logo

Pārmērīgs tauku patēriņa pārtikas produktu patēriņš izraisa sirds un asinsvadu sistēmas slimības, cukura diabētu, lieko svaru. Nepareiza uzturs negatīvi ietekmē personas vispārējo stāvokli, samazina tā produktivitāti.

Uztura jautājumos jāvadās pēc frāzes: "Mēs esam tas, ko mēs ēdam." Neskatoties uz to, nav nepieciešams pilnībā atteikties no taukiem un šķietami nevēlamiem pārtikas produktiem, jo ​​tas neizraisīs labumu organismam. Jums ir skaidri jāsaprot, kāda veida pārtika patiešām spēj kaitēt, un kas nav.

Interesants fakts! Krievija ieņem ceturto vietu pasaulē to cilvēku skaitā, kuri cieš no liekā svara. Pilnīgums vērojams 54% vīriešu un 59% sieviešu.

Cik daudz tauku būtu jālieto dienā atbilstoši dietologiem?

Mūsdienu dietologi iesaka cilvēkiem nopietni samazināt diētu, patērējot ne vairāk kā 20-25 gramus tauku dienā. Tas ir saistīts ar veselīgas diētas tendenci un pareizu dzīvesveidu kopumā. Tagad cilvēki mēdz saglabāt sevi konsekventi labā formā, kas, protams, ir slavējama. Bet pārspīlējiet to šajā jautājumā nav tā vērts.

Pirmā lieta, kas jāapzinās, ir tāda, ka ikvienam ir nepieciešams patērēt 1 g tauku uz 1 kg svara. Šis noteikums attiecas uz visiem cilvēkiem ar normālu svaru. Tas ir, ja pieaugušais cilvēks sver 78 kg ar pieaugumu 185 cm, tad viņam noteikti ir jālieto 78 grami. Tas pats attiecas uz sievietēm, kas pastāvīgi meklē perfektu skaitli. Uzturvērtības jautājumos jums nav jāpievērš uzmanība uztura speciālistiem kā ārstiem. Personai ar normālām formām nevajadzētu ēst 20-40 gramos, jo tas negatīvi ietekmēs viņa ķermeni.

Tas ir svarīgi! Cilvēka šūnām ir vajadzīgi tauki, jo šīs vielas ir membrānas galvenās sastāvdaļas. Tauku šūnas pilda ķermeņa spēka funkciju. Tas ir, viņi dod cilvēkam spēku un enerģiju.

Šo vielu pilnīga neveiksme vai ievērojams samazinājums uzturā var izraisīt apātiju, vājumu un imunitātes samazināšanos. Uz ilgstošas ​​atturēšanās no tauku saturošiem produktiem fona attīstās kuņģa-zarnu trakta (kuņģa-zarnu trakta) patoloģijas.

Kādi ir tauki?

Tie ir sadalīti 2 galvenajās grupās: dzīvnieku un dārzeņu. Tos var saukt arī par piesātinātiem un nepiesātinātiem. Ja mēs runājam par augu taukiem, tad jums nekavējoties jāiznīcina pirmais mīts, kas saistīts ar tiem. Šis nepareizs priekšstats liecina, ka šādas vielas izraisa sirds un asinsvadu slimību rašanos.

Dārzeņi (nepiesātināti)

Faktiski, gluži pretēji, tie novērš šādas patoloģijas un ievērojami samazina "slikto" holesterīna līmeni. Tāpēc augu vielām, protams, jābūt katra cilvēka ikdienas uzturā.

Piesātināts (dzīvnieki)

Tās ir vielas, kas izraisa slimību (tostarp sirds un asinsvadu) parādīšanos. Tie ir galvenais faktors aptaukošanās attīstībā. Šo vielu pārmērīgs patēriņš noved pie tauku uzkrāšanās. Arī piesātinātie tauki palielina risku saslimt ar krūts audzēju. To apliecina nesen veikti pētījumi.

Un kas ir "trans tauki"?

Tās ir vielas, kas lielos daudzumos atrodamas ceptajos pārtikas produktos. Ja produkti netiek termiski apstrādāti, tajos var būt arī trans-tauki, bet koncentrācija ir niecīga.

Šādas vielas atrodas ātrās ēdināšanas ēdienos, gatavos ēdienos. Ražotāji maskē trans-taukus frāzei "daļēji hidrogenēta augu eļļa". Starp citu, Ņujorkā un vairākās citās Amerikas pilsētās bija aizliegts lietot PGRM pārtikas rūpniecībā.

Bet ne Krievijā, tāpēc vietējiem pircējiem ir rūpīgi jāuzrauga daļēji hidrogenētu augu eļļu klātbūtne gatavo produktu sastāvos. Trans tauki ir neticami kaitīgi organismam, tie ievērojami palielina "sliktā" holesterīna līmeni un aptaukošanās risku.

Tas ir svarīgi! Ir arī polinepiesātinātie un monosaturētie tauki. Polinepiesātinātās vielas bieži sastopamas sporta uzturā.

Tie iekasē personu ar enerģiju, vienlaikus labi uzsūcas organismā un neizraisa papildu mārciņu uzkrāšanos. Mononepiesātinātie vai būtiskie lipīdi arī ir ļoti izdevīgi cilvēku veselībai, jo īpaši sirdij. Tie ir barojoši, turklāt bagātināti ar aminoskābēm.

To pārtikas produktu saraksts, kuros ir visvairāk tauku

Daudzi cilvēki samazina saldumu un ātrās ēdināšanas patēriņu, bet tajā pašā laikā katru dienu aizpilda ar pārtiku ar majonēzi. Šī mērce nav zemāka par tauku saturu šokolādē un kūkās, tāpēc līdzīga pieeja uzturam ir nepareiza.

Majonēzes ventilatori aizsargā šo produktu, jo satur taukskābes un vitamīnus, kas noteikti ir izdevīgi cilvēka ķermenim. Bet, salīdzinot ar majonēzi līdz pat 80% tauku, tā kaloriju saturs sasniedz 800 kalorijas uz 100 gramiem.

Padoms! Šī mērces mīļotājiem ir ļoti ieteicams gatavot to pats. Mājas majonēze ir mazāk kaloriju un kaitīga, bet to var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 18 stundas, kas nav ļoti ērti. Arī taukainu mērci var aizstāt ar uztura izvēli.

Taukskābju pārtika - saraksts:

  • eļļa (augu tauki, aminoskābes);
  • skābs krējums (līdz 60% tauku, visaugstākie - ciema skābā krējumā);
  • rieksti (dārzeņi, saturs - līdz 70%, atkarībā no riekstu šķirnes);
  • gaļa (augstākā sarkanā gaļa - cūkgaļa, liellopu gaļa);
  • siers (šajā produktā ir daudz A un B vitamīnu, olbaltumvielas, fosfors, kā arī līdz pat 70% tauku);
  • šokolāde (uz 100 gramiem produkta ir vidēji 40 grami kaitīgu vielu);
  • kartupeļu čipsi (tie satur kaitīgus taukus).

Neskatoties uz to, ka šī saraksta produkti ir ļoti tauki, ne visi no tiem ir kaitīgi organismam. Valrieksti, piemēram, satur polinepiesātinātos taukus, kas bagāti ar skābēm. Tie ir noderīgi gan sirds un asinsvadu sistēmai, gan smadzeņu aktivitātei.

Iepriekš uzskaitītie fattest pārtikas produkti nav tik bīstami, ka tos pilnībā izslēdz no uztura.

Tas ir svarīgi! Ļoti noderīgas ir arī tauku zivju šķirnes. Tie, tāpat kā rieksti, satur aminoskābes, omega-3 un vitamīnus. Tie ir: forele, siļķe, laši, anšovi, sardīnes. Tas labi uzsūcas organismā. Tāpēc šīm zivju šķirnēm jābūt klāt cilvēka uzturā.

Visvairāk tauku un kaitīgo produktu

Taukaini un kaitīgi produkti - bīstama kombinācija cilvēka ķermenim. Kaitīgums attiecas uz konkrētas pārtikas spēju palielināt dažādu slimību attīstības risku.

Taukskābju pārtika - top 5.

Tauki satur 85-90% tauku. Tā pastāvīga izmantošana noved pie liekā svara, diabēta uzkrāšanās. Daudzi dietologi iesaka pilnībā izņemt taukus no diētas. Veseliem cilvēkiem tas nav nepieciešams, pietiek ar minimālu patēriņa samazināšanu.

Ghee

Tā satur no 95 līdz 99% tauku. Neskausētais sviests nesatur piena cukuru un olbaltumvielas - šīs sastāvdaļas termiskās apstrādes laikā iztvaiko. Sausajam atlikumam ķermenim nav nekādas vērtības.

Sviests

Un šeit jums ir jāprecizē viens faktors. Daudzi cilvēki pievieno sviestu gataviem ēdieniem (piemēram, makaroniem). Tajā nav nekas slikts, jo šis produkts, neskatoties uz augsto tauku saturu (līdz 80%), ir noderīgs, jo tas satur D grupas un beta keratīna vitamīnus. Nav ieteicams apcep pārtiku kausētā sviestā, jo augstā temperatūrā tā zaudē visas labvēlīgās īpašības.

Kūpināta desa

Daudzu produktu mīļākie, kurus ir ļoti grūti atteikties. Šī desa ir ļoti garšīga, bet no tās praktiski nav nekādas priekšrocības. Tas ir slikti barojošs, bet ļoti taukains, un skaitlis sasniedz 70%. Lētas desas ir īpaši kaitīgas.

Desas un pieniņi

Cilvēki uzskata, ka viņi nav īpaši tauki. Gluži pretēji, tie visi šķiet ļoti "maigi" un noderīgi. Faktiski desas, vīndari un vārītas desas ir augsts tauku saturs (līdz 60%). Daudz kas ir atkarīgs no ražotāja, bet jebkurā gadījumā ieteicams samazināt patēriņu.

Starp citu, mīļākie ir avokado. Šis auglis satur 20 gramus (uz 100 gramiem). Neskatoties uz to, ir iespējams un pat nepieciešams ēst avokado, bet nav vērts tajā iesaistīties.

Kādus taukus saturošus pārtikas produktus vajadzētu izvairīties?

Jums jāizvairās no ēst vislielāko pārtiku: majonēzi, saldumus, ātrās ēdināšanas ēdienus, sodas, kafiju. Tas nenozīmē, ka cilvēkiem vajadzētu pilnībā atteikties no šīs pārtikas. Ir pietiekami, lai uzzinātu šo pasākumu, nevis uz taukainiem pārtikas produktiem, neatkarīgi no tā, vai tie noteikti ir kaitīgi vai noderīgi.

Tas ir svarīgi! Daudz kas ir atkarīgs no tā, kā persona izvēlas gatavot ēdienu. Ar sviestu cepti ēdieni pēc definīcijas nevar būt noderīgi, jo gandrīz visas "labās" vielas siltuma apstrādes rezultātā iztvaiko.

Gaļu un zivis vislabāk tvaicē vai pagatavo. Tātad jūs varat samazināt tauku saturu un saglabāt visas noderīgās īpašības.

Arī taukaini piena produkti, kas ir kaitīgi cilvēkiem, kuru sarakstā iekļauts krējums, krējums, siers un dažādi piena dzērieni. Līdz ar to piena produkti satur kalciju un vitamīnus. Tāpēc ir nepieciešams izmantot šādus produktus, bet dažos gadījumos labāk tos aizstāt ar taukiem.

Par taukainiem pārtikas produktiem un racionālu pārtikas organizēšanu - skatieties videoklipu:


  • Download Original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

  • Download Original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

  • Download Original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

  • Download Original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

  • Download Original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

  • Download Original] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
  • Piesakieties vai reģistrējieties, lai pievienotu komentārus.

Re: Fatty pārtikas produkti, to pārtikas produktu saraksts, kuru lietošana.

Visbīstamākie ir trans-tauki. Es uzreiz neesmu, bet man tomēr izdevās tos novērst no diētas. Man jāsaka, ka kuņģa-zarnu trakta darbs ir uzlabojies, svars ir samazinājies.

  • Piesakieties vai reģistrējieties, lai pievienotu komentārus.

Re: Fatty pārtikas produkti, to pārtikas produktu saraksts, kuru lietošana.

Tikai nevajag ēst ātrās ēdienus un pastas ar pastiesām, ceptas eļļā. Jums vajadzētu izslēgt no diētas majonēzes un desas. Tad nebūs problēmas ar aptaukošanos vai gremošanu. Iegūstiet daudz svaigu augļu un dārzeņu - tas ir noderīgi un garšīgi.

  • Piesakieties vai reģistrējieties, lai pievienotu komentārus.

Re: Fatty pārtikas produkti, to pārtikas produktu saraksts, kuru lietošana.

Es pamazām atšķīrosies no majonēzes, es tikko sāku pievienot mazāk un mazāk, un tagad es nevēlos to visu ēst. Zupas piepilda ar krējumu un salātiem ar sviestu vai jogurtu. Trans-tauki ir īpaši kaitīgi bērniem, tāpēc cenšos pagatavot smalkmaizītes un saldumus.

http://vekzhivu.com/article/2971-zhirnye-produkty-spisok-produktov-upotreblenie-kotorykh-sleduet-ogranichit

Taukainais ēdiens ir tas, ko

Ne visi tauki kaitē ķermenim, daži pat palīdz zaudēt svaru. Tauki - būtisks elements normālai ķermeņa darbībai. Tā piedalās attīstībā un augšanā, aizsargā orgānus un palīdz sagremot pārtiku.

Taukskābju pārtikas mīlestība apdraud lieku svaru un veselu virkni slimību. Tomēr tauku izslēgšana no uztura arī nedod labumu veselībai. Kādus produktus jūs varat atmest un kādus jūs nevarat? "Stroynyashka.Ru" piedāvā reitingu "vislielākā pārtika."

Tauki diētā: tauki uz 1 kg svara

Tauki ir sadalīti dzīvnieku un dārzeņu sastāvā. Pēdējais sastāvs ir ļoti augsts nepiesātināto taukskābju īpatsvars (līdz 90%). Tauku bioloģisko vērtību lielā mērā nosaka šo būtisko sastāvdaļu klātbūtne, kas, tāpat kā aminoskābes un vitamīni, nevar būt sintezēti organismā un noteikti ir jānāk no pārtikas. Galvenie avoti šeit ir augu eļļas un rieksti.

Dzīvnieku un augu tauku daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 1 g uz 1 kg ķermeņa masas. Uztura speciālisti uzskata, ka modernam pieaugušajam vajadzētu samazināt tauku uzņemšanu vismaz līdz 50 gramiem dienā un vēl labāk līdz 30-40 gramiem. Turklāt apmēram 1/3 no patērētajiem taukiem jābūt augu izcelsmes.

Pilnībā izslēdzot taukskābju ēdienus no diētas, nav vērts to darīt, ēst mazāk par 15-20 gramiem tauku dienā ir ļoti neveselīga.

1. Tauki eļļas eļļā - 99 g / 100 g

Godātais otrās vietas vērtējums ir nafta. Dīvaini, vislielākā eļļa ir dārzeņu. Tauku saturs augu eļļā svārstās no 91% (kukurūza, saulespuķu, linsēklu, ķirbju) līdz 99 (olīvu, sojas, rapšu sēklas).

Lai gan, protams, tajā esošie tauki būtiski atšķiras no dzīvnieku taukiem: tas galvenokārt sastāv no labvēlīgām nepiesātinātām taukskābēm - polinepiesātinātām un mononepiesātinātām.

Augu eļļas satur ļoti vērtīgu E vitamīnu. Turklāt E vitamīns ir spēcīgs antioksidants, kas novērš tauku un holesterīna oksidēšanos.

Lai iegūtu virkni noderīgu elementu, ieteicams ēst dažādas eļļas vai to maisījumu. Pievienojiet eļļu tikai pēc gatavošanas. Un atcerieties: vienā ēdamkaroti augu eļļas satur vidēji 9 gramus tauku.

Ekstra neapstrādāta olīveļļa. Par labvēlīgajām īpašībām šī produkta nevar apgalvot. Olīveļļa ir Vidusjūras virtuves galvenā sastāvdaļa. Bet tā ir atzīta par līdzsvarotāko starp pasaules daudzveidību. Papildus lielam E un K vitamīnu daudzumam eļļā ir antioksidanti, kas uzlabo asins sastāvu un novērš iekaisuma procesus.

Zinātnieki ir pierādījuši spēju samazināt holesterīna līmeni un asinsspiedienu. Sirds un asinsvadu sistēma ar regulāru produkta lietošanu ir aizsargāta no daudzām slimībām.

2. Tauku saturs taukos - 89 g / 100 g

Salo - topu saraksta "The fattest products" čempions. Tauku saturs taukos sasniedz 90%. Ļoti bieži ārsti iesaka vispār izslēgt to no diētas, jo augsts piesātināto tauku saturs.

Un tomēr taukiem ir noderīgas īpašības. Piemēram, tauki satur F vitamīnu - arahidonskābi, kas attiecas uz nepiesātinātiem taukiem, kas ir viena no būtiskajām taukskābēm. Arahidonskābe novērš holesterīna uzkrāšanos artērijās, ietekmē endokrīno dziedzeru darbību, padarot kalciju pieejamāku šūnām. Un kas ir pārsteidzošākais, palīdz samazināt svaru, sadedzinot piesātinātos taukus.
Turklāt tauki ir bagāti ar selēnu, kuru trūkums ir saistīts ar imunitātes samazināšanos, seksuālās funkcijas traucējumiem, paaugstinātu sirds un asinsvadu un onkoloģisko slimību risku.

Tāpēc dažreiz ēst nelielu speķa gabalu, pat noderīgu.

3. Krēmveida 82 g / 100 g un ghee 99g / 100g

Ghee iegūst no sviesta - vārīšanas procesā no sviesta noņem ūdeni, piena proteīnus un piena cukuru. Tā rezultātā tauku saturs ghee sasniedz 98%!

Tomēr to uzskata par visnoderīgāko no visiem dzīvnieku izcelsmes eļļu veidiem. Un Indijas medicīnas sistēmā Ājurvēda ghee ir ne tikai pārtikas produkts, bet arī zāles: tas uzlabo gremošanu, atjauno un tonizē īpašības.

Sviests ir zemāks par tauku saturu - tajā tas ir tikai no 75 līdz 82%. Sviests ir vērtīgs D vitamīna un beta karotīna avots. Bet, lai saglabātu šos vitamīnus, sviests ir labāk pievienot jau sagatavotiem ēdieniem, nevis izmantot cepšanai!

Arī tā saucamā vieglā sviesta tauku saturs ir diezgan augsts; parasti tas ir 60-65%.

4. Gaļas tauku saturs 7-70 g / 100 g

Gaļa ir arī diezgan taukains produkts. Lai gan tauku saturs ir atkarīgs no sugas. Protams, šeit cūkgaļa izceļas: apmēram 50% tauku ar taukainu cūkgaļu, 63% bekonā. Gaļas cūkgaļa ir vairāk liesa - tajā ir tikai 33 procenti tauku. Daudz tauku jēra un liellopu gaļas krūtiņā.

Bet neiekļaujot gaļu no diētas, tas nav nepieciešams un pat bīstams. Galu galā gaļa ir galvenais augstas kvalitātes dzīvnieku olbaltumvielu avots, kas satur visas būtiskās aminoskābes visizdevīgākajās proporcijās. Gaļa ir bagāta ar dzelzi, cinku un B vitamīnu.

Ir lietderīgi izvēlēties mazāk taukainu gaļu - teļa gaļu, liesu liellopu gaļu. Salīdzinoši maz tauku trušiem (11%) un briežiem (8,5). Un ir nepieciešams pagatavot gaļu, lai nepalielinātu tauku saturu: tvaicēti, vāra, vāra uz lēnas uguns, cep cepeškrāsnī vai uz grila. Tā kā pēc cepšanas piedurknē visi lieko tauku plūsmu, un jums ir gabals diezgan uztura gaļu, ko nevar teikt par desu!

5. Maizes tauku saturs - 67 g / 100 g

Majonēze ir arī ļoti tauku produkts. Tauku eļļas kvantitatīvā satura dēļ parastā majonēzes tauku saturs ir 65-70%. Visbiežāk saulespuķes.

Taisnība, majonēze ar zemu tauku saturu - 20 un 30% - tikai samazinot augu eļļas saturu tajā. To aizstāj ar ūdeni un biezinātājiem (cieti, hidrokolloīdus). Jo zemāks ir majonēzes tauku saturs, jo vairāk tajā ir šīs vielas.

Tomēr lielākā daļa patērētāju izvēlas klasisko majonēzes 67% tauku. Viņam nav nekādu labumu!

6. Tauki riekstos, sēklas 50-80 g / 100 g

Cienījamā vieta rangā ir rieksti. Tauku saturs tajos sasniedz 80%. Jo īpaši, valrieksti, Brazīlijas rieksti, makadāmija ir bagāti ar taukiem. Saulespuķu sēklas (saulespuķu sēklas) ir arī bagātas ar taukiem: tajās ir aptuveni 53%.

Riekstu tauki galvenokārt ir polinepiesātinātās un mononepiesātinātās skābes, kas samazina sirds un asinsvadu slimību risku, samazinot "sliktā" holesterīna līmeni asinīs. Bez izņēmuma visi rieksti ir bagāti ar proteīniem, vitamīniem un minerālvielām.

Neskatoties uz to, mums nevajadzētu aizmirst, ka rieksti ir ļoti taukaini. Pietiekami, lai ēst pāris riekstus dienā.

7. Zemesriekstu pasta - 50 g / 100 g

Kopēt amerikāņus un izplatiet zemesriekstu sviestu uz grauzdiņiem? Skaitlis diez vai pateiks paldies par šāda produkta izmantošanu. Faktiski tajā no 100 gramiem puse pieder taukiem. Ražošanas pastām pievieno papildus augu eļļas un cukuru! Šodien ir vērts padarīt riekstu pastu mājās, un situācija ar ieguvumiem un kalorijām būs daudz labāka. Nedēļu drīkst patērēt ne vairāk kā četras tējkarotes zemesriekstu sviesta. Jā, un tas vēl labāk ir uz sviestmaizēm, dārzeņiem un augļiem, nevis pašiem.

8. Vai taukainās sviestmaizes ir McDonalds? 10-54g / 1 gab

Mēs visi zinām, ka viņu ēdienkarte ir briesmīgi kaitīga, un tas nav nekas tāds, ka viņi ievieto tabulu par pārtikas kaloriju saturu kā pakaišu uz paplātes. Bet atzīsim godīgi: "Vai jūs bieži pārbaudāt, cik daudz kaloriju šādās vietās tika izputinātas pusdienas?" Šeit ir tikai daži piemēri no taukiem uz sviestmaizi.

  • Filet-o-Fish - 13
  • Big Mac - 25
  • Dubultā siera burgera De Luxe - 36
  • Big Tasty - 50
  • Gourmet Grill - 54

9. Šokolāde un šokolādes bāri - cik daudz tauku? 30-50 g / 100 g

Šokolāde ir arī diezgan taukains produkts. Vidēji 100 gramu flīzes satur 32 gramus tauku. Bet šokolāde veicina serotonīna un endorfīna līmeņa paaugstināšanos organismā - vielas, kas paaugstina garastāvokli.

Tāpēc jums nevajadzētu liegt sev šokolādi. Mums tikai jāatceras, ka augstāks kakao pupiņu saturs šokolādē, jo mazāk tauku satur kakao sviestu.

Tāpēc labāk ir ēst tumšu rūgtu šokolādi. Šokolāde ar riekstiem - visvairāk. Un šokolādes batoniņos, saldumos, marmelādē un karamelī ir labāk atteikties vispār - šobrīd tur nav šokolādes šokolādes.

Šokolādes bārs satur 50 gramus tauku uz 100 gramiem. Turklāt to sastāvā ir vairākas mākslīgās piedevas, krāsvielas un garšas. Tāpēc jūs nezaudēsiet, ja ēdat vairāk noderīgu fitnesa bāru.

10. Brētliņas, konservētas "eļļā", mencu aknas 32-60 g / 100 g

Zivis pats par sevi satur lielu tauku daudzumu, un kopā ar sviestu tas ir ļoti taukains produkts. Kalorijas brētliņas ir 363 kcal uz 100 gramiem. Ir svarīgi paturēt prātā, ka brētliņu ēdienus vislabāk var kombinēt ar ceptiem kartupeļiem, dažādiem taukainiem sautējumiem un maizi. Šādas kombinācijas, protams, nav uztura, un tāpēc vairumam patērētāju parasti tās ir diezgan kaitīgas, bet ne to īpašību dēļ, bet nepareizas to izmantošanas kultūras dēļ.

11. Siera tauku saturs - 30 g / 100 g

Siers ir arī taukains produkts. Tauku daudzums tajā parasti norāda uz etiķetes. Šie skaitļi parasti norāda uz tauku saturu sausnā, kuras daudzums ir atkarīgs no siera veida. Piemēram, uz 100 gramiem Šveices siera parasti ir 65 grami sausnas. Un, ja etiķete norāda, ka tauku saturs ir 50%, tad tas nozīmē, ka patiesībā 100 grami siera satur 32,5 gramus tauku.

Visvairāk treknie sieri ir Parmesan, Cheddar, Swiss, Emmental, Camembert, Gouda, Holandes, Rossiysky, Poshekhonsky, Edamer šķirnes: tie satur 24 līdz 35% tauku.

Šķirnes "Maasdam", "Mozzarella" un "Desa" ir mazāk par 20%. Vidēji vienā siera gabalā no 5 līdz 10 gramiem tauku.

Diezgan taukaini un apstrādāti sieri - “Viola”, “Friendship”, “Hochland” satur 26-28% tauku. Govs piens no govs piena ir mazāk tauku nekā aitas - attiecīgi 20 un 25%. Tomēr siers ir viens no pilnīgākajiem un barojošākajiem pārtikas produktiem. Tam ir daudz kalcija un fosfora, A un B12 vitamīnu. Siera proteīnu vielas nogatavināšanas procesā kļūst šķīstošas ​​un tādēļ tās organismā gandrīz pilnībā absorbējas. Šeit redzams vissliktākais siers 4-23%.

12. Desu un desu tauku saturs 20-40 g / 100 g

Bet desa ir produkts, kas būtu jāatstāj bez kaitējuma veselībai. Nav šaubu par attiecībām ar kūpinātu desu - tauki ir redzami ar neapbruņotu aci. Tā saturs desā ir no 40 līdz 60%.

Kūpinātu desu tauku saturs ir nedaudz mazāks - no 30 līdz 45%. Par to pašu gaļas ruļļos, ​​šķiņķis, bekons un citas kūpinātas gaļas.

Bet “Doktora” un “Molochnaya” šķirņu desas, virtuves un vārītas desas “bez taukiem” uzskata par zemu tauku saturu. Tomēr to tauku saturs ir diezgan augsts - no 20 līdz 35%. Pēc tam, kad ēdis vienu vārītu desu, persona saņem aptuveni 10 līdz 15 gramus tauku.

13. Kūkas, konditorejas izstrādājumi - tauku saturs 20-45 g / 100 g

Daudz tauku un konditorejas izstrādājumu: cepumi, kūkas, konditorejas izstrādājumi, īpaši smilšu un pūderi, un pat ar sviesta krēmu. Piemēram, vienā kūka gabalā ir 25–30 grami tauku, tostarp tās kaitīgākā šķirne - hidrogenētie tauki vai trans-tauki. Tos sauc arī par "slepkavas taukiem". Sīkdatnes, vafeles, krekeri. Jebkurš ilgtermiņa kulinārijas produkts satur cukura un tauku slodzes devu.

14. Pīļu aknas - 38g / 100g

Pīles aknas ir ļoti tauku blakusprodukts, tā slavenākais ēdiens ir valsts delikatese no Francijas - foie gras past. Neapstrādātām aknām ir īss glabāšanas laiks, tādēļ, iegādājoties produktu tirgū, jums ir jābūt uzmanīgiem. Pīles aknu piegādātāji piedāvā vairākas iespējas aknām: produkts, kas ir pakļauts šoka sasalšanai, nedaudz vārītas aknas un praktiski taukainas pīles aknas, kas ir gandrīz gatavas.

Ļoti noderīga, neskatoties uz tauku saturu. Pīļu aknu ķīmiskā sastāvā ir: holīns, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 un PP vitamīni, kā arī cilvēka organismam nepieciešamās minerālvielas: kālijs, kalcijs, magnijs, cinks, selēns, varš un mangāns, dzelzs, hlors sēra, joda, hroma, fluora, molibdēna, alvas, kobalta, niķeļa, fosfora un nātrija.

15. Kokosrieksti un eļļa no tiem 33g / 100g

Kokosriekstu eļļa satur līdz 90% piesātināto tauku. Neskatoties uz šo skaitli, lielākā daļa cilvēku, kas lieto šos produktus, necieš no aptaukošanās un sirds slimībām.

Zinātnieki atzīmēja, ka kokosriekstu tauki ir tā sauktās vidējās saites skābe, un tāpēc to apstrādā īpašā veidā. Tas nekavējoties nonāk aknās, kur tas tiek pārstrādāts ketona ķermenī. Kokosriekstu tauki palīdz samazināt apetīti, palīdz ārstēt Alcheimera slimību un paātrina vielmaiņu.

16. Halva - veselīgi tauki 30 / 100g

Neskatoties uz augstu kaloriju saturu, halva joprojām ir populāra un daudziem cilvēkiem patīk. Pat dažādu saldumu pārpilnība nevarēja ietekmēt valsts mēroga mīlestību pret šo produktu - halvah joprojām ir viens no favorītiem. Un tas ir ne tikai tās ieguvumi vai dabiskais sastāvs (kaut arī to nevar ignorēt), bet tas, ka mēs vienkārši mīlam šo unikālo austrumu desertu un, sajust tās garšu, vienmēr atgriežamies bērnībā. Kaloriju halva saulespuķe ir 523 kcal uz 100 gramiem produkta, tauki - 30 g no 100. Vienkārši nepārēdiet, halva satur cukuru!

17. Skābais krējums, krējums un tauki tajos 9-30 g / 100 g

Ar pilnu labo vērtējumu desmitniekā ir krējums un krējums. Tie tiek uzskatīti par ļoti taukainiem pārtikas produktiem, bet ir iespējas. Patiešām, nav nepieciešams iegādāties 30–40% tauku saturu skābo krējumu, to var ierobežot līdz 10 vai 15%. Un nomainiet krējumu ar pienu, absolūti ideāls variants - zems tauku saturs.

18. Tauki šķeldās, frī kartupeļos, krekeri 15-30 g / 100 g

Trans-tauki ir arī šķeldās, frī kartupeļos, krekeros - tauku saturs tajos ir no 30 līdz 40%. Šāds tauku daudzums diez vai var kompensēt šo produktu labvēlīgās īpašības, jo īpaši tāpēc, ka nav zināma diētas zinātne. Un tāpēc, ka šāda veida pārtika ir klasificēta kā kaitīga.

19. Stiklveida biezpiena stieņi - tauku saturs 28/100 g

Šeit ir iekļauts stiklveida biezpiens: biezpiens, cukurs, augu tauki, modificēta ciete, nātrija algināts, guāras sveķi, aromāts, kas ir identisks dabiskajam vanilīnam, kālija sorbātam, palmu eļļai, kakao pulverim, lecitīnam.

Būtu nepareizi runāt par to priekšrocībām, jo ​​vienīgā to sastāvdaļa, kas nav kaitīga, ir to paipalas. Bet tas ir tālu no parastā tīra siera, bet tā maisījums ar lētiem augu taukiem un cukuru. Labāk ir izslēgt no uztura!

20. Taukainas zivis 13-22 g / 100 g

Nav šaubu par tauku zivju (foreles, lasi, siļķes, makreles, sardīnes) priekšrocības. Zinātnieki ir pierādījuši Omega-3, augstas kvalitātes olbaltumvielu un citu sastāvdaļu klātbūtni.

Cilvēki, kas regulāri ēd šīs zivis, gandrīz nekad necieš no sirds un asinsvadu slimībām, demences un depresīviem stāvokļiem.

21. Avokado tauku saturs - 20 g / 100 g

Salīdzinājumā ar citiem augļiem avokado kompleksā trūkst ogļhidrātu, bet ir vairāk nekā 70% tauku! Šis skaitlis pārsniedz pat dzīvnieku izcelsmes produktu rādītājus. Augļu tauku pamats ir mononepiesātināts komponents, ko sauc par oleīnskābi. Tas ir ļoti noderīgs sirds muskulim.

Avokado ir labs kālija avots. Tā elementa saturs ir par 40% lielāks nekā banānā. Vēl viena noderīga sastāvdaļa ir šķiedra, kas uzlabo gremošanu.

22. Popsicle saldējums un tauki - 20 g / 100 g

Pirkšana popsicle, nav slinks, lai izlasītu etiķeti. Vai vismaz atrodiet tajā GOST lolotās vēstules. Tas var nozīmēt, ka popsicle ir izgatavots no piena, nevis no palmu eļļas un pārtikas piedevu maisījuma. Eskimo palīdzēs tikt galā ar sezonas blūzi un nogurumu. Starp citu, pat Hipokrāts ieteica ēst piena krējumu, lai palielinātu garastāvokli. Nelietojiet uz saldējuma cilvēkiem ar lieko svaru, pacientiem ar diabētu, aterosklerozi, koronāro sirds slimību, kariesu, kā arī tiem, kuriem ir paaugstināts holesterīna līmenis. Faktiski, jūs patērējat 20 gramus tauku no 100 gramiem saldējuma.

23. Tauki ceptajās olās - 17 g / 100 g

Visu nesen kritizēto uztura speciālistu mīļākais produkts. Tā tika nosaukta par kaitīgu holesterīna klātbūtnes dēļ (71% no ieteicamās dienas devas). Drīz, mūsu prieks, zinātnieki pierādīja, ka tas neietekmē holesterīna rādītāju organismā. Olu atkal sauc par labāko noderīgo produktu.

Tā satur būtiskas sastāvdaļas: minerālvielas, antioksidanti, vitamīni un holīns - noderīgs elements smadzeņu darbībai. Tas ir viņa, kurš saņem lielu daļu cilvēku - apmēram 90%! Bet, ja jūs vēlaties izmantot tikai olas, vāra olas un nelietojiet tās.

24. Tauku jogurts 6g / 100 g

Ikviens atzīst, ka taukskābju jogurts ir visvairāk garšīgs un barojošs. Tai ir visas labvēlīgās vielas, kas raksturīgas piena produktiem, kā arī probiotikas, rūpējoties par visa organisma skaistumu un veselību.

Pateicoties klīniskajiem pētījumiem, ir pierādīts, ka mati vienmēr ir veselīgi, uzlabojas gremošana. Neskatoties uz augstu tauku saturu, šis produkts ir efektīvs svara zudumam.

25. Cepta pārtika?

Kancerogēnas vielas veidojas, gatavojot dziļus taukus. Tāpēc šo ēdienu patēriņš ir jāierobežo. Eksperti iesaka nomainīt ceptos ēdienus ar ceptu desu uz grila vai cepta pīrāga. Mēģiniet nomainīt ēdienus no ceptiem ar ceptiem vai sautētiem produktiem.

http://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-1379

Kādu pārtiku uzskata par taukainu

Raksta saturs

  • Kādu pārtiku uzskata par taukainu
  • Kāda veida zivis tiek uzskatītas par taukvielām
  • Kas ir augstākais kaloriju daudzums

Kādu kaitējumu rada taukainā pārtika?

Kad tauki mijiedarbojas ar proteīniem, audos uzkrājas toksīni, kas pārkāpj audu funkciju. Tāpēc cilvēkiem, kuri bieži ēd taukus, parasti ir gremošanas sistēmas slimības, bieži rodas slikta dūša un grēmas.

Tauki parasti nedarbojas C vitamīna organismā. Tas novērš askorbīnskābes uzsūkšanos, un tādējādi tā pozitīvā ietekme uz ķermeni samazinās.

Tauki arī samazina antioksidantu spēju novērst ļaundabīgo audzēju rašanos kuņģī un citos gremošanas orgānos. No tā izriet, ka lieko lipīdu daudzums uzturā veicina onkoloģisko slimību parādīšanos.

Pārtikas produkti, kas ir bagāti ar taukiem, samazina koncentrāciju un izraisa miegainību. Vairāk lipīdu negatīvi ietekmē sirdi, kas palielina insulta vai sirdslēkmes risku.

Regulāra un pārmērīga tauku produktu lietošana izraisa aknu slimības. Lielākā daļa no tām ir grūti ārstējamas. Diezgan bieži viņi kļūst hroniski un var izraisīt nāvi.

Augsti tauku produkti

Taukskābju produkts ir tauki, jo tas satur līdz 90% lipīdu. Bieži vien ārsti iesaka to pilnībā izņemt no uztura, bet tomēr ar minimāliem daudzumiem tas ir noderīgi, jo tas ir bagāts ar selēnu. Šis mikroelements uzlabo imunitāti.

Arī viens no taukainajiem pārtikas produktiem ir majonēze. Tas satur aptuveni 70% lipīdu, jo tas satur augu eļļu. Šis produkts neizraisa cilvēka ķermeni.

Tauku saturs riekstos sasniedz 68%, tāpēc tos var iekļaut arī šajā sarakstā. Šajā produktā esošie lipīdi, pirmkārt, ir poli- un mononepiesātinātas skābes. Tie samazina sirds un asinsvadu sistēmas slimību risku. Bet, lai iesaistītos zemesriekstos vai Indijas riekstos, tas nav tā vērts. Pietiekami, lai ikdienas uzturā iekļautu dažus riekstus.

Gaļa ir arī diezgan taukains produkts, taču šis skaitlis ir atkarīgs no veida. Lipīdu satura līderis ir cūkgaļa, kā arī liellopu un jēra gaļa. Bet, lai izslēgtu no uztura, šis produkts nav nepieciešams, bet tikai tauku saturs. Piemēram, pagatavojiet ēdienus no trušu vai briežu gaļas.

Arī diezgan taukaini ir šokolāde. Bet tas ir noderīgi, jo tas veicina endorfīna un serotonīna - vielu, kas uzlabo garastāvokli, ražošanu. Jums nevajadzētu atteikties no šīs delikateses, bet labāk ir aizstāt piena šokolādi ar tumšu, kā arī atteikties no riekstu stieņiem.

http://www.kakprosto.ru/kak-880618-kakaya-eda-schitaetsya-zhirnoy

Tauki un taukaini pārtikas produkti.

Tauki ir vēl viena no trim svarīgākajām uzturvielām kopā ar proteīniem un ogļhidrātiem. Taukskābju pārtika veic vairākas neaizvietojamas funkcijas cilvēka organismā:

  1. Enerģijas avots ar trūkumu, piemēram, uzturvielu trūkums badošanās laikā.
  2. Novērš ķermeņa sasalšanu.
  3. Asinsvadu elastība ir arī tauku vērtība.
  4. Arī matu, nagu un ādas veselība ir atkarīga no taukiem.
  5. Dažādu hormonu ražošana.
  6. Visbeidzot, uzlabojiet pārtikas garšu.

Tādējādi tauki nav mazāk svarīgi nekā proteīni vai ogļhidrāti. Tiem vajadzētu būt apmēram ceturtdaļai no cilvēka uztura (ja viņš nav uz svara zuduma uztura - šajā gadījumā taukiem jābūt 15-20% no diētas). Vidējam pieaugušajam ir vajadzīgs aptuveni viens grams tauku uz kilogramu ķermeņa masas.

Tauku saturs simts gramos štāpeļšķiedras:

Produkts

Tauku daudzums, g

Sviests (dārzeņu, cepta, krēmveida), margarīns, vārīšanas tauki, cūkgaļas tauki

Skābais krējums, kas satur 20% (un vairāk) tauku saturu, siers, cūkgaļa, pīles, zosis, kūpinātas un vārītas desas, kūkas, halva un šokolāde

Tauku biezpiens, saldējums, krējums, jēra gaļa, liellopu gaļa un 1. kategorijas vistas, olas, liellopu gaļas desas, tējas desa, lasis, ķirbis, sahar, tauku siļķe, kaviārs

Piens, kefīra taukainais, treknais biezpiens, piena saldējums, jēra gaļa, liellopu gaļa un vistas, 2. kategorija, rozā lasis, makrele, stavridas, smalkmaizītes, saldumi

Siera un kefīra mazs tauku saturs, līdaka, menca, līdaka, heka, graudaugi, maize

Jāatceras, ka ir divi pamata, radikāli dažādi tauku veidi:

  • Piesātinātie tauki - noderīgi vai "labi tauki".
  • Nepiesātinātie tauki - kaitīgi vai "slikti tauki" (ieskaitot trans-taukus), kas veicina holesterīna uzkrāšanos organismā un tādu slimību kā ateroskleroze rašanos. Jāizvairās no neveselīgu tauku patēriņa.

Nākamajā tabulā ir parādīti piemēri par "labu" un "sliktu" tauku saturu pamata pārtikā.

Noderīgi un kaitīgi tauki.

Veselīgi tauki

Kaitīgi tauki

Zivis (forele, lasis, lasis, rozā lasis, tunzivis, siļķe, sardīnes)

Augu eļļas: olīvu, linsēklu, kukurūzas, saulespuķu

http://www.calc.ru/Zhiry-I-Zhirnaya-Pishcha.html

Taukskābju pārtika: izvēlieties vajadzīgo

Augsts tauku, īpaši holesterīna, līmenis asinīs var sabojāt asinsvadus. Kā preventīvs pasākums jums ir jāmaina savs

un ēšanas paradumi un regulārs vingrinājums. Vienkāršākā praktiskā metode ir patērēt mazāk piesātinātos taukus, tas ir, taukus, kam nepieciešams augstāks kušanas punkts.

Galvenā stratēģija, lai samazinātu piesātināto tauku diētu - sabalansēts sabalansēts uzturs. American Heart Association iesaka jums patērēt ne vairāk kā 30% no visām kalorijām, ko katru dienu saņemat visu veidu taukos. Piesātinātie tauki var būt no 8 līdz 10% no kopējā kaloriju skaita, polinepiesātināto - 10% un mononepiesātināto apmēram 15%.

Pirmkārt, jums ir jābūt skaidrai priekšstatai par to, kuri produkti pieder kādai grupai. Augsta tauku satura pārtikas produkti ietver:

- Kokosriekstu un palmu eļļa. Šīs "tropiskās" eļļas satur piesātinātos taukus.

- hidrogenētas vai daļēji hidrogenētas eļļas. Izvairieties no tādu pārtikas produktu patēriņa, kuros ir daudz sāls vai cukura, t.i., ātrās ēdināšanas ēdieni, kuros ir vismaz uzturvielas un maksimāli kalorijas.

- pilnpiens un citi piena produkti (piemēram, siers). Mūsdienu pasaulē lielākā daļa cilvēku dod priekšroku piena produktiem ar zemu tauku saturu (izvēloties kefīru ar 1% tauku, nevis standarta 2,5%). Jūs nedrīkstat doties uz galējībām un pilnībā atteikties no piena produktiem, pārejot, piemēram, uz mākslīgo krēmu, jo tas satur arī piesātinātos taukus. Šajā gadījumā laba alternatīva ir vājpiens.

- tauku aizstājēji. Daži tauki, īpaši būtiski taukskābes, ir nepieciešami veselības saglabāšanai, un dažiem tauku aizstājējiem ir ievērojamas blakusparādības. Turklāt pētījumi ir parādījuši, ka tauku aizstāšana ar mazkaloriju saturošiem pārtikas produktiem var izraisīt ievērojamu pārēšanās procesu, tas ir, lielākas pārtikas patēriņu.

- tauku sānu ēdieni vai dzērieni, jo īpaši, ja patērē olas. Saskaņā ar iepriekšējiem pētījumiem 1 olas patēriņš dienā nav obligāti kaitīgs diabēta slimnieku veselībai. Problēma ir tā, ka olu patēriņu parasti papildina kaloriju un tauku pārpalikums, piemēram, speķis vai dzērieni, piemēram, pilnpiens.

- Visu veidu taukainas mērces vai mērces. Tie galvenokārt sastāv no taukiem un taukiem ar augstu tauku saturu, un biezputra bieži satur dzīvnieku taukus.

- Eļļa ir produkts, kas ir bagāts ar piesātinātiem taukiem, kalorijām un holesterīnu, bet tam nav uzturvērtības.

- Pica, popkorns un citas līdzīgas uzkodas mikroviļņu krāsnī.

Alternatīvi zemāks tauku saturs:

- Augstas šķiedras pārtikas produktiem ir unikāla spēja piepildīt kuņģi minimālā kaloriju skaita dēļ.

- Margarīni, īpaši tie, kas satur minimālo transgēnu tauku daudzumu. Parasti mīkstāka konsistence nozīmē mazāk piesātināto tauku, tāpēc ieteicams dot priekšroku mīkstākajam margarīnam.

- kondensēts piens, kas balstīts uz vājpienu. Cepot to var izmantot bieza krējuma vietā.

- kakao pulveris. 3 ēdamk. l kakao pulveris, izšķīdināts 1 ēd.k. l augu eļļa, var aizstāt apmēram 30 gramus nesaldinātu šokolādi.

- Ricotta siers, pateicoties tā zemajam tauku saturam, tiek plaši izmantots ēdiena gatavošanai siera un citu ēdienu pagatavošanai.

- Sinepes ir lieliska alternatīva majonēzi.

- jogurts. Saldēts beztauku jogurts var pilnībā aizstāt saldējumu un satur daudz mazāk cukura. Turklāt jogurts var būt viena no sastāvdaļām (krējuma un krējuma vietā), gatavojot dažādas virskārtas un mērces.

- Mājputnu gaļa. Gan tradicionālā (vistas vai tītara), gan eksotiskā (emu vai strausu) mājputnu gaļa satur nelielu daudzumu tauku un holesterīna, salīdzinot ar liellopu gaļu. Jūras veltes ir arī veselīgs un veselīgs sarkanās gaļas aizstājējs, ar nosacījumu, ka tās „neatrodas” kokteiļu mērcē, sviestā un citās degvielas uzpildes stacijās.

- Garšvielas / garšvielas bez sāls. Jūs varat uzlabot pārtikas garšu bez taukiem, piemēram, izmantojot garšvielas, piemēram, baziliku, dilles vai oregano. Ir konstatēts, ka ķiploki var ne tikai ietekmēt produkta garšu, bet arī labu sirds veselību.

- olu baltums. 2 olu baltumi vai 1/4 tasi sausas olas baltums bez holesterīna var pilnībā aizstāt visas olas.

- Augļi un cepumi. Svaigi augļu salāti kā atsevišķs deserts vai cepumu uzpilde ir lieliska alternatīva augstas kalorijas desertiem.

Varbūt mūsu padomi, šķiet, būs nepamatoti, bet jums nevajadzētu iet pārāk tālu. Protams, ir svarīgi uzraudzīt faktu, ka jūs ēdat pēc iespējas vairāk, lai samazinātu patērēto tauku daudzumu, bet nav ieteicams pilnībā izņemt pēdējo no uztura. Tauki ir svarīga uztura sastāvdaļa un enerģijas avots mūsu ikdienas aktivitātēm, kā arī nodrošina organismam A, D un E vitamīnus, kas nepieciešami veselīgai ādai un optimālai ķermeņa augšanai un attīstībai. Cilvēka ķermenis nespēj patstāvīgi ražot taukus, un tāpēc ir ļoti svarīgi iegūt pietiekamu daudzumu no tiem ar pārtiku.

http://fitness-live.ru/pitanie/zdorovoe-pitanie/826.html

Kādu pārtiku uzskata par taukainu

Tauki, pat biezāki. 10 populārākie pārtikas produkti

Taukskābju pārtikas mīlestība apdraud lieku svaru un veselu virkni slimību. Tomēr tauku izslēgšana no uztura arī nedod labumu veselībai. Kādus produktus jūs varat atmest un kādus jūs nevarat? ZdravKom piedāvā „Fattest Products” reitingu.

Teksts: Galina Zelenova

Salo ir “Fatty Products” rangu čempions. Tauku saturs taukos sasniedz 90%. Ļoti bieži ārsti iesaka vispār izslēgt to no diētas, jo augsts piesātināto tauku saturs. "Sakarā ar" taukiem, regulāra tauku uzņemšana neizbēgami izraisa sirds un asinsvadu slimību attīstību. Un tomēr taukiem ir noderīgas īpašības.

Piemēram, tauki satur F vitamīnu - arahidonskābi, kas attiecas uz nepiesātinātiem taukiem, kas ir viena no būtiskajām taukskābēm. Arahidonskābe novērš holesterīna uzkrāšanos artērijās, ietekmē endokrīno dziedzeru darbību, padarot kalciju pieejamāku šūnām. Un kas ir pārsteidzošākais, palīdz samazināt svaru, sadedzinot piesātinātos taukus.

Turklāt tauki ir bagāti ar selēnu, kuru trūkums ir saistīts ar imunitātes samazināšanos, seksuālās funkcijas traucējumiem, paaugstinātu sirds un asinsvadu un onkoloģisko slimību risku.

Tāpēc dažreiz ēst nelielu speķa gabalu, pat noderīgu. Lai ātrāk izmantotu taukus, ārsti iesaka to ēst ar ķiplokiem un glāzi sarkanvīna.

Galvenais nav aizmirst, ka speķis joprojām ir delikatese, nevis galvenā pārtika.

Godātais otrās vietas vērtējums ir nafta. Dīvaini, vislielākā eļļa ir dārzeņu. Lai gan daudzi uzskata, ka augu eļļas ir zemu tauku satura, tas vispār nav. Tauku saturs augu eļļā svārstās no 91% (kukurūza, saulespuķu, linsēklu, ķirbju) līdz 99 (olīvu, sojas, rapšu sēklas).

Lai gan, protams, tajā esošie tauki būtiski atšķiras no dzīvnieku taukiem: tas galvenokārt sastāv no labvēlīgām nepiesātinātām taukskābēm - polinepiesātinātām un mononepiesātinātām. Augu eļļas satur ļoti vērtīgu E vitamīnu.

Turklāt E vitamīns ir spēcīgs antioksidants, kas novērš tauku un holesterīna oksidēšanos.

Lai iegūtu visu noderīgo sastāvdaļu klāstu, ārsti iesaka ēst dažādas eļļas vai to maisījumu. Tikai pirms maisījuma pagatavošanai jābūt tieši pirms pusdienām. Un atcerieties: viena ēdamkarote augu eļļas satur vidēji deviņus gramus tauku.

Augu eļļa ir blakus kausētajam sviestam. To iegūst no sviesta - vārot ūdeni, piena olbaltumvielas un piena cukurs tiek izņemti no sviesta.

Tā rezultātā tauku saturs ghee sasniedz 98 procentus! Tomēr to uzskata par visnoderīgāko no visiem dzīvnieku izcelsmes eļļu veidiem.

Un Indijas medicīnas sistēmā Ājurvēda ghee ir ne tikai pārtikas produkts, bet arī zāles: tas uzlabo gremošanu, atjauno un tonizē īpašības.

Sviests ir zemāks par kausēto tauku saturu - tajā tas ir tikai no 75 līdz 82 procentiem. Sviests ir vērtīgs D vitamīna un beta karotīna avots. Bet, lai saglabātu šos vitamīnus, labāk ir pievienot sviestu jau sagatavotiem ēdieniem, nevis izmantot cepšanai.

Arī tā saukto vieglo eļļu tauku saturs ir diezgan augsts; parasti tas ir 60-65 procenti.

Majonēzes mērce, bez kuras nav gatavas maltītes Krievijā, ir arī ļoti tauku produkts. Tradicionālās majonēzes tauku saturs ir 65-70 procenti, jo tajā ir daudz augu eļļas. Visbiežāk saulespuķes.

Tiesa, ir majonēze ar zemu tauku saturu - 20 un 30 procenti - tikai tāpēc, ka tajā ir samazinājusies augu eļļa. To aizstāj ar ūdeni un biezinātājiem (cieti, hidrokolloīdus). Jo zemāks ir majonēzes tauku saturs, jo vairāk tajā ir šīs vielas.

Tomēr lielākā daļa patērētāju izvēlas klasisko majonēzi 67% tauku.

Cienījamā vieta rangā ir rieksti. Tauku saturs tajos sasniedz 68%. Jo īpaši, valrieksti un Brazīlijas rieksti ir bagāti ar taukiem. Saulespuķu sēklas (saulespuķu sēklas) ir arī bagātas ar taukiem: tajos ir aptuveni 55 procenti.

Tāpat kā augu eļļa, riekstu tauki galvenokārt ir polinepiesātinātās un mononepiesātinātās skābes, kas samazina sirds un asinsvadu slimību risku, samazinot "sliktā" holesterīna līmeni asinīs. Bez izņēmuma visi rieksti ir bagāti ar proteīniem, vitamīniem un minerālvielām.

Neskatoties uz to, mums nevajadzētu aizmirst, ka rieksti ir ļoti taukaini. Pietiek, ja ēdat apmēram ceturtdaļu tasi attīrītu kodolu dienā. Jūs varat pievienot nelielu daudzumu riekstu muslijā un salātos, bet konditorejas izstrādājumos - kūkas, cepumi, saldējums - jums nevajadzētu: tur ir pārāk daudz tauku.

Gaļa ir arī diezgan taukains produkts. Lai gan tauku saturs ir atkarīgs no sugas. Dabiski, ka cūkgaļa izceļas šeit: aptuveni 50 procenti tauku ar treknām cūkgaļām, 63 procenti speķi. Gaļas cūkgaļa ir vairāk liesa - tajā ir tikai 33 procenti tauku. Daudz tauku jēra un liellopu gaļas krūtiņā.

Bet neiekļaujot gaļu no diētas, tas nav nepieciešams un pat bīstams. Galu galā gaļa ir galvenais augstas kvalitātes dzīvnieku olbaltumvielu avots, kas satur visas būtiskās aminoskābes visizdevīgākajās proporcijās. Gaļa ir bagāta ar dzelzi, cinku un B vitamīnu.

Ir lietderīgi izvēlēties mazāk taukainu gaļu - teļa gaļu, liesu liellopu gaļu. Salīdzinoši maz tauku trušu gaļā (11%) un briežu gaļā (8.5). Un ir nepieciešams pagatavot gaļu, lai nepalielinātu tauku saturu: tvaicēti, vāra, vāra uz lēnas uguns, cep cepeškrāsnī vai uz grila.

Bet grauzdēta gaļa ir labāk ēst mazāk.

Bet desa ir produkts, kas būtu jāatstāj bez kaitējuma veselībai. Nav šaubu par attiecībām ar kūpinātu desu - tauki ir redzami ar neapbruņotu aci. Tā saturs desā ir no 40 līdz 60 procentiem. Pusi kūpinātas desas tauku saturs ir nedaudz mazāks - no 30 līdz 45 procentiem.

Par to pašu gaļas ruļļos, ​​šķiņķis, bekons un citas kūpinātas gaļas. Bet “Doktora” un “Molochnaya” šķirņu desas, virtuves un vārītas desas “bez taukiem” uzskata par zemu tauku saturu. Tomēr to tauku saturs ir diezgan augsts - no 20 līdz 35 procentiem.

Pēc tam, kad ēdis vienu vārītu desu, cilvēks saņem apmēram 10 taukus.

Siers ir arī taukains produkts. Tauku daudzums tajā parasti norāda uz etiķetes.

Šie skaitļi parasti norāda uz tauku saturu sausnā, kuras daudzums ir atkarīgs no siera veida. Piemēram, Šveices siers parasti veido sauso vielu.

Un, ja etiķete norāda, ka tā tauku saturs ir 50 procenti, tad tas nozīmē, ka patiesībā 100 grami siera satur 32,5 gramus tauku.

Visvairāk treknie sieri ir Parmesan, Cheddar, Swiss, Emmental, Camembert, Gouda, Holandes, Rossiysky, Poshekhonsky, Edamer šķirnes: tie satur 24 līdz 35% tauku. Šķirnes "Maasdam", "Mozzarella" un "Desas" tauku saturs ir mazāks par 20 procentiem. Vidēji vienā siera gabalā no 5 līdz taukiem.

Diezgan taukaini un apstrādāti sieri - “Viola”, “Friendship”, “Hochland” satur 26-28% tauku. Govs piens no govs piena ir mazāk tauku nekā no aitas piena - attiecīgi 20 un 25 procenti.

Tomēr siers ir viens no pilnīgākajiem un barojošākajiem pārtikas produktiem. Tam ir daudz kalcija un fosfora, A un B12 vitamīnu.

Siera proteīnu vielas nogatavināšanas procesā kļūst šķīstošas ​​un tādēļ tās organismā gandrīz pilnībā absorbējas.

Ar pilnu labo vērtējumu desmitniekā ir krējums un krējums. Tie tiek uzskatīti par ļoti taukainiem pārtikas produktiem, bet ir iespējas. Patiešām, nav nepieciešams pirkt skābo krējumu 30-40% tauku, jūs varat ierobežot sevi līdz 10–15%. Un nomainiet krējumu ar pienu, absolūti ideāls variants - zems tauku saturs.

Šokolāde ir arī diezgan taukains produkts. Vidēji 100 gramu flīzes satur 32 gramus tauku. Šokolāde veicina ķermeņa serotonīna un endorfīna līmeņa paaugstināšanos - vielas, kas paaugstina garastāvokli. Tāpēc liedziet sev šo taukskābju produktu.

Mums tikai jāatceras, ka augstāks kakao pupiņu saturs šokolādē, jo mazāk tauku satur kakao sviestu. Tāpēc labāk ir ēst tumšu rūgtu šokolādi. Šokolāde ar riekstiem - visvairāk.

Un šokolādes batoniņos, saldumos, marmelādē un karamelī ir labāk atteikties vispār - šobrīd tur nav šokolādes šokolādes.

Daudz tauku un konditorejas izstrādājumu: cepumi, kūkas, konditorejas izstrādājumi, īpaši smilšu un pūderi, un pat ar sviesta krēmu. Piemēram, vienā kūka gabalā ir 25 tauki, ieskaitot tās visbīstamāko šķirni - hidrogenētos taukus vai trans-taukus. Tos sauc arī par "slepkavas taukiem".

Trans-tauki ir arī šķeldās, frī kartupeļos un krekeros - to tauku saturs svārstās no 30 līdz 40 procentiem. Šāds tauku daudzums diez vai var kompensēt šo produktu labvēlīgās īpašības, jo īpaši tāpēc, ka nav zināma diētas zinātne. Un tāpēc, ka šāda veida pārtika ir klasificēta kā kaitīga.

Neskatoties uz tauku pārpilnību, produkti, kas ir iekļauti desmit populārākajos produktos, var ēst, bet... esiet uzmanīgi. Uztura speciālisti uzskata, ka mūsdienīgam pieaugušajam vajadzētu samazināt tauku uzņemšanu vismaz uz vienu dienā un pat labāk par 30 dienā. Turklāt apmēram trešdaļai no tām jābūt augu tauku proporcijai.

Pilnībā izslēdzot taukskābju ēdienus no diētas, nav vērts to darīt, ēst mazāk par 15-20 gramiem tauku dienā ir ļoti neveselīga.

Tags raksti: tauki, eļļa, vērtējums

Taukskābju pārtika: laba vai slikta?

Tādējādi sākās laikmetā tauku produktu popularitāte. Tie tiek atzīti par aptaukošanās aptaukošanos. Mūsdienu rūpniecība ir iemācījusies pilnībā atbrīvot pārtiku no taukiem - vai tas nav brīnums? Zema tauku satura biezpiens ir kļuvis par neatņemamu sastāvdaļu tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

„Zero” biezpienu „terapeiti, kardiologi un neirologi” konsultēja „hipoholesterīna diētas” ietvaros pacientiem ar aterosklerozi pēc sirdslēkmes un insultu. Endokrinologi mācīja diabētiķiem, ka tikai stingra kaloriju patēriņa kontrole, atteikšanās no saldumiem un tajā pašā laikā tauki palīdz saglabāt pieņemamu veselības stāvokli un normālu glikozes līmeni asinīs.

Beztauku biezpiens ir kļuvis par neatņemamu sastāvdaļu “tukšā dūšā” grūtniecēm, kuras ir guvušas svaru pārāk ātri.

Taukskābju pārtika tika atzīta par galveno aterosklerozes cēloni. Dzīvnieku taukiem nebija paredzēts ēst vispār, ja jūs esat saprātīgs cilvēks, kurš vēlas dzīvot ar labu vecumu. Dārzeņu tauki tika uzturēti veselīga dzīvesveida atbalstītājiem mērenā veidā: tējkarote olīveļļas, desmit rieksti, puse avokado dienā.

“Veselīgas uztura” receptes, kas sastāv no zemu tauku satura biezpiena, saldinātāja un želatīna, ir ļoti populāras līdz mūsdienām: viņi saka, ka tikai 50 kilokalorijas uz vienu spaini, meitenes, lido apkārt! Treknrakstā biezpiens kopumā kaut kādu iemeslu dēļ tiek uzskatīts par gandrīz viskaitīgāko produktu pasaulē, savukārt biezpiens bez taukiem ir veselīga dzīvesveida, vāja figūra, iespaidīga muskuļu masa un spēcīgs intelekts.

Vispārējā histērijā par zinātnisko pamatojumu tauku noraidīšanai kaut kā aizmirsts. Šķiet, ka priestera tauki tiek iegūti no taukiem pārtikā. Holesterīns tiek nogulsnēts uz artēriju sienām, jo ​​tas ir pārāk daudz asinīs, un tas nonāk asinīs no taukiem. Vēlaties būt veseliem - neēdiet taukus. Viss ir vienkāršs un loģisks, vai ne?

Tomēr bieži vien zinātnisko pētījumu rezultāti ir pretrunā ar tirgotāju vēlmi pārdot "uztura" produktus. Reklāmdevējiem ir daudz rīku, lai piedāvātu produktu labvēlīgā gaismā. Viņi izmanto neskaidras frāzes: "lai atvieglotu ķermeni", "sportista palīgs", "var palīdzēt jums zaudēt svaru."

Aiz skaistajiem vārdiem un piesaistošajiem attēliem parasti nav zinātnisku pamatojumu.

Un, lai gan HLS atbalstītāji masveidā slaucītu beztauku biezpienu un saldinātājus no lielveikalu plauktiem, un neapstrādātie pārtikas speciālisti nosoda piena izmantošanu kā galveno toksīnu un izdedžu avotu, tiek veikti plaša mēroga pētījumi, kas parāda negaidītus rezultātus taupības atbalstītājiem uztura un spartiešu treniņu laikā.

American Journal of Clinical Nutrition, nozīmīgs specializēts žurnāls par uzturu, 2014. gadā publicēja rakstu par piena produktu priekšrocībām. Šeit ir šīs publikācijas galvenie punkti:

  • Nav pārliecinošu pierādījumu tam, ka piesātinātie tauki ir saistīti ar sirds un asinsvadu slimību riska palielināšanu. Tas nozīmē, ka plaši pazīstama žurnālista frāze par “plāksnīšu gājienu” nav taisnība.
  • Trans-tauki, kas atrodas ātrās ēdināšanas, ēdienu gatavošanas ēdienos, desās un desās, konditorejas izstrādājumos un rūpnieciskās ražošanas saldumos, ir patiešām kaitīgi. Trans-taukskābju dienas devā pieci grami palielina sirds un asinsvadu slimību risku par 30%.
  • Piesātināto tauku ilgtermiņa aizstāšana ar diētu ar vienkāršiem ogļhidrātiem (galvenokārt cukuru), saskaņā ar pētījumiem, var palielināt "slikto" asins lipīdu līmeni un samazināt "labu" līmeni, kas palielina aptaukošanās un diabēta risku.
  • Iespējams, ka taukskābēm kokosriekstu eļļā un piena taukos ir labvēlīga ietekme uz imūnreakciju. Tomēr šai tēmai ir nepieciešami padziļināti pētījumi.
  • Kalcijs piena produktu sastāvā zarnās veido nešķīstošus savienojumus ar taukiem, kā rezultātā tie nav uzsūcas, bet dabīgā veidā mierīgi izņem no organisma. Tāpēc piena vai siera ar normālu tauku saturu patēriņš samazina „slikto” lipīdu pēcprandes līmeni (tas ir, tūlīt pēc ēšanas) asinīs, kas ir svarīgi, lai samazinātu sirds un asinsvadu slimību risku.
  • Beztauku piena produktu lietošana ir saistīta ar mazāku pirmās miokarda infarkta attīstības risku, īpaši sievietēm.

Šo zinātnisko pētījumu rezultāti atspoguļo cita nozīmīga pētījuma PURE datus no 2017. gada, kas tika prezentēts Barselonā Eiropas Kardioloģijas biedrības ikgadējā kongresā. Pētījums, kurā bija iesaistīti 135 000 cilvēku, arī atjaunoja netaisnīgi apvainotus taukus.

Vai tas nozīmē, ka ikvienam steidzami jābrauc uz veikalu, lai nopirktu piena biezāku un biezpienu? Nav vispār. Daudziem pieaugušajiem ir laktāzes enzīma trūkums, kas izjauc piena cukura laktozi. Viņiem tasi piena var pārvērsties par apokaliptisku meteorismu.

Daži sūdzas, ka tie uzpūst no biezpiena. Citi, gluži pretēji, laimīgi ziņo, ka biezpiens pārsteidzoši novērš tūsku. Kāds ir alerģisks pret govs piena olbaltumvielām vai, reti, citu dzīvnieku pienu.

Tāpēc, gatavojot uzturu, ir lietderīgi koncentrēties uz savu gaumi un noteiktu produktu pārnesamību.

Bez tauku biezpiena ir vēl viens trūkums. Lai uzlabotu šī garša, atklāti sakot, nepatīkama viela, tā pievieno taisnīgu cukura daudzumu. Lai sasniegtu pieļaujamo konsistenci, ko piena tauki deva produktam, produktam jāpievieno ciete. Rezultāts - negaidīts ogļhidrātu meklējums "diētas" produktā un veselīga dzīvesveida atbalstītāju pārsteigums, no kurienes pietūkums no rīta...

Katru dienu persona katru dienu pieņem līdz 200 lēmumiem par pārtiku. Tas nozīmē, ka ir ļoti viegli nokļūt trauksmē par tēmu „Vai man ir pietiekami, lai man ēst?”. Un šeit es vēlos saņemt nepārprotamus ieteikumus, kas noteikti samazinātu visus iespējamos nopietnu slimību riskus.

Bet jūs noteikti varat teikt tikai to, ka nav vispārēja uztura plāna. Un arī tas, ka holesterīns nav mūsu veselības absolūta ienaidnieks. Piemēram, no tā veidojas dzimumhormoni.

Vairāk vitamīna D ir iesaistīts D vitamīna metabolismā, kas ir atbildīgs par daudzām bioķīmiskām reakcijām un nodrošina daudzas noderīgas iespējas - no skaista izskata līdz atbilstošai imūnreakcijai pret infekcijām.

Un padoms uzklausīt ķermeni, izveidot savienojumu ar to un iemācīties saprast jūsu vajadzības ir diezgan saprātīgs. Jebkurā gadījumā, līdz ģenētiskā izpēte kļūst par ikdienas un pieejamu procedūru.

Kaitīgs tauki pārtikā vai kā necirst no sirdslēkmes?

Labs dienas laiks, dārgie lasītāji! Mēs turpinām nobiedēt jūs ar produktiem, ko mēs izmantojam ikdienas dzīvē Жир Šodien taukaini pārtikas produkti ir iekļauti darba kārtībā un tās ietekme uz ķermeni. Mūsdienās nav nepieciešams pierādīt šādas lietas kaitējumu. Tauki uz šķīvja - tauki uz sāniem, visi zina, bet mēs sapratīsim, kā samazināt tā ietekmi.

Daudzi nekavējoties iesaka vienīgo pareizo izeju: pilnībā likvidēt šī elementa patēriņu no ikdienas uztura. Bet šeit tas nav tik vienkārši. Tādējādi mēs atņemam sev E vitamīnu un labvēlīgas aminoskābes, kas matus, nagus un ādu saglabā labā stāvoklī.

Kur ir robeža starp kaitējumu un labumu? Vispirms jums ir jāsaprot galvenās sastāvdaļas.

Tauku veidi un to produktu saraksts

Pavisam nesen, dietologi savā spriedumā ir bijuši diezgan kategoriski: nav tauku! Taču progress nenotiek, un pētījumi ir parādījuši, ka ir vairākas šīs vielas šķirnes.

Trans tauki

Vai rafinētas eļļas - piesātināto tauku veids, kas izraisa holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs un palielina iekšējo orgānu saslimšanas risku.

Kā jūs, iespējams, esat uzminējuši, tie ir iekļauti "visvairāk garšīgos": ātrās ēdināšanas, ceptu kartupeļu un gaļas, margarīna, cepšanas, majonēzes un čipsi. Tīrā veidā tā ir augu eļļa, margarīns, majonēze un sausie cepumi.

Visu šo tauku būtība, kaitīgums un to veidošanās process ir labi aplūkots šajā videoklipā:

Video "Killer Products"

Neitrāls

Tos sauc arī par "piesātinātiem". Tos var atrast piena produktos, dzeltenumos, dabīgajā eļļā un taukainā gaļā. Kā liecina nesenie pētījumi, bagāts izskats nav tik bīstams, tāpēc neizslēdziet to no izvēlnes.

Noderīga

Nepiesātinātām skābēm ir pretējs efekts: tās baro ādu, samazina holesterīna līmeni un sirds slimību risku. Visu šo skaistumu veido avokado, rieksti, zivis un dažās augu eļļās (olīvu, kukurūzas, sojas).

Kas ir tik kaitīgi tauki?

Mēs visi esam pieraduši pie fakta, ka uztura speciālisti un ārsti vaina visu tauku uzturu, nenorādot, kas padara to tik briesmīgu. Tātad, ja jūs bieži aplūkojat kioskus ar shawarma un pastiesām, jūs gaida šādus prēmijas:

  • Miegainība un nogurums, ko nevar apvienot ar aktīvu dzīvesveidu;
  • Pinnes un palielināta tauku ražošana - ja celulītu var paslēpt, tad nekas nevar tikt darīts par nepatīkamo sejas ādu;
  • Slikta dūša - jā, ar cietu pusdienas, jums nevajadzētu sēdēt autobusa aizmugurē;
  • Svara pieaugums;
  • Sirds un asinsvadu sistēmas slimības - patiesi kaloriju pārtikas kompanjoni;
  • Aknu bojājumi;
  • Ļaundabīgo audzēju attīstība - progresīvos gadījumos brīvo radikāļu skaits pārsniedz normu, kas noved pie nopietnām slimībām un kā rezultātā izraisa stipras sāpes.

Bet visnopietnākais apdraudējums ir atkarība. Izmēģinājuši ātrās ēdināšanas, jūs apsēdāt kancerogēnu iglu.

Kā noteikt pārtikas "tauku"

Vispirms ir jāprecizē: tauki atrodas gandrīz visur. Vai tā būtu desa, cepumi vai biezpiens. Tie ir pat gurķiem! Jā, nenozīmīgā daudzumā, bet pats fakts apstiprina, ka no tiem nevar izkļūt. Mūsu kompetencē ir pareizi izplatīt un kontrolēt savu daudzumu pārtikā.

Aptaukošanās - 20. gadsimta mēris, cilvēki ēd gandrīz visu bez analīzes. Tāpēc vispirms mums ir jāizslēdz tie produkti, kurus mūsdienu civilizācija mums sniedza. Tie ir pusfabrikāti, cepti ēdieni, krējuma kūkas un citi kulinārijas gardumi.

Padariet savu diētu pēc iespējas dabiskāku, vajadzētu būt vienkāršiem, “zemnieku” ēdieniem: salātiem, vārītai gaļai, zupām, augļiem un dārzeņiem.

Vai tas viss ir slikti?

No iepriekš aprakstītajām izredzēm jūs vēlaties aizbēgt no tuvākās cheburek vai McDuck. Bet ikviens, kurš ir mazliet pazīstams ar pareizas uztura principiem, jums pateiks, ka jums ir nepieciešams patērēt 20% tauku no kopējā ēdiena daudzuma dienā. Tātad, mums tie vēl ir vajadzīgi?

Veselīgu tauku ikdienas patēriņš veic šādas funkcijas:

  • Enerģijas papildināšana. Kaloriju skaits taukos ir pārmērīgi liels: 9 kcal uz 1 gramu. Tas ir tāds kurināmais, kas uzreiz vedīs uz aktīvo stāvokli. Tikai šeit ir nepieciešams visus šos kalorijas uzreiz sadedzināt, pretējā gadījumā jūs nevarat izvairīties no sāniem;
  • Ādas elastības un elastības uzlabošana;
  • Imunitātes stiprināšana;
  • Uzlabot garīgās spējas un uzlabot redzi;
  • Matu izkrišanas un locītavu problēmu novēršana.

Kā samazināt kaitīgo pārtikas produktu bojājumus

Ja jums ir vājš raksturs, un neaizmirstamā eļļas garša nedod jums mieru, mēģiniet vismaz neitralizēt franču un gaļas kotletes. Mēs iesakām jums "salauzt" taukus. Nē, ne vārda burtiskā nozīmē, bet ar sarežģītu bioķīmisko procesu palīdzību, kuru detaļas mēs nesedzēsim. Galvenais ir atcerēties šos noteikumus:

  1. Brīvi pavadiet pārtiku ar garšvielām un garšvielām.

Nē nē nē! Runa nav par "Mivina" un "Galina Blanca" garšvielām! Tas var būt ingvers, pipari, ķiploki, kanēlis, koriandrs un paprika. Tie ne tikai izņem toksīnus un izdedžus no organisma, bet arī izraisa vielmaiņas procesus, novēršot holesterīna plankumu veidošanos traukos;

Šķidrums darbojas kā šķīdinātājs patērētajai pārtikai. Lai "noslīcinātu" pats par sevi visus briesmas, dzert dienā apmēram divus litrus tīra ūdens;

Lieliski antioksidanti, no kuriem "salsa" burtiski kūst. Protams, ir nepieciešams dzert bez cukura un krējuma, nevis turot kūku !;

  1. Diedzēti graudi un kakao

Tie satur polifenolu, kas ir kā burvis, tas novērš tauku iekļūšanu mūsu šūnās;

Nelielu devu alkohols arī būs noderīgs, jo nekas nav tas, ka francūņi vēlas dzert vīnu ar foie gras un ceptu gaļu mazos metālos. Vienkārši nesaņemiet prom: dažas ēdamkarotes pēc smagas svētkiem ir pietiekamas.

Šokējošā patiesība par tauku dedzināšanas produktiem

Pārbaudīti un ieteicami mūsu lasītāji.

STOPZHĪRS - VISAS TIESĪBAS PAR MĒRĶA PRODUKTIEM

+ Soli pa solim, kā mainīt diētu tauku dedzināšanai

+ Ķermeņa uzlabošana un detoksikācija

+ Pirmajās 24 stundās tiek uzsākta dabiskā tauku sadalīšanas procedūra organismā

Ideāls veids, kā uzzināt, kā atšķirt patiesi veselīgus pārtikas produktus un pilnīgi atbrīvoties no pārmērīga zemādas tauku!

Ātri, lēti, efektīvi!

Kā redzat, pat taukus var izmantot tā formas labā. Galvenais - pareizā pieeja diētas izvēlei un BJU bilances saglabāšanai. Palieciet kopā ar mums, un mēs noteikti iepriecināsim citus noderīgus rakstus

Vai taukainā pārtika ir kaitīga?

No bioloģiskā viedokļa taukskābju pārtika ir maksimālā rezerve, ti, enerģija koncentrētā veidā.

Gadsimtiem ilgi cilvēce uzskatīja, ka tauku barība ir sinonīms augstas kvalitātes pārtikai, jo tā bija viņa, kas vislabāk papildināja nopietnas enerģijas izmaksas saistībā ar ierobežotiem pārtikas resursiem. Lai iegūtu pietiekami daudz un iegūtu enerģiju, taukainai pārtikai ir nepieciešams mazāk.

Runājot par prieku, prioritāte ir arī taukainiem pārtikas produktiem.

Sakarā ar to, ka vielas, kas iedarbojas uz garšas pumpuriem, izšķīst taukos, kā arī tāpēc, ka tās izšķīst taukos, tās garšas kārpās ilgāk paliek, mēs uztveram taukainu pārtiku kā garšīgāku.

Tomēr apstākļos, kad pārpilnībā parādījās jebkurš pārtikas produkts, tostarp taukaini, cilvēka atkarība no taukiem bija nežēlīgs joks ar viņu. Pārmērīga tauku uzņemšana var izraisīt nopietnus veselības traucējumus.

Vispirms cieš no kuņģa-zarnu trakta, vietas, kur pārtika iet tieši. Iestāde, kas atbild par tauku pārstrādi organismā, ir žultspūšļa.

Holecistīts, žultsakmeņi, aknu steatoze, cukura diabēts, aptaukošanās ar visām ar to saistītajām problēmām, asinsvadu ateroskleroze, koronāro sirds slimību - tas ir daļējs problēmu saraksts, kas rodas, lietojot taukainus produktus.

Tauku pārpalikums var nopietni ietekmēt vīriešu un sieviešu dzimuma hormonu līdzsvaru, kas rada smagas sekas.

Ir ticami pierādīts, ka vīriešiem, kas dod priekšroku taukainiem pārtikas produktiem, prostatas vēža risks ievērojami palielinās, un spermas kvalitāte būtiski pasliktinās: šādu vīriešu spermatozoīdu skaits ir 38% mazāk dzīvotspējīgs, un pārdzīvojušie ir 43% lēnāki.

Sievietēm nav mazāk problēmu. Aptaukošanās, kas ir neizbēgams mīlestības pavadonis attiecībā uz taukainiem pārtikas produktiem, palielina saslimstības risku ar sieviešu reproduktīvās sistēmas audzējiem desmitiem reižu.

Vai tas nozīmē, ka tauki ir pilnībā jāizslēdz no uztura? Nē, jo tas ir nepieciešams ķermeņa normālai darbībai: tā pati hormonālā sistēma, nervu sistēma, īpaši smadzenes.

Bet, lai taukskābju pārtika būtu izdevīga, vispirms tam vajadzētu būt daudz mazākam nekā vidusmēra iedzīvotājam, kas lietoja mūsdienu pilsētu, un, otrkārt, tauku kvalitātei vajadzētu būt atšķirīgai.

Vēlams dot priekšroku dabīgām augu eļļām, kas satur nepiesātinātās taukskābes (linsēklu, olīvu, sinepju eļļu), un no dzīvnieku taukiem līdz zivju eļļai, bet ne tikai, un zvejot no ziemeļu jūrām (makreles, siļķes, sardīnes).

Vai tekstā ir kļūda? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.

Kas ir „taukskābju pārtika”?

“Zaudēt svaru? Neēdiet zemu tauku saturu jogurtu, tas ir ļauns! Un ielieciet sviestu vietā, jūs zināt, kā tauki ir! ”Un jūs stāvat krustcelēs: tā, kas vēl sliktāk - tauku trūkums produktos vai tā klātbūtne? Un kas ir viss par „taukainu pārtiku”? Izdomāsim to kopā.

Zems tauku saturs - tauki: kas uzvar?

Pārmērīgs svars ir cieši saistīts ar tauku nogulsnēm un caur tiem - ar taukainiem pārtikas produktiem, ko mēs ēdam. Tā rezultātā daudziem uzturs ir kļuvis par sinonīmu aizliegumam "visu tauku". Sviests, siers, rieksti, biezpiens, gaļas produkti, kas nav diētas, bija zem tabu... Un šeit atnāca zema tauku satura produktu laikmets.

Ne tik sen, ka jēdziens "mazs tauku" biezpiens vai "zema tauku satura" siers vienkārši nebija. Kā to izskatu izrādīja tie, kuriem visa dzīve - cīņa ar lieku svaru. Un, šķiet, viss ir vienkāršs: pāriet no parastiem produktiem uz zemu tauku saturu un liekā svara problēma būs pagātne.

Amerikā gandrīz visa tauta saņēma atkarību no beztauku produktiem, tad tos reklamēja valsts līmenī. Ne tikai piena produkti, bet arī maize un cepumi tika padarīti bez taukiem. Tātad, ko Amerikāņi abi bija, un palika viens no lielākajiem pasaulē.

Izrādās, ka pāreja uz zema tauku satura produktiem arī nedod vēlamo rezultātu?

Un noslēpums ir tas, ka mūsu ķermenis normāli nedarbojas bez taukiem. Ilgi pierādīts fakts: aptuveni 30% ikdienas kaloriju ir jāiegūst tauku veidā.

Turklāt gan piesātināti (piemēram, sviests - iedomājieties, jā!), Gan nepiesātināti (pazīstami Omega 3 un Omega 6). Un, ja tas nenotiek, mūsu jau neatgriezeniskais metabolisms sāk lidot uz darvu, jo ātrāk jūs zaudējat vairāk tauku diētā.

Īsāk sakot, ikdienas aizvietošana ar normālu tauku saturu ar zemu tauku saturu vai zemu tauku saturu izraisa... nenormālu tauku nogulsnēšanos.

Un tas nav vienīgais zemo tauku produktu zemūdens akmens. Svēta vieta nekad nav tukša. Redzēja sīkfailu, kas saskaņā ar marķējumu ir bez taukiem? Ir vērts lasīt, un jūs uzzināsiet, ka šī sīkdatne gandrīz pilnībā sastāv no cukura un citiem rafinētiem ogļhidrātiem - vielām, kas vairāk nekā kompensē jūsu sēžamvietas par tauku trūkumu produktā.

Bet vai tas nozīmē, ka zema tauku satura produkti ir nevērtīgs izgudrojums? Nē! Zema tauku satura biezpiens vai kefīrs var būt lielisks dienas finale, ja vakariņām izdevās “izvēlēties” ikdienas tauku daudzumu.

Protams, visi iepriekšminētie nenozīmē, ka tagad jūs varat izplatīt sviestu uz jūsu maizes ar skaidru sirdsapziņu. Atgriežoties pie 30% kaloriju no taukiem, ir vērts pieminēt, ka lielākā daļa trekno produktu ir kalorijas, kas nozīmē, ka neliels pārtikas daudzums jums dos ievērojamu daudzumu ikdienas kaloriju. Tas ir noderīgi, lai uzzinātu vairāk...

Kāda veida pārtika ir ļoti taukaina?

Amerikā nesen parādījās termins "taukains". Un tas nav ēdiens, kas satur daudz tauku, bet tas, kas padara mūs taukus.

Jay Kenny, uzturēšanās speciālists Pritikinas ilgmūžības centrā Maiami, identificē četras taukainas pārtikas pazīmes:

  1. tas dod daudz kaloriju ar nelielu porciju daudzumu (piemēram, rieksti, sviests, šokolāde);
  2. satur maz šķiedras vai nesatur to vispār (piemērs: siers, gaļa, smalkmaizīte, šokolāde)
  3. satur daudz cukura vai tā analogus (piemēram, saldie dzērieni, šokolāde)
  4. izmanto uzkodām, ievietojot mutē (piemēram, visa veida uzkodas, cepumi, žāvēšana un, protams, šokolāde)

Tie ir četri galvenie to produktu raksturlielumi, kas veicina pārēšanās un līdz ar to svara pieaugumu.

Īsāk sakot, pārtika, kas katram kalorijai nodrošina mazāku piesātinājumu, ir taukaina.

Praksē tas izskatās šādi: aptuveni tādu pašu kaloriju daudzumu var iegūt no 30 g riekstiem un no 300 g auzu uz ūdens.

Bet, lai justos pilnīgi, jūs varēsiet ēst riekstus 2-3 reizes vairāk, kas nozīmē, ka jūs saņemsiet 2-3 reizes vairāk kaloriju ar nelielu porciju daudzumu.

Pamatojoties uz Jay Kenny sarakstu, lai tā būtu "tauku" produkts, nav nepieciešams izpildīt visus četrus nosacījumus. Bet, ja produkts "sakrīt" visos aspektos, tas ir pirmais kandidāts, lai iznīcinātu vai strauji samazinātu diētu, ja vēlaties būt normāls svars.

Piemēram, mēs bieži izmantojam šokolādi kā uzkodas vai desertu tējai. Neuztverot pārtiku. Kā eļļa, ko mēs apmetam uz maizes. Vai arī olīveļļa, kuru acīs ielej salātos. Tas viss - augstas kalorijas pārtikas produkti, kuriem ir neticami daudz kaloriju uz nelielu porciju daudzumu.

Pastāstiet man godīgi, vai tas ir noticis ar jums, ka jūs ēdāt visu šokolādes bāru dienā? Noteikti.

Kas ir vēlams?

Labāk būs veidot savu uzturu, koncentrējoties nevis uz tauku daudzumu, bet gan uz to kvalitāti un produkta asimilācijas ātrumu. Jo īpaši, garie ogļhidrāti ir tik labi, ka tiem nepieciešams ilgs laiks, lai sagremot.

Ķermeņa apstrādā sviesta vai šokolādes gabalu, kā viņi saka, "piecās sekundēs." Un viņš lūgs atkal ēst. Bet, piemēram, makaroni no cietajiem kviešiem ar nelielu sviesta gabalu ir piemērots ēdiens tiem, kas vēlas ēst labi.

Protams, ja tas nav vienīgais, ko jūs gatavojaties ēst dienas laikā.

Jay Kenny ir vēl viens noteikums: porciju apjoms, ko mēs esam gatavi ēst, ir atkarīgs no tā, ko mēs ēdam. Piemērs piemērota produkta apjoma un kaloriju satura kombinācijai ir banānu vai auzu milti uz ūdens (protams, bez cukura) ar ļoti nelielu sviesta daudzumu.

Bet piena produktu ar zemu tauku saturu patēriņš dod tikai īstermiņa piesātinājumu, kas ātri tiek aizstāts ar jaunu bada sajūtu. Šādu produktu izmantošana bieži izraisa slēptu pārēšanās (personai nav pamanāma).

Kad jūs ēdat nepiesārņotus ēdienus, jūs galu galā ēdat vairāk dienā, nekā jums vajadzētu, un tādējādi izstiepjot kuņģa sienas, un tas ir pilns.

Izrādās, ka visur, kur jūs mest, visur ir ķīlis: ne taukaini, ne taukaini produkti nesniedz sāta sajūtu, kas nepieciešama svara zaudēšanai vai normāla svara saglabāšanai.

Secinājums liecina par sevi: attiecībā uz tauku patēriņu, abas galējības ir kaitīgas.

Tādēļ dienas laikā priekšroka jādod parastiem tauku saturošiem produktiem un pārāk taukainiem vai, gluži pretēji, beztauku produktiem, ko izmanto kā stingru devu.

Un ilgtermiņa svara kontrolei, mums ir jābūt piesardzīgiem attiecībā uz pārtikas produktiem, kas nodrošina vismazāko piesātinājumu kalorijām. Tas ir „piesātinājums”, ti, sāta sajūta un tās ilguma parādīšanās ātrums.

Jums vajadzētu būt uzmanīgiem attiecībā uz visu produktu klāstu: no saldajiem bezalkoholiskajiem dzērieniem līdz čipsiem un sieram. Daži no tiem ir burtiski „taukaini”, jo satur daudz tauku. Un daži - formāli tauki nesatur.

Bet svars ietekmē visus šos produktus.

Pārtikas produkti, kas satur taukus

Neskatoties uz traku par „taukiem”, pārtikas produkti, kas satur taukus, nav tik biedējoši jūsu viduklim, cik tie šķiet. Labi tauki - dzīvnieku un dārzeņi - gluži pretēji, palīdz sadedzināt taukus un augt muskuļus.

Kādi pārtikas produkti ir zemi un kas ir ar augstu tauku saturu? Kuras ir noderīgas un kas ir kaitīgas? Lasiet tālāk.

Pārtikas produkti, kas satur taukus, ir aptuveni 30% no cilvēka ikdienas kalorijām. 1 gramā tauku - 9 kcal. Vai ir jēga „beztauku” pārtikas produktiem un diētām?

Kā mēs varam iegūt lieko svaru?

Ja ir vairāk kaloriju nekā dienas likme, tad jūs saņemsiet taukus. Ja mazāk - zaudēt svaru. Tas nav svarīgi, ja jūs uzkrājas uz taukiem vai ogļhidrātiem.

Visas kalorijas, kuras šodien neesat iztērējušas, rīt būs viduklis (vai kur jūsu ķermenis vēlas taukus uzglabāt).

Kaitīgs, veselīgs, dzīvnieks, dārzeņi - visi papildu tauki no pārtikas nonāks noliktavā. Nav tauku, bet ne ogļhidrāti, bet pārmērīgi.

Pārtikas produktu veikalā, pārdodot pārtiku, kas ir zema tauku satura vai beztauku. Uzraksts "0% tauki" ir pat produktos, kuros nav tauku.

Šis uzraksts padara tirgotājus, cenšoties labāk pārdot produktu. Un, ja paskatās uz kompozīciju uz zemu tauku satura jogurta iepakojuma, izrādās, ka tajās kalorijas ir tādas pašas kā normālā (cukura dēļ).

Un svara zudumam vissvarīgākais ir kaloriju līdzsvars, nevis tauku saturs.

http://novpedkolledg2.ru/lajfhak/kakaya-eda-schitaetsya-zhirnoj.html
Up