logo

Ukrainas virtuve veidojusies jau vairākus gadsimtus pašreizējā teritorijā un kaimiņvalstu - Krievijas, Polijas, Baltkrievijas - ietekmē. Daudzi ukraiņu virtuves ēdieni ir kļuvuši diezgan populāri citās valstīs. lasīt pilnu

Ukrainas virtuve, receptes ar fotogrāfijām

Ukrainas virtuve veidojusies jau vairākus gadsimtus pašreizējā teritorijā un kaimiņvalstu - Krievijas, Polijas, Baltkrievijas - ietekmē. Daudzi ukraiņu virtuves ēdieni ir kļuvuši diezgan populāri citās valstīs.

Galvenais faktors, kas ietekmē konkrētas virtuves veidošanos, ir mājas, ēdiena gatavošanas vieta. Ukrainā tā bija slēgta ugunsgrēks, tāpēc šādas vārīšanas, cepšanas un vārīšanas metodes ir visbiežāk sastopamas. Atšķirībā no vāciešiem, ukraiņu kazaki, pēc tam, kad tika uzņemta spēle, vārīta buljona (Yushka) no tā, pirmā, visticamāk, būtu izspiedusi liemeni uz speķa.

Mūsdienu kulinārijas Ukrainā izmanto mājdzīvnieku, savvaļas dzīvnieku un zivju gaļu. Cūkgaļas speķis šeit ieņēma īpašu vietu, tas tiek patērēts sālītā, ceptajā un kūpinātā veidā. Turklāt Ukrainā augsti novērtēti graudaugi un dārzeņi (kāposti, rāceņi, sīpoli, ķiploki uc). Augļi nav mazāk populāri - tie ir galvenokārt āboli, ķirši un plūmes.

Šajā atlasē mūsu pavāri dalās ar Ukrainas virtuves ēdieniem ar fotogrāfijām un soli pa solim.

http://www.iamcook.ru/country/ukraine

23 labākie ukraiņu virtuves ēdieni

Ukraina var lepoties ar to, ka tā apmierinās pat pretrūpīgākā gardēžu garšu. Gogols apraksta ukraiņu svētkus savā "Vakaros uz saimniecību netālu no Dikanka" - tas ir, mūsu cilvēki daudz zina par pārtiku un izceļas ar viesmīlību.

Ukrainas virtuve piedāvā tradicionālus ēdienus, kas padara to atpazīstamu. Un, ja jūs iejusties kulinārijas tradīcijās, tad būs tādi vārdi un receptes, kas jums patīkami pārsteigs.

IGotoWorld.com pastāstīs par labākajiem Ukrainas nacionālajiem ēdieniem. Veidojiet sevi vai ceļojiet pa valsti, lai izmēģinātu oriģinālus ēdienus tajās jomās, kur tās tika izgudrotas. Un, kā ukraiņi saka svētku laikā, „lai tā varētu ēst, dzert un justies un var justies”!

Kas ir Ukrainas bez borscht? Šis tradicionālais pirmais kurss tiks pasniegts ārzemniekiem. Kulinārijas grāmatās mēs atradīsim vairāk nekā 50 borschtas receptes, jo katrā reģionā tas ir sagatavots citādi. Skābā gaļa, kas pagatavota ar speķi... Vai nojume ar pupiņām vai sēnēm - tas tiek gatavots badošanās laikā, un arī veģetārieši būs apmierināti. Gaļas vietā jūs varat ievietot zivis. Papildus tradicionālajām bietes, kartupeļiem, burkāniem, sīpoliem, kāpostiem un tomātiem, kas nav pievienots zupai! Dažās receptēs ir pat āboli, žāvēti augļi, žāvētas plūmes! Zupai bieži pasniedza pampushki ar ķiplokiem.

Borska festivāli tiek rīkoti tā paša nosaukuma Borsčova ciematā Ternopil reģionā, kā arī citos Ukrainas reģionos. Oktobrī šāds festivāls notika Harkovā - jau trešo gadu pēc kārtas. Starp citu, jūs varat izvēlēties viesnīcu Harkovā mūsu tīmekļa vietnē ar 215 opcijām.

Foto avots: slavskoe.com.ua.

Salo ir mūsu viss!

Nav brīnums, ka viņi saka: tauki - Ukrainas narkotika. Bez tā mēs vienkārši nekur neesam. Un cik daudz joku par taukiem un ukraiņiem! Kāds cits citam saka: „Jūs esat dzirdējuši, ka skleroze attīstās no taukiem?” Un viņš atbildēja: „Es domāju, kā es no rīta ēdu kādu tauku gabalu, es visu dienu neatceros!” Ir daudz receptes. sālīšana salo. Vienkāršākā lieta ir ķiplokus sagriezt, samaisīt ar pipariem, samaisīt maisījumu ar apakšējo vai speķi un trīs dienas turēt ledusskapī. Jūs varat pievienot smaržīgas garšvielas.

Foto avots: varota.com.ua.

Tauku festivāls jau ir kļuvis tradicionāls Petrikovkā Dņepropetrovskas reģionā. Ļvovā ir pārsteidzošs muzejs-restorāns "Salo", kur viņi tērē taukus, pasniedz unikālus šokolādes "Salo šokolādē" un suši taukus.

Mājokļu atrašana Lvivā nav sarežģīta: mūsu mājas lapā jūs atradīsiet vairāk nekā 700 iespējas - no viesnīcas līdz greznai viesnīcai.

Kapustnyak Zaporizhia

Ja jūs nokļūsiet Khortytsya, kazaku brīvu malu malās, svētkiem vai festivālam, jums tiks piedāvāts Zaporožje kapustnyaks. Tradicionāli to pagatavoja bagātīgi - ar cūkgaļu un bekonu, kāpostiem un prosu. Ja gatavojat uz uguns ar dūmiem - aromāts un garša ir garšīga. Ja jūs ceļojat uz Zaporožje, šeit varat atrast naktsmītnes.

Ir arī daudz kāpostu receptes, un viņam veltītais festivāls notiks Zbarazā Ternopila reģionā.

Foto avots: easy4cook.com.

Mājas desas

“Putra krūtiņa, desu gredzens” - atcerieties līniju no Ukrainas carol? Ziemassvētku galds Ukraiņi nevar darīt bez mājas desām.

Garšīgas desiņas tiek pagatavotas Transcarpathia - jūs varat cerēt, ka jums tiks piedāvāts „dabīgs produkts”, kas nav cepts cepeškrāsnī, bet cepeškrāsnī ir pilnīgi atšķirīga smarža un garša! Nāciet uz Transcarpathia: Jūs gaida 10 labākie Uzhgorod restorāni un kafejnīcas. Un jūs varat atrast naktsmītnes Uzhgorod mūsu mājas lapā.

Volyn arī zina, kā gatavot desas: 2015. gadā Lutsk ražoja garāko desu - 5 metrus - un ierakstīja sasniegumus Ukrainas ierakstu grāmatā.

Foto avots: akado.in.ua.

Aspic

Ne visi ārzemnieki "sapratīs" mūsu želeju - dažāda veida gaļas uzkodas. Bet ungārieši noteikti novērtēs: viņiem ir kāda aspika - tas ir arī nacionāls ēdiens, tur pat tur ir aspika.

Ukraiņi tradicionāli kalpo āboliņš ar mārrutkiem un sinepēm.

Foto avots: happylady.in.ua.

Varya Hutsul

Nosaukums jau intrigē ar savu oriģinalitāti. Pavārmāksla Hutsul ir salāti no Bukovinas. Tas ir labs badošanai - gan barojošs, gan garšīgs. Ņem vārītas bietes, pupiņas un žāvētas plūmes, kas pagatavotas ar saulespuķu eļļu. Ja dodaties uz Bukovinu, noteikti apmeklējiet viņas sirdi - Chernivtsi, un jūs varat izvēlēties naktsmītnes iespējas mūsu mājas lapā.

Foto avots: ic.pics.livejournal.com.

Krucheniki gaļa

Tagad dodieties uz gaļas šedevriem. Gaļas kruchenikov (bieži liellopu vai cūkgaļas) sitieniem, un tad pildījums ir ietin tiem, roll ir saistīts ar pavedienu. Jūs varat cept un pēc tam sautēt. Ukrainas reģionos vārīti krucheniki ar dažādiem pildījumiem: rīsi ar sīpoliem, olu, žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm... Bieži izmanto sēņu pildījumu. Eksperimentu apjoms ir milzīgs. Piemēram, par barojošu kruchenikovu Volhynia, viņi vispirms sautē gaļu uz pusgatavu, pēc tam uzliekiet gabaliņu speķa, uzklājot ar sautētiem kāpostiem, un apvilkt to.

Foto avots: jisty.com.ua.

Polyadvica

Šis ēdiens ir no sērijas “garšīgs un vienkāršs”. Visa noslēpums ir labas cūkgaļas vai liellopu gaļas filejas gabalā. Viņa tika marinēta kvasā, velmēta miltos, cepta sviestā un pēc tam cepta krāsnī līdz konkursa kārtai. Polyadvitsa tika svinīgi sagatavots Ziemassvētkiem un Lieldienām. Mūsdienu mājsaimnieces kvasas vietā izmanto citronu: tās kopā ar tām sadala gaļu un cep tās ērti piedurknē.

Foto avots: intellect-box.at.ua.

Kartupeļu pankūkas Zhytomyr

Ukrainas Polesie ir slavena ar kartupeļu kultūrām un ēdieniem. Korostenā Zhytomyr reģionā ir uzstādīts pat piemineklis derunam! Šeit tiek rīkots festivāls, kas veltīts šim ēdienam. Un kāda veida kartupeļu pankūkas jūs mēģināt: ar gaļu, sieru, sēnēm un biezpienu. Kur nakšņot Zhytomyr? Iespējams, mūsu piedāvātā iespēja.

Foto avots: vkusnodoma.net.

Hutsul baltās sēnes

To pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša: vāra, apcep augu eļļā, sautē ar krējumu vai krējumu, pievieno zaļus sīpolus, pētersīļus. Bet tas viss attiecas uz sēnēm! Viņiem ir jādodas uz Bukovinu, jo baravikām - vietējo mežu patiesajai bagātībai.

Populāras sēņu ekskursijas Transcarpathia. Bet pat tad, ja dodaties ziemā, varat iegādāties kaltētas porcīna sēnes vai marinētus. Izvēlieties "Delicious Transcarpathian" gastronomisko ceļojumu un izbaudiet lielisko reģiona virtuvi un brīnišķīgo dabu! Daudzi ceļotāji uzskata, ka šeit viņi gatavo gardākos ukraiņu virtuves ēdienus.

Foto avots: uzumera.if.ua.

Cepiet ar sēnēm

Cepta kartupeļu un sēņu podos parasti tiek pasniegti visos Ukrainas virtuves restorānos, to ir viegli pagatavot mājās. Bet jums noteikti vajadzētu izmēģināt šo ēdienu Rietumukrainā, kur jums to pasniegs ar cūkgaļas sēnēm, un nevis kādu veikalu sēnēm! Hutsul cepetis ir oriģināls, jo kartupeļu pankūkas, gaļa un sēnes tiek ievietotas katlā. Un tas viss ar krējumu!

Foto avots: youtube.com.

Banosh

Vēl viens ēdiens no Hutsul virtuves ir banoss (vai banush). Šķiet, kas var pārsteigt putru? Visa noslēpums ir tāds, kādā tas ir pagatavots: gatavojot, pievienojiet skābu krējumu vai krējumu un uzliek virspusē ceptu bekonu un sieru.

Vēlaties nobaudīt patieso banosu? Tad plānojiet ceļojumu uz Transcarpathia maijā: Berlibash Banosh festivāls notiek šeit Kostylyovka ciematā, Rakhiv rajonā. Rakhiv ir gleznaina vieta tūristiem, viņi vienmēr ir gatavi uzņemt un uzņemt viesus.

Foto avots: sergej_pozhar - LiveJournal.

Poltavas klimpas

“Poltavas klimpas” bieži sauc par tāda paša nosaukuma reģiona iedzīvotājiem, tāpēc reģionālā pārtika kļuva atpazīstama. Pelmeņi var būt bez pildījuma vai ar gaļu, aknām, sēnēm.

Poltavā tiek rīkots ikgadējais svinību festivāls, un pat piemineklis cienītam ēdienam.

Izvēloties ceļojumu no Kijevas "Poltava vytrybenki", jūs pilnībā izbaudiet šī reģiona ēdienus un jūtaties tās neizprotamā garša.

Foto avots: navkoloua.com.

Pelmeņi

Pelmeņu „brāļi” - pelmeņi - ir daļa no ukraiņu folkloras. Atcerieties - "Un mani mīļie pelmeņi vēlas..."? Atšķirībā no klimpām, pelmeņu pildījumi var būt daudzveidīgāki: biezpiens, dārzeņi un ogas.

Alberta pilsētā Kanādā ukraiņu diasporas spēki varenikam uzstādīja 9 metru pieminekli. Ukrainā bija šāds piemineklis - Čerkasī, bet, neskatoties uz tās popularitāti, tas tika demontēts: tiesa, kas pārcēlās uz blakus esošo ēku, un tās apkārtni ar dumplānu uzskatīja par nesaderīgu.

Lutskā notiek nacionālās virtuves festivāls, kas izauga no klimpu festivāla.

Foto avots: hochu.ua.

Kāpostu rullīši

Tradicionāli ukraiņi pagatavoja un pildīja kāpostus brīvdienām: tie iesaiņoja kāpostu lapas. Transcarpathia ierakstu grāmatā tika ierakstīti 25 veidu kāpostu ruļļi, kurus viņi pagatavoja festivālā vienā no ciemiem. Starp citu, Transcarpathia tika uzskatīts, ka, ja meitene zina, kā ražot mazos kāpostu ruļļus, viņa apprecēs ātrāk un būs laba sieva.

Foto avots: jisty.com.ua.

Vistas Kijeva

Interesanti, ka, izņemot Ukrainu, Franciju un Ameriku, tiek apgalvots, ka recepte, kas iegūta no šķelto vistas fileju, kurā sviesta gabals ir iesaiņots, ir “autors”. Kulinārijas leģendas norāda, ka vistas Kijeva varētu nākt no turienes. Viņi bija ļoti populāri padomju restorānos, tad tie bija nepamatoti aizmirsti, bet tagad Kijevā var atrast vietas, kas kalpo šim ēdienam. Un tur ir daudz iespēju, kur palikt Kijevā - mūsu vietnē ir vairāk nekā 800.

Foto avots: smachno.ua.

Mazurik

Volynā tiek pagatavotas garšīgas tītaru desas. Ar pildījumu pievienojiet olas, rīvētu sieru, sviestu, ķiplokus, garšvielas. Tad veidojiet desiņas, apcep tos pannā.

Foto avots: kulinar.kollekcija.com.

Sudaka Kijevā

Līdakas asaris ar ceptiem kartupeļiem un sieru. Noslēpums ir atkarīgs no mērces, ko cepšanas laikā pārlej pa trauku. Tiek izmantots skābais krējums - sēņu mērce vai krējums ar garneļu. Sudaku Kijevā var ieteikt galvaspilsētas restorānā "Spotykach" vai tīklā "Trump card".

Foto avots: smachno.ua.

Izlaist

Par saldu - dāsnu, tāpat kā visu Ukrainas galdu, smalkmaizītes! Skimmeris ir rauga mīklas kūka, kas tiek uzklāta slāņos: mīklas pildījums. Sagatavojiet to ar magoņu sēklām, riekstiem, ķiršiem, ievārījumu un citiem augļu pildījumiem. Un jūs varat nomainīt tos vairākos vienā piezīmē.

Foto avots: img-fotki.yandex.ru.

Verguna

Verguns ir arī populāri Ukrainā - produkti, kas izgatavoti no mīklas bez rauga, kam parasti pievieno alkoholu (degvīnu, brendiju). Mīkla tiek izstiepta plānā, sagriezta sloksnēs, tad tie ir austi, līdz ar to ir otrā nosaukuma versija - vīnogulāji.

Īsti ukraiņu verguns (atšķirībā no krievu birstes) tiek cepti ne saulespuķu eļļā, bet smaltse. Pasniedz, pulverveida ar pūdercukuru.

Foto avots: Feme.ua.

Cake "Kiev"

Agrāk tika uzskatīts, ka gandrīz par pienākumu celt Kijevas kūku no Kijevas uz viesnīcu. Tagad jūs varat to iegādāties gandrīz katrā Ukrainas pilsētā. Agrāk Kijevas konditorejas rūpnīcā, kas tagad pieder Roshenam, tika izstrādāta oriģinālā recepte. Leģenda saka, ka viņi aizmirsa ielikt cepumam paredzētas olbaltumvielas ledusskapī, un pēc tam, slēpjot kļūdu, eksperimentēja. Un tā parādījās kūka, ko mīlēja vairāk nekā viena paaudze.

Foto avots: kyiv.ridna.ua.

Pankūkas Černigovā

Ukrainas virtuves ēdienkartē ir daudz pankūkas un pankūkas, ar pildījumu un bez tā. Un arī šeit ir milzīgs kulinārijas radošums. Un mēs dalīsimies sākotnējā Chernihiv reģiona receptē. Pankūkām (pankūkas) pagatavojiet riekstu pildījumu ar pienu, cukuru, rumu, apelsīnu miziņu un rozīnēm. Pasniedz ar šokolādes mērci. Ja jūs ceļojat uz Černigovu, šeit varat atrast naktsmītnes.

Foto avots: bokosmart.com.

Lviv Plyatsky

Galīcija ir slavena ar savu brīnišķīgo desertu - deju. Cep ar augstu pildījumu ar pildījumiem (tie var būt dažādi) un pēc tam sagriezti kūkās. No augšas parasti iepilda glazūru. Un mēģiniet tikai Lviv deju teikt "kūkas" - var aizvainot.

Ļvovas Tirgus laukumā atrodas krāšņā kafejnīca Lviv dejotāji, kur varat baudīt šo brīnišķīgo desertu ar glāzi aromātisku kafiju.

Foto avots: nyam-nyam-5.com.

Mēs ceram, ka garšīgs pārskats par labākajiem ukraiņu virtuves ēdieniem iedvesmos jūs pagatavot vienu no tiem vai doties uz gastronomisko ceļojumu valstī.

Tikmēr jūs varat pievienot iecienītāko ukraiņu ēdienu sarakstam tālāk sniegtajos komentāros.

http://ua.igotoworld.com/lv/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Ukrainas virtuve

Krucheniki baltā sēņu mērcē

Garšīgs ukraiņu virtuves ēdiens - mīksta gaļa ar pildījumu un neticami smaržīgu un garšīgu mērci! + mazs, bet ļoti svarīgs triks ;-)

Aromātisks taukainais tauki

FAT Cik daudz no šī vārda! Ar ķiplokiem un garšvielām! Jā, ar loku un zem stikla. Uz melnās maizes! Mmmmmmm! Vai jūs baidāties par šo skaitli? Nebaidieties. Mērenībā (20-30 g dienā) tauki nesaskaras ar skaitli un pat otrādi. Turklāt tas satur daudz viegli absorbējamu selēnu, kas palielina imunitāti. Un tagad es jūs iemācīšu pagatavot tikai pārsteidzošus aromātiskos taukus tikai 30 minūtēs!

Aknu kūka skaits 41

Es redzu, ka pavāri sagrauj sejas pavārs, ņemot čības rokās. Varbūt šī aknu kūka recepte izskatīsies kā daudzkārtēja atkārtošanās, bet es to nevarēju izvilkt - tas ir tik garšīgi, gaisīgi, pat ja jūs to ēdat ar lūpām. Es neuzticu laikrakstu publikācijām ar receptēm, bet, mēģinot šo kūka pagatavot pēc šīs receptes, es biju patīkami pārsteigts par tās maigo un unikālo garšu. Ne mazāk pārsteigti bija mani draugi, kuri gaida nākamo brīvdienu, vismaz vienu reizi garšojot šo uzkodu. Es rūpīgi un apzinīgi paskatījos visas 40 kūku receptes - nav šāda sastāva, un, manuprāt, es varu noņemt šo iespēju.

Draniki "Ukrainian"

Šādā veidā esmu tos sagatavojis 7 gadus. Bez miltiem, bet ar. biezpiens! Pirmo reizi es mēģināju rietumu Ukrainā (tātad nosaukums), kopš tā laika esmu bijis vai nu šādā veidā.

Petrovska borsch

Atvainojiet par tūkstošiem borska receptes! Šī ir manas vietnes debija. Un es nolēmu sākt ar ēdienu, nevis pēc tam, kad mani pagatavojis. Šeit nav tādas borskas, bet tas ir pelnījis. Es deva borskta nosaukumu, jo mana dārgā māte, Galina Petrovna, kopīgi izmantoja šo recepti. Tās saknes, piemēram, borschts, dziļi nonāk Ukrainā. Šī recepte tika sagatavota, kad viņa vēl bija maza. Es to saņēmu pirms sešiem gadiem, bet es to izmantoju tikai pusotru gadu. Zupā es biju ļoti neskaidrs gurķis. Skeptiski es uz to reaģēju - vai nu borsku, vai marinēt... Kā rāda prakse - veltīgi! Es, visticamāk, nekad nebūtu bijis spiests izpildīt šo recepti, ja... Mēs kaut kā atnācām uz manu mātei visu dienu, lai izvēlētos ogas. Pusdienām bija zupa. No otrā, es atteicos. Pēc divām borskām plāksnēm tas vairs nebūtu piemērots. Vakariņās es lūdzu arī borsku. Un viņi mani ielej burkā. Es gatavoju borshus 17 gadus. Izmēģināja dažādas receptes iespējas. Par sevi es apstājos. Varbūt jums patīk šī garša.

Ceptais šķiņķis mikroviļņu krāsnī

Protams, jūs varat atrast desmitiem grauzdētu cūkgaļas receptes uz Cook-ru. Bet neviens vēl nav ierosinājis to cepšanai saskaņā ar šo metodi: bez krāsns un bez folijas. mikroviļņu krāsnī! Ar minimālu problēmu un lieliskiem rezultātiem. Neatkarīgi no tā, cik negaidīti skanēja ideja cept gaļu mikroviļņu krāsnī, tas ir ļoti vienkāršs (es domāju, ka mana cepta šķiņķa recepte ir vieglākā šeit!), Un rezultāts liks jums, es apsolu :) Plus šī recepte ir tā, ka ir ļoti grūti pārgatavot vai izžūt gaļu. Nav nepieciešams apcirpt ar foliju vai cepšanas piedurknēm. Kopumā cepšanas process neprasa nekādu kontroli :) Vārīta cūkgaļa ir mīksta un sulīga, ar gardu ceptu garozu, tā ir skaista un kā neatkarīga karsta gaļas ēdienkarte (ar jebkādiem sānu ēdieniem), kā arī cepšanai brokastīs vai sviestmaizēs - aukstumā. Paldies par šo tehnoloģiju - mana māte, viņa nāca klajā ar recepti, ko es patiešām gribēju dalīties ar jums, dārgie pavāri!

Kijevas klasiskās kotletes

Manas jaunības gados frāze "Vistas Kijeva" bija sinonīms vārdam "Luxury". Teorētiski mēs visi, tehnoloģiju studenti, zinājām, kā tos izdarīt, tas detalizēti izskaidroja mācību grāmatu, bet praksē es nezināju tos, kas tos bieži sagatavoja. Tajos gados tika pārdoti tikai veci zilie cāļi ar garām kājām un kakliem. Vienīgā termiskās apstrādes metode ir garš ēdienu gatavošanas veids, vienīgais veids, kā cāļi kļuva salīdzinoši ēdami. Vistas krūtiņa bija stīva un sausa, lai to uzlabotu, nāca klajā ar šo recepti. Es nolēmu gatavot vistas Kijevu stingri saskaņā ar šo gadu tehnoloģiju mācību grāmatu: divas ēdamkarotes uz porciju, ar kaulu, ar papilotku. Man gandrīz viss izdevās, tikai es nevarēju atrast tik lielas krūtis kā iepriekš, pašreizējās broileru cāļi vairāk nekā trīskāršojās, tāpēc mēs ēdām manas karbonādes divas dienas un bija apmierinātas, jo tām bija ārkārtēja garša.

Siera kūkas bez miltiem

Smalka biezpiena garša, kas atgādina biezpiena kastroli no bērnības.

Lazy pelmeņi no vecmāmiņas

Pavāri, nesāciet uzreiz čības, es neatradu tādu recepti slinkiem pelmeņiem uz vietas, tāpēc, lūdzu, nelietojiet smagi. Lazy pelmeņi - šķiet, kas ir sīkums, bet ne. Tieši šādā formā mana mīļotā vecenīte viņus sagatavoja man kā bērnam, viņa teica, ka tā to atceras, kad viņa bija ļoti jauna. Es atceros, cik pasakains tas vienmēr smaržoja kā vecenīte virtuvē, vienmēr bija kaut kas garšīgs, ko jūs varētu gūt. Tur vienmēr smaržo siltums un mājās, kaut kas tik dārgs un mīlēts, tikai tagad es saprotu, cik daudz man pietrūkst. Un šīs maigās vecmāmiņas rokas, jo viņi nevarēja pagatavot kaut ko, kas nebija garšīgs, tomēr viss, ko es biju ēdis savā dzīvē, mana vecmāmiņa pagatavoja, un nav iespējams to atkārtot, jo viss, ko mūsu vecmāmiņas gatavo, " unikāls. "

Pie "Rīta rasa"

Plyatsok Rankova rasa. Plyatsok ir rietumu Ukrainā populārs deserts. Es atklāju šo kūka recepti internetā, man tortei bija patika neparasta izskats, un tas nekad nav bijis sarežģīts. Pīrāgs izrādījās tikai ķēriens! Izmēģiniet to!

Pelmeņi ar gaļu "Poltava"

Šie - pelmeņi, kas ir pelmeņi! Pūkains, biezs, izkausē mutē! Ak, ir žēl, ka raviol-formas klimpas ir modē - tās ir vieglāk izgatavot. Bet ! Es daru savu mazliet! Šī recepte ir no manas vecmāmiņas, un viņa to dara, tāpat kā daudzi, daudzus gadus atpakaļ, kad labas saimnieces Poltavā atzina pelmeņi! Viens no kulinārijas ziņojumiem. Tātad

Ukrainas borss no tante Nusi

Dārgie pavāri un viesi, es jums piedāvāju borsku, ko iemācījos gatavot kopā ar tanti Nusi. Mūsu ģimene ir iztērējusi 11 gadus (!) Izīrē māju no skaistās Ukrainas ģimenes Petrenko. Deviņdesmit deviņpadsmit gadus vecā vecmāmiņa Grunya nevarēja pagatavot sevi, bet viņa palīdzēja meitai sagriezt dārzeņus. Viņiem palīdzēja vecāka gadagājuma meitene Tanya, kuras laulātais tika nogalināts kara laikā, bet kurš no sava dvēseles laipnības Agrofena Petrovna dzīvoja kopā ar viņiem. Viss, ko es redzēju un ko es uzzināju soli pa solim, es aprakstīšu. Borss ir vārīts gaļā, un tukšā dūšā ar pupiņām un tauku vietā tiek izmantota saulespuķu eļļa. Šodien mēs gatavojamies ar taukvielām. Pēc nelielas plāksnes ar šādu borsku jūs neatceraties par pārtiku ilgu laiku. Ēdiens ir ļoti liels kaloriju daudzums, kas atbilst, un pats svarīgākais, garšīgs.

Mājas piena vistas desa

Mēs atteicāmies uzglabāt un tirgot desas un kūpinātu gaļu, mēs visu sagatavojam.

Priscans

Ukraiņu virtuve mūs gaida. Priskantsy - tas nav pīrādziņi, bet ne pankūkas, bet garšīgi, mīksti. Recepti atrodama grāmatā "Mēs aicinām uz galda" no 1974. gada.

Plyatsok "Krāsu sapnis"

Plyatsok - konditorejas izstrādājumi, kas ir izplatīti Ukrainas rietumos. Uz galda izskatās ļoti patīkami, garšīgi un ļoti oriģināli. Ja es varētu to attēlot, tad ikviens var! Atvainojiet par fotoattēla kvalitāti, es gatavojos to ievietot dienasgrāmatā (es pagatavoju vakarā), un rezultāts bija tik pārsteidzošs, ka es gribētu likt to uz galvenā.

Ja neesat apmierināts ar kaut ko jaunā dizainā - uzrakstiet savus komentārus, lai mēs to varētu salabot.

Pieteikšanās bez reģistrācijas

Jūs varat pieteikties šajā vietnē.
zem sava vārda.

http://www.povarenok.ru/recipes/kitchen/104/

Austrumu virtuve

Austrumu virtuve ir parastais Āzijas virtuves nosaukums. Šis termins slēpj krāsainu dažādu virtuvi: Centrālāzijas, Japānas, Indijas, Ķīniešu, Arābu. Lasiet vairāk par austrumu virtuvi.

Austrumi

Ir daudz zināmu Libānas Fattush salātu receptes, bet salātu pamatā ir svaigi dārzeņi un grauzdēti maizes kūku gabali. Manai ģimenei es gatavoju Fattush salātus, kas izgatavoti no svaigiem dārzeņiem, zaļumiem un ceptiem pita.

Spilgts un sulīgs kāpostu, burkānu un gurķu salāti ar kariju būs īsts kulinārijas dārgums, īpaši pavasara sezonā, kad parādās jauni dārzeņi.

Bagātīgs jēra vai liellopu gaļas buljons, kas pagatavots ar rupji sagrieztiem dārzeņiem, ar svaigiem vārītiem gaļas gabaliņiem, ar garšvielām. Šurpa ir patiesi "kulinārais brīnums"! No pirmā acu uzmetiena - pieejamās sastāvdaļas: burkāni, kartupeļi, tomāti, sīpoli. Bet dārzeņu un gaļas buljona kombinācija, kā arī īpaša ēdiena gatavošanas recepte sniedz tik unikālu garšu, kas padara Shurpa tik populāru.

Garšīga recepte salātiem ar liellopu gaļu, papriku, puraviem un rīsu nūdelēm.

Starp desmitiem lobio receptes ikviens var atrast sev piemērotāko. Izmēģiniet lobio ryumili recepti no sarkanajām pupiņām ar ceptiem sīpoliem un riekstiem.

Gurķu uzkodas ir pikantas un aromātiskas, pateicoties dažiem japāņu šefpavāru noslēpumiem.

Man šķiet, ka muhammara ir viens no populārākajiem Tuvo Austrumu virtuves ēdieniem. Tas ir ļoti garšīgs, bagāts, nedaudz pikants, iegremdēts vai uzkodas ar ceptiem pipariem un riekstiem, ar sīpoliem, ķiplokiem un garšvielām.

Krāšņs aukstās uzkodas, austrumu virtuves šedevrs. Pamēģināsim un mēs? Un tomēr šī uzkoda palīdzēs izbraukt.

Nestandarta recepte čak-čakam ir piemērota tiem, kas neizmanto ceptu pārtiku. Chuck-chak no choux mīklas cep cepeškrāsnī un ir ļoti maiga un gaisīga.

Shurpa ir slavena pildījumu zupa ar tūkstoš gadu vēsturi. Austrumu virtuve ir ļoti garšīga.

Cepta ķiploku bultas ir iecienītākās vasaras iedzīvotāju uzkodas. Lai pagatavotu, jaunie dzinumi ir pietiekami, lai nomazgātu, nogrieztu virsotnes, sagrieztu sloksnēs un apceptu eļļā. Pateicoties garšvielām, ķiploku bultas ir neticami garšīgas un pikantas.

Funchoza ir korejiešu ēdiens no "stikla" nūdelēm (funchozy), ļoti garšīgs un viegli pagatavojams. Tas tiek pasniegts gan karsts, gan auksts. Es iesaku gatavot funchoza ar vistas krūtiņu, papriku un gurķi.

Lahmadzhun - ēdiens no austrumu (arābu) virtuves, plāns tortilla ar malto gaļu. Lahmadzhun sauc par turku picu. Armēnijā šo barību ar gaļu sauc Lamajo (Lahmadzho).

Dabiskais halvah - parasts saldums, kas ir pieejams visiem. Tās recepte ir vienkārša, ēdiena gatavošanas procesi ir pēc iespējas primitīvāki, taču iegūtais deserts diez vai var tikt saukts par parastu pēc garšas vai nav oriģināls.

Turcijas Delight (Turcijas Delight) pazīstamais saldums ir sagatavots ļoti vienkārši no parastajiem produktiem. Kad es nopirku veikalā un biju vīlies, produkts bija mazliet līdzīgs tam, ko es mēģināju Padomju Savienībā. Tāpēc es nolēmu padarīt turku prieku ar riekstiem, un man patika rezultāts. Tie, kas ir pret riekstiem, nedrīkst tos pievienot.

Šodien es iesaku pusdienas ēdienu ar aunazirņiem ar austrumu piezīmēm. Šo zupu var pagatavot no jebkuras gaļas vai gatavot liesas zupa ar zirņiem.

Piedāvāju oriģinālu Oriental Maamul cepumu recepti ar trim dažādiem pildījumiem.

Pita - apaļa cepta maize ar pildījumu. Pete ir ļoti populārs Tuvo Austrumu virtuvē. Pita pildījums var būt ļoti atšķirīgs - hummus, falafel, gaļa, svaigi vai cepti dārzeņi utt.

Busbus ir tradicionāls arābu saldais ēdiens, ko vienkārši gatavo mājās! Tas mums visiem atgādina parasto mannisko, bet tai ir izteikti austrumu garša, un līdz ar to tā „izklausās” pilnīgi atšķirīgi.

Ļoti ātri, vienkārši un vienlaikus lieliska recepte turku Delight, kas rada gardu austrumu saldumu. Izmēģiniet to un dariet mājās gatavotu turku prieku ar kanēli!

Tāpat kā lahmadzhun - atveriet mini picu. Sulīgs, ar kraukšķīgu mīklu, ar asu pildījumu, kas jums nepieciešams sliktos laika apstākļos.

Centrālās Āzijas nacionālais ēdiens ir bagāts, bagāts zupa. Zupas lagmana recepte Centrālajā Āzijā ieradās no Ķīnas, šeit ir daudzas šīs ēdiena šķirnes. Galvenais šeit ir Lagman nūdeles, zupu var pagatavot dažādos veidos, bet nūdeļu sagatavošana ar rokām, izstiepjot mīklu, paliek nemainīga

Viens no maniem iecienītākajiem austrumu saldumiem ir šerbets ar riekstiem. Atmiņas no bērnības. Veikalu rindas bija kilometrus garas, un rūpējas vecāki pacietīgi gaidīja, lai palutinātu savus bērnus.

Sezama pasta "Tahini" (citi nosaukumi - Tahina, tahini, sezama paste) ir svarīga daudzu austrumu ēdienu sastāvdaļa. Tuvajos Austrumos bieži tiek izmantotas dažādas mērces.

Kebbe - biezas desas vai maltas gaļas pīrādziņi. Parasti kebbe vārīta no jēra gaļas, pildījuma - arī no jēra gaļas. Mēs vēlamies piedāvāt vienkāršāku un mazāk tauku versiju kebbe - beef. Bulgur graudi parasti tiek pievienoti kebba gaļai, bet mēs to aizstāsim ar griķiem. Uzpilde būs pārāk dārga.

Nosaukumu var iztulkot kā macaroons, piparkūkas vai smalkmaizītes ar mandelēm (badam). Turklāt šī austrumu mīklas forma var atgādināt mandeles.

Indijas konfektes Laddu tradicionāli pagatavotas no zirņu miltiem. Bet jūs varat padarīt viegli pagatavojamu, saldu, veselīgu un garšīgu desertu (alternatīvi laddu) no žāvētiem augļiem, riekstiem un sezama, ar kokosriekstu skaidiņām.

Tas ir pārsteidzošs, kā jūs varat padarīt mājās kozinaki! Recepti kozinaki no valriekstiem un medus.

Hummus - aunazirņu (cālis) uzkodas, viens no populārākajiem ēdieniem Tuvajos Austrumos. Humusa recepte iepriecinās eksotisko un veģetāriešu mīļotājus. Hummus ir sagatavots, ievērojot tradīcijas, bet kā alternatīvu ar avokado eļļu.

Šim vienkāršajam un garšīgajam dārzeņu salātiem jums būs nepieciešams ķīniešu kāposti, cukini, burkāni un zaļie sīpoli. Dārzeņu salāti ir ģērbti ar austrumu mērci.

Marinēts ingvers ir ļoti vienkāršs. Pateicoties minimālai termiskajai apstrādei, ingvers saglabā visas tās labvēlīgās īpašības.

Pikantās kāpostu salāti ar pipariem.

Vidēji pikanti ābolu mērce chutney ir laba gaļa, mājputni, sieri.

Turku kafiju gatavo Cezve (Turk) karstā smiltī. Jezvai ir īpaša, ne nejauša forma: tā plašais dibens veicina kafijas biezumu strauju nogulsnēšanos, un šaurs kakls labi saglabā putas, radot lielisku aromātu.

Salāti "Apmeklējums Seulā" pievērsīsies tiem, kas mīl pikantās uzkodas. Pikantās zivju salāti tiek gatavoti, pamatojoties uz korejiešu uzkodām, ar marinētiem līdakiem, ceptiem papriku un marinētiem gurķiem.

Ja vismaz vienu reizi mēģināsiet baklavu, tad nākotnē tā nosaukums vienmēr atgādinās par šīs austrumu salduma brīnišķīgo garšu un aromātu. Apstrādājiet sevi un tuviniekus, sagatavojiet mājās gatavotu baklavu ruļļos - no labākās mīklas, ar medu-citrona sīrupu un riekstiem.

Es jau sen gribēju kaut ko gatavot ar zirņiem, un es jau kaut ko nopirku, un pēc tam persiešu shurpa recepte ar aunazirņiem izlaiž.

Pete ir viena no senākajām maizēm, pirmā pieminēt veco testamentu. Ļoti populārs Tuvajos Austrumos un Vidusjūras reģiona valstīs. Pita ir dobs kūka ar aptuveni 12 cm diametru, kas ir ļoti ērti aizpildīt ar humusu, salātiem, gaļu, falafel.

Mēs iepazīstināsim jūs ar vienkāršu burbuļu recepti, kas, mūsuprāt, noteikti nokļūs Jūsu kulinārijas ierakstos. Šādu cepšanu vēlams veikt Kazahstānas dienvidos. Tie atšķiras no cita veida baursaks gan formā, gan sagatavošanas ātrumā.

Recepte garšīgākajiem olu ēdieniem - shakshuka. Šīs brokastis mīlēja daudzi no dažādām pasaules daļām, un jūs to mīlēsiet.

Bļoda ir austrumu ēdiens, diezgan vienkāršs, sautēts cūkgaļas marinādes mērcē ar japāņu un sojas mērci, tradicionāls Āzijas virtuves ēdieniem.

Gaļa ar dārzeņiem tiek ātri grauzdēta augstā karstumā (šo ēdienu gatavošanas metodi sauc par "maisījumu mazuļiem"), pēc tam tērptu ar pikantu mērci.

Garšīga pilau recepte ar dārzeņiem. Ideāls svētdienas pusdienām.

Paneer ir tradicionāls Indijas siers. Svaigu mājās gatavotu siera sieru var pagatavot no piena ar citronskābi.

Populāra Tuvo Austrumu aunazirņu uzkodas variants.

Es vēršu uzmanību uz vienu no šurpas izgatavošanas receptēm. Uz ugunskura katliņā tiek pagatavots pikants bagāts zirgu un dārzeņu zupa.

Es ierosinu gatavot mājās vēl vienu populāru austrumu saldo nugātu ar riekstiem. Šajā receptē es paņēmu pistācijas. Ja tie nav pārgatavoti, tad rieksti paliek zaļi. Tas skaisti apvienojas ar balto cukura bāzes nugātu.

Sēklas baklava-roll ir vienkāršs, ļoti ēstgribīgs un spilgts austrumu deserts, ko var pagatavot arī jauns mājsaimniece. Pateicoties medus sīrupam, rullis ir salds, ļoti smaržīgs un nedaudz mitrs.

Pakāpeniska video recepte aitas šurpai ar vēsturiskiem komentāriem.

Tah-chin ir sava veida kastrolis. Ieteicams pagatavot basmati rīsu un kā gaļu - tradicionāli vistu vai jēru.

Daudzas Āzijas valstis ir musulmaņi, un tas ir atstājis iespaidu uz austrumu virtuvi. Piemēram, Korāns aizliedz vīnu un cūkgaļu, tāpēc tos reti izmanto austrumu virtuve. Receptes austrumu virtuvē ir citas iezīmes. Austrumu virtuves kopīgās iezīmes ir rīsu un jēru izmantošana. Austrumu ēdienus izceļ arī ar garšvielu pārpilnību, kas acīmredzot ir saistīts ar karsto klimatu un produktu straujo pasliktināšanos. Austrumu virtuve ir garšu, smaržu un krāsu nemieri. Ir grūti nosaukt nevienu produktu, kas neizmantotu austrumu virtuvi, no fotoattēla receptēm tiks parādīts, cik skaisti tos var sagatavot.

Visas tiesības uz materiāliem vietnē www.RussianFood.com ir aizsargātas saskaņā ar spēkā esošajiem tiesību aktiem. Izmantojot jebkādus materiālus no šīs vietnes, hipersaite uz www.RussianFood.com ir obligāta.

Vietnes administrācija nav atbildīga par iepriekš minēto recepšu pielietošanas rezultātiem, to sagatavošanas metodēm, kulinārijas un citiem ieteikumiem, resursu efektivitāti, uz kuriem izvietotas hipersaites, un par reklāmas saturu. Vietnes administrācija nedrīkst dalīties ar rakstu autori, kas publicēti vietnē www.RussianFood.com

Šī vietne izmanto sīkdatnes, lai nodrošinātu vislabāko iespējamo servisu. Uzturoties vietnē, jūs piekrītat personas datu apstrādes vietnes politikai. Es piekrītu

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=150

Rietumu virtuves receptes

Eiropas virtuves ēdienkarte ir unikāla iespēja katru dienu gatavot jaunus, bieži neparastus ēdienus un pārsteigt savus mīļotos. Šodien var būt tradicionāls ukraiņu borss, rīt - franču zupa-biezenis, diena pēc rītdienas - spāņu gazpacho.

Eiropas virtuves zupas pieder pie dažāda veida: pildījuma, caurspīdīgas, kombinētas, kartupeļu biezeni. Tie atšķiras pēc gatavošanas metodes - tie var būt karsti un auksti. Attiecīgi Eiropas zupām ir pilnīgi atšķirīga garša, un uz galda vienmēr būs oriģināls garšīgs ēdiens.

Galvenie ēdieni Eiropas valstīs ir izgatavoti no gaļas, dārzeņiem, kartupeļiem, zivīm un jūras veltēm, sēnēm. Tie ir sautēti, cepti, vārīti, cepami, pagatavoti ar mērcēm, kas dod viņiem pilnīgi jaunas garšas. Dažās virtuvēs oriģinālā mērce ir kļuvusi par neatkarīgu pārtikas veidu.

Neaizmirstiet par dažādiem salātiem, dodot dažādas vakariņas, padarot to pilnīgu, līdzsvarotu. Mērcēm šeit ir liela nozīme. Majonēze, krēmveida, Dijon sinepes, augu eļļas un citrona sulas mērce ar medu, garšvielām, garšvielām pārvērš Eiropas salātus gaišos oriģinālos ēdienos.

Šāda atšķirīga Eiropas virtuve

Papildus klasifikācijai atbilstoši produktu sagatavošanas un atlases metodei ģeogrāfiski atšķiras Eiropas valstīs izplatītie ēdieni. Runājot par Eiropu, tiek izskatītas piecas grupas.

Ziemeļeiropas virtuves ēdieni ietver angļu un īru virtuves ēdienus, kas ir populāri ar šefpavāriem, kā arī somu, zviedru, igauņu un daudzus citus, ko raksturo zivju un jūras veltes bagātība.

Dienvidu Eiropas virtuve galvenokārt ir Vidusjūra: grieķu, itāļu, kā arī bosniešu, maķedoniešu un citu bijušās Dienvidslāvijas valstu virtuve. Tajā ir daudz dārzeņu, zivju un jūras veltes.

Rietumeiropas virtuve, iespējams, ir populārākā šodien. Šajā grupā ietilpst franču, vācu, Beļģijas virtuves ēdieni. Tas ietver izsmalcinātu foie gras, julienne, gratin.

Centrāleiropas virtuve ir mūsu tuvāko valstu ēdieni: Ungārija, Čehija, Rumānija, Polija uc Viņiem, tāpat kā Rietumeiropas ēdieniem, ir raksturīgs liels daudzums gaļas, kartupeļu, graudaugu.

Austrumeiropas virtuve, kas ietver ēdienus, kas ir populāri Krievijā, Baltkrievijā un Ukrainā. Tā ir mūsu mīļākā borska, pankūkas, pankūkas, klimpas.

Eiropas virtuvē ir daudz interesantu, bieži vien ļoti retu receptes, kuras var pagatavot, ja veicat nelielu braucienu pa mūsu vietnes lapām. Mēs piedāvājam ne tikai pilnīgu, sīku aprakstu par vissarežģītākajiem ēdieniem, bet arī piedāvājam pakāpeniskas fotogrāfijas. Ar viņiem saprast jebkuru recepti nav grūti.

Jums vēl joprojām nav daudz pieredzes ēdiena gatavošanā - ar mums jūs iepriecināsim savus mīļotos ar sirsnīgām, daudzveidīgām maltītēm, kas tiek gatavotas Eiropas valstīs, un jūs iestatīsiet šiks brīvdienu galds, pārsteidzot draugus ar savām spējām.

http://discovery-russia.ru/europe/kitchen-evropejskaja-kuhnja/

Ukrainas virtuve

Viens no iecienītākajiem un biežāk sastopamajiem produktiem Ukrainas nacionālo ēdienu receptē ir speķis. To ēd ne tikai sāļš, bet arī salds ar melasi. Tas nav anekdots, bet gan vēsturiski izveidots gastronomijas elements. Kā rakstīja Pokhlebkin, Ukrainas kazaki sāka audzēt speķa pīķa "basurmans" izmantošanu. Tomēr šī paša iemesla dēļ daži produkti, piemēram, baklažāni, kas labi nogatavojās Ukrainā, bet bija "basurmanskie", tika atstāti bez pienācīgas uzmanības. Tātad, lūdzu, ēst...

Kartupeļu zupa ar krējumu Transcarpathian stilā (Pidbyvani krumpli)

Piedāvāju gatavot vienu no slavenajām, ikdienas Transcarpathian kartupeļu zupām. Šo zupu sauc pidbyvani krumpli. Pidbyvani ir mērce no skābo krējuma vai kefīra, un krumpli ir kartupelis. Tātad izrādās, ka kartupeļi, kas pagatavoti ar skābo krējumu..

Skvošs zupa ar krējumu Transcarpathian stilā

Ir vairākas receptes cukini zupai. Tas ir viens no vienkāršākajiem, lai sagatavotu cukini zupas, pievienojot miltu talkeru ar skābo krējumu un kefīru. Skvošs zupu var pagatavot no saldētiem cukini, kas rīvēts uz rupja rīve..

Borss ar klimpām

Borsch tiek pagatavots simts dažādās receptēs. Piemēram, borss ar klimpām tiek gatavots kā parasti borss ar kāpostu un biešu-tomātu mērci, bet vārīšanas beigās pievieno klimpas. Protams, ideāli piemērots šādai zupai. Bet, ja pārējais.

Pampushki ar ķiplokiem maizes ražotājam

Ķiploku klimpas - neliels bulciņa, kas sākotnēji bija no Ukrainas. Tradicionāli kalpoja borscht. Bet tur pampushki iespējams un neuztur tradīcijas. Šis bulciņš būs lielisks uzkodas jebkuram pirmajam un otrajam kursam. Un pats par sevi tas ir garšīgs. Citi

Lieliski vītoli uz kefīra

Verguny - tas ir gaisa cepšana uz kefīra. Ja mīklu mīklas pagatavo 2 glāzēs kefīra, jūs saņemat visu garšīgu cirtas kalnu, saldu un pūkainu. Vergunova recepte ir vienkārša un ātri un viegli pagatavojama. Es nogriezu caurumu mīklas dimantos, izstiepu.

Borss ar skābiem kāpostiem

Borss ar piesātinātu rubīnu krāsu var pagatavot ne tikai ar svaigiem, bet arī ar kāpostiem. Protams, zupas garša atšķirsies no tradicionālās, bet šī borska recepte ir tiesīga būt. Ja kāposti ir pārāk skābi, pirms ievietošanas pannā e.

Divkrāsaini tvaicēti pelmeņi

Pārsteidzošs divu toņu pelmeņu recepte ar jauku zaļu frillu, ar spīdīgām pusēm un garšīgu pildījumu. Tie tiek tvaicēti no zaļās mīklas spinātu sulā un parastā, pagatavoti olu krēms. Kartupeļu pildījums šeit l.

Ķirbju un bekonu pelmeņi

Recepte sirsnīgām klimpām ar ķirbju un bekonu. Jūs varat pielīmēt veselu ķekaru šādu klimpu, iesaldēt, salocīt audekla somas un uzglabāt saldētavā. Kad jums ir nepieciešams ātri pagatavot kaut ko pusdienām, vāra daļu sālītā ūdenī un pasniedziet kalnus.

Ķirbju klimpas ar gaļu

Receptes pildījumi pelmeņiem. Šodien mēs pagatavosim klimpas ar gaļu un ķirbju, un mēs pildīsim neapstrādātu pildījumu, bet mēs gatavojam ķirbju sviestā kopā ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Māca neparastu un garšīgu. Pelmeņi var būt pie.

Borss ar šampinjoniem

Borss ar sēnēm, vārītas gaļas buljonā. Lai gan, ja jūs vēlaties, jūs varat pagatavot zupu bez gaļas, un joprojām saņemt garšīgu. Baršai tiek izmantots bagātīgs dārzeņu komplekts - kartupeļi, selerijas, saldie pipari, kāposti, bietes - tāpēc, pievienojot sēnes.

Borska bez kartupeļiem

Borss bez kartupeļiem ir tikai viena no leģendārās receptes, es nebaidīšos no vārda, zupas. Šim borsam buljons tiek pagatavots uz smadzeņu kaula un liellopu gaļas. Bietes, protams, ir labāk smalki sagriezt, bet, lai paātrinātu procesu, jūs varat sarīvēt. Ja

Pelmeņi ar kartupeļiem un cūkgaļas sēnēm

Uz klimpām ar kartupeļiem un porcini ir labi pasniegt krējumu vai ceptu sīpolu sviestā. Abas iespējas ir labas. Šo mīklu mīkla bija visbiežāk sastopama - uz ūdens, pievienojot olas. Ja vēlaties, tad ar šādu pildījumu mīkla ir diezgan piemērota.

Pelmeņi ar kartupeļiem un aknām

Šie pelmeņi ir ļoti plānas mīklas un daudzas virsmas. Pelmeņus var pagatavot iepriekš, sasaldējot saldētavā paletēs, apsmidzinot tos ar miltiem, un pēc tam saldētus pelmeņus var ievietot maisos un uzglabāt saldētavā.

Ukrainas Palyanitsa

Ukrainas palyanitsa ir garšīga baltā maize ar raksturīgu apaļu formu ar ķemmi. Gatavā maize rada gaiši brūnu garozu un raupjas, mealy puses. Mīklu palyanitse pagatavo uz mīklas, tāpēc, lūdzu, esiet pacietīgs - maize ir aizdevums.

Pelmeņi ar kāpostiem

Pelmeņi ir viens no pieciem garšīgākajiem ukraiņu virtuves ēdieniem. Atkarībā no dienas kalendārā, ukraiņu saimnieces to pagatavoja ar liesām un bezkrāsajām pildvielām, piemēram, plaisām, gaļas vai biezpiena. Katrs no tiem ir garšīgs savā veidā..

Ķirbju klimpas ar dillēm un ķiplokiem

Ķirbju pampushki - viena no iespējām pagatavot neticami garšīgu un smaržīgu konditorejas izstrādājumu, kas balstīts uz svaigiem dārzeņiem. Cepšanas laikā ķirbis praktiski nezaudē savas noderīgās īpašības, dod ēdienam spilgtu krāsu un padara to oriģinālu un skaistu. Ķirbju

Lašu klimpas

Pelmeņi nav tikai pārtika. Pelmeņi - šī ir atmosfēra mājā. Kad visa ģimene ar iekārei gaida savu iecienītāko ēdienu. Kad bērni saplūst kopā ar saviem vecākiem, tad kopā kopā viņi ēd skaistus mātes vai nepiederošus bērnu produktus. Kad māju pārspēj.

Lazy kartupeļu klimpas ar sēnēm

Ēdiens un ļoti apmierinošs ēdiens, ko var pagatavot jebkurš pavārs. Traukā ir piemērotas gan savvaļas sēnes, gan tās, kuras var iegādāties visu gadu lielveikalā (sēnes, austeru sēnes vai šitaki). Par slinks kartupeļu brūvēt.

Pelmeņi ar kartupeļiem un vistas aknām

Virtuves klimpas nav tik apgrūtinoša lieta kā daudziem saimniecēm. To gatavošanas process paātrinās daudzas reizes, ja šajā aizraujošajā darbībā ir iesaistīti visi ģimenes locekļi. Neparasti garšaugi tiek iegūti, ja kartupeļu biezeni.

Griķu milti

Ir grūti atrast receptes no viena griķu miltiem internetā, tas vienmēr sajaucas ar kviešu miltiem, 99% no 100. Bet man ir šāda recepte no grāmatas “ukraiņu virtuve”. Tur viņš ir veco, tradicionālo receptes sadaļā. Grechanik ieguva “brut.

Poppy dumplings

Pelmeņi ar magoņu sēklām un šokolādes caurulēm ir garšīgi un barojoši. Mīkla čuksa pelmeņiem. Ogu mērce, skāba krējums, medus, sviests vai vienkāršais ievārījums būs piemērots magoņu klimpām..

Sibīrijas borsha (ar bumbiņām un pupiņām)

Sibīrijas borschtas īpatnība ir gaļas bumbiņas (tās ir ezis). Tātad, nav pārsteigts, ja viņi piedāvā jums borsku ar ezeriem. Ēdienu gatavošanas iespējas Sibīrijas borscht. Šajā zupā ir arī baltās pupiņas, kas padara zupu vēl garšīgāku.

Borss ar meža sēnēm un pupiņām

Borsku ar meža sēnēm un pupiņām var pagatavot ūdenī, sēņu buljonā vai ar gaļu. Es aprakstīju receptes liesās borscht, bet, ja jūs vēlaties gatavot to ar gaļu, recepte būs gandrīz vienāda. Vienīgā atšķirība ir tā, ka vispirms ir nepieciešams gatavot bu.

Lean borss ar pupiņām

Šis liesais borscht nav garšīgs borscht gaļas buljonā. Spilgti ķirši, aromātiski un barojoši, pievienojot pupiņas. Vasaras pusdienām tā ir.

Gurka - desa atpūtai

Gurka - desa no vārītiem subproduktiem (aknas, mēles, nieres, sirds, plaušas, vaigi, tauki), pievienojot graudus: rīsi (klasika), griķi, kukurūza, sīpoli, cepti uz smaltse. Viss tiek pārvietots gaļas mašīnā ar lielu grilu, kas iepildīts zarnās. E.

Pelmeņi ar kartupeļiem

Pelmeņi ar kartupeļiem nav nepieciešami. Tas vienmēr ir garšīgs. Šai receptei piemīt īpašības: mīkla tiek mīcīta uz kefīra un gatavie pelmeņi tiek pasniegti ar ceptu bekonu (kam nav bekona) un sīpoliem.

http://www.gotovim.ru/national/ukrain/

Eiropas virtuve - tradicionālās tautas ēdienu receptes ar fotogrāfijām

Eiropas virtuve ir diezgan relatīva kategorija ēdienu apkopošanai. Patiesībā tā apvieno receptes tikai teritoriāli. Daudzi ēdieni no dažādām Eiropas daļām dažkārt ir pretrunā ar to sagatavošanas principiem, un produktus var izmantot dažādos veidos. Tātad, piemēram, tradicionālo ukraiņu zupu ir grūti salīdzināt ar franču zupu. Pirmajā gadījumā, visticamāk, gaļas buljonā pagatavota šķidruma trauks, pievienojot dārzeņu gabalus, otrajā gadījumā, visticamāk, ar krekeriem redzēsiet "pārāk daudz kartupeļu biezeni". Atšķirība ir acīmredzama!

Ir jāsaprot, ka Austrumeiropas, Dienvideiropas, Ziemeļeiropas, Rietumeiropas virtuves ēdieni ievērojami atšķiras, un tāpēc vienkārši nav iespējams tos apvienot vienā veselumā! Tātad, kas tad ir Eiropas valstu bēdīgi slavens ēdiens?

Klasifikācijas zīme "Eiropas virtuve" visbiežāk nozīmē šādu valstu nacionālo virtuvi: Austrija, Beļģija, Nīderlande, Francija, Vācija, Luksemburga, Šveice, Anglija, Grieķija, Kipra, Itālija, Portugāle un Spānija. Tādējādi ir skaidrs, ka valstu mugurkauls pieder Rietumeiropai, zināmā mērā dienvidu Eiropa, turklāt Anglija, kas ģeogrāfiski pieder Ziemeļeiropai. Šādu vienotību, starp citu, ir diezgan viegli izskaidrot ar kopējo vēsturi, kas diezgan daudz ietekmēja kulinārijas tendences.

Šajās valstīs bieži sastopamas uzkodas, salāti, pirmie ēdieni (zupas), karstie ēdieni, deserti. Attiecībā uz uzkodām lielākoties tos pārstāv dažādas sviestmaizes (gaļa un salds), kā arī grauzdiņi. Tie parasti tiek pasniegti ar glāzi svaigas sulas vai ar tasi kafijas vai tējas. Pirmie ēdieni tiek pasniegti ar dažādām biezpiena zupām. Tie var būt gan tīri dārzeņi, gan arī gaļas sastāvdaļas, kā arī zivis.

Īpaša uzmanība tradicionālajos Eiropas ēdienos jāpiešķir karstajiem galvenajiem ēdieniem. To daudzveidība ir tik liela, ka tā vienkārši pārsteidz! Šī gaļa ir dažāda kulinārijas pārstrāde (galvenokārt liellopu gaļa) ​​un gaļas produkti (cepta, kūpināta, vārīta desa un desas), kā arī zivis. Turklāt galveno ēdienu pagatavošanā plaši izmanto mājputnu gaļu (vistas, tītara, zosu, pīļu) un subproduktus. Itāļu makaroni un ravioli ir arī labi zināmi pārtikas produkti, kas pieder šai kategorijai. Kā sānu ēdiens visbiežāk tiek pasniegti dārzeņi un graudaugi.

Populārākie Eiropas virtuves ēdieni ir deserti, jo to izvēle ir plaša, garšas palete ir daudzveidīga, un līdz ar to tās var apmierināt gandrīz jebkuru garšu. Restorānu un kafejnīcu ēdienkartē atradīsiet visu veidu kūkas, konditorejas izstrādājumus, pīrāgus un pīrāgus, cepumus, smalkmaizītes, kastroles, meringes, pudiņus un daudz ko citu.

Unikāla tradicionālās Eiropas virtuves iezīme ir plaša olu izmantošana daudzu ēdienu gatavošanā. Tie nav tikai cepti un vārīti, un pēc tam kalpoja kā neatkarīgs ēdiens, bet arī pievienoti zupām, galvenajiem ēdieniem, desertiem (piemēram, cepumu mīklai) un pat dažiem dzērieniem!

Analizējot Eiropas virtuves īpašības, jāņem vērā arī tas, ka tradicionālajai franču virtuvei, kas ieviesa visu veidu mērces, bija vislielākā ietekme uz to. Tie nav paredzēti, lai radītu ēdiena galveno garšu, bet tikai lai to uzsvērtu, smalki uzsverot pamata aromāta piezīmes. Kopumā Eiropas virtuves mērču radīšana ir visa zinātne. Vēl viena Eiropas virtuves tradicionālā iezīme ir dārzeņu bagātīga izmantošana ēdienu gatavošanā: uzkodas; salāti; otrais kurss; sānu ēdieni. Tajā pašā laikā produkti tiek atlasīti ar vislielāko rūpību. Tiem jābūt videi draudzīgiem un jāatbilst masu standartiem.

Kopumā Eiropas virtuve ir viens no labākajiem Rietumeiropas un Dienvideiropas valstu, kā arī Anglijas ēdieniem. Tāpēc mēs iesakām jums vismaz reizēm sevi pavadīt. Un tam nav nepieciešams doties uz dārgu restorānu. Šo garšas ekstravaganālu var organizēt mājās! Lai to izdarītu, vienkārši izmantojiet receptes ar fotoattēliem (soli pa solim), kas parādīti mūsu mājas lapā. Ar viņu palīdzību pat vissarežģītāko ēdienu sagatavošana būs diezgan reāls uzdevums, kaut kādā veidā pat aizraujošs!

http://xcook.info/evropejskaja-kuhnja

Receptes - Austrumu virtuve mājās

Tomātu un rozmarīna ribiņas ar zirņiem

Diētiskais ēdiens no zaļām lēcām ar koriandru un muskatriekstu

Pikantā zirņu un puravu zupa

Rustic lēcu zupa maizē

Kā padarīt sezama eļļu

Mīkla chebureks uz ūdens mājās: recepte ar fotogrāfijām soli pa solim

Vistas gaļa ar zemesriekstu sviestu, kariju un kokosriekstu pienu

Salāti ar liellopu gaļu, papriku un gurķi ķīniešu valodā: recepte

Kā gatavot samsa mājās: soli pa solim ar fotogrāfijām

Vistas fileja ar dārzeņiem pikantā aromātiskā mērcē: recepte ar fotogrāfijām

Marokas gaļas bumbiņas no jēra un žāvētām aprikozēm: recepte ar fotogrāfijām

Kā žāvēt aprikozes žāvētām aprikozēm mājās

Azu Tatarā ar marinētiem gurķiem: recepte ar fotogrāfijām

Tom Yam zupa: recepte mājās, soli pa solim ar fotogrāfijām

Funcheza salāti ar dārzeņiem korejiešu valodā: recepte ar fotogrāfiju mājās

Kā pagatavot baklažānu krāsnī ar tomātiem un sieru

Baklažāni turku valodā ar malto gaļu: recepte ar fotogrāfijām

Dārzeņu sautējums ar baklažāniem, kartupeļiem un gaļu: recepte ar fotogrāfijām

Khachapuri ar biezpienu un sieru: recepte ar fotogrāfijām

Funchoza salāti ar dārzeņiem

Trušu iesmi

Gubāda ar tiesu

Lagman ar redīsiem

  • Receptes
    • Otrais kurss
    • Pirmie kursi
    • Blakus ēdieni
    • Mērces
    • Salāti
    • Uzkodas
    • Cepšana
    • Deserti
    • Dzērieni
    • Saglabāšana
  • Virtuves veidā
    • Uz plīts
    • Cepeškrāsnī
    • Mikroviļņu krāsnī
    • Multicooker
    • Dubultā katlā
    • Maizes mašīnā
    • Uz grila
  • Virtuves pasaulē

FOODideas (pārtikas idejas) ir mājas lapa, kas veltīta mājas gatavošanas mākslai, kur tiek savāktas labākās kulinārijas ēdienu receptes ar fotogrāfijām un detalizētas instrukcijas soli pa solim, lai jūs varētu gatavot jebkurus, pat visgrūtākos ēdienus mājās.

http://foodideas.info/nacionalnie-bluda/vostochnaya-kuhnya

Ēdieni no Ukrainas virtuves

Sveiki visiem Vai jums patīk ēst garšīgus? Piemēram, es esmu ļoti)), jo Ukrainas virtuve ir ļoti daudzveidīga! Es nevaru atteikties no mājas gatavotas cūkgaļas vai desu šķēles, tāpēc man ir pastāvīgi jāuztur aktīvs dzīvesveids. Kā mans mīļais draugs saka: - "tā, ka nekas nepalielinās." Nav pārsteidzoši, ka šī raksta tēma man atnāca vakariņām.

Borss ar svaigu speķi un ķiploku daiviņām, kas man atvēlēta! Kā tā? Es rakstīju par tradicionālo poļu virtuvi, ar Muhamedu gatavojot Ēģiptes virtuves baložus, nesen tika publicēts raksts par Melnkalnes virtuvi cita Vācijas virtuves plānos, bet es aizmirsu par savu Ukrainas virtuvi! Kamēr emocijas pēc borskas izbalēšanas, es nolēmu uzlabot un rakstīt par visbiežāk sastopamajiem Ukrainas virtuves ēdieniem.

Raksta saturs:

Degustējot poļu un krievu virtuvi, varu teikt, ka tie ir līdzīgi ukraiņu, bet, neskatoties uz to, katrs no tiem ir unikāls, krāsains un ļoti bagāts.

Zupas Ukrainas virtuvē

Bez zupas nav pabeigta viena Ukrainas maltīte. Vismaz vienreiz dienā, jums ir nepieciešams, lai uzpūtītu plānas zupas! Kādas zupas nav Ukrainas izvēlnē! Marinārs, kāpostu zupa, zirņu zupa, rīsi, griķi un daudzi citi. To klāsts ir diezgan liels un daudzveidīgs. Bet vispopulārākais Ukrainas pirmais ēdiens ir sarkans borscht.

Sarkanais borscht

Man ļoti patīk borschts un pavārs ar prieku. Mana vecmāmiņa man mācīja, ka tas ir daudz veselīgāks un garšīgāks, nekā to darīt bez dārzeņiem. Ukrainas sarkanajam borskam jābūt vārītam gaļas buljonā. Tas ir balstīts uz cūkgaļu.

Ukrainas borscht ir vislabāk ēst, kad tas tiek ievadīts. Tas tiek pasniegts ar pampuškiem, smērēts ar ķiploku mērci uz augšu (sasmalcināts ķiploks ar augu eļļu) un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem (dillēm vai pētersīļiem). Ideālā gadījumā pampushki cep sevi, bet, ja nav laika, tad jūs varat iegādāties gatavus tirgū. Zupā, kā likums, ieliek karoti skābo krējumu. Tas ēdienam piešķir maigu garšu.

Kāds Ukrainas borsks bez taukiem. Tas papildina daudzus ukraiņu ēdienus. Nu, lai noslēptu, es arī mīlu taukus un ēst to ar prieku!) Agrāk mana vecmāmiņa bieži ielej taukus bankās un tas bija pietiekams visai ziemai un pavasarim. Es ilgi neesmu ēst šādus taukus... Tajās dienās cūkas tika sadedzinātas ar salmiem, nevis gāzi, kā tas ir tagad. Tāpēc speķis ieguva patīkamu aromātu un neticamu garšu. To bieži ēd ar ukraiņu maizi, mārrutkiem vai ķiploku daiviņām vai sīpoliem. Mana drool jau plūst, un es tikko sāku rakstīt.

Ukrainas virtuves ēdieni ir diezgan bagāti un kaloriju. Nacionālie galvenie ēdieni galvenokārt tiek gatavoti ar cūkgaļu. Ieeja iet gandrīz viss un pat iekšienē. Jā! Tas ir no tiem, kas padara awesome mājās desu un bloodsuck.

Mājas gatavota desa

Katram ukraiņu saimniekam ir savas gatavošanas noslēpumi. Es rakstīšu, kā māte gatavo mājās gatavotu desu. Saskaņā ar viņas recepti, šis ēdiens izrādās lieliski garšīgs! Mēs ņemam plānas cūkgaļas zarnas rūpīgi iztīrīt un mazgāt. Desas pildījums ir sasmalcināta cūkgaļa un speķis. Otrais ir pievienots traukam izrādījās sulīgs, nav sauss. Pildījumam nepieciešams sāls un pipari, pievienojiet pāris ķiploku daiviņas un 50 gramus. degvīns. Sajauc un ar speciālu cauruli, kas piestiprināta pie gaļas mašīnā, piepildiet iepriekš sagatavoto zarnu. Mēs ieeļļojam mūsu desu ar saulespuķu eļļu, veicam caurduršanu ar adatu visā garumā un nosūta to uz krāsni. Kad aromāti aizpilda visu māju, mēs izņemam.

Bloodworm

Asinis vai tā kā tauta tiek saukta par “zarnu”, tiek sagatavota mūsu ģimenē, kā atceros. Brīvdienās, parasti Lieldienās vai Ziemassvētkos, tās izcēla cūkas un vārītas asinsspiedienu. "Zarnu" pagatavošanas pamatā ir svaigas cūku asinis, griķi, piens un podcherevina. Lai pagatavotu asiņainas, ir nepieciešams daudz laika, jo visas zarnas ir jāapdzesē un atdzesē. Vāra griķus līdz pusei, apcep ar apakšdaļu ar sīpoliem, vāra pienu. Asinīm vajag lielu cūku zarnu. Tas ir rūpīgi jānomazgā un jātīra, iemērc vieglā etiķskābes šķīdumā. Pēc tam tas ir piepildīts ar pildījumu, ievietots katliņā un pagatavots trīs stundas ar nelielu uguni, atdzesēts, cepts cepeškrāsnī uz visām pusēm un pasniedzis galdā.

Neskatoties uz to, ka biezais viesis ir Ukrainas virtuves putra, galvenais garnīrs joprojām ir kartupeļi. Tiklīdz tas nav pagatavots! Kartupeļus vāra tērpā, cep, cep, sautē, biezē. Svarīgs papildinājums galvenajiem ēdieniem un sānu ēdieniem ir dārzeņi. Siltā sezonā - svaigi, bieži novākti no dārza: redīsi, tomāti, gurķi, kāposti, pipari un sulīgi zaļumi. Ziemā tiek izmantoti marinēti gurķi, marinēti dārzeņi un salāti, kas tiek uzceltas kārbās.

Potētas aknas

Ļoti populārs seno ukraiņu ēdiens ir aknas ar gaļu. Tas, kurš vismaz reizi ir mēģinājis sīkfailus, vārīts krāsnī, nekad neaizmirsīs izsmalcināto gaļas garšu mutē. Sīkdatnes tradicionāli tiek pagatavotas ar gaļu. Cepiet gaļu, sīpolus, burkānus un kartupeļus (mizotus un sagriež mazos gabaliņos) kastrolītē. Visu ievietojiet katlā, pievienojiet garšvielas, smaržīgas saknes un zaļumus. Cep cepeškrāsnī. Mēs bieži veicam sīkdatnes mājās un ne tikai tradicionāli ar gaļu, bieži vien ar dārzeņiem, sēnēm, zivīm. Tas vienmēr ir garšīgs un veselīgs!

Aspic

Valsts ukraiņu ēdiens ir aspic. Tas ir gatavots no gailis un cūkas kājām. Želeja uz plīts virsmas jāatrodas sešas stundas. Pēc tam to filtrē, ielej šķīvī un ievieto ledusskapī. Parasti to pasniedz galdā ar mārrutkiem.

Par mārrutkiem ir joks, ko es reiz saņēmu. Man teica, ka mārrutku smaržas, piemēram, benzīns, tāpēc es sniffed))

Kāpostu rullīši

Pildīti kāposti Ukrainā ir brīvdienu galda sastāvdaļa. Daudzās valstīs šis ēdiens ir gatavs, bet recepte un sastāvdaļas joprojām ir atšķirīgas. Ukrainas pildījumu kāpostu pamatā ir maltā cūkgaļa vai 50/50 (liellopu gaļa) ​​un vārīti rīsi. Pildījumu iesaiņo iepriekš pagatavotās kāpostu lapas. Pasniedz pankūkas ar krējumu.

Pīrāgi

Cepšana Ukrainā tika cienīta kopš seniem laikiem. Katrā mājā bija plīts, kurā cepta maize, ruļļi, kūkas un pīrāgi. Mīcīt mīklu ar rokām lielā koka mucā, un es to saku, patiesi smagu darbu. Laika gaitā cepeškrāsns vietā cepeškrāsns pazuda, bet tradīcija cepties palika. Atcerieties, ka poļu virtuvē es runāju par pīrāgiem. Pīrāgi Ukrainas virtuvē izskatās ļoti atšķirīgi, tie ir lieli ruļļi ar ķiršiem, biezpienu, kartupeļiem, zirņiem un gaļu. Vārīti mājās, tiem ir neticami garša un aromāts.

Pelmeņi

Nav pārsteidzoši, ka dziesmas un dzejoļi ir veidoti no pelmeņiem, jo ​​tie ir tik garšīgi! Iespējams, Ukrainas virtuves restorāna ēdienkartē pelmeņi ieņem cienījamu vietu. Piedāvājumu klāsts liek tiem izvēlēties jebkuru izvēli. Tā kā vēlaties izmēģināt daudz. Pelmeņi ar kartupeļiem, ar kāpostiem, ar gaļu, ar aknām. Tie tiek pasniegti ar plaisām (speķa cepta speķis). Ir arī pelmeņi ar saldu pildījumu: ķirši, zemenes, biezpiens utt. Tos pasniedz ar krējumu.

Īpaši garšīgi ir Ukrainas virtuves plaisas. Manā bērnībā uz galda vienmēr bija plāksne ar mazuļu. Smalki sagriezta cūkgaļas speķis ar sīpoliem, kas cepti pannā. Šis zazharka papildināja gandrīz visus ēdienus. Jo īpaši, pelmeņi, kartupeļi un putra. Mēs pat to smērējām uz maizes.

Banosh ir izplatīts ēdiens Karpatu reģionā Ukrainā. Tas ir izgatavots no kukurūzas miltiem un skābo krējuma, kas pagatavots ar plaisām, sēnēm un sieru. Banosh tiek pasniegts karsts. Šis ēdiens var barot visu ģimeni, jo maza daļa ir pietiekama, lai ēst. Banosh ļoti sitny, enerģē visu dienu. Interesanti, ka viņi izgudroja to, kad nebija iespējams barot ģimeni. Prasmju saimniece ņēma to, ko ēst un pagatavoja ļoti garšīgu ēdienu!

Saldumi

Saldumu mīļotājiem Ukrainas ēdienkartē ir pieejams plašs konditorejas izstrādājumu klāsts: maizītes, caurules ar kondensētu pienu, klimpām, ogām un biezpiena pīrāgiem, kūkām un ruļļiem.

Uz ukraiņu galdiem bieži ir bļoda ar ievārījumu, ievārījumu vai medu. Šīs delikateses tiek izplatītas uz maizes, cepumiem vai ēdot tēju.

Kā bērns es bieži palīdzēju savai mātei virtuvē, it īpaši man patika cept kūkas. Populārākie no tiem: Medovik, Smetannik, Napoleons, Prāga, un viņi joprojām nav zaudējuši savu popularitāti.

Dzērieni Ukrainas virtuvē

Ar bezalkoholiskajiem dzērieniem ukraiņi dod priekšroku kompotam ar svaigām, konservētām vai saldētām ogām, želeju (pievieno kompotu ar cieti), uzvar - izgatavoti no žāvētiem āboliem vai bumbieriem, kvasa ir īpaši svarīga vasarā.

Attiecībā uz alkoholiskajiem dzērieniem. Visbiežāk tradicionāls ir mēness spīdums. Nosaukums runā pats par sevi.) Degvīns, mājās ražota vīnogu un medus vīns, mead un alus.

Visbiežāk lietotie degvīna zīmoli Ukrainā: "Nemirov", "Khortytsya", "Khlebny Dar", "Marosha" un "First Guild". Ar alu: "Obolon", "Chernigov",

Tādā veidā mani iedvesmoja borscht!)) Varbūt es kaut ko nokavēju, papildiniet.

Jūs varat lasīt par tematiskajām Ļvovas kafejnīcām, kā arī to, ko mēs barojām Kamyanets-Podilsky, noklikšķinot uz saitēm.

Paldies, ka lasāt mūsu emuāru. Drīz jūs redzēsiet mūsu ceļojumu dienasgrāmatas lapās

http://travel-diary.com.ua/strany/ukraina/bluda-nacionalnoj-ukrainskoj-kuhni/
Up