logo

O. Vasiljeva, I. Gladky, B. Dzhurinskis, A. Krylovs


Šī viela ir tik būtiska, lai cilvēcei pat nebūtu iespējams labāk izteikt garīgos priekus kā vārdu "sāls" - tas ir vārds, kas piešķirts visām asu prāta izpausmēm.


Sāls ir labestības un draudzības simbols. Izliets sāls - strīds, nodevība, nodevība. Šī senā ticība, ko Leonardo da Vinci izmantoja savā slavenajā freskā "Pēdējā vakariņas", kuras fragmentu šeit atveido. Jūda ar kreiso roku sasver sāls kratītāju. Tiks piedzīts.

Ar olu visur. Jūrā, maizē, mūsu ķermenī, ēdināšanas un laboratorijas galdā. Sāls beidzot tiek meklēts arī joks. Un tāpēc, ka sāls tēma ir milzīga. Un jau Kozma Prutkovā tika teikts: „Neviens nevar ķerties milzīgo milzīgo!”
Neuzdrošinot pārkāpt Kozmas Prūkova derību un iekļūt sāls tēmā vienā lielā rakstā, mēs iepazīstinām ar nelielu piezīmju sēriju un ceram, ka lasītājs no viņiem iegūs kaut ko zināmu viņam iepriekš.

Cik gadu sāls

Mēs nezinām, kad un kā sāls kļuva zināms cilvēkiem. Ir jābūt tādam, ka cilvēks to izmanto tikpat daudzus gadus, cik pats cilvēks, jo neviena dzīva būtne nevar darīt bez sāls.
Arheoloģiskie izrakumi rāda, ka Karpatu reģionā pirms vairāk nekā desmitiem gadu Kaukāzā tika iegūta sāls ieguve pirms četriem līdz pieciem tūkstošiem gadu Indijā, Pendžabas kalnos pirms vairāk nekā trīs tūkstošiem gadu. Tas jau sen ir zināms un metode sāls iegūšanai no jūras ūdens - ķīnieši, grieķi, romieši.
Stāsts piemin sāls avotus Mozelē, sāls strūklakas Provansā, kas atklāts trešajā gadsimtā. Varbūt viens no senākajiem sāls ieguves veidiem tika izgudrots ar galls. Viņi sadedzināja koksni un ielej karstu ogles ar sālsūdeni no ezera vai pavasara. Ūdens iztvaiko un sāls parādījās uz balta patina. Bet pat pirms šādas sāls ieguves metodes izgudrošanas cilvēkiem izdevās sāls pārtiku: ciltis, kas dzīvoja pie sāls ezeriem, uzstāja ezeru aļģes un pievienoja tās pārtikai.

Senais krievu sāls

Herodots rakstīja par Skitijas un Sarmatijas sālsavām.
Pazīstams "Dmitrija Donskoja garīgā harta par sāls ieguvi Galich-Merskom 1389. gadā."
Ir zināms, ka ir nopirkts stingrs Ivans Kalita, kurš nav nožēlojis kasi par pievienošanos Maskavas pilsētas galvaspilsētai Soligalich.
Pazīstams ir cara Alekseja Mihailoviča kods “Par pilsētniekiem”, kas ļauj cilvēkiem izmantot tikai sāls darbus (cilvēki, kas samaksājuši valsts nodokli - iedzīvotājus), dekrētu par sodu par sāls trūkuma atklāšanu kasē, šādu izplatītāju un sāls tirgotāju piesavināšanos, dekrētu par sāls atklājumiem slepeni transportēts no Kirgizstānas zemes, dekrēts par brīvas sāls tirdzniecības uzsākšanu kopš 1812. gada.
Pat daži dokumentu nosaukumi runā daiļrunīgi par sāls problēmas nozīmīgumu Krievijā.

1783. Gadā apstiprinātā Permas provinces Solikamskas ģerbonis "Augšējā daļā ir Permas provinces ģerbonis, apakšējā daļā ir sāls labi, tajā iegremdēts spainis, lai izņemtu sāli un ar sāls plūsmām."

To apliecina daudzu krāšņo seno krievu pilsētu nosaukumi: jau minētais Soligalich, Solikamsk, Usolye, Solvychegodsk.

Greznība mājinieka mājā

„Kurš nezina, kā mūsu lauku iedzīvotāji rūpīgi ārstē sāli? Cik greizsirdīgi glabā sāli - lupatos un pākstīs? Kā taupīgi izdeva saimnieci virtuvei un uz galda? Gaļas un dārzeņu sālīšana ir luksusa mājinieku mājā, ”1866. gadā rakstīja Volga avīze Vostok, kad Astrahaņas provincē tika atklāti 700 sāls ezeri un 1300 sāls purvi.
Zemnieki ēda nerafinētu sāli - mājlopiem paredzētu lakricu, jo tas maksāja 2-3 kapeikas, nevis četrdesmit, tāpat kā pārtika.

Saskaņā ar Holandes vecajiem likumiem valsts noziedznieki bija pakļauti briesmīgam sodam: viņiem tika dota maize un ūdens, bet viņiem netika piešķirts sāls. Nosodīts "bez sāls diēta" nomira pēc dažiem mēnešiem briesmīgā agonijā, un viņu līķi uzreiz sāka sadalīties.

Cik daudz jums vajadzētu ēst sāli

Tagad, kad katram cilvēkam ir iespēja ēst sāli tik daudz, cik viņi vēlas, izrādījās, ka tās pārpalikums nav mazāk kaitīgs nekā trūkums. Palielinoties cilvēces patērētajam sāls daudzumam, ir palielinājies arī hipertensijas, aterosklerozes, reimatisma, poliartrīta un citu slimību pacientu skaits.
Kāda ir normāla sāls nepieciešamība? Ne tik sen bija valstis, kurās cilvēki ēda bez sāls. Piemēram, Āfrikā Zulus ārstēja ar jūras zivju, dzīvnieku gaļas un augu daudzumu. Minimālais sāls daudzums, ko persona var patērēt dienā, ir 0,5 grami karstā klimatā. Vidēji persona katru dienu ēd 10 gramus sāls.
Valstīs ar karstu klimatu vai karstās darbnīcās, kur cilvēks ar svīšanu izdala daudz vairāk sāls no ķermeņa, vajadzība pēc tās palielinās gandrīz divas reizes. Kopumā, pēc ārstu domām, 10–20 grami sāls pieaugušajiem ir normāla deva.
Taču, piemēram, ASV šī deva palielinājās līdz 24-25 gramiem, un tā vairs nav nekaitīga veselībai. Tāpēc amerikāņu ārsti tagad stingri iesaka saviem tautiešiem lietot diētu bez sāls.

Pavāriem nav nekāda sakara

Visbiežāk sastopamais sāls minerāls uz Zemes ir halīts. Tas ne tikai veido spēcīgus nogulsnes, bet arī gandrīz visos pārējos sāls minerālvielas. Tā sastāvs ir NaCl, citiem vārdiem sakot, tas ir parastais galda sāls, ko mēs parasti saucām tikai par sāli.
Pretēji plaši izplatītajam uzskatam vārds “galda sāls” ir radies nevis no pavāriem, bet arī tiem, kas ieguva sāli. Patiešām, viena no senākajām nātrija hlorīda ekstrakcijas metodēm ir iztvaikošana. Ilgu laiku dabisko sāls avotu risinājums bija “vārīts” virs uguns, un bija diezgan dabiski, ka šādu sāli gatavoja.

Sāls sāls

Zemē ir tik daudz sāls, un tik bieži tiek konstatēts, ka, iespējams, ir vairāk nekā duci veidi, kā to ražot. Bet rūpniecības veidi - tikai četri.
Akmens sāli iegūst raktuvēs no sāls gultām vai kupoliem.
Kā norāda nosaukums, ezera sāls nāk no ezeriem, kas iegūst iepriekš nogulsnētus sāls slāņus.
Baseina sāls tiek iegūts, dabiski iztvaicējot jūras ūdeni - zem saules stariem.
Visbeidzot, iztvaicētu sāli iegūst no sālsūdens ar mākslīgu iztvaikošanu apsildāmās iekārtās.
Visi šie sāls veidi, kā arī ekstrakcijas metodes ir zināmi jau ilgu laiku. Ir mainījusies tikai tehnika. Tomēr, ja jūs runājat kā tāds, tad mēs varam teikt, ka cilpas ir tāda pati ballistiskā raķete, tikai zemas tehnoloģijas līmenī.

Daudzus gadus Baskunchak ezers bija patiesi biedējoša vieta. Ap ezeru bija dugouts, precīzāk, māla caurumi, kas no lietus pārklāti ar konusa formas niedru auklām. Tos sauca par "shishami". Darbinieki dzīvoja šajās dugouts.
Darbinieku ģimenes kopā ar bērniem zāģēja, lauza un sasmalcināja veco sāli. Tad "chekmaril" viņas koka sitieniem. Pat piecu septiņu gadu veci bērni strādāja: no sāls ieguves vietas līdz krastam brauca ar piekrautiem kamieļiem. Un vasaras karstumā, un rudens aukstumā, bija strādnieki, kas bija basām kājām, dziļi un pat līdz jostai rap. Neviens sāls darbības kurpes nebūtu stāvošs.
Kājas bija vēl jo vairāk - tās visas bija čūlas, rētas, kas palikušas dzīvībai. Acis no sāls baltuma bija ūdeņains, cilvēki bija akli. Es gribēju dzert, bet daudzu jūdžu apkārtnē nebija saldūdens. Viņa tika ievesta mucās uz vēršiem.
Amatniecība Zolototsvetnoy ezerā - tas ir tulkojums krievu valodā Kalmyk Elton, kas ir vecāks par Baskunchak. Un darba apstākļi viņiem bija vēl grūtāk.
Vispiemērotākais darījuma instruments ir vītā kāja ar plašu galu. Kakla galā tā, lai būtu ērtāk liesās uz krūtīm. Viens no šādiem instrumentiem neizstumj sāls bloku, tāpēc viņi strādāja kā artels, apmēram piecpadsmit cilvēki.
Darbinieki nesaņēma nekādus valsts maksājumus, kas tika saņemti no ieņēmumiem no sāls pārdošanas pārvadātājiem. Importētais saldūdens nav labs. Gandrīz puse no tiem, kas ieradās darbā, lai strādātu saskaņā ar līgumu paša darba sākumā, tika nocirsti purva drudzis.
Kuņģa slimības un nikns ekzēma bija nikns. Laukos nebija medicīniskās palīdzības.
Brīvi strādnieki Eltonā nepārtraukti pietrūka, un ezeriem viņiem bija jāpievieno sētas ciemati.
Salīdzinoši vieglāk bija chumakov - sāls pārvadātāju dzīve, bet viņiem bija arī grūti. Visu 124 verstu laikā Kamyshin un 307 uz Saratovu viņi paši uzbūvēja tiltus uz ceļiem, izrakuši akas paši, uzcēla krodziņus, lai saglabātu pārtikas piegādes. Viņi veica ūdeni no akas uz aku: trīs zirgu pāri pārņēma sāli, viens bija ūdens.
1805. gadā Saratovas tirgotāji nolēma veikt Astrakhan-Elton-Saratov dzelzceļa sliežu ceļu. 36 gadus pēc kārtas ir izskatīti dažādi projekti šajā ceļā, šajā jautājumā ir apkopotas vairākas komitejas. Bet ceļš nekad nav uzcelts. Un 1890. gadā sāls ieguve pārcēlās uz Baskunchak ezeru, un Eltonas raktuves tika pamestas.
Taču Eltonas zvejas attīstība būtiski ietekmēja Volgas reģiona pilsētu izaugsmi un apdzīvotību. No šīm vietām nonāca jauni uzvārdi - parasti Volga, kuru izcelsme ir saistīta ar laukiem: Chumakovs, Shyshovs, Shishvatovs, krodziņi, Chekmarevs.
Sāls raktuvēs strādājošie atradās 20. gadsimta sākumā aktīvāko streikotāju rindās. Laikraksts Vperyed 1905. gada aprīlī pastāstīja par vienu no šādiem streikiem Vladimira mola sāls dzirnavās, kas ir galvenais Zltona sāls glabāšanas punkts. Visā Volga reģiona streiks zaudējis sāli. Apturēta zveja. Jau nozvejotas izmet pār bortu - bez sāls otrajā dienā tā sāka pasliktināties. Darba ņēmēji draudēja aizdedzināt dzirnavas un sāls kuģu karavānu. Streiks tika likvidēts ar lielām grūtībām.

1500 roku meistars

Nav iespējams pat uzskaitīt visas jomas, kurās izmanto galda sāli. Viņu skaits ir aptuveni 1500.
Nātrija, hlora, sodas un sālsskābes iegūst no sāls, terpentīns un benzīns tiek attīrīti no sāls, pievienoti mazgāšanas šķidrumiem, ko izmanto ziepju, krāsvielu, rūdu bagātināšanai. Sāls tiek izmantots gaisa sausināšanai, cīņai pret koka slimībām, pirotehnikā. Sāls tiek izmantots kā metāls kausēšanai, kā smērviela stiepļu ražošanā, un to izmanto arī virsmas piesārņotāju tīrīšanai un putu noņemšanai no izkausētajām izdedžām.
Bet tā joprojām tiek plaši izmantota pārtikas rūpniecībā: sālot dārzeņus un zivis, uzglabājot piena produktus un gaļu. Piemēram, biezpienā tiek pievienots sāls ne tikai garšas dēļ, bet arī seruma noņemšanai no tā, un lai baktērijas neizveidotos.
Sāls nogulsnes ir vienmērīgi sadalītas visos kontinentos. Viņa ir gandrīz visur. Gadsimtiem ilgi, piemēram, Maskava barojās ar svešzemju sāli, un 1942. gadā ģeologi atklāja "Maskavas" sāls noguldījumus.
Sāls nogulsnes uz mūsu planētas ir gandrīz neizsmeļamas. Un turklāt pasaules okeāna ūdenī izšķīst vairāk nekā 500 000 miljardi tonnu sāls.

Jau sen ir pamanīts, ka cilvēks, kura pārtika nav sāls, slimo. Varbūt tāpēc to sāka izmantot kā visu slimību ārstēšanu. Sāls tika apstrādāts čūsku un lapseņu kodumiem, vārīties, kārpas un acu slimības. Sāls ar medu, kas iemasēta ādā, lai iznīcinātu grumbas. Sāls tika apstrādāts pat tārpiem.
Ebreji, kuru dzimtene bija bagāta ar sāli, iepazīstināja ar to, ka, lai stiprinātu to, jaundzimušo sāls uz ādas. Saskaņā ar daudzu tautu paražām sāls jāievieto jaundzimušā mutē. Turki vienlaicīgi nosodīja: "Ļaujiet viņai palīdzēt jums nežēloties zemes ciešanās."
Mūsdienu medicīnas arsenālā sāls vannas, sāls skalošanas un tīrīšanas līdzekļi tiek izmantoti biežai ģībšanai, pietvīkumam un galvassāpēm.

Aptiekās pārdodiet ampulas ar sāls šķīdumu injekcijām. Kāpēc mums ir nepieciešami galda sāls kadri, ja persona pietiekami daudz ēd?
Dažās nopietnās slimībās (piemēram, holēras vai nevēlamas vemšanas gadījumā) cilvēks zaudē pārāk daudz nātrija hlorīda. Un bez tā, ķermenis nevar dzīvot: galu galā, tas ir sāls, kas uztur pastāvīgu osmotisko spiedienu šūnās. Tikai asins plazmai zaudēt daļu sāls, jo spiediens pie šūnas robežas ar šķidruma mazgāšanu atšķiras no normas, un vielmaiņa organismā ir traucēta. Tāpēc smagos gadījumos (vēnā vai subkutāni) tiek ievadīts 0,9% nātrija hlorīda šķīdums destilētā ūdenī. Bez tam smagi slims pacientam var rasties krampji, krampji, un dažreiz pēkšņs sāls zudums var izraisīt nāvi.
Nātrija hlorīds ir daļa no asins aizstājējiem šķidrumiem, kurus izmanto asins pārliešanai. Šādus šķidrumus ir viegli pagatavot, un tos var uzglabāt ļoti ilgi. To sāls sastāvs ir tuvu sāls sastāvam.
Un reizēm sāls tiek dots dzert - nevis ārstēšanai, bet profilaksei. Fakts ir tāds, ka kopš tā laika tiek izlaists daudz sāls, un tāpēc karstajās darbnīcās strādājošajiem ieteicams dzert vāju, tikai 0,2% galda sāls šķīdumu, nevis vienkāršu ūdeni. Tomēr šī metode ir zināma daudzu karstu valstu iedzīvotājiem: lai ātrāk slāpētu slāpes, tās viegli sālsūdeni.

Sāls līdz saldam - viens solis

Gandrīz visās indoeiropiešu valodās vārds „sāls” izklausās līdzīgi. Tas var nozīmēt tikai vienu - „sāls” ir senais vārds.
Bet kas ir interesanti: vārds “salds” ir tāds pats kā “sāļš”. Patiešām, sākotnējā krievu pareizrakstība nav „salda”, bet “solodkiy”; tagad kopējais saknes ir pārsteidzošs. Varbūt šī nozīme bija šāda: sāļš - garšīgs - pikants - salds. Daudzi citi vārdi nāk no sāls, dažreiz ar ļoti nozīmīgu nozīmi. Starp tiem, visticamāk, - "karavīrs". Šis vārds ir atpakaļ uz itāļu "soldo" (monēta, nauda, ​​alga). Bet romiešu leģionāri bieži maksāja algu ar sāli - senajos laikos sāls bija vērts tā svarā zeltā. Tādējādi angļu vārds “salagu” - alga. (Starp citu, mēs atzīmējam, ka pat 20. gadsimtā sāls nauda tika izmantota dažās Āfrikas valstīs.)
Arī vārdi "desa" un "mērce" savu izcelsmi ir sāls. Abi šie vārdi ir atvasināti no latīņu valodas salsus.

http://isvestnie-bluda.ru/sol.html

Sāls! Interesanti fakti un sāls īpašības

Sāls tika novērtēts visu laiku, un senos laikos tas bija vērts tā svarā zeltā. Tātad, galu galā, kā dzīvot bez tā? Bez zelta, jūs varat, bet bez tā - nekādā veidā. Krievijā viņi teica: „Bez sāls un miesas!”

Viduslaikos tā cena bija tik augsta, ka tai bija naudas loma, tāpat kā citi vērtīgi priekšmeti. Senajā Romā viņai tika izmaksāta alga karavīriem, un viņai tika dota ierēdņu atvaļinājums. ” Kopš tā laika tas tika uzrādīts visiem viesiem kā labas gribas un draudzības zīme.

Krievijā, kā zināms, viņi arī sveic viesus ar maizi un sāli. Tiek uzskatīts, ka tas aizsargā pret naidīgiem spēkiem un burvībām. Agrāk, ja viesis to nobaudīja kopā ar uzņēmēju, tad viņi izveidoja draudzīgas, uzticamas attiecības. Un, ja viesis noraidīja piedāvājumu, tad to varētu uzskatīt par naidīgu.

Tādējādi krievu vārds ir viesmīlīgs saimnieks, t.i. sirsnīgs, gatavs uzņemt viesus, izklaidēt tos, turēt atvērtu galdu un dot vakariņas.

Sāls vērtība no seniem laikiem līdz mūsdienām

Sakot „Maize, sāls braukšanai” nozīmē būt draugam ar personu, lai viņu pazītu. Vai vēl viens, sakot: „Jā, mēs ēdām mārciņu sāls ar viņu” nozīmē labus labus draugus, kas ir izgājuši cauri ugunij un ūdenim.

Slavenais izteiciens „Maize un sāls”, kas tiek izmantots līdz šim laikam, nozīmē, ka cilvēks vēlas labu maltīti. Lai nebūtu dashing un nav slimība cilvēks clung.

Lai izkliedētu, tas ir slikts priekšmets, kas nozīmē izsaukt nepatikšanas, strīdēties ar kādu. Ir pat vairāki pasākumi, lai to novērstu. Piemēram, mest graudus pa kreiso plecu. Vai arī pārsniegt 3 reizes, atkal pa kreiso plecu. Tiek uzskatīts, ka velns ir tur. Tātad tikai šāds pasākums palīdzēs to pārvarēt. Ikviens, visticamāk, izmanto šo metodi pat tad, kad tās izkliedē nejauši.

Tas ir mūžības un nemirstības simbols, jo vārds ir iegūts no senā slāvu saules nosaukuma, kas nozīmē sāli. Lai dotos uz leju, ir jāiet pa sauli.

Tāpēc vecāki pie kāzām iztur jaunlaulāta maizi, bet sāli. Lai viņi iet roku rokā un saule apgaismotu savu dzīvesveidu. Lai neviens ļaunais spēks neizdzēš savu ģimeni. Lai viņi pēc daudziem gadiem varētu dzīvot, teikt, ka viņi arī „ēda vairāk nekā vienu mārciņu kopā”.

Francijā tika uzskatīts, ka viņa bija vienīgā bailes no bailēm. Tāpēc jaundzimušajam tika ievadīts piepildīts sāls kratītājs. Ja ragana parādās un vēlas kaitēt bērnam. Vispirms viņai būs pareizi jāpārrēķina visi graudi, un tie nevarēs pārrēķināt vai kļūdīties, jo burvība nestrādās. Un tad raganai būs jāmeklē vēl viens jaundzimušais, kuram nav tik piepildīta sāls kratītāja.

Grieķijā bērni tika apzīmēti arī ap kaklu ar sāli ar tādu pašu mērķi.

Slikts luck, kas kreditē sāli un atgriežas - vēl sliktāk. Tas ir labākais, ja to nepiešķir vai neņem no svešiniekiem.

Krievijā kopš seniem laikiem ceturtdienas sāls tika sagatavots melnā krāsā. Pavārs nav viegli. Viņi paņēma parasto, sajauca ar rudzu miltiem, dažādiem garšaugiem, kāpostu lapām, raugu. Tad sadedzina krāsnī, tādējādi tās attīra no kaitīgiem savienojumiem. Tas ir vairāk noderīgs nekā parasti.

Visas ceturtdienas sāls tiek uzskatītas par spēcīgu talismanu, kā arī pret dažādām slimībām. To izmanto arī, lai novērstu ļauno acu un bojājumus.

Dariet to līdz šai dienai. Lielajā (tīrā) ceturtdienā, kad, saskaņā ar tradīcijām, cilvēki sniedz tīrību uz visu un visur, viņi peldē agri no rīta. Un tad viņi gatavo to tikai trīs dienas pirms Lieldienām.

Tam ir spēcīgs spēks, tas nekad nesabojājas un turklāt aizsargā produktus no bojājumiem. Dažās valstīs to uzskata par nemirstības un mūžības simbolu. Nav brīnums, ka pagāni to izmantoja savos upuru rituālos, lai pasargātu no ļaunuma.

Mēs visi to zinām. Viņi saka, ka, ja sieviete pārtvēra pārtiku, tad iemīlēja. Kāpēc viņi to saka? Tas ir maģisks rituāls, ko meitenes izmanto, lai šarmētu mīļoto. Viņu runāja ar šādiem vārdiem: „Kā sāls cilvēki mīl pārtiku, tāpēc vīrs mīl savu sievu.” Un tad, ne taupot sālītu pārtiku, kas bija sagatavota mīļotajam cilvēkam.

Vai mums ir nepieciešams sāls un, ja nepieciešams, kāpēc

Iespējams, tas nav nejaušība, ka šis produkts vienmēr ir piešķirts un joprojām ir tik nozīmīgs. Un vai mums tā ir vajadzīga (mēs runājam tikai par pārtiku, galda sāli), vai arī mēs to varam darīt bez tā. Izrādās - vajadzība un kā. Kā zināms no skolas mācību programmas, tā formula ir NaCl, ti, nātrija un hlora.

Katrs no šiem elementiem darbojas mūsu ķermenī. Nātrija joni kopā ar citu elementu joniem ir saistīti ar nervu impulsu pārnešanu, muskuļu šķiedru kontrakciju un ūdens un skābes bāzes līdzsvaru. Tāpēc to nepietiekamā koncentrācija organismā izraisa vispārēju vājumu, nogurumu un citus neiromuskulāros traucējumus.

Hlora joni tās sastāvā ir galvenais materiāls sālsskābes ražošanai, kas ir svarīga kuņģa sulas sastāvdaļa.

Sāls ir praktiski vienīgais un neaizvietojams hlora avots, jo tā saturs citos pārtikas produktos ir ļoti zems.

Ikdienas nepieciešamība ir 10–15 g un karstā klimatā paaugstinātas sviedru dēļ līdz pat 25–30 g. Katru dienu ēdienam pievieno apmēram 15–20 gramus sāls, persona ēd vidēji 5–6 kilogramus gadā. Līdz ar to pusotru gadu laikā kopā varat ieturēt pudiņu (apmēram 16 kg). Agrāk tajā gadā tas tika ēdināts mazāk, un, protams, šis periods pieauga.

Starp citu, jūs varat paļauties uz to, cik daudz cilvēku to ēd dzīves gaitā. Līdz septiņdesmitajam dzīves gadam šis skaitlis būs 350 - 400 kg.

Daži zinātnieki uzskata, ka pilnīga sāls neesamība, persona var izturēt ne vairāk kā 10-11 dienas. Un, ja jūs to izslēdzat no cilvēka uztura, Jums var rasties krampji, vājums, nogurums, elpas trūkums, sirdsdarbības pārtraukumi un gremošanas sistēma. Tās trūkums var izraisīt depresiju, nervu un garīgās slimības.

Interesanti fakti par sāli

  • slavenais amerikāņu naturopath Paul Bragg uzskatīja, ka cilvēka ķermenis absolūti nav nepieciešams sāls un to sauc par indi. Šādu viedokļu maldību tagad uzskata par pilnīgi pierādītu.
  • Veikalos sastopamais sāls sastāv no aptuveni 97% NaCl, bet atlikums - no dažādām piedevām. Piemēram, tam pievieno fluorīdu, lai novērstu zobu slimības un novērstu kariesu.
  • Tas ir labi zināms fakts, ka jau pirms diviem tūkstošiem gadu pirms mūsu ēras ķīnieši uzzināja, kā iegūt jūras sāli, iztvaicējot jūras ūdeni.
  • līdz nesenam brīdim kodināšana bija galvenais veids, kā ilgstoši uzglabāt pārtiku
  • viņa deva vārdu daudziem ēdieniem. Piemēram, salāti ir itāļu sālīti dārzeņi. Salami - sālīta šķiņķa desa.
  • Pirms tūkstošiem gadu viņa bija tik dārga, ka viņa organizēja karus. Jo īpaši Krievijā XVII gadsimtā bija sāls Riot, ko izraisīja pārmērīgi augstas cenas. Tagad tas ir lētākais no visām zināmajām pārtikas piedevām.
  • sāli, ko sauc par amolu, Etiopijā kalpoja kā monetāro instrumentu līdz deviņpadsmitā gadsimta beigām.
  • līdz XIX gadsimtam Krievijā bija pasūtījuma „ārstēt ūdeni”. Viņš bija novietots, lai saglabātu zivis upē, nevis saplēstu tīklus, nodrošinātu labu nozveju un glābtu noslīkušos cilvēkus. Zirgs kalpoja kā ārstniecisks līdzeklis - tās ar medu un sāli paberzēja galvu, paņēma to upes vidū un iemeta ūdenī.
  • Ar savu palīdzību, guessing un šo zīlēšanas metodi sauc par alamantiju
  • ja ledam pievieno vienu divdesmito sāli, tad tas izšķīdina ledu un šķīduma formas, kas sasalst zemākā temperatūrā nekā ūdens. Brauktuves un ietves smidzināšana, pamatojoties uz to, ir balstīta uz to, kad ir nepieciešams izkausēt iesaiņotu sniegu vai ledu uz ledus.

Patiesībā, par šo apbrīnojamo papildinājumu jūs varat runāt un runāt. Kad es sāku sagatavot šodienas rakstu, es godīgi gribēju rakstīt par to, kā gatavot ēdienu.

Bet, nezinot, viņa saskārās ar milzīgu informāciju par viņu, ko viņa nezināja. Un viņa bija tik interesanta, ka viņa nolēma dalīties ar jums.

Patiesībā vienā rakstā nav iespējams rakstīt visu par šo produktu. Jo mēs vēl neesam izvirzījuši jautājumu par sāls briesmām. Jā, un tā pastāv, neskatoties uz visām priekšrocībām, ko mēs saņemam no tās lietošanas.

Mēs arī neatbildējām par to, kā to var piemērot, izņemot parasto mērķi. Kā tas tika darīts piezīmēs par degvīnu un Coca Cola.

Un, protams, neesmu rakstījis par to, kā sālīt buljonus, graudus, zupas un salātus.

Nu, tad es tālāk izpētīšu informāciju par sāli. Un dalieties tajā ar jums, dārgie lasītāji.

http://sekreti-domovodstva.ru/sol-interesnye-fakty-i-svojstva-soli.html

Viss par sāli

Sāls mērces dziedē pat vēzi.

Šī recepte tika publicēta veselīgā dzīvesveidā 2002. gadā. Diemžēl tas nav labi aizmirsts, bet īpaši izdzēsts no atmiņas un farmācijas uzņēmumi diskreditē, cenšoties gūt peļņu.

Angļu sāls (magnēzija) darbojas arī kompresos, dažreiz ar mastopātiju, zilumiem.

Vairāk sāls vannu, mazgājot degunu, noslaukot sālsūdeni no sejas no grumbām, mazgājot deguna blakusdobumu...

Tas viss ir pārbaudīts un darbojas! Šis stāsts tika atrasts vecā laikrakstā. Runa ir par apbrīnojamām sāls ārstnieciskajām īpašībām, kas tika izmantotas Otrā pasaules kara laikā ievainoto karavīru ārstēšanai.

Otrā pasaules kara laikā es strādāju par vecāko operāciju māju lauka slimnīcās ar ķirurgu I.I. Ščeglovs. Atšķirībā no citiem ārstiem, viņš ievainoto personu ārstēšanā veiksmīgi izmantoja hipertoniskā nātrija hlorīda šķīdumu.

Uz piesārņotās brūces lielās virsmas viņš uzklāja lielu salveti, brīvi, bagātīgi samitrinātu ar sāls šķīdumu. Pēc 3-4 dienām brūce kļuva skaidra, rozā, temperatūra, ja tā bija augsta, samazinājās gandrīz līdz normālam līmenim, pēc kura tika uzklāts apmetums. Pēc vēl 3-4 dienām ievainotie tika nosūtīti uz aizmuguri.

Hipertoniskais risinājums strādāja perfekti - mirstība nebija gandrīz nekāda. Aptuveni 10 gadus pēc kara es izmantoju Shcheglov metodi, lai ārstētu savus zobus, kā arī kariesu, ko sarežģīja granuloma. Labu veiksmi nāca divu nedēļu laikā.

Pēc tam es sāku pētīt sāls šķīduma ietekmi uz tādām slimībām kā holecistīts, nefrīts, hronisks apendicīts, reimatiska sirds slimība, iekaisuma procesi plaušās, locītavu reimatisms, osteomielīts, abscesi pēc injekcijas utt. Principā tie bija individuāli gadījumi, bet katru reizi, kad es saņēmu diezgan ātri pozitīvus rezultātus.

Vēlāk es strādāju klīnikā un varēju jums pastāstīt par vairākiem diezgan sarežģītiem gadījumiem, kad sālsūdens mērce izrādījās efektīvāka par visām citām zālēm. Mums izdevās izārstēt hematomas, bursītu, hronisku apendicītu.

Fakts ir tāds, ka sāls šķīdumam piemīt absorbējošas īpašības un izdalās šķidrums no audiem ar patogēnu floru.

Vienreiz biznesa brauciena laikā uz apgabalu, kur es palika dzīvoklī. Saimnieces bērniem bija klepus. Viņi nepārtraukti un sāpīgi klepus. Naktī uz muguras ielieku sāls mērces. Pēc pusotras stundas klepus apstājās un neparādījās līdz rītam. Pēc četrām mērcēm slimība pazuda bez pēdām.

Klīnikā, kas tika apspriesta, ķirurgs ierosināja mēģināt sāls šķīdumu audzēju ārstēšanā. Pirmais šāds pacients bija sieviete ar vēža molu uz sejas. Pirms sešiem mēnešiem viņa pievērsa uzmanību šim mamlam. Šajā laikā dzimumzīme kļuva sarkana, apjoma palielināšanās, no tā iegūst pelēkbrūnu šķidrumu. Es sāku veidot sāls uzlīmes. Pēc pirmās uzlīmes audzējs kļuva gaišs un samazinājās. Pēc otrās, viņa kļuva vēl bālāka un sarukusi. Piešķirtie līdzekļi tika pārtraukti. Un pēc ceturtās uzlīmes mols ieguva sākotnējo izskatu. Ar piekto uzlīmi ārstēšana beidzās bez operācijas.

Tad bija jauna meitene ar krūšu adenomu. Viņai bija operācija. Pirms operācijas es ieteiktu pacientam vairākas nedēļas veikt sālsskābes pārsēju uz krūtīm. Iedomājieties, ka darbība nav nepieciešama. Pēc sešiem mēnešiem viņai bija arī adenoma otrajā krūtī. Un atkal viņa tika izārstēta ar hipertensīviem pārsējiem bez operācijas. Es satiku viņu deviņus gadus pēc ārstēšanas. Viņa jutās labi un pat neatcerējās viņas slimību.

Var turpināt turpināt brīnumaino dziedināšanas vēsturi, izmantojot mērces ar hipertonisku šķīdumu. Varētu pastāstīt par Kurskas institūta skolotāju, kurš pēc deviņiem sāls spilventiņiem atbrīvojās no prostatas adenomas.

Sieviete, kas cieta no leikēmijas, pēc nakts sāls mērces uzklāšanas - trīs nedēļas blūze un bikses, atguva savu veselību.

Sāls mērces pielietošanas prakse.

  1. Sāls ūdens šķīdumā, kas nepārsniedz 10 procentus - aktīvais sorbents. Viņa izvelk visus piemaisījumus no slimiem orgāniem. Bet terapeitiskais efekts būs tikai tad, ja pārsējs ir elpojošs, tas ir, higroskopisks, ko nosaka apstrādājamā materiāla kvalitāte.
  2. Sāls mērce darbojas lokāli - tikai slimajam orgānam vai ķermeņa daļai. Tā kā šķidrums uzsūcas no zemādas slāņa, tajā iekļūst audu šķidrums no dziļākiem slāņiem, ietverot visus slimību izraisošos principus: mikrobi, vīrusi un organiskās vielas. Tādējādi, saindēšanās laikā pacienta ķermeņa audos, šķidrums tiek atjaunināts, izvadīts no patogēno faktoru un parasti izzūd patoloģiskais process.
  3. Pārklājums ar hipertonisko sāls šķīdumu iedarbojas pakāpeniski. Terapeitiskais rezultāts tiek sasniegts 7-10 dienu laikā un dažreiz vairāk.
  4. Sāls šķīduma lietošana prasa zināmu piesardzību. Piemēram, es neiesakau piemērot mērci ar šķīduma koncentrāciju vairāk nekā 10 procentiem. Dažos gadījumos pat 8% risinājums ir labāks. (Jebkurš farmaceits palīdzēs Jums sagatavot šķīdumu).

Būs jautājums par dažiem: kur ārsti meklē, ja mērce ar hipertonisku šķīdumu ir tik efektīva, kāpēc šī ārstēšana netiek plaši izmantota? Tas ir ļoti vienkārši - ārsti ir narkotiku ārstēšanas tropā. Farmācijas uzņēmumi piedāvā arvien jaunas un dārgākas zāles. Diemžēl medicīna ir arī bizness.

Problēmas ar hipertonisku risinājumu ir tas, ka tas ir pārāk vienkāršs un lēts. Tikmēr dzīve mani pārliecina, ka šādi pārsēji ir lielisks līdzeklis cīņā pret daudzām slimībām. Piemēram, ar aukstumu un galvassāpēm, uz pieres un galvas aizmugurē, uz nakti ielikau apaļu apvalku. Pēc pusotras stundas, iesnas aiziet, un no rīta galvassāpes pazūd.

Par jebkādiem saaukstēšanās gadījumiem es lietoju pārsējus pie pirmajām zīmēm. Un, ja man joprojām palicis laiks un inficēšanās izdevās iekļūt rīklē un bronhos, tad man ir pilnīgs pārsējs uz galvas un kakla (no 3-4 slāņiem mīksta plāna auduma) un uz muguras (no 2 slāņiem mitriem un 2 slāņiem sausiem dvieļiem), parasti visu nakti Izārstēšana tiek veikta pēc 4-5 procedūrām. Tajā pašā laikā es turpinu strādāt.

Pirms dažiem gadiem radinieks mani ieradās. Viņas meita cieta no akūtām cholecistīta slimībām. Nedēļas laikā es savai iekaisušajai aknām uzklāju kokvilnas dvieli. Ielieciet to 4 kārtās, iemērc sāls šķīdumā un atstāj uz nakti. Pārklājums uz aknām tiek pielietots robežās: no kreisā krūts dziedzera pamatnes līdz vēdera šķērsvirziena līnijai un platumā no krūšu kaula un baltās vēdera līnijas no priekšpuses līdz mugurkaulam. Pārsējs cieši ar vienu plašu pārsēju, stingrāku - uz vēdera. Pēc 10 stundām pārsējs tiek noņemts un karstā ūdens pudele tiek uzklāta uz vienu un to pašu platību uz pusstundu.

Tas tiek darīts, lai paplašinātu žultsvadus dziļās sasilšanas rezultātā, lai dehidrēta un recekļu žults masa brīvi izietu zarnās. Šajā gadījumā ir nepieciešams karstā ūdens pudele. Kas attiecas uz meiteni, kopš ārstēšanas ir pagājuši vairāki gadi, un viņa nav sūdzējusies par viņas aknām.

Es nevēlos norādīt adreses, vārdus, uzvārdus. Ticiet vai nē, bet četru slāņu kokvilnas dvieļu pārsējs, kas piemērots abām krūtīm 8-9 stundas naktī, palīdzēja sievietei divās nedēļās atbrīvoties no krūts vēža.

Mans draugs ar sāls tamponu palīdzību uz 15 mēnešiem tieši uz dzemdes kaklu uzņēma dzemdes kakla vēzi. Pēc 2 ārstēšanas nedēļām audzējs atšķaidīja 2-3 reizes, kļuva mīkstāks, tā augšana apstājās. Viņa ir palikusi līdz pat mūsdienām.

Sāls šķīdumu var izmantot tikai mērci, bet nekādā gadījumā saspiest. Sāls koncentrācija šķīdumā nedrīkst pārsniegt 10%, bet nesamazinās zem 8%. Pārklāšana ar lielāku koncentrāciju var izraisīt kapilāru iznīcināšanu audos uzlikšanas vietā.

Materiālu izvēle mērci ir ļoti svarīga. Tam jābūt higroskopiskam. Tas ir viegli uzsūkšanās caur un bez jebkādiem atlikušajiem taukiem, ziedēm, alkoholam, jodam. Tās arī nav pieļaujamas uz ādas, uz kuras attiecas pārsējs. Vislabāk ir izmantot linu un kokvilnas audumu (dvieli), atkārtoti lietot un vairāk nekā vienu reizi mazgāt.

Galu galā, jūs varat izmantot un marle. Pēdējais ir salocīts 8 slāņos. Jebkurš cits no šiem materiāliem - 4 kārtās. Piemērojot pārsēju, šķīdumam jābūt pietiekami karstam. Saspiest, ka pārsienamajam materiālam jābūt vidējam, lai tas nebūtu ļoti sauss un nav ļoti slapjš. Nenovietojiet uz pārsēja neko. Piesaistiet to ar pārsēju vai pievienojiet joslu - tas viss.

Ar dažādiem plaušu procesiem (izņemot asiņošanu no plaušām) labāk ir ievietot saiti uz muguras, bet jums ir jāzina procesa precīza atrašanās vieta. Pārklājiet krūtis pietiekami cieši, bet nespiediet elpu. Vēdera pārsējs ir pēc iespējas ciešāks, jo nakts laikā tas tiek atbrīvots, pārsējs kļūst brīvs un pārstāj darboties.

No rīta pēc materiāla noņemšanas materiāls ir labi jāskalo siltā ūdenī. Lai varētu labāk pielāgot pārsēju manai mugurai, es izveidoju rullīti starp mugurkaula lāpstiņām un saiti uz to ar saiti uz tās mitriem slāņiem.

Patiesībā tas ir viss, ko es vēlētos dalīties. Ja Jums ir problēmas un jūs nevarat tos atrisināt ārstniecības iestādēs, mēģiniet izmantot sāls mērces. Šī metode nav sajūta. Viņš vienkārši bija labi aizmirsts.

Kā sagatavot 10% sāls šķīdumu.

Tagad ir daudz simtiem labas receptes, un ir grūti pārsteigt kādu ar jauniem. Bet šī recepte ir tik vienkārša un efektīva, ka es vēlos tos vispirms koplietot. Es to izlasīju pirms daudziem gadiem laikrakstā. Raksta medmāsa.

Šeit ir recepti apraksts:

  1. Ņem 1 litru vārītas, sniega vai lietus vai destilētu siltu ūdeni.
  2. Ielieciet 1 litru ūdens 90 g galda sāls (tas ir, 3 ēdamkarotes bez virsmas). Labi samaisiet. Rezultāts bija 9% sāls šķīdums.
  3. Paņemiet 8 kārtas kokvilnas marles, ielej daļu šķīduma un turiet tajā 1 minūtes 8 marles slāņus. Viegli izspiediet, lai nebūtu plūsma.
  4. Ielieciet 8 slāņus marles uz sāpīga punkta. Uzlieciet gabalu tīra jēra vilnas. Dariet to pirms gulētiešanas.
  5. Pribintovat visu kokvilnas audumu vai pārsēju, neizmantojot plastmasas spilventiņus. Turiet līdz rītam. No rīta noņemiet visu. Un nākamajā naktī atkārtot.

Šī pārsteidzoši vienkārša recepte izārstē daudzas slimības, izraisa toksīnus no mugurkaula uz ādu, nogalina visas infekcijas.

Ārstē: iekšējo asiņošanu, smagus iekšējos un ārējos sasitumus, iekšējos audzējus, gangrēnu, sastiepumus, locītavu maisu iekaisumu un citus iekaisuma procesus organismā.

Izmantojot šo recepti, vairāki mani draugi un radinieki izglāba sevi - no iekšējās asiņošanas - no smagu zilumu plaušās - no iekaisuma procesiem ceļgala locītavas maisiņā - no asins saindēšanās, - no letālas iznākšanas ar asiņošanu kājas ar dziļu nazi brūci. - no auksta kakla muskuļu iekaisuma...

Un es gribu, lai medmāsa, kas nosūtīja šo recepti laikrakstam, un profesors, kurš ilgi, ilgu laiku izturējās pret priekšā esošajiem karavīriem. Zems loks tiem. Un es gribētu, lai šo recepti izmantotu daudzi, daudzi, kam ir ārkārtīgi vajadzīgi mūsu sarežģīti laiki, kad dārgi medicīniskie pakalpojumi ir ārpus pensionāru spēka. Esmu pārliecināts, ka recepte viņiem palīdzēs. Un pēc tam viņi arī lūgsies par šīs māsas un profesora veselību.

Atstājiet komentāru

Paziņojums

Draugi! Vasaras saulgrieži no 2019. gada 21. līdz 24. jūnijam tiek plānots ceļojums uz Baškortostānu uz mūsu senču Akhunovskiye svētnīcu.

Mēs strādāsim ar Rod, mēs apmeklēsim Perun kalnu. Nākamajā dienā mēs dosimies uz Iremela kājām, lai apmeklētu piramīdu. Viena no šīm dienām mēs apmeklēsim “Senču pilsētu”.

Sīkāk par braucienu un tā izmaksām, es mazliet vēlāk rakstīšu.

Apmeklējot Akhunovsky baznīcu, piramīdu un senču pilsētu, tie, kas vēlas, var apmeklēt Arkuimu.

http://v-istok.ru/raznoe/zdorovoe-pitanie/vsyo-o-soli/

Visa patiesība par sāli

Sāls, iespējams, ir vecākā un „skandalozākā” garšviela. Vienā reizē tas bija vērts tā svarā zeltā. Sāls ir stingri iestājies pasakās, teicēs un māņticībās. Tikai viena zīme "sāls apkaisa - strīds", kas ir vērts. Izveidoja visu rituālu, lai neitralizētu kaitīgo ietekmi! Un cik daudz kopiju ir sadalīti kaujas viedokļos par sāls ieguvumiem un briesmām, neskaitiet! Daži saka, ka sāls ir vajadzīgs visām dzīvajām būtnēm un kā piemērs pieminams briedis, brieži un govis, kas smaida sāli ar lielu prieku. Citi aicina saudzēt un pat pilnībā atteikties no sāls, motivējot to ar daudziem pētījumiem, kas ir pierādījuši tiešu atkarību no asinsspiediena pieauguma un tūsku izpausmēm un citām problēmām par patērētā sāls daudzumu. Mēģināsim saprast šo sarežģīto jautājumu.

Visu patiesību par sāli, vispirms, mēs atbildēsim uz visbiežāko jautājumu - vai mūsu ķermenim ir nepieciešams sāls? Atbilde ir viena, un tā nav apspriežama. Jā, man vajag. Turklāt tas ir ļoti svarīgi! Darīsim nelielu ekskursiju bioķīmijā. Sāli galvenokārt veido divi elementi - nātrija un hlora. Katrs no šiem elementiem darbojas mūsu ķermenī. Nātrijs ir saistīts ar ūdens un skābes bāzes līdzsvaru, nervu impulsu pārnēsāšanā un muskuļu kontrakcijās. Hlora, cita starpā, ir nepieciešama kuņģa sulas ražošanai. Hlorīds, kas ir daļa no sāls, veicina amilāzes fermentu ražošanu, kas vajadzīgi ogļhidrātu saturošu pārtikas uzsūkšanai. Starp citu, sāls ir praktiski vienīgais un neaizvietojams hlora avots, jo tā saturs citos pārtikas produktos ir ļoti zems. Sāls ir dabisks enzīmu stimulants. Ja jūs pilnībā izņemat sāli no uztura, tad gremošanas sistēmas darbs pasliktināsies, var rasties krampji, vājums, garšas sajūtas zudums, nogurums, elpas trūkums un sirdsdarbības pārtraukumi.

Bet kāpēc šajā gadījumā pārtikas produktu ar augstu sāls saturu patēriņš var palielināt sirds, aknu un nieru slimību attīstības risku, un diēta ar zemu sāls saturu, gluži pretēji, ir efektīvs līdzeklis, lai novērstu tūsku, redzes zudumu un proteinūriju (palielinot proteīnu daudzumu). urīns)? Kāpēc ļoti cienījamie eksperti mūs skandina ar osteoporozi un kālija deficītu organismā, un ne mazāk autoritatīvi viņu pretinieki pierāda, ka diēta bez sāls palīdz atbrīvoties no pinnes un ir efektīva taukainai ādai? Visbiežāk interesanti ir visi šie apgalvojumi! Kā tas var būt? Tas ir vienkārši: karstās debatēs par sāļu briesmām un ieguvumiem daudzi zaudē svarīgu apstākli - rafinēšanu. Jā, rafinēti produkti mūs iznīcinās!

Sāls arī izvairījās no rafinēšanas. Smalka sāls klase "Extra" - termiskās un ķīmiskās apstrādes produkts. Šāds sāls ne tikai zaudē savu sākotnējo struktūru un visas noderīgās īpašības, bet ir arī kancerogēnas īpašības un ir augsts asinsspiediena cēlonis. Pirms nokļūsiet pie galda, sāls tiek žāvēts milzīgās krāsnīs temperatūrā virs 650 ° C! Ar šādu crazy temperatūru, sāls molekulas tikai pārsprāgt un mainīt to struktūru. Tad sāļai pievieno ķīmiskos iztvaicētājus, lai sāls būtu sauss un nesaliktu nevienmērīgā gabalā. Dabiskā joda sāļu vietā, kas tiek atdalīti pārstrādes laikā, sālim pievieno kālija jodīdu, kas var būt toksisks, ja tas ir „pārēsties”. Lai novērstu gaistošo joda savienojumu lidošanu pirms laika, sālim pievieno dekstrozi, kas dod jodizētu sāli rozā krāsā. Ķīmisko balinātāju izmanto, lai atjaunotu baltumu...

Tikai liels mazgāšana ar golly. Rezultātā sāls kļūst svešs mūsu ķermenim. Šāds sāls rada nopietnas mūsu veselības nelīdzsvarotības. Rodas paradoksāla situācija: cilvēki, kas ēd daudz rafinēta sāls, ir sāls slāpes. Galu galā, rafinēts sāls neapmierina organisma vajadzības mikroelementos, un mēs instinktīvi sasniedzam sāli, izmisīgi cenšoties atrast to, kas mums nepieciešams... Bet nātrija hlorīds tādā formā, kādā tas kļūst pēc attīrīšanas un precizēšanas, ir inde jebkuram dzīvajam organismam. Jūras zivis, kas ievietotas parastā sāls šķīdumā, ilgs.

Mūsu ķermenim mums ir vajadzīgs īsts sāls, ko neskar civilizācija. Jūras sāls ir vislabāk piemērots mūsu ķermenim un nerada tik šausminošus efektus (protams, ar mērenu patēriņu). Vienkārši nenorādiet, ka jūsu virtuvē ir „īstas jūras” sāls iepakojums, kas iepirkts lielveikala veselīgas uztura nodaļā - diemžēl, un šo sāli ražo ar tādām pašām barbariskām (precīzāk, civilizētām) metodēm, bet tas maksā vairākas reizes vairāk nekā parasti.. Tā ir dubultā maldināšana.

Mēs runājam par reālu jūras sāli. Šis sāls, kas dabiski žāvēts saulē, satur jūras dzīves elementus, no kuriem mūsu ķermenis saņem organiskās joda formas. Jods šādās formās vairākas nedēļas paliek ķermeņa šķidrumos. Saskaņā ar skābes bāzes bāzes teoriju gandrīz visas hroniskās slimības ir mūsu ķermeņa asins, limfas un visu audu paskābināšanās rezultāts. Un īstais jūras sāls ir viens no mūsu ķermenim nepieciešamajiem sārmu elementiem. Turklāt tikai 85-95% dabiskais jūras sāls sastāv no nātrija hlorīda, pārējais ir visu veidu savienojumi, kas sastāvā ir saistīti ar mūsu šķidrumiem (plazmu, asinīm, sviedriem, asarām) ar jūras ūdeni. Jūras sāls satur gandrīz visu periodisko tabulu, izņemot gāzes, un tie ir 84 elementi un aptuveni 200 ķīmiskie savienojumi! Jūras sāls kristāla sastāvs ir tik sarežģīts, ka cilvēki vēl nav varējuši to mākslīgi radīt. Jā, daba joprojām ir labāks ķīmiķis nekā cilvēks.

Mūsu valstī ir milzīgas sāls rezerves. Pēc ražošanas veida vietējais sāls ir sadalīts 4 veidos:

• Akmens - iegūst ar ieguves un karjeru metodēm. Tas ir tīrs, sauss sāls, tajā ir diezgan augsts nātrija hlorīda procentuālais daudzums - 98-99%.

• Iztvaicēts - sālījums, kas iegūts no zemes, tiek iztvaicēts un iegūts sāls. Nātrija hlorīda saturs tajā ir arī augsts - 98-99,8%.

• Sadochnaja - veidojas, iztvaicējot jūras vai sāls ezera ūdeni īpašos baseinos. Tam ir mazāks nātrija hlorīda saturs - 94-98%. Turklāt šajā sāls ir daudz vairāk nekā citi joni, tāpēc tā var atšķirties pēc garšas.

• Samosadochnaya - iegūta no sāls ezeru dibena. Šis sāls dabiskā veidā nokļūst apakšā. Baskunchak ezers - lielākais šāda sāls depozīts mūsu valstī.

Nātrija hlorīds ir nātrija hlorīds un pašsadegušais sāls, tāpēc tas ir veselībai visizdevīgākais sāls.

Jebkurš sāls ir bijušais jūras dibens. No jūras sāls, kas burtiski piesātināts ar jodu, krievu sāls atšķiras no tā pilnīgas neesamības. Tāpēc jums jāpievērš uzmanība eksotiskajai rozā Himalaju, sarkanajai Havaju salai, melnajai papaiņai, dziedinošajai franču vai angļu sālai (nedrīkst sajaukt ar caureju!).

Labākais, daži eksperti uzskata, ka Francijas jūras sāls. Piemēram, CelticSeaSalt ir nedaudz mitra pelēcīga sāls, kurā labvēlīgo vielu koncentrācija tiek atzīta par vienu no augstākajām pasaulē. Otru Francijas sāls dakšiņu - Fleur de sel - novāc ar rokām no ūdens virsmas. Šķiet, ka ziedlapiņām (kas ir atspoguļotas nosaukumā). Grey Sel Gris satur vērtīgus antioksidantus, īpašu sāli izsaka okeāna microalga Dinaliella salina. Sāls ir sajaukts ar aļģēm, garšaugiem, žāvētu dārzeņu gabaliņiem. Tas kļūst par smaržīgu un noderīgu garšvielu. Francijas pat smēķēja jūras sāli uz veco ozolkoka mucu šķēlītēm no chardonnay, galu galā izrādījās tikai aukstā kūpināta vīna delikatese.

Rozā Himalaju sāls (halīts) ir tīra kristāliska sāls, kas veidojas pirms vairāk nekā 250 miljoniem gadu. Šis sāls satur vara, magnija, kālija, kalcija, dzelzs un daudzas citas minerālvielas. Pateicoties dzelzs, Himalaju sāls ir rozā nokrāsā. Uz rozā Himalaju sāli var pagatavot, piemēram, pannā. Vienkārši ievietojiet gaļas gabalu vai zivis uz iepriekš sasildītas sāls plāksnes un cepiet kā parasti. Sāls nav nepieciešams!

Havaju sāls savas krāsas dēļ ir smalki maltu mālu, kas sajaukts ar parasto jūras sāli. Šis sāls nav tik sāļš un izšķīst ilgāk. Havaju sāls tiek izvadīts manuāli, iztvaicējot no sāls lagūnām. Havaju sāls - melnā - daudzveidība ir īpaši bagāta ar minerālvielām, jo ​​ir pievienotas vismazākās vulkānisko pelnu daļiņas.

Indijas melnais sāls vispār nav melns, bet gan sārts. Tā satur daudz sēra un citu minerālvielu, un tās smarža un garša atgādina stipri garšīgu olu. Tas ir tāpēc, ka Indijas sāls smarža nav piemērota visiem ēdieniem, bet naturopaths garantijas, tas ir viegli noņemams no ķermeņa un nav nogulsnēts locītavās.

Papuāni ieguva sāli diezgan oriģinālā veidā: viņi savāca jūras ūdenī iemērcētas koka nūjas un sadedzināja tās uz uguns. Sāls tika iegūts ar augstu aktīvās ogles saturu, kas šo sāli padarīja par lielisku absorbentu, kā arī kāliju, sēru, dzelzi un citus mikroelementus. Viņas garša ir mazliet ola, kas ne visiem patīk.

Un Krievijā kopš seniem laikiem viņi sagatavoja ceturtdienas sāli - arī melno. Šāda sāls izgatavošanas process bija samērā darbietilpīgs: parastais sāls tika sajaukts ar kvasu, zaļajiem kāpostu lapām, rudzu miltiem un savvaļas augiem un cepta krāsnī. Mūsu senči bija daudz gudrāki par mums - nezinot neko par ķīmiju un bioloģiju, viņi iztīra visu kaitīgo organisko savienojumu sāli, smago metālu un lieko hloru. Melnais sāls ir bagātināts ar kalciju un smalku ogli, šis sāls, kas ir mazāk nekā parasti, saglabā ūdeni ķermeņa audos un noņem toksīnus.

Gatavojot dažādus ēdienus, sāli izmanto atšķirīgi. Piemēram, šeit ir daži noteikumi:

• Pirms gatavošanas sāliet buljonu, pretējā gadījumā gaļa būs grūta.
• Sāls dārzeņu un zivju buljonus uzreiz pēc vārīšanas.
• Salātu sāls pirms eļļas piepildīšanas ar sāli ir slikti šķīst eļļā.
• Sāls ūdens gatavošanai makaronus, pirms tā tiek nomazgāta verdošā ūdenī, pretējā gadījumā makaroni sasmalcinās pat tad, ja pēc ēdiena gatavošanas tos labi noskalo ar karstu ūdeni.
• Sāls kartupeļi uzreiz pēc verdoša ūdens.
• Sāls kartupeļi pirms cepšanas. Ja jūs sāls to iepriekš, tad šķēles nebūs mīkstas un mīkstas.
• Cepot bietes, labāk tos vispār ne sālīt, tas jau ir garšīgs.
• Cepšanas laikā sālīt gaļu tajā brīdī, kad uz tā ir kraukšķīga garoza, pretējā gadījumā tā zaudēs sulu un būs grūta.
• Sāliet zivis 10-15 minūtes pirms cepšanas un pagaidiet, līdz sāls ir labi uzsūcas, tad zivis cepšanas laikā nesadalās.
• Pelmeni, klimpas un klimpas sāls vārīšanas sākumā.
• Ja zupu netīšām sālīsiet pirms gatavošanas pabeigšanas, iemērciet rīsu maisu maisiņā 5 minūtes - rīsi “ņems” lieko sāli.

Par iodizētu sāli jānorāda atsevišķi. Tas, ka gurķus nav iespējams sālīt ar to, jau sen ir zināms - gurķi kļūst mīksti, miegaini. Tāpat tiek uzskatīts, ka gatavs ēdiens un salāti jāpievieno jodētajam sālim, jo ​​joda iztvaiko augstās temperatūras ietekmē. Tas ir taisnība, bet, ja jūs nolemjat cept mājās gatavotu maizi ar iodizētu sāli, tad lielākā daļa joda paliks gatavajā produktā.

Ko darīt, ja ārsts izraksta diētu bez sāls? Neapstrādāti ēdieni ir visvieglāk - viņu ķermeņi var iegūt nepieciešamos mikroelementus no augu pārtikas, un viņi iegūst jodu no jēlnaftas. Ja neesat neapstrādātas pārtikas atbalstītājs, tad vispirms pilnībā atteikties no rafinēta sāls lietošanas. Tas nozīmē, ka siers, desa, majonēze, kečups, jebkura ātra pārtika vienkārši pazūd no diētas. Mēģiniet nevis nopirkt maizi maijā, cept savu, mājās gatavotu, sajauktu ar klijām dabīgajā minerālūdenī. Mīklai var pievienot sīpolu sulu, ķimenes un citas garšvielas. Makaroni bez sāls ir neiespējami - tāpēc neēd! Un vairāk noderīgs skaitlim. Un tvaicētas zivis un vienveidīgi kartupeļi vispār neprasa sāli. Izmantojiet vairāk citronu un ābolu sulas, zaļumus, sīpolus, ķiplokus, svaigus dārzeņus, svaigu un žāvētu jūras kāpostu - visi šie ir dabiskā sāls avoti. 1 mārciņa sāls ar 12 daļām sasmalcinātu sezama vai linu sēklu - jūs saņemat gimmassio, veselīgu un garšīgu garšvielu. Sākotnēji tas būs ļoti grūti, bet laika gaitā jūs pieradīsieties pie dabiskās pārtikas garšas un kļūsiet par tās delikātajām zināšanām. Jebkurā gadījumā atcerieties par pasākumu. Veselam cilvēkam vajadzētu patērēt ne vairāk kā 4 g sāls dienā (tas ņem vērā slēpto sāli gatavajos pārtikas produktos un pusfabrikātos). Un vēl viena lieta: nāvējoša sāls deva jebkuram no mums ir tikai 30 grami. Šeit tas ir.

http://kedem.ru/pravda/vsya-pravda-o-soli/

Amazing sāls fakti jūs nezināt

Sāls... Šī brīnišķīgā viela katram no mums ir pazīstama jau no agras bērnības: mēs atceramies mūsu pirmo iecienītāko ēdienu garšu, ko, protams, nevarēja pagatavot bez sāls. Sāls mums ir saprotams un vienkāršs, un mūsdienās jebkuras mājsaimnieces virtuvē bieži var atrast pat vairākus dažādus sāls veidus. Bet pēc tam, kad sāls bija tik dārgs, ka daži no tā mazajiem gabaliem var nopirkt cilvēka dzīvi - piemēram, Abesīnijā jūs varētu nopirkt labu veselīgu vergu par šādu cenu. Šajās dienās sāls bija burtiski vērts tā svarā zeltā - ir ticama vēsturiska informācija, saskaņā ar kuru dažās pasaules valstīs to izmantoja kā monetāro vienību (piemēram, Ķīnā, kur no sāls izgatavotas kādas monētas, cepot tās ilgākai izturībai). krāsnī). Viduslaikos Eiropā bija neiedomājama tradīcija sāls kratītāju novietot uz galda visvērtīgākā un cienītākā viesa priekšā maltītes laikā. Tāpat ir droši zināms, ka slavenais ķeizariene Katrīna Lielā mīlēja savu viesi regalēt ar izsmalcinātu rozā un aveņu nokrāsu sāli, kas tika iegūta īpaši karaļa galdā Crimson Lake - paša troņa valdnieka īpašums.

Protams, mūsu laikos sāls nav vienāds ar zeltu un nav vērts šādam pasakainam naudai. Tomēr tie, kas domā, ka galda sāls var būt vienīgā „noteiktā sieviete” mūsu virtuvē, ir ļoti kļūdaini. Galu galā, ja jūs izrakt dziļāk, kļūst skaidrs, ka galda sāls ir mūsu organismam viskaitīgākais. Kopā ar mums mēs piedāvājam jums veikt aizraujošu pētījumu par populārākajiem galda sāls veidiem, kā arī uzzināt daudz interesantu faktu par vienu no galvenajiem produktiem cilvēka uzturā!

Svarīgi sāls fakti, par kuriem visiem jāzina

Viens no visbiežāk sastopamajiem mītiem par sāli ir mīts par kaitējumu cilvēka ķermenim. Tomēr patiesībā mūsu ķermenim ir vajadzīgs sāls gandrīz tikpat daudz kā gaiss, jo ar tās palīdzību tiek regulēts ūdens un sāls līdzsvars. Turklāt sāls ir būtiska arī pareizai vielmaiņai šūnu līmenī, kā arī ķermeņa gremošanas un nervu sistēmu labi funkcionēšanai.

Daži cilvēki zina, ka, ja jūs pilnībā izņemat sāli no uztura (ne tikai neēdat, bet lai izslēgtu jebkādus produktus, kuros tas ir vienā vai otrā formā), cilvēks vienkārši mirst pēc noteikta laika. Ja tas nav pietiekami injicēts organismā, tiks novērota gremošanas sistēmas pasliktināšanās, krampji, elpas trūkums, sirdsdarbības traucējumi un citi nepatīkami simptomi.

Pārsteidzoši, bet fakts: cilvēka asins plazmas sastāvs ir ļoti līdzīgs jūras ūdens sastāvam.

Ļoti maz cilvēku zina, ka pieauguša cilvēka ķermenī ir apmēram 250 g sāls (kas ir aptuveni 3-4 pilnīgi sāls kratītāji). Bet, tā kā šie „krājumi” tiek pastāvīgi iztērēti, mums tie ir regulāri jāatjauno.

Ir kļūdaini uzskatīts, ka jebkurš ēdamais sāls ir kaitīgs mūsu ķermenim. Faktiski, tas attiecas tikai uz sāli, jo tieši pirms došanās uz mūsu galdu viņa ir pakļauta termiskai un ķīmiskai apstrādei. Šīs apstrādes rezultātā tiek pilnībā nogalinātas visas sāls (Ca, K, Mg, Fe, Cu) un dabīgo joda sāļu sastāvā esošās vielas, un tā vietā tiek pievienoti kaitīgi balinātāji, mitruma iztvaicētāji un kālija jodīds (pēdējais ir ļoti bīstams cilvēkiem, ja tā saturs pārsniedz pieļaujamo daudzumu). likme).

Ikdienas sāls patēriņš, kas nepieciešams normālam pieaugušo dzīvei, ir apmēram 5-6 g (protams, ņemot vērā visus pārtikas produktus, kas jau satur sāli). Lūdzu, ņemiet vērā, ka pārmērīgs sāls patēriņš, kā arī tā trūkums rada ļoti negatīvas sekas.

Nāvējoša, vienreizēja sāls deva tiks individualizēta katram indivīdam, jo ​​tā tiek aprēķināta, pamatojoties uz viņa ķermeņa svaru (dažādi avoti norāda skaitu no 1 līdz 3 g uz 1 kg svara). Ir zināms, ka senajā Ķīnā sāls bija dižciltīgam elegants veids, kā iegūt pat ar to (šāds dzīves atstāšanas veids bija pieejams tikai ļoti bagātiem cilvēkiem, jo ​​atceroties, ka tajā laikā sāls bija ļoti dārgs).

Turklāt mēs aicinām Jūs iepazīties ar 12 visbiežāk sastopamajiem sāls veidiem mūsu klasifikācijā.

Sāls ir pazīstams katram no mums, jo tieši viņa ir visbiežāk sastopamā virtuve. Sekla sāls ir viens no pieejamākajiem patērētājiem sāls veidiem. Tajā pašā laikā šis sāls, kā mēs jau iepriekš minējām, ir visnoderīgākais. Saskaņā ar ekstrakcijas metodi, tas var būt akmens (iegūstams raktuvēs) un podiņos (ar šo ekstrakcijas metodi, ūdens iztvaiko no sālsūdens, kas nav jūras izcelsmes). Sāls ir sāls, kas tiek uzskatīts par tīrāko (tīrība no 97%), un tā iegūšanai tādā formā, kādā mēs esam pieraduši redzēt baltā galda sāli, sālījumā notiek atkārtota kristalizācija. Savukārt akmeņsāls atšķiras pēc tīrības - parasti tas satur dažādus piemaisījumus (piemēram, nelielus māla gabalus vai akmeņus), kas var ietekmēt produkta garšas īpašības. Galvenā priekšrocība un tajā pašā laikā sāls trūkums ir tā izteikta sāļa garša: precīzas devas iespēja dažādu ēdienu pagatavošanā ir neapšaubāma priekšrocība, turpretim būtiskākais trūkums ir kaut kāda viendabība un garšas "plakne".

Kosher sāls (viena no sāls šķirnēm) ieguva savu nosaukumu, jo gaļa tika izmantota kosherovaniye. Bet, atšķirībā no tā “vecākiem”, šim sālim ir lielākas granulas (plakanas vai piramīdas), kuras iegūst kā iztvaikošanas procesa īpatnības, kā arī nedaudz pārveidotu kristālu formu. Pateicoties granulu īpašajai formai, kosher sāls ir vieglāk jūtams ar pirkstiem, padarot to plaši akceptētu profesionāli pavāri. Attiecībā uz garšu šis sāls ir ļoti līdzīgs ēdiena gatavošanai, bet tas nekad nav bagātināts ar jodu.

Akmens sāls ir viena no lielākajām sāls ģimenēm. Visbiežāk šī kategorija ietver populāras baltās sāls no raktuvēm (viens no lielākajiem noguldījumiem Ukrainā - Artyomovskoye). Krāsa ir balta, dažkārt ar pelēcīgu vai dzeltenu nokrāsu. Jāatzīmē, ka sāls, kam piemīt diezgan spilgts piemaisījums, var pat iegūt savu nosaukumu (tas attiecas, piemēram, uz melnā Himalaju sāli). Šāda veida sāls bieži tiek izmantots arī mājsaimniecības vajadzībām: apledojušām ielu iešūšanai, ūdens sālīšanai baseinā uc

Jūras sāli var iegūt vairākos veidos: dabiski (saules staru ietekmē ūdens iztvaiko), iztvaicējot, un dažreiz pat sasaldējot. Sakarā ar to, ka šāds sāls tiek iegūts no jūras, tā sastāvs satur visnoderīgākos minerālus mūsu ķermenim. Atkarībā no izcelsmes vietas ir daudz jūras sāls pasugas. Tā kā ūdenim jebkurā jūrā ir tikai viens ķīmiskais profils, katram atsevišķam reģionam jūras sāls atšķiras ar ekskluzīvām garšas īpašībām un unikālu sastāvu. Ja nepieciešams, galda sāli var iegūt no jūras sāls, pārkristalizējot. Jūras sāls galvenās priekšrocības ir plašs garšu klāsts un dažādu piemaisījumu sastāvs, kas var arī bagātināt šāda veida sāls „garšas kārbu”.

Fleur de Sel. Šāda veida sāli augstu vērtē ne tikai gardēžu speciālisti, bet arī amatieru pavāri. Kas attiecas uz izcelsmi, tas nosaka šo produktu izskatu, pārslu formu, mitrumu un sāļuma pakāpi. Visbiežāk Fleur de Sel ir jūras izcelsme: tā kristāli aug sāls vannas malā, kur pakāpeniski no lēnās ūdens iztvaikošanas tās aizaug ar sarežģītiem augļiem. Pēc tam, atkarībā no tā, cik lielā mērā sagaidāms, ka pārslas tiks galā (no rupjgraudainas sāls līdz iespaidīgiem pārslu izmēriem), dažādos augšanas posmos augļus savāc manuāli. Fleur de Sel var iegūt dažādās pasaules valstīs, tomēr ir 3 lielākie noguldījumi: Francijas salā Re, Anglijas dienvidaustrumos (Maldon šķirne) un Portugālē.

Maldons (pareizā izruna krievu valodā ir “Moldons”) ir viens no slavenā Fleur de Sel slavenākajiem “pārstāvjiem”. Tās nosaukums bija saistīts ar eponīmu rajonu Eseksas novadā (Anglijas dienvidaustrumos), kur tas ir veiksmīgi iegūti vairāk nekā 100 gadus. Tāpat kā Fleur de Sel, Maldonam ir arī jūras izcelsme, bet atšķiras no tā slavenā “radinieka”, pirmkārt, ar tā lielāko pārslu izmēru (līdz 1 cm) un tās neparasto formu (plakanajiem kristāliem). Vēl viena atšķirība ir piesātinātā sāļā garša un tās atklāšanas īpatnības: Maldons ir ļoti delikāts sāls pakāpe, kas burtiski „eksplodē” valodā ar tūkstoš sāļām dzirkstelēm, radot ļoti patīkamas sajūtas. Pateicoties šiem īpašajiem raksturlielumiem, Moldovas sāls ir brīnišķīga apdare daudziem izsmalcinātiem ēdieniem!

Amabito No Moshio. Šo Rising Sun zemes sāli uzskata par gandrīz senāko pasaulē, un modernie japāņi no Kami-Kamagari salas turpina to ražot stingri saskaņā ar seno tehnoloģiju, kas ir pazīstama jau 2,5 tūkstošus gadu. Saskaņā ar šo tehnoloģiju sāls tiek iztvaicēts no Japānas jūras ūdens, vārot to lielā māla tvertnē kopā ar aļģēm (pirms tam aļģes obligāti žāvē saulē). Šīs procedūras rezultātā ūdens iztvaiko, un tvertnes apakšā sāls kristāli tiek sajaukti ar aļģu daļiņām. Amabito No Moshio ir taukaina konsistence, un tam ir diezgan savdabīga garša, perfekti papildinot gaļas un rīsu ēdienus, kā arī ceptos kartupeļus un (pārsteidzoši!) Šokolādes suflē. Ir arī vērts atzīmēt, ka šis japāņu sāls ir viens no dārgākajiem visu veidu sāls veidiem.

Sugpo Asin ir slavens sāls, ko Filipīnas piegādā pasaules sāls tirgum (proti, Pangasinan provincē). Interesanti, ka šo sāli izmanto katrs, bez izņēmuma, filipīniešu saimniece, bet ārpus tās republikas šo sāli galvenokārt pērk tikai dārgu restorānu šefpavāri. Sugpo Asin galvenās iezīmes ir neparasta garneļu garša un aromāts. Iemesls ir vienkāršs: filipīniešu karaliskās tīģergarneles saimniecībām ir sekundārā ražošana - tās ražo sāli. Tajā pašā laikā šāda sāls ražošana ir iespējama tikai dažus mēnešus gadā (lietus sezonas beigās) - parasti tas ir decembris-maijs. Pirmkārt, sāls tiek iztvaicēts zemu vannu tiešās saules gaismas ietekmē, un tad savādās kristālu formas tiek savāktas ar rokām un sasmalcina. Lai ko jūs varētu teikt, proti, Sugpo Asin ir lieliski piemērots, lai uzsvērtu izsmalcinātu jūras produktu garšu!

Melnais Himalaju sāls ir ļoti slavens. Tas atšķiras no citiem sāls veidiem ar neparastu brūngani violetu nokrāsu (to nosaka dzelzs sulfīta saturs) un savdabīgu ūdeņraža sulfīda smaržu (sēra savienojumu klātbūtnes dēļ), kas ukraiņiem var šķist diezgan asas. Kā norāda nosaukums, šāda veida sāls iegūst galvenokārt Himalajos. Turklāt arī Nepāla un Indija ir bagātas ar šādiem sāls nogulumiem.

Rozā Himalaju sāls ir ļoti populārs visā pasaulē, tostarp mūsu pilsoņu vidū, jo tam ir unikālas labvēlīgas īpašības, piemēram, tajā ir vismaz 25 vērtīgi makroelementi, kas nepieciešami mūsu ķermeņa normālai darbībai. Šis sāls labi noņem sārņus un toksīnus, novērš dehidratāciju un ir ļoti vērtīgs kosmetoloģijā kā lielisks tīrīšanas un atjaunojošs līdzeklis. Rozā Himalaju sāls atšķiras ar rupju slīpēšanu un patīkamu rozā nokrāsu, ko rada šādi piemaisījumi kā kālija hlorīds un dzelzs oksīds (rozā Himalaju sāls sastāvā var būt aptuveni 5% dažādu piemaisījumu). Pateicoties skaistai gaiši rozā krāsai, šis sāls var būt cienīgs apdare pat izsmalcinātākajam ēdienam! Galvenā rozā Himalaju sāls ieguves vieta ir Pendžabas reģions (Pakistāna un Indija). Sākotnēji šis sāls ir liels bloks, kas pēc tam tiek izgriezts. Jāatzīmē, ka šo bloku unikālais izskats bieži padara tos par drosmīgāko dizaina lēmumu īstenošanas instrumentu.

Rozā Havaju sāls. Iespējams, šāda veida sāls var būt skaistākā sāls nosaukums? Pateicoties spilgti gaiši rozā-brūnai krāsai, pateicoties māla piejaukumam, šis pasaules slavenais nogulumiežu sāls bieži tiek izmantots, lai izrotātu izsmalcinātākos un dārgākās ēdienus. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka pats sārts Himalaju sāls pats par sevi ir ļoti „nokošana”, tāpēc vidējais ukraiņu iedzīvotājs to visu laiku nevar nopirkt. Citas šīs sāls raksturīgās pazīmes ir arī nedaudz dzelzs aromāts un vidēja izmēra kristāli. Interesanti, ka tas ir rozā Havaju sāls, ko daudzi cienījamie avoti sauc par visnoderīgāko. Mūsdienās to galvenokārt iegūst Kalifornijā, lai gan iepriekš Hawaii tika uzskatīta par galveno ieguves vietu.

Un visbeidzot, mūsu saraksta pēdējā vietā tika ievietoti aromātiskie sāļi, turklāt ir ļoti daudz to veidu, un visi, bez izņēmuma, ir cilvēka roku darbi. Aromātiskais sāls var būt pilnīgi jebkura izcelsme (jo tas nav tik svarīgi). Šādas sāls galvenās funkcijas ir trauka sālīšana un tam raksturīga aromāta piešķiršana. Lai sniegtu nepieciešamo sāls aromātu, tas ir vai nu aromatizēts ar speciālu piedevu palīdzību (ziedi, garšvielas, garšaugi, ogas, vīns utt.), Vai kūpināts. Atsevišķu aromatizēto sāļu sāls apakškopu būtu jāuzskata par ceturtdienas sāli, jo tās ražošanas tehnoloģija ir diezgan sarežģīta: parastie vārīti sāļu maisījumi 50/50 ar raugu vai rudzu maizi (tas pirms tam jātīra ūdenī), tad maisījums tiek ievietots krāsnī vai krāsnī (dažreiz var arī sildīt pannā). Pēc iepriekšminētajām manipulācijām, jūs saņemsiet sāli kā vienu monolītu gabalu, kas vispirms jāsadala, un pēc tam sasmalcina ar stupu. Un, ja sākotnēji šāda veida aromatizētie sāļi tika izmantoti tikai kā rituāls sāls, šodien to lieto arvien biežāk tās neparastās garšas dēļ. Spilgti aromātisko sāļu "pārstāvji" var saukt arī par bambusa sāli un sāli, ko pievieno kokogles (ļoti populāri Japānā un Korejā).

Visbeidzot, es vēlos teikt dažus vārdus par unikālu ģeogrāfisko punktu Ukrainas kartē - Soledāra pilsētā Donetskas reģionā. Šī pilsēta ir pazīstama ar to, ka šeit atrodas viens no lielākajiem sāls ieguves uzņēmumiem Ukrainā. Tomēr Soledārs ir ievērojams ne tikai šim! Galu galā, tas ir, kur atrodas slavenais Sāls rūpniecības muzejs, vai, kā cilvēki to vienkārši sauc, Sāls muzejs. Muzejs atrodas dziļi pazemē (228 m dziļumā) pazemes sāls raktuvju izrakumos "Artemsoli". Mēs uzdrošināsim jums apliecināt, ka iespaidi no muzeja apmeklējuma ir vienkārši neizskaidrojami! Piemēram, tikai šeit jūs redzēsiet unikālas, apbrīnojamas skulptūras, kas pilnībā izgatavotas no sāls: šiks, it kā nāk no tālām valstīm, palmu, burvju valdnieks - labs gnoms vai mūžīgās savstarpējās mīlestības simboli - balto gulbju pāris, skaists loks izliekts viņu graciozs kakls.

Vēl viens pārsteidzošs brīnums ir speleoloģiskā sanatorija "Sāls simfonija", kas specializējas bronhopulmonālo slimību (bronhiālā astma, astmas bronhīts, pneimonija uc) un vairogdziedzera slimību ārstēšanā. Sanatorijā labi ārstē alerģisko rinītu, dermatītu un psoriāzi. Jāatzīmē, ka papildus izteiktajam terapeitiskajam efektam jūs saņemsiet arī estētisku prieku uzturēties sanatorijā, jo šeit tas ir vienkārši nereāli skaists!

Arī viens no galvenajiem raktuvju objektiem, ne tikai muzejs un speleo sanatorija, ir neticamais sāls zāle, kas, tāpat kā fotogrāfijā, atspoguļo senos vējš, kas pirms daudziem miljoniem gadu izpūstas. Jūs redzēsiet šeit un unikālu "seno laika kalendāru", kas var daudz pastāstīt par dabas izpostījumiem. Starp citu, šī zāle ir Ginesa rekordu reģistra absolūtais ierakstu turētājs - pirmais ieraksts šeit tika reģistrēts balona lidojuma laikā, bet otrais ieraksts bija “pelnījis” ar Donbas simfoniskā orķestra sniegumu tajā (diriģents bija slavenais Austrijas Kurts Šmīds).

Cienījamie lasītāji, mēs ceram, ka šis ievada raksts par dažādu sāls veidu un īpašībām palīdzēs jums izdarīt apzinātu izvēli attiecībā uz šādu šķietami parasto produktu! Atcerieties, ka sāls ir atšķirīgs, un tas ir uz sāls, kā izrādījās, ka ir vērts saglabāt pēdējo!

Eko-Rus-2012 vēlas, lai mūsu tiešsaistes veikalā jūs varētu baudīt lielisku noskaņojumu un patīkamus pirkumus, kā arī spēja nekavējoties noteikt, kāda ir sāls! :)

http://eko-rus-2012.zakupka.com/articles/50296-udivitelnye-fakty-o-soli-kotoryh-vy-ne-znali/
Up