu plašu slimību sarakstu.

Funkcija organismā

Cianokobalamīns ir ūdenī šķīstošs, sintezēts ar zarnu mikrofloru. Tā ir atbildīga par hemoglobīna līmeni, nervu sistēmas darbību, mazina aizkaitināmību, kopā ar folskābi (B9) ir nepieciešama asins veidošanās kaulu smadzenēs, eritrocītu nogatavināšana.

Pietiekams daudzums pārtikas B12 vitamīna stimulē ogļhidrātu un tauku vielmaiņu, aktivizē asins koagulācijas sistēmu, pozitīvi ietekmē nervu sistēmas un aknu darbību, stimulē žults sāļu veidošanos, kas samazina holesterīna līmeni.

Ievērojams daudzums B12 vitamīna, kas satur dzīvnieku izcelsmes produktus, ir aknās un nierēs, kā arī liesā, muskuļos.

Cianokobalamīnu lieto dažādu anēmijas formu, aknu slimību, liesas, ādas, neirīta un neiralģijas, organisma izsīkuma, vielmaiņas traucējumu, mutes gļotādas iekaisuma profilaksei un ārstēšanai.

B12 vitamīnam ir labvēlīga ietekme uz sirds muskulatūras un vairogdziedzera darbību, stiprina imūnsistēmu, normalizē asinsspiedienu, ir antialerģiska, pretvēža un antitoksiska iedarbība, un tā spēj uzlabot noteiktu zāļu iedarbību.

Produkti, kas satur B12 vitamīnu, ir iekļauti uzturā, lai uzlabotu reproduktīvo funkciju (īpaši vīriešiem), apetīte, palielinātu tonusu, normalizētu miegu, cīnītos pret depresiju, mazinātu aizkaitināmību, palielina spēju koncentrēties, uzlabo atmiņu.

Ikdienas vajadzības

Ieteicamā ikdienas prasība ir:

  • pieaugušajiem - līdz 3 mcg;
  • mātēm, kas baro bērnu ar krūti - 2-4 mcg;
  • bērniem - 0,5-1,5 mcg;
  • zīdaiņiem - līdz 0,4 mcg.

Šīs vērtības var palielināt ar alkohola lietošanu, smēķēšanu, kontracepcijas līdzekļu un miegazāļu lietošanu.

Īpaši svarīgi ir nodrošināt nepieciešamo B12 vitamīna uzņemšanu veģetāriešiem, jo ​​augu izcelsmes produkti to nesatur. Lai izvairītos no un novērstu deficītu, veģetāriešiem ir nepieciešams lietot multivitamīnu.

B12 vitamīnu saturošu produktu saraksts un tabula

Cianokobalamīns sintezē zarnu mikrofloru. Iepriekš tas tika mākslīgi iegūts, izmantojot mikroorganismus, kas tika ievietoti barotnes vidē, kas satur kobalta sāļus.

Dārzeņos un augļos nav cianokobalamīna. Neskatoties uz to, ka bietes ir augu produkts un nesatur cianokobalamīnu, tas satur kobalta sāļus, kurus zarnu mikroflora izmanto B12 vitamīna sintēzes procesā.

Lai labāk uzsūktu, ir nepieciešams uzņemt kalciju, ar kuru cianokobalamīns mijiedarbojas ēdienreizes laikā. B12 vitamīnu absorbē folskābe (B9).

Lielākā daļa B12 vitamīna dzīvnieku izcelsmes produktos satur aknas, gaļu, zivju kaviāru, piena produktus. Tie jāiekļauj diētā reizi nedēļā.

Trūkuma cēloņi un simptomi

No ķermeņa cianokobalamīns izdalās žulti, tā iznīcināšana notiek ilgu laiku.

B12 vitamīna trūkums tiek novērots, galvenokārt, ar ilgstošu to noraidīšanu - gaļu, aknas, zivis, pienu, olas. E200 var izraisīt cianokobalamīna iznīcināšanu.

Trūkums izraisa tās absorbcijas traucējumus kuņģa-zarnu trakta slimībās - atrofisku gastrītu, enterokolītu, helmintisku invāziju.

Ja pastāv regulārs trūkums, B12 deficīta anēmija attīstās 5-6 gadu laikā. Tā rezultātā samazinās dezoksiribonukleīnskābes, taukskābju vielmaiņas, eritrocītu un hemoglobīna līmenis, ietekmē kuņģa-zarnu traktu un centrālo nervu sistēmu. Šāda veida anēmija var izraisīt aknu, nieru un asins slimības.

B12 deficīta anēmijas cēloņi var būt saistīti arī ar medikamentu lietošanu pret krampjiem, kontracepcijas līdzekļiem, pārmērīgu raugu saturošu pārtikas produktu lietošanu.

Kuņģa, žults trakta, zarnu slimību gadījumā notiek tā sauktais sekundārais vitamīna deficīts, kas saistīts ar cianokobalamīna zarnu mikrofloras ražošanas samazināšanos.

Pat ar pietiekamu B12 vitamīnu saturošu produktu uzņemšanu, tas var būt slikti absorbēts, ja organisms nespēj pietiekami daudz tā sauktā iekšējā faktora (Casla faktors) - fermentu, kas mijiedarbojas ar cianokobalamīna neaktīvo formu no pārtikas un pārveido to par aktīvu (sagremojamu) formu.

Bieži vecumdienās Kaslas faktors praktiski nav radies, jo organismā ir samazinājusies skābju sintēze. Šajā gadījumā ārsts var izrakstīt injekcijas cianokobalamīna tablešu vietā. Iekļaušana diētiskā skābo augu pārtikā - ogās, augļos, dārzeņos - palīdz uzturēt nepieciešamo skābes ražošanas līmeni organismā.

Daudzi vitamīni iznīcina viens otru, tāpēc ar injekcijām jūs nevarat sajaukt vitamīnus B12 un B1, B2, B6, askorbīnskābi vienā šļircē, ko iznīcina cianokobalamīna molekulā esošais kobalta jons.

B12 vitamīna deficītu var norādīt ar šādām pazīmēm:

  • nogurums, miegainība, depresija;
  • galvassāpes, reibonis;
  • uzbudināmība;
  • apetītes trūkums;
  • ekstremitāšu nejutīgums;
  • matu vājināšanās un zudums;
  • pelēcīgi vai dzeltenīgi.
uz saturu ↑

Cianokobalamīna pārpalikums

Saņemot pārtikas produktus, kas satur B12 vitamīnu, nenotiek pārmērīgs daudzums. Bet ar vitamīnu kompleksu pārdozēšanu ir iespējamas alerģiskas reakcijas.

Ja rodas pārmērīgi, rodas nervu uztraukums, ātra sirdsdarbība (tahikardija), sāpes sirds rajonā.

Pārsniegums ir iespējams ar šādām slimībām: hronisku hepatītu, cirozi, hronisku nieru mazspēju, leikēmiju.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

TOP 15 pārtikas produkti, kas satur lielu daudzumu B12 vitamīna

Saskaņā ar Nacionālā veselības institūta datiem B12 vitamīns ir uzturviela, kas palīdz uzturēt veselīgas nervu šūnas un nodrošina sarkano asins šūnu veidošanos.

Tā ražo arī ģenētisko materiālu šūnās (DNS).

B12 vitamīns var novērst noteikta veida anēmiju - kaitīgo anēmiju.

Cilvēki ar šo slimību jūtas ļoti noguruši un miegaini.

Saskaņā ar Dr Vjačeslavs Varsoffs, B12 vitamīna trūkums var izraisīt pastāvīgus nervu bojājumus, kas var izraisīt paralīzi. Tāpēc personai ir jāēd pēc iespējas vairāk pārtikas produktu, kas satur vitamīnu B12.

B12 vitamīna trūkums var izraisīt arī garīgus traucējumus un samazināt enerģijas līmeni.

B12 vitamīna deficīts

  • Elpas trūkums
  • Nogurums
  • Libido trūkums
  • Zema spermas aktivitāte
  • Letarģija
  • Nomākts
  • Aizcietējums
  • Anēmija
  • Astma
  • Sirds sirdsklauves
  • Bāla āda
  • Atmiņas zudums
  • Uzvedības izmaiņas
  • Ekstremitāšu nespēks un grūtības staigāt
  • Neskaidra redze
  • Apetītes zudums

Tie, kas cieš no tādiem apstākļiem kā paaugstināts zarnu caurlaidības sindroms, kuņģa sienu retināšana, Krona slimība, alkoholisms, lupus, Graves slimība un gremošanas traucējumi, bieži vien saņem mazāk A un 12 vitamīnu.

Pārtikas produkti, kas bagāti ar B12 vitamīnu: gaļa un dzīvnieku produkti (piens, siers uc)

Veģetārieši un vegāni parasti izmanto uztura bagātinātājus, kas satur lielu daudzumu folātu un vitamīnu B12.

Mazuļu mammas-veģetārieši biežāk cieš no B12 vitamīna trūkuma, jo tie nelieto daudz B12 vitamīna.

Šie bērni var kļūt par mātes ēdināšanas ieradumu ķīlniekiem un aizkavēties fiziskajā un garīgajā attīstībā, kā arī anēmijā.

Ieteicamais B12 vitamīna saturs ir atkarīgs no Jūsu vecuma, diētas, patērētajām zālēm, ja tādas ir, un jūsu medicīniskās indikācijas.

Ar vecumu B12 vitamīna deficīta risks parasti palielinās.

Kādi pārtikas produkti satur B12 vitamīnu?

Piens

B12 vitamīns, piemēram, kalcijs, A un D vitamīns ir atrodams pienā lielos daudzumos.

Lai iegūtu pietiekami daudz B12 vitamīna, jums ir nepieciešams dzert tikai vienu tasi piena dienā.

Cilvēki, kuriem ir laktozes nepanesība, var izmantot sojas pienu kā alternatīvu.

Sojas piens ir arī ļoti zems kaloriju daudzums.

Un papildus sojas pienam ir daudz vitamīna B12.

Jogurts satur arī augstu B12 vitamīna saturu.

Viens tass piena sastāv no apmēram viena mikrograma B12 vitamīna, un tikai ceturtā daļa tases jogurta sastāv no aptuveni 1,49 mikrogramiem vitamīna B12.

Siers satur B12, A, D un E vitamīnus, dzelzi, fosforu, kalciju un olbaltumvielas.

Ir arī plašs dažādu sieru klāsts, piemēram, mozzarella, parmezāns, feta utt.

Un jebkurā no šiem sieriem pietiekamā daudzumā ir B12 vitamīns.

Sieram ir patīkama garša daudziem kulinārijas ēdieniem.

Sagatavojiet makaronus, picas vai siera sviestmaizes, lai palielinātu B12 vitamīna līmeni.

Ticiet vai nē, ne tikai vistas olas ir labas jūsu veselībai, bet arī pīles un paipalu olas.

Olas sastāv no daudzām derīgām uzturvielām, piemēram, olbaltumvielām, dzelzs, riboflavīna un A un D vitamīna.

Kas ir B12 vitamīns olās? Lielākā summa ir dzeltenumos (arī neaizmirstiet, ka tur ir daudz holesterīna).

Liellopu gaļa

Liellopu gaļa, tāpat kā daudzi citi pārtikas produkti, ir lielisks B12 vitamīna avots.

Liellopu gaļai ir arī citas labvēlīgas barības vielas: cinks, proteīns, dzelzs un fosfors.

Dzelzs un B12 vitamīns ir noderīgi anēmijas profilaksei un ārstēšanai.

Liellopu gaļa parasti ir noderīga sarkano asins šūnu „veselības” saglabāšanai.

Tas ir arī labvēlīgs jūsu smadzeņu veselībai un hormonu ražošanai.

Liellopu gaļa sastāv no 1,5 mikrogramiem B12 vitamīna, kas ir aptuveni 60% no ieteicamās dienas devas.

Liellopu gaļai jābūt daļai no jūsu diētas.

Tomēr tas būtu jālieto mērenā veidā, jo pārēšanās ir bijusi nekad agrāk.

B12 vitamīns ir diezgan izplatīts pārtikā, un zivis nav izņēmums. Tam ir augsts B12 vitamīna saturs, kā arī citas svarīgas uzturvielas, piemēram, omega-3, taukskābes, kalcija un D vitamīns.

Ir arī daudz dažādu veidu zivis, kas satur lielu daudzumu B12 vitamīna.

Tie ir: lasis, tunzivis, makrele, sardīnes un siļķes.

Šajās zivīs atrastās taukskābes ir ļoti noderīgas sirds slimību profilaksei.

Zivis ir ļoti ieteicama arī grūtniecēm, ne tikai tāpēc, ka tā ir bagāta ar vitamīnu, bet arī citu svarīgu uzturvielu dēļ.

Jērs

Jērs ir lielisks B12 vitamīna avots.

Viņai, tāpat kā jebkurai dzīvnieku gaļai, ir arī daudzi citi brīnišķīgi un izdevīgi veselības ieguvumi.

Jēra gaļa satur daudz niacīna, omega-3, omega-6, folskābes, cinka un B1, B2 un B6 vitamīnu.

Šīs uzturvielas palīdz ārstēt un novērst sirds un asinsvadu slimības, jo tās satur visas būtiskās taukskābes.

Barotāka daļa aitu ir aknas.

Ir teikts, ka jērs samazina "oksidatīvo stresu".

Ir arī pierādīts, ka jērs samazina iekaisumu, veicina vielmaiņu, līdzsvaro cukura līmeni. Turklāt tajā nav gandrīz nekādu ogļhidrātu, bet ir daudz proteīnu.

Vistas gaļa

Kādi produkti ir B12 vitamīns? Visvienkāršākajā! Un tagad jūsu saraksts tiek papildināts ar vēl vienu vistu. Tas ir bagāts B12 vitamīna avots.

Vistas gaļa satur arī daudz proteīnu, fosforu, selēnu, niacīnu un vitamīnu B6.

Ieteicamais dienas daudzums ir viens vistas krūtiņš.

Vistas gaļa satur 0,31 μg B12 vitamīna.

Parasti cilvēki, kas nesaņem sarkano gaļu, kā veselu alternatīvu ir parastā diētā.

Vistas gaļa ir bagāta ar folijskābi.

Atšķirībā no sarkanās gaļas, vistas nesatur daudz kaloriju un tauku.

Vistas gaļa ir arī ļoti populārs ēdiens visā pasaulē, un to var pagatavot dažādos veidos.

Gliemenes

Klamīdos kopā ar citiem svarīgiem un izdevīgiem uzturvielām, piemēram, dzelzi, selēnu, proteīniem, mangānu, fosforu, riboflavīnu, varu un C vitamīnu, ir daudz vitamīna B12.

C vitamīns ir noderīgs dzelzs sadalīšanai organismā, kas pēc tam nodod skābekli sarkanajām asins šūnām. Šajā procesā šīs šūnas ražo enerģiju.

Gliemenes ir noderīgas arī veselīgu nervu sistēmu uzturēšanā.

Gliemenes ir lieliski piemērotas arī audu un muskuļu "celtniecībai".

Svaigi gliemeži ir daudz barojošāki nekā konservēti. Tāpēc ir labāk tos izmantot svaigi.

Vitaminizēti graudaugi

Stiprināti graudaugi ir ļoti ieteicami veģetāriešiem B12 vitamīna ikdienas ražošanai, jo dažus pārtikas produktus, kas satur B12 vitamīnu, nevar lietot pārtikas ideoloģijas dēļ.

Šādi graudi palīdz samazināt homocisteīna līmeni asinīs, un tas ir noderīgi demences, insultu, sirds un asinsvadu slimību un sirdslēkmes profilaksei.

Tāpēc pensionāriem obligāti jāpiesaista bagātināti graudaugi, un tie ir jāiekļauj ikdienas uzturā.

Pērkot stiprinātus graudus, uzmanīgi izlasiet etiķetes un pārliecinieties, ka tie satur aktīvu B12 vitamīna formu, ko sauc par kolobalamīnu vai cianokobalmīnu.

Rauga ekstrakts

Šis produkts ir piemērots arī vegāniem un veģetāriešiem.

To var izmantot ļoti taupīgi: jums ir nepieciešamas tikai 2 tējkarotes labības vai kokteiļos.

Rauga ekstraktu var izmantot arī kā eļļas aizstājēju grauzdiņiem un krekeriem.

Tam ir bagāta un "siera" garša.

100 grami rauga ekstrakta dod jums aptuveni 8 procentus no B12 vitamīna dienas devas.

Austeres

  • ir bagāti B12 vitamīna, cinka un olbaltumvielu avoti.
  • Ir nepieciešams aminoskābju daudzums.
  • satur vidēji daudz riboflavīna un niacīna.
  • ļoti noderīga sirds un asinsvadu slimību profilaksei.
  • bagāts ar antioksidantiem.

Austeres efektīvi stimulē imūnsistēmu un nojauc ogļhidrātus, un tas dod enerģiju.

Austeres arī palielina jūsu libido.

Tie palīdz novērst saaukstēšanos, jo tie efektīvi atbalsta imūnsistēmu.

Arī austeres ir noderīgas jūsu muskuļu stiprināšanai.

Konservētās austeres parasti iepako eļļā, šī eļļa ir arī laba jūsu veselībai un satur veselīgus taukus.

Krabji

Krabjiem ir daudz pārsteidzošu labumu ķermenim.

Tie ir ārkārtīgi bagāti B12, A, C, cinka, olbaltumvielu, selēna un vara avoti.

Arī krabam ir patīkama un sulīga garša.

Tās krabji ir ļoti zems kaloriju daudzums, kas padara tos par lielisku izvēli svara zuduma diētai.

Atšķirībā no citām jūras veltēm krabji satur minerālu, ko sauc par hromu, kas palīdz kontrolēt glikozes līmeni asinīs.

Krabji ir ieteicami cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.

Krabji ir noderīgi arī enerģijas līmeņa paaugstināšanai.

Sūkalu pulveris

Sūkalu pulveris ir pazīstams kā “proteīns”, un bodybuilders izmanto muskuļus.

Patiesībā, tas ir arī lielisks B12 vitamīna avots.

Sūkalu pulveris satur 1,2 mcg vitamīna uz kausu.

Tas ir labi piemērots vegāniem un veģetāriešiem.

Sūkalu pulveri var pievienot brokastu pārslām, kokteiļiem, un tos var sajaukt kopā ar dažādiem iecienītākajiem augļiem.

Brokastīs ieteicams lietot sūkalu pulveri, jo tas palielina enerģijas līmeni.

Astoņkāji

Astoņkājis satur ļoti lielu B12 vitamīna daudzumu.

85 grami astoņkāji satur apmēram 30 mikrogramus B12 vitamīna, kas jau pārsniedz ieteicamo dienas devu.

Astoņkāji ir jālieto mēreni.

Cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni astoņkājiem nevajadzētu iekļaut ikdienas uzturā.

Astoņkāji vada jūsu vielmaiņu, palīdz radīt jaunas sarkanās asins šūnas un atbalsta smadzeņu veselību.

Astoņkājis ir arī ļoti zems kaloriju daudzums.

Astoņkāju gatavošanai ir daudzas metodes: to var iekļaut salātos, gumbos (zupās) vai makaronos.

Lobsteri

B12 vitamīns, kurā nav iekļauti tikai produkti! Lobsteri ir arī bagāti ar vitamīnu B12.

Turklāt tie ir bagāti ar vitamīniem B6, A, C, E, olbaltumvielām, kāliju, cinku, magniju un fosforu.

Omāri veicina jūsu neiroloģisko veselību, ievērojami palielina enerģijas līmeni, uzlabo kaulu veselību, uztur veselīgu ādu un pat novērš šūnu membrānu bojājumus.

Lobsters satur arī mērenu tauku daudzumu un nesatur šķiedru vai ogļhidrātus.

Lobsteri ir jālieto mērenā veidā, jo īpaši tiem, kas cieš no augstā asinsspiediena un augstā holesterīna līmeņa.

Tabula par pārtikas produktiem, kas satur visvairāk B12 vitamīna

http://womfit.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

TOP 10 B12 vitamīnu bagātie pārtikas produkti

Zinātnieki lēš, ka no 1,5 līdz 15 procentiem pasaules iedzīvotāju ir B12 vitamīna trūkums. Ievērojot vecumu, deficīta iespējamība palielinās tikai.

B12 vitamīna deficīta simptomi ir depresija, apjukums, slikta atmiņa, kustību koordinācijas problēmas, tirpšana un nejutīgums kājās un rokās, un vēl daudz vairāk. Ja Jums ir šie simptomi, jūsu uzturā ir jāiekļauj vairāki B12 vitamīnu saturoši pārtikas produkti. Šajā rakstā mēs apskatām, kādi produkti ir ietverti, ieguvumi cilvēku veselībai un trūkumu simptomi.

Kas ir B12 vitamīns?

B12, ko sauc arī par kobalamīnu, ir ūdenī šķīstošs vitamīns, kas nepieciešams sarkano asinsķermenīšu ražošanai, normālai smadzeņu un nervu sistēmas funkcionēšanai, kā arī DNS sintēzei. Pat neliels trūkums var novest pie garīgās darbības vājināšanās un enerģijas līmeņa samazināšanās. B12 vitamīna trūkuma dēļ sarkanās asins šūnas tiek veidotas nenobriedušas, lielas un nespēj pareizi pārvadāt skābekli.

B12 vitamīna ieguvumi veselības jomā ir nenovērtējami. Tas palielina enerģijas rezerves, cīnās ar depresiju, samazina cukura alkas un stiprina nervus.

Kādi pārtikas produkti satur vitamīnu B12 un ko jums ir nepieciešams ēst, lai neņemtu no ķermeņa visas šīs grupas B priekšrocības? Ēdiet pārtikas produktus, kas satur lielus daudzumus, piemēram, gaļu, mājputnus, zivis, olas un piena produktus. Es jums izvēlējos veselīgākos un bagātākos produktus.

Top 10 pārtikas produkti, kas bagāti ar B12 vitamīniem

Tātad, kas ir B12 vitamīns? Tas ir tikai neliels pārtikas produktu saraksts, kas regulāri jāēd, lai piegādātu iestādei:

  1. Liellopu aknas: 30 grami: 20 mikrogrami (vairāk nekā 300% no dienas nepieciešamības)
  2. Sardīnes: 85 grami: 6,6 mcg (vairāk nekā 100% no dienas vērtības)
  3. Atlantijas makrele: 85 grami: 7,4 mcg (vairāk nekā 100% no ikdienas prasības)
  4. Jērs: 85 grami: 2,7 mcg (45% no dienas nepieciešamības)
  5. Lasis: 85 grami: 2,6 mcg (42% no dienas pieprasījuma)
  6. Uztura raugs: 1 ēdamkarote: 2,4 mcg (40% no dienas pieprasījuma)
  7. Feta siers: 0,5 glāzes: 1,25 mcg (21% no ikdienas prasības)
  8. Mājas liellopu gaļa: 85 grami: 1,2 mcg (20% no ikdienas prasības)
  9. Siera siers: 1 glāze: 0,97 mkg (16% no ikdienas prasības)
  10. Olas: 1 liela: 0,6 mcg (11% no ikdienas prasības)

1) Liellopu aknas

Labākais, kas ir liellopu aknās, daudz B12 vitamīna. Jums ir jāēd tikai 30 grami aknu dienā, lai segtu ķermeņa ikdienas vajadzību. Mēģiniet iegādāties visaugstākās kvalitātes liellopu aknas, kas nozīmē no govīm, kas tika audzētas apstākļos, kas ir pēc iespējas tuvāki viņu dabiskajam biotopam. Liellopu aknas ir lielisks līdzeklis pret anēmiju, jo papildus B12 satur dzelzs un folijskābes sāļus. Šīs trīs vielas atrodas aknās, kas ir labākais līdzeklis cīņā pret anēmiju.

2) Sardīnes

Sardīnēm ir daudz B12 vitamīna, kā arī svarīgas omega-3 taukskābes. Pētījumi tikai apstiprina faktu, ka omega-3 taukskābes kopā ar B12 vitamīnu stiprina sirds un asinsvadu sistēmas veselību, mazina iekaisumu organismā un palīdz cīņā pret astmu.

3) Atlantijas makrele

Atlantijas makrele (ko nedrīkst sajaukt ar ķēniņa makreles) ir līderis savā veselīgo pārtikas produktu sarakstā, jo tā satur ne tikai B12 vitamīnu, bet arī omega-3 taukskābes un maz dzīvsudrabu. Tā tiek uzskatīta par labāko ēdienu veselīgas un pareizas uztura nodrošināšanai.

4) Jērs

Jēra gaļa tiek ēdama visur, tā ir slavena ar savu maigumu un lielu daudzumu barības vielu un mikroelementu, proti: B12 vitamīnu, proteīnu, dzelzi, selēnu un cinku. Pēdējie divi elementi tiek uzskatīti par galvenajām imūnmodulējošajām vielām cilvēka organismā.

5) Laši

Laši ir viens no noderīgākajiem un barojošākajiem proteīna avotiem, kas satur lielus B12 vitamīnus. Izvēlieties tikai tos, kas tiek novākti no dabīgām ūdensobjektiem, lai gūtu maksimālu labumu no gaļas. Lasis ir tikai pildīts ar B12 un D vitamīniem, kas bieži vien arī trūkst cilvēka organismā. Pētījumi liecina, ka 800–5000 SV D vitamīna dienā uzlabo muskuļu un skeleta sistēmas stāvokli, dabiski palēnina skeleta struktūras novecošanu, kā arī samazina lūzumu skaitu vecākiem par 65 gadiem.

6) Uztura raugs

Uztura raugs ir lieliska iespēja veģetāriešiem, kuri meklē veidu, kā palielināt B12 vitamīna daudzumu savā uzturā. Tajos ir daudz citu šīs grupas vitamīnu. Uztura raugi tiek uzskatīti par pilnīgu proteīna avotu, jo tie satur 9 no 18 aminoskābēm, kuras cilvēka ķermenis neražo.

7) Feta siers

Feta siers ir lielisks B12 vitamīna un citu barības vielu, piemēram, riboflavīna un kalcija, avots. Tradicionāli feta siers ir izgatavots no aitas piena vai aitas piena un kazas piena maisījuma. Visnoderīgākais un barojošākais feta siers ir mājās gatavots siers. Riboflavīns fetā palīdz ar galvassāpēm, samazina to biežumu un intensitāti, palīdz migrēniem.

8) Mājas gaļa

Liellopu gaļa ir labākais proteīnu avots. Salīdzinot ar govīm, kas audzētas saimniecībās, mājas liellopu gaļa ir veselīgāka visiem rādītājiem. Tas satur vairāk A, B12, E vitamīnu un antioksidantu, kas cīnās pret vēzi.

9) Biezpiens

Siera sierā daudz B12 vitamīna, olbaltumvielu un kalcija. To var ēst pat diētas laikā svara zudumam, jo ​​tā tauku saturs neietekmē B12 vitamīna saturu.

10) Olas

Olas nav B12 vitamīna gaļas avots. Tie satur arī holīnu, no kura atkarīga veselīga aknu darbība. Saskaņā ar pētījumiem, zems holīna līmenis organismā vairumā gadījumu norāda uz aknu disfunkciju, kā rezultātā palielinās vēža attīstības risks.

B12 vitamīna priekšrocības cilvēka veselībai

1. Vēža profilakse

B12 vitamīna deficīts novērš folskābes sāļu pārvēršanos aktīvā formā. Sakarā ar to, DNS ķēdēs rodas nepareizi veidojot saites. Bojātas DNS ķēdes, pēc zinātnieku domām, var izraisīt vēzi. Tiek uzskatīts, ka bagātinātāji ar vitamīnu B12 un folskābi var novērst vēža šūnu izskatu un pat izārstēt dažus šīs slimības veidus.

2. Nostiprina smadzeņu veselību

Nepietiekams B12 vitamīns palielina risku saslimt ar Alcheimera slimību gados vecākiem cilvēkiem. Tas palīdz uzturēt zemu homocisteīna līmeni, kam ir nozīmīga loma šīs slimības attīstībā. Tas ir svarīgi arī uzmanības centrā, samazina ADHD simptomus un uzlabo atmiņu.

3. Novērš depresiju

Daudzi pētījumi apstiprināja saikni starp depresiju un B12 vitamīna deficītu. Viņš ir atbildīgs par neirotransmiteru sintēzi, kas ietekmē cilvēka noskaņojumu.

Vienā pētījumā, kas publicēts American Journal of Psychiatry, piedalījās aptuveni 700 sievietes ar invaliditāti, kas vecākas par 65 gadiem. Pētnieki ir atklājuši, ka sievietes ar B12 vitamīna deficītu ir divreiz biežāk cieš no depresijas nekā sievietēm diētā, kas ir labi atpalikušās.

4. Anēmijas un sarkano asins šūnu ražošanas novēršana

B12 vitamīns galvenokārt ir nepieciešams veselīgu un normālu sarkano asins šūnu ražošanai. B12 novērš anēmiju, īpaši megaloblastu. Tas ir anēmijas veids, kurā tiek saražotas mazāk sarkano asins šūnu, kamēr tās ir lielas un nenobriedušas. Viņi nespēj pārvadāt nepieciešamo skābekļa daudzumu audos un orgānos, kas parasti izpaužas vājuma un noguruma simptomos.

5. Palielina enerģijas rezerves

B12 vitamīns ogļhidrātus, proteīnus un taukus, kas saņemti no pārtikas, pārvērš par "organismu" mūsu organismā. Tāpēc cilvēki ar trūkumu jūtas pastāvīgi noguruši. B12 vitamīns, izmantojot neiromeditoru signālus, samazina muskuļus un dod enerģiju visai dienai.

Lai uzturētu optimālu enerģijas līmeni visu dienu, regulāri ēdiet B12 vitamīnu saturošus produktus.

Trūkumu simptomi un ietekme

Ieteicamā B12 vitamīna dienas deva (aprēķināta par 2000 kalorijām dienā pieaugušajiem un bērniem no 4 gadu vecuma) ir µg dienā. Dažreiz trūkumu var paslēpt, ņemot folijskābi lielās devās. Veģetāriešiem ir augsts risks saslimt ar šo vitamīnu, jo B12 ir tikai dzīvnieku izcelsmes pārtikā. Riska grupā ietilpst arī tie, kuriem ir problēmas ar zarnām un absorbcija. Dažas zāles var izraisīt B12 vitamīna deficītu.

B12 vitamīna nepietiekamas devas iespējamie riski un blakusparādības ir:

  • Anēmijas veids, kurā sarkanās asins šūnas tiek ražotas mazākos daudzumos un lielākos izmēros
  • Problēmas ar kustības un pastaigas koordināciju
  • Nervu traucējumi
  • Apjukums
  • Vibrācijas jutības zudums
  • Demence (progresīvos gadījumos)

Uzņemšana ir īpaši svarīga grūtniecēm, jo ​​zems vitamīnu līmenis pirms vai pēc bērna ieņemšanas izraisa augļa nervu caurules attīstības traucējumus.

Receptes no B12 vitamīna produktiem

Receptes ir ļoti daudzveidīgas, satur vienu vai vairākus produktus ar vitamīnu B12 un arī ļoti garšīgus. Diversificējiet savu diētu ar šīm vienkāršajām receptēm, lai nodrošinātu, ka katru dienu tiek uzņemts nepieciešamais vitamīna B12 daudzums.

Šeit ir manas iecienītākās receptes:

Almond Salmon

Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Papildus B12 satur omega-3 taukskābes un D vitamīnu!

Vārīšanas laiks: 20 minūtes

Sastāvdaļas:

  • ½ glāzes mandeles
  • 2 ēdamkarotes pētersīļu
  • 1 ēdamkarote rīvētu citrona miziņu
  • 1 tējkarote jūras sāls un malti melnie pipari
  • 4 laša filejas
  • 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
  • 4 tases spināti

Pavārmāksla:

  1. Sasmalciniet mandeles kafijas dzirnavās vai pārtikas pārstrādātājā.
  2. Samaisiet sasmalcinātās mandeles, pētersīļus, citrona miziņu, sāli un piparus uz šķīvja.
  3. Rīvējiet laša fileju no visām maisījuma pusēm.
  4. Apkarsējiet eļļu lielā kastrolītē ar vidēju siltumu. Ielieciet lašus pannā un apcepiet katrā pusē minūtes.
  5. Apkaisiet gatavo ēdienu ar zaļumiem un apkaisa ar citrona sulu.

Olas ar kurkumu

Šī recepte ir vairāk piemērota bagātīgām brokastīm. Olas ir ļoti noderīgas cilvēku veselībai: tās uzlabo redzi, samazina sirds un asinsvadu slimību attīstības risku.

Katru rītu, sākot ar olām, ir mazliet garlaicīgi, tāpēc pie receptes pievienoju mazliet kurkuma. Kurkuma regulē holesterīnu un ir iekļauts diabēta ārstēšanai ieteicamo pārtikas produktu sarakstā.

Cepiet sīpolus, ķiplokus un ķiplokus izkausētā sviestā uz vidēja karstuma 10 minūtes un tā tālāk. Ghee satur taukos šķīstošus vitamīnus un piešķir ēdienam taukainu garšu.

Kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet sieru, olas un garšaugus. Sagatavot 10 minūtes ar nepārtrauktu maisīšanu.

Neaizmirstiet pievienot kurkumu! Pasniedziet ar glutēnu nesaturošiem grauzdiņiem un baudiet!

Pildīti kāposti ar jēru

Pagatavošanas laiks: 2 stundas 45 minūtes (sagatavošana 45 minūtēm)

Sastāvdaļas:

  • 500 g liesās maltās jēra gaļas
  • 1 glāze garengraudu rīsi (iepriekš uzsūkt 20 minūtes ūdenī)
  • 1 ēdamkarote Himalaju sāls
  • 1 tējkarote ķimenes
  • 1 tējkarote sarkano piparu
  • 1/2 tējkarote kaltētas paprikas
  • 1/2 tējkarote kanēļa
  • 1 tējkarote kaltēta oregano
  • 2 tējkarotes olīveļļas
  • 3 tējkarotes nesālīta sviesta
  • 1 tējkarote Himalaju sāls
  • 1 tējkarote pipari
  • 1/2 sīpolu, kubiņos
  • 2 ķiploku daiviņas
  • 1 salds pipars, kubiņos
  • 1 jalapeno, kubiņos un kubiņos
  • 1 tējkarote ķimenes
  • 1 tējkarote sarkano piparu
  • 1 tējkarote kanēļa
  • 1 tējkarote svaiga laima sulas
  • 1 kāposti
  • sāls un pipari
  • Mērcei:
  • 800 grami tomātu pastas vai veseli grauzdēti tomāti
  • 2 kubiņi ar romu tomātiem
  • 1/2 sīpolu, kubiņos

Pavārmāksla:

  1. Sasmalcinātu gaļu sajauciet ar rīsiem un zaļumiem.
  2. Vidējā karsē vidējā siltumā izkausējiet sviestu un pievienojiet olīveļļu, sāli, piparus, sīpolus, ķiplokus, sarkanos piparus un jalapeno.
  3. Vāra 5-8 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz mīksti dārzeņi. Pievienojiet garšvielas, labi samaisiet un noņemiet no karstuma. Ļaujiet maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai un uzklāt kāpostu lapas.
  4. Piepildiet lielu pannu pusceļā ar ūdeni un uzvāra. Atdaliet lapas no kāpostiem un ievietojiet tos verdošā ūdenī ar šķipsnu sāli. Vāra 2-3 minūtes.
  5. Noteciniet un ļaujiet viņiem atdzist. Pēc tam nogrieziet cietās svītras no lapām.
  6. Pievienojiet dārzeņu maisījumam kaļķu sulu. Pievienojiet maltās gaļas dārzeņus un labi samaisiet ar rokām. Pārklājiet un ledusskapī ledusskapī.
  7. Karsē cepeškrāsni līdz 175 ° C.
  8. Vidējā katliņā uzvāriet tomātu pastu, ruma tomātus un sīpolus. Vāra 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Samaziniet siltumu un karsējiet, līdz tomāti ir pilnīgi mīksti, apmēram 7 minūtes. Noņemiet no karstuma un atmatā.
  9. Veikt cepešpannu un novietojiet 6 mazus kāpostu lapas uz apakšas.
  10. Noņemiet malto gaļu no ledusskapja. Novietojiet mazās maltas bumbiņas uz kāpostu lapām.
  11. Ietiniet tos cieši. Ielieciet melleņu mucu uz leju, ieliek visus kāpostus cieši kopā.
  12. Sastāvējiet ar sāli un pipariem. Uz pildījumu kāpostu uzlieciet ēdamkaroti tomātu mērces un uzklājiet tos ar kāpostu lapu paliekām.
  13. Cep 90 minūtes. Pasniedziet vārītu ēdienu 20 minūtes pēc gatavošanas. Bon apetīte!

B12 vitamīna piesardzības pasākumi

Ja Jums ir B12 vitamīna trūkums, un jūs nolemjat to lietot, jums ir jāzina un jāņem vērā, ka tā var mijiedarboties ar noteiktām zālēm. Noteikti konsultējieties ar savu ārstu, ja pašlaik lietojat kādas zāles vai Jums ir hroniska slimība.

Zāles, kas cilvēka organismā samazina B12 vitamīna līmeni, ietver:

  • Pretepilepsijas līdzekļi
  • Žultsskābes sekvestranti
  • Ķīmijterapijas zāles (īpaši metotreksāts)
  • Kolhicīns
  • H2 blokatori
  • Metformīns (glikofags)
  • Protonu sūkņa inhibitori, ieskaitot esomeprazolu (nexium), lansprazolu (Prevacid), omeprazolu (Prilosec) un rabeprazolu (Aciphex)
  • Antibiotikas, īpaši tetraciklīns

B12 vitamīna injekcijas (cianokobalamīns) ir arī lielisks veids, kā aizpildīt vitamīnu trūkumus.

Secinājums

Pareiza uzturs ir labākais veids, kā iegūt pietiekami daudz B12 vitamīna. Tas ir viegli, jo tagad jūs zināt visu to pārtikas produktu sarakstu, kas ir bagāti ar šo vitamīnu.

Top 10 produktos ar vitamīnu B12 iekļāva liellopu aknas, sardīnes, liellopu gaļu, Atlantijas makreles, lašus, uztura raugus, feta sieru, biezpienu un olas.

Es ceru, ka jūs mēģināsiet kādu no manām receptēm. Man šķiet, ka ikviens atradīs kaut ko savai gaumei, jo ir kaut kas, ko izvēlēties.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html
Up