logo

Kā uzsvērt vārdu "zira"?

Zira ir zālaugu augu jumta lietussargs. Lieto ēdiena gatavošanā un medicīnā, tas novērš vēdera uzpūšanos un mazina smagumu kuņģī.

Visās pareizrakstības vārdnīcās šis vārds ir uzrakstīts ar akcentu uz otro zilbi - zirA.

Vārdam "Zira" ir daudzas nozīmes, tā ir pilsēta Indijā, tā ir iekārta, tā ir filmu / karikatūru rakstzīmes.

Ja mēs paturam prātā augu (kas ļoti bieži tiek izmantoti ēdiena gatavošanā), tad pareizais akcents būs otrā zilba akcents uz "a", "zyrA", kas ir no arābu "sēklām".

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2365343-kak-pravilno-govorit-slovo-zira-ili-zira-gde-udarenie.html

Review: Spice Nākotnē "Zira" - Zira - garšvielu karaliene!

Sveiki dārgie otzovitschane lasītāji un!

Es gribēju jums pastāstīt par labākajām garšvielām ar eksotisko zvana nosaukumu - zira (mēs liekam stresu uz burta "a").

Zira izskatās kā ķimeņu, varbūt viņas vārdu dēļ - romiešu ķimenes un ķimenes. Dažās valstīs zira tiek saukta par burciņu un biezeni, bet nozīme nemainās.

Šī garšviela ir tik populāra Centrālāzijas virtuvē, ka par godu viņai pat sauc par salu - Comino.

Esmu pārliecināts, ka daudzi no jums ir mēģinājuši zira dažādos ēdienos, bet nezināju, ka šī konkrētā garšviela ir iekļauta kompozīcijā.
Zira ir populārākā Āzijas (tostarp Kaukāza), Vidusjūras, Latīņamerikas un Indijas tautu vidū. Zira ir daļa no daudzām Meksikas un Indijas garšvielām, ieskaitot slavenāko - kariju un garam masalu. Klasiskajā meksikāņu mērcē "Čīle" jābūt zirai.

Personīgi ziru zinu ar nosaukumu "CHAMAN". Tā tradicionāli sauc Zira Armēnijā. To bieži gatavo ar gaļu, pākšaugiem, baklažāniem, tomātiem. Slavenā Kaukāza kūpināta desa - "Sujukh" un "Basturma" obligāti ietver šamanu, kā arī pilau un lula-kebab :)

Visbiežāk sastopamas ir divas cilmes šķirnes:
- melns vai kirman - vairāk asa un tīkams
- baltā vai persiešu valodā - faktiski ir dzeltenīga krāsa, mazāk aromātiska.
Baltā zira tiek pārdota mūsu veikalos. Tas ir mazāk izteikts pēc garšas, tāpēc Eiropas virtuve to viegli uztver.

Kaloriju tauki - 363 kcal.

KULINĀRAIS PIETEIKUMS.
Patiesībā garšvielu izmantošana ir daudzveidīga! Sakarā ar neparasto pikantu, nedaudz asu un rūgto garšu, vieglu riekstu garšu, jūs varat ievietot zira visur)
To izmanto, lai pagatavotu atspirdzinošus dzērienus, pievienotu konditorejas izstrādājumiem, mērcēm, marinētiem gurķiem (īpaši sālot sēnes, gurķus un tomātus), gaļas un dārzeņu ēdienus, zupas, aukstas uzkodas.

Personīgi, es pastāvīgi ievietoju šamanu indiešu ēdienos (īpaši ņemot vērā), pilaf, gaļas un aknu pastēte. Visi mājās jau pieraduši pie šīs garšvielas.

Man patīk arī mājās gatavots degvīns, kas tiek ievadīts uz šamana sēklām, kopā ar fenheļa sēklām. Pēc tam viņa dzer mīkstāku, iegūst pikantu garšu un aromātu.

APSTRĀDES ĪPAŠĪBAS.
Šī garšviela apstrādā daudzas slimības. Tāpat kā fenhelis, zira ir galvenā grūtnieču un mazu bērnu ar koliku problēmām.

Šodien, papildus garšvielu lietošanai garšvielu veidā, es to dzer kā līdzekli nieru akmeņiem. Zira normalizē choleretic funkciju un nieres kopumā. Šī recepte ir vienkārša:
Brew 2 tējkarotes spirtu ūdens vannā ar glāzi verdoša ūdens. Dzert šo stiklu jābūt dienas laikā, 3-4 uzņemšanai 10-15 minūtes pirms ēšanas.
Vēl labāk, ņem 1: 1: 1 fenheļa, jeeras un koriandra.

Ko vēl es varu pievienot? Kopumā garšvielas Nākotnē "Zira" man patiešām patīk. Pateicoties šim Dņepropetrovskas ražotājam, lai iekļautu ražoto garšvielu un šamanu (zira) sarakstu, kas ir diezgan grūti atrast Ukrainas veikalos. Nu, "Vprok" atkal ļauj jums izmēģināt kaut ko jaunu un pagatavot neparastu ēdienu.

Lai izmantotu, es ieteikšu.
Izmēģiniet jaunu, izbaudiet garšu un dzīvojiet veselīgi!

http://otzovik.com/review_3311109.html

Spice Zira - kāda ir šī garšviela, kāda ir tās garša un smarža, kas tiek pievienota un ko var aizstāt

Rakstā mēs apspriežam ziras garšvielas - kas tas ir, kāda smarža un garša tai ir, kā zira izskatās un kādā ēdienā tas ir pievienots. Jūs uzzināsiet, kā nomainīt šo garšvielu, ar garšvielām, kā arī to, kā to pareizi uzglabāt.

Kas ir zira

Pavasara skats (foto) zira

Zira ir ikgadējais Umbrella ģimenes Kmin ģimenes augs. Augu sauc arī par ķimenes, Kammun, romiešu ķimenes un ķimenes. Dzimtene zeira - Ēģipte un Tuvie Austrumi.

Kā izskatās garšvielu garšvielas:

  • Auga lapas pārmaiņus sakārtotas un sadalītas plānās daļās.
  • Ziedi aug divvietīgos lietussargos, parasti baltos vai sarkanos.
  • Sēklas ir diezgan lielas, melnas vai dzeltenīgi zaļas.

Tautas medicīnā tiek izmantotas Zira infūzijas un tējas - auga ārstnieciskās īpašības jau sen ir zināmas un izpaužas daudzu slimību ārstēšanā. Piemēram, ķimenes (ķimenes) ir noderīgas gremošanas traucējumiem, tai ir tonizējoša iedarbība, aizsargā organismu no sirdslēkmes, uzlabo smadzeņu un vizuālo aktivitāti, ir nepieciešama migrenai un nervu izsīkumam.

Tā kā augstu kaloriju sēklu sēklas ir 375 kcal uz 100 gramiem, tās nedrīkst lietot lielos daudzumos cilvēkiem ar aptaukošanos.

Tas izskatās kā augu zira

Pikanta izmantošana ēdiena gatavošanā

Lai saglabātu ķimenes labvēlīgās īpašības, ievērojiet dažus noteikumus:

  • Pirms graudu lietošanas viegli tos apcep sausā pannā, lai sēklas atklātu to sākotnējo riekstu garšu.
  • Nejauciet ķimenes iepriekš, pievienojiet to pirms pasniegšanas.
  • Ja gatavojat tvaicētus dārzeņus, cepiet jeera sviestu.

Garšvielu garša un smarža

Kulinārijā parasti ir divi pikantu veidi:

  • Kirman - melnās mazās sēklas ar asu aromātu un rūgtu garšu;
  • Persiešu dzeltenīgi zaļas sēklas ar mīkstu aromātu un garšu.

Kur tiek pievienotas Zira

Zira tiek pievienota gaļas un dārzeņu ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem, konserviem

Pavārmākslā jūs varat izmantot dažādus veidus zira garšvielām - izmantot pilngraudu, maltu pulveri. Ķimenes tiek pievienotas salātiem un uzpildīšanai bez termiskās apstrādes, ievietotas mīklā un cepta maize, puris un krekeri, pagatavo skābo krējumu un tomātu mērces, dārzeņu kotletes un kroketes, kartupeļus.

Vispopulārāko pasaules recepšu sarakstā ir:

  • Meksikas cepta gaļa ar dārzeņiem;
  • Kirgizstānas gaļa;
  • Indijas karijs;
  • Uzbeku pilaf;
  • lula kebabs;
  • stefato sautējums.

Zira ir tradicionālās armēņu garšvielu Chasan, Indijas masāļu un čili mērces maisījumu galvenā sastāvdaļa. Garšvielas ir obligāti nepieciešamas tomātu, gurķu un kāpostu kodināšanai un sālīšanai, gatavojot sausās desas un pākšaugus. Viņa noņem smaguma sajūtu. Kebaba mīļotāji to pievieno marinādēm. Zemes ķimenes var pārkaisa uz sviestmaizēm, pievienot tējai vai kompotam.

Kādas garšvielas jums patīk?

Ja jūs saprotat, ko zira ir - garšviela ar samērā asu aromātu un garšu, varat viegli uzņemt papildu garšvielas:

  • Austrumu valstīs zira ir apvienota ar karstu sarkano un melno piparu, kurkumu, koriandru un vairākiem vietējiem augiem.
  • Kūkas cepšanai un saldumu pagatavošanai, ķimenes ir sajauktas ar krustnagliņām, kardamonu, kanēli un muskatriekstu.
  • Garšvielas labi harmonizējas ar sīpoliem, dillēm un fenheli.
  • Lai padarītu klasisku pilafu, safīru un bārbele pievieno zira.
  • Vārīšanas laikā dārzeņu karjeru sajauc ar ingveru un čili.

Kas var aizstāt

Ja receptei nepieciešams garšvielu garšvielas, bet tas nav, mēģiniet nomainīt sastāvdaļu ar ķimenes. Aplūkojot zira auga izskatu, tā sēklu fotogrāfiju, jūs varētu domāt, ka ķimenes un ķimenes ir viena un tā pati. Tomēr tas tā nav. Vissvarīgākais ir atšķirība starp ķimenes un zira, tā ir garša un smarža. Ķimenes ir maigākas aromātu un ne tik karstu garšu. Tāpēc, nomainot ķimenes ar ķimenes, pievienojiet to, sākot ar pusi no devas. Palieliniet sēklu skaitu, līdz saņemat nepieciešamo garšvielu.

Ko vēl var aizstāt zira:

  • zemes koriandrs - ēdiena garša mainīsies un kļūs nedaudz citrona;
  • čili - ēdienam piešķir sarkanīgu nokrāsu, neizmantojiet vairāk par ½-½ no sākotnējās pikantās eļļas daudzuma, lai to nepārspīlētu ar asumu;
  • garam masala - ķimenes jau ir iekļāvusi Indijas maisījumu;
  • Karija pulveris - padara trauku saldu pikantu un dzeltenu.

Kā izvēlēties ziru

Pērciet ķimenes oriģinālajā iepakojumā, kas iepakots noslēgtos maisos vai konteineros. Ja vēlaties iegādāties garšvielas pēc svara, atcerieties, kādas zira un tās graudi izskatās - izvēlētās sēklas, netīrumi vai šķelti gabali.

Pārbaudiet arī tā kvalitāti:

  • paņemiet dažus ķimenes sēklas no pārdevēja;
  • berzējiet tos starp pirkstiem;
  • smaržo - svaigām sēklām uzreiz būs spēcīgs aromāts bez smakas un smalkuma.

Ja pērkat zemes ķimenes, iepakojumam jābūt hermētiski noslēgtam. Ar ilgstošu uzglabāšanu melnā ķimenes (zira) sāk nogaršot rūgtumu, īpaši zemē.

Kā uzglabāt garšvielas

Atcerieties, lietojot garšvielas zira, ka tas ir diezgan kaprīzs. Zemes formā to uzglabā ne ilgāk kā 1 mēnesi un veseli graudi - līdz 1 gadam.

Jebkurā gadījumā ķimenes jāsaglabā cieši noslēgtā traukā, vēlams no stikla, vēsā vietā, kas ir pasargāta no saules stariem.

Skatiet sīkāku informāciju par videoklipā ievietoto videoklipu:

Kontrindikācijas

Galvenā zira kontrindikācija ir hroniskas kuņģa-zarnu trakta slimības, piemēram, skābs gastrīts un peptiska čūla.

Atcerieties arī par Ziras garšvielu, ka tas ir augs, kas var izraisīt individuālu neiecietību. Tādēļ, ja Jums rodas slikta dūša, reibonis, apgrūtināta elpošana vai citi alerģiskas reakcijas simptomi, nekavējoties pārtrauciet ķimenes un konsultējieties ar ārstu.

Ko atcerēties

  1. Zira ir garšviela, kas ir līdzīga ķimenes, bet asāka un piesātinātāka.
  2. To bieži pievieno pļavām, ceptiem un sautētiem gaļas ēdieniem, dārzeņu sautējumiem, konditorejas izstrādājumiem, ceptiem kartupeļiem, marinētiem dārzeņiem.
  3. Ķimenes (ķimenes) var aizstāt ar ķimenes, čili pipariem, koriandru un kariju.
  4. Garšvielu uzglabā ne ilgāk kā 1 gadu.

Lūdzu, atbalstiet projektu - pastāstiet par mums

http://anukapohudei.ru/pripravy/zira

Ziras garšvielas, kā to pareizi uzklāt, kur ēdieni jāpievieno. Garšvielu ķīmiskais sastāvs un derīgās īpašības

Zira, kas tiek saukta arī par ķimenes (Cuminium cyminum), ir lietussarga ģimenes ikgadējais augs, kas pazīstams ar savu apreibinošo aromātu un asu, rūgtu un pikantu garšu.

Kas ir zira

Šī aromātiskā garšviela ir izmantota kopš neatminamiem laikiem un pat pieminēta Bībelē. Ēģiptieši to izmantoja, lai mumizētu ķermeņus; Romieši - aromatizēt ēdienus un saglabāt gaļu; un eiropieši - kā lojalitātes garantija. Turklāt, pateicoties tās labvēlīgajām īpašībām veselībai, īpaši gremošanai, zira tradicionāli tiek izmantota kā zāles daudzu slimību ārstēšanai.

Tas ir interesanti! Itālijā pāris, kam kādu laiku bija jāpiedalās, patērēja zeiras sēklas, kurām bija jāaizsargā tās no ārpus laulības atšķirībām. Un grieķi padarīja to par alkatības simbolu augsto izmaksu un mazo sēklu lieluma dēļ.

Šodien zira ir plaši izplatīta žāvētu mazu, gaiši brūnu sēklu veidā, un to izmanto kā noderīgu aromātisku garšvielu.

Galvenie veidi

Ir četri jeera veidi:

Viens no labākajiem ir kirmanskaja (mazas tumšas sēklas ar pikantu aromātu) un persiešu (tā ir dzeltena krāsa un spēcīga smarža).

Kā un kur augs aug

Kumīns ir aromātisks gada augs ar spilgtu aļģu zaļumu, kas ir 40-50 cm augsts, nāk no Tuvajiem Austrumiem, tas mīl sauli un aug silts un saulains klimats. Augs izskatās kā burkāns ar plānām lapām no 3 līdz 7 cm garām un baltām vai rozā pumpurām lietussargu veidā. Dažreiz to sajauc ar ķimenes (Carum carvi), kuru augļi, ko sauc par "sēklām", arī veidojas pēc ziedēšanas, un tiem ir līdzīgs aromāts. Ovālas formas ķimenes sēklas, kas atgādina olu, svārstās no 3 līdz 6 mm, ir pelēkā brūnā krāsā un vieglākas nekā ķimenes.

Kā ķimenes aug savvaļā

Kā izskatās garšvielas

Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Spirta uzturvērtība

100 g ķimenes satur:

Būtiskās uzturvielas

  • Dzelzs, kas ir bagāts ar ķimenes sēklām, optimāli transportēs skābekli organismā. Neaizmirstiet to kombinēt ar citiem produktiem, piemēram, lēcām vai zivīm.
  • Sēklas saturošais magnija palīdzēs atpūsties gremošanas trakta gludajiem muskuļiem, lai uzlabotu gremošanu un gremošanas trakta pareizu darbību.
  • Fosforam ir labvēlīga ietekme uz nervu šūnām. Ar to tiek aktivizētas un uzturētas labas muskuļu un smadzeņu dinamikas.
  • Beta-karotīni, kas atrodas sēklās, piešķir diētai antioksidantu īpašības, palēnina šūnu novecošanu un stimulē ķermeņa audu remontu.
  • Ķimenes sēklās ir liels daudzums ēteriskās eļļas, dažādi flavonoīdi, izoflavoni (augu hormoni), alkaloīdi un citi fenola savienojumi.

Zira ir garšviela, ko patērē nelielos daudzumos, šīs uzturvielas palielinās vispārējo pārtikas ieguvumu līmeni. Neaizmirstiet līdzsvarot savu uzturu, patērējot lielu daudzumu augļu un dārzeņu, lai segtu visas jūsu vajadzības attiecībā uz minerāliem, vitamīniem un mikroelementiem.

Ķimenes noderīgas īpašības

Kumīns ir ne tikai kulinārijas garšviela, bet arī dabisks augu aizsardzības līdzeklis, kas var izārstēt noteiktas slimības vai samazināt veselības problēmas. Pēdējos gados ir veikti daudzi pētījumi, lai labāk izprastu šīs iekārtas priekšrocības.

Garšvielām ir daudzas ārstnieciskas īpašības, kas pozitīvi ietekmē ķermeni. Viņa:

  • uzlabo apetīti;
  • stimulē gremošanu;
  • samazina vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos;
  • samazina zarnu krampjus;
  • cīnās ar gremošanas traucējumiem;
  • nodrošina ķermeņa dzesēšanu;
  • palīdz cīnīties pret bezmiegu.

Arī garšvielas palīdzēs novērst nopietnāku traucējumu rašanos:

  • Kopā ar veselīgu dzīvesveidu tas aizsargās sirds un asinsvadu sistēmu, tādējādi palīdzot samazināt sirdslēkmes risku.
  • Kā sabalansēta uztura sastāvdaļa ķimenes ir svarīga loma dažu vēža veidu (kuņģa, aknu) attīstībā.

Turklāt zira pozitīvi ietekmē sievietes ķermeņa darbību, jo īpaši palīdz līdzsvarot menstruālo ciklu.

Kontrindikācijas

Ķimenes sēklu patērēšanai var būt nevēlamas blakusparādības. Pārmērīgi tas kļūst toksisks ķermenim. Attiecībā uz devām ir nepieciešams ņemt vērā augu izcelsmes zāļu ieteikumus.

Zīdīšana

Sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, jāizvairās no pārmērīga garšvielu daudzuma, jo tas var izraisīt nelielu piena ražošanu. Lai gan šī blakusparādība nav kopīga, pārmērīgs daudzums var kaitēt vairāk nekā ieguvumi veselībai.

Grūtniecības laikā

Sēklu sēklām var būt abortīva ietekme uz sievietēm grūtniecības laikā. Lielu daudzumu patēriņš var izraisīt aborts. Grūtniecēm jāievēro diēta, konsultējoties ar ārstu vai dietologu.

Garšvielu garšvielu izmantošana gatavošanā

Kāda ir šī garšviela

Garšvielām ķimenes sēklas novāc un pēc tam žāvē. Jūs varat arī izvilkt ēterisko eļļu no Zira. Žāvētas sēklas, jūs varat karbonāde pirms vārīšanas. Pieejams arī zemes formā. Garšvielas var pievienot gan neapstrādātiem, gan vārītiem ēdieniem. Tomēr lietojiet to taupīgi, jo šo garšvielu garša ēdienos parasti palielinās.

Zira ēteriskā eļļa

Turklāt, ķimenes var tikt izmantotas zāļu tējas vai infūzijas veidā, lai uzlabotu gremošanas sistēmas darbu. Lai iegūtu šo infūziju, ielej 20 g sēklu ar verdošu ūdeni, ļaujiet tam nostāvēties dažas minūtes, un pēc tam izkāš.

Ko tas patīk

Zirai ir asa garša un silts, pikants aromāts. Sildot, tas paver vairāk rūgtu un asu aromātu.

Lietojot garšvielu gatavošanā:

  • dod patīkamu aromātu produktiem;
  • samazina zivju un gaļas smaržu;
  • ir antiseptiskas īpašības.

Uzmanību! Pulvera veidā, ķimenes tiek vēlams ievietot gatavošanas beigās, lai saglabātu visas tās garšas.

Kur pievienot ķimenes

Zira tiek uzskatīta par austrumu garšvielu, bet tā ir svarīga sastāvdaļa dažādu tautu virtuvē. Zemes ķimenes ir svarīga sastāvdaļa karija pulverī un ir atrodama Indijas, Vjetnamas un Taizemes garšvielās. Daudzām Latīņamerikas receptēm ir nepieciešama arī šo garšvielu izmantošana.

Zira ir ideāla garšviela, lai garšotu tipiskus nacionālos ēdienus, piemēram, kuskusu, čili conne, garam masalu vai austrumu pilaf. Tas ir labi ar zivīm, jēra gaļu, vistas gaļu, kā arī dārzeņiem, mērcēm un zupām.

Garšvielas ir ideāli piemērotas Nīderlandes sieriem, piemēram, Edam un Gouda, un tos izmanto arī zāļu tējas vai infūzijas veidā atsevišķi vai kopā ar citiem augiem.

Padome Apcepiet ķimeņu sēklas uz rīvmaizi, lai padarītu jūsu rīvētu gaļu skaistāku un garšīgāku.

Kādas garšvielas var apvienot ķimenes

Tā kā zira ir viena no sarežģīto garšvielu sastāvdaļām, tā labi saskan ar visām garšvielu sastāvdaļām.

Kas var aizstāt

Ja receptei nepieciešama ķimenes, bet tas nav pieejams, var izmantot vienu no šādiem aizstājējiem:

Ķimenes sēklas

Zira un ķimenes augi no vienas ģimenes. Tie ir līdzīgi pēc izskata un garšas, lai gan ķimenes ir spēcīgākas un karstākas. Ķimenes sēklu vietā izmantojiet ķimenes. Sāciet ar pusi no receptes nepieciešamās summas un pakāpeniski pievienojiet to pēc savas gaumes.

Šis aizstājējs nedrīkst ietekmēt gatavā trauka krāsu.

Zemes koriandrs

Vēl viena iespēja ir zemes koriandrs, lai gan tā izmantošana mainīs receptes garšu. Viņam ir zemes, citronu ar ķimenes aromāts, bet viņam nav siltuma. Uzklājiet kādu koriandru, tad pievienojiet nedaudz čili pulvera, lai atjaunotu silto garšu.

Čili pulveris

Ķimenes ir viena no čili pulvera galvenajām sastāvdaļām, tāpēc to lietošana kā aizstājējs ir veids, kā atgriezt tās garšu atpakaļ uz trauku. Tā kā čili pulveris parasti ietver arī papriku, cayenne piparus, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri un oregano, jums vajadzētu apsvērt, kā šīs papildu sastāvdaļas darbojas jūsu receptē. Tie ietekmēs garšu, kā arī mainīs krāsu. Ķimenes ir brūna ar zemesriekstu krāsā, bet lielākā daļa čili pulveru ir sarkani. Vispirms izmantojiet pusi no nepieciešamās, un pēc tam pievienojiet garšu.

Garam Masala

Šis Indijas garšvielu maisījums ietver lielu ķimeņu devu. Tam ir arī koriandrs, kardamons, melnie pipari, kanēlis, krustnagliņas un muskatrieksts. Visas šīs garšvielas rada sarežģītu aromātu, kas ir arī zemes, salds, citrusaugļi un pikantas.

Karija pulveris

Karija pulvera sastāvdaļas atšķiras, bet zira vienmēr ir liels daudzums. Visbiežāk karija pulverī ietilpst arī kurkuma, koriandra, ingvera, sinepju, gliemežu sēklas, melnie pipari un kanēlis. Tie dod riekstu, saldu un pikantu garšu karija ēdieniem. Ja nolemjat, ka šis aizstājējs ir labākais jūsu receptei, atcerieties, ka tā nedaudz mainīs krāsu. Kurkuma krāsa ir spilgti dzeltena.

Kā izvēlēties kvalitatīvu garšvielu

Lai izvēlētos labu ziru, ar pirkstiem nomēriet dažus graudus. Kvalitatīvai garšvielai jābūt labi žāvētai un ar stipru svaigu garšu.

Kā uzglabāt ķimenes

Vislabāk ir iegādāties zira sēklās un uzglabāt to hermētiskā traukā, prom no karstuma un gaismas. Viņa saglabās visu savu garšu 12-15 mēnešus.

Ja jūsu receptei ir nepieciešams pievienot pulveri, jūs varat vienkārši sagriezt sēklas pēc nepieciešamības nelielā garšvielu dzirnavās vai sasmalcināt tās ar piķi.

Zira zira zaudē gandrīz visu tās garšu apmēram 2 mēnešu laikā.

Recepte pilaf ar zira

  • 500 g gara baltā basmati tipa rīsi;
  • 400 g burkāni;
  • 400 g sīpolu;
  • 150 grami saulespuķu eļļas;
  • 800 g jēra;
  • 1 ķiploku galva;
  • 1 ēd.k. l zira;
  • 1 tējk koriandra pulveris;
  • safrāns;
  • 1 sauja zirņu;
  • 1 nedaudz rozīņu.
  • Lai noņemtu cieti, rīsus nomazgājiet daudzā ūdenī.
  • Karsē eļļu lielā katliņā, lai sakarsētu. Cepiet sīpolus šajā eļļā līdz zeltaini brūnai.
  • Ielieciet gaļu, sagriež mazos gabaliņos un tad burkānus garos kubiņos.
  • Pievienojiet pusi garšvielu, sāli, piparus, ķiplokus un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Uzklājiet katliņu un vāra vismaz vienu stundu ļoti zemā temperatūrā.
  • Tad ielieciet rīsus, rozīnes un aunazirņus un pārklājiet ar ūdeni tā, lai rīsi būtu pilnībā pārklāti. Pilafa noslēpums ir tas, ka secīgie slāņi nekad nedrīkst būt sajaukti!
  • Pēc apmēram 20 minūtēm pārbaudiet gatavību rīsiem.

Pieaug

Kumīns ir siltumu mīlošs augs, kas mīl sauli.

  • Tas jāiesēj labi apgaismotā un, ja iespējams, pasargāts no vēja, vietas.
  • Augsne ir jāuzsilda līdz ne mazāk kā 12 grādiem, labi izsmalcināta un bagāta ar humusu.
  • Pēc dīgļu rašanās plānas, lai starp augiem būtu 15-20 cm attālums.
  • Kumīnam nav nepieciešama īpaša aprūpe, tikai karstā un sausā laikā.
  • Ražas novākšana notiek 3-4 mēnešus pēc sējas sākuma rudenī.
  • Kad sēklas nogatavojas, pākstis kļūst brūnas.

Zira svara zudumam

Ēšanas garšvielas palīdz absorbēt taukus traukos un stimulē gremošanu. Turklāt pikantie ēdieni palielina sāta sajūtu 1,5 reizes, salīdzinot ar nūjiņu. Ķimenes, kurās ir daudz vitamīnu, ir visas šīs īpašības. Tas arī samazina cukura daudzumu pārtikā un regulē holesterīna līmeni. Tās spēja palielināt kuņģa sekrēciju no gremošanas sulām un cīņa ar vēdera uzpūšanos padara to ļoti efektīvu, lai uzturētu plakanu vēderu. Lai to izdarītu, vienkārši ielej ēdamkaroti zira ar verdošu ūdeni un dzert šo buljonu. Sarežģītāka recepte, kas uzlabo jūsu uztura efektivitāti:

  • 3 ēdamk. karotes sviesta;
  • 1 ēd.k. ingvera karote;
  • 1/2 tējkarotes kanēļa;
  • 1 sagriezta citrona.

Novietojiet sastāvdaļas pudelē un pārlejiet verdošu ūdeni. Aizveriet pudeli, ļaujiet tai atdzist un ievietojiet ledusskapī. Dzeriet pusi tasi pirms katras ēdienreizes. Svara zudums ir garantēts, ja jūsu ēdienreizes ir sabalansētas un mazkaloriskas.

Atbildes uz jautājumiem

Kāda ir atšķirība starp ķimenes un zira

Zira (Cuminium cyminum) un ķimenes (carum carvi) abi pieder jumta ģimenei. Šie divi sēklu veidi atšķiras pēc to krāsas un smaržas. Zirai ir dzeltenbrūna krāsa un nedaudz citronu garša, un ķimenes sēklas ir gandrīz melnas un smaržo kā anīsa.

http://pryanalavka.com/zira.html

Zira (cmin)

Augu zira nosaukuma izcelsmei ir vairākas versijas. Saskaņā ar visizplatītāko versiju tā nāk no arābu valodas un tiek tulkota kā “sēkla”. Pēc citu domām, garšvielu nosaukumam var būt persiešu vai ebreju saknes.

Zira ir slavenākais garšvielu nosaukums, kas pazīstams arī kā raktuves, zeras, romiešu ķimenes, bruņinieki un kammun.

Nosaukumi citās valodās: viņš. Ägyptische Kümmel, Eng. balta ķimenes, fr. ķimenes du Maroc.

Pieder jumta ģimenei.

Izskats

Zira rūpnīca ir zema zāle, kas pieder jumta ģimenei. Izskats ir līdzīgs dillēm, bet tam ir nedaudz atšķirīga lapu struktūra: tas sastāv no diviem plāniem gariem procesiem. Kad zira zied, ziedi pulcējas lietussargos. Lietussargi var būt dzelteni, balti vai sarkani.

Sēklu sēklas ir ovālas, iegarenas, apmēram 0,6 cm garas un 0,1 cm platas.

Raksturojums:

  • Sēklu ēnojums ir zaļš, pelēcīgs vai brūns;
  • Garums - apmēram 5 mm.
  • Graudi ar gareniskām ribām, tā forma ir taisna vai nedaudz izliekta.

Saskaņā ar augšanas vietu ir vairākas zeira šķirnes: persiešu, Kirmana, sīriešu un nabatiešu. Virtuvē parasti tiek izmantoti melni Kirmani (ķimenes) un dzeltenie persiešu Zira. Galvenās nārsta sugas: Cuminum cyminum ir visizplatītākā forma.

Kur aug?

Vidusjūras austrumu daļa (iespējams, Ēģipte) ir Syrah dzimtene. Reiz Indijā kopā ar citām garšvielām viņa kļuva par īstu garšvielu karalieni šajā valstī.

Mūsdienās eksotisko valstu, tostarp austrumu valstu, virtuves kļūst ļoti populāras, tāpēc jūs varat runāt par sen zaudēto Eiropas patērētāju interesi par maizi un citām garšvielām.

Tagad zira praktiski nenotiek savvaļā, jo tā ir pilnībā kultivēta. To audzē lielos daudzumos Āfrikas, Āzijas un Latīņamerikas valstīs. Ikgadējā spiras kultūra pasaulē ir vairāki desmiti tonnu.

Metode garšvielu pagatavošanai

Rezerves lietussargi tiek novākti, negaidot sēklu nogatavināšanu, un pēc tam žāvē. Labākās kvalitātes garšvielas netiek pārdotas tirgū, bet specializētos veikalos. Ja jūs joprojām nolemjat iegādāties zira no tirgus tirgotāja, berzēt šķipsniņu sēklu un smaržu: saskaņā ar noteikumiem audzē un žāvē ķimeņi ir ļoti patīkami.

Kā izvēlēties?

  • Ja garšviela ir fasēta, pirms iegādes pārbaudiet iepakojuma integritāti;
  • Sēklām jābūt veselām - ne izkaisītām, ne drupinātām;
  • Iepakojumā nedrīkst būt atkritumu;
  • Augstas kvalitātes zira smaržo, bet ne skarbu;
  • Ja grauzdējiet graudu starp pirkstiem, smarža palielināsies.

Raksturlielumi

  • Dzintara dzeltena, balta krāsa. To ir viegli atšķirt pēc krāsas no ķimenes - melnās zeiras.
  • Bagāta smarža un garša: rūgta, pikanta, ar riekstu notīm;
  • Pēc termiskās apstrādes palielinās raksturīgā sēklu smarža.

Uzturvērtība un kaloriju daudzums

Ķimenes vai spirta sēklas ir bagātas ar taukiem un ēteriskajām eļļām, kas satur lielu daudzumu bioloģiski aktīvo vielu: ķimenes algedrīdu, karvonu, chimin, paracitamolu, gumiju, alfa un beta pektīnus, beta karotīnu un citas aktīvās vielas, vitamīnus un minerālvielas. Tabulās ir atrodams sīkāks spirta ķīmiskais sastāvs, kā arī garšvielu kaloriju rādītāji.

Kalorijas uz 100 gramiem. - 375 Kcal

Vitamīni un minerālvielas

Cik grami vienā karotē?

  • 1 tējkarote - 6 grami;
  • 1 ēdamkarote - 15 grami.

Noderīgas īpašības

  • Pateicoties gaišajai gaumei, tas palīdz ātri iegūt pietiekami daudz pārtikas;
  • Tas ir spēcīgākais aphrodisiac;
  • Atjauno un tonizē;
  • Tam ir antiseptiska un kosmētiska iedarbība;
  • ir pretsāpju iedarbība;
  • Uzlabo vielmaiņu.
  • Zira garšvielas ir kontrindicētas cilvēkiem ar smagām kuņģa vai zarnu slimībām;
  • Var izraisīt spēcīgu alerģisku reakciju un līdz ar to anafilaktisku šoku;
  • Cilvēki, kuri nepanes pikantu ēdienu, var izraisīt grēmas;
  • Pārmērīga stipro alkoholisko dzērienu lietošana var negatīvi ietekmēt aknu un plaušu stāvokli.

Eļļa

Ēteriskā eļļa tiek ražota no stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, ko plaši izmanto aromterapijā un kosmetoloģijā. Neatšķaidītā veidā tā smagi smaržo. Lai aromāts kļūtu mīkstāks un smalkāks, eļļu ieteicams sajaukt ar ūdeni. Eļļas smarža ir atkarīga no stipro alkoholisko dzērienu daudzveidības un apstākļiem, kādos augs audzēts. Kopā ar aromātu var mainīties ēteriskās eļļas īpašības.

Zeira eļļu var izmantot kā aphrodisiac - vienkārši uzlieciet pāris pilienus uz plaukstas locītavām un kakla. Eļļas sasilšanas īpašības ļauj to izmantot masāžai - kā daļu no īpašiem maisījumiem. Eļļas tvaiku ieelpošana palīdz mazināt sāpes.

Zinātniskie pētījumi liecina, ka Zira ēteriskā eļļa satur vielas, kas palīdz cīnīties pret sēnēm un mikrobiem. Ja jūs pareizi ievērojat devu, tad ar šīs eļļas palīdzību jūs varat atbrīvoties no gremošanas problēmām.

Aromterapijas sesijas, kas balstītas uz eļļu, palīdzēs jums cīnīties ar depresiju un nemieru. Zira ir noderīga cilvēkiem, kas cieš no bezmiega, jo tam ir labs nomierinošs efekts.

http://eda-land.ru/specii/zira/

Vārda "Zira" fonētiskā analīze

"Zira" fonētiskā analīze:

Skaņas īpašības

Skatiet arī:

Vārda "Zira" morfoloģiskā analīze

Vārda "Zira" fonētiskā analīze

"Zira" sinonīmi

Skaņas burtu analīze vārdam: kāda ir atšķirība starp skaņām un burtiem?

Pirms dodas uz fonētisko analīzi ar piemēriem, mēs vēršam jūsu uzmanību uz to, ka burti un skaņas vārdos ne vienmēr ir vienādi.

Burti ir burti, grafiskie simboli, ar kuru palīdzību tiek pārraidīts teksta saturs vai saruna ir aprakstīta. Burti tiek izmantoti, lai vizuāli nodotu nozīmi, mēs tos uztveram ar acīm. Burtus var lasīt. Kad jūs skaļi nolasāt burtus, tad veidojiet skaņas - zilbes - vārdus.

Visu burtu saraksts ir tikai alfabēts.

Gandrīz katrs students zina, cik burti ir krievu alfabētā. Tieši tā, tikai 33 no tiem, krievu alfabētu sauc par kirilicu. Alfabēta burti ir sakārtoti noteiktā secībā:

Kopumā krievu alfabēts izmanto:

  • 21 burti, lai norādītu līdzskaņus;
  • 10 burti - patskaņi;
  • un divi: b (mīksta zīme) un b (cietā zīme), kas norāda īpašības, bet paši par sevi nenosaka skaņas vienības.

Skaņas ir balss runas fragmenti. Jūs varat dzirdēt un pateikt tos. Starp viņiem tie ir sadalīti patskaņos un līdzskaņos. Kad vārda fonētiskā analīze tiek analizēta.

Izklausās frāzēs, kuras jūs bieži neizrunājat tā, kā rakstāt vēstulē. Turklāt vairākos burtos nekā skaņās var izmantot vārdu. Piemēram, “bērni” - burti “T” un “C” saplūst vienā fonēmā [u]. Un otrādi, skaņu skaits “melnā” ir lielāks, jo burts “Yu” šajā gadījumā tiek izrunāts [yu].

Kas ir fonētiskā analīze?

Skaņa, ko dzirdam pēc auss. Vārda fonētiskajā analīzē ir raksturīga skaņas kompozīcija. Skolas mācību programmā šādu analīzi biežāk sauc par „skaņas burtu” analīzi. Tātad, ar fonētisko analīzi, jūs vienkārši aprakstāt skaņu īpašības, to īpašības atkarībā no vides un frāzes zilbju struktūru, ko apvieno kopīgs vārds stress.

Fonētiskā transkripcija

Skaņas burtu parsēšanai kvadrātiekavās tiek izmantota īpaša transkripcija. Piemēram, tas ir uzrakstīts pareizi:

  • melns -> [melns]
  • ābols -> [yablaka]
  • enkurs -> [yakar]
  • koks -> [yolka]
  • saule -> [soce]

Fonētiskās analīzes shēmā tiek izmantoti speciāli simboli. Tādēļ ir iespējams pareizi identificēt un atšķirt burtu (fonēmu) burtu (pareizrakstības) un skaņas definīciju.

  • fonētiski dažādi vārdi ir iekļauti kvadrātiekavās - [];
  • mīksto līdzskaņu norāda transkripcijas zīme ['] - apostrofs;
  • šoks [´] - stress;
  • vairāku sakņu sarežģītos vārdu veidos tiek izmantota sekundārā stresa pazīme [`] - gravis (netiek pielietota skolas mācību programmā);
  • alfabēta Yu, I, E, E, b un b burti nekad netiek izmantoti transkripcijās (mācību programmā);
  • dubultu līdzskaņu gadījumā [:] ir skaņas signāla garums.

Zemāk ir detalizēti noteikumi par ortoepisko, alfabētisko un fonētisko un vārdu analīzi ar tiešsaistes piemēriem atbilstoši mūsdienu krievu valodas normām. Profesionālajos lingvistos fonētisko īpašību transkripcija atšķiras ar akcentiem un citām rakstzīmēm ar patskaņa un līdzskaņu fonēmu papildu akustiskajām iezīmēm.

Kā veikt fonētisku vārda analīzi?

Nākamā shēma palīdzēs jums veikt vēstules analīzi:

  • Uzrakstiet vajadzīgo vārdu un vairākkārt izrunājiet to skaļi.
  • Skaitīt, cik daudz patskaņu un līdzskaņu tajā ir.
  • Atzīmējiet uzsvērto zilbi. (Stress ar intensitātes (enerģijas) palīdzību runā uzsver noteiktu fonēmu no viendabīgu skaņas vienību sērijas.)
  • Sadaliet fonētisko vārdu ar zilbēm un norādiet to kopējo skaitu. Atcerieties, ka zilbes sekcija atšķiras no nodošanas noteikumiem. Kopējais zilbju skaits vienmēr sakrīt ar patskaņu skaitu.
  • Transkripcijā sakārtojiet vārdu ar skaņām.
  • Uzrakstiet burtus no frāzes slejā.
  • Katras kvadrāta iekavās esošā burta priekšā [] norāda tās skaņas definīciju (kā tas ir dzirdēts). Atcerieties, ka skaņas vārdos ne vienmēr ir vienādas ar burtiem. Burti "b" un "b" neatspoguļo nekādas skaņas. Burti “e”, “ё”, “u”, “i”, “un” var nozīmēt 2 skaņas uzreiz.
  • Analizējiet katru fonēmu atsevišķi un atzīmējiet tās īpašības ar komatu:
    • patskaņam mēs raksturojam īpašību: skaņa ir patskaņa; šoks vai nesalīdzināts;
    • līdzskaņu raksturojumā norāda: skaņu līdzskaņu; ciets vai mīksts, skanīgs vai nedzirdīgs, skaļš, pārī / nepārspējams cietības-mīkstuma un skaņas-kurluma dēļ.
  • Vārda fonētiskās analīzes beigās zīmējiet līniju un saskaitiet kopējo burtu un skaņu skaitu.

Šo shēmu izmanto skolas mācību programmā.

Fonētiskā vārda parsēšana

Šeit ir dots fonētiskās analīzes paraugs vārdam “fenomens” → [Personisks ”). Šajā piemērā ir 4 patskaņi un 3 līdzskaņi. Ir tikai 4 zilbes: i-vle'-ni-e. Uzsvars tiek likts uz otro.

Burtu skaņas raksturojums:

Es [...] piekrītu, nepārspējams mīksts, nepārspējams, skaļš, skaļš [un] - publisks.. skaņa., skaļš [e ′] - publisks., trieciens [n ”] - piekrītu, pāris mīksti, nesaistīti. zvaigzne., skaņas un [un] - publiski. klusi, nepārspējama skaņa., sonoric [e] - publiska, neuzsvērta ________________________ Kopā 7 vārdi, 9 skaņas vārdos. Pirmais burts "I" un pēdējais "E" apzīmē divas skaņas.

Tagad jūs zināt, kā veikt alfabētisko analīzi. Pēc tam tiek dota klasifikācija par krievu valodas skaņas vienībām, to savstarpējām attiecībām un pārrakstīšanas noteikumiem skaņu burtu parsēšanai.

Fonētika un skaņas krievu valodā

Kādas ir skaņas?

Visas skaņas vienības ir sadalītas patskaņos un līdzskaņos. Savukārt patskaņu skaņas ir sitamie un nesalīdzināmi. Līdzskaņu skaņa krievu vārdos var būt: grūti - mīksta, skanīga - nedzirdīga, hissing, skanīga.

- Cik daudz skaņu krievu valodā runā?

Pareizā atbilde ir 42.

Veicot fonētisko analīzi tiešsaistē, jūs atradīsiet, ka vārdu veidošanā ir iesaistīti 36 līdzskaņi un 6 patskaņi. Daudziem ir saprātīgs jautājums, kāpēc pastāv šāda dīvaina pretruna? Kāpēc kopējais skaņu un burtu skaits atšķiras atkarībā no patskaņiem un līdzskaņiem?

Tas viss ir viegli izskaidrojams. Daudzas vēstules ar dalību vārdu veidošanā var noteikt 2 skaņas uzreiz. Piemēram, mīkstuma-cietības pāri:

  • [b] - enerģisks un [b '] - proteīns;
  • vai [d] - [d ']: mājas darbs.

Dažiem nav pāri, piemēram, [h] vienmēr būs mīksts. Šaubas, mēģiniet to stingri pateikt un pārliecināties, ka tas ir neiespējami: purns, iepakojums, karote, melns, Chegevara, zēns, trusis, putnu ķirsis, bites. Pateicoties šim praktiskajam risinājumam, mūsu alfabēts nav sasniedzis dimensiju skalas, un skaņas vienības ir optimāli papildinātas, apvienojoties viena ar otru.

Vācu valodas vārdos runā patskaņa

Atšķirībā no līdzskaņiem, patskaņu skaņas ir melodiskas, tās brīvi kā dziedāja no balsenes, bez jebkādām saišu šķēršļiem vai saspīlējumiem. Jo skaļāk mēģināt izrunāt patskaņu, jo lielāka būs atvērt muti. Un otrādi, jo skaļāk jūs cenšaties izrunāt līdzskaņu, jo enerģiskāk aizverat muti. Šī ir spilgtākā artikulācijas atšķirība starp šīm fonēmu klasēm.

Spriedze jebkura vārda formā var nokrist tikai patskaņu skaņai, bet ir arī nepieredzēti patskaņi.

- Cik daudz balss skan krievu fonētikā?

Krievu valodā tiek izmantoti mazāk patskaņu fonēmu nekā burti. Ir tikai sešas perkusijas skaņas: [a], [un], [o], [e], [y], [s]. Atgādinām, ka vēstule ir desmit: a, e, e, un o, u, s, u, i, yu. Balsi E, E, U, es neesmu „tīras” skaņas un netiek izmantoti transkripcijās. Bieži vien, ja alfabētiskā vārda analīze uz uzskaitītajiem burtiem attiecas uz stresu.

Fonētika: perkusīvo patskaņu raksturojums

Krievu runas galvenā fonematiskā iezīme ir nepārprotami izteikta patskaņu fonēmu spriedzes zilbēs. Krievu fonētikā uzsvērtās zilbes atšķiras no izelpas spēka, palielināta skaņas ilguma un tiek izrunātas nepamatoti. Tā kā to izteikšana ir izteikti un izteikti izteikta, zilbju ar stresa balss fonēmiem skaņas analīze ir daudz vieglāka. Pozīciju, kurā skaņa netiek mainīta un saglabāta galvenais skats, sauc par spēcīgu pozīciju. Šī pozīcija var aizņemt tikai stresu un zilbi. Nenovērtētās fonēmas un zilbes atrodas vājā stāvoklī.

  • Balss zilbē vienmēr ir spēcīgā stāvoklī, tas ir, izteiktāk izteikts, ar vislielāko spēku un ilgumu.
  • Patskaņa nepielāgotā stāvoklī ir vājā stāvoklī, tas ir, izteikts ar mazāku spēku un ne tik atšķirīgu.

Krievu valodā nemainīgas fonētiskās īpašības saglabājas tikai ar vienu fonēmu “Y”: k y k y y y y y, tabletes y y, yy y y y, visās pozīcijās tas tiek izteikts kā [y]. Tas nozīmē, ka patskaņa "U" nav pakļauts kvalitatīvam samazinājumam. Uzmanību: uz burta fonēmu [y] var apzīmēt arī ar citu burtu "Yu": musli [m "pie слsl'i], taustiņu [cl" pie чh]] un tā tālāk.

Parsīvo patskaņu patskaņi

Balss fonēma [o] ir atrodama tikai spēcīgā stāvoklī (zem stresa). Šādos gadījumos “O” netiek samazināts: kaķis [k o'th'ik], zvans [kalak o'l'ch'yk], piens [malak o´], astoņi [o'c'im'im], meklēt [paisk o 'wai], runājot [r o'var], rudenī [o'c'in'].

Izņēmums no „O” stingras pozīcijas noteikuma, kad tiek izteikts neuzsvērts [o], ir arī atšķirīgs, ir tikai daži svešvārdi: kakao [coca 'o], patio [pa'ti o], radio [ra'di o], boa [ b aa '] un virkne pakalpojumu vienību, piemēram, savienība, bet. Skaņu [o] rakstiski var atainot ar citu burtu “ё” - [o]: pagriezienu [t ”, ph), ugunsgrēku [kos” 'o' p]. Analizējot atlikušo četru patskaņu skaņas stresa apstākļos, arī nebūs grūtības.

Nepievilcīgi patskaņi un skaņas krievu valodas vārdos

Ir iespējams veikt pareizu skaņas analīzi un precīzi noteikt patskaņa raksturlielumu tikai pēc tam, kad ir ievietots stress. Neaizmirstiet arī par homonīmijas esamību mūsu valodā: “moke” ir pils un par fonētisko īpašību maiņu atkarībā no konteksta (gadījums, numurs):

  • Es esmu mājās [ya d o 'ma].
  • Jaunas mājas [no'wie da ma '].

Nenovērtētajā pozīcijā patskanis tiek modificēts, tas ir, izrunāts citādi, nekā tas ir rakstīts:

  • kalni - kalns = [r o 'ry] - [g a ra'];
  • viņš ir tiešsaistē = [o'n] - [a n'lain]
  • sertifikāts = [svid 'e' t 'un l'n'itsa].

Šādas patskaņu izmaiņas neuzstādītās zilbēs sauc par samazināšanu. Aprēķiniet, kad mainās skaņas ilgums. Un kvalitātes samazināšana, kad sākas skaņas izmaiņas.

Tas pats neuzsvērtais balss burts var mainīt fonētisko īpašību atkarībā no stāvokļa:

  • galvenokārt attiecībā uz uzsvērto zilbi;
  • vārda absolūtajā sākumā vai beigās;
  • neapstrīdamās zilbēs (sastāv tikai no viena patskaņa);
  • blakus esošo zīmju (b, b) un līdzskaņa ietekmē.

Tādējādi pirmā samazinājuma pakāpe ir atšķirīga. Viņa ir pakļauta:

  • patskaņi pirmajā zilbē;
  • neapbruņotu zilbi pašā sākumā;
  • atkārtoti patskaņi.

Piezīme: Lai veiktu skaņas vēstuļu analīzi, pirmā nospriegotā zilbe tiek noteikta, pamatojoties nevis uz fonētiskā vārda “galvu”, bet gan attiecībā uz uzsvērto zilbi: pirmo no kreisās puses. Principā tas var būt vienīgais novēršamais: ne-vietējais [n'is'd'e'shn'ii].

(neatklāta zilbe) + (2-3 preses zilbe) + 1. zilbe ← Trieciena zilbe → trieciena zilbe (+2/3 sīrupa zilbe)

  • forward-ti [fp'i r'i d'i '];
  • pēc [yi s't''''ty'v'in stāvokļa: a];

Jebkuras citas iepriekš uzsvērtās zilbes un visas skaņas zilbes skaņas analīzē ietilpst 2. pakāpes samazinājumā. To sauc arī par „otrās pakāpes vājo pozīciju”.

  • skūpsts [pa-tsy-la-va´t];
  • simulē [ma-d-l'i'-ra-vat];
  • norīt [la´-st a-ch'k a];
  • petroleja [k'i-ra-s'i'-n-oh].

Arī patskaņu samazināšana vājā pozīcijā pakāpeniski atšķiras: otrais, trešais (pēc stingra un mīksta piekrišanas. - tas ir ārpus mācību programmas): mācīties [uch'i´ts: a], nejutīgam [atsip'in'e´t '], ceru [nad'e´zhda]. Alfabētiskajā analīzē vokāļa samazinājums vājā stāvoklī pēdējā atvērtajā zilbē (= absolūtā vārda beigās) parādīsies ļoti nedaudz:

Skaņas burtu analīze: iota skaņas

Fonētiski burti E - [yo], E - [yo], Yu - [yu], I - [ya] bieži apzīmē divas skaņas uzreiz. Vai esat ievērojuši, ka visos norādītajos gadījumos papildu fonēma ir “Y”? Tāpēc šos patskaņus sauc par iotazed. E, E, U, I burtu nozīmi nosaka to atrašanās vieta.

Kad balss fonētiskā analīze e, e, u, i veido 2 skaņas:

◊ Ё - [yo], Yu - [yu], E - [te], I - [ya], ja ir:

  • Vārda "E" un "U" sākumā vienmēr:
    • - Spīdošs [yo zhyts: a], egle [yo 'lachunny], ezis [yo´ zhyk], jauda [yo'kkast];
    • - juvelieris [yuv 'il'i´r], yule [yu la´], svārki [yu´pka], Jupiters [yu p'i'''''''t], spilgtums [yu рrkass't]];
  • sākumā vārdi “E” un “I” ir tikai zem stresa *:
    • - Spruce, es eju, es esmu, mednieks, eunuch [ye'nuh];
    • - jahta [ya hta], enkurs [ya´ kar ”], yaki [ya´ ki], ābols [ya black];
    • (*, lai veiktu skaņu alfabētisku nepieredzētu patskaņu "E" un "I" analīzi, tiek izmantota cita fonētiskā transkripcija, skat. tālāk);
  • pozīcijā uzreiz pēc patskaņa "E" un "Yu" vienmēr. Bet “E” un “I” ir bungas un neuzspiežamās zilbes, izņemot gadījumus, kad norādītie burti ir sakārtoti aiz patskaņa 1. priekšsprieguma zilbē vai 1., 2. pārrāvuma zilbes vārda vidū. Fonētiskā analīze tiešsaistē un iepriekšminēto gadījumu piemēri:
    • - Pirmais mazais [PR'Iy´Mn'ik], P oyo t [Payo't], Klyuyo t [C 'yo]
    • - ayu rveda [ayu r'v'ehda], p oyu t [pa yu], atkusnis [ta'yu t], kabīne [ka yu tata],
  • pēc sadalošās cietās "b" zīmes "E" un "Y" - vienmēr un "E" un "I" tikai zem stresa vai vārda absolūtajā galā: - tilpums [ab yom´m], šaušana [symo´mka], adjutants [elle yu 'ta´nt]
  • pēc atdalošās mīkstās "Ь" zīmes "E" un "U" - vienmēr un "E" un "I" zem stresa vai vārda absolūtajā galā: - intervija [intyrv 'yu´], koki [d'ir'e´ in ya, draugi [draugi ya´], brāļi [braht 'ya], pērtiķis [ab'iz' ya´ on], blizzard [in 'yu'a], ģimene [s'em' ya´ ]

Kā redzat, krievu valodas fonematiskajā sistēmā akcenti ir izšķiroši. Vislielākais samazinājums ir patskaņiem nepiespiestās zilbēs. Turpināsim atlikušo notikušo skaņu analīzi un redzēt, kā viņi var mainīt vārdus atkarībā no vides.

Essed Nenovērtētie patskaņi "E" un "I" apzīmē divas skaņas un fonētiskā transkripcijā un ir rakstīti kā [YI]:

  • vārda sākumā:
    • - vienotība [yi d'in'e'n'i'ye], egle [yilo], kazenes [siji'i'ka], viņa [yivo], egoza [yigaza], jenisei [yin'is ') e'y], Ēģipte [yig'i'p'it];
    • - Janvāris [yi nva'rsky], kodols [yidro´], yazvit [yiz'v'i´t '], etiķete [yirli´k], Japāna [yipon'n'iya], jēra [yng'o'nak] ;
    • (Izņēmumi ir tikai retas svešvārda formas un vārdi: Caucasoid [Ye Vrap'io'idnaya], Eugene [Ye Vgéniy], Eiropas [Ye Vrap'e'jits], bīskapija [Ye] paroria un citi).
  • uzreiz pēc patskaņa 1. priekšsprieguma zilbē vai 1., 2. pārspētam zilbē, izņemot vietu absolūtā vārda galā.
    • laikā [sva yi vr'e'm'ina], vilcieni [pa yi zda '], ēst [pa yi d'i´m], palaist [yi g: a´t'], Beļģijas [b'il ') g'i'yi yi], studenti [uch'a'sh'i yi s'a], teikumi [en'idlazh'n'i yi m'i], iedomība [soo yi ta '],
    • mizot [la´yi t '], svārstu [ma'i yi tn'ik], zaķi [za yi c], jostu [ar yi s], norādiet [per yi v'i´t'], manifest [right yi v'l'u´]
  • pēc dalošas cietas "b" vai mīkstas "b" zīmes: - piedzēries [p'yi n'i´t], izteikt [no yi v'i't '], paziņojums [ab yi v' '' '' '' 'e), ēdams [ar yi do'bny].

Piezīme: Pēterburgas fonoloģijas skolu raksturo „ekane” un Maskavā “ikane”. Agrāk, ejot, "E" tika izrunāts ar vairāk akcentu "jūs". Mainot galvaspilsētas, veicot vēstuļu skaņas analīzi, viņi stingri ievēro Maskavas normas.

Daži cilvēki patiešām brīvi runā patskanā “I” zilbēs ar spēcīgu un vāju stāvokli. Šāda izruna tiek uzskatīta par dialektu un nav literāra. Atcerieties, ka patskanis "I" zem stresa un bez stresa tiek pausts atšķirīgi: godīgs [ya "preču zīme), bet ola [yi ytso]].

Burts “I” pēc mīkstās zīmes “b” nozīmē arī 2 skaņas - [YI] burtu analīzes gadījumā. (Šis noteikums attiecas uz zilbēm gan spēcīgās, gan vājās vietās). Mēs veiksim audio-tiešsaistes analīzes paraugu: - naktssaliņos [salav 'yi], uz vistas kājām [uz kuf'r' yi 'x'naws], trušu [cro'l'ich' yi], nevienu ģimeni [s'im 'yi'], tiesneši [su'd'yi], piesaista [n'ich'yi´], straumes [ruch'yi´], lapsas [li'c 'yi]. Bet: patskaņa "O" pēc mīkstās zīmes "Ü" tiek pārrakstīts kā iepriekšējās līdzskaņa un [O] mīkstuma apustrops ['], lai gan, izrunājot fonēmu, dzirdami jotirovannost: buljons [bul'o´n], pavilo no pavil "o'n], līdzīgi: pochto n, šampins nē, shin nē, kompānija n, medo n, bat n n, viņš, kabatas nē, min nav un citi.

Vārdu fonētiskā analīze, kad patskaņi "Yu", "E", "E", "I" veido 1. skaņu

Saskaņā ar krievu valodas fonētikas noteikumiem noteiktā vietā vārdos norādītie burti dod vienu skaņu, kad:

  • skaņas vienības "Yo" "Yu" "E" atrodas zem stresa pēc nesaskaņotā konsonanta cietībā: f, sh, c. Tad viņi apzīmē fonēmas:
    • yo [o]
    • e - [e]
    • u - [y].
    Skaņu tiešsaistes analīzes piemēri: dzeltens [labi o'Lyat], zīds [w o´LK], vesels [t e 'ly], recepte [r'its e ´ f], pērles [w e' mch'uk], seši [sh e 'st'], hornet [sh e 'rshen'], izpletnis [izpletnis 't];
  • Burti "I", "U", "E", "E" un "I" apzīmē iepriekšējā līdzskaņa ['] maigumu. Izņēmums attiecas tikai uz: [W], [W], [W]. Šādos gadījumos trieciena stāvoklī tie veido vienu patskaņu skaņu:
    • ё - [o]: kupons [ielieciet 'o' fka), gaisma [l 'o' hk'iy], medus [o 'nakts], aktieris [akts' o 'p, bērns [r'ib') o 'nak];
    • e - [e]: zīmogs [t'ul 'e' n '], spogulis [s e e rkala], gudrāks [gudrs' e ”, konveijers [var '');
    • i - [a]: kaķēni [kat 'a´ta], maigi [m' a´hka], zvērests [kl 'ava], paņēma [ņemt' a'l], paleti [t'u f 'a "Uz], gulbis [l'ib 'a´ zhy];
    • u - [y]: knābis [cl 'y' f], cilvēki [l 'y' d'am], vārti [shl 'y' s], tills [t 'y' l '], uzvalks [cas't 'y' m].
    • Piezīme: vārdos, kas aizņemti no citām valodām, uzsvērtā patskaņa “E” ne vienmēr norāda iepriekšējā līdzskaņa mīkstumu. Šī pozicionēšanas mīkstināšana vairs nebija obligāta norma krievu fonētikā tikai 20. gadsimtā. Šādos gadījumos, kad veicat kompozīcijas fonētisko analīzi, šāda patskaņa skaņa tiek pārrakstīta kā [e] bez iepriekšējas mīksta apostrofa: viesnīca [pie e 'l'], plecu siksna [br'it e 'l'), tests [t e “St], teniss [t e ´ n: ir], kafejnīca [kaf e]], kartupeļu biezeni [p'ur e ´], dzintars [dzintars e“, delta [d e ´ l'ta], konkurss [t E´ Nder], šedevrs [Shed E´ bp], tablete [plāksne e´ t].
  • Uzmanību! Pēc mīkstiem līdzskaņiem iepriekš uzsvērajos zilbēs patskaņi "E" un "I" tiek pakļauti kvalitatīvam samazinājumam un tiek pārveidoti par skaņu [u] (izņemot [u], [g], [br]). Vārdi ar līdzīgiem fonemiem fonētiskās analīzes piemēri: - Zero [Z 'un Rno'], Zemlya [Z 'un Ml'a´], V slyy [V' un S'o'ly], Sv. [d'v 'un n'i тt], leesnoj [l' un snoi], meteliitsa [m 'un t'e'l'itsa], npero [n' un ro´ ], mēs pieņemam vājumu [pr'in 'un vājums], es esmu [un' t '], es esmu gat [l' un g´t '], n i sarīvē [n' un t ' o'rka]

Fonētiskā analīze: krievu valodas līdzskaņi

Konsonanti krievu absolūtā vairākumā. Izrunājot līdzskaņu skaņu, gaisa plūsma tiek traucēta. Tos veido artikulācijas orgāni: zobi, mēle, aukslējas, balss auklu vibrācijas, lūpas. Sakarā ar to, ir troksnis, svilpes, svilpe vai balss.

Cik līdzskaņu izklausās krievu valodā?

Alfabēts izmanto 21 burtu, lai tos apzīmētu. Tomēr, veicot pareizu alfabētisko analīzi, jūs atradīsiet, ka krievu fonētikā ir vairāk līdzskaņu, proti - 36.

Skaņas burtu analīze: kādi ir līdzskaņu signāli?

Mūsu valodā ir līdzskaņi:

  • grūti mīkstas un veido atbilstošus pārus:
    • [b] - [b ']: b ananan b koks,
    • [in] - [in]: augstumā - ьюн,
    • [g] - [g ']: pilsēta - gons,
    • [d] - [d ']: d acha - d elfin,
    • [s] - [s]: s uzvarēja - efir,
    • [līdz] - [uz “]: uz onfeta - uz enggur,
    • [l] - [l ']: l odka - l yuks,
    • [m] - [m ']: m agia - mechty,
    • [n] - [n ']: jauns - nektārs,
    • [p] - [p ']: n alma-p esik,
    • [p] - [p ']: p Omashk - p inde,
    • [с] - [с ”]: ar uvenir - ar juridisku personu,
    • [t] - [t ']: t uchka - t yulpan,
    • [f] - [f ']: f lag - f eubral,
    • [x] - [x ']: x orekh ishnik.
  • Dažiem līdzskaņiem nav pāris cietības-mīkstuma. Nesaistītām ir:
    • skaņas [g], [u], [br] vienmēr ir grūti (dzīve, cikls, mēs);
    • [h '], [y'] un [nd] vienmēr ir mīksti (līdz h, c, your, th).
  • Skaņas [w], [h], [w], ['] mūsu valodā sauc par hissing.

Līdzskaņa var būt zvana - kurls, kā arī skaļš un skaļš.

Līdzskaņa skaņas vai kurluma noteikšana ir iespējama pēc trokšņa līmeņa. Šīs īpašības var atšķirties atkarībā no artikulācijas orgānu veidošanās un līdzdalības metodes.

  • Sonoric (l, m, n, p, d) ir visvairāk rezonanses fonēmas, tās dzird maksimāli balsis un trokšņa mazliet: lev, r un th, n o l.
  • Ja, kad vārds tiek izrunāts parsēšanas skaņas laikā, tiek veidots gan balss, gan troksnis, tad priekšā ir balss konsonants (g, b, s utt.): Z un v o d, b lyudo, z un zj.
  • Izrunājot nedzirdīgos līdzskaņus (n, s, m un citi), balss auklas nav saspringtas, tiek izstarots tikai troksnis: st o pk a, f un shk a, apmēram st um, c irk, sh.

Piezīme: Līdzskaņu skaņu vienību fonētikā ir arī sadalījums pēc veidojuma veida: priekšgala (b, p, d, t) - sprauga (f, w, s, s) un artikulācijas metode: labial (b, p, m), zobārstniecības zobārstniecība (f, c), priekšējā-lingvālā (t, d, s, s, f, f, w, n, h, n, l, p), starpprodukts (-i), posterior-lingual (k, g, x). Nosaukumi ir doti, pamatojoties uz artikulācijas orgāniem, kas ir iesaistīti skaņas veidošanā.

Padoms: Ja jūs sākat praktizēt vārdu fonētisko analīzi, mēģiniet nospiest plaukstu pār ausīm un sakot fonēmu. Ja jums izdevās dzirdēt balsi, tad skaņa, ko jūs pārbaudāt, ir izteikts līdzskaņa, ja ir troksnis, tad tas ir kurls.

Padoms: Asociācijas komunikācijai atcerieties frāzes: „Ak, mēs neaizmirsījām draugu.” - šis teikums satur pilnīgi visu izteikto līdzskaņu kopumu (izņemot mīkstuma-cietības pārus). “Stepka, vai tu vēlies ēst vaigu? “Fie!” - līdzīgi norādītie komentāri satur visu nedzirdīgo līdzskaņu kopumu.

Līdzskaņu pozicionālās izmaiņas krievu valodā

Līdzskanēja skaņa, kā arī patskanis mainās. Viens un tas pats burts var fonētiski apzīmēt atšķirīgu skaņu atkarībā no aizņemtās vietas. Runas plūsmā viena līdzskaņa skaņa tiek salīdzināta ar tuvējā līdzskaņa artikulāciju. Šis efekts atvieglo izrunu un to sauc par asimilāciju fonētikā.

Pozicionālā apdullināšana / balsojums

Zināmā stāvoklī par līdzskaņiem ir spēkā fonētiskais likums par asimilāciju ar kurlumu. Balss dubulto līdzskaņu aizstāj ar nedzirdīgo:

  • fonētiskā vārda absolūtajā galā, bet labi, bet sapnis Mr [S'n'e'k], Ogoro [agaro't], Club b [key 'n];
  • pirms nedzirdīgajiem līdzskaņiem: neaizmirstams un [n'izabu'ka], oh bhat [nh vat'i't], tue ornik [ft o'rn'ik], trub a [truk a].
  • Veicot skaņu vēstuļu parsēšanu tiešsaistē, jūs pamanīsiet, ka nedzirdīgo pāru līdzskanis, kas stāvēja pirms balsojuma (izņemot [i '], [v] - [v'], [l] - [l '], [m] - [m'] [n] - [n '], [p] - [p']) arī zvana atpakaļ, tas ir, tas tiks aizstāts ar tā pārsteidzošo pāri: atteikšanās no [ēkas], kosba [kaz'ba], kulšana [malad 'ba'], lūdzu, [pro'z'ba], uzmini [adgada 't'].

Krievu fonētikā nedzirdīgo skaļo līdzskaņu nav apvienojusi ar sekojošu skaņu, izņemot skaņas [in] - [in]: ņem ar šķelto krēmu. Šādā gadījumā gan fonēmas [s], gan [s] transkripcija ir vienlīdz derīga.

Analizējot vārdu skaņas: kopā, šodien, šodien un TP, burtu “G” aizstāj ar fonēmu [c].

Saskaņā ar skaņu alfabētiskās analīzes noteikumiem vārda, vārda un vietniekvārdu vārdu "th", "-h" galotnēs līdzskaņa "G" tiek pārrakstīta kā skaņa [in]: sarkana [krashnava], zila [s'i'n'iva], balta [b'e'lava], asa, pilna, bijušā, tā, kas. Ja pēc asimilācijas veidojas divi līdzīgi līdzskaņi, tie apvienojas. Fonētikas skolas mācību programmā šo procesu sauc par līdzskaņa tendenci: atdalīt [elli: 'il'i´t'] → burti “T” un “D” tiek samazināti līdz skaņām [d'd]], bez jebkādas jēgas ir gudrs [b : “Daudz”. Analizējot vārdu sērijas sastāvu skaņas burtu analīzē, tiek novērota disimilācija - process, kas ir pretējs imitācijai. Šajā gadījumā mainās abu pastāvīgo līdzskaņu kopīgā iezīme: kombinācija “GK” izklausās kā [xk] (standarta [kk] vietā): gaisma [l'o'h'k'iy], mīksta [m'a'x “ c'y].

Mīkstie līdzskaņi krievu valodā

Fonētiskās analīzes shēmā lieto apostrofu ['], lai norādītu līdzskaņu mīkstumu.

  • Pārī savienoto cieto līdzskaņu mīkstināšana notiek pirms “b”;
  • līdzskaņa mīkstums burta zilbē palīdzēs noteikt nākamo patskaņu burtu (e, e, u, i, i);
  • [u '], [h'] un [y] ir tikai mīksti;
  • skaņa [n] vienmēr tiek mīkstināta pirms mīkstajiem līdzskaņiem "W", "S", "D", "T": prasība [pr'ite n'z 'iya], pārskatīšana [r'ité n'z' iya], pensija [pe n 'iya], ve [n'z'] egle, seja [n'z '] ia, ka [n'd'] aiziet, tas bija, un [n'd '] Ivid, blo [n'd'] yn, stipe [n'd '] ia, ba [n't'] ik, vi [n't '] ik, zo [n't'] ik, ve [n't '] il, un [n't'] achnic, uz [n't '] tekstu, remo [n't'] un ed;
  • burti “H”, “K”, “P” ar kompozīcijas fonētisko analīzi var mīkstināt pirms mīkstajām skaņām [h '], [y' ']: kausa kaudze [stack'n'ch'ik], maisījums 'e'n'shch'ik], naktī ik [by'n'ch'ik], kame nsch ik [kam'e'n'shch'ik], bulvāris psin [bul'va'r'shch' ina], borsh [b′r'shch '];
  • Bieži vien skaņas [3], [s], [p], [n] pirms mīkstā līdzskaņa pakļaujas asimilācijai cietības-mīkstuma ziņā: siena [s'th'e'nka], dzīve ir [zhyz'n], šeit tas ir [z'd'es];
  • Lai pareizi veiktu pareizu alfabētisko analīzi, jāapsver izņēmuma vārdi, kad līdzskaņa [р] ir pirms mīkstiem zobiem un lūpu tiem, un arī pirms [h], [u '] tiek izteikts stingri: artels, barība, kornets, samovars;

Piezīme: burts “b” pēc konsonanta, kas dažos vārdos neietver cietību / mīkstumu, veic tikai gramatisku funkciju un neuzliek fonētisko slodzi: pētījums, nakts, pele, rudzi utt. Šādos vārdos, kad alfabētiskā analīze kvadrātiekavās pretī burta “b”, tiek ievietota [-] domuzīme.

Pārī savienoto balsstiesīgo nedzirdīgo nāves pozicionālās izmaiņas svētājošo līdzskaņu priekšā un to transkripcija skaņas vēstules parsēšanas laikā

Lai noteiktu vārdu skaņu, nepieciešams ņemt vērā to pozīcijas izmaiņas. Pāris zvana kurls: [dt] vai [s-s] pirms sizzling (w, w, n, h) fonētiski tiek aizstāts ar svilpinošu līdzskaņu.

  • Burtiskā analīze un vārdi ar hissing skaņām: laipni [lūdzu, skatiet], maisījumā [jūsu sūdi efekts] un pieskarieties [skatīt [mīlestība] Elta], sarukt [mācīties @] lits: a].

Šo parādību, kad tiek izrunāti divi dažādi burti, sauc par pilnīgu asimilāciju visos iemeslos. Veicot vārda skaņas analīzi, jums jānorāda viena no atkārtotām skaņām transkripcijā ar garuma simbolu [:].

  • Kombinētie burti ar hissing "zh" - "zh", tiek izrunāti kā dubultā firma līdzskaņa [g:], un "ssh" - "shh" - kā [w:]: saspiesti, skavoti, bez riepas, fit.
  • "ZH", "LJ" kombinācija saknes iekšpusē ar skaņas burtu parsēšanu tiek ierakstīta transkripcijā kā garš līdzskaņa [W:]: es eju, kliedziens, vēlāk, spāres, raugs, sadedzināts.
  • Kombinācijas “sc”, “sc” saknes un sufiksa / prefiksa krustojumā tiek izrunātas kā garš, mīksts [y ”:] rezultāts [y '”: o т t), kopētājs, klients.
  • Prepozīcijas krustojumā ar šādu vārdu “sc” vietā “sc” pārrakstīts kā [sc'ch ']: bez numura [b'e sc'ch'isla], ar kaut ko [sc'ch'em'mta ].
  • Kad alfabētiskā kombinācija "PM", "DH" morfēmu krustojumā ir definēta kā dubultā mīkstā [h ':]: pilots [l'о´ h': 'k], mol dch un [mazais h: иk], o tch eto [a ch ': o´t].

Aptaujas lapa par līdzskaņu skaņu asimilāciju izglītības vietā

  • Sch → [yi ':]: laime [yi': a´s't'ye], smilšakmens [yu 'yi: a'n'ik], peddler [dažādi ni: ik], bruģēts, aprēķini, izplūdes, notīrīt;
  • Spl → [ni ”:]: griezējs [r'e щ ni”: ik], iekrāvējs [grupa ni: ick], stāstītājs [rasch n: ik];
  • hc → [yo:]: deserter [p'ir'ibe'i yo: ik], cilvēks [mu y ': i'na];
  • Shch → [yo ”:]: rāpojošs [y'nu ′ yi”: kopējais);
  • stch → [yo ”:]: stingrāka [yo 'yi: e], krūtis, aprīkojums;
  • sveiki → [yu ”:]: buster [abyei yu“: ik], furrowed [baro 'yi: kopējais];
  • ssch → [yu]:]: sadalīts [yaz ”: i'i '], kļuvis dāsns [iz' ': e′dr'ils'a);
  • veltīgi → [ch'shch]: lai atdalītu [ch'osh 'ip'i't'], noklikšķiniet uz [un ch'hch 'o'lk'ivat], veltīgi [chshch' etna], uzmanīgi [ ch'shch 'at'el'na];
  • tch → [h ”:]: ziņojiet [a ch:: nē], tēvzemei ​​[a ch: izna], ciliated [p'is'n'and ′ h”: i ');
  • dch → [h ”:]: pasvītrojiet [pa h“: o'rk'ivat ”], pameita [pa h”: irisha);
  • szh → [w:]: izspiest [w: a´t];
  • ZJ → [g:]: atbrīvojieties no [un g: s´t], aizdedziniet [ro'j: жk], atstājiet [yyi g: a´t];
  • ssh → [w:]: kas atnesa [p'in'o ′ w: th], izšūti [r w: y´th];
  • wow → [w:]: zemāks [n'i w: s′y]
  • Thu → [gabals], vārdos ar “ko” un tā atvasinājumiem, veidojot skaņu alfabētisku analīzi, mēs rakstām [gabals]: tā, ka [gabals], nevis par kaut ko [n'e ′ uz gabalu a], kaut ko [gabals par n'ibutu], kaut kas;
  • cht → [th't] citos gramatiskās analīzes gadījumos: dreamer [m'i ch't a't'il '], pasts [po ч ch't a], priekšroka [kā vārds ch't' e ' n'iye] un tp;
  • chn → [shn] vārdos - izņēmumi: protams, [kan'e'shn a ′], garlaicīgs [sku'shn ′], maiznīca, veļas mazgātava, olu čaumalas, vieglprātīgs, ligzdošanas kaste, bachelorette puse, sinepju apmetums, lupatas, kā arī sieviešu patronīma vārdi, kas beidzas ar “-chna”: Ilinichna, Nikitichna, Kuzminichna utt.;
  • chn → [ch'n] - alfabētiskā analīze visām pārējām opcijām: pasakains [skaza ch'n ry], dacha [jā´ ch'n ry], zemeņu [z'im'l'in'i 'h " jauns], pamosties, duļķains, saulains utt.;
  • !dzelzceļš → burtu kombinācijas “dzelzceļš” vietā, dubultā izruna un transkripcija [yu] vai [gabals] vārda lietus un no tā veidotajās formās: lietains, lietains.

Nepārprotamie līdzskaņi izklausās krievu valodas vārdos

Fonētiskā vārda izrunāšanā ar daudzu dažādu līdzskaņu burtu ķēdi var zaudēt vienu vai otru skaņu. Rezultātā vārdu pareizrakstībā ir burti, kuriem nav skaņas nozīmes, tā sauktie neskaidri līdzskaņi. Lai pareizi veiktu fonētisko analīzi tiešsaistē, neparedzēta līdzskaņa netiek parādīta transkripcijā. Skaņu skaits šādos fonētiskajos vārdos būs mazāks par burtiem.

Krievu fonētikā nenovērtējamo līdzskaņu skaits ietver:

  • "T" - kombinācijās:
    • stn → [mn]: vietējais [m'e 'sn], niedru [mi sn'n'i'k]. Pēc analoģijas jūs varat veikt fonētisko vārdu analīzi par godīgiem, godīgiem, labi zināmiem, priecīgiem, skumjiem, līdzdalīgiem, godīgiem, bezcerīgiem, dedzīgiem un citiem;
    • Stl → [st]: laimīgs st [sf: a sl '], laimīgs stlvchik, apzinīgs, pateicīgs stal (vārdi-izņēmumi: kaula un sūtīt, tajos tiek izrunāts burts "T") ;
    • ntsk → [nsk]: gig ntsk [g'iga nsk 'i], prezidentūra;
    • Tikai → [ar:]: seši no [ar: o't], ņem [ar], kā [mani] [ar: a];
    • STS → [s:]: tūrisms [tour'i сs: cue], maksimāli [max'imal'i сs: cue], rassiys [cc: c: 'iy', labākais slalers, propaganda, izteiksme, indukcija, karjera;
    • ntg → [ng]: regng ng [r'e ng 'e´n];
    • “–Trucks”, “–– lai ievadītu” → [ts:] vārda galos: smaids [smaids: t: a], mēs cenšamies [mēs: a], izskatām, fit, pielūdzam, pietiekami labs;
    • ts → [īpašības vārdi kombinācijās saknes un sufiksa krustojumā: de ciy [d'e 't c'i], bout ciy [brac];
    • mc → [c:] / [cc]: apstrīdēt cc vīriešus [spar c: m'e'n], par cs sūtīt [un cc yla át];
    • mts → [m:] morfēmu krustojumā tiešsaistes fonētiskajā analīzē tiek ierakstīts kā garš “mc”: brālis ts a [bra ц t: a], o tts [a ts: yp'i´t '], k o tts y [c a c: y '];
  • “D” -, analizējot skaņas šādās burtu kombinācijās:
    • zdn → [zn]: uz zdn [i] z'n'i s], zvaigzne zyd [z'v'o 'znogo], prazd ik [pra ′ z'n'ik], izpazme zdny [ b'zwazm'e ′ zany];
    • Ndsh → [nsh]: mundsh tuk [mnsh tu'k], lansh aft [lansh´´ft];
    • NDS → [NSK]: holandiešu [gala] Nsks, slēptās ndsk [Taila н nsk s], normas ndsk [Narma] Nsks];
    • Zdts → [sts]: zem u zdy s [pad u sc s´];
    • NDC → [NTS]: gol ndtsy [gala ntsy];
    • rdts → [rts]: serdts e [s'e rt e], serdts evina [c'i rts iv'i];
    • rdch → [rch]: serdch ishko [c'e rch 'i´shka];
    • dts → [n:] morfēmu krustojumā, retāk sakņos, tiek izrunāti, un, analizējot, vārdi ir rakstīti kā dubultā [n]: ar dc uz siltumu [na n: i'p'i't], divi ds pie [divi "n: ryt '];
    • DS → [q]: rūpnīcas darbinieks [izgudrojums], dzimšana [uz sirdi], vidēja [c'o 'tsva], Kislovo ds uz [k'islavo´ c līdz] ;
  • "L" - kombinācijās:
    • LTS → [NTS]: Tātad LH e [So´ NTS E], tātad Ls;
  • "B" - kombinācijās:
    • php → [php] burtu analīze vārdos: veselības pīķis [veselība pf uyt'e], jutīgais no [par'uh cvt], jutīgums [ch'u'st 'inas't'], balo [Balasta] īpašums, īsts [d'e 'stv' in: th].

Piezīme: Dažos krievu valodas vārdos, kad līdzskanis izklausās “stk”, “ntk”, “zdk”, “ndk”, fonēma [t] nedrīkst izkrist: ceļojums [paye's], meitene, mašīnrakstītājs, darba kārtība, laboratorijas asistents, students, pacietīgs, lielgabarīta, īru, skotu.

  • Divi identiski burti uzreiz pēc spriegotā patskaņa ar burtu parsēšanu tiek pārrakstīti kā viena skaņa un garuma simbols [:]: klase, vanna, masa, grupa, programma.
  • Divkāršie līdzskaņi esošajās zilbēs tiek apzīmēti ar transkripciju un izteikti kā viena skaņa: [tané´l] tunelis, terase, transportlīdzeklis.

Ja jums ir grūti veikt vārda fonētisko analīzi tiešsaistē saskaņā ar norādītajiem noteikumiem vai jums ir neskaidrs pētāmā vārda analīze, izmantojiet vārdnīcas direktorijas palīdzību. Ortoepijas literārās normas regulē publikācija: “Krievu literārā izrunāšana un stress. Vārdnīca - atsauce. M. 1959

  • Litnevskaya E.I. Krievu valoda: īss teorētiskais kurss skolēniem. - MSU, M.: 2000
  • Panov M.V. Krievu fonētika. - Apgaismība, M.: 1967
  • Beshenkova E.V., Ivanova O.E. Krievu pareizrakstības noteikumi ar komentāriem.
  • Studiju rokasgrāmata. - “Izglītotāju tālākizglītības institūts”, Tambovs: 2012
  • Rosenthal, DE, Dzhandzhakova, EV, Kabanova, N.P. Rakstīšanas, izrunu, literatūras rediģēšanas rokasgrāmata. Krievu literārā izruna - M: CheRo, 1999

Tagad jūs zināt, kā veidot vārdu ar skaņām, veikt katra zilbes alfabētisku analīzi un noteikt to skaitu. Aprakstītie noteikumi izskaidro fonētikas likumus skolas mācību programmas formātā. Tie palīdzēs jums fonētiski raksturot jebkuru vēstuli.

http://how-to-all.com/%D1%84%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0:%D0%B7% D0% B8% D1% 80% D0% B0
Up