Kādi ir vitamīni? Vitamīnu grupas un veidi

2015. gada 22. jūlijs, 2015. gada 22. jūlijs

Autors: Denis Statsenko

Cik vitamīnu mēs varam pateikt? Es teiktu, ka nav ļoti. Vismaz lielākā daļa cilvēku noteikti nezina, kuras grupas tās var iedalīt un cik no tām vispār pastāv. Nu, par atsevišķu vitamīnu vispārējām funkcijām un mērķi, ļoti maz cilvēku zina. Bet mēs esam 100% pārliecināti, ka mūsu ķermenis ir ļoti nepieciešams vitamīniem, un sistēmas kļūme var rasties bez viņu klātbūtnes. Šajā rakstā mēs apspriedīsim, kādi vitamīni ir, sadaliet tos grupās un veidos, kā arī apsveram vitamīnu trūkumu cēloņus un to pieaugošās vajadzības.

Vitamīni ir organiski zemi molekulāri savienojumi, kuriem ir daudzveidīga ķīmiskā būtība un bioloģiski augsta aktivitāte. Daudzi vitamīni, kurus mūsu organisms nespēj sintezēt. Tātad arī Daba. Un tie, kas joprojām ir sintezēti - tikai nepietiekamā daudzumā. Tas nozīmē, ka organisma sintezētie vitamīni nepietiek ar visām tās vajadzībām. Tāpēc mums ir jāēd gudri un patērē vitamīnus ar pārtiku.

Vitamīni veiksmīgi darbojas kā katalizatori - vielmaiņas procesu paātrinātāji, kas pastāvīgi rodas cilvēka organismā. Šie organiskie savienojumi ir sastāvdaļas, kas ir vienkārši nepieciešamas uzturā. Tai ir jāapzinās, ka neviens no vitamīniem nedarbojas kā enerģijas avots, kā daudzi uzskata. Tas ir populārs nepareizs priekšstats.

Kādi ir vitamīni kopumā?

Aplūkosim tuvāk, kādas vitamīnu grupas ir un kādi vitamīni ir iekļauti šajās grupās. Katram vitamīnam es sniegšu īsu skaidrojumu, no kura varēs saprast, kāpēc un kāpēc. Ejam.

Taukos šķīstošie vitamīni

• Retinols (A vitamīns). Antioksidants. Ķermenis šo vitamīnu sintezē no beta-karotīna. Veselīgi mati un āda, normāla redze un kaulu augšana un imunitāte ir tieši atkarīga no pietiekama daudzuma retinola klātbūtnes organismā.
• Kalciferoli (D vitamīns). Šis vitamīns ir viegli sintezēts organismā, ja tas ir pakļauts ultravioletajam starojumam uz ādas. To var arī ēst ar ēdienu. Kalciferoli ir nepieciešami, lai nodrošinātu nepārtrauktu fosfora un kalcija absorbcijas procesu no patērētās pārtikas - tā ir tās galvenā funkcija.
• Tokoferoli (E vitamīns). Tas ir antioksidants. Labvēlīga ietekme uz cilvēka imunitātes darbu un ir iesaistīta reprodukcijas procesos.
• Filloquinony (K vitamīns). Ar savu līdzdalību ir organisma proteīnu sintēze un vielmaiņa. Tas nodrošina arī plaušu, nieru un sirds normālu darbību. Tās galvenais uzdevums ir nodrošināt pilnīgu kalcija absorbciju mūsu organismā. Turklāt tokoferoli piedalās viena kalcija mijiedarbības procesā ar iepriekšminēto D vitamīnu.

Ūdenī šķīstoši vitamīni

• Askorbīnskābe (C vitamīns). Antioksidants. Nepieciešams, lai nodrošinātu saistaudu un kaulu pilnīgu darbību.
• Tioflavonoīdi (P vitamīns). Nepieciešams kapilāru kuģu veselībai.
• Tiamīns (B1 vitamīns). Tas ir nepieciešams gremošanas sistēmas, sirds muskulatūras, nervu sistēmas normālai darbībai. Tiamīns piedalās vienā un tajā pašā ogļhidrātu, tauku, olbaltumvielu metabolismā un asimilācijā.
• Riboflavīns (vitamīns B2). Visu svarīgāko ir visi ūdenī šķīstošās grupas vitamīni. Riboflavīns ir nepieciešams sarkano asins šūnu, kā arī antivielu veidošanai. Turklāt riboflavīns nodrošina vairogdziedzera pilnīgu darbību, cilvēka normālu augšanu, reproduktīvo funkciju veikšanu organismā. Atbildīgs par matu, nagu, ādas un visa ķermeņa veselību.
• Piridoksīns (vitamīns B6). Stimulē vielmaiņu. Piedalās sarkano asins šūnu un hemoglobīna ražošanā, kā arī sūta glikozi šūnās. Lasiet arī par to, kā paaugstināt zemu hemoglobīna līmeni.
• Niacīns (vitamīns PP vai nikotīnskābe). Lielākā daļa dzīvo šūnu oksidējošo reakciju neiziet bez viņa līdzdalības.
• Cyancobalamin (vitamīns B12). Galvenais uzdevums ir piedalīties fermentu reakcijās.
• Folacīns (folijskābe). Tas ir nukleīnskābju, aminoskābju, sintēzes dalībnieks.
• Pantotēnskābe (B5 vitamīns). Tas ir nepieciešams ogļhidrātu, tauku, kā arī aminoskābju metabolismam. Turklāt pantotēnskābe ir pastāvīgs taukskābju sintēzes dalībnieks. Holesterīna, histamīna, hemoglobīna un acetilholīna sintēze. Stimulē zarnu kustību.
• Biotīns (H vitamīns). Ar savu līdzdalību ir sintēze fermentu, kas nepieciešams, lai regulētu ogļhidrātu vielmaiņu, kā arī taukskābju un leicīna metabolisma procesu.

Vitamīnam līdzīgas vielas

• Holīns. Pozitīva ietekme uz atmiņu. Labvēlīga ietekme uz nervu sistēmas darbību. Metionīna (aminoskābju) sintēze notiek ar viņa piedalīšanos, kā arī insulīna līmeņa regulēšanu asinīs. Spēj uzturēt normālu tauku vielmaiņu ķermeņa galvenajā filtrā - aknās.
• Myoinositol (inositols, mesoinozitols). Piedalās C vitamīna sintēzes procesā.
• U vitamīns. Šis vitamīnam līdzīgais vitamīns (žēl tautoloģija) veidojas no metionīna un spēj dziedēt kuņģa čūlas.
• Lipoīnskābe. Piedalās tauku vielmaiņas regulēšanā. Izdevīga ietekme uz aknu darbu. Spēj detox.
• Orotiska skābe. Tas ir aktīvs vielmaiņas dalībnieks, kā arī dzīvo organismu augšanas stimulēšanas process.
• Pangamīnskābe (vitamīns B15). Spēj kādu laiku pazemināt asinsspiedienu. Turklāt tas spēj samazināt holesterīna līmeni asinīs un pagarināt šūnu dzīvi.

Tāpēc apkoposim. Kādi ir vitamīni? Vai drīzāk, kādas vitamīnu grupas ir? Mēs uzskatījām taukos šķīstošo un ūdenī šķīstošo vitamīnu grupas. Papildus šīm divām grupām ir arī vitamīnu līdzīgu vielu grupa, kas nav vitamīni, jo līdz pat šai dienai nav bijuši slimību gadījumi to trūkuma dēļ.

Es ceru, ka raksts izrādījās interesants un informatīvs. Es mēģināju padarīt īsu rakstu no visa informācijas mākoņa, un es domāju, ka es vairāk vai mazāk tikos ar šo uzdevumu.

Un par šo tēmu. Es nesen stumbled uz video par vitamīniem, ko es jums iesaku skatīties.

http://vedizozh.ru/kakie-byvayut-vitaminy-gruppy-i-vidy-vitaminov/

Vitamīni un to veidi

Raksta navigācija:

Kas ir vitamīni

Vitamīni - zema molekulmasa organisko savienojumu grupa ar relatīvi vienkāršu struktūru un daudzveidīgu ķīmisko dabu.

Saskaņā ar tās sastāvu un darbības mehānismu vitamīnus raksturo daudzveidīga struktūra un bioloģiskā aktivitāte. Tajā pašā laikā vitamīni nav iekļauti audu struktūrā, un organisms tos neizmanto kā enerģijas avotu (tie nav enerģijas piegādātāji). Tas nozīmē, ka vitamīni mūsu organismā neizmanto kā būvmateriālu, atšķirībā no olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem.

Vitamīni ir iesaistīti bioloģiskajos procesos, kas notiek cilvēka organismā kā katalizatori un dažādu bioloģisko procesu bioregulatori. Jo īpaši vitamīni ir iesaistīti dažādu fermentu sintēzes procesā, dažiem vitamīniem ir antioksidanta iedarbība, citi ir iesaistīti enerģijas un ogļhidrātu metabolismā.

Cilvēka ķermenī daži vitamīni vispār nav sintezēti, tāpēc viņiem noteikti ir jābūt ēdienam. Citi vitamīni tiek sintezēti zarnu mikroflorā un uzsūcas asinīs (nelielā daudzumā (B2 B2, PP), nedaudz vairāk (B6, B12, K, biotīns, lipoīds, folijskābes)), bet vitamīnu sintēze organismā ir nenozīmīga un neatbilst vajadzībai pēc pilnībā.

Pārtika var saturēt ne tikai pašus vitamīnus, bet arī vielas, kas ir to prekursori - provitamīni, kas tikai pēc vairākām bioķīmiskām reakcijām organismā pārvēršas par vitamīniem. Pat ar līdzsvarotu vitamīnu saturu pārtikā, to uzņemšana var nebūt pietiekama pārtikas nepareizas gatavošanas rezultātā: apkure, konservēšana, žāvēšana, smēķēšana, sasaldēšana.

Jāatzīmē, ka, neskatoties uz to, ka ikdienas vajadzība pēc vitamīniem ir maza, ar nepietiekamu to uzņemšanu, raksturīgas un bīstamas personas patoloģiskām izmaiņām.

Vitamīnu avoti

Galvenais vitamīnu avots organismā ir pārtika, galvenokārt augu izcelsmes. Cilvēka veselībai nepieciešamie vitamīni tiek sintezēti augu šūnās.

Ķermeņa vajadzība pēc vitamīniem tiek nodrošināta galvenokārt ar pareizu uzturu, ieskaitot dārzeņus un augļus, kas bagāti ar vitamīniem, un pareizu produktu termisko apstrādi gatavošanas laikā.

Vitamīnu klasifikācija

Pašlaik ir zināmi aptuveni 30 vitamīnu. Lielākā daļa no tām ir pētītas no ķīmiskās puses un no to lomu viedokļa, ko viņi spēlē cilvēka organismā.

Vitamīnus var iedalīt divās grupās: ūdenī šķīstošos (B, C, P) un taukos šķīstošos (A, D, E, K). Pašlaik pieņemtie vitamīnu burti.

Taukos šķīstošie vitamīni - izšķīst taukos, benzīnā un ēterī.

• Vai šūnu membrānas sastāvdaļas.
• Uzkrājas iekšējos orgānos un zemādas taukos.
• Izdalās ar urīnu.
• Pārpalikums ir aknās.
• Trūkums ir ļoti reti, jo tie parādās lēni.
• Pārdozēšana rada nopietnas sekas.

Ūdenī šķīstošie vitamīni - šķīst ūdenī un spirtā.

• Viegli šķīst ūdenī.
• Tās ātri uzsūcas asinīs no dažādām lielo un tievo zarnu daļām, kas nav uzkrājušās cilvēka ķermeņa audos vai orgānos, tāpēc ir nepieciešams viņu dienas devas ar pārtiku.
• Ievieto cilvēka ķermeni lielākoties no augu izcelsmes produktiem.
• Ātri izņemti no cilvēka ķermeņa, nevis ilgāk nekā dažas dienas.
• Ūdenī šķīstošo vitamīnu pārpilnība nespēj nojaukt organisma darbu, jo visi to pārpalikumi ātri sadalās vai izdalās ar urīnu.

Nepieciešamība pēc vitamīniem un dienas devas

Jebkura vitamīna nepieciešamība tiek aprēķināta devās. Ir fizioloģiskas un farmakoloģiskas devas.

Vitamīnu fizioloģiskā deva ir optimāls daudzu vitamīnu grupas daudzums, kas nepieciešams dzīvā organisma normālai darbībai.

Farmakoloģiskā deva ir konkrētas grupas vitamīnu daudzums, kas paredzēts jebkuras slimības ārstēšanai terapeitiskiem (terapeitiskiem) mērķiem. Parasti farmakoloģiskā deva pārsniedz fizioloģisko devu.

Ir arī ikdienas fizioloģiskā vajadzība pēc vitamīna (sasniedzot fizioloģisko vitamīna devu) un vitamīnu uzņemšanu (vitamīna daudzums, ko ēd ar pārtiku). Attiecīgi vitamīna devai jābūt augstākai par vitamīna dienas devu, jo absorbcija zarnās (vitamīnu bioloģiskā pieejamība) nav pilnībā atkarīga no pārtikas veida, produkta kulinārijas apstrādes veida, kā arī bioloģiskās formas, kādā vitamīns ir pārtikas produktā.

Daudziem vitamīniem ir nestabila struktūra un tie tiek iznīcināti ēdiena gatavošanas procesā, īpaši ilgstošas ​​termiskās apstrādes laikā.

http://woman.best/art/vitamins

Vitamīni - pilnīgs to nosaukumu saraksts, kuriem ir kopīgas īpašības, to uzņemšanas dienas likme

Atklāšanas vēsture un vispārīgās īpašības

Vitamīni ir organiskie savienojumi, kas ir tieši iesaistīti organisma vielmaiņas procesos. Darbojoties galvenokārt ar pārtiku, šīs vielas kļūst par katalizatoru aktīvo centru sastāvdaļām. Bet ko tas nozīmē? Viss ir ļoti vienkāršs! Jebkura reakcija, kas notiek cilvēka ķermenī, vai tā ir pārtikas sagremošana vai nervu impulsu pārnešana caur neironiem, notiek ar īpašu fermentu proteīnu palīdzību, ko sauc arī par katalizatoriem. Tādējādi, ņemot vērā to, ka vitamīni ir olbaltumvielu fermentu sastāvdaļa, viņi pēc to klātbūtnes ļauj veikt vielmaiņas procesu (tās ir ķīmiskās reakcijas, kas notiek organismā un kalpo dzīvības uzturēšanai tajā).

Kopumā vitamīni ir visdaudzveidīgākās izcelsmes vielas, kas ir nepieciešamas cilvēka ķermeņa pilnīgai attīstībai un darbībai, jo pēc to būtības un veicamajiem uzdevumiem ir daudzu dzīves procesu aktivizētāji.

Kas attiecas uz vitamīnu izpētes vēsturi, tas radies 19. gadsimta beigās. Piemēram, krievu zinātnieks Lunins pētīja minerālu sāļu ietekmi uz laboratorijas pelēm. Pētījuma laikā viena grupa pelēm bija piena sastāvdaļu uzturs (kazeīns, tauki, sāls un cukurs tika ievadīts viņu uzturā), bet otra peles grupa saņēma dabīgo pienu. Rezultātā pirmajā gadījumā dzīvnieki bija ievērojami izsmelti un nomira, bet otrajā gadījumā grauzēju stāvoklis bija diezgan apmierinošs. Tādējādi zinātnieks secināja, ka produktos joprojām ir dažas vielas, kas nepieciešamas dzīva organisma normālai darbībai.

Tomēr ir vērts atzīmēt, ka zinātnieku aprindas nopietni neņēma vērā Lunina atklāšanu. Taču 1889. gadā viņa teorija tomēr tika apstiprināta. Holandiešu ārsts Aikmans, pētot beriberi noslēpumaino slimību, noskaidroja, ka tas spēj apturēt attīrītu graudu diētas aizvietošanu ar „rupju”, neiztīrītu. Tādējādi tika konstatēts, ka miziņa satur noteiktu vielu, kuras patēriņš padara noslēpumaino slimību atkāpšanos. Viela ir B1 vitamīns.

Turpmākajos gados 20. gadsimta pirmajā pusē tika atklāti visi citi mūsdienās zināmie vitamīni.

Pirmo reizi 1912. gadā jēdzienu „vitamīni” izmantoja Polijas zinātnieks Kazimirs Funk, kurš ar savu pētījumu palīdzību varēja iegūt vielas no augu barības, palīdzēja eksperimentāliem baložiem atgūties no polineirīta. Mūsdienu klasifikācijā šīs vielas ir pazīstamas kā tiamīns (B6) un nikotīnskābe (B3). Pirmo reizi viņš ierosināja izsaukt visas šīs zonas vielas vārdu "Vitamīni" (latīņu. Vitamīns un Amīni - tās grupas nosaukums, kurai pieder vitamīni). Šie zinātnieki pirmo reizi ieviesa beriberi koncepciju, kā arī doktrīnu par to, kā to izārstēt.

Mēs visi zinām, ka vitamīnu nosaukumi parasti ir vienā latīņu alfabēta burta. Šī tendence ir jēga tādā nozīmē, ka vitamīni bija tieši tādā secībā un bija atvērti, tas ir, tie tika nosaukti pēc alternatīviem burtiem.

Vitamīnu veidi

Vitamīnu veidi visbiežāk izdalās tikai atbilstoši to šķīdībai. Tāpēc mēs varam atšķirt šādas šķirnes:

• Taukos šķīstošie vitamīni - šī grupa organismā var uzsūkties tikai tad, kad tas nāk kopā ar taukiem, kas ir jāatrodas cilvēku pārtikā. Šajā grupā ietilpst tādi vitamīni kā A, D, E, K.
• Ūdenī šķīstošie vitamīni - šie vitamīni, kā norāda nosaukums, var tikt izšķīdināti, izmantojot parasto ūdeni, kas nozīmē, ka nav īpašu nosacījumu to absorbcijai, jo cilvēka organismā ir daudz ūdens. Šīs vielas sauc arī par fermentu vitamīniem, jo ​​tās pastāvīgi pavada fermentus (fermentus) un veicina to pilnīgu darbību. Šajā grupā ietilpst tādi vitamīni kā B1, B2, B6, B12, C, PP, folijskābe, pantotēnskābe, biotīns.

Tie ir pamata vitamīni, kas pastāv dabā un ir nepieciešami dzīva organisma pilnīgai darbībai.

Avoti - kādi produkti ir iekļauti?

Vitamīni ir atrodami daudzos pārtikas produktos, kurus mēs ēdām kā ēdienu. Bet tajā pašā laikā vitamīni ir zinātnieku noslēpums, jo daži no tiem cilvēka ķermenis var paši ražot, citi nekādā gadījumā nevar veidoties patstāvīgi un iekļūt organismā no ārpuses. Turklāt ir tādas šķirnes, kuras var pilnībā pielīdzināt tikai noteiktos apstākļos, un tas joprojām nav skaidrs.

Galvenie vitamīnu iegūšanas avoti no pārtikas ir atrodami tabulā.

1. tabula. Vitamīnu un to avotu saraksts

http://xcook.info/vitaminy

Tabula par būtiskiem vitamīniem un to ietekmi uz cilvēka ķermeni

Vitamīni ir būtisks mikroelements organismam, radot dažādus uzlabojumus tās svarīgajā darbībā un darbojoties visā cilvēka organismā. Vitamīni, pirmkārt, ir sadalīti divās galvenajās grupās: pirmais ir ūdenī šķīstošie vitamīni (B un C grupa), un otrā grupa (A, D, E un K) ir taukos šķīstoši vitamīni.

Atšķirībā no ūdenī šķīstošiem vitamīniem, kuriem nepieciešama regulāra organisma nomaiņa, taukos šķīstošie vitamīni uzkrājas cilvēka un viņa aknu taukaudos un tiek izvadīti daudz lēnāk nekā ūdenī šķīstoši vitamīni.

Tabula par būtiskiem vitamīniem un to ietekmi uz ķermeni

Ir zināms, ka mati saņem ādas daļu no ādas, tāpēc sabalansēts uzturs palīdzēs atjaunot organismā esošo vielu līdzsvaru. Tiek domāti avoti.

Kas ir noderīgs C vitamīnam? Veselības pilnīgai darbībai un uzturēšanai - organismam ir nepieciešams C vitamīns (pazīstams arī kā askorbīnskābe). Vitamīns

B vitamīnu atklāšanas stāsts 1912. gadā Kazimirs Funk, zinātnieks no Polijas, atklāja B vitamīnu, kas novērš daudzas slimības. Laika gaitā zinātnieki ir izveidojuši.

Ja jūs ienirt cilvēka fizioloģijā, mēs redzēsim, ka elastīgie keratīni ir daļa no nagiem. Tāpēc tiem vajadzīgie vitamīni viņiem ir vajadzīgi: grupas vitamīni.

A vitamīns - spēcīgs antioksidants A vitamīnu sauc par skaistumkopšanas vitamīnu, jauniešu turētāju - tas ir spēcīgākais antioksidants, kas veicina dzīšanu un atveseļošanos.

• A vitamīns matiem Komentāri ir atspējoti

Ir zināms, ka mati saņem ādas daļu no ādas, tāpēc sabalansēts uzturs palīdzēs atjaunot organismā esošo vielu līdzsvaru. Tiek domāti avoti.

5 padomi vecākiem - kā izvēlēties multivitamīnu bērniem? 1) Multivitamīni ar lielu barības vielu kopu, kas iegūti no dažādiem avotiem - parasti dod vairāk.

Vitamīni, kā arī medikamenti un fizioterapija ir ļoti svarīgi bērniem ar autismu. Bez rūpīgi atlasītiem vitamīnu un minerālvielu piedevām - efektivitāte.

Tauku šķīstošo vitamīnu kopsavilkums. Nelielos daudzumos A, D, E un K vitamīni ir vienkārši svarīgi, lai saglabātu labu veselību. Tauki šķīst.

Ūdenī šķīstošo vitamīnu kopsavilkums. B vitamīni un vitamīni C ir ūdenī šķīstoši vitamīni, kas nav uzglabāti organismā un ir jāpapildina.

Vitamīni ir bioloģiskās pārtikas vielas, kas atrodamas dzīvnieku un augu izcelsmes produktos. Visu grupu Vitamīni spēlē ļoti svarīgu lomu.

Vīriešu un sieviešu uztura vajadzības ir nedaudz atšķirīgas. Vīriešiem ir vajadzīgi vairāki vitamīni nekā sievietes, un otrādi. Mēģināsim to izdomāt.

http://vitaminux.ru/vitaminy-baza-znanij/o-vitaminax.html

Galvenie vitamīnu avoti - svarīgi cilvēku veselībai

Vitamīni ir ļoti svarīgi ķermenim: A vitamīns ir labs acīm, C stiprina imūnsistēmu, D palīdz veidot kaulus un nervu signālu pārraidi, un tas ir tikai sākums!

Izpētīt visas dažādu vitamīnu funkcijas, atcerieties, kādus produktus tos atrast un kāda ir pareizā dienas deva katram vitamīnam - tad jūs izvairīsieties no daudzām veselības problēmām.

Kas ir vitamīni - klasifikācija

Vitamīni ir vielas, kas atrodas pārtikā un ir nepieciešamas cilvēka organismam, lai pareizi veiktu visus metaboliskos un fizioloģiskos procesus.

Lielākā daļa vitamīnu nāk no pārtikas, jo cilvēka organisms nespēj tos paši ražot (izņemot K vitamīnu mazos daudzumos un D vitamīnu), tāpēc pareiza un līdzsvarota uzturs ir ļoti svarīga.

Vitamīni nesatur kalorijas, tāpēc nepiedalās organisma enerģijas metabolismā, to loma ir saistīta ar fermentu reakcijām, kas ir daļa no enerģijas metabolisma.

Vitamīni ir fermentu kofaktori, tas ir, palīdzēt fermentiem darboties pareizi un ātri. Turklāt dažiem vitamīniem ir aizsargājoša loma, jo tiem ir antioksidantu īpašības.

Vitamīni var iedalīt divas lielas grupas, atkarībā no to ķīmiskajām īpašībām:

• Tauki šķīst: šie vitamīni izšķīst taukos, kas, starp citu, veicina to uzsūkšanos. Šiem vitamīniem parasti ir spēja uzkrāties organismā taukaudu un aknu līmenī. Taukos šķīstošie vitamīni ir A, D, E un K.
• Šķīst ūdenī: tie ir ūdenī šķīstoši vitamīni, ar zemu karstumizturību (ti, tos iznīcina augstā temperatūra) un ir jutīgi pret gaismu. Nevar uzkrāties organismā. Šeit jūs varat izcelt B vitamīnus un C vitamīnu.

Ir arī citi elementi, kas neatbilst vitamīnu standarta klasifikācijai, bet, protams, pieder pie vitamīnu kategorijas:

• vitamīns Q, To sauc arī par koenzīmu Q vai ubiquinone, kas darbojas kā spēcīgs antioksidants organismā.
• vitamīns F vai linolēnskābe, kas ir daļa no omega-3 sērijas svarīgākajām taukskābēm un kurai ir aizsargfunkcijas visam ķermenim.

Visu vitamīnu un pārtikas produktu klātbūtne

Kā minēts iepriekš, vitamīniem ir svarīga loma fermentu kofaktoros, bet katram vitamīnam ir zināma lietderība cilvēka ķermeņa līmenī.

Turklāt katrs vitamīns ir iekļauts tikai noteiktā pārtikā vai produktu grupā, un katram vitamīnam ir sava ieteicamā dienas deva.

Taukos šķīstošie vitamīni

A vitamīns: saukts arī par retinolu un ir viens no redzamības nodrošināšanai nepieciešamajiem pigmentiem. Tās uzdevums ir piedalīties stieņu vizuālās purpūras, tīklenes veidojošo elementu, kas ir atbildīgi par krēslas redzējumu, sintēze. Tam ir arī svarīga loma, jo īpaši, regulē epitēlija audu, tostarp ādas, pareizu attīstību, ir svarīga zobu veidošanai un aizsardzībai pret infekcijām.

Šis vitamīns ir iekļauts zivju aknu taukos, kur tas pirmo reizi iegūts no citiem produktiem.

• dzīvnieku izcelsmes produkti: aknas, olas, pilnpiens, sviests
• dārzeņi: ķirbis, pipari, burkāni, spināti, zaļie redīsi, tomāti (īpaši nobrieduši)
• augļi: aprikozes, loquat un lotoss

Daži no šiem produktiem, īpaši dzeltenīgi oranžā krāsā, nesatur A vitamīnu, bet tie satur beta karotīnu, spēcīgu antioksidantu, kas pēc tam ražo A vitamīnu.

D vitamīns: dihidroksikolekalciferols ir vienīgais vitamīns, ko var sintezēt organismā, izmantojot saules gaismas iedarbību. Tas tiek ražots nieru līmenī un tiek pārvērsts aktīvajā formā ādas līmenī. Tam ir svarīga loma kalcija absorbcijā zarnās un regulējot līdzsvaru starp nogulsnēšanos un kalcija izdalīšanos kaulos, un tāpēc tas ir svarīgs bērniem.

Šis vitamīns ir sastopams dzīvnieku izcelsmes produktos, piemēram, olās, taukainās zivīs, eļļā, aknās, zivīs, gaļā (īpaši aknās). Augos, kas atrodas ļoti zemā koncentrācijā.

E vitamīns: tokoferols ir organisks antioksidants. Sakarā ar ķīmisko struktūru, kas satur aromātiskos gredzenus, tā reaģē un iznīcina brīvos radikāļus un reaktīvās skābekļa sugas, kas bojā šūnu membrānas.

• augu izcelsmes produkti: kviešu dīgļi, augu eļļas (olīveļļa), valrieksti, mandeles, avokado
• dzīvnieku izcelsmes produkti: sviests, mencu aknu eļļa

K vitamīns: tā loma ir izteikta asins koagulācijas procesu līmenī. Satur aromātiskos gredzenus, kuriem ir redoksreakcija, ir iesaistīta aktīva protrombīna veidošanā, kas nepieciešams asins recēšanai un asins recekļu veidošanai. Nelielu daudzumu K vitamīna ražo zarnu floras baktērijas (K2 vitamīns).

Klasiskais K vitamīns, kas atrodas pārtikā (K1 vitamīns), atrodams:

• augu produkti: zaļie lapu dārzeņi, spināti, brokoļi, salāti un kāposti un mazākā daudzumā pākšaugi, piemēram, zirņi, vai dārzeņi, piemēram, burkāni,
• dzīvnieku izcelsmes produkti: subprodukti

Ūdenī šķīstoši vitamīni

B1 vitamīns: tiamīns tiek izmantots organismā kā fermentu kofaktors reakcijās, kas kalpo, lai veidotu cukurus, kas atrodas cukuru un olbaltumvielu metabolismā, un reakcijas, kas saistītas ar lipīdu sintēzi. Jutīgi pret nātrija bikarbonāta iedarbību un temperatūru, tāpēc nav ieteicams sagatavot pārāk daudz produktu, kas satur to.

• Augu izcelsmes produkti: kviešu dīgļi, žāvēti pākšaugi, piemēram, sojas vai lēcas
• dzīvnieku izcelsmes produkti: olas, vistas, cūkgaļa, aknas un zivis

B2 vitamīns: Riboflavīns ir svarīgs komponents divu koenzīmu (FMN un FAD) veidošanā, kas ir iesaistīti daudzās fermentatīvās reakcijās, kas ir svarīgas organismam, piemēram, šūnu elpošana.

B2 vitamīns satur gandrīz visus dzīvnieku izcelsmes produktus, piemēram, pienu, sieru, alus raugu un aknas, no augu izcelsmes produktiem jābūt atšķirīgiem sēnēm, riekstiem, auzu un kukurūzai.

B6 vitamīns: piridoksīns tiek izmantots organismā aminoskābju metabolismam, turklāt aktīvā formā B6 vitamīns ir iesaistīts hemoglobīna sintēzes reakcijās.

Šis vitamīns ir produktos:

• dzīvnieku izcelsmes: olas, zivis, piens un gaļa, piemēram, vistas aknās un vistas krūtiņā
• Dārzeņu izcelsme: banāni, kartupeļi, spināti, milti, rīsi un zirņi

B9 vitamīni: labāk pazīstams kā folskābe - tas ir nepieciešams vitamīns grūtniecības laikā, lai pareizi izveidotu augļa nervu cauruli. Tas ietekmē arī nukleīnskābju, hemoglobīna, metionīna un glutamīnskābes sintēzi.

B9 vitamīns atrodams produktos:

• Dārzeņu izcelsme: zaļie lapu dārzeņi, ūdensteces un spināti, ķirbji, pākšaugi, piemēram, lēcas, pupiņas un baltās pupiņas, un daži augļu veidi, piemēram, melones. Pastāv arī dažu veidu rieksti, piemēram, valrieksti un lazdu rieksti
• dzīvnieku izcelsmes: vistas aknas, siers un olas

B12 vitamīns: kobalamīns ir iesaistīts purīnu veidošanā, t.i. slāpekļa bāzes, no kurām veidojas nukleīnskābes. Tāpēc tas ir nepieciešams nukleotīdu un ķermeņa šūnu augšanas sintēzes veikšanai.

Vitamīns B12 ir atrodams tikai dzīvnieku izcelsmes produktos, piemēram, olās, sierā, jūras veltēs (astoņkāji, makreles, tunzivis) un gaļā, piemēram, liellopu aknās, vistas un trušos.

C vitamīns: pazīstams arī kā askorbīnskābe, tas ir ļoti svarīgs vitamīns, jo tas palielina rezistenci pret infekcijām, stiprina imūnsistēmu un ir arī spēcīgs antioksidants, un tas ir vajadzīgs kolagēna sintezēšanai un struktūru, kas satur kolagēnu, piemēram, skrimšļa, integritātes saglabāšanai. saistaudu, cīpslu un kaulu matricu. Tas ir svarīgi arī pareizai dzelzs metabolismam, jo ​​tas veicina tā absorbciju. Siltumjutīgi: ēdiena gatavošana izraisa lielāko daļu C vitamīna zaudējumu.

Šis vitamīns atrodas:

• augu izcelsmes produkti: vīnogas, apelsīni, citroni, upenes, greipfrūti, zemenes, kivi un dārzeņi, piemēram, pipari, spināti, tomāti, arugula
• dzīvnieku izcelsmes produkti: atrodami galvenokārt subproduktos, piemēram, liellopu liesā, liellopu plaušās un zirgu aknās

Kopsavilkuma tabula par vitamīniem un produktiem, kuros tie ir iekļauti

Vitamīni

Produkti (daudzums uz 100 g)

B vitamīns

• Zivju aknu eļļa (18000 mcg).
• Dzīvnieku izcelsmes produkti: aknas (vistas aknas 36600 µg, liellopu aknas 16500 µg), olas (dzeltenums 640 µg), pilnpiens (295 µg), sviests (930 µg)
• Dārzeņi: ķirbis (599 mcg), paprika (494 mcg), burkāni (1148 mcg), spināti (485 mcg), zaļie redīsi (542 mcg), nobrieduši tomāti (610 mcg)
• Augļi: aprikozes (360 mcg), medels (170) un lotosa (237 mcg)

D vitamīns

• Dzīvnieku izcelsmes produkti: olas (1,75 µg), taukainas zivis (25 µg) un zivju aknu eļļa (210 µg), gaļa (īpaši aknas - 0,5 µg)
• Dārzeņos, kas ir nelielos daudzumos.

E vitamīns

• Augu izcelsmes produkti: kviešu dīgļi (133 mg), augu eļļas, piemēram, olīveļļa (18,5 mg), rieksti (3 mg), mandeles (26 mg), avokado (6,4 mg).
• Dzīvnieku izcelsmes produkti: sviests (2,4 mg), mencu aknu eļļa (19,8 mg).

K vitamīns

• Dārzeņi: zaļie lapu dārzeņi, piemēram, spināti (482,9 mcg), brokoļi (101,6 mcg), salāti (173,6 mcg) un kolrābji (510,8 mcg).
• Mazākos daudzumos pākšaugi, piemēram, zirņi (25 µg) vai dārzeņos, piemēram, burkāni (13,2 µg).
• Daži dzīvnieku produkti: subprodukti.

Vitamīns

Produkti (daudzums uz 100 g)

B1 vitamīns

• Augu izcelsmes produkti: kviešu dīgļi (2,44 mg), žāvēti pākšaugi, piemēram, sojas (0,99 mg) un lēcas (0,12 mg).
• dzīvnieku izcelsmes produkti: olas (0,09 mg), vistas (0,08 mg), cūkgaļa (1,35 mg), aknas (0,4 mg) un zivis (0,08 mg).

Vitamīns B2

• Dzīvnieku izcelsmes produkti: piens (1,8 mg), siers (0,18 mg), alus raugs (1,65 mg), aknas (3,3 mg).
• Augu izcelsmes produkti: sēnes (0,31 mg), valrieksti (0,17 mg), auzu (0,17 mg), kukurūza (0,18 mg).

B6 vitamīns

• Dzīvnieku izcelsmes produkti, piemēram, olas (0,17 mg), zivis (0,615 mg), piens (0,036 mg) un gaļa, piemēram, vistas aknās (0,853 mg) un vistas krūtiņa (0,6 mg).
• Augu izcelsmes produkti: banāni (0,367 mg), kartupeļi (0,311 mg), spināti (0,242 mg), veseli rīsu milti (0,736 mg) un zirņi (0,169 mg).

B9 vitamīns

• Dārzeņu produkti: zaļie lapu dārzeņi, piemēram, ūdensteces (214 mcg) un spināti (190 mcg), ķirbji (160 mcg), pākšaugi, piemēram, lēcas (70 mcg), pupiņas (60–100 mcg) un dažos t augļu veidi, piemēram, melone (100 µg). To var atrast arī dažu veidu riekstos, piemēram, valriekstos (155 μg) un lazdu riekstos (110 μg).
• Dzīvnieku izcelsmes produkti: vistas aknas (670 mcg), siers (140–150 mcg) un olas (60–80 mcg).

B12 vitamīns

Tikai dzīvnieku izcelsmes produktos, piemēram, olās (1,95 µg), sierā (1,46 µg), jūras veltēs (astoņkāji (20 µg), makrelei (19 µg) un tunzivīm (10,88 µg)) un gaļai, t piemēram, liellopu aknas (59,85 µg), vistas (12,95 µg) un truša (7,16 µg).

C vitamīns

• Augu izcelsmes produkti: vīnogas (īpaši vīnogu sula, 340 mg), apelsīni (50 mg), citroni (50 mg), upeņi (200 mg), greipfrūts (40 mg), zemenes (54 mg), kivi (85 mg), kivi (85 mg) dārzeņi, piemēram, pipari (166 mg), spināti (54 mg), tomāti (25 mg), arugula (110 mg).
• Dzīvnieku izcelsmes produkti: konstatēti galvenokārt blakusproduktos, piemēram, liellopu liesā (46 mg), liellopu plaušās (40 mg) un zirgu aknās (30 mg).

Ieteicamie vitamīnu uzņemšanas līmeņi

Kā mēs redzējām, vitamīni ir sastopami daudzos mūsu ikdienas uztura produktos, bet patiesībā ikdienas vajadzība pēc šīm uzturvielām ir ierobežota.

Jo īpaši ir noteiktas šādas vitamīnu uzņemšanas normas:

• A vitamīns: 700 mcg vienam cilvēkam un 600 mcg sievietei. Grūtniecības laikā sievietēm nepieciešamība palielināties līdz 700 mcg un laktācijas periodā līdz 1000 mikrogramiem. Bērniem un pusaudžiem nepieciešamais diapazons svārstās no 450 līdz 600 mikrogramiem.
• D vitamīns: atsauces līmenis pieaugušajiem svārstās no 15 līdz 20 mikrogramiem, bet bērniem un pusaudžiem - 5 mikrogrami.
• E vitamīns: 4 līdz 12 mikrogrami. Pieaugušajiem vīriešiem ir 13 mcg un sievietēm - 12 mg. Grūtniecības laikā vērtība tiek saglabāta 12 mcg, un laktācijas laikā palielinās līdz 15 mikrogramiem.
• K vitamīns: nepieciešamība pēc šī vitamīna pieaugušajiem, gan vīriešiem, gan sievietēm, ir no 140 līdz 170 mikrogramiem, bērniem un pusaudžiem - robežās no 60 līdz 140 mikrogramiem. Grūtniecības un zīdīšanas laikā nepieciešamība ir 140 mikrogrami.
• B1 vitamīns: 1,2 mg vīriešiem un 1,1 mg sievietēm. Šī vērtība palielinās grūtniecības un laktācijas laikā līdz 1,4 mg. Nepieciešamība pēc bērniem un pusaudžiem diapazonā no 0,5 līdz 1,2 mg.
• B2 vitamīns: 1,6 mg vīriešiem un 1,3 sievietēm. Grūtniecības laikā vērtība palielinās līdz 1,7 mg un zīdīšanas laikā līdz 1,8 mg. Nepieciešamība pēc bērniem un pusaudžiem ir robežās no 0,6 līdz 1,6 mg.
• B6 vitamīns: 1,3-1,7 mg vīriešiem un 1,3-1,5 mg sievietēm. Grūtniecības laikā šīs vērtības palielinās līdz 1,9 mg un līdz 2 mg laktācijas periodā. Bērniem un pusaudžiem vērtības svārstās no 0,5 līdz 1,3 mg.
• B9 vitamīns: Pieaugušajiem atsauces vērtība ir 400 mikrogrami dienā, kas sievietēm grūtniecības laikā palielinās līdz 600 mcg un sievietēm zīdīšanas periodā līdz 500 mcg. Bērniem un pusaudžiem nepieciešamība ir robežās no 150 līdz 400 mikrogramiem.
• B12 vitamīns: jāpiegādā 2,4 mikrogrami dienā, un tā ir vienāda gan vīriešiem, gan sievietēm. Grūtniecības laikā šī vērtība palielinās līdz 2,6 mcg un zīdīšanas periodā līdz 2,8 mcg. Bērniem un pusaudžiem nepieciešamība ir robežās no 0,9 līdz 2,4 μg.
• C vitamīns: 105 mg vīriešiem un 85 mg sievietēm. Grūtniecības laikā nepieciešamība palielinās līdz 100 mg un laktācijas periodā līdz 135 mg. Bērnu un pusaudžu vajadzības ir robežās no 40 līdz 105 mg.

Vitamīnu trūkuma vai pārākuma izpausmes

Tagad aplūkosim, kādi simptomi izpaužas kā katra vitamīna trūkums:

• A vitamīns: A vitamīna deficīts var novest pie redzes samazināšanās, ieskaitot nakts aklumu, epitēlija šūnu deģenerāciju ar epitēlija iznīcināšanu, un bērniem uz skeleta attīstības pēkšņu pārtraukšanu.
• D vitamīns: D vitamīna deficīts izraisa riketus, t.i. kaulu attīstības trūkums bērniem, kas līdz ar to saglabājas neliels un kam raksturīgi trausli kauli ar lūzumu tendenci. Turklāt pieaugušajiem var būt osteomalacija, zobu emaljas iznīcināšana.
• E vitamīns: tā trūkums ir reti un nav labi saprotams. Jāatzīmē, ka Y vitamīna trūkums izraisa lipīdu absorbcijas traucējumus.
• K vitamīns: deficīts var izraisīt subkutānu, zarnu vai gingivālu asiņošanu, un kopumā asins recēšanas spēju samazināšanos. Tomēr tās trūkums ir diezgan reti.
• B1 vitamīns: Alkohola deficīts izraisa slimību, kas pazīstama kā beriberi, un var izraisīt arī nervu sistēmas, gremošanas sistēmas un sirds funkcijas traucējumus.
• B2 vitamīns: riboflavīna deficīts var izraisīt zobu un mutes bojājumus, piemēram, stomatītu un plaisas lūpās, acu problēmas, piemēram, konjunktivītu un radzenes izmaiņas.
• B6 vitamīns: B6 vitamīna deficīts, kaut arī reti sastopams, var izraisīt aizkaitināmību un krampjus, īpaši bērniem, un seborejas dermatītu.
• B9 vitamīns: folijskābes deficīts grūtniecības laikā izraisa nervu caurules attīstības defektus auglim un pieaugušam var izraisīt anēmiju.
• B12 vitamīns: Visizplatītākā B12 vitamīna deficīta izpausme ir anēmija. Tomēr šī patoloģija nav tieši saistīta ar vitamīna deficītu, bet vairāk tāpēc, ka nav iespējams to lietot organismā. Tas ir tāpēc, ka B12 vitamīna uzsūkšanai nav būtiska faktora.
• C vitamīns: C vitamīna deficīts izraisa tādas slimības kā scurvy, palielina infekciju iespējamību, kā arī izraisa kapilāru trauslumu.

Tomēr, ja lietojat pārmērīgi daudz vitamīnu, tie var būt toksiski:

• A vitamīns: lieko A vitamīnu var izraisīt mutes dobuma problēmas, piemēram, gingivīts un stomatīts, aknu darbības traucējumi un trausli nagi un mati.
• D vitamīns: pārmērīga D vitamīna uzņemšana var izraisīt hiperkalciēmiju, t.i. augsts kalcija līmenis asinīs.
• K vitamīns: precīzs efekts nav aprakstīts, tomēr dažos gadījumos, piemēram, terapija ar antikoagulantiem, jums jāpārtrauc lietot K vitamīnu saturošus produktus, jo tas var negatīvi ietekmēt antikoagulantu darbību.

Lai gan šis apgalvojums nav saņēmis zinātnisku pamatojumu, šķiet, ka lielas C vitamīna devas palielina nieru akmeņu risku un palielina B12 vitamīna iznīcināšanu. Turklāt šķiet, ka augsta C vitamīna koncentrācija var traucēt antikoagulantu aktivitāti.

http://vseznam.ru/blog/vitaminy_funkcii/2017-02-17-1628

Vitamīni. Kas ir, par ko viņi ir un kur viņi ir

Vitamīni - organiskas izcelsmes vielas, kas nepieciešamas mūsu ķermenim normālai eksistencei.

Atšķirībā no aminoskābēm (neskaitot trīs būtiskos), lielākā daļa vitamīnu mūsu organismā nav neatkarīgi sintezēti, tāpēc tiem regulāri jāierodas no ārpuses ar pārtiku vai pārtikas piedevu veidā. Bet visos noteikumos ir izņēmumi. Vitamīni D, K un B3 mūsu ķermenis spēj paši ražot. D vitamīns - tas sintezējas uz ādas ultravioleto staru iedarbībā, tas ir, sauļojoties. Un vitamīnus K un B3 sintezē resnās zarnas mikroflora.

Dabiskā veidā vitamīni ir gandrīz visos dabiskās izcelsmes produktos. Ikdienas cilvēku vajadzības pēc dažādiem vitamīniem svārstās no dažiem miligramiem līdz dažiem gramiem.

Vitamīnu klasifikācija. Kas ir?

Šodien ir zināmi 13 vitamīni, kas apzīmēti ar latīņu alfabēta burtiem. Vitamīnus nevar iedalīt grupās vai nu pēc darbības mehānisma uz ķermeņa, ne ar ķīmisko sastāvu. Vienīgā vitamīnu klasifikācija ir to sadalīšanās lipīdos šķīstošos un ūdenī šķīstošos.

Taukos šķīstošie vitamīni ietver:

2) D (kalciferols)

Ūdenī šķīstošie vitamīni ietver:

2) B2 (riboflavīns)

3) B3 vai PP (nikotīnskābe)

4) B5 (pantotēnskābe)

5) B6 (piridoksīns)

6) B7 vai H (biotīns)

7) B9 (folskābe)

8) B12 (kobalamīns)

9) C (askorbīnskābe)

Avitaminoze, hipovitaminoze, hipervitaminoze

Ar pārkāpumiem vitamīnu uzņemšana cilvēka organismā ir trīs valstis:

1) Hipovitaminoze - konkrēta vitamīna trūkums.

2) Vitamīna deficīts - specifiska vitamīna trūkums.

3) Hipervitaminoze - noteikts vitamīna daudzums.

Ja hipovitaminoze un avitaminoze cilvēkiem bieži rodas, tad hipervitaminoze, gluži pretēji, ir diezgan reta parādība. Turklāt pirmās divas valstis ietekmē ķermeņa veselību daudz sliktāk nekā trešā. Pat vitamīnu, 2-5 reizes augstākas par normālām, nenozīmīgajām blakusparādībām nerodas nopietnas blakusparādības. No otras puses, šādas devas nekādā veidā neveicina cīņu pret konkrētu slimību. Tas ir auglīgāks, neietekmējot ne slimību, ne tā gaitu.

Turklāt, lai iegūtu hipervitaminozi, jācenšas smagi. Visbiežāk tas notiek ar ilgstošu taukos šķīstošu vitamīnu (tos, kas organismā uzkrājas) lietošanu devās, kas ir daudz (desmitiem reižu) augstākas nekā parasti.

Ar vienu uzņemšanu mūsu ķermenis caur kuņģa-zarnu traktu nespēj absorbēt vairāk nekā noteiktu vitamīnu maksimumu. Katrā zarnu uzsūkšanās stadijā, asinīs un pēc tam audos un šūnās ir nepieciešamas aminoskābes (transporta olbaltumvielas) un šūnas virsmas receptori. To skaits ir ierobežots, tāpēc vienlaicīgi tiek absorbēta tikai noteikta deva.

http://lovelybody.ru/%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D0%BA%D0%B0% D0% BA% D0% B8% D0% B5-% D0% B5% D1% 81% D1% 82% D1% 8C-% D0% B4% D0% BB% D1% 8F-% D1% 87% D0% B5 % D0% B3% D0% BE-% D0% BD% D1% 83% D0% B6% D0% BD% D1% 8B-% D0% B8-% D0% B3 /

Kādi īpaši pārtikas produkti satur vitamīnus?

Pētījuma laikā tika identificēti galvenie vitamīni, kuru trūkums noved pie būtiskas veselības pasliktināšanās. Iepazīstināšana ar vērtīgām minerālvielām bagātu produktu uzņemšanas īpašībām un īpašībām radīs labvēlīgus apstākļus svarīgu sistēmu normālai darbībai.

Par to, kādi pārtikas produkti satur vitamīnus un kādā daudzumā, kā tie ietekmē ķermeni un vēl daudz vairāk, tiks aplūkota tālāk.

Produktu vispārējā tabula:

A vitamīns (retinols)

Attiecas uz taukos šķīstošo mikroelementu veidu. Lai uzlabotu gremošanas kvalitāti, ieteicams lietot ar noteiktu daudzumu tauku saturošu produktu ar ātrumu: 1 kg svara - 0,7 -1 gramu tauku.

Mikroelementa ietekme uz ķermeni:

1. Pozitīva ietekme uz vizuālā orgāna darbu.
2. Normalizē proteīnu ražošanu.
3. Palēnina novecošanās procesu.
4. Piedalās kaulu audu un zobu veidošanā.
5. Palielina imunitāti, nogalina infekcijas baktērijas.
6. Normalizē apmaiņas funkcijas.
7. Ietekmē steroīdu hormonu veidošanos.
8. Ietekmē epitēlija audu remontu.
9. Tas rada apstākļus embrija attīstībai, veicina augļa svara pieaugumu.

Vērtīgie minerāli pietiekamā daudzumā satur visizplatītākos produktus:

• burkāni;
• aprikožu;
• ķirbis;
• spināti;
• pētersīļi (zaļumi);
• mencu aknas;
• zivju eļļa;
• piens (vesels);
• krējums;
• sviests (krējums);
• olas (dzeltenumi);

Dienas vitamīna daudzums ir:

• sievietēm 700 mcg;
• vīriešiem - 900 mikrogrami;

Vitamīna deficīts izraisa šādus traucējumus organismā:

1. Redzes traucējumi, ko izraisa neliela asaru ražošana kā smērviela.
2. Epitēlija slāņa iznīcināšana, radot atsevišķu orgānu aizsardzību.
3. Lēna izaugsme.
4. Samazināta imunitāte.

B grupas vitamīni

B grupa sastāv no šādiem izdevīgiem mikroelementiem:

• tiamīns (B1);
• Riboflavīns (B2);
• nikotīnskābe (B3);
• pantotēnskābe (B5);
• piridoksīns (B6);
• Biotīns (B7);
• folskābe (B9);
• kobalamīns (B12);

B grupas mikroelementi organismam ir ļoti svarīgi, jo bez šiem organiskajiem savienojumiem gandrīz nekāds process nevar tikt veikts.

Starp galvenajiem:

1. Nervu sistēmas darbs normalizējas, veidojot lielas molekulmasas glikozes ogļhidrātus ar B vitamīna piedalīšanos.
2. Kuņģa-zarnu trakta darbības uzlabošana.
3. Metabolisma optimizācija.
4. Pozitīva ietekme uz redzamību un aknu darbību.

B grupas organiskie savienojumi ir iekļauti produktos:

• diedzēti kvieši, aknas, auzu, pupiņas, kartupeļi, žāvēti augļi (B1);
• griķi, rīsi, auzu, rieksti, zaļie dārzeņi (B2);
• cietais siers, datumi, tomāti, rieksti, skābene, pētersīļi (B3);
• sēnes, zaļie zirņi, valrieksti, klijas, ziedkāposti, brokoļi (B5);
• banāni, ķirši, zemenes, zivis, gaļa, dzeltenumi (B6);
• kāposti, pupas, bietes, zaļas lapas, raugs (B9);
• dzīvnieku un putnu gaļa;

B grupas mikroelementu dienas patēriņa likmi nosaka mērķis:

1. Lai normalizētu nervu sistēmu 1,7 mg B1.
2. Šūnu 2 mg B2 metabolisma procesam.
3. Lai uzlabotu gremošanas sistēmas darbību 20 mg B3.
4. Lai stiprinātu imūnsistēmu 2 mg B6.
5. Kaulu smadzeņu šūnām 3 µg B12.

Mikroelementu trūkums var negatīvi ietekmēt darbu:

• centrālā nervu sistēma;
• psihi;
• apmaiņas funkcijas;
• gremošanas sistēma;
• redzes orgāni;

Ar B grupas minerālu trūkumu parādās simptomi:

• reibonis;
• uzbudināmība;
• miega traucējumi;
• svara zuduma kontrole;
• apgrūtināta elpošana utt.;

C vitamīns

Pat bērni ir pazīstami ar askorbīnskābi. Diagnosticējot nelielu aukstumu, pirmā lieta, ko viņi dara, ir patērēt vairāk citrusaugļu, kas ir bagāti ar minerālvielu saturu. Krājumi uz vitamīnu uzglabāšanas neizdosies, organisms nespēs to uzkrāt.

Tādēļ ieteicams regulāri lietot pārtiku, kas satur dziedinošu mikroshēmu.

Organisko savienojumu funkcijas organismā ir daudzpusīgas:

1. Kā efektīvākais antioksidants veicina šūnu atjaunošanos un kavē novecošanu.
2. Normalizē holesterīna daudzumu asinīs.
3. Uzlabo kuģu stāvokli.
4. Stiprina imūnsistēmu.
5. Aizpilda enerģiju, dod spēku.
6. Kombinācijā ar citiem elementiem normalizē asins recēšanu.
7. Veicina labāku dzelzs un kalcija uzsūkšanos.
8. Mazina stresu stresa laikā.

Ārstniecisko minerālu avoti var būt:

• sarkanie pipari;
• upeņi;
• zemenes;
• citrusaugļi;
• suns pieauga;
• pīlādzis;
• nātrene;
• piparmētra;
• priežu skujas;
• smiltsērkšķi un citi;

Organisko savienojumu dienas deva ir 90-100 mg. Maksimālā deva slimību paasinājumiem ir 200 mg dienā.

Mikroelementu trūkums organismā var izraisīt:

• samazinātas aizsardzības funkcijas;
• scurvy;
• signāla pazemināšana;
• atmiņas traucējumi;
• asiņošana;
• ievērojams apetītes samazinājums, krasi svara zudums;
• anēmijas attīstība;
• locītavu pietūkums utt.;

D vitamīns (holecalciferols)

Vienīgais vitamīns, kam ir divkāršs efekts. Tas ietekmē organismu kā minerālu un kā hormonu. Veidojas dzīvo organismu audos ultravioletā starojuma ietekmē.

Piedaloties holekalciferolu, notiek šādi procesi:

1. Kontrolē fosfora un kalcija līmeni (neorganiskos elementus).
2. Aktīvi piedaloties vitamīnam, palielinās kalcija absorbcija.
3. Stimulē skeleta sistēmas attīstību un attīstību.
4. Piedalās vielmaiņas procesos.
5. Novērš tādu slimību attīstību, ko nodod mantojumā.
6. Palīdz magnija absorbcijai.
7. Tā ir viena no kompleksa sastāvdaļām, ko izmanto profilakses pasākumos onkoloģijā.
8. Normalizē asinsspiedienu.

Lai papildinātu ķermeni ar vērtīgu minerālu, ieteicams regulāri ēst pārtiku, kas bagāta ar D vitamīna saturu:

• piens un atvasinājumi;
• olas;
• mencu aknas, liellopu gaļa;
• zivju eļļa;
• nātrene;
• pētersīļi (zaļumi);
• raugs;
• sēnes;

Mikroelementa dienas likme:

• pieaugušajiem 3-5 mcg;
• bērniem 2-10 mcg;
• grūtniecēm un mātēm, kas baro ar krūti 10 mcg;

Mikroelementu deficīts organismā var izraisīt nopietnas slimības: kaulu audu mīkstināšana, rickets.

Ja Jums rodas šādi simptomi, konsultējieties ar ārstu:

• dedzināšana balsenes un mutē;
• samazināts redzējums;
• miega traucējumi;
• pēkšņs svara zudums, kas nav pamatots ar diētu;

E vitamīns (tokoferola acetāts)

Minerāls pieder pie antioksidantu grupas. Tas ir šķīstošs taukos, kas nozīmē kombināciju ar tauku saturošiem produktiem. Veselīgu uzturu izmanto pārtiku, kas bagāta ar tokoferolu.

E vitamīna funkcijas cilvēkiem:

1. Ietekmē reproduktīvo darbību.
2. Uzlabo asinsriti.
3. Mazina premenstruālā sindroma sāpes.
4. Novērš anēmiju.
5. Uzlabo kuģu stāvokli.
6. Tas kavē brīvo radikāļu veidošanos.
7. Novērš asins recekļu veidošanos.
8. Tas rada aizsardzību citiem minerāliem no iznīcināšanas, uzlabo to absorbciju.

Vērtīgu mikroelementu ietekmi nevar noslēgt ar noteiktām funkcijām. Viņš tiešām ir iesaistīts gandrīz visos bioloģiskajos procesos.

Tokoferola avoti ir šādi produkti:

• zaļie dārzeņi;
• rieksti;
• augu eļļas (nerafinētas);
• olu dzeltenums;
• gaļa, aknas;
• cietais siers;
• pupiņas;
• Kiwi;
• auzu uc;

Tokoferola dienas deva ir 10-15 mg. Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, palielinās 2 reizes.

E vitamīna trūkums organismā var izraisīt virkni traucējumu:

• hemoglobīna līmeņa pazemināšanās asinīs;
• muskuļu distrofija;
• neauglība;
• aknu nekroze;
• muguras smadzeņu deģenerācija utt.;

Vitamīni ir zema molekulārā organiskie savienojumi, kas nodrošina organisma vielmaiņas funkciju normalizāciju, zarnu floras biosintēzi, orgānu attīstību un citus līdzvērtīgus ķīmiskos procesus.

Vērtīgākie mikroelementi atrodami svaigos pārtikas produktos. Dabiskās sastāvdaļas būtiski palielina uzturvielu uzsūkšanos. Noteikta vitamīna vai kompleksa dienas likme ir viegli atrodama veselīgā pārtikā un aizpilda deficītu.

http://ambisport.ru/pitanie/vitamin/v-kakix-produktax.html