logo

Gaišs un noderīgs dārza rotājums ir Romanesco kāposti. Tas būs piemērots eksotisko dārzeņu mīļotājiem. Dažādu šķirņu kombinācija ļauj baudīt kāpostu garšu vasaras sezonā un baudīt daudzkrāsainu dārzeņu masu.

Piedāvā ziedkāposti izvēli dachai

Ziedkāposti atkarībā no šķirnes nodrošina stabilu kultūru dažādos klimatiskajos apstākļos. Ziedkāposti šķirņu audzēšanas nosacījumi vidējā joslā atšķiras no dienvidu reģioniem.

  1. Vietējās izvēles hibrīdu izmantošana. Reģionā sakņojas īpaši konkrētiem apstākļiem audzētie hibrīdi.
  2. Stādīšanas datumu uzskaite. Ja tiek izmantotas svešas izcelsmes šķirnes un hibrīdi, tie ir pielāgoti vietējiem apstākļiem.
  3. Izturība pret ekstremāliem laika apstākļiem un slimības sekām. Labākie izaugsmes rādītāji dod šķirnes, kas ir neaizsargātas pret dažādām slimībām.
  4. Šķirņu sēklu izmantošana. Ja nākamo gadu plānojat izmantot ziedkāpostu sēklas, tad dod priekšroku šķirnes sugām.
  5. Dažādu sugu stādīšana. Lai iegūtu garantētu rezultātu, uz vietas audzē 4-7 sugas.

Labākās ziedkāposti šķirnes atklātā laukā vidējā joslā ir ļoti agras vai agrīnas sugas. Tie ļauj jums iegūt pirmo ražu vasaras vidū.

Agri nobriedušas šķirnes

Agrākās nogatavināšanas sugas un šķirnes ir visplašāk izplatītas uz zemes gabaliem. Sakarā ar īsiem nogatavināšanas periodiem tie ļauj novākt pirms aukstā laika sākuma. Agrīno sugu raksturlielumi ļauj tos audzēt ne tikai slēgtās siltumnīcās, bet arī atklātās gropes.

Alfa

Alfa ir agrīnā gatava šķirne ar labu ražu. Galvas sākums sākas 2 mēnešus pēc nolaišanās zemē. Galvas ir noapaļotas baltā krāsā ar izteiktiem lieliem knolls.

Alfa garšas īpašības ir lieliskas. Tās ieguvumi ietver ilgtermiņa augļu ražošanu. Pēdējo ražu novāc ar rudens salnām.

Vinsons

Kāposti Vinson ir agri nobriedis hibrīds, kam raksturīgs augsts produkcijas sniegums. Šķirne veido vertikālu uzcenojumu. Kāposti ir vidēja izmēra, noapaļoti un mazi.

Īpaša iezīme - maiga tekstūra un mīksta, patīkama garša. Vidējais svars ir nedaudz mazāks par 2 kilogramiem. Lielākie paraugi sasniedz 3 kilogramus. Augstas garšas īpašības padara Vinson par konkurētspējīgu šķirni. To izmanto salātiem, dažādiem ēdieniem, sasaldēšanai un konservēšanai.

Sieviete dzīvo

Dachnitsa ir agrīna nogatavošanās, kam ir ilgs saldēšanas periods. Pirmā kultūra tiek izņemta pēc 3,5 mēnešiem pēc dīgtspējas. Kāpostu galviņas atšķiras ar apaļu formu un vidējo svaru. Viņš sasniedz 1 kilogramu.

Galviņas aug baltas, smalkgraudainas, blīvas. Krēmkrāsas ir atļautas. Dārzniekiem šķirne ieguva lielisku garšu. Ziedkāposti Dachnitsa tiek izmantoti svaigi, sala un konservēšanai. Ilgstoši atšķiras. Ja parādās lapu deformācijas pazīmes, jāizmanto mēslojums, kas satur slāpekli un kāliju.

Garantija

Ziedkāposti garantija - tas ir ļoti agri skats uz neaizsargātām teritorijām. Saņemti labas atsauksmes sakarā ar lielu galvu veidošanos, kas pārklātas ar aizsargplāksnēm. Galvas ir pareizas sfēriskas formas ar baltu smalku graudu.

Audzētāju raksturojums raksturo Garantiju kā šķirni ar spilgtu, izteiktu garšu. Ciešu ražas novākšanu padara iespējamu automatizētu novākšanu. Šīs šķirnes priekšrocības ietver rezistenci pret bakteriozi. Šī kategorija lieliski pārnes uzglabāšanu un transportēšanu.

Goat Dereza

Kazas dereza ir agrīna nogatavināta šķirne no Krievijas. Augu lapas ir zaļas ar ziedu vasku.

Ziedkāposti Goat Dereza galvas ir nelielas, sfēriskas formas. Svars nepārsniedz 1 kilogramu. Lokšņu pārklājums nav izteikts. Tajā ir plašs lietojumu klāsts ēdiena gatavošanā.

Movir 74

Hybrid Movir 74 ir kompakta izmēra agri nobriedusi šķirne. Kontaktligzda reti pieaug par 95 centimetriem. Galvai ir noapaļota, nedaudz saplacināta forma. Lielākie paraugi sasniedz 25 centimetrus. Nobriedušu kāpostu galvas svars svārstās no 400 līdz 1400 gramiem.

Īpaša Movir iezīme ir balta krāsa un bedraina virsma. Dažos gadījumos kāpostu krāsa ir dzeltena. Hibrīdam ir visaugstākā raža. Ar kvadrātmetru noņemts līdz pat 4 mārciņām.

Popularitāte ar dārzniekiem Movir saņēma izcilu garšu un daudzpusību. To izmanto gan svaigā, gan konservētā veidā. Atstājot, pakāpe ir nepretencioza, labi reaģē uz laistīšanu un augstāko mērci. Ievērojot lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumus, jūs varat uzņemt līdz 2 kultūrām sezonā.

Snowball 123

Ziedkāposti Snowball attiecas uz ultra-agri sugām. Pirmā kultūrauga nogatavojas apmēram 3 mēnešus pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Ieteicams to izmantot svaigā veidā un sals.

Sniega bumbiņa 123 veido noapaļotas blīvas galvas. To vidējais svars svārstās no 0,4 līdz 1 kilogramam. Galvas krāsa ir tīra balta. Kāpostu virsma ir pārklāta ar pārklājuma lapām.

Express f1

Izteiksme ir ļoti maza izmēra galvas. Lieli paraugi nepārsniedz 500 gramus svara. Galviņu krāsa ir balta, dažreiz ir krējuma vai riekstu toni. Pirmā kultūra tiek izņemta pēc 60 dienām pēc nolaišanās zemē.

Express f1 ir piemērots siltumnīcām un filmu patversmēm. Dienvidu reģionos viņš apmetās uz atklātajām grēdām. Tai ir vidējās ražas. No viena kvadrātmetra tiek izņemti līdz 1,5 kilogrami kāpostu ražas Express f1.

Šķirnes priekšrocības ir bakteriozes rezistence un vislabākā garša analogu vidū. Starp trūkumiem eksperti atzīmē nepieciešamību sezonas laikā apstrādāt augus no kaitēkļiem.

Viduslaiku un vēlu nogatavināšanas šķirnes

Arī vidus un vēlu nogatavināšanas ziedkāposti nosaukumi atšķiras ar šķirni. Starp tiem ir neparastas sugas. Kāposti Romanesko pārsteidza dārzniekus ar neparastu ziedkopu formu un spilgti zaļu nokrāsu. Purpura bumbas arī radīja vietu daudzās vietās, jo tas bija nepretenciozs un neparasts.

Cortez

Cortez ir vēlu nogatavināta liela augļu šķirne ar galvas svaru no 2 līdz 3 kilogramiem. Ražas novākšanas tehniskās brieduma periods ir ne agrāk kā 75 dienas pēc izkraušanas zemē.

Ziedkāposti Cortes galvenās priekšrocības ir augstā raža un galvas pašpietiekamība. Cortes prasa augsnes auglību un regulāru barošanu. Tā iztur zemas temperatūras, iztur īsas salnas.

Romanesco

Kāposti Romanesco ir eksotiska kāpostu šķirne. Tās īpašā iezīme ir ziedkopu piesātinātā zaļā krāsa fraktāļu spirāles veidā. Tā atgādina koraļļus, tāpēc tās otrais vārds ir koraļļu. Vēl viena iezīme ir kārtas skaits ziedkopā, kas ir vienāds ar Fibonacci numuru.

Kāposti Romanesco ir garšīga, maiga garša. Satur daudz vitamīnu C, B, A, K, karotīnu. Regulāra ziedkāposti Romanesco lietošana veicina asins retināšanu, stiprina asinsvadus un noņem holesterīnu no asinīm.

Violeta bumba

Purpura bumba ir oriģināla sezonas vidēja šķirne. Piemērots tiem, kam patīk purpura ziedkāposti. Atšķiras augstas prasības attiecībā uz mitrumu un augsnes kvalitāti. Nesniedz augstu skābumu.

Purpura bumba veido noapaļotu purpura galvu. Viena galvas svars sasniedz 1-1,5 kilogramus. Īpaša iezīme ir bagāta purpura krāsa. Šķirnes priekšrocība ir augsts olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu saturs celulozē.

Parīziete

Parīzes iedzīvotājs ir jaunums ar vidējo ražas termiĦu. Pirmā Parīzes ziedkāpostu raža sasniedz tehnisko briedumu 75-80 dienu laikā pēc pārvietošanas uz pastāvīgu vietu. Hibrīda priekšrocība ir augsts saglabāšanas kvalitātes līmenis. Uztur 2 mēnešus.

Parīziju lieto svaigam patēriņam, saglabāšanai un sala. Starp trūkumiem pastāv pieprasījums pēc mitruma un augsnes kvalitātes. Slikta panesamība.

Brīvība

Kāpostu brīvība ir vidējā nogatavošanās perioda pārstāvis. Pirmā raža sasniedz tehnisko briedumu 80 dienas pēc izkraušanas pastāvīgā vietā. Šķirne veido lielas noapaļotas galvas. Augļu masa sasniedz 2 kilogramus. Tekstūra ir vidēji kalnaina, maiga. Galviņu krāsa ir balta. Virsmu aizsargā lokšņu plāksnes. Hibrīds saņēma labas atsauksmes par izturību pret nelabvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem.

Dažāda veida ziedkāposti ļauj jums augt bagātīgas kultūras sētā visā vasaras sezonā. Īpaša uzmanība dārzniekiem ir pelnījusi elites šķirnes kāpostu Romanesko vai Lilac ball. Pat pāris krūmi rotā dārzu.

http://dachamechty.ru/kapusta/vidy-tsvetnoj-romanesko.html

Kāpostu veidi: šķirnes nosaukums, apraksts, foto

Kāpostu veidi: šķirnes nosaukums, apraksts, foto. Kāposti ir labi pazīstama dārzeņu kultūra ar bagātu vitamīnu sastāvu. Šim nepretenciozam augam, kas ir izturīgs pret aukstumu, ir apmēram simts šķirņu.

Katrai kāpostu šķirnei ir unikālas ārstnieciskas īpašības, jo tās sastāvs ir ķīmisks. Dārzeņi satur vitamīnus:

  • A, B1, B2, B5, C, PP, U;
  • aminoskābes, mikroelementi, minerāli;
  • K, Mg, Zn, Fe, Ca, I, R.

Apsveriet visbiežāk starp tiem.

Baltā kāposti

Tas ir viens no populārākajiem un senākajiem kāpostu veidiem. Pozīcija sastāv no daudzslāņu zaļgani baltām lapām ar apaļu formu. Vienas galvas svars dažreiz sasniedz 16 kilogramus. B un C vitamīnu, olbaltumvielu un šķiedru pārpilnība padara to par nepieciešamu mūsu galdā. Labi piemērots ilgstošai uzglabāšanai, gan svaigai, gan skābai. To lieto tautas receptēs, tūskas, kuņģa ārstēšanā.

Baltā kāposti ir viena no vecākajām dārzeņu kultūrām. Tas tika audzēts senajā Ēģiptē, ko izmantoja Maķedonijas Aleksandra karavīru kampaņās. Senais grieķu matemātiķis un filozofs Pitagors augstu novērtēja balto kāpostu labvēlīgās īpašības un garšu, viņš pats bija iesaistīts tā audzēšanā. Tajā laikā bija no 3 līdz 10 šķirnēm, 19. gadsimta vidū bija aptuveni 30, un tagad pasaulē jau ir simtiem baltā kāpostu šķirņu. Tā tiek audzēta visās valstīs ar mērenu klimatu, jo tai ir auksta izturība, augsta ražība, laba transportējamība un saglabāšanas kvalitāte.

Populāras baltās kāpostu šķirnes

Runājot par nogatavināšanu un lietošanas veidu, agrīnā nogatavināšana notiek (nogatavināšanas laiks 55-60 dienas pēc pārstādīšanas), vidēji agri (pēc 70-75 dienām), vidēji nogatavojušies (80–120 dienas), vidēji vēlu (105–110 dienas) un novēloti (165- 180 dienas). Early šķirnes tiek izmantotas vasaras patēriņam. Tie ir mīksti, sulīgi, veido vaļīgas galviņas, nav pakļauti ilgstošai uzglabāšanai vai skābināšanai. Viduslaiku šķirnes tiek patērētas svaigā veidā un īslaicīgai fermentācijai rudenī. Vidējā sezona šķirnes tiek izmantotas svaigā rudenī un ziemā, fermentētas 2-3 mēnešus. Vērtīgākās ir vidēji vēlu un vēlu šķirnes, tās ir labi turētas un piemērotas raudzēšanai ziemā.

Mūsu valstī tiek audzētas šādas agrās kāpostu šķirnes:

  • Jūnijs, ļoti agri nogatavojies 90-110 dienas kopš dzinumu rašanās, noapaļotas galvas, kuru svars ir 1-1,5 kg, izceļas ar draudzīgu nogatavināšanu;
  • Gribovska 147, jūlijā nogatavojies, kāposti sver 1-1,5 kg;

Vairāki hibrīdi: Dawn F1, Transfer F1, Kazachok F1 un citi.

Vidēji agri kāpostu šķirnes ir populāras:

  • Zelta hektārs, ar noapaļotām galvām, kuru masa ir 1,2 - 2 kg;
  • Stakhanovka 1513 - viens no produktīvākajiem, izturīgākajiem pret plaisāšanu, galvu svars - 1,5 - 2,5 kg. Vidējā sezonas kāpostus uzrāda pakāpēs:
  • Glory - apaļas, dažreiz plakanas formas galva, sver no 3 līdz 5 kg;
  • Baltkrievijas 455, ar ļoti blīvām apaļām vai plakanām galviņām, kuru svars ir no 2,5 līdz 3 kg;
  • Ceru, ka kāposti sver 3-3,5 kg, griezumā biezi, balti;

No vidēji vēlu šķirnēm plaši audzē:

  • Krasnodar 1 - piemērots fermentācijai, ar lielām vidēja blīvuma galviņām;
  • Tiesnesis 146 - vidēja blīvuma plakanie kāposti, kurus izmanto arī fermentācijai.

Vēlās baltās kāpostu šķirnes:

  • Amager 611, kas paredzēts ilgstošai uzglabāšanai, cieto novākšanas laikā, iegūst vēlamo konsistenci tikai pēc 5-6 mēnešiem.
  • Maskava vēlāk 15, tiek izmantota gan uzglabāšanai, gan kodināšanai;
  • Hibrīdi: Aros F1, Krumon F1, Geneva F1 un citi.

Populārākās un labākās šķirnes ir:

Dumas F1 izceļas ar ātru nogatavināšanu, un jau 50 dienas pēc pārstādīšanas augsnē jūs varat ēst svaigus salātus. Galvai ir mazs svars (tikai pusotra kg.) Un gaiši zaļa krāsa.

Dārzeņi aug ļoti skaisti, pateicoties sulīgi izkliedējošajām lapām. Virzieties cieši, galvu srednepletnaya.

Šķirnes īpatnība ir tā, ka tā spēj labi augt arī sarežģītos apstākļos (zemes gabala sabiezēšana, neliela tonēšana, ilgstošs mitruma trūkums). Jūs to nevarēsiet saglabāt ilgu laiku, tāpēc tas ir jālieto svaigā veidā.

To var droši attiecināt uz labākajām agrīnās kāpostu šķirnēm.

Glory 1305 ir viena no labākajām sezonas vidējām šķirnēm, pirmie dārzeņi ir pieejami aptuveni 115 dienās. Ar vienu kvadrātmetru jūs varat savākt līdz 13 kilogramiem augļu.

Šī šķirne ir īpaši izturīga pret slimībām.

Kas attiecas uz formu, tā ir apaļa, nedaudz plakana pie poliem. Svars - līdz 4 kg.

Galvenā iezīme ir tā, ka augļi ir labi saglabājušies 90 dienu laikā.

Tas ir interesanti! Kāpostu šķirne - “Glory 1305” ir labākā skābo kāpostu šķirne.

Valentina F1 - labākā vēlu nogatavināšanas šķirne. Augļu derīguma termiņš sasniedz 8 mēnešus. Tajā pašā laikā kāposti nav zaudējuši savu garšu pirmajos 6 mēnešos. Tad tas var izbalināt mazliet, un vieglā skāba sajūta būs garša. Šajā gadījumā tas ir piemērots zupu gatavošanai un gatavošanai. Tas aug diezgan ilgi (apmēram seši mēneši).

Tas ir interesanti! Vasaras iedzīvotāji atzīmē, ka Valentīna kāpostu šķirne ir diezgan liela.

Labas šķirnes klimatam netālu no Maskavas ir:

Sarkanie kāposti

Sarkanie kāposti ir līdzīgi baltajiem kāpostiem, bet atšķirībā no tā ir skaista sarkanīgi violeta krāsa. Svars nepārsniedz 5 kilogramus, lapas ir ļoti tuvu viena otrai. Tas ir karotīna, cianīna avots. Izmanto galvenokārt svaigiem salātiem.

Pirmajā gadā tas veido biezu, atdalītu stublāju, kātiņu, uz kura no lielā sēklām vai lapām atstāj apaļas vai plakanas formas galvas. Lapās esošais antocianīna pigments dod viņiem violetu krāsu toņus. Sakņu sistēma ir spēcīga, sazarota. Otrajā gadā augs zied un veido augļus, kuru garums ir līdz 12 cm un ar nelielām apaļām tumšām sēklām.

Sarkanie kāposti ir līdzīgi pēc baltajiem kāpostiem, kā arī bagāti ar vitamīniem C, PP, B1, B2, B6, karotīnu un minerālvielām: kāliju, kalciju, magniju un dzelzi. Uzskaitīsim, kādi sarkanie kāposti ir noderīgi papildus baltajiem kāpostiem. Tas satur 2 reizes vairāk askorbīnskābes (līdz 99 mg uz 100 g), 5 reizes vairāk karotīna (līdz 0,2 mg), vairāk vitamīna B6 un kālija. Tam ir antioksidanta iedarbība, novērš starojuma kaitīgo iedarbību, kā arī ir labāk uzglabāta. Vēl viena sarkano kāpostu priekšrocība ir gaistošas ​​produkcijas klātbūtne, kas kaitē tuberkulozes bacillam. Antocianīna īpašības, kas uzlabo caurlaidību un samazina asinsvadu trauslumu, padara dārzeņus noderīgus sirds un asinsvadu sistēmai, mazkaloriju (24 kcal) ļauj to izmantot svara zuduma uzturā.

Pēc termiņa, šķirnes tiek sadalītas agri (70-90 dienas), vidēji (120-130 dienas) un vēlu (130-160 dienas).

Lai augtu ieteiktu agrīnos hibrīdus:

  • Par F1, ar galviņām līdz 4 kg, neplaisā;
  • Ieguvums F1, ar galvu līdz 1,6 kg, produktīvs, izturīgs pret slimībām;
  • Vorox F1, augsta raža, kāposti līdz 3,5 kg, kā arī Ludmila F1, Ranchero F1, Rebol F1 utt.

No vidējas nogatavošanās šķirnēm Krievijā:

  • Kalibos, augsta ražība, izturīga pret zemu temperatūru, augstu mitrumu;
  • Marsa MC, dažādi čehu selekcijas darbi, ļoti produktīvi, nav kreka;
  • Rubin MS, čehu šķirne, augstas ražības, transportējama;
  • Siltumputns, galvas līdz 3 kg, labi transportēts un uzglabāts;
  • Hibrīdi Rebecca F1, Garat F1, Redma P3 F1 utt.

Parastās vēlu šķirnes un hibrīdi:

  • Gako, vecā (kopš 1943. gada) šķirne, izturīga pret plaisāšanu, ar labu saglabāšanas kvalitāti un transportējamību;
  • Juno, ar lielisku garšu un galvas svaru līdz 1,2 kg;
  • Rodima F1 hibrīdi, Fuego F1, Autoro F1, Lectro F1, Regilius F1 utt.

Ziedkāposti

Šīs kāpostu krāsa, neskatoties uz nosaukumu, ir balta dzeltena, kas ir tuvāk baltajam, bet kurai ir pilnīgi atšķirīga struktūra. Kāpostu galviņas veido dažādas ziedkopas ar bedrainu virsmu.

Ziedkopas tiek ēst tikai pēc termiskās apstrādes, ēdieni no tā izrādās garšīgi un veselīgi. Satur milzīgu daudzumu proteīna folijskābes, C vitamīna, kas padara to par uztura ēdienam neaizstājamu produktu.

  • Ziedkāposti šķirne - Alfa

Agri nobriedusi šķirne, kas atšķiras no sniega baltas galvas, kas sver līdz pusotram kilogramam.

Galvām ir blīva uzpilde un patīkama garša.

To uzskata par nosacīti transportējamu un tam nav ilgs glabāšanas laiks.

Lietojiet to ēdienam tikai 45-50 dienas pēc ražas novākšanas.

  • Ziedkāposti šķirne - Gribovskaya 1355

Tā pieder arī agrīnajām nogatavinātajām šķirnēm, kurām ir ļoti pievilcīgs izskats un lieliska garša.

Kāpostu galviņām ir gaisīga struktūra un mazs svars.

Augšanu ieteicams veikt gan siltumnīcā, gan gultās.

  • Ziedkāposti šķirne - maisīšana

Agri ziedkāposti šķirne. To audzē galvenokārt atklātā laukā.

Labākais ziedkāposti šķirne Maskavas reģionā. Par to liecina daudzu dārznieku atsauksmes.

Ļoti sulīgs un mīksts balta krāsa, ar lielisku garšu. Vidējais audzēšanas periods ir 65 dienas.

Briseles kāposti

Divgadu dārzeņu augs. Pirmajā audzēšanas sezonas gadā tas veido biezāku stublāju 20-60 cm, dažreiz līdz 1 m augstumam. Atstāj ar 15-30 cm garām plānām, zaļām vai pelēkzaļām lapām ar vaska pārklājumu, ar gludām vai nedaudz izliektām malām. Saīsināto kātu krūšās veidojas 3-4 cm diametrā kochanchiki, 20 līdz 60 gab. uz vienu rūpnīcu. Otrajā gadā tas zied ar dzelteniem ziediem un veido pākstis ar sēklām, mazas, sfēriskas formas, melnas vai tumši brūnas. 1 g satur līdz 300 sēklām, dīgtspēja saglabājas 5 gadus.

Tas ir vidēji vēlu kāposti, ir lieliska garša un dekoratīvs izskats. Katrs mazs auglis sver ne vairāk kā 20 gramus. Viens augs dod vidējo ražu 500 grami.

Briseles kāpostu īpatnība ir tā sala izturība un izturība pret daudzām slimībām (īpaši hibrīdu šķirnēm).

Tā ir mini-treneru forma, kas ir bagātīgi pārklāta ar garu kātu, kas ļoti atgādina balto kāpostu ar samazinātu skalu. Tam ir arī daudz proteīnu un vitamīnu. Šis kāpostu veids labvēlīgi ietekmē cilvēka imūnsistēmu, uzlabo smadzeņu darbību. Uzklājiet kā garšu galvenajam traukam, sautējumam vai cepiet.

Tas ir interesanti! Viena no labākajām Briseles kāpostu šķirnēm ir Hercules un Boxer hibrīds.

Tas ir interesanti! Krievijā kultūra ir ierobežota, kultivēto šķirņu skaits ir neliels.

Slavenākais vietējās selekcijas veids, ko valstī izmanto kopš 1950. gada, ir Briseles kāposti Hercules. Vēlu nogatavināšana, 40-60 cm garš, veido 20-30 vidēja lieluma kochanchik. Izturīga pret zemām temperatūrām, raža (0,4-0,6 kg / m 2), ievērojami zemāka par mūsdienu šķirnēm. Pašlaik audzēta Hercules 1342 šķirne.

Tirgū ir vairākas modernas šķirnes:

  • Čehijas kazija, sezonas vidū, augsta ražība (1,8–2,0 kg / m 2), veido līdz 60-70 autobusiem, augsta garša;
  • Vācu Rosella, agri, ar ienesīgumu 1,1-1,7 kg / m2, draudzīgu nogatavināšanu;
  • Čokurošanās, čehu audzēšanas vēlu šķirne, ļoti produktīvs (2,4 kg / m2), sala izturīgs, veido 30-35 autobusus;
  • Rudnef, agri, augstas ražības, izturīgs pret zemām temperatūrām, ilgstoši uzglabāts uz stublāja, garša lieliski.

Ir vairāki hibrīdi, auglīgi, izceļas ar mierīgu nogatavināšanu. Tie ir vidēji vēlu F1 Boxer un agrīnā Dolmic F1 no Nīderlandes, F1 agrīnās fregates, F1 Explorer.

Savoja kāposti

Divgadīga krustveida apputeksnēšana, kāpostu veids. Pirmajā audzēšanas sezonas gadā tas veido īsu kātu (stublāju) ar vārpstu vai cilindrisku formu, uz kuras veidojas rupjās galviņas, iekšpusē gaiši dzeltena. Lapas ir zaļas, dažreiz ar vāju vaska pārklājumu, dažās šķirnēs ir nedaudz krāsotas ar antocianīna pigmentu, tām ir burbuļaina virsma. Otrajā gadā zied gaiši dzelteni ziedi un veido augļus - īss pods ar mazām sēklām, kas ir dzīvotspējīgas 3-4 gadus.

Savoja kāpostu galvas izskats un izmērs ir līdzīgs baltajiem kāpostiem, bet loksnes ir īpašas gofrētas ar smalku struktūru. Lapas nav piemērotas, kāposti ir vaļīgi, tāpēc svars nav augsts, apmēram 2-3 kilogrami. Proteīns, vitamīni, minerālvielas ir lielākos daudzumos, salīdzinot ar proteīniem. Būtībā Savoy kāposti, kas audzēti nelielos daudzumos, lai izrotātu ēdienus.

Parastās ābolu kāpostu šķirnes

Pēc termiņa, šķirnes tiek sadalītas agri (105-120 dienas), vidēji (120-135) un vēlu (140 dienas vai ilgāk).


Starp agrīnajām šķirnēm valstī tiek iedalīti šādi:

  • Agrs zelts, ar apaļām galviņām ar svaru līdz 1 kg, augstas iznākums, izturīgs pret plaisāšanu;
  • Jubileja 2170, galvas svars līdz 0,8 kg, ir nosliece uz plaisāšanu;
  • Mila 1, ar galvu līdz 3 kg, nodrošina labu ražu smagos augsnēs;
  • Julius F1, ultra agri hibrīds ar galvu masu no 1,5 līdz 3 kg atkarībā no stādīšanas blīvuma.

No vidējas šķirnes kāpostu kāpostiem līdz pieaugošajam ieteikumam:

  • Melissa F1, auglīgs hibrīds, izturīgs pret plaisāšanu, kāposti, kas sver līdz 3 kg;
  • Sfēra, ar galvām līdz 2,5 kg, neplaisā

Starp vēlākām šķirnēm ir kopīgas:

  • Ovasa F1, produktīvs Nīderlandes atlases hibrīds;
  • Es virpoju 1340, ar lielu, līdz 3 kg galvām, produktīvu;
  • Verosa F1, hibrīds ar galvu līdz 3 kg, izturīgs pret zemām temperatūrām, ir labi uzglabāts;
  • Morama F1, pusloka kāpostu hidrīds ar gludākām lapām, lielas, līdz 4 kg galvu.

Tas ir interesanti! Maskavas reģionam vispiemērotākā šķirne tiek uzskatīta par agrīno zeltu. Jūs varat arī redzēt hibrīda šķirnes savoy kāposti Melissa.

Kohlabi

Divgadu dārzeņu augs ir kāts, kas veidots kā bumba, no kuras lapas aug uz plāniem kātiem. Pirmajā gadā tas veido kātu, īsu, sabiezinātu, apaļu vai plakanu apaļu formu, zaļu vai violetu. Augšanas sezonas otrajā gadā no apikālā pumpura aug ziedēšanas šāviens līdz 1 m garumā, ar dzelteniem vai baltiem ziediem saplūst sukā. Augļi ir pods ar maziem tumši brūniem, noapaļotas formas sēklām, kuru dīgtspēja ilgst līdz 5 gadiem. Svars 1000 gab. - 2-3 gadi

Pārtikas lietošanai ir sabiezināts apaļš kāts, piesātināts ar kalciju un glikozi. No viņas sagatavot dažādus salātus.
Dažas kolrābju šķirnes audzē kā lopbarību, tās bagātina mājdzīvnieku uzturu.

Parastās šķirnes un hibrīdi:

Ņemot vērā ierobežoto izmantošanu Krievijā, zonēto šķirņu un hibrīdu izvēle nav pārāk liela.

No agrīnajām šķirnēm, kas nogatavojas 65-80 dienās, ieteicams audzēt:

  • Athena, dažādi čehu audzēšana, ar gaiši zaļiem stumbra augiem, kas sver līdz 220 g, augstā garša;
  • Baltā Vīne 1350, visbiežāk sastopamā šķirne, ar augļiem, kas sver līdz 200 g, mierīga nogatavināšana, maiga sulīga masa;
  • Morāvija, čehu šķirne, laba garša, izturīga pret salu, stebleplody, kas sver līdz 2,2 kg, nav piemērota ilgstošai uzglabāšanai.

Tas ir interesanti! Karatago F1 vidējā garšviela Čehijas hibrīds ir populārs ar stebleplantiem, kuru svars ir līdz 350 g, gaiši zaļš, ne koksnīgs un nešķīsts, lieliska garša

Vēlās šķirnes un hibrīdi, kas ražo kultūru 120-150 dienas, ir bieži:

  • Violetta, dažādas čehu audzēšanas, ar augļiem līdz 1, 2 kg, sala izturīgs, ieteicams svaigam patēriņam un īstermiņa uzglabāšanai;
  • Milzu, čehu šķirne, ko raksturo lieli, līdz 6 kg augļi, izturīgi pret sausumu, ar lielisku garšu un labu saglabāšanas kvalitāti;
  • Kossak F1, hibrīds ar dzeltenzaļas krāsas augļiem, kas sver līdz 600 g

Tas ir interesanti! Labākās šķirnes: vēlu - Giant un agri - Vīnes baltie.

Brokoļi

Tā atgādina ziedkāposti un patiesībā ir tās šķirne. Ziedkopām ir gaiša, zaļa krāsa. Efektīvs kā antioksidants: viegli uzsūcas, no organisma noņem toksīnus, novērš vēzi.

To izmanto zāļu un kosmētikas līdzekļu ražošanā. Ēst un neapstrādājiet un pagatavojiet dažādas uzkodas.

  • Brokoļu kāpostu šķirne - Tonus

Viena no super agrīnajām šķirnēm. Augšanas periods ir tikai 35 dienas. Šajā laikā galvas pilnībā izdzīvo. Augļiem ir maza masa - 200 gr.

Ievērojams īpašums ir izturība pret slimībām un kaitēkļiem.

Ar pareizu pieeju un atbilstību agrotehnikai, raža uz kvadrātmetru var sasniegt līdz 4 kg.

  • Brokoļu šķirne - cirtaini galvas

Agrīna šķirne, tā ir vairāk auglīga nekā Tonus.

Viena galvas svars sasniedz 500-600 gr. Augšanas periods ilgst aptuveni 45 dienas. Šajā laikā daži vasaras iedzīvotāji no viena galvas iegūst dubultu ražu. Šī ir šķirnes iezīme.

Noteiktos apstākļos augļus var uzglabāt līdz 3 mēnešiem (+14 0 С).

  • Brokoļu šķirne - Gnome

Šis brokoļi ir vidēja nogatavošanās kāpostu šķirne. Augļi parasti nepārsniedz 500 gramu masu. Galva ir ļoti sulīga un plaukstoša.

Jūs varat ēst 2 mēnešus pēc pārstādīšanas.

Pēc galvas sagriešanas savā vietā var augt cits. Tādējādi jūs varat ražot divas kultūras katru sezonu.

Pekinas kāposti

Pekinas (ķīniešu) kāposti ir zāliena, gada kāposti. Viņa dzimtene ir Ķīna. Mūsu valstī to audzē atklātā un aizsargātā augsnē, tai ir iegarena, gareniska forma. Tās lapas atgādina salātus. Ar ilgstošu uzglabāšanu netiek zaudēts vitamīnu sastāvs, tāpēc tās popularitāte pieaug. No tā pagatavojiet maigus salātus un dekorējumus otram kursam.

Kā augt Pekinas kāposti šodien, daudzi dārznieki zina. Galu galā Pekinas kāpostu lapas izceļas ar unikālām īpašībām, kas ir vērtīgas to uztura sastāvdaļām un veselību uzlabojošām spējām ietekmēt cilvēka ķermeni.

Daudzi dārznieki apgalvo, ka labākās Ķīnas kāpostu šķirnes ir:

  • Nick;
  • Stikls;
  • Asten;

Katru no šiem veidiem var audzēt savā lauku mājā ar savām rokām, un jūs varat pievienot šķirni savai ēdienkartei ar daudziem garšīgiem un, vissvarīgāk, veseliem dārzeņiem.

http://stopdacha.ru/vidy-kapusty-nazvanie-sorta-opisanie-foto.html

Kāpostu veidi: foto ar vārdiem

Daži dārzeņi atšķiras pēc šāda veida un formas kā kāposti. Mēs esam pieraduši pie stingrām apaļām galvām mūsu gultās un tvertnēs, un citās valstīs šis dārzeņi var uzņemt tik dīvainas formas, ka to uztver kā pilnīgi citu dārzeņu kultūru. Bet pēc kārtas citas kāpostu šķirnes nonāk vidējā platuma grādos, kas ir tikpat noderīgas un garšīgas kā parastās.

Kāpostu šķirnes ar fotogrāfijām un aprakstiem

Katram kāpostu veidam ir savas īpašības: ir lapu un stublāja dārzeņi, dažas sugas sniedz kāpostus, bet citas ir ziedkopas. Ir šķirnes, kas ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai, un visu veidu ēdienu gatavošanai, savukārt citas sissies ir piemērotas tikai salātiem un tiek uzglabātas ļoti īsā laikā. Tās atšķiras pēc krāsas un formas, vitamīnu satura un pat garšas - ikviens var atrast sev kāpostu.

Balts

Neviens no mūsu dārziem nebūs bez balto kāpostu gultām. Zaļgani baltas krāsas apaļie kāposti ir iekļauti vairākos gaišāku zaļo pārklājumu slāņos. Šādas lapas tiek izņemtas salīdzinoši viegli, un galvas pašas lapas ir saspringtas, tāpēc balts kāposti ir tik smags.

Vasaras sākumā jau ir iespējams izgatavot salātus no agrīnām šķirnēm (tās var sēt tieši uz gultām, pārklātas ar foliju), vidēja vecuma cilvēki ir piemēroti karstajiem ēdieniem - tos ieliek borskā un sautē, un vēlāk tos uzglabās visu ziemu. Tos izmanto arī kāpostu gatavošanai.

Tās šķirnes, kurām jāiet cauri stādījumu periodam, ieteicams stādīt ne karstā telpā (siltumnīcā vai aukstā siltumnīcā), jo uz palodzes apsildītā telpā stādi ļoti ātri aug, un tad garenie stādi nokrīt uz zemes.

Septembra pēdējā nedēļā mūsu senčiem bija jāapkopo kāposti un novācam to ziemai. Pēc tam divu nedēļu svinības sākās ar nosaukumu kāposti, kas bija obligāti kāpostu pīrāgu īpašības. Bet 11. septembrī kāpostus nevar ne sasmalcināt, ne sagriezt - šajā dienā pareizticīgie kristieši svin Jānis Kristītājs.

Sarkanais mezgls

Elegants purpursarkanā sarkanā kāpostu krāsa dod antocianīna pigmentu. Ārēji šī suga atšķiras tikai no baltas krāsas. Forma ir tāda pati apaļa galva ar blīvi savāktām lapām.

Attiecībā uz vitamīnu saturu sarkanie kāposti, kaut arī ne tik dažādi, ir piesātināti nekā baltie kāposti: tajā ir divas reizes vairāk askorbīnskābes un četras reizes vairāk A vitamīna. Tādēļ šis dārzenis ir ieteicams cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu un asinsvadu problēmām. Antocianīns darbojas kā antioksidants un no organisma noņem kaitīgās vielas.

Sarkanos kāpostus izmanto galvenokārt salātiem un kodināšanai, to uzglabā ilgāk un labāk nekā balto kāpostu, jo tam ir rupjākas lapas. Tāpēc salāti no tā ir skarbi, pat ar mazāko šķembu. Bet šī kāpostu termiskā apstrāde ir kontrindicēta, jo, kad tas ir apsildīts, tas zaudē skaisto krāsu un kļūst pelēkā zilā krāsā. Ja jūs to ievietosiet pirmajos kursos, tie arī kļūs pelēcīgi zilā krāsā un pilnīgi nepievilcīgi izskatās.

Krāsains

Ziedkāposti ir ļoti populāri, izplatīti gandrīz visās klimatiskajās zonās. Pateicoties delikātajai delikātajai gaumei, tas ir iekļauts arī mazuļa ēdiena sastāvā vismazākiem:

  • hipoalerģisks;
  • vitamīns;
  • uztura sastāvdaļa.

Ziedkāposti uz galvenajiem stumbra atzariem pie mazākiem, kas beidzas ar blīvu ziedu ziedkopām un sānu lapām šo „pušķi”. Tā kā šis kāpostu veids kļūst tiešs saules stariem pakļauts cietā un sausā veidā, dārznieki stādus sēklās iekrāso, un, kad ziedkopas sāk aizpildīt, sānu lapas tiek bojātas. Tas nodrošina pilnīgu aizsardzību pumpuriem.

Jūs varat ēst neapstrādātus ziedkāposti, sadalot tos ziedos un iemērcot biezās mērcēs, vai arī pagatavot to kā atsevišķu trauku un sānu ēdienu, ielieciet to pirmajos kursos un izmantot ziemas preparātiem. Vienīgā prasība termiskai apstrādei - ne pārspīlēt to, jo ilgstošas ​​cepšanas un pārgatavotie ziedkāposti ir ūdeņains un garšas.

Kohlabi

Kohlabi ir reta viesa mūsu dārzos - bet veltīgi. Šis multivitamīnu kāpostu veids vairāk izskatās kā virsraksts, kas audzēts virs zemes. Faktiski bumba zem lapu saišķa ir kāts, aizaugts, mīksts, blīvs kāts. Kohlabi atšķiras no citām šķirnēm ne tikai pēc izskata, bet arī:

  • precocity - to ievāc divas reizes sezonā;
  • salda oriģināla garša - kā kāposti baltā kāpostā, bet bez rūgtuma, kas raksturīgs visiem krustziežiem.

Attiecībā uz kulināriju, dažādi Kohlabi nevar lepoties. Izmantojiet šo kāpostu, galvenokārt neapstrādātu, sagriež salātiem. Vēl viena iespēja ir ziemas gabals, kuram kāts tiek sagriezts kubiņos un marinēts. Mīļotāji gatavo pirmos ēdienus ar šo dārzeņu, bet zupā un borsšā garša jūtama vairāk kā rāceņu garša.

Šai sugai ir laba saglabāšanas spēja, tā ir skaisti uzglabāta ar bietes un citiem sakņu dārzeņiem.

Brisele

Beļģijas galvaspilsētas dārzkopju audzētajiem kāpostiem ir visizteiktākais izskats - augstā (līdz pat pusmometram vai pat augstākam) stumbram audzē mazus trenerus, kas nav lielāki par valriekstu. Šie drupatas blīvi aptver visu stumbra virsmu. Lai visas šīs raudas iegūtu pietiekami daudz saules gaismas, ir nepieciešams, lai Briseles kāposti augtu uz plašas dārza gultas, sabiezēšana pasliktinās ražu un garšu.

Pretējā gadījumā šāda veida kāpostu audzēšana ir nepretencioza, to nav nepieciešams spudināt (pumpuri sāk nogatavoties no stublāja apakšas, tieši virs zemes) un bieži ūdeni (Briseles kāpostiem ir spēcīga sakņu sistēma).

Viņi sāk izvēlēties autobusus no apakšas, kas nodrošina apstākļus normālākai jaunāku augļu augšanai. Savāktie "rieksti" ir labi cepti un vārīti ziemas sagataves veidā. Briseles kāposti atšķirīga iezīme - to nav nepieciešams sagriezt, tas ir pilnībā sagatavots neliela izmēra dēļ. Tāpēc to var sasaldēt.

Īpaši skaisti ir divu krāsu salāti un sānu ēdieni (var būt zaļgani un violeti). Augļiem piemīt patīkama garšviela ar sinepju eļļu. Treneri ir bagāti ar fosforu un kāliju.

Brokoļi

Brokoļi ir līdzīgi ziedkāpostiem, bet ziedkopas ir vairāk piesātinātas zaļās. Vēl viena atšķirība ir tā, ka ne visu rūpnīcu sagriež, bet tikai ziedkopu galvu, pēc tam tur aug cita kultūraugi. Pretējā gadījumā viss ir tāds pats kā ziedkāposti:

  • ir nepieciešams savākt savlaicīgi, citādi tas zied un kļūst nepiemērots pārtikai;
  • ziedkopas ir bagātas ar vitamīniem un mikroelementiem, satur antioksidantus;
  • Kocheshki pavārs ātri, blanšē vai atļauj tvaicēt vai sviestā.

Tas apvieno brokoļus ar Briseles kāpostiem: tie tiek ievesti saldētos dārzeņu maisījumos, kurus sievietes vēlas tik daudz noskatīties. Ziemai konservējiet ar brokoļiem un dārzeņiem.

Savoy

Tas ir neparasti skaists kāposti. Viņas lapas ir cirtaini un it kā gaisa burbuļi. Sastāvs, salīdzinot ar balto kāpostu, ir daudz bagātāks. Daudz olbaltumvielu, minerālu sāļu, C vitamīna karotīna, cukuru. Lapu garša un struktūra ir mīkstāka nekā parastajiem kāpostiem.

Pekina

Pekinas kāposti ir tuvu radoma salātu radiniekam, tie ir līdzīgi gan izskata, gan garšas ziņā. Šīs kāpostu garie ovālie kāposti ir ļoti viegli, gaisīgi, jo tajā esošās lapas nav cieši pieguļošas, dārzeņu vaļīgā struktūra ir redzama uz sekcijas. Šeit aug arī dārzeņi, kas tiek sēti divas reizes, maijā un jūlijā. Nozīmīgi nogatavināšanai ir dienasgaismas ilgums. Lapas, kas tiek apvilktas malās, ir bagātas ar vitamīniem, īpaši A un C.

Salāti tiek pagatavoti no neapstrādātām lapām, sānu ēdieniem tie ir viegli cepti un sautēti, pirmajā pannā jūs varat ievietot Pekinas kāpostus, bet nav ieteicams to vārīt. Lai pagatavotu dārzeņus, sagriež lielās, platās sloksnēs vai šaščikami.

Mājās Āzijā, Pekinas kāpostiem ir nosaukums Pit-sai, tas ir ne tikai ēst neapstrādāti, vārīti un cepti, bet arī fermentēti un žāvēti.

Ķīniešu

Ķīniešu kāposti nav gluži kā Pekinas kāposti, tajā nav nekas no viegluma un viegluma. Tas ir lapotnes lapiņš, tas nav kāpostu vai sakņu augs. Salīdzinoši nelielas, gludas lapas ar biezām un sulīgām baltām lapām, kas veido rozeti, iziet no stumbra. Ka viņi iet uz pārtiku. Pirmais un otrais ēdiens ir pagatavots no tiem, tos var pagatavot, cept, sālīt un marinēt. Kāti tiek sagriezti salātiem un sānu ēdieniem, un kāpostu ruļļi tiek iesaiņoti lapās.

Ķīnā šī kāpostu sēklu eļļa tiek iegūta ar raksturīgu smaržu un garšu, kurai piemīt antioksidantu īpašības. Ķīnā kāposti tiek saukti par bok choi mājās, kas nozīmē balto dārzeņu.

Šis kāpostu veids ir slavens ar daudziem nosaukumiem un nosaukumiem, kas dažādās valodās apraksta tā izskatu vai norāda izcelsmes vietu - Kale. Bet briti un amerikāņi šo vārdu izrunā savā veidā - Keilu. Mums tas ir labāk pazīstams kā lapu vai cirtaini, un vācieši, atkarībā no lapu krāsas, to sauca:

Un tas viss ir tas pats kāposti.

Lai pagatavotu salātus, paņemiet neapstrādātu kāpostu lapas, tikai jaunas. Tie var būt savīti un plisēti, violeti un zaļi. Stublājam nav uzturvērtības, un ne tikai petioles, bet arī lielās vēnas tiek izņemtas no nobriedušām fekālijām, kad tās nogatavojas un dziedē. Šī kāpostu īpatnība ir tāda, ka pēc salnām lapas iegūst saldu garšu bez rūgtuma un izteiktākas garšas.

Katrā valstī īpaši noderīga ir kāpostu kāposti, no tiem pagatavoti nacionālie ēdieni - holandiešu stempots (kartupeļu biezeni ar kāpostiem un citiem dārzeņiem, kas kalpo kā desa), turku Keil zupa, japāņu Aodziru vitamīna dzēriens.

Kale tiek audzēta ne tikai kā pārtika, bet arī kā dekoratīva un lopbarība.

Dekoratīvs

Tas nav kļuvis plaši izplatīts šeit kā dārzeņu kultūra, lai gan eksotisko cienītāju vāzes ar krāsainiem dekoratīviem kāpostu rozetēm uz palodzes un periodiski noņem pāris lapas, lai papildinātu savu uzturu: tie stimulē imūnsistēmu. Lai lapas nebija pārāk rūgtas un cietas, tās ir iepriekš sasaldētas.

Bet galvenais lietojums joprojām ir dekoratīvs. Šādi dārzi ir dekorēti ar mūsu dārziem gandrīz līdz ziemai, kļūstot gaišāki kā dzesēšana. To dzeltenzaļie, rozā-baltie un citi ziedkopas ir redzami, ja nav viena zieda. Dekoratīvie kāposti izceļas ar ziedlapiņu dīvaino krāsu noieta vietā, kur var kombinēt trīs vai vairākas krāsas.

Kāpostu šķirnes. Kāpostu šķirnes un šķirnes: video

Kāpostam kā botāniskajai sugai ir ļoti daudzveidību, un visas šīs sugas var audzēt savā gultā. Tam vajadzētu tikai pareizi atlasīt sēklas, ņemot vērā zonējumu, un pēc tam ievērojiet šīs sugas agrotehniskos pasākumus. Un šis dārzeņi iepriecinās tās ražu un sniegs ne tikai svētku galdu, bet arī labu veselību.

http://dom-dacha-sad.ru/vidy-kapusty-foto-s-nazvaniyami.html

Ziedkāposti: sastāvs, labvēlīgas īpašības, ārstēšana un kalorijas. Kā pagatavot ziedkāposti

Ziedkāposti izskatās ļoti skaisti: viņi saka, ka tas nekad nav bijis savvaļas, un to audzēja Vidusjūras zemnieki, apmēram pirms 2,5 tūkstošiem gadu.

Ilgu laiku ziedkāposti tika saukti par Sīriju, jo to audzēja galvenokārt Sīrijā un nedaudz Persijā un Ēģiptē.

Arābi kopumā novērtēja šo dārzeņu aromātisko un ārstniecisko īpašību dēļ: to botānisti mums sniedza detalizētu aprakstu, un lielais Avicenna uzskatīja, ka ziemas laikā ziedkāposti atbalsta mūsu ķermeņa spēku (kaut arī ziemas jēdziens arābu valstīs ir salīdzinoši mums).

Tad ziedkāposti ieradās Spānijā - kopā ar arābu iekarotājiem, un sīrieši to nogādāja Kiprā - tāpēc ziedkāposti tika saukti arī par Kipru. No šīs salas ilgu laiku Eiropā tika ievestas sēklas; Visbeidzot, itāļi iemācījās augt ziedkāposti, tad franču, holandiešu un britu.

Šī kultūra nonāca mūsu valstī 18. gadsimtā, pēc Katrīnas Lielās - tad parādījās tikai aristokrātu galdos, kuri kaut kādu iemeslu dēļ pasūtīja tās sēklas Maltā - lai gan Eiropa jau zināja par kāpostiem.

Ziedkāposti tomēr negribēja iesakņoties Krievijā - tas bija pārāk auksts, bet viņi joprojām iemācījās augt no mums. Tas ir parādā selekcionāram A. Bolotovam, kurš spēja celt ziedkāposti šķirni, kas ir izturīgāka pret aukstumu.

Šodien ziedkāposti aug visā Krievijā, kā arī Eiropā, gan Amerikā, gan Āzijas valstīs.

Ziedkāposti sastāvs

Ziedkāposti garša un uztura īpašības ir izteiktākas nekā otras - piemēram, balto kāpostu un uzturvērtību ziņā, tas ir arī pirms visām pārējām sugām.

Tajā ir 2-3 reizes vairāk olbaltumvielu un askorbīnskābes nekā baltā krāsā: tikai 50 g ziedkāposti var nodrošināt personu ar C vitamīna dienas devu.

Arī citu vitamīnu - A, D, E, K, H, PP, B grupas - saturs ir diezgan augsts; H vitamīns (biotīns) ir vairāk nekā citos mums pieejamos produktos. Šis vitamīns atbalsta mūsu skaistumu, tāpēc tas bieži ir iekļauts ādas un matu kopšanas kosmētikā.

Ziedkāpostiem ir arī tauki un ogļhidrāti, organiskās un nepiesātinātās taukskābes, cietes, cukuri; makroelementi - kālija, kalcija, hlora, fosfora, magnija, sēra, nātrija; mikroelementi - varš, dzelzs, mangāns, cinks, molibdēns, kobalts. Dzelzs kāpostos ir vairākas reizes lielāks nekā zaļajiem salātiem un zirņiem, paprikai, baklažāniem un cukini.

Ziedkāposti noderīgas īpašības

Sakarā ar šo sarežģīto un bagāto ziedkāposti sastāvu var uzskatīt par vērtīgu pārtikas produktu, kā arī efektīvu terapeitisku līdzekli daudzām slimībām.

Ziedkāposti fermenti ir sarežģītas organiskas vielas, bez kurām miljoniem bioķīmisko reakciju, kas pastāvīgi notiek mūsu ķermenī, nav iespējams, toksīni tiek aktīvi likvidēti no mūsu ķermeņiem, un vitamīni un minerālvielas uzlabo antioksidantu aizsardzību.

Šo vielu kombinācija palīdz novērst šūnu bojājumus un deformāciju, un tāpēc audzēju parādīšanās un attīstība - līdz ar to ziedkāposti, piemēram, brokoļi, var novērst un palēnināt onkoloģijas attīstību, īpaši sievietēm krūts vēzi un vīriešu prostatas vēzi.

Kuņģa-zarnu trakta slimībām endokrīnās sistēmas, elpošanas un urīnceļu ziedkāposti ir nepieciešams terapeitiskās uztura elements.

Ziedkāposti šūnu struktūra ir plānāka, tajā ir maz rupjas šķiedras, tāpēc tas nekairina kuņģa gļotādu, ir vieglāk sagremojams un uzsūcas organismā.

Daudzi ārsti iesaka ziedkāposti pacientiem ar gastrītu, kuņģa čūlu, kā arī zīdaiņu pārtiku. Piemēram, vājā kuņģa sulas sekrēcijas gadījumā ieteicams vārīt ziedkāposti; to pierāda arī aknu un žultspūšļa slimības, jo tas veicina žults sekrēciju un zarnu darbību.

Nejaušs
raksti

Pasaules diena cīņai pret pārtuksnešošanos un sausumu - 17. jūnijs.

Tredlifting. Procedūra, ietekme un norādes par pacelšanu. Sieviešu vietne www.InMoment.ru.

Pretcelulīta diēta: pārtikas atdalīšana un kombinācija. Pareiza pārtikas produktu kombinācija un atdalīšana.

2010. gada pavasara jaunās smaržvielas: Guerlain, Shiseido un Giorgio Armani IDOLE d'ARMANI. Sieviešu vietne InMome.

Terapeitiskā masāža hipertensijai, pneimonijai. Sieviešu vietne Inmoment.ru.

Paltuss: šķirne, sastāvs, kaloriju saturs, priekšrocības un īpašības. Kontrindikācijas paltu lietošanai.

http://gurchik.ru/beauty/health-body/cauliflower.html

Cik daudz kāpostu ir labs un atšķirīgs

Ja mēs runājam par kāpostiem, vispirms mēs iedomājamies tradicionālo balto šķiedru kultūru. Tas ir tāds, ka jau daudzus gadsimtus gultās un mūsu ēdamgaldā ir bijusi cienījama vieta. Bieži dārznieki aug ziedkāposti un Pekinas kāposti, retāk brokoļi, Briseles kāposti un kolrābji. Vai iepriekš minētajā sarakstā ir iekļauti galvenie dārzeņu veidi? Mēģināsim novērst nepilnības mūsu dārzeņu un gastronomijas zināšanās un runāt par dažādiem kāpostiem.

Kopējais kāpostu apraksts un vieta augu klasifikācijas sistēmā

Kāposti ir pazīstams un plaši izplatīts dārzenis, kas tika audzēts, ēst, ko izmanto medicīniskiem mērķiem senajā pasaulē. Tā pieder kāpostu augu ģimenei, kas ietver ne tikai ikgadējās un daudzgadīgās zāles, bet arī krūmu un puskrūmu formas. Ģimene sastāv no simtiem ģintīm un tūkstošiem sugu. Tuvākie kāpostu radinieki ir rāceņi, rāceņi, sinepes, rapsis, mārrutki, rāceņi un daudzi citi. Visiem kāpostu augiem ir taproots, vienkāršas lapas. Viņu ziedi tiek savākti ziedkopās, un augļi ir pākstis.

Cabbage ģints ir vairāk nekā 50 sugas. Savvaļas augu formas ir izplatītas Vidusjūrā, Centrāleiropā, Centrālajā un Austrumāzijā. Amerikā tie nav: no Eiropas tiek audzētas šķirnes.

Kāpostu šķirnes

Krievijas Federācijā audzē 13 kāpostu sugas. To apliecina Valsts reģistrs par vaislas sasniegumiem, kas apstiprināti lietošanai Krievijas Federācijas teritorijā. Katra suga ir sadalīta dažādās šķirnēs. Krievijā pārsvarā ir izplatītas kāpostu formas, bet pakāpeniski kļūst populāras arī citas šķirnes.

Visbiežāk sastopamā forma - kāposti

Baltās kāposti ir vispazīstamākā, populārākā un populārākā kultūras platība mūsu platuma grādos. Liels skaits valsts reģistrā pārstāvēto šķirņu liecina par tās izplatību - vairāk nekā 400. Visām tām ir galvenā raksturīgā iezīme - noapaļots un liels auglis, kas veidojas no lapām rozetes centrā. Sakarā ar tās sastāvu, balta matiņa skaistums, regulāri lietojot, veicina kuņģa-zarnu trakta slimību, nieru un sirds profilaksi, normalizē miegu.

Kāpostu dakšu krāsa ir no gandrīz baltas līdz tumši zaļai. Dārzeņi ir bagāti ar B vitamīniem, karotīnu, askorbīnskābi, fruktozi, šķiedrām, kāliju, kalciju un virkni noderīgu elementu. Šķirnes atšķiras pēc nobriešanas, gandrīz visas pacieš zemas temperatūras labi, bet pieprasa uzturvērtību un augsnes mitrumu.

Balto kāpostu izmantošana ir daudzpusīga. Jūs varat to ēst neapstrādātu, sautējumu, vāra, cept, skābu, marinēt. Ir tradicionāli ēdieni, kurus nevar pagatavot bez kāpostiem - tā ir zupa un borscht. Vēlās šķirnes ir skaisti uzglabātas, kas ļauj paplašināt svaigu, barojošu dārzeņu patēriņu. Patērējot svaigu, balto kāpostu ir lielisks ascorbinka avots, un tas padara dārzeņus lielisks veids, kā cīnīties pret ziemas avitaminozi.

Svaigi kāpostu sula veicina kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu dzīšanu, jo tā satur U-vitamīna U-vitamīnu.

Sarkanie kāposti

Sarkanie kāposti ir tuvākais balto kāpostu radinieks un atšķiras no tās tikai krāsā. Spraudņiem ir sarkana-violeta krāsa gan ārpusē, gan iekšpusē. Baltās krāsās ir tikai svītras un vāciņi. Šim kāpostam piemīt tik neparasta krāsa, pateicoties īpašam pigmentam - cianidīnam.

Pigmenta veidošanai dārzeņiem ir nepieciešams labs apgaismojums. Ēnā lapas zaudē krāsu, slikti veidotas dakšiņas. Papildus vieglajam sarkanajam kāpostam ir augstas prasības attiecībā uz augsnes uzturvērtību un mitrumu. Bet zemas temperatūras kultūra ir pieļaujama. Sarkanajiem kāpostiem ir ļoti blīvi kāposti, kas ir pilnīgi uzglabāti līdz pavasarim.

Vairāk nekā 40 šīs sugas šķirnes ir reģistrētas Valsts ciltsdarba reģistrā. Tie atšķiras pēc nogatavināšanas (no agras nogatavināšanas līdz novēlam), ražas, lapu krāsas. Sarkanie kāposti galvenokārt tiek izmantoti svaigā veidā vitamīnu salātu pagatavošanai. Šai šķirnei ir zināmi trūkumi:

  • rupjākas lapas salīdzinājumā ar balto;
  • pēc termiskās apstrādes brūns-pelēks izskats.

Bet pozitīvās īpašības ir daudz vairāk:

  • viņa ilgu laiku turēja
  • nezaudējot pievilcīgo krāsu marinēšanas un kodināšanas laikā;
  • regulāra sarkano kāpostu lietošana normalizē kuņģa spiedienu un skābumu, stiprina asinsvadu sienas, uzlabo vielmaiņu;
  • Sarkanie kāposti ir daudz bagātāki par balto kāpostu daudzumu C vitamīna daudzumā (gandrīz 2 reizes), karotīnu (gandrīz 4 reizes).
Sarkano kāpostu kodināšanas laikā var izmantot lauru lapu, melnos piparus, krustnagliņas un pat kanēli, kas interesanti papildina dārzeņu garšu un aromātu

Savoy Beauty

Ja kāposti tiek saukta par kāpostu ģimeni, Savoja dārznieki tiek saukti par aristokrātiskiem. Tās gandrīz pilnīgi apaļajam kāpostu galam ir gofrēta tumši zaļa kapuce ar cirtainiem blisteriem lapām ar baltām vēnām. Tas ir neparasti skaists, tāpēc to bieži izmanto ne tikai dakšiņu iegūšanai, bet arī piemājas dārza dekorēšanai.

Savu gofrējumu dēļ Savoy kāpostu kāposti ir diezgan vaļīgi, tie ir viegli.

Savoy kāposti jau sen ir sakņojušies Eiropas dārzos, bet Krievijā tas vēl nav nopelnījis popularitāti

Savoja kāposti tiek audzēti tāpat kā baltie kāposti. Tas ir izturīgs pret salu, nebaidās no sausuma. Jāatzīmē, ka gofrētā kāpostu lapas nav ļoti patīk kaitēkļiem. Selektīvi uzņemt kāpostu kāpostu kāpostus kāpostu kāpostiem sākas jūlijā un vēlāk - oktobrī

Papildus pievilcīgajam izskats, Savoy kāpostiem ir bagāta kompozīcija, kas padara to par nepieciešamu uztura diētā. Lapu un galvas garša ir ļoti maiga, nedaudz salda. Kultūra ir lieliska zupa, salāti, pīrāgi ar kāpostiem. Sakarā ar tā brīvību, dārzeņu galvas ir viegli demontējamas, tāpēc kāpostu ruļļus viegli pagatavot Savoy kāpostu lapās, tie ir maigi un sulīgi.

Briseles kāposti

Šo šķirni var saukt par mūsu dārzu retāko kāpostu. Tas ir diezgan eksotisks: miniatūras spilgti zaļi treneri, kuru izmērs ir no 4 līdz 5 cm, veidojas garā kātiņā, vienā augā var nobriest līdz 40 pumpuriem. Briseles kāpostu kātiņa līdz 60 cm augstumā, visi pārklāti ar mini cabbiniem, kas ir valriekstu izmērs

Kultūru izceļ garš augšanas periods. Pat agrīnā sēklu sēklā kultūraugu nogatavojas ne agrāk kā septembra beigās. Ideāli apstākļi Briselei - ilga karstā vasara un mērens mitrums. Šai kāpostu šķirnei ir dažas audzēšanas īpašības:

  • to nevar iezemēt, jo lielākie treneri ir piesieti zemē stublāja apakšā;
  • nepieciešami augsti šķirņu augi;
  • Briseles kāposti nav pieļaujami biezināti stādījumi;
  • tā, lai pumpuri kļūtu lielāki, auga virsma tiek saspiesta un lapas tiek sagrieztas.
Visvairāk garšīgi ir kāposti Briseles kāposti, kas joprojām ir slēgti, bet jau ir sasnieguši vēlamo izmēru.

Neskatoties uz vēlu gatavību, Briseles kāpostiem ir daudz priekšrocību:

  • sala izturība;
  • aprūpes trūkums;
  • satur daudz vairāk aminoskābju un vitamīnu nekā kāposti;
  • skaista saglabāšana;
  • universālums. Tos ievieto salātos, tos var cept, pievienot zupām, sautēt, sasaldēt.

Briseles kāpostiem piemīt pikants garšas garša, ko izskaidro sinepju eļļu saturs.

Dekoratīvās sugas - dārza apdare

Zaļā, dzeltenā, baltā, violetā krāsā ar dažādiem toņiem un krāsu kombinācijām, dekoratīvie kāposti ir cienīgs ziedu dekors. Šī kāpostu šķirne tiek izmantota zemes gabala rudens dekorēšanai, kad lielākā daļa ziedu jau ir beiguši augšanas sezonu.

Interesanta iezīme ir fakts, ka rudens salnas neiznīcina augus, bet padara tos gaišākus un izteiksmīgākus.

Valsts ciltsdarba reģistrs ietver 12 šīs augu šķirnes ar ne tikai dekoratīvo īpašību aprakstu, bet arī uzturvērtību. Izrādās, ka ir iespējams pagatavot salātus no dekoratīvajiem kāpostiem, tā lapas ir marinētas un sasaldētas. Tie garšo mazliet skarbi, ir rupja struktūra, bet ir ļoti bagāti ar barības vielām. Piemēram, selēns - elements, kas regulē imūnsistēmas darbību. Dekoratīvajā kāpostā zaļā krāsā tā ir trīs reizes lielāka nekā citos veidos.

Svaigas šīs kultūras lapas var būt visas ziemas. Lai to izdarītu, rudenī pietiek izrakt auga krūmu un pārstādīt to lielā traukā. Dekoratīvie kāposti rotā jūsu istabu un tās svaigi zaļumi vienmēr būs pie rokas.

Foto galerija: dekoratīvie kāposti uz privātiem zemes gabaliem

Kohlabi

Šī kāpostu šķirnes nosaukums sastāv no diviem vācu vārdiem: koil - kāposti un ribe - rāceņi. Viņas stebleplod tiešām izskatās kā rāceņi. Pati iekārta ir kompakta, sastāv no saknes, sabiezināta kāta un neliela lapu skaita, kas izstiepta un virzīta uz augšu. Valsts vaislas dzīvnieku reģistra sasniegumi iesaka audzēt Krievijas Federācijas teritorijā aptuveni 30 dārzeņu šķirnes. Tie atšķiras pēc nogatavināšanas (no sākuma līdz vēlu nogatavināšanai), augļu svaram (no 0,3 līdz 3 kg), ādas krāsai (no baltas līdz tumši violetai). Starp kolrābēm ir šķirnes ar zaļu, dzeltenu, sniega baltu un violetu krāsu

Kohlabi, tāpat kā citas kāpostu šķirnes, tiek audzēti, sējot sēklas zemē vai caur stādiem. Tas neparedz īpašas aprūpes prasības, izņemot augsnes caurlaidību gaisā. Tikai mīksti un sulīgi stebleplodes nogatavojas tikai vaļīgā augsnē, bet, ja tie netiek savlaicīgi izņemti, tad miesa var kļūt raupja, šķiedraina. Kohlabi pieaugs jebkura sastāva augsnēs, izņemot skābu un noplicināto, kurā stebleplody aug rupji šķiedru un stingru

Lai nobaudītu, dārzeņi atgādina kāpostu kātu, bet bez rūgtuma. In stebled satur vairākus vitamīnus, daudz kālija un kalcija, fruktozes un glikozes. Šāda veida kāpostu ieteicams lietot diabēta slimniekiem. Lietošanā tas ir universāls. Kaķrabi gatavo garšīgas krējuma zupas, augļus var iepildīt, marinēt, pievienot salātiem. Stebleplod lieliski uzglabā sausā un vēsā telpā.

Video: kā vislabāk ēst kolrābu

Kale

Krievijā audzē 6 lopbarības kāpostu šķirnes, bet tikai viens ir reģistrēts Valsts ciltsdarba reģistrā - Milestone. Šī iekārta sastāv no spēcīga un sulīga stumbra, kas var sasniegt 2 m augstumu un lielas, ovālas lapas. To krāsa var būt zaļa vai violeta nokrāsa. Sakarā ar spēcīgo sakņu sistēmu, kāposti var izturēt īstermiņa sausumu.

Šīs kāpostu šķirnes barības vērtība ir ļoti augsta - tā ir augstāka par barības vērtību visām lopbarības saknēm un kukurūzai, ko var pielīdzināt auzu maisījumam. Kultūra ir pieprasīta dažādās lopkopības nozarēs: tā ir priecīga ēst liellopus, cūkas, cāļus un pīles.

Dārzeņu audzēšana ir nepretencioza, labi iztur pie sala. Siltuma pieaugums un augsnes sausums var apturēt tās augšanu. Galvenais kultūraugu augums notiek rudenī, un, ņemot vērā, ka pieaugušais augs var viegli izturēt temperatūru līdz -10 grādiem, to var novākt novembrī, tas ir, tas var pagarināt zaļās rupjās lopbarības patēriņu.

Augkopība ir ļoti augsta - līdz 800 kg uz simtu.

Zaļās vai dārzeņu zāles

Pēc dažu kāpostu šķirņu redzēšanas jūs varat tos paņemt zāli. Neparasta forma dod tikai ārēju atšķirību ar parastajām kāpostu galviņām, un visas “kāpostu” īpašības ir raksturīgas šādām sākotnējām sugām.

Ķīnas kāposti

Šāda veida kultūra neizveido kāpostu vai sakņu kultūru. Tas ir vairāk kā salāti nekā tradicionālie kāposti. Valsts ciltsdarba reģistrs izvēlas to kā atsevišķu sugu un iesaka 17 dažādas šķirnes audzēšanai. Ķīniešu kāposti (vai pak-choi) ir dārzeņu kultūra, kas sastāv no garenām, ovālām, spilgti zaļām lapām uz biezām lapām.

Tīriet Pak-choi visu sezonu, līdz sala

Ķīnas kāpostu galvenā priekšrocība ir nogatavināšana. Viņas agrīnajām šķirnēm ir ļoti īss augšanas periods: burtiski vienu mēnesi pēc stādīšanas var ēst auga lapas un petioles. Vienlaikus dārzeņi neparedz īpašas prasības augsnes auglības un temperatūras apstākļiem.

Ķīniešu kāpostus var audzēt un ražot mājās labas ražas.

Vēl viena svarīga kultūras priekšrocība ir lietderība. Tas satur milzīgu vitamīnu, mikroelementu, piemēram, fosfora, dzelzs, kālija, kalcija, nātrija un magnija, sarakstu. Īpaši vērtīgs ir ķīniešu kāposti, kas satur lielu daudzumu lizīna, kas palīdz attīrīt asinis. Ķīnā šo dārzeņu uzskata par ilgmūžības avotu.

Zaļie ķīniešu kāposti netiek glabāti ilgu laiku, tāpēc labāk to nekavējoties izmantot ēdiena gatavošanai

Ķīniešu lapas būs maigas, sulīgas un ļoti garšīgas, ja tās tiks izņemtas laikā, neļaujot dzeltēt. Lapas ar garumu ne vairāk kā 25–30 cm tiek uzskatītas par ideālām savākšanai, tās izmanto borschtā, salātos, tās ir lieliskas kāpostu ruļļos. Tiek patērēti arī kāpostu kāti, kas veido gandrīz pusi no dārzeņiem.

Neparasti Kale

Kale neizraisa kāpostu galvu. Tās skaistās, grieztās un garās lapas var būt dažādas pakāpes un dažādas krāsas - no zaļas līdz tumši violetai. Augu augstums ir atkarīgs no šķirnes un svārstās no 30 līdz 90 cm.

Šo kāpostu šķirni audzē dažādiem mērķiem. Kāds izdaiļo savu vietni ar to - galu galā, lapotnes dekoratīvās īpašības tiek atzīmētas arī valsts ciltsdarba reģistrā. Šim tipam ir augsta uzturvērtības kvalitāte. Salāti tiek pievienoti kāpostu lapām, tos var sautēt ar gaļu, izmantot kā sānu ēdienu, marinētus, marinētus, ceptiem un gatavot pīrāgus. Īpaši garšīgas jaunās augu lapas. Pieauguša dārzeņu petioles un centrālās vēnas kļūst rupjas un šķiedras.

Valsts reģistrā tiek ievestas divas kāposti:

  • Redbor; Redbor - vēlu nogatavojies, teicami kvalitatīvs kāposti ar cirtainiem, tumši violetiem lapām
  • Reflekss. “Reflex” šķirnes kāpostus izceļ ar atklātām pelēkzaļām lapām, kurām ir maza dzeltēšanas tendence

Populāras šķirnes ir sarkanā un zaļā kāposti. Visu lapu lapu šķirnes ir labi panesamas, pazeminot temperatūru - augi nāvē pat -15 grādos. Pēc pakļaušanas sala lapām kļūst saldāks un tīkams. Kāpostu lapas labi sasmalcina ar sīpoliem, tomātiem, dillēm, pētersīļiem

Eksotiski japāņu kāposti

Japāņu kāposti ir izplatīti savā dzimtenē, tāpat kā mums ir baltie kāposti. Tas ir lapu veida kāposti, tas nerada ziedkopas. Tās gofrētas vai gludas lapas ir saplēstas malas, stipri sadalītas. Ārēji augs vispār nav kā kāposti, bet spriežot pēc tā, cik ātri to konstatē galvenais kāpostu kaitēklis - krustziedu blusu - nevajadzētu šaubīties par to, ka zemāk redzamais lapu krūms pieder kāpostu ģimenei.

Pat iesācēju dārznieks var audzēt japāņu kāpostus, jo tas ir nepievilcīgs, izturīgs pret karstumu un aukstumu

Japāņu kāposti ir reta viesa mūsu gultās. Bet tas ir pelnījis dārznieku uzmanību un tā dekoratīvo un lietderību. Kultūru sauc par diētiskiem produktiem, kas ieteicami sirds un asinsvadu slimību un kuņģa-zarnu trakta slimību profilaksei un ārstēšanai. Tā kā rūpnīcai ir agrīna nogatavošanās, to var aktīvi izmantot beriberi pavasarī.

Japāņu kāpostu ražu var novākt vairākas reizes sezonā. Pēc griešanas tas ātri atstāj jaunas lapas.

Japāņu var pievienot salātiem, sautēt ar citiem dārzeņiem, ko izmanto zupu gatavošanā. Tās neparastās lapas var kalpot par sviestmaižu pamatu un apdari.

Pekinas kāposti

Pekinas kāposti ir vienādi kā kāposti un salāti. Tās sulīgās lapas ar nevienmērīgām malām veido rozeti, kuras centrā veidojas iegarena, konusveida, vaļīga galva. Lapu konkurējošās daļas visbiežāk ir krāsotas gaiši zaļā krāsā, un ligzdas apakšdaļa un vēniņas ir baltas.

Ne tik sen parādījās sarkanie kāposti ar purpura lapām. Šīs šķirnes noformējums ir neparasts un unikāls. Parasti kāpostu galvas svars svārstās no 1 kg.

Pekina ieguva savu popularitāti ar precocitāti un lietderību. Nav grūti to audzēt, galvenais ir sēt laikā un ievērot augu kopšanas noteikumus. Kultūra strauji reaģē uz dienas garumu. Ar pavasara sējumu, augsnes nabadzību un mitruma trūkumu tā var atbrīvot bultiņu. Pekinas kāposti ir ideāli piemērots audzēšanai siltumnīcās un atklātā laukā, un tas nesniedz vairāk problēmu nekā baltais radinieks

Pekinas kāposti ir bagāti ar dažādiem vitamīniem, tas ir īpaši augsts askorbīnskābē un karotīnā. Pekinas garša ir ļoti smalka, tā apvieno salātu un kāpostu garšu. Dārzeņiem ir sulīgas, kraukšķīgas, elastīgas lapas, kas ir lieliskas pirmās un otrās ēdienreizes gatavošanai, salāti, tie var būt marinēti, marinēti un pat žāvēti.

Video: Ķīnas kāposti un tās priekšrocības

Ziedkopa galvas vietā

Brokoļi, ziedkāposti - vārds ir pazīstams ikvienam. Dažos veidos tie ir līdzīgi, bet pastāv atšķirības.

Ziedkāposti

Ziedkāposti popularitāte var tikt ievietota otrajā vietā pēc baltajiem kāpostiem. Tam ir biezs sazarots kāts, ap kuru veidojas daudz blīvu ziedkopu. Visbiežāk tiem ir balts vai dzeltenīgi krēms. Nesen ir izstrādātas daudzas jaunas šķirnes ar dažādām krāsām: rozā, violeta un pat oranža. Mūsdienās ziedkāposti ir plaši izplatīti un audzēti visā Eiropā, Dienvidamerikā, Ziemeļamerikā, Ķīnā un Japānā.

Valsts ciltsdarba reģistrs Sasniegumi iesaka audzēt vairāk nekā 150 šīs šķirnes šķirnes. No piedāvātās daudzveidības var izvēlēties šķirnes, kas ir piemērotas nogatavināšanas termiņiem, ražai un aprūpes īpatnībām. Audzējot ziedkāposti, ir jāapsver šādas nianses:

  • augs mīl auglīgu augsni;
  • kāpostu galviņām jābūt pritenyat. Tiešo saules staru iedarbībā ziedkopas var sadedzināt, kā rezultātā rodas brūni plankumi;
  • kāposti ir aukstumizturīgi, bet temperatūrā, kas zemāka par +10 grādiem, nav piesaistīti pumpuri;
  • augs nepanes siltumu un sausumu;
  • pārlieku eksponētas galviņas ir vaļīgas un garšas.

Ziedkāposti ir bagāti ar proteīniem, kāliju, kalciju, dzelzi, fosforu un vairākiem vitamīniem. Viņa ir pazīstama ar hipoalerģiskām un uztura īpašībām, tāpēc tās ir ieteicamas pat zīdaiņu pirmās barošanas laikā. Gatavojot ēdienus, ziedkāposti tiek izmantoti kā atsevišķs ēdiens un kopā ar citiem dārzeņiem. Tas var cept, vāra, cept, marinēt, sasaldēt un pat sāli. Ruddy, smaržīgs, kraukšķīgs uz ārpuses un izsmalcināts grauzdētu ziedkāpostu iekšpusē siera maizē nav iespējams mīlēt!

Gatavojot ēdienus no ziedkāpostiem, jāpatur prātā, ka ar ilgu termisko apstrādi dārzeņi zaudē dažas labvēlīgās īpašības.

Gleznainā romāno

Romanesco ir ziedkāposti. Tā ir interesanta un neparasta forma, ko raksturo tekstūras un garšas maigums un maigums, kā arī dekoratīvs. Romanesco pumpuri ir izvietoti spirālē un veido asus pumpurus. Romanesco kāposti (itāļu. Romanesco - romiešu kāposti) - ir rezultāts vaislas eksperimentiem ar ziedkāposti un brokoļiem

Romantikas garša ir patīkama, krēmveida un riekstu bez rūgtuma. Tāpat kā parastie ziedkāposti, to var sautēt, cept, marinēt. Sakarā ar tās rafinēto formu, dārzeņus bieži izmanto ēdienu dekorēšanai.

Video: Romanesco kāposti - super pārtika, kuru neesat mēģinājis

Noderīgi brokoļi

Nesen dārznieki arvien biežāk stādīti uz šo zemes gabalu šāda veida kāposti. Pieaugošā popularitāte ir saistīta ar kultūras nepretenciozitāti augšanas apstākļiem un bagātīgu noderīgu vielu kopumu. To var stādīt agri, jo brokoļi viegli panes dzesēšanu, tas nav nepieciešams laistīšanai un augsnes auglībai. Jau pirmajā gadā liels biezums mazu pumpuru grupās galos veidojas uz bieza centrālā stumbra. Kopā ziedu kāti veido nelielu vaļēju galvu. Aizauguši brokoļu ziedkopām var būt zaļa krāsa un tās nokrāsas, ir šķirnes ar purpura un balto pumpuru.

Brokoļi izskatās kā ziedkāposti, bet tajā pašā laikā veidojošajām galviņām bieži ir izteikta zaļa krāsa un mazs izmērs.

Brokoļu galvu sagriež, kad tas sasniedz 10-17 cm diametru, un pumpuri nesākas uz ziediem. Pareizi sagriežot (pie pamatnes virs lapām), no sānu pumpuriem sāks veidoties jauni pumpuri. Viņi nepalielināsies tik lielā mērā kā centrālā galva, bet nesaņem to garšas un labvēlīgu īpašību dēļ. Tādējādi brokoļu augšanu var izstiept vairākus mēnešus.

Brokoļu pumpuru dzeltenā krāsa ir pierādījums tam, ka kāposti ir pārgatavojušies un nav piemēroti lietošanai pārtikā.

Novāc brokoļus, lai savāktu zaļos pumpurus un pārvērst tos dzeltenos ziedos.

Brokoļiem ir liels daudzums labvēlīgu elementu: vitamīni, mikroelementi, olbaltumvielas un šķiedras. Dārzeņu izmantošana labvēlīgi ietekmē ķermeņa veselību, tai ir antioksidanta iedarbība, veicina toksīnu izvadīšanu.

Nav ieteicams ilgstoši saglabāt svaigi grieztus kāpostu galus - tie ātri zaudē savu lietderību. Vitamīnu un citu noderīgu priekšmetu saglabāšana palīdz sasaldēt dārzeņus.

Brokoļiem nav nepieciešama ilgtermiņa termiskā apstrāde. Tas ir tvaicēts vai blanšēts. Šāda veida kāposti tiek izmantoti salātos, zupās, kastrolēs, dārzeņu sautējumos, to var konservēt ar rīsiem un citiem dārzeņiem.

Cepta brokoļi mīklā ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī ļoti iespaidīga

Brokoļu kāposti ir viens no labākajiem uztura produktiem: 100 g dārzeņu satur tikai 34 kcal.

Kāposti, kas nav kāposti

Ļoti bieži mēs saucam kāpostus tādus augus, kuriem nav nekāda sakara ar to pašu nosaukumu. To vidū būtu jāsauc ledus salāti un jūras kāposti.

Iceberg salāti

Iceberg - salātu galva. Tās gaiši zaļās, nedaudz robotas lapas uz ārējās malas ir salocītas mazos, noapaļotos, bet vaļīgos kāpostos, kas atgādina balto kāpostu. Kalifornija ir šīs rūpnīcas dzimtene. Ledus salātiem nav nepieciešami īpaši augšanas apstākļi, un to var viegli audzēt uz mājas gabala, vasarnīcas vai palodzes

Saskaņā ar kādu informāciju šī salātu forma ieguva nosaukumu, jo salāti tika transportēti ledus konteineros, lai saglabātu svaigumu. Citi avoti saista vārdu ar eikalipta atsvaidzinošu salātu pēcgaršu.

Lai nobaudītu, Iceberg ir līdzīgs lapu salātiem, bet tā sulīguma dēļ tai ir patīkama lūzums, kas nav raksturīgs salātu kultūrām. Iceberg ieteicams iekļaut ēdienkartē ne tikai pieaugušos, bet arī bērnus. Tā spēj mazināt pārslodzes simptomus, pozitīvi ietekmēt kuņģa-zarnu trakta un sirds un asinsvadu sistēmas darbību, uzlabot redzes stāvokli un ādu. Kraukšķīgiem salātiem Iceberg nav ļoti blīva struktūra

Ledus var izmantot tikai neapstrādātas, jo termiskās apstrādes laikā tā zaudē ne tikai tās labvēlīgās īpašības, bet arī vizuālo pievilcību.

Jūras kāposti

Jūras kāpostu kāpostiem nav nekāda sakara. Tas ir jūras aļģes - brūnaļģes. Kopš neatminamiem laikiem tā ir izmantota to cilvēku uzturā, kuri dzīvo pie jūras. Laminārija ir izplatīta Baltajā, Kara, Okhotskā un Japānas jūrā. Vietās ar pastāvīgu aļģu plūsmu krastā veidojas biezas biezputras. Viņas plāksnēm ir brūna krāsa, un garums svārstās no dažiem centimetriem līdz 20 m. Lieli zemūdens "aļģu meži" no brūnaļģes parasti veidojas 4-10 m dziļumā.

Produkts saņēma populāro nosaukumu, kas atgādina parastās baltās kāposti, kas ir apstrādātas ar termisko apstrādi, sasmalcinātām lapām.

Ir milzīgs skaits brūnaļģes šķirņu, bet tikai 2 veidi tiek izmantoti pārtikai: salds un japāņu. Viņiem ir patīkama garša un mīksta tekstūra. Citas sugas izmanto arī cilvēki, bet gan kā tehniskas izejvielas un medicīniskiem nolūkiem.

Jūras aļģu sastāvs ietver olbaltumvielas, aminoskābes, daudzus cilvēka organismam nepieciešamos vitamīnus. Īpaši vērtīga ir rekordkoncentrācijas joda saturs biopieejamā formā. Bagātais sastāvs padara jūras kāpostu un veselīgu pārtiku un pieņemamu medicīnu. Jūras kāpostus var izmantot jebkurā veidā: žāvētu, saldētu, svaigu vai žāvētu.

Ieteicams iegādāties ne gatavus salātus, bet žāvētu jūras kāpostu. Tas ir ļoti noderīgi, jo tas zaudē tikai pārmērīgu mitrumu, bet saglabā visus vitamīnus un mikroelementus. Sausā jūras kāposti ir ļoti ērti, jo jūs jebkurā laikā varat pagatavot salātus vai pasniegt tos ar jebkuru ēdienu. Kamēr ir daudz labvēlīgu īpašību, spēcīgs vitamīnu, minerālvielu, mikro un makroelementu lādiņš, barotnē jābūt saprātīgā daudzumā.

Video: visu veidu kāpostu audzēšana un novākšana

Iepazīstoties ar galvenajiem kāpostu veidiem un dažām to īpašībām, varat izvēlēties sev piemērotāko šķirni. Stādīšanas gultas ar unikāliem dārzeņiem palīdzēs izveidot unikālu interjeru uz vietas. Mēs ceram, ka jūsu dārzā audzēto organisko kāpostu gardumu degustācija dos jums patiesu prieku un prieku.

http://ogorodnik.guru/kapusta/vidyi-kapustyi-foto-nazvaniya.html
Up